વાસી ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન. ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવા માટે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી વાનગીઓ

એવું બને છે કે કરકસરવાળી ગૃહિણી પાસે પણ તેના રેફ્રિજરેટરમાં ખાટા ક્રીમનું પેકેજ પડેલું હોય છે. તે શોધાયું ત્યાં સુધીમાં, તેની સમાપ્તિ તારીખ પહેલેથી જ સમાપ્ત થઈ ગઈ હતી, પરંતુ તે ઉત્પાદનને ફેંકી દેવાની દયા હતી. એ નોંધવું જોઈએ કે થી સમાપ્ત થયેલ ખાટી ક્રીમતમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈપણ જોખમ વિના ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ કૂકીઝ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• માર્જરિન (માખણ, સ્પ્રેડ) - 1 પેક;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી. નાનું
• ઘઉંનો લોટ - 3.25 ચમચી. (જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો);
• ખાંડ - 1.25 ચમચી. (કણક માટે અને ટોપિંગ માટે);
• સોડા - અડધો ચમચી;
• સરકો અથવા લીંબુનો રસચૂકવણી કરવા માટે;
• છાલવાળા અખરોટ - 0.5 ચમચી.

ઉત્પાદન:

1. માખણ ઓગળે અથવા ફેલાવો અને થોડું ઠંડુ કરો. એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ઇંડાને અલગથી હરાવો, પરંતુ ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી નહીં, માત્ર માળખું તોડવા માટે. ઇંડા સાથે માર્જરિન મિક્સ કરો. ત્યાં ખાટી ક્રીમ રેડો. ઓગળેલા સોડા ઉમેરો.
2. અમે ધીમે ધીમે એક સમયે એક ગ્લાસ ચાળેલા લોટને ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે કણકની સુસંગતતા જોઈએ છીએ, જે નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ સ્ટીકી નહીં. જો જરૂરી હોય તો, વધુ લોટ ઉમેરો. કણકને બે અથવા ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને બોલમાં ફેરવો, તેને લપેટોક્લીંગ ફિલ્મ (ફાટેલી નિકાલજોગ બેગ સાથે) અને તેને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી અમે એક સમયે એક બોલ લઈએ છીએ અને તેને રોલ આઉટ કરીએ છીએ. સ્તરની જાડાઈ કઈ કૂકી પ્રાધાન્યક્ષમ છે તેના પર આધાર રાખે છે - ક્રિસ્પી અથવા નરમ. આકૃતિઓ કાપી રહ્યા છીએખાસ મોલ્ડ
3. અથવા નિયમિત ગ્લાસ. એક બાજુ ખાંડમાં બોળી લો. ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર ટુકડાઓ મૂકો અને દરેક અડધા સજાવટઅખરોટ

. ઓવન (200°C) માં મૂકો અને 16-20 મિનિટ માટે બેક કરો. પકવવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવી વધુ સારું છે જેથી કૂકીઝ બળી ન જાય.

ખાટી ક્રીમ પાઇ:

• તમને જરૂરી ઉત્પાદનો
• ખાટી ખાટી ક્રીમ - 205 ગ્રામ;ચિકન ઇંડા
• તાજા - 2 પીસી. તેના બદલે મોટું;
• ખાંડ - 1.25 ચમચી;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• લોટ - 1.25 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખસખસ, કોઈપણ બદામ, કિસમિસ, "નશામાં" ચેરી - સ્વાદમાંથી પસંદ કરવા માટે, ભરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાશે; કાળો અથવાદૂધ ચોકલેટ

ઉત્પાદન:

1. - 205 ગ્રામ.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200°C પર પ્રીહિટ કરો. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો. 40-55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તત્પરતા તપાસવા માટે, મધ્યમાં ડ્રાય મેચ ચોંટાડો. જો તમે તેને બહાર કાઢો ત્યારે તે સમાન રહે છે, તો પાઇ બહાર લઈ શકાય છે. ચોકલેટ ઓગળે અને તરત જ તેને પાઇ પર રેડો.

ખાટી ક્રીમ કપકેક

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ખાટી ખાટી ક્રીમ - 255 ગ્રામ;
• લોટ - 275 ગ્રામ;
• ખાંડ - 205 ગ્રામ;
• કોઈપણ શેલવાળા બદામ, કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો - પસંદ કરવા માટે;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી. નાનું
• સોડા - અડધી ચમચી.

ઉત્પાદન:

1. એક કન્ટેનરમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ખાવાનો સોડા (ઓલવવા નહીં), ખાંડ અને બધો લોટ ઉમેરો. ફરી હરાવ્યું. બદામને મોર્ટાર અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. કણક ઉમેરો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ° સે) પહેલાથી ગરમ કરો, પેનને ગ્રીસ કરો અને લોટ છંટકાવ કરો. કણક રેડો અને 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયારી તપાસવા માટે અમે મેચ ટેસ્ટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ખાટી ક્રીમ crumpets

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• તમને જરૂરી ઉત્પાદનો
• લોટ - 2.75 ચમચી;
• તાજા ખમીર - 24 ગ્રામ, શુષ્ક આથો - 10 ગ્રામ;
• માર્જરિન (માખણ, સ્પ્રેડ) - 250 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ઇંડા જરદી - 2-3 પીસી.;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (હળવા) - 155 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

ઉત્પાદન:

1. પાણીના સ્નાનમાં માર્જરિન (સ્પ્રેડ) ગરમ કરો અને મીઠું ઉમેરો. ખાટા ક્રીમને કન્ટેનરમાં રેડો અને માર્જરિન સાથે ભળી દો. જો વપરાય છે કાચા ખમીર, તેમને પરિણામી મિશ્રણ સાથે ભળી દો. જો શુષ્ક - sifted લોટ સાથે. બધું મિક્સ કરો અને ચીઝ ઉમેરો. કણક ભેળવો (એકદમ સખત હોવો જોઈએ).
2. ટેબલ પર મૂકો અને પોપડામાં ફેરવો. અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને ફરીથી રોલ કરો. અમે આ 2-3 વખત કરીએ છીએ. ફરીથી અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને 30-45 મિનિટ માટે વધવા માટે છોડી દો. પછી તેને ફરીથી 2 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો, ઘાટ અથવા કાચ વડે વર્તુળો કાપી નાખો. દરેકને જરદી અને પાણીથી બ્રશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200°C પર પહેલાથી ગરમ કરો, ચર્મપત્રથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર ટુકડા મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

નિવૃત્ત ખાટા ક્રીમસલામત રીતે ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ માત્ર તે જ વાનગીઓમાં જે તેને બોલાવે છે ગરમીની સારવાર. ખાટી વસ્તુઓ ન ખાવી તે વધુ સારું છે ડેરી ઉત્પાદન, બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી સમાપ્ત થઈ ગયું છે, તેમજ તે જેમણે કડવો સ્વાદ અને અપ્રિય ગંધ પ્રાપ્ત કરી છે.

ખાટી ક્રીમ - સાર્વત્રિક ઉત્પાદન, જેમાંથી સોસ, ક્રીમ, તેમજ કૂકીઝ, પાઈ અને કેકની ઘણી જાતો તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટેન્ડર, સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝ, બધા લોકોને તે ગમશે. કૂકીઝ, બન્સ, પાઈ, કેક, મફિન્સ, બિસ્કિટ - આ બધું અને ઘણું બધું ખાટા ક્રીમથી ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.

આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે ખાટા ક્રીમમાંથી શું શેકવામાં આવે છે. તાજી ખાટી ક્રીમબાળકો માટે કૂકીઝ બનાવવા માટે આદર્શ. તમારા પોતાના હાથથી પ્રેમથી બનાવેલ, તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે અને તેના કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટસ્ટોરમાં શું વેચાય છે. ચાલો તેની સાથે શરૂઆત કરીએ!

દેશની કૂકીઝ

સુગંધિત, પ્રકાશ કૂકીઝતાજા રાસબેરિઝ સાથે - નાના બાળકોમાં મનપસંદમાંનું એક. તેની તૈયારીમાં કંઈ જટિલ નથી, અને ઉત્પાદનો સસ્તું છે.

1. એક ઊંડા બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, સોડા ઉમેરો, જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી સોડા કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે;
2. ખાટા ક્રીમમાં ઇંડા, ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને જગાડવો, લોટ ઉમેરો અને નરમ કણકમાં ભેળવો;
3. કણક ભેળવો, તેને એક સ્તરમાં ફેરવો, જેની જાડાઈ 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ અને ખાસ મોલ્ડ અથવા નિયમિત ગ્લાસથી કૂકીઝને કાપી નાખો;
4. બેકિંગ શીટ પર મૂકો ચર્મપત્ર કાગળ, ટોચ પર કૂકીઝ મૂકો, અંદર એક અથવા બે બેરી મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ;
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને 20 મિનિટ માટે અંદર બેકિંગ શીટ મૂકો.

આ કૂકીઝ શ્રેષ્ઠ રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. દૂધ, દહીં, આથો બેકડ દૂધ, રસ, કોમ્પોટ આ સારવાર માટે આદર્શ છે.

ખાટી ક્રીમ કૂકીઝ

ટેન્ડર, નરમ યકૃતબાળકો અને પુખ્ત વયના બંને તેને પ્રેમ કરે છે. તેની તૈયારીમાં કંઈ જટિલ નથી, તમારે ફક્ત ધીરજ રાખવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ - 220 મિલીલીટર;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• માર્જરિનના પેકનો ½ ભાગ;
• સોડા - 4 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 280 કેસીએલ.

નાના બાળકોને ચોક્કસપણે આ કૂકીઝ ગમશે. મોલ્ડ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે, અને તેને બાળક માટે વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે, તમારે બાળકની રુચિઓના આધારે ઘણા જુદા જુદા સેટ પસંદ કરવાની જરૂર છે. કાર, સાધનસામગ્રી, પ્રાણીઓ, છોડ, ભૌમિતિક આકારોના મોલ્ડ વિચારસરણીનો વિકાસ કરશે.

કુટીર ચીઝ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પાઇ

તમે ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝમાંથી શું સાલે બ્રે can કરી શકો છો? આ પ્રશ્નના ઘણા જવાબો છે. કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી તે ખૂબ જ બહાર આવે છે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ. એવી ઘણી બધી વાનગીઓ છે કે તમે તમારી જાતને પુનરાવર્તન કર્યા વિના દરરોજ કંઈક નવું રાંધી શકો છો. કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પાઇ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 0.6 કિલોગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• 2.5 કપ લોટ;
• 220 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• ખાંડ - 1.5 કપ;
• સ્ટાર્ચ - ¼ કપ;
• 150 ગ્રામ માખણ.

રસોઈનો સમય: 55 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 356 કેસીએલ.

1. એક બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો, અડધી ખાંડ ઉમેરો, પછી બધું ઝટકવું;
2. પરિણામી પ્રવાહીમાં 2 ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ સાથે મિશ્રિત પાવડર મિક્સ કરો અને ઉમેરો, નરમ કણકમાં ભેળવો;
3. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકને બહાર કાઢો, તેને ઘાટમાં મૂકો, તેને પરિમિતિની આસપાસ સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને બાજુઓ બનાવો;
4. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, ઇંડા, સ્ટાર્ચ અને મિશ્રણ ઉમેરો;
5. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી બાકીની ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું, વેનીલીન ઉમેરો અને દહીંના સમૂહ સાથે ભળી દો;
6. કણક પર તૈયાર ભરણ મૂકો, તેને સરળ કરો અને 45 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

આવી મીઠાઈને શેકવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રીના તાપમાને પહેલાથી ગરમ થાય છે.

ત્યાં થોડી જૂની ખાટી ક્રીમ બાકી છે, પરંતુ ખાટી નથી: તમે શું શેકશો?

જો તમને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમયથી ભૂલી ગયેલી ખાટી ક્રીમ મળે છે, તો તેને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે આ ઉત્પાદનમાંથી જ તમે અસામાન્ય પેસ્ટ્રી બનાવી શકો છો.

પાઇ "ફૅન્ટેસી"

આ પાઇ તૈયાર કરવા માટે તમારે એકદમ જરૂર છે સરળ ઉત્પાદનોઅને થોડો મફત સમય. તેમના નાજુક સ્વાદ, આહલાદક સુગંધ તમને બધું ભૂલી જશે.

ઘટકો:

• અખરોટ - 0.5 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડાર્ક ચોકલેટ- 1 ટાઇલ;
• 150 મિલિગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• ખાંડ - 160 ગ્રામ;
• સોડા - 4 ગ્રામ;
• 200 ગ્રામ લોટ;

રસોઈનો સમય: 65 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 369 કેસીએલ.

1. ઇંડાને ખાંડ સાથે સારી રીતે હરાવ્યું, તેમાં સોડા, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું;
2. ખસખસને ઉકળતા પાણીથી વરાળ કરો, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરથી બીટ કરો અને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો, જગાડવો જેથી ભરણ સમાનરૂપે વિતરિત થાય;
3. ખાટા ક્રીમના મિશ્રણમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો, જે પ્રવાહી ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ;
4. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, તેમાં કણક રેડવામાં આવે છે અને બધું 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે;
5. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ બાર ઓગળે અને તેની સાથે તૈયાર પાઇને બ્રશ કરો;
6. બદામને માઇક્રોવેવમાં અથવા ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકી લો, તેની સાથે ડેઝર્ટને કાપીને છંટકાવ કરો.

પાઇને રુંવાટીવાળું અને હવાદાર બનાવવા માટે, તેને 160 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાને રાંધવું જોઈએ.

તમે ખાટા ક્રીમમાંથી શું સાલે બ્રે can કરી શકો છો: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

જો ખાટી ક્રીમ સહેજ એસિડિફાઇડ હોય, તો ચિંતા કરવાની કંઈ નથી અને આવા ઉત્પાદનમાંથી પણ તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. સુગંધિત મીઠાઈઓદરેક સ્વાદ માટે. તમે ફક્ત સહેજ એસિડિફાઇડ ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં કડવો સ્વાદ નથી અને અપ્રિય ગંધ. જો તે લાંબા સમયથી ખરાબ થઈ ગયું છે, તો તેને ફેંકી દેવું અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોના સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં ન મૂકવું વધુ સારું છે.

બદામ સાથે ખાટા ક્રીમ muffins

ટેન્ડર, રુંવાટીવાળું કપકેક – સંપૂર્ણ ઉકેલચા પીવા માટે. ચોક્કસ બધા લોકો આવા બેકડ સામાનને પસંદ કરે છે, અને તેમને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ - 200 મિલીલીટર;
• લોટ - 0.22 કિલોગ્રામ
• ½ ચમચી સોડા;
• ખાંડ - 0.2 કિલોગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• 1 કપ બદામ.

રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 307 કેસીએલ.

1. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા ભેગું કરો અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું;
2. પ્રવાહીમાં ખાંડ અને થોડો સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું, લોટ ઉમેરો, સખત મારપીટ બનાવો;
3. સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં બદામને ફ્રાય કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને કણકમાં ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો;
4. બને ત્યાં સુધી 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો સોનેરી પોપડો.

જો ઘરમાં બદામ ન હોય, પરંતુ વિવિધ સૂકા ફળો અને કિસમિસ હોય, તો તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને રસોઇ કરી શકો છો. ટેન્ડર કપકેકતેમના ઉમેરા સાથે.

મીઠા વગરના રોલ્સ

તે લોકો જેઓ તેમના આકૃતિને જુએ છે અને શક્ય તેટલું ઓછું ખાવાનો પ્રયાસ કરે છે મીઠી પેસ્ટ્રી, સરળતાથી અને ઝડપથી રોલ્સ તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

• 220 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ;
• સોડાની ચપટી;
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 60 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 265 કેસીએલ.

1. માખણ ઓગળે, ઇંડાને રુંવાટીવાળું ફીણમાં હરાવ્યું;
2. ઇંડા સમૂહ, ખાટી ક્રીમ, માખણ, થોડો સોડા અને એક ચપટી મીઠું એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, સારી રીતે ભળી દો;
3. લોટને ચાળી લો જેથી તે ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય અને તેને પ્રવાહીમાં ઉમેરો, નરમ કણક ભેળવો;
4. કણકને સારી રીતે ભેળવો, તેમાંથી 2 સેન્ટિમીટર સ્ટ્રીપ્સ બનાવો અને તેને ફ્લેજેલામાં ટ્વિસ્ટ કરો, અને પછી બોલમાં બનાવો;
5. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

નીચા તાપમાને આવા બેકડ સામાન તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઉચ્ચ તાપમાન- 180 ડિગ્રી સુધી. કણક સારી રીતે ચઢશે અને બ્રાઉન થશે અને રોલ્સ હળવા અને હવાદાર બનશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝ ડોનટ્સ

હળવા, હવાદાર ક્રમ્પેટ્સ બધા પરિવારો માટે બનાવવા યોગ્ય છે. ઘણા લોકો આ પેસ્ટ્રીથી પરિચિત નથી તે હકીકત હોવા છતાં, જોખમ લેવાનું અને તમારા પ્રિયજનો માટે તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• ચીઝ - 0.1 કિલોગ્રામ;
• મીઠું;
• 220 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• માર્જરિનના 250 ગ્રામ;
• 2.5 કપ લોટ;
• ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ.

રસોઈનો સમય: 90 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 256 કેસીએલ.

1. માર્જરિન ઓગળે, તેને બાઉલમાં રેડવું, મીઠું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો;
2. ચીઝને છીણી લો અને તેને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણમાં ઉમેરો, લોટ સાથે મિશ્રિત યીસ્ટ ઉમેરો, કણક ભેળવો;
3. કણકને રોલ કરો, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, ફરીથી રોલ કરો અને આ પ્રક્રિયાને વધુ 2 વાર પુનરાવર્તિત કરો, પછી ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 40 મિનિટ સુધી ચઢવા દો;
4. તૈયાર કણકને ફરીથી 2 સેન્ટિમીટર જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને ગ્લાસ વડે વર્તુળો કાપીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને જરદીથી બ્રશ કરો;
5. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આ પેસ્ટ્રીઝ સુગર ફ્રી હોવા છતાં, તે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. હળવા, નાજુક ક્રમ્પેટ્સ તમને તેમના સ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી આનંદ કરશે.

હવે તમે જાણો છો કે જો તમારી પાસે રસોડામાં રસપ્રદ સમય પસાર કરવાનો સમય અને ઇચ્છા હોય તો તમે ખાટા ક્રીમમાંથી શું બનાવી શકો છો. અને જૂની ખાટી ક્રીમ પણ હંમેશા વાપરી શકાય છે!

આજે મેં ખાટા દૂધ, કીફિર, ખાટી ક્રીમ, આથેલું બેકડ દૂધ અને દહીં બગાડ્યું હતું
તમે તેની સાથે શું કરી શકો
આ મને મળ્યું છે
પાઈ. સમાપ્ત થયેલ લોકોનો ઉપયોગ થાય છે: કીફિર, આથો બેકડ દૂધ, ખાટા. દૂધ
ખાટી ક્રીમ. રેસીપી: 0.5 લિટર આથો બેકડ દૂધ, 2 ઇંડા, 2 ચમચી. ચમચી વધે છે. માખણ, 2 ચમચી. l ખાંડ, 0.5 ચમચી. સોડા અને મીઠું (લગભગ 0.5 ટીસ્પૂન) લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો - સુસંગતતા ડમ્પલિંગ જેવી છે (સારું, કદાચ એટલું ઊભું ન હોય). કોઈપણ ભરણ સાથે પાઈ. હાલમાં લોકપ્રિય: લીલી ડુંગળીઅને એક ઈંડું. ગરમ માં ફ્રાય વનસ્પતિ તેલ. હું આ પાઈને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાનો પ્રયાસ કરીશ, પરંતુ હું તે તેલમાં કરી શકતો નથી, તે વધુ ઝડપી છે, જોકે તેટલું સ્વસ્થ નથી. પાઈ માટે કેટલાક માંસમાંથી સૂપ રાંધવાનું સારું છે.

જો આથો પકવેલું દૂધ તદ્દન જૂનું નથી (મોલ્ડથી ઢંકાયેલું નથી), તો તમે પેનકેક બનાવી શકો છો. ખાંડ (સ્વાદ માટે), મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, 0.5 લિટર આથો બેકડ દૂધ અથવા ઓછું ઉમેરો, 0.5 ચમચી ઉમેરો. અનસ્લેક્ડ સોડા અને લોટ ઉમેરો, જેથી તે જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું હોય. થોડું છોડ રેડવું. તેલ સારી રીતે ભળી દો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમીથી પકવવું.
સાદા પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
1.5 કપ લોટ,
1 ગ્લાસ દૂધ અથવા આથો બેકડ દૂધ, કેફિર પણ શક્ય છે,
1 ઈંડું,
1 ચમચી ખાંડ,
15 ગ્રામ યીસ્ટ,
મીઠું

ફ્રોઝન બ્લૂબેરી અને રાસબેરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેમને લગભગ બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને બાજુ પર રાખો અને બ્લેન્ડરમાં ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ મૂકો. જગાડવો ક્રીમી સુસંગતતાઅને પ્રવાહી કોકટેલ તરીકે દૂધ ઉમેરો. બાઉલના તળિયે ફળોના કેટલાક મિશ્રણને મૂકો, એક સ્તરથી ઢંકાયેલું ક્રીમી ક્રીમ. બાકીના ફળને ટોચ પર મૂકો અને સર્વ કરો.

ખાટી ક્રીમ, સમારેલી ચેરી, ખાંડ અને શેકેલા મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે બ્લેન્ડ કરો. અંતે, મિશ્રણ પીવા માટે પૂરતું પ્રવાહી હોવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો દૂધ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં થોડીવાર ઠંડુ થવા દો. મૈત્રીપૂર્ણ સ્વાદ કારણ કે તે લંડન અને ન્યુ યોર્ક ચીઝકેકનું મિશ્રણ છે, જે મારી પ્રિય છે. તે તીવ્ર, ભારે, હળવા લીંબુ જેવું છે, દહીંની સાથે ચપટી મીઠું પણ ચાખ્યા વિના.

રસોઈ પદ્ધતિ:
લોટ, દૂધ અને ખમીરમાંથી કણક ભેળવી, નેપકિન વડે ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ ચઢવા માટે મૂકો. વધેલા કણકમાં ઈંડા, મીઠું, ખાંડ, 1 ચમચી તેલ ઉમેરો. સારી રીતે મિશ્રિત કણકને ફરીથી ઉગાડવા માટે 15-20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. બંને બાજુઓ પર ગરમીથી પકવવું.
બોન એપેટીટ!

જો ખાટી ક્રીમ કડવી હોય, તો પછી તેને કચરાપેટીમાં ફેંકી દો. કડવાશ હાનિકારક પદાર્થોની રચના સાથે ઉત્પાદનમાં પ્રોટીન અને ચરબીના ઓક્સિડેશનના ઊંડા ભંગાણને સૂચવે છે.
જો નહીં:
ઝડપી માં માછલી પાઇઆ ખાટી ક્રીમ મહાન જશે.
200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (જો ત્યાં ઓછી હોય, તો તમે 200 ગ્રામ સુધી કીફિર ઉમેરી શકો છો), 200 ગ્રામ માર્જરિન (ઓગળે છે), 2-3 ઇંડા, મીઠું, અડધી ચમચી સોડા (તે બેકિંગ પાવડર કરતાં વધુ સારું છે, આ કિસ્સામાં) + કણક ભેળવવા માટેનો લોટ, જેમ કે પેનકેક માટે (આવો જાડો, વહેતો કણક). આગળ, લગભગ 20-23 સે.મી.ના વ્યાસવાળા અને ઊંચી બાજુ સાથે ટેફલોન મોલ્ડમાં કણકનો અડધો ભાગ રેડો. ઉપર બાફેલા ચોખા નાંખો અને કાંટો વડે મેશ કરો. તૈયાર માછલી(તેલમાં અથવા માં પોતાનો રસ), માછલી માટે બારીક સમારેલી ડુંગળી. અમે તે બધાને સ્થાયી કણકથી ભરીએ છીએ, ખાસ કરીને બાજુની નજીકના તમામ ખાલી જગ્યાઓ દૂર કરવા માટે. અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (ટોચ પર, 200 ડિગ્રી સે.). તે લગભગ અડધા કલાક માટે શેકાય છે, જ્યારે થઈ જાય ત્યારે ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય છે.
તમે ત્રણ ઇંડા, એક ગ્લાસ ખાંડ, તમારી ખાટી ક્રીમ અને એક ગ્લાસ સોજી બનાવી શકો છો. જગાડવો અને ઊભા રહેવા દો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.
પૅનકૅક્સ માટે અથવા યીસ્ટના કણકમાં પાઈ માટે પાતળું કરી શકાય છે.
તમે મન્ના રસોઇ કરી શકો છો
તમારે શું જોઈએ છે:
1 કપ સોજી
1 કપ ખાટી ક્રીમ
3 ઇંડા
1 કપ ખાંડ
2 ચમચી કોકો
એક ચપટી ખાવાનો સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર

અમને બ્લૂબેરી અથવા બ્લૂબેરી સૌથી વધુ ગમે છે. કૂકીઝ અને બટરને મિક્સરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તમારી પાસે ભીની રેતીની રચના સાથે સેન્ડવીચ પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. 21 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કેક, ખૂબ જ તળિયે બેકિંગ પેપર મૂકો. સ્તર, નરમાશથી તપેલીના તળિયે અને બાજુઓમાં દબાવો, પછી અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

બધા ઘટકો અંદર હોવા જોઈએ ઓરડાના તાપમાને. દેશી બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ કરવા માટે બ્લેન્ડ કરો. ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ, છાલ સાથે છંટકાવ લીંબુની છાલ. એક પછી એક ઇંડાને હરાવો, ઘટકોને ભેગું કરવા માટે તેને વધુ ક્રશ કરો. છેલ્લે લીંબુનો રસ અને ખાટી ક્રીમ નાખી હલાવો.

ખાટી ક્રીમ: 2 ઇંડા, એક ગ્લાસ ખાંડ, ખાટી ક્રીમ (600 ગ્રામ નહીં - અડધો કરો) અને એક ગ્લાસ લોટ, અને સોડાનો એક ચમચી. બસ એટલું જ. તમે મન્ના અથવા ચાર્લોટ માટે બધું જ મિક્સ કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. મેં લોટને છેલ્લે મૂક્યો જેથી હું સુસંગતતા શોધી શકું.

એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ માટે 1 ઈંડું, 2 ચમચી ખાંડ, છરીની ટોચ પર મીઠું, અડધી ચમચી સોડા, લોટ, તમને કેવા પ્રકારના પેનકેક ગમે છે તેના આધારે... ઊંચા કે સપાટ... પાતળા હોય છે વધુ કોમળ અને ઝડપી ગરમીથી પકવવું, પરંતુ સૌંદર્યની દૃષ્ટિએ વધુ સારી રીતે ઊંચા દેખાય છે. એટલે કે, કણકની સુસંગતતા બદલાય છે પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ, જાડા થાય ત્યાં સુધી))) તમે વેનીલીન ઉમેરી શકો છો, ખાઈ શકો છો, ખાઈ શકો છો... બોન એપેટીટ)

ચીઝકેકને કૂકીના તળિયે ઠંડુ કરીને સર્વ કરો. જ્યારે તે લાકડીને સ્પર્શે અને તેની સમગ્ર સપાટી પર કાપે ત્યારે ગરદન સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ. ચીઝકેકને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મૂકો, પ્રાધાન્ય આખી રાત. શું આ તમારી પહેલી વાર ચીઝકેક છે? અથવા કદાચ તમે જાણવા માગો છો કે સંપૂર્ણ ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી?

બ્રેકફાસ્ટ 30: પીળા ચીઝ, ટામેટાં, ડુંગળી, કાકડી, કિસમિસ સાથે બ્રેડ. રાત્રિભોજન 30: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, માખણથી ભરેલા શાકભાજી, નારંગી, કોમ્પોટ. નાસ્તો 30: અનાજ, અનાજ, કુટીર ચીઝ, કોહલરાબી. લંચ 30: ફૂલકોબી- ક્રીમ, ચટણી, તજ, જડીબુટ્ટીઓ, કાકડીઓ, પીચ પોર્ક, સલાડ, તળેલા શાકભાજી, ગ્રેપફ્રૂટ કોમ્પોટ.

બરડ સ્ટમ્પ"
2 ઇંડા
1 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી. ખાટા કીફિર
1 ચમચી જામ (જાડા જામ)
લોટ
1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા + સરકો

એક બાઉલમાં 1 કપ કીફિર રેડો, 3 ઇંડામાં હરાવ્યું અને જગાડવો. એક ગ્લાસ સોજી ઉમેરો, હલાવો અને 40 મિનિટ રહેવા દો (જેથી સોજી ફૂલી જાય). મોલ્ડ તૈયાર કરો (એક ચમત્કાર, અથવા કેક મોલ્ડ - જેમાં મધ્યમાં છિદ્ર હોય છે) - તેને માખણથી ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો. વધારાનો લોટ રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો - તે 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવી જોઈએ. કણકમાં એક ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ નાખો અને હલાવો. 4 ચમચી ઘઉંનો લોટ 1 ચમચી સોડા (ટોચ વિના) સાથે હલાવો, કણકમાં રેડો, ઝડપથી અને સારી રીતે ભળી દો, એક સેકંડ બગાડ્યા વિના, કાળજીપૂર્વક કણકને ઘાટમાં રેડો અને પહેલેથી જ ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું, લગભગ 35 - 40 મિનિટ.

નાસ્તો 30: ચરબી, કચુંબર, ડુંગળી, કાવાસાકી સાથે બ્રેડ. માલિનીચચુક્રેમ, ફળનો મુરબ્બો. બપોરની ચા 30: ક્રીમી ખાટી ક્રીમ. પીવો, સવારે બાળકોને "ઝાયવીક ઝ્ડ્રોજ", સ્થિર ગેસ, સ્વ-પસંદગીયુક્ત પાણી મળે છે. સફરજન-રેવંચી. સફરજન-પિઅર. વર્ણનમાં 14 એલર્જન શામેલ હોવા જોઈએ.

ગ્રાહકોને ખોરાકની માહિતી પૂરી પાડવા માટે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, એટલે કે, ઘઉં, રાઈ, જવ, ઓટ્સ, પાકેલા અથવા કામો ઘઉં, તેમજ ઉપરોક્ત અનાજની વર્ણસંકર જાતોના અનાજ, તેમજ તેમની સાથે તૈયાર કરાયેલ ઉત્પાદનો.

પાઇ
3 ઇંડા, 2/3 ચમચી ખાંડ, 2/3 ચમચી કીફિર અથવા બીટ કરો ખાટા દૂધમાર્જરિન અથવા માખણ, સોડા, લોટ, કિસમિસનો અડધો પેક. કણકને મોલ્ડમાં રેડો. ગરમીથી પકવવું
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્રમાણનું અવલોકન કરવું, કણક પ્રવાહી હોવું જોઈએ, પરંતુ વધુ પડતું નહીં, મને તે કેવી રીતે લખવું તે ખબર નથી
તાજેતરમાં, નિવૃત્ત ખાટી ક્રીમ રેફ્રિજરેટરમાં સમાપ્ત થઈ, મેં એક સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવી - 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ અને 1 ચમચી ખાંડ સાથે 2 ઇંડા પીસી, 1.5 કપ લોટ, સરકો સાથે સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. અને ગરમીથી પકવવું.
તેના માટે ક્રીમ સરળ છે: 1b કન્ડેન્સ્ડ દૂધ + 1p માખણ

ઇંડા અને તેમની સાથે તૈયાર ઉત્પાદનો. તેમાંથી તૈયાર માછલી અને ઉત્પાદનો. મગફળી અને તેમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનો. દૂધ અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો. સેલરી અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો. સરસવ અને તેના આધારે તૈયાર ઉત્પાદનો.

તલના બીજ અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો. લ્યુપિન અને તેમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનો. શેલફિશ અને તેમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનો. અમે તમને અમારા પૂર્વશાળાના બાળકોના રસોઇયા અને માતાપિતા દ્વારા ભલામણ કરેલ વાનગીઓનો આનંદ માણવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ. ઑફર્સ સાબિત, આકર્ષક અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

ગૃહિણીઓએ તેમના લાંબા રાંધણ જીવનમાં તમામ પ્રકારના પેનકેક રાંધ્યા છે: દૂધ, કીફિર, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સાથે. જો કે, આજે આપણે વિવિધ પેનકેક બનાવીશું; ખાટી ક્રીમ સાથે રેસીપી - તે ખાસ રસોઈ વિકલ્પ જે તમને ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ બનવાની મંજૂરી આપે છે ફ્લફી ફ્લેટબ્રેડ્સ. આવા પૅનકૅક્સ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, રસોઈ દરમિયાન તમને કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે, એકમાત્ર મુશ્કેલી એ હશે કે કેવી રીતે પ્રતિકાર કરવો અને એક જ સમયે બધું ન ખાવું.

બીજાના અનુભવ પરથી. મલ્ટિ-જનરેટેડ રાઇસ વેફરમાં ઘણા મૂલ્યવાન વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબર હોય છે ઓછી કેલરી સામગ્રી. આ પ્લેટો 4 પ્રકારના અનાજથી સમૃદ્ધ છે: પ્યુરી, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, તલ અને તે વિટામિન અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે. મૂલ્યવાન અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે, જેમાં તેઓ હૃદય રોગને અટકાવે છે, ઘટાડે છે બ્લડ પ્રેશર, નર્વસ સિસ્ટમ નિયમન.

દહીંના ટુકડા એ તંદુરસ્ત અને અનુકૂળ ઓફર છે પૌષ્ટિક નાસ્તોઅથવા દિવસ દરમિયાન ખોરાક. ઘેટાં સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંઆયર્ન, લેસીથિન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ. તેઓ છોડના પ્રોટીનના ખૂબ જ સારા, સરળતાથી શોષાય તેવા સ્ત્રોત છે જેની પર સકારાત્મક અસર પડે છે પાચન તંત્રઅને સામાન્ય સુખાકારી.

ઉત્તમ નમૂનાના ખાટા ક્રીમ પેનકેક: સોડા સાથે રેસીપી

ઉત્તમ ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ખાટા ફ્લેટબ્રેડ્સ, અને ડેરી પ્રોડક્ટ જેટલી ખાટી હોય છે, પેનકેક પોતે જ વધુ ખાટા બને છે.

જો તમને પેનકેકમાં વધુ પડતી એસિડિટી ગમતી નથી, તો ખાંડના પૂરતા ભાગ સાથે કણકને પાતળું કરો, તમે મીઠા ફળો, જામ, ચાસણી, મધ અથવા કોઈપણ ઉમેરી શકો છો. હોમમેઇડ જામ. મુખ્ય સ્થિતિ એ ઉમેરણોની પ્રાકૃતિકતા છે.

તેમની એન્ટિફંગલ અસરો માટે આભાર, તેઓ શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને સરળતાથી ઝેર દૂર કરે છે! ઘટકો. લગભગ એક ચમચી ખાંડ. સ્ટ્રોબેરીને છાલવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પછી દૂધ, આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો અને એક સરળ સુસંગતતા મેળવવા માટે ફરીથી મિક્સ કરો. સ્ટ્રોબેરી કોકટેલવ્હીપ્ડ ક્રીમ, કોઈપણ સ્પ્રિંકલ્સ, વેફલ્સ વગેરે સાથે પીરસી શકાય છે. તમારી રુચિ અનુસાર.

ઉકાળો ચિકન સૂપશાકભાજી સાથે. ક્રીમ વધારો, સ્વાદ માટે, ઉમેરો લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. પીળા ચીઝને પ્લેટમાં સર્વ કરો. ઓટમીલનો સ્પષ્ટ ગ્લાસ. એક ગ્લાસ કોર્ન ફ્લેક્સ. માખણ પાણી, કોકો અને ખાંડના ઉમેરા સાથે ઓગળવામાં આવે છે. કૂકીઝ અને કોર્નફ્લેક્સક્રેનબૅરી બીજ સાથે મળીને કચડી અને ઓટમીલ, પીગળેલા સમૂહમાં ઉમેરો. 10 મિનિટ ઊભા રહેવા દો ઠંડી જગ્યાસમૂહને ઠંડુ કરવા માટે. પછી એક નાની ચમચી સાથે બેકિંગ સ્પૂન બનાવો રાઉન્ડ કૂકીઝ. કૂકીઝને ઠંડી થવા દો.

ઘટકો

• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોડા (સ્લેક્ડ) - 1 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 220 મિલી (1 ગ્લાસ);
• વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - સ્વાદ માટે;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.

ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કાગળની છાલ ઉતારો. પેકેજ પરની રેસીપી અનુસાર ચોખા રાંધવા. અમે ચોખાને ખૂબ જ નરમ બનાવવા માટે 1-2 મિનિટ વધુ રાંધી શકીએ છીએ. એક બાઉલમાં આપણે ઇંડા તોડીએ છીએ અને ઉમેરીએ છીએ વેનીલા ખાંડઅને મિક્સરને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી ક્રીમ ઉમેરી હલાવો. ધીમે ધીમે લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને છેલ્લે ચોખા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પેનમાં મોટી માત્રામાં તેલ ગરમ કરો, કેકનો એક ભાગ ચમચી વડે લો અને પેનકેકને ઓછા તાપમાને ફ્રાય કરો. પરિચય આપતા પહેલા, અમે તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે સ્પ્રે કરીએ છીએ.

સામગ્રી: વિવિધ સ્વાદવાળી 3 જેલી. સ્ટ્રોબેરી, લીંબુ, ગૂસબેરી. પદ્ધતિ: પેકેજ પરની રેસીપી અનુસાર દરેક જેલીને ઉકળતા પાણીમાં અલગથી ઓગળવામાં આવે છે. ઠંડુ થવા દો. ક્રીમ હાર્ડ માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઉમેરે છે પાઉડર ખાંડ. તૈયારી: કોગળા ઘણી વખત કોગળા ગરમ પાણીજેથી તેણી કડવી ન હોય. સફરજનને છોલીને છીણી લો અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. લગભગ 10 મિનિટ પછી, સમારેલા અથવા લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેરો. જો સફરજન મીઠી હોય, તો તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

તૈયારી

1. ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
2. ખાટા ક્રીમ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં સ્લેક્ડ સોડા અને મીઠું ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો.
3. આગળ, લોટ ઉમેરો (તેને અગાઉથી ચાળી લેવાની ખાતરી કરો), વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, અને ગઠ્ઠો વિના એક સમાન કણક ભેળવો.
4. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તળિયે તૈયાર કણક મૂકો. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્લેટબ્રેડ્સને ફ્રાય કરો, પછી તેમને પેપર નેપકિન પર મૂકો, ત્યારબાદ અમે ખાટા ક્રીમ પેનકેકને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ સાથે ચા સાથે પીરસો.

ખાટી ખાટી ક્રીમ સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ ચોક્કસપણે નરમ, રુંવાટીવાળું અને આનંદી બને છે, પરંતુ તે જ સમયે કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. કોઈક રીતે ડેરી પ્રોડક્ટની ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે દૂધ અથવા નિયમિત સાથે ખાટા ક્રીમને પાતળું કરી શકો છો ઉકાળેલું પાણી, ખાટા ડેરી ઉત્પાદનને કીફિરની સુસંગતતામાં લાવવું.

જ્યારે સફરજન એકદમ મીઠી ન હોય, ત્યારે રસોઈના અંતે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠી કરો. તજ ડીપ પીરસતાં પહેલાં. તમે ટોસ્ટેડ સૂર્યમુખીના કોળાના બીજ અને તલના બીજને ટોચ પર છંટકાવ કરી શકો છો. ફળની દુકાન. કેવી રીતે રાંધવા: અમે શાકભાજી સાથે વનસ્પતિ સૂપ રાંધીએ છીએ. એક અલગ વાસણમાં, તેલ ગરમ કરો અને પાસાદાર ડુંગળી ફ્રાય કરો. કાકડીને પહેલાથી ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવી હતી અને ગૂંગળામણ થઈ હતી. જ્યારે ઝુચીની નરમ હોય, ત્યારે મિશ્રણમાં શાકભાજી ઉમેરો, સૂપમાં ઉમેરો અને સ્વાદ માટે ક્રીમને ચાબુક મારવો. લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

પાસ્તા અથવા ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકાય છે. થોડો તાજો ફુદીનો અથવા ઓરેગાનો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે - ફેટા કેટલું મીઠું છે તેના આધારે મીઠું વધુ પડતું હોઈ શકે છે. મીઠું સાથે ઓસામણિયું માં કણક મૂકો અને એક કલાક માટે છોડી દો. ઠીક છે, તેને બાઉલમાં મૂકો. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને જગાડવો. ફ્રાય ઓલિવ તેલરમ માટે બંને બાજુએ.

પેનકેક: રાસ્પબેરી લિકર સાથે ખાટી ક્રીમ અને દૂધ સાથે રેસીપી

જો તમે ખરેખર અસામાન્ય પેનકેક અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે ખાટા દૂધના ઉત્પાદન સાથે રાસ્પબેરી પેનકેક ચોક્કસપણે રાંધવા જોઈએ. ફ્લેટબ્રેડ્સ કોમળ હોય છે અને તે જ સમયે સ્વાદમાં વિચિત્ર હોય છે, તમે તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં આનંદથી આ પેનકેકનો આનંદ માણશો.

ઝુચીનીને બરાબર સ્ક્વિઝ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા સમૂહ ખૂબ પાતળો હોઈ શકે છે અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન પૅનકૅક્સ વિખેરાઈ શકે છે. કેવી રીતે તૈયાર કરવું: અમે એક ઉકાળો તૈયાર કરીએ છીએ વનસ્પતિ સૂપશાકભાજી સાથે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. પછી બાફેલી બ્રોકોલી શાકભાજી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સૂપ, સંવહન ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે સિઝન અને લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. અમે સેવા આપીએ છીએ: પાસ્તા, ચોખા, ક્રાઉટન્સ, પફી વટાણા.

સામગ્રી: 500 ગ્રામ લોટ, 1 ગ્લાસ દૂધ, 100 ગ્રામ માર્જરિન, 80 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ યીસ્ટ, 5 ઇંડા, 1 ઓંસ. વેનીલા ખાંડ, એક ચપટી મીઠું. લોટ કેવી રીતે ઉમેરવો તે નક્કી કરો ઇંડા સફેદ, વેનીલા ખાંડ અને ઓગાળવામાં માર્જરિન જેમ કેક ઉપર જાય છે. તકતી પર મૂકો, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ crumbs સાથે કોટ.

ઘટકો

• લોટ - 1.5 ચમચી;
• ઇંડા (ચિકન) - 1-2 પીસી.;
• રાસબેરિઝ (તાજા અથવા સ્થિર) - 150-200 ગ્રામ;
• દૂધ - 50-100 મિલી;
• ખાટી ખાટી ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ જેટલું વધારે તેટલું સારું) - 300 મિલી;
• સોડા - 1.5 ચમચી. (પેકેજિંગ પર ચોક્કસ જથ્થો જુઓ);
• બ્રાઉન સુગર - 1 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• રાસ્પબેરી લિકર - 1-2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી.

ચટણી માટે ઉત્પાદનો

• મેપલ સીરપ - 100 મિલી;
• સમારેલી બદામ (ટુકડાઓમાં કાપેલી) – ¼ ચમચી.

સામગ્રી: 50 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન, 4 ચમચી ખાંડ, 2 ચમચી ઘઉંનો લોટ, વેનીલા ખાંડ. માખણ અથવા માર્જરિન માટે, વેનીલા ખાંડ અને લોટ ઉમેરો. તૈયારી: દૂધ, ખમીર અને ખાંડની થોડી માત્રાને ઉકેલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. લોટ, મીઠું, દૂધ, ઈંડું અને સોલ્યુશન જ્યાં સુધી નોન-સ્ટીકી, ઈલાસ્ટીક અને નોન-કાર્બોનેટીંગ બાઉલ દૂર કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ગૂંથવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, અમે ઉનાળાના દૂધમાં લોટ અથવા દૂધ ઉમેરીએ છીએ. ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને માખણ સંપૂર્ણપણે કેકમાં શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ભેળવો. અમે તેને 60 મિનિટ સુધી વધવા માટે છોડીએ છીએ, કાપડથી ઢંકાયેલું અને ગરમ જગ્યાએ, ઉદાહરણ તરીકે શિયાળામાં રેડિયેટર નજીક.

ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવી

1. રાસબેરિઝને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેના પર રેડો રાસ્પબેરી લિકરઅને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્યુરીમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી આગ પર ઉકાળો. તે મહત્વનું છે કે પરિણામી સમૂહની સુસંગતતા સમાન છે.
2. લોટને અલગથી ચાળી લો, તેની સાથે મિક્સ કરો slaked સોડા, બ્રાઉન સુગર, મીઠું.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં દૂધ અને ઇંડાને હરાવ્યું, પછી ખાટી ખાટી ક્રીમ અને માખણ સાથે મિશ્રણને પાતળું કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને લોટના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો.
4. છેલ્લે, કણકમાં ઠંડુ રાસબેરી પ્યુરી ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને શેકવાનું શરૂ કરો.

તેલમાં ગરમ ​​કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, પૅનકૅક્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેના પર ચટણી રેડો. ચટણી તૈયાર કરવી સરળ છે: તમારે ફક્ત સમારેલી બદામ અને મેપલ સીરપને મિક્સ કરવાની જરૂર છે.

કણકને 8-10 સમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. દરેક બેચને એક બોલમાં બનાવવામાં આવે છે અને સ્ટીમર ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે. બોલ્સને હળવા હાથે તેલ લગાવી શકાય છે, નહીં તો તેને છાલવામાં સરળતા રહેશે. આ સમય પસાર થયા પછી, અમે 20 મિનિટ માટે વરાળ કરીએ છીએ. અમે સ્ટ્રોબેરી ફિલિંગ સાથે કામ કરીએ છીએ.

ઘટકો: તાજી અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ, ક્રીમ અથવા કીફિરનો 1 પેક. તૈયારી: સ્ટ્રોબેરી ધ્રુજારી ઉમેરો ખાંડ ક્રીમઅથવા કીફિર, બધા મિશ્ર. માંસને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો અને રોલને દૂધમાં પલાળો. લોટમાં કણક નાખો અને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો, પછી ઉકળતા સૂપમાં અથવા ખાડીના પાન સાથે પાણી ઉમેરો.

સફરજન અને બનાના સાથે ખાટા ખાટા ક્રીમ પેનકેક

ઘટકો

• - 1 ગ્લાસ + -
• - 1-2 ચમચી. + -
• - 250 ગ્રામ + -
• - તળવા માટે ઉપયોગ કરો+ -
• - 3-4 પીસી. અથવા 1 ચિકન+ -
• - 1 ચપટી + -
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ + -
• બનાના - 1 પીસી. + -
• એપલ - 1 પીસી. + -
• સોડા - 1 ચપટી + -

પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમે રાસબેરિઝથી જ નહીં, ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી પેનકેક બનાવી શકો છો. અન્ય કોઈપણ ફળ કરશે, પરંતુ કેળા અને સફરજન પેનકેકમાં ખાસ કરીને સારા લાગે છે. તેમની સાથે અમે હોમમેઇડ ફ્લેટબ્રેડ્સ બનાવીશું સરળ રેસીપીએક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં.

નાસ્તો 30: બ્રેડ અને બટર, પીળું ચીઝ, ટામેટા, ડુંગળી. રાત્રિભોજન 30: કોબી અને બટાકાનો સૂપ, માંસ અને સોસેજ, શાકભાજી, આછો કાળો રંગ અને ચીઝ, માખણ અને ખાંડ, ચોકબેરી ખાતર, સફરજન. નાસ્તો 30: બટરવાળા બન, ઠંડુ માંસ, લીલી કાકડી, ડુંગળી, કોકો. રાત્રિભોજન 30: ક્રીમ, શાકભાજી સાથે બિલ્જ સૂપ.

બટાટા, ટર્કી સ્ટયૂ, રંગબેરંગી કચુંબર, બહુવિધ ફળનો મુરબ્બો. બપોરની ચા30: શેકેલી ક્રોસન્ટ કણક. નાસ્તો 30: બ્રેડ અને માખણ, હેરિંગ સલાડ, અથાણું કાકડી. લીલી ડુંગળી, દૂધ સાથે અનાજ. લંચ 30: શેકેલા ડમ્પલિંગ, શાકભાજી, બટાકા, તળેલા ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ, વનસ્પતિ કચુંબર, ચેરી કોમ્પોટ.

1. ખાટી ક્રીમને બાઉલમાં રેડો, ત્યાં ઇંડાને હરાવો (જો ત્યાં ક્વેઈલ ઇંડા ન હોય, તો 1 ચિકન ઇંડા લો), બધું સારી રીતે ભળી દો.
2. મીઠું, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, દાણાદાર ખાંડ. ફરીથી બધું જગાડવો જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
   

   તમે પાવડર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે, પરંતુ મીઠાશની ડિગ્રી વેનીલા ખાંડ જેટલી જ છે.

   બપોરની ચા 30: ફળ જેલીસાથે લોખંડની જાળીવાળું સફરજનઅને બટર પ્રેટઝેલ્સ. નાસ્તો 30: બ્રેડ અને બટર, પીળું ચીઝ, બેકડ પેટ, ટામેટા. દૂધ સાથે ચા, અનાજ. રાત્રિભોજન 30: પોર્રીજ સૂપ - ક્રાઉટન્સ, શાકભાજી, બટાકા સાથે ક્રીમ, માછલી ભરણ, સાર્વક્રાઉટ, મિશ્ર ફળો.

   બપોરની ચા 30: મીઠો બન crumbs, માખણ, જામ, દૂધ સાથે. સમાન, સારી રીતે રચાયેલ સમૂહ. રચના પર આધાર રાખીને, મોટાભાગે સમઘન. એકીકૃત, સપાટી પર ઘણી વધુ તીવ્રતા અને થોડા મુક્ત પાણીના ટીપાં પ્રદાન કરે છે.

3. ચાળેલા ઘઉંના લોટમાં રેડો, પછી એક ચપટી સોડા ઉમેરો, આ પેનકેકની "હવામાન" સુનિશ્ચિત કરશે.
4. ફ્રાઈંગ પાનના ગરમ તળિયે નાની ફ્લેટબ્રેડ મૂકો, અને દરેક સ્થાનની ટોચ પર ક્યાં તો સફરજનનો ટુકડો (છાલેલા અને કોર્ડ) અથવા કેળાનો પાતળો ટુકડો (ફળોનો વૈકલ્પિક) મૂકો. ફ્લેટબ્રેડ્સની ટોચ પર કણકનો એક નાનો ભાગ રેડો. પેનકેકને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો અને ગરમ હોય ત્યારે જ ચા સાથે સર્વ કરો.

તમે જોઈ શકો છો કે નાના માસ્ટર ક્લાસમાં ઘરે ખાટા ક્રીમ પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં તૈયારીના તમામ પગલાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે અને ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે સૌથી જરૂરી ભલામણો આપવામાં આવે છે.

સફળ પેનકેકના રહસ્યો

1. નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, સતત હલાવતા રહો, આ કણકને ગઠ્ઠોથી બચાવશે.
2. કણકને ગરમ કર્યા વગરના તેલમાં નાખશો નહીં, કારણ કે પૅનકૅક્સ ખૂબ જ તેલયુક્ત થઈ જશે અને તેમની મૂળ ફ્લફીનેસ ગુમાવશે.

તમે ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તમારે અહીં પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ. કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે ફક્ત થોડી ખાટી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તે એટલી હદે ખાટી હોય કે તેનો સ્વાદ કડવો હોય, તો તેને ફક્ત ફેંકી દેવું અને તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમ ન આપવું વધુ સારું છે.

ખાટી ક્રીમ પાઇ "ફૅન્ટેસી" બનાવવી.

તમને જરૂર પડશે: 8 ચમચી. l લોટ, ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ, ખાંડ - 150 ગ્રામ, 2 ઇંડા, 1 ચમચી. સોડા, ખસખસ ભરવા માટે, એક ચપટી મીઠું, બદામ - 0.5 કપ, અને ડાર્ક ચોકલેટ - 1 બાર.

સૌ પ્રથમ, ખાટી ક્રીમને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમાં ખાંડ, મીઠું, પીટેલા ઇંડા અને સોડા ઉમેરો. આ બધાને સમાન સુસંગતતામાં હરાવ્યું અને કોઈપણ ભરણ ઉમેરો (ખસખસ, પરંતુ તમે કંઈપણ વાપરી શકો છો).

ફરીથી બધું સારી રીતે ભળી દો, ભરણને સમગ્ર માસમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ. આ પછી, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો; તે મધ્યમ સુસંગતતા પર આવવું જોઈએ, એટલે કે, ન તો પ્રવાહી કે જાડું.

આગળ, બેકિંગ ડીશ લો અને તેને તેલથી કોટ કરો, પછી તેમાં કણક નાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 160 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પાઇને બહાર કાઢ્યા પછી, તેને ઓગાળેલી ચોકલેટ (પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે) સાથે કોટ કરો અને ભૂકો કરેલા બદામ છંટકાવ કરો.

ખાટા ક્રીમમાંથી ચીઝ પફ બનાવવી.

તમને જરૂર પડશે: 450 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ, 250 ગ્રામ, 100 ગ્રામ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઇંડા જરદી અને મીઠું એક દંપતિ.

પ્રથમ, ખાટા ક્રીમમાં ઓગાળવામાં માર્જરિન અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને લોટ અને ખમીર ઉમેરો. પછી ફરીથી મિક્સ કરો અને તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. કણકને સારી રીતે ભેળવી, ઘણી વખત વળેલું અને ફરીથી અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરવું આવશ્યક છે. પછી કણક બહાર કાઢો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો.

ફાળવેલ સમય પછી, કણકને 2 સે.મી.ના સ્તરમાં ફેરવો અને, નિયમિત કાચનો ઉપયોગ કરીને, તેમાંથી વર્તુળો બનાવો, દરેક વર્તુળને જરદીથી કોટ કરો. પછી, તેમને ઓવનમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપમાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

બદામ સાથે ખાટી ક્રીમ કેક બનાવવી.

તમને જરૂર પડશે: 2 ઇંડા, 1 ગ્લાસ લોટ, 1 ગ્લાસ કોઈપણ બદામ, 1 ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ, સોડા - 0.5 ચમચી.

પ્રથમ, ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું, પછી લોટ, સોડા અને પાવડર ખાંડ ઉમેરો. સુધી મિશ્રણ હરાવ્યું એકરૂપ સમૂહ. બદામને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો અને અગાઉ તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો.

જે સ્વરૂપમાં આપણે શેકશું તે તેલથી પૂર્વ-ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમાં કણક મૂકવામાં આવે છે. 200 ડિગ્રીના તાપમાને પકવવાનો સમય 15-20 મિનિટ છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવી.

તમને જરૂર પડશે: જાડા જામ, 40 ગ્રામ ખાંડ, 2 ઇંડા, સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન, 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, તપેલીને ગ્રીસ કરવા માટે ચરબી, મીઠું.

સૌ પ્રથમ, ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, અને પછી તેમને ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. આ મિશ્રણમાં લોટ અને સોડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો, પછી પહેલેથી જ ચાબૂકેલી ગોરી ઉમેરો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, તે બધાને સારી રીતે ભળી દો, ત્યાં નાના ગઠ્ઠો પણ બાકી ન હોવા જોઈએ. બસ, પેનકેક કણક તૈયાર છે.

અમે પેનકેકને ચરબીમાં શેકીએ છીએ, તે તરત જ માખણ સાથે કોટેડ થાય છે. જો તમારે સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવા હોય તો સરળ રીતે ગરમ પેનકેકતમને જોઈતું ફિલિંગ મૂકો અને તેને બોલમાં ફેરવો.

આ પૅનકૅક્સ સાથે સરસ જાય છે બેરી mousseઅને ઠંડુ દૂધ.

મીઠા વગરના ખાટા ક્રીમના રોલ્સ બનાવવા.

તમને જરૂર પડશે: 2 ઇંડા, સોડા અને મીઠું - 0.5 ચમચી દરેક, લોટ, 50 ગ્રામ માખણ, 1 કપ ખાટી ક્રીમ.

પહેલા ખાટા ક્રીમમાં પહેલાથી પીટેલા ઇંડા ઉમેરો, પછી ઓગાળવામાં આવે છે માખણ, મીઠું અને સોડા. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. તે પૂરતું જરૂરી છે જેથી કણક ખૂબ પ્રવાહી ન હોય, કારણ કે આપણે તેને ઓછામાં ઓછા 2 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ફ્લેજેલામાં ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે.

અમે ફ્લેજેલાને રોલ અપ કરીએ છીએ અને તેમાંથી બોલ બનાવીએ છીએ. પકાવવાની શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટનો સમય છે.

તેઓ મધ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો કોઈપણ રેફ્રિજરેટરના નિયમિત "મહેમાનો" છે. આ અંશતઃ શા માટે ઘણા છે રાંધણ વાનગીઓ, ખાસ કરીને બેકડ સામાન, તેઓ ઘટકો તરીકે સમાવવામાં આવેલ છે. પરંતુ જો દૂધ અને કીફિર સૌથી સામાન્ય ઘટકો છે, તો ખાટા ક્રીમમાંથી શું શેકવામાં આવે છે તે વિશે ઓછું જાણીતું છે. ચાલો સૌથી રસપ્રદ વિકલ્પો જોઈએ.

ઘણી વાર, હજુ પણ ઉપયોગી ખાટા ક્રીમના અવશેષો સાથેના પેકેજો રેફ્રિજરેટરમાં એકઠા થાય છે, કચરાપેટીમાં તેમના વળાંકની રાહ જોતા હોય છે. પરંતુ તેને પાઈ, મફિન્સ, કેક, કૂકીઝમાં ઉમેરીને, તમે બેકડ સામાનનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકો છો. ખાટી ક્રીમ કણક આપે છે:

• માયા
• ઘનતા
• સ્થિતિસ્થાપકતા;
• લાક્ષણિક ક્રીમી સ્વાદ.

તે એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે પકવવા માટે ખાટી ક્રીમ તાજી હોવી જરૂરી નથી; પરંતુ આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને કણક તૈયાર કરી શકાય છે:

• ખમીર
• તાજી
• રેતી
• માખણ

ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવામાં આવી શકે તે માટેની વાનગીઓ માત્ર ભરણની વિવિધતા દ્વારા અલગ પડે છે (તે બંને ખારી અને મીઠી હોઈ શકે છે), પણ કણકના પ્રકારો પણ. આ ઉપરાંત, દરેક બેકડ પ્રોડક્ટની પોતાની ઝાટકો હોય છે, જે તેને એક અનોખી રસોઈની ઓળખ આપે છે.

હંમેશા અંદર રહેવા માટે સારો મૂડ, તમારા પ્રિયજનો સાથે ચા માટે સમય શોધવાની ખાતરી કરો. તમે ગરમ અને કલ્પના કરી શકો છો સુગંધિત પીણુંબેકિંગ નથી? ખાટા ક્રીમ અને તજ સાથે સુગંધિત કપકેકની રેસીપી આવા ઘનિષ્ઠ મેળાવડા માટે હાથમાં આવે છે.

ઘટકો:

• 2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ (થોડી જૂની હોઈ શકે છે);
• 200 ગ્રામ ફેટી માખણ;
• 2 ચમચી. સફેદ ખાંડ;
• 4 મધ્યમ કદના ઇંડા;
• 4 ચમચી. sifted ઘઉંનો લોટ;
• 1.5 ચમચી. વેનીલીન;
• 2 ચમચી. સોડા
• 2 ચમચી. તજ પાવડર;
• 1 ચમચી. સમારેલા અખરોટ.

તૈયારી:

1. પહોળા બાઉલમાં લોટ, ખાંડ અને સોડા મિક્સ કરો.
2. પાણીના સ્નાનમાં માખણને થોડું ઓગળે અને તેમાં વેનીલા રેડવું, બધું જ ઝટકવું.
3. માખણમાં ઇંડા અને ખાટી ક્રીમને હરાવ્યું અને રુંવાટીવાળું સુસંગતતા લાવો.
4. લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
5. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં ½ લોટનું મિશ્રણ રેડો, ½ ચમચી ઉમેરો. બદામ, અડધા કણક સાથે ભરો અને બદામ સાથે છંટકાવ.
6. 180-190 ડિગ્રી પર 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

જો આપણે પકવવા વિશે વાત કરીએ ખાટી ક્રીમ કણક, આ ઉત્પાદન ખાલી અવગણી શકાય નહીં! અન્ય વસ્તુઓમાં, તે તે લોકો માટે એક આદર્શ ઉકેલ છે જેઓ જાણતા નથી કે જૂની ખાટી ક્રીમમાંથી શું શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 2.5 ચમચી. sifted ઘઉંનો લોટ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 1.5 ચમચી. સફેદ ખાંડ (કણક માટે);
• 1 ચમચી. ખાંડ, કદાચ બ્રાઉન (ક્રીમ માટે);
• 400 ગ્રામ જૂની ખાટી ક્રીમ (કણક માટે);
• 300 ગ્રામ હોમમેઇડ જાડા ખાટી ક્રીમ(ક્રીમ માટે);
• 300 ગ્રામ માખણ;
• 1 ટીસ્પૂન. સોડા
• મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે તેલ.

તૈયારી:

1. સફેદ ભાગને જરદીથી અલગ કરો.
2. વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાની સફેદી અને ખાંડને જાડા ફીણમાં હરાવો.
3. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે અને તેને જરદી, લોટ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.
4. બે મિશ્રણને ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં રેડો.
5. ઓવનને 200-220 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને ત્યાં કેક મૂકો. 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
6. ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું (તમે સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
7. તૈયાર કેકને ઠંડી થવા દો અને પછી તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો.
8. કેકના નીચેના સ્તર પર 2/3 ક્રીમ રેડો અને તેને સપાટી પર સારી રીતે સ્મૂથ કરો.
9. કેકના બીજા ભાગ સાથે કવર કરો અને બાકીની ક્રીમ ટોચ પર ફેલાવો. અમે બેકડ સામાનને લગભગ 1-1.5 કલાક સૂકવવા માટે આપીએ છીએ.

ત્યાં બધું છે જરૂરી ઉત્પાદનો, પણ શેકવાનો સમય નથી? તો પછી તમે ખાટા ક્રીમમાંથી ઝડપથી શેક કરી શકો છો તે અહીં છે - એક્સપ્રેસ કિસમિસ બન્સ! આ રેસીપી અનુસાર, તેઓ એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં થોડીક રસોઇ કરે છે.

ઘટકો:

• 1 ચમચી. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ;
• 2 ચમચી. l સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ(લોટના આધાર માટે);
• 4 ચમચી. l ઓછી ચરબીવાળું દૂધ (ગ્લેઝ માટે);
• 2 ચમચી. sifted ઘઉંનો લોટ;
• 2 ચમચી. l સહારા;
• ½ ચમચી. તજ
• 2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર;
• 1/3 ચમચી. ટેબલ મીઠું;
• ઉમેરણો વિના 150 ગ્રામ માર્જરિન;
• ½ ચમચી. કિસમિસ;
• ½ પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:

1. કિસમિસને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. એક પહોળા બાઉલમાં, સફેદ ખાંડ સાથે લોટ મિક્સ કરો, ટેબલ મીઠું, તજ પાવડર અને બેકિંગ પાવડર.
3. તમારી આંગળીઓથી માર્જરિનને હળવાશથી નરમ કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. પરિણામી સમૂહમાં ફનલ બનાવ્યા પછી, ખાટી ક્રીમ, દૂધ અને કિસમિસ રેડવું, મિશ્રણ કરો.
5. લોટવાળી કામની સપાટી પર લોટ મૂકો અને તેને સારી રીતે ભેળવી દો.
6. શીટને 2 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો.
7. ગોળ ટુકડાઓ કાપવા માટે મોલ્ડ (તમે કાચનો ઉપયોગ કરી શકો છો) નો ઉપયોગ કરો.
8. અમારા બન્સને તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને 220 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે પકાવવા માટે ઓવનમાં મૂકો.
9. ગ્લેઝ બનાવવા માટે, પાવડર અને દૂધ મિક્સ કરો.
10. તૈયાર બેકડ સામાન પર દૂધનું મિશ્રણ રેડો અને ઠંડુ થવા દો.

જેમણે હજી સુધી નક્કી કર્યું નથી કે કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમમાંથી શું શેકવામાં આવે છે, અહીં બેક (એટલે ​​​​કે બંધ) પાઇ માટે એક આકર્ષક રેસીપી છે.

ઘટકો:

• 2.5 ચમચી. લોટ
• 150 ગ્રામ હોમમેઇડ માખણક્રીમી;
• 130 ગ્રામ ખાંડ (કણક ભેળવા માટે);
• ½ ચમચી. ખાંડ (ભરવા માટે);
• 4 મોટા ઇંડા (લોટના આધાર 2 માટે અને 2 ભરવા માટે);
• 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ½ ચમચી. ચરબીયુક્ત દૂધ;
• 2/3 ચમચી. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ખાટી ક્રીમ ઉત્પાદન.

તૈયારી:

1. અમે કણક તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ. એક બાઉલમાં, ઠંડા માખણના ટુકડા સાથે ખાંડ મિક્સ કરો.
2. માખણ ક્ષીણ થઈ જાય પછી, ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને બધા ઉત્પાદનોને બ્લેન્ડર સાથે મિક્સ કરો.
3. તૈયાર કામની સપાટી પર, કણકને સારી રીતે ભેળવી દો.
4. રોલ્ડ આઉટ કણકમાંથી ¾ પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો.
5. રસોઈ નાજુક ભરણ: 2 ઇંડા (તમે ફક્ત જરદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), કુટીર ચીઝ, દૂધ, ખાંડ, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મિક્સ કરો.
6. સફરજનની છાલ કાઢો, કોર કાપીને, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને કણક પર મૂકો.
7. ટોચ પર ભરણ મૂકો અને કણકની બાકીની શીટ સાથે આવરી દો.
8. 180-190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં 1 કલાક માટે બેક કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચાબૂક મારી જરદી વડે પાઇની ટોચને બ્રશ કરી શકો છો.

બંધ પાઈ - સંપૂર્ણ રાત્રિભોજનમોટા પરિવાર માટે: તેઓ ઝડપથી રાંધે છે (જેનો અર્થ એ છે કે ભૂખ્યા કુટુંબના સભ્યોએ લાંબા સમય સુધી ખોરાકની રાહ જોવી પડશે નહીં), પરંતુ તેઓ ખૂબ જ સંતોષકારક સાબિત થાય છે. આ વાનગીઓમાંની એક છે ખાટી ક્રીમ પાઇસાથે બાફેલી કોબીઅને ગ્રીન્સ.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 200 ગ્રામ જૂની ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ હોમમેઇડ માખણ;
• 2 કાચા ઇંડા;
• 2 સખત બાફેલા ઇંડા;
• 50 મિલી ઓછી ચરબીવાળું દૂધ;
• 450 ગ્રામ તાજી કોબી;
• 20 મિલી ઓલિવ તેલ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ (તમારા સ્વાદ માટે).

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં, લોટ, મીઠું, ઇંડા અને માખણનો ટુકડો મિક્સ કરો, છરી વડે બધું મિક્સ કરો.
2. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ચુસ્ત કણક ભેળવો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો.
3. કોબીને બારીક કાપો અને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો.
4. ઇંડા, જડીબુટ્ટીઓનો અંગત સ્વાર્થ કરો, કોબી સાથે ભળી દો, મીઠું અને મરી બધું ભૂલશો નહીં.
5. કણકનો ½ ભાગ કાગળથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ભરણને સરળ કરો અને બાકીના અડધા કણકથી ઢાંકી દો.
6. 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.