કરચલાની લાકડીઓના નુકસાન અને ફાયદા. કરચલા લાકડીઓ - લાભો, નુકસાન અને પસંદગીના નિયમો

કરચલો લાકડીઓ- સુરીમી નાજુકાઈની માછલી અને કરચલાના માંસનું અનુકરણ કરીને બનાવેલ ખાદ્ય ઉત્પાદન. અસામાન્ય સ્વાદ અને તેની ઉપલબ્ધતાને કારણે, કરચલા લાકડીઓ દરેકના પ્રેમમાં પડી. તમે તેમની પાસેથી રસોઇ કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓઅથવા હળવા નાસ્તા માટે સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ કરો. અમે અમારા લેખમાં આ સીફૂડના ફાયદા વિશે વાત કરીશું.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

કરચલાની લાકડીઓની રચનામાં શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોનો સમાવેશ થાય છે.

class="table-bordered">

ઉત્પાદકો પણ અનુકરણમાં ઉમેરો કરે છે કરચલો માંસમીઠું, સ્ટાર્ચ, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ.

તમને ખબર છે?કરચલાની લાકડીઓની શોધ જાપાનીઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 11મી સદીમાં, તેઓએ નોંધ્યું કે સુરીમી માંસમાંથી વિવિધ આકૃતિઓ સરળતાથી મોલ્ડ કરી શકાય છે. શરૂઆતમાં તે માત્ર બોલ હતા, અને ફક્ત 1973 માં લાકડીઓની શોધ થઈ હતી.

class="table-bordered">

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 95 કેસીએલ છે.

કરચલાની લાકડીઓના ફાયદા શું છે

ઉત્પાદનનો આધાર નાજુકાઈના સફેદ માછલીની ભરણ છે. તેથી, તેઓ, કોઈપણ સીફૂડની જેમ, મગજને પોષણ આપે છે, રક્ત વાહિનીઓની સંભાળ રાખે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. તદુપરાંત, તેમના ઉત્પાદન દરમિયાન, નાજુકાઈના માંસને ગરમીની સારવાર કરવામાં આવતી નથી, તેથી જ તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખે છે.
પરંતુ તે જ સમયે, અસામાન્ય સ્વાદ આપવા માટે, ઉત્પાદકો ઉત્પાદનમાં વિવિધ સ્વાદો અને સ્વાદો ઉમેરે છે. સ્વાદ ઉમેરણો. શું તે આપણા શરીર માટે ઉપયોગી થશે - અમે નીચે જણાવીશું.

સ્ત્રીઓ માટે

અનુકરણ કરચલાના માંસની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેને વધુ સુંદર જાતિના આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેઓ તેમની આકૃતિને જોઈ રહ્યા છે. સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન તમને ઝડપથી ઉર્જા ભંડાર ભરવા દે છે, અને કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ રક્તવાહિનીઓ, હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે.

પુરુષો માટે

માટે પુરુષ શરીરસીફૂડના ફાયદા સ્ત્રીઓ માટે સમાન છે. સુરીમી માંસમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે કુદરતી ઉત્પાદન છે. બાકીના પદાર્થો કે જે રચના બનાવે છે તે શરીર માટે તટસ્થ અથવા સંપૂર્ણપણે હાનિકારક હશે (દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત રીતે).

શું કરચલાની લાકડીઓ ખાવી શક્ય છે

આ લાકડીઓના ફાયદા ખૂબ મહાન ન હોવાથી, તે વધુ સારી રીતે જાણવું યોગ્ય છે કે શું તે વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં ખાઈ શકાય છે.

જ્યારે વજન ઘટે છે

આહારનું પાલન કરતી વખતે, આહાર બનાવવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેમાં રહેલા તમામ ખોરાક ઓછી કેલરીવાળા હોય. તે લાકડીઓ શું છે. સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન નાની સેવામાં ઝડપી તૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે. સીફૂડને તે વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે જે મેયોનેઝ મૂકતા નથી - આ કિસ્સામાં, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા વધુ તીવ્ર હશે.
અલબત્ત, પર ઘણા સમય"કરચલો" આહાર પર બેસવું તે યોગ્ય નથી, જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન

આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કુદરતી નથી. તેમાં વિવિધ રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફૂડ એડિટિવ્સ છે જે નબળા શરીરના કામમાં વિક્ષેપ લાવી શકે છે અને એલર્જી પેદા કરી શકે છે. તેથી, આ સીફૂડ સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને એચબી ધરાવતા બંને માટે બિનસલાહભર્યું છે.

મહત્વપૂર્ણ!સ્થિતિ પરની મહિલાઓ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય તો જ તેમને નાની સંખ્યામાં લાકડીઓ પરવડી શકે છે.

જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે

જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડનો સોજો ધરાવતા લોકો માટે આ એક અનિચ્છનીય ઉત્પાદન છે. કૃત્રિમ ઉમેરણો સરળતાથી અંગોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરી શકે છે. પાચન તંત્ર, જે દાહક પ્રક્રિયામાં વધારો કરશે અને તીવ્રતાનું કારણ બનશે.
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, નાજુકાઈની માછલી ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થતી નથી, તેથી તેમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે, જે નબળા શરીર પર હુમલો કરવા માટે ખૂબ સરળ છે.

ડાયાબિટીસ સાથે

આ સીફૂડમાં થોડી માત્રામાં ખાંડ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તે જ સમયે, શરીર વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ પર કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે તેની આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે. તેથી, ફક્ત ડૉક્ટર જ આ લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ!હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોથી ચેપની સંભાવનાને ઘટાડવા માટે વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં વેચવામાં આવતી કરચલાની લાકડીઓ જ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

કરચલાની લાકડીઓના હાનિકારક ગુણધર્મો તેમાં હાજર ખોરાકના ઉમેરણો, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે સીધા સંબંધિત છે. તેમ છતાં કેટલાક "ઇ-શ્કી" ઓછી માત્રામાં શરીરને નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી, તેમાંથી ઘણા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના દેખાવને ઉશ્કેરે છે.

તમારે આવી બિમારીઓ માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ:

• પેટની સમસ્યાઓ;
• યકૃત અને કિડનીના રોગો;
• એલર્જી;
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

આપણા દેશમાં, આ ઉત્પાદન "ડેશિંગ" 90 ના દાયકામાં દેખાયું અને તરત જ તેના અસામાન્ય વિચિત્રતા માટે રશિયન પરિવારોનું સકારાત્મક મૂલ્યાંકન મેળવ્યું, સુખદ સ્વાદ, પ્રમાણમાં ઓછી કિંમત. સૌથી શ્રેષ્ઠ, તેમને રાંધવાની અથવા ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર નથી. મેં પેકેજ ખોલ્યું અને મને જેટલું જરૂરી હતું તે ખાધું. તેથી, બપોરના સમયે ચૉપસ્ટિક્સ ઘણીવાર નાસ્તો કરવામાં આવતી હતી.

ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં અમારી ઝડપી બુદ્ધિશાળી ગૃહિણીઓએ તેમના આધારે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કેટલીકવાર તે પણ કેવી રીતે રાંધવું તે શીખી લીધું સારુ જમણ, જે ગર્વથી મૂકવામાં આવ્યા હતા ઉત્સવની કોષ્ટક. પછી થોડા લોકોએ વિચાર્યું કે કરચલા લાકડીઓની રચનામાં આ ક્રસ્ટેશિયન્સના માંસનો સંકેત પણ નથી. થોડા લોકો સમજી શક્યા કે તેઓ શું બને છે. સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક - સારું, ઠીક છે.

હવે સમય બદલાઈ ગયો છે. લોકોએ તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવાનું શરૂ કર્યું, સ્વસ્થ, વૈવિધ્યસભર ખાવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેથી, ઘણાને આ પ્રશ્નમાં રસ છે: કરચલા લાકડીઓમાં શું હોય છે, આ ઉત્પાદનના કેલરી, ફાયદા અને નુકસાન, તે શું છે? ચાલો આજે આ વિશે વાત કરીએ:

કેલરી કરચલો લાકડીઓ

ઉત્પાદનમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 100 કેસીએલ. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન - આશરે 6 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - આશરે 10 ગ્રામ.

કરચલાની લાકડીઓમાં શું હશે? ઉત્પાદનની રચના

ઉત્પાદનની રચનામાં પાણી, વિટામિન પીપી, થોડુંક પણ શામેલ છે ઉપયોગી ખનિજો: ક્લોરિન, ઝીંક, ક્રોમિયમ, તેમજ ફ્લોરિન, મોલિબડેનમ, નિકલ.

ઉત્પાદનમાં, જેમ આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, કુદરતી કરચલા માંસનો ઉપયોગ થતો નથી. મોટેભાગે, કરચલા લાકડીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે નાજુકાઈની માછલીસુરીમી, સોયા પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે. શાકભાજી પ્રોટીન, મીઠું, ખાંડ પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વધુમાં, રચના, એક નિયમ તરીકે, વિવિધ ફૂડ એડિટિવ્સ સાથે પૂરક છે જેમાં તેમના હોદ્દા માટે ત્રણ-અંકના સૂચકાંકો અપનાવવામાં આવ્યા છે. સૂચકાંકો હેઠળ જાડું, સ્વાદ, રંગો, તેમજ સ્વાદ વધારનારાઓ છુપાવે છે.

તે જ સમયે, વિવિધ ઉત્પાદકો કુદરતી અથવા કૃત્રિમ ઘટકોની તરફેણમાં ઉત્પાદનની રચનાને બદલી શકે છે. તેથી, વધુ સુપાચ્ય, કુદરતી કંઈક ખરીદવા માટે, પેકેજ પરની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.

કરચલા લાકડીઓનું શું મૂલ્ય છે? ઉત્પાદન લાભો

આપણે શું કહી શકીએ, કરચલા લાકડીઓના ફાયદા મહાન નથી. કારણ કે જે ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કુદરતી નથી તે ઉપયોગી થઈ શકતું નથી. વધુમાં, ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે સખત મારપીટમાં લાકડીઓ રાંધતી વખતે, અથવા "કરચલા" કટલેટને તળતી વખતે, ત્યાં ઉપયોગી પદાર્થોની થોડી માત્રા પણ (ખનિજો, વિટામિન્સ અને તંદુરસ્ત ચરબી) સંપૂર્ણપણે અસ્થિર છે, માત્ર માછલી પ્રોટીન પાછળ છોડીને.

પરંતુ તેમ છતાં, જો તમે તેનો અવારનવાર ઉપયોગ કરો છો, તો માત્ર ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદો, ત્યાં કોઈ નુકસાન થશે નહીં. તેનાથી વિપરીત, જો તમારે તમારી ભૂખને ઝડપથી સંતોષવાની જરૂર હોય તો લાકડીઓ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેઓ વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. છેવટે, ખાવામાં આવેલા થોડા કરચલા ભૂખને દૂર કરશે અને ઉમેરશે નહીં વધારાની કેલરી.

કરચલાની લાકડીઓ કોના માટે જોખમી છે? ઉત્પાદન નુકસાન

નુકસાન ફરીથી એ હકીકતમાં રહેલું છે કે લાકડીઓની રચનામાં થોડું કુદરતી ઉત્પાદન હોય છે - માત્ર સુરીમી નાજુકાઈની માછલી, રંગો, જાડા, સ્વાદ. આ કોઈને બહુ કામનું નથી. પરંતુ જ્યારે તમે દરરોજ ઉત્પાદનના 2-3 પેક ખાશો ત્યારે જ શરીરને મૂર્ત નુકસાન થશે. પરંતુ તમે, સમજદાર લોકો તરીકે, ફક્ત કરચલા લાકડીઓ ખાવાનું શરૂ કરો તેવી શક્યતા નથી.

જોકે, માં દૈનિક મેનુતેઓ ચોક્કસપણે સમાવિષ્ટ ન હોવા જોઈએ, તેમને સંપૂર્ણપણે નકારવા માટે તે બિલકુલ જરૂરી નથી. કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ લો-કેલરી કચુંબર અથવા નાસ્તામાં લઈ શકો છો. અહીં આવી એક રેસીપી છે:

નાસ્તો "રાફેલો મીઠાઈઓ"

રસોઈ માટે જરૂર: 1 પેક (200 ગ્રામ) ગુણવત્તા, રસદાર લાકડીઓ(સ્થિર) , 6 બાફેલા ઇંડા, 3 સખત બાફેલા બટાકા, 100 ગ્રામ છીણેલા હાર્ડ ચીઝ. મેયોનેઝ, તાજી વનસ્પતિ- સ્વાદ

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

ફ્રોઝન લાકડીઓ દંડ છીણી પર ઘસવું. છાલવાળા બટાકા અને ઇંડા સાથે પણ આવું કરો. સલાડ બાઉલમાં બધું મૂકો. થોડી ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે રેડવું. જગાડવો. તમારે જાડા માસ મેળવવો જોઈએ, તેથી જાડા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો.

હવે પરિણામી મિશ્રણમાંથી નાના દડા બનાવો. લોખંડની જાળીવાળું પનીર માં દરેક રોલ, એક ઊંડા સલાડ બાઉલ માં એક સુંદર સ્લાઇડ માં મૂકો. ઠંડું, સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકો. અને પછી તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

તમે મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, નાજુકાઈના હેરિંગ અથવા બારીક સમારેલા કાકડીઓ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત સ્ક્વિડ સાથે પણ લાકડીઓ ભરી શકો છો. અને બીજી ઘણી વસ્તુઓ છે જે તમે તેમની સાથે કરી શકો છો. ફક્ત થોડું ફિલિંગ મૂકો જેથી રોલ સુઘડ દેખાય. અને એક વધુ વસ્તુ: સીઝનીંગ અને મીઠું સાથે દૂર ન થાઓ, નહીં તો તમે વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકો છો. યોગ્ય ખાઓ અને સ્વસ્થ બનો!

કરચલાની લાકડીઓ સુરીમી નામની નાજુકાઈની માછલીમાંથી બનાવેલ ખાદ્ય પદાર્થ છે. તેની રચનામાં કોઈ કરચલા માંસ નથી, અને ઉત્પાદકો, તેની સાથે સમાનતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, ખાસ કરીને ઉત્પાદનમાં સ્વાદ વધારનારા અને રંગો ઉમેરો. લાકડીઓનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે થાય છે અને વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ સમાવે છે ઉપયોગી સામગ્રી, જે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

કરચલાની લાકડીઓ શેમાંથી બને છે?

જાપાનમાં, લાકડીઓ મૂળ રીતે અદલાબદલી માછલીના માંસમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી, પરંતુ આધુનિક ઉત્પાદકો દેખાવ સુધારવા અને સ્વાદિષ્ટતાઉત્પાદને તેમને કૃત્રિમ ઉમેરણો ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું. આનાથી લાકડીઓમાં સમાવિષ્ટ કુદરતી માછલીની ટકાવારી 45% થી ઘટીને 25% થઈ ગઈ.

લોકપ્રિય બ્રાન્ડ "વિચી" ની કરચલાની લાકડીઓમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

1. 1. સુરીમી.પોલોક, બ્લુ વ્હાઈટિંગ અથવા હેક જેવી સસ્તી પ્રકારની સફેદ માછલીઓમાંથી બનાવેલી નાજુકાઈની માછલી.
2. 2. સ્ટાર્ચ.ઘઉં, બટેટા અને ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી લાકડીઓ તેમનો આકાર જાળવી શકે.
3. 3. ઇંડા સફેદ.પ્રોટીન સામગ્રીને વધારવા માટે આ ઘટકને રચનામાં સમાવવામાં આવેલ છે.
4. 4. વનસ્પતિ તેલ - રેપસીડ અને સૂર્યમુખી.
5. 5. કૃત્રિમ ઉમેરણો.આકર્ષક દેખાવ, ગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે, ઉત્પાદનમાં સ્ટેબિલાઇઝર્સ (સોર્બિટોલ, પોલિફોસ્ફેટ્સ), રંગો (ટાઇટેનિયમ ડાયોક્સાઇડ, પૅપ્રિકા ઓઇલ રેઝિન, કાર્માઇન), કેરેજેનન જાડું, સ્વાદ કુદરતી કરચલાના સમાન અને કુદરતી મિરિન ઉમેરવામાં આવે છે. ઉત્પાદકના જણાવ્યા મુજબ, વિચી લાકડીઓમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને જોખમી એડિટિવ E621 (મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) નથી.
6. 6. રેપસીડ તેલ અને પાણી.
7. 7. મીઠું અને ખાંડ.

રચના અને કેલરી

ઉત્પાદનની રચનામાં નીચેના ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે:

• વિટામિન ડી, પીપી, ગ્રુપ બી;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ
• ઝીંક;
• ક્લોરિન;
• ફ્લોરિન;
• પ્રોટીન

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ બીજેયુનો ગુણોત્તર:

• પ્રોટીન - 90 મિલિગ્રામ;
• ચરબી - 0.5 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 15 ગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 88 કેલરી છે. ઊર્જા મૂલ્યએક લાકડી - 18 કેલરી. એટી લોકપ્રિય કચુંબર, જે કરચલાની લાકડીઓ અને મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 143 kcal હોય છે. આ વાનગીમાં મેયોનેઝ અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.

લાભ

કરચલાની લાકડીઓમાં નાજુકાઈની માછલી હોય છે, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થતી નથી, તેથી તેમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે. પરંતુ ઉત્પાદનમાં, કૃત્રિમ ઉમેરણોનો પણ ઉપયોગ થાય છે, જે માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે.

સુરીમી માંસ સૌથી ઉપયોગી છે, કારણ કે આ ઘટક કુદરતી છે. નાજુકાઈની માછલીના ફાયદા તેની રચનાને કારણે છે:

• વિટામિન્સ રક્ત વાહિનીઓ, નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં મદદ કરે છે;
• કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે;
• સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન શરીરને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે આહાર પર લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

નુકસાન અને પ્રતિબંધો

આ ઉત્પાદનમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોવાથી, વજન ઘટાડતી વખતે તેને ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ નાસ્તા તરીકે ઓછી માત્રામાં. નિયમિત ઉપયોગલાકડીઓ સેટ તરફ દોરી જશે નહીં વધારે વજનજો કે, દરરોજ આ ઉત્પાદનના 200 ગ્રામથી વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દુરુપયોગ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને અપચોના વિકાસ તરફ દોરી જશે. એલર્જી પીડિતોને દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ ન લેવાની છૂટ છે.

ઉત્પાદન હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન ન હોવાથી, વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં ઉત્પાદન ખરીદવું વધુ સારું છે, જે લાકડીઓને ગંદકી અને સુક્ષ્મસજીવોથી સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ છે.

કરચલાનું માંસ - એક એવું ઉત્પાદન કે જે દરેક માટે જાણીતું હોય તેની સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી - એક સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી વધુ એક છે તંદુરસ્ત સીફૂડ. માંસ કરચલાના પંજા, પેટ અને અંગોમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.. વધુમાં, તે વ્યક્તિ દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, તેના શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ, પ્રોટીન અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો. કરચલાં પોષક તો છે જ, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

રચના અને કેલરી

કરચલા માંસના મુખ્ય ઘટકો 6 ગ્રામ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ ચરબી અને 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પ્રતિ 100 ગ્રામ શુદ્ધ ઉત્પાદન છે. તે જ સમયે, તેની કેલરી સામગ્રી માત્ર 73 કેસીએલ છે, જે તેને ખાવા અને આહાર માંસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

વિટામિન્સની રચનાને પૂરક બનાવો, મુખ્યત્વે જૂથ બી સાથે સંબંધિત:

આ ઉપરાંત, કરચલાના માંસમાં ઘણું બધું છે જે દ્રષ્ટિ માટે સારું છે. ઉત્પાદનમાં વિવિધ ખનિજો પણ છે:

• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ- પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ;
• ટ્રેસ તત્વો- , અને વગેરે.

કરચલાના માંસમાં સમાયેલ ટૌરિન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે - એક સલ્ફોનિક એસિડ, એમિનો એસિડ સિસ્ટીનનું ચયાપચય ઉત્પાદન. તે એમિનો એસિડ જેવો જ પદાર્થ છે, જો કે તેમાં કાર્બોક્સિલ જૂથ નથી; શરીરમાં, તે મુખ્યત્વે ન્યુરોટ્રાન્સમીટરની ભૂમિકા ભજવે છે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

કરચલાના માંસનો મુખ્ય ફાયદો એ છે આહાર મૂલ્યઅને ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી. આ ગુણધર્મોને લીધે, ઉત્પાદન એથ્લેટ્સ અને તંદુરસ્તી સાથે સંકળાયેલા લોકોના આહારનો એક અનિવાર્ય ભાગ બની જાય છે જે સંવાદિતા અને સુંદરતા જાળવવા માટે છે.. વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે કરચલા ખાવાનું તદ્દન શક્ય છે, કારણ કે તે ચરબીના સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થયા વિના ઊર્જાને સંપૂર્ણપણે ભરે છે.

ટૌરિન શરીરને સૌથી વધુ ફાયદો લાવે છે, જે માત્ર મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ શરીરના તમામ પેશીઓમાં પણ ફેલાય છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. આને કારણે, રક્ત પ્રવાહ સુધરે છે, સ્નાયુઓ સ્વરમાં આવે છે. આ ગુણધર્મોને લીધે, ટૌરિનનો ઉપયોગ ઘણીવાર આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં થાય છે, અને તેમાં પણ શામેલ છે ઊર્જા પીણાંકેફીન સાથે, ઘણી વખત બાદ કરતાં પણ વધુ અસરકારક રીતે કામ કરે છે.

પ્રાણી મૂળના અન્ય સીફૂડની જેમ, કરચલાનું માંસ અસંતૃપ્ત ચરબી અને ઓમેગા -6 થી સમૃદ્ધ છે.આ પદાર્થો લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે, તેને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલથી સાફ કરે છે અને રક્તવાહિની તંત્રના વિવિધ પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે.

ઉચ્ચ સામગ્રીજૂથ બીના લગભગ તમામ વિટામિન્સ નક્કી કરે છે સકારાત્મક પ્રભાવપાચન અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ પર કરચલો માંસ. જઠરાંત્રિય માર્ગના ફાયદા એ હકીકતમાં પણ છે કે કરચલા બનાવે છે તે પ્રોટીનની એક વિશેષ રચના હોય છે, જેના કારણે આંતરડા જમીનના પ્રાણીઓના માંસ કરતાં બમણું સરળતાથી શોષાય છે. પાચનક્ષમતાની સરળતાના સંદર્ભમાં, કરચલાના માંસની સરખામણી મરઘાં સાથે પણ કરી શકાતી નથી.

ખનિજો -, ફોસ્ફરસ, તાંબુ - શરીર પર જટિલ અસર કરે છે:

• થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો - માત્ર 20-50 ગ્રામ કરચલા માંસ ફરી ભરાય છે દૈનિક જરૂરિયાતઆયોડિન માં અને પરવાનગી આપે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમસામાન્ય રીતે જરૂરી હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ;
• નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરો - મૂડમાં સુધારો કરો, ઊંઘની વિકૃતિઓને દૂર કરો, કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરો - નિકોટિનિક એસિડ અને નિઆસિન પણ તેમને આમાં મદદ કરે છે;
• મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમને મજબૂત કરો.

સેલેનિયમ જેવા ટ્રેસ એલિમેન્ટ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જેની મોટી માત્રા ફક્ત સીફૂડમાં જ જોવા મળે છે.તે મજબૂત કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, વિવિધ એરિથમિયાના વિકાસને અટકાવે છે, અને પુરુષ પ્રજનન પ્રણાલીની ગ્રંથીઓને પણ અસર કરે છે, નપુંસકતા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

નુકસાન અને contraindications

કરચલાના માંસનું નુકસાન એ હકીકતમાં રહેલું છે કે તેમાં ભારે ધાતુઓ અને ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં અન્ય ખતરનાક ઝેર હોઈ શકે છે; કિરણોત્સર્ગી તત્વોના ઉત્પાદન અને ક્ષારમાં જોવા મળે છે. અલબત્ત, તેઓ ગંભીર ઝેર અથવા કિરણોત્સર્ગ માંદગી તરફ દોરી જશે નહીં, પરંતુ તે હજુ પણ મધ્યસ્થતામાં કરચલાં ખાવા યોગ્ય છે.

કરચલાઓનો દુરુપયોગ વિવિધ પોષક તત્ત્વોની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે - કરચલાનું માંસ પૂરતું મેળવવું સરળ છે, અને તમે હવે અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવા માંગતા નથી. તેથી, તમારા આહાર પર નિયંત્રણ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને સીફૂડની સાથે, તેમાં શામેલ કરવાની ખાતરી કરો તાજા શાકભાજીઅને ફળ અને અન્ય વાનગીઓ.

સામાન્ય રીતે, કરચલાનું માંસ શરીર માટે સલામત છે, જો તેનો ઉપયોગ સમજદારીપૂર્વક કરવામાં આવે. એકમાત્ર વિરોધાભાસ એ ઉત્પાદન પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે.

મહત્વપૂર્ણ! ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને દરમિયાન સ્તનપાન(સ્તનપાન) કરચલાના માંસનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ ખૂબ જ મર્યાદિત માત્રામાં, કારણ કે તે એલર્જન ઉત્પાદનોના જૂથ સાથે સંબંધિત છે.

કરચલાનું માંસ ખરીદતી વખતે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તેની પાસે ખૂબ જ ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે. તે થોડા દિવસોમાં ખાવું જોઈએ; જો આ શક્ય ન હોય, તો ઉત્પાદનને તેની જાળવણીમાં સુધારો કરવા માટે તેને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવું આવશ્યક છે.

કરચલાની લાકડીઓ એક જાણીતી પ્રોડક્ટ છે જે કરચલાના માંસનું અનુકરણ છે. ઘણા છે વિવિધ વાનગીઓરસોઈ માટે. અને તેમ છતાં તેમાં કરચલાનું માંસ નથી, લાકડીઓએ તેમની લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે આભાર અસામાન્ય સ્વાદઅને પોસાય તેવી કિંમત.

કરચલાની લાકડીઓ શેમાંથી બને છે?

કરચલાની લાકડીઓની મુખ્ય સામગ્રી સુરીમી છે. તેથી જાપાનીઓ માંથી મેળવેલ નાજુકાઈના માંસ કહે છે દરિયાઈ માછલી. રચનામાં માછલીની નીચેની જાતો શામેલ છે: મેકરેલ, હેક, બ્લુ વ્હાઇટીંગ, પોલોક, વગેરે.

સુરીમી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ફિશ ફીલેટને વારંવાર ધોવા, ગ્રાઇન્ડીંગ અને એકરૂપ સુસંગતતા સુધી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. વધારાના પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે સમૂહને સેન્ટ્રીફ્યુગેશનને આધિન કરવામાં આવે છે. પરિણામ સુખદ માછલીની ગંધ અને સ્વાદ સાથે નરમ માસ છે. તેના ગુણધર્મોને લીધે, સુરીમીનો ઉપયોગ કરચલા લાકડીઓ સહિત ઘણા સીફૂડની નકલ કરવા માટે થાય છે.

સુરીમીને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જેમાં સમૃદ્ધનો સમાવેશ થાય છે ખનિજ રચનાઅને વિટામિન્સ. પ્રક્રિયા કર્યા પછી, આ પદાર્થોની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. કેટલાક ઉત્પાદકો સુરીમીમાં ઓફલ ઉમેરે છે, જે નાજુકાઈના માંસની ગુણવત્તામાં ઘટાડો અને તેની ગંધ, સ્વાદ અને રંગમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે.

કાચા માલને બચાવવા માટે, સોયા પ્રોટીનને કરચલા લાકડીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. તે જાણીતું છે કે સોયા આનુવંશિક ફેરફારનું ઉત્પાદન છે અને આ પદ્ધતિના વિરોધીઓએ પેકેજ પર કરચલા લાકડીઓની રચના વાંચવી જોઈએ. આવા કિસ્સાઓમાં, તેઓએ "નોન-જીએમઓ" લેબલ શોધવાની જરૂર છે.

કરચલા લાકડીઓ સમાવે છે: ઇંડા પાવડર, વનસ્પતિ તેલ, સ્ટાર્ચ, મીઠું અને ખાંડ. ખાસ સ્વાદ આપવા માટે, તેમાં ઘણા રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે.

કાળા કેવિઅરના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને નુકસાન

કરચલાની લાકડીઓની રચના

ઉત્પાદક પર આધાર રાખીને, કરચલા લાકડીઓ સમાવેશ થાય છે વિવિધ ઘટકો. સામાન્ય રીતે તેમાં સુરીમી માંસ, સોયા પ્રોટીન, સૂર્યમુખી તેલ, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ. સ્વાદને વધારવા માટે, તેમાં વિવિધ સ્વાદ, કૃત્રિમ રંગો અને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો ઉમેરવામાં આવે છે.

કરચલા લાકડીઓની રાસાયણિક રચના સમૃદ્ધ છે, તેમાં શામેલ છે:

• સૂક્ષ્મ-મેક્રો તત્વો (ક્રોમિયમ, ક્લોરિન, આયર્ન, આયોડિન, જસત, નિકલ, મોલિબ્ડેનમ).
• નિકોટિનિક એસિડ અને વિટામિન પીપી.

કરચલાની લાકડીઓ ઓછી કેલરીવાળી પ્રોડક્ટ છે, તેથી તે લોકો તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરી શકે છે. તેમનું પોષણ મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 kcal છે.

કરચલા લાકડીઓની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી નથી, કારણ કે તેમાં માત્ર કુદરતી ઘટકો જ નથી.

કરચલાની લાકડીઓના હકારાત્મક ગુણધર્મો

કરચલાની લાકડીઓ સંપૂર્ણપણે તાજી માછલીને બદલશે નહીં. જો કે, તેઓ આહારમાં એક સુખદ ઉમેરો હોઈ શકે છે અને તેમાં વિવિધતા ઉમેરી શકે છે. નિષ્ણાતો દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ કરચલા લાકડીઓ ન ખાવાની ભલામણ કરે છે.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં કેલ્શિયમ (13 મિલિગ્રામ) અને મેગ્નેશિયમ (43 મિલિગ્રામ) હોય છે. આ ખનિજો રક્ત વાહિનીઓ, હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગો માટે કરચલા લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

પોર્ક ચરબીના ફાયદા અને નુકસાન

કરચલાની લાકડીઓના ફાયદા

કંઈક ખાસ વિશે વાત કરો ઉપયોગી ગુણધર્મોકરચલાની લાકડીઓ નથી. જો વપરાયેલ ઉત્પાદન ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાનું હોય તો પણ, એકમાત્ર ઘટક જે હકારાત્મક અસર કરે છે તે માછલી પ્રોટીન છે. તેમાં થોડી માત્રા હોય છે ખનિજોઅને વિટામિન્સ. ઉત્પાદનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ નહિવત છે.

ખોરાકમાં કરચલાની લાકડીઓ

કરચલાની લાકડીઓ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. તેઓ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે આહાર ઉત્પાદન, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને સંતૃપ્ત થાય છે.

"કરચલો" આહારમાં દરરોજ 200 ગ્રામ લાકડીઓ, એક લિટર દૂધ અને ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણીનો ઉપયોગ શામેલ છે. આ આહાર 4 દિવસ સુધી અવલોકન કરવો આવશ્યક છે. ફક્ત સુરીમી અને મીઠું ધરાવતી કોઈ લાકડીઓ નથી, તેથી આવા મેનૂ પર લાંબા સમય સુધી રહેવાની પ્રતિબંધિત છે.

આહાર શરૂ કરતા પહેલા, નકારાત્મક પરિણામો ટાળવા માટે, તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે.

ચિકન લીવરના ફાયદા અને નુકસાન

રસોઈમાં કરચલાની લાકડીઓ

કરચલાની લાકડીઓનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધવા માટે થઈ શકે છે. વિવિધ વાનગીઓ. આમાં સલાડ અને નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે, ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં તેઓ ગરમ વાનગીઓ માટે વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. સાથે કરચલા લાકડીઓનું મિશ્રણ તૈયાર મકાઈ, જે લાંબા સમયથી ગૃહિણીઓમાં ક્લાસિક બની ગયું છે. તેથી, તેઓ કોઈપણ રજાના ટેબલ પર મળી શકે છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કરચલાની લાકડીઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી

ઉચ્ચ પસંદગી માટે ગુણવત્તા ઉત્પાદનજવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. શરૂઆતમાં, તમારે કરચલા લાકડીઓના રંગ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

સારી પ્રોડક્ટ સામાન્ય રીતે સમાન ટેક્સચર સાથે સફેદ રંગની હોય છે, જે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી નરમ ટેક્સચર જાળવી રાખે છે. લાકડીઓ પાણીથી સંતૃપ્ત થવી જોઈએ નહીં.

કરચલા લાકડીઓ પસંદ કરતા પહેલા, તમારે તેમની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે. તેમાં પ્રથમ સ્થાન સુરીમી દ્વારા કબજે કરવું જોઈએ. એટી ઉપયોગી ઉત્પાદનતેની ટકાવારી ઓછામાં ઓછી 40% છે. જોકે ઉત્પાદકો ભાગ્યે જ પેકેજિંગ પરના ઘટકોનું પ્રમાણ સૂચવે છે. એવા કિસ્સામાં જ્યારે કરચલા લાકડીઓનો પ્રથમ ઘટક સોયા પ્રોટીન અથવા સ્ટાર્ચ હોય, તો પછી તેને ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આવા ઉત્પાદન શરીરને કોઈ ફાયદો લાવશે નહીં. આદર્શરીતે, લાકડીઓમાં, પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોવું જોઈએ, અને સ્ટાર્ચ માત્ર 8-10% હોવું જોઈએ.

સામાન્ય રીતે તેઓ એક બાજુ ગુલાબી રંગમાં દોરવામાં આવે છે, અને બીજી બાજુ સફેદ રંગ. જો તેઓ સમૃદ્ધ તેજસ્વી લાલ રંગના હોય, તો આ બિન-કુદરતી રંગોનો ઉપયોગ સૂચવી શકે છે. સામાન્ય રીતે આ માટે કાર્માઇન અને પૅપ્રિકાનો ઉપયોગ થાય છે.

ગુણવત્તાયુક્ત લાકડીઓ સસ્તી નથી, અને તે તેમના મૂળ પેકેજિંગમાં વેચવી જોઈએ. અને રચનામાં વધુ કુદરતી ઘટકો હોવા જોઈએ.

ટર્કીના માંસના ફાયદા અને નુકસાન

કરચલા લાકડીઓ નુકસાન

ઉત્પાદનમાં હાજર ફૂડ એડિટિવ્સ (E-450, E-420, E-171 અને E-160) કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. આ રોગથી પીડિત લોકોએ સાવધાની સાથે કરચલા લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ રચના સાથે, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી પદાર્થોથી વંચિત છે, અને તેના પોષણ મૂલ્યશૂન્ય હશે.

કરચલા લાકડીઓ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થતી નથી તે હકીકતને કારણે, પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો સાથે તેમનો ચેપ શક્ય છે. વેક્યુમ પેકેજિંગમાં ઉત્પાદન શ્રેષ્ઠ રીતે ખરીદવામાં આવે છે, જે ગંદકી અને ચેપી એજન્ટો સામે રક્ષણ આપે છે.

ઉત્પાદન મર્યાદાઓમાં શામેલ છે:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન;
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક.
• જઠરનો સોજો;
• ડાયાબિટીસ

કરચલા લાકડીઓ ઉપયોગી નથી અથવા હાનિકારક ઉત્પાદનો. ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રામાં નાજુકાઈની માછલી હોય છે ઉચ્ચ ગુણવત્તા. લાકડીઓને ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગી તરીકે ગણી શકાય આહાર ખોરાક. મોટી સંખ્યામા હાનિકારક ઉમેરણોતેમાં નિયમિત સેવન શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, લાકડીઓનો ઉપયોગ ન્યૂનતમ જથ્થામાં થવો જોઈએ, અને વિશ્વસનીય ઉત્પાદકો પાસેથી ખરીદવો જોઈએ.

લાલ કેવિઅરના ફાયદા અને નુકસાન

વિડિઓ: કરચલા લાકડીઓ વિશે તમે જાણતા ન હતા તે બધું!

આજકાલ, ફક્ત તે જ ઉત્પાદનોને સતત ખાવું અશક્ય છે જે કોઈપણ ઉમેરણોથી વંચિત હોય. તેથી, કરચલા લાકડીઓના નુકસાન અને ફાયદા ઘણા લોકો માટે રસ ધરાવે છે.

વીસમી સદીના ઉત્પાદનો

જીવનમાં, લોકોના માત્ર એક નાના ભાગને કુદરતી સ્વાદિષ્ટ ખાવાની તક મળે છે. કદાચ તેથી જ છેલ્લી સદીના નેવુંના દાયકાના અંતમાં કરચલા લાકડીઓના વેચાણમાં દેખાવ એ એક વાસ્તવિક ઉત્તેજના હતી. તેઓએ ઊંડો રસ જગાડ્યો અને સ્ટોર છાજલીઓમાંથી તરત જ અદૃશ્ય થઈ ગયા. આ અવાસ્તવિક દ્વારા પણ સુવિધા આપવામાં આવી હતી ઓછી કિંમતઉત્પાદન પર. આશ્ચર્યચકિત ખરીદદારોએ કિલોગ્રામ ખરીદ્યું સુગંધિત ટુકડાઓઅને તેમની પાસેથી સેંકડો વિવિધ વાનગીઓની શોધ પણ કરી. તેથી, કરચલા લાકડીઓના નુકસાન અને ફાયદા દરેકને રસ ધરાવે છે જેઓ ખુશીથી સીફૂડ પ્રેમીઓની લીગમાં જોડાયા હતા. નિષ્પક્ષતામાં, એ નોંધવું જોઈએ કે નામ સિવાય, આ ઉત્પાદનને કરચલા સાથે વધુ કરવાનું કંઈ નથી. દરિયાઇ જીવનએક પ્રકારનું બાઈટ બની ગયું છે અથવા તેના બદલે, સાહસિક ઉત્પાદકો માટે માર્કેટિંગ યુક્તિ બની ગઈ છે. જ્યારે તમે અનુકરણ ઉત્પાદન બનાવી શકો અને તેને બજારમાં સફળતાપૂર્વક વેચી શકો ત્યારે જીવંત આર્થ્રોપોડ્સ ખરીદવા માટે શા માટે નસીબ ખર્ચો? બધું સરળ અને પરસ્પર ફાયદાકારક હતું: ખરીદનારને તેણે જેનું સપનું જોયું તેના જેવું જ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થયું, અને ઉત્પાદકને આ માટે તેનો પુરસ્કાર મળ્યો. કરચલા લાકડીઓના નુકસાન અને ફાયદામાં કોઈને રસ ન હતો, કારણ કે કોઈને માંગેલા ઉત્પાદન પર શંકા નહોતી.

મુખ્ય ઘટક

થોડા સમય પછી, લોકોએ લેબલ્સ પર શું લખેલું છે તેનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું, અને વિવિધ પ્રશ્નો દેખાયા. ઘણાને જાણીને આશ્ચર્ય થયું અસામાન્ય રચનાઅને કેટલાક ઘટકોની હાજરી વિશે મૂંઝવણમાં હતા. ઉત્પાદનનો આધાર રહસ્યમય ઘટક "સૂરીમી" હતો. જાપાનીઝમાં તેનો અર્થ થાય છે "મીન્સ". અહીં કોઈ રહસ્યો નથી. સુરીમી ખરેખર વિવિધ સફેદ માછલીઓના માંસમાંથી બનાવેલ નાજુકાઈનું માંસ છે. આ મુખ્યત્વે હેરિંગ, પોલોક, મેકરેલ, બ્લુ વ્હાઇટીંગ, હેક અને સમુદ્રના અન્ય પ્રતિનિધિઓ છે. જાપાનીઓ દસ સદીઓથી આ સંયોજનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. અને તેના વિશે કોઈ શંકા નથી. સત્ય, અસામાન્ય રીતરસોઈ હજુ પણ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. પ્રથમ, તાજી માછલીમાંથી ફીલેટ્સ દૂર કરવામાં આવે છે. પછી તે ઘણા સમય સુધીઠંડા વહેતા પાણીમાં ધોવાઇ. તે પછી, મિશ્રણને કચડીને સ્થિતિસ્થાપક સજાતીય સમૂહની સ્થિતિમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનમાં માછલીની ગંધ, અપવાદરૂપે સફેદ રંગ અને થોડી નોંધપાત્ર લાક્ષણિક સુગંધ છે. હવે તમે તેની સાથે જે ઈચ્છો તે કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં કરચલા લાકડીઓના નુકસાન અને ફાયદા ફક્ત માછલીની ગુણવત્તા પર આધારિત છે, અને તે નિષ્ણાતો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.

ઉત્પાદનની રચના

સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કરચલાની લાકડીઓ કયામાંથી બને છે. સ્વાસ્થ્ય લાભો અને હાનિ એ બે વિરોધી ગુણો છે જેનો ઉત્પાદન કાઉન્ટર પર આવે તે પહેલાં અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે. પ્રથમ તમારે રેસીપી સમજવાની જરૂર છે. કુખ્યાત નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, આ ખોરાકની નકલમાં સ્ટાર્ચ, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા સફેદ (અથવા સોયા) અને મીઠું શામેલ છે. આ બધા કુદરતી મૂળના ઉત્પાદનો છે. એકસાથે, તેઓ ગંભીર બીમારી પેદા કરવા અથવા ખરાબ સ્વાસ્થ્યને ઉશ્કેરવામાં સક્ષમ નથી. જો કે, આ ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી જે કરચલા લાકડીઓ બનાવે છે. ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન એકંદરે તમામ ઘટકો પર આધારિત છે. સિવાય સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોએવા લોકો છે જેઓ સહાયક ભૂમિકા ભજવે છે. આ રંગો અને વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો છે જે ઘટ્ટ, સ્વાદ અને સ્વાદ વધારનારાના રૂપમાં છે. તે બધા પેકેજિંગ પર સૂચિબદ્ધ છે અને ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ માટે સંબંધિત અધિકારીઓ દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે.

પાતળી આકૃતિની શોધમાં

કરચલાની લાકડીઓનું પોષણ મૂલ્ય એ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. અન્ય કોઈપણ સીફૂડની જેમ, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રોટીન ખોરાક છે. ઉપરાંત, મોટી રકમવિટામિન્સ (A, B6, B12, C, D) અને ઉપયોગી મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જેમ કે કેલ્શિયમ, ઝીંક, આયર્ન, આયોડિન અને મેગ્નેશિયમ યથાવત છે કારણ કે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ગરમીની સારવારને આધિન નથી. આ બધું ઉત્પાદનની સકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓને આભારી હોઈ શકે છે. અહીં, અલબત્ત, તે હકીકત ઉમેરવા યોગ્ય છે કે આવા મિશ્રણ ઓછી કેલરી છે. તે માનવ શરીરને ઓવરલોડ કરતું નથી, કારણ કે તેમાં ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 80-90 કિલોકલોરી હોય છે. આ તે લોકો માટે રસ હોઈ શકે છે જેઓ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે વધારે વજન. આ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે, ઘણા આહાર લોકોને તેમના આહારમાં નિયમિત કરચલા લાકડીઓનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે. વજન ઘટાડવાના ફાયદા અને નુકસાન અહીં છે ફાઇન લાઇન. એક તરફ, ઓછી કેલરી ઉત્પાદન તમને શરીરને તેના પોતાના ચરબીના ભંડારનો ઉપયોગ કરવા દબાણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ફાયદો સ્પષ્ટ છે. પરંતુ, બીજી બાજુ, મોટી માત્રામાં ઉત્પાદનનો વારંવાર ઉપયોગ અનિચ્છનીય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અથવા કામમાં વિક્ષેપ પેદા કરી શકે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ. બંને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સમાન રીતે હાનિકારક છે. તેથી, દરેક બાબતમાં તમારે જાણકાર નિષ્ણાત પાસેથી માપ અને સલાહની જરૂર છે.

ખતરો નજીક છે

નાજુકાઈની માછલી કે જે જાપાનીઓ નવ સદીઓ પહેલા ઉપયોગમાં લેતા હતા તે આધુનિક કરચલાની લાકડીઓ જેવી બિલકુલ નથી. નવી પેઢીના ઉત્પાદનમાં ફાયદા અને નુકસાન નજીક છે, જે વ્યક્તિને અંતિમ નિર્ણય લેતા પહેલા ઘણી વખત વિચારવા માટે બનાવે છે.

તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના અનન્ય સંકુલ અને સમૃદ્ધ પ્રોટીન રચના ઉપરાંત, લાકડીઓમાં ઘણા રાસાયણિક ઘટકો હોય છે, જેની અસર ચોક્કસ સજીવ પર થાય છે તે કોઈપણ દ્વારા અનુમાન કરી શકાતું નથી. અલબત્ત, કોલેસ્ટ્રોલની ગેરહાજરી અને ચરબીની ન્યૂનતમ માત્રા આવા ખોરાકને અનુકૂળ બનાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોરો માટે. વિસ્તૃત સાથે લોકો થાઇરોઇડ ગ્રંથિડર્યા વિના તેમના આહારમાં કરચલાં સિમ્યુલન્ટનો પણ સમાવેશ કરી શકે છે સંભવિત પરિણામો. તેમના માટે, આ ઉત્પાદન પણ ઉપયોગી છે. પરંતુ જટિલતાને કારણે રાસાયણિક રચનાતેઓ બાળકોને આપવા જોઈએ નહીં મોટી સંખ્યામાં. તે સ્પષ્ટ છે કે દિવસમાં બે ટુકડાઓથી કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં. પરંતુ જો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઈર્ષાભાવપૂર્ણ સ્થિરતા સાથે કરવામાં આવે છે, તો પછી ભરપાઈ ન કરી શકાય તેવા ફેરફારોમાં લાંબો સમય લાગશે નહીં.

મુખ્ય સમસ્યા

હવે કરચલા લાકડીઓ પૃથ્વી પર લગભગ દરેક વ્યક્તિ માટે જાણીતી છે. આધુનિક રસોઇયાઓ ઘણો સાથે આવ્યા છે રસપ્રદ વાનગીઓ, અને પરિચારિકાઓ તેમની કલ્પનાની ફ્લાઇટના નવા પરિણામો સાથે આ સંખ્યામાં સતત વધારો કરી રહી છે. પ્રખ્યાત મકાઈના કચુંબર અથવા પીટેલી લાકડીઓ કોણ નથી જાણતું? પરંતુ કરચલા લાકડીઓ અને માંસના ફાયદા અને નુકસાન હંમેશા તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખનારાઓને ચિંતા કરશે. આ ભય નિરાધાર નથી. પ્રથમ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે નાજુકાઈના માંસ શું છે. મૂળભૂત રીતે, તે કાચી માછલીનું માંસ છે. વિવિધ જાતો. અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ કે જેણે આ પાસ કર્યું નથી ગરમીની સારવાર, તે કંઈક અંશે જોખમી છે. છેવટે, કોઈ ચોક્કસ માછલીના સંભવિત રોગ વિશે અગાઉથી જાણી શકતું નથી. વધુમાં, આવા ઉત્પાદનો ચોક્કસ તાપમાન અને સમયની શરતોના પાલનમાં સંગ્રહિત હોવા જોઈએ. જો સ્વીકાર્ય સમાપ્તિ તારીખ ફક્ત થોડા દિવસોથી વધી જાય તો તેનું શું થશે તે ફક્ત અનુમાન કરી શકાય છે. તેથી, સ્ટોરમાં આવા ઉત્પાદનની ખરીદી કરતી વખતે, તમારે ફક્ત પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની અને લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. વજન દ્વારા ચોપસ્ટિક્સ ખરીદશો નહીં. આ કિસ્સામાં, કોઈ તેમની ગુણવત્તા માટે સંપૂર્ણ ખાતરી આપી શકશે નહીં અને યોગ્ય ગેરંટી આપી શકશે નહીં.

કરચલાના માંસની અછતને કારણે 1973 માં જાપાનમાં કરચલાની લાકડીઓ દેખાઈ હતી - જરૂરી ઘટકજાપાનીઝ રાંધણકળા માટે.

લાકડીઓનું નામ હોવા છતાં, રચનામાં કોઈ કરચલાનું માંસ નથી. લાકડીઓને કરચલાની લાકડીઓ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે કરચલાના પંજાના માંસ જેવા દેખાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનનું ઊર્જા મૂલ્ય. 80 થી 95 kcal સુધી.

કરચલાની લાકડીઓની રચના

નાજુકાઈના માંસમાંથી કરચલાની લાકડીઓ બનાવવામાં આવે છે માછલીનું માંસ- સુરીમી. દરિયાઈ માછલીની પ્રજાતિઓના માંસને નાજુકાઈના માંસમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે: ઘોડો મેકરેલ અને હેરિંગ.

સંયોજન:

• પ્રોસેસ્ડ માછલીનું માંસ;
• શુદ્ધિકરણ કરેલ પાણી;
• કુદરતી ઇંડા સફેદ;
• મકાઈ અથવા બટાકાની સ્ટાર્ચ;
• વનસ્પતિ ચરબી;
• ખાંડ અને મીઠું.

ઉત્પાદન દરમિયાન, નાજુકાઈની માછલીને સેન્ટ્રીફ્યુજ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે અને શુદ્ધ ઉત્પાદન મેળવવામાં આવે છે.

કરચલાની લાકડીઓમાં વધારનારા, સ્વાદ સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને હોય છે કુદરતી રંગો. આ ઘટકો રંગ, સ્વાદ અને ગંધમાં કરચલાના માંસ સાથે "સમાનતા" આપવા માટે જરૂરી છે. તેઓ થોડી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે - ઉત્પાદનના કુલ સમૂહમાં 3 થી 8% સુધી, જેથી તેઓ માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડતા નથી.

કરચલાની લાકડીઓના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કરચલાની લાકડીઓના ફાયદા સમજાવવામાં આવ્યા છે મોટી માત્રામાંપ્રોટીન અને થોડી ચરબી. 100 ગ્રામ દીઠ ટકાવારી તરીકે:

• પ્રોટીન - 80%;
• ચરબી - 20%;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0%.

વજન ઘટાડવા માટે

કરચલાની લાકડીઓ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. તેઓ આહારની વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે. કરચલો આહાર ચાર દિવસ માટે રચાયેલ છે. આહારમાં ફક્ત બે ઉત્પાદનો છે: 200 જી.આર. કરચલાની લાકડીઓ અને 1 લિટર. ઓછી ચરબીવાળા કીફિર. ખોરાકને પાંચ સર્વિંગમાં વિભાજીત કરો અને દિવસભર ખાઓ. આહારને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ માટે

100 ગ્રામ માં. ઉત્પાદન સમાવે છે:

• 13 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ;
• 43 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ

સામાન્ય રક્તવાહિનીઓ જાળવવા માટે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જરૂરી છે, નર્વસ સિસ્ટમઅને હૃદય.

દરરોજ કરચલા લાકડીઓનો ધોરણ 200 ગ્રામ છે. પરંતુ જો વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે.

આમ, કરચલાની લાકડીઓના ફાયદા અને નુકસાન ખાવાના ખોરાકની માત્રા પર આધાર રાખે છે.

કરચલા લાકડીઓનું નુકસાન અને વિરોધાભાસ

ઉત્પાદનની રચનામાં ફૂડ એડિટિવ્સ E-450, E-420, E-171 અને E-160 એલર્જીનું કારણ બને છે. એલર્જી પીડિતોએ કરચલાની લાકડીઓ ખાતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ. 100 ગ્રામથી વધુ ન ખાઓ. એ સમયે.

ઉત્પાદન ગરમીની સારવારને આધિન ન હોવાથી, સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા દૂષણ શક્ય છે. જંતુઓ અને ગંદકીને દૂર રાખવા માટે વેક્યૂમ-પેક્ડ ઉત્પાદનો ખરીદો.

ઉત્પાદનમાં સોયા પ્રોટીન હોઈ શકે છે, જે ક્રોનિક રોગોને ઉશ્કેરે છે. તેથી, યકૃત અને કિડનીના રોગોમાં કરચલા લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનના મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, કરચલા લાકડીઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

કરચલા લાકડીઓ વિરોધાભાસ:

• એલર્જી;
• યકૃત અને કિડનીના રોગો;
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

યોગ્ય કરચલાની લાકડીઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી

નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને ટાળવા માટે, તમારે યોગ્ય કરચલા લાકડીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે. કરચલા લાકડીઓ પસંદ કરતી વખતે, આના પર ધ્યાન આપો:

1. પેકેજિંગ. વેક્યુમ પેકેજિંગ ઉત્પાદનને બેક્ટેરિયા અને સુક્ષ્મસજીવોથી સુરક્ષિત કરે છે.
2. રચના અને સમાપ્તિ તારીખ. કુદરતી ઉત્પાદન 40% થી વધુ નાજુકાઈની માછલી ધરાવે છે. સૂરીમી ઘટકોની સૂચિમાં ટોચ પર હોવી જોઈએ. જો ત્યાં કોઈ સુરીમી ન હોય, તો કરચલાની લાકડીઓ કુદરતી નથી અને તેમાં સોયા અને સ્ટાર્ચ હોય છે.
3. ફૂડ એડિટિવ્સ અને ફ્લેવર સ્ટેબિલાઇઝર્સ. તેમની સંખ્યા ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ. લાકડીઓના ભાગ રૂપે, પાયરોફોસ્ફેટ્સ E-450, સોર્બિટોલ E-420, ડાય E-171 અને કેરોટીન E-160 ટાળો. તેઓ એલર્જીનું કારણ બને છે.

ગુણવત્તાયુક્ત કરચલા લાકડીઓના ચિહ્નો

1. સાવધાન દેખાવ.
2. સમાન રંગ, સ્મજ અને સ્ટેન વિના.
3. સ્થિતિસ્થાપક અને જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે અલગ પડતા નથી.

કરચલાની લાકડીઓ - તૈયાર ઉત્પાદનઝડપી નાસ્તા માટે યોગ્ય.

કરચલાની લાકડીઓ સૌપ્રથમ 1939માં જાપાનમાં દેખાઈ હતી. શરૂઆતમાં, તેઓ ઓછી માત્રામાં ઉત્પન્ન થતા હતા, કારણ કે પ્રક્રિયા માટે પૂરતી કાચી સામગ્રી પૂરી પાડવી શક્ય ન હતી - કરચલા માંસ. એટલે થોડી વાર પછી આ ઉત્પાદનમાછલીઓની વિવિધ જાતોના પલ્પમાંથી બનાવવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું.

રસપ્રદ!કરચલા લાકડીઓના ઉત્પાદન માટે નાજુકાઈના માંસને "સૂરીમી" કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે ધોવાઇ માછલીનું મિશ્રણ. "સૂરીમી" નો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1100 નો છે, તે મૂળરૂપે મોડેલિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતો હતો ખાદ્ય સજાવટટેબલ, તેમજ સોસેજ અને માછલીના દડા તૈયાર કરવા માટે.

નાજુકાઈના માંસના ઉત્પાદન માટે, કૉડ માછલીની પ્રજાતિઓના પલ્પનો ઉપયોગ થાય છે, જે અશુદ્ધિઓ અને ઉત્સેચકોથી સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ થાય છે. "સુરીમી" સફેદ રંગ ધરાવે છે અને તે સંપૂર્ણપણે ગંધહીન છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, યોગ્ય પ્રક્રિયા કર્યા પછી, નાજુકાઈનું માંસ એક કેન્દ્રિત માછલીનું પ્રોટીન છે.

રચના અને કેલરી

100 ગ્રામનું પોષણ મૂલ્ય:

• કેલરી: 88 કેસીએલ
• પ્રોટીન્સ: 17.5 ગ્રામ
• ચરબી: 2 ગ્રામ

સંપૂર્ણ સૂચિ બતાવો »

• પાણી: 70 ગ્રામ

વિટામિન્સ:

• વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ): 2.905 મિલિગ્રામ

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ:

• ક્લોરિન: 165 મિલિગ્રામ
• સલ્ફર: 175 મિલિગ્રામ

ટ્રેસ તત્વો:

• ઝીંક: 0.7 મિલિગ્રામ
• ક્રોમિયમ: 55 એમસીજી
• ફ્લોરિન: 430 એમસીજી
• મોલિબડેનમ: 4 એમસીજી
• નિકલ: 6 એમસીજી

પ્રોટીન ઉપરાંત, કરચલા લાકડીઓમાં શામેલ છે: ફ્લોરિન, નિકલ, મોલિબડેનમ, ક્રોમિયમ અને ઝીંક. આ રચના ઉત્પાદનના માછલીના ઘટકને કારણે છે.

• વિટામિન્સમાંથી, કોઈ વ્યક્તિ E, PP, A, તેમજ B વિટામિન્સના સંકુલને અલગ કરી શકે છે: B1, B5, B9, B6, B2.
• ખનિજો પણ વૈવિધ્યસભર છે: તાંબુ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ.

આજે, કરચલાની લાકડીઓ પોલોક, હેરિંગ, મેકરેલ જેવી માછલીઓની આવી જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણીવાર આધુનિક "સૂરીમી" નો આધાર ઝીંગા, ગ્રાઉન્ડ ઇન છે એકરૂપ સમૂહ. આ પ્રકારનું નાજુકાઈનું માંસ સૌથી મોંઘું છે. અંતિમ ઉત્પાદનના ઉત્પાદનમાં, માછલીના સમૂહમાં સ્ટાર્ચ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

લાભ

કરચલા લાકડીઓના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેમાં માછલી અને સીફૂડની સામગ્રી દ્વારા ચોક્કસપણે નક્કી કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

કારણ કે "સૂરીમી" ના ઉત્પાદનમાં હાથ ધરવામાં આવતું નથી ગરમીની સારવાર, માછલીમાં મૂળરૂપે હાજર તમામ ઉપયોગી પદાર્થો મહત્તમ સુધી સાચવવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે લાકડીઓ છે કારણે ઓછી કેલરી, તેઓ ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે આહાર ભોજનઅથવા વજન ઘટાડવા દરમિયાન પોષણ માટે "સ્વચ્છ" ઉત્પાદન તરીકે.

ઉત્પાદન નુકસાન

કરચલા લાકડીઓના હાનિકારક ગુણધર્મો મુખ્યત્વે વિવિધ ખાદ્ય ઉમેરણો અને સ્વાદ વધારનારાઓને કારણે છે જેનો ઉપયોગ ઉત્પાદક કંપનીઓ દ્વારા ઉત્પાદનમાં કરવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગના નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે કે E420, E170 અને E160 જેવા ઉમેરણો ઓછી માત્રામાં હાનિકારક નથી, પરંતુ તેઓ ગંભીર એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને આવી પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવતા લોકોમાં.

મહત્વપૂર્ણ!અને નબળી ગુણવત્તાનો ઉપયોગ ખોરાક ઉમેરણોઅથવા તેમની અતિશય સામગ્રી ઉત્તેજના અને તે પણ રચના તરફ દોરી જાય છે ક્રોનિક રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃત.

ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, "સુરીમી" ની ટકાવારી પર ધ્યાન આપો - વધુ, વધુ સારું. રચનાને કાળજીપૂર્વક વાંચો - ખોરાકના ઉમેરણો અને રંગો ઓછામાં ઓછા હોવા જોઈએ.

ટૂંકી સમાપ્તિ તારીખ સાથે લાકડીઓ ખરીદો - આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનમાં થોડી માત્રામાં હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ચોપસ્ટિક્સ સાથેના પેકેજિંગને બાહ્ય નુકસાન વિના, હર્મેટિકલી સીલ કરવું આવશ્યક છે;

ઉત્પાદનના દેખાવ પર ધ્યાન આપો - ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કરચલા લાકડીઓ:

• ભૂખ લાગે છે,
• દેખાવમાં સુઘડ અને સ્થિતિસ્થાપક;
• સ્વાદમાં રસદાર;
• એક સમાન રંગ છે.

એક ઉત્પાદન જે સ્થિર થઈ ગયું હોય તે ખરીદવા યોગ્ય નથી, કારણ કે સ્ટોર્સ ઘણીવાર તેને ખોટા (ખૂબ ઓછા) તાપમાને સંગ્રહિત કરે છે. ફ્રોઝન કરચલા લાકડીઓ તેમના તમામ પોષક અને સ્વાદ ગુણો ગુમાવે છે.