શાકભાજી સાથે લવાશ રોલ્સ. ચીઝ અને કુટીર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ ફ્રાઈડ લવાશ રોલ્સ

તમે હજુ પણ આ વર્ષે સવારે ઉઠો છો, અને આવતીકાલે આગલી છે. બહાર લગભગ નવું વર્ષ છે. ગરમ વાનગીઓની શોધ કરવામાં આવી છે, કચુંબર તૈયારીઓ તૈયાર છે. માત્ર નાસ્તાના વિકલ્પો સાથે આવવાનું બાકી છે. કાતરી માંસ અને માછલી, તાજી શાકભાજી - આ તે છે જે નિઃશંકપણે ટેબલ પર હશે. હું બીજું કંઈક ઉમેરવા માંગું છું, સ્ટોવ પર ઘણા કલાકો સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર નથી, શાકભાજી અને માંસને અલગથી ફ્રાય કર્યા વિના. ચાલો ચીઝ ફિલિંગ સાથે એક સરળ એપેટાઇઝર તૈયાર કરીએ.

ધ્યાન:આ એપેટાઇઝર ઉત્સવની ટેબલ અને નિયમિત નાસ્તો બંને માટે યોગ્ય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1 આર્મેનિયન પાતળા લવાશ;
350 ગ્રામ ચીઝ (હાર્ડ);
4 ચિકન ઇંડા;
1 ચમચી. ખાટી ક્રીમ;
1 ચમચી. મેયોનેઝ (સ્વાદ માટે);
ગ્રીન્સ: ડુંગળીના પીછા (સ્વાદ માટે);
60 મિલી દૂધ;
એક ચપટી મીઠું;
તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ.

ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટ્યુબના ફોટો સાથે રેસીપી

અમે તૈયારીની કામગીરી હાથ ધરીશું. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડુ પાણી રેડવું. 2 ઇંડા મૂકે છે. મધ્યમ તાપ પર મૂકો. રસોઈ 15 મિનિટ.

સલાહ:ઇંડાને ઉકળતી વખતે ફૂટતા અટકાવવા માટે, તમારે ઇંડાને ઠંડા પાણીમાં ડૂબાડવા અથવા તેને એક કલાક અગાઉ રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે.

જ્યારે ઇંડા સખત બાફેલા હોય, ત્યારે ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ પાણી ઉમેરો. ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. પછી અમે તેને સાફ કરીએ છીએ. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.

ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.

અમે ગ્રીન્સ ધોઈએ છીએ. બારીક કાપો.

ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. ઈંડા, ચીઝ, લીલી ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝને ઊંડા પ્લેટમાં ભેગું કરો. મિક્સ કરો.

સલાહ:તમે ઇંડાને બદલી શકો છો અને કુટીર ચીઝ સાથે નાસ્તો બનાવી શકો છો.

બેટર તૈયાર કરો. ઊંડા કન્ટેનરમાં 2 ઇંડા તોડો. અમે તેમની તાજગી તપાસીએ છીએ. દૂધ અને મીઠું ઉમેરો. ઝટકવું.

પિટા બ્રેડને ચોરસ અથવા લંબચોરસમાં કાપો. ફિલિંગ સાથે પાતળો કોટ કરો. તેને એક ટ્યુબમાં ફેરવો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. સપાટી ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

આજે અમે તમને કહીશું કે ઉતાવળમાં અદ્ભુત એપેટાઇઝર કેવી રીતે તૈયાર કરવું - જો મહેમાનો પહેલાથી જ ઘરના દરવાજા પર હોય તો એક ઉત્તમ વિકલ્પ. જો કે, ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં તળેલી લવાશ ટ્યુબ ઝડપી રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે, તેથી વ્યસ્ત ગૃહિણીઓએ આ વાનગીઓની નોંધ લેવી જોઈએ! અમે તમારી રુચિ અનુસાર ભરણ પસંદ કરી શકીએ છીએ અને તેમાં કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકીએ છીએ, અને નીચે તમને કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય અને પહેલાથી જ મનપસંદ વિકલ્પો મળશે.

લવાશ રોલ્સ ક્રિસ્પી, સુગંધિત અને ખૂબ જ મોહક હોય છે. અલબત્ત, તેમને ગરમ પીરસવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે પણ તેઓ તેમના વશીકરણ ગુમાવતા નથી. શું આપણે રાંધવાનો પ્રયત્ન કરીશું?

Lavash ચીઝ સાથે રોલ્સ

ઘટકો

પાતળા લવાશ - 2 શીટ્સ + -
- 100 ગ્રામ + -
- 2 પીસી. + -
- 1 પીસી. + -
- 1/2 ટોળું + -
- 2 લવિંગ + -
- તળવા માટે + -

તળેલી ટ્યુબ કેવી રીતે રાંધવા

તેથી, ભરેલા લવાશ રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, ચાલો ચીઝને છીણીને શરૂ કરીએ. તેને મધ્યમ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો.
અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ અને તેને ટુવાલ પર સૂકવીએ છીએ. અમે બ્લોટ કરીએ છીએ જેથી ત્યાં કોઈ વધારાનું પ્રવાહી બાકી ન રહે, અને કાપવા સિવાય બધું કાપી નાખો - તે ભરવામાં ખૂબ બરછટ હશે.
ટામેટાને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
જો તમે લસણ ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને છાલ કરો અને તેને પ્રેસ દ્વારા મૂકો, જેથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે.
જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો અને જરદી સાથે સમારેલી બધી સામગ્રીને ભેગું કરો.
ફિલિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો, મરી અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
અમે ટેબલ પર પિટા બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, તેને સમાન ત્રિકોણમાં કાપીએ છીએ, પરંતુ અમે ભરવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, અમે દરેક ત્રિકોણની ધારને ઇંડા સફેદથી ગ્રીસ કરીએ છીએ - આ ટ્યુબને માત્ર સેટ કરવામાં જ નહીં, પણ ક્ષીણ થવામાં પણ મદદ કરશે. તળવા દરમિયાન.
એક સ્ટ્રીપમાં ત્રિકોણની એક ટૂંકી બાજુ પર ભરણ મૂકો અને તેને ટ્વિસ્ટ કરો.

જ્યારે બધી નળીઓ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવા માટે મોકલો. તમારે તેના માટે દિલગીર ન થવું જોઈએ - આપણે જેટલું વધુ રેડવું તેટલી ઝડપથી વાનગી રાંધશે!

તળેલા હોમમેઇડ લવાશ રોલ્સ નેપકિન અથવા કાગળના ટુવાલના અનેક સ્તરોથી ઢંકાયેલા વાયર રેક પર મૂકો. વધારાનું તેલ કાઢવા માટે આ જરૂરી છે.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં, ગરમ પીરસો. બોન એપેટીટ!

તળેલી લવાશ ટ્યુબ: ભરણ બદલો

જો ઇચ્છિત હોય, તો આ રેસીપી તેમાં વિવિધ ઉત્પાદનો ઉમેરીને બદલી શકાય છે.

હેમ

સોસેજ અથવા બાફેલી સોસેજ પણ કામ કરશે. ટ્યુબને સરળતાથી ટ્વિસ્ટ કરવા માટે, માંસના ઘટકને બરછટ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો. જો આપણે તેને કાપી નાખીએ, તો ટુકડા પડી શકે છે.

ઉપરોક્ત રેસીપીમાં ઘટકોની દર્શાવેલ રકમ માટે લગભગ 100 - 150 ગ્રામ સોસેજની જરૂર પડશે.

બાફેલા ઇંડા

જ્યાં સુધી સુસંગતતા ખૂબ કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને કાંટો વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. આ કિસ્સામાં, તમે કાચા જરદીને ટાળી શકો છો, ચીઝ ભરણને બાંધી દેશે, અને બાફેલા ઇંડા માત્ર એક સુખદ, નાજુક સ્વાદ ઉમેરશે.

લીલી ડુંગળી

તેની સાથે, તળેલી નળીઓ તીક્ષ્ણ, તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે, પરંતુ તે પછી લસણને સંપૂર્ણપણે ટાળવું વધુ સારું છે, જેથી તે વધુ પડતું ન થાય.

બટાટા

અમે છૂંદેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરીશું અને તેને ચીઝ, કાચા અથવા બાફેલા ઇંડા અથવા હેમ સાથે અમારી વિવેકબુદ્ધિથી જોડીશું. આ ભરણ સાથેની નળીઓ ખૂબ જ સંતોષકારક અને સુગંધિત બને છે.

ઘટકોની આ માત્રામાં લગભગ 2-3 મધ્યમ બટાકાની જરૂર પડશે. અમે દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે હંમેશની જેમ પ્યુરી બનાવીએ છીએ.

જો એવું લાગે કે ભરણ થોડું સૂકું છે, તો તેમાં 1 ચમચી ઉમેરો. મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ - આ સુસંગતતાને વધુ નાજુક બનાવશે અને તમને ટ્યુબને સરળતાથી રોલ કરવાની મંજૂરી આપશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચીઝ ફિલિંગ સાથે તળેલા લવાશ રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને તેનો સ્વાદ ખરેખર અદ્ભુત છે!

પરંતુ જો તમે વધુ સંતોષકારક વાનગી બનાવવા માંગતા હો, તો નીચેની રેસીપી અજમાવી જુઓ!

નાજુકાઈના માંસ સાથે લવાશ રોલ્સ

પ્રથમ, ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ.

400 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફને ફ્રાઈંગ પેનમાં (બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી) મીઠું અને મસાલા - મસાલા, સૂકા તુલસી, થાઇમ સાથે ફ્રાય કરો.
જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ ઉકળતું હોય, ત્યારે ડુંગળી (1 ટુકડો) છોલીને તેને ઝીણી સમારી લો. નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર થાય એટલે તેમાં ઉમેરો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને રાખો.
પછી ફ્રાય કરો, વધુ ગરમી પર સતત હલાવતા રહો, જેથી ડુંગળી પણ બ્રાઉન થાય.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે 1 સમારેલી અથાણું કાકડી અને ½ ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો. બંનેને બારીક સમારી લેવા જોઈએ.

તૈયાર નાજુકાઈના માંસને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. દરમિયાન, 50-70 ગ્રામ સખત ચીઝને મધ્યમ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અને જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યારે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

અમે ટેબલ પર આર્મેનિયન લવાશ ફેલાવીએ છીએ અને તેને લંબચોરસમાં કાપીએ છીએ. તેમને ઇંડા સાથે બ્રશ કરો. દરેકની એક બાજુ પર ફિલિંગની થોડી પટ્ટી મૂકો અને તેને ટ્યુબમાં ફેરવો. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ લવાશ ટ્યુબને કાકડીના ટુકડા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તમે આ રેસીપીમાં ઇંડા વિના કરી શકો છો જો આપણે નાજુકાઈના માંસમાં ચીઝ ઉમેરતા નથી, પરંતુ તેને પિટા બ્રેડની દરેક શીટ પર અલગથી છંટકાવ કરીએ છીએ. આ ટ્યુબને એકસાથે "ગુંદર" કરવાની મંજૂરી આપશે જાણે કે તેઓ લ્યુબ્રિકેટેડ હોય.

હવે તમે જાણો છો કે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા લવાશ રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા. તે ખૂબ જ સરળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે! તમારા અતિથિઓને અસામાન્ય એપેટાઇઝરથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનો પ્રયાસ કરો અથવા તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન સાથે લાડ કરો. નિશ્ચિંત રહો, તમારા પ્રયત્નો કોઈનું ધ્યાન નહીં જાય!

હું પાતળા પિટા બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે અનંત સંખ્યામાં વિકલ્પોમાંથી એક વધુ ઓફર કરું છું. હોટ એપેટાઈઝર - પનીર અને કુટીર ચીઝથી ભરેલી લવાશ ટ્યુબ, તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી - એક લોકપ્રિય રેસીપી જો તમારે સમય માટે દબાવવામાં આવે ત્યારે ગરમ એપેટાઈઝર તૈયાર કરવાની જરૂર હોય. દહીં અને ચીઝ ભરવા સાથે તળેલા ક્રિસ્પી રોલ્સ એ મારા પરિવારના મનપસંદ રોલ્સ જેવી જ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી છે. અલબત્ત, તમારે વારંવાર તેલમાં તળેલી નળીઓ રાંધવી જોઈએ નહીં, આ બિલકુલ સ્વસ્થ અને ખૂબ જ કેલરીવાળો ખોરાક નથી, પરંતુ કેટલીકવાર આ રેસીપી મદદ કરે છે. જેઓ કેલરીની ગણતરી કરે છે તેમના માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા બરાબર સમાન ભરણ સાથે લવાશ પરબિડીયાઓને બેક કરી શકો છો. ઉપયોગ કરીને તમામ વાનગીઓ પાતળા આર્મેનિયન લવાશ - .

સંયોજન:

આર્મેનિયન લવાશ (પાતળા) - 1 શીટ
ચીઝ (પ્રાધાન્ય સારી રીતે ઓગળે છે) - 100 ગ્રામ
કુટીર ચીઝ - 100-150 ગ્રામ
ઇંડા - 1 ટુકડો
તાજી વનસ્પતિ - એક નાનો સમૂહ, મસાલા - વૈકલ્પિક
સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી

દહીં પનીર ભરીને ઝડપી સ્વાદિષ્ટ ગરમ એપેટાઇઝર, પાતળી લવાશની તળેલી નળીઓ (પરબિડીયું) કેવી રીતે રાંધવા

ભરવા માટે, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, મધ્યમ છીણી પર છીણેલું (મેં સુલુગુનીનો ઉપયોગ કર્યો) અને એક ઈંડું ભેગું કરો.

કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ઇંડા ભેગું કરો

જો પનીર બેખમીર હોય તો મીઠું નાખી હલાવો. તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો (આ રેસીપીમાં પીસેલા અને તુલસીનો છોડ ખૂબ જ સારો છે, અને આજે મેં પીસેલા અને સુવાદાણાનો ઉપયોગ કર્યો છે).

હરિયાળીનો એક નાનો સમૂહ ઉમેરો

ફ્રાઈડ લવાશ રોલ્સ માટે ચીઝ અને કુટીર ચીઝ ફિલિંગ તૈયાર છે. કાતરનો ઉપયોગ કરીને, લવાશની શીટને 8 લગભગ સમાન ભાગોમાં કાપો - પહેલા અડધા ભાગમાં, પછી દરેક અડધા 4 ભાગોમાં.

લવાશ શીટ કાપો

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. લવાશના દરેક ટુકડા પર એક આખું ચમચી દહીં અને ચીઝ ભરો.

લવાશના ટુકડા પર ભરણ મૂકો

ફોટામાંની જેમ, કિનારીઓને અંદરની તરફ વાળીને ટ્યુબને રોલ કરો.

ટ્યુબને રોલ અપ કરો

આ રીતે આખું ફિલિંગ લવાશ ટ્યુબમાં લપેટી લો. ઝડપથી લપેટી જેથી પિટા બ્રેડ ભીની અથવા ફાટી ન જાય.

બધી ફિલિંગ અને બધી પિટા બ્રેડનો ઉપયોગ કરો.

ચીઝ, કુટીર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓથી ભરેલી ટ્યુબને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બંને બાજુ ફ્રાય કરો

વધારાની ચરબી શોષી લેવા માટે પેપર નેપકિન પર સુલુગુની અને કુટીર ચીઝથી ભરેલી તળેલી લવાશ ટ્યુબ મૂકો.

પેપર નેપકિન પર મૂકો

એક ઝડપી, અતિ સ્વાદિષ્ટ હોટ એપેટાઇઝર તૈયાર છે. પનીર અને કુટીર ચીઝથી ભરેલા પાતળા લવાશની તળેલી ટ્યુબ હળવા, ક્રિસ્પી, સુગંધિત હોય છે, અહીં એક ક્રોસ-સેક્શનલ ફોટો છે.

બટાકાની ભરણ સાથે લવાશ રોલ્સ- એક ગરમ નાસ્તો જે તમે તમારા પરિવારને નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે આપી શકો છો. મને લાગે છે કે તમારા મહેમાનો પણ આ વાનગીની પ્રશંસા કરશે. ટ્યુબ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી બને છે અને અંદર ચીઝ સાથે ટેન્ડર છૂંદેલા બટાકાની હોય છે. તમને ગમે તે કોઈપણ ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે તમે એપેટાઈઝર સર્વ કરી શકો છો, હંમેશા ગરમ! તેને અજમાવી જુઓ! ઘટકોની આ રકમમાંથી મને 8 ટ્યુબ મળી.