ક્રીમી સોસમાં ટાઇગર પ્રોન સાથે સ્પાઘેટ્ટી. પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટી: ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે રેસીપી

કંટાળાજનક અને સૌમ્ય પાસ્તા માં ફેરવાય છે... દારૂનું વાનગી, જો તમે તેમના માટે તૈયારી કરો છો સ્વાદિષ્ટ ચટણી. જો તમે જાણતા નથી કે તમારા કુટુંબ અથવા મિત્રોને કેવી રીતે આશ્ચર્યચકિત કરવું, તો પાસ્તા બનાવો ક્રીમ સોસઝીંગા સાથે. રસોઈની જરૂર નથી મોટી માત્રામાંસમય, વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે.

ખરેખર રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી, તમારે યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની અને કેટલીક રાંધણ "યુક્તિઓ" જાણવાની જરૂર છે.

ચાલો પાસ્તા પસંદ કરવાનું શરૂ કરીએ.આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દુરમ ઘઉંના ઉત્પાદનો હોવા જોઈએ. નહિંતર, પાસ્તા એક અપ્રિય સ્ટીકી ગઠ્ઠામાં ફેરવાઈ જશે. અને અહીં સ્વરૂપો છે પાસ્તાતમે તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરી શકો છો, તે સ્પાઘેટ્ટી, શરણાગતિ, નાના શિંગડા અથવા શેલો હોઈ શકે છે.

બીજો જરૂરી ઘટક ઝીંગા છે.તમે તેમને પહેલેથી જ છાલવાળી ખરીદી શકો છો; આ વિકલ્પ વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તે તમને રસોઈનો સમય ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. જો તમે શેલમાં ઝીંગા ખરીદો છો, તો પછી તેમાંથી રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં વધુ લો, કારણ કે ઉત્પાદન માટે તેના છાલવાળા સ્વરૂપમાં વજન સૂચવવામાં આવે છે. સફાઈ કરતી વખતે, માત્ર શેલ જ દૂર કરવામાં આવે છે, પણ પાછળની સાથે ચાલતી નસ પણ, આ મોલસ્કની આંતરડા છે.

ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવા માટે, 20 અથવા 10% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.જો તમે ચટણીને ઓછી કેલરીયુક્ત બનાવવા માંગતા હો, તો તમે દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ચટણીનો સ્વાદ ગુમાવશે. ક્રીમ ખરીદતી વખતે, રચના પર ધ્યાન આપો, વનસ્પતિ ચરબીવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચટણી ઉમેરવા ખાસ સ્વાદમસાલા વપરાય છે. તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો અને માર્જોરમ ક્રીમ સાથે સૌથી સુમેળભર્યા રીતે જોડાય છે.

રસપ્રદ તથ્યો: પાસ્તા છે લોકપ્રિય ઉત્પાદનકે તેમના માનમાં બે રજાઓ રાખવામાં આવે છે. વિશ્વ પાસ્તા દિવસ 25મી ઓક્ટોબરે આવે છે અને પાસ્તાનો જન્મદિવસ 24મી નવેમ્બરે આવે છે. છેલ્લી રજાના માનમાં, ઇટાલિયન શહેર ગ્રાગ્નાનોમાં દર વર્ષે તહેવાર યોજવામાં આવે છે.

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા સાથે પાસ્તા

પાસ્તામાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે ક્રીમી લસણની ચટણી, આ રેસીપી ઇટાલિયન રાંધણકળાના તમામ પ્રેમીઓને અપીલ કરશે.

• 200 ગ્રામ. કોઈપણ પાસ્તા;
• 200 ગ્રામ. છાલવાળી ઝીંગા;
• 250 મિલી ક્રીમ (20%);
• લસણની 3 લવિંગ;
• 1 ડુંગળી;
• 30 ગ્રામ. માખણ;
• મીઠું, મરી, સૂકી તુલસીનો છોડ, સ્વાદ માટે ઓરેગાનો.

પ્રથમ તમારે પાસ્તા રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે ચટણી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તા તૈયાર કરો - તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને નિર્દિષ્ટ સમય માટે રાંધો.

જ્યારે પાસ્તા રાંધે છે, ચાલો ચટણી તૈયાર કરીએ. ડુંગળીને શક્ય તેટલી બારીક કાપો અને લસણને શક્ય તેટલું બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. તેના પર ડુંગળી અને લસણને સાંતળો, થોડીવાર સાંતળો - 1-2 મિનિટ.

આ પણ વાંચો: શાકાહારી સ્ટફ્ડ મરી- 8 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

છાલવાળા ઝીંગાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને દરેક બાજુએ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઝીંગા હળવા બ્રાઉન થવા જોઈએ. અમે ક્રીમને બોઇલમાં લાવ્યા વિના ગરમ કરીએ છીએ, આ અંદર કરી શકાય છે માઇક્રોવેવ ઓવનઅથવા અલગ બર્નર પર. ઝીંગા સાથે પેનમાં ગરમ ​​​​ક્રીમ રેડો. ક્રીમને ઉકળવા દો, તેને ઉકળતાની ક્ષણથી બરાબર એક મિનિટ માટે આગ પર રાખો. મીઠું અને મરી સાથે ચટણીની સિઝન કરો. સૂકા તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો ઉમેરો.

પાસ્તાને ડ્રેઇન કરો અને તેને ચટણી સાથે પેનમાં મૂકો. ઝડપથી મિક્સ કરો અને તરત જ વાનગી સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી

તમે ઝીંગા અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા સોસ બનાવી શકો છો. તમે કોઈપણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે વન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેમને પહેલા ઉકાળવાની જરૂર છે. શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ પૂર્વ તૈયારી વિના કરી શકાય છે.

• 350 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી અથવા અન્ય પાસ્તા;
• 150 ગ્રામ છાલવાળી ઝીંગા;
• 150 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ અથવા અન્ય મશરૂમ્સ;
• 250 મિલી ક્રીમ (20%);
• 100 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;
• 50 ગ્રામ. માખણ
• લસણની 4 લવિંગ;
• મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે.

પેકેજ દિશાઓ અનુસાર પાસ્તા ઉકાળો. મશરૂમ્સને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો (તાજા ફ્રોઝનને પહેલા પીગળવામાં આવે છે). લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચીઝને શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણી લો.

સલાહ! જો તમારી પાસે તે હાથમાં નથી તાજા મશરૂમ્સ, એ જ સફળતા સાથે તમે તાજા સ્થિર અથવા તૈયાર ઉપયોગ કરી શકો છો.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં 30 ગ્રામ ઓગળે. માખણ, લસણ ઉમેરો, એક મિનિટ પછી છાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો. જ્યારે ઝીંગા બંને બાજુ હળવા બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે મશરૂમ્સ અને બાકીનું તેલ પેનમાં ઉમેરો. મશરૂમ્સ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો.

ક્રીમને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર ઉકાળો. પોસ્ટીંગ તૈયાર પાસ્તાપ્લેટો પર, તૈયાર ચટણીને ટોચ પર વહેંચો અને તરત જ વાનગી સર્વ કરો.

વાઘના પ્રોન અને મસલ સાથે પાસ્તા

પાસ્તા સાથે રાંધવામાં આવે છે વાઘ ઝીંગાઅને ક્રીમી સોસમાં મસલ્સ - ઉત્સવની ટેબલ માટે લાયક વાનગી.

• 200 ગ્રામ. tagliatelle પાસ્તા (સપાટ, સાંકડી ઇંડા નૂડલ્સ);
• 150 ગ્રામ વાઘ ઝીંગા;
• 150 ગ્રામ બાફેલી સ્થિર મસલ્સ;
• 250 મિલી ક્રીમ (20%);
• લસણની 2 લવિંગ;
• 30 ગ્રામ. માખણ
• ½ ચમચી મીઠી જમીન પૅપ્રિકા;
• ½ ભાગ ચમચી ઓરેગાનો;
• મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે.

પૅકેજ પરના નિર્દેશોને અનુસરીને પાસ્તાને ઉકાળો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં પાતળું કાપેલું લસણ નાખો, થોડીક સેકંડ રહેવા દો, પછી લસણને ચમચા વડે કાઢી લો અને કાઢી નાખો.

સુગંધિત માં લસણ તેલછાલવાળા વાઘના પ્રોન ઉમેરો. જલદી તેઓ રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે, મસલ ​​ઉમેરો, જે અગાઉ રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. થોડી મિનિટો માટે બધું એકસાથે ગરમ કરો. સીફૂડ બહાર કાઢો અને માખણ સાથે પેનમાં ક્રીમ રેડવું. સ્વાદ માટે મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ બોઇલ પર લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. તાપને ધીમો કરો અને ક્રીમને ઉકળવા દીધા વિના, તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

આ પણ વાંચો: થી ચોપ્સ બીફ લીવર- 7 વાનગીઓ

ઘટ્ટ ક્રીમ માં મૂકો તૈયાર પાસ્તાઅને સીફૂડ. બધું જ હલાવો અને એક મિનિટ માટે ગરમ કરો. તૈયાર છે.

ક્રીમી સોસમાં પાલક સાથે પાસ્તા

રેસીપીની એક રસપ્રદ વિવિધતા જેમાં પાસ્તાને ઝીંગા અને પાલક સાથે રાંધવામાં આવે છે. ખાસિયત એ છે કે પાસ્તાને અલગથી બાફવામાં આવતું નથી, પરંતુ ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, જે વાનગીને ખાસ કરીને સુગંધિત બનાવે છે.

• 200 ગ્રામ. ઝીંગા
• 50 ગ્રામ. તાજી પાલક;
• 200 ગ્રામ. tagliatelle અથવા અન્ય પાસ્તા;
• 200 મિલી ચિકન સૂપ;
• 200 મિલી ક્રીમ (20%);
• 50 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• મીઠું, કાળા મરી, ઓરેગાનો - સ્વાદ માટે;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

ત્રણ મિનિટ માટે સ્થિર ઝીંગા પર ઉકળતા પાણી રેડો, પછી એક ઓસામણિયું અને છાલ માં ડ્રેઇન કરો. લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉંચી બાજુઓ સાથે બે ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ નાખો અને તેને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેલમાંથી લસણને કાઢી લો અને કાઢી નાખો. ઝીંગા મૂકો, કાળા મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ, અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય. પછી તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂપને કાળજીપૂર્વક રેડો જ્યાં ઝીંગા તળેલા હતા અને તેને ઉકળવા દો. ક્રીમને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો અને મીઠું ઉમેરો. જલદી ચટણી ઉકળે છે, તેમાં પાસ્તા ઉમેરો અને નિર્દિષ્ટ સમયના બે તૃતીયાંશ ભાગ માટે રાંધવા (તેથી, જો તે સૂચવવામાં આવે છે કે પાસ્તા 12 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, તો અમે 8 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ). પછી તેમાં ઓરેગાનો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ધોયેલી પાલક ઉમેરો.

ચીઝને છીણી લો, થોડું પીરસવા માટે અલગ રાખો અને બાકીનાને પાલક સાથે પાસ્તામાં ઉમેરો. ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો અને પાસ્તાને રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો. ઝીંગા ઉમેરો અને ગરમ કરો. પ્લેટો પર ઝીંગા અને પાલક સાથે પાસ્તા મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ક્રીમ ચીઝ સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઝીંગા અને પનીર વડે બનાવેલ ક્રીમી સોસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

• 250 ગ્રામ પાસ્તા
• 400 ગ્રામ છાલવાળી ઝીંગા;
• 200 મિલી ક્રીમ (10%);
• 100 ગ્રામ. પ્રોસેસ્ડ સોફ્ટ ચીઝ;
• લસણની 4 લવિંગ;
• સુવાદાણાનો 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી.

પાસ્તા રાંધવા માટે સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો. જલદી તે ઉકળે છે, મીઠું ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીમાં પાસ્તા મૂકો. અલ ડેન્ટે સુધી રાંધવા. આ કરવા માટે, પેકેજ પર દર્શાવેલ રસોઈ સમય પર ધ્યાન આપો. અમે રાંધવાના સમયને શાબ્દિક રીતે 1 મિનિટ સુધી ઘટાડીએ છીએ જેથી પાસ્તા થોડો ઓછો રાંધવામાં આવે.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં લસણ, જે એકદમ બરછટ કટકા કરવામાં આવે છે, તેને મૂકો. માત્ર એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. લસણને તેની સુગંધ તેલમાં આપવી જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે બળવું જોઈએ નહીં. પછી અમે એક નાનો સ્લોટેડ ચમચી લઈએ છીએ અને લસણને કાળજીપૂર્વક પકડીએ છીએ, અમને હવે તેની જરૂર પડશે નહીં.

શ્રિમ્પ પાસ્તા સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રિય વાનગી છે. જો કે, દરેક દેશની તેની તૈયારી અને સેવા કરવાની પોતાની રીત છે. એક રસોડામાં, સ્પાઘેટ્ટીને બાફવામાં આવે છે અને તેને ઝીંગા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે બીજામાં તેને અલગથી પીરસવામાં આવે છે. જો કે, કોઈપણ સંસ્કરણમાં વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. સૂચવેલ વાનગીઓ અનુસાર ઝીંગા સાથે પાસ્તા રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારા મહેમાનોને રાંધણ માસ્ટરપીસથી આશ્ચર્યચકિત કરો.

સાચા gourmets માટે એક સરળ રેસીપી

તેથી, રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની સૂચિની જરૂર પડશે:

• સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ વજનનું 1 પેકેજ;
• ડુંગળી;
• જાયફળ (પાઉડર);
• સ્પિનચનો સમૂહ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ 33% - 1 કપ;
• ઝીંગા (બાફેલી અને છાલવાળી) - 10 પીસી.;
• મીઠું;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 283. 84 કેસીએલ.

પગલું દ્વારા પગલું તકનીકી પ્રક્રિયા:

1. અદલાબદલી ડુંગળીને માખણમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
2. આગળ, સ્ટયૂ રેન્ડમલી અદલાબદલી સ્પિનચ;
3. ક્રીમમાં રેડવું, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા;
4. આ સમય દરમિયાન, સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો;
5. ચીઝને છીણી લો અને બાકીના ઘટકો સાથે પેનમાં ઉમેરો;
6. છંટકાવ જાયફળઅને ઝીંગા માં ફેંકી દો;
7. જગાડવો અને ચટણી થોડી જાડી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ;
8. પાસ્તા ઉપર રેડો અને સર્વ કરો.

પાસ્તાને બે રીતે ઉકાળી શકાય છે: અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, ઈટાલિયનો કરે છે, અથવા, અમારી રીતે, સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે પાસ્તા

તૈયારીની સરળતા વાનગીને લાવણ્યથી વંચિત કરતી નથી.

તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પાસ્તા - 350 ગ્રામ;
• ઓગાળવામાં માખણ - 50 ગ્રામ;
• સમારેલી ડુંગળી - ½ ટુકડો;
• લસણ (દબેલું) - 4 પીસી.;
• છાલવાળી ઝીંગા - 40 પીસી.;
• ક્રીમ 20% - 1 ગ્લાસ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 2 ચમચી;
• પરમેસન (પ્રી-ગ્રેટેડ) - 6 ચમચી. એલ.;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4 sprigs;
• લીંબુ - 4 ટુકડા.

રસોઈ બનાવવામાં કુલ સમય: 35 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 144.18 કેસીએલ.

ઝડપી પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયાતૈયારીઓ:

1. પાસ્તા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો;
2. આ સમય દરમિયાન, મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે અને લસણ અને ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
3. સતત હલાવતા રહેવાનું યાદ રાખીને, ઝીંગા ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;
4. ક્રીમમાં રેડવું, જાડા સુધી ચટણી રાંધવા;
5. બાફેલા પાસ્તાને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઉપર ચટણી રેડો, મરી અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

ક્રીમી ટમેટાની ચટણીમાં પાસ્તા સાથે સીફૂડ

વાનગી માટે જરૂરી ઘટકો:

• કાચા ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• પાસ્તા - 300 ગ્રામ;
• તેલ - 15 મિલી;
• બલ્બ;
• ટામેટાં - 6 પીસી.;
• મરચાંના ટુકડા - ¼ ચમચી;
• સફેદ વાઇન - 1 ગ્લાસ;
• લસણ લવિંગ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું, મરી;
• ભારે ક્રીમ - 50 મિલી.

રસોઈ બનાવવામાં કુલ સમય: 25 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 163.82 કેસીએલ.

1. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ટામેટાં, ડુંગળી, સમારેલ લસણ, મરચાંના ટુકડા, તુલસીનો છોડ મૂકો અને તેલ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ખોરાક;
2. વાઇનમાં રેડો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ખોરાકને ઉકાળો;
3. તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ઝીંગાને ઝરમર ઝરમર કરો;
4. લગભગ 4 મિનિટ માટે એક અલગ પેનમાં ફ્રાય કરો;
5. જલદી ચટણીમાં પ્રવાહી લગભગ બાષ્પીભવન થઈ જાય છે, ક્રીમમાં રેડવું;
6. આગળ ઝીંગા ઉમેરો;
7. 2 મિનિટ માટે રાંધવા અને બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો;
8. જગાડવો અને પરમેસન સાથે છંટકાવ.

પાસ્તા સાથે ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા

તૈયાર કરવા માટે સરળ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા વાનગી માત્ર એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? તમારા માટે જુઓ.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પાસ્તા - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• ઝીંગા (છાલ અને બાફેલા) - 500 ગ્રામ;
• ઘણા લવિંગ;
• મરી, મીઠું અને મસાલા;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• તેલ - 50 ગ્રામ

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 20 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 204.35 કેસીએલ.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ તકનીક:

1. એક સોસપેનમાં પાણી ભરો અને તેમાં પાસ્તાને અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, પ્રથમ એક અલગ ગ્લાસમાં 100 મિલી મૂકીને;
2. પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેલમાં ઝીંગા સાથે લસણ (સમારેલી) ફ્રાય કરો;
3. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને તૈયાર પ્રવાહીમાં રેડવું;
4. ઘટકોમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો, મિક્સ કરો, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને મસાલા સાથે વાનગીને મોસમ કરો;
5. ચાલુ રાખો ગરમીની સારવારબીજી 3-4 મિનિટ અને ગરમીથી દૂર કરો.

માં મસાલેદાર બીફ મીઠી અને ખાટી ચટણી- તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! અહીં રેસીપી.

ક્રીમ સોસ સાથે સૅલ્મોન કદાચ શ્રેષ્ઠ છે માછલીની વાનગી, જે તમે વિચારી શકો છો. માછલીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે પૂરક છે જાડી ચટણીતદુપરાંત, માછલી અસામાન્ય રીતે રસદાર અને કોમળ બને છે.

ચીઝ સાથે ક્રીમી વાઇન સોસમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

છેવટે, ઇટાલિયનો રસપ્રદ લોકો છે: તેઓ સામાન્ય પાસ્તા સાથે સેવા આપે છે વિવિધ ચટણીઓઅને સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ સાથે નવી વાનગી મેળવો.

વાનગીને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• છાલવાળી ઝીંગા - 0.5 કિગ્રા;
• સફેદ ડ્રાય વાઇન- 1 ગ્લાસ;
• ક્રીમ (જેટલું ફેટી જેટલું સારું) - 200 મિલી;
• ઓલિવ તેલ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બાફેલા પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) - 400 ગ્રામ.

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 40 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 161.2 કેસીએલ.

1. પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઝીંગાને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. તમારે ઝડપથી હલાવવાની જરૂર છે જેથી ઘટક બળી ન જાય. પ્રક્રિયામાં 5 મિનિટનો સમય લાગશે. આ સમય દરમિયાન તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થશે;
2. લસણના લવિંગને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો, ઝીંગા ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;
3. વાઇનમાં રેડવું, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું;
4. પહેલાથી બાફેલા પાસ્તા પર તૈયાર ચટણી રેડો અને સર્વ કરો.

સીફૂડના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા અને વધારવા માટે, તમે ઝીંગા માટે રિંગ્સમાં સ્ક્વિડ કટ ઉમેરી શકો છો.

બીજી રસપ્રદ રસોઈ રેસીપી: બિયરમાં ટેગલિયાટેલ ઝીંગા

આ રેસીપીમાં, ટેગલિયાટેલને બદલે, તમે દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલા કોઈપણ પાસ્તા અથવા ફ્લેટ નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈ માટેની સામગ્રી:

• બલ્બ;
• મીઠી લાલ મરી;
• લીલા ઘંટડી મરી;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• તાજા મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• તાજા થાઇમ - 1 ચમચી;
• લાઇટ બીયર - 1 ગ્લાસ;
• તૈયાર ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી;
• ટેગ્લિએટેલ નૂડલ્સ - 250 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 350 ગ્રામ;
• તૈયાર મીઠી મકાઈ- 150 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું; તુલસીનો છોડ - 5 sprigs.

કુલ રસોઈ સમય ઇટાલિયન વાનગી: કલાક

કેલરી સામગ્રી: 92.16 kcal.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. મરી અને ડુંગળીને બારીક કાપો. તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ઘટકોને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
2. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. લસણ વિનિમય કરવો. અગાઉના ઘટકોમાં ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે સણસણવું;
3. છાલવાળા ટામેટાંને ટામેટાં સાથે મિક્સ કરો, થાઇમના પાન ઉમેરો અને પાનમાં પણ ઉમેરો;
4. બીયરમાં રેડવું;
5. સીઝન, લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા ઓછી ગરમીજાડા સુધી;
6. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં tagliatelle ઉકાળો;
7. ચટણીમાં ઝીંગા ઉમેરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને લગભગ 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
8. પાસ્તાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરો અને બોઇલ પર લાવો.

વાનગી પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટ સહેજ ગરમ થવી જોઈએ.

• જ્યારે તે હાથમાં ન હતું ભારે ક્રીમ, લોટને ઘટ્ટ તરીકે વાપરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે 2 ચમચી પાણીમાં પાતળું કરવાની જરૂર છે. l લોટ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો;
• કાચા ઝીંગા 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. લગભગ બે મિનિટ માટે બાફેલાને ઉકાળવા માટે તે પૂરતું છે. આ સીફૂડ માટે રસોઈનો સમય ક્યારેય લંબાવશો નહીં. નહિંતર, ઝીંગા રબરી અને ખડતલ બની જશે;
• વાનગીને ખરેખર ઇટાલિયન બનાવવા માટે, ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો;
• કોઈ પણ સંજોગોમાં ક્રીમ ઉકળવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે દહીં થઈ જશે;
• રસોઈ દરમિયાન પાસ્તાને એકબીજા સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, પાણીમાં એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઝીંગા સાથે પાસ્તા બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તમને ગમતી કોઈપણ એક પસંદ કરો અથવા, પ્રસ્તાવિતના આધારે, સાથે આવો પોતાની રીતેરસોઈ, અને તેને સહી કૌટુંબિક સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવો.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા મારી સહી વાનગીઓમાંની એક છે. મેં લગભગ 12 વર્ષ પહેલાં પ્રથમ રેસીપી અજમાવી હતી અને ત્યારથી મેં હંમેશા મહેમાનો અને પ્રિયજનો બંનેની કલ્પનાને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધી છે જેઓ એ હકીકતની આદત પાડી શકતા નથી કે ઝીંગા સાથે આવા પાસ્તા ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, અને ઇટાલિયન પાસે જવું જોઈએ નહીં. આ હેતુ માટે રેસ્ટોરન્ટ અને તેને ત્યાં છોડી દો તે સેવા દીઠ ઘણા પૈસા છે. મિડ-રેન્જ રેસ્ટોરન્ટમાં, આવા પાસ્તાની પ્લેટની કિંમત 550-600 રુબેલ્સ હશે. તમે અને હું આખા પાન માટે 250 થી વધુ ખર્ચ કરીશું નહીં - તે ચાર છે મોટા ભાગો. પરંતુ આ પ્રકારના પાસ્તા ક્યારેય વધારે પડતા નથી. તેથી, બજેટ વાનગી, લઘુત્તમ શ્રમ ખર્ચ, અધિકૃત સ્વાદ. જો તમારી પાસે હાથ પર પરમેસન ન હોય તો પણ, તે તેના વિના આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારે ચીઝ બિલકુલ છાંટવાની જરૂર નથી. સ્વાદ ક્રીમી હશે અને એવી લાગણી થશે કે ત્યાં ઘણા ઝીંગા હતા. બધું કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ઘટકો છોડશો નહીં અથવા બદલશો નહીં. અને રસોઈ તકનીકથી વિચલિત થશો નહીં. જો તે કહે છે કે તળેલું લસણ ફેંકી દેવું જોઈએ, તો તેને સ્પષ્ટ અંતરાત્મા સાથે ફેંકી દો. આ પેસ્ટને અજમાવ્યા પછી, તમે સંમત થશો કે હા, આ રીતે જ બધું થવું જોઈતું હતું.

ઘટકો:

• પાસ્તા (મારી પાસે ફેટુસીન માળાઓ છે) - 250 ગ્રામ,
• છાલ વગરના ઝીંગા - 450 ગ્રામ,
• ક્રીમ 20% - 120 મિલી (લગભગ અડધો ગ્લાસ),
• તાજા લીંબુ (તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ) - 1.5 ચમચી,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

સબમિટ કરવા માટે:

• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન,
• સુકા થાઇમ (ઓરેગાનો, બેસલ - સ્વાદ માટે)

રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા ઉત્પાદનો નથી. ઓછામાં ઓછું કહેવા માટે, બહુ ઓછું. ક્રીમ સોસ માટે પાસ્તા, ઝીંગા અને ત્રણ મુખ્ય ઘટકો (ક્રીમ, લીંબુ, લસણ). લસણ વિના કોઈ રસ્તો નથી! તમે જે સ્વાદ શોધી રહ્યાં છો તે અન્ય કંઈપણ સાથે તમે પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. માં લાગે છે તૈયાર વાનગીતે કુદરતી રીતે લસણ જેવું નથી, પરંતુ સંતુલિત નોંધ તરીકે જે અધિકૃત સ્વાદનો કલગી બનાવે છે.

1. પાસ્તા રાંધવા.

ચાલો શરુ કરીએ. સ્ટોવ પર એક મોટી તપેલી મૂકો. તેમાં રેડો સ્વચ્છ પાણીઅને બોઇલ પર લાવો.

મીઠું નાખો (હું આખી ચમચી લઉં છું). પાસ્તા ઉમેરો. જો તમારી પાસે મારા જેવા માળાઓ હોય, તો તમારે તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં સ્ક્રબ કરવાની જરૂર પડશે.

અમે સમય ચિહ્નિત કરીએ છીએ - 8 મિનિટ. સારી ઉત્સાહી બોઇલ પર ઢાંકણ વિના રસોઇ કરો. પાસ્તાને એલ્ડેન્ટ સ્ટેજ પર થોડો ઓછો રાંધ્યો હોવો જોઈએ, કારણ કે તે પછી પણ તે ચટણીમાંથી ભેજને શોષી લેશે અને જો તેને વધારે રાંધવામાં આવે તો તે અગમ્ય વાસણમાં ફેરવાઈ શકે છે.

2. ઝીંગા ફ્રાય કરો.

જ્યારે આપણો પાસ્તા રાંધે છે, ચાલો ઝીંગા બનાવીએ. મેં તેમને બાફેલા અને સ્થિર કર્યા છે, તેથી હવે તેમને રાંધવાની જરૂર નથી. ફ્રાય પણ કરો, પરંતુ અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે ગરમ તેલમાં ગરમ ​​કરીશું જેથી તેઓ આપણને જોઈતી સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. તેથી તમારે ફક્ત તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે - માં ઠંડુ પાણી, ઉદાહરણ તરીકે. અને તેને સાફ કરો.

આગળ, એક ફ્રાઈંગ પાન લો. તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હું હંમેશા તેલનો ઉપયોગ કરું છું દ્રાક્ષના બીજ. તેમાં ગંધ કે સ્વાદ નથી. અને તમારે તેની ગુણવત્તા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - તે ઓલિવ તેલથી વિપરીત, ભાગ્યે જ નકલી છે. આપણે આ તેલમાં લસણને તળીશું. અડધી લવિંગને સ્લાઈસમાં કાપો અને સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાખો. તેને તરત જ તેલમાંથી કાઢી લો. તમે પહેલેથી જ સૂક્ષ્મ, ખૂબ જ ઉમદા સુગંધ અનુભવી શકો છો જે લસણ તેલને આપે છે (જો તમે તેને ઘેરા બદામી રંગમાં વધુ રાંધશો, તો સુગંધ અપ્રિય બની જશે).

પછી ઝીંગાને તેલમાં નાખો અને થોડી મિનિટો સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તેઓ રિંગ્સમાં વળે નહીં.

3. ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો.

ચટણી. સૌથી સરળ! એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ઉમેરો લીંબુનો રસ. મિક્સ કરો. શરૂઆતમાં, ક્રીમ ગઠ્ઠામાં દહીં થઈ જશે, પરંતુ અડધા મિનિટ પછી તે એક સરળ, ચળકતી ચટણીમાં ફેરવાઈ જશે, ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા (પરંતુ સ્વાદ નહીં!).

લસણની બાકીની અડધી લવિંગને બારીક છીણી પર પીસીને ચટણીમાં મિક્સ કરો. બધા. અમે એક જાદુઈ મિશ્રણ બનાવ્યું છે જે સામાન્ય પાસ્તાને અશક્ય આનંદમાં ફેરવે છે.

અમારા પાસ્તા પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે. અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ - મારી પાસે આ માટે ખાસ સાણસી છે. કડાઈમાંથી પાણી રેડો અને પાસ્તા પરત કરો. તેમને ક્રીમ સોસ સાથે ભરો.

મિક્સ કરો. પહેલેથી જ સારું, બરાબર ને?

તળેલા ઝીંગા ઉમેરો.

ફરી મિક્સ કરો. વાનગી તૈયાર છે! પીરસતી વખતે, પરમેસન અથવા માત્ર એક ચપટી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

પાસ્તા એ કામ કરતી માતાઓ અને પત્નીઓ માટે એક વાસ્તવિક જીવનરક્ષક છે: જ્યારે સાઇડ ડિશથી પરેશાન કરવાનો સમય નથી, ત્યારે પાસ્તા હંમેશા બચાવમાં આવશે. છેવટે, તેને રાંધવામાં માત્ર 6-10 મિનિટનો સમય લાગે છે (વિવિધ પર આધાર રાખીને), તેને પૂર્વ-સાફ, ધોવા વગેરેની જરૂર નથી, જે તેને તૈયાર કરવાના કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તમે ઘણાં પાસ્તા બનાવી શકો છો અદ્ભુત વાનગીઓ, અને તે જે કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂ પર મળી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથેનો પાસ્તા એ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

પ્રસ્તુત હોવા છતાં દેખાવઅને મહાન સ્વાદ, તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે ઝીંગાને છાલવું, અને રસોઈનો સમય પાસ્તાને રાંધવામાં જે સમય લાગે છે તેટલો છે: જ્યારે પાસ્તા રાંધતા હોય, ત્યારે તમે ધીમે ધીમે ક્રીમી ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આ ચટણીના ઘટકોમાંથી એક છે હાર્ડ ચીઝ, અને ઝીંગા અને ચીઝ સાથે પાસ્તાનું મિશ્રણ ખૂબ જ સફળ છે.

લસણ ક્રીમી ચટણીને એક ખાસ ચટણી આપે છે: તે વ્યવહારીક રીતે વાનગી પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, માત્ર એક સ્વાભાવિક સ્વાદની સૂક્ષ્મતા બનાવે છે. મને આશા છે કે મને તમને રસ છે? પછી - રસોડામાં જાઓ અને રસોઇ કરો!

ઘટકો:

1 સર્વિંગ માટે:

• 150 ગ્રામ પાસ્તા;
• 100 ગ્રામ ઝીંગા.

ચટણી માટે:

• 1 ઇંડા;
• ભારે ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ 50 મિલી;
• લસણની 1-2 લવિંગ;
• 20-30 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• મીઠું, કાળા મરી.

ઝીંગા સાથે ક્રીમી સોસમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

ચાલો મુખ્ય વસ્તુથી શરૂ કરીએ - ઝીંગા. હું સામાન્ય રીતે ઝીંગા પહેલેથી જ મીઠું ચડાવેલું, બાફેલી, સ્થિર ખરીદું છું. તેમની સાથે પાસ્તા બનાવવા માટે, તમારે પહેલા ઝીંગાને ડિફ્રોસ્ટ અને છાલ કરવાની જરૂર છે. ઝીંગાને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત એ છે કે તેમના પર ઉકળતું પાણી રેડવું અને તેમને થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહેવા દો.

આ પછી, ઝીંગા બની જશે ઓરડાના તાપમાને, અને તમે તેમની પાસેથી શેલને સુરક્ષિત રીતે દૂર કરી શકો છો.

જ્યારે પાસ્તા રાંધે ત્યારે તેને પાકવા દો. અમારી પાસે ચટણી બનાવવાનો સમય છે. આ કરવા માટે, એક ઊંડા કન્ટેનરમાં જેમાં મિક્સર સાથે કામ કરવું અનુકૂળ છે, ઇંડા તોડો, ક્રીમ (અથવા ખાટી ક્રીમ), છીણેલું ચીઝ મધ્યમ અથવા બારીક છીણી પર, લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, મીઠું અને મરી. અલગથી, હું ચીઝ પર રહેવા માંગુ છું. આ વખતે મેં પરમેસનનો ઉપયોગ કર્યો - અલબત્ત, આ ચટણી તેની સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ, જો તમારી પાસે પરમેસન ન હોય, તો કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ ("રશિયન", "ગોલેન્ડસ્કી", "પોશેખોન્સકી", વગેરે) લેવા માટે નિઃસંકોચ - તે પણ ખૂબ જ સારી રીતે કાર્ય કરશે.

આ દરમિયાન, આપણા પાસ્તાને રાંધવા જોઈએ. પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે તેમને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, અને પછી કાં તો તેમને પાનમાં પાછા ફરો અથવા તેમને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો (વાટકો, સલાડ બાઉલ, વગેરે). માર્ગ દ્વારા, પાસ્તા સ્પાઘેટ્ટી હોવું જરૂરી નથી. મેં આ વાનગી અન્ય પ્રકારના પાસ્તા સાથે તૈયાર કરી છે, અને તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બને છે.

પાસ્તામાં ઝીંગા ઉમેરો.

અને ક્રીમી સોસ નાખો.

હવે ઝીંગા, પાસ્તા અને ચટણીને ખૂબ જ ઝડપથી મિક્સ કરો. ગરમ પાસ્તાચટણીમાં ચીઝ ઓગળવા માટેનું કારણ બનશે, અને ઝડપી, તીવ્ર હલાવતા ઇંડાને "જપ્ત થવાથી" અટકાવશે.

ઈટાલિયનોની મુખ્ય વાનગી પાસ્તા છે. અને અલગ અલગ અને રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારે નોંધપાત્ર કલ્પના અને રાંધણ કૌશલ્ય બતાવવાની જરૂર છે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક. પરંતુ તેઓ તે અદ્ભુત રીતે કરે છે! વધુમાં, કોઈપણ પાસ્તા વાનગીઘણી બધી ભિન્નતા છે. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, શૈલીની ક્લાસિક - ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી. અમે તમને કહીશું કે ચટણીમાં પરંપરાગત પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા અને તેના આધારે તમે કયા રાંધણ આનંદ સાથે આવી શકો છો.

સારી ચટણી અડધી યુદ્ધ છે. પણ સૌથી વધુ સાદો પાસ્તાજો તમે તેમને ઉત્તમ ક્રીમ સોસ પહેરશો તો તે નવી રીતે ચમકશે. અને જો તમે સુગંધિત ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને વાસ્તવિક પરમેસન ઉમેરશો, તો તમને સાચી ઇટાલિયન વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ મળશે.

તેથી, આ રેસીપી માટે તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

• સ્પાઘેટ્ટી અથવા અન્ય પાસ્તા દુરમ જાતો- 450 ગ્રામ;
• વર્જિન તેલ - 3 ચમચી. ચમચી;
• રાજા પ્રોન- 600 ગ્રામ;
• તાજા લસણની 3 નાની લવિંગ;
• મહત્તમ ભારે ક્રીમ 350 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠાના સ્વરૂપમાં મસાલા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ.

તે આ રીતે કરવામાં આવ્યું છે.

1. પાસ્તા બાફેલા છે. કોઈપણ પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ઇટાલિયન પાસ્તાઅથવા દુરમના લોટમાંથી બનાવેલ નિયમિત રશિયન સ્પાઘેટ્ટી.
2. જ્યારે તેઓ રાંધતા હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. કાપેલા લસણને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી તેને બહાર કાઢીને ફેંકી દો.
3. IN સુગંધ તેલછાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો (તમે તેનો ઉપયોગ પૂંછડી સાથે કરી શકો છો, પરંતુ પછી તેને તળ્યા પછી કાઢી નાખો) અને ફ્રાય કરો.
4. પેનમાં ક્રીમ રેડો અને અર્ધ-જાડા થાય ત્યાં સુધી બધું જ હલાવતા રહો.
5. જે બાકી છે તે મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાનું છે, બધું ઉકાળો અને આમાં મૂકો અદ્ભુત ચટણીબાફેલા પાસ્તા. પછી બધું મિક્સ કરીને સર્વ કરવું જોઈએ.

સલાહ! ઝીંગા સાથે પાસ્તા, અન્ય વિકલ્પોની જેમ ઇટાલિયન પાસ્તા, વધારે રાંધેલી સ્પાઘેટ્ટી સહન કરશો નહીં. અલ ડેન્ટે - આ રસોઈ પદ્ધતિ ઇટાલિયનો માટે આવશ્યક છે.

જો કે, અમારા દેશબંધુઓ હંમેશા આ સહેજ ભીની સુસંગતતાને સમજી શકતા નથી. તેમના માટે એક સારી ભલામણ છે - જ્યારે પાસ્તા "ઇટાલિયન" રાજ્ય માટે તૈયાર હોય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને તેમાં એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણી રેડવું, અથવા હજી વધુ સારું, બરફનું પાણી. તેમને થોડા સમય માટે બેસવા દો, અને પછી તેમને કોગળા કર્યા વિના ફેંકી દેવાની જરૂર છે. પરિણામે, પાસ્તા નરમ બને છે અને વધુ રાંધેલા નથી તે હકીકતને કારણે કે તે ગરમ, પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં "પહોંચે છે".

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે બ્લેક સ્પાઘેટ્ટી

અમે ચટણીમાં વિદેશી પ્રકારના પાસ્તા તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ - ઝીંગા સાથે બ્લેક સ્પાઘેટ્ટી. આ વાનગી ખાસ પાસ્તામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમાં કટલફિશની શાહી ઉમેરવામાં આવે છે. અને તેમ છતાં તેમનો દેખાવ કંઈક અંશે અસામાન્ય છે, તેમનો સ્વાદ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. તેમનામાં કંઈક દરિયાઈ હોવાનો સંકેત છે, તેથી જ તેઓ સીફૂડ સાથે એક આદર્શ પાસ્તા બનાવે છે.

અમે ખરીદીએ છીએ:

• 250 ગ્રામ બ્લેક સ્પાઘેટ્ટી;
• છાલવાળી ઝીંગા - 300 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• લીંબુ (તમને અડધાની જરૂર પડશે).

તમારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો એક નાનો સમૂહ, લસણની થોડી લવિંગ અને સારાના થોડા ચમચીની પણ જરૂર પડશે. ઓલિવ તેલ.

1. પાસ્તા રાંધતી વખતે, ઓગળેલા ઝીંગાને તેલમાં ઉકાળો. જ્યારે રસ લગભગ બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે ક્રીમ, છીણેલું લસણ, અડધા લીંબુનો રસ, થોડી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરો.
2. બધું મિક્સ કરો, થોડું ઉકાળો અને પાસ્તા સાથે ભેગું કરો.
3. સુશોભન માટે ટોચ પર ગ્રીન્સ છંટકાવ.

ચીઝ સાથે રસોઈ વિકલ્પ

પર આધારિત છે મૂળભૂત રેસીપીતમે સૌથી વધુ રસોઇ કરી શકો છો વિવિધ વિકલ્પોચટણી ખૂબ સરસ અને મસાલેદાર ડ્રેસિંગક્રીમ અને ચીઝ સાથે બનાવેલ છે.

એટલે કે, જો તમે 200 ગ્રામ પાસ્તા લો છો, તો પછી લગભગ સમાન રકમ લો, પરંતુ ઓછી નહીં, અને છાલવાળી ઝીંગા.

તેમના ઉપરાંત તમારે આની જરૂર પડશે:

• પરમેસનનો ટુકડો;
• ભારે ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• થોડો શુષ્ક સફેદ વાઇન;
• માખણ
• લસણ;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ.

અમે તેને આ રીતે તૈયાર કરીશું:

1. લસણને ફ્રાય કર્યા પછી, અગાઉ ડિફ્રોસ્ટ કરેલા ઝીંગા મૂકો ગરમ પાણી. આગળ, અમે તેમને પાછા ફોલ્ડ કરીએ છીએ, પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો અને તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ પણ ત્યાં જાય છે. મુઠ્ઠીભર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરવા અને વાઇનમાં રેડવાનું ભૂલશો નહીં.
2. જ્યારે આખું મિશ્રણ ગર્જે છે ત્યારે અમે આનંદ કરીએ છીએ, વાસ્તવિક ઇટાલિયન ટ્રેટોરિયાની સુગંધ જેવી જ ચમકતી સુગંધ બહાર કાઢે છે.
3. ખૂબ જ અંતે, તૈયાર પાસ્તા ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તૈયાર પાસ્તાને પ્લેટમાં મૂકો, ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટો અને તાજા તુલસીથી સજાવો.

આ રેસીપી કિંગ પ્રોન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ વાઘના પ્રોન, તેમજ સૌથી સામાન્ય નાના, પણ મહાન છે. ઉત્પાદનોના સામાન્ય પ્રમાણને અવલોકન કરવું જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં સીફૂડ સાથે પાસ્તા

આ રેસીપીમાં અડધો કિલો સીફૂડ માટે, 300 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી, 250 ગ્રામ ક્રીમ, થોડા મધ્યમ કદના ટામેટાં, થોડું લસણ, મીઠું, સૂકો તુલસી અને મરી સ્વાદ માટે લો.

આ વાનગી આ રીતે બનાવવામાં આવે છે:

1. રેસીપી અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ તેલની થોડી માત્રામાં ડિફ્રોસ્ટેડ સીફૂડને ફ્રાય કરો. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, અમે તેમને ફ્રાય કરતા નથી, પરંતુ તેમાંથી પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરીએ છીએ.
3. અમે ટામેટાંને છીણીએ છીએ અથવા, તેમને ત્વચામાંથી મુક્ત કર્યા પછી, ફક્ત તેમને બ્લેન્ડરથી કાપી નાખો.
4. સીફૂડમાં ટમેટા સમૂહ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
5. સૂકા તુલસીનો છોડ, મરી અને મીઠું સાથેના મિશ્રણને સીઝન કરો, થોડું બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો.
6. લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળ્યા પછી, ક્રીમ ઉમેરો અને તેને બીજી થોડી મિનિટો માટે ફરીથી આગ પર રાખો.
7. અમે બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી ફેલાવીએ છીએ અને ફરીથી બધું મિક્સ કરીએ છીએ.

કેટલીકવાર આવી વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેથી, સાચું ઇટાલિયન રેસ્ટોરાંસીફૂડ સાથે સ્પાઘેટ્ટી પર ચીઝ છંટકાવ કરવાનો રિવાજ નથી. શા માટે સ્પષ્ટ નથી, પરંતુ તે બધું જ સ્વીકારવામાં આવતું નથી.

ઉમેરાયેલ મશરૂમ્સ સાથે

1. જ્યારે પાસ્તા (200 ગ્રામ) રાંધી રહ્યા હોય, ત્યારે એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી માખણ ઓગાળો અને તેમાં કાપેલા શેમ્પિનોન્સ (200 ગ્રામ) ઉકાળો.
2. મશરૂમ્સ દૂર કરો, ફરીથી તેલ ઉમેરો અને લસણના છીણના થોડા લવિંગ ઉમેરો.
3. એકવાર લસણની સુગંધ તેલ સાથે ભળી જાય પછી, 75 ગ્રામ નરમ ઉમેરો ક્રીમ ચીઝ(તમે "ફિલાડેલ્ફિયા" નો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને બધું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવી દો.
4. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થોડી સૂકી તુલસીના એક દંપતિના ચમચી ઉમેર્યા પછી, ઉકળતા પાણી ઉમેરો જેથી એક સાધારણ જાડી અને સજાતીય ચટણી બને.
5. અહીં ડિફ્રોસ્ટેડ ઝીંગા (200 ગ્રામ) અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયાર પાસ્તાને ચટણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જગાડવો અને મહેમાનો અથવા પરિવારને પીરસો.

ટોમેટો ક્રીમ સોસ માં

વ્યક્ત કર્યો ક્રીમી સ્વાદઅહીં તે મરચાંના મરીની સ્પષ્ટ મસાલેદારતા અને ટામેટાંની કોમળતા સાથે જોડાયેલું છે.

આ રેસીપી માટે, મોટા કિંગ પ્રોન લેવાનું વધુ સારું છે, અને નીચેના ઉત્પાદનો પણ ખરીદો:

• 400 ગ્રામ ઝીંગા માટે તમારે 300 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટીના પેકની જરૂર પડશે;
• તાજા ટામેટાંની સમાન રકમ;
• મરચું મરી 1 પીસી.;
• લસણ - થોડા લવિંગ;
• ક્રીમની લિટર બોટલ;
• 50 ગ્રામ સખત લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને મીઠું;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 150 મિલી.

તે પ્રારંભ કરવાનો સમય છે!

1. જ્યારે પાસ્તા રાંધતા હોય, ત્યારે એક પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા મરી, છીણેલું લસણ, ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને પીસેલા મરી ઉમેરો.
2. વાઇનમાં રેડવું, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે બધું છંટકાવ અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.
3. મીઠું ઉમેરવાનો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવાનો, ક્રીમ રેડવાનો અને ધીમા તાપે ઉકાળવાનો સમય છે. જલદી ચટણી ઘટ્ટ બને છે, તમારે તેને ગરમીથી દૂર કરવાની જરૂર છે.
4. અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં તેલ સાથે, ઝીંગાને ખૂબ જ ઝડપથી ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ચટણીમાં ઉમેરો. તૈયાર પાસ્તાને ત્યાં પણ સ્થાનાંતરિત કરવાનો સમય છે.

રસોઈ:

• 200 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી અથવા અન્ય પાસ્તા;
• બે ટમેટાં;
• 1 લાલ ડુંગળી;
• 250 ગ્રામ વાઘના પ્રોન, છાલવાળી;
• 30 ગ્રામ ઓલિવ અથવા કાળા ઓલિવ, બધા ખાડામાં;
• લસણની 1 લવિંગ;
• પરમેસનનો ટુકડો;
• થાઇમ sprigs;
• ફ્રાઈંગ માટે થોડું ઓલિવ તેલ;
• મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• લીલો

ચાલો રાંધણ જાદુ શરૂ કરીએ.

1. તમારે સુગંધી દ્રવ્યને તેલમાં પલાળી રાખવું જોઈએ.
2. શાખાઓને બાજુ પર ખસેડો, છાલવાળા ઝીંગા ફ્રાય કરો અને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
3. શાકભાજી કાપો: ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને ઓલિવ.
4. કડાઈમાં તેલ ઉમેરો અને ગરમ થવા દો. પછી તેમાં થાઇમ અને લસણને ફ્રાય કરીને કાઢી લો.
5. બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, 3 મિનિટ પછી ટામેટાં, પછી ઓલિવ અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.
6. પછી અમે ત્યાં ઝીંગા મૂકીએ છીએ. દરેક પ્લેટ હેઠળ સુશોભન માટે થોડા ટુકડાઓ છોડવા જોઈએ.

અમે તાજી બાફેલી સ્પાઘેટ્ટીને ભાગોમાં મૂકીએ છીએ જેથી એક પ્રકારનો માળો બને. મધ્યમાં ચટણી મૂકો અને ટોચ પર ઝીંગા મૂકો. વધારાના સ્વાદ માટે, દરેક સર્વિંગની ટોચ પર થોડું ચીઝ છીણી લેવાની ખાતરી કરો.