શિયાળા માટે ટામેટા અને ડુંગળીનો કચુંબર - ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી. જારમાં શિયાળા માટે ટામેટાંનો કચુંબર
શિયાળા માટે ભૂરા અથવા લીલા ટામેટાંનો મસાલેદાર કચુંબર બનાવવા માટેની રેસીપી. આ નાસ્તાનો સ્વાદ મસાલેદાર જેવો છે કોરિયન સલાડલીલા ટામેટાંમાંથી. તૈયારીની પ્રક્રિયા જટિલ નથી - તૈયાર ઘટકોને કેટલાક કલાકો સુધી રેડવામાં આવે છે, બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. કચુંબર લગભગ તમામ વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.
જરૂરી ઘટકો:
1.5 કિગ્રા. બ્રાઉન ટમેટાં (લીલા);
40 ગ્રામ લસણ;
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સેલરી, પીસેલા અથવા સુવાદાણા);
1-2 લોરેલ પાંદડા;
મસાલાના 2-3 વટાણા;
1 ચમચી. મીઠું ચમચી (અથાણું);
2 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
100 મિલી. પાણી + 1 ચમચી સરકો (70%);
0.5 ચમચી લાલ મરી;
0.5 ચમચી કાળા મરી.
કેવી રીતે રાંધવા:
છરીનો ઉપયોગ કરીને લસણના નાના માથાને છોલીને કાપી લો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ઇચ્છિત તરીકે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો.
ટામેટાં તૈયાર કરો. આવા મસાલેદાર કચુંબર માટે, તમારે ગાઢ ટામેટાંની જરૂર છે લીલા અને ભૂરા રાશિઓ શ્રેષ્ઠ છે. ટામેટાંને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. ઉદાહરણ તરીકે, નાના ટામેટાંને ચાર ભાગોમાં અને મોટાને 6 અથવા 8 ભાગોમાં કાપી શકાય છે.
અદલાબદલી ટામેટાંને મોટા કપ અથવા પેનમાં મૂકો અને ઉમેરો: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, મીઠું, ખાંડ, પાણી અને સરકો, કાળા અને લાલ મરી. મિશ્રણને એક મોટી ચમચી વડે હલાવો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5-6 કલાક માટે છોડી દો.
આ સમય દરમિયાન, ટામેટાં તેમનો રસ છોડશે અને સીઝનિંગ્સથી સંતૃપ્ત થઈ જશે.
જાર અને મેટલના ઢાંકણા અગાઉથી તૈયાર કરો. જારને કોગળા કરો અને તેમને જંતુરહિત કરો વરાળ સ્નાનઅથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. મેટલ ઢાંકણાઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત હોવું જ જોઈએ.
પછી જારના તળિયે એક ખાડી પર્ણ મૂકો અને મસાલા. હવે એક ચમચી લો અને બરણીમાં ટામેટાની સ્લાઈસ ભરો.
બાકીનો રસ ટામેટાં પર રેડો, ધાર પર લગભગ 1 - 2 સેમી ઉમેરો.
નેપકિન અથવા નાના ટુવાલ પર વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં વંધ્યીકરણ માટે જાર મૂકો.
પાકેલા અને લીલા બંને ટમેટાં શિયાળા માટે તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ છે. ગાજર, ડુંગળી અને મરી સાથે સહેજ ખાટા અથવા મીઠાશવાળા ફળો સારી રીતે જાય છે. તેથી, તમે ટામેટાંમાંથી કોઈપણ વનસ્પતિ સલાડ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, એક રોલ જેમાં ટામેટાં અને કાકડી બંનેનો ઉપયોગ થાય છે તે ખૂબ જ રસપ્રદ અને અસામાન્ય બનશે. પરંતુ ચોખા સાથે તમે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા કચુંબર બનાવી શકો છો, જે સામાન્ય સાઇડ ડીશને બદલી શકે છે. તમે સૂચિત ફોટો અને વિડિઓ સૂચનાઓમાંથી શિયાળા માટે ટામેટાં તૈયાર કરવા માટેનો સૌથી અનુકૂળ વિકલ્પ શોધી શકો છો. ગોલ્ડન રેસિપી તેને તૈયાર કરવાનું સરળ બનાવે છે અસામાન્ય કચુંબરતમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો સરળ સલાડલીલા માંથી અથવા પીળા ટામેટાંવંધ્યીકરણ વિના. દરેક સૂચના વિગતવાર સમજૂતીઓ સાથે છે, જે જરૂરી ઘટકોની પસંદગી અને તૈયારીને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે.
શિયાળા માટે ટામેટાંમાંથી શાકભાજીનો કચુંબર તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો - ફોટો અને વિડિઓ સૂચનાઓ સાથેની વાનગીઓ
જ્યારે તમે તેમાં ઘંટડી અને ગરમ મરી ઉમેરો છો ત્યારે ટામેટાંનું સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મીઠી મરી તમને તૈયારીમાં અદભૂત સુગંધ ઉમેરવા દે છે, પરંતુ ગરમ મરી તેની તીવ્રતા પર ભાર મૂકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઘટકોની સંખ્યામાં સહેજ ફેરફાર કરીને આવા કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, પ્રેમીઓ માટે તીક્ષ્ણ વર્કપીસકચુંબર લપેટીને રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં થોડી વધુ મરચાંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ટામેટાં સાથે શિયાળુ શાકભાજીના કચુંબર રેસીપી માટેના ઘટકો તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો
- ટામેટાં - 1.2 કિગ્રા;
- ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 6 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગરમ મરી- સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 3 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા - એક ટોળું.
શિયાળા માટે ટામેટાં સાથે ફિંગર-લીકિંગ સલાડ તૈયાર કરવા માટેની ફોટો રેસીપી
શિયાળાની ઠંડી માટે શાકભાજી સાથે તાજા ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની વિડિઓ સૂચનાઓ સાથેની રેસીપી
શિયાળા માટે તદ્દન અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર પાકેલા ટામેટાંતમે તેને અન્ય રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો. તેમાં સમાન ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ સીમિંગની વિચિત્રતામાં અલગ છે. તમે ટામેટાં રાંધવા માટે આ રેસીપી અહીં જોઈ શકો છો આગામી વિડિઓ:
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ટામેટાં અને મરીમાંથી આંગળી ચાટવું કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું - વિડિઓ રેસીપી
સીમિંગ વંધ્યીકરણ વધારાનો સમય લે છે. તેથી જ વ્યસ્ત ગૃહિણીઓઆંગળી ચાટતા કચુંબર તૈયાર કરવા માટે બીજી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં શાકભાજીને વંધ્યીકરણ વિના ફેરવવામાં આવે છે.
મરી અને ટામેટા સાથે કચુંબર માટે વિડિઓ રેસીપી વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે આંગળી ચાટવું સારું છે
નીચેની રેસીપી તમને વંધ્યીકરણ વિના આંગળી ચાટતા સલાડને ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. તે વાપરવા માટે સરળ છે અને સમાવેશ થાય છે પગલું-દર-પગલાં વર્ણનોશિયાળા માટે શાકભાજીના ઝડપી અને સરળ સીમિંગ માટે.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે મોહક ટમેટા કચુંબર - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો સૂચનાઓ
ડુંગળી, લસણ અને મરચાંના મરી સાથે ટમેટાના કચુંબર રાંધવાથી તમે મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં અસામાન્ય ઉમેરો મેળવી શકો છો. સહેજ મસાલેદાર અને જ્વલંત નાસ્તોતે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને તેને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. પરંતુ આવી તૈયારી રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત હોવી આવશ્યક છે. આ બરણીમાં મોલ્ડને દેખાવાથી અટકાવશે અને મસાલેદાર અને તાજગી જાળવી રાખશે સ્વાદિષ્ટ કચુંબરવસંત સુધી.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે મોહક ટમેટા કચુંબર માટે ઘટકોની સૂચિ
- ટામેટાં - 8 પીસી.;
- લાલ અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
- મરચું મરી - 1 પીસી.;
- પીસેલા - 1 ટોળું;
- લસણ - 5 લવિંગ;
- સૂકા ઓરેગાનો - 2 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 4 ચમચી;
- ટામેટાંનો રસ - 0.5 ચમચી. (ઉપયોગ કરી શકાતો નથી);
- મીઠું - 2 ચમચી.
ટામેટાં સાથે વંધ્યીકરણ વિના કચુંબરની શિયાળાની તૈયારી માટે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ
શિયાળા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ટમેટા અને રીંગણા સલાડ - ફોટા અને વિડિઓ સૂચનાઓ સાથેની વાનગીઓ
ખૂબ જ અસામાન્ય મીઠી કચુંબરજો તમે તેને તૈયાર કરતી વખતે નીચેનાનો ઉપયોગ કરો તો તમે તેને ટામેટાં સાથે રાંધી શકો છો: વધારાના ઘટકોજેમ કે રીંગણ, ઘંટડી મરી અને ખાંડ. પરંતુ સંગ્રહ દરમિયાન નાસ્તાના બગાડને ટાળવા માટે, તમારે રોલિંગ પહેલાં તેલ અને સરકો સાથે શાકભાજીનું મિશ્રણ પણ રેડવાની જરૂર પડશે. આવા અસલ કચુંબરને પીરસતાં પહેલાં પોશાક પહેરવાની જરૂર રહેશે નહીં, જે બાકી છે તે તેને કચુંબરના બાઉલ અથવા વાનગીમાં સુંદર રીતે મૂકવાનું છે. વધુમાં, સાથે વળેલું વનસ્પતિ તેલમરી અને રીંગણા સાથે ટામેટાંનું મિશ્રણ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ લાંબા સમય સુધી જાળવી શકે છે.
રીંગણા અને ટામેટાં સાથે શિયાળા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવવા માટેના ઘટકોની સૂચિ
- રીંગણા -1 કિલો;
- ગાજર - 0.5 કિગ્રા;
- ટામેટાં - 1.5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- સરકો - 130 મિલી;
- તેલ - 200 મિલી;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- ઘંટડી મરી - 0.5 કિગ્રા;
- મરચું મરી - 1 પીસી.;
- લસણ - 2-3 વડા;
શિયાળાની ઠંડી માટે એગપ્લાન્ટ રેસીપી સાથે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા કચુંબર માટે ફોટો સૂચનાઓ
રીંગણા અને ટામેટા સાથે સ્વાદિષ્ટ સલાડની શિયાળાની તૈયારીની વિડિઓ સાથેની રેસીપી
મીઠી સલાડના ચાહકોને નીચેની વિડિઓ રેસીપી પર ધ્યાન આપવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ બીજી તૈયારી માટે કરી શકો છો અદ્ભુત વાનગી, જે પરિચારિકાના બધા સંબંધીઓ અને મિત્રોને ખુશ કરવાની ખાતરી છે. આ મૂળ મીઠી કચુંબર સાથે સેવા આપવા માટે યોગ્ય છે ઉત્સવની કોષ્ટકઅને રોજિંદા ઉપયોગ માટે.
શિયાળા માટે મૂળ ટમેટા સલાડ - સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે સોનેરી વાનગીઓ
ઠંડા શિયાળાના હવામાનમાં, વનસ્પતિ કચુંબર ઉનાળાની સુખદ રીમાઇન્ડર હશે. તદુપરાંત, તે ફક્ત મુખ્ય વાનગીનો ઉમેરો જ નહીં, પણ ટેબલની મુખ્ય "શણગાર" પણ હોઈ શકે છે. સુગંધિત અને મસાલેદાર શાકભાજીમાંસ અને કોઈપણ સાઇડ ડીશની સ્વાદિષ્ટતાને પ્રકાશિત કરશે. અને જો તમે ટામેટાં અને કાકડીઓના આ કચુંબરને નાના અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ડુંગળી સાથે પીરસો છો, તો તમે સરળતાથી ઠંડી અને હિમ વિશે ભૂલી શકો છો. શાકભાજીનું આ મિશ્રણ તરત જ ઘરના સભ્યો અને મહેમાનોને મહાન કંપનીમાં ઉનાળાના મેળાવડામાં પરત કરશે.
શિયાળા માટે મૂળ લાલ ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો
- ટામેટાં - 2.5-3 કિગ્રા;
- કાકડીઓ - 3 કિલો;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- સુવાદાણા, સેલરિ - 1 ટોળું;
- લસણ - 1 માથું;
- કાળા મરી (જમીન) - 1 ચમચી;
- રાસ્ટ તેલ - 1 ચમચી.
શિયાળા માટે મૂળ ટમેટા કચુંબર માટે ગોલ્ડન રેસીપી
શિયાળા માટે ટામેટા અને કાકડીનું કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું - વિગતવાર વિડિઓ રેસીપી
ટામેટાં અને કાકડીઓનું રસપ્રદ મિશ્રણ તમને વિવિધ પ્રકારના રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. IN આગામી રેસીપીવિડિઓ સૂચનાઓ સાથે, તમે શિયાળા માટે આવા શાકભાજીને સરળતાથી સાચવવા માટેના વિચારો મેળવી શકો છો.
કાકડી અને ટમેટા સલાડની શિયાળાની તૈયારીની વિડિઓ સાથે વિગતવાર રેસીપી
નીચેનો વિડીયો દરેક ગૃહિણીને સરળતાથી કાકડીઓ અને ટામેટાંનો ઉત્તમ શિયાળુ સલાડ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. કામ કરવા માટે, તમારે ફક્ત સૂચનાઓનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને રસોઈ કરતી વખતે તેમને સખત રીતે અનુસરો.
સ્વાદિષ્ટ લીલા ટમેટા સલાડ - ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે સરળ વાનગીઓ
ઘણી વાર, લીલા ટામેટાંનો ઉપયોગ ગૃહિણીઓ અથાણાં અથવા આથો બનાવવા માટે કરે છે. પરંતુ જો તમે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરો અને શોધો સારી રેસીપી, તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કચુંબર તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની સરળ સૂચનાઓમાં, લીલા ટામેટાં સાથે વળેલું છે ઘંટડી મરીઅને ડુંગળી.
શિયાળા માટે લીલા ટામેટાં સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની સામગ્રી
- લીલા ટામેટાં - 1.2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- થાઇમ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 1 ચમચી.;
- સરકો - 3 ચમચી;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 0.5 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 0.25 ચમચી.
શિયાળા માટે લીલા ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની એક સરળ ફોટો રેસીપી
શિયાળાની ઠંડી માટે લીલા ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની વિડિઓ રેસીપી
અન્ય રસપ્રદ રેસીપીલીલા ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે નીચેની વિડિઓમાં જોઈ શકાય છે. તે તમને પરિચિત થવામાં મદદ કરશે સરળ વિકલ્પશિયાળા માટે વનસ્પતિ કચુંબર રોલ કરો અને આપેલ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી કામ પૂર્ણ કરો.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ટમેટા કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું - ફોટો સૂચનાઓ સાથેની રેસીપી
ટમેટાના કચુંબરમાં ચોખા ઉમેરવાથી તમે શિયાળા માટે અસામાન્ય અને ખૂબ જ સંતોષકારક તૈયારી કરી શકો છો. આવા રોલ માંસ સાથે સારી રીતે જશે અને સામાન્ય સાઇડ ડિશ માટે સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ પણ બની શકે છે. સૌથી સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે તેને ડુંગળી અને મરી સાથે રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તમે પાકેલા લાલ અને પીળા ટામેટાં બંનેમાંથી તૈયારી કરી શકો છો. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે સૂકા મસાલાઅથવા તાજી વનસ્પતિ. જ્યારે તેઓ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખા સાથેના કચુંબરમાં મૂળ મસાલેદાર સુગંધ હશે.
શિયાળા માટે ટામેટા કચુંબર રેસીપી માટે ઘટકોની સૂચિ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરો
- ચોખા - 2 ચમચી;
- ટામેટાં - 4 કિલો;
- ડુંગળી - 1.5 કિગ્રા;
- ઘંટડી મરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 ચમચી;
- રાસ્ટ તેલ - 0.5 એલ;
- સરકો - 300 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શિયાળાની ઠંડી માટે ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની ફોટો રેસીપી
શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા અને ગાજર કચુંબર - સરળ ફોટો રેસીપી
માત્ર ઘંટડી મરી જ નહીં, ગાજર પણ આપી શકે છે ટામેટા સલાડપૂરતી મીઠાશ. તેથી જ હળવા અને ટેન્ડર તૈયારીઓના પ્રેમીઓને ગાજર સાથે ટામેટાં ભેગા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે પાકેલા અને લીલા ટામેટાં બંનેમાંથી મીઠી સલાડ બનાવી શકો છો. પીળા ટામેટાંમાંથી રસ અને પલ્પમાંથી બનાવેલ ખાસ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ મહત્તમ મેળવવા માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીકામ માટે, માત્ર રસદાર અને મીઠી જાતોના ટામેટાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ગાજર અને ટામેટાંમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરવા માટેના ઘટકોની સૂચિ
- લીલા ટામેટાં - 1.5 કિગ્રા;
- લાલ ટમેટાં - 1 કિલો;
- રીંગણા - 3 કિલો;
- ડુંગળી - 2 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ઘંટડી મરી - 0.5 કિગ્રા;
- લસણ - 3 વડા;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 4 ચમચી;
- સરકો - 150 મિલી.
શિયાળામાં ગાજર અને ટમેટાના કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી
ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે શિયાળા માટે ટમેટાના કચુંબર કેવી રીતે રોલ કરવું - વિડિઓ સાથે વિગતવાર રેસીપી
સૌથી વધુ એક સરળ વાનગીઓશિયાળા માટે ટામેટાંને સાચવવા માટે, તમે તેને ડુંગળી અને માખણ સાથે રોલ કરી શકો છો. તે બંને ઝડપી અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. તે જ સમયે, સેવા આપતા પહેલા આવી તૈયારીને પકવવાની જરૂર નથી: તે તરત જ કચુંબરના બાઉલમાં મૂકી શકાય છે.
તેલમાં ડુંગળી, ટામેટાં સાથે શિયાળામાં સલાડની તૈયારી માટે વિડિઓ સૂચનાઓ સાથે વિગતવાર રેસીપી
નીચેની વિડિઓ રેસીપી ડુંગળી અને માખણ સાથે ટામેટાંને રોલ કરવા માટેના નિયમોનું વિગતવાર વર્ણન કરે છે. સરળ સૂચનાઓકોઈપણ સમસ્યા વિના શિયાળા માટે ઝડપથી અને સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
શિયાળા માટે એક મોહક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટમેટા કચુંબર મરી, કાકડી, ગાજર અને ડુંગળી સાથે રોલ કરી શકાય છે. પણ જો આપવી હોય તો અસામાન્ય સ્વાદતૈયારી, લાલ અને લીલા ટામેટાંને ચોખા, તેલ, લસણ સાથે જોડી શકાય છે. ધ્યાનમાં લેવામાં આવેલ સોનાની વાનગીઓ અને વિડિયો સૂચનાઓ તબક્કાવાર તૈયારી પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરે છે. વિવિધ સલાડટામેટાં સાથે. ગૃહિણીઓએ માત્ર પસંદગી કરવાની હોય છે યોગ્ય વિકલ્પજટિલતા, રસોઈનો સમય અથવા ઘટકોની માત્રા અનુસાર સાચવણી. સમાવિષ્ટ ફોટો ટીપ્સ સાથે તેને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય અદ્ભુત કચુંબરતમે તમારી આંગળીઓ, અન્ય તૈયારીઓને વંધ્યીકરણ સાથે અથવા વધારાની સીમિંગ પ્રક્રિયા વિના ચાટશો.
પોસ્ટ જોવાઈ: 92
સારા વર્ષમાં, દરેક માળીને ઘણા કિલોગ્રામ ટામેટાં ક્યાં મૂકવા તે પ્રશ્નનો સામનો કરવો પડે છે. છેવટે, શિયાળાની તૈયારી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને તે પસંદ કરવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. આખી વસ્તુને મીઠું કરો કે બનાવશો ?! અથવા કદાચ રાંધવા, સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કચુંબર બનાવો અથવા કોઈ વાહિયાત ચાબુક મારશો?! માં મારો જવાબ આ કિસ્સામાંએક જ સમયે બધું કરવાનું છે.
શિયાળામાં, તમે ખાસ કરીને શાકભાજીની ઝંખના કરો છો, જે થોડા મહિના પહેલા પુષ્કળ પ્રમાણમાં હતી. તેથી, દર ઉનાળામાં હું વિવિધતા લાવવા માટે ઘણાં વિવિધ ટામેટાંના સલાડ બનાવું છું શિયાળુ મેનુ. હવે, તૈયારીની મોસમ દરમિયાન, તમને મારી મનપસંદ વાનગીઓનો પરિચય કરાવવાનો સમય આવી ગયો છે.
તુલસીનો છોડ અને સેલરિ સાથે વિન્ટર ટમેટા સલાડ
શિયાળા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર, તેનો સ્વાદ કોઈપણ રીતે તાજા કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. આ એ હકીકતને કારણે છે કે અમે તેને રાંધીશું નહીં, પરંતુ ફક્ત તેને સીધા જ બરણીમાં જંતુરહિત કરીશું. આ કચુંબર ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘટકો ખૂબ જ સુલભ છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં અને જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો બગીચો હોય. જો તમારી પાસે વ્યક્તિગત પ્લોટ ન હોય, તો પણ તે ડરામણી નથી. છેવટે, ઉનાળાની મોસમ દરમિયાન, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ કોઈપણ સ્ટોરમાં ઓછા પૈસા માટે ખરીદી શકાય છે.
ઘટકો:
- 2 કિલોગ્રામ ટમેટાં;
- તુલસીનો છોડ અને સેલરિનો સમૂહ;
- છાલવાળા લસણના 60-80 ગ્રામ;
- ગરમ મરીની 1 પોડ;
- 2 ચમચી દરેક દાણાદાર ખાંડઅને મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલના 6 ચમચી;
- 300 ગ્રામ ટમેટાની પ્યુરી.
રસોઈ પગલાં:
ગરમ ખારા વિના રસોઈ પદ્ધતિ, જે તમને તેને શાકભાજીમાં સાચવવાની મંજૂરી આપે છે nai વધુ ઉપયોગી પદાર્થોઅને મહત્તમ કુદરતી સ્વાદ. આ જથ્થો 2 માટે પૂરતો છે લિટર જારતૈયાર નાસ્તો.
1. અમે જારને વંધ્યીકૃત કરીને તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ. બધા અદલાબદલી ઉત્પાદનો તરત જ જારમાં મોકલવામાં આવશે, તેથી કન્ટેનર આ ક્ષણ સુધીમાં તૈયાર હોવું જોઈએ. ગ્રીન્સને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. સેલરિને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. લસણને છરી વડે કાપો. ગરમ મરીવર્તુળો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપો. આ બધા ઘટકોને બે ભાગમાં વહેંચો અને બરણીના તળિયે સમાનરૂપે ફેલાવો.
2. ટામેટાંને ક્વાર્ટરમાં કાપો. જો તમારી પાસે મોટા ટામેટાં હોય, તો તમે વધુ વખત કાપી શકો છો. તેમને જારમાં ખૂબ જ ટોચ પર મૂકો. દરેકમાં એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું નાખો. પછી દરેકમાં 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
3. તમારે તેને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે ટમેટાની ચટણી. આ કરવા માટે, તમારે ટામેટાંને ધોવા અને છાલ કરવાની જરૂર છે. પછી ટામેટાના પલ્પને બ્લેન્ડર વડે હરાવો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. આ ચટણીને ટામેટાં પર રેડો. પરિણામે, દરેક જારમાં લગભગ 150 ગ્રામ આ ચટણી હોય છે.
4. જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. એક ઊંડા રસોઈ પાત્રના તળિયે કાપડનો નેપકિન મૂકો. તેના પર જાર મૂકો અને પાણીથી ભરો, ગરદન સુધી પહોંચતા નથી. ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે આ ફોર્મમાં ઉકાળો. જારને દૂર કરો અને તરત જ રોલ અપ કરો.
5. આ પછી, જારને કાળજીપૂર્વક તેમના ઢાંકણા પર ફેરવો અને રાતોરાત કંઈક ગરમથી ઢાંકી દો.
શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ ટામેટા અને મરી કચુંબર "એપેટીટકા".
મેં પ્રમાણમાં તાજેતરમાં આ કચુંબર માટેની રેસીપી અજમાવી અને તે તરત જ મારી પ્રિય ટમેટાની તૈયારીઓમાંની એક બની ગઈ. તેનો સ્વાદ લેચો જેવો છે, તેનાથી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ. તેને અજમાવી જુઓ!
ઘટકો:
- કોઈપણ ડિગ્રીના પાકેલા 3 કિલોગ્રામ ટામેટાં (મધ્યમથી વધુ પાકેલા સુધી);
- 1 કિલોગ્રામ મીઠી મરી;
- 1 મરચું મરી;
- લસણના 4 નાના માથા;
- 8 મરીના દાણા;
- મીઠું 2 સંપૂર્ણ ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલનો ગ્લાસ.
રસોઈ પગલાં:
1. ટામેટાં ધોવા, પૂંછડીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. મીઠું, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, તમારે 10 મિનિટ માટે ચટણી રાંધવાની જરૂર છે.
2. મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. લસણને બારીક કાપો. ગરમ મરીને બારીક કાપો. તેમને ઉકળતા ચટણીમાં મૂકો, તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો. મરીના દાણા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
3. બરણીમાં મિશ્રણ રેડો અને રોલ અપ કરો. વધારાની વંધ્યીકરણ જરૂરી નથી, જો કે જારને પૂર્વ-સારવાર કરવામાં આવી હોય.
જો તમે વધુ મેળવવા માંગતા હો એકરૂપ સમૂહ, મીઠી મરીતમે તેને ટામેટાં સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મૂકી શકો છો. પરંતુ મરીના ટુકડા પણ વાનગીમાં ખૂબ સરસ લાગે છે.
તે એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર બનાવે છે જે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે. માં પણ શુદ્ધ સ્વરૂપતેની સાથે ક્રંચ કરવા માટે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ટામેટાં - શિયાળા માટે ગરમ ખારામાં કચુંબર
સુગંધિત તેલયુક્ત રસમાં સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંના ટુકડા કોઈપણ ખારા પ્રેમીને ઉદાસીન છોડશે નહીં. દરેક ગૃહિણી માટે મહત્વની બાબત એ છે કે તે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે અને તે ઘણો ઓછો સમય લે છે. તેને અજમાવી જુઓ.
ઘટકો:
મરીનેડ માટે:
- 1 લિટર પાણી માટે;
- દોઢ ચમચી મીઠું;
- 3 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
- વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી;
- 3 ચમચી સરકો;
ઉપરાંત:
- 1 મોટી ડુંગળી;
- 3 કિલોગ્રામ ટમેટાં;
- 6-8 મરીના દાણા;
રસોઈ પગલાં:
1. અમે બ્રિનને ઉકાળીને તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ, કારણ કે રેડતા સમયે તે ઠંડુ થઈ જવું જોઈએ. હું બરાબર ઉપયોગ કરું છું ગરમ ખારાજેથી કરીને ટામેટાં પોતાની જાતને જાળવી રાખે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને સ્વાદ. ગરમ પ્રવાહી શાકભાજીને રાંધે છે, તેથી તેઓ તેમનો આકાર વધુ ખરાબ રાખે છે અને ઝડપથી અલગ પડે છે. ખારા બનાવવા માટે, તમારે પાણીમાં બધું ઓગળવાની જરૂર છે જરૂરી ઘટકોસરકો સિવાય અને સ્ટોવ પર મૂકો.
2. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તરત જ જંતુરહિત જારમાં મૂકો.
3. આ તૈયારી માટે, હું નાના અને મજબૂત ટમેટાંનો ઉપયોગ કરું છું. તે સારું છે જો તેઓ સહેજ લીલા રંગની સાથે સહેજ અપરિપક્વ હોય. તેમને દાંડીની બાજુથી ટીપ કાપીને 4 ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે. તરત જ તેમને ગરદન સુધી જારમાં મૂકો. બરણીમાં મરીના દાણા મૂકો.
4. ખારા પર પાછા ફરો. જલદી તે ઉકળે છે, તમારે તેમાં સરકો રેડવાની અને તેને નાખવાની જરૂર છે ઠંડી જગ્યા(ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં નથી!).
5. જલદી જ બ્રાઇન ઠંડુ થાય છે અને તમારા હાથ સહન કરી શકે તેવા તાપમાને પહોંચી જાય છે, તમારે તેને ફરીથી ભળવું અને ટોચ પર જાર ભરવાની જરૂર છે.
6. ઉકળતા પછી શાબ્દિક 1 મિનિટ પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભરેલા જારને જંતુરહિત કરો.
7. આ પછી, જારને કડક કરવાની જરૂર છે અને શિયાળાની તૈયારીઓ તૈયાર છે! રાત્રે, તેમને ધાબળોથી ઢાંકવું અને તેમને ઊંધું કરવું વધુ સારું છે. આ પછી, તમે તેને ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં ખસેડી શકો છો.
શિયાળા માટે કાકડી અને ટમેટા સલાડ
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ સંયોજનક્રિસ્પી કાકડીઓ અને રસદાર ટામેટાંએક જારમાં. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક બહાર વળે છે.
ઘટકો:
- એક કિલોગ્રામ ટામેટાં અને કાકડીઓ;
- 3 મોટી ડુંગળી;
- 2 લિટર પાણી;
- 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
- 3 ચમચી બરછટ મીઠું;
- 2 ગ્લાસ સરકો.
રસોઈ પગલાં:
સૌ પ્રથમ, બધી તૈયાર શાકભાજીને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે નેપકિન પર મૂકવાની જરૂર છે.
1. નાની કાકડીઓ લેવાનું વધુ સારું છે. તેમને એવા કદના વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે કે તેઓ ખાવા માટે અનુકૂળ હોય. જો તમારી પાસે હોય મોટા શાકભાજી, તેઓ અડધા અથવા ક્વાર્ટર વર્તુળોમાં કાપી શકાય છે.
2. નાના ટામેટાં પણ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. સલાડમાં આવી સ્લાઈસ વધુ સુંદર લાગશે. વધુમાં, વધુ પાકેલા ફળો ઝડપથી મશમાં ફેરવાઈ શકે છે અને અલગ પડી શકે છે. તેથી, મજબૂત અને માત્ર પાકેલા ટામેટાં લેવાનું વધુ સારું છે.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. અમે નીચેના સિદ્ધાંત અનુસાર વંધ્યીકૃત જારને ભરીએ છીએ - તળિયે ડુંગળીનો એક સ્તર, ટોચ પર કાકડીઓના થોડા વર્તુળો, પછી ટામેટાં અને ફરીથી કાકડીઓનો એક સ્તર પહેલેથી જ જારમાં ભરે છે.
5. જારને સ્વચ્છ ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. ઉત્પાદનોનો પ્રસ્તુત જથ્થો આશરે 8 અડધા લિટર જાર આપે છે. જ્યારે શાકભાજી "આરામ કરી રહી છે" ત્યારે, ચાલો ખારા તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ.
6. દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું પાણીમાં ઓગાળો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ઘણી વાર અને જોરશોરથી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી રેતીના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. જલદી પ્રવાહી પરપોટો શરૂ થાય છે, સરકોમાં રેડવું અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. દરેક જારને ટોચ પર ભરો.
7. બરણીઓને લગભગ 10 મિનિટ માટે મોટા બાઉલમાં ઢાંકણ વડે ઢાંકીને જંતુરહિત કરો. તળિયે ટુવાલ અથવા નેપકિન મૂકવાની ખાતરી કરો.
આ પછી, ઢાંકણા પર રોલિંગ અને ફેરવવાની અને ગરમ કપડાથી વીંટાળવાની સામાન્ય પ્રક્રિયા હાથ ધરો. આ પછી, તમે જારને સ્ટોરેજ માટે દૂર મૂકી શકો છો.
કદાચ દરેકને ટામેટાંમાંથી શિયાળાની તૈયારીઓ ગમે છે. અને જેઓ તેનો ઇનકાર કરે છે તેઓએ તેને વાસ્તવિક માટે અજમાવ્યો નથી સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં! હું દર વર્ષે અને દર વર્ષે ઉપરોક્ત તમામ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરું છું. મોટી માત્રામાં. સામાન્ય રીતે, આવા જાર હોટ કેકની જેમ વેચાય છે.
શું તમને તે ગમ્યું આજની વાનગીઓ? તેમને ક્રિયામાં અજમાવવાની ખાતરી કરો. તે સ્વાદિષ્ટ હશે, ખાતરીપૂર્વક!
જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો વ્યક્તિગત પ્લોટ છે, તો પછી તમે કદાચ ટામેટાંની સમૃદ્ધ લણણીથી પરિચિત છો. દરેક ઉનાળાના રહેવાસીને વહેલા કે પછીના સમયમાં આ પ્રશ્નનો સામનો કરવો પડે છે કે બધા એકત્રિત ટામેટાં ક્યાં મૂકવા?! પછી શું બાકી છે ઉનાળાના સલાડઅને માં ચાખવું તાજા, તમે તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ માટે કરી શકો છો શિયાળાની તૈયારીઓ. મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં, સલાડ અને તેમાંથી બનાવેલા મરીનેડ્સ હંમેશા ટેબલ પર ખૂબ માંગમાં હોય છે. ખાસ કરીને વિટામિન્સ અને સૂર્યપ્રકાશની તીવ્ર અભાવના સમયગાળા દરમિયાન.
શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તમારે નિયત પ્રમાણ અને સંયોજનો સાથે વાનગીઓને અનુસરવાની જરૂર છે. ઘણા રહસ્યો છે સફળ સંરક્ષણઆ શાકભાજી. અત્યારે અમે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ ટામેટા સલાડ તૈયાર કરીશું અને તેને તૈયાર કરવા માટેના સૌથી જરૂરી પગલાં જાહેર કરીશું.
1. શિયાળા માટે ઘંટડી મરી સાથે ટામેટા સલાડ - આંગળી ચાટવી સારી
ટામેટાં અને મીઠી મરીમાંથી બનાવેલ શિયાળામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે મહાન ઉમેરોશિયાળાના ભોજન માટે. આ સની જાર તમારા ઉત્સાહને ઉત્થાન આપશે અને સૌથી અંધકારમય દિવસે પણ તમને ઉનાળાની ઊર્જાથી ચાર્જ કરશે.
ઘટકો:
- દોઢ કિલોગ્રામ સ્થિતિસ્થાપક ટામેટાં;
- 1 ડુંગળી;
- 1 મીઠી મરી;
- 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
- સુવાદાણાનો 1 નાનો કલગી;
- 2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
- બરછટ મીઠું 1 સંપૂર્ણ ચમચી;
- નવ ટકા વિનેગરના 20 ગ્રામ.
તમામ ઘટકો ઉપલબ્ધ છે, ખાસ કરીને લણણીની મોસમ દરમિયાન.
રસોઈ પગલાં:
ચાલો, અપેક્ષા મુજબ, શાકભાજીને ધોઈને અને તેને છોલીને શરૂ કરીએ. તમારે ટામેટાંની પૂંછડીમાંથી કાળજીપૂર્વક પોપડો કાપવાની જરૂર છે. મરીની અંદરથી સાફ કરો. ડુંગળી છોલી લો.
1.ટામેટાંને સુઘડ સ્લાઈસમાં કાપો. જો તમારા ફળ નાના હોય, તો તમે તેને 4-6 ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. મોટા ટામેટાં વધુ ઉદારતાથી કાપી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્લાઇસેસ સુઘડ, સુંદર અને સરળતાથી મોંમાં ફિટ છે.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર વર્તુળોમાં કાપો. આ માટે લાલ મીઠી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. મરીના પલ્પને પણ સુઘડ ટુકડા અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
5. છરીનો ઉપયોગ કરીને સુવાદાણાને શક્ય તેટલું વિનિમય કરો.
6. બિન-ધાતુમાં, દંતવલ્ક અથવા પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓબાકીના ઘટકો સાથે બધી શાકભાજી અને મોસમ મૂકો. બે સ્પેટુલા સાથે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી અથવા સપાટ વાનગીઅને રેડવું માટે 1 કલાક માટે સીધા ટેબલ પર છોડી દો.
જ્યારે ટામેટાં અથાણાંના રસથી સંતૃપ્ત થાય છે, ત્યારે કચુંબર નાખવા માટે જાર તૈયાર કરો. તેમને સોડા સોલ્યુશનથી ધોવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (માઈક્રોવેવ અથવા સ્ટીમ) માં વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. તેમના માટેના ઢાંકણાને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.
7. હવે શાકભાજીને અલગ કરી દેવામાં આવ્યા છે સ્વાદયુક્ત રસઅને દેખાવમાં થોડો ફેરફાર થયો. પ્રથમ, તમારે બરણીમાં શાકભાજીને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેમને સમાનરૂપે બ્રિનથી ભરો. ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.
8. બધા કેનને પેનમાં મૂકો અને પાણી રેડો જેથી તેનું સ્તર કેનના "ખભા" સુધી પહોંચે. સ્ટોવ પર મૂકો અને ઉકળતાની ક્ષણથી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તપેલીમાંથી જારને દૂર કરો અને તરત જ રોલ અપ કરો. સાવચેત રહો, જાર ખૂબ ગરમ છે.
9. પાનમાંથી જારને સપાટ સપાટી પર, ઊંધુંચત્તુ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. રાત્રે તેઓને ગરમ ધાબળામાં લપેટી લેવાની જરૂર છે. અને સવારે તમે તેને સ્ટોરેજ માટે દૂર મૂકી શકો છો.
મને આ રેસીપી વિશે જે ગમે છે તે તૈયારીની ઝડપ અને તેની છે સમૃદ્ધ સ્વાદ. ગરમ બ્રિન, બહુવિધ ઉકળતા અને રસોઈ સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર નથી. બધું ખૂબ જ સરળ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.
ખુશ તૈયારીઓ!
2. "ઓગોન્યોક" રાંધ્યા વિના શિયાળુ સલાડ, horseradish અને ટામેટાં સાથે
પ્રખ્યાત અને પ્રિય ઓગોન્યોક, અથવા, સરળ રીતે, “ ચીટી નાસ્તો"અમે તેને હમણાં જ રાંધીશું. તેને રાંધવાની પણ જરૂર નથી, જે તેના વધુ વિટામિન્સ, સ્વાદ અને ક્રંચને જાળવી રાખશે. કાળી બ્રેડ સાથે આવો નાસ્તો ખાવો કે પાસ્તા માટે ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરવો તે કેટલો સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે?! માત્ર ઉલ્લેખ કરતાં જ મારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે. અમારી સાથે આ રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- 3 કિલોગ્રામ ટમેટાં (તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો);
- છાલવાળા લસણનો એક ગ્લાસ;
- ગરમ મરીની 1 પોડ;
- 1 horseradish રુટ;
- દાણાદાર ખાંડનો સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
- બરછટ મીઠુંના 3 સંપૂર્ણ ચમચી;
- 9% સરકોનો ગ્લાસ.
રસોઈ પગલાં:
આ એપેટાઇઝરને ફક્ત "તે સરળ ન હોઈ શકે" તરીકે વર્ણવી શકાય છે. રસોઈ વિના તૈયારી કરવાની એક પદ્ધતિ, તમામ ઘટકોને એક રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે અને સીધા જ બરણીમાં વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. વધુમાં, રસોઈની સરળતા હોવા છતાં, ઓગોન્યોક એક વાસ્તવિક આનંદ છે! તેને જાતે અજમાવી જુઓ!
1.તમામ ઉત્પાદનોને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. અન્ય તમામ ઘટકોને મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં મૂકો અને જોરશોરથી મિક્સ કરો.
મિશ્રણને બને તેટલું ઘટ્ટ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ટામેટાંના ટુકડા કરી લો અને થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન તેઓ વધારે ભેજ છોડશે. આવા ટુકડાઓને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે. આમ, ટમેટા સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી રહેશે નહીં.
2. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રસોડામાં જ 4-5 કલાક માટે છોડી દો.
3. પછી તમારે પૂર્વ-તૈયાર જારમાં horseradish રેડવાની જરૂર છે. કારણ કે આ વાનગી પૂર્વ-તૈયાર નથી ગરમીની સારવાર, કન્ટેનરમાં પ્રવેશતા પહેલા, જારને સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.
4. ઉકળતા પછી લગભગ અડધા કલાક માટે મોટા ગરમી-પ્રતિરોધક પાત્રમાં સલાડના જારને જંતુરહિત કરો. જારને પાણીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, તરત જ તેને રોલ અપ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને સપાટ સપાટી પર મૂકો, તેને ઢાંકણા પર ફેરવો. માત્ર 8 કલાક પછી તમે તેમને કાયમી સ્ટોરેજ સ્થાન પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.
જો તમે શિયાળા માટે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં નથી, અથવા તમારી પાસે થોડો કચુંબર બાકી છે જે બરણીમાં ગયો નથી, તો તમે તેને પલાળ્યા પછી તરત જ ખાઈ શકો છો. આ કિસ્સામાં, તેને કન્ટેનરમાં ઉકાળવાની જરૂર નથી. ફક્ત ઠંડક કરો અને તમારા મનપસંદ નાસ્તાનો આનંદ લો!
બોન એપેટીટ!
3. શિયાળા માટે ટામેટાં સાથે શાકભાજીનો કચુંબર
હું ઝુચીની, ટામેટાં અને મીઠી મરીમાંથી શિયાળા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આવી સારવાર ટેબલમાંથી ઉડી જાય છે થોડીવારમાં. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે; અંદાજિત રસોઈનો સમય એક કલાકથી વધુ નથી.
ઘટકો:
- દોઢ કિલોગ્રામ ઝુચીની, મીઠી મરી અને ટામેટા;
- અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
- લસણનું 1 માથું;
- મીઠું એક ચમચી (કદાચ સ્લાઇડ સાથે - સ્વાદ માટે);
- સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ.
રસોઈ પગલાં:
ઝુચીનીને છાલવા અને બીજ દૂર કરવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને જો તે યુવાન ન હોય. પૂંછડી અને અંદરથી મરીને સાફ કરો. ટમેટાના દાંડીમાંથી ત્વચાને કાપી નાખો.
1. ઝુચીનીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ટામેટાં સાથે પણ આવું કરો.
3. મરીની રસદાર દિવાલોને પણ નાના સમઘનનું કાપી નાખવાની જરૂર છે.
4. ટમેટાના ટુકડા મૂકો મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું, દાણાદાર ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને તાપ ચાલુ કરો. ઉકળતા પછી, તેમને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો આ સમય દરમિયાન તેઓ ઘણો રસ છોડશે.
5. પછી તમારે રસોઈમાં મરી અને ઝુચીની ઉમેરવાની જરૂર છે. જલદી સમાવિષ્ટો ઉકળે છે, તમારે તેને બીજા અડધા કલાક માટે ઉકાળવાની જરૂર છે. આ પછી, તેલ રેડવું અને બીજી 10 મિનિટ માટે તે જ ભાવનામાં ચાલુ રાખો. હવે લસણનો વારો છે. તેને પ્રેસ દ્વારા ઘસવાની જરૂર છે. લસણ પછી તમારે 5 મિનિટ માટે કચુંબર રાંધવાની જરૂર છે. અંતિમ પગલું સરકો હશે. ગરમી બંધ કરતાં 2 મિનિટ પહેલાં તેને ઉમેરો. તેને બાષ્પીભવન થતું અટકાવવા માટે રસોઈની બાકીની થોડી મિનિટો માટે તરત જ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
6. જ્યારે કચુંબર હજી ગરમ છે, તમારે તેને બરણીમાં બોટલિંગ કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. મિશ્રણને ગરદન સુધી રેડો અને ઢાંકણાને ખૂબ જ કડક રીતે બંધ કરો. પછી, તરત જ ગરમ બરણીઓ ઉપર ફેરવો અને ગરમ કપડાથી ઢાંકી દો.
શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર છે. આ સલાડ શિયાળા માટે નહીં પણ તાત્કાલિક વપરાશ માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે વિનેગર ઉમેરવાની જરૂર નથી. બસ તેને ઠંડુ કરો અને ચાખવાનું શરૂ કરો.
જ્યાં સુધી તમને તેમની જરૂર હોય ત્યાં સુધી તમારા જારને રહેવા દો!
4. ટામેટાંમાંથી શિયાળાની આદર્શ તૈયારીઓના રહસ્યો
તમારી રાંધણ રચનાઓ લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. તે બધા સરળ છે, પરંતુ તેમને અનુસરીને આદર્શ પરિણામની ખાતરી આપે છે. હું તેમના વિશે શીખ્યો, જેમ કે તેઓ કહે છે, મોંના શબ્દથી - મારી માતા, દાદી, પાડોશી વગેરે પાસેથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે બધા ખરેખર કામ કરે છે. હવે હું તમને લાંબા ગાળાના માર્ગ પરના કેટલાક નિયમોનો પરિચય આપીશ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોટામેટા માંથી.
1. જો તમે સંપૂર્ણ અથવા બરછટ અદલાબદલી ટામેટાં સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી સહેજ અપરિપક્વ, સ્થિતિસ્થાપક ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તેઓ તેમના આકારને વધુ સારી રીતે રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી. જો તમે શાકભાજીને બારીક કાપો છો, ઉદાહરણ તરીકે, horseradish બનાવતી વખતે, ટામેટાં વધુ પાકેલા હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ નુકસાન અથવા રોટના કોઈ ચિહ્નો બતાવતા નથી.
2. ટમેટા સલાડ સહિત કોઈપણ પ્રકારની તૈયારી માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે બરછટ મીઠું. કોઈપણ અન્ય મીઠું, ઉમેરણો અથવા દંડ સાથે, ડબ્બાના ઝડપી બગાડ અને વિસ્ફોટનું કારણ બની શકે છે.
3. અનુભવી પરિચારિકાઓતેઓ જાણે છે કે જો તમે તૈયાર ખોરાકમાં થોડું સરસવ ઉમેરો છો, તો શેલ્ફ લાઇફ વધે છે. ત્રણ લિટરના બરણીમાં એક ચમચી વોડકા ઉમેરીને સમાન અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
4. કોઈપણ પ્રકારની વર્કપીસનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે ફરજિયાત વંધ્યીકરણકેન આ ખાસ કરીને જરૂરી છે જ્યારે ઉત્પાદન બોટલ વગર હોય છે પૂર્વ-રસોઈ. કેટલાક લોકો એવા છે કે જેઓ વરાળ વડે, શાક વઘારવાનું તપેલું ઉપર અથવા ડબલ બોઈલરમાં પ્રક્રિયા કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં આ કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. સીમિંગ ઢાંકણાને પણ ઉકાળવા અથવા ફક્ત ઉકળતા પાણીથી ડૂસવાની જરૂર છે. 
5. અને કોઈપણ રાંધણ ચળવળમાં સૌથી મહત્વનો મુદ્દો એ તમારા કાર્ય માટે એક મહાન ઇચ્છા અને પ્રેમ છે. ઉનાળાના તેજસ્વી ટુકડાઓ સાથે દરેક જારમાં તમારા આત્માનો ટુકડો મૂકીને, તમે ઉત્તમ પરિણામ મેળવશો!
તમને શુભકામનાઓ!
5. વિડીયો - શિયાળા માટે કાકડીઓ અને ટામેટાંનું “વિવિધ” કચુંબર
આજે આપણે શિયાળા માટે ટમેટા સલાડ તૈયાર કરવાની તૈયારીઓ વિશે વાત કરીશું. ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ હશે સ્વાદિષ્ટ સલાડ, જે શિયાળામાં તમે બેંગ સાથે ખાશો.
કદાચ ત્યાં એક પણ ઉનાળાનો રહેવાસી નથી જે તેના બગીચામાં ટામેટાં રોપતો નથી, અને આ શાકભાજીની ઘણી જાતો છે.
અને સ્વાદિષ્ટ વિવિધ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓટામેટાં ધરાવતા ઘટકો ફક્ત અદ્ભુત છે, તેથી જ સમગ્ર વિશ્વમાં ટામેટાંનું વિતરણ કરવામાં આવે છે.
ટામેટાં માત્ર લાલ જ નહીં, પણ ગુલાબી, પીળા, ભૂરા, કાળા અને અલબત્ત લીલા પણ હોય છે.
સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે જ્યારે ટામેટાં રશિયામાં લાવવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે તેનો ઉપયોગ સુશોભન છોડ તરીકે કરવામાં આવતો હતો, ચોક્કસપણે લાલ ફળોના આકર્ષણને કારણે.
હવે આ અદ્ભુત શાક વિના એક પણ ટેબલ પૂર્ણ થતું નથી.
ચાલો ટમેટા સલાડ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ સાથે વિગતવાર પરિચય સાથે પ્રારંભ કરીએ
ગુલાબી ટમેટા સલાડ
ઘટકો:
તૈયારી:
- IN જંતુરહિત જારસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક sprig ઉમેરો
2. ડુંગળીને ટુકડાઓમાં કાપો
3. ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો
4. એક જારમાં સ્તરોમાં બધું મૂકો
5. પેનમાં પાણી રેડવું
6. ખાંડ, મીઠું, સરકો ઉમેરો, આગ પર મૂકો અને બોઇલમાં લાવો, હલાવતા રહો
7. જારમાં મરીનેડ રેડવું
8. વનસ્પતિ તેલનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો
9. તપેલીના તળિયે ટુવાલ વડે લાઇન કરો, બરણીઓ ગોઠવો અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાથી ઢાંકો
10. પાણીથી ભરો અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકળતાની ક્ષણથી જંતુરહિત કરો
11. ઢાંકણાને ઉપર ફેરવો, તેને ફેરવો, ગરમ કપડાથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
શિયાળા માટે આંગળી ચાટતા ટમેટા સલાડ
ઘટકો:
- કેટલા ટમેટાં અંદર જશે?
- લસણ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- પીસેલા કાળા મરી
1.5 લિટર પાણી માટે મરીનેડ માટે તમારે જરૂર છે:
- 1.5 ચમચી મીઠું
- 2.5 ચમચી. l સહારા
- કાળા મરીના દાણા
- 2 ખાડીના પાન
- 25 ગ્રામ. સરકો 9%
તૈયારી:
- મરીનેડ માટે, એક બાઉલમાં ખાડી પર્ણ, મુઠ્ઠીભર મરી, ખાંડ, મીઠું, સરકો ઉમેરો.
2. બધું ભરો ઉકાળેલું પાણી, જગાડવો અને આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો
3. ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો
4. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો
5. લસણને છાલ કરો અને મોટા રિંગ્સમાં કાપો
6. વંધ્યીકૃત બરણીમાં સ્વાદ માટે મુઠ્ઠીભર મરી અને લસણ મૂકો.
7. ટામેટાંનો એક સ્તર છંટકાવ જમીન મરીસ્વાદ માટે, સ્વાદ માટે થોડા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા અને ડુંગળી એક સ્તર ઉમેરો
8. જ્યાં સુધી જાર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી સ્તરોમાં મૂકો
9. જારને મરીનેડથી ભરો અને જંતુરહિત ઢાંકણાઓથી આવરી લો.
10. મોટા સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં બરણીઓ મૂકો, 15 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો
11. જારને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો, ગરમ કપડાથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
લાલ ટમેટા સલાડ ખલ્યાવકા
તમને જરૂર પડશે:
- 3 કિલો ટામેટા
- 1 કિલો ગાજર
- 1 કિલો ડુંગળી
- 1 કિલો ઘંટડી મરી
- 300 ગ્રામ. વનસ્પતિ તેલ
- 100 ગ્રામ. મીઠું
- 300 ગ્રામ. સહારા
- 200 ગ્રામ. સરકો 9%
તૈયારી:
- શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો, મરીમાંથી બીજ દૂર કરો
- ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો
- બાકીના શાકભાજીને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠું, ખાંડ રેડો, તેલ અને સરકો ઉમેરો, શાકભાજી ઉમેરો
- આગ પર પાન મૂકો અને stirring, બોઇલ પર લાવો
- ધીમા તાપે બીજી 25 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો
- તૈયાર સલાડને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો અને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો.
- ઉપર ફેરવો અને ઠંડુ થવા દો
કોરિયન લાલ ટમેટા સલાડ
ઘટકો:
તૈયારી:
- ટામેટાંને ધોઈને ચાર ભાગમાં કાપી લો
- ગાજરને છોલીને કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણી લો
- ગ્રીન્સને બારીક કાપો
- બીજમાંથી મરીને છોલી લો અને તેને લસણ સાથે બ્લેન્ડરમાં પીસી લો
- બધું બરાબર મિક્સ કરો
- ખાંડ, મીઠું, સરકો, સીઝનીંગ, મિશ્રણ ઉમેરો
- તૈયાર સલાડને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.
- રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો
ઘટકો:
તૈયારી:
- ટામેટાંને ધોઈને 5-7 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો
2. બીજમાંથી મરીને છાલ કરો અને મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો
3. ગાજરને છોલીને કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણી લો
4. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો
5. રીંગણાને મધ્યમ અડધા રિંગ્સમાં કાપો
6. એક મોટા બાઉલમાં બધી શાકભાજી મિક્સ કરો
7. મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરો,
8. લસણને બારીક કાપો, મરી ઉમેરો, તેલમાં રેડવું
9. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો
10. પર શરત ધીમી આગ, ઉકળતા પછી 40 મિનિટ માટે ઉકાળો
11. તૈયાર સલાડને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો, ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ફેરવો, ઠંડુ થવા દો
દેશ-શૈલીનું લાલ ટમેટા અને મરીનું સલાડ
ઘટકો:
તૈયારી:
- ટામેટાંને ધોઈ લો, મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો
2. મરીની છાલ, મોટા સમઘનનું કાપી
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો
4. ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. શાકભાજીમાં ડુંગળી ઉમેરો
6. ખાંડ, મરી, મીઠું ઉમેરો
7. બધું સારી રીતે ભળી દો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે આગ પર મૂકો, હલાવતા રહો
8. કચુંબરમાં સરકો રેડો, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો
9. તૈયાર સલાડને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાથી સુરક્ષિત કરો.
10. જારને ફેરવો, ગરમ કપડાથી ઢાંકી દો, ઠંડુ થવા દો
ઘટકો:
- 2 કિલો લાલ ટામેટાં
- 1 કિલો ગાજર
- 500 ગ્રામ લ્યુક
- 500 ગ્રામ મીઠી મરી
- 2 horseradish મૂળ
- 6 sprigs સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 3 લવિંગ લસણ
- 6 કાળા મરીના દાણા
- 200 મિલી વિનેગર 9%
મરીનેડ:
- 1 લિટર પાણી
- 1.5 ચમચી. l મીઠું
- 3 ચમચી. l સહારા
તૈયારી:
- ગાજરની છાલ કાઢી, સૂકવી, છીણી લો
- horseradish અને મરી ધોવા, છાલ, સૂકવી અને ડુંગળી સાથે એકસાથે વિનિમય કરવો
- ગ્રીન્સ અને લસણને બારીક કાપો
- ટામેટાંને ધોઈ, સૂકા અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો
- વંધ્યીકૃત બરણીમાં ટામેટાંનો એક સ્તર, પછી શાકભાજીનો એક સ્તર અને પછી કેટલીક ગ્રીન્સ મૂકો.
- મરીનેડ માટે, પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- એક જારમાં ઉકળતા પાણી રેડવું, વંધ્યીકૃત ઢાંકણથી ઢાંકવું
- એક મોટા બાઉલના તળિયે એક ટુવાલ મૂકો, બરણીઓ ગોઠવો અને 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.
- સરકોમાં રેડો અને જારને રોલ અપ કરો
શિયાળા માટે ટામેટાંનો કચુંબર "ન બદલી શકાય તેવું"
ઘટકો:
- ટામેટાં - 400 ગ્રામ.
- મીઠી મરી - 5 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
- ખાડી પર્ણ - 1 પીસી. જાર દીઠ
- કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી. જાર દીઠ
- ખાંડ - 5 ચમચી. l 1 લિટર marinade માટે
- મીઠું - 2 ચમચી. l 1 લિટર marinade માટે
- ટેબલ સરકો - 400 મિલી. 1 લિટર marinade માટે
તૈયારી:
- શાકભાજી અને ઔષધોને સારી રીતે ધોઈ લો, ડુંગળી અને લસણને છોલી લો
- મરીમાંથી દાંડી અને બીજ દૂર કરો
- ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેમાં મરી નાના સમઘન, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, જો શક્ય હોય તો નાની
- લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો
- જારને જંતુરહિત કરો અને દરેકના તળિયે 1 જાર મૂકો ખાડી પર્ણ, થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થોડા મરીના દાણા
- ડુંગળી, લસણ, ટામેટાં, મરી એક પછી એક મૂકો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે પાણી ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને સોસપેનમાં રેડવું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટવ પર મૂકો.
- ગરમીમાંથી બાફેલા મરીનેડને દૂર કરો, સરકો ઉમેરો અને તેને સલાડ પર રેડો.
- જારને બાફેલા ઢાંકણા વડે પાથરી, ઠંડું થવા દો અને સ્ટોર કરો.
શિયાળા માટે ટામેટાંનો કચુંબર "સાધારણ"
ઘટકો:
- ટામેટાં - 4 પીસી.
- સફરજન - 3 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
- લીંબુ - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. l
- ખાંડ, સ્વાદ માટે મીઠું
તૈયારી:
- પછી ટામેટાં ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું ઠંડુ પાણી, ત્વચા દૂર કરો
- ટામેટાં, સફરજન, મરી, ડુંગળી, બારીક કાપો અને બધું મિક્સ કરો
- વનસ્પતિ તેલ સાથે ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ અને મોસમ ઉમેરો.
- વંધ્યીકૃત જારમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને રોલ અપ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
ધીમા કૂકરમાં શિયાળુ કચુંબર, રોસ્ટોવ-શૈલી લેચો વિડિઓ રેસીપી
મને લાગે છે કે હું તમને વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં મદદ કરી શકું છું અદ્ભુત સલાડફક્ત ઉનાળામાં જ નહીં, પણ શિયાળામાં પણ તમારા ટેબલને ખુશ કરવા અને સજાવવા માટે ટામેટાંમાંથી બનાવેલ છે
