વેજીટેબલ સલાડ 3 દિવસમાં તૈયાર છે. શાકભાજી કચુંબર - ફોટા સાથે વાનગીઓ

લીલા ટમેટાના કચુંબર માટેની એક સરળ રેસીપી તમને આ સ્વાદિષ્ટ અસામાન્ય શાકભાજીમાંથી શું બનાવવું તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવામાં મદદ કરશે. લીલા ટામેટાંમાંથી બનેલા સલાડ લાલ ટામેટાં કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.

ટામેટા અને બીન સલાડ

ટામેટા અને બીન કચુંબર એ ઉનાળામાં તૈયાર કરવામાં સરળ સલાડ છે જે પોષણ અને કેલરી સાથે ઘટકોની તાજગીને જોડે છે. તે સરળતાથી પચી જાય છે, પરંતુ અડધો દિવસ આગળ તમને સંતોષ આપે છે.

ડાઇકોન સલાડ

ડાઇકોન રશિયામાં વધુને વધુ લોકપ્રિય શાકભાજી બની રહ્યું છે, તેથી ડાઇકોન સાથે કચુંબર માટેની એક સરળ રેસીપી કદાચ હાથમાં આવશે. તેનો પ્રયાસ કરો - કંટાળાજનક સલાડનો મૂળ અને તાજો વિકલ્પ.

બ્લુ કોબી સલાડ

બ્લુ કોબી સલાડ મારા મનપસંદ શાકભાજીના સલાડમાંથી એક છે. વાદળી કોબી કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો અને તમારા રાંધણ શસ્ત્રાગારમાં ખૂબ જ સરળ છતાં અસરકારક સલાડ રેસીપી ઉમેરો!

ટામેટાં અને એવોકાડો સાથે લીલો સલાડ

ટામેટાં અને એવોકાડો સાથેનો લીલો કચુંબર એ તાજા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે, જે ઉનાળામાં આખા લંચને સરળતાથી બદલી શકે છે. સંપૂર્ણપણે કાચો કચુંબર - કોઈ ગરમી સારવાર.

ફુદીનો સલાડ

માત્ર પીણું જ નહીં, સલાડ પણ તાજગી આપી શકે છે. ફુદીના સાથેનો તાજો કાચો કચુંબર એ એક એવી વાનગી છે જે ઉનાળાની ગરમીમાં સંપૂર્ણ રીતે તાજગી આપે છે અને ઉત્સાહિત કરે છે. હું તેને કાચા ખાદ્યપદાર્થો અને વધુને ભલામણ કરું છું!

સરકો સાથે કોબી કચુંબર

આપણામાંના દરેક સરકો સાથે કોબીના કચુંબરનો સ્વાદ જાણે છે - તે દરેક જગ્યાએ વિવિધ વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ કોલેસલો બનાવવો. હું કહું છું અને બતાવું છું.

કોહલરાબી સલાડ

જો તમે ક્યારેય કોહલરાબી ન ખાધી હોય, તો આ સરળ કોહલરાબી સલાડ રેસીપી તમને આ શાકનો પરિચય કરાવવામાં મદદ કરશે. અને જો તમે આ શાકભાજીથી પહેલેથી જ પરિચિત છો, તો તમે જાતે જ જાણો છો કે કોહલરાબી સલાડ કેટલો સ્વાદિષ્ટ છે.

પ્રકાશ કચુંબર

હળવા વનસ્પતિ કચુંબર એ વિટામિન્સથી ભરપૂર ઉનાળાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ગરમ મોસમમાં કોઈપણ નાસ્તા માટે યોગ્ય વિકલ્પ બની શકે છે. હળવા કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી - તમારા ધ્યાન માટે.

તાજા ગાજર અને બીટ સલાડ

તાજા ગાજર અને બીટનું સલાડ એ લોકો માટે કચુંબર છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે. કદાચ અન્ય કોઈ વનસ્પતિ કચુંબરમાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો આટલો જથ્થો નથી. ચાલો રસોઇ કરીએ!

શિયાળુ સલાડ

વનસ્પતિ આહાર કચુંબર. નામની વિરુદ્ધ, તમે તેને ફક્ત શિયાળામાં જ ખાઈ શકો છો :) પરંતુ તે શિયાળામાં છે, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે, ત્યારે આવા કચુંબર ખાસ કરીને ઉપયોગી અને સંબંધિત છે.

બીટ અને સફરજન સલાડ

બીટરૂટ અને એપલ સલાડ એ સફરજનના ઉમેરા સાથે લોકપ્રિય બીટરૂટ સલાડની સફળ ભિન્નતા છે, જે બીટના ચોક્કસ સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે અને જેમને બીટ પસંદ નથી તેમના માટે પણ કચુંબર સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

લાલ કોબી સલાડ

લાલ કોબી સલાડ એ મારો મનપસંદ સલાડ છે જે ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને તે ઝડપી, સરળ ભોજન માટે ઉત્તમ છે. વધુમાં, લાલ કોબી કચુંબર કાચો ખોરાક ગણી શકાય.

ડ્રીમ સલાડ

વિટામિન્સનો પુરવઠો કેવી રીતે ભરવો અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને કેવી રીતે મજબૂત કરવી? યુવાન મશરૂમ્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરો. ફોટા સાથે સ્વપ્ન કચુંબર માટે રેસીપી વાંચો!

ખીજવવું કચુંબર

ખીજવવું, સૌથી વધુ "કરડતી" વનસ્પતિ, ખરેખર અતિ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે ખીજવવું અજમાવવાનું નક્કી કરો છો, તો સરળ, સ્વાદિષ્ટ ખીજવવું કચુંબર સાથે પ્રારંભ કરો. તમને તે ગમશે!

ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળો

ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળાને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી તે ફક્ત એક પાપ છે - તાજી શાકભાજીની મોસમ દરમિયાન, આ સૌથી લોકપ્રિય કચુંબર છે. તમે કદાચ ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળાની રેસીપી જાણતા હશો, પરંતુ માત્ર કિસ્સામાં, હું તમને મારી પોતાની આપીશ.

ગાજર સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર

ગાજર સાથે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ કચુંબર એક ઉત્સાહી તંદુરસ્ત કચુંબર છે જે ઓછામાં ઓછું સ્વાસ્થ્ય કારણોસર ખાવું જોઈએ. જો કે, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે - તાજી, કડક, રસદાર.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો કચુંબર એ તમારી પ્લેટમાં વિટામિન તોફાન છે. આ કચુંબરની એક સેવા શરીરને મોટાભાગના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે પૂરતી છે. ચાલો રસોઇ કરીએ!

ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળો કચુંબર

ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળો કચુંબર એક કચુંબર છે જેને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. માત્ર થોડા સરળ ઘટકોનું મિશ્રણ તમને અદભૂત ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ લાવશે.

મૂળા અને કાકડી સલાડ

તાજા મૂળા અને કાકડીઓમાંથી સૌથી પરફેક્ટ સ્પ્રિંગ સલાડ તૈયાર કરો અને શિયાળામાં નબળા પડી ગયેલા તમારા શરીરને સ્વાદિષ્ટ વિટામિન્સના એક ભાગ સાથે રિચાર્જ કરો! મૂળા અને કાકડીના કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી - આગળ વાંચો!

સોરેલ સલાડ

સોરેલ પાંદડાઓનો અદ્ભુત કચુંબર - તમારા ધ્યાન માટે. જો સોરેલ યુવાન અને કોમળ હોય, તો પછી કચુંબર ફક્ત અદ્ભુત સ્વાદનું બને છે. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગે હું સરળ સૂચનાઓ શેર કરી રહ્યો છું.

કોબી અને મૂળો કચુંબર

કોબી અને મૂળાનું કચુંબર એ પચવામાં સરળ અને સરળ રીતે તૈયાર કરી શકાય તેવું સલાડ છે જે લંચ અથવા ડિનર માટે તાજા યુવાન મૂળો અને તેટલી જ તાજી સફેદ કોબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મૂળા સલાડ

મોસમી મૂળા કચુંબર એ નજીકના ઉનાળાની પ્રથમ હાર્બિંગર છે. મે મહિનામાં, તમે દરરોજ તાજા મૂળોનો કચુંબર ખાવા માંગો છો - તમારું શરીર શિયાળામાં પાકેલા મોસમી શાકભાજીને ખૂબ જ ચૂકી ગયું છે.

બટાકા નું કચુંબર

જર્મન રાંધણકળાની શ્રેષ્ઠ પરંપરાઓમાં બટાકાની કચુંબર બનાવવાની રેસીપી. અતિ સંતોષકારક, ઉચ્ચ કેલરી અને તે જ સમયે, બજેટ સલાડ - હું ભલામણ કરું છું કે વિદ્યાર્થીઓ સૌ પ્રથમ નોંધ લે :)

એરુગુલા અને ટામેટાં સાથે સલાડ

અરુગુલા અને ટામેટાં સાથેનો સલાડ એ ઉનાળાનો ઉત્તમ સલાડ છે, ખાસ કરીને ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં સામાન્ય છે. અરુગુલા અને ટામેટાં સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાનો અર્થ એ છે કે આખો દિવસ પોતાને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરવું.

ચાઇનીઝ કોબી સલાડ

ચાઈનીઝ કોબી સલાડ એ હળવા, તાજા, ઉનાળુ કચુંબર છે જે કાં તો કંઈક હાર્ટિયર માટે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા અલગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ચાઇનીઝ કોબી કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી - તમારા માટે!

મૂળા અને ગાજર સલાડ

મૂળા અને ગાજરનું કચુંબર એ સસ્તું, હળવું અને આરોગ્યપ્રદ વનસ્પતિ કચુંબર છે જે અલગથી અથવા માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે. મૂળા અને ગાજર કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી - તમારા માટે!

લીલા મૂળા સલાડ

લીલા મૂળાના કચુંબર બનાવવા માટે તમારે માત્ર એક છીણી અને થોડા તાજા શાકભાજીની જરૂર છે. કચુંબર હળવા, વિટામિનથી ભરપૂર અને આહારયુક્ત બને છે - જેમ કે વનસ્પતિ કચુંબર હોવું જોઈએ.

ઘંટડી મરી સાથે સલાડ

ત્રિ-રંગી ઘંટડી મરીનું સલાડ મારા મનપસંદ ઉનાળાના સલાડમાંનું એક છે. રંગ, સ્વાદ, સુગંધ, આરોગ્યપ્રદતા - આ સલાડમાં બધું જ પરફેક્ટ છે. હું તમને ઘંટડી મરી સાથે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે કહી રહ્યો છું.

ચિકન અને croutons સાથે સીઝર કચુંબર

ચિકન ટુકડાઓ અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ સલાડ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી. તે તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ છે, પરંતુ દરેકને તે ગમશે!

સલાડ "ગાજર"

રજાના ટેબલ માટે ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથેનો મૂળ કચુંબર. ગાજરનું કચુંબર માત્ર સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે, કારણ કે ગાજરમાં ઘણા વિટામિન હોય છે.

સલાડ "પુરુષ શક્તિ"

"પુરુષ શક્તિ" સલાડ માટેની રેસીપી. જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે, ખાસ કરીને પુરુષો, તેઓ આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર અજમાવવાની ના પાડશે નહીં.

prunes અને અખરોટ સાથે બીટરૂટ કચુંબર

મેયોનેઝથી સજ્જ બીટ અને અખરોટ સાથે બીટમાંથી બનાવેલ બીટ સલાડ એ આધુનિક યુક્રેનિયન રાંધણકળાના પરંપરાગત સલાડમાંનું એક છે. જો તમને બીટ ગમે છે, તો તમને કચુંબર ગમશે.

મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ અને ચેરી ટમેટાં સાથે સલાડ

મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ અને ટામેટાં સાથેનો સલાડ મારો મનપસંદ ઉનાળાનો સલાડ છે. મને આ એક જેટલું ફૂડ કોમ્બિનેશન ગમતું નથી. મનપસંદ શાકભાજી, સરસ ડ્રેસિંગ - અને તમારા ટેબલ પર એક સરસ કચુંબર.

સલાડ "ઓલિવિયર"

ઓલિવિયર કચુંબર માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી. અમારા રજાના ટેબલ પર પરંપરાગત કચુંબર. હું તમને કહીશ કે ઓલિવર કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું જેથી દરેક ખુશ થાય!

ફેટા અને તુલસીના ડ્રેસિંગ સાથે ટામેટા સલાડ

ટામેટાં સાથેનો એક સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર જેને કોઈ હીટ ટ્રીટમેન્ટની જરૂર નથી. મુખ્ય ઘટકોની રચના એકદમ સરળ અને પરિચિત છે. ડ્રેસિંગ આ કચુંબરને તેની ઝાટકો આપે છે.

ગ્રીક કચુંબર

હું તમારા ધ્યાન પર ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ રેસીપી લાવી છું. હું ગ્રીક સલાડ માટે વિશાળ સંખ્યામાં વાનગીઓ વિશે વિચારું છું, આ એક સૌથી સફળ છે. હું તમને ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે કહું છું!

એવોકાડો અને ટામેટાં સાથે મસાલેદાર કચુંબર

આ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ઘટકોની દ્રષ્ટિએ એકદમ નજીવું છે, પરંતુ સ્વાદમાં સમૃદ્ધ, એવોકાડો સાથે મસાલેદાર કચુંબર છે. ઝડપી અને સરળ નાસ્તા માટે ઉનાળાનો વિકલ્પ.

આઇસબર્ગ લેટીસ"

આ લાઇટ કચુંબર કોઈપણ માંસ અથવા માછલીની વાનગી માટે અદ્ભુત સાઇડ ડિશ હશે. તેમાં હરિતદ્રવ્ય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, અને ફોલિક એસિડ, જે શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે.

ફ્રેન્ચ ડ્રેસિંગ સાથે વસંત કચુંબર

ફ્રેન્ચ ડ્રેસિંગ સાથેનો વસંત કચુંબર એ "કોઈ વધુ સરળ" સલાડ છે, પરંતુ તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે સંપૂર્ણ છે તે શબ્દોની બહાર છે. આને હું સારો સલાડ કહું છું.

ટેન્ગેરિન સાથે બીટરૂટ કચુંબર

ટેન્ગેરિન સાથે બીટરૂટ કચુંબર એ તેજસ્વી અને અસામાન્ય સ્વાદ સાથે ખૂબ જ મૂળ કચુંબર છે. સંયોજન શરૂઆતમાં ડરામણી લાગે છે, પરંતુ તેનો પ્રયાસ કરો - અને બીટ અને ટેન્જેરિનના સંયોજન વિશે તમારો અભિપ્રાય બદલાઈ જશે!

બ્લેક બીન સલાડ

બ્લેક બીન કચુંબર એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રંગબેરંગી, તાજું અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે જે મેક્સીકન ભોજનમાં સામાન્ય છે. ત્યાં તેને સાલસા કહેવામાં આવે છે, પરંતુ અમે આ વાનગીને પરંપરાગત રીતે કહીશું - કચુંબર.

જાપાનીઝ બટાકાની કચુંબર

જાપાનીઝ બટાકાની કચુંબર એવી વસ્તુ છે જે તમે ચોક્કસપણે પહેલાં ક્યારેય અજમાવી નથી. સૌથી સામાન્ય, પરિચિત શાકભાજી જાપાની સલાડને જન્મ આપે છે જે સ્વાદ અને ડિઝાઇનમાં સંપૂર્ણપણે અનપેક્ષિત છે.

કાચા બીટ સલાડ

બીટ સલાડ બનાવવા માટે, તમારે તેને રાંધવાની જરૂર નથી. હું તમને કહી રહ્યો છું કે કેવી રીતે સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કાચા બીટનું સલાડ બનાવવું.

ટામેટાં, એવોકાડો અને ઝીંગા સાથે સલાડ

ટામેટા, એવોકાડો અને શ્રિમ્પ સલાડ એ સલાડ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે જેનો સ્વાદ ઉચ્ચતમ ધોરણો છે. આ કચુંબર સાથે તમારા મહેમાનો અથવા પરિવારને આશ્ચર્ય કરો! :)

મૂળા અને કુટીર ચીઝ સાથે સલાડ

મૂળા અને કુટીર ચીઝ સાથેનો સલાડ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર નથી, પણ એક વાસ્તવિક વિટામિન બોમ્બ પણ છે. મૂળો અને કુટીર ચીઝનું મિશ્રણ તમને માત્ર ખવડાવશે નહીં, પણ કેલ્શિયમના મોટા ભાગ સાથે તમારા શરીરને સંતૃપ્ત કરશે.

કિસમિસ અને બીજ સાથે બ્રોકોલી કચુંબર

જો તમને અણધારી રીતે સ્વાદિષ્ટ ફૂડ કોમ્બિનેશન શોધવાનું ગમતું હોય, તો તમને કિસમિસ અને બીજ સાથેનો આ બ્રોકોલી સલાડ ગમશે. તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

પાલક અને મૂળાની સલાડ

પાલક અને મૂળાનું સલાડ તમારી થાળીમાં વિટામિનનો ભંડાર છે. તંદુરસ્ત વનસ્પતિ કચુંબર, જેનો એક નાનો ભાગ તમારા શરીરને વિવિધ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડશે.

કોબીજ, કાકડી અને પાસ્તા સલાડ

ફૂલકોબી, કાકડી અને પાસ્તા કચુંબર - મૂળ, તે નથી? ઘટકોનું સંયોજન વિચિત્ર અને અસામાન્ય છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો - તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! :)

સ્પેનિશ લાલ કોબી

સ્પેનિશ લાલ કોબી એ માંસ અથવા મરઘાંની વાનગીઓ માટે એક અદ્ભુત શાકભાજીની સાઇડ ડિશ છે અને એક સારી એકલી વનસ્પતિ વાનગી છે. સરળ ઘટકો - અદ્ભુત પરિણામો!

મીઠી મરી સલાડ

હું તમારા ધ્યાન પર મીઠી મરીમાંથી બનાવેલ એક ખૂબ જ સરળ ઉનાળામાં કાચું કચુંબર લાવું છું - તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર 15 મિનિટનો સમય લાગે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બહાર આવ્યું છે. ઉત્પાદનોનું મહાન સંયોજન.

શોપસ્કા સલાડ

શોપસ્કા સલાડ એ લોકપ્રિય પૂર્વીય યુરોપીયન વાનગી છે, જેને બલ્ગેરિયાની રાષ્ટ્રીય વાનગી ગણવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ તાજી અને પ્રકાશ બહાર વળે છે - ઉનાળાના હવામાનમાં તમને જે જોઈએ છે તે જ.

આ vinaigrette

Vinaigrette સલાડ એ ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. હું ક્લાસિક વિનેગ્રેટ રેસીપી રજૂ કરું છું જે તમે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

ચિની કોબી સાથે સલાડ

ચાઈનીઝ કોબી, કાકડી, બાફેલા ઈંડા, લીલી ડુંગળી અને મેયોનેઝનું સલાડ બનાવવા માટેની રેસીપી.

કોરિયન ગાજર (કોરિયન ગાજર)

કોરિયનમાં લોકપ્રિય લાઇટ સલાડ ગાજર. મસાલેદાર કોરિયન ગાજર માટે હોમમેઇડ રેસીપી.

શાકભાજી કચુંબર એ કોઈ શંકા વિના સામૂહિક શબ્દસમૂહ છે. આવા સલાડ બનાવવા માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે. તેમાંના ફક્ત ડઝનેક છે. પરંપરાગત રીતે, બધા શાકભાજીના સલાડને ચાર પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે. પ્રથમમાં મોનોસલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં કોઈપણ એક શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ સામેલ છે. બીજામાં બહુ-ઘટક સલાડનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ત્રણ કે તેથી વધુ પ્રકારની શાકભાજી હોય છે. ત્રીજામાં અથાણાંવાળા અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજીમાંથી બનાવેલા સલાડનો સમાવેશ થાય છે. ચોથામાં માંસ સાથે વનસ્પતિ સલાડનો સમાવેશ થાય છે.

સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કચુંબરની ચાવી એ શાકભાજીની યોગ્ય પસંદગી અને યોગ્ય પ્રક્રિયા છે.

તેથી સલાડ માટે માત્ર સખત ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કચુંબર માટે કાકડીઓ પાતળા ત્વચા સાથે યુવાન હોવા જોઈએ. જો કાકડીઓ જૂની છે, તો પછી તેમને છાલવા જોઈએ. બરાબર કાકડીઓ જેવું જ zucchini સાથે કરવું જોઈએ.

વનસ્પતિ સલાડ તૈયાર કરતી વખતે, ડ્રેસિંગ્સ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. અલબત્ત, સલાડ સરળતાથી મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમથી સજ્જ કરી શકાય છે, જો કે, જટિલ ડ્રેસિંગ્સ વધુ રસપ્રદ છે. તેઓ વાનગીને અજોડ સ્વાદ આપવા સક્ષમ છે. તેથી ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ અને સરકો સાથે સંયોજનમાં ઓલિવ તેલથી સજ્જ કચુંબર ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં!

વનસ્પતિ કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું - 15 જાતો

આ કચુંબરનું નામ પહેલેથી જ તેને અમુક હદ સુધી લાક્ષણિકતા આપે છે. તેનો ફક્ત અનિવાર્ય સ્વાદ છે, અને આ બધું બહુ-ઘટક ડ્રેસિંગને આભારી છે.

ઘટકો:

• ટામેટા - 3 પીસી.
• મીઠી મરી - 1 પીસી.
• યાલ્ટા ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી.
• મધ - 0.5 ચમચી.
• સરસવ - 0.5 ચમચી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• સરકો - 0.5 ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લેટીસ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ડુંગળી અને લસણને છોલીને ધોઈ લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને લસણને બારીક કાપો. ગ્રીન્સને ધોઈને સૂકવી દો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો, અને લેટીસના પાંદડાને તમારા હાથથી મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો. ટામેટાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. મરીને ધોઈ લો અને મધ્યમ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. હવે આપણે આ તમામ ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં ભેગા કરીએ છીએ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ.

એક અલગ નાના બાઉલમાં, ઓલિવ તેલ, મધ, સરસવ અને સરકો ભેગું કરો. સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર છે.

તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. “ક્વિક ઈટર” તૈયાર છે!

સલાડ "ટેન્ડરનેસ" એ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ સલાડ છે. એક બાળક પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ.
• સ્મોક્ડ સોસેજ - 200 ગ્રામ.
• લસણ - 3 લવિંગ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કોબીને ધોઈને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અમે સોસેજને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપીએ છીએ. અમે લસણની છાલ કાઢીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને તેને બારીક કાપો. કોબી, સોસેજ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેગું કરો, તેમને મીઠું કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ અને મિશ્રણ કરો. બોન એપેટીટ!

મસાલેદાર કચુંબરના સ્વાદની તીવ્રતા નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. તે બધા તેમાં ગરમ ​​મરીના જથ્થા પર આધાર રાખે છે. આ કચુંબર શક્ય તેટલું મસાલેદાર બનાવવા માટે, તમારે ગરમ મરીના બીજને છાલવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• ટામેટા - 3 પીસી.
• કાકડી - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગરમ મરી - ½ પીસી.
• સમારેલા અખરોટ - 1 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો. કચુંબર કડવું નથી અને સાધારણ મસાલેદાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે સામાન્ય ડુંગળી નહીં, પરંતુ સફેદ અથવા ગુલાબીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કાકડી, ટામેટાં, ગરમ મરી અને ઘંટડી મરીને ધોઈ લો. કાકડીઓને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં, ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ગરમ મરીને બારીક કાપો.

બધા શાકભાજીને એક વાનગીમાં ભેગું કરો, સ્વાદ અનુસાર મરી, અખરોટ અને બારીક સમારેલા શાક ઉમેરો. હવે ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. સલાડ સર્વ કરી શકાય છે.

આ સલાડની ખાસિયત એ છે કે તેના સલાડમાં કોબીજ કાચી હોય છે. તે ઉકાળવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ફક્ત ધોઈને સારી રીતે કાપવું જોઈએ.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ.
• ચેરી ટમેટાં - 8 પીસી.
• કાકડી - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. l
• મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

બધી શાકભાજી ધોઈ લો. કાકડીઓ અને ઘંટડી મરીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. ટામેટાં - ટુકડાઓમાં. ફૂલકોબીને અલગ કરો અને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. હવે તમામ શાકભાજીને એક કન્ટેનરમાં ભેગું કરવું જોઈએ, તેમાં લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ, મીઠું, ઝીણું સમારેલું લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

કોબી અને કાકડી કચુંબર એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે પ્રકાશ વાનગી છે. જે લોકો તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે અથવા વધુ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ કોઈપણ સમસ્યા વિના તેનું સેવન કરી શકે છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 450 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• કાકડીઓ - 3 પીસી.
• સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કોબી, કાકડી અને ગ્રીન્સને ધોઈ લો. અમે ગાજર સાફ અને ધોઈએ છીએ. કોબીને બારીક કાપો, મીઠું ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને કોબીમાં ઉમેરો. અમે ત્યાં બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણા પણ મોકલીએ છીએ. કાકડીને અડધા વર્તુળોમાં કાપો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગેસ સ્ટેશન તૈયાર છે!

સલાડમાં તૈયાર ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.

"વસંત" સલાડમાં ફક્ત શાકભાજી હોય છે. તે ખૂબ જ હળવા અને હળવા સ્વાદ ધરાવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને નિયમિત તળેલા મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ તે પછી વાનગી વધુ પૌષ્ટિક બનશે.

ઘટકો:

• તૈયાર મકાઈ - 300 ગ્રામ.
• મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ.
• તાજા કાકડીઓ - 300 ગ્રામ.
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કાકડીઓ અને ગ્રીન્સને ધોઈ લો. કાકડીઓને અડધા વર્તુળોમાં કાપો અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો. મકાઈ, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને કાકડીઓ ભેગું કરો. આ બધું મીઠું, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો. કચુંબર તૈયાર છે!

આ વાનગીમાં મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ સામેલ છે. જો આવી ચીઝ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તેને સરળતાથી અન્ય મનપસંદ પ્રકારની ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• ટામેટા - 2 પીસી.
• કાકડી - 1 પીસી.
• સેલરી દાંડી - 1 પીસી.
• લેટીસ પાંદડા, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. l
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી. l
• દાણાદાર સરસવ - 1 ચમચી.

તૈયારી:

ટામેટાંને ધોઈને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો. લેટીસના પાન ધોઈને સૂકવી લો અને તમારા હાથથી મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. કાકડીને ધોઈને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સુવાદાણા અને સેલરિ દાંડી ધોઈને બારીક કાપો. હવે શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ એક કન્ટેનરમાં, મીઠું ચડાવેલું અને મિશ્રિત થવું જોઈએ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં વનસ્પતિ તેલ, સરસવ અને સરકો ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

આ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરતી વખતે ઘટકોનું પ્રમાણ બરાબર અવલોકન કરવું જરૂરી નથી. તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને તેમની માત્રા બદલાઈ શકે છે.

શાકભાજી અને ઔષધોને ડ્રેસિંગ સાથે સીઝન કરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. ચાર ટુકડાઓમાં કાપેલા મોઝેરેલા બોલ્સ સાથે સલાડ ઉપર મૂકો. બોન એપેટીટ!

આ વાનગી, મોટાભાગના વનસ્પતિ સલાડની જેમ, ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી - 500 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• લસણ - 2 લવિંગ
• સરકો - 2 ચમચી. l
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કોબીને ધોઈ લો, તેને ફૂલોમાં અલગ કરો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સરકોના ઉમેરા સાથે 7 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો. બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ. ગ્રીન્સને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો. નાની પ્લેટમાં, લસણની પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ મેયોનેઝ અને લસણને ભેગું કરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો.

પનીર, કોબીજ અને શાક ભેગું કરો. તેમાં મેયોનેઝ-લસણની ડ્રેસિંગ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ સલાડમાં કોઈ ઉચ્ચ કેલરીવાળો ખોરાક કે મીઠું હોતું નથી. તે આ હકીકત છે કે જેઓ વધુ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ વાનગીને બદલી ન શકાય તેવી બનાવે છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - ½ પીસી.
• કાકડી - 1 પીસી.
• લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું
• તૈયાર મકાઈ - 2 ચમચી. l
• ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કોબી, કાકડી અને ડુંગળી ધોઈ લો. કોબીને બારીક કાપો અને મેશ કરો, ડુંગળીને મધ્યમ લંબાઈની પટ્ટીઓમાં કાપો અને કાકડીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. એક વાનગીમાં કોબી, ડુંગળી અને કાકડી ભેગું કરો. તેમાં મકાઈ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને ફરીથી ભળી દો. વાનગી તૈયાર છે!

આ વાનગી પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવી બની જશે. બીટ પાચનતંત્રને સ્થિર કરી શકે છે, જ્યારે કિસમિસ અને બદામ શક્તિ આપશે.

ઘટકો:

• બીટરૂટ - 3 પીસી.
• કિસમિસ - 1 ચમચી. l
• લસણ - 2 લવિંગ
• અખરોટ - 100 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

બીટને ધોઈ લો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બદામને ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવી અને તેને કાપી નાખો. લસણની છાલ કાઢો અને તેને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરો. બીટ, કિસમિસ, બદામ અને લસણ ભેગું કરો. પરિણામી મિશ્રણ મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ, મેયોનેઝ સાથે પકવવું અને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. સલાડ સર્વ કરી શકાય છે.

આ કચુંબરને તેના રંગને કારણે તેનું નામ મળ્યું. હકીકત એ છે કે બીટ એક શાકભાજી છે જે શાકભાજીને લાલ રંગ આપી શકે છે. તેથી સલાડનો રંગ સૂર્યાસ્ત સમયે આકાશના રંગ જેવો જ હોય ​​છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - ¼ પીસી.
• બીટરૂટ - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લીલા વટાણા - ½ કેન
• લાલ ડુંગળી - ½ પીસી.
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સરકો - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
• તૈયારી:

કોબીને ધોઈ, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપી, મીઠું ઉમેરો અને તમારા હાથથી મેશ કરો. ડુંગળી, બીટ અને ગાજરને છોલીને ધોઈ લો. ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. હવે ડુંગળી, ગાજર, બીટ, વટાણા અને કોબીને ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન. તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મરી નાંખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સલાડ સર્વ કરી શકાય છે.

આ કચુંબરના મુખ્ય ઘટકો ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ છે, જો કે, યોગ્ય રીતે તૈયાર ડ્રેસિંગ વિના, તેનો સ્વાદ હોવો જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 5 પીસી.
• તુલસીનો છોડ - 4 દાંડી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ ટોળું
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - ½ ચમચી.
• મધ - ½ ચમચી.
• વિનેગર - ½ ચમચી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. લસણની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો, તેને લસણના પ્રેસ દ્વારા મૂકો અને તેને નાના બાઉલમાં મૂકો. પછી લસણમાં ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ, ખાંડ, મધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ, તેને બરછટ કાપીએ છીએ અને તેને ટામેટાંમાં ઉમેરીએ છીએ. હવે તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે ટામેટાં અને શાકને સીઝન કરો અને સલાડ મિક્સ કરો.

ટર્કિશ વનસ્પતિ કચુંબર સરળતાથી ગરમ વાનગી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસી શકાય છે, જો કે, જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે તે વધુ શુદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.

ઘટકો:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલા ગરમ મરી - 1 પીસી.
• ટામેટા - 4 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - શણગાર માટે.

તૈયારી:

રીંગણને ધોઈ લો, તેને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. મરી અને ટામેટાંને ધોઈ લો. મરીને પહોળા રિંગ્સમાં અને ટામેટાંને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.

જ્યારે રીંગણા પલાળેલા હોય, ત્યારે તેમાંથી તમામ વધારાનું પ્રવાહી કાઢી લો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેને પેનમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ નીકળી જવા દો. હવે એક કડાઈમાં ડુંગળી તળી લો. જ્યારે તે પારદર્શક થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગરમ ​​મરી અને લસણ ઉમેરો. થોડીવાર પછી કડાઈમાં મીઠું, ખાંડ, ટમેટાની પેસ્ટ અને ટામેટાં ઉમેરો. આ બધું મિક્સ કરો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી બધા ઉત્પાદનો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

સપાટ વાનગી પર રીંગણાનો એક સ્તર મૂકો, અને તેની ઉપર ફ્રાઈંગ પાનમાંથી શાકભાજીનું મિશ્રણ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર શણગારે છે.

આ વાનગીને આટલું સારું નામ મળ્યું કારણ કે તે ખૂબ જ કોમળ છે, તેનો સ્વાદ હળવો છે અને તે ખૂબ જ ભરપૂર છે.

ઘટકો:

• તૈયાર અનેનાસ - 580 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
• પેકિંગ કોબી - 1 પીસી.
• તૈયાર મકાઈ - 350 ગ્રામ.
• રાઈ ફટાકડા - 100 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
• તૈયારી:
• કોબીને ધોઈને બારીક કાપો. મરીને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. અનેનાસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. હવે એક કન્ટેનરમાં પાઈનેપલ, મરી, કોબી, મકાઈ અને ક્રાઉટન્સ ભેગું કરો. ઉત્પાદનોને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

લસણ સાથે શાકભાજીનો કચુંબર "ઉનાળો".

આ વાનગી સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉનાળાના શાકભાજી માટે કહે છે. આ ટામેટાં, કાકડીઓ અને મરી છે. આ કચુંબર કોઈપણ માંસ વાનગી માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.

અને
વિશ્વના વિવિધ રાષ્ટ્રોના સલાડ અને અદ્ભુત વાનગીઓની તમામ સંપત્તિ માટે, સંબંધિત વિભાગો જુઓ
ભાગ 2. સલાડ તૈયાર કરવા વિશે
1 લી પાનું

સલાડ કેવી રીતે રાંધવા

સલાડની લોકપ્રિયતા એ સરળ કારણોસર છે કે તેઓ ઉપચાર અને આહાર પોષણમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે, અને તેમના ઉપયોગો તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે: સલાડ કાં તો આહારની મુખ્ય વાનગી, અથવા એપેટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ હોઈ શકે છે. તેઓ કચુંબર બાઉલ, વાઝમાં, બ્રેડ પર મૂકી શકાય છે.

સલાડ માટે, કાચા, ઠંડા અથવા ગરમ પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી અને ફળો, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું, અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે અથવા વગર, તેમજ સ્વાદ વધારનારા અથવા સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ્સ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે.

આ વિભાગ સલાડ તૈયાર કરવા માટેની ટીપ્સ પ્રદાન કરે છે.

શાકભાજીના સલાડ કેવી રીતે રાંધવા

તમે તમારી જાતને મીઠી, લોટ અને ચરબીયુક્ત ખોરાક સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો, પરંતુ શાકભાજી નહીં. શાકભાજીના સલાડને આખું વર્ષ અને પ્રાધાન્યમાં દરરોજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આપણે જેટલી વધુ ગ્રીન્સ ખાઈએ છીએ, તેટલું સારું લાગે છે. શાકભાજીના સલાડ માત્ર ભૂખને ઉત્તેજિત કરતા નથી, પરંતુ મૂલ્યવાન ખનિજ ક્ષાર, વિટામિન્સ અને મનુષ્યો માટે જરૂરી અન્ય પદાર્થો સાથે આહારને સમૃદ્ધ બનાવે છે. બાળકોને સલાડ ખાવાનું શીખવવું અગત્યનું છે; તેમને ખાસ કરીને વિટામિન્સની જરૂર હોય છે.

સલાડ એપેટાઇઝર અને સાઇડ ડિશ બંને રીતે સારા છે; તેઓ નાસ્તા, લંચ અને ડિનર માટે પીરસી શકાય છે. લીલા શાકભાજીની સુગંધ તેમાં રહેલા આવશ્યક તેલ દ્વારા આપવામાં આવે છે. તેઓ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, સારા પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેથી ખોરાકની પાચનક્ષમતામાં વધારો કરે છે. અને ફાઇબર જે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સમાં સમૃદ્ધ છે તે આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે.

નીચેના શાકભાજી ખાસ કરીને કચુંબર માટે યોગ્ય છે: કોબી, લીલી લેટીસ, સેલરી, કાકડી, મૂળો, ડુંગળી, ટામેટાં, વોટરક્રેસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે. કોબીમાં લીલા કચુંબર કરતાં 10 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે, અને મોટાભાગના લોકો દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

મદદરૂપ ટીપ્સ:

બીટ અને બટાકાને આખા બાફેલા, ઠંડું અને છાલવા જોઈએ.

ગાજર, સલગમ, રુતાબાગાની છાલ આખી ઉકાળો અથવા વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે સમારેલી ઉકાળો.

સલાડ માટે વપરાતા ટામેટાં પાકેલા અને મક્કમ હોવા જોઈએ. જો ટામેટાંને છોલવાની જરૂર હોય, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે મૂકો. સ્ટફિંગ માટે બનાવાયેલ ટામેટાં માટે, ઉપરથી કાપી નાખો અને પછી રસ સાથે બીજ કાઢી નાખો.

ગાજર, સલગમ, રુટાબાગા, સલાડમાં કાચા વપરાય છે, તેને છાલવામાં આવે છે, ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

સલાડ સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને છાલવામાં આવે છે અને ભીના જાળીમાં લપેટીને કાળી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જેથી તેનો રંગ બદલાય નહીં.

કચુંબર માટેના બટાકાને છોલી વગર બાફવા જોઈએ અને ઠંડા થયા પછી તેની છાલ ઉતારવી જોઈએ.

બટાકાને ઉકળતી વખતે તેમની સ્કિનમાં ઉકળતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમને મીઠું કરવાની જરૂર છે (બટાકાના 1 કિલો દીઠ 0.5 ચમચી મીઠું).

બટાટા સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે પાણીમાં થોડું લસણ ઉમેરો જેમાં તેઓ બાફવામાં આવે છે.

બટાકાને મધ્યમ તાપે રાંધવા જોઈએ જેથી સ્ટાર્ચ સરખી રીતે ફૂલી જાય. જ્યારે ગરમી વધુ હોય છે, ત્યારે બટાકાની બહારનો ભાગ ફૂટે છે પરંતુ અંદર કાચો રહે છે.

જો તમે દરેક બટાકાને કાંટો વડે ચૂંસો તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા ફૂટશે નહીં.

એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, બટાટાને અન્ય ઉત્પાદનોના કટીંગ સ્વરૂપ અનુસાર છાલ કરી સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ.

તૈયાર શાકભાજી (વટાણા, કઠોળ, ગાજર, બીટ, ટામેટાં) સલાડ માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું પર મૂકવી જોઈએ.

ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીને છોલીને ધોઈ લો. ડુંગળીને સ્લાઇસેસમાં કાપો, જે પછી રિંગ્સમાં ડિસએસેમ્બલ થાય છે. વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, અદલાબદલી ડુંગળીને ટેબલ સરકો સાથે રેડવામાં આવી શકે છે. સલાડ માટે લીલી ડુંગળીને બારીક કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને વાનગીઓને સજાવટ માટે - 3-4 સે.મી.

કાકડીઓને ધોવા, છાલવા અને સ્લાઇસેસ, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ગ્રીનહાઉસ અને ગ્રીનહાઉસમાંથી તાજી કાકડીઓ સામાન્ય રીતે છાલવામાં આવતી નથી.

કોબી માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે દૂષિત પાંદડાઓને દૂર કરવાની જરૂર છે, પછી કોબીના વડાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને બે અથવા ચાર ભાગોમાં કાપી લો, દાંડી કાપી લો અને તેને થોડા સમય માટે ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો (દર પર 1 લિટર પાણી દીઠ 50-60 ગ્રામ મીઠું). આ પછી, કોબીના વડાના સમારેલા ભાગોને ફરીથી કોગળા કરો અને વિનિમય કરો.

સાર્વક્રાઉટને સૉર્ટ કરો અને દરિયાને સ્ક્વિઝ કરો. જો કોબી ખૂબ ખાટી હોય, તો તેને ઠંડા પાણીમાં ધોવા જોઈએ.

કચુંબર માટે તૈયાર સેલરીને સૉર્ટ કરવી જોઈએ અને રોગગ્રસ્ત પાંદડામાંથી મુક્ત કરવી જોઈએ. મૂળ કાપી નાખો, દાંડીના ઘેરા ભાગોને છરી વડે સાફ કરો, ઠંડા પાણીમાં 1-2 કલાક પલાળ્યા પછી સ્વચ્છ પાણીમાં સારી રીતે કોગળા કરો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને દાંડીમાંથી અલગ કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો. હરિયાળીની શાખાઓનો ઉપયોગ સલાડને સજાવવા માટે થાય છે, અને દાંડીનો ઉપયોગ સૂપ અને ચટણીઓ રાંધવા માટે થાય છે.

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

શાકભાજી સાથે દરેક વ્યક્તિનું મનપસંદ કચુંબર એ કોઈપણ કુટુંબના ટેબલ પર નિયમિત વાનગી છે. તે એક સરળ રચના, હળવા સ્વાદ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. સાઇડ ડિશને બદલે મૂળ ડ્રેસિંગ સાથે દરરોજ નાસ્તો ખાવાથી, તમે વજન ઘટાડવાની પ્રભાવશાળી અસર પ્રાપ્ત કરી શકો છો. આ સરળ વનસ્પતિ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે અત્યંત સરળ છે.

વનસ્પતિ કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

કોઈપણ વાનગીની જેમ, વનસ્પતિ સલાડની તૈયારી વાનગીઓ અને ઘટકો પસંદ કરીને શરૂ થાય છે. તમે કાચા, બાફેલા અથવા તૈયાર શાકભાજીમાંથી નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો. તેમને એકબીજા સાથે ભળવું સારું છે, તેમને મૂળ ચટણીઓ અથવા સામાન્ય મેયોનેઝ (અથવા હળવા વિકલ્પ - ઓલિવ તેલ) સાથે મોસમ કરો. શાકભાજીમાંથી સરળ સલાડ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે સ્વાદિષ્ટ ઉમેરાઓ સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે - ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, પાઈન નટ્સ, વિદેશી ફળો.

તાજા શાકભાજીમાંથી

એક લોકપ્રિય વાનગી કાચા વનસ્પતિ કચુંબર છે. તે કોઈપણ ટેબલ પર સરસ લાગે છે (ફોટોમાંની જેમ), તંદુરસ્ત ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરે છે. તાજા ઘટકોમાંથી બનાવેલ વનસ્પતિ વાનગીઓ માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:

• લેટીસના પાન, કાકડીઓ, ટામેટાં, ઘંટડી મરી - તમે તેમને ખાટી ક્રીમ, ઓલિવ તેલ, મસાલા સાથે મોસમ કરી શકો છો;
• બાફેલી ચિકન, ચેરી ટામેટાં, ચાઇનીઝ કોબી - આ એક મૂળ સીઝર બનાવશે, જે સફેદ ક્રાઉટન્સ અને મૂળ ચટણી સાથે સીઝનેડ હોવું જોઈએ;
• તાજા ટામેટાં, મોઝેરેલા ચીઝ અને તુલસીના પાન - ભવ્ય ઇટાલિયન કેપ્રેઝ;
• ઘંટડી મરી, કાકડી, ટામેટા, લાલ ડુંગળી, ફેટા અને ઓલિવ - એક તેજસ્વી ગ્રીક સંસ્કરણ.

બાફેલી શાકભાજીમાંથી

વધુ ઉચ્ચ કેલરી, પરંતુ હજુ પણ તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ, બાફેલી શાકભાજીમાંથી બનાવેલ સલાડ છે. અહીં તમે તમારી કલ્પના ચાલુ કરી શકો છો અને તેમને તૈયાર કઠોળ, મશરૂમ્સ, બાફેલા અથવા તળેલા માંસ સાથે જોડી શકો છો. સામાન્ય મેયોનેઝ ડ્રેસિંગને ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને સરસવમાંથી બનાવેલી મૂળ ચટણી સાથે બદલવું વધુ સારું છે. અહીં બાફેલા ઘટકો સાથે વનસ્પતિ સલાડના કેટલાક ઉદાહરણો છે જે ફોટામાં અને વાસ્તવિક જીવનમાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે:

• ઓલિવિયર - તેના વિના એક પણ રજા પૂર્ણ થતી નથી; તે બટાકા, ગાજર, લીલા વટાણા અને માંસને જોડે છે;
• ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ એ નવા વર્ષની હાર્દિક સ્વાદિષ્ટતા છે જે બાફેલા બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, બીટ, ઇંડા અને મીઠું ચડાવેલું માછલીને જોડે છે;
• મીમોસા એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે બાફેલા બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, ઇંડા, ચીઝ અને તૈયાર માછલીની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે;
• વિન્ટર સલાડ એ જ ઓલિવિયર છે, તેમાં ફક્ત માંસને ધૂમ્રપાન કરાયેલ હેમ, બાફેલી સોસેજ અથવા કરચલા લાકડીઓથી બદલવામાં આવે છે.

આહાર સલાડ

હળવા શાકભાજીના સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તેની વાનગીઓ ઉપયોગી માહિતી હશે. તેઓ વજન ઘટાડતી વખતે, જટિલ માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડીશ બનાવતી વખતે અનિવાર્ય સહાયક બનશે. અહીં ઓછી કેલરીવાળી વનસ્પતિ વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણો છે:

• ચાઇનીઝ કોબી, લસણ, ડુંગળી;
• ટામેટા, લસણ, ઓલિવ તેલ ડ્રેસિંગ;
• મૂળા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા;
• લીલા કઠોળ, લસણ, મસાલા;
• શિયાળામાં - સાર્વક્રાઉટ, ગાજર, ક્રાનબેરી.

શાકભાજી કચુંબર વાનગીઓ

આજે શાકભાજીના સલાડ માટે યોગ્ય વાનગીઓ શોધવી મુશ્કેલ નથી, કારણ કે ઇન્ટરનેટ બચાવમાં આવે છે. પગલું-દર-પગલાં સૂચનો અને ફોટો પાઠો સાથે એટલી મોટી સંખ્યામાં વાનગી વિકલ્પો છે કે તે ફક્ત ચક્કર આવે છે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પસંદ કરતી વખતે, તમારે મુખ્ય ઘટકો, પરસ્પર સંયોજનના સિદ્ધાંતોથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ અને મૂળ ઘટકો અને સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ સાથે વનસ્પતિ સલાડ માટે અસામાન્ય વાનગીઓ પસંદ કરવી જોઈએ. પછી બધા મહેમાનો અને ઘરના સભ્યો સંતુષ્ટ થશે અને વધુ માટે પૂછશે.

તાજા કાકડી સલાડ

તાજા કાકડીઓ, મૂળા અને લીલી ડુંગળી સાથે હળવા કચુંબરનો ઉનાળાનો સ્વાદ હોય છે. તે નબળા શરીરને ઉત્સાહિત કરે છે, તેને વિટામિન્સથી ચાર્જ કરે છે અને મૂડને ઉત્તેજિત કરે છે. નાસ્તાનો તાજું સ્વાદ ઘણાને આકર્ષિત કરશે, કારણ કે તે બનાવવું સરળ છે, આકર્ષક દેખાવ અને રસદાર સુગંધ ધરાવે છે. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને સરકો સાથે પિક્વન્સી ઉમેરો.

ઘટકો:

• મૂળો - 200 ગ્રામ;
• તાજી કાકડી - 200 ગ્રામ;
• લીલી ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• 9% સરકો - 5 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મૂળાને રિંગ્સમાં કાપો, કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને ડુંગળીને વિનિમય કરો.
2. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, સરકો સાથે છંટકાવ, તેલ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
3. જો ઇચ્છિત હોય, તો તાજી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન કરી શકાય છે.

ટામેટાં અને કાકડીઓમાંથી

સૌથી પ્રખ્યાત વાનગી જે દરેક કુટુંબને ખુશ કરે છે તે ટામેટાં અને કાકડીઓ સાથેનો હળવા કચુંબર છે. જ્યારે તમને ઝડપી નાસ્તાની જરૂર હોય, તમારી ભૂખ સંતોષવી હોય અથવા અતિથિઓને આશ્ચર્યચકિત કરવાની જરૂર હોય ત્યારે આ અદ્ભુત રીતે તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી કામમાં આવે છે. જો તમારી પાસે થોડો વધુ સમય હોય, તો તમે કરી શકો છો - પરંપરાગત વાનગીનું જટિલ સંસ્કરણ, તેના ભૂમધ્ય સ્વાદથી દરેકને આનંદિત કરે છે.

ઘટકો:

• કાકડી - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• કચુંબર પાંદડા - એક ટોળું;
• મીઠી લાલ મરી - 2 પીસી.;
• એવોકાડો - 1 પીસી.;
• પીટેડ ઓલિવ - 100 ગ્રામ;
• ફેટા અથવા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 40 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં, ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો.
2. લેટીસના પાન ફાડી નાખો, પૅપ્રિકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. ફેટાને ક્ષીણ કરો અને ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપી લો.
4. બટર સોસ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

પાનખર કચુંબર - રેસીપી

તમે ફક્ત શિયાળા માટે તાજા ફળો જ તૈયાર કરી શકતા નથી - હળવા પાનખર વનસ્પતિ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે માટેની એક રેસીપી છે જે આખા કુટુંબને તેના મસાલેદાર સ્વાદથી આનંદ કરશે. શિયાળાની તૈયારીઓથી તેનો તફાવત વંધ્યીકરણનો અભાવ છે. વનસ્પતિ ઘટકોને બારીક કાપવામાં આવે છે, મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે અને એક દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓ તરત જ ખાઈ શકાય છે, માંસ, માછલી અને મરઘાં સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 2 પીસી.;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• સફેદ કોબી - કાંટો;
• ફૂલકોબી - વડા;
• કાકડી - 1 પીસી.;
• ગરમ મરી - પોડ;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• સરકો - ¼ કપ;
• પાણી - લિટર;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સફેદ કોબીને કાપો, ફૂલકોબીને ફુલોમાં અલગ કરો અને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો.
2. ગાજરને બરછટ છીણી લો, પૅપ્રિકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, કાકડીઓને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, સુવાદાણાને વિનિમય કરો.
3. મરીનેડ બનાવો: પાણી, ખાંડ, મીઠું, સમારેલી ગરમ મરી સાથે તેલ મિક્સ કરો. ઉકાળો, સરકોમાં રેડવું.
4. શાકભાજીના મિશ્રણ પર મરીનેડ રેડો, ઢાંકીને 24 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
5. આ પાનખર એપેટાઇઝરને ગરમ બાફેલા બટાકા, ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો સર્વ કરો.

તાજા ટામેટાંમાંથી

તાજા ટમેટા કચુંબર હળવા મીઠાશ અને સુખદ તાજું સ્વાદ ધરાવે છે. તમે તેને ક્રીમી સોફ્ટ મોઝેરેલા ચીઝ અને તાજા તુલસીના પાન ઉમેરીને તૈયાર કરી શકો છો. બાલ્સેમિક વિનેગર અને ઓલિવ ઓઇલથી યુક્ત, વાનગી એક ઉત્તમ કેપ્રેસ એપેટાઇઝર બનાવે છે, જે ઇટાલીમાં તેના સુખદ સ્વાદ અને ધ્વજના રંગોની યાદ અપાવે તેવા રંગો માટે ખૂબ જ પ્રિય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મોઝેરેલા - 60 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ - 4 પાંદડા;
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલી;
• બાલ્સેમિક સરકો - 25 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પનીર સાથેના ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપો, તુલસીને તમારા હાથથી નાના ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો.
2. એક પ્લેટ પર મૂકો, ચીઝ સાથે વૈકલ્પિક ટામેટાં, ટોચ પર તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ.
3. શાકભાજી પર અને પ્લેટની કિનારીઓ પર ઓલિવ તેલ અને સરકોના મિશ્રણને ઝરમર ઝરમર કરો.

આહાર કોબી કચુંબર

ચાઇનીઝ કોબી સાથે શાકભાજીના કચુંબરમાં કેલરી સામગ્રી ઓછી હોય છે. આ તંદુરસ્ત ઘટકમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 35 કેલરી હોય છે, જે તેને અન્ય તમામ શાકભાજીની જાતોથી અલગ પાડે છે. કોબીમાં વિવિધતા લાવવા અને તેને પીરસવામાં અને સ્વાદમાં વધુ સુખદ બનાવવા માટે, મકાઈ, મીઠી નારંગી અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો. ડ્રેસિંગ વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસનું મિશ્રણ છે, તેથી ભૂખમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• ચાઇનીઝ કોબી - અડધો કિલો;
• તૈયાર મકાઈ - 100 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• નારંગી - 2 પીસી.;
• સોયા સોસ - 15 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીને કાપો, નારંગીને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ડુંગળી કાપો.
2. ઘટકોને મિક્સ કરો, તેલ અને સોયા સોસના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો.

ટામેટાં સાથે કોબી માંથી

વિટામિન્સથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ વાનગી એ ટામેટાં સાથે કોબી કચુંબર છે, જે બાફેલી માંસ, તળેલી માછલી અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. તેમાં, કોબીના પાંદડાઓની કોમળતા અને સ્વાદિષ્ટતા ટામેટાંની રસાળતા અને સફરજન સીડર સરકોની તીવ્ર મસાલેદારતા દ્વારા પૂરક છે. આ વાનગી પરિવારના તમામ સભ્યોને ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 0.3 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 5 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી;
• સફરજન સીડર સરકો - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીને વિનિમય કરો, સરકો સાથે ભળી દો, મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથથી મેશ કરો, રસ છોડવા માટે 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, તેલ ઉમેરો.

ટ્યૂના સાથે

તંદુરસ્ત વિટામિન વાનગી તૈયાર ટ્યૂના સાથે વનસ્પતિ કચુંબર હશે, જેને નિકોઈસ કહેવાય છે. સરસ, બટરી માછલી સાથે તાજા ઘટકોનું મિશ્રણ કરવાથી હળવા છતાં સંતોષકારક વાનગી બને છે જે લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. નાસ્તાના સ્વાદમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે, તેને તુલસીનો છોડ, લસણ અને પાઈન નટ્સ સાથે પકવવામાં આવે છે. તમે કેપર્સ, ઓલિવ અથવા પેસ્ટો સોસ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• તૈયાર ટુના - 90 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• કાકડી - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 100 ગ્રામ;
• લશન ની કળી;
• તુલસીનો છોડ - એક ટોળું;
• લેટીસના પાન - 3 પીસી.;
• પાઈન નટ્સ - 20 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલી;
• ખાંડ - 3 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ - 3 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલીને બરણીમાં કાંટો વડે મેશ કરો, તેલ સાથે ભળી દો.
2. કાકડીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ટામેટાંના ટુકડા કરો, મરીના કટકા કરો, જડીબુટ્ટીઓ કાપો, લસણનો ભૂકો કરો.
3. માછલી, મીઠું, મરી અને મધુર સાથે વનસ્પતિ ઘટકોને મિક્સ કરો.
4. લેટીસના પાનને તમારા હાથથી ફાડીને પ્લેટમાં મૂકો, વનસ્પતિ મિશ્રણને ટોચ પર મૂકો, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો અને તેલ સાથે મોસમ કરો.
5. પાઈન નટ્સ સાથે શણગારે છે અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ઝીંગા સાથે

એક અદભૂત રજા વાનગી ઝીંગા અને શાકભાજી સાથેનો કચુંબર હશે, જે તાજું શાકભાજી સાથે સીફૂડના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને જોડશે. તૈયારીનું રહસ્ય એ છે કે વિવિધ પ્રકારના લેટીસના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો - લેટીસ, આઇસબર્ગ અને સોરેલ. પરિણામ એ એક સમૃદ્ધ વાનગી છે જે મોહક લાગે છે, તેમાં અવિશ્વસનીય સુગંધ છે અને તમે તેને અજમાવવા માંગો છો.

ઘટકો:

• કાકડી - 1 પીસી.;
• ટામેટા - 2 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• લેટીસ - 2 પીસી.;
• આઇસબર્ગ - ટોળું;
• સોરેલ - ટોળું;
• લાલ ડુંગળી - ½ પીસી.;
• ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 2 દાંડી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
• સરસવના દાણા - 10 ગ્રામ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 30 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમારા હાથ વડે લેટીસના પાન ફાડી નાખો, ટામેટાને સ્લાઇસેસમાં, કાકડીને સ્લાઇસેસમાં, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને કટ કરો.
2. ઝીંગા ઉકાળો, શેલ દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
3. તેલ, સરસવ, સરકો, મીઠું અને મરીમાંથી ચટણી બનાવો.
4. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, ચટણી સાથે મોસમ, ટોચ પર ઝીંગા મૂકો.

ચિકન સાથે

ચિકન અને શાકભાજી સાથેનો કચુંબર એક ઉત્તમ હાર્દિક વાનગી હશે, જેની તૈયારી માટે ફિલેટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે અથવા ખૂબ ચરબીયુક્ત જાંઘ નહીં. ચિકનને બાફેલી, તેલમાં તળેલી અથવા બેક કરી શકાય છે. નીચેની રેસીપીમાં ફેટા ચીઝ અને ટોસ્ટેડ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જે ભૂખને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 250 ગ્રામ;
• તાજી કાકડી - 200 ગ્રામ;
• ફેટા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• રખડુ - 2 ટુકડાઓ;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી;
• કચુંબર પાંદડા - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો, કાકડીઓને અડધા રિંગ્સમાં, ફેટા ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો, પાંદડા ફાડી નાખો.
2. સ્તનને ઉકાળો, તેને રેસામાં અલગ કરો અને થોડું ફ્રાય કરો.
3. રખડુને ક્યુબ્સમાં કાપો અને 3 મિનિટ માટે ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
4. મેયોનેઝ અને મીઠું સાથે તમામ ઘટકો, મોસમ મિક્સ કરો.
5. રોટલી ભીની થતી અટકાવવા માટે તરત જ સર્વ કરો. ચિકનને બદલે, તમે બાફેલી જીભ, બીફ, ડુક્કર અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચીઝ સાથે

ચીઝ સાથે તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ કચુંબર ખૂબ જ સુખદ ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની ચીઝ અને કોઈપણ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ લીલા કઠોળને નરમ બકરી પેકોરિનો સાથે જોડવાનો છે. લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઇલ અને મસાલાઓથી યુક્ત, એપેટાઇઝર નવો નરમ સ્વાદ, સમૃદ્ધ સુગંધ અને મોહક દેખાવ મેળવે છે.

ઘટકો:

• લીલા કઠોળ - 0.3 કિગ્રા;
• બકરી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• શતાવરીનો છોડ - 2 ગુચ્છો;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લીંબુનો રસ, તેલ, મીઠું અને મરીમાંથી ચટણી બનાવો.
2. શતાવરીનો છોડ 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, ચટણીમાં મેરીનેટ કરો.
3. કઠોળને 5 મિનિટ માટે રાંધો, ઠંડુ કરો.
4. ક્ષીણ ચીઝ સાથે ઘટકોને મિક્સ કરો અને ચટણી પર રેડો.

વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજીના સલાડ - રસોઈ રહસ્યો

જેઓ આહાર પર છે અને વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આદર્શ વાનગીઓ વનસ્પતિ કચુંબર વિકલ્પો છે. લો-કેલરી નાસ્તા બનાવવા માટે અહીં કેટલાક રહસ્યો છે:

1. દરેક શાકભાજીના ઘટકો હળવા નાસ્તાની તૈયારી માટે યોગ્ય નથી જે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે - બાફેલા બટાકા, બીટ અને ગાજરમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. જો કે, યાદ રાખો કે જો તમને હળવા રેચક અસરની જરૂર હોય તો બીટ મદદ કરી શકે છે.
2. વજન ઘટાડવાની વાનગીઓમાં મીઠું ચડાવેલું, અથાણું શાકભાજી ઉમેરવું પણ અનિચ્છનીય છે - તે શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે અને ભૂખને વેગ આપે છે.
3. આદર્શ ઘટકો કઠોળ, ટામેટાં, ઝુચીની, કોળું, શિયાળામાં સાર્વક્રાઉટ અથવા ઉનાળામાં તાજી કોબી હશે. તેઓ તમને વનસ્પતિ કચુંબરમાં કેટલી કેલરી છે તે ગણતરી કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેમની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 35-50 kcal છે.
4. કાકડી, મૂળા, મૂળા, સેલરી અને ઘંટડી મરી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ કોઈપણ હરિયાળી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
5. વનસ્પતિ સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ ડ્રેસિંગમાં અડધી ચમચી વનસ્પતિ તેલ, એપલ સીડર વિનેગર, લીંબુ અથવા દાડમનો રસ અને સરસવ છે. તમે મેયોનેઝ સાથે વજન ઘટાડવા માટે સલાડ પહેરી શકતા નથી; તમને આથોવાળા બેકડ દૂધ અથવા કેફિર સાથે ખાટી ક્રીમ મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી છે.
6. વજન ઓછું કરવા માટે, તમારે દરરોજ કાચા શાકભાજી ખાવાની જરૂર છે. આ રીતે, શરીરને ફાઇબર પ્રાપ્ત થશે, જે પચવામાં લાંબો સમય લેશે, મગજને સંકેત આપશે કે તે ભરેલું છે, જે લાંબા સમય સુધી ભૂખને દબાવી દેશે.

વિડિયો

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ લીલા વટાણા સાથે બટાકાનો કચુંબર. તકનીકી નકશો નંબર 23:

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ લીલા વટાણા સાથે બટાકાની કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની તકનીક:

જો આપણે "આંખ દ્વારા" ઘટકોની માત્રા વિશે વાત કરીએ, તો આ લગભગ 2 મધ્યમ બટાકા, 1 ગાજર, તૈયાર વટાણાના ત્રણથી છ ચમચી, લાંબી કાકડીનો ત્રીજો ભાગ, લીલી ડુંગળીનો મોટો સમૂહ અને થોડાક છે. વનસ્પતિ તેલના ચમચી.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ લીલા વટાણા સાથે બટાકાની કચુંબર તૈયાર કરવાની તકનીક અનુસાર, રેસીપીમાં મીઠું શામેલ નથી. પરંતુ તેના વિના, મારા મતે, સ્વાદ મોટા પ્રમાણમાં સરળ છે. મને નથી લાગતું કે એક ચપટી મીઠું કોઈને નુકસાન પહોંચાડશે, તેથી જો તમે ઈચ્છો તો ઉમેરી શકો છો.

બટાકા અને ગાજરને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને લગભગ 25-30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જો કાંટો શાકભાજીમાં મુક્તપણે બંધબેસે છે, તો તે તૈયાર છે.

પાણી ડ્રેઇન કરો, શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને ચામડી દૂર કરો. કાકડીમાંથી ત્વચાને પાતળી કાપી નાખો.

કચુંબર માટે ઘટકો તૈયાર કરો. કાકડી, બટાકા અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. લીલી ડુંગળીને પણ બારીક સમારી લો.

એક બાઉલમાં બધી શાકભાજી ભેગું કરો: કાકડી, બટાકા, ગાજર, થોડું મીઠું જો તમે તેને ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તૈયાર વટાણા અને વનસ્પતિ તેલ.

ટેક્નોલોજી અનુસાર, તૈયાર વટાણાને ગરમ, ઠંડુ અને પછી કચુંબરમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. મેં આ મુદ્દો છોડી દીધો. જો તમે ટેક્નોલોજીને સખત રીતે અનુસરવા માંગતા હો, તો પછી વટાણા પર 30 સેકન્ડ માટે ગરમ બાફેલું પાણી રેડવું, પછી તેને ડ્રેઇન કરો અને વટાણાને ઠંડુ થવા દો.