રેસીપી: જેલી કેક - કોઈ ગરમીથી પકવવું, નારંગી સ્વાદ. નારંગી સાથે દહીંની કેક જેલી સાથે નારંગીની કેક કેવી રીતે બનાવવી

જેલી અને ફટાકડા સાથે નો-બેક ઓરેન્જ કેક. નારંગી જેલી કેક તૈયાર કરવા માટે, તમે માત્ર ખસખસના ફટાકડા જ નહીં, પણ ચોકલેટ, વેનીલા વગેરેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ 20% - 700 ગ્રામ.
• ખસખસ સાથે ક્રેકર - 300 ગ્રામ.
• નારંગી - 1-2 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• નારંગી જેલી - 1 પેક
• જિલેટીન - 25 ગ્રામ.

નારંગી જેલી કેક કેવી રીતે બનાવવી:

નારંગીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. નારંગી જેલી 300 મિલી માં પાતળું કરો. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાણી. અદલાબદલી નારંગીને એક ટુકડાના ઘાટના તળિયે મૂકો અને જેલીમાં રેડો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, અને પછી જેલી સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ફટાકડાને નાના ટુકડા કરી લો.

જિલેટીનને 150 મિલી સાથે પાતળું કરો. ગરમ પાણી ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. જિલેટીન ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. ફટાકડા સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને સ્થિર નારંગી જેલીની ટોચ પર મૂકો. નારંગીની કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 કલાક માટે સેટ કરવા માટે પાછી મૂકો.

થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં સ્થિર કેક સાથે મોલ્ડ મૂકો, અને પછી તેને પ્લેટ પર ફેરવો.

બેકિંગ વિના જેલી અને ફટાકડા સાથે નારંગી કેક તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

બધાને હાય!
આજે હું એક ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જેલી કેકની રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું. વધુમાં, તેને પકવવાની જરૂર નથી અને રસોડામાં વધુ સમય લેતો નથી.
થોડા સમય પહેલા, કામના સાથીદારે આ રેસીપી શેર કરી હતી અને હવે હું હંમેશા તેને કોઈક પ્રકારની ઉજવણી, ચા અને કોફી પર મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા માટે અથવા મારા પરિવારના કહેવા પર રજાના દિવસે બનાવવાનો પ્રયત્ન કરું છું.
હું પ્રામાણિકપણે કબૂલ કરું છું કે હું સારો બેકર નથી, તેથી હું ખૂબ જ ભાગ્યે જ કોઈ કન્ફેક્શનરી (અને માત્ર નહીં) કણકના ઉત્પાદનો બનાવવાનું નક્કી કરું છું (સૌથી સરળ કેસ્કિક-પાઈ વગેરેના અપવાદ સિવાય). તે ખૂબ પ્રશંસા સાથે છે કે મેં મારા કેટલાક સાઇટ મિત્રોની બેકિંગ રેસિપી વાંચી છે જેઓ વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ બનાવે છે. સામાન્ય રીતે, મારી પાસે પ્રયત્ન કરવા માટે જગ્યા છે)). આ રેસીપી અનુસાર કેક હંમેશા કામ કરશે, શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ, અને તેને અમુક રજાઓ માટે તૈયાર કરીને, તમે ચોક્કસપણે ગંદકીમાં ચહેરો ગુમાવશો નહીં.
ચાલો શરુ કરીએ. સૌ પ્રથમ, હું બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કૂકીઝને ટુકડાઓમાં ક્રશ કરું છું.

જો આ વસ્તુ તમારા રસોડામાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી નથી, તો સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગ અને રોલિંગ પિનના રૂપમાં જૂની સાબિત પદ્ધતિ બરાબર કામ કરશે.
સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ કૂકીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અલબત્ત, જામ અથવા જેલીના સ્વરૂપમાં ઉમેરણો વિના. મેં 3 પ્રકારના પ્રયાસ કર્યા - વર્ષગાંઠ, ચોકલેટ અને બેકડ દૂધ. અને મેં છેલ્લા એક પર રોકવાનું નક્કી કર્યું - મારા પરિવાર અને મને બેકડ દૂધનો સ્વાદ સૌથી વધુ ગમ્યો.
હું છીણેલી કૂકીઝને એક ઊંડા બાઉલમાં ક્રમ્બ્સમાં રેડું છું.

મહત્વપૂર્ણ! કેક તૈયાર કરતાં લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં, માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવું ​​​​જરૂરી છે જેથી તે નરમ થઈ જાય.
આ કેક બનાવવા માટે એક રાઉન્ડ સ્પ્રિંગફોર્મ પાન આદર્શ છે. મેં મોલ્ડના તળિયાના વ્યાસ સાથે ચર્મપત્ર કાગળમાંથી એક વર્તુળ કાપી નાખ્યું અને કાગળથી તળિયે આવરી લીધું.

કચડી કૂકીઝ અને માખણને સારી રીતે મિક્સ કરો, પરિણામી સમૂહને ઘાટના સમગ્ર તળિયે કોમ્પેક્ટ કરો.

મેં મોલ્ડને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
જ્યારે કેકનો આધાર રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરે છે, ત્યારે હું ક્રીમનો ભાગ તૈયાર કરું છું.
પ્રથમ, હું જિલેટીન તૈયાર કરું છું.

હું સૌથી સામાન્ય જિલેટીનનો ઉપયોગ કરું છું. હું તેને ઓરડાના તાપમાને 100 મિલી બાફેલા પાણીમાં રેડું છું અને તેને 10 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દઉં છું.

જિલેટીનને બોઇલમાં ન લાવવું મહત્વપૂર્ણ છે!
પછી મેં જિલેટીન સાથેની વાનગીઓને ઠંડી થવા માટે બાજુ પર મૂકી, એક ઊંચા બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં ખાટી ક્રીમ મૂકી...

આ પગલા પર, લાંબી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ચાબુક મારતી વખતે સમગ્ર રસોડામાં કોઈ છાંટા ન પડે.
કોઈપણ ખાટી ક્રીમ આ કેક માટે યોગ્ય છે ચરબીની સામગ્રી કોઈ વાંધો નથી. આ બધું માત્ર સ્વાદ અને પસંદગીની બાબત છે... જો તમે શક્ય તેટલો ક્રીમી સ્વાદ મેળવવા માંગતા હો, તો 20% કે તેથી વધુ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ લો. જો ચરબી તમારા માટે નથી, તો તમે કેલરી ગણી રહ્યા છો, વગેરે. - 10% લેવા માટે મફત લાગે. મને લાગે છે કે તમે તેને કીફિરથી પણ બદલી શકો છો, મેં હજી સુધી તે જાતે અજમાવ્યું નથી, પરંતુ મને આવા વિચારો છે.
પછી હું દહીં ચીઝનો ઉપયોગ કરું છું.

હું સૌથી સસ્તી ચીઝનો ઉપયોગ કરું છું, તે આ કેક માટે યોગ્ય હતું.
હું ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝ ફેલાવું છું.

હું ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ ચીઝ સાથે ગ્લાસમાં જરૂરી માત્રામાં ખાંડ રેડું છું ...

માર્ગ દ્વારા, જો તમે ખૂબ જ મીઠી કેક મેળવવા માંગતા હો, તો તમે ખાંડની માત્રા અડધાથી સુરક્ષિત રીતે ઘટાડી શકો છો.
પછી હું વેનીલા ખાંડ ઉમેરું છું ...

આગળનું પગલું એ ઉપરોક્ત તમામ ઘટકો સાથે એક ગ્લાસમાં એક રક્ત નારંગીના રસને સ્ક્વિઝ કરવાનું છે.

ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હું ધીમેધીમે બ્લેન્ડર વડે બધું હરાવું છું.

આ દરમિયાન, જિલેટીન પહેલેથી જ ઇચ્છિત તાપમાને ઠંડુ થઈ ગયું છે, હું તેને પનીર અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણમાં પાતળી પ્રવાહમાં રેડું છું ...

અને ફરીથી મેં તેને બ્લેન્ડરથી સારી રીતે હરાવ્યું.
મહત્વપૂર્ણ!!! ચાબૂક મારેલું મિશ્રણ તરત જ રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરેલા કેકના આધાર પર રેડવું જોઈએ અને સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ.
આ તબક્કે, હું શાબ્દિક રીતે 5 મિનિટ માટે વિચલિત થઈ ગયો હતો અને જિલેટીન પહેલેથી જ સેટ થઈ ગયું હતું ...

જિલેટીન સાથે સમૂહને વિતરિત કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે જે પહેલાથી સેટ થઈ ગયું છે, સપાટી સરળ રહેશે નહીં. અંતે, આ કેકના દેખાવ અથવા તેના સ્વાદને અસર કરતું નથી, પરંતુ હું ખૂબ નર્વસ હતો.
આગળ, મેં મોલ્ડને દોઢ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મૂક્યું. નિર્દિષ્ટ સમયના અંતની નજીક, હું અંતિમ, જેલી ભાગ તૈયાર કરું છું.
મેં નારંગી સ્વાદવાળી જેલીનો ઉપયોગ કર્યો.

મોટાભાગે, આવા કેક માટે એકદમ કોઈપણ સ્વાદવાળી જેલી યોગ્ય છે. તમે જથ્થામાં પણ ફેરફાર કરી શકો છો - જો તમારે પાતળું જેલી લેયર જોઈતું હોય તો - જેલીની બે બેગ પૂરતી છે. જો તે જાડું હોય, તો ત્રણ અથવા ચાર પણ લો.
હું બેગની સામગ્રીને ઊંડા બાઉલમાં રેડું છું...

હું સૂચનો અનુસાર ગરમ પાણીથી પાતળું કરું છું, પાણીની માત્રામાં 100 મિલી ઘટાડો કરું છું.

ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હું સારી રીતે હલાવું છું, જેલીના મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો, પછી મિશ્રણને કેકના ચીઝ અને ખાટા ક્રીમના સ્તર પર રેડવું. પછી હું રક્ત નારંગી ઝાટકો સાથે છંટકાવ.

મેં કેકને 3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછી મૂકી. આ કેકને આગલી રાતે તૈયાર કરવી આદર્શ છે જેથી તે આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં રહે.
સવારે પરિણામ આના જેવો દેખાશે:

આ ફોટો આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી નારંગી જેલી અને નિયમિત નારંગી ઝાટકો સાથેની મારી આગામી કેક બતાવે છે. પહેલાનું - લોહીના નારંગી સાથે, પરિવારે તેને સવારે ખાધું, આંખ મીંચ્યા વિના પણ, હકીકતમાં - ફોટોગ્રાફ કરવા માટે કંઈ જ નહોતું)).
તેને ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીથી ટુકડાઓમાં કાપવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી સ્તરો અલગ ન પડે.

બસ, બસ, તમે તમારા પરિવારને ચા અને કોફી માટે ટેબલ પર આમંત્રિત કરી શકો છો.

નિષ્કર્ષમાં, જો કોઈને રસ હોય, તો હું કેક માટે મારી બીજી રેસીપી વાંચવાનું સૂચન કરું છું, જે હંમેશા ખૂબ પ્રયત્નો અને કુશળતા વિના બહાર આવશે - ઉત્પાદનોમાંથી ચીઝકેક જે હંમેશા હાથમાં હોય છે.
દરેકને તમારી ચા પાર્ટીનો આનંદ માણો!
*રસોઈના સમયમાં રેફ્રિજરેટરમાં કેકને ઠંડુ કરવાનો સમાવેશ થતો નથી.

રસોઈનો સમય: PT00H40M 40 મિનિટ.

સેવા દીઠ અંદાજિત કિંમત: 50 ઘસવું.

જેલી કેક "ફળ"

હળવા, સ્વાદિષ્ટ, સાધારણ મીઠી જેલી કેક.

તમારા અને તમારા પરિવાર માટે સમય મુક્ત કરીને કેક અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે.
રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક. સખ્તાઇનો સમય: 3-4 કલાક (પ્રાધાન્ય રાતોરાત).
ઘટકો:
બિસ્કીટ માટે.
3 ઇંડા, 0.5 કપ ખાંડ, 1 ચમચી. સોડા, 1 કપ (200 ગ્રામ) લોટ.
ભરણ માટે.
3 નારંગી, 3 ટેન્જેરીન, 150 ગ્રામ અનેનાસ, 150 ગ્રામ (1 નાના) કેળા.
ક્રીમ માટે.
50 ગ્રામ જિલેટીન, વેનીલીનનું 1 પેકેટ, 900 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ 10%, 1 ગ્લાસ ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સૂચનો અનુસાર પાણીમાં જિલેટીન ઓગાળો. 40-60 મિનિટ પછી, ગરમ કરો, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો નહીં. કૂલ


ઇંડા, ખાંડ, સોડા અને લોટમાંથી સરળ સ્પોન્જ કેક માટે કણક ભેળવો.

બિસ્કીટને 180 C પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો .


ઠંડા કરેલા બિસ્કીટને 1.5 x 1.5 સે.મી.ના ચોરસમાં કાપો.

નારંગી અને ટેન્ગેરિન છોલી, ટેન્જેરીનને સ્લાઇસેસમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, નારંગીને સ્લાઇસેસમાં કાપો .


અનેનાસ અને કેળાને ક્યુબ્સમાં કાપો
8.


ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમને હરાવ્યું, વેનીલીન અને ઠંડુ જિલેટીન ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, જો ત્યાં પૂરતું જિલેટીન હોય, તો 10 મિનિટ પછી ક્રીમ સખત થવાનું શરૂ થશે, તમારે બધું ઝડપથી કરવાની જરૂર છે. .


અલગ કરી શકાય તેવી બાજુઓ સાથે મોલ્ડના તળિયે ફળને સુંદર રીતે મૂકો. .


કેટલાક બિસ્કિટ મૂકો


બિસ્કિટ ક્યુબ્સ પર ફળ મૂકો. ક્રીમમાં રેડો, પછી સ્પોન્જ કેકને પાછું મૂકો અને ફળ પર ક્રીમ રેડો.


કેકને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો

બીજા દિવસે, કેકને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને પ્લેટમાં ફેરવો. કેકના ટુકડા સમાન છે, અંદરની સ્પોન્જ કેક ક્રીમમાં પલાળેલી છે, ટેન્ડર છે. બિસ્કિટ અને ક્રીમમાં થોડી ખાંડ હોય છે, ફળની મીઠાશ કેકને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે. જેલી કેક પ્રેમીઓ ખુશી થશે!

સૌ પ્રથમ, ચાલો બિસ્કીટ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. વનસ્પતિ તેલ, લોટ, નારંગી અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. ખૂબ જ અંતમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.

અમારા કણકને 26 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા ઘાટમાં રેડો.

180 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર બિસ્કીટને ઠંડુ કરો અને ગરમ હોય ત્યારે તેને નારંગીના રસમાં પલાળી રાખો. જ્યારે તમે ફિલિંગ તૈયાર કરો ત્યારે બિસ્કિટને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જિલેટીનને ઠંડા દૂધમાં પલાળી રાખો અને બાજુ પર રાખો. એક બાઉલમાં, કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. મિક્સર વડે બધું સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. દૂધમાં પલાળેલા જિલેટીનને આગ પર મૂકો અને બોઇલમાં લાવ્યા વિના વિસર્જન કરો.

ચાલો નારંગી દહીં કેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. સ્પ્રિંગફોર્મ પાનના તળિયે બિસ્કિટ મૂકો, પછી અડધો દહીંનો સમૂહ. દહીંના સમૂહ પર નારંગી મૂકો, બાકીના દહીંને નારંગી પર રેડો. બધું સખત ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

એકવાર કેક સખત થઈ જાય, ચાલો સજાવટ શરૂ કરીએ. નારંગીની છાલ કાઢી, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને કેક પર મૂકો. પેકેજ પર દર્શાવેલ કેક માટે જેલીને પાતળું કરો અને તેને અમારા નારંગી પર રેડો. નારંગી સાથેની સ્વાદિષ્ટ દહીંની કેકને સખત થવા દો અને ચાખવાનું શરૂ કરો.

બોન એપેટીટ!