લોટ વિના કીફિર સાથે મન્ના માટેની રેસીપી. કીફિર પર લોટ વિના માનિક

લોટ વિના મન્ના બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ - ક્લાસિક, ઝડપી, પીચ અને સફરજન સાથે ક્ષીણ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

6 જી.આર.

4 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

220 kcal.

વિકલ્પ 1. લોટ વિના કીફિર સાથે મન્ના માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

લોટ વિના કેફિર સાથેની મનિક એ ઓછી કેલરીવાળી પેસ્ટ્રી છે જે નાસ્તા અથવા બપોરના નાસ્તા તરીકે આપી શકાય છે. લીંબુ ઝાટકો એક ખાસ સુગંધ ઉમેરશે. રેસીપી એટલી સરળ છે કે શિખાઉ ગૃહિણી પણ પાઇ બનાવી શકે છે.

ઘટકો

• દોઢ સ્ટેક. કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું કીફિર;
• ડ્રેઇન તેલ - 10 ગ્રામ;
• સોજીના બે ચશ્મા;
• ટેબલ મીઠું એક ચપટી;
• સ્ટેક સહારા;
• 5 ગ્રામ લીંબુ ઝાટકો;
• ત્રણ મોટા ઇંડા;
• કણક માટે બેકિંગ પાવડરનું પેકેટ.

લોટ વિના કીફિર સાથે મન્ના માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઇંડાને મિક્સર કન્ટેનરમાં તોડી નાખો. દાણાદાર ખાંડ રેડો અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. દરેક વસ્તુને મિક્સર વડે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ઝડપને મહત્તમ સુધી વધારવી. સમૂહ ત્રણ ગણો વધવો જોઈએ અને સફેદ થઈ જવું જોઈએ.

ઇંડાના મિશ્રણમાં કીફિર રેડો અને હલાવતા રહો. લીંબુને ધોઈ લો, નેપકિનથી લૂછી લો અને શ્રેષ્ઠ છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. કણકમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. અમે અહીં બેકિંગ પાવડર પણ મોકલીએ છીએ. મિક્સ કરો. લોટને પરિણામી સમૂહમાં ચાળી લો અને જ્યાં સુધી કણક ગઠ્ઠો વગર એકરૂપ ન બને ત્યાં સુધી હરાવવું. લોટને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.

સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને માખણથી ગ્રીસ કરો. ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો અને તેના પર ઘાટ મૂકો. તેમાં કણક રેડો અને તેને સમતળ કરો. 180 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો અને 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. દૂર કરો, પેનમાં પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો, પછી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તમે મન્નાને બદામ, ગ્લેઝ, ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે સજાવટ કરી શકો છો. પકવતી વખતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલશો નહીં, નહીં તો કેક તૂટી જશે અને સખત થઈ જશે.

વિકલ્પ 2. ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના ફ્લફી મન્ના માટે ઝડપી રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં લોટ વગરના લશ મન્ના સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ એક અનન્ય ઉપકરણ છે જે ગૃહિણીઓને રસોઈ પ્રક્રિયા પર સતત દેખરેખ રાખવાની જરૂરિયાતથી મુક્ત કરે છે, જેનો અર્થ છે કે આ સમય પરિવાર માટે સમર્પિત કરી શકાય છે.

ઘટકો

• 100 ગ્રામ કિસમિસ;
• દોઢ સ્ટેક. સોજી અનાજ;
• છરીની ટોચ પર રસોડું મીઠું;
• કેફિરનો અડધો લિટર;
• છરીની ટોચ પર ખાવાનો સોડા;
• બે ઇંડા;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• 100 ગ્રામ શેરડીની ખાંડ.

લોટ વિના રસદાર મન્ના ઝડપથી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

એક ઊંડા કપમાં સોજી નાખો. અનાજ પર ગરમ કીફિર રેડો અને સારી રીતે ભળી દો. અડધા કલાક સુધી તેને ફૂલવા દો.

એક અલગ બાઉલમાં, વેનીલા અને ખાંડ સાથે જરદી ભેગું કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી બધું પીસી લો. તેમાં સૂજી ગયેલો સોજી નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

કિસમિસને કોગળા કરો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી પેપર નેપકિન પર સૂકવી લો. કણકમાં સૂકા ફળો નાખો અને હલાવો.

એક અલગ બાઉલમાં, જ્યાં સુધી સ્થિર ફીણ ન મળે ત્યાં સુધી ગોરાને ખાવાના સોડા વડે હરાવવું. કણકમાં ચાબૂકેલા ગોરાઓ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક, ઉપરની ગતિનો ઉપયોગ કરીને, પરપોટાને સાચવવા માટે મિક્સ કરો.

મલ્ટિકુકર પેનને ચરબીથી કોટ કરો. તેમાં કણક રેડો અને તેને ઉપકરણમાં મૂકો. ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ શરૂ કરો. અમે એક કલાકનો સમય સેટ કર્યો. બીપ પછી, કેક સાથે કન્ટેનર દૂર કરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો. પછી કાળજીપૂર્વક તેને સ્પેટુલા વડે ઉપર કરો જેથી તે દિવાલોથી દૂર આવે અને તેને પ્લેટ પર ફેરવો.

તેના પર ખાટી ક્રીમ રેડીને માન્ના સર્વ કરો. જો તમે પાઇને બંને બાજુ બ્રાઉન કરવા માંગતા હો, તો તેને ફેરવો અને તે જ મોડમાં બીજી દસ મિનિટ માટે બેક કરો. સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરીને કેકને દૂર કરો.

વિકલ્પ 3. સફરજન સાથે લોટ વગરના મન્ના

મેનિક લોટ અને ઇંડા વગર તૈયાર કરી શકાય છે. તે જ સમયે, પાઇ હવાદાર, ક્ષીણ અને રસદાર બને છે. સફરજન બેકડ સામાનને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તમારે ફક્ત કણકને ભેળવી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને અડધા કલાકમાં રસોડામાં તાજા, ઘરે બેકડ સામાનની સુગંધ આવશે.

ઘટકો

• કેફિરનો અડધો લિટર;
• 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 400 ગ્રામ સોજી;
• બે સફરજન;
• 160 ગ્રામ ખાંડ;
• રસોડામાં મીઠું એક ચપટી;
• વેનીલા ખાંડની થેલી;
• કણક માટે બેકિંગ પાવડરનું પેકેટ;
• માખણ ની અડધી લાકડી નિકાળી.

કેવી રીતે રાંધવા

કણક ભેળવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં કીફિર રેડવું. તેમાં સોજી નાખો અને મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પરિણામી સમૂહને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો. અનાજ સારી રીતે ફૂલવું જોઈએ.

અડધા કલાક પછી તેમાં એક ચપટી મીઠું, સફેદ અને વેનીલા ખાંડ, બેકિંગ પાવડર નાખીને બરાબર હલાવો.

પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે. ઠંડુ કરો અને સોજીના મિશ્રણમાં રેડો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કણકને સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડો, તેને તેલથી ગ્રીસ કર્યા પછી અને લોટથી ધૂળ કરો.

સફરજનને છોલીને કોર કરો. પલ્પને સ્લાઈસમાં કાપો. તેમને કણકની સપાટી પર સરસ રીતે મૂકો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. તેમાં કણક સાથે પેન મૂકો અને પાઇની સપાટી બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી ચાલીસ મિનિટ સુધી બેક કરો.

તમે પાઈને પાઉડર ખાંડ અને તજના મિશ્રણથી ધૂળ નાખીને સજાવટ કરી શકો છો. જો સફરજન ખાટા હોય, તો તેને પકવતા પહેલા ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. વધુમાં, ફળોના ટુકડાને ફ્રાઈંગ પાનમાં પૂર્વ-કેરામેલાઈઝ કરી શકાય છે.

વિકલ્પ 4. બ્લુબેરી સાથે લોટ વગર મૅનિક

જેમ તમે જાણો છો, બ્લુબેરી દ્રષ્ટિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી આ બેરી સાથે પકવવા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

ઘટકો

• સ્ટેક સોજી અનાજ;
• બે તૃતીયાંશ સ્ટેક. બ્લુબેરી;
• બે તૃતીયાંશ સ્ટેક. દાણાદાર ખાંડ;
• રસોડામાં મીઠું એક ચપટી;
• વેનીલા ખાંડની થેલી;
• ત્રણ ઇંડા;
• 30 મિલી લીન તેલ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

એક ઊંડા બાઉલમાં સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. તેલ ઉમેરીને બરાબર ઘસો.

રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું. તેમને સૂકા મિશ્રણમાં ઉમેરો અને બેટર ભેળવો. તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બાજુ પર સેટ કરો. 180 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો.

બ્લુબેરીને ધોઈ લો, તેને સૂકવી લો અને લોટમાં ફેરવો. તેમને કણકમાં મૂકો અને મિક્સ કરો. અમે ફોર્મ તેલ. તેમાં કણક રેડો અને તેને ચાલીસ મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. મોલ્ડમાં મન્નાને ઠંડુ કરો, પછી કાળજીપૂર્વક તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તમે મેનિકને લંબાઈની દિશામાં બે સ્તરોમાં કાપી શકો છો, તેમને જામ અથવા ક્રીમથી કોટ કરી શકો છો અને તેમને એકબીજાની ટોચ પર મૂકી શકો છો. બેકડ સામાન હવાવાળો છે તેની ખાતરી કરવા માટે લોટને ઓછામાં ઓછા બે વાર ચાળવાની ખાતરી કરો.

વિકલ્પ 5. પીચીસ સાથે લોટ વગર મેનિક

મેનિક તાજા અથવા તૈયાર ફળો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. પાઇ ખાસ કરીને પીચ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે બેકડ સામાનને રસદાર અને તાજી બનાવે છે.

ઘટકો

• સોજીના બે ચશ્મા;
• તૈયાર પીચીસનો ડબ્બો;
• એક ગ્લાસ લોટના બે તૃતીયાંશ;
• બેકિંગ સોડાના થોડા ચપટી;
• દાણાદાર ખાંડના ગ્લાસના બે તૃતીયાંશ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો અડધો ગ્લાસ;
• પ્રથમ શ્રેણીના બે ઇંડા;
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના કીફિરનો ગ્લાસ.

કેવી રીતે રાંધવા

એક ઊંડા કપમાં કીફિર સાથે સોજી ભેગું કરો. જગાડવો અને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે છોડી દો. સોજીએ પ્રવાહી શોષી લેવું જોઈએ અને ફૂલી જવું જોઈએ. હવે ઈંડામાં ખાંડ નાખીને બીટ કરો. ઝટકવું વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ફૂલેલા સોજીમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને હલાવો. લોટને નાના ભાગોમાં ચાળી લો, દરેક વખતે સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો. અંતે, સોડા ઉમેરો, તેને લીંબુના રસ અથવા સરકોથી ઓલવી દો. મિક્સ કરો. કણક એકદમ જાડું હોવું જોઈએ.

તેલના પાતળા સ્તર સાથે ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપને આવરે છે. તેમાં કણક મૂકો અને તેને સ્પેટુલા વડે સ્મૂથ કરો. પીચીસની બરણી ખોલો. ચાસણીમાંથી ફળોના અર્ધભાગને દૂર કરો અને તેને કણકની સપાટી પર મૂકો, તેમને સહેજ નીચે દબાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 200 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો. જ્યારે તે પર્યાપ્ત ગરમ હોય, ત્યારે કણક સાથે કણકને મધ્યમ સ્તર પર મૂકો અને લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી માન્ના દૂર કરો, તેને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો અને તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

પાઇને કાપો જેથી દરેક ભાગની મધ્યમાં આલૂ અડધા હોય. જો તેને પીચ સીરપમાં પલાળવામાં આવે તો મન્ના રસદાર બનશે. તમે મરી વચ્ચે બદામની દાળ મૂકી શકો છો.

એક ઉત્તમ ઉત્પાદન સોજી છે. તમે તેમાંથી પોર્રીજ રાંધી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવી શકો છો. અમે ફક્ત વિશ્વાસ સાથે કહી શકીએ કે બેકડ સામાનના પ્રેમીઓ કરતાં સોજીના પોર્રીજના પ્રેમીઓ ઘણા ઓછા હશે. કેફિર સાથે બનાવેલ મન્ના પોતાને સારી રીતે સાબિત કરે છે; તે રુંવાટીવાળું અને સાધારણ ભેજવાળી બને છે, અને વાનગીઓની પરિવર્તનશીલતા રાંધણ કલાકારની કલ્પનાને જંગલી બનાવવામાં મદદ કરે છે.

કેફિર સાથે મન્ના માટેની ક્લાસિક રેસીપી, તેમજ દૂધ, આથો, બેકડ દૂધ, દહીં, જામ અથવા ચા સાથે, તેની રચનામાંથી લોટને બાકાત રાખવા અથવા તેનો ઓછામાં ઓછો ઉપયોગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. કીફિર માટેની નીચેની રેસીપી અનુકૂળ છે કારણ કે તેના માટેના તમામ મુખ્ય ઉત્પાદનો 200 મિલી પાસાવાળા ગ્લાસમાં માપી શકાય છે. કીફિર, ખાંડ અને અનાજની માત્રા તેના વોલ્યુમને અનુરૂપ છે.

પરીક્ષણમાં શું શામેલ છે:

• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 160 ગ્રામ સોજી;
• 200 મિલી કીફિર;
• 2 ઇંડા;
• 3 ગ્રામ મીઠું;
• 3 ગ્રામ સોડા;
• સૂકા ફળો (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, સૂકી ચેરી, વગેરે) સ્વાદ માટે.

રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. એક કન્ટેનરમાં ખાંડ, અનાજ અને મીઠું ભેગું કરો અને ઝટકવું સાથે ભળી દો. બીજા બાઉલમાં, કીફિર, ઇંડા અને સોડાને પણ ઝટકવું.
2. બંને મિશ્રણને એકસાથે ભેગું કરો, ધોયેલા સૂકા ફળો ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટ માટે અનાજના સોજા અને સોડાને તટસ્થ કરવાની પ્રક્રિયા માટે છોડી દો. સોજી પાઇ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, અનાજનો સોજો ફરજિયાત છે, તેના વિના, બેકડ સામાન સૂકી અને સખત બહાર આવશે. અનાજ શક્ય તેટલી ઝડપથી ભેજથી સંતૃપ્ત થાય તે માટે, કીફિર અથવા અન્ય પ્રવાહી ગરમ અથવા ઓછામાં ઓછા ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ.
3. તૈયાર કરેલા કણકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓને આધારે લગભગ 40-45 મિનિટ સુધી તેલયુક્ત દિવાલો અને તળિયે 170-190 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં ક્ષીણ થઈ ગયેલી મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

ધીમા કૂકરમાં મન્ના પકવવા સિવાય બીજું કંઈ સરળ નથી. તમારે ફક્ત ઉત્પાદનોને તૈયાર કરવાની અને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, પરિણામી સમૂહને મલ્ટિ-હેલ્પરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બટન દબાવો અને સિગ્નલની રાહ જુઓ કે બેકિંગ તૈયાર છે.

4.5-લિટરના બાઉલ સાથે મલ્ટિકુકરમાં સોજી પાઇને શેકવા માટે, તમારી પાસે રસોડામાં હોવું જોઈએ:

• 200 ગ્રામ સોજી;
• 280 મિલી કીફિર;
• 3 ચિકન ઇંડા શ્રેણી C0 અથવા C1;
• 240 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 160 ગ્રામ ચાળેલા ઘઉંનો લોટ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 14 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• વેનીલા સ્વાદ માટે.

ધીમા કૂકરમાં પકવવાની રીત:

1. સોજીને ગરમ કીફિરમાં પલાળી રાખો. આ ઉત્પાદનો કણકમાં ઉમેરવા માટે તૈયાર થઈ જશે જ્યારે મિશ્રણ એક જાડા પોર્રીજમાં ફેરવાય છે જે ચમચી પકડી રાખશે. સરેરાશ, આ તૈયારી 30-40 મિનિટ લે છે.
2. પીટેલા ઈંડા અને ખાંડના ફીણમાં, નીચેના ક્રમમાં, કીફિરમાં ફૂલેલી સોજી, ઓગાળેલા માખણ અને લોટ, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડરનું છૂટક મિશ્રણ ઉમેરો.
3. તૈયાર કણકને ઈલેક્ટ્રિક પૅનના ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો અને પછી "બેકિંગ" વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને 65 મિનિટ સુધી રાંધો. ગેજેટનું કામ પૂરું થયા પછી, પ્રથમ 10-20 મિનિટ માટે સીધું બાઉલમાં, અને પછી વાયર રેક પર ઢાંકણ સાથે પાઇને ઠંડુ કરો.

ઇંડા વિના કીફિર સાથે મનિક પાઇ

આ પાઇ જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે રચનામાં સ્પોન્જ કેક જેવું લાગે છે, પરંતુ તે સ્પોન્જ કણક - ઇંડાના પરંપરાગત ઘટક વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે કહી શકીએ કે પાઇની તૈયારી દરમિયાન એક પણ ઇંડાને નુકસાન થયું નથી. આ મીઠાઈને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે જેમને ઇંડાથી એલર્જી હોય છે.

કાર્ય પ્રક્રિયા દરમિયાન જરૂરી ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• 300 મિલી કીફિર;
• 240 ગ્રામ સોજી;
• 180 ગ્રામ સ્ફટિકીય સફેદ ખાંડ;
• 160 ગ્રામ લોટ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 4 ગ્રામ ખાવાનો સોડા;
• 3 ગ્રામ મીઠું;
• ઇચ્છા મુજબ વેનીલા, જાયફળ અથવા તજ.

નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો:

1. માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર, માખણને પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવો અને સોજી, ગરમ આથો દૂધની બનાવટ, ખાંડ અને ઇંડા સાથે ભળી દો. મિશ્રણને મીઠું કરો અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે તેના વિશે ભૂલી જાઓ;
2. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, કણકમાં લોટ અને સોડા ઉમેરો. કણક ભેળવી, તેને ચમચી વડે હલાવીને બેક કરો. આ કેકને સિલિકોન, ટેફલોન અથવા કાચના મોલ્ડમાં બેક કરી શકાય છે. છેલ્લા બે વિકલ્પોમાં, તળિયે અને દિવાલોને તેલથી લુબ્રિકેટ કરવું વધુ સારું છે.

લોટ ઉમેર્યો નથી

યોગ્ય પ્રમાણ સાથે, એક ચપટી ઘઉંનો લોટ ઉમેર્યા વિના પણ સોજી સાથે પકવવાથી મેળવી શકાય છે. કીફિર સાથે મન્ના માટેની આ રેસીપી ઘણી ગૃહિણીઓને મદદ કરશે જ્યારે તેઓ ચા માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક શેકવા માંગે છે, પરંતુ કોઈપણ પાઇનો મુખ્ય ઘટક - લોટ - ઘરમાં નથી.

લોટ વિના કીફિર સાથે મન્ના શેકવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ સોજી;
• 300 મિલી કીફિર 2.5% ચરબી;
• 2 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ ખાંડ અથવા સ્વાદ માટે થોડી વધુ;
• 2 ગ્રામ વેનીલા પાવડર;
• 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 25 ગ્રામ માખણ અથવા 15 મિલી વનસ્પતિ તેલ.

કાર્યનો ક્રમ:

1. ગરમ કીફિર સાથે સોજી ભેગું કરો, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે હલાવો અને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
2. હેન્ડ વ્હિસ્ક અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને ખાંડ સાથે એકસાથે હરાવો જ્યાં સુધી સખત શિખરો ન બને.
3. સોજી ગયેલા સોજી અને ઈંડાના ફીણને ભેગું કરો, કણકમાં વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
4. ભાવિ સોજી પાઇ માટે મોલ્ડને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, તેમાં લોટ વગરનો કણક ટ્રાન્સફર કરો અને બને ત્યાં સુધી બેક કરો. પકવવાનો સમય અને તાપમાન અનુક્રમે આશરે 180 ડિગ્રી અને 40 મિનિટ હશે.

કુટીર ચીઝ સાથે રેસીપી

એક રેસીપીમાં કુટીર ચીઝ અને કીફિર જેવા બે આથો દૂધના ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ બેકડ સામાનને કેલ્શિયમના વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસમાં ફેરવે છે, જે કોઈપણ ઉંમરે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે. આનંદી મન્ના મેળવવા માટે, તમારે યોગ્ય કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ ઉત્પાદન ખૂબ ભીનું ન હોવું જોઈએ (જો જરૂરી હોય તો તમે તેને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો), પરંતુ તમારે તેને સૂકું પણ લેવું જોઈએ નહીં.

પકવવા માટેના ઘટકોનું પ્રમાણ:

• 350 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 150 મિલી કીફિર;
• 160 ગ્રામ સોજી;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 8 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• કણક માટે 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• પૅનને ગ્રીસ કરવા માટે 10-15 ગ્રામ માખણ.

પકવવાની પ્રક્રિયા ક્રમ:

1. સૌ પ્રથમ, કોઈપણ માન્ના પકવતી વખતે, તમારે અનાજને પ્રવાહીથી ભરવાની જરૂર છે, આ કિસ્સામાં કેફિર, અને તેને 20 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં વેનીલા સ્વાદવાળી ખાંડ, કુટીર ચીઝ અને ચિકન ઇંડા સહિત ખાંડ મૂકો. આ ઉત્પાદનોને લીસી અને ગઠ્ઠો વગર નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી જોઈએ.
3. આ પછી, દહીંના સમૂહને સોજી અને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને લોટ તૈયાર છે.
4. ગરમ (180 ડિગ્રી) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ માટે ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મિશ્રણ મૂકીને માન્નાને બેક કરો. ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો.

લોટ સાથે કીફિર પર આનંદી મન્ના

જો આ હવાદાર કેકને ગોળાકાર તપેલીમાં શેકવામાં આવે અને પછી તેને અનેક સ્તરોમાં ફેલાવવામાં આવે, તો કોઈપણ ક્રીમ વડે કેક ફેલાવીને તેને સ્વાદિષ્ટ કેકમાં ફેરવવું સરળ બનશે. પરંતુ તમે ફક્ત બેકડ સામાનની ટોચ પર આઈસિંગ રેડી શકો છો અથવા તેને મીઠી પાવડર ખાંડથી ધૂળ કરી શકો છો, તે હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

તૈયારીમાં વપરાતા ઉત્પાદનો નીચે મુજબ હશે:

• 200 મિલી કીફિર;
• 3 ઇંડા;
• 160 ગ્રામ અનાજ;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 100 ગ્રામ લોટ;
• 5 ગ્રામ સોડા;
• 5 ગ્રામ વેનીલીન.

બેકરી:

1. કેફિર સાથે ચિકન ઇંડાને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું, પરિણામી પ્રવાહીમાં ખાંડ અને સોજી ઉમેરો. સમૂહને 40 મિનિટ સુધી ગરમીમાં ફૂલવા દો.
2. તૈયાર કણકના ઘટકમાં સોડા, વેનીલા ઉમેરો અને લોટને ચાળી લો. કણકને તૈયાર પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સોનેરી કારામેલ પોપડો થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ચેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી

ઘણા બેરી અને ફળો સોજી પર કેફિર કણક સાથે સારી રીતે જાય છે: ચેરી, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી. ચેરી નોટ પાઇને સુખદ ખાટા આપશે. તમે કણકમાં તાજા અને સ્થિર બેરી બંને મૂકી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ ક્ષીણ થઈ ગયેલા મન્ના મેળવવાનું છે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી વધારાનો રસ ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. વધારે ભેજ કેકને ભારે અને ગાઢ બનાવશે.

ચેરી મન્ના આમાંથી શેકવામાં આવે છે:

• 170 ગ્રામ સોજી;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 210 મિલી કીફિર;
• 2 ઇંડા;
• 120 ગ્રામ લોટ;
• 7 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 5 ગ્રામ વેનીલા પાવડર;
• 200-250 ગ્રામ ચેરી.

કણક ભેળવવા અને પકવવાના પગલાં:

1. પ્રથમ પગલું બેરી તૈયાર કરવાનું છે. તેમાંથી બીજ દૂર કરો અને વધારાનો રસ કાઢવા માટે ચેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો.
2. સોજીને કેફિરમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા સાથે લોટને ચાળી લો.
3. ઇંડા અને સૂકા મિશ્રણ સાથે સોજી ભેગું કરો. બેટરને તૈયાર પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચેરી સાથે ટોચ પર મૂકો. તમે બેરીને કોઈપણ ક્રમમાં અથવા અમુક પેટર્નમાં વિતરિત કરી શકો છો.
4. પાઇને 200 ડિગ્રી પર 30 થી 40 મિનિટ માટે બેક કરો. ઠંડક પછી, માન્નાને મીઠી પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

પકવવા માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 165 ગ્રામ સોજી;
• 200 મિલી કીફિર;
• 3 મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા;
• 190 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 50 ગ્રામ નરમ માખણ;
• 12 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 250-300 ગ્રામ સફરજન;
• વેનીલા, તજ અને ઇચ્છિત અન્ય મસાલા.

તમારા ઘરના રસોડામાં કેવી રીતે શેકવું:

1. સોજીને ગરમ આથોવાળા દૂધના ઘટક સાથે ભેળવીને અને આ મિશ્રણને કામની સપાટી પરથી 40 મિનિટ સુધી દૂર કરીને નરમ થવા દો.
2. ધોવાઇ સફરજનમાંથી કોર દૂર કરો, તમે છાલ છોડી શકો છો, અથવા તમે તેને છરી વડે પાતળા કાપી શકો છો. પછી તૈયાર ફળોને કોઈપણ રીતે કાપવા જોઈએ: સ્લાઇસેસ, ક્યુબ્સ, સ્ટ્રો અથવા અન્યથા.
3. કણકના તમામ ઘટકોને સૂજી ગયેલા અનાજ સાથે ભેળવીને, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સાથે કણક ભેળવો.
4. ગ્રીસ કરેલા પેનમાં અડધો કણક મૂકો, તૈયાર સફરજનનું આગલું સ્તર ઉમેરો અને બાકીના કણક સાથે ટોચ પર ઢાંકી દો.
5. લાકડાના ટૂથપીકથી રસોઈની ડિગ્રીનું પરીક્ષણ કરીને, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.

ડેઝર્ટ ઘટકો:

• 130 ગ્રામ માખણ;
• 200 મિલી કીફિર;
• 180 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 3 ઇંડા;
• 160 ગ્રામ સોજી;
• 160 ગ્રામ લોટ;
• 100 ગ્રામ ડાર્ક અથવા મિલ્ક ચોકલેટ.

નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો:

1. પરંપરાગત રીતે, સોજીમાં કીફિર રેડો અને આ ઘટકો સાથેના કન્ટેનરને બાજુ પર રાખો. દરમિયાન, મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, નરમ માખણને પાવડર ખાંડ સાથે સફેદ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
2. ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં અથવા જૂના જમાનાની રીતે સ્ટીમ બાથમાં ઓગાળો અને રુંવાટીવાળું માખણ મિશ્રણમાં રેડો, મિક્સર વડે હરાવવાનું ચાલુ રાખો. પછી એક સમયે એક ચિકન ઇંડા ઉમેરો. મિશ્રણ થોડું વહેતું હોવું જોઈએ.
3. ચોકલેટ-ક્રીમ મિશ્રણને તૈયાર કરેલ અનાજ અને લોટ સાથે ભેગું કરો. સ્પેટુલા અથવા ચમચી સાથે મિક્સ કરો.
4. તમારા પોતાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 40-60 મિનિટ માટે ગ્રીસ પેનમાં ગરમીથી પકવવું.

માનક બેકડ સામાન માટે કેફિર સાથેનું મનિક એ ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ છે. તે લોટ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ બિલકુલ બદલાતો નથી. વધુમાં, બાળકોને આ પાઇ ખૂબ જ ગમે છે. સંમત થાઓ કે દરેક બાળકને સોજીનો પોર્રીજ ગમતો નથી, અને તમે આ સોજી સાથે જોશો નહીં.

આધાર તરીકે, લોટને બદલે, નિયમિત સોજીનો ઉપયોગ થાય છે. આ તે છે જ્યાં નામ આવે છે. તે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, કોઈ એવું પણ કહી શકે છે કે તે સરળ છે. તેથી તમે ખોરાક બગડવાના ડર વિના વિશ્વાસપૂર્વક તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. રસોઈ માટે તમને જે જોઈએ છે તે બધું કદાચ ઘરે મળી જશે, તેથી તમારે જરૂરી સામગ્રી ખરીદવા માટે સ્ટોરની સફરનું આયોજન કરવાની જરૂર રહેશે નહીં - અને આ એક અન્ય વત્તા છે.

અન્ય બેકડ સામાનથી વિપરીત, કેફિર સાથે બનાવેલ મન્ના ખૂબ જ કોમળ અને આનંદી બને છે, જોકે ક્લાસિક રેસીપીમાં ખમીર પણ ગેરહાજર નથી. રસોઈની વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા છે. તે માત્ર કુટીર ચીઝ સાથે જ નહીં, વિવિધ ફળો અને બેરી વગેરેના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે કણકમાં સફરજન ઉમેરો છો, તો તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે એપલ પાઇની યાદ અપાવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં kefir પર Mannik

સામાન્ય રીતે, લોટને બદલે સોજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેને આથો દૂધની બનાવટમાં પલાળવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સોજી તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવશે. આ રેસીપીમાં આપણે લોટનો ઉપયોગ નહીં કરીએ અને સોજીને પલાળ્યા વિના તરત જ રાંધવાનું શરૂ કરીશું.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

રસોઈ સૂચનો:

કીફિર સાથે મનિક તૈયાર છે. આ પાઇ ગરમ અને ઠંડી બંનેમાં ખૂબ સારી છે. બોન એપેટીટ! તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

કેફિર સાથે ક્લાસિક મન્ના બનાવવા માટેની આ સંપૂર્ણ રેસીપી છે. મને આશા છે કે આ લેખ તમારા માટે ઉપયોગી હતો અને તમે ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરશો. અને આ પાઇ તમારા માટે કેવી રીતે બહાર આવી તેના પર ટિપ્પણીઓ અને પ્રતિસાદ પ્રાપ્ત કરવામાં મને આનંદ થશે. આભાર. બાય!

ધીમા કૂકરમાં લોટ વિનાનું મનિક એ નવું ઉત્પાદન નથી, ઘણી ગૃહિણીઓ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે. મનિક ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સુંદર, આનંદી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. મહેમાનોને આવી સરળ પેસ્ટ્રી ઓફર કરવામાં શરમ નથી. અમારી પાસે આ ડેઝર્ટ બનાવવા માટેની કેટલીક સરળ વાનગીઓ છે.

જલદી તમને ખબર પડે કે મહેમાનો જલ્દી આવી રહ્યા છે, તમારી પાસે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ કંઈક શેકવાનો સમય હશે. ઉદાહરણ તરીકે, મન્ના, ફક્ત લોટ વિના. મીઠાઈ રસદાર અને કોમળ બનશે, તમારે ફક્ત ધીરજ રાખવાની અને સોજીને ખાટા ક્રીમમાં યોગ્ય રીતે પલાળી રાખવાની જરૂર છે. ઠીક છે, અમે તમને આગળ જણાવીશું કે આ વાનગી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી.

ઉત્પાદનોમાંથી શું તૈયાર કરવું:

• સોજી - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 1 કપ (તમે કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ અથવા સ્વાદ માટે;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે (તમે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી..

ચાલો ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના મન્ના કેવી રીતે રાંધવા તે વધુ વિગતવાર શોધીએ:

1. તૈયારી: એક બાઉલમાં સોજી રેડો, ખાટી ક્રીમ રેડો. માર્ગ દ્વારા, આ ડેરી પ્રોડક્ટને બદલે તમે કીફિર લઈ શકો છો, તે પણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં. ફક્ત જાડા કીફિર લો.
2. મોટા ચમચીથી સજ્જ, તમારે ખાટા ક્રીમમાં સોજીને સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે જેથી સમૂહ એકરૂપ અને ગઠ્ઠો વિના હોય.
3. ચાલો સોજીને શાબ્દિક રીતે એક કલાક માટે ખાટા ક્રીમમાં પલાળી રાખો, પછી કામ પર જાઓ. તે ઠીક છે જો એક કલાક પછી તમે કણક ભેળવવાનું શરૂ કરી શકતા નથી, તો મન્ના પણ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ કોમળ બનશે. ફક્ત ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો જે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી;
4. અન્ય ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: સમય ન બગાડે તે માટે, ચાલો ઇંડાની કાળજી લઈએ અને સ્વાદિષ્ટ ઇંડા-ખાંડનું મિશ્રણ બનાવીએ. આ કરવા માટે, તમારે 3 ઇંડા તોડવાની જરૂર છે, ખાંડ, તેમજ વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલીન (તમારી પાસે ઘરે શું છે) ઉમેરો.
5. હવે તમારે સમૂહને સારી રીતે હરાવવા માટે મિક્સરની જરૂર છે. અલબત્ત, તમે હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ રસોડું સહાયક આ કામ વધુ ઝડપથી કરશે.
6. ઇંડા-ખાંડના સમૂહને મધ્યમ ગતિએ હરાવવું જરૂરી છે જેથી સમૂહ એકરૂપ અને રુંવાટીવાળું બને.
7. એક કલાક વીતી ગયો છે, તમે ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના માન્ના તૈયાર કરવાનો લગભગ અંતિમ ભાગ શરૂ કરી શકો છો. સોજીમાં સોજો આવી ગયો છે, બંને મિશ્રણને ભેગું કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે સોજીમાં ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડા ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો.
8. ત્યાં એક વધુ ન વપરાયેલ ઉત્પાદન રહે છે - બેકિંગ પાવડર. આ ઘટક પર ઘણું ધ્યાન છે, તેથી આળસુ ન બનો અને તાજો બેકિંગ પાવડર ખરીદો, પછી મન્ના રુંવાટીવાળું બનશે.
9. બેકિંગ પાવડર ઘટકોની સૂચિમાં દર્શાવેલ રકમ ઉમેરો, મિક્સ કરો, તમે સાવરણી વડે મિશ્રણને હળવાશથી હરાવી શકો છો.
10. બેકિંગ પેન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: આ કરવા માટે, તમારે દિવાલોને સારી રીતે ગ્રીસ કરવા માટે, તેમજ બેકિંગ બાઉલના તળિયે નરમ માખણના ટુકડાની જરૂર પડશે.
11. તૈયારી પૂર્ણ થઈ ગઈ છે - તમે કણક રેડી શકો છો. અમે ટોચને સ્પેટુલા સાથે સમતળ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેથી માન્ના બધી બાજુથી આકર્ષક બને.
12. આગળ, તમારે ઢાંકણને ઓછું કરવાની જરૂર છે, આ વાનગીને રાંધવા માટે ઇચ્છિત મોડ પસંદ કરો - આ "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ હશે, સમય 1 કલાક +- 10 મિનિટ પર સેટ કરો.
13. જલદી અમે સિગ્નલ સાંભળ્યું, અમે હજી સુધી ઢાંકણ ખોલતા નથી, પછી ભલે તે ગમે તેટલું રસપ્રદ હોય - અમારે અમારા સહાયકને બંધ કરવાની જરૂર છે અને બીજી 10 મિનિટ રાહ જુઓ.
14. જલદી ક્ષણ આવે છે, તમે ઢાંકણને ખોલી શકો છો, કાળજીપૂર્વક, બાફતી વાનગીઓ માટે ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને, માન્ના દૂર કરો અને તેને પ્લેટ પર મૂકી શકો છો.
15. તૈયાર ડેઝર્ટને સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી તમે તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને પાઉડર ખાંડ સાથે ટોચને સજાવટ કરી શકો છો.
16. તમે લોટ વગર માન્ના પીરસી શકો છો, ધીમા કૂકરમાં તૈયાર, ગરમ, કોઈપણ પીણાં સાથે. મન્ના ખાસ કરીને ગરમ પીણાં સાથે સ્વાદિષ્ટ છે: દૂધ, કોકો, કોફી અથવા ચા, તેમજ હોમમેઇડ દહીં અથવા કેફિર સાથે. આ પેસ્ટ્રી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ, જામ અથવા ટોપિંગ સાથે સારી રીતે જાય છે. બોન એપેટીટ!

દૂધ સાથે ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના માનિક

અમે બીજી રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, ફક્ત ખાટા ક્રીમને દૂધથી બદલવાની જરૂર છે, અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે જે તૈયાર બેકડ સામાનના સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.

તમારે રસોઈ માટે શું જોઈએ છે:

• સોજી - 1.5 કપ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• તાજા દૂધ - 0.5 એલ;
• તાજા ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - એક ગ્લાસ અથવા સ્વાદ માટે;
• સોડા - અડધી ચમચી અથવા 2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર;
• વેનીલા ખાંડ - એક થેલી;
• ભરણ: ચોકલેટના ટુકડા, બદામ, સૂકા ફળો, સફરજન.

1. કાંટો, ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવો. જે વધુ અનુકૂળ છે.
2. ચાબૂકેલા મિશ્રણમાં સોજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. દૂધને ગરમ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં.
4. જલદી દૂધ ગરમ થાય છે, દૂધને ખૂબ ધીમેથી, પાતળા પ્રવાહમાં, ઇંડા-સાકરના મિશ્રણમાં સોજીના ઉમેરા સાથે રેડવું અને તરત જ આખા માસને મિશ્રિત કરો. આ તબક્કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સોજીને ગઠ્ઠો ન બનવા દો, અન્યથા સરળ કણક પ્રાપ્ત કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
5. "બેકિંગ" અથવા "વોર્મિંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માખણનો ટુકડો ઓગળવો જરૂરી છે. ઓગાળેલા માખણને કણકમાં રેડો, જગાડવો.
6. જો તમે ઉમેરણો ઉમેરવા માંગતા હો, તો તમારે આ જ કરવાની જરૂર છે, ફક્ત કણકને ફરીથી સારી રીતે મિશ્ર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
7. હવે સોડા: પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી સરકો વડે શાંત કરો, કણકમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો. અથવા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરો - કણકમાં પાવડર ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
8. બેકિંગ ડીશ ઉપયોગ માટે લગભગ તૈયાર છે, દિવાલો અને તળિયાને ફરીથી તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો (અવશેષો વિતરિત કરો) અને તળિયે સોજીથી ધૂળ કરો.
9. હવે તમે તૈયાર કણક મૂકી શકો છો અને ઇચ્છિત રસોઈ મોડ પસંદ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તે "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ હશે, "આરામ" માટે સમય 1 કલાક + 10 મિનિટ.
10. સમય પૂરો થતાં જ, બીજી 10 મિનિટ ઊભા રહો, પછી ઢાંકણ ખોલો, સ્ટીમર રેકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર બેકડ સામાનને ફ્લેટ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મન્ના ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી થોડી રાહ જુઓ, ભાગોમાં કાપી લો. તમે તેને કોઈપણ પીણા સાથે સર્વ કરી શકો છો, પરંતુ આ વાનગી ગરમ લીલી ચા અને લીંબુના ટુકડા સાથે શ્રેષ્ઠ છે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

કુટીર ચીઝ સાથે ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના માનિક

કુટીર ચીઝ સાથે નાજુક, શાબ્દિક રીતે ઓગળતા મન્ના એ દરેક દારૂનું સ્વપ્ન છે. તો સ્વપ્ન શા માટે? તમારે કાર્ય કરવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમારી પાસે ઘરે મલ્ટિકુકર હોય, તો તે તમને બીજી રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવામાં મદદ કરશે.

મન્ના માટે ઉત્પાદનો:

• સોજી - 1 ગ્લાસ;
• ઓછી ચરબીવાળી ગાઢ કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - છરીની ટોચ પર;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - સ્વાદ માટે;
• બેકિંગ પાવડર - એક નાની ચમચી;
• વેનીલીન - છરી અથવા વેનીલા ખાંડની ટોચ પર - 1 પેક.

ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના મન્ના કેવી રીતે રાંધવા:

1. કુટીર ચીઝને ઉંચી બાજુઓવાળા બાઉલમાં મૂકો, કોટેજ ચીઝને મેશ કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. આ રીતે તમે ગઠ્ઠાઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
2. કુટીર ચીઝમાં જરદી, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો. ફરી એકવાર, અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે આખા સમૂહને ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી તે એકરૂપ હોય.
3. હૂંફાળા પાણીમાં ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેરો (પાણીને ડ્રેઇન કરો જેથી ઓછામાં ઓછું પ્રવાહી હોય), જગાડવો.
4. એક અલગ બાઉલમાં, એક ચપટી મીઠું સાથે મિક્સર વડે ગોરાને હરાવો. મિક્સર વડે હરાવવું વધુ સારું છે, તે વધુ અનુકૂળ અને ઝડપી છે.
5. વ્હીપ્ડ ગોરાને મુખ્ય ઘટકોમાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરવું જોઈએ, એક સમયે ચમચી, અને મિશ્રિત કરવું જોઈએ.
6. કાર્યકારી બાઉલની નીચે અને દિવાલો કોઈપણ તેલ (માખણ અથવા વનસ્પતિ) થી ગ્રીસ કરવી જોઈએ, તમે સુરક્ષિત રહેવા માટે તેને સોજીથી કચડી શકો છો અને બેકિંગ પેપરની 2 સ્ટ્રીપ્સ ક્રોસવાઇઝ કરી શકો છો.
7. કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને સિલિકોન સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો.
8. "બેકિંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકરમાં લોટ વિના મન્ના બેક કરો, સમય 1 કલાક.
9. સિગ્નલ પછી, વિરામ લેવો મહત્વપૂર્ણ છે - મન્નાને ઉકાળવાની મંજૂરી આપો અને હજુ સુધી ઢાંકણ ખોલશો નહીં. સમય - 10 મિનિટ.
10. તૈયાર મન્ના ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત થવી જોઈએ, ઇચ્છિત રીતે શણગારવામાં આવે છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

કોળા સાથે ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના માનિક

એવું લાગે છે કે આ અશક્ય છે - લોટ વિના, અને ઇંડા વિના પણ મન્ના શેકવા માટે. આવી રેસીપી અસ્તિત્વમાં છે, વધુમાં, બેકડ સામાન હવાદાર અને, અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ બને છે. અમે તંદુરસ્ત મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લોખંડની જાળીવાળું તાજા કોળું - 2 કપ;
• સોજી - 1.5 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• કોળાનો રસ - 100 ગ્રામ (પલાળવા માટે);
• ખાંડ - 5 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - એક ચપટી.

ધીમા કૂકરમાં લોટ વગર માન્ના રાંધવા:

1. કોળાના ટુકડાને છીણવું જોઈએ (દંડ), ચીઝક્લોથમાં મૂકવું જોઈએ અને તેનો રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવો જોઈએ. અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરો.
2. બાઉલમાં મિશ્રણ: ખાટી ક્રીમ, ખાંડ, સોજી. જો તમે સોડા પસંદ કરો છો, તો તમે તેને કીફિરથી છીનવી શકો છો અને તરત જ તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરી શકો છો.
3. કાર્યકારી બાઉલને કોઈપણ તેલ (પ્રાધાન્યમાં ગંધહીન) વડે ગ્રીસ કરો, કણક રેડો, શ્રેષ્ઠ રસોઈ મોડ સેટ કરો - "બેકિંગ", 1 કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો.
4. આ દરમિયાન, ધીમા કૂકરમાં લોટ વગરનો માન્ના તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે, ચાલો ચાસણી અથવા ગર્ભાધાન તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે તમારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોળાનો રસ, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને જો ઇચ્છિત હોય તો, તજની જરૂર પડશે. બધા ઘટકો મિશ્રિત હોવા જોઈએ, ધીમા તાપે મૂકો, હલાવતા રહો અને બોઇલમાં લાવો.
5. જ્યારે મન્ના તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેને બહાર કાઢીને તેને ઊંડા પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે. ગરમ હોય ત્યારે, ચાસણીમાં રેડવું. જો તમે જોશો કે મન્ના ચાસણીમાં "ડૂબી ગયું" છે, તો તે ઠીક છે, શાબ્દિક રીતે અડધા કલાકમાં બધું અલગ થઈ જશે - ચાસણી શોષાઈ જશે અને મન્ના સ્વાદ માટે ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે.

પરિણામ સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, શાબ્દિક રીતે લોટ વિના તમારા મોંમાં મન્ના ઓગળે છે, ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે - તમે ચોક્કસપણે આટલી મોટી મીઠાઈનો પ્રયાસ કર્યો નથી. રસોડામાં સારા નસીબ અને બોન એપેટીટ!

ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના માનિક. વિડિયો

મારી પુત્રી, જે મળવા આવી હતી, તેણે મને લોટ વિના રુંવાટીવાળું, આનંદી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કીફિર મન્ના શેકવાનું કહ્યું. બાળપણ જેવા બનવા માટે, તેણીએ કહ્યું. મને ખબર નથી કે હું રેસીપી કેવી રીતે જાણું છું, એવું લાગે છે કે હું તેને હંમેશા જાણું છું. મેં સમાન નામ સાથે અન્ય બેકડ માલનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ તે બહાર આવ્યું કે ખાણ શ્રેષ્ઠ છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, મીઠાઈમાં સોજી ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ લોટ નથી. સાચું, તેમાં ઉમેરા સાથે વાનગીઓ છે, અમે તેને આગલી વખતે જાણીશું.

યાદ રાખો કે જ્યારે અમને બાળકો તરીકે સોજીનો પોર્રીજ ગમતો ન હતો? પ્લેટમાં હંમેશા બચેલું હતું. એક માતાએ બહાર નીકળવાનો રસ્તો શોધી કાઢ્યો અને એક મન્ના લઈને આવી જે તેમને હજુ પણ તેમના બાળકોમાં તંદુરસ્ત પોર્રીજ નાખવાની મંજૂરી આપે છે.

કીફિર સાથે મનિક - લોટ વિનાની ક્લાસિક રેસીપી

પકવવાનો ફાયદો એ તેની સરળતા છે. મેં ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા અને ઝડપથી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂક્યા. ઝડપી વાનગીઓમાં માન્નાનું ઉત્તમ સંસ્કરણ મારી કુકબુકમાં છે.

તમને જરૂર પડશે:

• સોજી - એક ગ્લાસ.
• કેફિર - એક ગ્લાસ (તમે દહીં લઈ શકો છો).
• માખણ - મોટી ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• વેનીલીન એ પ્રમાણભૂત સેચેટ છે.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• થોડું મીઠું.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

લોટ પર કીફિર રેડો અને એક કલાક માટે છોડી દો. સોજી આથો દૂધ પીને શોષી લેશે અને ફૂલી જશે.

અલગથી, ઇંડાને બાઉલમાં હરાવો, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ, વેનીલીન ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને બીટ કરો.

પીટેલા ઈંડાનું મિશ્રણ સોજીમાં ઉમેરો અને હલાવો. તમને પ્રવાહી કણક મળશે.

મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણક રેડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન એકદમ ઊંચું બનાવો - 180 o C. પકવવાનો સમય 35-40 મિનિટ છે. મન્ના સંપૂર્ણ રીતે વધશે, રુંવાટીવાળું અને આનંદી બનશે. માળખું ક્ષીણ અને નાજુક છે.

મેચ સાથે બેકડ સામાનની પૂર્ણતા તપાસવાની ખાતરી કરો. જો જરૂરી હોય તો, 5-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તૈયાર પાઇને માખણથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

ધીમા કૂકરમાં લોટ વિના મન્ના માટેની વિડિઓ રેસીપી

મલ્ટિકુકર અમારા રસોડામાં નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થઈ ગયું છે, ગૃહિણીઓનો સમય બચાવે છે. રેસીપી સરળ છે, પરંતુ ખૂબ અનુભવી રસોઈયા તે કરી શકતા નથી.

લોટ અને ઇંડા વિના કીફિર પર મેનિક

મન્ના તૈયાર કરવાનું લેન્ટેન વર્ઝન. બેકડ સામાન ખાસ રુંવાટીવાળો અથવા ક્ષીણ થઈ જશે નહીં કારણ કે તેમાં નારંગીનો રસ હોય છે. પરંતુ ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ - હું તેની ખાતરી આપું છું. અને મહેમાનો ક્યારેય અનુમાન કરશે નહીં કે કેક સંપૂર્ણપણે લોટ વગરની છે અને ત્યાં કોઈ ઇંડા નથી.

લો:

• કેફિર - 2 ચશ્મા.
• સોજી - 2 ચશ્મા.
• ખાંડ - એક ગ્લાસ.
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 મોટા ચમચી.
• સોડા - એક નાની ચમચી.
• નારંગી - તમને જોઈએ તેટલા.

કેવી રીતે શેકવું:

1. એક બાઉલમાં સોજી અને કીફિરને ભેગું કરો, હલાવો, સોજી ફૂલી જાય તે માટે એક કલાક સુધી રહેવા દો. જો તમારે તાત્કાલિક રસોઇ કરવાની જરૂર હોય, તો તમે આ પગલું છોડી શકો છો અને સીધા આગલા પર જઈ શકો છો.
2. મિશ્રણમાં સોડા અને તેલ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
3. ફળની છાલ કાઢો અને ઝાટકોને નાના ટુકડા કરો. સ્લાઇસેસને મનસ્વી કદમાં કાપો (હું નારંગીના મોટા ટુકડા મૂકું છું).
4. નારંગીની તૈયારીઓને કણકમાં ફોલ્ડ કરો, મિક્સ કરો અને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 o C પર ગરમ કરો. પકવવાનો સમય 30 મિનિટ. ક્યારેક વધુ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને, પરંતુ તમે જાણો છો કે દાન કેવી રીતે તપાસવું. જામ સાથે ચા સાથે સર્વ કરો. તમે ખાટા ક્રીમ સાથે પાઇને સ્વાદ આપી શકો છો.

મન્નાની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી નથી, તમે બ્લાસ્ટ કરી શકો છો. 100 ગ્રામ માટે. પાઇ 277 kcal.

પરંતુ હું તમને થોડી સલાહ આપીશ: મન્ના ખાવાથી દૂર ન થાઓ, તે ચોક્કસપણે કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી, પરંતુ તમારી આકૃતિ વિશે યાદ રાખો.

મારી બિલાડીઓ પણ માન્ના ખાય છે. પરંતુ આ તેનું મુખ્ય મૂલ્ય નથી. તમે કદાચ નોંધ્યું છે કે રેસીપીમાં ખાસ કરીને ખર્ચાળ અથવા શોધવામાં મુશ્કેલ ઘટકો શામેલ નથી? આ તે છે જે મને સૌથી મહત્વપૂર્ણ લાગે છે. કોઈપણ મિનિટે તમને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ પાઇ જોઈએ છે, તમે તેને તૈયાર કરી શકો છો - સ્ટોર પર દોડવાની જરૂર નથી.

રસદાર, સ્વાદિષ્ટ મન્ના માટે વિડિઓ રેસીપી. જો તમને ડર લાગે છે કે તમે તૈયારીનો સામનો કરી શકશો નહીં, તો જુઓ અને પગલું દ્વારા પગલું પુનરાવર્તન કરો.