ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ. ફૂડ એડિટિવ્સના ઉપયોગના ઉદાહરણો અને શરીર પર તેમની અસરનું મૂલ્યાંકન
સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ માલથી ભરેલી છે, જેમાંથી વિવિધતા ગુમાવવી સરળ છે. માર્કેટર્સ વેચાણ વધારવા માટે વિવિધ યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરે છે. અમે અનિવાર્યપણે રોકીએ છીએ અને તેજસ્વી લેબલ્સ જોઈએ છીએ, અને ખરીદી પર ઓફર કરવામાં આવતા પ્રમોશન અને ભેટોમાં રસ ધરાવીએ છીએ. પરંતુ તમે તમારું વૉલેટ ખોલો તે પહેલાં, તમારે આકર્ષક પેકેજિંગ પર શું લખ્યું છે તે કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે. મોટેભાગે, રચના અસ્પષ્ટ શબ્દોથી ભરેલી હોય છે જે છુપાવે છે વિવિધ ઉમેરણો. તેથી, તમારે હાનિકારક E નો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને તે ઉત્પાદનો ખરીદવાથી સાવચેત રહો જેમાં તે હાજર છે.
તેઓ માટે શું જરૂરી છે?
દરેક જણ જાણે નથી કે પોષક પૂરવણીઓ દરેક સમયે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અલબત્ત, તેઓ રાસાયણિક રીતે મેળવેલા આધુનિક કૃત્રિમ સંયોજનો સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવતા હતા. આપણા પૂર્વજો સ્વાદ વધારવા માટે કુદરતી ઘટકો જેમ કે મીઠું, મસાલા અને એસિટિક એસિડનો ઉપયોગ કરતા હતા. કેટલાંક હજાર વર્ષ પહેલાં તેઓ કાર્માઇન બનાવવાનું શીખ્યા, જે જંતુઓમાંથી મેળવેલ કુદરતી રંગ છે. તે આજે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે પેકેજિંગ પર E 120 તરીકે ચિહ્નિત થયેલ છે.
પાછલી સદીમાં, સ્ટોર્સ કુદરતી ઉત્પાદનો વેચતા હતા જેનું જીવન ટૂંકું હતું. તાજેતરના વર્ષોમાં, રાસાયણિક ઉદ્યોગ આગળ વધ્યો છે, ઘણી નવી શોધો બહાર આવી છે, જેનો લાભ લેવા માટે ખાદ્ય ઉત્પાદકો નિષ્ફળ ગયા નથી. તેમાંના ઘણા લોકો માટે, સંવર્ધન પ્રથમ આવે છે, તેથી તેઓ લોકોના સ્વાસ્થ્ય વિશે ઓછી કાળજી લે છે. ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા, તેમનો દેખાવ, સુગંધ સુધારવા અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ફૂડ એડિટિવ્સ રચનામાં શામેલ છે, જે અક્ષર E સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે.
આ પદાર્થો એવા સંયોજનો છે જે માનવો દ્વારા તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવતા નથી. તેઓ ખાસ કરીને વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેઓ બગડે નહીં અને વધુ મોહક લાગે.
સંક્ષેપ E લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદન પર મળી શકે છે. તે શિશુ ખોરાકના પેકેજો, બ્રેડ અને આઈસ્ક્રીમ પર પણ હાજર છે. આ લેબલીંગની શોધ યુરોપિયન યુનિયનમાં થઈ હતી. ત્યારબાદ, તેને અંતિમ સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું અને ઉત્પાદનની રચના દર્શાવતા આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણ તરીકે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું.
મદદરૂપ માહિતી
ઉત્પાદકો વારંવાર દાવો કરે છે કે તેઓ માત્ર કુદરતી ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરે છે. વેચાણમાં વધારો કરવા માટે આ એક અન્ય જાહેરાત યુક્તિ છે, કારણ કે મોટા ભાગના પૂરક સિન્થેટીક હોય છે. ચોક્કસ સંજોગોમાં તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
તાજેતરમાં, કેટલાક ઉત્પાદનોમાં E સામગ્રી વિશેની માહિતીનો અભાવ છે. કેટલીકવાર પેકેજિંગમાં ફક્ત ઘટ્ટ અથવા કુદરતી કલરિંગ એજન્ટની હાજરી જણાવવામાં આવે છે, જેમાં ઉમેરણનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
આવા ઉત્પાદનો ખરીદવા યોગ્ય નથી. રચનામાં બરાબર શું છે તે જાહેર કરવામાં અનિચ્છા ઘણીવાર સૂચવે છે કે ઉત્પાદક પાસે છુપાવવા માટે કંઈક છે.
આજકાલ વેચાણ પર એવા ઉત્પાદનો શોધવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે કે જેમાં ફૂડ કલરિંગ અથવા સિન્થેટિક એડિટિવ્સ ન હોય. તેમને શરીરમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, તમારે જોવાની જરૂર છે (અથવા તમારા બગીચામાં શાકભાજી અને ફળો ઉગાડવો), અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ જ્યુસ અને મીઠાઈઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દો. પરંતુ જો તમે અડધા પગલાંનો આશરો લેશો તો પણ, કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે હાનિકારક E નો ઉપયોગ ઘટાડવાની જરૂર છે, અને આ માટે તમારે ખતરનાક ઉમેરણોની સૂચિ જાણવાની જરૂર છે.
આંકડાકીય કોડ
E અક્ષરની બાજુમાં નંબર કોડ વિના કોઈ અર્થ નથી. તે તે છે જે નામ કહે છે અને પદાર્થ કયા જૂથનો છે. આપણે કયો ખોરાક ખાઈએ છીએ તે જાણવા માટે ફૂડ એડિટિવ ટેબલ E હાથમાં હોવું જોઈએ.
| કોડ | નામ |
| E100-E199 | આ રીતે રંગ સંયોજનો લેબલ કરવામાં આવે છે |
| E200-E299 | શેલ્ફ લાઇફ વધારો |
| E300-E399 | પદાર્થો કે જે ઉત્પાદનોના ઓક્સિડેશનને ધીમું કરે છે, ઘાટનો દેખાવ અને અપ્રિય ગંધ |
| E400-E499 | સુસંગતતા-સુધારતા જાડા અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ |
| E500-E599 | પદાર્થો કે જે સામાન્ય ભેજ અને એસિડિટી જાળવી રાખે છે અને શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે |
| E600-E699 | ફ્લેવરિંગ્સ, સ્વાદ વધારનારા |
| E700-E799 | એન્ટિબાયોટિક્સ |
| E900-E1000 | ફોમ રીડ્યુસર્સ અને સ્વીટનર્સ |
| E1100 - E1105 | ઉત્પ્રેરક અને ઉત્સેચકો |
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ફૂડ એડિટિવ્સની સંખ્યા સતત વધી રહી છે. દરરોજ, રસાયણશાસ્ત્રીઓ નવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કૃત્રિમ પદાર્થો બનાવે છે જે ખોરાકને ન્યૂનતમ લાભથી વંચિત રાખે છે અને ઘણીવાર તેને નુકસાનકારક બનાવે છે. તાજેતરમાં, નવા ઉમેરણો વિકસાવવામાં આવ્યા છે જેમાં એક સાથે અનેક રાસાયણિક સંયોજનો હોય છે.
શું ત્યાં કોઈ ઉપયોગી પૂરક છે?
ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોને ત્રણ વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે:
- કુદરતી, જેમાં ખનિજો અને છોડના અર્કનો સમાવેશ થાય છે;
- ઉમેરણો કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ રચનામાં કુદરતી પદાર્થોથી અલગ નથી;
- કૃત્રિમ સંયોજનો જે પૃથ્વી પર જોવા મળતા નથી; તેઓ ખાસ કરીને માણસ દ્વારા વિવિધ જરૂરિયાતો માટે વિકસાવવામાં આવ્યા છે.
ખોરાકમાં ઉમેરાતા તમામ પદાર્થો સંભવિત જોખમી નથી. ત્યાં ઇ છે જે મનુષ્ય માટે ઉપયોગી છે. આમાં વિવિધ છોડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના અર્કનો સમાવેશ થાય છે.
- કર્ક્યુમિન, E100 લેબલ. આ પીળો રંગ હળદરના મૂળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તે ચેપ સામે શરીરના પ્રતિકારમાં સુધારો કરે છે અને હૃદયના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, રંગનો વ્યાપકપણે સરસવ, કન્ફેક્શનરી અને સીઝનીંગના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ થાય છે.
- Betanin E 162, જેમાંથી બનાવેલ છે બીટનો રસ. તે ખોરાકને તેજસ્વી લાલ રંગ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી અધોગતિ પામે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફવાળા માલ માટે થાય છે.
- આલ્ફા ટોકોફેરોલ ઇ 307. આ વિટામિન ઇનું નામ છે. આહાર પૂરક તરીકે, તે ઓક્સિડેશનને ધીમું કરે છે અને શેલ્ફ લાઇફ વધારે છે.
ઉત્પાદનોમાં કેરોટીન E 160a અને પેક્ટીન E 440 હોય છે. આવા ઉમેરણોને હાનિકારક અથવા જોખમી ગણી શકાય નહીં. તમારે સંક્ષેપ પાછળ કયો પદાર્થ છુપાયેલ છે તે બરાબર સમજવાની જરૂર છે. છેવટે, તે એક સામાન્ય વિટામિન હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, B 12 (E101) અથવા કેલ્શિયમ આયોડેટ (E 916), જે આયોડિન સાથેના ઉત્પાદનોને સમૃદ્ધ બનાવે છે.
તમારા આહારમાં કુદરતી ખોરાકનો સમાવેશ કરીને આ તમામ પદાર્થો મેળવવાનું વધુ સારું છે. પછી તેઓ ખરેખર ફાયદાકારક રહેશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારશે. પરંતુ જ્યારે તમારે સુપરમાર્કેટમાં ખોરાક પસંદ કરવાનો હોય, ત્યારે તે જાણવું સારું છે કે કયા ઉમેરણો તમને નુકસાન નહીં કરે.
તટસ્થ ઇ
ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘણા એવા પદાર્થો હોય છે જે મનુષ્યો માટે પ્રમાણમાં સલામત માનવામાં આવે છે. મોટેભાગે, આ કુદરતી પૂરવણીઓ સમાન હોય છે જે શરીરને ઓછી માત્રામાં નુકસાન પહોંચાડતા નથી, પરંતુ ફાયદા પણ લાવતા નથી.
સૌથી સામાન્ય પૈકી એક E 140 છે. આ હરિતદ્રવ્ય છે, જેનો ઉપયોગ લીલા રંગ તરીકે થાય છે. ડોકટરો માને છે કે જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે તે ખતરનાક નથી અને અંગો અને પેશીઓમાંથી ઝેર પણ દૂર કરે છે.
બીજા સ્થાને સોર્બિક એસિડ E 202 છે. પ્રિઝર્વેટિવ એ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ છે અને તે ઉત્પાદનોના ઝડપી બગાડ, અપ્રિય ગંધ અને ઘાટનો દેખાવ અટકાવવા માટે ઘણીવાર સોસેજ, ચીઝ અને બ્રેડમાં હાજર હોય છે.
ત્રીજા સ્થાને એસિટિક એસિડ E 260 છે. તે એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે જરૂરી છે. ઓછી સાંદ્રતામાં, સરકો નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી, તેનાથી વિપરીત, તે ચરબીને તોડે છે. પરંતુ જો તમે અનુમતિપાત્ર માત્રાને ઓળંગો છો, તો પદાર્થ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને ગંભીર રીતે બાળી નાખે છે.
ચોથા સ્થાને સાઇટ્રિક એસિડ E 330 છે. તે સ્વાદની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે અને એસિડિટીનું સ્તર જાળવી રાખે છે. તે માઇક્રોસ્કોપિક ડોઝમાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી તે પેશીઓને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકતું નથી. ઓવરડોઝ ઉલટીનું કારણ બને છે.
પાંચમા સ્થાને કેરોબ ગમ E 410 છે. E 412 ની જેમ, ગુવાર ગમ હાનિકારક માનવામાં આવે છે. આ પોષક ઉમેરણો સ્વાદ અને રચનાને જાળવવા માટે વિવિધ પ્યુરીમાં સમાવવામાં આવેલ છે.
છઠ્ઠા સ્થાને - ખાવાનો સોડા E 500. દરેક વ્યક્તિ તેને સારી રીતે જાણે છે. કુદરતી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ બન્સ અને અન્ય કણક ઉત્પાદનોમાં ખમીર એજન્ટ તરીકે થાય છે.
સાતમા સ્થાને E 950 - E 957 છે. આ વિવિધ પ્રકારના સ્વીટનર્સ છે. તેઓ કેન્ડી, મીઠી સોડા અને જેલીમાં જોવા મળે છે. તેમના ઉપયોગની લગભગ દરેક જગ્યાએ પરવાનગી છે, પરંતુ ડોકટરો આ પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવા સામે સલાહ આપે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ખાંડના અવેજી, ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં, અવયવોને નકારાત્મક અસર કરે છે, ડિસબેક્ટેરિયોસિસનું કારણ બને છે અને કાર્સિનોજેન્સની હાનિકારક અસરોમાં વધારો કરે છે. કમનસીબે, વૈજ્ઞાનિકોએ હજુ સુધી શરીર પર મીઠાશની અસરોનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કર્યો નથી, તેથી તેઓ માન્ય પદાર્થોની સૂચિમાં રહે છે.
આઠમા સ્થાને E 147, મોનોફેટી એસિડ્સ છે. તેનો ઉપયોગ દહીં, મેયોનેઝ અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જાડા સુસંગતતા સાથે સ્ટેબિલાઇઝર અને ઘટ્ટ તરીકે થાય છે. પૂરક સામાન્ય રીતે કારણ વગર શરીર દ્વારા શોષાય છે આડઅસરો, પરંતુ આ, અમે ફરી એકવાર નોંધીએ છીએ, તે ઓછામાં ઓછું કંઈક અંશે ઉપયોગી નથી.
ખાસ કરીને જોખમી પદાર્થો
પ્રમાણમાં સલામત કરતાં વધુ હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો E છે. આ મોટાભાગના રંગો છે, તેથી જો તમે સ્ટોરમાં અતિ-તેજસ્વી રંગોના આકર્ષક લોલીપોપ્સ જોશો, તો તેને બાળકો માટે ખરીદવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. હાનિકારક ઇનું કોષ્ટક વ્યાપક છે. તમારે આ પદાર્થોને સારી રીતે જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ખતરનાક રોગો અને ઝેરનું કારણ બની શકે છે.
- ડાય ઇ 121, જે પીણાંને લાલ રંગ આપે છે. વિજ્ઞાને સાબિત કર્યું છે કે શરીરમાં તેની હાજરી ગાંઠોના વિકાસને ઉશ્કેરે છે, તે કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે. મનુષ્યો માટે જોખમ હોવા છતાં, સોડા ઉત્પાદકો ઘણીવાર પદાર્થનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી તમારે પીણાંની રચના પર વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
- રાસાયણિક ઉમેરણ અમરાંથ E 123. મોટાભાગના દેશોમાં કૃત્રિમ સંયોજન પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે ગર્ભમાં વિકાસલક્ષી પેથોલોજી, ગંભીર ખંજવાળ અને કિડનીના કાર્યમાં વિક્ષેપનું કારણ બને છે. પદાર્થ મકાઈમાં મળી શકે છે, ઓટમીલઅને બેકડ સામાન, જ્યાં તેને રંગ સુધારવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે મૂકવામાં આવે છે.
- E210 - E213, બેન્ઝોઇન સંયોજનો. પ્રભાવશાળી પ્રવાહી, અથાણાંવાળા શાકભાજી અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. લોકોના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે ઉત્પાદકોનું વલણ આશ્ચર્યજનક છે. વિકાસકર્તાઓ એ હકીકત પર ધ્યાન આપતા નથી કે પદાર્થો હાનિકારક સાબિત થયા છે, તે સંખ્યાબંધ દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે અને ઉત્પાદનોમાં સક્રિયપણે તેનો સમાવેશ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.
તેઓ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, તૈયાર ફળો, વિવિધ વાનગીઓ અને સલાડમાં મળી શકે છે. આવા ઉત્પાદનોનો બહિષ્કાર કરવો જોઈએ અને કોઈપણ સંજોગોમાં ખરીદવો જોઈએ નહીં. ડોકટરોએ ચોક્કસપણે શોધી કાઢ્યું છે કે બેન્ઝોઇક એસિડ કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિનું કારણ બને છે, માનસિક વિકાસને અવરોધે છે, વ્યક્તિને અતિસક્રિય બનાવે છે અને માહિતીના એકાગ્રતા અને એસિમિલેશનમાં દખલ કરે છે.
- E 222 – E 228. હાઈડ્રોસલ્ફાઈટ્સ અને પાયરોસલ્ફાઈટ્સ. આ E પૂરક હાનિકારક છે. શરીર પર તેમની અસરોનો થોડો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ જે જાણીતું છે તે તેમનાથી દૂર રહેવાને યોગ્ય બનાવે છે. ઝેર, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને અસ્થમાના હુમલા એ સામાન્ય આડઅસરો છે જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. અને જો કોઈ ઉત્પાદન તકનીકી ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરીને બનાવવામાં આવે છે, તો પદાર્થોની અતિશય માત્રા વ્યક્તિને મારી શકે છે. ઘટકોની કાળજીપૂર્વક સમીક્ષા કરો ફળ પ્યુરી, રસ, સ્ટાર્ચ, તૈયાર શાકભાજી, આ તે છે જ્યાં તમે આ હાનિકારક ઉમેરણો શોધી શકો છો.
- નાઈટ્રેટ્સ E 250 – E 252. આ સૌથી મજબૂત કાર્સિનોજેન્સ છે જે શરીરને ઝેર આપે છે. તેમના ઉપયોગથી આધાશીશી, દબાણમાં ફેરફાર, અસ્થમા, હૃદયની સમસ્યાઓ અને ગાંઠોના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. ભયંકર ભય હોવા છતાં, ઉત્પાદકો સોસેજ અને બાફેલા સોસેજમાં નાઈટ્રેટ ઉમેરે છે. તેમની સહાયથી, તમે ઉત્પાદનોનો તેજસ્વી, સુંદર રંગ પ્રાપ્ત કરી શકો છો અને તેમને ઝડપી બગાડથી બચાવી શકો છો.
- હાનિકારક ઉમેરણોની સૂચિમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ E 290 નો સમાવેશ થાય છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પૃથ્વીના વાતાવરણ માટે આવશ્યક પદાર્થ હોવા છતાં, ડોકટરો તેને ઇન્જેશન માટે જોખમી માને છે અને કાર્બોરેટેડ પીણાં પીવાની ભલામણ કરતા નથી. તે તેમની ભૂલ છે કે કેલ્શિયમ શરીરમાંથી ધોવાઇ જાય છે, જેના કારણે પેટમાં ઓડકાર અને અપ્રિય લાગણી થાય છે.
- મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ E 621. સ્વાદ વધારનાર સોડિયમ ક્ષાર છે જે પ્રકૃતિમાં મળી શકે છે. આવા એડિટિવ સાથે ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ માનવ અંગોમાં ક્ષારના સંચય તરફ દોરી જાય છે. આ દ્રષ્ટિની ક્ષતિ, એલર્જી, ચહેરા પર લાલ ફોલ્લીઓ અને અન્ય અપ્રિય પરિણામોની ધમકી આપે છે. પદાર્થને શરીરમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, તમારે તૈયાર કટલેટ, ડમ્પલિંગ, પૅનકૅક્સ, ફાસ્ટ ફૂડ, ચિપ્સ અને બાઉલન ક્યુબ્સ ટાળવા જોઈએ.
- E 924 a અને b, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ બ્રોમેટ. લગભગ તમામ દેશોમાં પદાર્થો પર પ્રતિબંધ છે. મજબૂત કાર્સિનોજેન્સ, તેઓ કેન્સર કોષોના સક્રિયકરણને ઉશ્કેરે છે. પ્રવાહીમાં ફીણ ઘટાડવા અને ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે વપરાય છે.
આ હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ Eની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી; તેમનું કોષ્ટક વધુ વ્યાપક છે અને નવા પદાર્થોમાં વધુ ઉમેરવામાં આવે છે. બજારો અને સ્ટોર્સમાં વેચાતા ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ જોવા મળતા સંયોજનો અહીં છે.
સાવચેતીના પગલાં
કૃત્રિમ સંયોજનો વચ્ચે શોધવાનું મુશ્કેલ છે સલામત પદાર્થો. તેમાંના લગભગ તમામ કાર્સિનોજેન્સ છે અને એલર્જી અથવા જનીન પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે.
તમારે એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ. તેઓ ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે ઉત્પાદનોમાં શામેલ હોય છે, જો કે તેઓ કુદરતી આંતરડાના માઇક્રોફલોરાનો નાશ કરે છે અને ડિસબાયોસિસ તરફ દોરી જાય છે.
સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને જાડા પદાર્થો વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ શોષણમાં દખલ કરે છે, અને આનાથી લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર પડે છે.
રશિયામાં, તેઓ ફૂડ એડિટિવ્સ પર પૂરતું ધ્યાન આપતા નથી. તેમના સંબંધમાં કાયદો ખૂબ જ ઉદાર છે, અને પ્રતિબંધિત પદાર્થોની સૂચિ નાની છે. તેથી, ખરીદદારોએ તેમના સ્વાસ્થ્યની જાતે કાળજી લેવી જોઈએ. ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવેલા ખતરનાક E થી પોતાને બચાવવા માટે તમે શું કરી શકો?
- રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો અને એવા ઉત્પાદનને ન લેવાનો પ્રયાસ કરો કે જેની શેલ્ફ લાઇફ ઘણા મહિના અથવા છ મહિના હોય. તાજગી આટલા લાંબા સમય સુધી કુદરતી રીતે સાચવી શકાતી નથી. E ની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે ખોરાક પસંદ કરો.
- ઘટકોની વિગતવાર સૂચિ ન હોય તેવા ઉત્પાદનો ખરીદશો નહીં અને જો શક્ય હોય તો અજાણ્યા ઉત્પાદનોને ટાળો. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, તૈયાર ખોરાક, સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ટાળો.
- મોટાભાગના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પીણાંમાં ખાંડનો વિકલ્પ અને રંગ હોય છે. તેઓ શરીરને લાભ લાવશે નહીં, તેથી તમારે હોમમેઇડ કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણાં પર સ્વિચ કરવું જોઈએ.
આરોગ્ય પર ઉમેરણોની હાનિકારક અસરો નિર્વિવાદ છે. વૈજ્ઞાનિકોએ ઘણા અભ્યાસો હાથ ધર્યા છે જે સીધા સાબિત કરે છે કે અસ્થમા, કેન્સર અને એલર્જીની વધતી ઘટનાઓ ખોરાકમાં કૃત્રિમ પદાર્થોની હાજરી સાથે સંકળાયેલી છે, જે ખોરાકથી ભરપૂર છે.
આપણું જીવન આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે, તેથી આપણે હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ ઇ ધરાવતા ઉત્પાદનોને ટાળવાની જરૂર છે. શરીર પર તેમની અસર બધી બાજુથી ચકાસવામાં આવી નથી. ઘણા જીવવિજ્ઞાનીઓ માને છે કે આજે સ્ટોર્સમાં વેચાતા ખોરાકની ભાવિ પેઢીઓ પર નુકસાનકારક અસર પડશે. કૃત્રિમ પદાર્થો આપણા કોષો માટે પરાયું છે અને તે અજાણ છે કે આપણા બાળકો અને પૌત્રો શું મ્યુટેજેનિક પ્રતિક્રિયાઓની અપેક્ષા રાખી શકે છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સચેત રહો - તમારા સિવાય કોઈ તેની કાળજી લેશે નહીં!
આધુનિક વિશ્વમાં વ્યવહારીક રીતે એવા કોઈ લોકો બાકી નથી કે જેઓ સંપૂર્ણપણે કુદરતી ખોરાક ખાય છે. જો તમે સંસ્કૃતિથી દૂર, ક્યાંક જંગલ, ટુંડ્ર, જંગલ અથવા અન્ય વિચિત્ર સ્થળોએ રહેતા નથી, તો સલાહ એ છે કે ખાદ્ય ઉમેરણો (ઇ-સપ્લીમેન્ટ્સ) વિના જીવનને સમાયોજિત ન કરો. દરેક ગ્રાહકે જાણવું જોઈએ કે તેઓ લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદનમાં હોઈ શકે છે અને આ હકીકતને ધ્યાનમાં લે છે.
આ લેખ ખોરાકમાં પોષક ઉમેરણો માટે તમારી કાયમી માર્ગદર્શિકા હશે (નીચેનું કોષ્ટક જુઓ). તે તમને જરૂરી માહિતી ઝડપથી શોધવામાં અને ખરીદેલ ઉત્પાદનની હાનિકારકતાની ડિગ્રી નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.
ફૂડ એડિટિવ્સ સાથે ખોરાકના વપરાશનો સંપર્ક કેવી રીતે કરવો તે પ્રશ્નનો સાચો જવાબ આપવા માટે, તેમના ઉપયોગના મુખ્ય ગેરફાયદા અને ફાયદાઓને સમજવું અને તેનું વજન કરવું જરૂરી છે. ફાયદા - ઉત્પાદન વધુ સારી રીતે સચવાય છે અને આકર્ષક દેખાવ ધરાવે છે. ગેરફાયદા - તમારું શરીર વિવિધ રસાયણોની પ્રક્રિયા કરતી વખતે બહાર નીકળી જાય છે, સરળ રીતે કહીએ તો - તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. અને વપરાશના ચોક્કસ ડોઝ પર તે ખતરનાક બની જાય છે.
દરેક વ્યક્તિનું તેમના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યેનું પોતાનું વલણ અને જીવનમાં તેમની પોતાની પ્રાથમિકતાઓ હોય છે. ઘણા લોકો એડિટિવ્સ સાથેના ખોરાકના દૈનિક વપરાશની શરતોમાં આવ્યા છે, અને ઘણા, તેનાથી વિપરીત, સ્ટોરમાં લગભગ દરેક વસ્તુનો ઇરાદાપૂર્વક ઇનકાર કરે છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે કોઈ પણ વ્યક્તિ વિવિધ રસાયણોના ઓવરડોઝથી ઝેર મેળવવા માંગતો નથી અથવા ભૂખથી થાકી જવા માંગતો નથી. તેથી, મુખ્ય સલાહ એ છે કે ખોરાકના લેબલ પર દર્શાવેલ રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો અને તેમના વપરાશની મર્યાદાઓ જાણો.
લેબલ પર જે લખ્યું છે તે સાચું છે તે આંધળું માનવું પણ અશક્ય છે. ઉત્પાદકો ઘણીવાર "આંખ દ્વારા" ઉમેરણો ઉમેરે છે, જેનું પરિણામ જોખમી રીતે કેન્દ્રિત હોય તેવા ઉત્પાદનમાં પરિણમી શકે છે. અને કેટલીકવાર, ઉત્પાદક ઉત્પાદનની ખામીઓ (સ્થિરતા, કાચા માલની નબળી ગુણવત્તા) છુપાવવા માટે ઇરાદાપૂર્વક ધોરણ કરતાં વધી જાય છે.
કમનસીબે, ચોક્કસ રચના ફક્ત વિશિષ્ટ આધુનિક પ્રયોગશાળાઓમાં જ મળી શકે છે. ખરીદદારનું કાર્ય ઉત્પાદન વિશે ઉપલબ્ધ માહિતી એકત્રિત કરવાનું અને યોગ્ય નિષ્કર્ષ કાઢવાનું છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનની ગુણવત્તા નક્કી કરવામાં જેટલો વધુ અનુભવ અને જ્ઞાન હશે, તેટલી સારી-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ ખરીદવાની શક્યતાઓ વધારે છે.
એવું કહેવું જોઈએ કે તમામ ખાદ્ય ઉમેરણો રસાયણો નથી. ત્યાં કુદરતી પણ છે, જે, જો કે, ઘણી નાની છે. લેબલ્સ પર તમે ઘણીવાર "પ્રાકૃતિક માટે સમાન" જેવા રહસ્યમય શબ્દસમૂહ પણ શોધી શકો છો. કોઈ ભૂલ કરશો નહીં - આ પૂરક કુદરતી નથી અને તે સંશ્લેષણ દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થાય છે. સમાનરૂપે કુદરતી પૂરક કુદરતી પદાર્થની સમાનતામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. અને કૃત્રિમ ઉમેરણો એવા પદાર્થો છે જે પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી, પરંતુ તેઓ સ્વાદ, રંગ અને ગંધનું અનુકરણ કરી શકે છે. તેમની સાથે અત્યંત સાવધાની સાથે સારવાર કરવી જોઈએ.
પોષક પૂરવણીઓ સાથે જીવતા શીખો
જેમ તમે ચિપ્સ અને કોકા-કોલા ખાનારા ન હોવ તે જ રીતે તમારે ઉમેરણો સાથેના તમામ ખોરાકને કટ્ટરતાથી ટાળવું જોઈએ નહીં. તમારા સ્વાસ્થ્ય પર રસાયણોની હાનિકારક અસરોને ઘટાડવા માટે, આ મદદરૂપ ટીપ્સનો વિચાર કરો:
દરરોજ શાકભાજી અને ફળો ખાઓ. એલિમેન્ટરી ફાઇબર(ફાઇબર) પદાર્થ પેક્ટીન (દ્રાવ્ય ફાઇબર જે મક્કમતા આપે છે) શરીરને ઝેરી પદાર્થોથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.
જ્યારે શરીર નબળું પડી જાય (બીમારી, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ) ત્યારે રસાયણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
અને ફરી એકવાર મધ્યસ્થતા વિશે - એક જ સમયે પોષક પૂરવણીઓ સાથે ઘણો ખોરાક ન લો. શરીર ચોક્કસ મર્યાદિત માત્રામાં રસાયણો પર પ્રક્રિયા કરી શકે છે. જો રસાયણોનો વપરાશ ઓળંગાઈ જાય, તો માનવ સ્વાસ્થ્ય ખરાબ થઈ શકે છે અને નિષ્ફળ થઈ શકે છે.
અસામાન્ય રીતે તેજસ્વી રંગોવાળા ખોરાકને ટાળો - કૃત્રિમ રંગોની હાજરીનો સ્પષ્ટ સંકેત. રંગો કુદરતી પણ હોઈ શકે છે. અસામાન્ય રીતે સિઝન માટે, તાજા આયાતી શાકભાજી અને ફળો પણ તેના વિશે વિચારવાનું કારણ છે.
રસાયણો ધરાવતા ખોરાકને ગરમી અથવા અન્ય પ્રક્રિયાને આધિન કરવાનું ટાળો જે જોખમી પદાર્થો બનાવી શકે. જો તમારે હજી પણ તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈંગ), તો પછી પ્રથમ ઉત્પાદનની રચના અને તેના ઘટકોની સંભવિત પ્રતિક્રિયાનો અભ્યાસ કરો. ખાંડની અવેજીમાં એસ્પાર્ટમ (E-951), સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ (E-250) એ આબેહૂબ ઉદાહરણો છે જ્યારે, જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે પદાર્થો રચાય છે જે ઉમેરણો કરતાં વધુ જોખમી હોય છે.
પોષક પૂરવણીઓ વિશેની માહિતી ખરીદનારના હાથમાં એક હથિયાર છે
દરેક એડિટિવનું પોતાનું અનુમતિપાત્ર દૈનિક સેવન (ADI) હોય છે, જે ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. પરંતુ ઉત્પાદકો ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર ઉમેરણોનું વજન સૂચવતા નથી અને ઉત્પાદનની માત્રાને સૂચવતા નથી કે જે એડિટિવની અનુમતિપાત્ર માત્રાથી વધુ ન હોય. તેથી, એડીઆઈના આંકડા સરેરાશ ઉપભોક્તા માટે કોઈ લાભ લાવશે નહીં.
જાણવું સારું છે: પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ તમામ ઉત્પાદન ઘટકોની સૂચિ (ફૂડ એડિટિવ્સ સહિત) તેમના જથ્થાના ઉતરતા ક્રમમાં સંકલિત કરવામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉત્પાદનમાં સૌથી પહેલા સૂચિબદ્ધ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, અને ઓછામાં ઓછો છેલ્લો.
નીચે ફૂડ એડિટિવ્સનું કોષ્ટક છે જે ઉપભોક્તા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે અને તેને યોગ્ય ખોરાકની પસંદગી કરવામાં મદદ કરશે. કોષ્ટક સતત અપડેટ કરવામાં આવે છે - દરેક ફૂડ એડિટિવ વિશે નવો ડેટા ઉમેરવામાં આવે છે. જો ભયના સ્તર વિશે કોઈ માહિતી નથી, તો તેનો અર્થ એ નથી કે ઉમેરણ સલામત છે.
કોષ્ટકમાં લાલ રંગમાં પ્રકાશિત કરાયેલા ઉમેરણો પર વિશેષ ધ્યાન આપો - તે ખૂબ જ છે ખતરનાક અને પ્રતિબંધિત. જો તમને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં આમાંથી કોઈ મળે, તો તરત જ તેને ખરીદવાનો ઇનકાર કરો. સાથે ઉત્પાદનો ટાળો ખતરનાક ઉમેરણો, ચિહ્નિત પીળો. જોખમના સરેરાશ સ્તરે ખરીદનારને અસુરક્ષિત પરિસ્થિતિઓ વિશે ચેતવણી આપવી જોઈએ. તમારે "શંકાસ્પદ" અથવા અનધિકૃત ઉમેરણો સાથે પણ પ્રયોગ કરવો જોઈએ નહીં. લાલ રંગમાં પ્રકાશિત થયેલ ઉમેરણો પર વિશેષ ધ્યાન આપો - તેઓ ખૂબ જોખમી અને પ્રતિબંધિત. જો તમને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં આમાંથી કોઈ મળે, તો તરત જ તેને ખરીદવાનો ઇનકાર કરો. સાથે ઉત્પાદનો ટાળો ખતરનાક ઉમેરણો, પીળા રંગમાં ચિહ્નિત. જોખમના સરેરાશ સ્તરે ખરીદનારને અસુરક્ષિત પરિસ્થિતિઓ વિશે ચેતવણી આપવી જોઈએ. તમારે "શંકાસ્પદ" અથવા અનધિકૃત ઉમેરણો સાથે પણ પ્રયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
યાદ રાખો કે જો કોઈ પદાર્થનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. ત્યાં કોઈ સંપૂર્ણપણે સલામત અથવા જોખમી ખોરાક ઉમેરણો નથી. ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું અને ખાંડને સલામત ઉમેરણો ગણવામાં આવે છે, પરંતુ જો તેનો વધુ ઉપયોગ થાય છે, તો તે માનવ શરીરને નોંધપાત્ર રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે જ હાનિકારક ઉમેરણો માટે જાય છે - એક નાની માત્રા સાથે, તમારું શરીર પરિણામ વિના તેમને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ઉત્પાદનની રચનાનો અભ્યાસ કરતી વખતે ગભરાશો નહીં - શાંતિથી વિચારો અને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો.
ઉપરાંત, ધ્યાનમાં રાખો કે કેટલાક ઉમેરણોને મંજૂરી આપવામાં આવતી નથી કારણ કે તે ખતરનાક અથવા હાનિકારક છે, પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે જરૂરી પરીક્ષણો હાથ ધરવામાં આવ્યાં નથી.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઉત્પાદનના લેબલ પર, ફૂડ એડિટિવ્સને જુદી જુદી રીતે નિયુક્ત કરી શકાય છે: કોડિંગ દ્વારા, પદાર્થનું સંપૂર્ણ અથવા આંશિક નામ, અથવા કદાચ બંને. કોડને પણ અલગ અલગ રીતે વર્ણવી શકાય છે - સ્પેસ દ્વારા, ડેશ દ્વારા અથવા એકસાથે. ઉદાહરણ: E-101, E101, E 101. તમે કોષ્ટકમાં જરૂરી ઘટક શોધી શકો છો, જો કોડ દ્વારા નહીં, તો નામ દ્વારા.
કોષ્ટકમાં ફૂડ એડિટિવને ઝડપથી શોધવા માટે, કી સંયોજનનો ઉપયોગ કરો “CTRL+F”. ફક્ત નંબર અથવા નામ ડાયલ કરો. ટેબલ સતત નવા ડેટા સાથે અપડેટ થાય છે.
કોષ્ટક - ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પોષક ઉમેરણો
| કોડ | કોડ ભિન્નતા | ફૂડ એડિટિવનું નામ | જોખમ સ્તર અને આરોગ્ય અસરો | ઉપયોગ |
|---|---|---|---|---|
| ઇ-100 | E100, E 100, E-100 | રંગ પીળો-નારંગી કર્ક્યુમિન - કર્ક્યુમિન | સલામત અને ઉપયોગી થઈ શકે છે. જથ્થામાં મર્યાદિત હોવું જોઈએ. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, તેલ |
| ઇ-101 | E101, E 101, E-101 | રંગ પીળો રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2) - રિબોફ્લેવિન | ઓછું જોખમ અને ઉપયોગી હોઈ શકે છે. આ આહાર પૂરવણી કરી શકે છે ... મંજૂર | બાળક ખોરાક, તેલ, બ્રેડ |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | રિબોફ્લેવિન-5-ફોસ્ફેટ - રિબોફ્લેવિન-5"-ફોસ્ફેટ સોડિયમનું પીળું સોડિયમ મીઠું રંગ કરો | મંજૂર | પીણાં, બાળક ખોરાક, અનાજ |
| ઇ-102 | E102, E 102, E-102 | રંગ પીળો ટાર્ટ્રાઝિન - ટાર્ટ્રાઝિન | ખૂબ જોખમી. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. આધાશીશી અને દૃષ્ટિની ક્ષતિ. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો, પીણાં |
| ઇ-103 | E103, E 103, E-103 | રંગ લાલ આલ્કનેટ, આલ્કાનાઇન - અલ્કાનેટ | ખતરનાક. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. | |
| ઇ-104 | E104, E 104, E-104 | પીળો-લીલો પીળો ક્વિનોલિન રંગ - ક્વિનોલિન પીળો | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, | , પીણાં, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ, |
| ઇ-105 | E105, E 105, E-105 | રંગ પીળો ઝડપી પીળો એબી - ઝડપી પીળો એબી | ખતરનાક. ઝેરી અસરો. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | કન્ફેક્શનરી, પીણાં |
| ઇ-106 | E106, E 106, E-106 | પીળો રંગ રિબોફ્લેવિન-5-સોડિયમ ફોસ્ફેટ | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, કિડની અને દ્રષ્ટિ પર નકારાત્મક અસરો. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | ડેરી ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ |
| ઇ-107 | E107, E 107, E-107 | રંગ પીળો પીળો 2 જી - પીળો 2 જી | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-110 | E110, E 110, E-110 | ડાઇ પીળો-નારંગી પીળો "સનસેટ" FCF, નારંગી-પીળો S - સૂર્યાસ્ત પીળો FCF, નારંગી પીળો S (વેબસાઇટ) | ખૂબ જોખમી. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, કાર્સિનોજેન, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | ચટણીઓ, તૈયાર ખોરાક, મસાલા, ફટાકડા, મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-111 | E111, E 111, E-111 | નારંગી રંગ નારંગી આલ્ફા-નેપ્થોલ - નારંગી જીજીએન | ખતરનાક. કાર્સિનોજેનિક. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-120 | E120, E 120, E-120 | રાસ્પબેરી કોચીનીયલ ડાઇ, કાર્મિનિક એસિડ, કાર્માઇન્સ - કોચીનીયલ, કાર્મિનિક એસિડ, કાર્માઇન્સ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. | ડેરી ઉત્પાદનો, સોસેજ, ચટણીઓ, મીઠાઈઓ, પીણાં |
| ઇ-121 | E121, E 121, E-121 | ડાઘ ઘેરો લાલ સાઇટ્રસ લાલ 2 - સાઇટ્રસ લાલ 2 | ખૂબ જોખમી. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | નારંગીની છાલનો રંગ |
| ઇ-122 | E122, E 122, E-122 | રંગ લાલ-ભુરો એઝોરૂબિન, કાર્મોઇસીન - એઝોરૂબિન, કાર્મોઇસીન | ખૂબ જોખમી. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | મીઠાઈઓ, પીણાં |
| ઇ-123 | E123, E 123, E-123 | ડાઘ ઘેરો લાલ અમરન્થ - રાજમાર્ગ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | મીઠાઈઓ, નાસ્તામાં અનાજ |
| ઇ-124 | E124, E 124, E-124 | પોન્સો રેડ ડાઈ 4R (ક્રિમસન 4R), કોચીનીયલ રેડ A - પોન્સો 4R, કોચીનીયલ રેડ A | ખતરનાક. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-125 | E125, E 125, E-125 | પોન્સેઉ લાલ રંગ, કિરમજી રંગનો એસએક્સ - પોન્સેઉ એસએક્સ | ||
| ઇ-126 | E126, E 126, E-126 | પોન્સેઉ લાલ રંગ 6R - પોન્સેઉ 6R | ખતરનાક. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-127 | E127, E 127, E-127 | રંગ લાલ એરિથ્રોસિન - એરિથ્રોસિન | ખતરનાક. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, | |
| ઇ-128 | E128, E 128, E-128 | રંગ લાલ લાલ 2G - લાલ 2G | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, આનુવંશિક ફેરફારો, કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-129 | E129, E 129, E-129 | રંગ લાલ લાલ મોહક એસી - એલ્યુરા રેડ એસી | ખતરનાક. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-130 | E130, E 130, E-130 | ડાઇ વાદળી વાદળી ઇન્ડાન્થ્રેન આરએસ - ઇન્ડાન્થ્રેન વાદળી આરએસ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. નકારાત્મક પ્રભાવબાળકો માટે. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ 131 | ઇ 131, ઇ 131, ઇ 131 | ડાય બ્લુ પેટન્ટ બ્લુ વી - પેટન્ટ બ્લુ વી | માંસ ઉત્પાદનો, પીણાં | |
| ઇ-132 | E132, E 132, E-132 | ડાર્ક બ્લુ ઈન્ડિગોટાઈન, ઈન્ડિગો કાર્માઈન - ઈન્ડિગોટીન, ઈન્ડિગો કાર્માઈન | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-133 | E133, E 133, E-133 | ડાઘ ઘેરો વાદળી તેજસ્વી વાદળી FCF - તેજસ્વી વાદળી FCF | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-140 | E140, E 140, E-140 | લીલો રંગ ક્લોરોફિલ્સ ક્લોરોફિલિન્સ - હરિતદ્રવ્ય અને હરિતદ્રવ્ય: હરિતદ્રવ્ય હરિતદ્રવ્ય | જોખમનું નીચું સ્તર. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ, ચટણીઓ |
| ઇ-141 | E141, E 141, E-141 | લીલો રંગ કોપર સંકુલ હરિતદ્રવ્ય હરિતદ્રવ્ય - હરિતદ્રવ્ય કોપર સંકુલ | શંકાસ્પદ. | ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-142 | E142, E 142, E-142 | ડાય લીલો લીલો એસ - ગ્રીન્સ એસ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-143 | E143, E 143, E-143 | ડાઇ લીલો લીલો ટકાઉ એફસીએફ - ઝડપી લીલો એફસીએફ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | તૈયાર શાકભાજી અને ફળો, ચટણીઓ, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, સીઝનીંગ્સ, સૂકા નાસ્તા |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | ડાય બ્રાઉન સુગર કલર I સરળ (સરળ કારામેલ) - સાદો કારામેલ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. | પીણાં, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ |
| E-150b | E150b, E 150b, E-150b | ડાઇ બ્રાઉન સુગર કલર II, "આલ્કલી-સલ્ફાઇટ" ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે - કોસ્ટિક સલ્ફાઇટ કારામેલ | પીણાં, ચોકલેટ બટર | |
| E-150s | E150c, E 150c, E-150c | ડાઇ બ્રાઉન સુગર કલર III, "એમોનિયા" ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે - એમોનિયા કારામેલ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | ચટણીઓ, મીઠાઈઓ, પીણાં |
| ઇ-150 ડી | E150d, E 150d, E-150d | ડાઇ બ્રાઉન સુગર કલર IV, "એમોનિયા-સલ્ફાઇટ" ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે - સલ્ફાઇટ એમોનિયા કારામેલ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | ચટણીઓ, મીઠાઈઓ, પીણાં |
| ઇ-151 | E151, E 151, E-151 | ડાય બ્લેક બ્રિલિયન્ટ બ્લેક બીએન, બ્લેક પીએન - બ્રિલિયન્ટ બ્લેક બીએન, બ્લેક પીએન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, ત્વચા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | ડેરી ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, તૈયાર શાકભાજીઅને ફળો, પીણાં, સીઝનીંગ, ચટણીઓ |
| ઇ-152 | E152, E 152, E-152 | ડાય બ્લેક કોલસો (કૃત્રિમ) - કાર્બન બ્લેક (હાઈડ્રોકાર્બન) | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | ચીઝ, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-153 | E153, E 153, E-153 | ડાય બ્લેક વેજીટેબલ કાર્બન - વેજીટેબલ કાર્બન | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. બાળકો માટે જોખમી બની શકે છે. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. આ ખોરાક પૂરક | પીણાં, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-154 | E154, E 154, E-154 | ડાઇ બ્રાઉન બ્રાઉન FK - બ્રાઉન FK | ખતરનાક. આંતરડાની વિકૃતિઓ, બ્લડ પ્રેશરની વિકૃતિઓ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. પ્રતિબંધિત | ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, તૈયાર માછલી, ચિપ્સ. (વેબસાઇટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) |
| ઇ-155 | E155, E 155, E-155 | ડાઇ બ્રાઉન ચોકલેટ બ્રાઉન એચટી - બ્રાઉન એચટી | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | પીળો-નારંગી કેરોટીન રંગ: b - કૃત્રિમ કેરોટીન, કુદરતી કેરોટીનના અર્ક, પ્રોવિટામીન A - કેરોટિન: બીટા-કેરોટીન (કૃત્રિમ) કુદરતી અર્ક | પીણાં, કન્ફેક્શનરી, ડેરી ઉત્પાદનો, | |
| E-160b | E160b, E 160b, E-160b | પીળો અન્નાટ્ટો, બિક્સિન, નોર્બિક્સિન - અન્નાટ્ટો, બિક્સિન, નોર્બિક્સિન | જોખમનું નીચું સ્તર. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, તેલ, સીઝનીંગ, બેકરી ઉત્પાદનો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી, ચિપ્સ |
| E-160s | E160c, E 160c, E-160c | ડાય નારંગી પૅપ્રિકા અર્ક, કૅપ્સન્થિન, કૅપ્સોરુબિન - પૅપ્રિકા અર્ક, કૅપ્સૅન્થિન, કૅપ્સોરુબિન | મંજૂર | |
| ઇ-160 ડી | E160d, E 160d, E-160d | રંગ લાલ લાઇકોપીન - લાઇકોપીન | ||
| E-160e | E160e, E 160e, E-160e | પીળો-નારંગી રંગ બી-એપો-8-કેરોટિન એલ્ડીહાઇડ (C 30) - બીટા-એપો-8’-કેરોટિન (C 30) | મંજૂર | |
| E-160f | E160f, E 160f, E-160f | બીટા-એપો-8’-કેરોટીનિક એસિડનો પીળો-નારંગી ઇથિલ એસ્ટર (C 30) | શંકાસ્પદ. ચીઝ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | રંગ પીળો ફ્લેવોક્સાન્થિન - ફ્લેવોક્સાન્થિન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-161b | E161b, E 161b, E-161b | રંગ પીળો લ્યુટીન - લ્યુટીન | સલામત અને ઉપયોગી થઈ શકે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| E-161s | E161c, E 161c, E-161c | ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન પીળો રંગ - ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. | |
| ઇ-161 ડી | E161d, E 161d, E-161d | રુબિક્સાન્થિન પીળો રંગ - રુબિક્સાન્થિન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | રંગ પીળો વાયોલોક્સાન્થિન - વાયોલોક્સાન્થિન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-161f | E161f, E 161f, E-161f | રોડોક્સાન્થિન પીળો રંગ - રોડોક્સાન્થિન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-161 જી | E161g, E 161g, E-161g | રંગ નારંગી કેન્થાક્સેન્થિન - કેન્થાક્સેન્થિન | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| E-161h | E161h, E 161h, E-161h | ડાય નારંગી ઝેક્સાન્થિન - ઝેક્સાન્થિન | કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-161i | E161i, E 161i, E-161i | રંગ પીળો સિટ્રાનાક્સાન્થિન - સિટ્રાનાક્સાન્થિન | કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-161j | E161j, E 161j, E-161j | રંગ પીળો astaxanthin - astaxanthin | કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-162 | E162, E 162, E-162 | રંગ લાલ બીટરૂટ લાલ, બેટાનિન - બીટરૂટ લાલ, બેટાનિન | સ્થિર અને સૂકા ખાદ્ય ઉત્પાદનો, સોસેજ, મીઠાઈઓ, પીણાં | |
| ઇ-163 | E163, E 163, E-163 | રંગ લાલ-વાયોલેટ એન્થોકયાનિન - એન્થોકયાનિન | સલામત અને ઉપયોગી થઈ શકે છે. મંજૂર | કન્ફેક્શનરી, દહીં, પીણાં |
| ઇ-164 | E164, E 164, E-164 | નારંગી રંગ - કેસર | જોખમનું નીચું સ્તર. ઝેરી અસર (ઝેરી). કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | મસાલા, મીઠાઈઓ, ચા, કોફી, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-165 | E165, E 165, E-165 | ડાય બ્લુ ગાર્ડનિયા બ્લુ - ગાર્ડનિયા બ્લુ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-166 | E166, E 166, E-166 | રંગ નારંગી ચંદન - ચંદન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-170 | E170, E 170, E-170 | રંગ સફેદ કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ - કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ | જોખમનું નીચું સ્તર. ઝેરી અસરો. મંજૂર | |
| ઇ-171 | E171, E 171, E-171 | સફેદ ટાઇટેનિયમ ડાયોક્સાઇડ ડાઇ - ટાઇટેનિયમ ડાયોક્સાઇડ | શંકાસ્પદ. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | ઝડપી નાસ્તો, |
| ઇ-172 | E172, E 172, E-172 | કાળો, લાલ, પીળો આયર્ન ઓક્સાઇડ અને હાઇડ્રોક્સાઇડ્સ - આયર્ન ઓક્સાઇડ્સ અને હાઇડ્રોક્સાઇડ્સ (વેબસાઇટ) | મંજૂર | |
| ઇ-173 | E173, E 173, E-173 | ડાય મેટાલિક એલ્યુમિનિયમ - એલ્યુમિનિયમ | શંકાસ્પદ. યકૃતના રોગો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-174 | E174, E 174, E-174 | ધાતુ ચાંદીનો રંગ - ચાંદી | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-175 | E175, E 175, E-175 | મેટાલિક ડાય સોનું - સોનું | હાયપોઅલર્જેનિક ગુણધર્મો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | કન્ફેક્શનરી, આલ્કોહોલિક પીણાં |
| ઇ-180 | E180, E 180, E-180 | ડાય રેડ રૂબી લિથોલ વીકે - લિથોલ રૂબીન બીકે | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-181 | E181, E 181, E-181 | ખોરાક માટે પીળો-સફેદ ટેનીન રંગ કરો - ટેનીન, ફૂડ ગ્રેડ | જોખમનું નીચું સ્તર. પાચન અંગોની બળતરા. મંજૂર | પીણાંમાં ટાર્ટનેસ અને કઠોરતા ઉમેરે છે |
| ઇ-182 | E182, E 182, E-182 | લાલ રંગ (તેજાબી વાતાવરણ) અથવા વાદળી (આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં) ઓરસેલ, ઓર્સિન - ઓર્કિલ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-200 | E200, E 200, E-200 | પ્રિઝર્વેટિવ સોર્બિક એસિડ - સોર્બિક એસિડ | જોખમનું નીચું સ્તર. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શરીરમાં વિટામિન B12 નો નાશ કરે છે, બાળકો પર નકારાત્મક અસર કરે છે. મંજૂર | ચીઝ, મીઠાઈઓ, માર્જરિન, માખણ, સાચવેલ, પેકેજ્ડ બ્રેડ, સૂકા ફળો, ક્રીમ માટે લોટ ઉત્પાદનો(વેબસાઇટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) |
| ઇ-201 | E201, E 201, E-201 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ સોર્બેટ | ખતરનાક. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | ચીઝ, ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ સિવાય), માર્જરિન, માખણ, ડમ્પલિંગ ફિલિંગ, મેયોનેઝ, પેસ્ટ્રીઝ |
| ઇ-202 | E202, E 202, E-202 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ સોર્બેટ - પોટેશિયમ સોર્બેટ | જોખમનું નીચું સ્તર. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | ચીઝ, ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ સિવાય), માર્જરિન, ડમ્પલિંગ ફિલિંગ, મેયોનેઝ, બેકડ સામાન |
| ઇ-203 | E203, E 203, E-203 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ સોર્બેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | ચીઝ, ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ સિવાય), માખણ, ડમ્પલિંગ ફિલિંગ, મેયોનેઝ, બેકડ સામાન |
| ઇ-209 | E209, E 209, E-209 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ હેપ્ટાઈલ એસ્ટર - હેપ્ટાઈલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી (વેબસાઇટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) | |
| ઇ-210 | E210, E 210, E-210 | પ્રિઝર્વેટિવ બેન્ઝોઇક એસિડ - બેન્ઝોઇક એસિડ | કેન્સરયુક્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, મજબૂત કાર્સિનોજેન, કિડનીમાં પથરી, બાળકો પર નકારાત્મક અસર પેદા કરી શકે છે. મંજૂર | ચટણી (મેયોનેઝ, કેચઅપ), માછલી ઉત્પાદનો, તૈયાર માછલી, હળવા પીણાં, તૈયાર શાકભાજી અને ફળો, પીણાં |
| ઇ-211 | E211, E 211, E-211 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ બેન્ઝોએટ - સોડિયમ બેન્ઝોએટ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો, જાળવણી, કેવિઅર, ચટણી, માર્જરિન, પીણાં, મીઠાઈઓ |
| ઇ-212 | E212, E 212, E-212 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ બેન્ઝોએટ - પોટેશિયમ બેન્ઝોએટ | કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | |
| ઇ-213 | E213, E 213, E-213 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ બેન્ઝોએટ | કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, આંતરડાની વિકૃતિઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | ચટણીઓ (મેયોનેઝ, કેચઅપ), માછલીના ઉત્પાદનો, તૈયાર માછલી, કેવિઅર, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, તૈયાર શાકભાજી અને ફળો, પીણાં |
| ઇ-214 | E214, E 214, E-214 | પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ પ્રિઝર્વેટિવ એથિલ એસ્ટર - એથિલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | ||
| ઇ-215 | E215, E 215, E-215 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ એથિલ એસ્ટર સોડિયમ મીઠું - સોડિયમ એથિલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-216 | E216, E 216, E-216 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ પ્રોપીલ ઈથર - પ્રોપાઈલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | સોસેજ, મીઠાઈઓ |
| ઇ-217 | E217, E 217, E-217 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ પ્રોપાઈલ ઈથર સોડિયમ સોલ્ટ - સોડિયમ પ્રોપાઈલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, આંતરડાની વિકૃતિઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | સોસેજ, મીઠાઈઓ (વેબસાઈટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) |
| ઇ-218 | E218, E 218, E-218 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સિબેંઝોઈક એસિડ મિથાઈલ એસ્ટર - મિથાઈલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-219 | E219, E 219, E-219 | પ્રિઝર્વેટિવ પેરા-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઈક એસિડ મિથાઈલ એસ્ટર સોડિયમ મીઠું - સોડિયમ મિથાઈલ પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝોએટ | કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | ચટણીઓ (મેયોનેઝ, કેચઅપ), તૈયાર માછલી, કેવિઅર |
| ઇ-220 | E220, E 220, E-220 | પ્રિઝર્વેટિવ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ - સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (સલ્ફર એસિડ, ગેસ) | માંસ ઉત્પાદનો, ફળો અને સૂકા ફળોની જાળવણી (ઘણી વાર માટે વપરાય છે). કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા | |
| ઇ-221 | E221, E 221, E-221 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ સલ્ફાઈટ - સોડિયમ સલ્ફાઈટ | જઠરાંત્રિય રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બળતરા એરવેઝ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-222 | E222, E 222, E-222 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-223 | E223, E 223, E-223 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ પાયરોસલ્ફાઇટ - સોડિયમ મેટાબીસલ્ફાઇટ | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | પીણાં, મીઠાઈઓ. કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-224 | E224, E 224, E-224 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ પાયરોસલ્ફાઇટ - પોટેશિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | . કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-225 | E225, E 225, E-225 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ સલ્ફાઇટ - પોટેશિયમ સલ્ફાઇટ | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા | |
| ઇ-226 | E226, E 226, E-226 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ સલ્ફાઇટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-227 | E227, E 227, E-227 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-228 | E228, E 228, E-228 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ હાઇડ્રોસલ્ફાઇટ (પોટેશિયમ બાયસલ્ફાઇટ) - પોટેશિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, શ્વસન માર્ગમાં બળતરા, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | કન્ટેનરની જીવાણુ નાશકક્રિયા |
| ઇ-230 | E230, E 230, E-230 | પ્રિઝર્વેટિવ બાયફિનાઇલ, ડિફેનાઇલ - બાયફિનાઇલ, ડિફેનાઇલ | ||
| ઇ-231 | E231, E 231, E-231 | પ્રિઝર્વેટિવ ઓર્થોફિનાઇલ ફિનોલ | કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ચામડીના રોગો, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-232 | E232, E 232, E-232 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ ઓર્થોફિનાઇલ ફિનોલ | કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ચામડીના રોગો, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-233 | E233, E 233, E-233 | પ્રિઝર્વેટિવ થિયાબેન્ડાઝોલ | ખતરનાક. કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ચામડીના રોગો, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | , ફળો - ઘાટના વિકાસને અટકાવે છે |
| ઇ-234 | E234, E 234, E-234 | નિસિન પ્રિઝર્વેટિવ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | , તૈયાર માંસ અને શાકભાજી, તેલ અને ચરબી, ખાદ્યપદાર્થો, વાઇન, બીયર, બેકડ સામાન |
| ઇ-235 | E235, E 235, E-235 | પ્રિઝર્વેટિવ નેટામિસિન (પિમેરિસિન) - નેટામિસિન (પિમેરિસિન) | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક), તૈયાર માંસ અને શાકભાજી, તેલ અને ચરબી, ઉત્પાદનના ઢોળાવ |
| ઇ-236 | E236, E 236, E-236 | પ્રિઝર્વેટિવ ફોર્મિક એસિડ - ફોર્મિક એસિડ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-237 | E237, E 237, E-237 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ ફોર્મેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | પીણાં, તૈયાર શાકભાજી |
| ઇ-238 | E238, E 238, E-238 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ ફોર્મેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | પીણાં, તૈયાર શાકભાજી |
| ઇ-239 | E239, E 239, E-239 | પ્રિઝર્વેટિવ હેક્સામેથિલેનેટેટ્રામાઇન (યુરોટ્રોપિન) - હેક્સામેથિલિન ટેટ્રામાઇન | ખતરનાક. કેન્સરની ગાંઠો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ચામડીના રોગો, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂરી નથી | ચીઝ, તૈયાર કેવિઅર |
| ઇ-240 | E240, E 240, E-240 | પ્રિઝર્વેટિવ ફોર્માલ્ડીહાઈડ - ફોર્માલ્ડીહાઈડ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરની ગાંઠો, ઝેરી અસર, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | માંસ, સોસેજ, મીઠાઈઓ, પીણાં |
| ઇ-241 | E241, E 241, E-241 | પ્રિઝર્વેટિવ guaiac રેઝિન - ગમ guaicum | શંકાસ્પદ. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-242 | E242, E 242, E-242 | પ્રિઝર્વેટિવ ડાઇમેથાઇલ ડાયકાર્બોનેટ - ડાઇમેથાઇલ ડાયકાર્બોનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-249 | E249, E 249, E-249 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ નાઇટ્રાઇટ - પોટેશિયમ નાઇટ્રાઇટ | કેન્સરની ગાંઠો બાળકના શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. મંજૂર | પીવામાં માંસ |
| ઇ-250 | E250, E 250, E-250 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ - સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. વિવિધ પ્રકારની એલર્જીક અને દાહક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે, માથાનો દુખાવો, હિપેટિક કોલિક, ચીડિયાપણું અને થાક. વધે છે ધમની દબાણ. સંભવતઃ કાર્સિનોજેનિક. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | |
| ઇ-251 | E251, E 251, E-251 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ નાઈટ્રેટ - સોડિયમ નાઈટ્રેટ | તેઓ વિવિધ પ્રકારની એલર્જીક અને દાહક પ્રતિક્રિયાઓ, માથાનો દુખાવો, હેપેટિક કોલિક, ચીડિયાપણું અને થાકનું કારણ બને છે. બ્લડ પ્રેશર વધે છે. સંભવતઃ કાર્સિનોજેનિક. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ |
| ઇ-252 | E252, E 252, E-252 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ - પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | પીવામાં માંસ |
| ઇ-260 | E260, E 260, E-260 | પ્રિઝર્વેટિવ એસિટિક એસિડ | જોખમનું નીચું સ્તર. ઝેરી અસરો. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | તૈયાર ખોરાકખોરાક, બેકડ સામાન, કન્ફેક્શનરી, મેયોનેઝ, |
| ઇ-261 | E261, E 261, E-261 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ એસિટેટ - પોટેશિયમ એસિટેટ | કિડનીના કાર્ય પર નકારાત્મક અસર, બાળકો પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | |
| ઇ-262 | E262, E 262, E-262 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ એસિટેટ: સોડિયમ એસિટેટ, સોડિયમ હાઇડ્રોએસેટેટ (સોડિયમ ડાયસેટેટ) - સોડિયમ એસિટેટસોડિયમ એસિટેટસોડિયમ હાઇડ્રોજન એસિટેટ (સોડિયમ ડાયસેટેટ) | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | |
| ઇ-263 | E263, E 263, E-263 | પ્રિઝર્વેટિવ કેલ્શિયમ એસિટેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-264 | E264, E 264, E-264 | પ્રિઝર્વેટિવ એમોનિયમ એસિટેટ - એમોનિયમ એસિટેટ | ઉબકા અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. રશિયામાં ઉપયોગ માટે પરવાનગી નથી. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-265 | E265, E 265, E-265 | પ્રિઝર્વેટિવ ડિહાઇડ્રોએસેટિક એસિડ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-266 | E266, E 266, E-266 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ ડિહાઈડ્રોએસેટેટ - સોડિયમ ડિહાઈડ્રોએસેટેટ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-270 | E270, E 270, E-270 | પ્રિઝર્વેટિવ લેક્ટિક એસિડ - લેક્ટિક એસિડ | ખતરનાક. બાળકો માટે ખતરનાક. કિડની પર લોડ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, ચટણીઓ, બેકડ સામાન, ફટાકડા |
| ઇ-280 | E280, E 280, E-280 | પ્રિઝર્વેટિવ પ્રોપિયોનિક એસિડ | કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મંજૂર | |
| ઇ-281 | E281, E 281, E-281 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ પ્રોપિઓનેટ - સોડિયમ પ્રોપિઓનેટ | ડેરી ઉત્પાદનો, ચટણીઓ, બેકડ સામાન | |
| ઇ-282 | E282, E 282, E-282 | કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ પ્રિઝર્વેટિવ | કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. તેઓ મગજનો વાહિનીઓના ખેંચાણને ઉશ્કેરે છે. માઇગ્રેનનું કારણ બની શકે છે. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | ડેરી ઉત્પાદનો, ચટણીઓ, બેકડ સામાન |
| ઇ-283 | E283, E 283, E-283 | પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ પ્રોપિઓનેટ - પોટેશિયમ પ્રોપિઓનેટ | કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. તેઓ મગજનો વાહિનીઓના ખેંચાણને ઉશ્કેરે છે. માઇગ્રેનનું કારણ બની શકે છે. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | ડેરી ઉત્પાદનો, ચટણીઓ, બેકડ સામાન |
| ઇ-284 | E284, E 284, E-284 | પ્રિઝર્વેટિવ બોરિક એસિડ - બોરિક એસિડ | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-285 | E285, E 285, E-285 | પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ ટેટ્રાબોરેટ (બોરેક્સ) | મંજૂર | |
| ઇ-290 | E290, E 290, E-290 | પ્રિઝર્વેટિવ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ | આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં | |
| ઇ-296 | E296, E 296, E-296 | પ્રિઝર્વેટિવ મેલિક એસિડ - મેલિક એસિડ | જોખમનું નીચું સ્તર. બાળકોના શરીર પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-297 | E297, E 297, E-297 | ફ્યુમરિક એસિડ પ્રિઝર્વેટિવ | જોખમનું નીચું સ્તર. મંજૂર | સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કન્ફેક્શનરી, બેકડ સામાન, દહીંની ખીર |
| ઇ-300 | E300, E 300, E-300 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ascorbic એસિડ, વિટામિન C - ascorbic એસિડ | ઓછું જોખમ અને ઉપયોગી હોઈ શકે છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર પર નકારાત્મક અસરો, ઝાડા. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | તૈયાર માંસ અને માછલી, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-301 | E301, E 301, E-301 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એસ્કોર્બિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું (સોડિયમ એસ્કોર્બેટ) - સોડિયમ એસ્કોર્બેટ | ઓછું જોખમ અને ઉપયોગી હોઈ શકે છે. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો |
| ઇ-302 | E302, E 302, E-302 | એન્ટિઓક્સિડન્ટ (એન્ટીઓક્સિડન્ટ) એસ્કોર્બિક એસિડનું કેલ્શિયમ મીઠું (કેલ્શિયમ એસ્કોર્બેટ) - કેલ્શિયમ એસ્કોર્બેટ | GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-303 | E303, E 303, E-303 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ એસ્કોર્બેટ - પોટેશિયમ એસ્કોર્બેટ | GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-304 | E304, E 304, E-304 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એસ્કોર્બિલ પાલ્મિટેટ - એસ્કોર્બિલ પાલ્મિટેટ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | તેલ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-305 | E305, E 305, E-305 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ascorbyl stearate | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-306 | E306, E 306, E-306 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) મિશ્ર ટોકોફેરોલ્સ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-307 | E307, E 307, E-307 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એ-ટોકોફેરોલ, એક પ્રકારનું કૃત્રિમ વિટામિન ઇ - આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (સાઇટ) | સલામત અને ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | તેલ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-308 | E308, E 308, E-308 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કૃત્રિમ જી-ટોકોફેરોલ, એક પ્રકારનું કૃત્રિમ વિટામિન ઇ - કૃત્રિમ ગામા-ટોકોફેરોલ | શંકાસ્પદ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે | તેલ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-309 | E309, E 309, E-309 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કૃત્રિમ ડી-ટોકોફેરોલ, એક પ્રકારનું કૃત્રિમ વિટામિન ઇ - કૃત્રિમ ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ | શંકાસ્પદ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે | તેલ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-310 | E310, E 310, E-310 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પ્રોપીલ ગેલેટ | ત્વચા પર નકારાત્મક અસર, ફોલ્લીઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-311 | E311, E 311, E-311 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) octyl gallate | ||
| ઇ-312 | E312, E 312, E-312 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) dodecyl gallate | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, ત્વચા પર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, નર્વસ સિસ્ટમ પર નકારાત્મક અસરો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-313 | E313, E 313, E-313 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એથિલ ગૅલેટ - એથિલ ગૅલેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-314 | E314, E 314, E-314 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) guaiac રેઝિન - guaiac રેઝિન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-315 | E315, E 315, E-315 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એરિથોર્બિક (આઇસોએસ્કોર્બિક) એસિડ | મંજૂર | |
| ઇ-316 | E316, E 316, E-316 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ એરિથોર્બેટ - સોડિયમ એરિથોર્બેટ | મંજૂર | |
| ઇ-317 | E317, E 317, E-317 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ આઇસો-એસ્કોર્બેટ - પોટેશિયમ આઇસોસ્કોર્બેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-318 | E318, E 318, E-318 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ આઇસોસ્કોર્બેટ - કેલ્શિયમ આઇસોસ્કોર્બેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-319 | E319, E 319, E-319 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) તૃતીય બ્યુટીલહાઇડ્રોક્વિનોન | મંજૂર | |
| ઇ-320 | E320, E 320, E-320 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) બ્યુટીલેટેડ હાઇડ્રોક્સયાનિસોલ (BHA) | માંસ, કન્ફેક્શનરી | |
| ઇ-321 | E321, E 321, E-321 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) બ્યુટીલેટેડ હાઇડ્રોક્સિટોલ્યુએન (BHT) | ખતરનાક. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, યકૃત, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | તેલ અને ચરબી, માછલી ઉત્પાદનો, બીયર |
| ઇ-322 | E322, E 322, E-322 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) lecithins - lecithins | જોખમનું નીચું સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃતના રોગો. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | તેલ અને ચરબી, ડેરી ઉત્પાદનો, બેકડ સામાન |
| ઇ-323 | E323, E 323, E-323 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એનોક્સોમર - એનોક્સોમર | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-324 | E324, E 324, E-324 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ઇથોક્સીક્વિન - ઇથોક્સીક્વિન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-325 | E325, E 325, E-325 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ લેક્ટેટ - સોડિયમ લેક્ટેટ | જોખમનું નીચું સ્તર. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક. GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | પીણાં, કૂકીઝ, માંસ ઉત્પાદનો, તૈયાર શાકભાજી |
| ઇ-326 | E326, E 326, E-326 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ લેક્ટેટ - પોટેશિયમ લેક્ટેટ | બેબી ફૂડ, ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ), કૂકીઝ, કન્ફેક્શનરી | |
| ઇ-327 | E327, E 327, E-327 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ લેક્ટેટ | જોખમનું નીચું સ્તર. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | કન્ફેક્શનરી, તૈયાર શાકભાજી |
| ઇ-328 | E328, E 328, E-328 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ લેક્ટેટ - એમોનિયમ લેક્ટેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-329 | E329, E 329, E-329 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) મેગ્નેશિયમ લેક્ટેટ - મેગ્નેશિયમ લેક્ટેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-330 | E330, E 330, E-330 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) લીંબુ એસિડ- સાઇટ્રિક એસીડ | જોખમનું નીચું સ્તર. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | પીણાં, બેકડ સામાન, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-331 | E331, E 331, E-331 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ સાઇટ્રેટ્સ: મોનોસોડિયમ સાઇટ્રેટ, ડિસોડિયમ સાઇટ્રેટ, ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ - સોડિયમ સાઇટ્રેટ્સ મોનોસોડિયમ સાઇટ્રેટ ડિસોડિયમ સાઇટ્રેટ ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ | જોખમનું નીચું સ્તર. બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો. મંજૂર | પીણાં, મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-332 | E332, E 332, E-332 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ: મોનોપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ, ડીપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ, ટ્રિપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ - પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ મોનોપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ ડીપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ ટ્રિપોટેશિયમ સાઇટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-333 | E333, E 333, E-333 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ્સ: મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ, અવ્યવસ્થિત કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ, ટ્રાયસબસ્ટીટ્યુટેડ કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ - કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ્સ મોનોકેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ ડીકેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ ટ્રાઇકેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-334 | E334, E 334, E-334 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ટાર્ટરિક એસિડ ((L+)-) - ટાર્ટરિક એસિડ (L(+)-) | મંજૂર | |
| ઇ-335 | E335, E 335, E-335 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ ટર્ટ્રેટ: મોનોસબસ્ટિટ્યુટેડ સોડિયમ ટર્ટ્રેટ, ડિસોડિયમ ટર્ટ્રેટ - સોડિયમ ટર્ટ્રેટ્સ મોનોસોડિયમ ટર્ટ્રેટ ડિસોડિયમ ટર્ટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-336 | E336, E 336, E-336 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ: મોનોસબસ્ટિટ્યુટેડ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ, અવ્યવસ્થિત પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ - પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ્સ મોનોપોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ ડિપોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-337 | E337, E 337, E-337 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ - સોડિયમ પોટેશિયમ ટર્ટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-338 | E338, E 338, E-338 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ઓર્થોફોસ્ફોરિક એસિડ - ફોસ્ફોરિક એસિડ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-339 | E339, E 339, E-339 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ: મોનોસોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, સોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, સોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ - સોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ્સ મોનોસોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ડિસોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ટ્રાઇસોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-340 | E340, E 340, E-340 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ: પોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ, પોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ અવ્યવસ્થિત, પોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ - પોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ્સ મોનોપોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ડિપોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ અથવા ટ્રાઇપોટેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-341 | E341, E 341, E-341 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ્સ: મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ કેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, અવ્યવસ્થિત કેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, કેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ - કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ મોનોકેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ડાયકેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ટ્રાઇકેલ્શિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-342 | E342, E 342, E-342 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ: મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ એમોનિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, અવ્યવસ્થિત એમોનિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ - એમોનિયમ ફોસ્ફેટ્સ મોનોઅમોનિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ડાયમોનિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-343 | E343, E 343, E-343 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) મેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ્સ: મોનોમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, ડિમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ, ટ્રિમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ - મેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ્સ: મોનોમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ડિમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ટ્રાઇમેગ્નેશિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ | ||
| ઇ-344 | E344, E 344, E-344 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) લેસીથિન સાઇટ્રેટ - લેસીટીન સાઇટ્રેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-345 | E345, E 345, E-345 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) મેગ્નેશિયમ સાઇટ્રેટ - મેગ્નેશિયમ સાઇટ્રેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-349 | E349, E 349, E-349 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ મેલેટ - એમોનિયમ મેલેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-350 | E350, E 350, E-350 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ મેલેટ્સ: સોડિયમ મેલેટ, સોડિયમ મેલેટ મોનોસબસ્ટિટ્યુટેડ - સોડિયમ મેલેટ્સ સોડિયમ મેલેટ સોડિયમ હાઇડ્રોજન મેલેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-351 | E351, E 351, E-351 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ મેલેટ - પોટેશિયમ મેલેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-352 | E352, E 352, E-352 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ મેલેટ્સ: કેલ્શિયમ મેલેટ, મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ કેલ્શિયમ મેલેટ - કેલ્શિયમ મેલેટ્સ કેલ્શિયમ મેલેટ કેલ્શિયમ હાઇડ્રોજન મેલેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-353 | E353, E 353, E-353 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) મેટાટાર્ટરિક એસિડ | મંજૂર | |
| ઇ-354 | E354, E 354, E-354 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ ટર્ટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-355 | E355, E 355, E-355 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એડિપિક એસિડ - એડિપિક એસિડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-356 | E356, E 356, E-356 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ એડિપેટ - સોડિયમ એડિપેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-357 | E357, E 357, E-357 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ એડિપેટ - પોટેશિયમ એડિપેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-359 | E359, E 359, E-359 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ એડિપેટ - એમોનિયમ એડિપેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-363 | E363, E 363, E-363 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) succinic એસિડ - succinic એસિડ | સલામત. મંજૂર | મીઠાઈઓ, સૂપ, સૂકા પીણાં |
| ઇ-365 | E365, E 365, E-365 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) સોડિયમ fumarates - સોડિયમ fumarates | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-366 | E366, E 366, E-366 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) પોટેશિયમ ફ્યુમરેટ્સ - પોટેશિયમ ફ્યુમરેટ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-367 | E367, E 367, E-367 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ ફ્યુમરેટ્સ - કેલ્શિયમ ફ્યુમરેટ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-368 | E368, E 368, E-368 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ fumarates - એમોનિયમ fumarates | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-370 | E370, E 370, E-370 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) 1,4-હેપ્ટોનોલેક્ટોન - 1,4-હેપ્ટોનોલેક્ટોન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-375 | E375, E 375, E-375 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) નિકોટિનિક એસિડ - નિકોટિનિક એસિડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-380 | E380, E 380, E-380 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ સાઇટ્રેટ્સ (સાઇટ્રિક એસિડના એમોનિયમ ક્ષાર) - એમોનિયમ સાઇટ્રેટ્સ (સાઇટ) | મંજૂર | |
| ઇ-381 | E381, E 381, E-381 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) એમોનિયમ આયર્ન સાઇટ્રેટ - ફેરિક એમોનિયમ સાઇટ્રેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-383 | E383, E 383, E-383 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ ગ્લાયસેરોફોસ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-384 | E384, E 384, E-384 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) આઇસોપ્રોપીલ સાઇટ્રેટ મિશ્રણ - આઇસોપ્રોપીલ સાઇટ્રેટ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-385 | E385, E 385, E-385 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ ડિસોડિયમ ઇથિલિન ડાયમિન ટેટ્રા-એસિટેટ (કેલ્શિયમ ડિસોડિયમ EDTA) | મંજૂર | |
| ઇ-386 | E386, E 386, E-386 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ડિસોડિયમ ઇથિલિન ડાયમાઇન ટેટ્રા-એસિટેટ | મંજૂર | |
| ઇ-387 | E387, E 387, E-387 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ઑક્સીસ્ટારિન - ઑક્સીસ્ટેરિન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-388 | E388, E 388, E-388 | એન્ટિઓક્સિડન્ટ (એન્ટીઓક્સિડન્ટ) થિયોપ્રોપિયોનિક એસિડ - થિયોડિપ્રોપિયોનિક એસિડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-389 | E389, E 389, E-389 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ડિલૌરીલ થિયોડિપ્રોપિયોનેટ - ડિલૌરીલ થિયોડિપ્રોપિયોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-390 | E390, E 390, E-390 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ડિસ્ટેરિલ થિયોડિપ્રોપિયોનેટ - ડસ્ટિયરિલ થિયોડિપ્રોપિયોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-391 | E391, E 391, E-391 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) ફાયટીક એસિડ - ફાયટીક એસિડ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-392 | E392, E 392, E-392 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) રોઝમેરી અર્ક - રોઝમેરીનો અર્ક | મંજૂર | |
| ઇ-399 | E399, E 399, E-399 | એન્ટીઑકિસડન્ટ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) કેલ્શિયમ લેક્ટોબોનેટ - કેલ્શિયમ લેક્ટોબિયોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-400 | E400, E 400, E-400 | ઇમલ્સિફાયર એલ્જિનિક એસિડ - એલ્જિનિક એસિડ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-401 | E401, E 401, E-401 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ અલ્જીનેટ - સોડિયમ અલ્જીનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-402 | E402, E 402, E-402 | emulsifier પોટેશિયમ alginate - પોટેશિયમ alginate | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-403 | E403, E 403, E-403 | એમોનિયમ અલ્જીનેટ ઇમલ્સિફાયર - એમોનિયમ અલ્જીનેટ | ખતરનાક. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-404 | E404, E 404, E-404 | ઇમલ્સિફાયર કેલ્શિયમ અલ્જીનેટ - કેલ્શિયમ અલ્જીનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-405 | E405, E 405, E-405 | ઇમલ્સિફાયર પ્રોપેન-1,2-ડીઓલ એલ્જીનેટ - પ્રોપેન-1,2-ડીઓલ અલ્જીનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-406 | E406, E 406, E-406 | સ્ટેબિલાઇઝર અગર - અગર | સલામત. મંજૂર | મીઠાઈઓ, તૈયાર ખોરાક, બેકડ સામાન |
| ઇ-407 | E407, E 407, E-407 | ઇમલ્સિફાયર કેરેજીનન, કેરેજીનન ક્ષાર - કેરેજીનન અને તેના ક્ષાર | ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, | |
| E-407a | E407a, E 407a, E-407a | ઇમલ્સિફાયર પ્રોસેસ્ડ સીવીડ- પ્રક્રિયા કરેલ યુકેયુમા સીવીડ | મંજૂર | |
| ઇ-408 | E408, E 408, E-408 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર બેકરનું યીસ્ટ ગ્લાયકેન - બેકર્સ યીસ્ટ ગ્લાયકેન (વેબસાઈટ) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-409 | E409, E 409, E-409 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર એરાબીનોગાલેક્ટન - એરાબીનોગાલેક્ટન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-410 | E410, E 410, E-410 | ઇમલ્સિફાયર કેરોબ બીન ગમ | સલામત. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, તૈયાર ખોરાક, બેકરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-411 | E411, E 411, E-411 | ઓટ ગમ સ્ટેબિલાઇઝર - ઓટ ગમ | મંજૂર | |
| ઇ-412 | E412, E 412, E-412 | સ્ટેબિલાઇઝર ગુવાર ગમ - ગુવાર ગમ | સલામત. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, પીણાં, તૈયાર ખોરાક |
| ઇ-413 | E413, E 413, E-413 | ઇમલ્સિફાયર ટ્રાગાકાન્થ - ટ્રગકાન્થ | મંજૂર | |
| ઇ-414 | E414, E 414, E-414 | ઇમલ્સિફાયર ગમ અરબી - બબૂલ ગમ (ગમ અરબી) | સલામત. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ, પીણાં |
| ઇ-415 | E415, E 415, E-415 | સ્ટેબિલાઇઝર xanthan ગમ - xanthan ગમ | મીઠાઈઓ, ચટણીઓ, બેકડ સામાન, ડેરી ઉત્પાદનો | |
| ઇ-416 | E416, E 416, E-416 | ઇમલ્સિફાયર કારાયા ગમ - કારાયા ગમ | મંજૂર | |
| ઇ-417 | E417, E 417, E-417 | તારા ગમ સ્ટેબિલાઇઝર - તારા ગમ | મંજૂર | |
| ઇ-418 | E418, E 418, E-418 | ઇમલ્સિફાયર ગેલન ગમ - ગેલન ગમ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-419 | E419, E 419, E-419 | ઇમલ્સિફાયર ખાટી ગમ - ગમ ઘાટી | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-420 | E420, E 420, E-420 | ઇમલ્સિફાયર, ભેજ જાળવી રાખનાર, સોર્બીટોલ સ્વીટનર, સોરબીટોલ સીરપ - સોરબીટોલ સોરબીટોલ સોરબીટોલ સીરપ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. પેટમાં અસ્વસ્થતા, મોતિયા. મંજૂર | ખાંડ-મુક્ત કન્ફેક્શનરી (આહાર), સૂકા ફળો, ચ્યુઇંગ ગમ |
| ઇ-421 | E421, E 421, E-421 | સ્વીટનર મેનિટોલ | જોખમનું નીચું સ્તર. પેટ અસ્વસ્થ, કિડની પર નકારાત્મક અસર. મંજૂર | મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ |
| ઇ-422 | E422, E 422, E-422 | ઇમલ્સિફાયર, સ્વીટનર ગ્લિસરોલ - ગ્લિસરોલ | સલામત. મંજૂર | કન્ફેક્શનરી. |
| ઇ-424 | E424, E 424, E-424 | સ્ટેબિલાઇઝર, સ્વીટનર કુર્દલાન - ગ્લિસરોલ (ઇમલ્સિફાયર) | કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-425 | E425, E 425, E-425 | ઇમલ્સિફાયર કોગ્નેક રેઝિન, કોગ્નેક ગ્લુકોમનન - કોનજાક કોંજેક ગમ કોંજેક ગ્લુકોમેનન | ખતરનાક. લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા અને પેટની અસ્વસ્થતા. મંજૂર | મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ, તેલ અને ચરબી, ડેરી ઉત્પાદનો. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો અને બેબી ફૂડના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. |
| ઇ-426 | E426, E 426, E-426 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર સોયાબીન હેમીસેલ્યુલોઝ | મંજૂર | |
| ઇ-427 | E427, E 427, E-427 | સ્ટેબિલાઇઝર, ઘટ્ટ કરનાર, ઇમલ્સિફાયર કેસિયા ગમ - કેસિયા ગમ | મંજૂર | |
| ઇ-429 | E429, E 429, E-429 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું કરનાર, ઇમલ્સિફાયર પેપ્ટોન્સ - પેપ્ટોન્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-430 | E430, E 430, E-430 | સ્ટેબિલાઇઝર પોલીઓક્સીથિલિન (8) સ્ટીઅરેટ - પોલીઓક્સિથિલિન (8) સ્ટીઅરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-431 | E431, E 431, E-431 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથિલીન (40) સ્ટીઅરેટ - પોલીઓક્સીથિલિન (40) સ્ટીઅરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-432 | E432, E 432, E-432 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન મોનોલોરેટ (પોલીસોર્બેટ 20, ટ્વીન 20) - પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન મોનોલોરેટ (પોલીસોર્બેટ 20) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-433 | E433, E 433, E-433 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથીલીન સોર્બિટન મોનોલીએટ (પોલીસોર્બેટ 80, ટ્વીન 80) - પોલીઓક્સીથિલીન સોર્બિટન મોનોલીટ (પોલીસોર્બેટ 80) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-434 | E434, E 434, E-434 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથિલીન સોર્બિટન મોનોપાલ્મિટેટ (પોલીસોર્બેટ 40, ટ્વીન 40) - પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન મોનોપાલ્મિટેટ (પોલીસોર્બેટ 40) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-435 | E435, E 435, E-435 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથિલીન સોર્બિટન મોનોસ્ટેરેટ (પોલીસોર્બેટ 60, ટ્વીન 60) - પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન મોનોસ્ટેરેટ (પોલીસોર્બેટ 60) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-436 | E436, E 436, E-436 | ઇમલ્સિફાયર પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન ટ્રિસ્ટેરેટ (પોલીસોર્બેટ 65) - પોલીઓક્સીથિલિન સોર્બિટન ટ્રિસ્ટેરેટ (પોલીસોર્બેટ 65) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-440 | E440, E 440, E-440 | ઇમલ્સિફાયર પેક્ટીન્સ: પેક્ટીન, એમીડોપેક્ટીન - પેક્ટીન પેક્ટીન એમિડેટેડ પેક્ટીન | સલામત. મંજૂર | મુરબ્બો, જેલી અને અન્ય મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો, મેયોનેઝ |
| ઇ-441 | E441, E 441, E-441 | જાડું જિલેટીન - જિલેટીન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-442 | E442, E 442, E-442 | ઇમલ્સિફાયર ફોસ્ફેટાઇડ્સ એમોનિયમ ક્ષાર - એમોનિયમ ફોસ્ફેટાઇડ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-443 | E443, E 443, E-443 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર બ્રોમિનેટેડ વનસ્પતિ તેલ - બ્રોમિનેટેડ વનસ્પતિ તેલ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-444 | E444, E 444, E-444 | ઇમલ્સિફાયર સુક્રોઝ એસિટેટ આઇસોબ્યુટાયરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-445 | E445, E 445, E-445 | ગ્લિસરિન અને રેઝિન એસિડના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ - લાકડાના રોઝિનના ગ્લિસરોલ એસ્ટર્સ | મંજૂર | |
| ઇ-446 | E446, E 446, E-446 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર સક્સીસ્ટારિન - સ્યુસીસ્ટારિન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-450 | E450, E 450, E-450 | ઇમલ્સિફાયર પાયરોફોસ્ફેટ્સ: ડાયબેસિક સોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, ટ્રાઇબેસિક સોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, ટેટ્રાસોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, અવ્યવસ્થિત પોટેશિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, ટેટ્રાપોટેશિયમ ડિફોસ્ફેટ, ડિકેલ્શિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, ડાયાફોસિયમ ડાયફોસ્ફેટ, ડાયાફોસિયમ ડાયફોસ્ફેટ ટ્રાઇસોડિયમ ડિફોસ્ફેટટેટ્રાસોડિયમ ડિફોસ્ફેટ ડિપોટેશિયમ ડિફોસ્ફેટ ટેટ્રાપોટેશિયમ ડિફોસ્ફેટ ડિકેલ્શિયમ ડિફોસ્ફેટ કેલ્શિયમ ડાયહાઇડ્રોજન ડિફોસ્ફેટ ખાય છે | જોખમનું નીચું સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, તૈયાર માંસ |
| ઇ-451 | E451, E 451, E-451 | ઇમલ્સિફાયર ટ્રાઇફોસ્ફેટ: 5-અવેજી સોડિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ, 5-અવેજી પોટેશિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ - ટ્રાઇફોસ્ફેટ્સ પેન્ટાસોડિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ પેન્ટાપોટેશિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-452 | E452, E 452, E-452 | ઇમલ્સિફાયર પોલીફોસ્ફેટ્સ: સોડિયમ પોલીફોસ્ફેટ, પોટેશિયમ પોલીફોસ્ફેટ, સોડિયમ કેલ્શિયમ પોલીફોસ્ફેટ, કેલ્શિયમ પોલીફોસ્ફેટ - પોલીફોસ્ફેટ્સ સોડિયમ પોલીફોસ્ફેટ પોટેશિયમ પોલીફોસ્ફેટ સોડિયમ કેલ્શિયમ પોલીફોસ્ફેટ કેલ્શિયમ પોલીફોસ્ફેટ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મંજૂર | |
| ઇ-459 | E459, E 459, E-459 | ઇમલ્સિફાયર બી-સાયક્લોડેક્સ્ટ્રિન - બીટા-સાયક્લોડેક્સ્ટ્રિન (વેબસાઇટ) | ||
| ઇ-460 | E460, E 460, E-460 | ઇમલ્સિફાયર સેલ્યુલોઝ: માઇક્રોક્રિસ્ટલાઇન સેલ્યુલોઝ, સેલ્યુલોઝ પાવડર - સેલ્યુલોઝ માઇક્રોક્રિસ્ટલાઇન સેલ્યુલોઝ પાવડર સેલ્યુલોઝ | જોખમનું નીચું સ્તર. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, બ્રેડ, ચટણીઓ, આઈસ્ક્રીમ |
| ઇ-461 | E461, E 461, E-461 | ઇમલ્સિફાયર મિથાઈલસેલ્યુલોઝ - મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-462 | E462, E 462, E-462 | ઇમલ્સિફાયર એથિલસેલ્યુલોઝ - ઇથિલ સેલ્યુલોઝ | ||
| ઇ-463 | E463, E 463, E-463 | ઇમલ્સિફાયર હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ સેલ્યુલોઝ - હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ સેલ્યુલોઝ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-464 | E464, E 464, E-464 | ઇમલ્સિફાયર હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલ સેલ્યુલોઝ - હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | ચટણીઓ, તૈયાર ખોરાક, મીઠાઈઓ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-465 | E465, E 465, E-465 | ઇમલ્સિફાયર ઇથિલ મિથાઇલ સેલ્યુલોઝ | જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-466 | E466, E 466, E-466 | ઇમલ્સિફાયર કાર્બોક્સિમિથાઈલ સેલ્યુલોઝ, સોડિયમ કાર્બોક્સી મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ - કાર્બોક્સી મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ, સોડિયમ કાર્બોક્સી મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ | જોખમનું નીચું સ્તર. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, મેયોનેઝ, મીઠાઈઓ |
| ઇ-467 | E467, E 467, E-467 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ઇમલ્સિફાયર ઇથિલ હાઇડ્રોક્સાઇથિલ સેલ્યુલોઝ | GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-468 | E468, E 468, E-468 | ઇમલ્સિફાયર કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ સોડિયમ મીઠું ત્રિ-પરિમાણીય - ક્રોસલિંક્ડ સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ | શંકાસ્પદ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-469 | E469, E 469, E-469 | એન્ઝાઇમેટિક કાર્બોક્સિમેથિલસેલ્યુલોઝની ક્રિયા હેઠળ ઇમલ્સિફાયર હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ - એન્ઝાઇમલી હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કાર્બોક્સિમિથિલસેલ્યુલોઝ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| E-470a | E470a, E 470a, E-470a | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું કરનાર, ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ, પોટેશિયમ અને ફેટી એસિડના કેલ્શિયમ ક્ષાર | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| E-470b | E470b, E 470b, E-470b | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું કરનાર, ફેટી એસિડના ઇમલ્સિફાયર મેગ્નેશિયમ ક્ષાર | મંજૂર | |
| ઇ-471 | E471, E 471, E-471 | ઇમલ્સિફાયર મોનો- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઇડ્સ | સલામત. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | તેલ અને ચરબી, આઈસ્ક્રીમ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | મોનો- અને એસિટિક અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ - મોનોના એસિટિક એસિડ એસ્ટર્સ- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| E-472b | E472b, E 472b, E-472b | મોનો- અને લેક્ટિક અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ - મોનોના લેક્ટિક એસિડ એસ્ટર્સ- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| E-472s | E472c, E 472c, E-472c | મોનો- અને સાઇટ્રિક અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઇડ્સના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ - મોનો- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઇડ્સના સાઇટ્રિક એસિડ એસ્ટર્સ | મંજૂર | |
| ઇ-472 ડી | E472d, E 472d, E-472d | મોનો- અને ટારટેરિક અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ - મોનો- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સના ટર્ટારિક એસિડ એસ્ટર્સ | મંજૂર | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | ગ્લિસરોલના ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ, ગ્લિસેરોલના ડાયસેટીલટારિક અને ફેટી એસિડ એસ્ટર્સ | મંજૂર | |
| E-472f | E472f, E 472f, E-472f | ઇમલ્સિફાયર મિશ્રિત ટાર્ટરિક, એસિટિક અને ફેટી એસિડ એસ્ટર ઓફ ગ્લિસરોલ | મંજૂર | |
| ઇ-472 જી | E472g, E 472g, E-472g | ઇમલ્સિફાયર સક્સીનિલેટેડ મોનોગ્લિસેરાઇડ્સ | જોખમનું નીચું સ્તર. મંજૂર | ચટણી, તેલ, ક્રીમ |
| ઇ-473 | E473, E 473, E-473 | ફેટી એસિડના ઇમલ્સિફાયર સુક્રોઝ એસ્ટર્સ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-474 | E474, E 474, E-474 | ઇમલ્સિફાયર સુગર ગ્લિસરાઈડ્સ - સુક્રોગ્લિસરાઈડ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-475 | E475, E 475, E-475 | ફેટી એસિડ્સનું ઇમલ્સિફાયર પોલિગ્લિસરોલ એસ્ટર્સ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-476 | E476, E 476, E-476 | ઇમલ્સિફાયર પોલિગ્લિસેરોલ પોલીરિસિનોલેટ | GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-477 | E477, E 477, E-477 | ઇમલ્સિફાયર પ્રોપેન-1,2-ડીઓલ એસ્ટર્સ ઓફ ફેટી એસિડ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-478 | E478, E 478, E-478 | ગ્લિસરોલ અને પ્રોપિલિન ગ્લાયકોલના લેક્ટીલેટેડ ફેટી એસિડ્સનું ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-479b | E479b, E 479b, E-479b | ઇમલ્સિફાયર થર્મલી ઓક્સિડાઇઝ્ડ સોયા અને બીન તેલ મોનો- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઇડ્સ સાથે - થર્મલી ઓક્સિડાઇઝ્ડ સોયાબીન તેલ ફેટી એસિડ્સના મોનો- અને ડિગ્લિસરાઇડ્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે | GMO સમાવી શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-480 | E480, E 480, E-480 | ઇમલ્સિફાયર ડાયોક્ટિલ સોડિયમ સલ્ફોસ્યુસિનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-481 | E481, E 481, E-481 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ સ્ટીરોયલ-2-લેક્ટીલેટ - એસ સ્ટીરોયલ-2-લેક્ટીલેટ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-482 | E482, E 482, E-482 | ઇમલ્સિફાયર કેલ્શિયમ સ્ટીરોયલ-2-લેક્ટીલેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-483 | E483, E 483, E-483 | ઇમલ્સિફાયર સ્ટીરીલ ટર્ટ્રેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-484 | E484, E 484, E-484 | ઇમલ્સિફાયર સ્ટીરીલ સાઇટ્રેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-485 | E485, E 485, E-485 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ સ્ટીરોયલ ફ્યુમરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-486 | E486, E 486, E-486 | ઇમલ્સિફાયર કેલ્શિયમ સ્ટીરોયલ ફ્યુમરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-487 | E487, E 487, E-487 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ લૌરીલ સલ્ફેટ - સોડિયમ લૌરીલ સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-488 | E488, E 488, E-488 | ઇમલ્સિફાયર ઇથોક્સિલેટેડ મોનો- અને ડી-ગ્લિસરાઇડ્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-489 | E489, E 489, E-489 | નાળિયેર તેલ અને મિથાઈલ ગ્લાયકોસાઇડનું ઇમલ્સિફાયર એસ્ટર - મિથાઈલ ગ્લુકોસાઇડ - નાળિયેર તેલ એસ્ટર | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-491 | E491, E 491, E-491 | સ્ટેબિલાઇઝર, ઘટ્ટ કરનાર, ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન મોનોસ્ટેરેટ સ્પેન 60 - સોર્બિટન મોનોસ્ટેરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-492 | E492, E 492, E-492 | ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન ટ્રાઇસ્ટેરેટ - સોર્બિટન ટ્રાઇસ્ટેરેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-493 | E493, E 493, E-493 | ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન મોનોલોરેટ, સ્પેન 20 - સોર્બિટન મોનોલોરેટ | કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-494 | E494, E 494, E-494 | ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન મોનોલિએટ, સ્પેન 80 - સોર્બિટન મોનોલિએટ | કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-495 | E495, E 495, E-495 | ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન મોનોપાલ્મિટેટ, સ્પેન 40 - સોર્બિટન મોનોપાલ્મિટેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-496 | E496, E 496, E-496 | ઇમલ્સિફાયર સોર્બિટન ટ્રિઓલિએટ, સ્પેન 85 - સોર્બિટન ટ્રિઓલિએટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-497 | E497, E 497, E-497 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, પ્રવાહી મિશ્રણ પોલીઓક્સીપ્રોપીલીન-પોલીઓક્સીથિલીન પોલિમર | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-498 | E498, E 498, E-498 | સ્ટેબિલાઇઝર, ઘટ્ટ કરનાર, એરંડા તેલના પોલીકોન્ડેન્સ્ડ ફેટી એસિડના ઇમલ્સિફાયર આંશિક પોલિગ્લિસરોલ એસ્ટર્સ | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-500 | E500, E 500, E-500 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર, લેવનિંગ એજન્ટ સોડિયમ કાર્બોનેટ: સોડિયમ કાર્બોનેટ, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, સોડિયમ સિક્વિકાર્બોનેટ, સોડા - સોડિયમ કાર્બોનેટ સોડિયમ કાર્બોનેટ સોડિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ સોડિયમ સેસ્કીકાર્બોનેટ | સલામત. મંજૂર | બેકરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-501 | E501, E 501, E-501 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર પોટેશિયમ કાર્બોનેટ: પોટેશિયમ કાર્બોનેટ, પોટેશિયમ બાયકાર્બોનેટ - પોટેશિયમ કાર્બોનેટ પોટેશિયમ કાર્બોનેટ પોટેશિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-503 | E503, E 503, E-503 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર એમોનિયમ કાર્બોનેટ: એમોનિયમ કાર્બોનેટ, એમોનિયમ બાયકાર્બોનેટ - એમોનિયમ કાર્બોનેટ એમોનિયમ કાર્બોનેટ એમોનિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-504 | E504, E 504, E-504 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર, સ્ટેબિલાઇઝર મેગ્નેશિયમ કાર્બોનેટ: મેગ્નેશિયમ કાર્બોનેટ, મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોક્સીકાર્બોનેટ, મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોક્સીકાર્બોનેટ - મેગ્નેશિયમ કાર્બોનેટ મેગ્નેશિયમ કાર્બોનેટ મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ કાર્બોનેટ (સિં. મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ) | સલામત. મંજૂર | ચોકલેટ, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-505 | E505, E 505, E-505 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર આયર્ન કાર્બોનેટ - ફેરસ કાર્બોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-507 | E507, E 507, E-507 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ | ખનિજ પાણી | |
| ઇ-508 | E508, E 508, E-508 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ - પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ | સલામત. મંજૂર | |
| ઇ-509 | E509, E 509, E-509 | કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ સખત | મંજૂર | |
| ઇ-510 | E510, E 510, E-510 | લોટ ઉત્પાદન સુધારનાર એમોનિયમ ક્લોરાઇડ, એમોનિયમ ક્લોરાઇડ - એમોનિયમ ક્લોરાઇડ, એમોનિયા સોલ્યુશન (એસીડીટી રેગ્યુલેટર) | ખમીર, બ્રેડ, લોટ, આહાર ખોરાક, મસાલા, મીઠાઈઓ | |
| ઇ-511 | E511, E 511, E-511 | સખત મેગ્નેશિયમ ક્લોરાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-512 | E512, E 512, E-512 | ઇમલ્સિફાયર, સ્ટેબિલાઇઝર ટીન ક્લોરાઇડ - સ્ટેનસ ક્લોરાઇડ | ||
| ઇ-513 | E513, E 513, E-513 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સલ્ફ્યુરિક એસિડ - સલ્ફ્યુરિક એસિડ | ખૂબ જોખમી. આંતરડાની અસ્વસ્થતા, યકૃત પર નકારાત્મક અસરો. મંજૂર | યીસ્ટ, પીણાં |
| ઇ-514 | E514, E 514, E-514 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સોડિયમ સલ્ફેટ: સોડિયમ સલ્ફેટ, સોડિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફેટ - સોડિયમ સલ્ફેટ સોડિયમ સલ્ફેટ સોડિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-515 | E515, E 515, E-515 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર પોટેશિયમ સલ્ફેટ: પોટેશિયમ સલ્ફેટ, પોટેશિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફેટ - પોટેશિયમ સલ્ફેટ પોટેશિયમ સલ્ફેટ પોટેશિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-516 | E516, E 516, E-516 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર કેલ્શિયમ સલ્ફેટ - કેલ્શિયમ સલ્ફેટ | મંજૂર | , ટામેટાં, ખમીર, ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-517 | E517, E 517, E-517 | લોટ સુધારનાર એમોનિયમ સલ્ફેટ - એમોનિયમ સલ્ફેટ | મંજૂર | સક્રિય ખમીર વધે છે, વોલ્યુમ વધે છે |
| ઇ-518 | E518, E 518, E-518 | એમોનિયમ સલ્ફેટ હાર્ડનર - મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ (એપ્સમ ક્ષાર), (એસીડીટી રેગ્યુલેટર) | મંજૂર | યીસ્ટ, સ્ટાર્ટર કલ્ચર, તૈયાર શાકભાજી (વેબસાઈટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) |
| ઇ-519 | E519, E 519, E-519 | પ્રિઝર્વેટિવ, કલર સ્ટેબિલાઇઝર કોપર સલ્ફેટ - ક્યુપ્રિક સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-520 | E520, E 520, E-520 | હાર્ડનર એલ્યુમિનિયમ સલ્ફેટ - એલ્યુમિનિયમ સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-521 | E521, E 521, E-521 | હાર્ડનર એલ્યુમિનિયમ-સોડિયમ સલ્ફેટ (ફટકડી-સોડિયમ એલમ) - એલ્યુમિનિયમ સોડિયમ સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | માછલી અને માંસ ઉત્પાદનો, તૈયાર ફળો અને શાકભાજી. ફળની છાલ |
| ઇ-522 | E522, E 522, E-522 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર એલ્યુમિનિયમ-પોટેશિયમ સલ્ફેટ (એલ્યુમિનિયમ-કેલ્ડિયમ એલમ) - એલ્યુમિનિયમ પોટેશિયમ સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-523 | E523, E 523, E-523 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર એલ્યુમિનિયમ એમોનિયમ સલ્ફેટ (એલ્યુમિનિયમ એમોનિયા ફટકડી) - એલ્યુમિનિયમ એમોનિયમ સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-524 | E524, E 524, E-524 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ - સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-525 | E525, E 525, E-525 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ - પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-526 | E526, E 526, E-526 | કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સખત | મંજૂર | |
| ઇ-527 | E527, E 527, E-527 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ - એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ | ખૂબ જોખમી. આંતરડાની અસ્વસ્થતા, યકૃત પર નકારાત્મક અસરો. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-528 | E528, E 528, E-528 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ - મેગ્નેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-529 | E529, E 529, E-529 | લોટ ઉત્પાદન સુધારનાર કેલ્શિયમ ઓક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-530 | E530, E 530, E-530 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ મેગ્નેશિયમ ઓક્સાઇડ - મેગ્નેશિયમ ઓક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-535 | E535, E 535, E-535 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ સોડિયમ ફેરોસાયનાઇડ - સોડિયમ ફેરોસાયનાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-536 | E536, E 536, E-536 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ પોટેશિયમ ફેરોસાયનાઇડ - પોટેશિયમ ફેરોસાયનાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-537 | E537, E 537, E-537 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ ફેરસ હેક્સાસાયનોમેંગેનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-538 | E538, E 538, E-538 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ કેલ્શિયમ ફેરોસાયનાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-539 | E539, E 539, E-539 | સ્ટેબિલાઇઝર સોડિયમ થિયોસલ્ફેટ - સોડિયમ થિયોસલ્ફેટ | મંજૂર | બેકરી |
| ઇ-540 | E540, E 540, E-540 | ઇમલ્સિફાયર ડીકેલ્શિયમ ડિફોસ્ફેટ (એસીડીટી રેગ્યુલેટર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-541 | E541, E 541, E-541 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ ફોસ્ફેટ: એસિડિક બેઝિક | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-542 | E542, E 542, E-542 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ બોન ફોસ્ફેટ, તેનો આધાર 3-બેઝિક કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ છે - બોન ફોસ્ફેટ (આવશ્યક કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ, ટ્રાઇબેસિક) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-550 | E550, E 550, E-550 | ઇમલ્સિફાયર સોડિયમ સિલિકેટ્સ: સોડિયમ સિલિકેટ, સોડિયમ મેટાસિલિકેટ - સોડિયમ સિલિકેટ્સ: સોડિયમ સિલિકેટ સોડિયમ મેટાસિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-551 | E551, E 551, E-551 | ઇમલ્સિફાયર સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ - સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ | મંજૂર | ડેરી ઉત્પાદનો |
| ઇ-552 | E552, E 552, E-552 | ઇમલ્સિફાયર કેલ્શિયમ સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ મેગ્નેશિયમ સિલિકેટ, મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટ - મેગ્નેશિયમ સિલિકેટ મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટ | મંજૂર | |
| E-553b | E553b, E 553b, E-553b | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ ટેલ્ક - ટેલ્ક | મંજૂર | |
| ઇ-554 | E554, E 554, E-554 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-555 | E555, E 555, E-555 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ પોટેશિયમ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ - પોટેશિયમ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-556 | E556, E 556, E-556 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ કેલ્શિયમ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-557 | E557, E 557, E-557 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ ઝિંક સિલિકેટ - ઝિંક સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-558 | E558, E 558, E-558 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ બેન્ટોનાઇટ - બેન્ટોનાઇટ | મંજૂર | |
| ઇ-559 | E559, E 559, E-559 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ (કાઓલિન) - એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ (કાઓલિન) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-560 | E560, E 560, E-560 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ પોટેશિયમ સિલિકેટ - પોટેશિયમ સિલિકેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-561 | E561, E 561, E-561 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર વર્મીક્યુલાઇટ - વર્મીક્યુલાઇટ | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-562 | E562, E 562, E-562 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સેપિઓલાઇટ - સેપિઓલાઇટ | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-563 | E563, E 563, E-563 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સેપિઓલિટીક માટી | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-566 | E566, E 566, E-566 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર નેટ્રોલાઇટ-ફોનોલાઇટ - નેટ્રોલાઇટ-ફોનોલાઇટ | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-570 | E570, E 570, E-570 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર ફેટી એસિડ્સ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-572 | E572, E 572, E-572 | એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ - મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ, કેલ્શિયમ સ્ટીઅરેટ (ઇમલ્સિફાયર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-574 | E574, E 574, E-574 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર ગ્લુકોનિક એસિડ (ડી-) - ગ્લુકોનિક એસિડ (ડી-) | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-575 | E575, E 575, E-575 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર ગ્લુકોનો-ડી-લેક્ટોન - ગ્લુકોનો-ડેલ્ટા-લેક્ટોન | મંજૂર | માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ |
| ઇ-576 | E576, E 576, E-576 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સોડિયમ ગ્લુકોનેટ - સોડિયમ ગ્લુકોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-577 | E577, E 577, E-577 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર પોટેશિયમ ગ્લુકોનેટ - પોટેશિયમ ગ્લુકોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-578 | E578, E 578, E-578 | કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટ સખત | મંજૂર | |
| ઇ-579 | E579, E 579, E-579 | કલર સ્ટેબિલાઇઝર ફેરસ ગ્લુકોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | તૈયાર ઓલિવ (ઓલિવ) |
| ઇ-580 | E580, E 580, E-580 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર મેગ્નેશિયમ ગ્લુકોનેટ - મેગ્નેશિયમ ગ્લુકોનેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-585 | E585, E 585, E-585 | કલર સ્ટેબિલાઇઝર ફેરસ લેક્ટેટ | મંજૂર | |
| ઇ-586 | E586, E 586, E-586 | એન્ટીઑકિસડન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર 4-Hexylresorcinol - 4-hexylresorcinol | મંજૂર | |
| ઇ-598 | E598, E 598, E-598 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર સિન્થેટિક કેલ્શિયમ એલ્યુમિનેટ - સિન્થેટિક કેલ્શિયમ એલ્યુમિનેટ | ||
| ઇ-599 | E599, E 599, E-599 | એસિડિટી રેગ્યુલેટર perlite - perlite | ||
| ઇ-620 | E620, E 620, E-620 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ગ્લુટામિક એસિડ - ગ્લુટામિક એસિડ | ખતરનાક. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-621 | E621, E 621, E-621 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ ફ્લેવરિંગ - મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-622 | E622, E 622, E-622 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, મોનોપોટેશિયમ ગ્લુટામેટ સ્વાદ - મોનોપોટેશિયમ ગ્લુટામેટ | ||
| ઇ-623 | E623, E 623, E-623 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, કેલ્શિયમ ડિગ્લુટામેટ ફ્લેવરિંગ - કેલ્શિયમ ગ્લુટામેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-624 | E624, E 624, E-624 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, મોનોસબસ્ટીટ્યુટેડ એમોનિયમ ગ્લુટામેટ ફ્લેવરિંગ - મોનોએમોનિયમ ગ્લુટામેટ (વેબસાઈટ) | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-625 | E625, E 625, E-625 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ મેગ્નેશિયમ ગ્લુટામેટ - મેગ્નેશિયમ ગ્લુટામેટ | બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-626 | E626, E 626, E-626 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ગ્યુઆનાલિક એસિડ - ગ્વાનિલિક એસિડ | ||
| ઇ-627 | E627, E 627, E-627 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ડિસોડિયમ ગુઆનીલેટ ફ્લેવરિંગ એજન્ટ - ડિસોડિયમ ગુઆનીલેટ | ||
| ઇ-628 | E628, E 628, E-628 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, અવ્યવસ્થિત પોટેશિયમ 5'-ગુઆનીલેટ ફ્લેવર - ડિપોટેશિયમ 5'-ગુઆનીલેટ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-629 | E629, E 629, E-629 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, કેલ્શિયમ 5'-ગુઆનીલેટ - કેલ્શિયમ 5'-ગુઆનીલેટ | ||
| ઇ-630 | E630, E 630, E-630 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ ઇનોસિનિક એસિડ - ઇનોસિનિક એસિડ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-631 | E631, E 631, E-631 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ડિસોડિયમ ઇનોસિનેટ ફ્લેવરિંગ એજન્ટ - ડિસોડિયમ ઇનોસિનેટ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. બાળકો પર તેની નકારાત્મક અસર પડે છે. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-632 | E632, E 632, E-632 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, અવ્યવસ્થિત પોટેશિયમ ઇનોસિનેટ સ્વાદ - ડિપોટેશિયમ ઇનોસિનેટ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે | |
| ઇ-633 | E633, E 633, E-633 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, કેલ્શિયમ 5'-ઇનોસિનેટ - કેલ્શિયમ 5'-ઇનોસિનેટ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે | |
| ઇ-634 | E634, E 634, E-634 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ 5'-રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ્સ કેલ્શિયમ - કેલ્શિયમ 5'-રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ્સ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-635 | E635, E 635, E-635 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ 5-સોડિયમ રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ્સ - ડિસોડિયમ 5"-રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ્સ | આંતરડાની વિકૃતિઓ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-636 | E636, E 636, E-636 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, માલ્ટોલ સ્વાદ | ખતરનાક. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-637 | E637, E 637, E-637 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ એથિલ માલ્ટોલ | ખતરનાક. મંજૂર | |
| ઇ-640 | E640, E 640, E-640 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ ગ્લાયસીન અને તેનું સોડિયમ મીઠું - ગ્લાયસીન અને તેનું સોડિયમ મીઠું | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-641 | E641, E 641, E-641 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ l-leucine - l-leucine | ઓછું જોખમ અને ઉપયોગી હોઈ શકે છે. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-642 | E642, E 642, E-642 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ લાયસિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ - લાયસિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-650 | E650, E 650, E-650 | સ્વાદ અને સુગંધ વધારનાર, સ્વાદ ઝીંક એસીટેટ - ઝીંક એસીટેટ | મંજૂર | |
| ઇ-700 | E700, E 700, E-700 | એન્ટિબાયોટિક બેસિટ્રાસિન - બેસિટ્રાસિન | મંજૂર | |
| ઇ-701 | E701, E 701, E-701 | એન્ટિબાયોટિક ટેટ્રાસિક્લાઇન્સ - ટેટ્રાસિક્લાઇન્સ | મંજૂર | |
| ઇ-702 | E702, E 702, E-702 | એન્ટિબાયોટિક ક્લોર્ટેટ્રાસાયક્લાઇન | ||
| ઇ-703 | E703, E 703, E-703 | એન્ટિબાયોટિક ઓક્સિટેટ્રાસાયક્લાઇન - ઓક્સીટેટ્રાસાયક્લાઇન | ||
| ઇ-704 | E704, E 704, E-704 | એન્ટિબાયોટિક ઓલેંડોમાસીન - ઓલેંડોમાસીન | મંજૂર | |
| ઇ-705 | E705, E 705, E-705 | એન્ટિબાયોટિક પેનિસિલિન જી પોટેશિયમ - પેનિસિલિન-જી-પોટેશિયમ | મંજૂર | |
| ઇ-706 | E706, E 706, E-706 | એન્ટિબાયોટિક પેનિસિલિન જી - સોડિયમ મીઠું - પેનિસિલિન-જી-સોડિયમ | મંજૂર | |
| ઇ-707 | E707, E 707, E-707 | એન્ટિબાયોટિક પેનિસિલિન જી પ્રોકેઈન - પેનિસિલિન-જી-પ્રોકેઈન | મંજૂર | |
| ઇ-708 | E708, E 708, E-708 | એન્ટિબાયોટિક પેનિસિલિન-જી-એમિનોબેન્ઝોઇક - પેનિસિલિન-જી-બેન્ઝાથાઈન | મંજૂર | |
| ઇ-710 | E710, E 710, E-710 | એન્ટિબાયોટિક સ્પિરામિસિન - સ્પિરામિસિન | મંજૂર | |
| ઇ-711 | E711, E 711, E-711 | એન્ટિબાયોટિક વર્જિનિયામિસિન્સ | મંજૂર | |
| ઇ-712 | E712, E 712, E-712 | એન્ટિબાયોટિક ફ્લેવોફોસ્ફોલિપોલ - ફ્લેવોફોસ્ફોલિપોલ | મંજૂર | |
| ઇ-713 | E713, E 713, E-713 | એન્ટિબાયોટિક ટાઇલોસિન - ટાઇલોસિન | મંજૂર | |
| ઇ-714 | E714, E 714, E-714 | એન્ટિબાયોટિક મોનેન્સિન - મોનેન્સિન | મંજૂર | |
| ઇ-715 | E715, E 715, E-715 | એન્ટિબાયોટિક એવોપારસિન | મંજૂર | |
| ઇ-716 | E716, E 716, E-716 | એન્ટિબાયોટિક સેલિનોમાસીન | મંજૂર | |
| ઇ-717 | E717, E 717, E-717 | એન્ટિબાયોટિક એવિલામિસિન | મંજૂર | |
| ઇ-900 | E900, E 900, E-900 | એન્ટિફ્લેમિંગ ડાઇમેથાઇલ પોલિસીલોક્સેન - ડાઇમેથાઇલ પોલિસીલોક્સેન | તૈયાર ખોરાક, પીણાં, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ | |
| ઇ-901 | E901, E 901, E-901 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ મીણ, સફેદ અને પીળો - મીણ, સફેદ અને પીળો | , મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ | |
| ઇ-902 | E902, E 902, E-902 | મીણબત્તી મીણ ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - મીણબત્તી મીણ | જોખમનું નીચું સ્તર. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | |
| ઇ-903 | E903, E 903, E-903 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ કાર્નોબા મીણ - કાર્નોબા મીણ | સલામત. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | ફળો, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ |
| ઇ-904 | E904, E 904, E-904 | શેલક ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - શેલક | એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. મંજૂર | કન્ફેક્શનરી, ફળ, કોફી, ચ્યુઇંગ ગમ |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ વેસેલિન તેલ "ખાદ્ય" - ખનિજ તેલ, ફૂડ ગ્રેડ | શંકાસ્પદ. મંજૂરી નથી | |
| E-905b | E905b, E 905b, E-905b | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ વેસેલિન - પેટ્રોલેટમ (પેટ્રોલિયમ જેલી) | શંકાસ્પદ. મંજૂરી નથી | ફળો, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | પેરાફિન ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - પેટ્રોલિયમ મીણ | જોખમનું નીચું સ્તર. મંજૂર | ફળો, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ |
| ઇ-906 | E906, E 906, E-906 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ બેન્ઝોઇન ગમ | શંકાસ્પદ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-907 | E907, E 907, E-907 | પોલી-1-ડિસીન હાઇડ્રોજનેટેડ ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - સ્ફટિકીય મીણ (વેબસાઇટ) | ત્વચા પર નકારાત્મક અસર, ફોલ્લીઓ. મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-908 | E908, E 908, E-908 | ચોખા બ્રાન મીણ ગ્લેઝ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-909 | E909, E 909, E-909 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ શુક્રાણુ મીણ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-910 | E910, E 910, E-910 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ વેક્સ એસ્ટર્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-911 | E911, E 911, E-911 | ફેટી એસિડ્સ માટે ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - ફેટી એસિડ્સના મિથાઈલ એસ્ટર્સ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-912 | E912, E 912, E-912 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ મોન્ટેનિક એસિડ એસ્ટર્સ | મંજૂર | |
| ઇ-913 | E913, E 913, E-913 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ લેનોલિન, પ્રાણી મીણ - લેનોલિન | જોખમનું નીચું સ્તર. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | ફળો, ઇંડા |
| ઇ-914 | E914, E 914, E-914 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ ઓક્સિડાઇઝ્ડ પોલિઇથિલિન મીણ | મંજૂર | |
| ઇ-915 | E915, E 915, E-915 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ રોઝિન એસ્ટર્સ - કોલોફોનીના એસ્ટર્સ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-916 | E916, E 916, E-916 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ કેલ્શિયમ આયોડેટ | લોટ, બ્રેડ | |
| ઇ-917 | E917, E 917, E-917 | પોટેશિયમ આયોડેટ ગ્લેઝિંગ એજન્ટ - પોટેશિયમ આયોડેટ (વેબસાઈટ વિભાગોમાં વધુ વિગતો) | શંકાસ્પદ. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-918 | E918, E 918, E-918 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ નાઇટ્રોજન ઓક્સાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-919 | E919, E 919, E-919 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ નાઇટ્રોસિલ ક્લોરાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-920 | E920, E 920, E-920 | લોટ અને બ્રેડ સુધારનાર એલ-સિસ્ટીન - એલ-સિસ્ટીન | મંજૂર | |
| ઇ-921 | E921, E 921, E-921 | લોટ ઉત્પાદન સુધારનાર સિસ્ટાઇન, એલ- અને તેના હાઇડ્રોક્લોરાઇડ્સ - સોડિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર - એલ-સિસ્ટાઇન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-922 | E922, E 922, E-922 | લોટ સુધારનાર પોટેશિયમ પર્સલ્ફેટ - પોટેશિયમ પર્સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-923 | E923, E 923, E-923 | લોટ સુધારનાર એમોનિયમ પર્સલ્ફેટ - એમોનિયમ પર્સલ્ફેટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | લોટ સુધારનાર પોટેશિયમ બ્રોમેટ - પોટેશિયમ બ્રોમેટ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. મંજૂરી નથી | |
| E-924b | E924b, E 924b, E-924b | લોટ સુધારનાર કેલ્શિયમ બ્રોમેટ | ખૂબ જોખમી. કેન્સરયુક્ત ગાંઠો. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | કાર્બોનેટેડ પીણાં. લોટ અને બ્રેડ માટે એડિટિવ. |
| ઇ-925 | E925, E 925, E-925 | લોટ સુધારનાર ક્લોરિન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-926 | E926, E 926, E-926 | લોટ સુધારનાર ક્લોરિન ડાયોક્સાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | લોટ સુધારનાર એઝોડીકાર્બોનામાઇડ - એઝોડીકાર્બોનામાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| E-927b | E927b, E 927b, E-927b | ટેક્સચરાઇઝર કાર્બામાઇડ, યુરિયા - કાર્બામાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-928 | E928, E 928, E-928 | લોટ સુધારનાર બેન્ઝોયલ પેરોક્સાઇડ - બેન્ઝોયલ પેરોક્સાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-929 | E929, E 929, E-929 | લોટ સુધારનાર એસીટોન પેરોક્સાઇડ - એસીટોન પેરોક્સાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-930 | E930, E 930, E-930 | લોટ સુધારનાર કેલ્શિયમ પેરોક્સાઇડ - કેલ્શિયમ પેરોક્સાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-938 | E938, E 938, E-938 | પ્રોપેલન્ટ, પેકેજિંગ ગેસ આર્ગોન - આર્ગોન | મંજૂર | |
| ઇ-939 | E939, E 939, E-939 | પ્રોપેલન્ટ, પેકેજિંગ ગેસ હિલીયમ - હિલીયમ | મંજૂર | |
| ઇ-940 | E940, E 940, E-940 | પ્રોપેલન્ટ, પેકેજીંગ ગેસ ડીક્લોરોડીફ્લોરોમેથેન, ફ્રીઓન-12 - ડીક્લોરોડીફ્લોરોમેથેન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-941 | E941, E 941, E-941 | પેકેજિંગ ગેસ નાઇટ્રોજન - નાઇટ્રોજન | મંજૂર | |
| ઇ-942 | E942, E 942, E-942 | પ્રોપેલન્ટ, પેકેજિંગ ગેસ ડાયઝોમોનોક્સાઇડ - નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | પ્રોપેલન્ટ બ્યુટેન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| E-943b | E943b, E 943b, E-943b | પ્રોપેલન્ટ આઇસોબ્યુટેન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-944 | E944, E 944, E-944 | પ્રોપેન પ્રોપેલન્ટ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-945 | E945, E 945, E-945 | પ્રોપેલન્ટ ક્લોરોપેન્ટાફ્લોરોઇથેન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-946 | E946, E 946, E-946 | ઓક્ટાફ્લોરોસાયક્લોબ્યુટેન પ્રોપેલન્ટ - ઓક્ટાફ્લોરોસાયક્લોબ્યુટેન | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-948 | E948, E 948, E-948 | પ્રોપેલન્ટ, પેકેજિંગ ગેસ ઓક્સિજન - ઓક્સિજન | મંજૂર | |
| ઇ-949 | E949, E 949, E-949 | હાઇડ્રોજન પ્રોપેલન્ટ - હાઇડ્રોજન | મંજૂર | |
| ઇ-950 | E950, E 950, E-950 | Acesulfame પોટેશિયમ સ્વીટનર - acesulfame પોટેશિયમ | મંજૂર | |
| ઇ-951 | E951, E 951, E-951 | સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ - એસ્પાર્ટમ | ખતરનાક. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે એક ઝેર છોડવામાં આવે છે - મિથેનોલ, જે ત્વચા માટે હાનિકારક છે. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન ખતરનાક. મંજૂર | જેલી, પીવાનું મિશ્રણ, મીઠાઈઓ |
| ઇ-952 | E952, E 952, E-952 | સ્વીટનર સાયક્લેમિક એસિડ અને તેના સોડિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ક્ષાર - સાયક્લેમિક એસિડ અને તેના Na અને Ca ક્ષાર (સાઇટ) | શંકાસ્પદ. બાળકો પર નકારાત્મક અસર, કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત | મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, આહાર ઉત્પાદનો, ખાંડ વગર ચ્યુઇંગ ગમ |
| ઇ-953 | E953, E 953, E-953 | સ્વીટનર આઇસોમલ્ટિટોલ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-954 | E954, E 954, E-954 | સ્વીટનર સેકરીન અને તેના Na, K અને Ca ક્ષાર | જોખમનું નીચું સ્તર. બાળકો પર નકારાત્મક પ્રભાવ. ખાંડ સાથે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. કાર્સિનોજેનિક હોઈ શકે છે. મંજૂર | પીણાં |
| ઇ-955 | E955, E 955, E-955 | સ્વીટનર ટ્રાઇક્લોરોગાલેક્ટોસક્રોઝ, સુક્રલોઝ - સુક્રલોઝ (ટ્રાઇક્લોરોગાલેક્ટોસક્રોઝ) | સલામત. મંજૂર | પીણાં, બેકડ સામાન |
| ઇ-956 | E956, E 956, E-956 | સ્વીટનર એલિટેમ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-957 | E957, E 957, E-957 | સ્વાદ વધારનાર થાઉમેટિન - થાઉમેટિન | સલામત. આ આહાર પૂરવણીમાં જીએમઓ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ, ચ્યુઈંગ ગમ (વધુ વિગતો વેબસાઈટ વિભાગોમાં) |
| ઇ-958 | E958, E 958, E-958 | સ્વાદ વધારનાર ગ્લાયસિરિઝિન | મંજૂરી નથી | |
| ઇ-959 | E959, E 959, E-959 | સ્વાદ વધારનાર નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઈડ્રોચાલકોન - નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઈડ્રોચાલકોન | કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-960 | E960, E 960, E-960 | સ્વીટનર સ્ટીવિયોસાઇડ - સ્ટીવિયોસાઇડ | મંજૂર | |
| ઇ-961 | E961, E 961, E-961 | સ્વીટનર નિયોટેમ | કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-962 | E962, E 962, E-962 | સ્વીટનર એસ્પાર્ટેમ-એસલફેમ મીઠું - એસ્પાર્ટમ-એસેલફેમ મીઠું | મંજૂર | |
| ઇ-965 | E965, E 965, E-965 | સ્વીટનર માલ્ટીટોલ, માલટીટોલ સીરપ - માલટીટોલ માલટીટોલ માલટીટોલ સીરપ | GMO સમાવી શકે છે. મંજૂર | |
| ઇ-966 | E966, E 966, E-966 | સ્વીટનર લેક્ટીટોલ | મંજૂર | |
| ઇ-967 | E967, E 967, E-967 | સ્વીટનર xylitol | કિડની પર નકારાત્મક અસરો. મંજૂર | |
| ઇ-968 | E968, E 968, E-968 | સ્વીટનર erythritol - erythritol | મંજૂર | |
| ઇ-999 | E999, E 999, E-999 | ફોમિંગ એજન્ટ Quillaia અર્ક | જોખમનું મધ્યમ સ્તર. મંજૂર | કાર્બોનેટેડ પીણાં, આઈસ્ક્રીમ, કન્ફેક્શનરી |
| ઇ-1000 | E1000, E 1000, E-1000 | ઇમલ્સિફાયર cholic acid - cholic acid | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | ક્ષાર અને કોલિન એસ્ટર્સનું ઇમલ્સિફાયર - કોલીન ક્ષાર અને એસ્ટર | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-1100 | E1100, E 1100, E-1100 | સ્ટેબિલાઇઝર, એમીલેઝ સ્વાદ વધારનાર - એમીલેઝ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1101 | E1101, E 1101, E-1101 | સ્ટેબિલાઇઝર, સ્વાદ વધારનાર પ્રોટીઝ: પ્રોટીઝ પેપેઇન બ્રોમેલેન ફિસિન | મંજૂર | |
| ઇ-1102 | E1102, E 1102, E-1102 | એન્ટિઓક્સિડન્ટ (એન્ટીઓક્સિડન્ટ) ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ - ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1103 | E1103, E 1103, E-1103 | ઇન્વર્ટેઝ સ્ટેબિલાઇઝર - ઇન્વર્ટેઝ | મંજૂર | |
| ઇ-1104 | E1104, E 1104, E-1104 | Lipase સ્વાદ વધારનાર - lipases | મંજૂર | |
| ઇ-1105 | E1105, E 1105, E-1105 | પ્રિઝર્વેટિવ લાઇસોઝાઇમ - લાઇસોઝાઇમ | ત્વચા પર નકારાત્મક અસર. મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-1200 | E1200, E 1200, E-1200 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું, ભેજ જાળવી રાખનાર પોલિડેક્સટ્રોઝ - પોલિડેક્સટ્રોઝ | મંજૂર | |
| ઇ-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | સ્ટેબિલાઇઝર પોલિવિનાઇલપાયરોલિડોન - પોલિવિનાઇલપાયરોલિડન | મંજૂર | |
| ઇ-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | સ્ટેબિલાઇઝર પોલિવિનાઇલપોલિપાયરોલિડન | મંજૂર | |
| ઇ-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | ભેજ જાળવી રાખનાર, ગ્લેઝિંગ એજન્ટ પોલીવિનાઇલ આલ્કોહોલ - પોલીવિનાઇલ આલ્કોહોલ | મંજૂર | |
| ઇ-1204 | E1204, E 1204, E-1204 | ગ્લેઝિંગ એજન્ટ, જાડું કરનાર પુલ્યુલન | મંજૂર | |
| ઇ-1400 | E1400, E 1400, E-1400 | થિકનર ડેક્સ્ટ્રિન - ડેક્સ્ટ્રિન (ડેક્સ્ટ્રિન, શેકેલા સ્ટાર્ચ સફેદ અને પીળો) (સ્ટેબિલાઈઝર) | મંજૂર | |
| ઇ-1401 | E1401, E 1401, E-1401 | જાડું સંશોધિત સ્ટાર્ચ ((એસિડ-ટ્રીટેડ સ્ટાર્ચ) સ્ટેબિલાઇઝર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1402 | E1402, E 1402, E-1402 | આલ્કલાઇન મોડિફાઇડ સ્ટાર્ચ જાડું (સ્ટેબિલાઇઝર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1403 | E1403, E 1403, E-1403 | બ્લીચ કરેલ સ્ટાર્ચ ઘટ્ટ કરનાર - બ્લીચ કરેલ સ્ટાર્ચ (સ્ટેબિલાઈઝર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1404 | E1404, E 1404, E-1404 | ઇમલ્સિફાયર, જાડું ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ - ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ | મંજૂર | |
| ઇ-1405 | E1405, E 1405, E-1405 | એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ સાથે સારવાર કરાયેલ જાડું સ્ટાર્ચ - એન્ઝાઇમ સારવાર કરેલ સ્ટાર્ચ | મંજૂર | |
| ઇ-1410 | E1410, E 1410, E-1410 | જાડું મોનોસ્ટાર્ક ફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1411 | E1411, E 1411, E-1411 | ઇમલ્સિફાયર ડિસ્ટાર્ચ ગ્લિસરોલ (જાડું કરનાર એજન્ટ) | મંજૂર | |
| ઇ-1412 | E1412, E 1412, E-1412 | જાડું ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1413 | E1413, E 1413, E-1413 | જાડું ફોસ્ફેટેડ ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1414 | E1414, E 1414, E-1414 | જાડું એસિટિલેટેડ ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1420 | E1420, E 1420, E-1420 | જાડું એસીટીલેટેડ સ્ટાર્ચ | મંજૂર | |
| ઇ-1421 | E1421, E 1421, E-1421 | જાડું એસિટેટ સ્ટાર્ચ, વિનાઇલ એસિટેટ સાથે એસ્ટરિફાઇડ - સ્ટાર્ચ એસિટેટ વિનાઇલ એસિટેટ (સ્ટેબિલાઇઝર) સાથે એસ્ટરિફાઇડ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1422 | E1422, E 1422, E-1422 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું એસિટિલ ડિસ્ટાર્ચ એડિપેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1423 | E1423, E 1423, E-1423 | જાડું: એસિટિલેટેડ ડિસ્ટાર્ચ ગ્લિસરોલ | મંજૂર | |
| ઇ-1430 | E1430, E 1430, E-1430 | જાડું ડિસ્ટાર્ચ ગ્લિસરીન (સ્ટેબિલાઇઝર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1440 | E1440, E 1440, E-1440 | જાડું હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ સ્ટાર્ચ | મંજૂર | |
| ઇ-1441 | E1441, E 1441, E-1441 | થિકનર હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ સ્ટાર્ચ ગ્લિસરીન - હાઇડ્રોક્સી પ્રોપાઇલ ડિસ્ટાર્ચ ગ્લિસરીન (સ્ટેબિલાઇઝર) | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1442 | E1442, E 1442, E-1442 | જાડું હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1443 | E1443, E 1443, E-1443 | સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું hydroxypropyl distarch glycerol | મંજૂર | |
| ઇ-1450 | E1450, E 1450, E-1450 | જાડું સ્ટાર્ચ સોડિયમ ઓક્ટેનિલ સક્સીનેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | જાડું એસીટીલેટેડ ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ | મંજૂર | |
| ઇ-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | સ્ટેબિલાઇઝર, સ્ટાર્ચ માટે ગ્લેઝિંગ એજન્ટ અને ઓક્ટેનાઇલ સસીનેટ એસ્ટરનું એલ્યુમિનિયમ મીઠું - સ્ટાર્ચ એલ્યુમિનિયમ ઓક્ટેનિલ સસીનેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1501 | E1501, E 1501, E-1501 | સ્વીટનર બેન્ઝાઇલેટેડ હાઇડ્રોકાર્બન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1502 | E1502, E 1502, E-1502 | સોલવન્ટ બ્યુટેન -1, 3-ડીઓલ - બ્યુટેન -1, 3-ડીયોલ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1503 | E1503, E 1503, E-1503 | અલગ કરનાર એજન્ટ એરંડા તેલ - એરંડા તેલ | કેટલાક દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-1504 | E1504, E 1504, E-1504 | દ્રાવક ઇથિલ એસિટેટ - ઇથિલ એસિટેટ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1505 | E1505, E 1505, E-1505 | ફોમિંગ એજન્ટ ટ્રાયથિલ સાઇટ્રેટ - ટ્રાયથિલ સાઇટ્રેટ | મંજૂર | |
| ઇ-1510 | E1510, E 1510, E-1510 | દ્રાવક ઇથેનોલ, ઇથિલ આલ્કોહોલ - ઇથેનોલ | મંજૂર | |
| ઇ-1516 | E1516, E 1516, E-1516 | દ્રાવક glyceryl monoacetate | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1517 | E1517, E 1517, E-1517 | દ્રાવક ગ્લિસરિલ ડાયસેટેટ અથવા ડાયસેટિન | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1518 | E1518, E 1518, E-1518 | વોટર રીટેનર ગ્લિસરિલ ટ્રાયસેટેટ (ટ્રાયસેટિન) - ગ્લિસરિલ ટ્રાયસેટેટ (ટ્રાયસેટિન) | સલામત. વિવિધ સ્વાદ. મંજૂર | |
| ઇ-1519 | E1519, E 1519, E-1519 | ફિલર બેન્ઝિલ આલ્કોહોલ - બેન્ઝિલ આલ્કોહોલ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | |
| ઇ-1520 | E1520, E 1520, E-1520 | ભેજ જાળવી રાખનાર પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલ - પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલ | મંજૂર | કૂકીઝ, મીઠાઈઓ, રોલ્સ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો. ખોરાક ઠંડું કરતી વખતે એડિટિવનો ઉપયોગ કરી શકાય છે |
| ઇ-1521 | E1521, E 1521, E-1521 | ડિફોમર પોલિઇથિલિન ગ્લાયકોલ - પોલિઇથિલિન ગ્લાયકોલ | મોટાભાગના દેશોમાં મંજૂરી નથી | |
| ઇ-1525 | E1525, E 1525, E-1525 | જાડું હાઇડ્રોક્સાઇથિલ સેલ્યુલોઝ | મોટાભાગના દેશોમાં પ્રતિબંધિત | એડિટિવનો ઉપયોગ ફક્ત સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થવો જોઈએ |
આધુનિક ગ્રાહકો, ખાસ કરીને મેગાસિટીના રહેવાસીઓ, એ હકીકતથી એટલા ટેવાયેલા છે કે ખાદ્ય ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટ અને દુકાનોમાંથી અમારા ટેબલ પર આવે છે કે તેઓ કેટલીકવાર અમને સાલ્ટીકોવ-શેડ્રિનની પ્રખ્યાત વાર્તાના નાયકોની યાદ અપાવે છે - તે વિશે કે કેવી રીતે બે સેનાપતિઓ એક પર સમાપ્ત થયા. રણદ્વીપ અને માત્ર એક ખેડૂતનો આભાર સાચવવામાં આવ્યો હતો, જે કુદરતી ખોરાક કેવી રીતે મેળવવો તે જાણતો હતો.
જો કે, તે દિવસોમાં, કરિયાણાની દુકાનો અને સ્ટોર્સ ભાગ્યે જ તે પ્રકારના ઉત્પાદનો વેચતા હતા જે આજે આપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. છેવટે, તે સમયે રંગો, ઇમલ્સિફાયર, સ્વાદ વધારનારા, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નહોતા.
આજે પદાર્થોનો સમૂહ કહેવાય છે ફૂડ એડિટિવ્સ "ઇ", લગભગ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર મળી શકે છે, અને જ્યારે લોકો સુપરમાર્કેટમાં જાય છે અને ઉત્પાદનો પસંદ કરે છે, ત્યારે તેઓ હંમેશા તેમની રચના વાંચતા નથી. ઘણા લોકો આને એમ કહીને સમજાવે છે કે તેમની પાસે લેબલ્સ વાંચવાનો સમય નથી, દરેક જણ તેને ખાય છે, અને સામાન્ય રીતે: જો તે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે બધું સામાન્ય અને આરોગ્ય માટે સલામત છે.
શા માટે પોષક પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?
શા માટે ખોરાકમાં પોષક પૂરવણીઓ ઉમેરો? આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે ઉત્પાદનોને ચોક્કસ ગુણો આપવાની જરૂર છે, અથવા, ખાદ્ય ઉદ્યોગના નિષ્ણાતો કહે છે તેમ, ચોક્કસ તકનીકી લક્ષ્યોને પ્રાપ્ત કરવા માટે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદનના ગુણધર્મોમાં સુધારો કરો, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે વિશેષ સારવાર હાથ ધરો, સુસંગતતા, રંગ, ગંધ વગેરે બદલો. હાલમાં, વિશ્વભરમાં ખાદ્ય ઉદ્યોગ લગભગ 500 આવા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે છે.
ખાદ્ય ઉમેરણોનું ઉત્પાદન
આહાર પૂરવણીઓ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?? કુદરતી પૂરક કુદરતી પદાર્થોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને ફળો, ઝાડની છાલ, ફૂગ, ખમીર, જંતુઓ વગેરે. કૃત્રિમ ઉમેરણો કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે. જો કે, પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં પૂરક બંનેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વિવિધ રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી કુદરતી પદાર્થોને પોષણ માટે હંમેશા વધુ સ્વીકાર્ય ગણી શકાય નહીં.
ફૂડ એડિટિવ્સના સ્વાસ્થ્ય જોખમો
સામાન્ય રીતે, જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે તેઓ કેટલા સુરક્ષિત છે આરોગ્ય માટે ખોરાક પૂરક Eમાણસ, હજુ પણ કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. પરંતુ ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો પાસે રાહ જોવાનો સમય નથી, અને તેથી ભૂતપૂર્વ સક્રિયપણે ઉત્પાદન કરે છે, અને બાદમાં ઓછા સક્રિયપણે વપરાશ કરતા નથી, ઘણી વાર તેઓ ખોરાક સાથે દરરોજ શું શોષે છે તે વિશે વિચાર્યા વિના પણ.
દરમિયાન, ઘણા ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે પોષક પૂરવણીઓ, તે પણ સલામત માનવામાં આવે છે, તે આપણા શરીરને સંપૂર્ણપણે અણધારી રીતે અસર કરી શકે છે. વિવિધ આંકડાકીય અંદાજો અનુસાર, દરેક વ્યક્તિ માત્ર એક વર્ષમાં સરેરાશ 2 થી 9 કિલો "E" પૂરક ખાય છે, તે સંયોજનોની ગણતરી કરતા નથી જે રચનાને સુધારવા માટે ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ. પરંતુ કૃત્રિમ વિટામિન હંમેશા હાનિકારક નથી હોતા...
ફૂડ એડિટિવ્સ પ્રિઝર્વેટિવ્સ
મોટેભાગે, પ્રિઝર્વેટિવ્સ ખોરાક ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેઓ તેમની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે અને વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને ફૂગને ગુણાકાર કરતા અટકાવે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના ખાદ્ય ઉત્પાદનોના મોટા પાયે ઉત્પાદનની આજે કલ્પના કરવી ફક્ત અશક્ય છે. દાખ્લા તરીકે, સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ (E250)ઉત્પાદનોને માત્ર આકર્ષક દેખાવ જ નહીં આપે, પણ બેક્ટેરિયાના પ્રસારથી પણ રક્ષણ આપે છે જે બોટ્યુલિઝમ, એક જીવલેણ ઝેર પેદા કરે છે. આવા પ્રિઝર્વેટિવ વિના કેવી રીતે કરવું?
જો કે, પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન, નાઇટ્રાઇટ્સ આપણા શરીરમાં કાર્સિનોજેન્સ બનાવી શકે છે - ઝેરી પદાર્થો જે યકૃત અને કિડનીનો નાશ કરે છે.
અન્ય સામાન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ - સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અને સોર્બિક એસિડ. અગાઉનાને કેન્ડી, મુરબ્બો, સૂકા ફળ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને આલ્કોહોલ જેવા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં વાઇન અને બીયર, તેમજ બટાકાની ચિપ્સ અને છૂંદેલા બટાકાનો સમાવેશ થાય છે.
પીડિત લોકો માટે જોખમી શ્વાસનળીની અસ્થમા, અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. જો કે, સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (E220) નો મુખ્ય ગેરલાભ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ - થાઇમીન (B1) નો નાશ કરવાની તેની ક્ષમતા છે. જ્યારે આ વિટામિનનો નાશ થાય છે, ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે, અને તેથી તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને સ્થૂળતાના વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલા લગભગ તમામ રોગો.
સોર્બિક એસિડ (E200)કેક અને પેસ્ટ્રીઝ, લિંબુનું શરબત, ચીઝ, કેવિઅર વગેરે જેવા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરાતા સૌથી સલામત પ્રિઝર્વેટિવ્સમાંનું એક માનવામાં આવે છે. જો કે, આ પદાર્થ પણ, જેને સલામત માનવામાં આવે છે, તે માનવોમાં ત્વચામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. અને જો આપણે આંતરિક રીતે કેટલાક ઉત્પાદનનું સેવન કર્યું, અને પછી, ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ દેખાય છે - આનો અર્થ શું હોઈ શકે?
આ યાદ ન રાખવું અશક્ય છે સામાન્ય ખાદ્ય ઉમેરણ જેમ કે મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (E621). આ એક સ્વાદ વધારનાર છે, જો કે તે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી કે શું વધારવાની જરૂર છે અને શા માટે? તેના બદલે, આ એડિટિવ ઉત્પાદનોના સ્વાદને બદલે છે, બળતરા કરે છે સ્વાદ કળીઓઅને વ્યસનકારક છે, પુખ્ત વયના લોકો કરતાં બાળકોમાં વધુ.
શું તમે નોંધ્યું છે કે બાળક કેટલીકવાર બરાબર "આ સોસેજ" માંગે છે અને અન્ય કોઈ નહીં, અથવા સતત ચિપ્સ ખરીદવાનું કહે છે? સુપરમાર્કેટ પર જાઓ અને તૈયાર માલ, સીઝનીંગ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અથવા એમએસજી વગરનો તૈયાર ખોરાક પણ શોધવાનો પ્રયાસ કરો. તમે કંઈક શોધી શકશો, પરંતુ તે ઘણો સમય લેશે...
થોડા સમય પહેલા, જાપાની સંશોધકો એવા નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા કે આ ચોક્કસ પૂરક દ્રષ્ટિની ખોટ તરફ દોરી શકે છે. મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે સમય જતાં રેટિના કોષોનો નાશ કરી શકે છે. અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ પણ અભ્યાસ હાથ ધર્યા હતા (અલબત્ત, ઉંદરો પર) અને જાણવા મળ્યું કે ગ્લુટામેટના સેવનથી મગજને નુકસાન, માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને નબળાઇ, છાતીમાં દુખાવો, હૃદયની લય અને શ્વાસની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. અને આ આખી યાદી નથી...
પોષણમાં પોષક પૂરવણીઓ
ઉપયોગ માટે મંજૂર ફૂડ એડિટિવ્સ "ઇ"ત્યાં ઘણું બધું છે, અને અમે તે દરેક વિશે અહીં વાત કરીશું નહીં. આજે ત્યાં પૂરતી માહિતી છે જેથી કોઈપણ વ્યક્તિ જે પોતાના અને તેમના પ્રિયજનોના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તે પોતાના માટે યોગ્ય નિષ્કર્ષ દોરી શકે છે અને તેમના આહારને સામાન્ય બનાવી શકે છે. પ્રશ્ન ઊભો થઈ શકે છે: પછી ત્યાં શું છે?
વાસ્તવમાં, આ પ્રશ્ન ઘણીવાર તે લોકો દ્વારા પૂછવામાં આવે છે જેમનું સ્વાસ્થ્ય ક્યાંક દસમા સ્થાને છે. પ્રથમ સ્થાને કંઈપણ હોઈ શકે છે: પ્રતિષ્ઠિત નોકરી, કારકિર્દી, મોંઘા ફર્નિચર, ઘરગથ્થુ ઉપકરણો અને કપડાં, મનોરંજન, વગેરે, વગેરે.
ના, અલબત્ત, કોઈ એવું નથી કહેતું કે આ બધું છોડી દેવું જોઈએ. પરંતુ તેના વિશે વિચારો, જો તમે અને તમારા બાળકો ગંભીર રીતે બીમાર હોવ તો તમને સુંદર ફર્નિચર અને કપડાં, કારકિર્દી અને પ્રતિષ્ઠાની શા માટે જરૂર છે?
સૌ પ્રથમ, નક્કી કરો - શું ખરેખર દરરોજ ઘણા ખોરાકના ઉમેરણો ધરાવતા ખોરાકનું સેવન કરવું જરૂરી છે, અને તેથી પણ વધુ ઘરના ભોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવો? છેવટે, ઘરે આપણે જાતે રસોઇ કરીએ છીએ: અઠવાડિયાના દિવસોમાં - દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક કે બે વાર, અને સપ્તાહના અંતે આપણે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું પરવડી શકીએ છીએ.
પ્રકૃતિના નિયમો અનુસાર લોકોએ શું ખાવું જોઈએ તે યાદ રાખવાનો પ્રયાસ કરો: છેવટે, તમે વાસ્તવિક માંસ, માછલી, શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને મસાલાનો ટુકડો ખરીદી શકો છો, અને લગભગ કોઈપણ ખોરાક કે જે લગભગ મૃત ખોરાક કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેજસ્વી પેકેજિંગમાં, અને તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ તેમાંથી તેને રાંધો.
તૈયાર અથવા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ વાજબી હોઈ શકે છે જ્યારે તમારી પાસે ખરેખર કોઈ સમય નથી, અથવા તમે ક્યાંક મુસાફરી કરી રહ્યાં છો - સામાન્ય રીતે, અમુક પરિસ્થિતિઓમાં. આ કિસ્સામાં, માનવીઓ માટે વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ગણતરી કરાયેલ ફૂડ એડિટિવ્સ "E" ના અનુમતિપાત્ર ધોરણને ઓળંગવાની શક્યતા નથી, અને આ પદાર્થોને શરીરમાં એકઠા થવાનો સમય નથી. ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે સલામત દૈનિક સેવન શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ 4-5 મિલિગ્રામ ફૂડ એડિટિવ્સ છે.
જો કે, પૂર્વશાળા અને પ્રાથમિક શાળા વયના બાળકોને ખાસ બાળકોના તૈયાર ખોરાક સિવાય, તૈયાર ખોરાક અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બિલકુલ આપવું જોઈએ નહીં. હકીકત એ છે કે બાળકો માટે તૈયાર ખોરાક વધુ કડક જરૂરિયાતોને આધિન છે, અને તેમ છતાં "E" પણ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે "પુખ્ત" ઉત્પાદનો માટેના સલામત ખોરાક ઉમેરણો કરતાં વધુ સુરક્ષિત છે.
ફૂડ એડિટિવ્સ સાથેના ખોરાકને કેવી રીતે ટાળવું
અને જો આપણે આપણા સ્વાસ્થ્યમાં રસ ધરાવીએ તો થોડા વધુ સરળ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.
અજાણ્યા ઉત્પાદકો પાસેથી ઉત્પાદનો ખરીદશો નહીં, ખાસ કરીને આયાતી ઉત્પાદનો, તેમજ ઉત્પાદનો કે જે ખૂબ તેજસ્વી હોય, તીવ્ર અને બળતરાયુક્ત ગંધ હોય અથવા અસામાન્ય સ્વાદ હોય.
તમારી જાતને અને તમારા બાળકોને ફાસ્ટ ફૂડ જોઈન્ટ્સ અને કાફેમાં "નાસ્તો" કરવાનું શીખવો નહીં. ત્યાંનો ખોરાક ઘણાં બધાં ફૂડ એડિટિવ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય માટે અસુરક્ષિત હોય છે.
રસોઈ માટે કુદરતી ઉત્પાદનો અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો, તેમને વિશ્વસનીય અને વિશ્વસનીય સ્ટોર્સમાં ખરીદો, અથવા બજારમાં - ઓછામાં ઓછા જ્યાં તમે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા માટે જવાબદાર લોકોને શોધી શકો.
સ્ટોર પર જતી વખતે, તમારી સાથે સૂચિ લેવા માટે આળસુ ન બનો ફૂડ એડિટિવ્સ "ઇ"- ધીમે ધીમે તમે તમને જરૂરી બધું યાદ રાખશો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી સલામત ખોરાક પસંદ કરવાનું શીખી શકશો.
યાદ રાખો કે અમને ફક્ત અમારા સ્વાસ્થ્યની જરૂર છે, અને ખાદ્ય ઉત્પાદકોને સતત નફો સુનિશ્ચિત કરવા માટે શક્ય તેટલા વધુ ગ્રાહકોની જરૂર છે.
છેલ્લા દાયકાઓમાં, ઉદ્દેશ્ય અને વ્યક્તિલક્ષી પરિબળોને કારણે ઉત્પાદન તકનીકોમાં અને ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે. આ પરિબળોમાં શામેલ છે:
- કાચા માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનના તકનીકી, સામગ્રી અને તકનીકી ક્ષેત્રોમાં "ગુણાત્મક છલાંગ";
- વિવિધ કારણોના પ્રભાવ હેઠળ વસ્તીની ગ્રાહક પસંદગીઓમાં ફેરફાર: જાહેરાત, જે અમુક ઉત્પાદનો માટે "ફેશન" નું કારણ બને છે; વેચાણ પ્રમોશન પ્રવૃત્તિઓ; માલસામાનની શ્રેણીનું વિસ્તરણ, વગેરે.
ઐતિહાસિક સંદર્ભ
પોષક પૂરવણીઓ સદીઓ અને હજારો વર્ષોથી લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. આમાં મુખ્યત્વે મીઠું શામેલ છે, જેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1600 બીસીમાં જોવા મળ્યો હતો. પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં. રોમન સામ્રાજ્ય દરમિયાન મસાલાનો ઉપયોગ પણ પહેલાથી જ થતો હતો, તેને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવતું હતું વિદેશી સીઝનીંગઅને મસાલા - તજ, લવિંગ, આદુ, મરી, જાયફળ, જે ઉત્પાદનોને ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
ખાદ્ય ઉમેરણોનો વ્યાપક ઉપયોગ 19મી સદીના અંત સુધીનો છે અને આજે તે તેના મહત્તમ વ્યાપ સુધી પહોંચે છે. આ વસ્તી વૃદ્ધિ, શહેરોમાં તેની સાંદ્રતા દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે, જેના કારણે સુધારેલ ઉત્પાદન તકનીકો દ્વારા ખાદ્ય ઉત્પાદનના જથ્થામાં વધારો થયો છે, બાયોટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન અને રસાયણશાસ્ત્રમાં પ્રગતિ.
"ફૂડ એડિટિવ્સ" શબ્દનો અર્થ
જો કે, હવે આ શબ્દના ઘણા અર્થઘટન છે. એક નિયમ તરીકે, મુખ્ય અર્થ નીચે મુજબ છે - કુદરતી અથવા કૃત્રિમ પદાર્થો અથવા તેમના સંયોજનોનું જૂથ જેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનો મેળવવા માટેની તકનીકને સુધારવા માટે થાય છે. ચોક્કસ ગુણધર્મો પ્રદાન કરવા અને/અથવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા જાળવવા માટે તેઓને ઉત્પાદન દરમિયાન ઉત્પાદનોમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. આ અર્થઘટન રશિયન ફેડરેશન માટે લાક્ષણિક છે. ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ ક્યારેક ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ અથવા ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે, જે તેની સાથે સંબંધિત નથી.
ડબ્લ્યુએચઓ (વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન) ની પ્રથમ વ્યાખ્યાઓમાંની એક અનુસાર, ખાદ્ય ઉમેરણો એ બિન-પૌષ્ટિક પદાર્થો છે જે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં ઓછી માત્રામાં, દેખાવને સુધારવા માટે, સ્વાદ ગુણો, રચના અથવા શેલ્ફ જીવન વધારો.
ફૂડ એડિટિવ્સની સહાયક સામગ્રી
પોષક પૂરવણીઓતકનીકી પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતી સહાયક સામગ્રીથી અલગ.
સહાયક સામગ્રીમાં એવા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે સંબંધિત નથી ખોરાક ઘટકોજો કે, ટેક્નોલોજીમાં સુધારો કરવા માટે તેઓ કાચા માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાય છે. તૈયાર ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રચનામાં કાં તો કોઈ સહાયક સામગ્રી હોતી નથી, અથવા તેમના બિન-દૂર કરી શકાય તેવા અવશેષો હોઈ શકે છે.
પોષક પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાના કારણો
હાલમાં, ખાદ્ય ઉત્પાદકો ફૂડ એડિટિવ્સનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરે છે તેના ઘણા કારણો છે:
- નાશવંત અને ઝડપથી વાસી ઉત્પાદનો સહિત ખાદ્યપદાર્થો વેચાણ માટે લાંબા અંતર પર પરિવહન કરવામાં આવતા હોવાથી, તેમની રચનામાં ઉમેરણો હોવા જોઈએ જે તેમની ગુણવત્તાની શેલ્ફ લાઇફ વધારશે.
- હકીકત એ છે કે આજે સ્વાદ, આકર્ષક દેખાવ, ઓછી કિંમત અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉપયોગમાં સરળતા સંબંધિત ચોક્કસ ગ્રાહકના વ્યક્તિગત વિચારો ઝડપથી બદલાઈ રહ્યા છે, ઉત્પાદકો આવી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા સ્વાદ, રંગો વગેરેનો ઉપયોગ કરે છે.
- પોષણનું વિજ્ઞાન વિકસી રહ્યું છે, નવા પ્રકારના ખોરાકની રચના માટે ચોક્કસ જરૂરિયાતો ઘડવામાં આવી રહી છે - ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક, ઉત્પાદનો - ડેરી, માંસ અને માછલી ઉત્પાદનોના એનાલોગ. આ ઉત્પાદકોને ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરવા દબાણ કરે છે જે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સુસંગતતાને નિયંત્રિત કરે છે.
- પરંપરાગત અને નવા ઉત્પાદનો માટે ઉત્પાદન તકનીકોમાં પણ સુધારો કરવામાં આવી રહ્યો છે.
આમ, આપણે મુખ્ય રચના કરી શકીએ છીએ આહાર પૂરવણીઓના હેતુઓ:
- તેઓ અમને તમામ તબક્કે ખાદ્ય તકનીકોમાં સુધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે, એટલે કે ખાદ્ય કાચી સામગ્રીની તૈયારી અને પ્રક્રિયા, ઉત્પાદન, પેકેજિંગ, પરિવહન અને સંગ્રહ. ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ તકનીકી પ્રક્રિયાને સુધારવા અથવા સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ઉત્પાદનના કુદરતી ગુણોને સાચવો - તેના પ્રતિકારમાં વધારો વિવિધ પ્રકારોનુકસાન
- તેઓ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોને સુધારે છે અને સાચવે છે (સતતતા, દેખાવ, રંગ, સ્વાદ, ગંધ) અને સંગ્રહ દરમિયાન તેમની સ્થિરતા વધારે છે.
રશિયન સેનિટરી કાયદા અનુસાર, ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી જો, ઉત્પાદકના દૃષ્ટિકોણથી, આ તકનીકી અને આર્થિક રીતે શક્ય છે. તેમના ઉપયોગથી ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થવો જોઈએ નહીં. કાચા માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનોના બગાડ, તકનીકી ખામીઓ તેમજ પોષક મૂલ્ય (ખાસ અને આહાર હેતુઓ માટેના કેટલાક ઉત્પાદનોને બાદ કરતાં) ઘટાડવા માટે ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
સંક્ષિપ્ત તારણો
પ્રાકૃતિક રીતે મેળવેલા પોષક પૂરકનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે. આ શબ્દના પોતે ઘણા અર્થઘટન છે. ફૂડ એડિટિવ્સ ઉપરાંત, કેટલીક સહાયક સામગ્રીનો ઉપયોગ તકનીકી પ્રક્રિયામાં થાય છે. પોષક પૂરવણીઓ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાના ઘણા કારણો છે. આ કારણોના આધારે, તેમના ઉપયોગના હેતુઓ ઘડવામાં આવે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણે નીચે મુજબ કહી શકીએ. ઉત્પાદકો, વધારાના નફો મેળવવા માટે, હાથ ધરે છે ચોક્કસ ક્રિયાઓ. પોષક પૂરવણીઓની રજૂઆત દ્વારા, તેમની પાસે તક છે:
- ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો: લાંબા અંતર પર પરિવહન કરતી વખતે તેની ગુણવત્તા અને ગુણધર્મો;
- અસંખ્ય ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે શ્રેણીને વિસ્તૃત કરો;
- પોષણ (પોષણ) ના વિજ્ઞાનમાં વિકાસનો પરિચય આપો;
- ફૂડ એડિટિવ્સ તકનીકી પ્રક્રિયાને સુધારવા, સરળ બનાવવા અને સુવિધા આપવાનું શક્ય બનાવે છે.
પ્રશ્ન એ છે કે ઉત્પાદકો અંતિમ ગ્રાહકને પ્રદાન કરે છે તે ઉત્પાદનો કેટલી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે. પોષણનો મુખ્ય ધ્યેય શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો, પાણી) જરૂરી અને સંતુલિત માત્રામાં પ્રદાન કરવાનો છે. શું આ ઉત્પાદનમાં જરૂરી પોષક ઘટકો છે અને તે પણ શું તેમાં શરીર માટે હાનિકારક ઝેરી તત્વો છે કે કેમ... વધુ માહિતી આ વિભાગમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
આજે સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા શોધી શકો છો, જેના વિશે મૂંઝવણમાં આવવું એકદમ સરળ છે. તેજસ્વી પેકેજિંગ, મોહક ચિત્રો, ચમકદાર લેબલ્સ, ઉપરાંત આ બધું પ્રમોશનલ પ્રાઇસ ટૅગ્સ દ્વારા પૂરક છે અને અમે ખરીદી કરીએ છીએ. રોકો, પ્રથમ તમારે પેકેજિંગ, એટલે કે રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે આ ઉત્પાદનની. તેમાં જેટલા ઓછા અલગ અગમ્ય શબ્દો છે તેટલા વધુ સારા. ઉદાહરણ તરીકે, GOST કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માત્ર સમાવે છે કુદરતી દૂધઅને ખાંડ, પરંતુ સમાન ઉત્પાદન, પરંતુ વિશિષ્ટતાઓ અનુસાર ઉત્પાદિત, સંપૂર્ણપણે અલગ રચના ધરાવે છે. તેમાં સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને ઇમલ્સિફાયર, તેમજ ઇ. લેબલવાળા વિવિધ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. આજે આપણે તેમના વિશે વાત કરીશું: દરેક વ્યક્તિ પાસે તેમના વપરાશને રોકવા માટે હાનિકારક ખોરાકના ઉમેરણોનું ટેબલ હોવું જોઈએ.
વિવિધ પોષક પૂરવણીઓ શા માટે વપરાય છે?
સૌ પ્રથમ, તમારે "E" ચિહ્નોથી સાવચેત રહેવું જોઈએ - તે ખોરાકના ઉમેરણો સૂચવે છે જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સ્વાદ વધારનારા, ઘટ્ટ અને ખમીર એજન્ટો તરીકે થાય છે. ઉત્પાદનના પોષક ગુણધર્મોને સુધારવા માટે, તેમજ તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે આ બધું જરૂરી છે.
શા માટે આપણને હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સના કોષ્ટકની જરૂર છે, અને શું "E" લેબલવાળા તમામ પદાર્થો હાનિકારક છે? ના, ત્યાં તટસ્થ, હાનિકારક અને ખતરનાક પણ છે, અને તેથી આપણામાંના દરેક માટે તેમને જાણવું અને તેમને અલગ પાડવામાં સક્ષમ બનવું મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, આપણા જીવનની ગુણવત્તા અને અવધિ આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર ઘણો આધાર રાખે છે. આહારમાં વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો અને ઓછા "રસાયણો", વધુ સારું.
કુદરતી કે કૃત્રિમ
ઉત્પાદકોની ખાતરી હોવા છતાં, લગભગ તમામ ઉમેરણો કૃત્રિમ છે અને તેથી સંભવિત જોખમી છે. આ કૃત્રિમ મૂળના રસાયણો છે. ધ્યાનમાં લેતા કે તેમાંના સૌથી સલામત પણ કેટલીકવાર ખાસ કરીને સંવેદનશીલ લોકોમાં પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, તે સ્પષ્ટ છે કે હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણોનું ટેબલ દરેકને જાણવું જોઈએ. જો કે, અહીં એક વધુ સૂક્ષ્મતા છે: બધા ઉત્પાદકો તમને ચેતવણી આપતા નથી કે તેમના ઉત્પાદનમાં "E" ઇન્ડેક્સ સાથે ઉમેરણો છે. તેઓ ઘણીવાર સામાન્ય શબ્દસમૂહો સાથે કરે છે જેમ કે "કૃત્રિમ રંગો અથવા સ્વાદો શામેલ નથી." અન્ય લોકો સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને જાડાઈની હાજરીની નોંધ લે છે, પરંતુ તે સૂચવતા નથી કે કયા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આ કિસ્સામાં, ફક્ત એક જ રસ્તો છે: ખરીદીનો ઇનકાર કરો અને વધુ પ્રમાણિક ઉત્પાદક પસંદ કરો. જો ઉત્પાદન આયાત કરવામાં આવે તો આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે કોઈ પણ ખાતરી આપી શકતું નથી કે તેમાં પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો નથી. કદાચ આ તમને સુપરમાર્કેટ્સમાં ઉત્પાદનોને અલગ રીતે જોવાની મંજૂરી આપશે, કારણ કે, તેમના આકર્ષક દેખાવ હોવા છતાં, તેમાંના લગભગ તમામ પ્રિઝર્વેટિવ્સ ધરાવે છે.
"E" અક્ષરની બાજુના નંબર કોડનો અર્થ શું છે?
નીચે આપણે જોઈશું કે હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સના કોષ્ટકમાં શું શામેલ છે, પરંતુ હવે ચાલો જોઈએ કે આ રહસ્યમય સંખ્યાઓનો અર્થ શું છે. જો કોડ એક સાથે શરૂ થાય છે, તો તમારી પાસે રંગ છે. બધા પ્રિઝર્વેટિવ્સ 2 થી શરૂ થાય છે, નંબર 3 એન્ટીઑકિસડન્ટોને સૂચવે છે - તેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનને ધીમું કરવા અથવા બગાડ અટકાવવા માટે થાય છે. બધા 4 સ્ટેબિલાઇઝર્સ છે, પદાર્થો કે જે જરૂરી સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનની સુસંગતતા જાળવવામાં મદદ કરે છે. નંબર 5 ઇમલ્સિફાયર સૂચવે છે; તેઓ સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે મળીને કામ કરે છે અને ઉત્પાદનની રચનાને સાચવે છે. સ્વાદ અને સુગંધ વધારનારા જે નોંધો અને શેડ્સ બનાવે છે જે અમને ખૂબ જ ગમે છે તે 6 થી શરૂ થાય છે. કેટલાક ઉત્પાદનોમાં વિશિષ્ટ પદાર્થો હોય છે જે ફોમિંગને અટકાવે છે; તે 9 નંબરથી ચિહ્નિત થયેલ છે. જો તમે ચાર-અંકનો ઇન્ડેક્સ જુઓ છો, તો આ તેની હાજરી સૂચવે છે. રચનામાં સ્વીટનર્સ. જીવનની વાસ્તવિકતાઓ દર્શાવે છે કે તમારે હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ ("ઇ") જાણવાની જરૂર છે. કોષ્ટક તમને સમયસર એવા ખોરાકને ઓળખવામાં મદદ કરશે જેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
આવા વિવિધ ખાદ્ય ઉમેરણો "ઇ"
આ માર્કિંગ પાછળ તદ્દન હાનિકારક અને સમાન હોઈ શકે છે ઉપયોગી સામગ્રી, ઉદાહરણ તરીકે, છોડના અર્ક. આ જાણીતું એસિટિક એસિડ (E260) છે. ખાવાનો સોડા (E500), અથવા નિયમિત ચાક (E170) અને અન્ય ઘણાને પ્રમાણમાં સલામત E ઉમેરણો ગણી શકાય.
જો કે, ત્યાં ફાયદાકારક કરતાં વધુ હાનિકારક પદાર્થો છે. જો તમને લાગે કે આમાં ફક્ત કૃત્રિમ ઉમેરણોનો સમાવેશ થાય છે, તો તમે ભૂલથી છો; કુદરતી પદાર્થો પણ શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તદુપરાંત, વધુ વખત તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે, તેમની અસર વધુ મજબૂત અને વધુ સ્પષ્ટ થશે.
તંદુરસ્ત પૂરક
તમારે ઉત્પાદનને તરત જ શેલ્ફમાં પરત ન કરવું જોઈએ કારણ કે તેમાં E છે. તમારે તેની પાછળ કયો પદાર્થ છુપાયેલ છે તે જોવાની અને તેનું વિશ્લેષણ કરવાની જરૂર છે. હાનિકારક અને ફાયદાકારક ફૂડ એડિટિવ્સનું ટેબલ તમને યોગ્ય પસંદગી કરવામાં મદદ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, સૌથી સામાન્ય સફરજનમાં પેક્ટીન, એસ્કોર્બિક એસિડ અને રિબોફ્લેવિન હોય છે, એટલે કે, E300, E440, E101, પરંતુ તેને હાનિકારક કહી શકાય નહીં.
સૌથી સામાન્ય ઉપયોગી પૂરકકર્ક્યુમિન્સ અથવા E100 છે - આ પદાર્થો વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ફિટનેસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. E101 એ એક સામાન્ય છે જે હિમોગ્લોબિનનું સંશ્લેષણ કરવા અને ચયાપચયમાં ભાગ લેવા માટે પ્રખ્યાત છે. E160d - તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. E270 એ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો વ્યાપકપણે ફાર્માકોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે. આયોડિન સાથેના ઉત્પાદનોને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, એડિટિવ E916, એટલે કે, કેલ્શિયમ આયોડેટનો ઉપયોગ થાય છે. અમે લેસીથિન E322 વિશે ભૂલી શકતા નથી - આ પૂરક રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે અને હિમેટોપોઇઝિસને સુધારે છે.
પ્રમાણમાં હાનિકારક ઉમેરણો
આજે અમારી વાતચીતનો વિષય છે “ખાદ્ય ઉમેરણોનું કોષ્ટક “E”. ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક, તે સર્વવ્યાપક છે. નિયમિત ઉત્પાદનોપોષણ. આ જૂથમાં, આપણે એવા રંગોનો ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર છે જેનો ઉપયોગ સૌથી પ્રખ્યાત કન્ફેક્શનરી કંપનીઓ દ્વારા ક્રીમ અને કેકને આકર્ષક દેખાવ આપવા માટે કરવામાં આવે છે. આ ક્લોરોફિરોલ, અથવા E140, એક લીલો રંગ છે. બેટાનિન પણ જાણીતું છે, એટલે કે, લાલ રંગ. તે સૌથી સામાન્ય બીટરૂટમાંથી કાઢવામાં આવે છે, જેનો રસ ઘરે ક્રીમ માટે ઉત્તમ રંગ બનાવે છે.
આ જૂથમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ (E170) અને નિયમિત ખાવાનો સોડાનો સમાવેશ થાય છે. હકીકત એ છે કે આ પદાર્થો જીવન માટે જોખમ ઊભું કરતા નથી, તેમ છતાં, મોટી માત્રામાં તેઓ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. E290 એ સામાન્ય કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છે; બધા કાર્બોરેટેડ પીણાં તેની સાથે બનાવવામાં આવે છે. દરેક રસોડામાં ફૂડ એડિટિવ્સનું ટેબલ હોવું જોઈએ. ઉપયોગી અને હાનિકારક, તે આજે આ રીતે રજૂ કરવામાં આવ્યા છે મોટી માત્રામાં, કે ચોક્કસ પદાર્થનો અર્થ શું છે તે યાદ રાખવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.
ટાળવા માટે ઉમેરણો
આજે કોષ્ટકમાં ઉમેરણોના 11 જૂથો છે, જેમાંથી ખતરનાક, પ્રતિબંધિત પદાર્થો છે જે ત્વચા માટે હાનિકારક છે અને બ્લડ પ્રેશરને વિક્ષેપિત કરે છે. દરેક વ્યક્તિએ ખતરનાક ઇ ધરાવતા ખોરાકને ટાળવાની જરૂર હોવાથી, અમે દરેક જૂથને અલગથી જોઈશું. તમારે તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે બેદરકાર ન રહેવું જોઈએ અને ઉત્પાદક પર આધાર રાખવો જોઈએ. તેમાંના ઘણા ફક્ત ટૂંકા ગાળાના લાભ દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે અને પ્રતિષ્ઠા વિશે વિચારતા નથી. તદુપરાંત, સમયાંતરે ઉત્પાદન બંધ કરવું અને તેને અલગ નામ હેઠળ ખોલવું, નવા લેબલ્સ સાથે ઉત્પાદનોને રિલીઝ કરવું ખૂબ સરળ છે. આથી તમારે હાનિકારક "E" ફૂડ એડિટિવ્સ જાણવું જોઈએ. કોષ્ટક તમને નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરશે અને આ અથવા તે કોડનો અર્થ શું છે તે ભૂલશો નહીં. તો ચાલો શરુ કરીએ.
ખતરનાક ઉમેરણો
આ જૂથમાં ઘણા રંગોનો સમાવેશ થાય છે, તેથી જો તમે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને રંગીન જોશો, તો તમારે તેને તમારા બાળકો પાસે લઈ જવું જોઈએ કે કેમ તે વિશે વિચારો. હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ "E" નો અભ્યાસ કરવાની ખાતરી કરો: ટેબલ સમયાંતરે અપડેટ થાય છે, તેથી તમારે પ્રિન્ટઆઉટ અપડેટ કરવાની જરૂર છે, જે રસોડાના ટેબલની બાજુમાં શ્રેષ્ઠ રીતે રાખવામાં આવે છે.
આમાં E102 નો સમાવેશ થાય છે, એટલે કે ટાર્ટ્રાઝીન. તે અસ્થમાના હુમલાનું કારણ બને છે અને કેટલાક દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે. E110 એ પીળો રંગ છે જે ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે કારણ કે તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને ઉબકાનું કારણ બને છે. E120 - કાર્મિનિક એસિડ (સંશોધન હજી સુધી હાનિકારક સાબિત થયું નથી, પરંતુ ડોકટરો ભારપૂર્વક તેને ટાળવાની ભલામણ કરે છે). લાલ રંગો E124, E127 અને E129 ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે કારણ કે તે કાર્સિનોજેનિક છે. આમાં E155 (બ્રાઉન ડાઇ) અને E180 (રૂબી રાયટોલ) પણ સામેલ છે.
E220 - સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ - કિડનીની નિષ્ફળતાવાળા લોકોમાં સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 ધરાવતા ઉત્પાદનોને નિઃસંકોચ બાજુ પર રાખો. ખતરનાક તરીકે ઓળખાય છે
ખૂબ જોખમી
જો એડિટિવ્સનું પાછલું જૂથ ખતરનાક અથવા સંભવિત જોખમી છે, તો આ કેટેગરીના પ્રતિનિધિઓને કાળજીપૂર્વક કરતાં વધુ સારવાર કરવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે એડિટિવ્સનું કોષ્ટક તમને માત્ર એવા કોડ્સ આપે છે જે પદાર્થોને છુપાવે છે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. તેમની સાથે સંપર્કને સંપૂર્ણપણે ટાળવા માટે, તમારે મોટાભાગના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને છોડી દેવા પડશે અને આહાર વિશેના તમારા દૃષ્ટિકોણ પર ગંભીરતાથી પુનર્વિચાર કરવો પડશે. જેટલું સરળ તેટલું સારું, તેથી બ્રાન બિસ્કિટ, અનાજ અને ફળ સૌથી સલામત પસંદગી છે.
જો કે, ચાલો આપણી વાતચીત પર પાછા ફરીએ. સૌથી ખતરનાક ઉમેરણો "E" ના કોષ્ટકમાં E123 (અમરાંથ) જેવા રંગોનો સમાવેશ થાય છે. તે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રતિબંધિત છે કારણ કે તે ગર્ભમાં વિકાસલક્ષી પેથોલોજીનું કારણ બને છે. વધુમાં, આ જૂથમાં E510, E513E, E527નો સમાવેશ થાય છે.
પ્રતિબંધિત પદાર્થો: સૌથી હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સનું કોષ્ટક "E"
એ નોંધવું જોઇએ કે રશિયામાં મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓ માટે ખૂબ જ હળવા નિયમો છે. માત્ર 5 ઉમેરણો પર સત્તાવાર રીતે પ્રતિબંધ છે, જો કે વિશ્વભરમાં આ સંખ્યા ઘણી વધારે છે. આ E952 છે - સાયક્લેમિક એસિડ અને તેના સોડિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ક્ષાર. આ ઉત્પાદન બંધ કરવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તે મજબૂત કાર્સિનોજેન હોવાનું જણાયું હતું. ઇ-216 - પેરા-હાઇડ્રોક્સીબેન્ઝોઇક એસિડ પ્રોપીલ એસ્ટર - રશિયામાં પણ પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ આ બધા હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો ("ઇ") નથી. કોષ્ટકમાં આ જૂથમાં સંખ્યાબંધ રંગોનો સમાવેશ થાય છે - આ E152, E130, E125, E126, E121, E111 છે.
પદાર્થો કે જે ત્વચા પર ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે
દરેક વ્યક્તિ શરીર પર કાર્સિનોજેન્સની અસરની કલ્પના કરી શકે છે, તેથી તમારે મેનૂ ઉત્પાદનોમાંથી બાકાત રાખવા માટે જરૂરી બધું કરવાની જરૂર છે જેમાં સૌથી વધુ હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ છે. હાથમાં ટેબલ રાખવાથી તમને સમયસર રોકવામાં અને બિનજરૂરી ખરીદી કરવામાં મદદ મળશે. સ્ત્રીઓએ ખાસ કરીને તેના વિશે વિચારવું જોઈએ, કારણ કે ઘણી શરતી સલામત સપ્લિમેન્ટ્સ ત્વચાના બગાડનું કારણ બને છે. આ E151 (કાળો, ચળકતી BN) છે - સંખ્યાબંધ દેશોમાં તે સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. આ યાદીમાં બીજા ક્રમે E231 (ઓર્થોફેનીલફેનોલ) અને E232 (કેલ્શિયમ ઓર્થોફેનીલફેનોલ) છે. Aspartame, અથવા E951, ઘણા લોકો માટે મનપસંદ ખાંડ વિકલ્પ છે, તેની પણ સંખ્યાબંધ આડઅસર છે અને ખાસ કારણો વિના તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ
તમને આ ટેબલ દરરોજ ઉપયોગી લાગશે. ફૂડ એડિટિવ કે જેની હાનિકારક અસરોનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. આ જૂથમાં ઘણાં બધાં જુદાં જુદાં "E" શામેલ છે - આ E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 છે. તમારા આહારને શ્રેષ્ઠ બનાવવા અને શક્ય તેટલા ઓછા કૃત્રિમ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવા માટે, ખરીદતા પહેલા ઉત્પાદન પેકેજિંગનો અભ્યાસ કરો. ઓછા અલગ ઘટકો અને અસ્પષ્ટ શબ્દો છે, વધુ સારું. અજાણ્યા ઉત્પાદનો ખરીદશો નહીં, તેમજ જેમના પેકેજિંગમાં ઘટકો શામેલ નથી, અને જાણીતા ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપો.
તેજસ્વી, અકુદરતી રંગોવાળા ઉત્પાદનો ટાળો. તેમાં ઘણા બધા રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોઈ શકે છે. કુદરતી ઉત્પાદનો, અનાજ, આથો દૂધ, તેમજ શાકભાજી અને ફળોને પ્રાધાન્ય આપો. આ આહાર હાનિકારક અને ખતરનાક પદાર્થોથી મુક્ત હોવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. શક્ય હોય ત્યાં સુધી તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે, એવા ઉત્પાદનોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો જે તેમના ઉત્પાદનમાં હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ ("ઇ") નો ઉપયોગ કરે છે. મુખ્ય મુદ્દાઓ ધરાવતું ટેબલ તમારા વિશ્વસનીય સહાયક બનશે.
