દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક બનાવવા. પાતળા પૅનકૅક્સ

હું એવી વ્યક્તિને જાણતો નથી કે જેને પૅનકૅક્સ ન ગમતી હોય. અલબત્ત, દરેકની પસંદગીઓ અલગ-અલગ હોય છે. કેટલાક લોકોને પાતળી વસ્તુઓ ગમે છે ઓપનવર્ક પેનકેક, અન્ય પસંદ કરે છે રુંવાટીવાળું પેનકેક, અને હજુ પણ અન્ય ફક્ત પૂજવું વનસ્પતિ પેનકેક- બટાકાની પેનકેક, ઝુચીની અથવા ઝુચીની પેનકેક. અથવા કદાચ તમને આ બધા વિકલ્પો ગમે છે.

પૅનકૅક્સનો વિષય ખૂબ જ વ્યાપક છે, અમારી કલ્પનાને જંગલી ચલાવવા માટે જગ્યા છે. અને ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે જે કેટલીકવાર તમને ખબર નથી હોતી કે કઈ પસંદ કરવી. મારા પોતાના અનુભવ પરથી હું કહી શકું છું - તમારા શોધવા માટે સંપૂર્ણ રેસીપી, તમારે ઘટકોની માત્રા અને રચના સાથે લાંબા સમય સુધી પ્રયોગ કરવાની જરૂર છે. અને તે રસપ્રદ છે કે આપણે બધા પાસે સમાન વાનગી માટે અમારી મનપસંદ વાનગીઓ છે.

જો તમે હજી સુધી નક્કી કર્યું નથી કે તમે આજે કયા પ્રકારનાં પેનકેક રાંધશો, તો પછી હું તમને અગાઉના મુદ્દાઓ તરફ વળવા અને વાનગીઓ સાથે પરિચિત થવાનું સૂચન કરું છું, અને.

આજે આપણે દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ રાંધીશું. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અમે તેમને માત્ર ઘઉંના લોટમાંથી જ નહીં તૈયાર કરીશું.

દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક - એક સાબિત સરળ રેસીપી

શા માટે આપણે પાતળા પૅનકૅક્સને પ્રેમ કરીએ છીએ? બધું ખૂબ જ સરળ છે - તે ખાસ કરીને ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, આવા પેનકેકને પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરી શકાય છે અથવા ભરવાથી ભરી શકાય છે. તે મહત્વનું છે કે પેનકેક તળતી વખતે ફાટી ન જાય અને સ્થિતિસ્થાપક હોય. હું મારી સમય-ચકાસાયેલ રેસીપી તમારી સાથે શેર કરી રહ્યો છું. હું તૈયારીનું વિગતવાર વર્ણન કરું છું જેથી નવા નિશાળીયા માટે તે સ્પષ્ટ થઈ જાય કે પૅનકૅક્સ પકવવાનું એકદમ સરળ છે.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 600 મિલી
• લોટ - 300 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - 1 ચમચી.
• સોડા - 1/2 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ- 3 ચમચી. l

1. એક ઊંડા બાઉલમાં 2 ઈંડાને બીટ કરો, તેમાં ખાંડ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો, બીટ કરવાની જરૂર નથી.

2. માટે પેનકેક કણકદૂધને થોડું ગરમ ​​કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ફક્ત વધુ ગરમ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો ઇંડા દહીં થઈ જશે. ઇંડાના મિશ્રણમાં દૂધનો અડધો ભાગ રેડો અને હલાવો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

3. લોટ ઉમેરો, અને સમગ્ર ભાગનો અડધો ભાગ પણ લો. સુધી એક ઝટકવું સાથે જગાડવો એકરૂપ સમૂહ.

4. બાકીના દૂધમાં રેડો અને બધો લોટ રેડો, ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ફરીથી હલાવો. જ્યારે આપણે ધીમે ધીમે લોટ અને દૂધ ઉમેરીએ છીએ, ત્યારે કણક વધુ એકરૂપ બને છે.

પાતળા પેનકેક માટે કણક સુસંગતતામાં પ્રવાહી હોવું જોઈએ, જેમ કે ભારે ક્રીમ. કણક જેટલો જાડો, પેનકેક વધુ જાડા.

5. કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, લગભગ 3-4 ચમચી.

તેલ સાથે, પેનકેક વધુ સ્થિતિસ્થાપક હશે અને પાન પર વળગી રહેશે નહીં

6. કણકને 20-30 મિનિટ સુધી રહેવા દેવાની ખાતરી કરો. આ સમય દરમિયાન, કણકમાં ગ્લુટેન રચાય છે, જે પેનકેકને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.

7. ફ્રાઈંગ પાનને સારી રીતે ગરમ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પેનકેકના બેટરને પેનની મધ્યમાં રેડો અને તેને અલગ-અલગ દિશામાં નમાવો, જેના કારણે આ બેટર પાતળા સ્તરમાં સમગ્ર તપેલીમાં ફેલાય છે.

8. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો જેથી પેનકેક બળી ન જાય. એક બાજુ લગભગ 1 મિનિટમાં રાંધે છે. તમે હવે અહીં વિચલિત થઈ શકતા નથી, પ્રક્રિયા ઝડપથી થશે. પેનકેકને ફેરવો અને બેક કરેલાને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો.

હું દરેક પેનકેક સમીયર ઓગળેલું માખણતે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

આ પેનકેક ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા મધ સાથે કોઈપણ ભરવા અથવા ખાવા માટે લપેટી માટે ઉત્તમ છે.

દૂધ અને ઉકળતા પાણી સાથે કસ્ટાર્ડ પેનકેક - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

પેનકેક માટે ચોક્સ પેસ્ટ્રી કહેવામાં આવે છે કારણ કે આપણે તેમાં ઉકળતા પાણી રેડીએ છીએ. ઉકળતા પાણી લોટને ઉકાળવા લાગે છે, કણક ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અને આવા પેનકેક કોમળ હોય છે અને તે જ સમયે "વિશ્વસનીય" હોય છે અને ફાટી જતા નથી. અને જો તમને છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ ગમે છે, તો પછી ચોક્સ પેસ્ટ્રીતે કામમાં આવશે.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 1 ગ્લાસ
• લોટ - 1 કપ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• પાણી - 1/2 કપ
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• મીઠું - 1/2 ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી. l

1. પ્રથમ, ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. એક ઝટકવું સાથે જગાડવો.

2. દૂધમાં રેડો અને ફરીથી હલાવો.

3. તમે તરત જ લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકો છો. લોટને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચાળી લો અને ધીમે ધીમે તેને ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે હલાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે અમે હજી પણ પાણી ઉમેરીશું.

4. કણકમાં અડધો ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

5. વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી ઉમેરો.

6. 5-10 મિનિટ માટે તાકાત મેળવવા માટે કણક છોડો.

7. બંને બાજુ સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં બેક કરો.

સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટે દાદીમાની રેસીપી

અમારી દાદી જાણતી હતી કે કેવી રીતે શેકવું સ્વાદિષ્ટ પાઈઅને પેનકેક. તે મહાન છે કે આ વાનગીઓ પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થાય છે.

પાતળા યીસ્ટ પેનકેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

મને ખાતરી હતી કે રસોઈ બનાવવી અશક્ય છે પાતળા પેનકેકખમીર સાથે. પરંતુ જ્યારે મેં પ્રથમ વખત મિત્ર પાસેથી તેનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે મેં રેસીપી ઉધાર લીધી. હકીકત એ છે કે તેઓ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે તે ઉપરાંત, તેમનો ફાયદો એ છે કે તેઓ ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક છે અને ક્યારેય ફાડતા નથી.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 500 મિલી
• લોટ - 250 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 50 મિલી.
• ડ્રાય યીસ્ટ - 1 ટીસ્પૂન.
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - 1/2 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l

ખમીરનો કણક તૈયાર કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાંથી બધી સામગ્રીને અગાઉથી દૂર કરો અને દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો.

1. લોટને ચાળીને તેમાં ડ્રાય યીસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો

2. પાતળા પ્રવાહમાં ગરમ ​​દૂધ રેડવું, ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. તમે જોશો કે કણક તરત જ બબલ થવા લાગે છે.

દૂધને 40 ડિગ્રીથી વધુ ગરમ કરવું જોઈએ નહીં

3. ઇંડાને હરાવ્યું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ફરીથી મિક્સ કરો, બાઉલને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને કણકને ગરમ જગ્યાએ લગભગ 1 કલાક સુધી ચઢવા માટે છોડી દો.

4. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવું. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરો. પેનકેક ખૂબ જ મોહક, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર છિદ્રો સાથે બહાર આવે છે.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચીઝ પેનકેક

મૂળ રેસીપી, જે મેં મેગેઝિનમાં જોઈ અને તરત જ તૈયાર કરી, તેની અસામાન્યતા અને અદ્ભુત સ્વાદથી મને મોહિત કરી. પનીર સાથે પેનકેક કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. શું આપણે પ્રયત્ન કરીશું?

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 400 મિલી
• લોટ - 170 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• સ્વાદ માટે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• મીઠું - 1/2 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

દૂધ હોવું જ જોઈએ ઓરડાના તાપમાનેઅથવા સહેજ ગરમ. તેને એક ઊંડા બાઉલમાં રેડો અને ઇંડાને દૂધમાં હરાવ્યું, બધું બરાબર હલાવો.

વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, મીઠું, ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો.

લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને લોટમાં ઉમેરો. મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. કણકને 10-15 મિનિટ માટે આરામ કરવો જોઈએ.

પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તેને કણકમાં ઉમેરો. પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ ઉમેરો (વૈકલ્પિક).

સુવાદાણાને બારીક કાપો અને કણકમાં પણ ઉમેરો. બધું જગાડવો અને અમારી કણક તૈયાર છે.

સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં બેક કરો. પરિણામો પાતળા અને ભરવા પૅનકૅક્સ છે.

તમે ખાટા ક્રીમ અથવા ઓગાળેલા માખણ સાથે પેનકેક આપી શકો છો.

પૅનકૅક્સને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવો

આ વિડિઓમાં, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જુઓ. કંઈ જટિલ નથી, તમે ઝડપથી અને સરળતાથી તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ સાથે લાડ કરી શકો છો.

બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી બનેલા પાતળા સ્વાદિષ્ટ પેનકેક

તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માંગો છો? - ઘઉં અને બિયાં સાથેનો લોટના મિશ્રણમાંથી પેનકેક તૈયાર કરો. કદાચ પેનકેકનો રંગ થોડો ઘાટો હશે, પરંતુ આપણે જાણીએ છીએ કે બિયાં સાથેનો દાણો શરીર માટે કેટલો ફાયદાકારક છે.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 500 મિલી
• ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ.
• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 70 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• મીઠું - 1/2 ચમચી.
• માખણ - 80 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

જો તમે બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી પાતળા પેનકેક બનાવવા માંગતા હો, તો ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાની ખાતરી કરો, આભાર કે કણકમાં ગ્લુટેન હોય છે અને પછી પેનકેક તળતી વખતે અલગ નહીં પડે.

1. ઘઉં મિક્સ કરો અને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ, મીઠું ઉમેરો.

2. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં બીટ કરો, ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું વડે હલાવો.

3. માખણ ઓગળે અને તેને ઇંડામાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો.

4. જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના ફરીથી દૂધ ઉમેરો.

5. હવે બિયાં સાથેનો દાણો અને ઘઉંના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. કણક એકદમ પ્રવાહી હોવું જોઈએ, જે ભારે ક્રીમની સુસંગતતામાં સમાન છે.

બિયાં સાથેનો લોટના લોટને કેટલાક કલાકો સુધી રહેવા દેવો જોઈએ, અથવા તો વધુ સારું, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો.

6. પકવવાના લગભગ એક કલાક પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકને દૂર કરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો, તે ઘટ્ટ થઈ જશે.

7. સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવું, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો.

જે બાકી છે તે તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પૅનકૅક્સથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનું છે.

ઇંડા વિના દૂધ અને ખનિજ પાણી સાથે બનેલા છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ અને ખનિજ પાણીતેઓ ખૂબ જ કોમળ, પાતળા અને તમને ગમે તેમ, છિદ્રો સાથે બહાર આવે છે.

અમને જરૂર પડશે:

1. • • દૂધ - 100 મિલી
     • ઘઉંનો લોટ - 180 ગ્રામ.
     • સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર - 150 મિલી.
     • ખાંડ - 1 ચમચી.
     • મીઠું - 1 ચમચી.
     • બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી.
     • ડ્રાય યીસ્ટ - 1/2 ટીસ્પૂન.
     • વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

   કારણ કે અમે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ આથો કણક, બધા ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને, અથવા તો વધુ સારા, ગરમ હોવા જોઈએ.

   1. દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં યીસ્ટ ઓગાળી લો, ખાંડ ઉમેરો અને કણકને 10 મિનિટ સુધી ગરમ રહેવા દો. તેણીએ વધવું જ જોઇએ.

2. કણકમાં ખનિજ પાણી રેડવું. પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ.
3. ત્યાં ચાળેલું લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. બધા ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
4. આ સમય દરમિયાન, કણક "ઉપર આવવું" અને વધવું જોઈએ. તમારે ફક્ત પેનકેકને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવાનું છે, સમયાંતરે તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવું.

બોટલ સાથે લેસી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેનો વિડિઓ

નારંગી ચટણી સાથે ક્રેપ સુઝેટ પેનકેક

ઉત્કૃષ્ટ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટદૂધ સાથે સામાન્ય પેનકેકમાંથી. તેમની લોકપ્રિયતાનું રહસ્ય છે સાઇટ્રસ નોંધોકણક, સ્વાદિષ્ટ કારામેલ નારંગી ચટણી અને મૂળ રજૂઆતવાનગીઓ તમે આ પેનકેક સાથે તમારા હોલિડે મહેમાનોને સરળતાથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 260 મિલી
• લોટ - 110 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - 1/2 ચમચી.
• નારંગી ઝાટકો - 4 ચમચી. l
• નારંગીનો રસ - 2 ચમચી. l

ચટણી માટે:

• નારંગીનો રસ - 150 મિલી
• નારંગી ઝાટકો - 4 ચમચી. l
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• નારંગી લિકર - 50 મિલી
• બ્રાન્ડી, રમ, કોગ્નેક અથવા વ્હિસ્કી - 100 મિલી

1. ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું અનુકૂળ છે.

2. માખણ ઓગળે, તેને ઈંડાના મિશ્રણમાં નાખો, અડધું દૂધ રેડો અને થોડો-થોડો લોટ ઉમેરો. તે જ સમયે, સતત જગાડવો. કણક ઘટ્ટ થાય એટલે બાકીનું દૂધ ઉમેરો.

3. નારંગી ઝાટકો છીણવું. આ કરતા પહેલા નારંગીને કોગળા કરવાનું ભૂલશો નહીં. ગરમ પાણી. કણકમાં ઝાટકો ભેળવો અને તાજી સ્ક્વિઝ કરેલ 2 ચમચી રેડો નારંગીનો રસ. કણક સુસંગતતામાં ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.

4. પર પેનકેક ગરમીથી પકવવું ગરમ ફ્રાઈંગ પાનબંને બાજુએ.

5. હવે સ્વાદિષ્ટ રાંધવાનો સમય છે નારંગી ચટણી. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી ખાંડ રેડો અને જેમ તે ઓગળવા લાગે અને રંગ બદલવા લાગે, માખણ ઉમેરો.

સતત હલાવતા રહીને નારંગીની ચટણી તૈયાર કરો.

6. ચટણીમાં ઉમેરો નારંગી ઝાટકોઅને રસ. ચટણી સુંદર હોવી જોઈએ એમ્બર રંગ, જાડા.

7. બંને બાજુઓ પર ચટણી અને ગરમી સાથે પેનમાં પેનકેક મૂકો. પેનમાં નારંગી લિકર રેડો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. આ કિસ્સામાં, પૅનકૅક્સને ફરીથી ફેરવી શકાય છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે પલાળવામાં આવે.

જો તમારી પાસે નથી નારંગી લિકર, કોઈ વાંધો નથી, તેને અન્ય કોઈપણ સાથે બદલો

8. હવે તમે આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ સર્વ કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો, તો અમે અમારા પેનકેકને “આગ સાથે” પીરસીશું. ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક પર બ્રાન્ડી, કોગ્નેક, વ્હિસ્કી અથવા રમ રેડો અને તેને આગ લગાડો.

આલ્કોહોલ સાથે આગ લગાડવાને ફ્લેમ્બેઇંગ કહેવામાં આવે છે. વાનગી બ્રાન્ડી, રમ, વ્હિસ્કી અથવા કોગ્નેક સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, આલ્કોહોલનો ભાગ બાષ્પીભવન થાય છે, અને વાનગીને સમૃદ્ધ મૂળ સ્વાદ મળે છે. અંધારામાં, આવી રજૂઆત મોહક લાગે છે.

આને સર્વ કરો સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટનારંગી સ્લાઈસ અને આઈસ્ક્રીમ એક સ્કૂપ સાથે.

બોન એપેટીટ!

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ જેવી વાનગીઓ સરળ વાનગીપેનકેકની જેમ, ઘણું. પ્રયોગ કરો, તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્ય બનાવો અને પછી તમારા પ્રિયજનો કહેશે: "સુખ છે!"

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ એ પ્રાચીન રશિયન રાંધણકળામાંથી એક રેસીપી છે. સૌથી વધુ મૂલ્યવાન વાનગીઓઅમારી દાદી પેનકેક જાણે છે. અને જો શક્ય હોય તો, તેમને તેમની તૈયારીના તમામ રહસ્યો તમારી સાથે શેર કરવા દો. છેવટે, દૂધ સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે! તેઓ પચવામાં સરળ છે, તેઓ કેફિર સાથે બનેલા કરતા પાતળા બને છે, અને વધુમાં, તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે!

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ પકવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; ત્યાં કોઈ મુશ્કેલીઓ ન હોવી જોઈએ. ત્યાં ઘણા બધા પરીક્ષણ વિકલ્પો છે, આ લેખમાં હું તમને તેમાંથી શ્રેષ્ઠ ઓફર કરીશ.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે કણક તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે પ્રમાણભૂત સમૂહઉત્પાદનો આ, અલબત્ત, દૂધ, ઇંડા છે, જેના વિના પેનકેક ફ્રાઈંગ પેનમાં બનશે નહીં, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લોટ, પ્રાધાન્યમાં પ્રીમિયમ, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ માટે જો પેનકેક સાથે આયોજન કરવામાં આવે છે મીઠી ભરણઅથવા તેના વિના, તમે વૈકલ્પિક રીતે છરીની ટોચ પર કણકમાં વેનીલીન ઉમેરી શકો છો.

કણકમાં વધુ પડતી ખાંડ ન હોવી જોઈએ, નહીં તો પેનકેક ફક્ત પેનમાં બળી જશે!

દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટે તમારી પોતાની રેસીપી શોધવી મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં કણક સાથે કેવી રીતે કામ કરવું તે શીખવું, આ માટે થોડો અનુભવ અને દક્ષતાની જરૂર છે.

આપણે કહી શકીએ કે પેનકેક બનાવવી એ એક નાની કળા છે. તમે જે દૂધ પેનકેક રેસીપી પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, તમારે ચોક્કસપણે જરૂર પડશે સારી ફ્રાઈંગ પાન, કારણ કે આ 50% સફળતા છે!

અને તેને જૂના જમાનાની રીતે આયર્ન નાખવાની જરૂર નથી. આધુનિક વિકલ્પોસાથે પેનકેક પેન નોન-સ્ટીક કોટિંગખરાબ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફ્રાઈંગ પાનમાં સપાટ, જાડા તળિયે છે અને આગ પર સમાનરૂપે ગરમ થાય છે.

દરેક પૅનને તેના વ્યાસના આધારે ચોક્કસ માત્રામાં કણકની જરૂર હોય છે. ફ્રાઈંગ પૅનની મધ્યમાં દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ પકવવા માટે સખત મારપીટ રેડો, તેને તેની સપાટીના સમગ્ર પ્લેન પર સમાનરૂપે ફેલાવવા દો.

પૅનકૅક્સ પકવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી પ્રક્રિયા નથી, તેથી ધીરજ રાખો. એવી ગૃહિણીઓ છે કે જેઓ એક જ સમયે બે પેનમાં પકવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં વસ્તુઓ ઝડપથી જશે. પરંતુ અહીં તમારે અનુભવની જરૂર છે, તમે સંપૂર્ણપણે વિચલિત થઈ શકતા નથી અને સ્ટોવથી દૂર જઈ શકતા નથી.

કણક ગઠ્ઠો વિના બહાર આવે તે માટે, લોટને કણકમાં ઉમેરતી વખતે તેને ચાળવું આવશ્યક છે. જ્યારે પેનકેકના કણકને દૂધ સાથે મિક્સ કરો, ત્યારે કણકના ઘટકોને સારી રીતે ભેગું કરવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.

પેનકેક કણક પકવવા પહેલાં 30-40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા રહેવું જોઈએ, આ જરૂરી સ્થિતિપેનકેક ઇવેન્ટની સફળતા માટે. માત્ર ચોક્સ પેસ્ટ્રીને કોઈ પ્રૂફિંગ સમયની જરૂર નથી.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

એક નિયમ તરીકે, ક્લાસિક અમલ સાથે, દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ સખત રેસીપીનું પાલન કરશે, પરંતુ અનુભવ ધરાવતી દરેક ગૃહિણી તેના રહસ્યો રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ થોડું ગરમ ​​​​કરવામાં આવે છે, અને ઠંડા ઇંડાને ફીણ આવે ત્યાં સુધી મીઠું વડે મારવામાં આવે છે.

ઘટકોના સમાન સમૂહ સાથે કણક ભેળવવાની ઘણી રીતો છે. એક વિકલ્પ છે જ્યારે લોટ, દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ ધીમે ધીમે મીઠું અને ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

માં બીજા સંસ્કરણમાં ગરમ દૂધપીટેલા ઈંડા, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. ત્રીજા ભાગમાં, ઇંડાને દૂધ, ખાંડ, માખણ, મીઠું અને લોટ સાથે એકસાથે પીટવામાં આવે છે. દરેક વિકલ્પ એક પદ્ધતિ તરીકે શક્ય છે, મુખ્ય વસ્તુ કણકમાં ગઠ્ઠોની ગેરહાજરી છે.

અને દરેક સંસ્કરણમાં, પેનકેક સહેજ અલગ છે દેખાવ, પરંતુ તેઓ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ.

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી દૂધ
• 3 પીસી. પસંદ કરેલ ઇંડા
• 250 ગ્રામ લોટ
• 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 1 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1 પીસી. મીઠું
• મિક્સર

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડા, ખાંડ અને મીઠુંને મિક્સર વડે બીટ કરો

દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો

મિક્સર ચાલુ થાય ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો જેથી બેક કરતી વખતે પેનકેક બળી ન જાય.

બ્રશ વડે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલનું પાતળું પડ લગાવો અને તેને આગ પર સારી રીતે ગરમ કરો.

લાડુનો ઉપયોગ કરીને, કણકને પેનની મધ્યમાં રેડો, સમગ્ર સપાટી પર ગોળાકાર ગતિમાં કણકને ખેંચો, મધ્યમ તાપ પર પકાવો.

પેનકેક એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેને સ્પેટુલા વડે ફેરવો

અમે પૅનકૅક્સ સ્ટેક કરીએ છીએ અને અમારા મિત્રો અને પરિવારની સારવાર કરીએ છીએ!

બોન એપેટીટ!

છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેક રેસીપી

ક્યારેક હું તે રીતે ઈચ્છું છું પાતળા પેનકેકઘણા છિદ્રો સાથે દૂધ પર, વણેલા ફીત જેવા! કંઈ સરળ ન હોઈ શકે.

આ રેસીપીમાં દૂધ સાથે ખાટી ક્રીમ અને કીફિરનો સમાવેશ થાય છે. બાદમાં પેનકેકમાં નરમાઈ અને માયા ઉમેરે છે.

અને ઘણા છિદ્રો માટે બેકિંગ પાવડર જવાબદાર છે. તે તે છે જે તેની સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે આથો દૂધ ઉત્પાદનો, આ રેસીપી અનુસાર પેનકેકને સુંદરતા અને હળવાશ આપે છે. રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો!

તમને જરૂર પડશે:

• 400 મિલી દૂધ
• 3 પીસી. પસંદ કરેલ ઇંડા
• 2 ચમચી. લોટ
• 100 મિલી કીફિર
• 1 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1 ટીસ્પૂન. કણક માટે બેકિંગ પાવડર
• 3 ચમચી. l કણક માટે વનસ્પતિ તેલ
• છરીની ટોચ પર વેનીલીન
• સ્વાદ માટે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડાને ઝટકવું (અથવા મિક્સર) નો ઉપયોગ કરીને હરાવ્યું જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય, પછી ખાટી ક્રીમ, કીફિર અને દૂધ ઉમેરો.
2. લોટ અને બેકિંગ પાવડરને કણકમાં ચાળી લો, લીસી થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. જો ત્યાં હજુ પણ ગઠ્ઠો હોય, તો કણકને થોડીવાર બેસી રહેવા દો, પછી જોરશોરથી હલાવો, જો જરૂરી હોય તો પુનરાવર્તન કરો.
3. સ્વાદ અને સુગંધ માટે વનસ્પતિ તેલ અને થોડું વેનીલીન રેડવું.
4. કણકને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો, તે તૈયાર છે - પેનકેક પકવવાનો સમય છે. કણકમાં ખૂબ જ પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ, અને તે લાડુમાંથી "ખેંચવું" જોઈએ.
5. બ્રશ વડે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. કણકને એક લાડુમાં રેડો અને તેને સપાટી પર કિનારીઓ સુધી સમાનરૂપે ફેલાવો. આગ લગાડો ગુલાબી રંગએક બાજુએ, તેને બીજી તરફ ફેરવો.
6. તમને છિદ્ર સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ મળશે, પકવતી વખતે તેને સ્ટેકમાં મૂકો, ટુવાલથી ઢાંકીને બેસવા દો.

બોન એપેટીટ!

દૂધ અને ઉકળતા પાણી સાથે લેસી પેનકેક

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે કયા લેસી અને અસામાન્ય દૂધ પેનકેકને શેકવી શકો છો! ટેન્ડર અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ, તેઓ ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે! રેસીપી સરળ છે અને તેને જીવનમાં લાવવાનું તમારા પર નિર્ભર છે!

પૅનકૅક્સ માટેનો પૅન સારી રીતે ગરમ હોવો જોઈએ અને પ્રક્રિયા દરમિયાન તેની નીચેની આગ મધ્યમ હોવી જોઈએ, પરંતુ ખૂબ નબળી નહીં - પછી ત્યાં કોઈ ફીત નહીં હોય, અને ખૂબ મજબૂત નહીં - પૅનકૅક્સ પાનમાં બળી જશે.

દરેક પેનકેક પહેલાં ફ્રાઈંગ પૅનને ગરમીથી દૂર કર્યા વિના પાતળી ગ્રીસ કરવી જોઈએ. આ ફોમ સ્પોન્જ અથવા સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ ફ્રાઈંગ પેનને ચરબીયુક્ત અને વનસ્પતિ તેલના ટુકડાથી ગ્રીસ કરે છે. જો પૅન બિલકુલ ગ્રીસ ન હોય, તો પૅનકૅક્સ ચોંટી શકે છે, તેનો દેખાવ અલગ હશે અને સ્વાદ પણ બદલાઈ જશે.

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી દૂધ 2.5-3% ચરબી
• 3 પીસી. પસંદ કરેલ ચિકન ઇંડા
• 280 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું
• 150-200 મિલી ઉકળતા પાણી
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું

250 ગ્રામ દૂધ ઉમેરો

લોટને ચાળી લો, આખી રકમ ધીમે ધીમે ભાગોમાં ઉમેરી દો

અમને પૅનકૅક્સ કરતાં વધુ જાડા કણક મળે છે

આ ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

હવે બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને લોટ બાંધો.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો

કણકમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો, જ્યારે મિશ્રણને જોરશોરથી હલાવતા રહો

કણક પ્રવાહી, વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનશે અને પેનકેક લેસી હશે

ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેને વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરો.

અમે એક લાડુમાં થોડી માત્રામાં કણક લઈએ છીએ, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ મધ્યમાં રેડવાનું શરૂ કરીએ છીએ, ફ્રાઈંગ પેનને હેન્ડલ દ્વારા પકડી રાખીએ છીએ, જ્યારે તે જ સમયે અમારા હાથથી એક સરળ ગોળાકાર હલનચલન કરીએ છીએ, કણકને વહેંચીએ છીએ. સમગ્ર સપાટી

પેનકેકને પેનમાં કાળજીપૂર્વક ફેરવો, તેને લાકડાના સ્પેટુલાથી ઉપાડો

અમે દરેક પેનકેકને એક બાજુએ માખણ સાથે ફેલાવીએ છીએ કે જલદી આપણે તેને પાનમાંથી દૂર કરીએ છીએ.

પૅનકૅક્સને અંતે માખણ વડે ગ્રીસ કરવું કે નહીં, અલબત્ત, તમારી પસંદગી છે. યાદ રાખો કે અમારી પાસે રેસીપી અનુસાર કણકમાં વનસ્પતિ તેલ છે, દરેક પેનકેક પહેલાં ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ છે, અને ત્રીજી વખત જ્યારે પેનકેક ગરમ હોય ત્યારે અમે તેલ લગાવીએ છીએ. કેલરીની ગણતરી!

બોન એપેટીટ!

પરંપરાગત કસ્ટાર્ડ પેનકેક માટેની રેસીપી

દૂધ સાથે બનેલા કસ્ટાર્ડ પેનકેક ખૂબ જ કોમળ, આશ્ચર્યજનક રીતે નરમ હોય છે અને તેની રચના સમાન હોય છે. માટે સરસ વિવિધ ભરણ, મીઠું અને ખાંડનો તટસ્થ સ્વાદ હોય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 600 મિલી દૂધ
• 2 પીસી. ઇંડા
• 300 ગ્રામ લોટ
• 100 ગ્રામ ઉકળતા પાણી
• 30 ગ્રામ માખણ
• 4 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 1/2 ચમચી. મીઠું
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું ઝટકવું

ઈંડાના મિશ્રણમાં બધા લોટને ચાળી લો

એક ગઠ્ઠો અને ખૂબ જાડો કણક મળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો અને ક્રીમી કણક બનાવવા માટે હલાવો.

આ પદ્ધતિ કણકમાં ગઠ્ઠોની હાજરીને દૂર કરે છે.

અમે શરત લગાવીએ છીએ મધ્યમ ગરમીપેનને સારી રીતે ગરમ કરો

દરમિયાન, મિશ્રણમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઝડપથી કણકને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો, તેને ઉકાળો.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો

કણકમાં પ્રવાહી સુસંગતતા હોય છે

આ મિશ્રણને લાડુ કરતા નાના ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેને સહેજ નમાવીને, કણકને તળિયે વહેંચો.

તમારા હાથ અથવા સ્પેટુલા વડે પેનકેકને એક ધારથી બીજી બાજુ ફેરવો

અમે પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, સતત કણક હલાવતા રહીએ છીએ, મિશ્રણમાં લોટનું વિતરણ કરીએ છીએ.

દરેક પેનકેકને માખણથી ગ્રીસ કરો

પેનકેક સ્ટેક! ચાલો આપણી જાતને મદદ કરીએ!

બોન એપેટીટ!

ઉકળતા પાણી સાથે છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક રેસીપી

રેસીપી કસ્ટાર્ડ પેનકેકઆ મહાન વિકલ્પ સુંદર પેનકેકઅઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર. અને ઘણા છિદ્રોનું રહસ્ય સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાનું છે.

તેઓ પાતળા, કોમળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે! તેમને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી; કોઈપણ ગૃહિણી તે કરી શકે છે. જો તમને આવા અદ્ભુત પેનકેક ગમે છે, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે!

તમને જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ લોટ
• 200 ગ્રામ દૂધ
• 2 પીસી. ઇંડા
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા
• 100 મિલી ઉકળતા પાણી
• 1 ચમચી. l ખાંડ
• 3 ચમચી. l ઓલિવ તેલ
• 1 પીસી. મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. હળવા ફીણ સુધી ઇંડા, મીઠું અને ખાંડને મિક્સર સાથે મિક્સ કરો
2. પરિણામી મિશ્રણ અને સોડામાં એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, એક ચમચીમાં ઉકળતા પાણી સાથે સ્લેક કરો, મિક્સ કરો
3. આગળ, ચાળણી દ્વારા મિશ્રણમાં લોટ રેડવું, મિશ્રણ કરો
4. ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને તમામ ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી કણકને સઘન રીતે હરાવવું.
5. ઉમેરો ઓલિવ તેલ, કણકને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો
6. આ દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પેનને આગ પર મૂકો - તેને સારી રીતે ગરમ થવા માટે સમય આપો, પછી તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને પેનકેક પકવવાનું શરૂ કરો.
7. બેટરને ગોળ ગતિમાં તવા પર સરખે ભાગે વહેંચો, પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પરિણામો ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક છે! બોન એપેટીટ!

વિડિઓ રેસીપી. દૂધ સાથે લેસી પેનકેક

તમને જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ દૂધ
• 6 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ
• 3 પીસી. ઇંડા CO
• 0.5 ચમચી. ટેબલ મીઠું
• 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ

દૂધ સાથે ફ્લફી યીસ્ટ પેનકેક

કૂણું અને સાથે તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓ કૃપા કરીને પ્રકાશ ખમીરપેનકેક છિદ્રોમાં આવા સ્વાદિષ્ટ ચમત્કાર બેકિંગ પાવડર અને યીસ્ટની મદદથી બનાવવામાં આવે છે.

કૃપા કરીને રેસીપીને સખત રીતે અનુસરો અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો. આવા પૅનકૅક્સને થોડી ધીરજની જરૂર છે; સારા નસીબ!

તમને જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ લોટ
• 450 ગ્રામ ગરમ દૂધ
• 2 પીસી. ઇંડા
• 1.5 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1.5 ચમચી. શુષ્ક ખમીર
• 1.5 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
• વનસ્પતિ તેલ 60 મિલી
• 1/2 ચમચી. મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

આથો, અડધી ખાંડ અને થોડું દૂધ મિક્સ કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો

પુષ્કળ અનામત સાથે ઊંડા બાઉલમાં, બાકીની ખાંડ, ઇંડા અને મીઠુંને મિક્સર વડે હરાવો.

ઈંડાના મિશ્રણમાં યીસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સર વડે મિક્સ કરો

પહેલાથી ચાળેલા લોટમાં થોડો રેડો અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, મિક્સ કરો

જ્યારે કણક પહેલાથી જ અડધાથી વધુ લોટ ધરાવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.

કણક એકદમ જાડા થઈ જાય છે, બાઉલને ટુવાલથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

થોડા સમય પછી, બાઉલમાં કણકનું કદ બમણું થઈ જશે અને તે સારી રીતે બબલ થશે, ખમીર તેનું કામ કરી રહ્યું છે.

જો તે ખૂબ જાડું હોય (આ મોટે ભાગે લોટ પર આધાર રાખે છે), તો તમે તેમાં 100 મિલી ઉકળતા પાણી ઉમેરી શકો છો અને જોરશોરથી મિક્સ કરી શકો છો.

પેનકેક પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને તેની સપાટી પર બ્રશ વડે વનસ્પતિ તેલ લગાવો.

અમે નાના પેનકેક શેકશું, થોડી માત્રામાં કણક રેડીશું અને તેને આપીશું ગોળાકાર આકારલાડુનો ઉપયોગ કરીને

અમે પેનકેક બ્રાઉન થાય તેની રાહ જોઈએ છીએ, સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો.

પેનકેક રુંવાટીવાળું અને લેસી બને છે, તેને બીજી બાજુ શેકવી, તેને સ્પેટુલા વડે પેનમાંથી દૂર કરો

બાકીના પેનકેકને પકવવાનું ચાલુ રાખો

બધા પેનકેકને સ્ટેકમાં મૂકો અને તેમને ટુવાલની નીચે ઊભા રહેવા દો.

બોન એપેટીટ!

ખાટા દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી

પેનકેક ચાલુ ખાટા દૂધજેઓ ખાસ કરીને મીઠાઈઓ પસંદ નથી કરતા તેમના માટે વિકલ્પ તરીકે. આવા પૅનકૅક્સ ખૂબ જ હળવા અને કોમળ હોય છે, વધુમાં, તેમની પાસે ખાસ ખાટા સ્વાદ હોય છે. લેખકના પ્રિય પેનકેક!

પૅનકૅક્સની રચના પોતે પ્લાસ્ટિક અને તે જ સમયે નરમ છે. ખાટા દૂધ સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ સૌથી વધુ સારી રીતે જાય છે વિવિધ ભરણ સાથે. તેઓ કામ કરવા માટે સરળ છે, તેમને ભરણ અને તેમને ઇચ્છિત આકાર આપે છે, તેઓ ફાડતા નથી અથવા તોડતા નથી.

તમારા પોતાના ખાટા દૂધ કેવી રીતે બનાવવું? કંઈ સરળ હોઈ શકે છે! કુદરતી દૂધમાં રેડવું કાચના કન્ટેનર, બ્રેડના ટુકડામાં ફેંકી દો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, સૂર્યમાં પણ. એક દિવસમાં (અથવા ઝડપી) તમે તમારા માટે જોશો કે પારદર્શક છાશ કેવી રીતે નીચે જશે, અને ખાટા ટોપ્સ ટોચ પર એક ટોપી બની જશે. ખાટા દૂધમાંથી બ્રેડને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને ઠંડુ કરો. ખાટા દૂધ તૈયાર છે!

તમને જરૂર પડશે:

• 300 મિલી ખાટા દૂધ
• 1-2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ (અથવા પાઉડર ખાંડ)
• 1/2 ચમચી. ટેબલ મીઠું
• 250 ગ્રામ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ
• 4 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 300 મિલી ઉકળતા પાણી પલાળવું
• 2 પીસી. પસંદ કરેલ ઇંડા
• 40-50 ગ્રામ માખણ
• 1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર
• છરીની ટોચ પર વેનીલીન (વૈકલ્પિક)

રસોઈ પદ્ધતિ:

મિક્સર અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, સ્વાદ માટે ઇંડાને ખાંડ, મીઠું અને વેનીલા સાથે ભેગું કરો. પૅનકૅક્સના તટસ્થ સ્વાદ માટે, 1 ચમચી ખાંડ પૂરતી છે, જો તમને તે થોડી મીઠી ગમતી હોય, તો બધી ખાંડ નાખો. ખાંડને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે પાઉડર ખાંડ. ખાંડના દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

ખાટા દૂધને સરળ સુધી હલાવો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો.

ચાળેલા લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેગું કરો અને તેને ભાગોમાં મિશ્રણમાં ઉમેરો, ગઠ્ઠો તોડવા માટે ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે હલાવતા રહો.

કણકમાં ઉકળતા પાણીને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, જ્યારે મિશ્રણને જોરશોરથી હલાવો, પછી વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.

પૅનકૅક્સ તરત જ શેકવામાં આવે છે, ચોક્સ પેસ્ટ્રીને વધારાના સમયની જરૂર નથી; પેનકેક કણકતે સજાતીય, ચીકણું અને પાતળા પ્રવાહમાં લેડલમાંથી વહેવું જોઈએ.

પેનને સારી રીતે ગરમ કરો, બ્રશ (અથવા ચરબીયુક્તનો ટુકડો, અડધા બટાકા) વડે વનસ્પતિ તેલ લગાવો, જે સમયાંતરે પાનમાં નવીકરણ કરવું આવશ્યક છે.

અમે પૅનકૅક્સને મધ્યમ ગરમી પર શેકીએ છીએ;

થોડી માત્રામાં કણક નાખ્યા પછી, તેને સપાટી પર વિતરિત કરો, એક બાજુ બ્રાઉન કરો, પેનકેકને ફેરવો અને તેને બીજી બાજુ થોડીવાર શેકવી.

પકવવા પછી તરત જ, પૅનકૅક્સને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટૅક કરો, કિનારીઓને માખણથી બ્રશ કરો. પૅનકૅક્સના સ્ટેકને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ટુવાલની નીચે આરામ કરવા દો.

બોન એપેટીટ!

પાતળા અને ટેન્ડર પેનકેક માટે વિડિઓ રેસીપી

ઓપનવર્ક, તાજા અને ખમીર સાથે, દૂધ અને દહીંવાળા દૂધ સાથે, ખનિજ જળ સાથે - પેનકેકના ઘણા પ્રકારો છે! દરેક ગૃહિણીએ પાતળા પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવું જોઈએ, કારણ કે આ સૌથી લોકપ્રિય મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક છે. તેઓ માંસ, શાકભાજી, મીઠી ઉત્પાદનો, રોલ્સના સ્વરૂપમાં તૈયાર અથવા બેકડથી ભરી શકાય છે.

પાતળા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમારે એવું ન માનવું જોઈએ કે સામાન્ય, પરિચિત વાનગી માટે તમે માત્ર ઘઉંનો લોટ લઈ શકો છો (અથવા બટાકાની સ્ટાર્ચ), દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, કણક ભેળવો, અને સ્વાદિષ્ટ સારવારતૈયાર આ પ્રક્રિયામાં ઘણી બધી ઘોંઘાટ અને રહસ્યો છે. પહેલાંપાતળા પેનકેક કેવી રીતે શેકવા, તમારે કેટલાક પૂછવાની જરૂર છે રસોઇયાની યુક્તિઓ, રસાયણશાસ્ત્રના નિયમો યાદ રાખો.

કણક

રાંધણ પ્રકાશનોમાં તમે વારંવાર શોધી શકો છો સુંદર ફોટાસ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેક, સ્ટેક્ડ અથવા માંસ સાથે સ્ટફ્ડ, કુટીર ચીઝ, ફળો અને અન્ય ભરણ. સારી રાંધવા માટેપાતળા પૅનકૅક્સ માટે કણક, ખરીદી કરવાની જરૂર છે તાજો ખોરાક, વી યોગ્ય ક્રમતેમને અનુસરીને કનેક્ટ કરો પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો, પરિણામી સમૂહને સારી રીતે ભેળવી દો.

પાતળા પેનકેક માટે રેસીપી

લોટને ચાળીને શરૂઆત કરો. તે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાનું હોવું જોઈએ, અને તે ફક્ત બિનજરૂરી સમાવિષ્ટો અને કાટમાળને દૂર કરવા માટે જ નહીં, પણ તેને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવા માટે પણ છે, જે પેનકેક માટે ખૂબ જરૂરી છે.. સરળ છે, અને જો ઘરમાં દૂધ, કીફિર અથવા દહીં ન હોય તો પણ, સામાન્ય પાણીનો ઉપયોગ કરીને કણક તૈયાર કરી શકાય છે.

દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ

• પિરસવાનું સંખ્યા: 8-10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 147 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

એક ખૂબ જ સફળ, સમય-પરીક્ષણ અને અનુભવ-પરીક્ષણ પગલું-દર-પગલા કણક રેસીપી.પાતળા પૅનકૅક્સદૂધ સાથેપરિણામો ગુલાબી, મોહક અને સ્થિતિસ્થાપક છે. તેમાંથી નાસ્તાના રોલ્સ તૈયાર કરવા અને મીઠી ભરણ સાથે સેવા આપવાનું સરળ છે: જામ, જામ અથવા કુટીર ચીઝ. માંથી કણક ખૂબ જ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે સરળ ઉત્પાદનો, પરંતુ તમારે ટ્રીટ પકવતા પહેલા તેને ચોક્કસપણે ઉકાળવા દેવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા- 3 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ- 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• દૂધ - 500-600 મિલી;
• પ્રીમિયમ લોટ - 280-300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ- 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝટકવું વાપરીને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ખાંડ ઉમેરો. દૂધની સંપૂર્ણ સેવાનો અડધો ભાગ દાખલ કરો.
2. ચાળેલા લોટને ભાગોમાં ઉમેરો, સતત ઝટકવું સાથે મિશ્રણ હલાવતા રહો.
3. બાકીના દૂધમાં નાખો.
4. ચાલુ છેલ્લો તબક્કોવનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ફરીથી જગાડવો.
5. પાતળું પેનકેક બેટરને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
6. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉત્પાદનોને બેક કરો.

કીફિર પર

• રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 194 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

આ પેનકેક હળવા, સુખદ ખાટા સાથે નાજુક બને છે. તે કિસ્સાઓ માટે એક ખૂબ જ સફળ પગલું-દર-પગલાની રેસીપી જ્યારે ઘરના સભ્યો દ્વારા ભૂલી ગયેલા કીફિર ઘણા દિવસોથી રેફ્રિજરેટરમાં પડેલા હોય છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ખાટા ખોરાકમાંથી આવે છે.કેફિર સાથે પાતળા પેનકેક. ઉત્પાદનોને વધુ રુંવાટીવાળું અને આનંદી બનાવવા માટે, તમે થોડો સોડા ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• કીફિર - 250 મિલી;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• સોડા - એક ચપટી;
• પાણી - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઊંડા કન્ટેનરમાં ખાંડ, મીઠું રેડવું, ઇંડા ઉમેરો. મિશ્રણને મિક્સર અથવા વ્હિસ્ક વડે સારી રીતે હરાવવું.
2. કીફિરમાં રેડવું, ચાળેલું લોટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
3. બેકિંગ સોડાને પાણીમાં ઓગાળો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. મિશ્રણને બેસવા દો.

છિદ્રો સાથે દૂધ પર

• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 170 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

શા માટે પેનકેક લેસી બહાર ચાલુ કરે છે? જો કણકમાં કીફિર અથવા સોડા હોય તો લેસ ઉત્પાદનો બહાર આવે છે - તેમાં ઓક્સિજન પરપોટા હોય છે, જે પકવવા દરમિયાન કણકમાં છિદ્રો બનાવે છે. તે ખૂબ જાડા ન હોવું જોઈએ - ઉત્પાદનો સ્થિતિસ્થાપક નહીં હોય.છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક માટે રેસીપીસ્ટેપ બાય સ્ટેપ, ફોટા સાથે, કુકબુક્સમાં મળી શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
• અડધી ચમચી સોડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌપ્રથમ, દૂધને બોઇલમાં લાવ્યા વગર એક સોસપેનમાં ગરમ ​​કરો.
2. મીઠું, ખાંડ, ઇંડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમને ફીણવાળો સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી બીટ કરો.
3. ભાગોમાં લોટ અને સોડા ઉમેરો, ઝટકવું ચાલુ રાખો.
4. છેલ્લા તબક્કે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. હલાવો અને 20-30 મિનિટ માટે રહેવા દો.
5. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુથી બેક કરો.

દૂધ પર ઓપનવર્ક

• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 156 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

દૂધ સાથે પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેકઆ રેસીપી અનુસાર, અન્ય લોકોથી વિપરીત, તેઓ તમારા મોંમાં ખૂબ ચીકણું, કોમળ, ઓગળતા નથી. તળવા માટે, નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો અને કણકને આરામ કરવા દો. આ પકવવાની ચાવી છે. ચરબીયુક્ત સાથે ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 600 મિલી;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50-60 મિલી;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઊંડા બાઉલમાં ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું હરાવ્યું.
2. દૂધ રેડો (આખો ભાગ અડધો), વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
3. એક સમયે એક ચમચી લોટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
4. બાકીનું દૂધ ઉમેરો, હલાવો અને બાજુ પર રાખો.
5. એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેને ચરબીથી ગ્રીસ કરો. બને ત્યાં સુધી ટ્રીટને બંને બાજુ બેક કરો.

પાણી પર

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 135 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જો ઘરમાં દૂધ, કીફિર અથવા છાશ ન હોય તો પણ તમે સ્વાદિષ્ટ, રોઝી તૈયાર કરી શકો છો.પાણી પર પાતળા પેનકેક. મુખ્ય વસ્તુ એ વાનગીના કેટલાક રહસ્યો યાદ રાખવાની છે: ઇંડા અને ખાંડને સખત ફીણમાં સારી રીતે હરાવવું અને સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરો જેથી કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોય.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 500 મિલી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા - 15 ગ્રામ;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 70 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને જાડા, રુંવાટીવાળું ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું.
2. પાણીના ત્રીજા ભાગના ભાગમાં રેડો, બધો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. મિક્સર વડે મારવાનું ચાલુ રાખો અને પાણી ઉમેરો.
3. છેલ્લા તબક્કે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
4. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનને ગ્રીસ કરો અને ઉત્પાદનને બંને બાજુથી બેક કરો.

કીફિર સાથે ઉકાળવામાં આવે છે

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 142 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

આ પ્રકારના પાતળા માટે કન્ફેક્શનરીકણકને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, તેથી તમે ભેળવ્યા પછી સારવારને બેક કરી શકો છો. રેસીપીનો ફોટો અને કેવી રીતે રાંધવું તેનું વર્ણન ઘણીવાર રાંધણ વેબસાઇટ્સ પર જોવા મળે છે. પાતળો કણકમાટે અને કીફિરસાર્વત્રિક - તેનો ઉપયોગ ભરણ માટે કરી શકાય છે, કેક માટે ભરણ સાથે સ્તરવાળી.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• કીફિર 2.5% ચરબી - 500 મિલી;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 200 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ગરમ કેફિર, ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, સોડા (તેને ઓલવવાની જરૂર નથી) મિક્સ કરો.
2. ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, બધું સારી રીતે ભળી દો.
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, લાકડાના સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો, અને કાળજીપૂર્વક ઉકળતા પાણીમાં રેડવું.
4. એક સમાન કણક માં ભેળવી. તરત જ બેક કરો.

ખાટા દૂધ સાથે

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 ટુકડાઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 128 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જો ઘરના સભ્યોમાંથી કોઈએ દૂધ પૂરું ન કર્યું હોય, તો તે ખાટા થઈ ગયું છે - આ તેને ફેંકી દેવાનું કારણ નથી. અમારી દાદીઓ જાણતી હતી કે કેવી રીતે રાંધવું સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓસરળ, મોટે ભાગે પહેલેથી બગડેલા ઉત્પાદનોમાંથી. તમે તેને દહીંવાળા દૂધમાંથી બનાવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, પાઈ.ખાટા દૂધમાંથી બનેલા પાતળા પૅનકૅક્સતેઓ તમને તેમના સ્વાદથી આનંદ કરશે - તે કોમળ, નરમ, આનંદી છે.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 450 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• દહીંવાળું દૂધ - 200 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ, સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને માખણ સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો.
2. અહીં અડધો ભાગ લોટ, અડધો ગ્લાસ દહીં, મિક્સ કરો.
3. બાકીના ઉત્પાદનો ઉમેરો - બાકીનો લોટ અને ખાટા દૂધ. કણકને બેસવા દો.
4. ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમીથી પકવવું, અગાઉ તેને ગ્રીસ કર્યા પછી.

સીરમ પર

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 ટુકડાઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 123 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણીવાર કેફિર અને દૂધ, એક્સપ્રેસમાંથી તેમની પોતાની કુટીર ચીઝ બનાવે છે દહીંનો સમૂહ, અને છાશ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. શા માટે આ મૂલ્યવાન ઉપયોગ નથી ડેરી ઉત્પાદનતેના ઉદ્દેશ્ય હેતુ માટે અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તૈયાર કરશો નહીંછાશ પેનકેક? પાતળું, ઓપનવર્ક, સોફ્ટ - કોઈપણ અનુભવી ગૃહિણીઉપલબ્ધ, સસ્તા ઉત્પાદનોમાંથી તેમને કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે તમને જણાવશે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સીરમ - 500 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 70 મિલી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 ગ્રામ;
• સોડા - 15 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે ખાંડ, મીઠું અને માખણ સાથે ઇંડાને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. મિશ્રણને સારી રીતે ફેટી લો.
2. છાશ, સોડા ઉમેરો, જગાડવો. મિશ્રણમાં બબલ્સ દેખાવા જોઈએ.
3. લોટ ઉમેરો, કણકને સતત હલાવતા રહો. તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ.
4. ફ્રાઈંગ પેનને ગ્રીસ કરો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો, દરેક ઉત્પાદનને બંને બાજુથી બેક કરો.

દૂધ અને પાણી સાથે

• રસોઈનો સમય: 30-40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8-10 ટુકડાઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 127 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન, મીઠાઈ માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

દૂધ અને પાણી સાથે પાતળા પૅનકૅક્સમાત્ર થી તૈયારી ઉપલબ્ધ ઘટકો, એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ આને સંભાળી શકે છે. તમારે ફક્ત યાદ રાખવું પડશે કે તમારે જાડા દિવાલો સાથે ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર પડશે અને પ્રમાણને માન આપો. કેટલાક રસોઈયા કણક ભેળવ્યા પછી તરત જ ફ્લેટબ્રેડ પકવવાની ભૂલ કરે છે - તમારે તેને વધવા માટે સમય આપવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ગરમ પાણી- 250 મિલી;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને મિક્સરથી હરાવ્યું.
2. દૂધ, પાણી ઉમેરો (તે ગરમ હોવું જોઈએ) અને ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. સુસંગતતા કીફિર અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.
3. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ટ્રીટને બેક કરો.

માંસ સાથે

• રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 25 ટુકડાઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 184 કેસીએલ/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન, મીઠાઈ માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

રશિયન રાંધણકળાની ક્લાસિક વાનગી જે વયસ્કો અને બાળકો દ્વારા પ્રિય છે.પૅનકૅક્સ માટે માંસ ભરવાબાફેલા બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને ઓફલમાંથી તૈયાર. તળેલી કરી શકાય છે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું નાજુકાઈનું માંસસાથે મોટી સંખ્યામાંડુંગળી, મસાલા, તીક્ષ્ણતા માટે થોડું લસણ ઉમેરો. દરેકને તળ્યા પછી ટ્રીટ સર્વ કરો સ્ટફ્ડ પેનકેકમાખણ માં.

ઘટકો:

• માંસ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• પાણી - 300 મિલી;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માં માંસ નિમજ્જન ગરમ પાણી, તેને ઉકળવા દો. ફીણ બંધ સ્કિમ. મીઠું ઉમેરો, થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
2. ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. માંસને ઠંડુ કરો. તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, મસાલા, મીઠું, તળેલી ડુંગળી અને થોડો સૂપ ઉમેરો.
4. ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, પાણી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. ઉત્પાદનો ગરમીથી પકવવું. ગરમ ટોર્ટિલામાં એક ચમચી મૂકો નાજુકાઈનું માંસ, તેને રોલ અથવા પરબિડીયુંમાં ફેરવો.

આપણામાંથી કોને પેનકેક પસંદ નથી? પ્રશ્ન રેટરિકલ છે. આજે આપણે આપણા ઘરના અને પડોશીઓને દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળી પેનકેક બનાવીશું. જો કે તમે સંભવતઃ મસ્લેનિત્સા માટે તમારા જેવું આખું સ્ટેક રાંધવા માટે સમર્થ હશો નહીં. જેમ સામાન્ય રીતે થાય છે, પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તૈયાર દૂધ પેનકેક દરેક વ્યક્તિ દ્વારા છીનવી લેવામાં આવે છે જેઓ તેમની સુગંધને ગંધ કરે છે. નિરાશ થવાની કોઈ જરૂર નથી, ખાલી પ્લેટ મહાનનું સૂચક છે રાંધણ કુશળતાગૃહિણીઓ અને હવે તમે તમારા માટે જોશો કે દૂધથી બનેલા પૅનકૅક્સ ખરેખર સરસ બને છે.

દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - 1 ચમચી
• દૂધ - 3 ચશ્મા
• લોટ - 2 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• સ્વાદ માટે વેનીલા

પૅનકૅક્સને સફળ બનાવવા માટે, મેં નીચે લખ્યું વિગતવાર વિડિઓઅને મારી યુ ટ્યુબ ચેનલ પર પોસ્ટ કર્યું. તેથી, જો તમને વિડિઓ રેસિપી કરતાં વધુ ગમે છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા, સ્વાગત:

કેવી રીતે રાંધવા

એક બાઉલમાં ત્રણ ઇંડા તોડો. 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો.

1 ચમચી. ખાંડ અને 0.5 ચમચી ચમચી વેનીલા એસેન્સપણ કણક માં જાઓ.

એક કાંટો વડે કણક જગાડવો. મિશ્રણને ફીણમાં ચાબુક મારવા માટે તે બિલકુલ જરૂરી નથી; તે માત્ર એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતું છે.

ઓરડાના તાપમાને 1 ગ્લાસ દૂધમાં રેડવું. ધ્યાન આપો: રેસીપી મુજબ, અમને 3 ગ્લાસ દૂધની જરૂર છે - પરંતુ અમે હમણાં માટે માત્ર એક જ રેડી રહ્યા છીએ.

પરિણામી મિશ્રણમાં 2 કપ લોટ નાંખો અને હલાવો. આ તબક્કે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવી. એક મિક્સર કણકની સરળતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

જ્યારે બધો લોટ મિક્સ થઈ જાય અને કણકમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે, ત્યારે બાકીનું દૂધ નાખો. યાદ રાખો કે દૂધ ગરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં.

કણક જગાડવો અને 1 ચમચી રેડવું. એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ. તેલ ઉમેરવાથી પૅનકૅક્સને પૅનમાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકાશે અને તળતી વખતે ઓછું તેલ વાપરશે.

શાકભાજીના વિકલ્પ તરીકે, તમે ઓગાળેલા માખણના બે ચમચી ઉમેરી શકો છો, કણકમાં છિદ્રો હશે અને પેનકેક સુંદર સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરશે.

દૂધ સાથે બનેલા પાતળા પેનકેક માટેનો કણક પ્રવાહી, સરળ અને સજાતીય હોવો જોઈએ.

તેઓ સુસંગતતામાં સમાન કણકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

દૂધ સાથે બનાવેલ પેનકેક માટે કણક ખૂબ જ સમાપ્ત થાય છે પ્રવાહી ખાટી ક્રીમઅથવા કેવી રીતે ભારે ક્રીમ, પરંતુ પાણી જેવું નથી.

સ્ટવ પર ફ્રાઈંગ પેન (નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે લેવું વધુ સારું છે) ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો (ફક્ત પ્રથમ પેનકેક પહેલાં), તમે ટુકડા સાથે ગ્રીસ કરી શકો છો માખણઅથવા તો ચરબીનો ટુકડો. એક લાડુમાં રેડવું (હું એક પેનકેક માટે અડધા પ્રમાણભૂત લાડુ કરતાં થોડો વધુ ઉપયોગ કરું છું), પેનકેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો અને ફરીથી ફ્રાય કરો. આપણે દરેક સાથે આવું કરીએ છીએ.

પાનમાંથી દૂર કર્યા પછી, પેનકેકને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરી શકાય છે.

સંભવતઃ, દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ એ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે જે કુશળ શેફ સાથે આવી શકે છે. માનવતાને આવી અદ્ભુત ભેટની કદર કરવી મુશ્કેલ છે. છેવટે, પેનકેક પોતે અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અજોડ રોલ્સ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે, મૂળ કેક, તેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ ભરવા માટે થઈ શકે છે, અને તેનો ઉપયોગ પોતાને માટે ભરવા તરીકે થઈ શકે છે. પેનકેક મીઠી હોઈ શકે છે, અથવા તેમાં લીવર, ઝુચીની, ઓટમીલ વગેરે હોઈ શકે છે.

આજે મેં કહ્યું મૂળભૂત રેસીપી. તેમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો, પ્રયાસ કરી શકો છો અને એવા વિકલ્પો શોધી શકો છો કે જેનાથી તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો. જેમણે હમણાં જ રસોઈની ભૂમિ પર શોધોથી ભરેલા આકર્ષક માર્ગ પર આગળ વધ્યા છે, હું કહેવા માંગુ છું: પ્રથમ પેનકેક વિશે ચિંતા કરશો નહીં, ભલે તે ગઠ્ઠો હોય, તે ઠીક છે. પરંતુ પ્રથમ વિના, ત્યાં કોઈ બીજી પેનકેક હશે નહીં, ત્યાં કોઈ વ્યક્તિગત જીત નહીં હોય, તમે તમારી સર્જનાત્મક જરૂરિયાતોની સંતોષ અનુભવી શકશો નહીં. તેથી - તે માટે જાઓ! અને હું તમને દરેક બાબતમાં મદદ કરવાનો પ્રયત્ન કરીશ. જો તમને રેસીપી વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો હું હંમેશા જવાબ આપવા માટે ખુશ છું.

રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ આભાર એ ફોટો ઉમેરવાનો છે. જો તમારી પાસે ફોટો લેવા અને ટિપ્પણીઓમાં પોસ્ટ કરવા માટે એક મિનિટ હોય, તો હું તમારો ખૂબ આભારી રહીશ. આભાર!

દરેકને આ સ્વાદિષ્ટ દૂધ પેનકેક ગમશે. તેઓ ખૂબ જ નાજુક, પાતળા, સુંદર અને છિદ્રો સાથે બહાર આવે છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીનીચે ફોટા સાથે તૈયારીઓ..

તાજા દૂધ સાથે મિશ્રિત હોમમેઇડ પેનકેક બેટર ઝડપથી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

લોટ અને દૂધ ઉપરાંત, પેનકેક કણકને મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે.

માપ જરૂરી જથ્થોમાટે ખોરાક ઘટકો સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, તમારી જાતને જરૂરી સાથે સજ્જ કરો રસોડું સાધનો, તરત જ એક સરળ રેસીપી અમલમાં મૂકવાનું શરૂ કરો.

દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક

ઘટકો

• ઘઉંના લોટના ઢગલા સાથેનો ગ્લાસ;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• તાજા દૂધના 2 ગ્લાસ;
• 2 ચમચી. l સહારા;
• tsp મીઠું;
• 3 ચમચી. l તેલ

રસોઈ ક્રમ

પેનકેક કણક ભેળવા માટે યોગ્ય કણકમાં બધી ખાંડ રેડો. આગળ આપણે ચિકન ઇંડા તોડીએ છીએ. આ રાંધણ પગલામાં આપણે મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ.

પ્રક્રિયામાં અમે એક મીઠી રચના કરી ઇંડા મિશ્રણ. તમારે તેને તેમાં રેડવાની જરૂર છે તાજુ દૂધ. તમારો સમય લો, સૌપ્રથમ દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી સોસપેનમાં લાવો. ગરમ દૂધમાં રેડો અને ઝટકવું સાથે કામ કરો.

ઘઉંનો લોટ, પ્રથમ તેને ચાળીને, તેને નાના ભાગોમાં ઇંડા અને દૂધના પરિણામી મિશ્રણમાં રેડવું. અમે લોટમાં હલાવતા, ઝટકવું સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.

સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, જેને તમારે તેલ સાથે પેસ્ટ્રી બ્રશ વડે એકવાર ઉપર જવાની જરૂર છે, પાતળા પેનકેકને ફ્રાય કરો.