જામ સાથે ઝડપી પાઇ. જામ સાથે કેફિર પાઇ

મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર છે, અને તમને ખબર નથી કે ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર મીઠાઈ માટે શું પીરસવું?

જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ ઝડપી સુધારોસરળ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ સુલભ રીતે. તે અમને ખૂબ જ સારી રીતે બંધબેસે છે. દરેક ઘરમાં જામ છે, અને જો તમને લોટની જરૂર હોય, તો તમે ઝડપથી દોડી શકો છો.

મીઠી શોર્ટબ્રેડ પાઇ લોખંડની જાળીવાળું કણક 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. ડેઝર્ટ જાદુઈ બને છે અને લગભગ હંમેશા દરેકને તે ગમે છે. તમે કોઈપણ જામનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું લાલ કરન્ટસ પર સ્થાયી થયો.

તમારે પણ જરૂર પડશે ઘઉંનો લોટ, માખણ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, વેનીલીન અને ચિકન ઈંડા.

ચાલો ટેસ્ટથી શરૂઆત કરીએ. એક ગ્લાસ બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો, વત્તા દાણાદાર ખાંડઅને વેનીલીન.

ઉત્પાદનો એક ચમચી સાથે જમીન છે.

એક ચિકન ઇંડા તૂટી જાય છે.

મિક્સર જોડાયેલ છે. માખણ, ખાંડ અને ઇંડાના મિશ્રણને ક્રીમમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે.

માટે પરિણામે લોખંડની જાળીવાળું પાઇઅમારી પાસે નરમ અને પ્લાસ્ટિક ગઠ્ઠો છે શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી.

કણકને બે કોલોબોક્સમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેને સહેજ સ્થિર કરવાની જરૂર છે.

બેકિંગ ડીશ ચર્મપત્ર સાથે પાકા છે. કણકનો પ્રથમ બોલ મોલ્ડના તળિયે બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. પાઇની બાજુઓ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી ફ્લેગેલ્લામાંથી બનાવી શકાય છે.

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ માટે જામ ખૂબ પ્રવાહી ન હોવો જોઈએ. તે લોખંડની જાળીવાળું કણકની ટોચ પર ગાઢ સ્તરમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે.

જામ સાથે કલ્પિત રીતે ક્ષીણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લોખંડની જાળીવાળું પાઇ ઉતાવળમાં તૈયાર છે!

તેને થોડું ઠંડુ થવા દો, પછી ભાગોમાં બનાવો અને ડેઝર્ટ માટે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં, સફરજન જામ સાથે ઓપન પાઇ માટે રેસીપી

રસોડાનાં વાસણો:પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકિંગ ટ્રે; રસોડું ભીંગડા; ઊંડા બાઉલ; ઝટકવું ચાળણી ચમચી અને પીરસવાનો મોટો ચમચો; રસોડું ટુવાલ; સ્પેટુલા (સિલિકોન અથવા લાકડું); પીરસવા માટે વાનગીઓ.

ઘટકો

યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

પાઇ બનાવવા માટે અમને જામની જરૂર છે. તમે માત્ર સફરજનના જ્યુસનો જ નહીં, પણ તમારી પાસેના કોઈપણ અન્ય રસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમને ગમે તેમ તમે જામ, જામ અથવા બેરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. IN આ કિસ્સામાંતમે પ્રયાસ અને પ્રયોગ કરી શકો છો. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તજ સાથે સારી રીતે જાય છે... સફરજન સંસ્કરણ. અને જો તમે બીજા જામનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તજ ઉમેરવો જોઈએ નહીં.

જો તમે આ ઉત્પાદન ખરીદવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો:

• એક એવી રચના જેમાં ફળો (બેરી), ખાંડ અને પાણી સિવાય કંઈ ન હોવું જોઈએ.
• મહત્વપૂર્ણ,જેથી જામ GOST અથવા TU અનુસાર બનાવવામાં આવે. જો આવી માહિતી પૂરી પાડવામાં ન આવે, તો ઉત્પાદન નબળી ગુણવત્તાનું હોઈ શકે છે.

• પેકેજિંગ સીલબંધ અને નુકસાન વિનાનું હોવું જોઈએ.
• રંગ વાય ગુણવત્તા ઉત્પાદનકુદરતી અને, જો તમને તેજસ્વી અને ઓફર કરવામાં આવે છે સુંદર જામ, તેની રચનામાં રંગો અને સ્ટેબિલાઇઝર્સની હાજરી વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.

ઝડપી જામ પાઇની પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

એક સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવવા માટે વિડિઓ રેસીપી

અમે તમારા ધ્યાન પર એક વિડિઓ લાવ્યા છીએ જેમાં તમે જોઈ શકો છો કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સુંદર શેકવું કેટલું સરળ છે ઓપન પાઇસાથે સફરજન જામ.

યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ જામ સાથે પાઇ માટેની રેસીપી

રસોઈનો સમય: 30-40 મિનિટ
કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ): 273-275 kcal.
પિરસવાની સંખ્યા: 5-6.
રસોડાનાં વાસણો:પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકિંગ ટ્રે; રસોડું ભીંગડા; ઊંડા બાઉલ અને ચમચી; લાકડાના સ્પેટુલા; સિલિકોન બ્રશ; potholders; ક્લીંગ ફિલ્મ; છરી; રોલિંગ પિન; પીરસવા માટે વાનગીઓ.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. અમને એક ઊંડા મધ્યમ કદના બાઉલની જરૂર પડશે જેમાં તમારે 200 ગ્રામ રેડવાની જરૂર છે ગરમ પાણીઅથવા દૂધ. પ્રવાહીનું તાપમાન 40 ° થી વધુ ન હોવું જોઈએ, અન્યથા યીસ્ટ કામ કરવાનું બંધ કરશે.
   
   
2. આગળ, 5-6 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ, 25-30 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં 50 ગ્રામ ઓગાળેલા માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
   
   
3. હવે તમારે નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે અને મિશ્રણ કરો નરમ કણક. આને લગભગ 300-330 ગ્રામ લોટની જરૂર પડશે, તેથી એક જ સમયે બધો લોટ રેડવાની ઉતાવળ કરશો નહીં, પરંતુ ધીમે ધીમે કરો, વધુ લોટ ઉમેરતા પહેલા કણકને સારી રીતે ભેળવો, અને સુસંગતતાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. જો તમે વધુ પડતા લોટમાં ભેળવો છો, તો કણકને વધવામાં મુશ્કેલી પડશે અને પરિણામે સખત બેકડ સામાન બનશે.
   
   
4. પરિણામી કણકને બાઉલમાં મૂકો અને ગરમ જગ્યાએ લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દો. શિયાળામાં, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેને તમારે થોડો પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે અને તેમાં બાઉલ મૂકો.
   
   
5. જ્યારે કણક કામ કરશે, તે ટેબલ સપાટી પર મૂકો, અગાઉ greased સૂર્યમુખી તેલ, અને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. એક ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવાની જરૂર છે, સ્વચ્છ, સૂકી અને ગ્રીસ કરેલી સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલબેકિંગ શીટ, અને ટોચ પર જામનો પાતળો પડ મૂકો.
   
   
6. કણકના બીજા ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, ટોચ પર જામ મૂકો અને પાઇના છેડાને કાળજીપૂર્વક લપેટો. આ કિસ્સામાં, બેકડ સામાન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ છે.
   
   
7. એક નાના બાઉલમાં 1 ઈંડું તોડી, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેની સાથે પાઈની આખી સપાટીને બ્રશ કરો, જેથી તૈયાર બેકડ સામાનએક સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો રચાયો.
   
   
8. પાઇ લગભગ 15 મિનિટ માટે 180° પર શેકવી જોઈએ.તૈયાર ડેઝર્ટને પ્લેટમાં મૂકો અને તમે ચા પીવાનું શરૂ કરી શકો છો.
   
   

જામ સાથે યીસ્ટ પાઇ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

હું તમને એક ટૂંકી પરંતુ ખૂબ જ રસપ્રદ વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરું છું, જે સૌથી વધુ એક છે નિયમિત ઉત્પાદનો, જે લગભગ હંમેશા દરેક ગૃહિણીના રસોડામાં મળી શકે છે, તમે ઝડપથી જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ યીસ્ટ પાઇ તૈયાર કરી શકો છો.

વાનગી કેવી રીતે અને શું સાથે પીરસો

આ ડેઝર્ટ હશે મહાન ઉમેરોકામકાજના કલાકો દરમિયાન અથવા તમારી કાનૂની રજાના દિવસે ચા માટે. તે નરમ અને રસદાર બહાર વળે છે, તેથી તેને અન્ય કંઈપણ સાથે પૂરક બનાવવાની જરૂર નથી, સિવાય કે કદાચ થોડી માત્રામાં પાઉડર ખાંડ અથવા તજ સાથે છંટકાવ કરો, અને ઉપર મધ ફેલાવો, જે સફરજન સાથે સારી રીતે જાય છે.

અન્ય રસોઈ વિકલ્પો

• ઘરે તમે ઘણાં વિવિધ અને તૈયાર કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન. જો તમે ચોકલેટ માટે આંશિક છો, તો તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે. અને તે આપશે નાજુક સ્વાદઅને સુખદ સુગંધ.
• સાઇટ્રસ પ્રેમીઓ એક સુગંધિત બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે જે કરશે મહાન મીઠાઈમિત્રો સાથે ચા માટે.
• અને જો તમારી પાસે ફળો અથવા બેરી સ્થિર છે, તો હું તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શેકવાની સલાહ આપું છું.

શું તમે પ્રેમ કરો છો હોમમેઇડ કેક? આ જામ પાઇ બનાવવાની ખાતરી કરો અને તેના વિશે તમારી સમીક્ષા છોડો. અને તમારી મનપસંદ વાનગીઓ પણ કોમેન્ટમાં શેર કરો.

ઝડપી થીમ પર જામ સાથેની પાઈ એ સનાતન સંબંધિત વિષય છે: સમય ઓછો છે, પરંતુ તમને હંમેશા કંઈક મીઠી જોઈએ છે. સદભાગ્યે, જામના જાર દરેક ઘરમાં હોય છે, અને એકમાત્ર પ્રશ્ન એ છે કે આપણે તૈયાર કરવા માટે કઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ ઝડપી પાઇ.

એવું માનવામાં આવે છે કે રસોઈ "ઝડપી" છે - આનો અર્થ એ છે કે તમારે લાંબા સમય સુધી કણક સાથે ગડબડ કરવી પડશે નહીં, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિના ઉત્પાદનને શેકશે. એક કલાક કરતાં વધુ. જો કણક માત્ર પ્રકાશ જ નહીં, પણ રસપ્રદ પણ છે, તો રેસીપી માટે કોઈ કિંમત નથી!

આ જામ પાઇને કોઈપણ જાડા જામ, મુરબ્બો અથવા તાજા ફળો અથવા બેરીના સ્તર, જેમ કે કેળા, નાસપતી અથવા ચેરી સાથે ચાબૂક મારી શકાય છે.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા 3 પીસી
• દૂધ 200 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ 90 મિલી
• લોટ 400 ગ્રામ
• ખાંડ 200 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર 1.5-2 ચમચી.
• મીઠું 0.5 ચમચી.
• વેનીલીન સ્વાદ માટે

ભરવા માટે:

• કોઈપણ જાડા જામ 1-1.5 ચમચી.

રસોઈ રેસીપી

ઓવન ચાલુ કરો અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરો. પકવવા માટે વપરાતા ઈંડાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

લોટ તૈયાર કરવા માટે એક ઊંડો બાઉલ લો. સિરામિક કુકવેર શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં ઈંડાને તોડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે હરાવવું.

હલાવતા રહો, એક સમયે એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. આ સમય દરમિયાન, સમૂહ સફેદ થઈ જશે અને વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારો કરશે. સ્વાદ માટે કણકને મીઠું કરો અને વેનીલીન ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલમાં નાના ભાગોમાં રેડવું, ધીમે ધીમે તેમાં હલાવો ઇંડા મિશ્રણ. કણકને દૂધ સાથે પાતળો કરો અને થોડું મિક્સ કરો. સમૂહ પ્રવાહી અને બબલ બની જશે, પરંતુ તે આવું હોવું જોઈએ.

કણકમાં ચાળેલું લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક બધા ગઠ્ઠો તોડી નાખો. સમૂહ એકરૂપ અને બિસ્કીટના કણક કરતા થોડો જાડો હોવો જોઈએ.

જો જરૂરી હોય તો, લોટ ઉમેરો. ખૂબ સખત મારપીટભરવા સાથે બેકડ સામાન માટે યોગ્ય નથી. જામ ફક્ત તેમાં ડૂબી જશે, અને જ્યારે કાપવામાં આવશે ત્યારે પાઇ અપ્રિય હશે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશ રેડો અને તેને કાગળથી ઢાંકી દો, જેને તેલથી સારવાર કરવામાં આવે છે અને લોટથી છાંટવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલા પેનમાં અડધું બેટર ફેલાવો.

ભાવિ પાઇમાં ભરણ મૂકો. અગાઉ પ્રવાહી જામએક ચાળણી માં મૂકો. થોડીવાર પછી, વધારાની ચાસણી નીકળી જશે અને જામ ઘટ્ટ થઈ જશે.

બાકીના કણક સાથે ભરણને ઢાંકી દો, તેને એક ચમચી વડે સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને બેકિંગ સપાટી પર સ્મૂથ કરો. ક્વિક પાઇને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 7 મિનિટ માટે મૂકો. આગળ, તમારે તાપમાનને 160 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવું જોઈએ અને અન્ય 40-45 મિનિટ માટે ઉત્પાદનને બેક કરવું જોઈએ.

ફિનિશ્ડ પાઇ સમાનરૂપે શેકવી જોઈએ અને સારી રીતે વધવી જોઈએ, તેમાં હળવા પોપડા અને ભૂખ લાગે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પેસ્ટ્રી દૂર કરો અને ઇચ્છિત તરીકે છંટકાવ કરો પાઉડર ખાંડ. જ્યારે સારી રીતે ઠંડુ થાય ત્યારે નાના ભાગોમાં કાપીને જામ સાથે પાઇ સર્વ કરો.

ઝડપી થીમ પર જામ સાથેની પાઈ એ સનાતન સંબંધિત વિષય છે: સમય ઓછો છે, પરંતુ તમને હંમેશા કંઈક મીઠી જોઈએ છે. સદનસીબે, જામના જાર દરેક ઘરમાં હોય છે, અને એક જ પ્રશ્ન એ છે કે ઝડપી પાઇ તૈયાર કરવા માટે આપણે કઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

તે "ઝડપથી" તૈયાર થવાનું માનવામાં આવે છે - આનો અર્થ એ છે કે તમારે લાંબા સમય સુધી કણક સાથે હલફલ કરવી પડશે નહીં, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉત્પાદનને એક કલાકથી વધુ સમય માટે શેકશે નહીં. જો કણક માત્ર પ્રકાશ જ નહીં, પણ રસપ્રદ પણ છે, તો રેસીપી માટે કોઈ કિંમત નથી!

આ જામ પાઇને કોઈપણ જાડા જામ, મુરબ્બો અથવા તાજા ફળો અથવા બેરીના સ્તર, જેમ કે કેળા, નાસપતી અથવા ચેરી સાથે ચાબૂક મારી શકાય છે.

ઘટકો
પરીક્ષણ માટે:

ઇંડા 3 પીસી
દૂધ 200 મિલી
વનસ્પતિ તેલ 90 મિલી
લોટ 400 ગ્રામ
ખાંડ 200 ગ્રામ
બેકિંગ પાવડર 1.5-2 ચમચી.
મીઠું 0.5 ચમચી.
વેનીલીન સ્વાદ માટે
ભરવા માટે:

કોઈપણ જાડા જામ 1-1.5 ચમચી.
રસોઈ રેસીપી
ઓવન ચાલુ કરો અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરો. પકવવા માટે વપરાતા ઈંડાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

લોટ તૈયાર કરવા માટે એક ઊંડો બાઉલ લો. સિરામિક કુકવેર શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં ઈંડાને તોડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે હરાવવું.

હલાવતા રહો, એક સમયે એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. આ સમય દરમિયાન, સમૂહ સફેદ થઈ જશે અને વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારો કરશે. સ્વાદ માટે કણકને મીઠું કરો અને વેનીલીન ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલમાં નાના ભાગોમાં રેડવું, ધીમે ધીમે તેને ઇંડાના મિશ્રણમાં હલાવો. કણકને દૂધ સાથે પાતળો કરો અને થોડું મિક્સ કરો. સમૂહ પ્રવાહી અને બબલ બની જશે, પરંતુ તે આવું હોવું જોઈએ.

કણકમાં ચાળેલું લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક બધા ગઠ્ઠો તોડી નાખો. સમૂહ એકરૂપ અને બિસ્કીટના કણક કરતા થોડો જાડો હોવો જોઈએ.

જો જરૂરી હોય તો, લોટ ઉમેરો. કણક જે ખૂબ પ્રવાહી છે તે ભરવા સાથે બેકડ સામાન માટે યોગ્ય નથી. જામ ફક્ત તેમાં ડૂબી જશે, અને જ્યારે કાપવામાં આવશે ત્યારે પાઇ અપ્રિય હશે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશ રેડો અને તેને કાગળથી ઢાંકી દો, જેને તેલથી સારવાર કરવામાં આવે છે અને લોટથી છાંટવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલા પેનમાં અડધું બેટર ફેલાવો.

ભાવિ પાઇમાં ભરણ મૂકો. એક ચાળણી પર પ્રી-લિક્વિડ જામ મૂકો. થોડીવાર પછી, વધારાની ચાસણી નીકળી જશે અને જામ ઘટ્ટ થઈ જશે.

બાકીના કણક સાથે ભરણને ઢાંકી દો, તેને એક ચમચી વડે સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને બેકિંગ સપાટી પર સ્મૂથ કરો. ક્વિક પાઇને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 7 મિનિટ માટે મૂકો. આગળ, તમારે તાપમાનને 160 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવું જોઈએ અને અન્ય 40-45 મિનિટ માટે ઉત્પાદનને બેક કરવું જોઈએ.

ફિનિશ્ડ પાઇ સમાનરૂપે શેકવી જોઈએ અને સારી રીતે વધવી જોઈએ, તેમાં હળવા પોપડા અને ભૂખ લાગે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક દૂર કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. જ્યારે સારી રીતે ઠંડુ થાય ત્યારે નાના ભાગોમાં કાપીને જામ સાથે પાઇ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

જામ સાથે ઝડપી પાઇ

મારા માટે, ઝડપી જામ પાઇ એ ચા માટે કંઈક મીઠી ઝડપથી શેકવાની તક છે અને તે જ સમયે મેં શરૂ કરેલા જામ, મુરબ્બો અથવા જાડા પ્રિઝર્વનો ઉપયોગ કરો. ઉનાળામાં, તમે દરેક વસ્તુને વધુને વધુ તૈયાર કરવા માંગો છો, પરંતુ જેમ જેમ શિયાળો આવે છે, તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે તમે નવી લણણી પહેલાં બધું જ ખાઈ શકશો નહીં. જ્યારે જામ પાઇ માટેની રેસીપી ખાસ કરીને સુસંગત બને છે, ખાસ કરીને જો તે ઝડપી પાઇ હોય. હું તેને શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરું છું, ભરણ જાડામાં જાય છે પ્લમ જામ. જો કે, કોઈપણ જામ જેનો સ્વાદ ખાટો હોય તે કરશે, અને રેસીપીમાં હું તમને કહીશ કે તમે તેને કેવી રીતે અને શું ઘટ્ટ કરી શકો છો.

ઘટકો

સરળ અને ઝડપી જામ પાઇ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માર્જરિન - 180 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• જાડા પ્લમ જામ - અડધા લિટર જારનો 2/3;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ- 0.5 પેકેજ;
• ઘઉંનો લોટ - 3-3.5 કપ.

પ્લમ જામ સાથે ઝડપી પાઇ કેવી રીતે બનાવવી. રેસીપી

જામ પાઇનો આધાર શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી છે. મેં તેને માર્જરિનથી બનાવ્યું છે, તમે માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં માર્જરિન સાથેની વાનગીઓ મૂકી ઓછી આગ, અને જ્યારે તે નરમ થાય છે, ત્યારે હું અન્ય ઉત્પાદનો તૈયાર કરું છું. એક ઊંડા બાઉલમાં બે ઇંડા તોડો અને ખાંડ ઉમેરો.

જ્યાં સુધી તે હળવા રંગનો ક્રીમી, જાડા સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી હું ઝટકવું વડે જોરશોરથી હલાવો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે માર્જરિન સંપૂર્ણપણે ઓગળ્યું નથી, ટુકડાઓ નરમ અને અડધાથી ઓગળી ગયા છે. જો તમે તેને પ્રવાહી બનાવશો, તો તમારે વધુ લોટની જરૂર પડશે, પરંતુ કણક નરમ અને ક્ષીણ થઈ જશે.

ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણ સાથે વાટકીમાં ઓગળેલા માર્જરિનને રેડો. હું ઝટકવું સાથે જગાડવો. સમૂહ લગભગ એકરૂપ બની જશે.

હું ત્રણ ગ્લાસ લોટ ચાળવું. અત્યારે પૂરતું છે. જો કણક ખૂબ નરમ હોય, તો હું ભેળતી વખતે વધુ ઉમેરીશ. પરંતુ જો તે ઠંડુ થાય, તો તમારે માખણ અથવા દૂધ ઉમેરીને ફરીથી ભેળવવું પડશે. શોર્ટબ્રેડના કણકને લાંબા સમય સુધી ભેળવી શકાતો નથી (તે સખત થઈ જાય છે), પાઈને સાચવવી મુશ્કેલ બનશે.

બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. તમે તેને તજ અથવા તમને ગમતા કોઈપણ મસાલા સાથે પણ સ્વાદમાં લઈ શકો છો.

પ્રથમ તબક્કે, હું ચમચી વડે કણક ભેળવું છું જેથી કરીને હું તેને મારા હાથથી ઓછું ભેળવી શકું. જ્યારે બધો લોટ ભીનો થઈ જાય, ત્યારે તે સ્પષ્ટ થશે કે તમારે વધુ ઉમેરવાની જરૂર છે કે નહીં.

તમારે પાઇ માટે શોર્ટબ્રેડના કણકને ઝડપથી ભેળવવાની જરૂર છે, અને તેને લાંબા સમય સુધી ભેળશો નહીં - તે ગમતું નથી. જલદી બધા ઘટકો ભેગા થાય છે, ગઠ્ઠો સરળ અને તેલયુક્ત બને છે - કણક તૈયાર છે. જો તે ખૂબ તેલયુક્ત અથવા ખૂબ નરમ હોય, તો પછી લોટ ઉમેરો અને ઝડપથી મિક્સ કરો. સુસંગતતા એવી હશે કે તમે તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરી શકો છો અથવા તેને તમારા હાથથી કેકમાં ભેળવી શકો છો.

હું કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચું છું. એક ભાગ આધાર હશે, હું તેને બેકિંગ શીટ પર રોલ આઉટ કરીશ. હું બીજાને પાતળા સ્તરમાં સપાટ કરું છું, તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને ફ્રીઝરમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકી દઉં છું. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, ત્યારે કણક સખત થઈ જશે.

મેં ઉપયોગમાં લીધેલી બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, મેં પાઇને ઊંચી બનાવવાનું નક્કી કર્યું ગોળાકાર આકાર 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે મેં કણક બહાર કાઢ્યું ન હતું, પરંતુ તેને મોલ્ડમાં મૂક્યું અને તેને મારી હથેળીથી સમાન જાડાઈના સ્તરમાં ભેળવી દીધું.

જાડા પ્લમ જામ મૂકો અને કણક પર સમાનરૂપે ફેલાવો. સ્તર પાતળું અથવા જાડું બનાવી શકાય છે.

સલાહ.જો તમારો જામ બહુ જાડો ન હોય, તો તેને ઘટ્ટ કરવાની બે રીત યાદ રાખો. પ્રથમ ચાસણીમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને બેરીને મેશ કરો. બધું મિક્સ કરો અને પાઇ પર મૂકો. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે સ્ટાર્ચ જામને ફેલાતા અટકાવશે. બીજી રીત ઉમેરવાની છે કચડી બદામ. હું સૂકવી રહ્યો છું અખરોટડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં, મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ખૂબ જ બારીક ટુકડા કરો. હું તેને જામ સાથે ભેગું કરું છું અને તેને પાઇ પર ફેલાવું છું. આ કિસ્સામાં, તૈયાર બેકડ માલનો સ્વાદ થોડી મીંજવાળું નોંધ મેળવે છે.

ફ્રીઝરમાં કણક થોડો સખત થઈ ગયો છે, હવે તમે તેને છીણી શકો છો બરછટ છીણી. હું તેને સીધું ફિલિંગ પર ઘસું છું. એક સરળ વિકલ્પ તેને સ્થિર કરવાનો નથી, પરંતુ તેને રોલ આઉટ કરવાનો અને ભરણને આવરી લેવાનો છે. પરંતુ મને આ ચોક્કસ ગમે છે - જામ પાઇ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ છે, સુંદર કર્લ્સ સાથે.

ચિપ્સને એક સમાન સ્તરમાં તરત જ વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે તેને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ ખસેડો છો, તો કણક એક સાથે ચોંટી જશે અને તમારે ફરીથી બધું શરૂ કરવું પડશે.

પાઇને ઓવનમાં મધ્યમ રેક પર મૂકો. હું 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 180 ડિગ્રી. તમારે તેને ઊંચો ન મૂકવો જોઈએ; કેક તળિયે અંધારું હશે, અંદરથી સખત હશે અને ટોચ પ્રકાશ રહેશે. કર્લ્સને બ્રાઉન કરવા માટે, હું તેમને દસ મિનિટ માટે ટોચ પર ખસેડું છું અને તાપમાનમાં સહેજ વધારો કરું છું (200-210 ડિગ્રી સુધી).

જલદી હું પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢું છું, મેં તેને ઠંડુ થવા દીધા વિના તરત જ તેના ટુકડા કરી નાખ્યા. શોર્ટબ્રેડ કણકઠંડક પછી તે બરડ બની જાય છે, પાઇનો ટોચનો ભાગ ક્ષીણ થઈ જશે, અને તમે મહેમાનોને આવી પેસ્ટ્રી પીરસવા માંગતા હોવ તેવી શક્યતા નથી.

ઠીક છે, જામ સાથેની પાઇ ઉતાવળમાં તૈયાર છે, તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર નથી. તમે તેને ગરમ પણ અજમાવી શકો છો. કદાચ કોઈ વિચારશે - આવી ઝડપી પાઇ નહીં. પરંતુ મિત્રો, યીસ્ટ પાઈની તુલનામાં, તેની સાથે ઘણી ઓછી હલફલ છે. સામાન્ય રીતે, બધી વાનગીઓ કે જેને તૈયાર કરવા માટે એક કલાક કરતા ઓછા સમયની જરૂર પડે છે તે ઝડપી બેકિંગની શ્રેણીમાં આવે છે. અલબત્ત, ત્યાં વધુ "ઝડપી" વાનગીઓ છે, જુઓ - બધું ખૂબ જ સરળ છે અને ઉત્પાદનો સસ્તું છે. હેપી પકવવા અને બોન એપેટીટ! તમારા Plyushkin.

વિડિઓ ફોર્મેટમાં રેસીપી સંસ્કરણ