ડીપ તળેલી ડુંગળી. રેસીપી: ડીપ તળેલી ડુંગળી

આ વાનગી ઘણીવાર એપેટાઇઝર તરીકે બારમાં પીરસવામાં આવે છે. તે યુએસએમાં 20 મી સદીની શરૂઆતમાં દેખાયો. ત્યાંથી તે કેનેડિયનો અને ઓસ્ટ્રેલિયનો દ્વારા અને પછી સમગ્ર વિશ્વ દ્વારા ઉધાર લેવામાં આવ્યું હતું.

હવે ઓનિયન રિંગ્સ એ બિયર ઉપરાંત વેકેશનમાં ખાવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તામાંનું એક છે. તેઓ ઘરે અને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

મુશ્કેલી, રસોઈનો સમય

કાર્યની અવધિ પસંદ કરેલ રેસીપીની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. પરંતુ ઘણીવાર તે અડધા કલાકથી વધુ સમય લેતો નથી. વાનગી બનાવવા માટે સરળ માનવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોની તૈયારી

મુખ્ય ઘટક ડુંગળી છે. તેથી, તૈયારીમાં ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન પસંદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. શાકભાજી ખરીદતી વખતે, તમારે તેનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. તેની સપાટી પર કોઈ શ્યામ ફોલ્લીઓ, તિરાડો, રોટ અથવા નુકસાન ન હોવું જોઈએ.

બલ્બ સ્પર્શ માટે સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ. કામ શરૂ કરતા પહેલા, ઉત્પાદનને છાલવામાં આવે છે, ઓછી ગુણવત્તાવાળા વિસ્તારો દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે.

અન્ય ઘટકોની પસંદગી પણ કાળજીપૂર્વક લેવી જોઈએ. તમારે ઉત્પાદનોની તાજગીની ખાતરી કરવી જોઈએ, સમાપ્તિ તારીખ જુઓ અને પેકેજિંગનું મૂલ્યાંકન કરો. તેમાં કોઈ નુકસાન ન થવું જોઈએ.

આ વાનગી ઘણીવાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતી હોવાથી, તમારે તેને અગાઉથી ખરીદવાની જરૂર પડશે. સામાન્ય રીતે કેચઅપનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે મેયોનેઝ અથવા મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ઘરે ખાસ ચટણી પણ બનાવી શકો છો.

ડીપ-ફ્રાઈંગ - ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

બેટરમાં ડુંગળીની વીંટી ઘરે તૈયાર કરવી સરળ છે. આ વાનગીની ઘણી ભિન્નતા છે, પરંતુ તે સરળથી રસોઈ પ્રક્રિયાથી પરિચિત થવા યોગ્ય છે.

તેને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ડુંગળી - 5 ટુકડાઓ;
સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
ઇંડા - 3;
પાણી - 1 ચમચી;
મીઠું;
લોટ - 2 ચમચી;
મસાલા

આ આ વાનગીના 4 પિરસવાનું આપશે (જોકે જથ્થો ડુંગળીના કદના આધારે બદલાશે).

કામ ડુંગળીને છાલવાથી શરૂ થાય છે. કુશ્કીને દૂર કર્યા પછી, ડુંગળીને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, જેની જાડાઈ લગભગ 5 મીમી છે. તેઓ રિંગ્સમાં વિભાજિત થાય છે અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે.
એક બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું. તેમાં પાણી અને લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે થોડી સૂર્યમુખી ચરબી પણ ઉમેરવી જોઈએ. પરિણામ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં સમાન મિશ્રણ હોવું જોઈએ.
ડીશને ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ડીપ ફ્રાયરમાં તૈયાર કરો. તેમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવામાં આવે છે અને ગરમ થાય છે. ડુંગળીની વીંટી તૈયાર બેટરમાં પાથરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે.
બ્લેન્ક્સને તેલમાં એક મિનિટ કરતાં થોડી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે. તેમને બહાર કાઢ્યા પછી, તેઓ વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના નેપકિન્સ પર નાખવામાં આવે છે.

બેટરમાં 190 કેલરી હોય છે તેમાં સૌથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે - 35 ગ્રામ પ્રોટીનની માત્રા 5 ગ્રામ હોય છે.

રસોઈ વિકલ્પો

તમે ડુંગળીના રિંગ્સને વિવિધ રીતે ફ્રાય કરી શકો છો. મુખ્ય તફાવતો સામાન્ય રીતે સખત મારપીટના ઘટકોમાં હોય છે.

બીયરના બેટરમાં ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ

આ એક વારંવાર વપરાતી રેસીપી છે. તમે નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તેને અમલમાં મૂકી શકો છો:

ડુંગળી - 7;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
દૂધ - 100 મિલી;
ઇંડા - 2;
મસાલા
લોટ - 150 ગ્રામ;
મીઠું

બલ્બ છાલ. ઠંડા પાણીમાં ધોવા પછી, તેઓ પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ચીઝ છીણવામાં આવે છે. ઇંડાને દૂધ સાથે ભેળવીને પીટવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ ચીઝ અને મીઠું સાથે પૂરક છે. પછી લોટ રેડવામાં આવે છે. ડુંગળીના રિંગ્સ ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા છે. દરેક રીંગને બેટરમાં બોળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તેને તળવામાં એક મિનિટથી વધુ સમય લાગે છે. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર નાસ્તા નેપકિન પર મૂકો.

બીયરના બેટરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ

ડુંગળીની રિંગ્સ માટે આ પ્રકારનું ઇંડા વિનાનું બેટર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

નાસ્તાની તૈયારી માટે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ડુંગળી - 3;
લોટ - 140 ગ્રામ;
મરચું મરી - 2 ગ્રામ;
બીયર - 1 ગ્લાસ;
સફેદ મરી - 2 ગ્રામ;
મીઠું

બીયરને તૈયાર કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને ઝટકવું સાથે ઝટકવું. તેમાં ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરવામાં આવે છે. તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ. તે મસાલા સાથે પકવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. થોડા કલાકો પછી સખત મારપીટ તૈયાર માનવામાં આવે છે. છાલવાળી ડુંગળી કાપીને રિંગ્સમાં વહેંચવામાં આવે છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શાક ફ્રાય કરો, પહેલા દરેક રીંગને બેટરમાં બોળી લો. સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કર્યા પછી તમે નાસ્તાને દૂર કરી શકો છો.

આવા નાસ્તા તૈયાર કરવાની આ એક સામાન્ય રીત છે.

ઘટકો:

ડુંગળી - 3;
ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
ઇંડા - 2;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
મસાલા
લોટ - 100 ગ્રામ;
મીઠું

ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને રિંગ્સમાં કાપો. તેમને જોડીમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર છે. પનીરને પાતળા ઘોડાની લગામમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક બે વીંટી વચ્ચે આ રીતે એક રિબન મૂકવામાં આવે છે. આ તૈયારીઓ પ્લેટ અથવા બોર્ડ પર મૂકવી જોઈએ અને ફ્રીઝરમાં 40 મિનિટ માટે છુપાવવી જોઈએ. આ પછી, લોટ, ઇંડા અને ફટાકડા માટે 3 પ્લેટ લો.

ડુંગળીને ઇંડામાં ડૂબી, લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે, ફરીથી ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબી જાય છે, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે. એપેટાઇઝરને ગરમ તેલમાં ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી તળવું જોઈએ.

આ રિંગ્સનો મૂળ સ્વાદ હોય છે. તેઓ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

ડુંગળી - 3;
સરકો - 25 મિલી;
લોટ - 100 ગ્રામ;
ખાટી ક્રીમ - 130 ગ્રામ;
સૂકા લસણ - 10 ગ્રામ;
દૂધ - 240 મિલી;
લાલ મરી.

દૂધને સરકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં, મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું. લોટને ચાળીને તેમાં લસણ, મરી અને મીઠું મિક્સ કરવું જોઈએ. ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

તેમાંના દરેકને પ્રથમ ખાટા ક્રીમમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી લોટમાં. પછી વર્કપીસને દૂધમાં બોળીને ફરીથી લોટમાં ફેરવવી જોઈએ. તે પછી, તેમને ગરમ તેલમાં મૂકવામાં આવે છે અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. આ નાસ્તો કેચઅપ સાથે વધુ મસાલેદાર હશે.

લસણ ઉમેરવાથી એપેટાઇઝરને મસાલેદાર કિક મળે છે.

ઘટકો:

ડુંગળી - 2;
બીયર - 250 મિલી;
લોટ - 150 ગ્રામ;
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
સૂકું લસણ - 0.3 ગ્રામ;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 0.5 ચમચી;
મીઠું - 0.5 ચમચી.

ડુંગળી સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - રિંગ્સમાં કાપો. બેટર માટે, લોટ, લસણ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવું જરૂરી છે. પછી તેઓ તેમાં બીયર નાખીને કણક બનાવે છે. રિંગ્સને લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે, પછી તેને સખત મારપીટમાં ડુબાડવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. બેટરમાંથી કાઢી ડુંગળી તેમાં તળવામાં આવે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ત્યારબાદ એપેટાઇઝરને પેપર નેપકિન પર મૂકવામાં આવે છે જેથી વધારાનું તેલ દૂર થાય.

કણક તૈયાર કરતી વખતે, લસણ ઉપરાંત, તમે તેમાં લાલ મરી, પૅપ્રિકા અથવા સૂકી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તલ સાથે ડુંગળી રિંગ્સ

બેટરમાં તળેલી ડુંગળીને વિવિધ ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે. ક્યારેક તેમાં તલ ઉમેરવામાં આવે છે.

કામ કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ડુંગળી - 2;
ઇંડા - 1;
મગફળી - 90 ગ્રામ;
તલ - 40 ગ્રામ;
મીઠું

પ્રથમ, ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને તેને પહોળા રિંગ્સમાં કાપો. કડવાશ દૂર કરવા માટે, ઉત્પાદનને બરફના પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તલ અને મગફળીને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને તળવામાં આવે છે. તળ્યા પછી, આ ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. ઇંડાને અલગ કન્ટેનરમાં હરાવ્યું.

ડુંગળીમાંથી પાણી કાઢી લો. દરેક રીંગને ઈંડાના મિશ્રણમાં ડૂબવું જોઈએ, અને પછી અખરોટ-તલના મિશ્રણમાં ફેરવવું જોઈએ. આ બ્લેન્ક્સ બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે, 190 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ થાય છે. પકવવાનો સમય - 9 મિનિટ.

નીચેના ઘટકો તમને આ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે:

ડુંગળી - 2;
દૂધ - 0.5 કપ;
મરી;
લોટ - 250 ગ્રામ;
મીઠું;
ખાટી ક્રીમ - 0.5 કપ;
લસણ પાવડર - 2 ગ્રામ;
સરકો - 1 ચમચી. l

એક નાના બાઉલમાં દૂધ રેડો અને તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. આ ઘટકો મિશ્ર અને સરકો ઉમેરવા જ જોઈએ. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સમૂહને હરાવ્યું.

સુકા ઘટકો અલગથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. બલ્બમાંથી કુશ્કી દૂર કરવામાં આવે છે. મોટી રિંગ્સ બનાવવા માટે શાકભાજીને કાપવી જોઈએ. તેમને અલગ કરવાની જરૂર છે. રિંગ્સને એક પછી એક ડૂબાવવામાં આવે છે, પ્રથમ પ્રવાહી મિશ્રણમાં, પછી સૂકા ઘટકોમાં.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. તેલ ગરમ થાય એટલે ટુકડાઓ ત્યાં મુકવા જોઈએ. રિંગ્સને ફ્રાય કરવામાં થોડી મિનિટો લાગશે. જ્યારે રંગ સોનેરી થાય છે, ત્યારે તેને દૂર કરી શકાય છે અને પેપર નેપકિન પર મૂકી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ

નાજુકાઈના માંસને ઉમેરવાથી તમે વધુ સંતોષકારક નાસ્તો બનાવી શકો છો. આ નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે:

માંસ - 420 ગ્રામ;
લોટ - 250 ગ્રામ;
ચીઝ - 110 ગ્રામ;
મસાલા
ડુંગળી - 2;
ફટાકડા - 2 કપ;
ઇંડા - 5;
મીઠું

ગોમાંસ ધોઈને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. આ ટુકડાઓ માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. પરિણામી માંસ સમૂહ જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકવવામાં આવે છે અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.

છાલવાળી ડુંગળીને રિંગ્સમાં વહેંચવામાં આવે છે. ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો અને એક સમાન સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ. ચીઝને નાની સ્લાઈસમાં કાપવામાં આવે છે.

ટેબલ પર ડુંગળીની રિંગ્સ મૂકવામાં આવી છે. દરેકની મધ્યમાં ચીઝનો ટુકડો મૂકો અને તેની ટોચ પર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો. પરિણામી બ્લેન્ક્સ ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબી જાય છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં છાંટવામાં આવે છે.

તેમને ગરમ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં કાળજીપૂર્વક મૂકવાની જરૂર છે. તે રાંધવામાં લગભગ 7 મિનિટ લેશે, જેના પછી રિંગ્સ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે.

મોઝેરેલા સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ - વિડિઓ રેસીપી

એક શ્રેષ્ઠ કુદરતી નાસ્તો, પ્રકાશ અને ઘેરા બિયર માટે યોગ્ય. ઘણા પબમાં તેને ગરમ વાનગી તરીકે સર્વ કરવામાં આવે છે. ઘરે ડુંગળીની વીંટી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે; તેમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકોનો સમૂહ અને રેસીપીનું કડક પાલન જરૂરી છે. જો તમારી પાસે સમય ઓછો છે, તો તમારે બેટર બનાવવાની જરૂર નથી (જો કે આ રીતે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે), પરંતુ માત્ર રિંગ્સને લોટમાં ફેરવો.

ધ્યાન આપો! તળવા માટે માત્ર શુદ્ધ અને ગંધયુક્ત વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો, અન્યથા ડુંગળીની વીંટી તેલયુક્ત આફ્ટરટેસ્ટ સાથે ખૂબ ચીકણું થઈ જશે.

ઘટકો:

ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ (મધ્યમ);
ઘઉંનો લોટ (ઉચ્ચતમ ગ્રેડ) - 5 ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
મીઠું, મરી, અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે;
ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ (વૈકલ્પિક);
ખાટી ક્રીમ (15-20%) - 3 ચમચી (વૈકલ્પિક).

બલ્બ મોટા ન હોવા જોઈએ, અન્યથા રિંગ્સને બૅચેસમાં ફ્રાય કરવું મુશ્કેલ હશે, તમારે તેને વ્યક્તિગત રીતે કરવું પડશે, જે ઘણો સમય લેશે. સખત મારપીટ તૈયાર કરવા માટે ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા જરૂરી છે, પરંતુ તમે તમારી જાતને માત્ર લોટ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો. તેલની માત્રા ફ્રાઈંગ પેન, સોસપેન અથવા ડીપ ફ્રાયરના કદ પર આધારિત છે.

બીયર માટે ડુંગળીના રિંગ્સ માટેની રેસીપી

1. ડુંગળીને છાલ કરો, 3-5 મીમી જાડા રિંગ્સમાં કાપીને કામની સપાટી પર મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. ડુંગળીના ટુકડાને વ્યક્તિગત રિંગ્સમાં અલગ કરો, પછી થોડી મિનિટો માટે સૂકવવા માટે છોડી દો.

ટુકડાઓને અલગ કરતી વખતે, વ્યક્તિગત રિંગ્સ તૂટવી જોઈએ નહીં!

બેટર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

2. યોલ્સમાંથી ગોરાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.

3. ગોરામાં સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. ફીણ આવે ત્યાં સુધી મિક્સર વડે બીટ કરો.

4. ખાટા ક્રીમ અને બીટ સાથે yolks ભળવું.

5. જરદી-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં ગોરાઓમાં રેડો, ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહો.

6. અડધો લોટ ઉમેરો. જગાડવો, બાકીનો લોટ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. પરિણામ 15% ખાટા ક્રીમની યાદ અપાવે તેવી સુસંગતતા સાથે એક સમાન સમૂહ હોવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, થોડો વધુ લોટ અથવા ખાટી ક્રીમ (સામાન્ય પાણી) ઉમેરો.

સાચા બેટરમાં ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોય છે

ફ્રાઈંગ ડુંગળી રિંગ્સ

7. વનસ્પતિ તેલને ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં 4-5 સે.મી.ની ઊંચાઈના સ્તરમાં રેડવું. હળવો ધુમાડો દેખાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

ફ્રાઈંગ દરમિયાન, ડુંગળીના રિંગ્સ કન્ટેનરના તળિયે સંપર્કમાં ન આવવા જોઈએ!

8. ડુંગળીની વીંટીઓને બેટરમાં ડુબાડો, પછી કાંટો વડે કાઢી નાખો, બાકીના બેટરને ટપકવા દો અને રિંગ્સને 4-6 ટુકડાના બેચમાં ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ડુબાડો.

વૈકલ્પિક વિકલ્પ એ છે કે ફક્ત રિંગ્સને લોટમાં ફેરવો, પછી વાનગી વધુ સૂકી, કડક થઈ જશે અને ચિપ્સ જેવું લાગશે.

આ દરેક પદ્ધતિમાં સમર્થકો અને વિરોધીઓ છે. હું તમને બંને વિકલ્પો અજમાવવાની સલાહ આપું છું (બેટર અને લોટ સાથે).

ફિનિશ્ડ રિંગ્સમાં સોનેરી રંગ હોય છે

9. 2-3 મિનિટ (સોનેરી બદામી સુધી) માટે ફ્રાય કરો, રિંગ્સને એકબીજા સાથે ઓછામાં ઓછા સંપર્કમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો.

એક સ્વાદિષ્ટ અને બજેટ-ફ્રેંડલી નાસ્તો બેટરમાં ડુંગળીની વીંટી છે. એક સરળ રેસીપી સાથે, વાનગી ખૂબ જ શ્રમ-સઘન છે, કારણ કે એક સમયે 4-5 ટુકડાઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તેને ફક્ત નાસ્તા તરીકે અથવા બીયર સાથે સર્વ કરો. સખત મારપીટમાં તળેલી ડુંગળીની રિંગ્સ તેની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

બ્રેડિંગ અને બેટરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ એકદમ સરળ વાનગી છે, પરંતુ ખૂબ જ મહેનતુ છે, કારણ કે તમે એક જ વારમાં ચારથી પાંચ ટુકડાઓથી વધુ તળી શકતા નથી; તેઓ ઉત્સવના ટેબલ પર અને સૌથી બજેટ-ફ્રેંડલી પરંતુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે બંને પીરસવામાં આવે છે.

કિંમત ઓછી છે કારણ કે તમારે માત્ર મોટી ડુંગળી, સખત મારપીટ અને શુદ્ધ તેલની જરૂર છે. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને ફટાકડા, લોટ, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ક્રિસ્પી ઓનિયન રિંગ્સ

ઘટકો:

2-3 મોટી ડુંગળી
2 કપ લોટ
2 કપ બ્રેડક્રમ્સ અથવા ક્રમ્બ્સ
1.5 કપ દૂધ
2 ઇંડા
2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
મીઠું, તાજી પીસી કાળા મરી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા
ઊંડા તળવાનું તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળીને 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો અને તેને રિંગ્સમાં અલગ કરો.
1.5 tsp સાથે લોટ મિક્સ કરો. મીઠું અને બેકિંગ પાવડર, ડુંગળીની વીંટીઓને મિશ્રણમાં પાથરી, વધારાનું હલાવીને બાજુ પર મૂકી દો.
ઇંડાને દૂધ સાથે હરાવ્યું અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. રિંગ્સને ઇંડા-લોટના મિશ્રણમાં ડુબાડો અને વધારાના કાચને પકડવા માટે વાયર રેક પર મૂકો.
ફ્રાઈંગ તેલને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો. બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ રિંગ્સ કરો, વધુને હલાવો અને બેચમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.
તેલને ડ્રેઇન કરવા માટે તૈયાર રિંગ્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથે સીઝન કરો અને તરત જ પીરસો.

બ્રેડેડ સોનેરી ડુંગળી રિંગ્સ

ઘટકો:

ડુંગળી 900 ગ્રામ
ઘઉંનો લોટ 1.25 કપ
બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી
દૂધ 1 ગ્લાસ
ચિકન ઇંડા 1 ટુકડો
બ્રેડક્રમ્સ 1.75 કપ
સ્વાદ માટે વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને અલગ કરો.
એક બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને 1 ચમચી મીઠું એકસાથે હલાવો. બીજા બાઉલમાં, ઇંડા અને દૂધને હરાવ્યું. ત્રીજા ભાગમાં ફટાકડા રેડો.
બૅચેસમાં કામ કરતાં, ડુંગળીની વીંટીઓને પહેલા લોટમાં પાથરી, વધુને હલાવીને, પછી દૂધ-ઇંડાના મિશ્રણમાં અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં. ચર્મપત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલને મધ્યમ તાપ પર 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને રિંગ્સને બેચમાં, એક સમયે લગભગ 3 મિનિટ સુધી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
કાગળના ટુવાલ પર સ્થાનાંતરિત કરો.

બેટરમાં ડુંગળીની વીંટી

ઘટકો:

ડુંગળી 4 નંગ
2 ઇંડા
બીયર 130 મિલીલીટર
લોટ 50 ગ્રામ
વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઈંડાની સફેદીને જરદીથી અલગ કરો. ઇંડા જરદી, લોટ અને બીયરને ઝટકવું. મીઠું. ઈંડાની સફેદીને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને બેટરમાં ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.
ડુંગળી છાલ અને રિંગ્સ માં કાપી. ડુંગળીના રિંગ્સને લોટમાં ડુબાડો. લોટમાં વળેલી ડુંગળીની વીંટીઓને બેટરમાં મૂકો.
એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. કાંટો વડે બેટરમાંથી ડુંગળીની રિંગ્સ દૂર કરો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં મૂકો.
તેલ સંપૂર્ણપણે ડુંગળી રિંગ્સ આવરી જોઈએ. ડુંગળીના રિંગ્સને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
તળેલી રિંગ્સને પેપર નેપકિન પર મૂકો જેથી નેપકિન વધારાનું તેલ શોષી લે. બીયર સાથે નાસ્તો સર્વ કરો.

ડુંગળીની રિંગ્સ - રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી ઇંડા, પાણી, મસાલા અને લોટના સખત મારપીટમાં ડુંગળીની રિંગ્સ છે. બ્રેડિંગ માટે છેલ્લા ઘટકની પણ જરૂર પડશે. રસોઈ બનાવવામાં એક માત્ર મુશ્કેલી એ છે કે તમારે લાંબા સમય સુધી સ્ટવ પર ઊભા રહેવું પડશે. કારણ એ છે કે ફ્રાઈંગ પાન પર 4 થી 7 ટુકડાઓ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેલના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી કરીને ડીપ ફ્રાઈંગ દરમિયાન તેની ઊંચાઈ લગભગ 1 સેમી હોય તે ડુંગળીને છાલવામાં પણ વધુ સમય લાગી શકે છે. તેમાંથી પારદર્શક ત્વચાને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા લાંબી હોવા છતાં, ચિપ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

ઇંડા - 1 પીસી.;
લોટ - 3 ચમચી. અને deboning માટે થોડી વધુ;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
પાણી - 4 ચમચી;
ડુંગળી - 4 પીસી.;
ઉકળતા પાણી - 2 ચમચી;
શુદ્ધ તેલ - 100 મિલી;
સરકો - 2 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડાને 3 ચમચી લોટ વડે પીટ કરો, ઓરડાના તાપમાને શુદ્ધ પાણી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો.
મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ સમયે, ડુંગળીની છાલ કરો, તેમને પ્રથમ વર્તુળોમાં વિનિમય કરો, પછી તેમને રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો. દરેકમાંથી ત્વચા દૂર કરવી વધુ સારું છે.
ઉકળતા પાણી સાથે સરકો મિક્સ કરો. તેમાં સ્ટૉક અને ડુંગળીને 5 મિનિટ માટે રાખો જેથી કરીને તે કડવી ન થાય. આગળ, ડુંગળીના રિંગ્સ માટેના ટુકડાને બેટરમાં ડુબાડો, લોટમાં રોલ કરો અને ગરમ તેલમાં ઘેરા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બેટરમાં ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ

જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશો તો બેટરમાં ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધુમાં, ઘણાં તેલમાં તળવાથી, તમે ઓછી ચરબીવાળી વાનગી મેળવો છો. જોકે સ્વાદ ડીપ-ફ્રાઈડ રેસિપીઝ જેવો જ રહે છે. તદુપરાંત, બેકિંગ શીટ પર ઘણા વધુ ટુકડાઓ ફિટ થશે, અને તે ફક્ત 5-7 મિનિટ માટે શેકશે, એટલે કે. આખી પ્રક્રિયા તેલમાં તળવા કરતાં ઝડપી થશે.

ઘટકો:

મસાલા, મીઠું - સ્વાદ માટે;
ઇંડા - 2 પીસી.;
તેલ - કોટિંગ માટે;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
લોટ - 3 ચમચી;
ડુંગળી - 4 પીસી.;
મેયોનેઝ - 2 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, મેયોનેઝ, મીઠું અને લોટ સાથે મસાલા ઉમેરો. સમૂહની સુસંગતતા તપાસો.
જો તે ઘટ્ટ હોય, તો તેમાં થોડું ઉકાળેલું પાણી ઉમેરો. શાકભાજીની છાલ કાઢી, તેની કોર કાપી નાખો, પછી તેને કાપી લો. ઓવનને 150 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
બેકિંગ શીટને ટ્રેસીંગ પેપરથી લાઇન કરો અને તેલથી બ્રશ કરો. રિંગ્સને બેટરમાં ડૂબાવો, પછી તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 5-7 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પરંપરાગત નાસ્તાની રેસીપી

ઘટકો:

બલ્બ - 4 પીસી.;
પાણી - 4 ચમચી. એલ.;
લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
ઇંડા - 1 પીસી.;
શુદ્ધ તેલ - 100 મિલી;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
વિનેગર - 2 ચમચી. એલ.;
ઉકળતા પાણી - 2 કપ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઓરડાના તાપમાને ઇંડાને લોટ અને શુદ્ધ પાણીથી હરાવ્યું, થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
અમે ડુંગળીની છાલ કાઢીએ છીએ, એક બાજુથી થોડું કાપી નાખીએ છીએ જેથી ડુંગળી બોર્ડ પર સારી રીતે રહે અને તમારી આંગળીઓને નુકસાન ન થાય. મોટા માથા લેવાનું વધુ સારું છે - ત્યાં ઓછો કચરો હશે.
અમે પાંચ મિલીમીટર જાડા રિંગ્સ કાપીએ છીએ, તેમને અલગ કરીએ છીએ અને દરેકમાંથી ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ. આ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ અંતે તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં - સખત મારપીટ મજબૂત રીતે પકડી રાખશે
ઉકળતા પાણીમાં વિનેગર રેડો, પછી વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે અમારી રિંગ્સને પાંચ મિનિટ માટે ડુબાડો.
એક કડાઈમાં તેલ રેડો અને સારી રીતે ગરમ કરો. એક બાઉલમાં લોટ રેડો, ડુંગળીને રોલ કરો, બેટરમાં ડુબાડો અને સુંદર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
તે શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો લેશે.
વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે નેપકિન્સ પર તૈયાર વાનગી મૂકો, અને તમે સેવા આપી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ સખત મારપીટ માં ડુંગળી રિંગ્સ

ડુંગળીની રિંગ્સ માંસ સાથે એક આદર્શ સંયોજન બનાવે છે, અને તેઓ પ્લેટ પર સુશોભન તરીકે પણ ઉત્તમ કાર્ય કરે છે, કારણ કે સોનેરી પોપડો અને સંપૂર્ણ આકાર ખૂબ જ મોહક લાગે છે.

ઘટકો:

ડુંગળી - 4 પીસી.;
હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. એલ.;
ઇંડા - 3 પીસી.;
લોટ - 5 ચમચી. એલ.;
મીઠું - 0.5 ચમચી;
ઓલિવ તેલ - 5 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

આવી વીંટીઓને બેટરમાં તૈયાર કરવા માટે, ઠંડા પડેલા જરદી અને સફેદને બે બાઉલમાં અલગ કરો. અમે પ્રથમને જાડા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ સાથે જોડીએ છીએ અને સારી રીતે ભળીએ છીએ, અને બીજાને એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને રુંવાટીવાળું ફીણમાં હરાવીએ છીએ.
ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને અલગ કરો. પ્રોટીન મિશ્રણને જરદીના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો. કાળજીપૂર્વક હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને, પ્રક્રિયાને અટકાવ્યા વિના, ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. કોઈપણ ગઠ્ઠો ન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠું નાખો અને ઈચ્છા મુજબ મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો. સખત મારપીટ જાડું હોવું જોઈએ અને તરત જ ચમચીમાંથી વહી જવું જોઈએ નહીં.
એક નાની તપેલી લો, તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. જ્યારે પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને લોટના મિશ્રણમાં ડુબાડી શકો છો અને ફ્રાય કરી શકો છો.
તત્પરતાની ડિગ્રી રંગ દ્વારા નક્કી કરવી આવશ્યક છે. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઉત્પાદનોને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
જો તમારી પાસે બેટર બાકી હોય, તો ઝડપથી વધુ ડુંગળી કાપી લો અને રસોઈ પૂરી કરો. ખાટા ક્રીમના બેટરમાં ડુંગળીની વીંટી હોમમેઇડ કેચઅપ અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે અને અલબત્ત, તાજી જીવંત બીયર સાથે ખૂબ સરસ બને છે.

બિયરના બેટરમાં ડુંગળીનો નાસ્તો

બીયર માત્ર ડુંગળીના રિંગ્સ માટેનું પીણું જ નહીં, પણ સખત મારપીટ માટેના ઘટકોમાંનું એક પણ હોઈ શકે છે. તે વાનગીને સુગંધિત અને ક્રિસ્પી બનાવે છે.

ઘટકો:

ડુંગળીના વડા - 3 પીસી.;
ઇંડા - 2 પીસી.;
જીવંત બીયર - 300 મિલી;
લોટ - 200 ગ્રામ;
તેલ - તળવા માટે;
મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બીયરના બેટરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ કેવી રીતે રાંધવા? તેથી, ઈંડાને કાંટા વડે હરાવો, લોટનો ભૂકો, મીઠું ઉમેરો અને હળવા લાઈવ ચિલ્ડ બીયર ઉમેરો.
હું તરત જ નોંધવા માંગુ છું કે લાંબા ગાળાની બોટલ સ્ટોરેજ યોગ્ય નથી અને ન તો ડાર્ક ફૂડ છે. મિક્સરને નિમજ્જન કરો અને એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
તમે, અલબત્ત, કાંટો વડે આ કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો, પરંતુ તે વધુ સમય લેશે અને લોટના ગઠ્ઠો રહી શકે છે. આ મિશ્રણને પંદર મિનિટ સુધી રહેવા દો.
અમે શાકભાજીને સામાન્ય રીતે છાલ અને વિનિમય કરીએ છીએ - રિંગ્સમાં. લોટમાં રોલ કરો, બ્રેડિંગમાં ડુબાડો અને પ્રી-હીટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. એક ખાસ ડીપ ફ્રાયર, જો ઉપલબ્ધ હોય તો, કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવશે.
જો નહિં, તો તમારે પેનમાં પૂરતું તેલ રેડવાની જરૂર છે જેથી ડુંગળી તળતી વખતે તળિયે સ્પર્શ ન કરે, નહીં તો તે બળી જશે.

બીયરના બેટરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ

મને આ એપેટાઇઝર વિશે જે ગમે છે તે સરળ ઘટકોનો સમૂહ, સ્વાદ અને રસોઈનો સમય છે, જે મહત્તમ 20 મિનિટ લે છે, ઉચ્ચ તાપમાનને કારણે ડુંગળી તેની કડવાશ ગુમાવે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા રસોઈ સમયને કારણે તે મીઠી રહે છે. કર્કશ

ઘટકો:

1-2 ડુંગળી
1 ઈંડું
બીયરના 0.5 ગ્લાસ
3/4 કપ લોટ
મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેને 5 મીમી પહોળા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે રિંગ્સને વ્યક્તિગત રિંગ્સમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ.
ચાલો બીયર બેટર તૈયાર કરીએ. એક બાઉલમાં, ઇંડાને એક ચપટી મીઠું વડે હલાવો. બીયર ઉમેરો અને જગાડવો.
ચાળેલા લોટ અને સીઝનીંગને ઈચ્છા મુજબ ઉમેરો. તમે કોઈપણ સૂકી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ હું ફક્ત કાળા મરી અને મીઠું પસંદ કરું છું.
સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ લો. બીયરનું બેટર પેનકેક કરતાં જાડું હોય છે, પરંતુ પેનકેક જેટલું જાડું હોતું નથી. તે ચમચીમાંથી રેડતું નથી, પરંતુ ભારે વહે છે.

ડુંગળીની રિંગ્સ રેસીપી

આ સરળ અને જટિલ નાસ્તો 20 મિનિટમાં બનાવી શકાય છે, અને તમે ઓછામાં ઓછા પૈસા ખર્ચીને આખી કંપનીની સારવાર કરી શકો છો. અમે ડુંગળીની રિંગ્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. નવા નિશાળીયા અને અનુભવી રસોઈયા બંને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

ડુંગળી - 3-4 નાના ગોળાકાર ડુંગળી;
ઇંડા - 1-2 પીસી.;
લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
પાણી અથવા દૂધ - 1 ચમચી. એલ.;
સૂર્યમુખી તેલ - 0.5 ચમચી. ફ્રાઈંગ રિંગ્સ માટે સખત મારપીટ અને તેલમાં;
મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચાલો પ્રથમ સખત મારપીટ સાથે વ્યવહાર કરીએ. ઇંડાને મફત કન્ટેનરમાં તોડી નાખવાની જરૂર છે (તમે બાઉલ અથવા અન્ય કોઈપણ ઊંડા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
ઇંડાને કાંટો સાથે મિક્સ કરો, દૂધ (અથવા પાણી) અને લોટ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને ગઠ્ઠો વિના એકરૂપ સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી ઘટકોને કાંટો સાથે મિક્સ કરો
બેટરમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો છો કે ડુંગળીની રિંગ્સ થોડી મસાલેદાર હોય, તો પીસેલા લાલ મરી ઉમેરો.
એક કાંટો સાથે કણક જગાડવો; જો તે પ્રવાહી હોય, તો લોટ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. કણક જાડું હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ, જેથી ડુંગળીની રિંગમાંથી 1-2 ટીપાંથી વધુ ટીપાં ન પડે.
ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો અને તેને રિંગ્સમાં કાપો. ખૂબ પાતળા ન કાપવાનો પ્રયાસ કરો, શ્રેષ્ઠ જાડાઈ અડધી સેન્ટિમીટર છે. હવે આપણે આપણી ડુંગળીને વ્યક્તિગત રિંગ્સમાં ડિસએસેમ્બલ કરવાની જરૂર છે. હમણાં માટે, સમાન કદની માત્ર સંપૂર્ણ અને સુઘડ રિંગ્સ છોડી દો. ડુંગળીના કાપેલા પાયાને ફેંકી દો નહીં - ફક્ત ડુંગળીના અવશેષોનો ઉપયોગ અન્ય બ્લૂબેરી તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.
ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડો, ખાતરી કરો કે રિંગ્સ તેલમાં તરતી હોવી જોઈએ અને એકબીજાને સ્પર્શતી નથી. તેલ બચાવવા માટે, તમે જાડી દિવાલોવાળી નાની કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ લઈ શકો છો.
બેટરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ ડુબાડો. કાંટો વડે આ કરવું વધુ અનુકૂળ છે; તમે ફક્ત ડુંગળીને પ્લેટ પર પકડી શકો છો જેથી સખત મારપીટ થોડું ટપકશે.
જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ થાય છે (થોડો ધુમાડો), તમે તેલમાં ડુંગળીની વીંટી નીચે કરી શકો છો.
રિંગ્સ જુઓ - તે ખૂબ જ ઝડપથી તળી જાય છે. જ્યારે એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે રિંગ્સને કાંટો વડે કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
રિંગ્સની પ્રથમ બેચ તળતી હોય ત્યારે ઝડપથી કામ કરવાનો પ્રયાસ કરો, ડુંગળીને બેટરમાં ડુબાડો અને તેને પાણીમાં નાખવા દો. આવા પ્રોમ્પ્ટ વર્ક તમને ઝડપથી નાસ્તો તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે, અને તેલ નિરર્થક બર્ન કરશે નહીં.
તૈયાર રિંગ્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો જેથી તેલ શોષાઈ જાય અને તે એટલી ચીકણી ન હોય.
ડુંગળીની રિંગ્સની એક પીરસવાની કેલરી સામગ્રી 150 કેલરી છે, તેથી વધુ પડતું વહન ન કરવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને જો એપેટાઇઝર બીયર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે.
ગોલ્ડન ઓનિયન રિંગ્સ તરત જ પીરસવામાં આવે છે. તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને સ્વાદિષ્ટ હશે.

ક્રાઉટન્સમાં ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ

ચીઝ સાથે ડુંગળીની વીંટી ફક્ત બેટરમાં જ નહીં, પણ બ્રેડક્રમ્સમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે તમને જણાવીશું કે આ ઓનિયન રિંગ્સ ઘરે કેવી રીતે બનાવવી. બે મધ્યમ ડુંગળીની છાલ, ધોઈ અને રિંગ્સમાં કાપો. અમે જોડીમાં રિંગ્સ સૉર્ટ કરીએ છીએ. ચીઝ (100 ગ્રામ)ને રિબનમાં કાપો અને તેને રિંગ્સની વચ્ચે મૂકો. તૈયારીઓને બોર્ડ, ટ્રે અથવા ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો અને ફ્રીઝરમાં 40 મિનિટ માટે મૂકો.

અમે ટુકડાઓને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેમને ઇંડામાં ડૂબાડીએ છીએ, પછી તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરીએ છીએ.
તમે લોટ સાથે બ્રેડિંગ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પછી પ્રક્રિયા આના જેવી લાગે છે:
પહેલા ટુકડાઓને લોટમાં પાથરો, પછી તેને ઈંડામાં ડુબાડો, પછી ફરીથી લોટમાં, પછી ઈંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં.
રસોઈની આ પદ્ધતિમાં વધુ ઇંડાની જરૂર પડશે.
પોપડો બને ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બીયર સાથે ડુંગળી રિંગ્સ ફ્રાઈસ

ઘટકો:

ત્રણ મોટી ડુંગળી
ત્રણ ચિકન ઇંડા
લોટ - 3 ચમચી
ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી.
સ્વાદ માટે મીઠું, મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળીની છાલ કાઢીને માથાના આખા રિંગ્સમાં કાપો. પછી અમે રિંગ્સને અલગ સ્ટ્રીપ્સમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ. અમને બે અથવા ત્રણ મધ્યમ રિંગ્સ (સૌંદર્ય માટે) માં રસ છે, પરંતુ જો તમે મહેમાનો માટે રસોઇ કરતા નથી, પરંતુ ફક્ત તમારા માટે ફૂટબોલ અને બીયર સાથે, તો પછી તમે આખી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. થોડું મીઠું ઉમેરીને બાજુ પર રાખો.
સ્થિર, રુંવાટીવાળું ફીણ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને મીઠું વડે હરાવ્યું. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે, કાળજીપૂર્વક, જેથી ફીણ ન આવે, ચમચી સાથે ભળી દો.
સ્વાદ માટે લોટ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. લોટને કારણે, સખત મારપીટ થોડી સંકોચાઈ જશે, પરંતુ તે ઠીક છે, તેમાં હજુ પણ ઘણા બધા હવાના પરપોટા બાકી છે.
ડુંગળીની વીંટીઓને લોટમાં કોટ કરો અને જ્યાં સુધી તે ડુંગળીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી તેમાં ડુબાડો. તરત જ ગરમ તેલમાં મૂકો, 1-1.5 સે.મી.
દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

ચીઝ સાથે ડુંગળી રિંગ્સ

ઘટકો:

ડુંગળી - 2 ગોલ.
ઇંડા - 1 પીસી.
ચીઝ - 100 ગ્રામ
બ્રેડક્રમ્સ - 100 ગ્રામ
મીઠું - સ્વાદ માટે
તેલ - 50 મિલી
સુવાદાણા - 0.5 ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પનીર સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ પગલું એ છે કે માથાને મોટા, પણ રિંગ્સમાં કાપો. વધુ વાંચો:
આગળનું પગલું રિંગ્સને બેમાં ગોઠવવાનું છે: નાનામાં મોટામાં.
હવે દરેક જોડી વચ્ચે તમારે કાળજીપૂર્વક ચીઝનો એક સ્તર મૂકવો જોઈએ, રિંગ્સને મોટી વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે મૂકો.
ફાળવેલ કલાક પસાર થયા પછી, તમારે ફ્રાઈંગ માટે ઇંડા તૈયાર કરવાની જરૂર છે: તેને પ્લેટમાં હરાવ્યું અને કાંટો વડે હલાવો, અને થોડું મીઠું પણ ઉમેરો.
ફટાકડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો.
દરેક રિંગને ઇંડામાં, બ્રેડક્રમ્સમાં અને પાછું ઇંડામાં ડૂબવું જોઈએ, અને પછી તરત જ ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે તપેલીમાં મૂકવું જોઈએ. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ સાથે ચીઝ સાથે ડુંગળીની રિંગ્સ પીરસવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ડુંગળીના રિંગ્સ માટે ચટણી માટેની વાનગીઓ

વિકલ્પ 1

એક ડુંગળી, લસણની ત્રણથી ચાર લવિંગ અને પચાસ ગ્રામ આદુ લો. બધા ઉત્પાદનોની છાલ કાઢી, બારીક કાપો અને અશુદ્ધ તેલમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક ગ્લાસ સફેદ વાઇન, સમાન માત્રામાં સોયા સોસ, એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ કોઈપણ જ્યુસ, થોડું ટામેટા અને ખાંડ મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં શેકેલા શાકભાજી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
અડધા ગ્લાસ પાણીમાં, બટાકાની સ્ટાર્ચના બે ચમચી પાતળું કરો, પરપોટાની ચટણીમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને બંધ કરો. તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને ચીઝક્લોથમાં ગાળી લો.
છૂંદેલા ડુંગળીની રિંગ્સ માટે ચટણી તૈયાર છે. જો તમને કોઈપણ ઘટકો પસંદ નથી, તો તમે તેને દૂર કરી શકો છો.

વિકલ્પ 2

લોખંડના બાઉલમાં પચાસ મિલીલીટર ગાયનું દૂધ રેડો, તેને ઉકાળો, તેમાં બે છીણેલી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, વીસ ગ્રામ માખણ અને સ્વાદ પ્રમાણે મસાલા ઉમેરો.
બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. અંતે, જ્યારે ચટણી લગભગ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે સમારેલી તાજી તુલસીનો છોડ ઉમેરો.

વિકલ્પ 3

તળેલી ડુંગળીના રિંગ્સ માટે ચટણીઓ તૈયાર કરવાની ઓછી જટિલ રીતો છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમને સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવા, કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે.
આ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, મધ, મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ અને થોડું બરબેકયુ કેચઅપ ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર!
વાનગી એકદમ ફેટી છે, અને તેને ખાતી વખતે તમારે દૂર ન જવું જોઈએ, તમારા શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે.
સખત મારપીટમાં ડુંગળીની વીંટી ઝડપથી બગડે છે, તેથી તેને કડક કરીને બીજા દિવસ માટે છોડી દેવાની જરૂર નથી. આનો અર્થ એ નથી કે તેઓ હાનિકારક અથવા સ્વાદહીન હશે, તેઓ ફક્ત તેમની રસાળતા અને ચપળતા ગુમાવશે.
તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો: ડુંગળીની મધ્યમાં ચીઝ અથવા બેકનનો ટુકડો દાખલ કરો, તેને થોડી મિનિટો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો, તેને બેટરમાં બોળીને ડીપ ફ્રાય કરો. સ્વાદ ફક્ત અકલ્પનીય હશે.

એક ડીપ ફ્રાઈંગ પેન અથવા ડીપ ફ્રાયર, તેલ, નિયમિત ડુંગળી અને બેટર માટે તમારી પસંદગીના ઘટકો - આ બધા ઘટકો આ સરળ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો! જો તમે મહેમાનોની મોટી ભીડને ખવડાવવા માંગતા હો, તો આ નાસ્તો ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે.

ડુંગળીની રિંગ્સતેઓ સામાન્ય બદામ અને ફટાકડાના સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી કે જે દરેકને બીયર પર નાસ્તો કરવાનું પસંદ કરે છે. અને ઉત્કૃષ્ટ ચટણી સાથે સંયોજનમાં, ડુંગળીની રિંગ્સ સંપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફેરવાય છે. ખાસ કરીને સરસ વાત એ છે કે બેટર વિવિધ ભિન્નતાઓમાં બદલાઈ શકે છે, તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો અને ક્રંચિંગનો આનંદ લો!

ડુંગળીની રિંગ્સ

સામગ્રી (4 સર્વિંગ માટે)

2 મોટી ડુંગળી
વનસ્પતિ તેલ
મીઠું, મરી

સખત મારપીટ માટે

3 ચમચી. l લોટ
1 ઈંડું
3 ચમચી. l ઓલિવ તેલ
મીઠું, મરી

તૈયારી

સખત મારપીટ માટે સખત મારપીટ બનાવો: ઇંડા, મરી અને મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો, માખણ ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
ડુંગળીને જાડા રિંગ્સમાં કાપો અને 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.
ડુંગળીને સૂકવી, રિંગ્સને બેટરમાં ડુબાડીને ડીપ ફ્રાયર અથવા ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં પૂરતા તેલમાં તળી લો. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર રિંગ્સ નેપકિન પર મૂકો.

રિંગ્સને ગરમાગરમ સર્વ કરો! લાઇટ બીયરના ઉમેરા સાથે સખત મારપીટ બનાવી શકાય છે. જો તમે ગોરાઓને સખત ફીણમાં અલગથી હરાવશો તો ડુંગળીની ચામડી વધુ પ્રચંડ બનશે. પૅપ્રિકા, જીરું અને ધાણા બેટર મસાલા માટે ઉત્તમ વિકલ્પો છે. જો તમે તળતી વખતે તેને તલ સાથે છાંટશો તો ગરમ રિંગ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. , બરબેકયુ, લસણની ચટણી, મસ્ટર્ડ એક અદ્ભુત નાસ્તાના સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે.

તમારા મિત્રોને આ રેસીપીમાં સારવાર આપો - આવા વૈકલ્પિક નાસ્તાનો ઇનકાર કરવો શરમજનક હશે!