છૂટક પાંદડાની ચા કેવી રીતે પસંદ કરવી. પર્ણ અને દાણાદાર ચા

પાંદડા જે સંપૂર્ણ રીતે આથો આવે છે તેને કાળી ચા કહેવામાં આવે છે. પીણુંનો રંગ ભૂરા, ઘેરો રાખોડી અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ છે. યોગ્ય ઉકાળો એ ભોજનની તૈયારીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કાઓમાંનું એક છે. લગભગ હંમેશા પહેલેથી જ તૈયાર ઉત્પાદનરેડ્યું ગરમ પાણી , પરંતુ ભૂલો વિના આ કેવી રીતે કરવું, આગળ વાંચો.

કાળી ચાનો ઇતિહાસ

કાળા રંગનો પ્રથમ ઉલ્લેખ છૂટક પાંદડાની ચા 17મી સદીમાં પાછા દેખાયા. સૂત્રોના જણાવ્યા અનુસાર, તે મંગોલિયાના એક સંદેશવાહક દ્વારા મિખાઇલ ફેડોરોવિચ રોમાનોવને પહોંચાડવામાં આવ્યું હતું.તે સમયે, તેઓ જાણતા ન હતા કે કેવી રીતે પાંદડા યોગ્ય રીતે ઉકાળવા. રાજાને થોડું વિચિત્ર-સ્વાદ પીણું ગમ્યું, અને તેની થાપણો ઝડપથી બાષ્પીભવન થઈ ગઈ. ચા લગભગ 200 વર્ષથી ભૂલી ગઈ હતી, અને માત્ર 2 સદીઓ પછી તે લોકોમાં ગયો, ત્યારબાદ તે સૈન્યના આહારમાં ઉમેરવામાં આવ્યો.

સંયોજન

ચાના પાંદડાની રાસાયણિક રચના 20મી અને 21મી સદી દરમિયાન વૈજ્ઞાનિકોની દેખરેખ હેઠળ રહી છે, પરંતુ હજુ પણ ઘટકોનો કોઈ ચોક્કસ સમૂહ નથી. હાલમાં, વૈજ્ઞાનિકો ગણતરી કરે છે સો કરતાં વધુ ઉપયોગી ઘટકો.

મુખ્ય છે:

• ટેનીનપર્ણની કુલ રચનામાંથી લગભગ 13 બનાવે છે. તેમાંથી એક ટેનીન છે, તે ખાટું અને મજબૂત સ્વાદ આપે છે.
• આવશ્યક તેલ સુગંધ વધારે છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જો તેઓ ખોટી રીતે ઉકાળવામાં આવે તો તે ઓગળી જાય છે.
• આલ્કલોઇડ્સ શરીરને શક્તિવર્ધક અસર આપે છે, તેથી કેટલીક પ્રકારની ચા કોફી કરતાં વધુ ખરાબ અસર કરી શકે છે.

રચનામાં સમાવિષ્ટ મુખ્ય વિટામિન્સ છે: છે: B, K, A, C, P.વિટામિન પીની મોટી માત્રાને લીધે, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને મજબૂત કરવાના સાધન તરીકે ઔદ્યોગિક રીતે કાઢવામાં આવે છે.

બ્લેક લૂઝ લીફ ચા ઉકાળો:

લગભગ હંમેશા, ચા ઉત્પાદકો પેકેજિંગ પર અધૂરી માહિતી લખે છે. અને તમારે હંમેશા તેના પર વિશ્વાસ ન કરવો જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, તે જ સાથે ઉકાળી શકાય છે વિવિધ તાપમાનપાણી

મહત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ માટે તમે લોખંડના વાસણો લઈ શકતા નથી.પોર્સેલિન આદર્શ છે. પીણું મેળવવા માટે કડવાશ નથી, પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા તેને ભરવા યોગ્ય છે 3-5 મિનિટ માટે ગરમ પાણી.કન્ટેનર ગરમ થયા પછી, ત્યાં 1-2 ચમચી ચાના પાંદડા મૂકો;

જ્યારે તમારી કીટલી ઉકળે, ત્યારે તેને 7-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી પાણીનું તાપમાન 80 ડિગ્રી સુધી ઘટી જાય.

ચાના પાંદડાને કન્ટેનરમાં રેડો અને ટોચ પર હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી, અથવા ટુવાલ.
5 મિનિટમાં તમારી ચા તૈયાર છે.

જ્યારે તમારી પાસે મગ હોય, પરંતુ ચાની કીટલી ન હોય.

કેટલીકવાર આ સમસ્યા થાય છે: ચા છે, પાણી છે, તેને ઉકાળવા માટે ક્યાંય નથી, મારે શું કરવું જોઈએ? 2tea ના સંપાદકોને આ સમસ્યાને હલ કરવાની એક મૂળ અને તે જ સમયે સરળ રીત મળી.

અમને જરૂર પડશે પ્લાસ્ટિક કપ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, દહીંનું બૉક્સ, ચા પોતે અને મગ.

અમે ચિત્રની જેમ છિદ્રોને વીંધીએ છીએ:

પછી અમે તેને એક મગમાં મૂકીએ છીએ અને ત્યાં ચાની પત્તી મૂકીએ છીએ. સાવચેત રહો, 80 ડિગ્રી હજી વધુ છે, પ્લાસ્ટિક ઓગળી જશે!

થર્મોસમાં:

થર્મોસમાં ચાની ખાસિયત એ છે કે સમયજે જરૂરી છે ઉકાળવા માટે ઓછું, પરંતુ પીણું વધુ મજબૂત બહાર વળે છે. કડવાશ અને કડવાશને સહેજ ઘટાડવા માટે, અમે એક ચમચી મધ ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પ્રક્રિયા સરળ છે, 2 ચમચી પાંદડા લો, તેમને થર્મોસમાં મૂકો અને પાણીથી ભરો. ઉકાળવાનો સમય આશરે 1-2 મિનિટ. ચા તૈયાર છે.

ચાની કીટલી માં:

શરૂઆતમાં, અમે તે બધું દૂર કરીએ છીએ તીવ્ર ગંધ હોઈ શકે છે.માછલી, અત્તર, મરી, વગેરે. જો તમે હળવાશથી માંગો છો સાઇટ્રસ સ્વાદ, કદાચ સાથે ચાના પાંદડા સાથે ચૂનોનો ટુકડો ઉમેરો.શું તમે તેને મૂક્યું? અંદર પહેલેથી ચા છે? હવે આપણે તેને લગભગ 80 ડિગ્રી ગરમ પાણીથી ભરીએ છીએ, જેમ કે આપણે યાદ રાખીએ છીએ, જો તાપમાન વધારે હોય, તો પીણું તેની ઘણી બધી વસ્તુઓ ગુમાવશે. ફાયદાકારક ગુણધર્મો. છે મહત્વપૂર્ણ વિગતઉકાળો શક્ય તેટલો સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, પ્રથમ ચાની 1/4 ભાગ ભરો. આ મિશ્રણને 4-7 મિનિટ રહેવા દો., પછી બાકીના વિસ્તારને ગરમ પાણીથી ભરો.

ચાલો સારાંશ આપીએ:

ઉકાળવામાં કશું જ મુશ્કેલ નથી. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ ફક્ત 3 નિયમો છે:
સારી ચા
શ્રેષ્ઠ પાણીનું તાપમાન
યોગ્ય વાનગીઓ

અમે તમને સારા સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

ચા સમારંભના જાણકારો છૂટક પાંદડાની ચા પસંદ કરે છે. તેની પાસે છે સુખદ સ્વાદઅને સુગંધ, ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. મોટાભાગના લોકો ચા વગર ભોજનની કલ્પના પણ કરી શકતા નથી. ભોજનની વચ્ચે તેઓ ચા પણ પીવે છે;

છૂટક પાંદડાની ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

છૂટક પાંદડાની ચામાં ફાયદાકારક પદાર્થોનો સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ હોય છે. અન્ય પ્રકારની ચા પણ ઉપયોગી છે, પરંતુ લાંબા ગાળાના કારણે મશીનિંગતેમાંના મોટા ભાગના અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ઓફિસમાં અથવા બીજી એવી જગ્યા જ્યાં તમારે ઝડપથી ચા ઉકાળવાની જરૂર હોય ત્યાં ચાના પાંદડા ઉકાળવા માટે ખૂબ અનુકૂળ નથી. તેથી, લોકો ઘણીવાર દાણાદાર અથવા બેગવાળી ચા પસંદ કરે છે. આ ચા યોગ્ય પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ છે, જે તેને મજબૂત પ્રેરણા મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે, પરંતુ આ પીણામાં કોઈ ફાયદાકારક પદાર્થો હોવાની શક્યતા નથી.

આ ચા ઓછી ખાટી છે, પરંતુ તે છે તેજસ્વી સ્વાદઅને સુગંધ. જ્યારે મિત્રો અથવા સંબંધીઓ ચા માટે ટેબલ પર ભેગા થાય ત્યારે તેને ઉકાળવું વધુ સારું છે. ચા સમારોહ આરામથી, મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણમાં થવો જોઈએ.

આ ચા શરીર પર નીચેની અસરો કરે છે:

• ચયાપચય, પાચન, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે;
• તાકાત, ટોન ફરી ભરે છે, સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે, થાક દૂર કરે છે;
• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે;
• તરસ છીપાવે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે;
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે;
• વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે.

કાળો છૂટક પાંદડાની ચામૌખિક રોગો, સંધિવા, પેપ્ટીક અલ્સરવાળા લોકો માટે ઉપયોગી.

છૂટક પાંદડાની ચા કેવી રીતે પસંદ કરવી

ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત ચાટેન્ડર ચાની કળીઓ અને યુવાન પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, પ્રાચ્ય પીણાના સાચા ગુણગ્રાહકો દ્વારા તેની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ચા પસંદ કરતી વખતે, તમારે પેકેજિંગ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ; તે ચાના પાંદડાની લણણીની તારીખ અને પેકેજિંગની તારીખ સૂચવે છે. જો પેકેજિંગને "ઓર્ટોડોક્સ" તરીકે ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે પાંદડા હાથથી એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, યાંત્રિક સાધનોના સંપર્કમાં ન હતા અને કુદરતી આથો. પીણું સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.

છૂટક પાંદડાની ચા માટે પેકેજિંગ વિકલ્પો

• નાના પાંદડાની ચા એ સૌથી નીચો ગ્રેડ છે, તે ઉત્પાદનના અવશેષોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. પ્રેરણા મજબૂત છે અને ઝડપથી ઉકાળે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અસ્પષ્ટ છે.
• મધ્યમ પાંદડાની ચા તૂટેલી અને ક્ષતિગ્રસ્ત ચાના કાચી સામગ્રીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, ફેક્ટરીમાં ચાના પાંદડાને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. પ્રેરણામાં ઊંડો રંગ અને સુખદ સુગંધ હોય છે.
• છૂટક પાંદડાની ચાઆખી ચાના પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે જે પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. તેઓ સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તેઓ નુકસાન વિના વળાંકવાળા પાંદડાના રૂપમાં વેચાણ પર જાય છે. ચા મધ્યમ રંગની છે અને તેનો સ્વાદ ઊંડો, સમૃદ્ધ છે.

કુદરતી છૂટક પાંદડાની ચાના ચિહ્નો

ચા નો સ્વાદ. તે ફ્લોરલ, મીંજવાળું, દૂધિયું, મધ હોવું જોઈએ. ચા પછી લાંબા સમય સુધીએક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ બાકી છે.

ચાની તાજગી. ચાની શેલ્ફ લાઇફ ત્રણ વર્ષથી વધુ ન હોવી જોઈએ. છૂટક પાંદડાની ચાના પેકેજિંગમાં લણણીની તારીખ દર્શાવવી આવશ્યક છે, કારણ કે આ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને અસર કરે છે.

સુગંધ. ચામાં સ્વાદ ન હોવો જોઈએ. તેજસ્વી સુગંધજ્યારે પાંચમી વખત પણ ઉકાળવામાં આવે ત્યારે સાચવી રાખવું જોઈએ.

પાંદડાઓની અખંડિતતા. કુદરતી ચાકાપવા, કાટમાળ અથવા ધૂળ વિના, સંપૂર્ણ વળાંકવાળા પાંદડા હોવા જોઈએ.

ચાનો રંગ. રંગ કુદરતી હોવો જોઈએ: ચાંદી-લીલાથી કાળો.

સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય. ચા પીધા પછી, તમે આરામ અનુભવી શકો છો અથવા ઉત્સાહ અને શક્તિનો ઉછાળો અનુભવી શકો છો. આ ચાની ગુણવત્તા વિશે પણ બોલે છે.

પ્રમાણપત્રની ઉપલબ્ધતા.

લિમિટેડ. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી છૂટક પાંદડાની ચા હાથથી પસંદ કરવામાં આવે છે, જે નાના બેચમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને તેની કિંમત ઊંચી હોય છે.

છૂટક પાંદડાવાળી લીલી ચા ઉકાળવાના નિયમો

કેવી રીતે લીલો ઉકાળો અને સફેદ ચા, ઉલોંગ? યાદ રાખવાનો નિયમ છે: ચાનો પ્રકાર જેટલો નાજુક, ઉકાળવાનો સમય ઓછો અને પાણીનું તાપમાન ઓછું. વિવિધતા પર આધાર રાખીને, તાપમાન 75 થી 85 ° સુધીની હોય છે. 30 સેકન્ડથી ઉકાળવાનો સમય. ઓલોંગ ચાને સાત વખત ઉકાળી શકાય છે, તેથી પ્રેરણાનો સમય ધીમે ધીમે વધે છે.

પીણું તૈયાર કરવા માટે, ગરમ લો ચાની કીટલી. તે સિરામિક અથવા કાચ હોઈ શકે છે. તેમાં લીલી ચા રેડવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે ગરમ પાણી. તે બહાર વળે છે ચા પીણુંઉપયોગી પદાર્થો સાથે સંતૃપ્ત.

છૂટક પાંદડાની કાળી ચા ઉકાળવાના નિયમો

કાળી ચા સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેમાં મોટાભાગે તમામ પ્રકારની કાળી ચા, વંશીય પીણાં, પ્યુર ચા. આ ચા કેવી રીતે ઉકાળવી? આવી ચાનું ઉકાળવાનું તાપમાન 85 થી 100 ° સુધીનું હોય છે. એક 400 મિલી ટીપૉટ સામાન્ય રીતે 4-7 ગ્રામ ચા લે છે. ચા પહેલેથી છે સમૃદ્ધ રંગ, તેથી તમારે ઉકાળવામાં દૂર ન જવું જોઈએ.

ચાને 5-6 વખત ઉકાળી શકાય છે, દરેક વખતે તે ઊંડા પ્રેરણા અને કાયમી સ્વાદ આપશે. ચાના વાસણમાં સૂકી ચાના પાંદડા મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીને તરત જ રેડવામાં આવે છે. કેટલ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને પાંચ મિનિટ માટે બાકી છે. IN તૈયાર પીણુંતમે સ્વાદ માટે ક્રીમ, દૂધ, ખાંડ, મધ ઉમેરી શકો છો.

એવું લાગે છે કે બાળક પણ ચા જેવું સામાન્ય પીણું ઉકાળી શકે છે. વિશ્વમાં અને ખાસ કરીને રશિયામાં તેની લોકપ્રિયતાને ધ્યાનમાં લેતા, આપણે ચાનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરીએ છીએ કે કેમ, શું આપણે ખરેખર તેની સ્વાદ શ્રેણીનો સંપૂર્ણ અનુભવ કરી શકીએ છીએ અને શું આપણે લાંબા સમયથી સ્વીકૃત સિદ્ધાંતો અનુસાર બધું કરીએ છીએ તે વિશે લાંબા સમયથી કોઈએ વિચાર્યું નથી. મોટાભાગના રશિયનો જે "ચા" પીવે છે તે માત્ર એક ચા પીણું છે, અને તે દરેક માટે અલગ છે, કારણ કે વસ્તી તેને રેન્ડમ ઉકાળે છે. ચાલો કહીએ કે તમને ગિફ્ટ બોક્સમાં ખરેખર સરસ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી છૂટક પાંદડાની ચા મળી છે અને તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે જાણતા નથી. અહીં ચા ઉકાળવાના મૂળભૂત નિયમો છે.

લીલી ચા

આ એડિટિવ્સ સાથે અથવા વગર ચા હોઈ શકે છે, અને આમાં પણ શામેલ છે સફેદ ચાઅને ઉલોંગ. મૂળભૂત નિયમ: વધુ સૌમ્ય આ પીણું, પાણીનું તાપમાન ઓછું અને ઉકાળવાનો સમય ઓછો. સામાન્ય રીતે આ તાપમાન 60-75 ડિગ્રી હોય છે. આ ચા 30 સેકન્ડથી 2.5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે - તે ચાની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉકાળવાના સમય પર આધારિત છે. દરેક વખતે (અને તેમની સંખ્યા 5-7 વખત સુધી પહોંચી શકે છે), ઉકાળવાનો સમય વધે છે, અને સ્વાદ વધુ શુદ્ધ બને છે. વધુમાં, પછીના સમયમાં ચા વધુ ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરે છે.

કાળી ચા

આ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય ચા છે. બ્લેક ટીના ઘણા વધુ નામ છે, જેમાં સાદી કાળી ચા અને ઉમેરણો સાથેની ચા, પુ-એરહ, ફળ, હર્બલ અને એથનિક ચાનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ 85-95 ડિગ્રીના તાપમાને ઉકાળવામાં આવે છે. સરેરાશ, 400 ગ્રામ ચા માટે રચાયેલ કીટલી પર 4-7 ગ્રામ ચાના પાંદડા મૂકવામાં આવે છે. તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે દરેકને તે ખૂબ ગમતું નથી મજબૂત ચા, તેથી તમારે તેને ચાના પાંદડા સાથે વધુપડતું કરવાની જરૂર નથી. આ ચા 5 વખત સુધી ઉકાળી શકાય છે.
કેટલીક વધુ ઉપયોગી ટીપ્સ

ઉકાળો વચ્ચે, બધા પાણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરશો નહીં, તમારે થોડું છોડવાની જરૂર છે જેથી પાંદડા આવરી લેવામાં આવે. આ રીતે ચા પૂરતી તાકાત જાળવી રાખશે.

ચીનમાં, ચા ઉકાળવાની સામાન્ય પદ્ધતિ ઊંચા ગ્લાસમાં છે. આ રીતે, મોટા ભાગના પાંદડા તળિયે ડૂબી જશે, અને થોડા જે સપાટી પર રહે છે તેને ચમચી વડે દૂર કરી શકાય છે. આ ઉકાળવાની પદ્ધતિથી, ચાના રંગ અને શક્તિનું મૂલ્યાંકન કરવું સરળ છે.

ઉકાળતા પહેલા, ચાની કીટલી પર ઘણી વખત ગરમ પાણી રેડવાનો રિવાજ છે.

પૂરતી સારી ચા શોધવી હવે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; કોઈપણ સ્ટોર ગુણવત્તાયુક્ત ચાની વિશાળ પસંદગી પ્રદાન કરવા માટે તૈયાર છે. કોઈપણ શહેરમાં, નાનામાં પણ, ત્યાં ઓછામાં ઓછા કેટલાક વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ છે જે કોઈપણ દારૂનું સ્વાદ સંતોષી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કંપની “વાલ્ડી ટેક્ષ” સેન્ટ પીટર્સબર્ગ છૂટક-પાંદડા, આરોગ્ય, બેગવાળી ચા, તેમજ ખાસ ક્રિસમસ ગિફ્ટ પેકેજિંગમાં વિશિષ્ટ ઘટકોવાળી ચા આપવા માટે તૈયાર છે, જે કોઈપણ ગુણગ્રાહકને ખુશ કરશે.

યાકોવલેવા એલેના, ખાસ કરીને સાઇટ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓતમારા માટે.

કાળી ચા અને કોફીનું સ્થાન ગ્રીન ટીએ લીધું છે. જડીબુટ્ટીઓ અને સૂકા ફળોના રૂપમાં ઉમેરણો વિના, આ ચા તેના એનાલોગ જેટલી સુગંધિત નથી, પરંતુ તેમાં વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. લીલી ચામાંથી ફાયદા અને નુકસાન કેવી રીતે ઓછું કરવું? અમે આ લેખમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માંગીએ છીએ.

લીલી ચાના ગુણધર્મો સેંકડો વર્ષોથી ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ માત્ર તાજેતરના દાયકાઓમાં જ ગ્રીન ટીની અસરકારકતા વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થઈ છે. વિવિધ રોગો. માત્ર ઉચ્ચ-ગ્રેડ ચા પીવી જ નહીં, પણ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અને ઉકાળવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાસ કન્ટેનરમાં ચા ઉકાળવાની સાચી રીત...

લીલી ચા શું છે?

લીલી ચા એ 170-180 ડિગ્રી તાપમાને ચાના પાંદડાને બાફવાનું પરિણામ છે, પછી 2 દિવસથી વધુ સમય માટે આથો શક્ય છે, જે ગરમીનો ઉપયોગ કરીને બળજબરીથી પૂર્ણ થાય છે. જ્યારે સૂકી હોય, ત્યારે લીલી ચાનો રંગ હળવા લીલાથી ઘેરા લીલા સુધી બદલાય છે. ચા પોતે જ હળવા પીળી, નારંગી અથવા લીલાશ પડતા રંગની હર્બલ નોંધ અને સહેજ ખાટા સ્વાદવાળી હોય છે. ચાનો સ્વાદ કડવો હોય તો નબળી ગુણવત્તા, ઓવરસ્ટેડ અથવા અયોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે છે.

ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાની છૂટક પાંદડાવાળી ચાનું સેવન કરવું વધુ સલામત છે. આનું કારણ એ છે કે ગ્રીન ટી બેગ કચરો છે. ચાનો વ્યવસાય, અનિવાર્યપણે ચાની ધૂળ. જો બેગવાળી ગ્રીન ટીને ઉકળતા પાણીમાં યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે તો પણ તે કોઈ નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભ પ્રદાન કરશે નહીં.

એશિયન દેશોમાં, તેઓ "ઈંટ" લીલી ચા પસંદ કરે છે, જે જૂના પાંદડા, શાખાઓ અને કાપણીના ભાગોમાંથી બને છે. "ઇંટો" માં ઓછામાં ઓછા 75% લીલા પાંદડા હોય છે, જેનો આભાર આ ચા તેના ખાટા સ્વાદ માટે અલગ છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

લીલી ચાની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ગ્રીન ટી સમાવે છે:

• વિટામિન K;
• ખનિજો (ફ્લોરિન, કોપર, આયોડિન, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ, જસત અને સેલેનિયમ);
• કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો (પોલિફેનોલ્સ);
• કેફીન;
• ટેનીન (વિટામિન બી 1);
• રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2);
• નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી).

વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, વાયરસ સામે લડવામાં અને બીમારીથી બચવામાં મદદ કરે છે. ટેનીન પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને સ્થિર કામગીરીને ટેકો આપે છે નર્વસ સિસ્ટમઅને તેની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર છે. વિટામિન B2 ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતાને અસર કરે છે, અને B15 શરીરમાં પ્રવેશવામાં મદદ કરે છે ઉપયોગી પદાર્થો. વિટામિન પીપીમાં એન્ટિએલર્જિક અસર હોય છે. પરંતુ તેઓ ખાસ કરીને વિટામિન પીને પ્રકાશિત કરે છે, જે રક્ત વાહિનીઓના મજબૂતીકરણને અસર કરે છે.

આયોડિન કામ પર અસર કરે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, અને ફ્લોરાઇડ અન્ય સારવાર પદ્ધતિઓ સાથે સંયોજનમાં અસ્થિક્ષય સામે અસરકારક રીતે લડવામાં મદદ કરશે. વિટામિન K લોહીમાં પ્રોથ્રોમ્બિનની રચનાને પ્રોત્સાહન આપીને લોહીના ગંઠાઈ જવાને અસર કરે છે. લીલી ચામાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો અસરકારક રીતે શરીરમાંથી રેડિકલ દૂર કરે છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ આહાર અને રોગોમાં થાય છે. આ રીતે ગ્રીન ટી ફાયદાકારક બની શકે છે. તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવું અને તે કયા રોગો માટે ફાયદાકારક છે તે આ લેખમાં વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ગ્રીન ટીના ફાયદા

નિવારણ માટે ગ્રીન ટીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે વિવિધ સમસ્યાઓઅને રોગો. ગ્રીન ટીના ફાયદા:

• દ્રષ્ટિ
• રક્તવાહિની તંત્ર;
• મગજની વાહિનીઓ;
• હાઈપોટેન્સિવ દર્દીઓ, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે;
• ઝેરી રોગ સાથે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન દરમિયાન;
• શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, તેને ઝેરથી સાફ કરે છે;
• પાચન તંત્ર;
• નર્વસ સિસ્ટમ;
• રોગપ્રતિકારક તંત્ર;
• દાંત, તેમને સફેદ કરવા;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ સિસ્ટમ;
• ડાયાબિટીસ માટે;
• વધારે વજન સાથે;
• મદ્યપાન કરનાર, હેંગઓવરની અસરને ઘટાડે છે - જો કે પ્રાણી વિશ્વના આ પ્રતિનિધિઓ ફક્ત ખરાબ ટેવથી છૂટકારો મેળવવાથી જ લાભ મેળવી શકે છે;
• સ્તનધારી અને પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથીઓ (કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો);
• શરીર, મૂડ ઉત્થાન અને તણાવ રાહત.

સામાન્ય રીતે, એ નોંધવું જોઇએ કે ચાની વિવિધતાઓમાં, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, લીલી ચા પછી બીજા ક્રમે છે, જે તેની રચનામાં વધુ હીલિંગ પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. ન્યૂનતમ પ્રક્રિયાઅને આથો.

લીલી ચાની શરીર પર અસરકારક અસર થાય તે માટે, તેનું નિયમિતપણે સેવન કરવું જોઈએ, દરરોજ સરેરાશ 2 કપ. પરંતુ દરરોજ 4 ગ્લાસથી વધુ ગ્રીન ટી નહીં. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ બીજી સાથે ગ્રીન ટી પીવી જોઈએ સ્વસ્થ પીણાં- કોમ્પોટ, ફળ પીણાં.

લીલી ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને નષ્ટ ન કરવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ તમામ ઘટકોની ગુણવત્તાનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે:

1. પાણી - ફિલ્ટર કરેલું અથવા બિન-કાર્બોરેટેડ પીવાનું, 100 ડિગ્રી પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પરંતુ સહેજ ઠંડુ ઉકળતા પાણી - 80-85 ડિગ્રી સાથે લીલું ઉકાળવું વધુ સારું છે.
2. ઉકાળવા માટે ચાદાની - જાડી દિવાલોવાળી સિરામિક (પોર્સેલેઇન) વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે ઇચ્છિત તાપમાન. તેની ઉપર અને નળી પર ઢાંકણ હોવું આવશ્યક છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઉકળતા પાણીને અંદર અને બહાર ગરમ કરવા માટે રેડવામાં આવે છે અને તે પછી જ લીલી ચા ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ચાના પાંદડા - ઉચ્ચ ગુણવત્તા, એક વિશ્વસનીય સપ્લાયર અને અંદર છે યોગ્ય શરતોસંગ્રહ માત્ર શુષ્ક અને સ્વચ્છ ચમચી વડે કીટલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઉકાળવા પહેલાં, પાંદડાને ચાની વાસણમાં ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરો, અને તે પછી જ તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
4. ઉકાળવાનો સમય લીલી ચાના પાંદડાના પ્રકાર પર આધારિત છે. નાની પાંદડાની ચા કરતાં મોટી પાંદડાની ચા ઉકાળવામાં વધુ સમય લે છે. જો તમે ચા પીવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો સરેરાશ ઉકાળવાનો સમય 10-15 મિનિટનો છે મોટી સંખ્યામાંલોકો અને ચશ્મામાં ચા પાતળી. જો તે ફક્ત કુટુંબ અથવા દંપતિ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, તો તે 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રેડવામાં આવે છે, અને ચશ્મામાં ભળી શકાતું નથી.
5. પ્રમાણ - 1 કપ દીઠ 1 ચમચી લીલી ચાના પાંદડા, લગભગ 200 મિલી. મોટી સંખ્યામાં લોકો માટે ચા પીતી વખતે, ધોરણની ટોચ પર 1 વધુ ચમચી ઉમેરો.
6. વધારાના ઘટકો: લીંબુ, ખાંડ, દૂધ. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન ગ્રીન ટીમાં દૂધ ઉમેરવાનું ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે; ગરમ પ્રવાહી પોતે દૂધના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, અને દૂધ અને ચાના મિશ્રણથી સ્તનપાન વધે છે.

ગ્રીન ટીનું નુકસાન

જો સંગ્રહના નિયમો અથવા ઉકાળવાની પદ્ધતિઓનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે તો ગ્રીન ટી ફાયદાને બદલે હાનિકારક બની શકે છે. તેથી, ખરીદી કરતી વખતે, પાંદડાઓ પર ધ્યાન આપો, તેઓ હળવા રંગના હોવા જોઈએ. જો તેઓ તૂટેલા હોય, તો નિસ્તેજ અને નીરસ રંગ સાથે, આ લાંબા શેલ્ફ જીવન સૂચવે છે. આ ચાનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે મુખ્ય ભૂલ ચાના ટિંકચરમાં ઉકાળેલું પાણી મેળવી શકાય છે. તેનાથી ચા બગડી જશે અને પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. રોગોની તીવ્રતા, સ્વર અને કસુવાવડના ભયના સમયગાળા દરમિયાન તમારે ખાલી પેટ પર મજબૂત ઉકાળેલી ચા પીવી જોઈએ નહીં. તમારે ચા ઉકાળવા માટેની સમય મર્યાદાનો આદર કરવો જોઈએ;

તમે તેને પી શકતા નથી લીલી ચાદવાઓ, કારણ કે તે તેમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપતી નથી. ગઈકાલે સવારથી વાસી ચાના પાંદડા અથવા બચેલી ચાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તમારે તેને સંગ્રહિત કરવાના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ - લાકડાના બૉક્સમાં અથવા અંદર કાચની બરણીચુસ્ત સાથે બંધ ઢાંકણ. આ તે છે લીલી ચા શું હોઈ શકે છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

તેમ છતાં, તમારે લીલી ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, તેને ભોજનના કેટલાક કલાકો પહેલાં પીવો જોઈએ, અને સવારે ખાલી પેટ પર નહીં. નિયમિત ઉપયોગયોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવેલી ગ્રીન ટી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેને લાભ કરશે. સગર્ભાવસ્થા અથવા ગંભીર ક્રોનિક રોગો દરમિયાન ડોઝને વધુ પડતો ન લેવાની અને દરરોજ 1 કપ ગ્રીન ટી સુધી મર્યાદિત રહેવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટી બેગમાં શું ખોટું છે? શું તે છૂટક ચા જેવી જ ચાના પાંદડામાંથી બને છે? ટી બેગની વિશેષતાઓ શું છે? અને શા માટે તે પાંદડા ગુમાવે છે - અથવા કદાચ નહીં? અમે ચાના નિષ્ણાત વિક્ટર એનિન અને સ્ટીફન ક્વેક સાથે મળીને આ અને અન્ય મુદ્દાઓ પર વિચાર કરીશું, જે જર્મન કંપની ટેકેનની આંતરરાષ્ટ્રીય સહકાર સેવાના વડા છે, જે 1882 થી લૂઝ-લીફ અને બેગવાળી ચાનું ઉત્પાદન કરે છે અને તેને 50 થી વધુ દેશોમાં વેચે છે. સમગ્ર વિશ્વમાં.

વાક્ય "ગ્રાઉન્ડ ટી" - એટલે કે બેગમાં ઉત્પાદિત ચાનો પ્રકાર - શરૂઆતમાં નકારાત્મક અર્થ ધરાવે છે અને આપણે શું ખરીદવા માંગીએ છીએ તેના હોદ્દા જેવું લાગતું નથી.

IN આ કિસ્સામાંઆપણે વસ્તુઓની ખોટી સમજણ વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. ખરેખર ટી બેગનું ઉત્પાદન કેવી રીતે થાય છે તે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. લોકો જાણે છે કે તેને "ગ્રાઉન્ડ" કહેવામાં આવે છે, "અન્ય" ચાના ઉત્પાદનમાંથી રહે છે અને "જરૂરી રીતે નબળી ગુણવત્તાની છે."

જો તમને નાની પીરસવાની જરૂર હોય, અને ટી બેગ એટલે નાની પિરસવાનું, તો તમારે બારીક પીસેલી ચાની જરૂર છે, કારણ કે તે વધુ આપે છે. સમૃદ્ધ સ્વાદઅને બેગમાં મૂક્યો.

ટી બેગની રચના

જ્યારે તમે છૂટક પાંદડાની ચા ઉકાળો છો, ત્યારે તમે ચાના પાંદડા જુઓ છો. ટી બેગમાં, પર્ણ જમીનમાં છે, તમે તેને ઓળખી શકતા નથી - તે કંઈપણ હોઈ શકે છે.

ગ્રાહકો ઘણીવાર અજાણ હોય છે કે ટી ​​બેગ એ વિવિધ પ્રદેશો અને વાવેતરની કેટલીક ચાનું મિશ્રણ છે. ક્યારેક એક ટી બેગમાં ચાર કે પાંચ હોઈ શકે છે વિવિધ ઘટકો- ચાની જાતો. જો તમે ચાના નિષ્ણાતને પાંચ અલગ-અલગ ટી બેગ આપો, તો તે અંદર શું છે તે કહી શકશે. તે સિલોનીઝ, ચાઈનીઝ અને નું મિશ્રણ હોઈ શકે છે ભારતીય ચા. નોન-પ્રોફેશનલ માટે એક ટી બેગ અને બીજી ટી બેગ વચ્ચેનો તફાવત નક્કી કરવો મુશ્કેલ છે, તેથી કંપનીમાં વિશ્વાસ અને તેની સત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

ચાનું મિશ્રણ શા માટે બનાવવામાં આવે છે? વિવિધ પ્રકારની ચાને મિશ્રિત કરીને, તમને સ્થિર પરિણામ મળે છે, અને બ્રાન્ડેડ ઉત્પાદન માટે આ મુખ્ય વસ્તુ છે. 1880ના દાયકામાં જ્યારે અમારી કંપનીની શરૂઆત થઈ, ત્યારે લોકોએ વાવણીમાંથી ચાની ખરીદી કરી: તે આજે વધુ સારી અને કાલે ખરાબ થઈ શકે છે. પછી કંપનીને ચાની ગુણવત્તાની અસ્થિરતા માટે મિશ્રણ દ્વારા વળતર આપવાનો વિચાર આવ્યો વિવિધ જાતો. અને ફોર્મ્યુલા સતત બદલાતી રહે છે, કારણ કે ઉત્પાદન હજી પણ અસ્થિર છે: આજે ચાની થેલીમાં 30% આસામ હોઈ શકે છે, પરંતુ ગઈકાલે તે 25% હતું, કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, ત્યાં વધુ સિલોન હતું, અને આજે ઓછું છે. પણ તમને ફરક નહીં લાગે. રંગ, સ્વાદ અને સુગંધ સમાન રહેશે.

ચાની ગુણવત્તા વિશે

છૂટક પાંદડાની ચા કરતાં ચાની થેલીમાંની ચા માટે ગુણવત્તા વધુ પીડાય છે - હું હવે શા માટે સમજાવીશ.

એક ટી બેગમાં સામાન્ય રીતે 2 ગ્રામ ચા હોય છે. કેટલાક લોકો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચા ખરીદે છે, વાવેતરમાં જાય છે, પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે, ઉત્પાદક પાસેથી સીધી ચા ખરીદે છે, જ્યારે અન્ય લોકો કરતા નથી.

તમે ખરેખર 1 ગ્રામ ટી બેગમાં મૂકી શકો છો સારી ચા, જે સ્વાદ આપે છે, અને અન્ય ગ્રામ - અમે તેને ફિલર કહીએ છીએ - પ્રમાણમાં કહીએ તો, કચરો જે આપણે ધ્યાન આપતા નથી. આ ચા પણ છે, તે માત્ર નબળી ગુણવત્તાની છે - અને તે મુખ્યત્વે પાંદડા પર નહીં, પરંતુ વૃદ્ધિના ક્ષેત્ર પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીજો ગ્રામ આર્જેન્ટિના, જ્યોર્જિયા, તુર્કીની ચા હોઈ શકે છે - એક અલગ આબોહવા, વિવિધ ઘટકો, વિવિધ તેલ. સંગ્રહની પદ્ધતિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે: હાથબનાવટતેની કિંમત વધુ છે, કારણ કે તે વધુ શ્રમ-સઘન છે અને વધુ સમય લે છે, અને, ઉદાહરણ તરીકે, સમાન આર્જેન્ટિનાના વાવેતર પર, ચા મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં મશીનો દ્વારા લણવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે એવી કંપની છો જે તેની પ્રતિષ્ઠાને મહત્વ આપે છે, તો તમે આવી ચાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

અમે આવી ચાનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ, પરંતુ અમારી પોતાની કંપની માટે નહીં, પરંતુ રિટેલર્સ માટે કે જેમને મોટા પૈસા ચૂકવવાની તક નથી. સરખામણી માટે: અમારી ચાની કિંમત 2.5 યુરો છે; રિટેલરો દ્વારા વેચવામાં આવેલ એક 80 સેન્ટ છે. તેઓ સમાન ગુણવત્તાના હોઈ શકતા નથી.

પાન જેટલું નાનું છે, તેટલું જ્યુસિયર છે, જેનો અર્થ છે કે આથોની પ્રક્રિયા સારી રીતે ચાલશે. ટીપ્સ - પાંદડાની કળીઓ - ચાના મિશ્રણમાં સૌથી નાજુક ઘટક છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ચાની થેલીઓ માટે થતો નથી, કારણ કે આ કિસ્સામાં, જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તેમનો તમામ અર્થ ગુમાવશે અને તમે તેને અનુભવી શકશો નહીં.

એક જ ચામાંથી લૂઝ લીફ ટી અને ટી બેગ બનાવી શકાય છે. એક પાંદડાને વિવિધ કદના પાંદડાઓમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, પછી એક મશીન તેમને ચાળણીથી અલગ કરે છે, અને પછી તેઓ જાય છે. વિવિધ ઉત્પાદનો. ગરમ પાણી સાથે સંપર્કના મોટા વિસ્તારને લીધે, નાના કણો તેમના સ્વાદ અને સુગંધને ઝડપથી મુક્ત કરે છે. શેના કારણે? જ્યારે પાંદડા કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે રસ છોડે છે, અને તે જેટલા નાના પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે, ઓક્સિડેશનનું ક્ષેત્રફળ જેટલું મોટું હશે અને ચા અંતમાં વધુ મજબૂત હશે. ટી બેગમાં, ચા સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ કારણ કે તે એક કપ, એટલે કે 200 મિલીલીટર પાણી માટે રચાયેલ છે.

લીલી અને કાળી ચા વિશે

કારણ કે ઓક્સિડેશન હવામાં થાય છે, અને સૂકાયા પછી લીલી ચામાં કોઈ રસ નથી, તેથી ઓક્સિડાઇઝ કરવા માટે કંઈ નથી, તેથી આથો પ્રક્રિયા શરૂ થતી નથી. ઉકળતા બિંદુની નજીક ગરમ પાણી (હવામાં નહીં) હેઠળ આથો પણ શરૂ કરી શકાતો નથી. પરંતુ જેટલી લાંબી ચા ઉકાળવામાં આવે છે, તેટલા પાંદડામાંથી વધુ પદાર્થો પાણીમાં જાય છે, તેથી પીણું વધુ સમૃદ્ધ, કડવું અને ઘાટા બને છે. કાળી ચા સાથે આવી કોઈ પ્રતિક્રિયા થશે નહીં, કારણ કે આથોની પ્રક્રિયા પહેલાથી જ થઈ ગઈ છે. શું આથો દરમિયાન ચા પર્ણ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ખનિજો અને વિટામિન્સ ગુમાવે છે? તે 60 ડિગ્રી તાપમાન પર થાય છે, તેથી તે કેટલાક તત્વોને મારી શકે છે (કદાચ આ કારણે તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે લીલી ચાકાળા કરતાં તંદુરસ્ત), પરંતુ થોડી માત્રામાં, એટલું નહીં કે તફાવત નોંધનીય છે.

સુગંધ

મેં ઉત્પાદકો દ્વારા ચામાં કૃત્રિમ રંગ ઉમેરતા સાંભળ્યા નથી. તમે જે કરી શકો છો તે ઘટકોનું મિશ્રણ શોધે છે જે રંગ ઉમેરશે. ઉદાહરણ તરીકે, હિબિસ્કસ - તે ખૂબ જ મજબૂત લાલ રંગ આપે છે.

એવા લોકો છે જેઓ કહે છે કે તેઓ ફક્ત છૂટક પાંદડાની ચા ખરીદે છે: "હું ચાની દુકાનોમાં જાઉં છું અને મોટા જારમાંથી ચા પસંદ કરું છું." લોકો સુગંધને સુંઘે છે અને માને છે કે તે ચામાં ફળો, ફૂલો અથવા ઔષધિઓમાંથી આવે છે. હકીકતમાં, સુગંધ ત્યાંથી આવતી નથી, પરંતુ સ્પ્રેમાંથી આવે છે, જે તમે જોઈ શકતા નથી. તે જેવું હોઈ શકે છે કુદરતી સ્વાદો - આવશ્યક તેલ, ઉદાહરણ તરીકે, બર્ગમોટ, નારંગી, લીંબુ - અને કૃત્રિમ, કુદરતી રાશિઓ સમાન. જ્યારે કુદરતી લોકો પૂરતા ન હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

છૂટક પર્ણ અને બેગવાળી ચા વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત

ગુણવત્તાયુક્ત બેગવાળી ચા ગુણવત્તાયુક્ત છૂટક પાંદડાની ચા જેટલી જ સારી છે. તફાવત એ છે કે તેઓ તમારા કપમાં વિવિધ પરિણામો ઉત્પન્ન કરે છે.

છૂટક પાંદડાની ચા હળવા હોય છે, જ્યારે બેગવાળી ચા ખૂબ જ મજબૂત હોય છે ઉચ્ચ સામગ્રીટેનીન (ટેનીન). તે ઝડપથી ઉકાળે છે અને જો તમે તેને અપેક્ષા કરતા વધુ સમય સુધી ઉકાળો તો તે પછીથી કડવું બની શકે છે. નિયમોની અવગણના કરશો નહીં અને ટી બેગને 10 મિનિટ માટે કપમાં રાખો - હું સામાન્ય રીતે બે મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકાળતો નથી.

પાંદડાની ચા ચોક્કસ શક્તિમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને તે જ છે - તે પછી તે ખૂબ મજબૂત અને કડવી થતી નથી. તે હળવા હોવાથી, ઉકાળવું વધુ જટિલ છે, અને તેથી વધુ સુગંધિત છે. તે પરફ્યુમ જેવું છે: જો તમે તેને વધુ પડતું કરો છો, તો તે તમને સંપૂર્ણ રીતે મારી શકે છે, ગંધની ઘોંઘાટને ઓળખવી મુશ્કેલ હશે, પરંતુ તમે હળવા સુગંધનો સ્વાદ લઈ શકો છો અને દર વખતે નવા પાસાઓ શોધી શકો છો. તેથી, છૂટક પાંદડાની ચા આરામદાયક મનોરંજન માટે વધુ યોગ્ય છે; કામ કરતી વખતે તમે જે ચા પીઓ છો તે આ પ્રકારની નથી.

એક કપમાં ચાની સપાટી પર જે ઓઈલ ફિલ્મ બની શકે છે, તે ચાની ગુણવત્તાનું સૂચક નથી, પરંતુ પાણીની ગુણવત્તાનું સૂચક છે. જો પાણી સખત હોય તો ફિલ્મ બને છે.

કિંમત

શા માટે છૂટક પાંદડાની ચા બેગવાળી ચા કરતાં વધુ મોંઘી છે? વિશ્વમાં હજી પૂરતી છૂટક પાંદડાની ચા ઉગાડવામાં આવી નથી, અને તેનો અર્ક પૂરતો સમૃદ્ધ નથી. અને પછી, ચાલો ગણિત કરીએ. 100 ગ્રામ છૂટક પાંદડાની ચા કપ દીઠ 8 ગ્રામ છે, એટલે કે, 12-13 કપ (કારણ કે ચા ઓછી મજબૂત છે, વધુ જરૂરી છે). 100 ગ્રામ બેગવાળી ચા એ ઓછામાં ઓછી 50 ટી બેગ એટલે કે 50 કપ હોય છે. તેથી, છૂટક પાંદડાની ચા તેના બદલે એક વિશિષ્ટ ઉત્પાદન છે, જો, અલબત્ત, અમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

બેગમાં રેડવામાં આવેલી ચાની ગુણવત્તા મર્યાદિત છે તકનીકી સુવિધાઓચા વેચવાની અને ઉકાળવાની આ પદ્ધતિ. તે માંગના જાણીતા પરિમાણો અનુસાર ટી બેગના ઉત્પાદકોની માર્કેટિંગ ગણતરીઓને પણ પ્રતિબિંબિત કરે છે લક્ષ્ય પ્રેક્ષકોઉત્પાદન

આસપાસની હવા દ્વારા ઓક્સિડેશનને કારણે ધૂળમાં કચડી ચાના પાંદડા ઝડપથી તાજગી અને સ્વાદ ગુમાવે છે. એક નાનો ડોઝ (આશરે 2 ગ્રામ દીઠ બેગ), જો ટૂંકા ગાળા માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પણ, લગભગ તમામ નુકસાન તરફ દોરી જાય છે. મૂલ્યવાન ગુણોચા - ઓક્સિડેશન સપાટી આખા પાંદડાની ચા કરતા ઘણી ગણી વધારે છે.

બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચાને બેગમાં પેક કરવાનો કોઈ અર્થ નથી - બધું તમારું પોતાનું છે મૂલ્યવાન ગુણધર્મોસંગ્રહ દરમિયાન તે ખોવાઈ જશે, અને વધુ ખર્ચાળ કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખર્ચમાં વધારો લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે નહીં.