છિદ્રોમાં પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી. દૂધ અને ખનિજ પાણી સાથે પેનકેક કણક રેસીપી

ઓહ, આ પેનકેક, પેનકેક... રશિયન આત્મા તેમને કેટલો પ્રેમ કરે છે! અને વિદેશી મહેમાનો પરંપરાગત સ્વાદમાં ખુશ છે રશિયન વાનગી- છિદ્રો સાથે પેનકેક. તેઓ પહેલેથી જ એક વાસ્તવિક રાંધણ વલણ બની ગયા છે. કમનસીબે, દરેક જણ જાણે નથી કે કેવી રીતે પૅનકૅક્સ યોગ્ય રીતે રાંધવા. તેઓ આમાં મદદ કરશે ઉપલબ્ધ વાનગીઓફોટા સાથે જેમાં દરેક તબક્કાની ચર્ચા તબક્કાવાર કરવામાં આવી છે.
ઘણા લોકો આ પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે: "છિદ્રો સાથે પેનકેક કેવી રીતે શેકવા?" હકીકતમાં, ત્યાં એક રહસ્ય છે: ઇચ્છિત વાનગી બહાર આવવા માટે, તમારે પરપોટા સાથે ખાસ કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ પરપોટા ફૂટશે, અને તેમની જગ્યાએ ભંડાર છિદ્રો દેખાશે. આ અસર હાંસલ કરવા માટે, કણકમાં સોડા અથવા ખનિજ પાણી હોવું આવશ્યક છે. આથો સાથે કણકમાં બબલ્સ દેખાશે. આગળ, અમે ફોટા સાથે પ્રસ્તુત, છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓને ધ્યાનમાં લઈશું. કેવી રીતે રાંધવા સ્વાદિષ્ટ પેનકેક? માત્ર પ્રેરણા અને ઘણી ધીરજ સાથે.

આ લેખમાંથી તમે શીખી શકશો:

છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ: વાનગીઓ

દૂધ અને સોડા સાથે પૅનકૅક્સ

પૅનકૅક્સ અદ્ભુત પેટર્નવાળી અને ગુલાબી બને છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 1 એલ.
• - 3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
• ઇંડા - 2-3 પીસી. (તેમના કદ પર આધાર રાખીને).
• ખાંડ - 3 ચમચી. l
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
• વિનેગર - 1 ચમચી. (બદલી શકાય છે લીંબુનો રસ).
• સોડા - 1 ચમચી.

તૈયારી:

બધું મેળવો જરૂરી ઉત્પાદનોઅને વાનગીઓ. પછી તમારે દૂધને દંતવલ્ક વગરના કન્ટેનરમાં સહેજ ગરમ કરવું જોઈએ (40C સુધી પૂરતું હશે), તેને એક મોટા બાઉલમાં રેડવું, ચાળેલું લોટ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, બધું મિક્સ કરો. મિક્સર સાથે આ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ગઠ્ઠો ઝટકવું કરતાં વધુ ઝડપથી તૂટી જશે. તમારે ફીણ સાથે મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ. છેલ્લે, કણકમાં માખણ ઉમેરો અને સરકો સાથે slakedખાવાનો સોડા, ફરીથી ભેળવો અને પરપોટા બને ત્યાં સુધી મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. તમારે પૅનકૅક્સને દૂધ અને સોડામાં ગરમ ​​ફ્રાઈંગ પૅનમાં, તેલ અથવા ચરબીયુક્ત, બંને બાજુએ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

ઉકળતા પાણી સાથે કીફિર પર છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ

આ વાનગી સહેજ ખાટી નોંધ સાથે અસામાન્ય રીતે કોમળ અને હવાદાર બને છે.

ઘટકો:

• કેફિર - 1 ચમચી.
• ઉકળતા પાણી - 1 ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• ઇંડા - 2 પીસી.
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• - 2 ચમચી. l
• સોડા - 1 ચપટી.

તૈયારી:

કામની સપાટી પર વાનગીના ઘટકો મૂકો અને રસોડાના વાસણો. ઇંડાને તૈયાર ઊંડા કન્ટેનરમાં હરાવ્યું, રુંવાટીવાળું ફીણ બને ત્યાં સુધી તેને મિક્સરથી હરાવો, મીઠું ઉમેરો, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો, ફરીથી હરાવ્યું, પછી કીફિરના ગ્લાસમાં રેડવું. લોટને ચાળીને ઉમેરો ઉલ્લેખિત જથ્થોસોડા, જગાડવો. પ્રવાહીને સતત હલાવતા રહો, ધીમે ધીમે તેમાં લોટ અને સોડા ઉમેરો. અંતે, ખાંડ, માખણ ઉમેરો, ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે તોડી નાખવા માટે ભેળવી દો. કણક તૈયાર છે. તમારે કેફિર અને ઉકળતા પાણી સાથે પેનકેકને બંને બાજુએ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડવું. જો કણકનું સ્તર જાડું હોય, તો પેનકેકમાં કોઈ છિદ્રો હશે નહીં.

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ

તેઓ સુંદર, નાજુક, નાજુક બહાર આવે છે. તેઓ તદ્દન ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, સમગ્ર રસોઈ સમય લગભગ અડધો કલાક લેશે. આવા પેનકેક કેવી રીતે શેકવા તે નીચે વર્ણવેલ છે.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી. l
• ખનિજ જળ - 200 મિલી. (લઘુત્તમ આલ્કલાઇન ટકાવારી સાથે પાણી લેવું વધુ સારું છે).
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

તૈયારી:

પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે તમને જરૂરી બધું તૈયાર કરો. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં મીઠું, લોટ અને ખાંડ રેડો અને મિક્સ કરો. પછી તમે ધીમે ધીમે બાઉલમાં ખનિજ પાણી રેડવાનું શરૂ કરી શકો છો, લોટના મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. હાંસલ કરવાની જરૂર છે એકરૂપ સમૂહકોઈ ગઠ્ઠો નથી. છેલ્લે, કણક ઉમેરો વનસ્પતિ તેલજેથી કરીને મિનરલ વોટરથી બનેલા પેનકેક તળતી વખતે ચોંટી ન જાય. તમારે કોઈપણ પેનકેકની જેમ બંને બાજુએ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

છિદ્રો સાથે યીસ્ટ પેનકેક

આ રેસીપી દરેક માટે સારી છે, પરંતુ વાનગીને રાંધવામાં સરેરાશ 2 કલાક લાગે છે. ખમીર સાથે તૈયાર પેનકેકનો સ્વાદ તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે અને વિતાવેલા સમયને સંપૂર્ણ રીતે ન્યાયી ઠેરવશે. નીચે અમે છિદ્રો સાથે યીસ્ટ પેનકેક માટેની સૌથી સરળ રેસીપી ધ્યાનમાં લઈશું, જો કે તમે તેને છાશ સાથે પણ રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• દૂધ - 3 ચમચી.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 0.5 કિગ્રા.
• સુકા ખમીર - 11 ગ્રામ. (નિયમ પ્રમાણે, એક બેગમાં કેટલું સમાયેલું છે તે બરાબર છે).
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
• મીઠું - 1 ચમચી.

તૈયારી:

ઘટકો અને વાસણો તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં, યીસ્ટ, મીઠું, 1 ટીસ્પૂન મિક્સ કરો. ખાંડ અને એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ ગરમ દૂધ. મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, આ સમયે, બાકીના ગરમ દૂધને બીજા બાઉલમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, મિશ્રણ કરો. યીસ્ટનું મિશ્રણ. લોટને ચાળી લો, ધીમે ધીમે તેને ઉમેરો, ખમીરનું પ્રવાહી હલાવતા રહો, ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ભેળવો. છેલ્લું પગલુંતેલ રેડવું, ફરીથી જગાડવો, પછી કન્ટેનરને રસોડામાં ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને હાંસલ કરવા માટે 3 કલાક માટે બેસી દો શ્રેષ્ઠ પરિણામદર કલાકે કણકને હલાવો તે વધુ સારું છે. એકવાર સમય થઈ જાય, તમે પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. યીસ્ટ પેનકેકગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં. છાશ પૅનકૅક્સ રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લે છે.

સ્ટાર્ચ રેસીપી સાથે પેનકેક

તમે છિદ્રો અને ઉમેરેલા સ્ટાર્ચ સાથે પેનકેક બનાવી શકો છો. તેમની તૈયારીનો સમય 20 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં.

ઘટકો:

• સ્ટાર્ચ - 7 ચમચી. l
• કેફિર - 0.5 એલ (ઓછી ચરબી લેવાનું વધુ સારું છે).
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 5 ચમચી. l
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• ખનિજ જળ - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 4 ચમચી. l
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

તૈયારી:

ખોરાક અને વાનગીઓ મેળવો. એક બાઉલ લો અને તેમાં સ્ટાર્ચ, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. ઇંડાને બીજા કન્ટેનરમાં હરાવ્યું, તેમને મિક્સરથી હરાવ્યું, કેફિર, ખાંડ અને સોડા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. હવે તમે ધીમે ધીમે ઇંડામાં સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ રેડી શકો છો, મિક્સર વડે ગઠ્ઠાને સારી રીતે તોડી શકો છો અને તેલમાં રેડી શકો છો જેથી પેનકેક પેનમાં ચોંટી ન જાય. છેલ્લું પગલું એ છે કે મિશ્રણમાં મિનરલ વોટર ઉમેરો અને ફરીથી કણક ભેળવો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્ટાર્ચ સાથે પેનકેક બેક કરો, કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડો.

છિદ્રો સાથે રંગીન પેનકેક: વિડિઓ

રેસિપી, જે પગલું દ્વારા પગલું ચર્ચા કરવામાં આવી છે, છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે. બોન એપેટીટ!

છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેકની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી - સંપૂર્ણ વર્ણનતૈયારી જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

છિદ્રો સાથે દૂધ પેનકેક

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ એટલા સરળ છે કે તમે તેમને પ્રથમ વખત કેવી રીતે શેકવું તે શીખી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફ્રાઈંગ પાન સારી છે અને કણક તેને વળગી રહેતું નથી. પેનકેક ઉત્તમ, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ તમે તેમને નાજુક કહી શકતા નથી. આવું કેમ છે? અને છિદ્રો સાથે દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા? લેસ પેનકેકના સ્ટેકને ફ્રાય કરવા માંગતા દરેક માટે ફોટા સાથેની રેસીપી. છિદ્રોનું રહસ્ય તૈયારીની કેટલીક સૂક્ષ્મતામાં છે, જેના વિશે હું તમને વિગતવાર જણાવીશ. ઉપરાંત તમારે થોડી પ્રેક્ટિસ કરવાની જરૂર પડશે. મને ખાતરી છે કે દરેક વ્યક્તિએ "તમારું ફિલ મેળવવું" અભિવ્યક્તિ સાંભળી હશે. તેથી, આ સમાન કેસ છે. તમે જેટલી વધુ ઓપનવર્ક પેનકેક શેકશો, તે વધુ પેટર્નવાળી બનશે.

• 500 મિલી દૂધ;
• લોટ - 1 ઢગલો કાચ;
• 2 ઇંડા;
• 2 ચમચી. સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન સોડા (સ્લાઇડ વિના);
• સરકો અથવા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ- 5 ચમચી. કણકમાં અને તળવા માટે પણ

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

અમે નિયમિત પેનકેકની જેમ જ "હોલી" પેનકેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. ઝટકવું અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને થોડી ખાંડ સાથે થોડું હરાવ્યું.

પછી દૂધ અને સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. કણકમાં તેલનો આભાર, પેનકેક સ્થિતિસ્થાપક બનશે અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન તેમની કિનારીઓ સુકાશે નહીં.

લોટ ઉમેરો. આ રેસીપીમાં પ્રમાણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તૈયારીની સફળતા મોટાભાગે કણકની સુસંગતતા પર આધારિત છે. મોટી સ્લાઇડ સાથે 250 મિલીના જથ્થા સાથે લોટનો પાસાદાર ગ્લાસ - આ 500 મિલી દૂધ માટે પૂરતું છે.

કણક જગાડવો અને સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. તેથી અમે તે બિંદુએ પહોંચી ગયા છીએ જ્યાં રેસીપી ક્લાસિક કરતા અલગ છે. તે રચનામાં સોડા છે પેનકેક કણક(અને હવે અમે યીસ્ટ-ફ્રી કણક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ) તમને પેનકેકમાં છિદ્રોની અસર પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

કણક તૈયાર છે, ચાલો ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા પર આગળ વધીએ. પેનકેક (અથવા અન્ય કોઈપણ) ફ્રાઈંગ પેનને ખૂબ જ ગરમ કરો અને તેની સપાટીને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો. અમે દરેક નવા પેનકેક પહેલાં આ કરીશું. નિયમિત સિલિકોન રાંધણ બ્રશ વડે અથવા કાંટા પર અડધી ડુંગળીને ગ્રીસ કરવું અનુકૂળ છે.

તમારા ફ્રાઈંગ પૅનના વ્યાસ માટે સર્વિંગ કદને શ્રેષ્ઠ રીતે નક્કી કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે - તે જેટલું પહોળું હશે, તમારે વધુ કણકની જરૂર પડશે. સલાહ અહીં મદદ કરશે નહીં; આ ફક્ત અજમાયશ અને ભૂલ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.

કણકનો એક ભાગ ફ્રાઈંગ પાનની સપાટી પર રેડો, ફ્રાઈંગ પેનને હેન્ડલ દ્વારા લો અને તેને જુદી જુદી દિશામાં નમાવો જેથી કણક સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાય, પેનકેક બનાવે. અમે પૅનકૅક્સને આ રીતે શેકીએ છીએ: પ્રથમ બાજુએ 1 મિનિટ અને બીજી બાજુ 3 મિનિટ.

સર્વ કરો ઓપનવર્ક પેનકેકપરંપરાગત રીતે ખાટી ક્રીમ સાથે, બોન એપેટીટ!

રેસીપી પર ફક્ત 10 ટિપ્પણીઓ

શુભ બપોર એલેના, હું આ સરળ અને માટે તમારો આભાર માનું છું અદ્ભુત રેસીપી. મેં ઘણી વાનગીઓ અજમાવી, પરંતુ ફક્ત તમારા અનુસાર મને ચિત્રમાંની જેમ પેનકેક મળ્યા, માત્ર સુંદર જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પણ. મારા પતિ અને પુત્ર બંનેએ દરેક વસ્તુની પ્રશંસા કરી, અને મને આનંદ થયો. એક વિશાળ, વિશાળ તમારો આભાર.

હેલો! રેસીપી માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર, મેં અપેક્ષા પણ નહોતી કરી કે તે એટલું સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બનશે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો.

હેલો! એલેના, અદ્ભુત પેનકેક રેસીપી માટે ખૂબ ખૂબ આભાર. પ્રથમ વખત મને "છિદ્રો" સાથે પેનકેક મળી. મેં વાનગીઓનો સમૂહ અજમાવ્યો, પરંતુ ત્યાં ક્યારેય કોઈ છિદ્રો નહોતા))) મને સમજાયું કે આ રેસીપીમાં મુખ્ય વસ્તુ છે. ફ્રાઈંગ પૅનને તેલ વડે ગ્રીસ કરવું અને દર વખતે ફ્રાઈંગ પૅનને ગરમ કરવું જરૂરી છે. ફરી આભાર.

રેસીપી માટે આભાર, પેનકેક સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ મને કોઈ છિદ્રો મળ્યા નથી.
કદાચ કારણ કે તે ફ્રાઈંગ પાન નથી, પરંતુ પેનકેક મેકર છે?

એલેક્ઝાન્ડર, સોડાને બેકિંગ પાવડર સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરો, તમને સો ટકા છિદ્રો મળશે. અને સમય જતાં, બધું સોડા સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરશે. પૅનકૅક્સમાં મુખ્ય વસ્તુ એ અનુભવ છે, હું આને મારી પાસેથી નક્કી કરું છું))

દરેકની મનપસંદ રશિયન રજા મસ્લેનિત્સા છે - તે પૅનકૅક્સ શેકવાનો સમય છે. હવે છિદ્રોવાળા પેનકેક વાસ્તવિક રાંધણ વલણ બની ગયા છે, અને ઘણી ગૃહિણીઓ તેમની રેસીપીમાં રસ ધરાવે છે.

તૈયારીનું રહસ્ય શું છે, અને છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે શેકવું તે હકીકતમાં, ફ્રાઈંગ દરમિયાન કણકમાં પરપોટા ફૂટે છે તેના કારણે છિદ્રો રચાય છે. માટે આ અસરસોડા ઉમેરવું જરૂરી છે, જે એસિડિક માધ્યમ (કીફિર, સરકો અથવા ખાટા દૂધ) સાથે પ્રતિક્રિયા કરતી વખતે, ઇચ્છિત પરપોટા બનાવે છે. અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટક સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર છે.

અમે તમારા ધ્યાન પર છિદ્રો સાથે પેનકેક માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.

દૂધ અને સોડા સાથે પૅનકૅક્સ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય રેસીપી, જે મોટાભાગની ગૃહિણીઓ પૂજે છે - દૂધમાં છિદ્રોવાળા પેનકેક. તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવું મુશ્કેલ નથી, અને અમે તમને ગોલ્ડન-બ્રાઉન અને પેટર્નવાળી પેનકેક બનાવવાનું રહસ્ય જણાવીશું.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

ઉકળતા પાણી સાથે કીફિર પર પૅનકૅક્સ

ઘણા લોકો કીફિર પેનકેક પસંદ કરે છે કારણ કે તે હવાદાર અને ખૂબ જ મૂળ છે. કીફિરનો આભાર, વાનગી એક રસપ્રદ ખાટા અને વિશેષ મેળવે છે નાજુક સ્વાદ. અંદાજિત રસોઈ સમય 25 મિનિટ છે.

ઘટકો:

• 1 ગ્લાસ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 1 ગ્લાસ કીફિર;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 1 ચમચી. l સહારા;
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• 1/2 ચમચી. મીઠું;
• સોડા એક ચપટી.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ

ખનિજ જળ સાથે પૅનકૅક્સ ખાસ કરીને પાતળા અને કોમળ બને છે. અનુસાર વાનગી તૈયાર આ રેસીપી, ખાસ કરીને તેના ફીત માળખું સાથે કૃપા કરીને કરશે. ખનિજ જળનો આભાર, છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ પકવવા મુશ્કેલ નથી. અંદાજિત રસોઈ સમય 25 મિનિટ છે. આવા લેન્ટેન રેસીપીખાસ કરીને કડક શાકાહારીઓ અને લેક્ટોઝથી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

• 200 મિલી સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર (ક્ષારત્વની ઓછી ટકાવારી સાથે);
• 1 ચમચી. l પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 2 ચમચી. l સહારા;
• 1/2 ચમચી. મીઠું;
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

ખમીર સાથે રાંધેલા પૅનકૅક્સ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને તેને ફેરવવામાં સરળ છે.

આ રેસીપીની નોંધપાત્ર ખામી એ છે કે તેના માટે કણક તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક લાગશે. પરંતુ પરિણામ ફક્ત અદભૂત હશે: ઓપનવર્ક પેનકેક પર મોટી સંખ્યામાં ઇચ્છિત છિદ્રો હશે, અને સ્વાદ તેની માયાથી આશ્ચર્યચકિત થશે!

• 3 કપ પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ;
• ડ્રાય યીસ્ટનું 1 પેકેટ (11 ગ્રામ);
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 0.5 કિલો લોટ;
• 1 ચમચી. l સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું;
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

યીસ્ટ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા - વિડિઓ રેસીપી

સ્ટાર્ચ સાથે હવાયુક્ત લેસ પેનકેક એક અદ્ભુત નાસ્તો હશે. આ રેસીપી અનુસાર પકવવું ખૂબ જ પાતળું બને છે, પરંતુ કણક ફાટતું નથી. અંદાજિત રસોઈ સમય 20 મિનિટ છે.

• 0.5 એલ સૌમ્ય કેફિર;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 5 ચમચી. l પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 7 ચમચી. l સ્ટાર્ચ
• 1/2 ચમચી. સોડા
• 1/2 ચમચી. મીઠું;
• 2 ચમચી. સહારા;
• 4 ચમચી. l સહારા;
• 1 ગ્લાસ (300 મિલી) સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં, સ્ટાર્ચ, મીઠું અને લોટ મિક્સ કરો.

સ્ટાર્ચ સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા - વિડિઓ રેસીપી

કુટીર ચીઝ સાથે લેસી પેનકેક

છિદ્રો સાથે પેનકેક, કુટીર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ, - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ આનંદ. કુટીર ચીઝમાં 18% પ્રોટીન, વિટામીન A, E, B12 અને B6 હોય છે, શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, તેમાં સંખ્યાબંધ હોય છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ. ઉત્પાદન કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, જસત, ફ્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમથી સમૃદ્ધ છે. અમે તમારા ધ્યાન પર કુટીર ચીઝ સાથે લેસ પેનકેક બનાવવા માટેની રેસીપી લાવીએ છીએ. અંદાજિત રસોઈ સમય 25 મિનિટ છે.

છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા દહીં ભરવુંતમને જરૂર પડશે નીચેના ઘટકો:

• 0.4 કિગ્રા કુટીર ચીઝ (બરછટ અનાજ);
• 100 ગ્રામ કિસમિસ;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 3 ચમચી. l સહારા.

જો તમે છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા માંગો છો, તો તમારે રેસીપીનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

મસ્લેનિત્સા એ તેજસ્વી, સકારાત્મક, વાસ્તવિક રશિયન રજા છે! તમારા પરિવાર અને મિત્રોને "ફેશનેબલ" હોલ-ઇન-વન પેનકેક સાથે ખુશ કરવાની તક ગુમાવશો નહીં સ્વાદિષ્ટ ભરણ, હું શિયાળાને અલવિદા કહી રહ્યો છું અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી વસંતનું સ્વાગત કરું છું!

અમે વાસ્તવિક ઓપનવર્ક પેનકેક બનાવવાનું રહસ્ય શેર કરીએ છીએ

તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ પેનકેકતે પ્રથમ નજરમાં લાગે તેટલું સરળ નથી, તમારે આ બાબતમાં વ્યાવસાયીકરણ પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે. તમારે કઈ રેસીપી પસંદ કરવી જોઈએ? પેનમાં કેટલો કણક હોવો જોઈએ? સમયની ગણતરી કેવી રીતે કરવી જેથી પેનકેક બળી ન જાય, પરંતુ ગુલાબી અને મોહક બને? અને છેવટે, તમે કેવી રીતે ખાતરી કરી શકો છો કે પેનકેક વાસ્તવિક - પાતળા, લેસી અને છિદ્રો સાથે, પ્રસ્તુત ફોટામાં છે?

ચાલો પહેલા આકૃતિ કરીએ કે જ્યારે પકવવા પર પેનકેક પર છિદ્રો કેવી રીતે દેખાય છે. કણક ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, જો તેમાં સોડા હોય, તો પરપોટા દેખાય છે. ખાસ કરીને તેમાંના ઘણા એવા હોય છે જ્યારે સોડાને સરકોથી છીણવામાં આવે છે અથવા કેફિર સાથે કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. પકવવા દરમિયાન, પરિણામી પરપોટા ફૂટે છે અને, જો તપેલીમાં કણકનું સ્તર પૂરતું પાતળું હોય, તો તમને છિદ્રો મળે છે જે આપણા હૃદયને પ્રિય છે.

ત્યાં એક વધુ રહસ્ય છે જે ઇચ્છિત અસર પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. તમારે ખનિજ જળના ઉમેરા સાથે પેનકેક કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, હંમેશા કાર્બોરેટેડ, પરપોટા સાથે!

તેથી, પકવવા માટે હોલી પેનકેકઆપણે કણકમાં વધુ પરપોટા બનાવવાની જરૂર છે અને આ તે છે જ્યાં એક મિક્સર અમારી મદદ માટે આવી શકે છે. તેથી, આ ઉપયોગી શોધ વિશે ભૂલશો નહીં.

હવે ચાલો પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેકને પકવવાની દરેક પદ્ધતિઓને વધુ વિગતવાર જોઈએ.

પ્રથમ રેસીપી જે આપણે જોઈશું તે દૂધમાં છિદ્રો સાથે પેનકેક છે. ભૂલશો નહીં કે સોડા હંમેશા કણકમાં શામેલ છે. પૅનકૅક્સના 6-7 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે આપણને શું જોઈએ છે તેની સૂચિ અહીં છે:

• 2.5 ગ્લાસ દૂધ
• 1.5 કપ લોટ
• 2 ઇંડા
• 1 ટીસ્પૂન ખાંડ (તમે પેનકેકને શું પીરસવા માંગો છો તેના આધારે તમે ફેરફાર કરી શકો છો)
• ½ ચમચી મીઠું
• 1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• ½ ચમચી સોડા

પ્રથમ, દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં. તેને લગભગ 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા દો. દૂધમાં મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો. આ તબક્કે આપણને મિક્સરની જરૂર પડશે. પરિણામી મિશ્રણને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તમને સારા ફીણ ન મળે, જેમ કે ફોટામાં. ધીમે ધીમે લોટ અને સોડાનું મિશ્રણ ઉમેરો. અમે આ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી કણક ગઠ્ઠો વિના બહાર આવે. આ બધા સમયે અમે પરિણામી સમૂહને ચાબુક મારવાનું બંધ કરતા નથી. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

અહીં એક વધુ સૂક્ષ્મતાની નોંધ લેવી જરૂરી છે. અમે તરત જ પકવવાનું શરૂ કરતા નથી, પરંતુ કણકને બેસવા દો. આ સમયે, બબલ રચનાની પ્રક્રિયા થશે. તે પછી અમે રસોઈ શરૂ કરી શકીએ છીએ.

તેલથી ગ્રીસ કરેલી ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઇ કરો, કણકને સમાન પાતળા સ્તરમાં વહેંચવાનો પ્રયાસ કરો. પેનકેકને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે તેઓ છિદ્રમાં ફિટ છે અને સુંદર સોનેરી રંગ ધરાવે છે, પરંતુ બર્ન કરશો નહીં!

પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી

દૂધ, ઈંડા, મીઠું અને ખાંડને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.

વનસ્પતિ તેલ લો અને તેલના ટીપાં અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

લોટ લો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

પેનને ગ્રીસ કરો, તેને ગરમ કરો, દરેક પેનકેકને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો.

આગળની રેસીપી આપણે જોઈશું કેફિર સાથે બનેલા છિદ્રો સાથે પેનકેક. તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો કે તેઓ કેવા દેખાય છે. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, જ્યારે સોડા કીફિરના એસિડિક વાતાવરણ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ત્યારે તે સક્રિય રીતે ગેસ છોડવાનું શરૂ કરે છે, અને આ તે જ છે જેની આપણને જરૂર છે. તેથી, આ રેસીપી અનુસાર છિદ્રો સાથે પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• લોટનો ગ્લાસ
• એક ગ્લાસ કીફિર (ચરબીની થોડી ટકાવારી સાથે કીફિર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે)
• ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ
• 2 ઇંડા
• 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
• 3 ચમચી ખાંડ

ઇંડાને મીઠું અને બીટ સાથે મિક્સ કરો. ફરીથી સારું, મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને. ઉકળતા પાણી અને પછી કીફિર ઉમેરો. આગળ સોડા, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલનો વારો આવે છે. ભૂલશો નહીં કે તમારે ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. અમે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર ગરમીથી પકવવું.

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ

વેલ છેલ્લી રેસીપી, જે અમે વિશ્લેષણ કરીશું. જો તમે તેના બધા મુદ્દાઓનું પાલન કરો છો, તો પેનકેક હોલી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે!

• લોટનો ગ્લાસ
• અડધો લિટર ખનિજ પાણી
• 2 ચમચી ખાંડ
• 3 ઇંડા
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ રેસીપીમાં સોડા શામેલ નથી. આ એટલા માટે છે કારણ કે પરપોટા અંદર છે આ કિસ્સામાંમિનરલ વોટરને કારણે બનશે.

સૌપ્રથમ, પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ હલાવો, પછી ઇંડા અને માખણ ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને એક સમાન કણકમાં સારી રીતે ભેળવો.

તમે પહેલેથી જ જાણો છો કે કેવી રીતે કણકને યોગ્ય રીતે ફેલાવવું અને પૅનકૅક્સ શેકવું!

હવે દરેક પેનકેકને માખણ વડે ગ્રીસ કરવાનું બાકી છે અને ઝડપથી સર્વ કરો.

નિષ્કર્ષમાં, એક વધુ ટીપ જે તમને દરેક પેનકેકમાં છિદ્ર બનાવવામાં મદદ કરશે, પછી ભલે તે દૂધ, કીફિર અથવા પાણીથી રાંધવામાં આવે. દરેક તપેલીમાં રેડતા પહેલા કણકને ખૂબ જ સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તે સમાન હોય. અને પેનકેકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, દરેક તૈયાર ઉત્પાદન પછી બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે તે પૂરતું છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારી ટીપ્સ માટે આભાર તમે સૌથી અધિકૃત તૈયારી કરી શકશો હોલી પેનકેકદૂધ, કેફિર અથવા ખનિજ જળ પર અને તમારા પ્રિયજનોને તેમના અદ્ભુત સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરો!

વજન ઘટાડવા માટેનું સૌથી અસરકારક સંકુલ, અમારા વાચકો અનુસાર, CLA એસિડ્સ સાથે વજન સુધારણા માટે "લિપોકાર્નિટ" માટેની અનન્ય સ્માર્ટ સિસ્ટમ છે. વજન ઘટાડવા માટે લિપોકાર્નિટ એ એક જટિલ ઉત્પાદન છે, વિશ્વ વિખ્યાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને વૈજ્ઞાનિક પિયર ડ્યુકનનો તેને બનાવવામાં હાથ હતો. મુખ્ય ઘટકજટિલ CLA-એસિડ છે. આ ઉત્પાદન આજે શ્રેષ્ઠમાંનું એક છે તે ફક્ત બળતું નથી. વ્યૂહાત્મક અનામત"ચરબી. એસિડ સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, જેનો અર્થ છે કે શરીરનો આકાર સુધરે છે. ડોકટરોનો અભિપ્રાય. »

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક

ઘણી ગૃહિણીઓ, ખાસ કરીને જેઓ પૅનકૅક્સ બનાવવાની કળામાં ખૂબ અનુભવી નથી, તેઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે છિદ્રો સાથે દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવી - જેથી તે ઓપનવર્ક, સુંદર, નરમ હોય. આ રેસીપીમાં તે કેવી રીતે કરવું તે વાંચો.

દૂધમાં છિદ્રો સાથે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ લેસી પેનકેક પણ રાંધવા માટે, તમારે કેટલીક સૂક્ષ્મતા જાણવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા, જેમાં, વધુમાં, ફ્રાઈંગ પાનની ગુણવત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - તે સારી હોવી જોઈએ જેથી કંઈપણ તેને વળગી ન જાય. તમે આ રેસીપીમાંથી આ બધી સૂક્ષ્મતા શીખી શકો છો, જે મુજબ શિખાઉ રસોઈયા પણ છિદ્રો સાથે પેનકેક તૈયાર કરી શકે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે પૅનકૅક્સ રાંધવા માટે આદર્શ રીતે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ આધુનિક સિરામિક ફ્રાઈંગ પેન પણ કામ કરશે.

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક માટે રેસીપી

મણ સાથે 1 કપ લોટ

5 ચમચી. કણક માટે વનસ્પતિ તેલ + ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે

1 ટીસ્પૂન ટોપિંગ વગર સોડા

1 ટીસ્પૂન સ્લેક સોડા માટે લીંબુનો રસ / સરકો

છિદ્રો સાથે દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા:

ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો, કાંટો અથવા ઝટકવું વડે થોડું હરાવ્યું, થોડી ખાંડ ઉમેરો.

ઇંડાના મિશ્રણમાં દૂધ અને માખણ રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી હરાવ્યું.

પ્રવાહી મિશ્રણમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો, ગઠ્ઠો વિના કણક ભેળવો, સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો, મિક્સ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનને ખૂબ ગરમ કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો, થોડું બેટર રેડો, તેને તવા પર સરખી રીતે વહેંચો, પેનકેકને ફ્રાય કરો. સામાન્ય રીતેબ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર.

દરેક પેનકેક પહેલા પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો.

ઓપનવર્ક પેનકેક, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર, ખાટા ક્રીમ, જામ, મધ અને અન્ય પરંપરાગત ઉમેરણો સાથે સ્ટફ્ડ અથવા પીરસી શકાય છે.

મિત્રો, છિદ્રો સાથે દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક બનાવવા માટે તમારા રહસ્યો શું છે? છેવટે, દરેક ગૃહિણીની પોતાની યુક્તિઓ છે - તેમને આ રેસીપીની ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક માટે વિડિઓ રેસીપી

તેઓએ તે તૈયાર કર્યું. જુઓ શું થયું

પાછા શાળામાં (કેટલા સમય પહેલા!) ઘરના અર્થશાસ્ત્રના શિક્ષકે અમને પેનકેક કેવી રીતે શેકવા તે શીખવ્યું અને તેને રુંવાટીવાળું અને છિદ્રોથી ભરેલું બનાવવા માટે, તેણે અમને કહ્યું કે શું કરવું તૈયાર કણકથોડું ઠંડુ(!) ઉકળતું પાણી રેડો લગભગ એક ક્વાર્ટર કણક દીઠ ગ્લાસ હું આખી જીંદગી આવું જ રહ્યો છું હું કરું છું, અને મહેમાનોઅને મારા પરિવારને આશ્ચર્ય થાય છે કે તેઓ આટલા સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બહાર આવે છે.

" ખાસ કરીને જેઓ પેનકેક બનાવવાની કળામાં બહુ અનુભવી નથી..” - હા, હા, આ આપણા વિશે છે

મેં તમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને આજે પેનકેક બનાવી છે. મેં બાઉલની દિવાલો સામે ગઠ્ઠો લાંબા સમય સુધી દબાવ્યો જ્યાં સુધી કણકમાં કંઈ બચ્યું ન હતું) મેં મારા જીવનમાં બીજી વાર આ બનાવ્યું, તે ખૂબ સારું બન્યું. અહીં ફોટા - https://twitter.com/y10000022/status/810507416701992960

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક માટે અમેઝિંગ રેસીપી

બેકિંગ પેનકેકનો વિષય અવિરતપણે ચાલુ રાખી શકાય છે! આજે આપણે શેકશું પાતળા પેનકેકદૂધ પર. ગૃહિણીઓ એવી વાનગીઓની શોધમાં ડઝનબંધ વાનગીઓમાંથી પસાર થાય છે જે સૌથી વધુ પ્રિય હોય અને તેમાં સૌથી વધુ હોય ઓપનવર્ક છિદ્રો.

હું તમારા માટે આ કાર્યને સરળ બનાવીશ, હું તમને દૂધ સાથે મારા પેનકેક બતાવીશ. છિદ્રોવાળા પાતળા માટેની રેસીપી સૌથી વધુ માંગમાં છે. હું જાહેર કરીશ મુખ્ય રહસ્ય- તેમને ઉકળતા પાણી અથવા સોડાથી પકવવાનો પ્રયાસ કરો, તમને સૌથી સુંદર લાખો છિદ્રો સાથે પાતળા લેસી પેનકેક મળશે.

શું તમે ચિંતિત છો કે તેઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નહીં બને? સાબિત ક્લાસિક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે ચોક્કસપણે તમને તેમને તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે તેના શ્રેષ્ઠમાં! તેઓ દરેકને બહાર આવે છે જેઓ આ રસોઈ રહસ્યનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરે છે. દૂધ વડે બનાવેલ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. એક સાબિત રેસીપી તમને ખોરાકનો બગાડ કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં. સૌથી નાજુક રાશિઓ - તેઓ પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્ય અને આનંદ કરશે!

જરૂરી ઉત્પાદનો

• અડધો લિટર દૂધ
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ
• બે મોટા ચિકન ઈંડા (હું ઘરે બનાવેલા ઈંડાનો ઉપયોગ કરું છું)
• ટોચ સાથે લોટનો ગ્લાસ (240 મિલીનો ગ્લાસ)
• 70 ગ્રામ નરમ માખણ(અથવા 5 ચમચી વનસ્પતિ તેલ)
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી.
• 9% સરકો - ડેઝર્ટ ચમચી

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી અને ફોટો

1. એક પગલું. પેનકેક કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ દૂધનો ઉપયોગ કરીને આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. IN કાચનાં વાસણોઇંડા તોડી નાખો. તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. એક ઝટકવું સાથે ભળવું.
2. ખાંડ નાખો અને મિશ્રણને હલાવો.
3. તેમાં ગરમ ​​કરેલું દૂધ નાખો.
4. હવે લોટનો વારો છે - તેને ઓક્સિજનથી ભરીને ચાળણીમાંથી ચાળી લો. જો કણકમાં ગઠ્ઠો હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. ત્યારબાદ તેમને મિક્સર વડે ક્રશ કરવામાં આવશે. પાસાદાર લોટના સારી રીતે ઢગલાવાળા ગ્લાસમાં રેડો. આ રકમ પેનકેક કણક માટે 0.5 લિટર દૂધ માટે આદર્શ છે.
5. નરમ માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ ઘટક બેકડ સામાનને સ્થિતિસ્થાપક બનાવશે. અને તમારે ફ્રાઈંગ પેનને સતત ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, રેસીપી અનુસાર તેલ પૂરતું છે.
6. પગલું બે. કણક છિદ્રો આપે છે તે રહસ્ય સોડા છે. તે સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ હોવું જ જોઈએ. કણકમાં કોઈ એસિડ નથી, તેથી પ્રતિક્રિયા શરૂ કરવા માટે સરકોની જરૂર છે. દેખાતા પરપોટા તમને કહેશે કે પ્રતિક્રિયા આવી છે.
7. મિશ્રણને લગભગ પાંચ મિનિટ રહેવા દો અને પકવવાનું શરૂ કરો.
8. જાડા તળિયા સાથે ફ્રાઈંગ પાન, અથવા પકવવા પૅનકૅક્સ માટે વિશિષ્ટ એક ગરમ કરો. એકવાર બ્રશના તળિયે લુબ્રિકેટ કરો. પછી તમારે હવે કંઈપણ લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.
9. અમે એક લાડુમાં થોડો કણક લઈએ છીએ અને તેને ગરમ તળિયે પાતળો રેડીએ છીએ. મિશ્રણની માત્રા પ્રાયોગિક રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. જો તમે તેને જાડા સ્તરમાં રેડશો, તો પેનકેક છિદ્રો સાથે બહાર આવશે નહીં. ધારો કેટલી લેસી છે તે જુઓ!
10. પ્રથમ બાજુ તેઓ તરત જ ગરમીથી પકવવું. અમે તેને તળિયેથી કાઢીએ છીએ અને તેને ફેરવીએ છીએ. આમાં કોઈ સમસ્યા નથી, તેલને આભારી કંઈપણ પાન પર ચોંટતું નથી અથવા તૂટતું નથી. અમે બીજી બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
11. તૈયાર બેકડ સામાન પર કેટલા નાજુક છિદ્રો દેખાય છે તે જુઓ!
12. તેમને પ્લેટ પર મૂકો અને જો ઇચ્છા હોય તો માખણ, મધ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો. મોટેભાગે, ઓગાળવામાં માખણ પૂરતું છે. અન્ય ફિલર્સ છિદ્રો દ્વારા લીક થાય છે. તેમને માટે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે પાતળા પેનકેક, જેની રેસીપી હું તમને બતાવીશ.

દૂધ "વેલ્વેટ" સાથે પાતળા પેનકેક માટેની રેસીપી

• ઇંડા એક જોડી
• લગભગ બે ગ્લાસ ગરમ દૂધ (આશરે 0.5 લિટર)
• 160 ગ્રામ લોટ (આશરે એક ગ્લાસ)
• થોડું મીઠું
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• વેનીલીન

1. ઓરડાના તાપમાને ઇંડાને મોટા બાઉલમાં તોડો.
2. એક ગ્લાસ ગરમ દૂધ અને ખાંડ રેડો. મિશ્રણને મિક્સર વડે બીટ કરો.
3. એક ગ્લાસ લોટને પ્રવાહીમાં ચાળી લો, તેને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરો. ગઠ્ઠો અટકાવવા માટે મિક્સર સાથે મિક્સ કરો.
4. પેનકેકના મિશ્રણમાં બીજો ગ્લાસ ગરમ દૂધ ઉમેરો.
5. વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, આભાર કે તમારે પાનને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.
6. બધું ફરીથી મિક્સર વડે હરાવ્યું અને તેને 10 મિનિટ માટે "વિચારવા" માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, લોટની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફૂલી જશે અને કણક પેનકેકના કણક જેવો થઈ જશે.
7. અમે પેનને એકવાર ગ્રીસ કરીએ છીએ, વધુ ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.
8. પેનકેકની સપાટી ખરેખર એવું લાગે છે કે તેમાં મખમલની પેટર્ન છે. તેઓ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાટા ક્રીમ અને મધના મિશ્રણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે. તે ખૂબ પાતળા હોવા છતાં, ભરણ બહાર નીકળશે નહીં.

સંપૂર્ણ પેનકેકના રહસ્યો

ઓરડાના તાપમાને તમામ ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. તેઓ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાંથી જ હોવું જરૂરી નથી.

હંમેશા તમારા લોટને ચાળી લો.

ગઠ્ઠો વગર કણક ભેળવી સલાહ આપવામાં આવે છે. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર તમને આમાં મદદ કરશે.

કણકમાં તેલ રેડો અને તમારે પેનને ગ્રીસ કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.

દરેક પેનકેક પકવતા પહેલા પેનકેક મિશ્રણને હલાવો.

થોડો કણક રેડો, બેકડ સામાન પાતળો અને પેટર્ન સાથે હશે.

જો તમને આ સરળ, સાબિત વાનગીઓ ગમશે તો મને આનંદ થશે. અને તમે સંપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક શેકશો, કારણ કે પુખ્ત વયના લોકો તેમને પ્રેમ કરે છે અને બાળકો ફક્ત તેમને પૂજતા હોય છે!

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સને શેકવા માટે જેથી તે પાતળા, લેસી અને હા, છિદ્રો સાથે પણ, તમારે થોડા જાણવાની જરૂર છે. રાંધણ યુક્તિઓ. તેઓ સૂચિત રેસીપી માં વર્ણવેલ છે. પેનકેકના કણકને યોગ્ય રીતે બનાવવું જ મહત્વપૂર્ણ નથી, તમારે પકવવા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ફ્રાઈંગ પાન પણ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

અમે તમને બે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ: પ્રથમ રેસીપીમાં, પાતળા, હોલી પેનકેક મેળવવા માટે, અમે સોડાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, બીજી રેસીપીમાં, અમે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. બંને વાનગીઓમાં પણ દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. પેનકેક પાતળા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે; તેઓ જામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મધ સાથે પીરસી શકાય છે.

સ્વાદ માહિતી પૅનકૅક્સ

ઘટકો

• દૂધ - 500 મિલી;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી. (એક સ્લાઇડ સાથે);
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l (+ ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે);
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.

છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા, દૂધ અને સોડા સાથે કણક

છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા દૂધના પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, ચિકન ઇંડાની જણાવેલ સંખ્યાને ભેળવા માટે યોગ્ય કણકમાં તોડીને પ્રારંભ કરો.

ચિકન ઇંડામાં ઉમેરો દાણાદાર ખાંડઅને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

ઝટકવું અથવા નિયમિત ટેબલ ફોર્ક લો. ચિકન ઇંડાઝટકવું પરિણામે, તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

પરિણામી મીઠી ઇંડા સમૂહમાં દૂધ રેડવું; તે ઠંડુ ન હોવું જોઈએ, તેથી તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફમાંથી પ્રથમ દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દૂધ પછી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

ફરીથી, ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, દાખલ કરેલ ઘટકોને ઝટકવું જ્યાં સુધી તમને એકરૂપ પ્રવાહી સમૂહ ન મળે.

હવે તમે લોટ ઉમેરી શકો છો. તે સલાહભર્યું છે કે ઘઉંના લોટને ચાળવામાં આવે, જેથી તૈયાર કણક હવાથી બહાર આવશે અને તમે તેમાં બિનજરૂરી કણો (જો લોટમાં હોય તો) પ્રવેશતા ટાળશો.

પરિણામી પેનકેક કણકમાં સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. ઓલવવાના ઘટકોમાં લીંબુનો રસ શામેલ છે. તે ટેબલ સરકો સાથે બદલી શકાય છે. ફરીથી કણક મિક્સ કરો.

પેનકેક તૈયાર કરવાનો પ્રથમ તબક્કો પૂર્ણ થયો છે, ચાલો મુખ્ય પ્રક્રિયા તરફ આગળ વધીએ - ફ્રાઈંગ. તવાને ખૂબ ગરમ કરો. આદર્શ રીતે, પાતળા પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આધુનિક સિરામિક અને ટેફલોન પેનકેક પેન પણ યોગ્ય છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સપાટીને ગ્રીસ કરો. સિલિકોન બ્રશથી લુબ્રિકેટ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે, ઘણું તેલ ન લગાવો.

તૈયાર કરેલ પેનકેક બેટરમાંથી થોડું સ્કૂપ કરવા માટે એક લાડુનો ઉપયોગ કરો અને તેને પેનની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

ટીઝર નેટવર્ક

મધ્યમ તાપ પર, પેનકેકને હંમેશની જેમ બંને બાજુ ફ્રાય કરો. કણકના દરેક નવા ભાગને મૂકતા પહેલા, પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો. તૈયાર ગરમ પેનકેકને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો.

છિદ્રો સાથે મોહક પાતળા દૂધ પેનકેક તૈયાર છે! ખાટી ક્રીમ, મીઠી જામ, મધ, વગેરે સાથે તેમની સેવામાં વિવિધતા લાવો. પણ, આવા પાતળા પેનકેક સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે વિવિધ ભરણ. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

રેસીપી નંબર 2. છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેક દૂધ અને ઉકળતા પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે

પાતળા પેનકેક બનાવવાની ઘણી બધી રીતો છે, સરળથી લઈને અતિ જટિલ સુધી. કેટલીક વાનગીઓમાં દૂધ સાથે કણક તૈયાર કરવાનો સમાવેશ થાય છે, ઓછી વાર સ્પાર્કલિંગ પાણી અથવા છાશ સાથે. આ રેસીપી ઉકળતા પાણી અને દૂધ પર આધારિત છે. કણક નમ્ર બને છે, ફાટતું નથી, પેનકેક સાધારણ બબલી બને છે અને તૂટતા નથી.

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• પાણી - 1 ચમચી;
• દૂધ - 1 ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2.5 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચિકન ઇંડાને જરદી અને સફેદમાં વિભાજીત કરો. દૂધ સાથે જરદી હરાવ્યું.

બાકી ચિકન પ્રોટીનજરદીની જેમ, તમારે તેને હરાવવાની જરૂર છે. હરાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમારે હવાયુક્ત ફીણ મેળવવું જોઈએ. બાઉલમાં ઘટકોમાં પ્રોટીન ફીણ ઉમેરો. તરત જ મિક્સર વડે મિક્સ કરો.

મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો, અને પછી પરિણામી મિશ્રણમાં નાના ભાગો ઉમેરવાનું શરૂ કરો. ઘઉંનો લોટજ્યારે તેને પ્રવાહીમાં મિક્સ કરો.

ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.

ઓપનવર્ક પેનકેક માટે કણક લગભગ તૈયાર છે. તે ગઠ્ઠો વિના, સજાતીય બહાર આવ્યું.

પરિણામી કણકમાં વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી રેડો અને તેને ફરીથી ભળી દો. પેનકેક કણકને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, ગ્લુટેન ફૂલવા માટે આ જરૂરી છે.

ઊભા થયા પછી, પેનકેકનું બેટર ઘટ્ટ થઈ શકે છે, પેનકેકને પાતળું બનાવવા માટે, ઓછી ચરબીવાળું દૂધ અથવા ગરમ પાણી ઉમેરો, વધુ ઉમેરશો નહીં, અડધી લાડુ પૂરતું છે.

તેલ વડે પૅનકૅક્સ પકવવા માટે એક પૅનને ગ્રીસ કરો. પેનને સારી રીતે ગરમ કરો. તેને લાડુ વડે સ્કૂપ કરશો નહીં મોટી સંખ્યામાંપેનકેક બેટર અને તેને પેનની સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો.

દરેક બાજુ લગભગ એક મિનિટ માટે દૂધમાં ઓપનવર્ક પેનકેકને બેક કરો. 2-3 પેનકેક પછી, પેનને ફરીથી તેલથી ગ્રીસ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ઓપનવર્ક પેનકેક તૈયાર છે! તમારી રજૂઆત બદલો હોમમેઇડ બેકડ સામાનખાટી ક્રીમ, જામ અથવા જામ.

તમે કણકમાંથી પેટર્ન દોરી શકો છો જે તમારી દાદીના નેપકિન જેવું લાગે છે. આ કરવા માટે, પાતળા ગરદન સાથે નાની પ્લાસ્ટિકની બોટલનો ઉપયોગ કરો. અથવા તમે નિયમિત પ્લાસ્ટિકની બોટલની કેપને કાળજીપૂર્વક ઓગાળી શકો છો જેથી તેમાં એક નાનો છિદ્ર દેખાય. પેનકેક બેટરને બોટલમાં નાખ્યા પછી, તેઓ તેનો ઉપયોગ પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન પર પેટર્ન દોરવા માટે કરે છે.

પકવવા પછી, તમને છિદ્રો સાથે લેસી પેનકેક મળે છે.

માત્ર મસ્લેનિત્સા પર જ નહીં, અમે આ સોનેરી રાઉન્ડ સ્વાદિષ્ટતા યાદ રાખીએ છીએ, કેટલીકવાર સામાન્ય દિવસોનાસ્તા માટે પેનકેક બનાવવી. સમય સમય પર તમે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને હાર્દિક અને મનપસંદ વાનગીથી ખુશ કરવા માંગો છો. પરંતુ અમે ઘણી વાર છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધના પેનકેકને શેકતા નથી. શિયાળાની વિદાયની રજા એ યોગ્ય પ્રસંગ છે, ખાસ કરીને કારણ કે મસ્લેનિત્સા આખું અઠવાડિયું ચાલે છે.

સામાન્ય રીતે, ઉજવણીના અઠવાડિયા દરમિયાન, હું લગભગ તમામ પ્રકારના વિવિધ પેનકેક તૈયાર કરવાનું મેનેજ કરું છું. ઠીક છે, તે અન્યથા કેવી રીતે હોઈ શકે, તમે દરરોજ એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ મેળવવા માંગો છો, પરંતુ તમે સમાન પેનકેક ખાવા માંગતા નથી. તમારે વિવિધ પ્રકારના પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ સાથે કુટુંબને ખુશ કરવા માટે રસોઈના ક્ષેત્રમાં તમારા બધા જ્ઞાન અને કુશળતાનો ઉપયોગ કરવો પડશે. અને ખુશ કરવા માટે કંઈક છે. પૅનકૅક્સ જાડા અને રુંવાટીવાળું હોઈ શકે છે આથો કણક, અને દૂધ અથવા કીફિર સાથે, અથવા તેઓ પાતળા અને નાજુક હોઈ શકે છે, જેથી તેઓ શાકભાજી અથવા ફળો સાથે પણ, દુર્બળ અથવા ચોકલેટથી બરાબર ચમકે.

પરંતુ આજે હું તમને કહીશ કે દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા, ખૂબ જ પાતળા અને છિદ્રો સાથે. આ પેનકેકમાં પણ ઘણી જાતો અને રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. તેથી તેને સરળ લો અને રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અને તમારું ઘર આ માટે ચોક્કસપણે તમારો આભાર માનશે.

દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

અમને બધાને દૂધ સાથે ક્લાસિક પાતળા પૅનકૅક્સ ગમે છે, અને તેમની તૈયારી વિશે કંઈ ખાસ નથી. મોટું રહસ્ય. તેમને શેકવા માટે, તમારે જટિલ અથવા દુર્લભ ઘટકોની જરૂર નથી, બધું ખૂબ જ સરળ છે અને કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. દૂધ સાથે આવા પાતળા પેનકેકને કોઈપણ ભરણ સાથે ખાવું સારું છે, જો કે જો તેમાં ઘણા બધા છિદ્રો હોય, તો પછી પ્રવાહી સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, મધ સાથે, જો તમે ભરણને લપેટી લેવા માંગતા હોવ તો તે સમસ્યારૂપ છે. આવા પાતળા પેનકેકમાં ડૂબવું વધુ અનુકૂળ છે પ્રવાહી ભરણ, અને જાડા લપેટી. પાતળા પેનકેક માંસ, ઇંડા અને લાલ માછલી સાથે ખાઈ શકાય છે, ઘણી બધી રસપ્રદ વિકલ્પો. પરંતુ કોઈએ તાજું રદ કર્યું નથી સ્વાદિષ્ટ ખાટી ક્રીમઅને કુટીર ચીઝ, ઉનાળામાંથી સાચવે છે અને જામ, આઈસ્ક્રીમ પણ.

• દૂધ - 500 મિલી,
• લોટ - 1 કપ,
• ઇંડા - 2 પીસી,
• ખાંડ - 2 ચમચી,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• ખાવાનો સોડા - 0.5 ચમચી,
• લીંબુનો રસ/સરકો - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂધ અને ઇંડા અગાઉથી દૂર કરો જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોય. આ તાપમાને ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે ચાબૂક મારી અને મિશ્રિત થાય છે.

2. એક બાઉલમાં બે ઇંડા તોડી, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. હળવા ફીણ સુધી ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે હરાવ્યું. તમે મિક્સર સાથે આ કરી શકો છો, પરંતુ અમારું કાર્ય ઇંડાને હરાવવાનું નથી, પરંતુ ખાંડ અને મીઠું ઓગળવાનું છે. ફીણ ફક્ત બાઉલની ધાર પર જ દેખાવા જોઈએ.

3. ઇંડામાં દૂધ રેડો અને જગાડવો.

4. દૂધમાં લોટ ચાળી લો ઇંડા મિશ્રણ. ચાળેલા લોટમાં વધુ સારી રીતે ભળી જશે અને ઓછા ગઠ્ઠો બનશે. પછી બધા ગઠ્ઠો ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી કણકને હલાવતા રહો. તેમને ગ્રાઇન્ડ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તૈયાર પેનકેકમાં ગઠ્ઠો રહેશે અને ઓગળશે નહીં.

5. હવે કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ જરૂરી છે જેથી તમારે તેમાંથી ઘણું બધું તપેલીમાં ન નાખવું પડે અને પેનકેક વધુ ચીકણા ન થઈ જાય.

6. ખૂબ જ અંતમાં, સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. આ કરવા માટે, ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી લીંબુનો રસ અને ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો. કણકમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ચાલુ રહેશે, જે ગેસ પરપોટા બનાવશે, જે પાછળથી છિદ્રોમાં ફેરવાશે.

7. જાડા તળિયા સાથે સપાટ ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. ઉત્તમ નમૂનાના કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ્સ સારી રીતે કામ કરે છે કારણ કે તેઓ ગરમીનું વિતરણ સારી રીતે કરે છે. પરંતુ તમે પેનકેક માટે ખાસ ફ્રાઈંગ પેન પણ લઈ શકો છો નોન-સ્ટીક કોટિંગ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ખૂબ પાતળું નથી, અન્યથા પેનકેક બળી જશે.

8. ખૂબ જ પ્રથમ વખત, ફ્રાઈંગ પાનને વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે કોટ કરો. ફ્રાઈંગ પાન પર્યાપ્ત ગરમ છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, પ્રથમ પેનકેકમાં રેડવું. તે પર્યાપ્ત છે કે કેમ તે પણ તમને સ્પષ્ટ થઈ જશે સખત મારપીટ. ઘનતા નક્કી કરશે કે તેઓ કેટલા પાતળા હશે. પાતળું બેટર, પેનકેક પાતળું.

પરંતુ સંતુલન શોધવું મહત્વપૂર્ણ છે, એક કણક ખૂબ પાતળો ફેલાશે અને જ્યારે પૅનકૅક્સ દૂર કરવામાં આવશે ત્યારે ફાટી જશે. તે કંઈપણ માટે નથી કે તેઓ કહે છે કે "પ્રથમ ખરાબ વસ્તુ ગઠ્ઠો છે." આ ચોક્કસ ટેસ્ટ છે.

9. પૅનકૅક્સ રેડવા માટે લેડલનો ઉપયોગ કરો. તળિયાને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કણક રેડવું. તમે પેનને સહેજ નમાવી શકો છો જેથી કણક તેની સપાટી પર સમાન સ્તરમાં ફેલાય.

સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, કણક તરત જ સેટ થઈ જશે, અને તરત જ છિદ્રો બનશે, જે ઘણા લોકોને ખૂબ ગમે છે.

10. જ્યારે પેનકેકની કિનારે બ્લશ દેખાવા લાગે છે અને વચ્ચેનો ભાગ પ્રવાહી રહેતો નથી, ત્યારે પેનકેકને ફેરવવાનો સમય છે. વિશાળ સ્પેટુલા લો અને પેનકેકને પલટાવો. તેને બીજી બાજુ પણ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

કેટલાક લોકો પેનકેક માત્ર એક બાજુ શેકવાનું પસંદ કરે છે. આ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે જો તેઓ ખૂબ જ પાતળા અને શેકેલા હોય.

11. ફિનિશ્ડ પેનકેકને દૂર કરવા માટે, તમારે તેને સ્પેટ્યુલા વડે પેરી કરવાની જરૂર છે અને તેના પર મૂકો. સપાટ વાનગી. આગળના પેનકેકને ટોચ પર મૂકો, સ્ટેક બનાવો. પેનકેક એકબીજાને ગરમ કરશે અને રાંધવાનું ચાલુ રાખશે. પરિણામે, તમે તેમને પીરસો ત્યાં સુધીમાં, દૂધ સાથેના પાતળા પૅનકૅક્સ હજી પણ ગરમ અથવા તો ગરમ હશે.

જો તમે દરેક પેનકેક પર થોડું માખણ ફેલાવો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ આ તેમનામાં ચરબી ઉમેરશે.

માર્ગ દ્વારા! તમે જે ફિલિંગ પસંદ કરો છો તેના આધારે તમે પેનકેક બેટરમાં ખાંડની માત્રા બદલી શકો છો. માંસ, ઇંડા અથવા પનીર સાથે પૅનકૅક્સ માટે, પૅનકૅક્સને ઓછી મીઠી બનાવવાનું વધુ સારું છે. ડેઝર્ટ ફિલિંગ માટે, વધુ ખાંડ ઉમેરો. મુખ્ય વસ્તુ ખાંડને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની નથી, અન્યથા પેનકેક સૌમ્ય અને સ્વાદહીન હશે. ખાંડ અને મીઠું સંતુલિત હોવું જોઈએ.

જો પેનકેક ફાટી ગઈ હોય અને ખૂબ જ પાતળા હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીને પેનમાંથી દૂર કરી શકો છો. આ ફોલ્ડ કરેલા ભાગોમાંથી પેનકેકનો સ્ટેક બનાવો. તેમને ખાવું હજી પણ અનુકૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બંને હશે.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

દૂધ અને સ્ટાર્ચ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ

દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ બનાવવાનું બીજું રહસ્ય એ છે કે કણકમાં થોડું ઉમેરવામાં આવે છે. બટાકાની સ્ટાર્ચ. તે સ્નિગ્ધતા વધારવામાં મદદ કરે છે કાચો કણક, તેથી જ તે વધુ સારી રીતે શેકાય છે અને પૅનકૅક્સ ફાટતા નથી. સ્ટાર્ચની સ્વાદ પર વ્યવહારીક રીતે કોઈ અસર થતી નથી; તે ઇંડા, દૂધ અને માખણની પૃષ્ઠભૂમિ સામે ધ્યાનપાત્ર નથી જેનો આપણે ક્લાસિક રેસીપીમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ. પેનકેક એટલા જ સુંદર, ગુલાબી અને નરમ હશે.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ગરમ દૂધ - 300 મિલી,
• લોટ - 6 ચમચી,
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી,
• ઇંડા - 1 ટુકડો,
• ખાંડ - 1 ચમચી,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• સોડા - 0.5 ચમચી,
• લીંબુનો રસ અથવા સરકો 9% - 1 ચમચી,

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. ખૂબ જ હળવા ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

2. ઈંડામાં દૂધ નાખો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

3. મિશ્રણમાં લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, બધી ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે બરાબર હલાવો.

4. લોટ સાથે કણક મિક્સ કર્યા પછી, માખણ ઉમેરો. જો તમે તેને વહેલામાં રેડશો, તો તે ઇંડાને સારી રીતે હરાવવા દેશે નહીં. જ્યાં સુધી તે સપાટી પર દેખાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેલને હલાવો. ખૂબ જ અંતમાં, લીંબુના રસ સાથે સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો.

5. કણકને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં લાડુ વડે રેડો જેથી તે ખૂબ સમાનરૂપે ફેલાય. આ ક્ષણે, છિદ્રો રચવા જોઈએ, જેનો અર્થ છે કે પાતળા પૅનકૅક્સ માટે કણક સફળ થઈ હતી.

6. દરેક પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર ગોલ્ડન બ્રાઉન પૅનકૅક્સને પૅનમાંથી કાઢી લો અને તેને સ્ટેકમાં મૂકો.

તમે પેનકેકનો ઓછામાં ઓછો અડધો ભાગ શેક્યા પછી, તમે તૈયાર કરેલાને ટ્યુબમાં અથવા પરબિડીયુંમાં ફેરવી શકો છો. તેમને લપેટી તૈયાર ભરણઅથવા પ્લેટ પર સુંદર રીતે ગોઠવો.

વાઝમાં ખાટી ક્રીમ, જામ, મધ મૂકો અને પેનકેક સાથે પીરસો. તમારી જાતને મદદ કરો અને તમારા પરિવારને ખુશ કરો!

દૂધ સાથે કસ્ટાર્ડ પેનકેક - પાતળા અને છિદ્રો સાથે

દૂધ સાથે બનેલા નિયમિત પાતળા પેનકેક અને વચ્ચે શું તફાવત છે કસ્ટાર્ડ પેનકેક? જો કણક પણ દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી ત્યાં ઘણા તફાવત નથી. પેનકેક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઉકળતા પાણીને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને ઉકાળે છે. જો તમે હજી સુધી આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેકનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તમારે આમ કરવું જોઈએ.

પૅનકૅક્સ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• દૂધ - 200 મિલી,
• ઉકળતા પાણી - 200 મિલી,
• લોટ - 150 ગ્રામ,
• ઇંડા - 2 પીસી,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
• ખાંડ - 1 ચમચી,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી,
• ઈચ્છા મુજબ માખણ.

તૈયારી:

1. બાઉલ અથવા સોસપાનમાં, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. પછી ત્યાં દૂધ ઉમેરો. વ્હિસ્ક અથવા મિક્સર વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. ભાવિ કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમે વિશિષ્ટ ઉપયોગ કરી શકો છો બેકિંગ પાવડર, અથવા તમે 0.5 ચમચી મિક્સ કરીને જાતે બેકિંગ પાવડર બનાવી શકો છો ખાવાનો સોડા 1 ચમચી સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ સાથે.

3. એક બાઉલમાં લોટ ચાળી લો. ચાળેલા લોટ સાથે વધુ સારી રીતે ભળી જશે પ્રવાહી ભાગઅને ઓછા ગઠ્ઠો છોડશે. ઉપરાંત, હવા સાથે સંતૃપ્ત લોટ કણકને વધુ હવાદાર બનાવશે, જેના કારણે દરેકના મનપસંદ છિદ્રો દેખાશે.

4. લોટને બરાબર હલાવો જેથી એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે. પાતળા પૅનકૅક્સ માટે કણક થોડો જાડો થઈ જશે, પરંતુ બધુ ઇચ્છિત છે, કારણ કે અમે અત્યાર સુધી પ્રવાહીનો માત્ર એક ભાગ ઉમેર્યો છે, એટલે કે દૂધ અને ઈંડા.

5. હવે કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક કીટલી ઉકાળો અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો. કણકને તરત જ હલાવો જેથી તેમાં ગઠ્ઠો ન બને. થોડી મિનિટો માટે હલાવો, પછી કણકને સ્થાયી થવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તમે ફક્ત ફ્રાઈંગ પાનને ગરમ કરી શકો છો.

6. પૅનકૅક્સ માટે ગરમ કરેલા પૅનને ગ્રીસ કરો, સામાન્ય રીતે જાડા તળિયા અને નીચી બાજુઓ સાથે, બ્રશનો ઉપયોગ કરીને વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે. પછી કણકને એક લાડુમાં સ્કૂપ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેના પર રેડો ગરમ ફ્રાઈંગ પાન, તેને સહેજ નમવું. કણકને સમાન પાતળા સ્તરમાં વિતરિત કરવું જોઈએ.

7. જલદી પેનકેકનો મધ્ય ભાગ પ્રવાહી બનવાનું બંધ કરે છે અને કિનારીઓ પર દેખાય છે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો, પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવી શકાય છે. આ બાજુ, તેને બીજી 5-7 સેકન્ડ માટે બેક કરો, પછી દૂર કરો અને સ્ટેક કરો.

માખણ સાથે પેનકેક સર્વ કરો, સ્ટોકમાંથી સૌથી વધુ દૂર કરો સ્વાદિષ્ટ જામઅને અન્ય ભરણ. માંસ અથવા કુટીર ચીઝ લપેટી.

બોન એપેટીટ!

ઇંડા વિના દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પૅનકૅક્સ રાંધવા

કેટલીકવાર ઇંડા વિના દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ એ જરૂરી માપ છે જો અચાનક ઘરે કોઈ ઇંડા ન હોય, અને કેટલીકવાર તે સભાન પસંદગી હોય છે. આ પૅનકૅક્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તફાવત ખરેખર નોંધપાત્ર છે. તે તારણ આપે છે કે ઇંડા પેનકેકના બેટરને ખૂબ જ ઓળખી શકાય તેવો સ્વાદ આપે છે. જો તમે તેમને રેસીપીમાંથી દૂર કરો છો, તો સ્વાદ બદલાઈ જશે. પરંતુ આવા પેનકેકના પોતાના આભૂષણો પણ છે. તેઓ હજી પણ સુગંધિત, ગુલાબી અને છિદ્રો સાથે બહાર આવે છે.

આ રેસીપીમાં હું તમને બનાવવાની રીત જણાવીશ ચોક્સ પેસ્ટ્રીગરમ દૂધ સાથે, પરંતુ ઇંડાનો ઉપયોગ કર્યા વિના.

અમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 1 લિટર,
• લોટ - 500 ગ્રામ,
• માખણ - 100 ગ્રામ,
• ખાંડ - 3 ચમચી,
• મીઠું - 1 ચમચી,
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી.

તૈયારી:

1. ઇંડા વિના કસ્ટાર્ડ પેનકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા તેમાંથી થોડી અલગ છે જે મેં ઉપર વર્ણવેલ છે. સૌપ્રથમ, ઓરડાના તાપમાને 500 મિલી દૂધ લોટ સાથે મિક્સ કરો.

2. ત્યાં ખાંડ, મીઠું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. હવે લોટને સારી રીતે મસળી લો. તે એકદમ જાડું થઈ જશે, જાણે કે તમે છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેક નહીં, પણ રુંવાટીવાળું પેનકેક શેકવા જઈ રહ્યા છો.

3. આગ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેમાં દૂધનો બીજો ભાગ ગરમ કરો (અન્ય 500 મિલી). દૂધમાં 10 ગ્રામ માખણનો ટુકડો નાખો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો.

4. જલદી દૂધ ઉકળવા લાગે છે, તેને અગાઉ તૈયાર કરેલા કણકમાં રેડવું. ઉકાળવાના કણકને ઝટકવું અથવા ચમચી વડે કાળજીપૂર્વક હલાવો જ્યાં સુધી તે એકસરખું ન થઈ જાય અને બધી ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય.

6. કણક, પકવવા માટે તૈયાર, જાડાઈમાં સારા કીફિર જેવું હોવું જોઈએ.

7. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેના પર કણકનો લાડુ રેડો. કણકને સમગ્ર સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો. તે તરત જ શેકવાનું શરૂ કરશે અને છિદ્રો દેખાશે.

8. જલદી મધ્યમ શેકવામાં આવે છે, પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો. તૈયાર રોઝી પેનકેકને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમે તેમને સ્ટેક કરી શકો છો, અથવા તમે દરેક પેનકેકને રોલ કરી શકો છો.

ઈંડા વગર દૂધ વડે બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ પાતળી પેનકેક તૈયાર છે. તમે ટેબલ સેટ કરી શકો છો!

દૂધ સાથે ચોકલેટ પેનકેક - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

અને આવા પાતળા સ્વાદિષ્ટ હોય છે ચોકલેટ પેનકેકતમને હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કરવાની તક મળી નથી. આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, ઘણા લોકો આ રેસીપી જાતે લઈને આવતા નથી, પરંતુ તમે મીઠાઈ તરીકે દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો શા માટે તેમને જાતે ચોકલેટ બનાવતા નથી? આ વિચાર મને ખૂબ જ રસપ્રદ લાગ્યો, કારણ કે મારો પરિવાર ચોકલેટ પ્રત્યે ઉદાસીન નથી. પૅનકૅક્સને ઉત્સાહથી આવકારવામાં આવ્યા અને એક ચા પાર્ટીમાં ટેબલ પરથી અદૃશ્ય થઈ ગયા. રાંધવાની વિનંતીઓ ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરવામાં આવી હતી. દૈનિક પેનકેક મેરેથોનમાં વિવિધતા ઉમેરવા માટે મસ્લેનિત્સા પર ચોકલેટ પેનકેક પણ સારી છે.

ચોકલેટ પેનકેક બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લોટ - 330 ગ્રામ,
• દૂધ - 1 લિટર,
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
• ખાંડ - 3 ચમચી,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• કોકો પાવડર - 3-4 ચમચી,
• વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલા અર્ક.

તૈયારી:

1. ઈંડાને બાઉલમાં તોડો અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. હળવા ફીણ બને ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

2. તમે ઈંડાને થોડું હરાવી લો તે પછી, તમે તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી શકો છો. તરત જ તેલ ઉમેરશો નહીં; તે ઇંડાને ઢાંકવામાં દખલ કરે છે.

3. લો ક્લાસિક કોકોપાઉડર, પૅનકૅક્સ નેસ્કિક જેવા ઇન્સ્ટન્ટ કોકો ડ્રિંક કરતાં તેની સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. લોટની જેમ ચાળણીમાંથી પાવડરને ચાળી લો, કારણ કે તેમાં મોટાભાગે મોટા ગઠ્ઠો હોય છે.

4. ઇંડા અને કોકોને ઝટકવું સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સજાતીય ન બને. હવે તમારે લગભગ ત્રીજા ભાગનું દૂધ ઉમેરવાની જરૂર છે. દૂધને અગાઉથી ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી કોકો સારી રીતે ઓગળી જાય અને પાવડર ન લાગે. આ મિશ્રણમાં દૂધ નાખો.

5. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને તે બધાને એકસાથે ભાવિ કણકમાં ઉમેરો. હવે તમારે બધા ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે મિક્સ કરવાની જરૂર છે. પ્રવાહી કણક કરતાં જાડા કણકને હલાવવાનું સરળ છે, તેથી અમે કણકની સ્થિતિ વિશે પછીથી ચર્ચા કરીશું.

6. કણકને ઘણી મિનિટો સુધી ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે ખાટા ક્રીમની જેમ મુલાયમ ન થાય. પ્રક્રિયા દરમિયાન એક કોથળી ઉમેરો. વેનીલા ખાંડઅથવા તેજસ્વી સ્વાદ માટે વેનીલા અર્કનો એક ચમચી.

7. બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો અચાનક કણકમાં ગઠ્ઠો દેખાય, તો તમે તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી શકો છો. છેવટે, પેનકેકમાં ગઠ્ઠો ખૂબ સુખદ રહેશે નહીં. દૂધ સાથે પાતળી ચોકલેટ પેનકેક શેકવાનું શરૂ કરતા પહેલા કણકને 30 મિનિટ માટે બેસવા દો.

8. જાડા તળિયા સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં દૂધ સાથે પાતળા ચોકલેટ પેનકેકને બેક કરો. અમે પહેલેથી જ કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેર્યું છે, તેથી તે પાનના તળિયે વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. પરંતુ જો તમારી પાસે જૂની ફ્રાઈંગ પાન હોય અથવા પેનકેક કાઢી ન શકાય, તો તમે દર વખતે બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરી શકો છો. બંને બાજુઓ પર પેનકેક બેક કરો.

જો, તમારા મતે, પેનકેકમાં પૂરતા છિદ્રો નથી, તો તમારે કણકમાં અમુક પ્રકારનો બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાની જરૂર છે. આ સ્લેક્ડ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર હોઈ શકે છે. તમે તેને કણક ભેળવાના અંતે પણ ઉમેરી શકો છો.

તૈયાર પેનકેકને સ્ટેક કરો અથવા તેમને ટ્યુબમાં રોલ કરો. તેઓ ખાટા ક્રીમ, જામ, મધ, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ફળ સાથે સેવા આપી શકાય છે. તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા સિરપ સાથે પણ સારું રહેશે.

હેપી મસ્લેનિત્સા!

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક - ખમીર વિના રેસીપી

અમે દૂધમાં છિદ્રો સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે પહેલેથી જ ક્લાસિક, કસ્ટાર્ડ અને ચોકલેટ પેનકેક તૈયાર કરી લીધા છે, અને હવે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ પેનકેકનો સમય છે. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક છે જે યોગ્ય રીતે ટેબલ પર તેમનું યોગ્ય સ્થાન લે છે. સારી ગૃહિણીઓ. તેઓ ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત હેલ્ધી પણ છે. શું તમે જાણો છો કે આ એક જૂની રશિયન રેસીપી છે; તે બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ હતો જે આપણા દૂરના પૂર્વજોએ પેનકેક બનાવ્યો હતો.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• દૂધ - 1 ગ્લાસ,
• ઇંડા - 2 પીસી,
• ખાંડ - ગઠ્ઠો વિના એક ચમચી,
• મીઠું - એક ચપટી,
• બિયાં સાથેનો લોટ - 2 ચમચી,
• ઘઉંનો લોટ - 2 મોટી ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

વિગતવાર અને સ્પષ્ટ રેસીપીપાતળા બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક બનાવવા માટે વિડિઓ જુઓ.

દૂધ અને ખનિજ જળ સાથે પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેક

દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પાતળા પૅનકૅક્સ માત્ર બેકિંગ પાવડર માટે જ નહીં અથવા મેળવી શકાય છે ખાસ રીતકણક યોજવું, પણ આભાર રસપ્રદ ઘટક- ખનિજ પાણી. પાણીમાં ગેસના પરપોટાનો આભાર, કણકમાં પરપોટા પણ બને છે, જે પેનકેક પકવતી વખતે અમારા પ્રિય છિદ્રો બની જાય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લોટ - 200 ગ્રામ,
• ઇંડા - 3 પીસી,
• દૂધ - 1 ગ્લાસ,
• સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર - 1 ગ્લાસ,
• ખાંડ - 1 ચમચી,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

તૈયારી:

1. મિનરલ વોટર સાથે પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેક રાંધવા એ દૂધ સાથે પેનકેક માટેની ક્લાસિક રેસીપીથી વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. પ્રથમ, ઝટકવું વાપરીને ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા જગાડવો.

2. ઓરડાના તાપમાને એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો. જગાડવો.

3. ધીમે ધીમે ચાળેલા લોટને ઉમેરો, કણકને સતત હલાવતા રહો. ધીમે ધીમે બધા ગઠ્ઠાઓ તૂટી જવા જોઈએ અને કણક એકરૂપ બનવું જોઈએ.

4. કણકમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તે સપાટી પરથી અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

5. હવે ઉમેરવાનો સમય છે ખનિજ પાણીગેસ સાથે. પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે મજબૂત સ્વાદવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં, નહીં તો તે પૅનકૅક્સને બગાડી શકે છે. તટસ્થ પાણી અથવા ફક્ત કાર્બોરેટેડ પાણી લેવાનું વધુ સારું છે પીવાનું પાણી. પાણી રેફ્રિજરેટરમાંથી ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને.

6. કણક સાથે પાણી મિક્સ કરો અને હવે તમે પૅનકૅક્સ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેના પર લાડુનો ઉપયોગ કરીને કણક રેડો. સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, કણક ખૂબ જ ઝડપથી શેકશે. પેનકેકને પલટાવી દેવાની ખાતરી કરો અને દૂર કરતા પહેલા થોડી સેકંડ માટે બીજી બાજુ રાંધો.

આ પેનકેક ખૂબ જ પાતળા અને નાજુક બને છે, લગભગ ફીતની જેમ. એક આનંદ છે. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ટોપિંગ્સ પસંદ કરો અને આનંદ કરો ગુલાબી પેનકેકપરિવાર સાથે મળીને!

દૂધ સાથે લેસી પેનકેક - વિગતવાર વિડિઓ રેસીપી

તમે પહેલેથી જ જોયું હશે કે લેસ પેનકેક, જે ઓપનવર્ક નેપકિન જેવી જટિલ પેટર્નથી વણાયેલા છે, તે હવે અતિ લોકપ્રિય બની ગયા છે. તમે તેમને રસોઇ કરી શકો છો અલગ અલગ રીતે, પરંતુ હું તમને દૂધ સાથે કણક બનાવવાની રેસીપી બતાવીશ. તમારે પાતળા લેસ પેનકેક તૈયાર કરવાની જરૂર છે તે મુખ્ય વસ્તુ સાંકડી ગરદન સાથેની એક ખાસ બોટલ છે, જેનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ પાનમાં કણક રેડવા માટે થાય છે. તે આ બોટલ સાથે છે કે સુંદર પેટર્ન દોરવામાં આવે છે, જેથી તે પછી તેને મૂળમાં શેકવામાં આવે લેસ પેનકેક. તમે તમારી કલ્પનાનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકો છો, કેટલાક ફૂલો દોરે છે, કેટલાક હૃદય દોરે છે, તમારા વિચારોની કોઈ મર્યાદા નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પૅનકૅક્સ બંને બાજુઓ પર સારી રીતે બ્રાઉન છે.

દૂધ સાથે પાતળા લેસ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા તે માટે નીચે જુઓ.

પેનકેક એ રશિયન રાંધણકળાની સૌથી જૂની વાનગીઓમાંની એક છે. દરેક ગૃહિણીની પોતાની હતી ખાસ રેસીપીઆ પ્રાચીન વાનગી જે પેઢી દર પેઢી પસાર થઈ છે. હું ખરેખર છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધ પેનકેક પ્રેમ. આ પાતળા લેસી પેનકેક ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઓપનવર્ક પેનકેક ફક્ત દૂધ સાથે જ નહીં, પણ કેફિર સાથે પણ શેકવામાં આવે છે, તમે કરી શકો છો

ખાટા દૂધ અને પાણીનો પણ આધાર તરીકે ઉપયોગ કરો. પાતળું બનાવવાની રેસીપી

પૅનકૅક્સ બનાવવાથી કોઈ મુશ્કેલીઓ થશે નહીં, જો કે તમારે રસોઈના કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે અને ઉત્તમ પરિણામ તમને રાહ જોશે નહીં.

તેથી, ખૂબ જ પ્રથમ અને મુખ્ય રહસ્ય સારા પેનકેક – યોગ્ય ફ્રાઈંગ પાન. જો ઘરમાં દાદીમા હોય કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન, પછી તેને બહાર કાઢો અને હિંમતભેર વ્યવસાયમાં ઉતરો.

આધુનિક ફ્રાઈંગ પેનમાં, સિરામિક્સને પ્રાધાન્ય આપો.

આજે હું તમને છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો પ્રદાન કરું છું.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે ક્લાસિક સંસ્કરણ એ સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ છે. મુખ્ય ઘટકો: દૂધ, લોટ, ઇંડા. અનુસાર પાકકળા પેનકેક ક્લાસિક રેસીપીકોઈપણ મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં, એક શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ઘટકો:

• દૂધ 500 મિલી
• લોટ 280 ગ્રામ.
• ઇંડા 3 પીસી.
• ખાંડ 2 ચમચી.
• મીઠું 0.5 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી.

તૈયારી:

1. ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો, દૂધ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. પછી તેમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો. મિશ્રણને હલાવતી વખતે, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
2. તમારી પાસે પ્રવાહી, રેડવાની કણક હોવી જોઈએ. ટુવાલ વડે કણક વડે બાઉલને ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. હવે તમે પેનકેક ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
3. વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનની મધ્યમાં કણકનો એક લાડુ રેડો, ફ્રાઈંગ પેનને ટિલ્ટ કરો જેથી કણક ફ્રાઈંગ પાનની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાય.
5. જ્યારે પેનકેકની કિનારીઓ બ્રાઉન થવા લાગે, ત્યારે પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવવા માટે કાળજીપૂર્વક સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને તેને થોડો વધુ સમય માટે પેનમાં રાખો.
6. તૈયાર પેનકેકને પાનમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

લેસી પેનકેક, અતિ સ્વાદિષ્ટ

મસ્લેનિત્સા જલ્દી આવી રહી છે, પેનકેક આવી રહી છે પરંપરાગત વાનગીઆ મજા રાષ્ટ્રીય રજા. પુનરાવર્તન ન કરવા માટે માસ્લેનિત્સા અઠવાડિયુંસમાન પેનકેક માટેની રેસીપી, તમે અહીં સૂચવેલા વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો રજા મેનુ. અને આ સુંદર પાતળા, લેસી પેનકેક બનાવવા ચોક્કસપણે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• દૂધ 2 કપ
• ખાટી ક્રીમ 1 ચમચી.
• કીફિર 0.5 કપ
• ઇંડા 3 પીસી.
• મીઠું 1/3 ચમચી.
• ખાંડ 1 ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• લોટ 1.5 - 2 કપ (ઇંડાના કદ અને કીફિરની સુસંગતતા પર આધાર રાખીને)

તૈયારી:

1. ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો, ખાટી ક્રીમ, કીફિર અને દૂધ ઉમેરો, સરળ સુધી જગાડવો.
2. લોટ સાથે બેકિંગ પાવડર ભેગું કરો. અમે ધીમે ધીમે પરિણામી એકરૂપ સમૂહમાં લોટ દાખલ કરીએ છીએ, પછી વનસ્પતિ તેલ. સારી રીતે જગાડવો, કણક ગઠ્ઠો વિના હોવું જોઈએ. અંતે, તમે (વૈકલ્પિક) થોડું પ્રવાહી વેનીલીન ઉમેરી શકો છો.
3. હવે તમે પૅનકૅક્સ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
4. ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકના એક ભાગમાં રેડો (એક અપૂર્ણ લાડુ).
5. પકવવાની પ્રક્રિયા પહેલાથી જ પ્રથમ રેસીપીમાં વર્ણવેલ સમાન છે.
6. તૈયાર પેનકેકને માખણથી ગ્રીસ કરો.
7. આ રેસીપી અનુસાર પૅનકૅક્સ ખૂબ જ ખરબચડી, મોહક, બધા છિદ્રો સાથે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. રેસીપીનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને તે બધામાંથી તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

છિદ્રો સાથે દૂધ પર પાતળું ખમીર

જો તમે બિન-મીઠી ભરણ સાથે પેનકેક બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો 1 ચમચી લો. સહારા. તમે રેસીપીમાં પ્રેસ્ડ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો 1 લિટર દૂધ માટે તમારે 30 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે. આવા ખમીર.

ઘટકો:

• દૂધ 1 લિટર
• ઇંડા 3 પીસી.
• ડ્રાય યીસ્ટ 1 ચમચી.
• ખાંડ 3 ચમચી.
• મીઠું 1 ​​ચમચી
• લોટ 3 કપ
• વનસ્પતિ તેલ 5 ચમચી.

તૈયારી:

• એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ સારી રીતે ગરમ કરેલું દૂધ લો અને તેમાં આથો ઓગાળી લો. ત્યાં એક ચમચી ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, જ્યાં સુધી પરપોટા ન બને ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
• લોટમાં બાકીનું મીઠું, ખાંડ, ઇંડા, દૂધ (સારી રીતે ગરમ કરેલું) ઉમેરો, યોગ્ય યીસ્ટ ઉમેરો. કણકને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી પેનકેક કણક મિક્સ કરો.
• હવે આપણે કણકને બંધ કરીએ છીએ અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ, કણક વધવું જોઈએ (3-4 વખત), દરેક વખતે કણકને મિશ્રિત કરવું જોઈએ, ખાતરી કરો કે તે ભાગી ન જાય.
• આખી પ્રક્રિયામાં 2-2.5 કલાકનો સમય લાગે છે. પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવે છે, નિયમિત લોકોની જેમ, બંને બાજુઓ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.

પણ ખૂબ જુઓ રસપ્રદ રેસીપીપાતળી બાજરી યીસ્ટ પેનકેક

એક બોટલમાંથી ઓપનવર્ક પેનકેક

આ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર છે પ્લાસ્ટિક બોટલ. બોટલની માત્રા રેસીપીમાં દૂધની માત્રા કરતા બમણી હોવી જોઈએ. અમને બોટલમાં તમામ ઘટકો ઉમેરવામાં મદદ કરવા માટે ફનલની પણ જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• દૂધ 500 મિલી
• ઇંડા 3 પીસી.
• ખાંડ 1.5 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી.
• જરૂર મુજબ લોટ (કણક જેવું હોવું જોઈએ પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ) આશરે 300 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. પ્રથમ, બોટલમાં દૂધનો ગ્લાસ મૂકો (દૂધ ગરમ હોવું જોઈએ). પછી ઇંડા. બોટલને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને ઇંડા-દૂધના મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો.
2. પછી બાકીનું દૂધ ઉમેરો. બોટલની સામગ્રીને ફરીથી મિક્સ કરો.
3. લોટને ચાળી લો, લોટમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, તમે થોડો સોડા (વૈકલ્પિક) ઉમેરી શકો છો.
4. લોટને બોટલમાં અલગ-અલગ ભાગોમાં મૂકો અને મિક્સ કરો. આપણી પાસે ગઠ્ઠો વગરનું બેટર હોવું જોઈએ. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
5. અમે બોટલ કેપમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને પેનકેકને સારી રીતે ગરમ અને ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં બેક કરીએ છીએ.
6. બોટલમાંથી પેનકેકના કણકને ફ્રાઈંગ પાન પર ફૂલ, ફીત, પ્રાણી વગેરેના આકારમાં સ્વીઝ કરો. પકવવાની તકનીક પ્રથમ રેસીપી જેવી જ છે.

ઉકળતા પાણી રેસીપી માં ઉકાળવામાં

ઘટકો:

• ઇંડા 2 પીસી.
• દૂધ 500 મિલી.
• ખાંડ 2 ચમચી.
• મીઠું 1 ટીસ્પૂન
• બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી.
• ઉકળતા પાણી 1 કપ
• લોટ 2 કપ
• વનસ્પતિ તેલ 7 ચમચી.

તૈયારી:

1. ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો, દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણને મિક્સરથી હરાવ્યું.
2. ખાંડ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, ફરીથી લોટને ચાળી લો અને પેનકેકના લોટમાં ઉમેરો. મિક્સર વડે ફરીથી બીટ કરો.
3. તમારે પેનકેકની જેમ જાડા કણક મેળવવું જોઈએ. જો કણક પાણીયુક્ત થઈ જાય, તો તમારે થોડો વધુ લોટ ઉમેરવો જોઈએ.
4. પેનકેકના કણકમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને તે જ સમયે મિક્સર સાથે ભળી દો. હવે વનસ્પતિ તેલના 7 ચમચી ઉમેરો, ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને પેનકેક બનાવો.
5. પેનકેક બેટરનો અડધો લાડુ રેડો અને પેનને ફેરવો, જેથી સખત મારપીટ ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં ફેલાય. 20 - 30 સેકન્ડ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો. પેનકેક નાના છિદ્રો સાથે પાતળા થઈ જાય છે.
6. જો કોઈ કારણોસર તમારી પાસે કોઈ છિદ્રો નથી, તો તે કાં તો ફ્રાઈંગ પાન હોઈ શકે છે અથવા હકીકત એ છે કે કણક પૂરતું પ્રવાહી નથી. પ્રથમ કિસ્સામાં, વાનગીઓ બદલો, બીજામાં, થોડું ઉમેરો ઉકાળેલું પાણીઓરડાના તાપમાને અને જગાડવો.

તૈયાર પેનકેકને પ્લેટ પર મૂકો અને માખણથી ગ્રીસ કરો.

જો તમારા પેનકેક ફ્લિપ કરવામાં આવે ત્યારે અચાનક તૂટી જાય છે

કારણો:
- કણક ઠંડા દૂધથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું (તમે કણકને થોડું ગરમ ​​કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર થોડુંક જેથી ઇંડા દહીં ન થાય અને સારી રીતે ભળી જાય),
- પૂરતા ઇંડા નથી (કણકમાં બીજું ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો),
- કણક થોડો પ્રવાહી છે (લોટ ઉમેરો અને, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, સારી રીતે હલાવો)

છિદ્રો રેસીપી સાથે સુપર પાતળા

રેસીપીમાં દૂધ અને કીફિરનું સુમેળભર્યું જોડાણ ઉત્તમ પરિણામો આપે છે. પેનકેક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સુંદર બને છે, આવા પેનકેકને ઓપનવર્ક પેનકેક પણ કહેવામાં આવે છે. મસ્લેનિત્સા માટે આ સરળ પેનકેક રેસીપી અજમાવવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• દૂધ 1 ગ્લાસ
• જાડું કીફિર 500 મિલી
• લોટ 1.5 કપ
• ઇંડા 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી.
• ખાંડ 2 ચમચી.
• મીઠું 1/2 ચમચી.
• સોડા 1 ચમચી

કીફિર અને દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

1. કેફિરને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવું જોઈએ જેથી તે દહીં ન થાય, તેને ચમચીથી હલાવો.
2. કેફિરમાં ખાંડ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો, ચમચી સાથે ભળી દો. મિશ્રણ તરત જ ફીણ શરૂ કરશે. ઇંડા ઉમેરો, મિક્સર સાથે હરાવ્યું અથવા ઝટકવું લોટ ઉમેરો, ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ભળી દો. પરિણામ એક જાડા, રુંવાટીવાળું સમૂહ છે.
3. આગળ તમારે દૂધ ગરમ કરવાની જરૂર છે. પેનકેકના કણકમાં ગરમ ​​કરેલું દૂધ રેડવું. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. કણકની સુસંગતતા પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ ઓરડાના તાપમાને 20-30 મિનિટ માટે.
4. સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક બેક કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરો. એક પેનકેક માટે, કણકનો અડધો લાડુ. જ્યારે પેનકેકની કિનારીઓ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તમે પેનકેકને ફેરવી શકો છો.

ઇંડા વગર ઉકળતા દૂધમાં પાતળું

ઘટકો:

• દૂધ 1 લિટર
• લોટ 500 ગ્રામ.
• ખાંડ 2 ચમચી.
• મીઠું 1 ​​ચમચી.
• સોડા 1/2 ચમચી.
• સ્ટાર્ચ 2 ચમચી
• માખણ 100 ગ્રામ.
• પાણી 70ml (જો જરૂરી હોય તો)
• પકવવા પેનકેક માટે વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

1. દૂધને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો.
2. લોટને મીઠું, ખાંડ, સોડા અને સ્ટાર્ચ સાથે ભેગું કરો, ચાળી લો અને દૂધના એક ભાગમાં ઉમેરો. વ્હિસ્કની મદદથી મિક્સ કરો. જો સમૂહ ખૂબ જાડા હોય, તો 70 મિલી ઉમેરો ગરમ પાણી.
3. દૂધનો બીજો અડધો ભાગ આગ પર મૂકો, માખણ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો અને તરત જ લોટના મિશ્રણમાં રેડવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
4. જો તમને પાતળા પેનકેક જોઈએ છે, તો થોડું વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો. કણકની સુસંગતતા જાડા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.
5. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક બેક કરો. રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન, જ્યારે પેનકેક તળવામાં આવે છે, ત્યારે મોટી સંખ્યામાં પરપોટા રચાય છે, ફૂટે છે, પરપોટા મોટા અને નાના છિદ્રો છોડી દે છે.

બીયર અને દૂધ પર ઓપનવર્ક

આ રેસીપી અનુસાર પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. IN તૈયાર વાનગીબીયરનો સ્વાદ અનુભવાતો નથી, પરંતુ બીયર પેનકેકને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર રંગ આપે છે. મસ્લેનિત્સા ટૂંક સમયમાં આવી રહી છે, આ રેસીપી અજમાવવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

• દૂધ 1 ગ્લાસ
• બીયર 1 ગ્લાસ (ફીણવાળું બીયર પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે)
• ઇંડા 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• મીઠું 1 ​​ચમચી.
• ખાંડ 2 ચમચી.
• લોટ 200 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ઇંડાને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને સોડા ઉમેરો, પછી દૂધ અને બીયરમાં રેડવું, બધું મિક્સ કરો.
2. લોટને ચાળી લો. પ્રવાહી ભાગ સાથે લોટ ભેગું. ઝટકવું સાથે ભળી દો, કણક ગઠ્ઠો વિના હોવું જોઈએ. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી કણક મિક્સ કરો.
3. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક બેક કરો.

દૂધ અને ખનિજ જળ પર છિદ્રો સાથે પાતળું

પાતળા અને ટેન્ડર પેનકેકઅત્યંત કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટરના ઉમેરા સાથે દૂધમાંથી મેળવી શકાય છે.

જો ઇચ્છા હોય તો રેસીપીમાં મિનરલ વોટર બદલી શકાય છે. સાદા પાણી, માત્ર પાણી અત્યંત કાર્બોરેટેડ હોવું જોઈએ.

ઘટકો:

• દૂધ 500 મિલી
• અત્યંત કાર્બોનેટેડ ખનિજ જળ 500 મિલી
• ઇંડા 3 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ 400 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• મીઠું 1/3 ચમચી.
• ખાંડ 1-2 ચમચી.

તૈયારી:

1. ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને ફીણ આવે ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી ઝટકવું (તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
2. લોટને ચાળી લો અને પ્રવાહી ભાગ સાથે ભેગું કરો. વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી મિક્સ કરો.
3. હવે તેમાં ઉચ્ચ કાર્બોનેટેડ મિનરલ વોટર રેડો. ફરી હરાવ્યું. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
4. પૅનકૅક્સ પકવવા માટે કણક તૈયાર છે.

બેકડ દૂધ સાથે દોરી

લેસી પેનકેક હોય છે મૂળ દેખાવઅને બેંગ સાથે ખાવામાં આવે છે! શું તમે તમારા મહેમાનો અને તમારા પ્રિયજનોને આવા મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેકથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો. પછી વ્યવસાયમાં ઉતરો, તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો.

ઘટકો:

• બેકડ દૂધ 1.5 એલ
• ઇંડા 5 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ 2 કપ
• ખાંડ 2 ચમચી.
• મીઠું 1/2 ચમચી.
• એક સ્લાઇડ સાથે સોડા 1 tsp
• વનસ્પતિ તેલ 1/2 કપ

તૈયારી:

1. ઇંડામાં ખાંડ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો (ઉકળતા પાણીથી સોડાને પૂર્વ-પૂરવો), હળવા ફીણ સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું.
2. લોટને ચાળીને તેને કણકમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, સમૂહ ગઠ્ઠો વિના હોવો જોઈએ અને તેને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
3. અમે કણકમાં દૂધ ઉમેરીએ છીએ, કદાચ કણક માટે બધા દૂધની જરૂર પડશે નહીં, કણક આખરે આથોવાળા બેકડ દૂધ કરતાં સુસંગતતામાં થોડો પાતળો હોવો જોઈએ.
4. છેલ્લે, કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને પેનકેક કણક મિક્સ કરો.
5. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક બેક કરો. જ્યારે તમે પ્રથમ પેનકેકને શેકતા હોવ ત્યારે તમે ફક્ત એક જ વાર તેલથી ગ્રીસ કરી શકો છો, બાકીનાને પકવતા પહેલા તેને ગ્રીસ કરવું જરૂરી નથી, કારણ કે કણકમાં પહેલેથી જ પૂરતું તેલ હોય છે.

પેનકેક સ્વાદમાં ખૂબ જ પાતળા અને નાજુક બને છે.

ખાટા દૂધ સાથે પાતળું

દૂધ ખાટું થઈ ગયું છે. તમને ખબર નથી કે શું કરવું. આ પ્રમાણે તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ પેનકેક સરળ રેસીપી. એક સુખદ ખાટા સ્વાદ સાથે મોહક પૅનકૅક્સ સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે વિવિધ ભરણ, અથવા તમે તેને ખાટી ક્રીમ, ઓગાળેલા માખણ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખાઈ શકો છો.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ 2 કપ
• ખાંડ 2 ચમચી.
• ઇંડા 2 પીસી.
• લોટ 1.5 ચમચી.
• ચપટી મીઠું
• વેનીલા ખાંડ ½ સેચેટ
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી.

તૈયારી:

1. ખાંડ સાથે ઇંડા અંગત સ્વાર્થ. ખાટા દૂધ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
2. લોટ ચાળી, ઇંડા સાથે ભેગું કરો, કણક ભેળવો. કણકની સુસંગતતા પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.
3. છેલ્લે, કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
4. પેનકેક કણક તૈયાર છે, તમે પેનકેક સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

પૅનકૅક્સ પર રાંધવામાં આવે છે ખાટા દૂધતમે તેને તમારી પસંદગીના કોઈપણ ફીલિંગ સાથે ભરી શકો છો અથવા તેને જામ, મધ, ખાટી ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે પીરસી શકો છો.

હું દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ રાંધવા વિશેની વિડિઓ જોવાનું પણ સૂચન કરું છું - પેનકેક અસંખ્ય છિદ્રો સાથે ખૂબ જ કોમળ બને છે.

બોન એપેટીટ!