ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન કેવી રીતે બનાવવું. ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન: ફોટા સાથેની વાનગીઓ

લગભગ 70% સ્ત્રીઓ દરરોજ વિચારે છે કે રાત્રિભોજન માટે તેમના પરિવારને શું ખુશ કરવું. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધેલા ચિકન જેવી વાનગી વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. ખાસ કરીને જો યોગ્ય ચટણી અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે. આવા રાત્રિભોજન તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, ભલે તમારી રસોઈ કુશળતા ખૂબ જ સંબંધિત હોય. ચિકન માટે ખાટી ક્રીમની ચટણી એવી વસ્તુ છે જે રસોડામાં નવા નિશાળીયા પણ બનાવી શકે છે.

રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

કોઈપણ, સૌથી સરળ અને સૌથી અભૂતપૂર્વ વાનગી પણ, યોગ્ય ડ્રેસિંગ સાથે તેનો સ્વાદ બદલે છે. ચિકન માટે હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમની ચટણી સંપૂર્ણપણે માત્ર મરઘાં જ નહીં, પણ શાકભાજીની સાઇડ ડિશને પણ પૂરક બનાવે છે. વિવિધ મસાલા અને ઉમેરણો સ્વાદને ખાસ કરીને મસાલેદાર, રસદાર અને સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, તમે રસોઈ માટે માત્ર ખાટી ક્રીમ જ નહીં, પણ તેના મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

લોકપ્રિય ઘટકો

અલબત્ત, ઘણી ગૃહિણીઓ પાસે વાનગીઓની પોતાની નાની સૂચિ હોય છે, જ્યાં કોઈપણ માંસ માટે ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછા બે વિકલ્પો હોય છે. પરંતુ એવા લોકો પણ છે જેમને ઘટકો પસંદ કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે. ચિકન માટે ખાટી ક્રીમ સોસ નીચેના લોકપ્રિય ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે:

સાર્વત્રિક રેસીપી

અરે, દરેક જણ સમયસર મસાલા, સીઝનિંગ્સ અને કેટલાક ઉત્પાદનોના પુરવઠાને ફરીથી ભરવાનું સંચાલન કરી શકતા નથી. તેથી જ ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન, જેની રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, તેને કોઈ ખાસ ખર્ચ અથવા ફ્રિલ્સની જરૂર નથી. હાથ પર ગ્રાઉન્ડ મરી, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ અને મરઘાં રાખવા માટે તે પૂરતું છે. ચટણીના મિશ્રણ સહિત રસોઈનો સમય 2 કલાક છે. તેમાંથી એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મરઘાં સ્ટ્યૂંગ છે.

પગલું 1: ચટણી

શ્રીમંત બનવા માટે તેને થોડું ઉકાળવાની જરૂર હોવાથી, તેની સાથે રસોઈ શરૂ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં 5 ચમચી ખાટી ક્રીમ અને પીસી કાળા મરી મિક્સ કરો. ગુણોત્તર વ્યક્તિગત રીતે પસંદ થયેલ છે. જેઓ મસાલેદાર અને સુગંધિત ચટણી પસંદ કરે છે તેઓએ 2-3 ચમચી મરી ઉમેરવી જોઈએ. અને જેઓ થોડો આફ્ટરટેસ્ટ મેળવવા માંગે છે, તેમના માટે થોડી ચપટી પૂરતી છે. જો ત્યાં કોઈ ખાટી ક્રીમ નથી, તો પછી દૂધ કરશે, જે પ્રથમ ફીણ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ગરમ જગ્યાએ આથો આવે છે. જો કે, રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે વધશે. ચિકન ક્રીમી માટે ખાટા ક્રીમની ચટણી બનાવવા માટે, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલનો એક ચમચી ઉમેરો. આ પછી, તેને તૈયાર કરતી વખતે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પગલું 2: ચિકન

આખા શબને અથવા ભાગોમાં રાંધવા એ સ્વાદની બાબત છે. જો કે, માંસને રસદાર અને નરમ બનાવવા માટે, ચિકનને કાપીને તેને થોડું હરાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માટે ખાસ હેમરની જરૂર નથી. તમે માંસને છરીથી પણ કાપી શકો છો, નાના કટ બનાવી શકો છો, જે પછી પલાળવામાં આવશે. માર્ગ દ્વારા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા મરી સાથે, તેમાં કોઈ કેલરી નથી અને જેઓ આહાર પર છે તેમના માટે યોગ્ય છે. જ્યારે પક્ષી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે.

પગલું 3: રસોઈ

સમગ્ર ચિકન પર ચટણી રેડવામાં આવે છે જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય. જો સુસંગતતા જાડી હોય (ખાટી ક્રીમ ફેટી હોય), તો પછી તમે કંઈપણ ગુમાવ્યા વિના પક્ષીને બધી બાજુઓ પર કોટ કરી શકો છો. વાનગીને ઝડપથી રાંધવા માટે, કન્ટેનરને ફૂડ ફોઇલથી ઢાંકી શકાય છે. 170 oC તાપમાને પકવવાનો સમય 40-60 મિનિટ છે. વાનગી ખાતા પહેલા તરત જ સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

લસણ વિકલ્પ

ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન, જેની રેસીપીમાં લસણનો સમાવેશ થાય છે, તે ખાસ કરીને રશિયનોમાં લોકપ્રિય છે. અને, માર્ગ દ્વારા, આ વિકલ્પ પણ સરળ છે, તેને તૈયારી અને ઘણા ઘટકોની હાજરીની જરૂર નથી. ખાટા ક્રીમ અને લસણની ચટણીમાં ચિકન 1.5 કલાકમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પકવવાનો સમાવેશ થાય છે. ઊંડા કન્ટેનરમાં, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમને ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડર વડે હરાવ્યું. લસણની 3-5 મધ્યમ લવિંગને પલ્પમાં દબાવવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે સૂકા મસાલા સાથે પકવવામાં આવે છે. પછી તેને ખાટા ક્રીમમાં ઉમેરો અને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. ચટણી ઉમેર્યા વિના, ચિકનને ભાગોમાં અથવા સંપૂર્ણ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. તે તેના સ્વાદ અને સુગંધને પૂરક બનાવવા માટે પહેલેથી જ રાંધેલા મરઘાં સાથે પીરસવામાં આવે છે.

લસણ અને roasting

ચટણી પોતે ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેઓ સમગ્ર શબને બહાર અને અંદરથી કોટ કરે છે. આ રેસીપી અનુસાર ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણીમાં ચિકન ખૂબ જ રસદાર બને છે. આ કિસ્સામાં, તમે પક્ષીની અંદર સફરજન અથવા નારંગી મૂકી શકો છો, જે માંસને વધુ પલાળી દેશે, તેને નરમ બનાવશે. પકવવાનો સમય - મધ્યમ તાપમાન પર 60-80 મિનિટ.

ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ વિપુલતા

રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• અદલાબદલી ભરણ;
• સખત લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું;
• સૂકા તુલસીનો છોડ;
• સમારેલી ગ્રીન્સ.

મરઘાં સિવાયના તમામ ઘટકો, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. જો સુસંગતતા ખૂબ જાડા હોય, તો તમે તેને દૂધ અથવા ક્રીમથી પાતળું કરી શકો છો. આ રેસીપી અનુસાર ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન ફીલેટમાં પ્રવાહી ચટણીનો સમાવેશ થાય છે જે પકવવા પહેલાં વાનગી પર રેડવામાં આવશે. પક્ષીને કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું છે. ચટણી રેડવામાં આવે છે જેથી પક્ષી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. પકવવાનો સમય - 60 મિનિટ. તે જ સમયે, રચનામાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઓગળે છે, એક નાનો પોપડો બનાવે છે. ભરણ શેકવામાં આવે છે અને સંતૃપ્ત થાય છે, રસદાર અને નરમ બને છે.

અથાણું કાકડીઓ અને ખાટી ક્રીમ

કેટલાક લોકો ભૂલથી આ ચટણીને "ટાર્ટાર" કહે છે. જો કે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી, જો કે તે જાણીતી રેસીપીનું એક પ્રકારનું ઘરેલું અર્થઘટન ગણી શકાય. આ મિશ્રણમાં બનાવેલી ખાટી ક્રીમની ચટણીમાં ચિકનને રાંધવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. તમારે ફક્ત અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ખાટી ક્રીમ અને થોડી ખારીની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, ચિકન એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કાર્ય કરે છે, અને ચટણી તેના માટે ડ્રેસિંગ તરીકે સેવા આપે છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ (પ્રાધાન્યમાં ઘેરકિન્સ) સમારેલી છે. તેઓ જેટલા નાના છે, તેટલું સારું. જાડા, ફેટી ખાટી ક્રીમમાં એક ચમચી ખારા અને સમારેલી કાકડીઓ ઉમેરો. ચિકન કોઈપણ અનુકૂળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી તેને ચટણી અને સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઇમ્પ્રૂવાઇઝેશન

રસોઈ એ સંપૂર્ણપણે ચોક્કસ વિજ્ઞાન નથી, તેથી તમે હંમેશા વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથેનું ચિકન કોઈપણ યોગ્ય વિકલ્પ અનુસાર અને જે હાથમાં છે તેમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ખાટા ક્રીમમાં ઇંડા, મસાલા અને ઉડી અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરી શકો છો. પક્ષીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, પછી ચટણીમાં રેડવું અને ઢાંકણની નીચે સણસણવું. આ કિસ્સામાં, એક પ્રકારનું સખત મારપીટ રચાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ હાનિકારક નથી જો ત્યાં કોઈ ખાસ પોષણ નિયમો ન હોય. પરંતુ જેઓ આહાર પર છે તેમના માટે, આ વિકલ્પ સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી, કારણ કે શેમ્પિનોન્સ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. પરંતુ બેકડ ચિકન માટે લસણ અને ખાટી ક્રીમની ચટણી ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

સફેદ ચટણી ચિકન સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. તેઓ પક્ષીને સારી રીતે ભીંજવે છે, નાજુક સ્વાદ આપે છે અને સુગંધને પ્રકાશિત કરે છે. આધાર દૂધ, ક્રીમમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ ખાટી ક્રીમ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તે તમને તમારી સાથે પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કોઈપણ ઘટકોને સરળતાથી સ્વીકારે છે અને કંટાળાજનક બિયાં સાથેનો દાણોથી લઈને પ્રખ્યાત ઇટાલિયન પાસ્તા સુધીની કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન રાંધવા માટે, ફીલેટનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે, પરંતુ તમે ત્વચા સાથેના ટુકડા પણ વાપરી શકો છો. સફેદ માંસ ડ્રમસ્ટિક્સ અથવા જાંઘ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી જ મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરવા માટે, પક્ષીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાનું વધુ સારું છે જેથી ખાટી ક્રીમ રેસામાં સારી રીતે પ્રવેશ કરે. કેટલીકવાર ફિલેટ્સ પૂર્વ-મેરીનેટ કરવામાં આવે છે; નીચે આ માટે એક રેસીપી છે.

ચટણી માટે ખાટી ક્રીમ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે અથવા પાણી, સૂપ અથવા સોયા સોસથી ભળી શકાય છે. એસિડિક ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે; તે પક્ષીના સ્વાદને વધુ ખરાબ કરશે. તેને બેકડ સામાનમાં મોકલવું વધુ સારું છે. ખાટી ક્રીમની ચટણી સીધી ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ વધુ વખત તે મરઘાંના તળેલા ટુકડાઓ પર રેડવામાં આવે છે, જે વાનગીને વધુ સારો સ્વાદ આપે છે.

વાનગીમાં શું ઉમેરી શકાય છે:

વિવિધ શાકભાજી;

સૂકા ફળો, બદામ.

રસોઈની મધ્યમાં અથવા ખૂબ જ અંતમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું ઉપરાંત, કાળા મરી, કરી અને મીઠી પૅપ્રિકા ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે. જ્યારે ગ્રીન્સની વાત આવે છે, ત્યારે સુવાદાણાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું વધુ સારું નથી. ખાડી પર્ણ એક વિવાદાસ્પદ ઉમેરો છે. તે વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે વધારે છે, પરંતુ તેને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે ગરમ ચટણીમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટી ક્રીમ સોસમાં ચિકન (લસણ સાથે)

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં આ ચિકન માટે, ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ થાય છે. વાનગી માત્ર 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે, જેની દરેક સાઇડ ડિશ બડાઈ કરી શકતી નથી.

ઘટકો

400 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;

250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;

લસણની 3 લવિંગ;

2 ચમચી લોટ;

150 મિલી પાણી;

થોડું સુવાદાણા, મીઠું;

25 મિલી તેલ.

તૈયારી

1. લગભગ અડધો સેન્ટિમીટર જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં ધોવાઇ ફિલેટ કાપો. તેને ટેબલ પર મૂકો, ટોચ પર લોટના બે ચમચી છંટકાવ કરો, અને તમારા હાથથી ચિકનને મિક્સ કરો.

2. તેલ ગરમ કરો.

3. લોટ-બ્રેડેડ ચિકન મૂકો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. માંસમાંથી પાણી બહાર આવવું જોઈએ નહીં, વાનગીને સ્ટ્યૂ ન કરવી જોઈએ. જગાડવો.

4. અદલાબદલી લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, મસાલા સાથે મોસમ, પાણી સાથે પાતળું. બરાબર હલાવો.

5. ચિકન પર ચટણી રેડો, પેન પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, અને જગાડવો.

6. ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકી દો અને સફેદ માંસને લગભગ 10-12 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઉકળતા પછી, તમારે ગરમી ઘટાડવાની જરૂર છે.

7. સુવાદાણા સાથે વાનગીને સીઝન કરો અને તેને બંધ કરો. તમે ટોચ પર એક નાનું ખાડીનું પાન ફેંકી શકો છો, પરંતુ માત્ર થોડા સમય માટે, પછી તેને બહાર કાઢવું ​​વધુ સારું છે જેથી ચટણીમાં કડવો સ્વાદ ન આવે.

મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન

ચિકન અને મશરૂમ્સની ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી, જે ફ્રાઈંગ પાનમાં પણ રાંધવામાં આવે છે. તે ઇટાલિયન પાસ્તા, બાફેલા બટાકાની સાઇડ ડીશ અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સરસ જાય છે. આ રેસીપીમાં ફીલેટનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકો

300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;

250 ગ્રામ મશરૂમ્સ;

ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ;

ડુંગળીનું માથું;

તેલ, મસાલા;

લસણ લવિંગ;

15 ગ્રામ લોટ.

તૈયારી

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો.

2. ચિકનને ક્યુબ્સમાં કાપો, અગાઉની રેસીપીની જેમ, લોટથી છંટકાવ કરો, તેલમાં મૂકો, પક્ષીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.

3. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ચિકન દૂર કરો. જો થોડું તેલ બાકી હોય, તો થોડા ચમચી ઉમેરો.

4. મશરૂમ્સને સ્લાઇસ કરો, શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તેઓ ઝડપથી રાંધે છે અને પૂર્વ-રસોઈની જરૂર નથી. લગભગ દસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

5. ડુંગળી કાપો અને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે એકસાથે ફ્રાય કરો, તળેલા ચિકનના ટુકડાને પાનમાં પાછા ફરો.

6. મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. તમે ચટણીમાં મરી શકો છો.

7. મશરૂમ્સ અને ચિકન ઉપર રેડો અને બોઇલ પર લાવો.

8. આગને સહેજ નીચે મધ્યમ કરો. ઢાંકેલી વાનગીને લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

9. સ્ટવિંગના અંત પહેલા બે મિનિટ પહેલાં, લસણની અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો. અને સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા, વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં મેરીનેટેડ ચિકન (બદામ સાથે)

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટી ક્રીમ સોસમાં ચિકન માટે એક અદ્ભુત રેસીપી. માત્ર અખરોટનો ઉપયોગ થાય છે. પક્ષીને પ્રારંભિક મેરીનેટિંગની જરૂર છે.

ઘટકો

2 ચિકન ફીલેટ્સ (0.5-0.6 કિગ્રા);

2 ચમચી. l અખરોટ

200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;

લસણની 1 લવિંગ;

15 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી

1. ચિકનને 20 ગ્રામના ટુકડામાં કાપો. એક બાઉલમાં મૂકો.

2. લસણની એક અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો, મીઠું, સામાન્ય રીતે, તમે કોઈપણ સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક ઉત્તમ ઉકેલ એ મરઘાં માટે તૈયાર મિશ્રણ છે.

3. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. fillets જગાડવો. બાઉલને ઢાંકી દો અને પક્ષીને એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. જો ચિકન લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવશે, તો બાઉલને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણનો ટુકડો ઓગાળો, ખાટી ક્રીમ સાથે ચિકન ઉમેરો અને ચટણીને બોઇલમાં લાવો.

5. ગરમી ઓછી કરો, પૅનને ઢાંકી દો અને પંદર મિનિટ માટે ઉકાળો.

6. અખરોટને વિનિમય કરો, તમારે બે સંપૂર્ણ ચમચી મેળવવી જોઈએ. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

7. તૈયાર વાનગીને બદામ સાથે છંટકાવ કરો, કવર કરો અને બંધ કરો. લગભગ દસ મિનિટ માટે પક્ષીને ખાટી ક્રીમમાં પલાળવા દો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટી ક્રીમ સોસમાં ચિકન (પાંખો)

ચામડી સાથેના ટુકડામાંથી બનાવેલ ચિકન વાનગી માટેના વિકલ્પોમાંથી એક. ખાટી ક્રીમની ચટણી માટે તમારે થોડી કેચઅપની જરૂર પડશે, તમે કોઈપણ મસાલાના કોઈપણ ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો

10 પાંખો;

ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ;

લસણની 2 લવિંગ;

તેલ, સીઝનીંગ;

કેચઅપ એક ચમચી.

તૈયારી

1. પાંખો કોગળા. જો પીછા દેખાય છે, તો તેને દૂર કરવાની જરૂર છે. અમે બાહ્ય ફાલેન્ક્સ કાપી નાખ્યું, જેના પર કોઈ માંસ નથી. અમને હાડકાની જરૂર નથી, અમે તેને ફેંકી દઈએ છીએ. આગળ, પાંખોને અડધા ભાગમાં કાપો. તેઓ આખા રાંધી શકાય છે, પરંતુ તેઓ કડાઈમાં કોમ્પેક્ટલી ફિટ થશે નહીં.

2. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલનો પાતળો પડ ગરમ કરો, પાંખો ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધુ આંચ પર ફ્રાય કરો.

3. કેચઅપ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, 100 મિલી પાણીમાં રેડવું, સારી રીતે જગાડવો. વાનગીમાં મસાલા ઉમેરો, લસણને સ્વીઝ કરો.

4. તળેલી પાંખો પર ચટણી રેડો અને ઢાંકણની નીચે થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ડુંગળી અને સોયા સોસ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન

ચિકન સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં અદ્ભુત ખાટા ક્રીમની ચટણીનું સંસ્કરણ. સોયા સોસના ઉમેરાને કારણે વાનગી એક ઉત્કૃષ્ટ સુગંધ અને ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.

ઘટકો

બે ચિકન ફીલેટ્સ;

બે ડુંગળી;

ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ;

0.2 કપ સોયા સોસ;

માખણ, જડીબુટ્ટીઓ, લોટ.

તૈયારી

1. અમે ડુંગળી સાથે શરૂ કરીએ છીએ. અમે માથા સાફ કરીએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ અને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. જો ડુંગળી મોટી હોય, તો તમે તેને ફરીથી કાપી શકો છો. ટુકડાઓને પાતળા બનાવવાની જરૂર નથી, નહીં તો તે બળી જશે.

2. 2-3 ચમચી તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તળવાનું શરૂ કરો.

3. ચિકનને ઝડપથી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, લોટથી ધૂળ કરો, પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો. લોટ સાથે, ચટણી ગાઢ બનશે, અને ભરણ પર પોપડો દેખાશે.

4. ડુંગળીને બાજુ પર ખસેડો, જે પારદર્શક બનવાનું શરૂ થયું છે. ચિકન ઉમેરો, ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, જગાડવો.

5. ડુંગળી અને ચિકન ભેગું કરો, એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બધું એકસાથે હલાવો. આગને મધ્યમ કરતા થોડી ઓછી કરો.

6. ભરણ તૈયાર કરો. સોયા સોસ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, એક ચપટી મરી ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો. જો ખાટી ક્રીમ ફેટી હોય, તો તમે 80-100 મિલી પાણી ઉમેરી શકો છો.

7. ચિકનને ડુંગળી સાથે રેડો, નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, પરંતુ વધુ પડતું રાંધશો નહીં. નહિંતર, ફીલેટ શુષ્ક અને સખત બની જશે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન સાથે લીલા કઠોળ

તમે આ રેસીપી માટે સ્થિર અથવા તાજા લીલા કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બીજા વિકલ્પમાં, તેમને 5 સે.મી.થી વધુ ના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

ઘટકો

300 ગ્રામ કઠોળ;

300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;

ડુંગળીનું માથું;

250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;

મસાલા, તેલ;

મીઠી મરી.

તૈયારી

1. પાણી ઉકાળો, કઠોળ ઉમેરો, ચાર મિનિટ ઉકળ્યા પછી ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં શીંગો મૂકો.

2. ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેલ ઉમેરીને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

3. ચિકન ફીલેટને બીન્સ જેવા જ ટુકડાઓમાં કાપો. ફ્રાઈંગ ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે એકસાથે રાંધવા.

4. ચિકનમાં કઠોળ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

5. મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને વાનગીમાં ઉમેરો.

6. મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, શાકભાજીમાં ઉમેરો, જગાડવો, ફ્રાઈંગ પાનને આવરી લો. લગભગ સાત મિનિટ માટે ઉકાળો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન (ચીઝ સાથે)

ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ વાનગી માટેનો વિકલ્પ જેમાં ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી. તમે તમામ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ બદલી શકો છો.

ઘટકો

400 ગ્રામ ચિકન;

100 ગ્રામ ચીઝ;

150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;

60 મિલી પાણી;

40 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ

તૈયારી

1. સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાના સમઘનનું માં ધોવાઇ અને સૂકા ચિકન fillet કાપો.

2. માખણનો ટુકડો ઓગળે અને પક્ષી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આમાં લગભગ છ કે સાત મિનિટ લાગશે.

3. પાણી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, ચીઝને છીણી લો અને ચટણીમાં પણ ઉમેરો. તમારા સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું.

4. તળેલી ફીલેટ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં પનીરનું મિશ્રણ રેડવું. જગાડવો.

5. ચીઝ સોસમાં ચિકનને ધીમા તાપે લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાંધો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન - ઉપયોગી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

જો ચટણી માટે પૂરતી ખાટી ક્રીમ ન હોય, તો તમે થોડી મેયોનેઝ અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમને પાણીથી પાતળું કરવું જરૂરી નથી. આ હેતુ માટે ચિકન અથવા મશરૂમ સૂપનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે વનસ્પતિ સૂપ પણ કામ કરશે.

જો ચટણી પ્રવાહી બની જાય, તો તમે પાણી અથવા દૂધમાં ઓગળેલો થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો અને વાનગીને એક મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો. જે ચીઝને ઓગાળવાની જરૂર છે તે પણ મિશ્રણને ઘટ્ટ બનાવશે.

લસણ અને મસાલા સાથે ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ સુગંધિત ચટણીમાં રસદાર ચિકન - તે સ્વાદિષ્ટ છે, તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો! અને તે તૈયાર કરવું સરળ છે; તમારે ફક્ત બે પગલાં લેવાની જરૂર છે: ચિકનને ફ્રાય કરો અને ઉમેરણો સાથે ઉકાળો. મારા મસાલાનો સમૂહ નીચે મુજબ છે: કાળા મરી, સૂકા ગાજર, લવિંગ, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, સરસવના દાણા. મને ગમ્યું કે મસાલાનું આ વિશિષ્ટ સંયોજન ચિકન સાથે કેવી રીતે સુમેળ કરે છે. આ ચિકન માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડીશ ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા છે, જે સ્વાદિષ્ટ પણ છે;)

તેથી, મસાલેદાર ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણીમાં ચિકન તૈયાર કરવા માટે, ચિકન, વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ, પાણી, લસણ, ચિકન મસાલા, મીઠું લો. ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો અને ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તળેલા ચિકનને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ચિકનના ટુકડાને મીઠું કરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

લસણ (છાલ અને છરી વડે ક્રશ) અને તમારા મનપસંદ મસાલા (અથવા વર્ણનમાં ભલામણ કરેલ) પણ ઉમેરો.

કીટલીમાંથી પાણી રેડવું. પરિણામ એ ખાટી ક્રીમ સોસ હશે જે લગભગ, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં, ચિકનના ટુકડાને આવરી લે છે.

હવે ચિકનને ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણીમાં ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ ન જાય. હોમમેઇડ ચિકન માટે આ લગભગ 40 મિનિટ છે, પગ માટે 25 મિનિટ પૂરતી છે. આ રીતે અંતિમ પરિણામ કેટલું સ્વાદિષ્ટ હશે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ચટણીને લોટ અથવા સ્ટાર્ચથી સહેજ ઘટ્ટ કરી શકાય છે. ચિકનને ચોખા અથવા બટાકા સાથે સર્વ કરો. તે સ્વાદિષ્ટ હશે;)

બોન એપેટીટ !!!

1. ચિકન માટે ખાટી ક્રીમ સોસ બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી જ તે ઘણી ગૃહિણીઓ માટે આકર્ષક છે. સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેથી ચટણીમાં ગાઢ સુસંગતતા હોય.

2. તાજી વનસ્પતિઓને ધોઈ, સૂકવી અને વિનિમય કરો. તમે તમારા હાથમાં હોય તે કોઈપણ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, વગેરે. જો તમારી પાસે હાથ પર તાજી ન હોય, તો સૂકા જડીબુટ્ટીઓ પણ યોગ્ય છે - ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ.

3. લસણની છાલ કાઢીને પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો. મરીનેડ માટે બારીક અદલાબદલી પણ યોગ્ય છે, પરંતુ ચટણી માટે સ્ક્વિઝ્ડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું વાપરવું વધુ સારું છે. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટા ક્રીમમાં લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

4. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વધુ રસપ્રદ રંગ માટે પૅપ્રિકા ઉમેરી શકો છો.

5. ચિકન માટે હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ સોસ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. જો તમે તેને મરીનેડ તરીકે ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તમારે ખાટા ક્રીમમાં થોડું ગરમ ​​​​દૂધ ઉમેરવાની જરૂર છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

6. ચિકન ધોવા, તેને સૂકવી અને તેને ભાગોમાં કાપી નાખો. ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સમાન મરીનેડમાં ચિકનને બેક કરી શકો છો. ચિકનને બેકિંગ શીટ પર અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને બાકીના મરીનેડમાં રેડો. ટુકડાઓના કદના આધારે 45-60 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. એક સમાન પોપડો સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમે રસોઈ દરમિયાન ચિકનને ફેરવી શકો છો.

શું તમારા ઘરની મુલાકાત અનપેક્ષિત મહેમાનો દ્વારા કરવામાં આવી છે? શું તમારા પ્રિયજનોને મોહક અને અસામાન્ય વાનગી સાથે લાડ લડાવવાની ઇચ્છા સાથે સંઘર્ષ કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરવામાં તમારી અનિચ્છા છે? શું તમને ડાયેટરી ડીશ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું છે? ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન આ બધી સમસ્યાઓ હલ કરવામાં મદદ કરશે!

તૈયારીની પદ્ધતિ અને તેની સાથેના ઘટકોના આધારે, તે રજાની મુખ્ય વાનગી, રોજિંદા કુટુંબની વાનગી અથવા નિર્દય આહાર વાનગી તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

ચિકન માટે ખાટા ક્રીમની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી: વિડિઓ

ખાટા ક્રીમની ચટણીનો ઉપયોગ મરઘાં રાંધવા સુધી મર્યાદિત નથી. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ માંસ, માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીઓ, ઠંડા અને ગરમ નાસ્તામાં સજીવ બંધબેસે છે. પરિણામે, સૌથી સામાન્ય ખોરાક પણ પ્રભાવશાળી મેટામોર્ફોસિસમાંથી પસાર થાય છે. સરળ અને આરોગ્યપ્રદ ઘટકો તેને એક અજોડ અને પૌષ્ટિક સારવારમાં ફેરવે છે.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ 30% ચરબી - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• સુવાદાણા પાંદડા;
• મીઠું

તૈયારી:

1. લસણની લવિંગને છોલી લો. તેમને પ્રેસમાંથી પસાર કરો અથવા તેમને શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણી લો. ખાટી ક્રીમ માં મૂકો અને જગાડવો.
2. સુવાદાણા વિનિમય કરવો. તેને ખાટા ક્રીમવાળા વાસણમાં પણ મૂકો.
3. તમારા સ્વાદ અનુસાર મસાલાને મીઠું કરો અથવા, તમે જે વાનગી માટે ખાટી ક્રીમની ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છો તેના ખારાશના સ્તર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
4. જ્યાં સુધી મીઠાના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. રોજિંદા વાનગીઓમાં પરિવર્તન માટે ચટણી તૈયાર છે!

ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણીમાં ચિકન - રેસીપી

ઘટકો:

• બ્રોઇલર શબ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 10 લવિંગ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• સુવાદાણા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ ચરબી;
• દૂધ;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• હોપ્સ-સુનેલી - 1 બેગ;
• જમીન કાળા મરી;
• મીઠું

તૈયારી:

1. શબને ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મરી નાખો.
2. ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી રંગ ન મેળવે ત્યાં સુધી તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
5. તળેલા ચિકન માંસ અને ડુંગળીને એક પેનમાં મૂકો, થોડું બાફેલા પાણીમાં રેડવું. આગ પર મૂકો, 15-20 મિનિટ માટે સણસણવું.
6. પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્વીઝ કરો.
7. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી દૂધની થોડી માત્રા સાથે લોટને હલાવો.
8. કડાઈમાં જ્યાં બ્રોઈલરના ટુકડા ડુંગળી સાથે બાફવામાં આવે છે, તેમાં ખાટી ક્રીમ, લસણ, લોટ અને દૂધનું મિશ્રણ, એક ચપટી મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો.
9. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે થોડીવાર રહેવા દો.
10. ચટણીને ઘટ્ટ કર્યા પછી તેમાં ખમેલી-સુનેલી, બારીક સમારેલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

આ બધું છે. બોન એપેટીટ!

ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મશરૂમ્સ સાથેનું ચિકન

આ રેસીપીને તમારી કુકબુકમાં મોટા અક્ષરોમાં લખો અને આ પૃષ્ઠને બુકમાર્ક કરો કારણ કે તમે તેના પર વારંવાર પાછા આવશો. ના, ટૂંક સમયમાં તમારે કુકબુકની જરૂર પડશે નહીં. તમને તે યાદ હશે!

ઘટકો:

• મરઘાં ફીલેટ - 0.5 કિગ્રા;
• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:

ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો.

ડુંગળીમાં સમારેલા શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક, મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો.

માંસના ટુકડા ઉમેરો. થાઇમ સાથે મીઠું, મરી, મોસમ.

અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલી ફીલેટમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને હલાવો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ખાઓ અને વખાણ કરો!

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે ચિકન ફીલેટ રાંધવાની રેસીપી

જો તમે આધુનિક રસોડું મશીનોના સમર્થક છો, તો ખાટા ક્રીમ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન રાંધવા માટેની રેસીપી લખો. તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

ઘટકો:

• ચિકન ડ્રમસ્ટિક - 1 કિલો;
• ખાટી ક્રીમ - 200-250 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ ચરબી;
• મીઠું

તૈયારી:

1. કોઈપણ સીઝનીંગ અને મીઠું સાથે ડ્રમસ્ટિકના ટુકડાઓ છંટકાવ. થોડી મિનિટો માટે સૂકવવા માટે છોડી દો.
2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ફ્રાઈંગ પ્રોગ્રામને મહત્તમ તાપમાન પર સેટ કરો અને ચિકનના ટુકડા ઉમેરો. દરેક બાજુ માટે પાંચ મિનિટ ફ્રાઈંગ પૂરતી છે.
3. મલ્ટિકુકરને સ્ટીવિંગ મોડ પર સ્વિચ કરો. આ સ્થિતિમાં ડ્રમસ્ટિક્સને 1-1.5 કલાક માટે રાંધો, યાદ રાખો કે તેને ચક્રના અડધા રસ્તે બીજી બાજુ ફેરવો.
4. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બીજી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. લસણ સ્વીઝ. ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો અને રેડવું માટે 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને મોહક બન્યું.

ખાટા ક્રીમમાં બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન પગ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા

આ વાનગી એવા લોકો માટે છે જેઓ કાળજીપૂર્વક કેલરીની ગણતરી કરવા માટે ઉપયોગમાં લેતા નથી. જોકે કેટલીકવાર આહાર પોષણના અનુયાયીઓ પણ પોતાની સારવાર કરી શકે છે. આ વાનગીનો સ્વાદ કોઈપણ આહારના ઉલ્લંઘનને ન્યાયી ઠેરવે છે.

ઘટકો:

• મરઘાં ડ્રમસ્ટિક - 1 કિલો;
• બટાકા - 1 કિલો;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી:

1. બટાકાને ચાર ભાગોમાં કાપો.
2. શિનમાંથી ત્વચા દૂર કરો. તે ચટણી અને સીઝનીંગ સાથે વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે.
3. બટાકાના ટુકડા અને ચિકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. મરી અને મીઠું છંટકાવ.
4. ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને લસણને એક અલગ વાનગીમાં પ્રેસ દ્વારા મિક્સ કરો.
5. બેકિંગ શીટની સામગ્રી પર મિશ્રણ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
6. વરખની શીટ સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો. 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા.
7. વરખને દૂર કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

સ્વસ્થ ખાઓ!

ડુંગળી, ગાજર, લસણ + નૂડલ્સ સાથે ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથે સ્તન ગૌલાશ

મસાલેદાર નોંધો સાથે ક્લાસિક ગૌલાશ ફક્ત કુટુંબના રાત્રિભોજનને જ સજાવટ કરશે નહીં, પણ પરિચારિકાની સ્થિતિને પણ વધારશે. છેવટે, ફક્ત તેણી જ કંઈક સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકે છે!

ઘટકો:

• બ્રોઇલર સ્તન - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 5 ચમચી. એલ.;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• લોટ - 1 ચમચી;
• લસણ - 7 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સાર્વત્રિક મસાલા - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• સૂર્યમુખી ચરબી.

તૈયારી:

1. સ્તનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. લસણ વિનિમય કરવો.
3. માંસ, લસણની લવિંગ અને એક ચમચી મસાલા મિક્સ કરો. થોડી મિનિટો માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
4. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી દ્વારા છીણી લો. ગરમ સૂર્યમુખી તેલમાં વનસ્પતિ મિશ્રણને ફ્રાય કરો.
5. તેમાં મેરીનેટેડ માંસ ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
6. ખાટી ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ અને લોટ ભેગું કરો. સુંવાળી અને ગઠ્ઠો વગર સારી રીતે મિક્સ કરો. ચટણીને 1/1 રેશિયોમાં પાણીથી પાતળું કરો.
7. પરિણામી મિશ્રણને માંસ સાથે પેનમાં રેડવું. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહી, ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સાઇડ ડિશ તરીકે પાસ્તા, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અથવા બટાકાનો ઉપયોગ કરો.