મીઠાઈ શું છે? મીઠાઈઓ વિશે રસપ્રદ તથ્યો જે તમે જાણતા ન હતા.

"કેન્ડી" શબ્દ 16મી સદીના યુરોપિયન એપોથેકરી જાર્ગન પરથી આવ્યો છે. આ શબ્દ, લેટિન કન્ફેક્ટમ ("બનાવટ") પરથી ઉતરી આવ્યો છે, તેને કેન્ડીડ ફળો કહેવામાં આવતું હતું, જે તે દિવસોમાં દવાઓના પ્રકારોમાંનું એક માનવામાં આવતું હતું.

એક રસપ્રદ તથ્ય: મધ્યયુગીન ઇટાલીમાં, નવદંપતીઓને ફળના નાના મીઠાઈવાળા ટુકડાઓ સાથે ફુવારવાનો રિવાજ હતો, જેને "કન્ફેટી" કહેવામાં આવતું હતું. સમય જતાં, મીઠાઈઓને બહુ-રંગીન કાગળના ટુકડાઓથી બદલવામાં આવી, જેના પર આ નામ "સ્થળાંતર" થયું.

એક રસપ્રદ તથ્ય: અમેરિકન સમાજશાસ્ત્રીઓના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો તેમના સાથીદારો સાથે મીઠાઈઓ સાથે વર્તે છે તેઓ તેમની કારકિર્દીમાં તેમના "લોભી" સ્પર્ધકો કરતાં વધુ સફળ થાય છે.

રશિયામાં 19 મી સદીના પહેલા ભાગમાં, સૌથી ધનિક અને ઉમદા મહિલાઓ પણ વિવિધ ઉજવણીઓમાંથી મીઠાઈઓ ચોરી કરતી હતી. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું હતું કે કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીઓહજી સુધી અસ્તિત્વમાં ન હતું, મીઠાઈઓ ઘરના હલવાઈઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી જેઓ ઈર્ષ્યાથી તેમના રહસ્યોનું રક્ષણ કરતા હતા, તેથી આ સ્વાદિષ્ટતા શાબ્દિક રીતે તેના વજનના સોનામાં મૂલ્યવાન હતી.

એક વિરોધાભાસ: સૌથી સામાન્ય મીઠાઈનું નામ - ચોકલેટ - એઝટેક શબ્દ "ચોકલેટલ" પરથી આવે છે, જેનો અનુવાદ "કડવું પાણી" થાય છે.

એક રસપ્રદ તથ્ય: 16મી-17મી સદીના યુરોપમાં, કુલીન લોકોમાં એક વાસ્તવિક "ચોકલેટ મેનિયા" જોવા મળ્યો હતો. ઘણા લોકો માનતા હતા કે ચોકલેટ શરીર પર લગભગ જાદુઈ અસર કરે છે. કેટલીકવાર વ્યભિચાર પણ તેને આભારી હતો: એવો કિસ્સો છે જ્યારે કોર્ટની મહિલાએ તેના ચોકલેટ પ્રત્યેના અતિશય જુસ્સાથી કાળા બાળકના જન્મને ન્યાયી ઠેરવ્યો.

આંતરરાષ્ટ્રીય રસોઈ સ્પર્ધા માટે માસ્ટર ફૂડના કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા ચોકલેટનું સૌથી મોટું બોક્સ બનાવવામાં આવ્યું હતું. 2.5 બાય 1.5 મીટરના બોક્સમાં લગભગ 8 સેન્ટર ચોકલેટ હતી.

બેલ્જિયમમાં, ચોકલેટ ખૂબ ખર્ચાળ છે: લગભગ 30-35 યુરો પ્રતિ કિલોગ્રામ. હકીકત એ છે કે દેશમાં આ સ્વાદિષ્ટમાંથી લગભગ 90% હાથથી બનાવવામાં આવે છે. અનન્ય વાનગીઓ- તેથી ઊંચા ભાવ.

વિશ્વની સૌથી મોટી કેન્ડી "ટ્રફલ" 2008 માં જર્મનીમાં બનાવવામાં આવી હતી. 196.3 કિગ્રા વજનની આ વિશાળ મીઠાઈ હેલોરેન ચોકલેટ ફેક્ટરીના કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી.

વિશ્વની સૌથી મોટી ટોફી નોર્વેમાં બનાવવામાં આવી હતી. આ સ્વાદિષ્ટનું વજન 1.5 ટનથી વધુ છે.

2004 માં, ડચ કંપની મીકે સ્ટોર્ટેલ્ડરના કન્ફેક્શનરોએ વિશ્વની સૌથી લાંબી કેન્ડી બનાવી - 2 મીટરથી વધુ લાંબી સ્ટ્રોબેરી કેન્ડી.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કેન્ડી, લેક ફોરેસ્ટ કન્ફેક્શન્સના બોક્સની કિંમત આશરે $1.5 મિલિયન છે. સાચું છે, તેમની ઊંચી કિંમત મુખ્યત્વે બૉક્સની ડિઝાઇનને કારણે છે, જેમાં હીરા, નીલમણિ, નીલમ અને માણેકનો ઉપયોગ થાય છે.

સૌથી મોટું ચીકણું રીંછ ગુમ્મી રીંછ ફેક્ટરીના નિષ્ણાતો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આ "કેન્ડી" ની ઊંચાઈ 1.7 મીટર હતી, અને વજન 630 કિલોગ્રામ હતું.

એક રસપ્રદ હકીકત: અંગ્રેજી બોલતા દેશોમાં, મુરબ્બો શબ્દ ફક્ત સાઇટ્રસ જામ / મુરબ્બો માટે જ ઉલ્લેખ કરે છે. અમને પરિચિત મુરબ્બો ત્યાં બોજારૂપ શબ્દસમૂહ કેન્ડીડ ફ્રુટ જેલી દ્વારા કહેવામાં આવે છે.

તે તારણ આપે છે કે વેચાણ પર હેરી પોટર પુસ્તકોમાંથી બર્ટી બોટ્સ મીઠાઈઓનું એનાલોગ છે. BeanBoozled gummies પણ સૌથી વધુ હોય છે વિવિધ સ્વાદ, બંને પરિચિત ફળ અને ખૂબ જ વિચિત્ર, ઉદાહરણ તરીકે, ઉલટી, સડેલું ઈંડુંઅને સ્કંક ઉત્સર્જન.

પ્રથમ સ્પેસ લોલીપોપ્સ પ્રખ્યાત ચુપા ચુપ્સ હતા. 1995 માં, રશિયન મીર સ્ટેશનના અવકાશયાત્રીઓએ તેમને પહોંચાડવા માટે કેટલીક કેન્ડી માંગી. ચુપા ચુપ્સ વજનહીનતા માટે સૌથી યોગ્ય હોવાનું જણાયું હતું અને તેને સ્પેસ સ્ટેશન પર પહોંચાડવામાં આવ્યું હતું.

બીજી એક ખૂબ જ રસપ્રદ હકીકત ચુપા ચુપ્સ સાથે જોડાયેલી છે: આ લોલીપોપ્સનો લોગો સાલ્વાડોર ડાલીએ પોતે જ ડિઝાઇન કર્યો હતો!

જાપાનીઝ સ્કૂલનાં બાળકો તેમની સાથે કિટ કેટ ચોકલેટ્સ પરીક્ષામાં લઈ જાય છે, એવું માનીને કે તેઓ સારા નસીબ લાવે છે. હકીકત એ છે કે તેમનું નામ જાપાનીઝ અભિવ્યક્તિ "કિટ્ટો કાત્સુ" સાથે વ્યંજન છે - "ચોક્કસપણે જીતો."

રસપ્રદ હકીકત: ત્યાં એક "જગ્યા હલવો" છે. એસ્ટરોઇડ નંબર 518 ને "હલવા" કહેવામાં આવે છે, કારણ કે ખગોળશાસ્ત્રી આર. ડુગન, જેમણે તેની શોધ કરી હતી, તે આ પ્રાચ્ય મીઠાશને પસંદ કરે છે.

યુ.એસ.માં વ્યાપકપણે વેચાતી પ્રખ્યાત ચાઈનીઝ ફોર્ચ્યુન કૂકીઝને ખરેખર ચીન સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. સમાન બિસ્કીટનો ઉપયોગ 19મી સદીમાં જાપાનમાં શિંટો મંદિરોમાં ધાર્મિક સમારંભો દરમિયાન કરવામાં આવ્યો હતો, જે 20મી સદીની શરૂઆતમાં જાપાની સ્થળાંતર કરનારાઓ સાથે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પહોંચ્યો હતો. બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન અમેરિકન સરકારે તમામ જાપાનીઓને (બેકર્સ સહિત) ફિલ્ટરેશન કેમ્પમાં કેદ કર્યા હોવાથી, ચીનીઓએ નસીબ કૂકીઝનું મોટા પાયે ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. તેથી જ અમેરિકનો હવે આ સ્વાદિષ્ટને ચીન સાથે જોડે છે.

એવું ન માનશો કે મીઠાઈ ખાવાથી નુકસાન થાય છે. ત્યાં મીઠાઈઓ છે જે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. અલબત્ત, વાજબી રકમમાં

• મુરબ્બો

જર્મનમાં મુરબ્બો "મર્મેલાડ" નો અર્થ જામ થાય છે. યુરોપમાં, મુરબ્બો એશિયામાં ધર્મયુદ્ધ પછી જાણીતો બન્યો. તે તે છે જે સ્વાદિષ્ટતાની ઐતિહાસિક વતન છે. ઉપયોગી મુરબ્બોતેની પેક્ટીન સામગ્રીને કારણે માનવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર અગર-અગર ( શાકભાજીનો વિકલ્પજિલેટીન). પેક્ટીન કોલેસ્ટ્રોલ રોગનું જોખમ ઘટાડે છે અને ત્વચાની સંભાળ રાખે છે. અગર-અગર યકૃત પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. ઉપરાંત, વાસ્તવિક મુરબ્બામાં ચરબી હોતી નથી.

• ચોકલેટ

એક સંસ્કરણ મુજબ, મીઠા દાંતના પ્રિય ઉત્પાદનનું નામ એઝટેક શબ્દ "xocolātl" પરથી આવ્યું છે - કોકો બીન્સમાંથી બનેલા પીણાનું નામ, જેનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે "કડવું પાણી". ચોકલેટ મૂળ દક્ષિણ અમેરિકા છે.

ચોકલેટ ખૂબ જ ઉપયોગી છે: આ મીઠાશ કામનું નિયમન કરે છે પાચન તંત્ર, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આયર્નનો સ્ત્રોત પણ છે. ચોકલેટ માનસિક પ્રવૃત્તિને ટેકો આપે છે અને મૂડ સુધારે છે. ચોકલેટની ગંધ પણ શાંત થાય છે અને તણાવ દૂર કરે છે.

માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીકોકો બીન્સમાં ફ્લેવોનોલ્સ દૈનિક ઉપયોગડાર્ક ચોકલેટની થોડી પીરસવાથી ત્વચાને સૂર્યના કિરણોની નકારાત્મક અસરોથી બચાવી શકાય છે અને તેથી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. જો કે, સંશોધકોએ ચેતવણી આપી છે તેમ, અમે વપરાશના કિસ્સામાં ડાર્ક ચોકલેટ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ દૂધ ચોકલેટઆવી કોઈ અસર થતી નથી.

ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો થાય છે, લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે અને આંતરડાના કેન્સર સામે રક્ષણ પણ મળે છે. સ્વીડિશ વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જે લોકો હૃદય રોગથી પીડાય છે તેઓ ખાવાથી હાર્ટ એટેકથી મૃત્યુનું જોખમ 70% ઘટાડી શકે છે. ડાર્ક ચોકલેટઅઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર.

વિશે ઉપયોગી ગુણધર્મોડાર્ક ચોકલેટ લાંબા સમયથી જાણીતી છે. ખાસ કરીને, તે તાણ, સિન્ડ્રોમ સામે રક્ષણ આપવા માટે સાબિત થયું છે ક્રોનિક થાકઅને મૂડ સુધારે છે. ડેનિશ ડોકટરો પણ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે કડવી ચોકલેટ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તેઓ લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી બનાવે છે અને તમને ઓછું ખાવા દે છે.
ચોકલેટ પણ ચુંબન કરતાં હૃદય અને મગજને વધુ ઉત્તેજિત કરે છે. ચોકલેટ ખાવાથી "ઉચ્ચ" હેઠળ, હૃદયના ધબકારા બમણા થાય છે, અને મગજના તમામ ભાગો લાંબા સમય સુધી અને તીવ્ર ઉત્તેજના અનુભવે છે.

• ઝેફિર

માર્શમોલોનું મૂળ અત્યાર સુધી બરાબર જાણી શકાયું નથી. કેટલાક માને છે કે માર્શમોલોની શોધ ગ્રીસમાં કરવામાં આવી હતી અને તેનું નામ પ્રકાશ પવનના દેવ ઝેફિરના નામ પર રાખવામાં આવ્યું હતું, અન્ય લોકો માને છે કે આ સ્વાદિષ્ટનું જન્મસ્થળ પૂર્વ છે અને તે ટર્કિશ આનંદ અને નૌગાટનો સંબંધ છે. માર્શમેલો, મુરબ્બાની જેમ, પેક્ટીન, તેમજ પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. માર્શમેલોઝ, અન્ય મીઠાઈઓની તુલનામાં, ઓછી કેલરી છે: 100 ગ્રામમાં - ફક્ત 300 કેલરી. બાળકો અને કિશોરો માટે માર્શમેલોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.

મધ એ સૌથી જૂની મીઠાશ છે. ઐતિહાસિક રીતે, રશિયા વિશ્વના સૌથી મોટા મધ ઉત્પાદકોમાંનું એક છે. પરંતુ હાલમાં તેણીએ તેનું સ્થાન ગુમાવ્યું છે. વિશ્વમાં મધનું ઉત્પાદન ચીન, ફ્રાન્સ, કઝાકિસ્તાન, ગ્રીસ અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં થાય છે. મધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે દરેક વ્યક્તિ લાંબા સમયથી જાણે છે: તેમાં ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ, ખનિજો - પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, ક્લોરિન, સોડિયમ, ફોસ્ફેટ અને આયર્ન હોય છે. મધમાં વિટામિન B1, B2, B6, B3, B5 અને C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. મધમાં કુદરતી ઉર્જા વધારવા જેવું કંઈક હોય છે: તે તમને લાંબા સમય સુધી કસરત કરવા દે છે. વધુમાં, મધ ઘાને મટાડે છે અને એનિમિયાની સારવાર કરે છે.

• વાગશી

પરંપરાગત જાપાનીઝ ડેઝર્ટ. વિદેશી, સુશીની જેમ. વગાશી થી રસોઈ કુદરતી ઉત્પાદનો: કઠોળ (મુખ્યત્વે લાલ કઠોળ - એડઝુકી), ચોખા, જુદા જુદા પ્રકારોશક્કરીયા, અગર-અગર, ચેસ્ટનટ, વિવિધ વનસ્પતિ અને ચા. આ મીઠાઈના 25 થી વધુ પ્રકાર છે અને તેની તૈયારી માટે વિશેષ કૌશલ્યની જરૂર છે. IN ઉચ્ચ સ્તરજાપાની સમાજમાં, વિવિધ ઉત્કૃષ્ટ સ્વરૂપોની મીઠાઈઓ પીરસવા માટે ચા પીવાના સારા સ્વાદની નિશાની માનવામાં આવતી હતી. IN આધુનિક સમાજવાગશીનું સૌંદર્ય શાસ્ત્ર યથાવત રહ્યું.
યુરોપિયનો માટે પરિચિત મીઠાઈઓ કરતાં વાગાશીનો સ્વાદ ઓછો મીઠો હોય છે. તેઓ તેમના માટે ટેવાયેલા ન હોય તેવા લોકો માટે પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

શું તમે મીઠાઈઓ વિશે ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ શીખવા માંગો છો? કઈ કેન્ડી અવકાશમાં ગઈ અને પૃથ્વી પર પાછી આવી અને કઈ કેન્ડી સૌથી મોટી છે? આ અને અન્ય અદ્ભુત તથ્યોકેન્ડી વિશે - અમારા લેખમાં "કેન્ડી વિશે 10 આશ્ચર્યજનક હકીકતો".

જૂનું, સારું ઓટ કૂકીઝ- સારું, કોણ જાણે છે. આ સ્વાદ યુએસએસઆરમાં જન્મેલા લગભગ દરેકને પરિચિત છે, અને હવે પણ આ પ્રજાતિકૂકીઝ આધુનિક ગોરમેટ્સ માટે જાણીતી છે. જો કે, તેના વિશેના આશ્ચર્યજનક તથ્યો વિશે થોડા લોકો જાણે છે:

સાથે બ્લેક કેન્ડી મસાલેદાર સ્વાદવરિયાળી એક સ્વાદિષ્ટ અને લિકરિસની દવા બંને છે. તેઓ શું બને છે અને સૌથી વધુ છે તે શોધો લોકપ્રિય પ્રજાતિઓપાંચ હકીકતોમાં.

પાણી એ શરીર માટે ઊર્જાનો મહત્વનો સ્ત્રોત છે. તે કોષોને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ બનાવે છે અને દરરોજ તેમને નવીકરણ કરે છે, સ્થૂળતાને અટકાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. સિવાય શુદ્ધ પાણી, વૈજ્ઞાનિકોએ પણ આહારમાં વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર થોડા વધુ પીણાંનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપી છે.

અમે તમારા ધ્યાન પર વિશ્વભરની મીઠાઈઓ વિશે ઘણી રસપ્રદ અને ઓછી જાણીતી હકીકતો લાવીએ છીએ!

માર્ઝિપનસાથે પાઉડર માટે ગ્રાઉન્ડ બદામનું મિશ્રણ છે પાઉડર ખાંડસ્થિતિસ્થાપક પેસ્ટના સ્વરૂપમાં. માર્ઝીપન કેન્ડી અને સુશોભન તત્વોરંગીન અથવા ચમકદાર હોઈ શકે છે (ખાંડ, ચોકલેટ અને લીંબુ ગ્લેઝ), અથવા અનગ્લાઝ્ડ બાકી.

એવું ન માનશો કે મીઠાઈ ખાવાથી નુકસાન થાય છે. ત્યાં મીઠાઈઓ છે જે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. અલબત્ત, વાજબી રકમમાં.

છેવટે, તે સાચું છે કે મીઠી પુરુષો ખૂબ જ દુર્લભ છે. જો તમે કોઈ સ્ત્રીને તેનો મનપસંદ ખોરાક પસંદ કરવા માટે ઑફર કરો છો, તો તે મોટે ભાગે ચોકલેટ બાર, કેકનો ટુકડો, ફળ લેશે. અને માણસ? તે પ્લેટમાં માંસ, સોસેજ અથવા સોસેજ મૂકશે. વૈજ્ઞાનિકોએ તે સાબિત કર્યું છે સ્ત્રી શરીરમીઠાઈઓ ઘણીવાર ફક્ત જરૂરી હોય છે, આ મગજની પેશીઓ અને રક્ત ખાંડના સ્તર પર સેક્સ હોર્મોન્સ એસ્ટ્રોજનની અસરને કારણે છે.

ચોકલેટમાનવજાતના જીવનમાં ખૂબ લાંબા સમય પહેલા, લગભગ 3000 વર્ષ પહેલા દેખાયા હતા. પછી માયા સંસ્કૃતિએ કોકો વૃક્ષની ખેતી અને ચોકલેટના ઉત્પાદન માટે પાયો નાખ્યો, જે તે સમયે "નામ ધરાવતું હતું. કાકાવા". ગોર્કી અને સ્વાદવાળું પીણુંપાણીમાં ભળેલા અને ગરમ કોકો બીન્સમાંથી, તેઓ દેવતાઓનું પીણું કહે છે.

જાપાનમાં સ્વાદિષ્ટ માત્ર મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી જ નહીં, પણ ફળો અને બદામ છે. જાપાનીઓએ રાંધેલી મીઠાઈઓ વિશે માત્ર 8મી સદીના અંતમાં જ શીખ્યા, દરબારના ચાઈનીઝના ટેબલ પર દેખાયા પછી. કન્ફેક્શનરી, જે ચોખા અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા.

લેટિન ભાષામાંથી "તૈયાર દવા" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. 16મી સદીમાં, કેન્ડીવાળા ફળો ફાર્મસીઓમાં વેચાતા હતા ઔષધીય હેતુઓ. હાલમાં, આ શબ્દ કન્ફેક્શનરીની વિશાળ શ્રેણીનો સંદર્ભ આપે છે.

• મુરબ્બો જર્મનમાંથી "જામ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. એશિયામાં ધર્મયુદ્ધ પછી યુરોપમાં મુરબ્બો દેખાયો. તે એશિયા છે જે આ મીઠાઈઓનું જન્મસ્થળ છે. મુરબ્બો સૌથી વધુ એક ગણવામાં આવે છે સ્વસ્થ મીઠાઈઓજેમાં પેક્ટીન હોય છે. પેક્ટીન કોલેસ્ટ્રોલ રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, ત્વચા પર સારી અસર કરે છે અને તેમાં ચરબી હોતી નથી.
• મીઠા દાંત "ચોકલેટ" માટેનો કોઈપણ શબ્દ એઝટેક શબ્દ "કડવું પાણી" પરથી આવ્યો છે. શરૂઆતમાં તેઓ માત્ર ચોકલેટ જ પીતા હતા.
• બાવેરિયામાં, બીયરથી ભરેલી મીઠાઈઓ પસંદ કરવામાં આવે છે, અને ફ્રાન્સમાં, ચીઝની મીઠાઈઓ. દરેક દેશની પોતાની મીઠાઈઓ હોય છે, જે સ્વાદ અને ઘટકોમાં ભિન્ન હોય છે. મીઠાઈઓ હંમેશા મીઠી હોતી નથી, કારણ કે તે તારણ આપે છે, અને ઘણી ખાંડ ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• જાપાનીઝ વિદ્યાર્થીઓ તાવીજ તરીકે પરીક્ષામાં તેમની સાથે કિટ કેટ ચોકલેટ લઈ જાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે "કિટ કેટ" એ "કિટ્ટો કાત્સુ" ("ચોક્કસપણે જીતવું") સાથે વ્યંજન છે.
• ફિનિશ મીઠાઈઓ સૌથી વધુ માનવામાં આવે છે અસામાન્ય મીઠાઈઓદુનિયા માં. ફિન્સ તેમને ખાટા, બીયર માટે ખારી રાંધે છે - સ્વાદ અલગ છે, પરંતુ ખાંડ વિના મીઠાઈઓ.
• ચુપા ચુપ્સ લોગો સાલ્વાડોર ડાલી દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો હતો. તે વર્ચ્યુઅલ રીતે યથાવત રહ્યું અને આજ સુધી ટકી રહ્યું છે.

• "મારા તરફથી ચોકલેટ" - શ્રેષ્ઠ માર્ગવ્યક્તિને સ્થાન આપો. ઉદાહરણ તરીકે, અમેરિકન મનોવૈજ્ઞાનિકો દલીલ કરે છે કે જેઓ "જરૂરી" સાથીદારોની સારવાર કરે છે તેઓ તેમના વિરોધીઓ કરતા વધુ ઝડપથી કારકિર્દીની સીડી પર ચઢે છે.
• સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, માત્ર મોંઘી ઘડિયાળો જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ પણ. ઉદાહરણ તરીકે, ખાદ્ય રેપર્સમાં મીઠાઈઓ, જે વાસ્તવિક સોનાના થ્રેડોથી ઢંકાયેલી હોય છે. કન્ફેક્શનરીના આવા ટુકડાની કિંમત $ 100 હશે.
• ખૂબ જ પ્રથમ ચોકલેટ કેન્ડીપેરાલાઇન છે. તે પ્રથમ વિદેશી રાજદૂત માટે રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી અને હવે તે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ અને જર્મનીમાં સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક છે.
• નાતાલની રજાઓ દરમિયાન, ફ્રેન્ચ લગભગ 36,000 ટન કેન્ડી ખાય છે.
• ડાર્ક અને બિટર ચોકલેટ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. ડાર્ક ચોકલેટનું એક નાનું દૈનિક સેવન સૂર્યના નુકસાન સામે રક્ષણ કરશે અને ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવશે. ડાર્ક ચોકલેટ લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
• ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દૂધ અને સફેદ નહીં. અતિશય ખાવું નહીં તે મહત્વનું છે, શ્રેષ્ઠ રીતે - દરરોજ 30-50 ગ્રામ.
• 11 જુલાઈ વિશ્વ ચોકલેટ દિવસ. તમામ મીઠાઈઓ મીઠાઈઓ પર સ્ટોક કરો અને ઉજવણી કરો.
• કોફી મીઠાઈઓમાનસિક વધારો અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ, પ્રતિભાવ વધારે છે અને થાક અને સુસ્તી ઘટાડે છે.
• બ્રિટિશ વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી અકાળે વૃદ્ધત્વ અટકે છે અને વજન ઘટાડવા માટે ડાર્ક ચોકલેટ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે ખારી અને મીઠીની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે. 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ભૂખને સંતોષે છે અને ભૂખ ઓછી કરી શકે છે.

ડેઝર્ટ એ ભોજનના અંતે મુખ્ય (અને મુખ્ય નહીં) પછી પીરસવામાં આવતી મીઠી વાનગી છે.

આ શબ્દ fr થી ઉધાર લેવામાં આવ્યો છે. ડેઝર્ટ, fr થી. desservir, જેનો અનુવાદ "ટેબલ સાફ કરો" તરીકે થાય છે.

સામાન્ય રીતે મીઠી (જેમ કે કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ), પરંતુ તેમાં ખાંડ/મધ ઉમેર્યા વગરના રસાળ ફળ અને/અથવા અખરોટની મીઠાઈઓ પણ હોય છે. વધુમાં, બધી મીઠી વાનગીઓ મીઠાઈઓ નથી, ઉદાહરણ તરીકે ચાઇનીઝ રાંધણકળાત્યાં મીઠી છે માંસની વાનગીઓ(ઉદાહરણ - અનેનાસ સાથે ડુક્કરનું માંસ), જે મીઠાઈઓ નથી. ચીનમાં, ખાંડને બદલે મરી અને આદુવાળી મીઠાઈઓ પણ છે. મૂળ અમેરિકનો, યુરોપિયનોના આગમન પહેલાં, ખાંડને બદલે મરી અને મસાલા સાથે ચોકલેટ બનાવતા હતા. ડેઝર્ટમાં ચીઝ, પાઈ વગેરે હોઈ શકે છે. રશિયન રાંધણકળામાં પણ મીઠાઈ વગરની મીઠાઈઓ હોય છે - ઉદાહરણ તરીકે, કાળો કેવિઅર. ઉત્તમ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટચીઝ ગણવામાં આવે છે.

ડેઝર્ટ પેસ્ટ્રીઝ છે: કેક, કૂકીઝ, વેફલ્સ, મફિન્સ, પાઈ; વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ, માર્શમોલો, ચાબૂક મારી ક્રીમ ડીશ; મીઠા ફળ અને બેરી મિશ્રણ (કહેવાતા ફળ સલાડ); રસ, સોડા પાણી, કોમ્પોટ્સ, જેલી; મીઠી દૂધ, ચોકલેટ અને ફળ અને બેરી મૌસ, ક્રીમ, જેલી; આઈસ્ક્રીમ અને આઈસ્ક્રીમ મીઠાઈઓ; ડેઝર્ટ ચા, કોકો, કોફી, આઈસ્ક્રીમ સાથે કોફી (કાફે ગ્લેસ) હોઈ શકે છે; ખાસ ડેઝર્ટ વાઇન- એક શબ્દમાં, "ત્રીજા" પર લાગુ થઈ શકે તે બધું.

તાપમાનની સેવા દ્વારા, મીઠાઈઓને ગરમ અને ઠંડામાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે ખાસ ડેઝર્ટ પ્લેટમાં પીરસવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે ડેઝર્ટ ચમચી- સૂપ ચમચી અને એક ચમચી વચ્ચેનું કદ. ડેઝર્ટ ટેબલને ડેઝર્ટ છરી અને ડેઝર્ટ ફોર્ક સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે.

તેની તમામ વિવિધતા સાથે, પરંપરાગત રીતે મીઠાઈની વાનગીઓને ત્રણ મુખ્ય પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે:

) મોનોઇન્ગ્રેડિયન્ટ;

) પોલિઇન્ગ્રેડિયન્ટ;

) રચનામાં જટિલ.

મોનો-ઇન્ગ્રેડિયન્ટ ડીશમાં સામાન્ય રીતે એક મુખ્ય ફળ હોય છે, જે ફેન્સી રીતે શેકવામાં આવે છે અથવા કાપવામાં આવે છે. તેને ફુદીના, ફૂલો અથવા ખાસના રૂપમાં ગાર્નિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે નરમ ચટણીઆઈસ્ક્રીમ સાથે. ચાલુ રાંધણ પોર્ટલ Delicious.ru તમે આ વિભાગમાં આવા મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓ શોધી શકો છો.

પોલી-ઇન્ગ્રેડિયન્ટ ડીશ તૈયાર કરવી પહેલેથી જ વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેમાં બે કે તેથી વધુ ઘટકો હોય છે, જે એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોવા જોઈએ. તે કોકટેલ ગ્લાસથી ભરેલો હોઈ શકે છે ફળ કચુંબરઅથવા હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ. સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓબાળકો માટે મીઠાઈઓ પણ સુંદર રીતે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક, ફળો અને આઈસ્ક્રીમમાંથી બહુ-સ્તરીય રચનાઓ બનાવે છે.

ટેક્સચર ડીશ માત્ર સુશોભન અને સુશોભન તરીકે તૈયાર ઘટકોને મૂકે છે. તેઓને પેસ્ટ્રીઝ અથવા ફેન્સી આઈસ્ડ ચોકલેટની વ્યવસ્થા સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે. અમારા પોર્ટલના સંગ્રહમાં સમાન વધારાના ગેસ્ટ્રોનોમિક એસેસરીઝ સાથેની મીઠાઈની વાનગીઓ પણ મળી શકે છે. વધુમાં, તમે તેમને એકબીજા સાથે જોડી શકો છો, ત્યાં તમારી પોતાની વાનગી બનાવી શકો છો.

યોગ્ય વાનગીઓમીઠાઈઓ

ડેઝર્ટનો મુખ્ય હેતુ ભોજન પૂર્ણ કરવાનો છે, અને પેટને સંપૂર્ણ રીતે ભરવાનો નથી, પરંતુ અગાઉની બધી વાનગીઓની અસરને સરળ બનાવવાનો છે. હાલમાં, આ શબ્દના સાચા ઐતિહાસિક અર્થને વિકૃત કરવામાં આવી રહ્યો છે. ફ્રેન્ચ મીઠાઈ સમજતા હતા હળવી વાનગી, હવાદાર, મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓ સાથે આવ્યા છે જે પ્રેરણાદાયક, પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે.

તેથી જ, સાચા ફ્રેન્ચ અર્થમાં, મીઠાઈઓની શ્રેણીમાં સમાવેશ થાય છે તાજા બેરી, તમારા સ્વાદ અનુસાર વૈવિધ્યસભર, જેલીનો રંગ, તાજા ફળો, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ. આ ઉત્પાદનોમાંથી બનેલી મીઠાઈઓનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય છે, પરંતુ ખૂબ મીઠો નથી. આધુનિક વાનગીઓવાસ્તવિક મીઠાઈઓ આ સુવિધાને ધ્યાનમાં લે છે.

ડેઝર્ટ વાનગીઓ વિવિધ

આધુનિક અને પરંપરાગત રસોઈમાં મીઠાઈઓના ઘણા પ્રકારો છે. પરંતુ તમામ ડેઝર્ટ વાનગીઓને ઘણી મોટી કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

શીત: આ મીઠાઈઓનું તાપમાન ઘણું ઓછું હોય છે.

ગરમ: સાથે મીઠાઈઓ સખત તાપમાન. આ જૂથમાં ચા, કોકો, કોફી જેવા પીણાંનો સમાવેશ થાય છે. કોફી પીણાં. તેમનો ફાયદો એ છે કે તેઓ પ્રદાન કરે છે હકારાત્મક અસરઘણી દિશાઓમાં: પાચનતંત્ર દ્વારા ખોરાકના માર્ગને વેગ આપો, ઉત્સાહિત કરો, મૂડમાં સુધારો કરો.

રસપ્રદ તથ્યોમીઠાઈઓ વિશે

• રિયલ ગોરમેટ્સ અને ચટાકેદાર મીઠી વાનગીઓના ગોરમેન્ડ્સ મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે, જેમાં એક ઘટકનો સમાવેશ થાય છે જે ફક્ત શ્રીમંત ગ્રાહકો જ પરવડી શકે છે. આ ઘટક એક રત્ન છે! તે ડેઝર્ટમાં સુશોભન તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવતી વાનગીની ગુણવત્તાની નિશાની છે. સૌથી વધુ વિવિધ મીઠાઈઓવિશ્વના આવા "ઝાટકા" ની બડાઈ કરી શકે છે.
• આવી મીઠાઈની કિંમત ઘણા હજાર ડોલર સુધી પહોંચી શકે છે!
• આ ડેઝર્ટ અજમાવનાર લોકોના મતે, ડેઝર્ટ બનાવતા હીરા માત્ર એક ઉત્તમ અને ઉત્તમ તરીકે સેવા આપે છે. મૂળ શણગાર, પણ ડેઝર્ટ આપો શુદ્ધ સ્વાદઅને સ્વાદ પણ!
• ઓર્ડર સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં વિન્ટેજ આર્નોડની રેસ્ટોરન્ટમાં, પ્રાઇસ ટેગ પર એક નજર કરવાનું ભૂલશો નહીં: $1.4 મિલિયનના વિશેષ ઓર્ડર પર, રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા તમારા માટે સિગ્નેચર ડીશ તૈયાર કરશે - મિન્ટ અને ક્રીમ સાથે પોર્ટ વાઇનમાં મેરીનેટ કરેલી સ્ટ્રોબેરી , અગ્રણી બ્રિટિશ ફાઇનાન્સર સર અર્નેસ્ટ કેસેલની માલિકીની 5 કેરેટ વજનના ગુલાબી હીરા સાથે સોનાની વીંટીથી શણગારેલી. તમને રેસ્ટોરન્ટની અંદરના એક ખાનગી રૂમમાં અથવા પ્રખ્યાત બોર્બોન સ્ટ્રીટને જોઈ રહેલી બાલ્કનીમાં લાઇવ જાઝ સાથે આ ભવ્યતાનો સ્વાદ માણવાની ઓફર કરવામાં આવશે.
• રેસ્ટોરન્ટ વાઇન3, શ્રીલંકાના એક રિસોર્ટમાં સ્થિત છે, તે હવે એક વર્ષથી તેના મુલાકાતીઓને 14.5 હજાર ડોલરમાં બરબાદ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે, જેના માટે તેઓ લક્ઝુરિયસ ડેઝર્ટ ધ ફોર્ટ્રેસ સ્ટીલ્ટ ફિશરમેન ઈન્ડલજેન્સ ઓફર કરે છે. આ વાનગીમાં ઇટાલિયન કસાટા (લોલીપોપ્સ, સૂકા ફળો અને બદામ સાથેનો એક નેપોલિટન પ્રકારનો આઈસ્ક્રીમ)નો સમાવેશ થાય છે જે આઇરિશ ક્રીમના સ્વાદ સાથે સોનેરી પાંદડાથી બનેલો છે. કેરી, દાડમ અને સબાયોન શેમ્પેનના ઉમેરા સાથે એક નાજુક માળખુંની અંદર સ્થિત છે જે માછીમારીની જાળનું અનુકરણ કરે છે, અને એક ચોકલેટ માળખું જેમાં એક માછીમાર વિશાળ એક્વામરીન પર બેઠો હતો તે કેકમાં જોડાયો હતો.
• વિશ્વ વિખ્યાત રસોઇયા પિયર હર્મે સૌથી આકર્ષક બનાવે છે આછો કાળો રંગ, જેની કિંમત 7.5 હજાર ડોલરથી વધુ છે. પરંપરાગત ઉપરાંત, કૂકીઝની રચના ચોકલેટ ગણાશે, રસોઇયા દુર્લભ મસાલા અને ઉમેરણો ઉમેરે છે જેમ કે fleur de sel and બાલસમિક સરકો, જેનો આભાર ડેઝર્ટ એક શુદ્ધ અને અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે.
• સુલતાનની ગોલ્ડન પાઇ એટલી નાટકીય રીતે મોંઘી નથી, પરંતુ તે તમારી સ્વાદની કળીઓને પાછલી મીઠાઈઓ કરતાં વધુ ખરાબ નહીં કરવાનું વચન આપે છે. 72 કલાકની અંદર તૈયાર કરાયેલ, કેક ખાદ્ય 24-કેરેટ સોનાની ઈંટ છે જે રસદાર જરદાળુ, નાસપતી, તેનું ઝાડ, જમૈકન રમમાં મેરીનેટ કરેલા અંજીર અને બારીક કાપેલા કાળા ટ્રફલ્સને છુપાવે છે. મીઠાઈને સોનાની સીલ સાથે કસ્ટમ-મેઇડ સ્ટર્લિંગ સિલ્વર બોક્સમાં પીરસવામાં આવે છે. કિંમત 1 હજાર ડોલર છે.
• બેંગકોકની લેબુઆ હોટેલની ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના મિશ્રણમાં સામેલ થશે: લુઈસ રોડરર ક્રિસ્ટલ બ્રુટ 2000નું શરબત, ખાદ્ય સોનાના પાંદડા, ક્રીમ બ્રુલીનો એક નાનો ગ્લાસ અને પેરીગોર્ડ ટ્રફલ્સ, ચોકલેટ સ્ટ્રોબેરી મૌસ અને એમેઝનો ટુકડો. ચોકલેટ પાઇ. મીઠાઈની સ્વર્ગીય મીઠાશ અનુભવવા માટે મોયેટ ટ્રેસ વિયેલે ગ્રાન્ડે શેમ્પેઈન નંબરના ગ્લાસથી વિપરીત ઓફર કરવામાં આવે છે. 7. કિંમત - $640.
• અમેરિકન કંપની, નિપ્સચિલ્ડ ચોકલેટિયરના મેડેલીન ટ્રફલ ચોકલેટ બોલની કિંમત $250 છે અને તેમાં ફ્રેન્ચ વેલરોના ચોકલેટ અને તાજી ક્રીમ, ચોકલેટ અને કોકો પાવડરમાં બોળીને વેનીલા ચિપ્સ અને શુદ્ધ ટ્રફલ તેલ વડે 24 કલાક સુધી પીટવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય અને પ્રયત્ન લાગે છે, તેથી તે ફક્ત ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કન્ફેક્શનર ફ્રિટ્ઝ નિપ્સચિલ્ડની વ્યક્તિગત નોંધ સાથે ચાંદીના બૉક્સમાં પીરસવામાં આવે છે.
• લિન્ડેથ હોવ કન્ટ્રી હાઉસના શેફ માર્ક ગ્યુબર્ટે વિશ્વની સૌથી મોંઘી મીઠાઈ બનાવી છે. તેઓ બન્યા ચોકલેટ પુડિંગશેમ્પેઈન જેલી અને મોંઘી કૂકીઝ સાથે, સોનાના ટુકડા અને 2-કેરેટના હીરાથી શણગારેલી.
• $34,000 નું પુડિંગ મોટા જેવું લાગે છે સોનેરી ઈંડુંફેબર્જ. તે 4 થી બનાવવામાં આવે છે શ્રેષ્ઠ જાતો બેલ્જિયન ચોકલેટઅને 3 અઠવાડિયા અગાઉથી ઓર્ડર આપવો જોઈએ જેથી રસોઇયાને શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે મીઠાશ તૈયાર કરવાનો સમય મળે.
• પ્રખ્યાત નૃત્યનર્તિકા અન્ના પાવલોવાના માનમાં, જેણે 1926 માં ઓસ્ટ્રેલિયાનો પ્રવાસ કર્યો હતો, એક મીઠાઈનું નામ આપવામાં આવ્યું હતું - મેરીંગ્યુ કેક સાથે તાજા ફળ. ચોક્કસ સમયઅને જ્યાં ડેઝર્ટની શોધ કરવામાં આવી હતી તે સ્થાનની સ્થાપના કરવામાં આવી નથી અને તે ન્યુઝીલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયનો વચ્ચે લાંબા સમયથી વિવાદનો વિષય છે.