મધ સાથે ત્વરિત marinade માં Eggplants. તુલસીનો છોડ અને મધ સાથે એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર - શિયાળા માટે

ઘણી ગૃહિણીઓની શિયાળાની તૈયારીઓમાં, રીંગણા પેન્ટ્રી છાજલીઓ પર તેમનું યોગ્ય સ્થાન લે છે. અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તમને આ સરળ રેસીપી કેવી લાગી? સ્વાદિષ્ટ રીંગણામધ marinade માં?

લણણી માટે, સૌથી સામાન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઉનાળા-પાનખર લણણીના સમયમાં સસ્તી હોય છે. અને એપેટાઇઝર સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે: સાઇડ ડિશ તરીકે, માંસ સાથે, એકલા ઠંડા વાનગી તરીકે અથવા ફક્ત બ્રેડ સાથે. આ રેસીપી અનુસાર એગપ્લાન્ટ્સને શિયાળા માટે વંધ્યીકૃત કરી શકાય છે અથવા ઝડપી વપરાશ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે.

મધ ભરવામાં એગપ્લાન્ટ્સ. ઘટકો:

• નાના રીંગણા - 5 પીસી.
• ગાજર - 4 પીસી. (મોટા)
• ડુંગળી - 4 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 2/3 કપ
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - એક મોટો સમૂહ
• લસણ - 7-8 લવિંગ

ભરવા માટે:

• મધ્યમ પાકેલા ટામેટાં - 6-7 પીસી.
• ટેબલ સરકો 9% (અથવા સફેદ વાઇન) - 2 ચમચી. ચમચી
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - 1 ચમચી. ટોચ વગર ચમચી

મધ ભરવામાં એગપ્લાન્ટ્સ. તૈયારી:

1. રીંગણાને ધોઈ લો, છેડાને ટ્રિમ કરો અને 7-10 મીમી વર્તુળોમાં કાપો. મગને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને તમારા હાથથી ભળી દો.
2. આ રીતે તૈયાર કરેલા રીંગણને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. મગ નરમ થવા જોઈએ, પરંતુ સૂકા નહીં.
3. ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢીને છીણી પર મધ્યમ કાણાં સાથે છીણી લો.
4. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
5. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવતા રહો. છેલ્લે, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. છાલવાળી લસણની લવિંગ અને સુવાદાણાને ખૂબ જ બારીક કાપો અને એકસાથે મિક્સ કરો.
7. ભરવા માટે, ટામેટાંને છીણી લો (તમારા હાથમાં રહેલી કોઈપણ ત્વચાને ફેંકી દો), સરકો, મધ, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. આગ પર ભરણ મૂકો, બોઇલ અને સ્વાદમાં લાવો. જો જરૂરી હોય તો વિનેગર, મધ અથવા મીઠું ઉમેરો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બેકડ રીંગણા દૂર કરો.
9. IN જંતુરહિત જારસ્તરોમાં મૂકો: ડુંગળી સાથે ગાજર, રીંગણા, ભરણના 2-3 ચમચી, લસણ સાથે ગ્રીન્સ. જારની ટોચ સુધી આ ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરો.
10. જો તમે ખાવા માટે નાસ્તો તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો ઢાંકણને ઢીલું બંધ કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે પલાળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બેંકો માટે બનાવાયેલ છે શિયાળાની લણણી, 20-30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો. 20 - અડધો લિટર, 30 - લિટર. પછી ચુસ્તપણે સીલ કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી લપેટી લો.
11. માં રીંગણા સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા. ઉત્પાદનોનો આ સમૂહ 700 મિલીની ક્ષમતા સાથે નાસ્તાના 3 જાર બનાવે છે.

શિયાળા માટે મધ સાથે રીંગણાને સીલ કરવું એ તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અને પ્રદાન કરવાની એક લોકપ્રિય રીત છે સ્વસ્થ નાસ્તોઠંડીની મોસમમાં. "નાની વાદળી રાશિઓ" એટલી સર્વતોમુખી છે કે તેમને બનાવવા માટે સેંકડો વાનગીઓ છે. અને આ વાનગીઓમાંથી, લોકોએ તે પસંદ કરી કે જેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય ઉત્સવની કોષ્ટક. તેઓ વાસ્તવિક માટે છે મસાલેદાર સ્વાદઅને આકર્ષક દેખાવની બડાઈ કરી શકે છે.

શિયાળાની કોઈપણ તૈયારીની જેમ, મધ સાથેના રીંગણાની પોતાની રસોઈ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. જો તમે તેમને જાણો છો, તો તમે તેમને નિયંત્રિત કરી શકો છો સ્વાદ ગુણોસૌથી અણધારી રીતે વાનગીઓ.

1. તેથી, નિષ્ણાતો માત્ર કોઈપણ મધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ લિન્ડેન મધ.
2. ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ રેફ્રિજરેટેડ ન થવો જોઈએ, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને.
3. "નાના વાદળી" તૈયાર કરવા માટે વિવિધ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને પણ સ્વાદને નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે - તેમને પકવવા, ઉકાળવા, ફ્રાય કરીને.
4. તૈયાર નાના શાકભાજી.
5. "વાદળી" રાશિઓમાં ખાલી જગ્યા અથવા મોટા બીજ ન હોવા જોઈએ, માંસ ગાઢ હોવું જોઈએ.
6. જો રીંગણાના ટુકડાને એસિડિફાઇડ પાણીમાં મૂકવામાં આવે તો તે કાળા નહીં થાય.
7. કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, "વાદળી" ફળોને મીઠું ચડાવેલું છે.
8. તે ફક્ત તે જ શાકભાજી લેવા યોગ્ય છે જે સ્પર્શ માટે સ્થિતિસ્થાપક લાગે છે.

જો તમે આ સૂક્ષ્મતાને અનુસરો છો, તો નાસ્તો ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

મુખ્ય ઘટકોની પસંદગી અને તૈયારી

ફળો પસંદ કરતી વખતે, તેમની પરિપક્વતા પર ધ્યાન આપો. પાકવાની મુખ્ય નિશાની, રંગ ઉપરાંત, પલ્પની સ્થિતિસ્થાપકતા છે. તે પણ મહત્વનું છે કે બીજ મોટા ન હોય અને કોઈ ખાલી જગ્યા ન હોય.

મરીને સડવાના ચિહ્નો વિના પસંદ કરવામાં આવે છે. અને તમે કોઈપણ મધ લઈ શકો છો - તાજા, જો કે નિષ્ણાતો લિન્ડેન મધને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરે છે.

શિયાળા માટે મધ સાથે રીંગણાને મેરીનેટ કરવાની પદ્ધતિઓ

શિયાળા માટે "નાના વાદળી" ને મેરીનેટ કરવાની ઘણી રીતો છે. તેઓ મધ અથવા ગરમ મરી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. તમે જારને વંધ્યીકૃત કરી શકો છો, અથવા તમે આ પ્રક્રિયા વિના કરી શકો છો. સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિઓ નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

લસણ સાથે

મધ અને લસણ સાથે રીંગણા માટેની રેસીપી એ તમામ સીઝનની રેસીપી છે. તે સરળ પણ છે અને તેની જરૂર નથી મોટી માત્રામાંસમય

આ તૈયાર કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોલગભગ એક કિલોગ્રામ (800 ગ્રામ) રીંગણ લો:

• વનસ્પતિ તેલનો અડધો ગ્લાસ;
• 40 મિલીલીટર મધ;
• 100 મિલીલીટર સરકો;
• મસાલાના 5 વટાણા;
• લસણનું મોટું માથું;
• મીઠું;
• પાણી

સૌ પ્રથમ, શાકભાજીને ધોઈ લો. સુકાઈ જાય પછી બંને છેડા કાપીને સાફ કરી લો. સાફ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો સ્ટ્રીપ્સ સાથે છે. તમારી પોતાની પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને - છાલવાળા ફળોને રિંગ્સ અને સ્લાઇસેસ બંનેમાં કાપવામાં આવે છે. સમારેલા રીંગણાને થોડો સમય (લગભગ એક કલાક) માટે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે જેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય. જ્યારે શાકભાજીને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, ત્યારે લસણને છોલીને કાપી લો.

એગપ્લાન્ટ વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને સાફ કરવામાં આવે છે. દરેક બાજુ સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય કરો. તળેલી શાકભાજીને બરણીમાં મૂકો અને લસણ ઉમેરો.

મરીનેડ માટે, પાણી લો, તેને ગરમ વાનગીમાં રેડવું અને ત્યાં મરી મૂકો. બોઇલમાં લાવો, સરકોમાં રેડવું, અને થોડી મિનિટો પછી મધ અને બાકીનું ઉમેરો. મરીનેડ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને વંધ્યીકરણ વિના બંધ થાય છે.

તુલસી સાથે

તુલસી જેવા લોકપ્રિય ગ્રીન્સ ઉમેરીને, તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ બનો છો શિયાળુ નાસ્તો. તે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે અને શરીરને મજબૂત બનાવે છે.

તેના માટે, પ્રતિ કિલોગ્રામ રીંગણા તેઓ લે છે:

• અડધો કિલો ટમેટાં;
• તુલસીનો છોડ 3 sprigs;
• લસણનું મોટું માથું;
• 60 મિલીલીટર મધ;
• 80 મિલીલીટર સરકો;
• વનસ્પતિ તેલના 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને અન્ય મસાલા, પસંદગીના આધારે.

સૌ પ્રથમ, ધોવાઇ અને સૂકાયેલા "નાના વાદળી" સેન્ટીમીટર રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આ પછી, ચટણી તૈયાર કરો. તેના માટે, મસાલાવાળી શાકભાજી પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે બાફવામાં આવે છે. જલદી તેઓ ઉકાળવામાં આવે છે, તેઓ એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં આવે છે અને ઠંડા વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરવા દો તે પછી, ફરીથી કોગળા કરો.

ટામેટાં પણ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને તપેલીના તળિયે મૂકવામાં આવે છે. તેમના પર રીંગણા છે. શાકભાજી પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. તેમાં મસાલા, સરકો, તેલ અને મધ ઉમેરવામાં આવે છે. બમણા લાંબા સમય સુધી ઉકાળો.

અદલાબદલી લસણ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને બીજી પાંચ મિનિટ પકાવો. તૈયાર વાનગીબરણીમાં મૂકો અને બંધ કરો.

ગરમ મરી સાથે

જેઓ કડવી વસ્તુઓને ચાહે છે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, તેઓ "ઓગોન્યોક" જેવી તૈયારી સારી રીતે જાણે છે. આ રેસીપીની ખાસ વિશેષતા તેનો ઉપયોગ છે ગરમ મરી.

નાસ્તા માટે, ત્રણ કિલોગ્રામ "વાદળી" લો:

• મીઠી મરીનો કિલોગ્રામ;
• ત્રણ ગરમ મરી;
• ત્રણ લસણ;
• અડધો ગ્લાસ સરકો;
• વનસ્પતિ તેલના સો મિલીલીટર;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

મુખ્ય શાકભાજીના ફળોને પહેલા ધોઈને વીંટીઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેમની જાડાઈ સેન્ટીમીટરથી વધુ નથી. તેઓ મીઠું ચડાવેલું છે અને તેમના રસને છોડવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે તેઓ તળેલા હોય છે.

તમામ પ્રકારના મરીને ધોઈને છાલ ઉતાર્યા પછી લસણ સાથે ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે. ગરમ મરીના બીજ ગરમી માટે દૂર કરવામાં આવતાં નથી. પરિણામી મિશ્રણને તેલ સાથે મિક્સ કરો. સરકો અને મસાલા ઉમેરો. "વાદળીઓ" ચટણી સાથેના સ્તરોમાં જારમાં નાખવામાં આવે છે. તેઓ વંધ્યીકૃત અને રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

મધની ચટણીમાં

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ્સ બનાવી શકાય છે વૈવિધ્યસભર marinadeજે હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે રસપ્રદ સ્વાદ. મધ ભરવામાં "વાદળી" ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જે તેમના મસાલેદાર-મીઠા સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. રજાના ટેબલ પર તેમની સેવા કરવામાં કોઈ શરમ નથી.

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, પ્રતિ કિલોગ્રામ રીંગણ લો:

• એક ડુંગળી;
• એક લસણ;
• 4 મરચું મરી;
• 150 મિલીલીટર મધ;
• 80 ગ્રામ મીઠું;
• 100 મિલીલીટર વાઇન વિનેગર;
• વનસ્પતિ તેલના બે ગ્લાસ કરતાં થોડું ઓછું;
• 20 ગ્રામ કોથમીર;
• લવિંગની 4 કળીઓ;
• 4 લવરુશ્કી.

સૌપ્રથમ, દાંડીઓ દૂર કર્યા પછી, શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. એકવાર કાપ્યા પછી, તેઓને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ છે.

લસણ અને મરચાંને બારીક કાપો અને શાકભાજી કાઢી નાખ્યા પછી, તેલમાં એકસાથે તળી લો. ફ્રાઈંગ દરમિયાન મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગમાં 5-6 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી. બાકીનું તેલ મધ, સરકો અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તેઓ ગરમ રાખે છે. તૈયાર શાકભાજીને વંધ્યીકૃત જારમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે અને મરીનેડ ઉમેરવામાં આવે છે. સીમિંગ ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો અને ઠંડુ થવા દો.

ગરમ મરી સાથે

ગરમ મરી અને મધ સાથે તૈયારી ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે હૃદયની કામગીરી અને શરીરમાં ભેજનું વિનિમય સુધારે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે 3 કિલોગ્રામ "નાનો વાદળી" ની જરૂર પડશે:

• એક ગ્લાસ સરકો;
• ત્રણ ગરમ મરી;
• 20 ગ્રામ મધ;
• લસણ

"નાના વાદળી રાશિઓ" ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. એકવાર સુકાઈ જાય પછી, તેઓને 3 કલાક માટે મીઠામાં ઉકાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. જ્યારે શાકભાજી રાંધતા હોય, ત્યારે મરી અને લસણને ધોઈ અને છાલ કરો. પછી તેઓ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા એકસાથે પસાર થાય છે. આ મિશ્રણ મધ અને મસાલા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે.

એગપ્લાન્ટ્સ ધોવાઇ, સૂકા અને તળેલા છે. જલદી તેઓ તૈયાર થાય છે, તેઓ, મરીનેડ સાથે, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

આચ્છાદિત જારને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓને રોલ અપ કરવામાં આવે છે અને થોડા દિવસો માટે ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

વંધ્યીકરણ વિના

"નાના વાદળી" શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કર્યા વિના. તેઓ વંધ્યીકૃત હોય તેટલા લાંબા સમય સુધી ટકી શકશે નહીં, પરંતુ મોટાભાગની ઠંડી સિઝનમાં ચાલશે. આ તૈયારી માટે ટામેટાંનો ઉપયોગ એગપ્લાન્ટ્સ સાથે સમાન પ્રમાણમાં થાય છે.

માટે પ્રમાણભૂત રેસીપીતેઓ તેને લે છે.

તમે ભાવિ ઉપયોગ માટે રીંગણામાંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો. વિવિધ વાનગીઓ, સલાડ અને એપેટાઇઝર. સ્વાભાવિક રીતે, પ્રથમ વસ્તુ જે આપણા મગજમાં આવે છે તે છે, પછી (મારા માટે, ઉદાહરણ તરીકે) તે ઉન્મત્તની જેમ બહાર આવે છે. તમે તેને સરળ રીતે કરી શકો છો અને સૌથી વધુ કરી શકો છો સલાડની વિવિધતાઅને નાસ્તા તરીકે ખાઓ. આજે, એવા સમયે જ્યારે અમારી પાસે તૈયારીઓ માટે ફક્ત જારને જંતુરહિત કરવાનો સમય છે, મહાન ઇન્ટરનેટની વિશાળતા પર મારી બહેન એકટેરીનાને ખૂબ જ સરળ, પરંતુ તે જ સમયે રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીતુલસીનો છોડ અને મધ સાથે રીંગણા રાંધવા. આ રેસીપી આ "વાદળી" શાકભાજીના બધા પ્રેમીઓને આશ્ચર્યચકિત કરશે. અને તેથી, અમે ભાવિ ઉપયોગ માટે તુલસીનો છોડ અને મધ સાથે રીંગણા તૈયાર કરીએ છીએ.

તમને જરૂર પડશે:

• એગપ્લાન્ટ્સ - 1 કિલો.
• ટામેટાં - 500 ગ્રામ.
• તુલસીનો છોડ - 3 sprigs
• લસણ - 4-5 લવિંગ
• મધ - 3 ચમચી.
• સરકો 9% - 4 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 1/2 કપ

શિયાળા માટે તુલસી અને મધ સાથે રીંગણા કેવી રીતે રાંધવા:

અમે રીંગણા સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અલગથી 2 લિટરમાંથી બ્રાઈન સોલ્યુશન તૈયાર કરો. પાણી અને 1.5 ચમચી. મીઠું તેમાં રીંગણના ટુકડા મૂકો અને 3 મિનિટ સુધી પકાવો.

પછી આપણે અર્ધ-તૈયાર રીંગણા ધોઈએ છીએ ઠંડુ પાણી, મીઠું છંટકાવ અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

ઠંડા પાણીમાં મીઠું કાઢવા માટે રીંગણને ફરીથી ધોઈ લો.

ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તપેલીના તળિયે મૂકો. ઉપર રીંગણ મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા માટે સેટ કરો. પછી મધ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સરકો (1 ચમચી), ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલઅને મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, શાકભાજીમાં બારીક સમારેલી તુલસી અને લસણ ઉમેરો. રીંગણને નિર્દિષ્ટ સમય માટે ઉકાળો અને તેને તૈયાર કરેલ જંતુરહિત જારમાં મૂકો અને ઢાંકણા વડે સીલ કરો. વર્કપીસને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર નથી.

ગરમ બરણીઓને ધાબળામાં લપેટો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. ઠંડા ભોંયરામાં તુલસી અને મધ સાથે એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે એપાર્ટમેન્ટમાં પણ ઉત્તમ છે.

દરેકને બોન એપેટીટ અને ઉત્તમ તૈયારીઓ- સ્વેત્લાના અને મારી હોમ સાઇટને શુભેચ્છાઓ!

એગપ્લાન્ટ્સ આપણા શરીરને જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ તત્વોના સમૃદ્ધ સમૂહ માટે પ્રખ્યાત છે, તેઓ પાચન પ્રક્રિયાઓને સારી રીતે ઉત્તેજીત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. તેઓ હારતા નથી હકારાત્મક ગુણધર્મોતૈયારી અથવા જાળવણી દરમિયાન. તેથી, આજે આપણે શિયાળા માટે રીંગણાને મધ સાથે કેવી રીતે સીલ કરવું તે શીખીશું.

આ તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોતે શિયાળામાં કામમાં આવશે, જ્યારે તમે ખરેખર કંઈક શાકભાજી અને આરોગ્યપ્રદ ઈચ્છો છો. મધ અને રીંગણાનું અનોખું મિશ્રણ તમને તમામ જરૂરી વિટામિન્સ મેળવવામાં મદદ કરશે.એકલા અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે માંસની વાનગીઓ.

ઘટકો:

• 1 કિલો નાના રીંગણા;
• 1 ટુકડો મીઠી ડુંગળી;
• લસણની 4-5 લવિંગ;
• 150 મિલી મધ;
• 4 મરચું મરી;
• 1 ચમચી ચમચી. ધાણા
• 1 ચમચી ચમચી. ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ;
• લવિંગની 4 કળીઓ;
• 4 ખાડીના પાંદડા;
• 4 ચમચી મીઠું;
• 5 ચમચી ચમચી. વાઇન સરકો;
• 400 મિલી ઓલિવ તેલ.

તૈયારી

1. શાકભાજીને ધોઈ લો, દાંડી દૂર કરો, મધ્યમ-જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેલથી ગ્રીસ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ (200 o C) ઓવનમાં મૂકો. અમે બાકીના શાકભાજીને પણ ધોઈએ છીએ, છાલ કરીએ છીએ અને બારીક કાપીએ છીએ.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં, 2 ચમચી ગરમ કરો. તેલ, ત્યાં શાકભાજી મૂકો, સાંતળો અને તેમાં સરસવ, તમાલપત્ર, ધાણા, લવિંગ ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. એક સોસપેનમાં મધ સાથે બાકીનું તેલ ગરમ કરો, મીઠું અને સરકો ઉમેરો.
5. વંધ્યીકૃત જારમાં અમે બેકડ બ્લુબેરીનો એક સ્તર અને સીઝનીંગનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ, અંત સુધી વૈકલ્પિક રીતે, ગરમ મરીનેડથી બધું ભરો.
6. જાર બંધ કરો અને ઠંડુ થવા દો.

જો ઇચ્છા હોય તો, વરિયાળી રેસીપીમાં ઉમેરી શકાય છે. તમે 3 અઠવાડિયા પછી તૈયારીનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તેને ઠંડી જગ્યાએ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

"ખાસ રીંગણા"

આ એક સ્વાદિષ્ટ છે અને ઉપયોગી તૈયારીશિયાળા માટે મધ સાથેની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર પડે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, પોટેશિયમ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

ઘટકો:

• 3 કિલો મધ્યમ રીંગણા;
• 1 કિલો ઘંટડી મરી;
• 0.4 એલ 9% સરકો;
• 200 ગ્રામ મધ;
• 1 કપ લસણ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 2 ગરમ મરી.

તૈયારી

1. વાદળી રંગને ધોઈ લો, તેને રિંગ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો અને તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. બધા મરી અને લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ અને સરકો રેડવાની સાથે ભળી દો.
3. અમે શાકભાજી અને ભરણને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ, તેને રોલ અપ કરીએ છીએ, તેને ફેરવીએ છીએ અને 2 દિવસ માટે ધાબળા હેઠળ મૂકીએ છીએ.

રેસીપી અનુસાર ઉપજ દરેક 500 ગ્રામના 8 જાર છે આ તૈયારીને આખા શિયાળામાં રેફ્રિજરેટરમાં અથવા બાલ્કનીમાં રાખી શકાય છે.

"તુલસીનો છોડ સાથે તૈયારી"

ઘટકો:

• 1 કિલો રીંગણા;
• 0.5 કિલો ટમેટાં;
• લસણની 4 લવિંગ;
• તુલસીનો છોડ 3 sprigs;
• 3 ચમચી ચમચી. મધ;
• 100 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ;
• 4 ચમચી ચમચી. સરકો 9%;
• મીઠું

તૈયારી

1. રીંગણને ધોઈને 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. કઢાઈમાં 2 લિટર પાણી રેડો, 1.5 ચમચી ચમચી ઉમેરો. મીઠું, તેને ઉકળવા દો, અમારું ઉત્પાદન ત્યાં મૂકો, 3 મિનિટ માટે રાંધો.
3. એક ઓસામણિયું માં મૂકો, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, મીઠું સાથે છંટકાવ અને 20 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. ફરીથી કોગળા.
4. ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો, તેમને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે મૂકો, ઉપર રીંગણા મૂકો અને 5 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
5. મધ સાથે સરકો ઉમેરો, 1 ચમચી મીઠું, તેલ, 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
6. અમે પેનમાં ઝીણી સમારેલી તુલસી અને પીસેલું લસણ પણ નાખીએ છીએ અને લગભગ 5 મિનિટ વધુ ઉકાળો.
7. અમે પરિણામી સમૂહને જારમાં મૂકીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

રેસીપી માટે તૈયારીનો સમય 1.5 કલાક છે, ઉપજ દરેક 500 ગ્રામના 3 જાર છે.

"વોડકા સાથે નાસ્તો"

ઘટકો:

• 1 કિલો મોટા રીંગણા;
• 1 કિલો ડુંગળી;
• 1 કિલો મોટી ઘંટડી મરી;
• 1 કિલો માંસલ ટામેટાં;
• 250 મિલી મધ;
• 250 મિલી સફરજન સીડર સરકો;
• 250 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ચમચી મીઠું.

તૈયારી

1. બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને બરછટ કાપો.
2. અન્ય તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ઉકળવા માટે છોડી દો, શાકભાજીને ભાગોમાં 2 મિનિટ માટે મરીનેડમાં બોળી દો.
3. અમે તેમને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકીએ છીએ, બધું મરીનેડથી ભરીએ છીએ, ઢાંકણાઓથી ઢાંકીએ છીએ અને બીજી થોડી મિનિટો માટે સંપૂર્ણ વંધ્યીકરણ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ.
4. અમે વર્કપીસને રોલ અપ કરીએ છીએ, જારને ફેરવીએ છીએ, જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળા હેઠળ મૂકીએ છીએ.

"મધ-એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર"

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીખૂબ ઉપયોગી. મધ સાથેના રીંગણા હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીને સ્થિર કરે છે અને પાણીના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

ઘટકો:

• 3 કિલો રીંગણા;
• 200 ગ્રામ સરકો 9%;
• 1 ચમચી ચમચી. મધ;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 150 ગ્રામ લસણ;
• 3 ગરમ મરી.

તૈયારી

1. અમે અમારા શાકભાજીને ધોઈ અને સાફ કરીએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ, મીઠું છંટકાવ કરીએ છીએ અને 3 કલાક માટે કોરે મૂકીએ છીએ.
2. લસણ અને મરીને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં મરીનેડમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
3. અમે વાદળી ધોઈએ છીએ અને તેમને થોડું ફ્રાય કરીએ છીએ.
4. તેમને પેનમાંથી દૂર કરો, તેમને મરીનેડમાં ડૂબાડો અને તેમને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
5. બરણીઓને ઢાંકણા વડે ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (180°C) 20 મિનિટ માટે મૂકો.
6. ચાલો રોલ અપ કરીએ તૈયાર ઉત્પાદન, ઉપર ફેરવો, 1-2 દિવસ માટે લપેટી.

5-7 દિવસ પછી, વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે. તેને ઠંડુ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિડિઓ "મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ્સ - શિયાળા માટે રેસીપી"

અમારા વિડિયોમાંથી તમે શીખી શકશો સારી રેસીપી, શિયાળા માટે શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાચવવી, કેવા પ્રકારનું મરીનેડ તૈયાર કરવું અને ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તે માટે શું કરવું.

મને ખરેખર કોઈપણ સ્વરૂપમાં રીંગણા ગમે છે. પરંતુ શિયાળા માટે મધ સાથે રીંગણા તૈયાર કરવાની આ રેસીપી કદાચ મારી ફેવરિટમાંની એક છે. રીંગણા મસાલેદાર બને છે, સુખદ સાથે મધની મીઠાશ. ઘટકોની આ રકમમાંથી તમને અમારી સ્વાદિષ્ટ તૈયારીના 8 અડધા લિટર જાર મળે છે.

ઘટકો

શિયાળા માટે મધ સાથે રીંગણા તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:
3 કિલો રીંગણા;
1 કિલો મીઠી ઘંટડી મરી.
ભરવા માટે:
200 ગ્રામ મધ;
1 ગ્લાસ સરકો 9%;
1 કપ લસણ;
2 પીસી. ગરમ મરી;
રીંગણા તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં

બધું બરાબર મિક્સ કરો અને મધ ભરણ તૈયાર છે.

વંધ્યીકૃત જારમાં રીંગણાનો એક સ્તર મૂકો, અમારા ઉમેરો મધ ભરવું, પછી ફરીથી રીંગણાનો એક સ્તર મૂકો, ભરણ પર રેડો અને, વૈકલ્પિક સ્તરો ચાલુ રાખીને, જારને ટોચ પર ભરો.

ભરેલા જારને ઢાંકણાથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

વંધ્યીકૃત બરણીઓ પર ઢાંકણોને સ્ક્રૂ કરો, તેમને ફેરવો અને જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ધાબળામાં લપેટો. વર્કપીસને તમારા માટે અનુકૂળ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. શિયાળા માટે તૈયાર મધ સાથેના એગપ્લાન્ટ્સ અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

બોન એપેટીટ!