કુટીર ચીઝ એપલ કેસરોલ. સફરજન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ casserole

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

મેનૂ બનાવતી વખતે, ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણીવાર કુટીર ચીઝ અને સફરજન કેસરોલ જેવી અદ્ભુત મીઠાઈ વિશે ભૂલી જાય છે. સરળ, સુગંધિત, આનંદી પેસ્ટ્રી પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે. વાનગીના મુખ્ય ઘટકો કુટીર ચીઝ અને સફરજન છે, અને બાકીના ઘટકો સ્વાદ માટે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા

શિખાઉ ગૃહિણી અથવા બાળક પણ સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ તૈયાર કરી શકે છે. તમારે જરૂર પડશે: કુટીર ચીઝ, થોડા ઇંડા, એક કે બે સફરજન અને થોડો સમય. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરીને અને બેક કરીને ટ્રીટ માટે ક્રીમી બેઝ બનાવો. સફરજન-દહીંનો કેસરોલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાકથી વધુ સમય માટે શેકવામાં આવે છે, જે આખા ઘરમાં અવિશ્વસનીય સુગંધ ઉત્સર્જિત કરે છે. તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો, મુખ્ય ફિલિંગમાં વિવિધ ફળો ઉમેરો અને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાવાળી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને આ અદ્ભુત વાનગીને ઝડપથી રાંધો.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ - રેસીપી

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ માટેની ક્લાસિક રેસીપી અન્ય ઘટકો સાથે પૂરક થઈ શકે છે: સૂકા ફળો, મસાલા. કેટલીક ગૃહિણીઓ કણકમાં લોટ ઉમેરે છે અથવા તેના વિના કરે છે - તે બધું રસોઈ પદ્ધતિ પર આધારિત છે. વાનગીને ઓછી કેલરી બનાવવા માટે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી અથવા ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ - તમને સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાનનું આહાર સંસ્કરણ મળશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ casserole

પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.

વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 154 કેસીએલ.

હેતુ: મીઠાઈ.

ભોજન: યુરોપિયન.

આ મીઠાઈનો સ્વાદ એટલો નાજુક અને હળવો છે કે તેને રોકવું અશક્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ નાસ્તાનો તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે અથવા સાંજની ચા માટે ઉત્તમ ટ્રીટ છે. રસોઈ માટે, મીઠા અને ખાટા સ્વાદવાળા સફરજનની લાલ અથવા પીળી જાતોનો ઉપયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય એન્ટોનોવકા. કોમ્પોટ સાથે સહેજ ઠંડુ કરીને પેસ્ટ્રી સર્વ કરો.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ 15-25% - 50 ગ્રામ;
• સોજી - 100 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1/3 ચમચી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• એન્ટોનોવકા - 2 પીસી.;
• ક્રીમ - 150 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોજી પર ક્રીમ રેડો અને તેને થોડો ફૂલવા દો.
2. હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો અથવા સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી ચમચી વડે બરાબર મેશ કરો. ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, વેનીલીન, સોજી, જરદી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો. ઇંડાના સફેદ ભાગને જાડા, મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક કણકમાં ફોલ્ડ કરો.
3. ફળો ધોવા, કોર દૂર કરો. અડધા ભાગને ક્યુબ્સમાં કાપો, બાકીનાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. કણક સાથે ક્યુબ્સને ખસેડો, અને સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ સુશોભન માટે કરવામાં આવશે.
4. દહીંના મિશ્રણને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો, તેને સરળ બનાવો અને ઉપરથી સફરજનના ટુકડાને સુંદર રીતે વિતરિત કરો. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કુટીર ચીઝને સફરજન સાથે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે ડાયેટરી કુટીર ચીઝ casserole

રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.

પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.

વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 128 કેસીએલ.

હેતુ: મીઠાઈ.

ભોજન: યુરોપિયન.

તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

આ બેકિંગ વિકલ્પ માટે, તમારે સોજી, ખાટી ક્રીમ અથવા ભારે ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. સફરજન સાથે ડાયેટરી કુટીર ચીઝ કેસરોલ તેના ઉચ્ચ-કેલરી સમકક્ષો કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે પાતળી આકૃતિ જાળવવામાં મદદ કરશે. તેનું રહસ્ય ઘટકોના સફળ સંયોજનમાં રહેલું છે. રચનામાં શામેલ છે: ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, સેમેરેન્કો વિવિધતાના લીલા રસદાર ફળો, ઇંડા અને અન્ય ઘટકો.

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 550 ગ્રામ;
• મધ્યમ ઇંડા - 2 પીસી.;
• વેનીલીન - એક ચપટી;
• તજ - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ (વૈકલ્પિક);
• સેમેરેન્કો સફરજન - 3 પીસી.;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કુટીર ચીઝને એક ચમચી વડે મેશ કરો અથવા બ્લેન્ડરથી બીટ કરો, બે ઈંડાની જરદી ઉમેરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં બધા સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો.
2. બધું મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભેળવી દો.
3. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી સફેદને હરાવ્યું અને મુખ્ય મિશ્રણમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો.
4. ફળને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બેકડ સામાનના ઉપરના ભાગને સજાવવા માટે અડધો ભાગ છોડી દેવો જોઈએ.
5. પાનને ચર્મપત્ર વડે લાઇન કરો, સફરજનના કેટલાક ટુકડાને તળિયે મૂકો, પછી બધી કણક, અને બાકીના ટુકડાઓ તેની ઉપર મૂકો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ 20-25 મિનિટમાં સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

સોજી વિના સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ

રસોઈનો સમય: 1 કલાક.

પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.

વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 198 કેસીએલ.

હેતુ: મીઠાઈ.

ભોજન: યુરોપિયન.

તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

કોટેજ ચીઝ કેસરોલમાં સોજી વગરના સફરજન સાથે લોટ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી કરીને ટ્રીટ તેનો આકાર જાળવી રાખે. અને જો તમે સૂચવેલ કરતાં વધુ લો છો, તો તે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત પાઇ બનશે. તમારા બેકડ સામાનને ફ્લફી બનાવવા માટે, કણકમાં બેકિંગ પાવડરનું પેકેટ ઉમેરો. જો તમારી પાસે સોજી ન હોય અથવા તમને તે ગમતું ન હોય, તો આ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણો, તેની તૈયારી પર ઓછામાં ઓછો પ્રયત્ન કરો.

ઘટકો:

• ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• વેનીલીન - 1/2 ચમચી;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - એક ચપટી;
• માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ફળો - 3 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 1 ચમચી;
• બ્રેડક્રમ્સ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જરદીને ગોરાથી અલગ કરવાની જરૂર છે, ખાંડ સાથે જમીન, અને ઓગાળવામાં માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે. ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી ગોરાને અલગથી બીટ કરો.
2. કુટીર ચીઝને ચાળણી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને તેને પ્યુરીમાં ફેરવો. કીફિર અને ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, એક ચપટી મીઠું, બધું બરાબર મિક્સ કરો. સફેદ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તેને કણકમાં ફોલ્ડ કરો.
3. ફળો છાલ, નાના સમઘનનું કાપી, કણક માં મૂકો.
4. મોલ્ડને કાગળથી લાઇન કરો, મિશ્રણ મૂકો, ટોચ પર બ્રેડક્રમ્સ છાંટો (વધારે દૂર કરી શકાય છે). સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલને ઓવનમાં 200C પર 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

સફરજન અને કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ casserole

• રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 176 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

કિસમિસ આ રેસીપીમાં એક ખાસ ઘટક છે. તેને 10-15 મિનિટ પહેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. તે બેકડ સામાનમાં ખાટી નોંધ ઉમેરે છે અને અન્ય ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. સફરજન અને કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ લોકપ્રિય છે અને તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાવામાં આવે છે. મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને પ્રકાશિત કરવા માટે કણકમાં લીંબુનો ઝાટકો, વેનીલા ખાંડ અથવા થોડી તજ ઉમેરો. તમને આશ્ચર્ય થશે કે બેકડ સામાન કેટલી ઝડપથી ટેબલ પરથી દૂર થઈ જશે!

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• વેનીલીન - 1/2 ચમચી;
• સોજી - 80 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• સફરજન - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
• કિસમિસ - એક મુઠ્ઠીભર;
• દૂધ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કિસમિસ પર ગરમ પાણી રેડો અને તેને ફૂલવા દો. સોજી ઉપર દૂધ રેડવું.
2. હોમમેઇડ ચીઝને કાંટો અથવા બ્લેન્ડર વડે સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ઇંડાને હરાવ્યું, દાણાદાર ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, વેનીલીન, ખાટી ક્રીમ, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. જરદીના મિશ્રણમાં કિસમિસ અને સોજી ઉમેરો.
4. ફળની છાલ, નાના સમઘનનું કાપી અને કણકમાં મૂકો. છીણવું અને અડધા લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.
5. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો. કણક નાખો, સોજીના કેસરોલને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 20-25 મિનિટ બેક કરો.

કુટીર ચીઝ અને સફરજન કેસરોલ - રસોઈ રહસ્યો

કુટીર ચીઝ અને સફરજનમાંથી કેસરોલ તૈયાર કરવી એ એક સરળ પ્રક્રિયા હોવા છતાં, પરંતુ ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના જ્ઞાનની જરૂર છે. અનુભવી શેફ સ્વેચ્છાએ તેમને શેર કરે છે:

• કુટીર ચીઝને સારી રીતે મેશ કરો જ્યાં સુધી તે ગઠ્ઠો વિના એકરૂપ સમૂહ ન બને.
• સફરજન સાથે કુટીર ચીઝને ઓછામાં ઓછા 25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું જોઈએ - આ રીતે બેકડ સામાન સારી રીતે શેકવામાં આવશે અને અંદર કાચો રહેશે નહીં.
• વધુ સારા સ્વાદ માટે, સફરજનના ટુકડાને ફ્રાય કરો અને ખાંડને બદલે થોડું મધ ઉમેરો.
• જો તમે તેમાં થોડા ચમચી ઓટમીલ ઉમેરશો તો સફરજન સાથે ડાયેટરી કુટીર ચીઝ કેસરોલ વધુ ગાઢ અને વધુ સંતોષકારક બનશે (તેને પહેલા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવું વધુ સારું છે).
• જો કણક હજી કાચો છે અને ટોચ પહેલેથી જ શેકવામાં આવી છે, તો તાપમાન 170C સુધી ઘટાડીને, બેકિંગ ફોઇલથી પાનને ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી લાવો.
• તમારે બેકડ સામાનને થોડો ઠંડો થયા પછી જ કાપવો જોઈએ, જેથી સુંદર આકારમાં ખલેલ ન પહોંચે.

વિડિઓ: સફરજન અને કુટીર ચીઝ સાથે કેસરોલ

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ આખા કુટુંબ માટે એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મીઠાઈ છે. અને જો તમે તેને ખાંડ વિના રાંધશો, તો તમને સંપૂર્ણ આહાર વાનગી મળશે, જે ખોરાકમાં કેલરીની ગણતરી કરતા લોકો માટે યોગ્ય છે. હું કુટીર ચીઝ કેસરોલની રેસીપી કહીશ "કોઈ સરળ નથી."

તમે કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના કેસરોલ માટે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો - હું 5% નો ઉપયોગ કરું છું (આ સરેરાશ છે). રસદાર, મીઠી અને ખાટી અથવા મીઠી જાતોના સફરજન લો. Irishka, જેમણે મારી સાથે આ રેસીપી શેર કરી છે, એન્ટોનોવકા પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે. ચિકન ઇંડાને મધ્યમ કદની જરૂર છે, અને તમારા સ્વાદ માટે તજની માત્રાને સમાયોજિત કરો.

પરંતુ આ કેસરોલની રચના એક સુખદ આશ્ચર્યજનક હતી - તે માત્ર ક્રીમી અને રેશમ જેવું હતું, જેમાં કુટીર ચીઝના અનાજના એક પણ સંકેત વિના. સાચું, ત્યાં થોડું રહસ્ય છે - એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર. જો તૈયાર કરેલી મીઠાઈ તમારા માટે પૂરતી મીઠી ન હોય, તો તેને કુદરતી મધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ, પ્રિઝર્વ અથવા કસ્ટર્ડ સાથે ટોચ પર લેવા માટે મફત લાગે.

ઘટકો:

પગલું દ્વારા રસોઈ:

160 ડિગ્રી પર ગરમ થવા માટે તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, ત્યારબાદ અમે કુટીર ચીઝ કેસરોલ માટે આધાર તૈયાર કરવા આગળ વધીએ છીએ. આ રેસીપીમાં, સમૂહની સંપૂર્ણ એકરૂપતા અને સરળતા પ્રાપ્ત કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી હું તમને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપું છું. અલબત્ત, તમે ફૂડ પ્રોસેસર (મેટલ નાઇફ એટેચમેન્ટ) માં મિશ્રણને હરાવી શકો છો, પરંતુ પ્રથમ તમારે કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું પડશે. હેન્ડી બ્લેન્ડરનો આભાર, આ પગલું અવગણવામાં આવ્યું છે. એક બાઉલમાં 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ અને 3 ચિકન ઇંડા મૂકો.

અમે બ્લેન્ડર સાથે બધું પંચ કરીએ છીએ - શાબ્દિક રીતે અડધા મિનિટમાં તમને એક પણ દાણા વિના સરળ દહીંનો સમૂહ મળશે. સુસંગતતા ખૂબ નરમ માખણ જેવી જ છે.

હવે ચાલો સફરજન સાથે વ્યવહાર કરીએ - અમારી પાસે કુલ ત્રણ છે. અમે ફળ ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, ચામડી દૂર કરીએ છીએ અને બીજની શીંગો દૂર કરીએ છીએ. એક સફરજનને બરછટ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો, અને બીજાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ત્રીજાને થોડી રાહ જોવા દો.

હું તરત જ મારી વાનગીઓ માટે માફી માંગીશ - મારો ઘાટ બિલકુલ ખરાબ નથી, તે માત્ર એટલું જ છે કે તેણે તેનો હેતુ લગભગ પૂર્ણ કરી દીધો છે અને યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટની રાહ જોઈ રહ્યો છે. અમે યોગ્ય કદનો સિલિકોન મોલ્ડ લઈએ છીએ અને તેમાં સફરજન સાથે દહીંનો સમૂહ મૂકીએ છીએ - ઘાટને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી. એક ચમચી અથવા spatula સાથે સ્તર.

અમે ત્રીજા સફરજનને સાફ કરીએ છીએ, બીજની પોડ કાપીએ છીએ અને પલ્પને સુંદર પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. તેમને કોઈપણ ક્રમમાં દહીંના સમૂહની ટોચ પર મૂકો.

અમે પાણીના સ્નાનમાં આહાર કુટીર ચીઝ કેસરોલ તૈયાર કરીશું. આ કરવા માટે, ભાવિ ડેઝર્ટ સાથે ફોર્મને મોટી ડીપ ડીશ (મોલ્ડ અથવા બેકિંગ શીટ) માં મૂકો. ઉકળતા પાણીને મોટા મોલ્ડમાં રેડો જેથી પાણીનું સ્તર ડેઝર્ટ મોલ્ડની ઊંચાઈની મધ્યમાં પહોંચે. કેસરોલને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 160 ડિગ્રી પર મધ્યમ સ્તર પર લગભગ 40-45 મિનિટ માટે રાંધો.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ દરેકની મનપસંદ વાનગી છે, જે નાસ્તા માટે આદર્શ છે.

પરંતુ મૂળભૂત રેસીપી ઉપરાંત, અન્ય પણ છે જે અજમાવવા યોગ્ય છે.

વિવિધ પ્રકારના સફરજનના કેસરોલ્સ સાંજની ચા માટે ઉત્તમ ડેઝર્ટ અથવા અણધાર્યા મહેમાનો માટે મીઠી સારવાર હોઈ શકે છે.

ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહ સાથે એક સરળ રેસીપી.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને સ્વસ્થ હોય છે!

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• એક ચમચી માખણ;
• બે સફરજન;
• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• લગભગ 800 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• ત્રણ ઇંડા;
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• લીંબુ ઝાટકો;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ઉલ્લેખિત સંખ્યામાં ઇંડામાંથી, એક જરદી દૂર કરો, બાકીનાને હરાવો અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો.
2. બીજા કન્ટેનરમાં, વેનીલીનને સોજી, છીણેલું કુટીર ચીઝ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે ભેગું કરો. અહીં ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો. ખાતરી કરો કે તેને થોડું તેલ વડે ઘસવું અને ઉપર દહીંનો અડધો ભાગ વહેંચો.
4. અમે સફરજનમાંથી છાલ અને બીજ દૂર કરીએ છીએ, તેમને કુટીર ચીઝ પર મૂકીએ છીએ અને બાકીના કણકને ટોચ પર આવરી લઈએ છીએ.
5. પીટેલી જરદી સાથે કેસરોલ કોટ કરો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયારી પર લાવો. મીઠાઈને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર રાખો.

કોળા સાથે રસોઈ

કોળું અને સફરજન સાથેનો કેસરોલ એ અતિ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે જેમાં તમામ ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે, અને તજ એક ખાસ, મસાલેદાર નોંધ ઉમેરે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• તજ અને વેનીલીન;
• સોજીના બે ચમચી;
• લગભગ 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• બે ઇંડા;
• 300 ગ્રામ છાલવાળી કોળું;
• સફરજન
• લગભગ 30 ગ્રામ માખણ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કોળાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. જ્યારે આ પ્રક્રિયા ચાલુ હોય, ત્યારે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરો, તેને સારી રીતે ભેળવી દો અને તેને ઇંડા, વેનીલીન, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો.
3. અમે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કોળાને પ્યુરીમાં ફેરવીએ છીએ. તેમાં સોજી અને થોડી ખાંડ નાખી થોડી વાર રહેવા દો જેથી અનાજ ફૂલી જાય.
4. સફરજનને છાલ કરો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તજ સાથે છંટકાવ કરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
5. કોળાના મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ઉપરથી સફરજન વિતરિત કરો અને દહીંના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત કરો. આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટતાને લગભગ અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકરમાં સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ ઊંચું, રુંવાટીવાળું, કંઈક અંશે પાઇ જેવું જ બહાર આવે છે.

બાળકોને તે ચોક્કસપણે ગમશે અને તે આખા પરિવાર માટે મનપસંદ નાસ્તો બની શકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• બે સફરજન;
• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• ઇચ્છિત તરીકે વેનીલીન અને તજ;
• લગભગ 400 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ;
• 130 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• બે ઇંડા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કુટીર ચીઝ, સોજી, દાણાદાર ખાંડ, વેનીલીનને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ઇંડામાં બીટ કરો. મિક્સર વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
2. પરિણામી સમૂહમાં અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો, અગાઉ છાલવાળી અને કોર્ડ કરો.
3. મલ્ટિકુકર કપને તેલના પાતળા સ્તરથી ઢાંકી દો અને દહીંના કણકમાં રેડો, જેને આપણે "બેકિંગ" મોડમાં એક કલાક કરતા પણ ઓછા સમય માટે રાખીએ છીએ. પ્રોગ્રામના અંતે, કેકને બીજી 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

આહાર રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• ત્રણ ઇંડા;
• ખાટા ક્રીમના બે ચમચી;
• એક સફરજન;
• અડધા કિલોગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ;
• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• 30 ગ્રામ ખાંડ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ઇંડાને ઘટકોમાં અલગ કરો. કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને સોજી સાથે જરદી ભેગું કરો. થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ છોડી દો, કારણ કે અનાજ ફૂલી જવું જોઈએ
2. આ સમયે, ગોરાને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, તેમને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ફીણમાં લાવો અને તેમને કુટીર ચીઝ પર ફેલાવો.
3. અમે ફળની છાલ કાઢીએ છીએ, કોરને દૂર કરીએ છીએ અને તેને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. એકને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને કણકમાં ઉમેરો, અને બીજાને ટુકડાઓમાં કાપો.
4. પૅનને ઢાંકી દો જેમાં કેસરોલ તેલથી શેકવામાં આવશે. તેના પર કણક રેડો, તેને સફરજનના ટુકડાથી સુંદર રીતે સજાવો અને ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.
5. ડેઝર્ટને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં તત્પરતામાં લાવો.

સફરજન, સોજી અને કુટીર ચીઝ સાથે કેસરોલ

એક સ્વસ્થ, સંતોષકારક વાનગી કે જેનાથી તમે તમારા પરિવારને નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે આનંદિત કરી શકો.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• બે ઇંડા;
• ત્રણ સફરજન;
• લગભગ 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• 50 ગ્રામ ઘી;
• તમારા સ્વાદ માટે વેનીલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. અમે બે કન્ટેનર તૈયાર કરીએ છીએ. એકમાં કુટીર ચીઝ મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. બીજા બાઉલમાં, જરદીને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, તે જ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો અને પરિણામી સમૂહને કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો. તેલ ઉમેરો.
2. ત્યાં વેનીલીન અને સોજી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. જે બાકી છે તે ગોરાઓને હરાવવાનું છે અને પરિણામી મિશ્રણમાં રેડવું.
4. દહીંના કણકનો અડધો ભાગ પસંદ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, તેને પહેલાથી છાલેલા અને સમારેલા સફરજનથી ઢાંકી દો અને બાકીના મિશ્રણથી બધું ભરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેસરોલને લગભગ 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર રાખો.

કેળા સાથે

બનાના અને સફરજન સાથેનો કેસરોલ કદાચ તમારી મનપસંદ વાનગી બની જશે, કારણ કે સ્વાદિષ્ટ ફળો ઉપરાંત, તેમાં કુટીર ચીઝ પણ હોય છે, જે તેમની સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડમ બનાવે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• બે ઇંડા;
• 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• એક બનાના અને એક સફરજન;
• 70 ગ્રામ સોજી;
• સોડા એક નાની ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા ફક્ત ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડા, સોજી, કોટેજ ચીઝ અને ખાંડ મિક્સ કરો.
2. પરિણામી સમૂહમાં તૂટેલા અથવા સમારેલા પાકેલા કેળા, છાલવાળા અને સમારેલા સફરજન મૂકો. દરેક વસ્તુને સજાતીય પ્રવાહી મિશ્રણમાં ફેરવો.
3. તેને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 40 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં મોકલો, ગરમીને 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો.

સૂકા ફળો સાથે

નીચે ખાંડ અથવા લોટ વિના સરળ ભોજન માટેની રેસીપી છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તેમાં રહેલા ફળોના સંપૂર્ણ કલગી અને, અલબત્ત, કુટીર ચીઝને કારણે અત્યંત સ્વસ્થ પણ છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ઇંડા;
• 5 ગ્રામ તેલ;
• 460 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• 120 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
• બે સફરજન;
• તજનો ચમચી;
• તમારા સ્વાદ માટે સૂકા ફળો;
• બે ચમચી મધ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા ભેગું કરો. કાંટો સાથે બધું ગ્રાઇન્ડ કરો અને પરિણામી સમૂહમાં સોજી અને મધ રેડવું. મિક્સ કરો.
2. બેકિંગ ડીશમાં છોલેલા અને કાપેલા સફરજન મૂકો અને થોડો કણક ઢાંકી દો.
3. પછી અમે સૂકા ફળોનો એક સ્તર વિતરિત કરીએ છીએ, જે આપણે બાકીના દહીંના સમૂહ સાથે ભરીએ છીએ. અને અમે તજ સાથે બધું વાટવું.
4. 220 ડિગ્રી તાપમાન પર ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ડેઝર્ટને તત્પરતામાં લાવો.

"હર્ક્યુલસ" ઓટ ફ્લેક્સ સાથેનો વિકલ્પ

ફ્લેક્સ સાથેનો કેસરોલ એકદમ સખત હોય છે, પરંતુ ઠંડા અને ગરમ બંનેમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 60 ગ્રામ "રોલ્ડ ઓટ્સ";
• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• બે ઇંડા;
• સોડાના ચમચી;
• ત્રણ સફરજન;
• તમારા સ્વાદ માટે વેનીલીન અને તજ;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• 40 ગ્રામ સોજી;
• લગભગ 100 ગ્રામ ખાંડ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ, ઇંડાને ભાગોમાં અલગ કરો. યોલ્સને કુટીર ચીઝ અને જમીન સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, વેનીલીન અને ખાંડ ઉમેરો.
2. આ મિશ્રણમાં રોલ્ડ ઓટ્સ, સોડા અને સોજી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. જે બાકી છે તે સફરજનને છાલવા અને છીણી લેવાનું છે, તજ સાથે થોડું છાંટવું અને તેને કણકમાં મૂકો.
4. મિશ્રણને 15 મિનિટ માટે એકલા રહેવા દો જેથી અનાજ ફૂલી જાય. જ્યારે પ્રક્રિયા ચાલુ હોય, ત્યારે તમે તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર સેટ કરીને, ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરી શકો છો.
5. ફાળવેલ સમય પછી, કણકમાં સારી રીતે પીટેલા ગોરા ઉમેરો.
6. અમે મોલ્ડને તેલથી કોટ કરીએ છીએ, તેના પર જે મળ્યું છે તે મૂકીએ છીએ અને તેને 30 મિનિટ માટે તૈયાર કરીએ છીએ. જો આ સમય ઓછો લાગે, તો કેસરોલનો દેખાવ જુઓ - ટોચ પર એક સુંદર પીળો પોપડો રચવો જોઈએ.

જો તમે શિયાળામાં સફરજનથી પહેલેથી જ કંટાળી ગયા છો, અને તમારી પાસે તાજી કુટીર ચીઝ ખાવાની તાકાત નથી, તો હું પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો આદર્શ માર્ગ પ્રદાન કરું છું - સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, તે રસદાર, અતિ સુંદર અને, અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ ઉપરાંત, તૈયારીની આ પદ્ધતિ માટે આભાર, કેસરોલમાં ઓછી કેલરી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝકેક્સ ફળનો ઘટક તેને રસદાર, સુગંધિત અને તે જ સમયે સ્વસ્થ બનાવે છે; મને ખાતરી છે કે આ નાસ્તો તમને સામાન્ય કરતાં વધુ ઝડપથી પથારીમાંથી બહાર નીકળી જશે.

ઘટકો

• કુટીર ચીઝ 5% - 1000 ગ્રામ,
• ખાટી ક્રીમ 10% - 250 ગ્રામ,
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.,
• મીઠી સફરજન - 400 ગ્રામ (2 પીસી.),
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી. એલ.,
• ખાંડ - 5 ચમચી. l (80 ગ્રામ),
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી,
• પીસેલી તજ - 1/2 ચમચી,
• માખણ - ઘાટને લુબ્રિકેટ કરવા માટે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ અને સફરજન કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા

રસોઈને સરળ બનાવવા અને રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકની શોધ કરીને વિચલિત ન થવા માટે તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝ કેસરોલ્સ માટે, હોમમેઇડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેમાં ચરબી ખૂબ વધારે નથી (નિયમ પ્રમાણે, બજારમાં બે પ્રકારના કુટીર ચીઝ છે - ઉચ્ચ ચરબી અને ઓછી ચરબી). પરંતુ આ વખતે મેં સ્ટોરમાંથી 5% ખરીદેલું ખરીદ્યું અને કેસરોલ હંમેશની જેમ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું બહાર આવ્યું.

કુટીર ચીઝને એક મોટા ઊંડા બાઉલમાં મૂકો (કારણ કે ત્યાં ઘણા બધા ઘટકો હશે અને તમારે મિશ્રણ માટે જગ્યાની જરૂર પડશે). જો કુટીર ચીઝ શુષ્ક અને ગઠ્ઠો હોય, તો તમારે તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે અથવા તેને સરળ થાય ત્યાં સુધી કાંટોથી મેશ કરવાની જરૂર છે. જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરો અને જરદીને કુટીર ચીઝમાં હલાવો. ગોરાને બાજુ પર રાખો. ખાતરી કરો કે સફેદ સ્વચ્છ છે, ભેજ અથવા જરદીની ચરબી વગર.

કુટીર ચીઝ સાથે વાટકીમાં બટેટા (અથવા મકાઈ) સ્ટાર્ચ, ખાટી ક્રીમ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. ખાંડની માત્રા તમારા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે, કારણ કે ખાંડની માત્રા સફરજનના પ્રકાર અને તમારી પસંદગી પર આધારિત છે.

કણક પહેલેથી જ વહેતું હશે, ગભરાશો નહીં - પકવ્યા પછી તે ઘટ્ટ થઈ જશે. કોટેજ ચીઝના ઘટકોમાં બેકિંગ પાવડર અને તજ ઉમેરો.

કેસરોલ માટે સફરજન તૈયાર કરો - ફળમાંથી બીજ અને પૂંછડી દૂર કરો, તેમને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. ઘણા લોકો છાલ પણ કાઢી નાખે છે, પરંતુ તેમાં વિટામીન મોટી માત્રામાં હોય છે, તેથી હું સફરજનને કાઢી નાખ્યા વિના તેની સાથે કાપી નાખું છું. જગાડવો.

ઈંડાની સફેદીને એક અલગ ઊંડા બાઉલમાં હરાવો જ્યાં સુધી મિક્સર, નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા હેન્ડ-હેલ્ડ કિચન વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને સખત શિખરો ન બને ત્યાં સુધી. તમે એક ચપટી મીઠું ઉમેરી શકો છો, જેથી ગોરા ઝડપથી ફાટી જશે.

ગોરાઓને કણકમાં નીચેથી ઉપર સુધી હળવેથી ફોલ્ડ કરો જેથી ગોરાની હવાને કણકમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે.

તેને માખણ વડે ગ્રીસ કરીને બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરી શકો છો અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી તળિયે આવરી શકો છો.

સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં સફરજન સાથે લગભગ પ્રવાહી જથ્થાબંધ દહીંનું મિશ્રણ મૂકો. ચમચીના પાછળના ભાગ વડે સપાટીને સ્મૂથ કરો અને ઓવનમાં 60 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

મેચ સાથે તૈયારી તપાસો; જો તે શુષ્ક હોય, તો તમે તેને બહાર કાઢી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેસરોલ ડીશને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

પૅનમાંથી કેસરોલ છોડો.

કેસરોલને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, ઈચ્છા મુજબ સજાવો અને ભાગોમાં કાપી લો.

રસદાર, મીઠી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ – આનાથી વધુ સારી મીઠાઈ હોઈ શકે?

ટીઝર નેટવર્ક

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન અને સોજી સાથે કુટીર ચીઝ casserole

કુટીર ચીઝ કેસરોલ શરીર માટે તેના અમૂલ્ય ફાયદા માટે પ્રખ્યાત છે. તેથી જ તે દરેક કિન્ડરગાર્ટનના મેનૂ પર આવશ્યકપણે હાજર છે. કુટીર ચીઝમાં કેલ્શિયમની વિશાળ માત્રા હોય છે, જે ફક્ત બાળકો માટે જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ જરૂરી છે. વધુમાં, ઉત્પાદનમાં ફાઇબર અને બી વિટામિન્સ છે.

ગરમીની સારવાર દરમિયાન, કુટીર ચીઝ તેના 20% થી વધુ પોષક તત્વો ગુમાવતું નથી. આ ટકાવારી શક્ય તેટલી ઓછી રાખવા માટે, તેઓ દરેક શક્ય રીતે કેસરોલનો રસોઈ સમય ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કરવા માટે, કુટીર ચીઝ ઉપરાંત, તેઓ તૈયાર ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, રાંધેલા અનાજ અથવા પાસ્તા) અથવા ઘટકો ઉમેરે છે જે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. સોજી આ ઉત્પાદનોમાંથી એક છે. તદુપરાંત, તે વાનગીને ખાસ કરીને નરમ અને રુંવાટીવાળું બનાવે છે.

આ રેસિપીમાં સફરજન શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન, વિટામિન ઇ અને એ, પેક્ટીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય મૂલ્યવાન પદાર્થો હોય છે. વધુમાં, સફરજન ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ફળો વ્યવહારીક રીતે તેમના પોષક તત્વો ગુમાવતા નથી, અને બેકડ સફરજન વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

તે આનાથી અનુસરે છે કે સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તેને નાસ્તામાં, બાળકોને ખવડાવવા માટે અથવા માત્ર ચા માટે તૈયાર કરો.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• સોજી - 2-3 ચમચી. (ખાટા ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી પર આધાર રાખીને);
• સફરજન - 2-4 ટુકડાઓ (કદ પર આધાર રાખીને);
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• વેનીલા અથવા વેનીલીન - સ્વાદ માટે;
• તપેલીને ગ્રીસ કરવા માટે માખણનો ટુકડો.

તૈયારી:

1. સફરજનને ધોઈ લો, બીજ અને છાલ કાઢી લો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું.
3. તેમાં ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને સોજી ઉમેરો. હલાવો અને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય.
4. પરિણામી સમૂહમાં ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.
5. જો જરૂરી હોય તો, બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો.
6. તેમાં અડધું દહીંનું મિશ્રણ નાખો.
7. ટોચ પર સફરજન મૂકો અને પછી બાકીના કુટીર ચીઝ.
8. મોલ્ડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 175-200 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ કરો.
9. કોટેજ પનીર અને સફરજનના કેસરોલ 20-30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહેશે જ્યાં સુધી સપાટી પર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો ન બને.
10. પીરસતાં પહેલાં, પાઉડર ખાંડ સાથે કેસરોલ છંટકાવ.

સલાહ:

• જો ખાટા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કેસરોલ માટે કરવામાં આવે છે, તો ખાંડની માત્રામાં વધારો કરવાની જરૂર છે.
• રેસીપીમાં સફરજનને નાશપતીનો, જરદાળુ, તૈયાર અનેનાસ અને અન્ય ફળોથી બદલી શકાય છે.
• સફરજન અને કુટીર ચીઝ સાથેનો કેસરોલ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે પહેલા સફરજનના ટુકડાને ખાંડ અને તજમાં રોલ કરશો.
• દુરમ ઘઉંમાંથી સોજી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
• વિવિધ ઉમેરણો સાથે પ્રયોગ. તે કિસમિસ, મીઠાઈવાળા ફળો, વિવિધ બદામ, સૂકા જરદાળુ અથવા પ્રુન્સ, સૂકા ક્રેનબેરી અને ઘણું બધું હોઈ શકે છે - તમારી કલ્પના ગમે તે સૂચવે છે.
• જો સફરજન ખૂબ રસદાર હોય, તો પહેલા તેને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે. નહિંતર, વધારે પ્રવાહી કેસરોલને સારી રીતે શેકવા દેશે નહીં.
• જો સમય પરવાનગી આપે છે, તો સોજીને ઉકાળવાની અને પછી તેને પોરીજના રૂપમાં કણકમાં ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે ઉત્પાદનનો સ્વાદ વધુ નાજુક હશે અને તે તેના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખશે.
• કેસરોલને ખૂબ ઊંચી બનાવવાની જરૂર નથી. તે અંદર શેકશે નહીં, પરંતુ નીચે બળી શકે છે.
• જો તમે પકવવા દરમિયાન તાપમાનનું ઉલ્લંઘન કરો છો તો આ જ વસ્તુ થઈ શકે છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે મહત્તમ તાપમાન 200 ડિગ્રી છે.
• વાનગીને વધુ રસપ્રદ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે, એક જ સમયે સફરજનની ઘણી જાતોનો ઉપયોગ કરો.
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કુટીર ચીઝ પસંદ કરો - તે નરમ અને મીઠી છે. જો, તેમ છતાં, તમે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવાનું નક્કી કરો છો, ખાંડ અથવા મધની માત્રામાં વધારો કરો.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે કુટીર ચીઝ એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જેનો આહારમાં સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. પરંતુ હંમેશા નહીં અને દરેક જણ, ખાસ કરીને નાના પરિવારના સભ્યો તેને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાય છે. સદભાગ્યે, એવી રીતો છે જે કુટીર ચીઝની વાનગીઓને એટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરે છે કે તેનો પ્રયાસ ન કરવો અશક્ય છે. આજે અમારા મેનૂ પર સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ છે.

જો તમે કોટેજ ચીઝમાં કાચા સફરજન નહીં, પણ માખણમાં તળેલા અને હળવા કેરામેલાઈઝ્ડ સફરજનને ઉમેરો તો તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવી શકો છો. તેઓ તૈયાર વાનગીમાં રસ, તાજગી અને મીઠાશ ઉમેરશે.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ casserole

નોંધ: કુટીર ચીઝને બદલે, તમે દહીંના સમૂહનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો સફરજનને નાશપતીનો અથવા ક્વિન્સ સાથે બદલી શકાય છે.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ casserole માટે રેસીપી

સલાહ:બાકીના સફરજનની છાલ અને થોડા વધુ સફરજન (અને કદાચ અન્ય તાજા અથવા સ્થિર ફળો)માંથી તમે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કોમ્પોટ બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ (ચરબીનું પ્રમાણ 9%) - 250 ગ્રામ,
• કીફિર અથવા ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી,
• કાચા ઇંડા - 2 પીસી.,
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ,
• ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ,
• બરછટ મીઠું - એક ચપટી,
• મીઠા અને ખાટા સફરજન - 2-3 પીસી.,
• માખણ - 1-2 ચમચી,
• ગ્રાઉન્ડ તજ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

સફરજનની છાલ કાઢીને ખૂબ પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ ઉમેરી ફળોના ટુકડાને ફ્રાય કરો.

એકવાર સફરજન નરમ થઈ જાય પછી, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર રાખો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, કુટીર ચીઝ, કીફિર, કાચા ઇંડા, મીઠું અને બાકીની ખાંડ ભેગું કરો.

એક સમાન દહીંનો સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો, અને પછી ચાળેલા લોટની જરૂરી માત્રામાં તેટલી જ તીવ્રતાથી હલાવો.

બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેના તળિયે તેલમાં તળેલા સફરજનના ટુકડા મૂકો.

સફરજનના સ્તર પર દહીંનું મિશ્રણ રેડો, ખાતરી કરો કે તે સફરજનને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર તજ ઉમેરો, પરંતુ વધુ પડતું ન કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોટેજ ચીઝ સાથે કેસરોલને લગભગ 35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

કૂલ્ડ કોટેજ ચીઝ ડેઝર્ટને ભાગોમાં કાપીને ઠંડું કોમ્પોટ સાથે સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો કેસરોલના ભાગોને ફરીથી તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ!