ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસ. નાજુકાઈના ચિકનને કેટલો સમય ફ્રાય કરવો

નાજુકાઈનું માંસ એક સાર્વત્રિક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે; જો તમે તેને બટાકા, પોર્રીજ અથવા પાસ્તામાં ઉમેરશો તો તમને નવી વાનગી મળશે. તમે પૅનકૅક્સ ભરવા માટે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું જેથી તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને?

રસોઈ માટે માત્ર તાજા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો. છેવટે, તે એક નાશવંત ઉત્પાદન છે. રસોઈ દરમિયાન, ધ્યાનમાં રાખો કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું નાજુકાઈનું માંસ મોટે ભાગે પહેલેથી મીઠું ચડાવેલું હોય છે. સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા અને સુધારવા માટે, તમે વિવિધ પ્રકારના નાજુકાઈના માંસને મિશ્રિત કરી શકો છો. મુખ્ય નિયમ એ છે કે મજબૂત અને તટસ્થ સ્વાદ ધરાવતા માંસને મિશ્રિત ન કરવું.

તળેલા નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• ટામેટા - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ, કાળા મરી, તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા), જાયફળ, મીઠું - સ્વાદ માટે.
• લસણ (વૈકલ્પિક, એક તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરે છે) - 2 લવિંગ

બારીક સમારેલી ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં અર્ધપારદર્શક બને ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. પછી તમારે લસણની લવિંગ અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે. ટામેટાંને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, તમારે તેને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે ગાજર નરમ થઈ જાય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. મિશ્રણને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસને ઉમેરતા પહેલા, તમારે લસણના લવિંગને દૂર કરવાની જરૂર છે. ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળવા માટે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે માંસ ઘાટા થવા લાગે છે, ત્યારે મસાલા ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, આશરે 30 મિનિટ સુધી રસોઈનો સમય. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે, તેઓ હંમેશા સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળી સાથે અદલાબદલી માંસ ઉત્પાદનના આખા ટુકડા કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે. આજે આપણે મિશ્ર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ ગૌલાશ કેવી રીતે બનાવવી અને શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે હાર્દિક વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વિગતવાર વાત કરીશું.

1. ટમેટા પેસ્ટ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

• દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ - 270 ગ્રામ;
• અસ્થિર વાછરડાનું માંસ - 270 ગ્રામ;
• મધ્યમ સફેદ બલ્બ - 3 પીસી.;
• ટેબલ મીઠું, લાલ મરી - સ્વાદમાં ઉમેરો;
• સૂર્યમુખી તેલ - 5-6 મોટા ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 3 મોટા ચમચી;
• ફિલ્ટર કરેલ પીવાનું પાણી - 2/3 કપ.

ગૌલાશ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ માંસના ઉત્પાદનને કાપીને શરૂ થવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે દુર્બળ વાછરડાનું માંસ અને ડુક્કરનું માંસ લેવાની જરૂર છે, તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, તેમને કાપી લો અને પછી તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. માંસને અનુસરીને, સફેદ ડુંગળીના માથાને ટ્વિસ્ટ કરો. આગળ, બંને ઘટકો મિશ્રિત હોવા જોઈએ, લાલ મરી અને મીઠું સાથે અનુભવી.

નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. અને ગૌલાશ કોઈ અપવાદ નથી. આવી વાનગી બનાવવા માટે, તમારે ગેસ સ્ટોવ પર સોસપાન મૂકવાની જરૂર છે, તેમાં તેલ રેડવું અને અદલાબદલી માંસ મૂકવું. નાજુકાઈના માંસને સહેજ તળ્યા પછી (20 મિનિટ પછી), તમારે તેમાં પીવાનું પાણી રેડવું અને તેને અંદર નાખવાની જરૂર છે. આ રચનામાં, વાનગીને બીજી 5-8 મિનિટ માટે ઉકાળવી જોઈએ અને પછી ગરમીથી દૂર કરવી જોઈએ. આ લંચ છૂંદેલા બટાકા, પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

2. ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના માંસ

જરૂરી ઘટકો:

• સફેદ ડુંગળી - 3 પીસી.;
• ચરબી સાથે ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• ટેબલ મીઠું, કાળા મરી - ઇચ્છિત ઉમેરો;
• મધ્યમ ગાજર - 1 અથવા 2 પીસી.;
• મોટા બટાકાની કંદ - 4-5 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• તાજી જડીબુટ્ટીઓ - એક દંપતી;
• જાડા ખાટી ક્રીમ - 160 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા

શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ રાંધવી સારી છે. છેવટે, આ રીતે લંચ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સંતોષકારક બનશે. આ કરવા માટે, તમારે સફેદ ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં ચરબીયુક્ત બીફને પીસવાની જરૂર છે, અને પછી તેને કાળા મરી સાથે સીઝન કરવાની જરૂર છે અને પછી, તમારે બટાકાના કંદ, ગાજરને છોલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે.

બધા ઘટકો તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમારે ફ્રાઈંગ પેન લેવી જોઈએ, તેમાં તેલ રેડવું જોઈએ, તેને ગરમ કરવું જોઈએ અને નાજુકાઈના બીફને ઉમેરો. માંસના ઘટકને દસ મિનિટ સુધી ફ્રાય કર્યા પછી, તમારે તેમાં ગાજર અને બટાકાની કંદ ઉમેરવાની જરૂર છે. આ રચનામાં, શાકભાજીને અડધા કલાક સુધી રાંધવા જોઈએ, નિયમિતપણે ચમચી વડે હલાવતા રહો. અંતે, વાનગીને જાડા ખાટા ક્રીમથી રેડવું જોઈએ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

રાત્રિભોજન માટે કેવી રીતે સેવા આપવી

શાકભાજી સાથે તળેલા નાજુકાઈના માંસને ઘઉંની બ્રેડ, કેચઅપ અથવા અન્ય કોઈ ચટણી સાથે ગરમ પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે માંસના ઘટક માટે આભાર, આ લંચ ખાસ કરીને સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો આવી વાનગી માત્ર ગોમાંસમાંથી જ નહીં, પણ ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના માંસમાંથી પણ બનાવી શકાય છે

નાજુકાઈનું માંસ પૅનકૅક્સ, નેવી પાસ્તા, સ્ટફ્ડ મરી અને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ પ્રથમ તમારે ઉત્પાદનમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે તેને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તમે જાણતા નથી કે ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવું જેથી તે રસદાર અને કોમળ બને? આ એક સરળ પ્રક્રિયા છે અને વધુ સમય લેશે નહીં.

નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખતા પહેલા, આ ઉપયોગી ટીપ્સ ધ્યાનમાં લો:

• તાજી તૈયાર નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો અથવા ફ્રાય કરતા પહેલા ઉત્પાદનને સારી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો;
• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ નાજુકાઈના માંસને ક્યારેક મીઠું ચડાવેલું હોય છે. તેને ઘરે વધુ મીઠું ન કરો;
• સહેજ તળેલા નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. ડુંગળી તેને સ્વાદ આપશે. ગાજર એક ખાસ સુખદ સ્વાદ આપે છે;
• ડુંગળીને અલગથી ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને પછી તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. જો ડુંગળી તળેલી ન હોય તો, માંસને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, ફ્રાય કરો અને પછી ડુંગળી ઉમેરો. જો તમને ડુંગળી ગમતી નથી, તો તેના વિના કરો;
• તળતી વખતે, તપેલીની સામગ્રીને સ્પેટુલા વડે હંમેશ હલાવતા રહો. આ નાજુકાઈના માંસના ટુકડાને અલગ કરવામાં મદદ કરશે;
• માત્ર ઠંડુ કરેલા નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો;
• ખાતરી કરો કે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી બળી ન જાય.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય કરો

તૈયાર કરો:

• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસના 500 ગ્રામ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• શાકભાજી અથવા માખણ.

તળવાની પ્રક્રિયા:

• ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર ગરમ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વનસ્પતિ તેલને માખણ સાથે બદલો;
• ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. થોડું ફ્રાય કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો;
• તૈયાર નાજુકાઈના માંસને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10-12 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો;
• ચમચી અથવા સ્પેટુલા વડે પાનની સામગ્રીને હંમેશા હલાવો. ખાતરી કરો કે માંસના ટુકડા અલગ છે;
• તપેલીમાં નાજુકાઈનું માંસ ખાટા થઈ જાય પછી મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.

બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને હેતુ મુજબ ઉપયોગ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરવું - તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી

માંસના રંગ દ્વારા વાનગીની તત્પરતા નક્કી કરો. નાજુકાઈના માંસના ટુકડા ભૂરા રંગના હોવા જોઈએ, અને તપેલીમાં ગુલાબી અથવા લાલ રંગના ટુકડા ન હોવા જોઈએ. સરેરાશ, ફ્રાઈંગનો સમય 20 મિનિટ સુધીનો છે. તળેલા નાજુકાઈના માંસને થોડું ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાંથી દૂર કરશો નહીં, પરંતુ તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી રેડો, ગરમી ઓછી કરો અને ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. તમે પાણીને બદલે સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નાજુકાઈના માંસને 15-18 મિનિટ માટે ઉકાળો અને એક ઓસામણિયું પર સ્થાનાંતરિત કરો. સિંકમાં પાણી અને ગ્રીસને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરો. માંસને પડતા અટકાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. તૈયાર નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકો અને ઇચ્છિત તરીકે ઉપયોગ કરો.

નાજુકાઈના ચિકનને ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રાય કરો

ચિકન માંસ માંસ અને ડુક્કરનું માંસ કરતાં વધુ ટેન્ડર છે. તેથી, ફ્રાય કરતી વખતે નાજુકાઈના ચિકનને સૂકવવું મહત્વપૂર્ણ નથી. જો તમે નાજુકાઈનું માંસ જાતે બનાવો છો, તો માત્ર ચિકન ફીલેટ જ નહીં, પણ જાંઘ અને પગના માંસનો પણ ઉપયોગ કરો. તળવાની પ્રક્રિયા:

• વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બે નાની બારીક સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય કરો;
• ફ્રાઈંગ પાનમાં 500 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન ઉમેરો;
• સતત જગાડવો અને ફ્રાય કરો, ચમચી વડે ભેળવી;
• જ્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં ભેજ બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યારે તે ક્ષણ ચૂકશો નહીં;
• ઉપરોક્ત તબક્કે, નાજુકાઈના માંસમાં માખણનો ટુકડો ઉમેરો, મીઠું અને એક ચપટી પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો;
• જગાડવો, થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો અને સ્ટોવમાંથી પેન દૂર કરો.

ફ્રાઇડ નાજુકાઈના માંસ વિવિધ વાનગીઓ માટે ઉત્તમ આધાર હશે. જો તમે તેને જાતે રાંધશો, તો ચરબી સાથે માંસ ખરીદો, તમને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નાજુકાઈના માંસ મળશે.

જેઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરવામાં અસમર્થ છે, અમે તમને વિવિધ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરીને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે કહીશું. આ રીતે, તમે રાંધવા, પેનકેક, ડમ્પલિંગ અને તળેલા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરતી અન્ય વાનગીઓ માટે ભરવા માટે ઉત્તમ આધાર ગોઠવી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે નાજુકાઈના માંસને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 520 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
• ગાજર - 110 ગ્રામ;
• બરછટ મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચપટી;
• તાજી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;

તૈયારી

તમે તૈયાર નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે વધુ સારું છે, અલબત્ત, તેને તાજા માંસમાંથી જાતે તૈયાર કરવું, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવું. અમે શાકભાજી પણ તરત જ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે છાલવાળી ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, અને ગાજરને બારીક અથવા મધ્યમ છીણી પર છીણીએ છીએ.

ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂરજમુખીના તેલ સાથે ગરમ કરો અને એક મિનિટ પછી ગાજર અને શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો અને વાસણની સામગ્રીને ફ્રાય કરો, ગઠ્ઠાને સારી રીતે હલાવો અને ભેળવી દો, જ્યાં સુધી રાંધવામાં ન આવે અને તમામ રસ લગભગ વીસ મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી, રસોઈના અંતે મીઠું, પીસેલા મરી અને ઇચ્છિત હોય તો, બારીક પકવવું. સમારેલી તાજી વનસ્પતિ.

ક્લાસિક સંસ્કરણ માટે, તમારે તળતી વખતે નાજુકાઈના માંસમાં ગાજર અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તમારી જાતને ફક્ત સમારેલી ડુંગળી સુધી મર્યાદિત કરો.

એ જ રીતે, તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના બીફને ફ્રાય કરી શકો છો, તેમાં થોડું વધુ સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે બીફ એ ઓછી ચરબીયુક્ત માંસ છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં નાજુકાઈના ચિકનને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવું?

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ચિકન - 520 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
• બરછટ મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચપટી;
• પ્રોવેન્કલ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ (વૈકલ્પિક) - 1 ચપટી;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 35 મિલી.

તૈયારી

ડુક્કરનું માંસ અને માંસ કરતાં ચિકન માંસ ખૂબ નરમ અને વધુ કોમળ છે અને તેથી તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે. તેથી જ નાજુકાઈના ચિકનને સૂકવવાનું સરળ છે, જે તેને સંપૂર્ણપણે અપ્રિય બનાવે છે.

જો તમે તમારી પોતાની ગ્રાઉન્ડ ચિકન (જે પ્રાધાન્યક્ષમ છે) તૈયાર કરો છો, તો માત્ર કરતાં વધુ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો ચિકન સ્તન ભરણ, પણ પગ અને જાંઘ માંથી માંસ ઉમેરો. આમ, નાજુકાઈના માંસની રસદારતા વધુ હશે, અને તેનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ રહેશે.

સૌ પ્રથમ, સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. પછી નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, તેને ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, અને જ્યાં સુધી બધી ભેજ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ચમચી વડે ભેળવી દો, આ ક્ષણ ચૂકી ન જવાનો પ્રયાસ કરો. આ તબક્કે, માખણનો ટુકડો ઉમેરો, મીઠું અને મરીના મિશ્રણને સીઝન કરો, જો ઇચ્છો તો પ્રોવેન્સલ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે તેનો સ્વાદ બનાવો, મિક્સ કરો, બીજી મિનિટ માટે ગરમ કરો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

વિડીયો: બોલોગ્નીસ અથવા સ્પેગેટી વિથ મીંગ્ડ મીટ અને ટામેટાં રેસીપી #18

વિડિઓ: નાજુકાઈના માંસ સાથે નેવલ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા. ઇવાન તરફથી રેસીપી!

વિડિઓ: રસોઇયા / ઇલ્યા લેઝરસન તરફથી નાજુકાઈના તળેલા બીફ રેસીપી સાથે નેવી પાસ્તા

વિડિઓ: નાજુકાઈના માંસ સાથેના પાસ્તા, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટેના વિચારો.

એક અનપેક્ષિત કૉલ અને ભૂખ્યા મહેમાનોનો આગામી દરોડો. કોણે આની ઉત્તેજના અનુભવી નથી, ખાસ કરીને જ્યારે સ્ટોવ પર કંઈ ન હોય. રેફ્રિજરેટરમાં કોઈપણ અનાજમાંથી થોડો તટસ્થ પોર્રીજ હોય ​​તો તે સારું છે. તમારે સાઇડ ડિશ વિશે વિચારવાની જરૂર નથી. અમે ફ્રીઝરમાં જઈએ છીએ અને ગોમાંસ અથવા અન્ય કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ટુકડો લઈએ છીએ. ડિફ્રોસ્ટિંગ ફૂડના સિદ્ધાંતો અનુસાર તેને ઓગળવાનો અમારી પાસે સમય નથી. એક ફ્રાઈંગ પેન લો અને તેમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડો, એક પથ્થરમાં થીજેલા નાજુકાઈના માંસનો ટુકડો મૂકો, છૂટક ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.

જ્યારે વરાળ તેનું ઉપયોગી કાર્ય કરે છે (તે જ સમયે નાજુકાઈના માંસને ઓગળે છે અને રાંધે છે), ચાલો કેટલીક શાકભાજી તૈયાર કરીએ. એક મોટા ગાજર અને એક ડુંગળીના અડધા ભાગને ધોવા અને છાલ કરવા માટે તે પૂરતું છે.



ચાલો આપણા શાકભાજી કાપીએ. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે, અને ગાજરને નાના કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમયે, ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેરફારો થયા - પાણી બાષ્પીભવન થયું અને નાજુકાઈનું માંસ ઓગળી ગયું. વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી, થોડું મીઠું ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. નાજુકાઈના માંસને 5 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.



ચાલો સાઇબેરીયન ઘટક તૈયાર કરીએ. ચાલો જંગલી લસણના એક ડઝન દાંડીને પાંદડા સાથે કાપીએ (તમે તેને યુવાન લીકથી બદલી શકો છો), કાળા મરી અને સોયા સોસ તૈયાર કરો. આ ઘટકોને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને બધું એકસાથે 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.



અમે સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત કર્યું. જો આપણે સ્ટોકમાં પાસ્તા બાફેલા હોત તો આ રસોડાની રેસનો અંત લાવી શકત. પરંતુ ત્યાં કોઈ પાસ્તા નથી. પાણી પર ગઈકાલે બાજરીનો પોરીજ છે, તેથી અમે ઉડીએ છીએ.



એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી લોટ ઓગાળો.



આપણે કોઈ પ્રકારનું દૂધ મેળવવું જોઈએ. જો ત્યાં નાના ગઠ્ઠો હોય, તો ધ્યાન આપશો નહીં. કોઈ તેમને જોશે નહીં.



લોટનું દૂધ સીધું તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાં રેડો અને તેને ગરમી પર પાછું આપો. પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવવી જોઈએ અને હલાવી દેવી જોઈએ. તાપ પરથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. ગઈકાલની બાજરી ફરી ગરમ કરવી. મને લાગે છે (અને તે પ્રોત્સાહક છે) કે આ વાનગી, અથવા તેની વિવિધતા, ફ્રેન્ચ મૂળ ધરાવે છે. બેચમેલ સાથે સંબંધિત કંઈક...



સાઇબેરીયન સોસ સાથે તળેલું નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર છે. મહેમાનો દાંત પડાવે છે અને તમારા પડદા ખાવા માટે તૈયાર છે. આ ક્ષણે, ટેબલ પર એક ઉત્સાહી સુગંધિત વાનગી પીરસવામાં આવે છે. ફ્લેટ પ્લેટમાં સર્વ કરો, જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો. નાજુકાઈનું માંસ રસદાર અને નરમ હોય છે, તે ગાજર અને ડુંગળી અને લોટની ચટણીને આભારી છે. જંગલી લસણ વસંત રંગ અને હળવા લસણની સુગંધ ઉમેરે છે.