Gruusia baklažaani eelroog talveks. Kõige maitsvamad Gruusia baklažaani retseptid talviste Gruusia roogade jaoks talveks

Soovitan valmistada talveks maitsev Gruusia baklažaani eelroog. Minu jaoks on see suupiste üks esimesi, mida süüakse kohe, kui hakkan preparaatide purke avama. Sel hooajal proovin neid baklažaane rohkem valmistada, et need kauem säiliksid. See eelroog sobib väga hästi liharoogadega ja täiendab ka iga lisandit. See toodete kogus on mõeldud 2 500 ml purgi jaoks.

Lõika baklažaanid kuubikuteks, pane sügavasse kaussi ja puista üle soolaga. Laske baklažaanidel 30–40 minutit seista.

Koori küüslauk. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned. Võite jätta kuuma pipra seemnetega, me armastame seda vürtsikalt. Pane paprika ja küüslauk blenderi kaussi ning tükelda.

Pigista baklažaanidest liigne vedelik välja. Kuumuta pannil õli ja prae baklažaanid kuldpruuniks.

Pane keerdunud paprika ja küüslauk kastrulisse, lisa õli ja äädikas ning kuumuta keemiseni. Seejärel lisa praetud baklažaanid, lisa suhkur ja sool. Keeda segu 10 minutit.

Asetage kuum suupiste kuivadesse, steriilsetesse purkidesse.

Keerake purgid võtmega kokku ja keerake kaane peale, mähkige sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Gruusia baklažaani eelroog talveks on valmis. Suupisteid saate hoida linnakorteris sahvris.

Täna jagan retsepte kõige maitsvamate Gruusia baklažaanide jaoks talveks. Kõik retseptid eristuvad Gruusia köögile omase vürtsikuse poolest, kuigi erineval määral.

Gruusia baklažaanid talveks: kõige maitsvam retsept

Esiteks tahan pakkuda lihtsat retsepti baklažaanide valmistamiseks talveks.

Meil on vaja:

kilogramm siniseid;
400 grammi salati pipart;
Klaas taimeõli;
Küüslaugu pea;
1 tükk kuuma pipart;
teelusikatäis soola;
Supilusikatäis suhkrut;
Klaas äädikat.

Lõika pestud sinised keskmisteks kuubikuteks. Puista peale soola ja lase tund aega seista.
Peske ülejäänud köögiviljad, eemaldage seemned, koorige ja keerake. Lisage saadud massile ülejäänud koostisosad, segage ja laske keema tõusta.
Peseme sinised, pigistame välja ja praeme kuldpruuniks. Keeda kastet 5 minutit, lisa praetud mustikad, sega, hauta segades 10 minutit.
Asetage suupiste steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Kata kasukaga ja lase jahtuda. Selliseid rulle hoiame keldris.

Marineeritud baklažaanid Gruusia stiilis

Väga maitsev retsept marineeritud baklažaanidele. Valmistage see kindlasti ette - te ei kahetse.

3 kilogrammi siniseid;
Pool kilo salatipipart;
700 grammi küpseid kõvasid tomateid;
Suur hunnik sellerit;
3 suurt küüslaugu pead;
2 suurt sibulat;
1 tükk kuuma pipart;
2 klaasi taimeõli;
1,5 klaasi äädikat;
Klaas soola.

Kõigepealt pese köögiviljad ja ürdid ning aseta rätikule nõrguma.

Sinised puhastame, lõikame pikuti kaheks pooleks, siis kumbki kaheks või kolmeks osaks, olenevalt vilja suurusest.
Lõika paprika, tomatid ja sibul poolrõngasteks. Vürtsikas - väikeste ribadena. Koorige küüslauk ja eraldage see nelgideks. Lõika seller keskmisteks tükkideks. Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad üksteisest eraldi.
Nüüd võtke suur kastrul, valage sinna 3 liitrit vett, valage soola, laske keema, valage äädikas. Pange sinised keeva vette, katke kaanega ja oodake, kuni see keeb. Seejärel küpseta kaaneta viis minutit. Olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada. Valmis sinised kurname hästi.
Enne juurviljade asetamist tuleb õli kuumutada kuni kerge suitsemiseni.
Võtke marineerimiseks sobiv anum. Jaga baklažaanid kaheks, ülejäänud köögiviljad kolmeks.
Aseta üks osa juurviljadest põhjale, pigista küüslauk välja, peale tõsta tomatid. Pooled sinistest laotame neile tihedalt peale. Pigista küüslauk ja vala peale veidi õli. Seejärel lisa seller, paprika ja sibul koos tomatitega.
Järgmisena jagame ülejäänud sinised. Pigistame välja ka küüslaugu ja valame sisse veidi õli. Asetage ülejäänud köögiviljad samas järjekorras. Vala peale ülejäänud õli.
Kata tasase taldriku või nõudega ja suru sellele. Hoiame seda ühe päeva soojas ja viime seejärel jahedasse kohta.

Märkus! Olenevalt kääritusnõust võib kihte olla rohkem.

Vürtsikas Gruusia eelroog mustikatega

Olen valinud talveks kõige maitsvamad Gruusia baklažaani retseptid ja see pole erand.

2 kilogrammi siniseid;
pool kilogrammi magusat pipart;
Väike kaun kuuma pipart;
pool kilogrammi sibulat;
2 küüslaugu pead;
Kohvlusikatäis kurkumit;
khmeli-suneli kohvilusikas;
teelusikatäis Provence'i ürte;
Magustoidu lusikas paprika;
teelusikatäis jahvatatud koriandrit;
Magustoidu lusikas soola;
pool klaasi suhkrut;
Kaks kolmandikku klaasist taimeõli;
Pool klaasi äädikat.

Pese kõik köögiviljad. Koori sinised ja lõika kuubikuteks.

Lõika paprika pooleks, eemalda vars ja seemned. Lõika kuubikuteks koos kooritud sibulaga.
Haki noaga terav pipar ja pigista küüslauk välja.
Asetage ettevalmistatud köögiviljad keedunõusse, lisage klaas vett ja pange küpsema.
Pärast keetmist hauta köögivilju segades tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lisa maitseained, suhkur, sool, õli ja äädikas. Sega ja hauta veel 10 minutit.
Selle aja jooksul maitseme oma baklažaani eelrooga. Lisage puuduvad koostisosad.

Asetage salat kuivadesse purkidesse ja sulgege need steriliseerimata. Kata tekiga ja lase jahtuda. Valmis hoidis saadetakse ladustamiseks jahedasse kohta. Kuu aja pärast on vürtsikas suupiste valmis.

Gruusia stiilis täidetud soolatud baklažaanid

Minu pere armastab seda baklažaani retsepti.

8 väikest sinist;
3 porgandit;
Kuum pipar;
2 küüslaugu pead;
hunnik peterselli;
1 liitri vee kohta;
60 grammi soola;
5 pipratera;
2 loorberilehte.

Kuidas süüa teha:

Pese baklažaanid, lõika sabad ära. Lõikasime viljad pikuti, mitte lõpuni. Asetage ettevalmistatud köögiviljad soolaga maitsestatud veega pannile, asetage pliidile ja keetke pärast keetmist kaheksa minutit.
Kui baklažaanid on valmis, pange need kurn ja suruge peale.
Riivi porgandid jämedalt, haki küüslauk ja ürdid, lõika pipar poolrõngasteks. Sega täidis korralikult läbi.
Valage emailnõusse liiter vett, pange petersellivarred ja pange tulele. Pärast keetmist eemaldage varred, lisage vette soola, pipart ja loorberilehte. Keeda täidist kaks minutit, seejärel eemalda tulelt.
Täidame baklažaanid köögiviljadega ja seome need petersellivarrega. Tõsta sobivasse anumasse ja täida marinaadiga. Paigaldame rõhumise peale.

Viie päeva pärast pange soolatud Gruusia täidetud baklažaanid purkidesse ja täitke soolveega. Sulgege nailonist kaanega. Hoida külmkapis.

Kõige maitsvam kiirretsept

Seda retsepti kasutades saad pisikesed sinised lauale serveerida vaid mõne tunniga.

Meil on vaja:

3 baklažaani;
1 sibul;
150 grammi kooreta kreeka pähkleid;
3 küüslauguküünt;
hunnik peterselli, koriandrit;
Üks sidrun;
Khmeli-suneli kohvilusikas;
0,5 tl pipart;
Pool teelusikatäit suhkrut.

Kuidas küpsetada baklažaane pähklite ja küüslauguga gruusia keeles:

Aseta pestud baklažaanid pabersalvrätikule ja kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage sinised küpsetusplaadile ja asetage eelkuumutatud ahju neljakümneks minutiks. Pärast köögiviljade jahutamist eemaldage nahk ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.
Jahvata pähklid hakklihamasinas. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, tükelda küüslauk, petersell ja koriander.
Sega baklažaanid kreeka pähklite, köögiviljade ja ürtidega. Puista eelroale soola, suhkrut, vürtse ja lisa sidrunimahla. Sega uuesti läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Baklažaani eelroog on valmis.

Sinine praetud Gruusia stiilis talveks

Võtame järgmisi tooteid:

5 kilogrammi siniseid;
600 grammi paprikat;
250 grammi küüslauku;
2 kuuma paprikat;
Klaas taimeõli;
375 milliliitrit äädikat.

Kuidas valmistada vürtsikat baklažaani:

Sinised on vaja pesta ja sabad ära lõigata. Lõikasime puuviljad umbes ühe sentimeetri paksusteks rõngasteks. Asetage köögiviljad sobivasse anumasse, lisage sool ja segage. Jätke kolmkümmend minutit, et baklažaanid vabastaksid mahla. Selle aja möödudes peske köögiviljad ja viige need kurn. Pärast vee äravoolamist võib hakata siniseid praadima.
Kastme valmistamiseks peame paprikatest ja kuumadest paprikatest seemned pesema ja eemaldama. Seejärel laseme paprika ja küüslaugu läbi hakklihamasina. Valage saadud segusse õli, äädikas, lisage maitse järgi soola.
Kasta üleküpsenud sinised ükshaaval kuuma kastmesse ja pane siis purki. Töödeldavat detaili tuleb steriliseerida viisteist minutit. Seejärel sulge see tihedalt ja jahuta sooja teki all. Viime selle keldrisse ladustamiseks.

Soovitan vaadata videoretsepti Gruusia baklažaani talveks ettevalmistamiseks.

Jagasin kõige maitsvamaid Gruusia baklažaani retsepte talveks. Neid retsepte kasutades valmistate talveks väga tervislikke ja maitsvaid suupisteid.

Baklažaanid hõivavad Gruusia köögis erilise koha. Lihavast lillast köögiviljast valmistatakse soojad road ja külmad salatid, see täidetakse ja küpsetatakse grillil, maitsestatakse kuumade vürtside, pähklite, juustuga ning serveeritakse liha ja seentega. Tänapäeval on meie köögis gruusia baklažaanid – mõõdukalt vürtsikas, soolane eelroog, mida kasutatakse sageli talvise lisandina. Baklažaaniteema variatsioonid gruusia aktsendiga on meie artiklis.

Millega nad Kaukaasias baklažaane söövad?

Pähklid ja küüslauk on Gruusia lemmikmaitseained, traditsiooniliste kastmete lahutamatud koostisosad, ilma milleta on rahvuskööki võimatu ette kujutada. Nad maitsestavad liha, suppe ja köögivilju. Baklažaanid pole erand. Nad armastavad ka ürte ja vürtse, mõõdukalt tuliseid ja aromaatseid.

Gruusia baklažaanide valmistamiseks vajate lisaks sinistele endile peaaegu kindlasti järgmisi tooteid, mis "rändavad" retseptist retsepti:

küüslauk, sibul;
pipar – magus ja kindlasti tšilli;
tomatid;
vürtsidest - koriander, safran, paprika segu;
rohelistest - koriander, basiilik, petersell;

Gruusia roogade traditsiooniline maitse on hapukas-magusakas-vürtsikas, seetõttu kasutatakse roogade maitsestamiseks sageli veiniäädikat, granaatõunamahla ja sidrunit. Baklažaanid sobivad hästi traditsiooniliste Gruusia kastmetega - satsivi, bazhi, mis põhinevad kreeka pähklitel.

Kui teie köögis on ülalnimetatud tooted, saate gruusia stiilis baklažaane ohutult valmistada, sealhulgas talveks valmistuda.

Külmad eelroad

Alustame oma ekskursiooni toiduvalmistamise keerukustesse eelroogadega, ilma milleta ei möödu ükski külalislahkete mägismaalaste pidusöök. Kõige populaarsem baklažaanisalat on ajapsandali. Ungarlaste või bulgaarlaste jaoks on see nagu letšo - retsept on üks, kuid variatsioone on lugematu arv.

Klassikaline ajapsandali

Seda salatit valmistatakse tavaliselt edaspidiseks kasutamiseks, kuna see tuleb enne serveerimist põhjalikult pruulida. Seda saab hoida külmkapis kuni 2 nädalat, aja jooksul muutub see veelgi maitsvamaks.

Ajapsandali jaoks mõeldud baklažaanid peavad olema noored, pikad ja siledad, sileda lillaka nahaga. Lõikamisel peaksid seemned olema valged, vaevumärgatavad, viljaliha õrn, elastne, ilma defektideta. 2 kg nende kaunitaride kohta moodustame ettevõtte järgmistest toodetest:

paprika, eelistatavalt mitte roheline ja lihav (4 tk.);
tomatid (1,5–2 kg);
küüslauk (5 suurt nelki);
sibul (1 kg);
rohelised (koriander, till, petersell, basiilik) - 1 rikkalik hunnik igat tüüpi;
sool ja õli baklažaanide praadimiseks.

Valmistamine algab sinistest, mis pestakse, kooritakse ja lõigatakse pikiplaatideks (keelteks). Paksus – 0,8–1 cm Kibeduse ja liigse mahla eemaldamiseks soolatakse köögiviljad ohtralt soolaks ja jäetakse 30–40 minutiks kõrvale. Seejärel neid pestakse ja pigistatakse. Pannil tulistamise vältimiseks eemaldage ülejäänud niiskus paberrätikuga. Sel ajal, kui sinised mahla vabastavad, valmista ülejäänud köögiviljadest kaste. Peeneks hakitud sibul hautatakse. Sinna saadetakse tükkideks lõigatud paprika ja tomatid ning läbi pressi pressitud küüslauk. Hauta köögivilju 10 minutit, maitse järgi soola, vajadusel magusta. Valmistatud köögiviljasegule lisage hakitud rohelisi.

Baklažaanid praetakse mõlemalt poolt, lastakse üleliigsel õlil nõrguda ja lisatakse köögiviljakastmele. Tomatid annavad hapet, nii et klassikalises ajapsandalis ei kasutata äädikat. Aga see on maitse asi. Selleks, et väikesed sinised oleksid kastmega küllastunud, kulub mitu tundi kuni päev. Sel ajal saadetakse roog külmkappi.

Kreeka pähklitega

Baklažaanid kreeka pähklitega on klassikaline Gruusia juurviljapreparaat. 1 kg (5-6 tükki) siniste jaoks kulub:

kreeka pähklid (tuumad) - 150 g;
küüslauk - 4-5 nelki;
hunnik koriandrit;
vürtsid – safran, suneli humal, koriandriseemned;
maitse järgi lisatakse soola ja äädikat.

Selles roas olevad baklažaanid on keeratud rullidesse, mis määrab, kuidas köögivili lõigatakse pikkadeks õhukesteks viiludeks (0,5–0,8 cm). Plaatide praadimiseks ettevalmistamise tehnoloogia on sama, mis eelmises retseptis. Röstitud köögiviljadest liigse õli eemaldamiseks asetage need paberrätikule.

Täidise valmistamiseks aja pähklid läbi peene sõelaga hakklihamasina, klopi blenderis küüslauk väikese koguse õliga (sidumiseks) lahti ja haki koriander peeneks. Tooted kombineeritakse ja segatakse pastalaadseks, maitsestatakse vürtside, äädika ja soolaga.

Jahtunud baklažaaniviilud määritakse pähklipastaga ja keeratakse rulli. Eelroog on valmis.

Küüslaugu ja ürtidega

See Gruusia baklažaani versioon on rohkem igapäevane kui pidulik, see on valmistatud sellest, mis on alati käepärast, vähemalt Kaukaasias.

Need on väga lihtsa, kuid maitsva täidisega köögiviljarullid. Selle valmistamiseks vajate 1 kg siniste põhjal:

noor küüslauk (see on oluline, see pole nii "kuri") - 3 pead;
hunnik koriandrit;
hunnik peterselli;
paprika, soola, õli segu.

Vahusta küüslauk ja ürdid väikese koguse (50–60 ml) oliiviõli, soola ja vürtsidega blenderis pastataoliseks vahuks. Baklažaanidest valmistatakse praetud keeled. Köögivilja ettevalmistamist ja praadimist me ei korda, kuna sellest on varasemates retseptides palju räägitud. Jääb üle vaid aromaatne täidis köögiviljaviiludele määrida.

Avaldame saladuse, kuidas vältida baklažaanide praadimisel õlis liigset imbumist. Enne pannile lisamist määritakse köögiviljaviilud väikese koguse taimeõliga. Praepann jääb kuivaks. Selle tulemusena ei ole viljaliha mitte niivõrd praetud, kuivõrd küpsetatud.

Gruusia baklažaanid talveks

Talveks baklažaanide varumiseks sobivad paremini retseptid gruusia stiilis köögiviljade valmistamiseks vürtsikas magushapus kastmes. Nad kasutavad peaaegu alati hapet, mis toimib usaldusväärse säilitusainena. See võib olla äädikas, sealhulgas vein, granaatõunamahl, sidrunimahl. Vene tõlgenduses nimetatakse selliseid salateid sageli "Ogonyokiks".

Vürtsikas kastmes

Vürtsikaid suupisteid süüakse talvel väga hästi, nii et saate neid kartmatult valmistada. Koostisosade kogus retseptis on arvestatud 5 kg siniste kohta. Nimelt:

paprika (punane või kollane, lihav) - 10 tükki;
tšillipipar - 1-2 tükki;
kooritud küüslauk - pool klaasi sõrmele;
äädikas - 200 ml.

Jahvata kõik komponendid köögikombainis, maitse järgi soola ja lisa äädikas. Magusus kastmes tuleb paprikast, kuid võid lisada veidi suhkrut. Kuna säilitusainet tuleb steriliseerida, ei pea kastet keema.

Baklažaanid lõigatakse ringideks või viiludeks. Esimesel juhul kastetakse need kastmesse, teisel juhul laotatakse laiali ja keeratakse kokku. Enne küpsetamist eemaldatakse köögiviljalt kibedus - kuivalt (sool, lastakse nõrguda) või leotatakse pool tundi soolases vees. Sinised on praetud või ahjus küpsetatud.

Ringid (rullid) asetatakse purkidesse, mis on rikkalikult täidisega kaetud, nii et tühimikud ei jääks. Kui kaste on keedetud, steriliseeritakse pooleliitriseid purke 10–15 minutit, kui mitte, siis pool tundi.

Tšilli, tomati ja küüslauguga

Kui kasutate kastmes tomateid ja veidi rohkem äädikat ja vürtsikat pipart (kõik need on looduslikud säilitusained), võite valmistada Gruusia baklažaanid talveks, kuid ilma steriliseerimiseta. Pakume teie kulinaarse hoiupõrsa retsepti, mis põhineb 4 kg sinistel. Lisaks neile võtame:

paprika - 1 kg;
küpsed lihavad (mitte vesised) tomatid - 2 kg;
tšilli - 4 pipratera;
kooritud küüslauk - 4 suurt pead;
äädikas - 200 ml;
suhkur - 125 ml (pool klaasi);
või kastmes - 125 ml;
sool, õli köögiviljade praadimiseks.

Viiludeks lõigatud ja kibedusest vabastatud baklažaane saab valmistada ühel järgmistest viisidest - praadida pannil või küpsetada ahjus. Soovitame nahka mitte koorida, see näeb purgis ilusam välja ja viljaliha ei lagune.

Ülejäänud koostisosadest valmistatakse magus, hapu ja tuline kaste. Jahvatage tomatid, mõlemat tüüpi paprikad ja küüslauk või vahustage need segistis pastaks. Siin valatakse õli, lisatakse sool ja suhkur ning saadetakse seejärel tulele. Mass tuleb hästi läbi keeta, eriti kui tomatid polnud piisavalt tihedad ja lihakad. Äädikas valatakse sisse kõige lõpus.

Pärast seda pannakse baklažaanid puhastesse küpsetatud purkidesse, asetatakse pipra ja tomatikastmega ning keeratakse steriilsete kaantega kokku.

Teine ja meie arvates usaldusväärsem variant on sinised lisaks keeta. Selleks kastetakse praeringid keevasse kastmesse, valatakse äädikas ja hautatakse kõike 5-7 minutit. Ja pärast seda rullivad nad selle kokku.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

100 Gruusia roogade retsepti

Lihtne Khachapuri retsept samm-sammult fotodega. Väga lihtne ja maitsev! Selles versioonis saate teada, kuidas khachapuri küpsetada ilma küpsetamiseta, vaid lihtsalt pannil praadides.

Shakarlama mandlitega on väga maitsev traditsiooniline idamaine küpsis pähklitega. Paljudes idapoolsetes riikides armastavad shakarlama kõik - noortest vanadeni. Soovitan ka proovida!

Gruusia lobio veelgi maitsvamaks muutmiseks tuleks lisada liha! Õhtusöögiks või lõunasöögiks sobib see soe roog just hästi. Vaatame seda lihtsat ubadest lihaga lobio retsepti ja rõõmustame oma lähedasi.

Salat "Gruusia"

Tahad teha maitsvat, vürtsikat ja kerget salatit? Seejärel juhin teie tähelepanu meie firmamärgiga Gruusia salatile.

Väga tervislik ja rahuldav roog Gruusia köögist – suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks. Siin on punase lobio klassikaline retsept.

Gruusia köögi fännid ja mitte ainult hindavad seda lihtsat gruusiakeelse ajapsandali retsepti - uskumatult maitsvat, kuid madala kalorsusega köögiviljarooga!

Kaukaasia köögi ja loodusesse mineku austajatele meeldib kindlasti Gruusia kana šašlõki retsept. Selle retsepti järgi valmistatud kebab on lihtsalt hämmastavalt mahlane. Soovitan!

Gruusia köögi klassika on Adjaria stiilis khachapuri. Seda maitsvat rooga pole kodus nii lihtne valmistada, kuid minu retsept aitab teil seda ülesannet edukalt täita.

Gruusia kebabi valmistamine kodus on väga lihtne. Pealegi pole vaja isegi suurt hulka koostisosi. Kõik on väga lihtne ja arusaadav.

Kõige keerulisem asi khinkali valmistamisel on õige taigna valmistamine. Selle khinkali taigna retsepti sain ühe Peterburi khinkali restorani omanikult, nii et võite olla kindlad, et see tuleb maitsev.

Teie tähelepanu - laisk khachapuri mitmekesisus. Neid nimetatakse laiskadeks, kuna neid praetakse pannil ja seetõttu küpsetatakse neid palju kiiremini. Samas maitse on hämmastav.

Kaukaasia köögi austajatele on see Gruusia dolma retsept just teile. Tegelikult nimetatakse seda rooga Gruusias "tolmaks", mitte "dolmaks", kuid mis vahet sellel on - peaasi, et see on maitsev!

Gruusia kurgid on ebatavaline, originaalne ja väga maitsev eelroog. Ma ei tea, kas grusiinid tõesti niimoodi kurke küpsetavad, aga minu retseptiraamatus nimetatakse seda retsepti just nii.

Gruusia tomatid on asjakohased igal laual, olgu see siis puhkus või igapäevaelu. Üllata oma sõpru ja perekonda selle lihtsa ja uskumatult maitsva eelroaga!

Kui soovid oma tavapärastele roogadele vaheldust lisada, küpseta Gruusia kotlette. Retsept on väga lihtne, kuid kotletid on ebatavalised ja originaalsed.

Gruusia on riik, mis on rikas paljude värskete köögiviljade ja ürtide poolest. Ja need on soodsad tingimused erinevate salatite valmistamiseks. Valmistame Gruusia salatit tomatitega - maitsev ja tervislik.

Vürtsika Kaukaasia köögi austajatele meeldib kindlasti rammus Gruusia roog - sealiha chashushuli. Ärge laske end nimest heidutada: seda rooga on üsna lihtne valmistada.

Nagu teate, pole adžika mitte ainult punane, vaid ka roheline. See on valmistatud rohelistest kuumadest paprikatest, sellest ka värv. Kuratlikult vürtsikas ja jumalikult maitsev!

Täna räägin ja näitan teile, kuidas valmistada imelist Gruusia rooga - lobio searasvaga. Lihtne valmistada, eelarvesõbralik, kuid väga rammus ja maitsev.

Gruusia kanamaksa retsept aitab teil argipäeva lõuna- või õhtusöögiks valmistada eelarvesõbraliku, kuid väga maitsva roa. Küpsetusprotsess on väga lihtne, igaüks saab selle ise välja mõelda.

Minu lemmik adžika on adžika pähklitega. Kui te sellele traditsioonilisele Kaukaasia maitseainele pähkleid ei lisa, ei vääri see isegi nime adžika. Päris adžikas peavad olema pähklid.

Kes Kaukaasias käinud, on ilmselt kuulnud sellisest imelisest asjast nagu Svani sool. Seda ainulaadse lõhna ja maitsega maitseainet kasutatakse aktiivselt Kaukaasia köögis. Svan soola valmistame kodus!

Satsivi on traditsiooniline Gruusia roog. Kaste, mis sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogade kõrvale. Ma ütlen teile kana satsivi retsepti.

Adžika valmistamine tomatitest on väga lihtne. See eelroog rõõmustab vürtsikate toitude austajaid. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse adžikat ilma tomatita, kuid me rikume traditsioone ja valmistame ette oma versiooni!

Kes ei tea, siis badagi on pressitud ja kondenseeritud viinamarjamahl, mida Gruusia köögis kasutatakse mitmete maiustuste ja magustoitude valmistamiseks. Ma ütlen teile, kuidas badagit teha.

Väga maitsev suvine suupiste: baklažaanid ürtidega. Kui me suvilas lõõgastume, teeme seda alati. Retsept on väga lihtne ja tagasihoidlik, kuid eelroog saab suurepärane.

Grusiinid õpetasid mulle, kuidas seda vürtsikat tomatikastet keeta. Kaste tuleb fantastiliselt maitsev, sõnadega ei saa seda lihtsalt kirjeldada. Peate seda proovima. Niisiis, ma jagan teiega retsepti!

Traditsiooniliselt valmistatakse Gruusia roogi chakhokhbili muudest kodulindudest, kuid tänapäeval on kõige populaarsemad retseptid kana tšakhokhbili. Näitan teile, kuidas tõelised grusiinid rooga valmistavad.

Teine maitsev Gruusia päritolu eelroog on satsivi lillkapsaga. Retsept on üsna lihtne, kuid eelroog saab fantastiliselt maitsev.

Üks parimaid Gruusia roogasid on spinati pkhali. Tegelikult ei saa pkhali (või fkhali, nagu mõned ütlevad) valmistada mitte ainult spinatist, vaid täna annan ma retsepti selle konkreetse roa versiooni jaoks.

Üks maitsvamaid Kaukaasia roogasid on veiseliha khashlama. Põhimõtteliselt on see nutikas viis veiseliha küpsetamiseks. Tehke kõike rangelt vastavalt retseptile - ja olete tulemusega rahul.

Lihtne rohelise tomati salati retsept aitab teil vastata küsimusele, mida sellest maitsvast ebatavalisest köögiviljast valmistada. Gruusia traditsioonilise köögi retsept.

Baklažaanid on Gruusias uskumatult populaarsed ja seetõttu pole üllatav, et neist valmistatakse ka baklažaanikaaviarit. Tähelepanu - minu gruusia sõbra Teimurazi pereretsept baklažaanikaaviari jaoks gruusia keeles.

Traditsioonilise Gruusia roa, lobio adžikaga retsepti pakkus mulle lahkelt välja mu hea sõber Teimuraz, kes on pärit kuulsusrikkast Kutaisi linnast. Asi tuleb uskumatult maitsev – soovitan.

Khachapuri valmistamise saladus on hea juust ja õige tainas. Kust juustu osta - otsige ise, kuid ma ütlen teile khachapuri taigna õige retsepti.

Seda maitsvat magustoitu on ilmselt kõik proovinud. Ma räägin ja näitan teile, kuidas valmistada pähklitest kozinaki kodus kreeka pähklitest, kasutades ainult kolme koostisosa: pähklid, mesi ja suhkur.

Churchkhela on traditsiooniline idamaine maiustus, mis pärineb Gruusiast. See on valmistatud viinamarjamahlast ja sarapuupähklitest või kreeka pähklitest. Paksendamiseks lisatakse tärklis ja maisijahu.

Kõik Gruusia köögi austajad peaksid kindlasti proovima baklažaani satsivi. See on külm eelroog baklažaanist vürtsika pastaga, mida nimetatakse satsiviks. Soovitan proovida.

Oasupp on väga maitsev ja toitev. Proovige selle roa valmistamiseks gruusia versiooni.

Kas sa armastad lavašši sama palju kui mina? Kui jah, siis on kindlasti hea meel, et leivamasinas saab valmistada maitsvat pitaleiba!

Chanakhi on traditsiooniline Gruusia roog noorest lambalihast ja potis küpsetatud köögiviljadest. Nagu kogu Gruusia köögil, on ka Chanakhil uskumatu aroom ja meeldiv omatehtud maitse.

Kui ootate külalisi poole tunni pärast, kuid pole aega midagi maitsvat valmistada, siis kiire khachapuri tuleb kahtlemata appi ja üllatab teie külalisi meeldivalt.

Ubadest pkhali valmistamise retsept meeldib kõigile originaalsete, kuid taskukohaste ja kiiresti valmistatavate roogade austajatele. Lisaks lisavad looduslikud koostisosad teile ilu ja tervist.

Gruusia šašlõki saate küpsetada traditsiooniliselt tomatitega või teha originaalsema versiooni. Soovitan soojalt proovida Gruusia kebabi baklažaanidega. Siin on retsept!

Potis keedetud punastel ubadel on ületamatu maitse ja aroom. Soovitan teil seda rooga valmistada, kuna retsept on uskumatult lihtne.

Ükskõik kui hea suvi ka poleks, pole kõigil tomatitel ikka veel aega kasvada ja küpseda. Seetõttu tuleb neid päästa, see tähendab säilitada. Gruusia rohelised tomatid - suurepärane retsept!

Juhime teie tähelepanu originaalsele, kuid soodsale Gruusia köögi roale, mis sobib suurepäraselt igaks lisandiks, kuid maitseb ka üksi. Eelarvesõbralik, kuid väga maitsev.

Selle Gruusia roa koostisosade kombinatsioon võib teile tunduda kummaline ja ebatavaline, kuid uskuge mind, te pole kunagi maitsnud nii hämmastavat kanaliha, mis on uskumatult õrn ja aromaatne.

Mahlased, maitsvad ja väga tomatipõhised Gruusia praemunad on suurepärane hommikusöök. Seda rooga võib pigem nimetada hooajaliseks, sest seda aromaatset hõrgutist toodavad ainult värsked köögiviljad.

Gruusia veiseliha kharcho on rammus ja maitsev lihasupp. Selle ettevalmistamine pole keeruline. Kharcho valmistamisel kasutame palju rohelisi, teravaid paprikaid, tomateid ja riisi.

Kui teile meeldib särav ja vürtsikas Kaukaasia köök, kui teile meeldib kuulus satsivi kaste, siis see lihtne gruusia stiilis kala küpsetamise retsept meeldib teile kindlasti!

See kharcho supp tomatitega erineb veidi klassikalisest versioonist. Tollal poodides ploomikastet polnud, nii et tegime kharchot tomatitega. Jagan retsepti!

Juhin teie tähelepanu Gruusia köögi uskumatult maitsvale ja ka dieettoidule - Adjaria lihale. Proovige seda kodus valmistada ja nautige selle roa eeliseid ja maitset.

Kui te pole veel Gruusia liha proovinud, peate kindlasti järele jõudma. Kõige õrnema sealiha magus-kreemjas maitse hämmastab isegi kogenud gurmaane.

Pakun teile tõelise gruusia kharcho retsepti kreeka pähklitega. See on nii maitsev, et küpsetate sel viisil kindlasti kharchot. Sa ei saa mu poegi selle supi juurest kõrva taha tirida. Valmistume!

Kõige huvitavam Gruusia köögi retsept, milles vürtsid mängivad peamist rolli - nagu paljudes teistes kohalikes roogades. Adjaria kana on suurepärane võimalus igaks puhkuseks.

Gruusiakeelse omleti retsept on lihtne, kuid roog osutub väga maitsvaks. See on mu abikaasa lemmikomlett, millega ta alustab sageli oma tööpäeva.

Talveks mõeldud Tkemali kaste või ploomikaste on suurepärane ettevalmistus. Muide, saate seda küpsetada mitte ainult talvel. See idamaine kaste sobib liha- ja linnuliharoogadele. Tkemali tuleb magusakas-vürtsikas.

Kahjuks ei ole ma Gruusias käinud, aga käisin restoranis ja proovisin seda Gruusia leiba esimest korda. Ma ei tea, kui sarnane see päris asjaga on, aga üldiselt on see väga maitsev asi!

See salat pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka uskumatult kõhtutäitev, nii et keegi ei lahku laualt näljasena. Mitmekesistada oma puhkust sellise ebatavalise Gruusia salatiga!

Täna valmistame salati ühest väärtuslikumast köögiviljast, mille loodus meile andis - peedist. Selle retsepti eripära on see, et peet on valmistatud Gruusia rahva leiutatud viisil.

Gruusia rahvusoaroog, mida igaüks peaks vähemalt korra proovima. Lisaks võib seda liigitada paastu- ja taimetoitude alla, seega sobib see absoluutselt kõigile.

Estragonlimonaad on minu lapsepõlve lemmiklimonaad. See on nii vahva, et ei pea seda poest ostma. Väga lihtsalt ja lihtsalt saad estragoni kodus ise valmistada!

Siin on väga lihtne retsept tšakhokhbili jaoks aeglases pliidis. Nagu selgub, on selle maitsva Gruusia roa valmistamine aeglases pliidis väga lihtne ja see osutub üllatavalt maitsvaks.

Kharcho aeglases pliidis on maitsev ja väga toitev supp. Lambaliha teeb selle supi erakordselt maitsvaks. Juhin teie tähelepanu lihtsale kharcho retseptile aeglases pliidis - isegi algaja saab sellega hakkama!

Gruusia sealiha šašlõkk kõlab väga isuäratavalt, kas pole? Jagan Gruusia kebabi valmistamise saladusi, mis aitavad teil valmistada fantastiliselt mahlase seakebabi.

Meie vene köök on uskumatult rikkalik, selles pole kahtlust. Kuid me ei tohiks unustada, et me pole ainsad, kes oskavad maitsvalt süüa teha (selle üle võib muidugi vaielda). Teie tähelepanu - lambaliha kharcho supp.

Tkemali on traditsiooniline Gruusia kaste, mida serveeritakse linnu-, liha- ja kalaroogadega. Tähelepanu pöörataks Gruusia traditsioonide järgi tkemali kastme valmistamise retsept.

Satsebeli (gruusia keeles საწებელი) on traditsiooniline magushapu maitsega Gruusia kaste, mis on valmistatud puuviljadest ja pähklitest. Ma ütlen teile, kuidas kodus satsebeli kastet valmistada.

Populaarse gruusia supi Kharcho retsept. Iga endast lugupidav kodukokk peaks teadma, kuidas Kharcho suppi keeta.

Kõige maitsvamad Gruusia baklažaani retseptid talveks

Gruusia baklažaanid talveks - üks traditsioonilisi, isegi klassikalisi koduhoidiseid. Sellise talvise säilitamise ettevalmistamiseks on väga oluline valida noored ja tihedad baklažaanid. Isegi kergelt närbunud viljad ei kõlba enam tarbimiseks, sest neisse koguneb mürgiseid aineid. Muidugi oleks parim valik, kui koguksite oma suvilasse kõik köögiviljad, mida me selles samm-sammult gruusiakeelse vürtsikate baklažaanide fotoretseptis kasutame.

Vürtsikad Gruusia baklažaanid ilma steriliseerimiseta

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
Saagis: 2 0,5 l purki.

Talvised baklažaanid on üsna populaarne omatehtud toode. Vürtsikaid marineeritud baklažaane nimetatakse sageli "Gruusia stiiliks" - need köögiviljad mängivad ju Gruusia köögis üht peamist rolli, lisaks armastavad nad siin riigis vürtsikaid asju. Kuid talveks mõeldud vürtsikate baklažaanide retseptil on ka teine nimi - “kerge”. Ja sellepärast, et sellel on ilus värv, mis soojendab teid pika talve jooksul, ja kuna sellel on sama soojendav kirbe maitse.

Retseptid vürtsikate mustikate valmistamiseks talveks Gruusia stiilis.

Koostisained

Baklažaanid - 2 kg.
Paprika - 500 g.
Tomatid - 1 kg.
Kuum pipar - 2 tk.
Küüslauk - 2 pead
Taimeõli - 100 ml. + 50 ml. baklažaanide küpsetamiseks
Äädikas - 100 ml.
Sool - 1 spl. + peotäis baklažaanidele
Suhkur - 2 spl.

Täna on meil “Ogonek” baklažaanid. Retsept on vana, tomatitega, ilma steriliseerimiseta - mis muudab selle roa valmistamise palju lihtsamaks.
KUIDAS VALMISTADA TALVEKS BAKLAZAANIST SALATIT “Ogonyok” – RETSEPT KOOS FOTOGA SAMM-SAMMULT

Esiteks valmistame ette vajalikud koostisosad. Selle roa baklažaanid ei tohiks olla liiga suured. Parem on võtta õhemaid ja pikemaid vilju kui peaaegu ümmargused “tünnid” - viimastes on tavaliselt rohkem seemneid ja konsistents kobe.
Parem on kasutada punast pipart, nii paprikat kui ka mõru, siis saavutatakse "sädeme" efekt täielikult.
Pese baklažaanid hästi ja lõika vähemalt 1 sentimeetri paksusteks viiludeks. Kui lõikate need liiga õhukeseks, on võimalus, et need muutuvad edasise töötlemise käigus pudruks.
Maitsesta baklažaanid soolaga, hõõru need kergelt kätega pudruks ja jäta nii umbes 40 minutiks seisma. See samm on vajalik liigse kibeduse eemaldamiseks. Pärast selle aja möödumist loputage neid külma veega
Kuni baklažaanid soolas seisavad, steriliseerige purgid ja kaaned sobival viisil.
Nüüd saate baklažaane praadida. Kui aga tahad saada kiirelt valmivaid marineeritud baklažaane, siis on neid palju kiirem ja lihtsam ahjus küpsetada. Vala baklažaanidele viiskümmend milliliitrit õli, sega läbi ja aseta ahjuplaadile (või võimalusel 2-3 küpsetuspaberit korraga). Küpseta 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Kuni baklažaanid küpsevad, valmista köögiviljad kastmeks. Asetage sügavasse kaussi pestud tomatid, kooritud küüslauguküüned, paprika ja seemneteta kuumad paprikad.
Jahvatage köögiviljad hakklihamasina või segisti abil.
Saadud köögiviljakastmele lisage sool, suhkur ja 100 milliliitrit taimeõli. Keeda paksu põhjaga kastrulis.
Asetage küpsetatud baklažaanid keevasse kastmesse, segage hoolikalt ja hautage madalal kuumusel 7-10 minutit.
Lülitage kuumus maha, valage äädikas ja segage uuesti hoolikalt.
Asetage köögiviljad koos kastmega steriliseeritud purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega.
Selles retseptis valmistame ogonyoki baklažaanid talveks ilma steriliseerimiseta, nii et keerame purgid lihtsalt kokku, keerame ümber ja mähkime. Jätke see nii, kuni see jahtub.
Köögiviljapreparaate tuleb hoida kuivas, pimedas kohas, eemal soojusallikatest. Head isu!
Vürtsikad Gruusia baklažaanid talveks, retsept
Gruusia stiilis talveks vürtsikad sinised baklažaanid on väga maitsev soolane eelroog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Selle valmistamiseks kasutate kõige tavalisemaid köögivilju, mis kasvavad igas aias, nii et selle talvesalati valmistamisel ei tohiks probleeme tekkida.

Baklažaanid paprikaga talveks

Valmistage talveks vürtsikad, väga maitsvad uskumatu aroomiga gruusia baklažaanid.

Neid on täiesti lihtne valmistada ja tulemused on suurepärased. Soovitame!

Koostisained

Baklažaanid - 1 kg.
magus paprika - 400 gr.
Taimeõli - 100 gr.
Küüslauk - 1 pea
Kuum pipar - 1 tk.
Sool - maitse järgi
Suhkur - 1 spl. lusikas
Äädikas 9% - 100 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Pese baklažaanid, eemalda varred ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
Soola hästi ja jäta 2 tunniks seisma.
Jahvatage hakklihamasinas paprika, küüslauk ja terav paprika.
Valage äädikas ja taimeõli, segage.
Pigista baklažaanid ja prae taimeõlis 15-20 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.
Valage pipra ja küüslaugu segu sügavasse kastrulisse, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit.
Lisa praetud baklažaanid.
Lisa maitse järgi soola, lisa suhkur, sega ja keeda pidevalt segades 10 minutit.
Asetage baklažaanid steriliseeritud kuivadesse purkidesse.
Kata kaanedega ja keera kohe rulli.
Mähi valmis, talveks ettevalmistatud maitsvad Gruusia stiilis baklažaanid sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Sellest toodete kogusest saad 2 pooleliitrist purki baklažaani. Head isu!

Gruusia baklažaanid, valmistatud spetsiaalse retsepti järgi:

Mahuti on vaja eelnevalt ette valmistada. Selleks tuleb see steriliseerida. Kui teil pole selle protseduuri jaoks aega, saate klaaspurgid lihtsalt auruga üle valada.

Nõutavate toodete loend:

baklažaanid - 2,5 kilogrammi;
kooritud punane paprika - 250 grammi;
küüslauk - 125 grammi;
kuum pipar - 0,5-1 tükk;
taimeõli - 1/2 spl. (parem on kasutada lõhnastamata);
üheksa protsenti äädikat - 0,75 spl.

Tuleb arvestada, et klaasi maht on 250 milligrammi.

Küpsetusmeetod:

Baklažaanid tuleb põhjalikult pesta ja loputada voolavas vees. Eemaldage varred ja tükeldage köögiviljad. Tuleb arvestada, et ringide paksus peaks olema 10–15 mm. Neid ei tohiks teha liiga õhukesi, sest need ei tohiks küpsetamise ajal oma kuju kaotada.
Valmistatud baklažaanid asetatakse sügavasse anumasse ja puistatakse üle piisava koguse soolaga. Sega need hästi läbi. Poole tunni pärast, kui köögiviljad annavad mahla, tuleb neid põhjalikult loputada vees, mis peab olema külm. Seejärel ringid kuivatatakse.
Pärast seda tuleb ringid pannil taimeõli lisamisega põhjalikult praadida. Neid tuleks praadida mõlemalt poolt ja seda tuleks teha ilma paneerimist kasutamata.

Kuuma kastme valmistamine

Pärast baklažaanide praadimise alustamist peate alustama täidise ettevalmistamist.
Paprika tuleb esmalt pesta ning eemaldada seemned ja varred. Seejärel tuleb hakklihamasinaga lihvida paprika ja mõru paprika ning kooritud küüslauguküüned. Lisage saadud segule soola (maitse järgi), samuti taimeõli ja äädikat. Sega kõik hästi läbi.

Pärast seda tuleb iga baklažaanitükk täidisesse kasta ja tihedalt purkidesse panna. Sel juhul peavad purgid olema täis. Soovi korral võib täidise valada otse baklažaanipurki, kuid sel juhul läheb vaja suuremat kogust.
Kata purgid kaanega (ära rulli kokku) ja aseta laiasse kastrulisse, mille põhjale tuleb esmalt asetada väike rätik või spetsiaalne puidust alus. Vala nii palju vett, et see ei ulatuks 15–20 mm purkide kaela. Oodake, kuni vesi keeb. Lase purkidel tasasel tulel veerand tundi podiseda.

Seejärel tuleb purgid pannilt eemaldada ja rulli keerata. Asetage need tagurpidi ja katke kasukaga. Pärast purkide täielikku jahtumist hoitakse neid jahedas ja pimedas kohas.

Gruusia sinised on talveks valmis, head isu!

Gruusia praetud baklažaaniviilud talveks

Täna räägime teile salajase retsepti, kuidas Gruusia baklažaanid talveks erilisel viisil sulgeda. Köögiviljad lõigatakse viiludeks, praetakse õlis ja veeretatakse seejärel paprika ja küüslauguga vürtsikas adžikas.

Gruusia baklažaanisalat talveks on väga pikantne eelroog, mille magushapu maitse ei jäta omatehtud armastajaid ükskõikseks.

Gruusia stiilis baklažaanide konserveerimine toimub rahvusliku kokaraamatu retsepti järgi, mida on katsetanud rohkem kui üks põlvkond perenaisi.

Talvise Gruusia baklažaani eelroa koostisosad:

5 kg baklažaane
pool kilo kooritud magusat punast paprikat ilma seemnete ja varteta
250 g küüslauku
1-2 kuuma paprikat
250 ml taimeõli
375 ml 9% äädikat

Kuidas gruusia baklažaane talveks ringides küpsetada:

1. Pese baklažaanid, lõika ära varred ja lõika 1-1,5 cm paksusteks ringideks, mitte õhemaks, muidu kaotavad nad oma kuju. Salvestamine on lihtne! Siit saate teada, kuidas lihtsa seadmega valguse eest PALJU kordi vähem maksta. Telli energiasääst ja unusta varasemad tohutud kulutused elektrile

2. Tõsta sügavasse anumasse, soola hästi ja sega, et mahl väljuks ja koos sellega ka kibedus.

3. Pärast seda loputage külmas vees ja kuivatage.

4. Prae mõlemalt poolt taimeõlis.

5. Gruusia stiilis baklažaane talveks valmistades valmista neile peale valamiseks vürtsikas kaste. Lase paprika ja terav paprika ning küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi sool, äädikas, õli ja sega korralikult läbi.

6. Pane talveks gruusia stiilis baklažaanisalat kihiti puhastesse pooleliitristesse purkidesse, kastes iga ringi saadud adžika sisse.

7. Kata praetud baklažaaniviiludega purgid metallkaanega ja aseta pannile, asetades põhja rätiku või silikoonmatt.

8. Täida kuuma veega 1,5-2 cm allpool purki ja lase keema.

9. Keeda tasasel tulel 15 minutit. Võtke purgid ükshaaval välja, keerake kohe kaaned kokku ja keerake need tagurpidi jahtumiseni sooja teki sisse. Pange Gruusia baklažaanid edasiseks ladustamiseks talveks jahedasse kohta.

Gruusia stiilis baklažaanid kreeka pähklitega

Selle suupiste retsept on idamaade köögis väga levinud. Kreeka pähkli tuumad annavad sellele roale vürtsika maitse. Nendega saab talveks väikseid siniseid küpsetada, isegi konserveerimata.

Selliseks valmistamiseks mõeldud purke võib keeva veega üle valada ja nailonkaane all hoidmine nõuab eritingimusi - ainult külmas kohas.

Selle retsepti jaoks vajalikud tooted:

kreeka pähkli tuumad - 400 g;
sinised - 2 kg;
küüslauk - 6 nelki;
sibul - 6 pead;
taimeõli - 200-240 ml;
veini- või õunaäädikas - 1 klaas;
koriander (seemned) - 2 teelusikatäit;
sool - 1 tl.

Kuidas seda tüüpi retsepti valmistada:

Lõika sinised nii, et tekiks tasku (sügav). Soola see ja jäta tõmbama ja soola mitu tundi.
Lõika sibul viiludeks, soola ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel pigista.
Jahvata küüslauk, pähklituumad, koriandri seemned, sool. Sega kõik läbi ning lisa äädikas ja pressitud sibul.
Loputage baklažaanid jooksva vee all, keerake veidi lahti ja praege kergelt päevalilleõlis, et hiljem viljaliha neilt eemaldada. Sega see täidise jaoks vürtsika seguga.
Täida baklažaanid, seo need niidiga kinni, prae veidi ja pane ettevalmistatud purkidesse. Vala peale kuum õli nii, et see kataks vilja vähemalt 3 cm võrra.
Sulgege kaas ja asetage edasiseks säilitamiseks külmikusse.

Gruusia stiilis soolase suupiste retsept mustikatest

Selle retsepti ettevalmistamine ei võta palju aega. Tõsi, säilitada saab lühikest aega ja ainult külmkapis.

Teil on vaja:

magus paprika - 6 tükki;
värsked baklažaani viljad - 8-10 tükki;
sibul - 4 pead;
küüslauk - 6-8 nelki;
lauaäädikas - 140 ml;
granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
puhastatud vesi - 100 ml;
taimeõli - 1 tass;
seller ja koriander - igaüks 1 keskmine hunnik;
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmista puuviljad: pese ja lõika pikuti ribadeks. Keeda kõrsi kergelt soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Eemaldage veest, kuivatage veidi ja lõigake kuubikuteks.
Lõika sibul rõngasteks. Pipar - pikuti 4 osaks. Jahvatage küüslauk ja ürdid koos taimeõliga segistis või hakklihamasinas.
Sega baklažaanid purustatud seguga, lisa äädikas, sool, suhkur ja vesi. Kata kaanega ja aseta suupiste üheks päevaks külmkappi.