Õunakoogi lehttaigna retsept. Lehttaignast õunakook

1. samm: valmista täidis.

2. samm: valmistage tainas.

3. samm: vormi pirukad.

4. samm: küpseta pirukad.

5. samm: serveeri lehttaignapirukaid õuntega.

Kui teil on pruun suhkur, võib valge asendada sellega. Sellise suhkruga koos praetud õunad on värvuselt küllastunud.

Küpsetamisel kuldse kooriku saamiseks võib pirukaid määrida mitte ainult koorega, vaid ka toore munaga.

Proovi ostetud pooltootest kohe küpsetada, kuna tainas on pärmine ja võib pakendis isegi kerkida.

Kui teete liiga väikesed ruudud, võib täidis taigna rebeneda ja küpsemise ajal välja valguda.

Kaneelisõbrad võivad õuntele lisada veidi seda lõhnavat vürtsi.

Kui sul küpsetuspaberit pole, võid küpsetusplaadi määrida tavalise köögivilja või võiga.

Kaunis ja punakas lehttainas õunatäidisega on küpsetis, mis meeldib kõigile. Sellel magustoidul on hämmastav maitse ja ainulaadne aroom. Ja jah, seda rooga on lihtne valmistada. Lisaks saate näidata oma kujutlusvõimet ja lisada magustoidule oma maitset!

Kust siis selle maiuse valmistamist alustada? Vaatame kõige maitsvamate pirukate retsepte.

Uhke õuntega lehttainas valmis pärmivabast taignast

Kokkamine:

Valmis tainas tuleks sügavkülmast välja tõmmata ja sulatada;

Seejärel lõigatakse see mitmeks kihiks. Iga kiht rullitakse õhukese ruudu kujul;

Küpsetusvorm määritakse margariiniga. Me levitame sellele valtsitud kihi;

Murdke mandlid väikesteks tükkideks. Puista tainas purustatud kreeka pähklitega;

Õunad tuleks koorida ja lõigata väikesteks tükkideks;

Laotame viilud pähklitükkidega puistatud kihile;

Puista ohtralt tuhksuhkrut;

Me sulgeme kõik teise valtsitud kihiga;

Top saab kaunistada väikese vibuga;

Koogivorm asetatakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetatud pool tundi;

Võtame valmis lõhnava toote ahjust välja, jahutame, paneme tasasele alusele ja serveerime majapidamisele/külalistele laua taga.

Pärmiga lehttaignast valmistatud moosiga maitsestatud õunaküpsetised

Võite võtta mis tahes õunu, kuid pidage meeles, et talvised sordid on kõvemad, nii et kook saab krõbe.

• Lehtpärmitainas - pool kilo;
• Õunad - 2 tükki;
• Moos õuntest - 300 grammi;
• 50 grammi tuhksuhkrut;
• Üks muna;
• Või.

Kokkamine:

1. Lehttaignas tuleb sügavkülmast välja tõmmata ja sulatada;
2. Jagame mitmeks osaks. Rullime iga osa poole sentimeetri paksuse õhukese kihina;
3. Ühest lahtirullitud kihist lõika välja ring, et see vastaks täpselt ahjuvormi suurusele. Jätame 2-3 cm mööda servi külgede jaoks;
4. Määrime küpsetusvormi hästi võiga;
5. Me levitame taigna ümmarguse kujuga ja määrime sellele moosiga;
6. Koorime õuntelt naha ja lõikame keskmisteks tükkideks;
7. Me levitame viilud moosi peal;
8. Puista üle tuhksuhkruga;
9. Lõikasime teise kihi keskmisteks ribadeks ja keerake need flagella kujul;
10. Me katame need ülaosaga piruka peal võre kujul;
11. Määri pirukas kanamunaga;
12. Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180-190 kraadi saadame oma tooriku ja jätame pooleks tunniks küpsetama;
13. Me võtame valmis koogi välja, jahutame ja tõstame tasasele alusele.

Maitsev ja õrn pirukas lehttaigna ribadest õunte ja vürtsika kaneeliga

Küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Pool kilo lehttainast;
• 3 värsket õuna;
• 1 tl kaneeli;
• 100 grammi tuhksuhkrut;
• 50 grammi kaerahelbeid;
• Kreeka pähklid - 70 grammi;
• Pool sidrunit;
• Või.

Kokkamine:

1. Sulatatud lehttaigen tuleks jagada paariks osaks, samas kui üks osa peaks olema veidi suurem;
2. Rullime suurema osa õhukese kihina lahti ja katame ahjuvormi põhjaga;
3. Määri kiht võiga ja puista peale kaerahelbed;
4. Koori õuntelt nahk. Järgmisena lõigake tükkideks ja lõigake luud välja. Järgmisena lõigake need väikesteks viiludeks;
5. Puuviljatükid asetatakse ahjuvormi taignale ja piserdatakse sidrunimahlaga;
6. Jahvatage kreeka pähklid väikesteks tükkideks ja puistake neile õunu;
7. Koor lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse õuntesse;
8. Puista kõike kaneeli ja tuhksuhkruga;
9. Lõika teine ​​kiht keskmisteks ribadeks ja laota need võre kujul piruka peale;
10. Kuumuta ahi 150 kraadini;
11. Panime sinna vormi toore kangiga ja küpsetame 30 minutit;
12. Valmis õrn toode tõmmatakse õrnalt välja ja jahutatakse sooja olekusse;
13. Tõsta saiakesed taldrikule ja puista peale tuhksuhkru ja kaneeli segu.

Lahtine kook mahlase õunatäidisega

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 200 grammi lehttainast;
• 4 värsket õuna;
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1 kana valk.

Kokkamine:

1. Peseme õunad, koorime, tükeldame ja puhastame seemned. Lõikasime need õhukesteks viiludeks;
2. Lehttaignas sulatatakse ja rullitakse õhukese plaadi kujul, mille paksus ei ületa 5 mm;
3. Laotasime lahtirullitud kihi ümmargusse ahjuvormi. Servad surutakse kergelt vastu vormi külgi;
4. Pange puuviljatükid taignale ringi kujul;
5. Lõika taigna servad noaga;
6. Puista õunu heldelt granuleeritud suhkruga;
7. Kuumutame ahju 180 kraadini;
8. Ahi eelsoojenemise ajal valmista õuntele täidis. Pane munavalge tassi, vala peale 2 spl suhkrut ja klopi mikseriga vahu tekkeni;
9. Ülejäänud taignast tuleks küpsetada väikesed kolmnurgad;
10. Järgmisena täida õunad lopsaka valgumassiga ja puista peale küpsetatud kolmnurkade puru;
11. Vorm asetatakse ahju. Küpseta pool tundi, kuni see on valmis;
12. Võtame valmis küpsetise ahjust välja ja jätame jahtuma;
13. Soe kook võetakse lamedale taldrikule.

Uskumatult mahlane ja lõhnav lehttaignapirukas õunte ja pirnidega

Küpsetamiseks valmistage järgmised komponendid:

• Pool kilo lehttainast;
• Värsked õunad - 2 tk;
• Värsked pirnid - 2 tk;
• Konjak - 1 spl. lusikas;
• Suhkur - 150 grammi;
• Üks kana muna;
• 50 grammi mandleid;
• Või.

Kuidas süüa teha:

1. Jagame põhitaigna paariks osaks ja rullime kaheks identseks kihiks nii, et need sobiksid küpsetusplaadi suurusega;
2. Pese õunad ja pirnid, koori ja eemalda seemned. Lõikasime need õhukesteks plaatideks;
3. Laotame puuviljaviilud tassi, valame konjakiga ja segame;
4. Määri küpsetusplaat võiga ja pane sellele üks rullitud kiht;
5. Laotage puuviljaviilud ja puistake rohkelt granuleeritud suhkrut;
6. Jahvata mandlipähklid segistis pulbriks;
7. Puista puuvilju hakitud mandlitega;
8. Katame piruka ülaosa teise kihiga ja pigistame servad kokku;
9. Ülaservas teeme väikesed augud, nii et õhk satuks sisse;
10. Me eemaldame kooki külmas kohas 20 minutit;
11. Klopi lahti kanamuna ja määri sellega pirukas;
12. Kuumutame ahju 220 kraadini ja asetame sinna pirukaga küpsetusplaadi;
13. Küpseta magustoitu 30 minutit;
14. Eemaldage valmis küpsetised õrnalt ahjust, jahutage ja asetage taldrikule.

Toiduvalmistamise nipid

• Taigna kleepumise vältimiseks puista pinnale rullimise ajal veidi jahu. Seejärel rullite kiiresti soovitud suurusega kihi lahti ja tainas ei kleepu taignarulli ega töölaua külge;
• Taigna võib määrida võiga. Pärast küpsetamist osutub see veelgi maitsvamaks ja on õrnem;
• Olge küpsetamise ajal ettevaatlik. Ahi peab olema tihedalt suletud ja seda tohib avada alles siis, kui küpsetamine on lõppenud;
• Et servad hästi kokku jääksid, tuleks neid vette kastetud kätega vajutada. Nendel eesmärkidel võite kasutada ka kahvlit;
• Selleks, et saiakesed altpoolt hästi küpseksid, tuleks neid küpsetada ahjus madalamal tasemel;
• Valmis külmutatud tainas peaks sulama 20 minutit;
• Kui valmis lehttaigen volditakse kihtidena, tuleks need jagada kihtideks. Pärast sulatamist tuleb neid veega niisutada ja üksteise peale voltida ning rullida taignarulliga soovitud suuruseks;
• Panni määrimiseks võite kasutada tavalist vett. Küpsetusprotsessis küpsetamine imab vett ja muutub veelgi kohevamaks.

Kindlasti valmista kodus üks arvustatud kihiline magustoit. See on kahtlemata suurepärane lisand tee või kohvi kõrvale. Ärge unustage kasutada kasulikke näpunäiteid. Need aitavad teil õuntega valmistada kõige maitsvamaid küpsetisi!

Õunakooki ei valmistata ainult biskviittaignal: maitsev ja krõbe on lehttaignast pärmivaba või pärmita, käsitööna või poest ostetud õuntega pirukas. Vanill või kaneel lisavad valmistootele maitsvat aroomi, karamell, pähklid ja muud puuviljad jätavad ainulaadse maitse. Peaasi, et ärge kartke katsetada!

Klassikaline retsept hõlmab šarloti keetmist mitte ainult biskviittaignale, vaid ka lehttaignale. Valmis roog on õrnem ja krõbedam. Kiire magustoidu valmistamiseks võid kasutada poest ostetud tainast või teha ise.

Testimiseks võtke järgmised tooted:

• 320 g jahu;
• 0,1 kg võid;
• ½ st. vesi;
• lusikatäis suhkrut;
• veerand teelusikatäit soola.

Lehttaina valmistamise tehnoloogiaid on palju. Šarloti jaoks sobib paremini kiire retsept (sel juhul osutuvad valmistooted teiste variatsioonidega võrreldes vähem muredaks):

1. Sõelu lauale jahu, pane peale tükkideks purustatud või. Haki kogu mass suure noaga, kuni moodustub suur puru.
2. Valage suhkur, sool vette ja segage kuni lahustumiseni.
3. Vala magus-soolane vedelik võipuru hulka ja sõtku kiiresti tainaks.
4. Kata niisutatud marli või rätikuga ja jahuta.
5. 2 tunni pärast rulli jahtunud mass õhukeseks lahti, murra keskelt kaks korda kokku (saadud 4 kihti), rulli uuesti lahti ja jätka rullimise kordamist – volti veel 3 korda.

Tainast saab ette valmistada: seda hoitakse külmkapis umbes 5 päeva, külmutatud olekus - mitu kuud.

Nüüd valmistame charlotte otse ette.

Tema jaoks võtame lisaks testile (pool kilo):

• paar õuna;
• 50 g suhkrut;
• sulatatud või või piim (pinna määrimiseks);
• tuhksuhkur;
• rosinaid (3 spl) lisa vastavalt soovile täidisele.

Kuidas süüa teha:

1. Jagage tainas pooleks, rullige lahti, laotage üks kiht ettevalmistatud vormi. Vormi võib määrida ka tavalise veega, siis muutub tainas, olles selle küpsemise käigus endasse imendunud, veelgi uhkem.
2. Lõikame õunad väikesteks kuubikuteks, segame need suhkru ja rosinatega. Meeldiva aroomi andmiseks võid sisse segada veidi jahvatatud kaneeli (väike lusikas).
3. Määrime täidise vormi taignale. Et küpsetusprotsessi ajal tekkinud vedelik välja ei voolaks, on soovitatav peale puistata jahu (2 supilusikatäit) või tärklist (1 lusikas).
4. Lõika teine ​​taignakiht sama laiusteks ribadeks.
5. Lao ribad täidise peale, moodustades “palmiku”, ühenda nende otsad alumise kihi servaga ja näpi korralikult.
6. Määrime pinna piima või võiga.
7. Küpsetame 200 ° C juures veerand tundi.
8. Alandame ahju temperatuuri 160 ° -ni ja küpsetame toodet veel 10 minutit.

Puista jahtunud šarlott pulbriga ja jaota portsjoniteks tükkideks.

Kuidas valmistada aeglases pliidis?

Õrna banaanimaitselise magustoidu saab valmistada aeglases pliidis.

Selleks võtke lehttaigna pakendilt:

• 2 õuna ja banaani;
• 70 g pähkleid (kreeka pähkleid);
• suhkur - umbes 50 g ja veel veidi peale puistamiseks (selleks võid võtta pulbrit);
• valk ühest munast;
• või -50 g.

Toiduvalmistamine ei erine palju traditsioonilisest retseptist:

1. Valmista tainas: sulata ja tõsta jahusele lauale.
2. Valmistame täidise: haki õunad, banaanid ja pähklid noaga väikesteks kuubikuteks ning sega granuleeritud suhkruga. Blenderit on parem mitte kasutada, sest tulemuseks on segu, millest on raske eristada individuaalset maitset ja seda nautida.
3. Rulli tainas 7 cm laiusteks ribadeks.
4. Pange täidis riba keskele kogu pikkuses ja seejärel pigistage servad kokku.
5. Määrime multikookeri kausi õliga (mis tahes) ja paneme saadud vorsti sinna sisse, voltides selle spiraalselt kokku.
6. Piserda pind hakitud võiga (võid noa või riiviga peeneks hakkida).
7. Küpsetame režiimis “Küpsetamine” umbes 2/3 tundi.
8. Pärast aja möödumist keerake šarlott ümber, katke valguga, puistake üle suhkruga ja küpsetage samal režiimil umbes pool tundi.
9. Esmalt jätame valmis šarloti veerand tunniks aeglasesse pliidisse, avades kaane, seejärel tõstame selle taldrikule.

Poole tunni pärast saab tükkideks lõigata ja serveerida.

Pärmita lehttaignast

Imeline pärmita lehttaignast õuntega pirukas saab väga väikese toidukomplekti abil:

• taigna pakend;
• paar õuna;
• 2 munakollast;
• suhkur, jahvatatud kaneel - maitse järgi.

Magustoit valmib väga kiiresti:

1. Rulli sulatatud tainas laiaks ribaks ja laota ettevalmistatud (õlitatud või pärgamendiga vooderdatud) plaadile.
2. Kooritud ja kooritud puuviljad lõigatakse õhukeselt ja asetatakse kihi keskele kogu pikkuses.
3. Puista pealt kaneelisuhkru seguga.
4. Lõikame kihi küljed ühesugusteks horisontaalseteks triipudeks (enne täidist).
5. Mähime ribad täidisele, ühendades need ülalt (vasakult ja paremalt).
6. Katame pinna munakollastega.
7. Küpseta 180° juures umbes pool tundi.

Ava õunakook

Mahlase magustoidu jaoks peate võtma:

• lehttainas (üks kiht pakendist);
• suhkur - 8 supilusikatäit;
• õunad - 4 tk;
• muna (vaja on ainult valku).

Kuidas küpsetada lahtist pirukat:

1. Pestud ja kooritud puuviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Rulli tainas õhukeseks.
3. Pane vormi, surudes kergelt vastu külgseinu, kinnitades servad.
4. Laota õunaviilud ilusti ringiks, puista üle suhkruga.
5. Lõika taigna nurgad ära ja küpseta.
6. Vahusta valk suhkruga (50 g) vahuks, saadud mass vala täidisele.
7. Puista peale küpsetatud nurkadest puru.
8. Küpseta pool tundi keskmisel temperatuuril.
9. Lase vormis jahtuda.

Tõsta jahtunud magustoit lamedale vormile.

Lihtne ja kiire retsept

Väga kiiresti saate valmis taignast charlotte küpsetada.

Lisaks lehttaignale läheb vaja:

• 3 õuna, kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud;
• ½ tassi suhkrut;
• võid vormi määrimiseks (soovitavalt või);
• munakollane - piruka ülaosa määrimiseks.

Kulinaarne tegevus ei erine sel juhul eritoimingute poolest:

1. Sulata tainas, jaga 2 ebavõrdseks osaks. Rullime mõlemad osad lahti, katame õliga määritud vormi põhja ja seinad.
2. Lao õunaviilud ritta, puista üle suhkruga.
3. Kata väiksema taignakihiga, näpi ääred kinni. Torka kahvliga mitmest kohast läbi.
4. Küpsetame umbes 25 minutit. temperatuuril umbes 200°C.

Pirnide lisamisega

Maitsev õuna-pirni magustoit valmib:

• taigna pakendamine (ükskõik milline puff);
• puuviljad (2 õuna, pirnid igaüks);
• suhkur (150 g);
• konjak (1 lusikas);
• 1 muna;
• hakitud mandlid (50 g).

Kuidas süüa teha:

1. Jaga tainas pooleks, rulli mõlemad osad vastavalt ahjuplaadi suurusele lahti.
2. Lõikame kooritud puuviljad õhukesteks viiludeks, segame need eraldi kausis konjakiga.
3. Aseta üks kiht tainast ettevalmistatud ahjuplaadile.
4. Laota peale puuviljaviilud, puista neile korralikult suhkrut ja seejärel hakitud pähkleid.
5. Kata teise taignaplaadiga, näpi servad kinni.
6. Ülevalt teeme vardas või kahvliga väikesed torked ja saadame kolmandikuks tunniks külmkappi.
7. Määri lahtiklopitud munaga.
8. Küpseta pool tundi 220°C juures.

Apple Charlotte karamelliga

Magus kook saadakse, kui täidisena kasutada karamelliseeritud puuvilju.

Täidise valmistamiseks võta:

• 3 hapu õuna;
• 100 g suhkrut;
• 70 g võid;
• lusikatäis jahvatatud kaneeli ainulaadse maitse andmiseks.

Karamelltäidise valmistamine on üsna lihtne:

1. Kooritud õunad kuubikuteks lõigatud.
2. Sulata või pannil, lisa suhkur ja kuumuta pidevalt segades, kuni see lahustub.
3. Vala peale puuviljakuubikud, kaneel ja keeda tasasel tulel 2 minutit ning seejärel keera kuumus maha.

Selgub väga magus täidis. Sellepärast on eelistatav võtta hapud õunasordid. Kui neid pole, saate karamelli ennast veidi oksüdeerida, lisades sellele veidi sidrunhapet või mahla.

Karamelliga šarlotti loomisel on parem jagada tainas 3 identseks osaks. Veelgi enam, 2 osa ühendatakse ja kasutatakse koogi põhja- ja külgseinte moodustamiseks ning kolmas - ülaosa jaoks.

Toote pind määritakse lahtiklopitud munakollasega ja puistatakse pulbriga ning küpsetatakse seejärel umbes 2/3 tundi keskmisel temperatuuril (185 °).

Kaneel

Lõhnava õunakoogi valmistamiseks valmistame:

• lehttaigna pakendamine (pärm);
• 5-6 õuna;
• 100 g suhkrut;
• 60 g jahu;
• lusikatäis sidrunimahla;
• lusikatäis jahvatatud kaneeli;
• paar näputäis muskaatpähklit;
• natuke soola.

Kaneeli šarlotti keetmine järgmiselt:

1. Pange ahi soojenema (see peaks soojenema kuni 220 ° C).
2. Pane ettevalmistatud vormi põhjale lahtirullitud taignakiht (see peaks katma mitte ainult põhja, vaid ka külgi).
3. Lõika pestud õuntelt südamik, lõika õhukesteks viiludeks.
4. Sega puuviljatükid eraldi kausis kõigi maitseainetega, seejärel laota taignakihile.
5. Kata toorik teise taignapoolega, pigista liitekohad kokku. Võid pealt lahtiklopitud munaga pintseldada, et valminud kook oleks punakas.
6. Saada eelkuumutatud ahju. Umbes kolmandiku tunni pärast kata kolmeks volditud fooliumilehega, et šarloti pealt ära ei kõrbeks, ja küpseta veel 20-25 minutit.

Enne serveerimist tuleb kook 1-1,5 tundi jahtuda.

Miski ei anna kodus sellist mugavustunnet kui küpsetise lõhnav lõhn!

Kui te pole kunagi varem lehttainast valmistanud, proovige meie õuna-lehttaignapiruka retsepte.

See erineb selle poolest, et vajalikud tooted on peaaegu alati köögis ja toiduvalmistamise protsess pole keeruline.

Lehttainapirukas õuntega - valmistamise üldpõhimõtted

Õuntega lehttaignapirukas võib olla lahtine, kinnine ja võib-olla isegi kaunistatud erinevate taignast saadud figuuridega. Kõik oleneb teie kujutlusvõimest.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Lehttaignas - saate seda ise valmistada, kuid enamik naisi eelistab osta juba külmutatud tainast. See võib olla pärmi või pärmivaba.

Õunad - iga sort sobib. Kuid kõige parem on kasutada magushapude õunte sorte. Kui aga võtta kõvad sordid, tuleb need esmalt suhkru ja kaneeliga karamelliseerida. See muudab need pehmemaks. Kui te ei soovi koort kasutada, siis lõigake see ära ja teile jääb pehme homogeenne täidis.

Karamelliseerimisprotsess: sulata hästi kuumutatud pannil või, lisa õunad ja pärast korralikult segamist prae umbes kaks minutit. Seejärel puista kõik üle suhkruga ja prae samuti veel kaks minutit. Pärast õunte jahtumist saab neid kasutada ettenähtud otstarbel.

Vaniljekreekerid - neid saab osta spetsialiseeritud kauplustes või asendada kuivatatud ja segistis jahvatatud kuklipuruga või suhkrulisandiga saiapuruga. Need koostisosad on vajalikud liigse niiskuse imamiseks. Need. need imavad õunte mahla endasse ega lase tainal liiga märjaks saada.

Suhkur, mida kasutatakse roa valmistamiseks, ja tuhksuhkur - selle kaunistamiseks.

Või.

Taimeõli.

Kaneel - valikuline.

Küpsetuspulber - vajalik, et tainas paremini kerkiks.

Mõne retsepti jaoks läheb vaja ka: banaane, pirne, pähkleid, apelsinikoort, sidrunimahla, aprikoosimoosi.

Retsept 1. Lihtne retsept lahtise lehttaigna valmistamiseks õuntega

Puff külmutatud tainas - 1 ristkülik;

Õunad - 4 tk keskmise suurusega;

Suhkur - 150 grammi;

Või - ​​30 grammi.

1. Enne alustamist peate ostetud tainast veidi sulatama.

2. Valmista ahjuvorm. Kui see on silikoon- või teflonkattega, siis puista põhja suhkruga, kui mitte, võid panna küpsetamiseks küpsetuspaberi või määrida pinna õliga.

3. Lõika õunad kaheks osaks ja lõika iga osa õhukesteks viiludeks. Jaotage kõik õrnalt paksu kihina pinnale.

4. Pinnale mahlasuse lisamiseks määri peale või ja kata see kõik taignaga.

5. Pane küpsetusplaat pooleks tunniks hästi kuumutatud 180C ahju.

6. Pärast aja möödumist keerake sisu ettevaatlikult tassile.

7. Serveeri soojalt, võid koos lusikatäie jäätise ja piparmündilehega.

Retsept 2. Pärmivaba lehttaignapirukas õuntega

Tainas on külmutatud, spetsiaalselt ostetud. Selle retsepti jaoks sobib pärmivaba - 500 grammi;

Vaniljekreekerid, kuid võite neid ka asendada - 40 grammi;

Mis tahes sorti õunad - 1 kg;

Suhkur - 100 grammi;

Küpsetusaeg - 30 minutit.

1. Lõika eelnevalt pestud õunad väikesteks tükkideks.

2. Jaga lehttainas suuremateks ja väiksemateks portsjoniteks. Rulli suurem osa lahti ja laota õliga määritud ettevalmistatud vormi. Taigna servad peaksid mingil moel isegi külgedest välja ulatuma.

3. Puista tainas vanilje riivsaiaga.

4. Pane kõik õunad suhteliselt paksu kihina tainale ja puista üle suhkruga.

5. Katame vormi teise väiksema taignakihiga ja pigistame servad tihedalt kinni.

6. Ahi tuleb kuumutada 180 kraadini, kook küpseb 30 minutit.

Retsept 3. Pirukas lehttaignast õuntega

Valmis lehtpärmitainas (450 grammi) - 2 kihti. Tavapäraselt müüakse sellist tainast pakendis kahe plaadi koguses;

keskmised õunad - 3-4 tükki;

Suhkur - 2 spl

1. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.

2. Sulata tainas, rulli see vajaliku suurusega kihiks.

3. Määri ettevalmistatud vorm võiga. See võib olla isegi pann.

4. Pane õunad taignale ja puista peale suhkur.

5. Torti saab kaunistada nagu korvikest. Lõika tainas ribadeks ja aseta need õunte peale. Puista peale suhkur.

6. Küpseta ahjus 15 minutit temperatuuril 200C ja siis veel 10 minutit 160C juures.

Retsept 4. Lehttainapirukas õuntega Julia Võssotskajalt

lehttainas (pärmita) - 250 grammi;

Magushapud rohelised või kollased õunad - 2 suurt;

Või - ​​2 supilusikatäit;

Suhkur - 2 tl;

Kaneel - 0,5 tl;

Aprikoosimoos, apelsinikoor. Neid komponente saab kasutada eraldi või koos.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

1. Sulata tainas.

2. Lõika õunad sama paksusteks viiludeks.

3. Määri ettevalmistatud vormi (võid kasutada pitsavormi) pind võiga või puista peale manna.

4. Lao tainas ja vajadusel tee küljed.

5. Aseta õunad ja apelsinikoor väga paksult tainale. Puista kõik ühtlaselt üle suhkru ja kaneeliga ning jaota võitükid ühtlaselt laiali.

6. Küpseta hästi kuumutatud ahjus 200 C juures 25 minutit alumisel riiulil.

7. Kuumuta aprikoosimoos vedelaks ja vala see õunte pinnale.

Soolase taigna, magushapude õunte, apelsini ja magusa moosi kombinatsioon annab koogile hämmastava maitse!

Retsept 5. Lehttaignas õuntega aeglases pliidis

Lehttaignas - 1 kiht;

Õun - 2 tükki;

Banaan - 1 tükk;

Pirnid - 1 tk;

Suhkur - 2 supilusikatäit;

Kreeka pähklid - 2 spl

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

1. Lõika õunad, banaanid ja pirnid väikesteks tükkideks. Tegelikult võite kasutada kõiki neid puuvilju või igaüht eraldi, olenevalt sellest, mis teie külmikus on.

2. Sega tükeldatud puuviljad, pähklid ja suhkur.

3. Jaga sulatatud tainas 3 umbes 10-12 cm laiuseks osaks ja rulli kihiti.

4. Me paneme igale kihile puuviljasegu ja mähime selle flagellumiga. Võite kasutada mitte puuviljade segu, vaid igas kihis - eraldi puuvilju.

5. Lao võiga määritud multikeetja põhjale kordamööda teoga kõik lipud.

6. Määri pealt munakollasega.

7. Seda kooki küpsetatakse režiimis “Küpsetamine” 1 tund, seejärel keeratakse ümber ja küpsetatakse veel 20 minutit. Muide, ahjus valmib selline retsept 20 minutiga.

Retsept 6. Traditsiooniline kihiline kook õuntega aeglases pliidis

Õunad - 8 tk. Üldiselt, mida rohkem õunu, seda parem;

Jahu - 1 spl.;

Suhkur - 1 spl.;

tuhksuhkur - 1 spl;

Manna - 1 spl.;

Küpsetuspulber - 2 tl Kui teil seda juhuslikult ei olnud, asendab äädikaga kustutatud sooda selle täielikult.

Või.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

1. Hõõru õunad jämedale riivile või haki peeneks.

2. Määri multikookeri kauss võiga.

3. Tainas on sel juhul - suhkru, manna, jahu ja küpsetuspulbri segu.

5. Piserdage pealt jahutatud riivivõiga.

6. Seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta 60 minutit ja seejärel veel 50 minutit. Me ei keera kooki ümber.

7. Pärast kõlblikkusaja lõppu eemaldage kook multikookerist ja puistake üle tuhksuhkruga.

Retsept 7. Kihi kook õunte ja rosinatega ilma suhkruta

Lehttainast saab valmistada järgmise eelarveretsepti järgi: vesi ja taimeõli - üks klaas, jahu - 3-4 klaasi, näputäis soola.

Õunad - 7-8 tükki.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

1. Vala vette taimeõli, lisa sool ja lisa jahu. Sõtku tainas nagu pelmeenid ja rulli taignarulliga ristkülikuks. Saadud ristkülik tuleb mitu korda neli korda kokku voltida ja uuesti lahti rullida. Protsessi lõpus pane tainas pooleks tunniks külmkappi sügavkülma alla.

2. Puhastame õunad ja lõikame need viiludeks.

3. Lõika saadud taignakogusest pool ära ja rulli õhukeseks.

4. Piserda ahjuplaat külma veega ja aseta sellele tainas, mida küpsetatakse 240 kraadi juures 15 minutit.

5. Saadud taignale pane viiludeks õunad ja rosinad.

6. Ülejäänud taignast rulli veel üks kiht ja kata sellega meie täidis.

7. Me augustame taigna kahvliga ja määrime munaga.

8. Me panime kõik ahju ja küpsetame temperatuuril 240 kraadi 30 minutit.

Retsept 8. Lehttainapirukas õunte ja aprikoosimoosiga

Sidrun - 1 tk;

Õunad - 3 tk.;

Muna - 1 tk;

Aprikoosimoos - 4 supilusikatäit;

Külmutatud lehttainas - 1 kiht.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

1. Panime küpsetusplaadi soojenema ahju temperatuurile 190 kraadi.

2. Pigista sidrunimahl välja.

3. Lõika õunad õhukesteks viiludeks, pane kaussi, vala peale sidrunimahl, et need ei tumeneks ja lisa 2 spl. suhkur ja kaneel maitse järgi. Segame kõik hästi.

4. Rulli tainas silikoonmatil lahti. Taignale paneme 26 cm läbimõõduga plaadi ja lõikame üleliigse ära. Võtame väiksema läbimõõduga u 23 cm plaadi ja tõmbame mööda servi ilma tainast läbi lõikamata, s.t. märki tegema.

5. Me levitame oma õunad ringi, ilma et ületaksime märgi servi.

6. Klopi muna kahvliga lahti ja määri külgede ääred õunu puudutamata. Torkame taigna servad kahvliga läbi, et tainas kerkiks ja tekiks koogile küljed.

7. Keetmine 15-20 minutit. Kõige peale määri aprikoosimoos.

Nipid ja näpunäited õuna-lehttaignapiruka valmistamiseks

1. Taigna sulatamiseks puista laua pind jahuga üle ja laota tainas sellele. Et tuul ei läheks, kata see rätikuga või pane kotti.

2. Ära unusta ahjuvormi pinda õliga määrimast, et tainas paremini maha jääks.

3. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja väikesteks tükkideks, et need hästi küpseksid.

4. Kinnises pirukas tuleb tainas alati kahvliga mitmest kohast läbi torgata, et see hästi kerkiks ja ei deformeeruks. Võite teha ka väikseid lokkis lõikeid.

5. Sära saamiseks võib taigna pealt määrida munaga, ilu huvides puista peale tuhksuhkrut.

6. Enne küpsetamist tuleks pähklid kergelt röstida ja veidi purustada.

7. Kui te ei keera kooki aeglases pliidis ümber, siis tuleb see ühelt poolt väga kahvatu.

8. Kaneeli võib lisada igale retseptile. See annab roale ainulaadse maitse.

Tavapärasele magustoidule originaalsuse andmiseks ei pea kasutama keerulisi nippe, piisab vaid ühe koostisosa väljavahetamisest! Täna saame teada, kuidas lehttaignast charlotte valmistatakse, õpime seda valmistama nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Lisaks leiate meie artiklist sellise ebatavalise piruka jaoks mitu täitmisvõimalust, sest mitte iga "pahv" ei saa edukalt kombineerida.

Selle magustoidu kõige olulisem eelis on loomulikult selle valmistamisele kuluv lühike aeg. Pole vaja tainast teha, sõtkuda, kloppida, lihtsalt valmista õunad või muud puuviljad ja ongi kõik!

Lehttaina šarloti valmistamiseks on mitmeid retsepte. Seda saab teha aeglases pliidis või ahjus, olenevalt sellest, kumb on teile mugavam. Alustame klassikalisest viisist.

Pole vahet, millist tainast me võtame – pärmi või pärmivaba. Igal juhul ei mõjuta see piruka maitset üldse.

Isetehtud paisušarloti keetmine õuntega

1. Sulatage lehttaigen eelnevalt ja laske sellel hingata, keerates rulli täielikult lahti või eemaldades pakendist kihid.
2. Minu õunad, kuivatage ja lõigake väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Panime kõrvale.
3. Määrige koogi kuju võiga - sellega osutub magustoit lõhnavamaks, rullige üks kiht välja ja jagage see ettevaatlikult laiali, jättes kõrged küljed.
4. Laotasime õunad sisse, puistame üle suhkru, kaneeliga ja lisame kindlasti jahu või tärklist. See on vajalik selleks, et täidis ei lekiks küpsetamise ajal välja ja osutuks paksemaks.
5. Suleme piruka teise taignakihiga, suleme küljed ettevaatlikult, torgime kahvliga mitmest kohast läbi, määrime soovi korral munaga, puistame peale suhkrut või tuhksuhkrut - see annab koorikule isuäratava läike ja seatakse paika. küpsetada.
6. Hoiame ahjus 180C juures keskmisel tasemel vähemalt 35 minutit. 25 minuti pärast kontrollime, kas pealt ei kõrbeb ja kui tundub, et on liiga tumenenud, katame mitu korda volditud fooliumiga.

Pärast aja möödumist võtame lehttaigna šarloti välja ja laseme sellel kindlasti vähemalt pool tundi jahtuda, muidu võib täidis lõikamisel välja lekkida. Serveeri valmis pirukat jäätisekulpide ja värskete õunaviiludega.

Nagu näha, valmib magustoit ahjus väga lihtsalt, aga kui soovid sellele veel särtsu anda, siis muudame täidist veidi.

Lehttaigna šarlott õunte ja karamelliga

Laotame taigna välja samamoodi nagu eelmises režiimis ja seejärel hakkame täidist valmistama.

• Sulata 70 g võid mittenakkuval pannil ja lisa ½ tassi suhkrut.
• Segame kuni täieliku lahustumiseni ja kui karamell hakkab paksenema ja tumenema, valage sisse juba väikesteks tükkideks lõigatud rohelised kõvad õunad ilma nahata. Sõltuvalt suurusest on neid vaja 3 kuni 4 tükki.
• Hauta neid karamelli sees, lisades 1 tl. kaneeli pehmeks, seejärel eemalda tulelt.
• Lase veidi jahtuda ja määri tainale. Sule pirukas ja küpseta kuumas (190°C) ahjus 25 minutit.

Kuna sees olev täidis on juba valmis, on meil vaja ainult tainas ette valmistada, nii et see lehttaigna šarlott valmib veelgi kiiremini!

Noh, neile, kellel pole köögis ahju, kuid kelle käsutuses on aeglane pliit, soovitame proovida järgmist kuulsa piruka retsepti.

Paisuta charlotte õuntega aeglases pliidis

• Sulatage 1 pakend tainast ja laotage jahuga ülepuistatud lauale.
• Pese 2 õuna ja lõika väikesteks kuubikuteks, umbes 5 x 5 mm, haki peeneks ka 2 banaani ja haki 70 g kreeka pähkleid. Parem on seda teha noaga, kuna segistist saame liiga väikesed tükid, mida täidises tunda ei ole.
• Me ühendame kõik, lisame 1-2 spl. suhkur ja sega.
• Rulli tainas pikkadeks, umbes 6-7 cm laiusteks ribadeks. Määrime igale pikisuunas täidise ja näpistame ääred vorstiks.
• Määri multikookeri kauss või või taimeõliga ning pane spiraaliga sisse õuna-banaanitäidisega täidetud lehttaignavorstid.
• Puista koogi ülaosa võilaastudega – võid riivida või lihtsalt noaga lõigata – selleks kulub umbes 50 g.

Seadsime multikookeri režiimile “Küpsetamine” ja taimeri 40 minutiks. Sulgeme kaane ja kui aeg saab täis, keerame kooki ettevaatlikult ümber, määrime proteiiniga, puistame üle suhkruga ja jätame veel pooleks tunniks küpsema.

Enne valmis šarloti kausist väljavõtmist ava kaas ja oota 15 minutit, seejärel pane tahvlile ja hoia õhu käes vähemalt 30 minutit. Nii et see jahtub ja infundeerub korralikult.

Nüüd teate, kuidas küpsetada lehttaigna šarlotti aeglases pliidis või ahjus. Selles retseptis pole midagi keerulist, kuid katsetamisvõimalusi on palju! Proovi ja üllata oma külalisi ja majapidamist imelise kiire magustoiduga!