Maitsev ja tervislik: kanapüreesupp. Kanasupi samm-sammult retsept

See ei tohiks olla üllatus. Linnuliha kasvatatakse paljudes riikides ning sellest valmistatud toidud on juba ammu tuntud oma küllastumise ja suurepärase maitse poolest.

Arvatakse õigustatult, et kausitäis sellist suppi ei ole kindlasti kahjulik, isegi kui me räägime dieedil olevast inimesest. Kanapuljong võimaldab teil taastada jõudu ja rahuldada nälga pikka aega, kuna see on küllastunud väärtuslike toitainetega.

Arstid soovitavad seda peaaegu kõigile, sealhulgas patsientidele, kes võitlevad bronhopulmonaarsete vaevuste, toidumürgituse tagajärgede ja muude haigustega, mille korral mürgised ained satuvad kehasse. Kanasupp koos minimaalsete muude koostisosadega on sel juhul suurepärane vahend toksiinide eemaldamiseks ning selles sisalduv kergesti seeditav valk annab inimesele vajaliku energia ja elujõu.

Isegi neile, kes alles hakkavad tutvuma laste “täiskasvanute” laua roogadega, on kanasupp kõhule piisavalt kerge ja samal ajal väga rahuldav. Kuid selleks, et roog ei kaotaks oma toiteväärtust ega tooks kasu asemel kahju, on oluline seda õigesti valmistada. Siin on teatud nüansid.

Seega, kui plaanitakse kanapüreesuppi lisada köögivilju, siis on soovitatav seda teha juba viimases etapis ja neid tooteid kuumtöödelda eraldi. Nii säilitavad nad oma koostises paremini kasulikke elemente.

Sellise supi põhikomponendi valmistamisel on aga peensusi - kanapuljong. Millistest linnurümba osadest seda küpsetada, on maitse asi. Pealegi on selle linnu liha rasv veel üsna väike (mitte rohkem kui 9%), kuid tervislikud valgud moodustavad umbes viiendiku kaalust. Tema rümba erinevate osade kalorisisaldus võib olla vahemikus 164–241 Kcal.

Kuidas kanapuljongit keeta, vaata lugu:

Kuidas valmistada kanasuppi:

1. Supi jaoks valitud lihatükk tuleb valada veega ja keeta. Niipea kui puljong keeb, tuleks see kurnata ja seejärel täita anum kanaga värske portsjoni vedelikuga ja keeta sellest suppi. Sellised manipulatsioonid on vajalikud sellise roa kasulike omaduste säilitamiseks. Linnukorjusesse kogunenud kahjulikud ained satuvad esimesse puljongisse ja seetõttu tuleb see utiliseerida.
2. Küpsetamise käigus tuleb kanalihaga pannile lisada pipraterad ja loorberilehed, mis on muidugi soovitatav keetmise lõpus supist eemaldada. Pärast seda tuleb liha eemaldada ja kuubikuteks lõigata, et siis juba serveerimisel nõusse panna. (Kui soovite, et roog oleks täiesti homogeenne, võite selle sammu vahele jätta.)
3. Järgmisena lisa veel kuumale puljongile teised koostisosad. Kui see on sibul, tuleb seda kõigepealt väikeses koguses taimeõlis praadida. Kartulid ja porgandid tuleks keeta pehmeks ja dieetlikuma variandi jaoks küpsetada. Tiheduse huvides võid supi sisse panna paar supilusikatäit jahu, pärast segamist paremaks lahustumiseks väikese koguse puljongiga.
4. Köögiviljad tuleks tükeldada blenderis või hõõruda läbi sõela ja panna puljongisse juba püreesena. Sama tuleks teha linnulihaga juhul, kui eeldatakse homogeenset supi versiooni. Samal etapil lisatakse koor, riivjuust ja muud soovitud koostisained.
5. Kõik koos tuleb keeta 5-7 minutit, seejärel tõsta pliidilt ja valmistada serveerimiseks. Püreesupp valatakse portsjoniteks kaussidesse, kaunistatakse röstitud kreekerite või hakitud ürtidega.

Samm-sammult retseptid kõige õrnema supi-püree valmistamiseks kanast ja kartulist klassikalise retsepti järgi šampinjonide, kapparite, toorjuustu ja koorega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

4 gr.

3 gr.

süsivesikuid

54 kcal.

1. võimalus: Euroopa klassikalise kana- ja kartulisupi retsept

Euroopa köögis nii levinud püreesupid pole slaavi rahvaste seas nii populaarsed. Selline esimene käik on eelistatavam tavalistele kastmissuppidele. Esiteks on püreesupp üsna rahuldav, mis tähendab, et see kustutab nälja kiiresti ja pikaks ajaks. Teiseks peetakse kanaliha dieetlihaks ja seetõttu võib selliseid suppe anda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Kolmandaks, see on väga maitsev!

Kõige tavalisem on kartulipüree kanasupi klassikaline versioon. See on üsna toitev ja imendub hästi. See püreesupp on kasulik seedeprobleemidega inimestele, see aitab suurepäraselt taastuda operatsioonijärgsel perioodil.

Koostisained:

• väike kana rümp - 1 kg;
• suur sibul;
• viis kartulit;
• magus porgand;
• porru vars;
• seller ja petersell - väikesel selgrool;
• lavrushka leht;
• värske till või petersell - kolm oksa.

Samm-sammult kana- ja kartulisupi retsept

Suppi tuleks alustada puljongist. Lõikasime linnu mitmeks osaks, loputage hoolikalt. Puhta veega (2,5 l) potti üle kandes langetame siia ka kooritud juured, porgandid ja sibulad, paneme loorberilehe. Ka pipraterad ei tee haiget.

Pannes tugevale tulele, ajage panni sisu keema. Sel ajal ei tohiks te puljongit pikaks ajaks järelevalveta jätta, peate vari selle pinnalt ettevaatlikult eemaldama. Pärast keetmist katke pann kaanega, seadke kuumus nii, et puljong ainult veidi keeb, ja keeda vähemalt 50 minutit.

Puhastame kartulid, peseme porru. Lõika mõlemad suurteks tükkideks.

Niipea, kui kana muutub pehmeks, võtame selle välja ja võtame tükkideks lahti. Valage puljong puhtasse kastrulisse, filtreerige läbi sõela.

Kasta sibulaviilud ja kartulid keevasse puljongisse. Pärast pehmeks keetmist lisa kanaliha ja küpseta kõike koos veel viis minutit.

Püüame kana ja köögiviljad pannilt kaussi, katkestame segistiga. Maitsesta jahvatatud pipraga, lisa kuum puljong. Valage sisse nii palju kui vaja, et supp oleks soovitud konsistentsini.

Asetame poti püreesupiga pliidile, laseme keema, lülitame välja.

2. võimalus: omatehtud kiire kana- ja kartulisupi retsept

Kiireks püreesupiks vali kiiresti kanafilee. Sellist liha saab küpsetada vaid 25 minutiga ja kui see on eelnevalt lõigatud, siis kiiremini.

Koostisained:

• kana valge liha - 200 gr .;
• kolm keskmist kartulit;
• mittetäielik lusikatäis võid;
• väike porgand;
• väike pirn;
• kaks viilu valget pätsi;
• oksake värsket tilli.

Kuidas kiiresti kana- ja kartulisuppi valmistada

Pese puhastatud filee jaheda veega. Lõika väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa poolteist liitrit vett ja tõsta kiirele tulele. Enne keetmist eemalda puljongilt vaht.

Pärast kartulite koorimist loputage mugulad ja lõigake suvalise suurusega tükkideks. Alandame kartulid puljongisse ja pärast keetmist küpsetame kana koos kartulitega madalal kuumusel, kattes selle kaanega, kuid jättes auru jaoks kitsa väljalaskeava.

Kartulite ja filee küpsemise ajal koori sibul ja haki see peeneks. Puhastame porgandid, hõõrume keskmisele riivile.

Prae köögiviljad pannil võis kuldpruuniks. Võid neid supile lisada ilma praadimata, kuid pruunistatuna annab rikkalikuma maitse ja värvi.

Jaotame kastrulis praadimise valmisolekuks saanud kartulitele, keedame suppi madalal kuumusel veel 10 minutit.

Samal ajal prae kuival pannil väikesteks kuubikuteks lõigatud päts kuldpruuniks.

Eemaldage kana supipotist. Lõika filee väikesteks viiludeks ja pane tagasi supi sisse. Paar tükki võib jätta portsjonitele lisamiseks.

Katkestame kuuma supi segistiga paksuks püreeks. Taldrikutele asetatult täienda portsjoneid keedetud kana ja praesaia viiludega, kaunista tilliga ja serveeri.

Variant 3: kreemjas kana-kartulisupp šampinjonidega

Kana sobib hästi šampinjonidega, nii et seenesupi armastajad eelistavad seda retsepti. Seened annavad supile rikkalikuma maitse ja iseloomuliku seenearoomi. Koor rõhutab soodsalt kana ja seente maitset, muutes roa õrnemaks.

Koostisained:

• kanakintsud või reied - 400 gr.;
• 200 grammi väikeseid šampinjone;
• seller - 100 gr .;
• kaks kartulit;
• väike suvikõrvits;
• väike sibul;
• pool väikest porgandit;
• 40 grammi "talupoja" õli;
• koor, rasvasisaldus 12% - pool klaasi.

Kuidas süüa teha

Esialgu peseme jalad ja keedame soola lisamisega pehmeks. Puljong vajab kaks liitrit vett.

Puhastage mustusest, peske seened ja lõigake viiludeks. Haki sibul õhukesteks viiludeks, hõõru porgandid peenele riivile.

Sulata või madalal kuumusel ja prae sibulad ja porgandid. Eraldi pannil, ka võis, prae seened.

Võtame kintsud pannilt välja, paneme keevasse puljongisse juurviljaviilud, laseme keema, keedame tasasel tulel umbes pool tundi. Kui need on hästi pehmenenud, võtame välja ja tõstame segisti kaussi, tükeldame.

Vala püreele liiter puljongit ja koort, lisa kana, praetud seened ja pruunistatud köögiviljad. Kui supp on paks, lisa puljong. Segage hoolikalt ja laske keema tõusta.

Seeni, praetud sibulat ja porgandit, nagu ka teisi komponente, võib purustada suurema osaga või tükeldada ainult osa.

Variant 4: Vürtsikas kana-kartulisupp kapparitega

Kreemjas kanasupi variant. Retsept erineb veidi eelmisest. Me ei hakka kanafileed keema, vaid praadime võis ja puljongi asemel võtame vett. Kapparid lisavad roale pikantsust.

Koostisained:

• 350-grammine kanafilee;
• kaks kartulit;
• sibul - väike pea;
• 45 gr. juurseller;
• pool klaasi madala rasvasisaldusega koort;
• supilusikatäis kapparit;
• 25 gr. jahu;
• väike loorberileht;
• võid;
• till - noor, värske.

Samm-sammult retsept

Lõika pestud kanafilee väikesteks tükkideks, kuivata rätikute või salvrätikuga.

Pane kana sulavõisse ja prae kergelt pruunikaks.

Loputage kooritud köögiviljad, lõigake suurteks viiludeks, lisage praetud kanale. Siia panime ka loorberilehe, veidi pipart ja peeneks hakitud kapparid. Sega ja prae 6 minutit.

Vala kanaga pannile nii palju vett, et see kataks ainult veidi kõiki koostisosi, küpseta kaane all.

Viskame peterselli välja, märgates, et köögiviljad on märgatavalt pehmemaks muutunud, katkestame panni sisu segistiga.

Lahjenda jahu pooles klaasis jahedas vees, vala püree hulka ja sega, kuni tükid kaovad. Täiendame kooresuppi koorega, laseme madalal kuumusel keema, maitsestame ürtidega.

Sellise püreesupi serveerimisel võid lisada kappariviile, pinnale kooremustrit teha. Kanapuljong asendab suurepäraselt vett, sellega on supp rikkalikum ja toitvam.

Valik 5: koorene kana-kartulisupp toorjuustuga

Veel üks versioon populaarsest kana- ja kartulipüree supist. Tänu juustule on esimene roog kreemja maitsega, mida rõhutab hästi köögiviljadega praetud küüslauk.

Koostisained:

• kana rümba puljong - kaks liitrit;
• 250 grammi valget kanaliha;
• kartul - kolm väikest mugulat;
• üks porgand, küüslauk ja väike sibul;
• Philadelphia juust - 180 gr .;
• kerged kreekerid küüslaugumaitsega.

Kuidas süüa teha

Koori porgand, kaks väikest küüslauguküünt ja sibul. Pärast veega loputamist lõika sibul õhukesteks viiludeks ja küüslauk koos porgandiga kolmeks peeneks riiviks.

Prae sibul enne võis läbipaistvaks. Lisades porgand küüslauguga, hauta kaane all kuldseks.

Tükeldatud filee langetame kiiresti keevasse puljongisse. Pärast kuni 20-minutilist madalal keetmist lisage keskmise suurusega kartuliviilud, lisage soola. Kuumuta keemiseni, küpseta kartulid pehmeks.

Valminud kartulitele määri röstitud sibul porgandi ja juustuga. Segage hoolikalt, katkestage kõik segistiga pürees. Aseta kastrul uuesti pliidile ja aja selle sisu keema, keera kuumus maha.

Serveeri püreesupp värskete ürtidega, puistata üle valgete krutoonidega.

Püreesupi retseptid

kanasupi püree

1 tund 15 minutit

80 kcal

5 /5 (1 )

Kõigist suppide sortidest pean kõige kasulikumaks kanapüreesuppi. See imendub väga hästi ja küllastab keha kasulike ainetega. Selle supiga saan hõlpsasti toita lapse, kes tavaliselt esimestest roogadest keeldub. Nüüd ütlen teile paar retsepti kanapüree valmistamiseks.

Kana-kooresupp

Meil on vaja: potid, sukelmikser, sõel, kausid.

Tooted

Puljong

Toiduvalmistamise sammud

1. Haki porru ja seller jämedalt. Koori tavaline sibul ja lõika neljaks osaks. Puhastame küüslaugu.
   
   
2. Pane kastrulisse kanakintsud, sibul, seller, porrulauk, küüslauk, loorber, sool ja pipraterad. Valage vette, pange tulele ja keetke täielikult, eemaldage perioodiliselt vaht.
   
   
3. Keeda puljongit madalal kuumusel kaane all 55 minutit. Kui puljong on valmis, kurna see läbi sõela.
   
   
4. Puhastame reied nahast ja luudest, lõikame väikesteks tükkideks.
   
   
5. Haki küüslauk ja porru väikesteks tükkideks.
   
   
6. Kuumuta potis või ja vala sinna oliiviõli. Levitame porru ja küüslaugu, hautame kaane all kuus minutit.
   
   
7. Seejärel valage jahu, valage 1,2 liitrit puljongit ja segage, keetke pärast keetmist kuus minutit.
   
   
8. Seejärel lisa tükeldatud kanaliha ja lisa koor. Segage ja soojendage veidi.
   
   
9. Tõsta pool supist sukelsegisti jaoks klaasi ja jahvata.
   
   
10. Kui saad homogeense massi, vala tagasi pannile ja sega.
    
    

kanasupi retsepti video

Selles videos saate tutvuda üksikasjaliku retseptiga väga maitsva kanasupi-püree valmistamiseks.

Julia Võssotskaja - kana-kooresupp

Telli kanal: http://bit.ly/1JPIFxc
Sööme kodus facebookis: https://www.facebook.com/Edimdoma
Sööme kodus Vkontaktes: https://vk.com/edimdoma_ru
Veelgi rohkem retsepte ametlikul veebisaidil: http://www.edimdoma.ru/
18 01 2010

Kana-kooresupp

Koostis: põhi: kanarümp - 1 tk, baguette - 1 tk, porru - 1 tk, või - 100 g, kreeka pähklid - 50 g, küüslauk - 2 nelki, koor - 150 ml, nisujahu - 3 art. l., oliiviõli - 1 spl. l., Provence'i ürdid - 1 näputäis, jahvatatud valge pipar - 1 näputäis. Puljongi jaoks: sellerivarred - 2 tk, porrulauk - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 2 küünt, loorberileht - 2 tk, musta pipraterad - 1 tl, meresool - 1 tl

Küpsetusmeetod:
1. Haki juurseller ja 1 porru hele osa jämedalt.
2. Koori sibul ja lõika neljaks osaks.
3. Puhasta küüslauk.
4. Keeda puljong: pane kanarümp pannile rinnaga allapoole, lisa sibul, hakitud seller ja porru, 2 küüslauguküünt, loorberileht, sool ja must pipar. Vala kõik veega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel umbes tund aega.
5. Kurna puljong. Eemalda kanalt nahk, tükelda liha.
6. Haki ülejäänud porru ja küüslauk peeneks.
7. Kuumuta väikeses potis oliiviõli ja 40 g võid, pane porru ja küüslauk ning hauta segades 5 minutit.
8. Valage jahu ja lisage järk-järgult 1 liiter puljongit. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit.
9. Lisa tükeldatud kanaliha, koor ja soojenda kõik uuesti üles.
10. Klopi pool supist blenderis ühtlaseks siidiseks massiks, sega vahustamata supiga, lisa valget pipart.
11. Tükelda baguette, määri kergelt ülejäänud võiga, puista üle Provence’i ürtidega ja kuivata ahjus.
12. Haki kreeka pähklid noaga.
13. Vala supp kaussidesse ja puista üle pähklitega. Serveeri koos krutoonidega.

https://youtu.be/oDXde19sAu0

2016-11-21T13:07:22.000Z

Kanasupp seentega

• Söögitegemise aeg: 55 minutit.
• Meil on vaja: kastrul, kausid, blender, pann.

Tooted

Toiduvalmistamise sammud

1. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees pehmeks.
   
   
2. Pese seened ja lõika viiludeks.
   
   
3. Puhastame ja tükeldame sibula.
   
   
4. Kuumuta pannil päevalilleõli, pane sibul ja seened. Prae seitse minutit.
   
   
5. Kõik muud köögiviljad lõikame kuubikuteks või rõngasteks.
   
   
6. Kui kana on valmis, võta see puljongist välja ja pane sinna juurviljad.
   
   
7. Lase puljongil köögiviljadega keema tõusta ja jätka keetmist pool tundi.
8. Valmis köögiviljad võtame puljongist välja ja tõstame segisti klaasi. Jahvata köögiviljad püreeks.
   
   
9. Asetame köögiviljapüree puljongiga kastrulisse, valage koor.
   
   
10. Lisa seened ja sibul ning sega läbi.
    
    
11. Haki kanarind peeneks ja pane supi sisse, sega korralikult läbi.
12. Panime supi väikesele tulele ja laseme keema ning tõstame pliidilt.
    
    

Kana rinnasupi retsept video

Järgmisest videost saate teada, kuidas valmistada kana- ja seenesupipüreed.

Kana püreesupp seentega

Siin on madala rasvasisaldusega ja maitsva seentega kanapüree retsept. Supp osutub väga kergeks, seda võib kartmata lastele anda. See meeldib kogu perele. Vaadake retsepti saidil http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/4QUP8gqrZ1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/4QUP8gqrZ1A

2016-11-21T09:40:59.000Z

Kanasupipüree kartulitega aeglases pliidis

• Söögitegemise aeg: 80 minutit.
• Meil on vaja: riiv, sukelmikser, kausid, aeglane pliit.
• Portsjonid: 5.

Tooted

Toiduvalmistamise sammud

1. Puhastame sibula ja tükeldame peeneks.
   
   
2. Puhastame porgandid ja kolm riivis.
   
   
3. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
   
   
4. Eemalda kana reiedelt nahk.
   
   
5. Valage multikookerisse päevalilleõli. Valige suvand "Praadimine" ja asetage porgandid ja sibulad välja.
   
   
6. Viie minuti pärast pane kanakintsud köögiviljadele ja küpseta neid mõlemalt poolt.
   
   
7. Kui programm on läbi, laota kartulid laiali, lisa soola.
   
   
8. Valage multikeetja kaussi vesi ja valige "Supp" (45 minutit).
   
   
9. Pärast programmi lõppu võtame kana välja.
   
   
10. Võtame köögiviljad supist välja, tõstame eraldi anumasse või klaasi segistisse ja tükeldame.
    
    
11. Saadame köögiviljapüree tagasi aeglasele pliidile ja segage.
    
    
12. Haki kanaliha peeneks ja lisa supile.
    
    Koostis: 2 kanakintsu (300 grammi), 4 kartulit (500 grammi), 1 sibul, 1-2 porgandit, 500 ml. koor 10%, 1 liiter vett, 1 spl - sool, ürdid. kreekerid.
    Küpsetusaeg: 10 minutit köögiviljade režiimil, 45 minutit supirežiimil, 13 minutit kala režiimil (supipüree koorega keetmiseks).

    READY FOR SKY tehnoloogia ja multikeetja kohta saad lähemalt lugeda siit: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

    Oleme Vkontakte'is: http://vk.com/multivarka_video
    Oleme Odnoklassnikis: http://ok.ru/multivarka.video
    Oleme Instagramis: http://instagram.com/multivarka_video/

    Retseptide videojaotus kanalil: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

    https://i.ytimg.com/vi/b8nMTNJcy4Y/sddefault.jpg

    https://youtu.be/b8nMTNJcy4Y

    2014-12-14T14:23:53.000Z

    • 10% rasvasisaldusega koor sobib suurepäraselt kooresupi sisse.
    • Kui soovid vähem vesist suppi, võid lisada vähem puljongit või koort.
    • Vürtse ja maitseaineid võib lisada oma maitse järgi.

Paljudele meeldivad õrnad kreemjad supid palju rohkem kui tavalistele tanklatele. Selliste roogade homogeenne konsistents võimaldab neid lisada laste, eakate, operatsioonist taastuvate patsientide menüüsse. Kanapüreesupp tuleb nii maitsev ja rahuldav, et seda võib pakkuda külalistele, kes lõuna ajal kogemata teie juurde satuvad. Valmistamise lihtsus võimaldab selliseid suppe keeta kogu perele vähemalt iga päev. Retseptid on nii mitmekesised, et tõenäoliselt ei hakka roaga igav.

Toiduvalmistamise omadused

Kana püreesupi valmistamise protsess on lihtne, kuid sellel on oma spetsiifika, teadmata, et tulemus võib ootamatu olla.

• Kana püreesuppi võib keeta vees, köögivilja-, seene- või kanapuljongis. Vedela põhja valik sõltub konkreetsest retseptist, kuid siiski on soovitav kasutada kanapuljongit. See tuleks küpsetada enne tähtaega. Et puljong ei oleks hägune, tuleb vee keetmisel eemaldada pinnale tekkinud vaht, seejärel keeta madalal kuumusel, jättes auru väljumiseks kindlasti vahe. Puljong tuleb aromaatsem, kui panna lind kohe külma vette, kui see on keedetud, lisa pannile terved sibulad ja porgandid. Valmis puljong filtreeritakse. Kurnamisest saate keelduda ainult siis, kui küpsetamiseks kasutati kanarinda või -fileed.
• Kanaliha võib panna valmis püreesupi sisse tükkidena või tükeldada koos ülejäänud koostisosadega. Kui seda tuleb purustada, on blender asendamatu. Köögiviljad võib hõõruda läbi sõela - konsistents ei ole vähem õrn kui köögiseadmete kasutamisel.
• Tihti lisatakse kanasupipüreele koort või puljongit, et anda roale kreemjas maitse, lahjendades seda soovitud tiheduseni. Päris lõpus võite panna rohelisi, kanatükke. Sel juhul tuleb suppi keeta 2-3 minutit, muidu rikneb see kiiresti.

Krutoonidega sobib hästi kanapüreesupp. Neid serveeritakse eraldi või asetatakse taldrikutele. Krutoone saab valmistada iseseisvalt, kuivatades või praadides nisuleiva viile. Kui kasutate valmistoodet, valige supi retseptile vastava maitsega.

Kana püreesupp krutoonidega

• kanarind - 0,5 kg;
• vesi - 1,5-2 l;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• kartul - 0,5 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• oliiviõli - 40 ml;
• või - 50 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• nisuleib (eelistatavalt vananenud) - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Täida kanarind veega, pane pliidile. Pärast vee keetmist eemalda vaht, lisa vürtsid, keeda tasasel tulel 30 minutit.
• Võta kana veest välja, kurna puljong.
• Koori kartulid, lõika umbes sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
• Lõika kooritud porgandid veidi väiksemateks kuubikuteks.
• Vabastage sibul koorest, hakkige peeneks.
• Pane köögiviljad puljongisse, kuumuta keemiseni ja hauta 15-20 minutit.
• Eemaldage köögiviljad puljongist ja asetage blenderisse.
• Koori kanaliha nahalt, eralda luudest. Lõika, pane köögiviljadele.
• Lülitage masin sisse ja keerake köögiviljad koos kanaga püreeks, pange need tagasi puljongisse.
• Kuumuta keemiseni ja keeda segades 5 minutit. Eemalda tulelt. 2-3 minutit enne küpsetamist lisa või.
• Leib lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Lõika küüslauk viiludeks.
• Kuumuta pannil taimeõli, prae selles küüslauguplaate 5 minutit.
• Eemalda küüslauk, prae leib lõhnavas õlis.

Valage supp kaussidesse, pange igasse peotäis röstsaia ja serveerige roog kohe lauale, sest omatehtud krutoonid imbuvad kiiresti.

Kana-kooresupp juustuga

• kanafilee - 0,4 kg;
• kartul - 0,3 kg;
• porgandid - 100 g;
• sulatatud juust - 150 g;
• kõva juust - 50 g;
• vesi - 1,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Keeda kanafileest puljong.
• Lõika keedetud kana keskmise suurusega kuubikuteks, pane tagasi puljongile.
• Koori porgandid ja kartulid. Lõika suvalise kujuga keskmise suurusega tükkideks, pane koos ülejäänud koostisosadega kastrulisse.
• Lase puljong keema ja küpseta selles toitu 20 minutit.
• Tõsta pann tulelt, keera selle sisu blenderiga püreeks.
• Pange uuesti tulele, laske uuesti keema.
• Riivi sulatatud juust või lõika väikesteks tükkideks, kasta keeva supi sisse. Keeda tasasel tulel segades, kuni juust on täielikult sulanud.
• Soola ja pipar maitse järgi, lisa ürdid, keeda 2 minutit.
• Riivi kõva juust peeneks.

Vala supp kaussidesse, puista peale riivjuust. Roogil on selgelt väljendunud kreemjas-juustu maitse, see osutub väga maitsvaks. Seda saab täiendada juustukrutoonide või kreekeritega.

Kanasupi püree köögiviljadega

• kanaliha - 0,4 kg;
• kartul - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• lillkapsas - 0,2 kg;
• brokkoli - 0,2 kg;
• koor - 100 ml;
• või - 20 g;
• taimeõli - 20 ml;
• kana puljong - 1,5-2 l;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks.
• Loputage lillkapsas ja spargelkapsas õisikuteks.
• Koori porgandid, riivi jämedalt.
• Koorige ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
• Sulata pannil või, lisa sellele taimeõli.
• Pane sibul õlisegusse, prae kuldpruuniks.
• Lisa porgandid. Jätkake küpsetamist, kuni porgandid on pehmed.
• Lõika kanaliha väikesteks tükkideks.
• Keeda puljong, pane sinna mõlemat tüüpi kapsast ja kartulit. Küpseta, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Lisa praetud sibul ja porgand, jätka köögiviljade küpsetamist veel 5 minutit.
• Kurna köögiviljad läbi sõela või haki blenderi kaussi, pane uuesti puljongisse.
• Lisa koor ja kanaliha. Kuumuta supp keemiseni, soola ja pipart, hoia veel paar minutit tulel, lülita pliit välja.

Serveerimisel võib igale taldrikule lisada peotäie hakitud ürte või küüslaugukrutoone.

Kanasupp suitsukana ja spinatiga

• suitsutatud kanarind - 0,25 kg;
• värske või külmutatud spinat - 0,5 kg;
• kana puljong - 1 l;
• kartul - 0,2 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese spinat, vala üle keeva veega. Pane kastrulisse. Täida veega.
• Koori ja tükelda kartulid jämedalt, viska pannile.
• Pane pliidile. Pärast vee keetmist keetke suppi 15 minutit.
• Kasuta blenderit supi püreestamiseks.
• Sool pipar. Lisa noaga peeneks hakitud küüslauk.
• Lõika suitsukana mitte liiga väikesteks tükkideks. Pane kastrulisse.
• Kuumuta supp keemiseni, keeda 2-3 minutit.

Suppi taldrikutele laotades jälgi, et kana saaksid kõik võrdselt. Supp tuleb veelgi maitsvam, kui seda maitsestada hapukoorega.

Kanasupi püree šampinjonidega

• kanafilee - 0,3 kg;
• kartul - 150 g;
• värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• brokkoli - 100 g;
• sibul - 100 g;
• vesi - 1 l;
• värske till - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• koor - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

• Pese kanafilee, lõika keskmise suurusega tükkideks, pane kastrulisse.
• Puhasta kartulid. Lõika iga mugul 6 osaks, pane kanale.
• Eralda paar brokoliõisikut, pese need, pane kastrulisse.
• Vabastage sibul kestast, lõigake suurteks rõngasteks, saatke ülejäänud koostisosadele.
• Täida veega ja pane keema. Küpseta, koorides vastavalt vajadusele, kuni köögiviljad on pehmed.
• Pese seened, kuivata salvrätikuga. Lõika suurteks kuubikuteks, viska koos supiga potti. Hauta 15 minutit pärast supi uuesti keemist.
• Nõruta köögiviljad, seened ja kana kurnis, tõsta blenderi kaussi, lisa klaas puljongit. Vala ülejäänud puljong potti tagasi.
• Vala koor kastrulisse puljongisse, lase keema tõusta.
• Jahvata blenderi sisu püreeks, pane muudele koostisosadele.
• Kui supp uuesti keeb, soola ja pipart maitse järgi, lisa hakitud till. Eemaldage pliidilt minuti pärast.

Selle supi retsept kuulub Prantsuse kööki. Selles oleva koore võib asendada sulatatud juustuga. Näidatud koguse koostisosade jaoks piisab ühest juustust.

Kanasupi püree ubadega

• keedetud kana rinnafilee - 0,2 kg;
• rohelised oad - 100 g;
• kartul - 0,2 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 40 ml;
• teravilja oad - 100 g;
• vesi või kanapuljong - 1,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

• Leota oad enne tähtaega, et need kiiremini valmiksid. Leotamisaeg - vähemalt 2 tundi.
• Loputa oad, kata puhta veega ja keeda pehmeks. Viska kurn.
• Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, kata veega või kanapuljongiga. Kuumuta keemiseni. Lisa teraviljaoad. Jätkake küpsetamist, kuni kartul on pehme.
• Tõsta kuuma õliga praepannile peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand, prae köögiviljad pehmeks, lisa supile.
• Pärast 5-minutilist keetmist tõsta supp pliidilt, haki blenderiga.
• Lisa tükeldatud kana ja rohelised oad. Sool ja pipar. Keeda 15 minutit.

Kui teil pole palju aega, võite asendada kuivad oad konserveeritud oad.

Kana püreesuppi võib valmistada vee või puljongiga. See osutub südamlikuks, maitsvaks. Paljudele meeldib selle õrn tekstuur ja ka lapsed söövad sellist rooga mõnuga. Märkimisväärse hulga retseptide olemasolu võimaldab teil valida igale maitsele sobiva võimaluse.

Kui laps saab üheksa kuni kümne kuu vanuseks, soovitavad lastearstid lisada oma dieeti liha (mõnikord nihutatakse neid kuupäevi: piimaseguga toidetud imikutele võib seda toodet pakkuda varem). Parem on alustada kanast, mis on suurepäraselt seeditav ja õrna tekstuuriga.

Üks roogade variantidest on kooresupp või kanasupipüree, mis meeldib ka neile purudele, kes seda veel pole teinud. suur hulk hambad. Kuidas sellist delikatessi valmistada ja õigesti laste dieeti tutvustada? Me räägime sellest edasi.

Kanasupi eelised lastele

Kanapüreesupp sobib üle kaheksa kuu vanustele imikutele mitmel põhjusel:

• kana, mis on selle osa, on väga valgurikas, seeditav 85–88%; see liha sisaldab ka tsinki, rauda, ​​asendamatuid aminohappeid;
• tasub rõhutada, et kanaliha on dieetne, seetõttu ei “koorma” seedekulglat;
• roa osaks olevad köögiviljad varustavad laste keha kiudainete, vitamiinide ja paljude mikroelementidega;
• tänu roa õrnale tekstuurile võib seda pakkuda ka neile purudele, kes närimises veel väga enesekindlad ei ole;
• see supp on üsna toitev, samas erineb see tasakaalustatud koostiselt süsivesikute, rasvade ja valkude sisalduse poolest.

Püreesuppi on kõige parem keeta kana rinnast või reitest. Kui kodus valmistatud kana pole võimalik kasutada, vali värske jahutatud liha.
Köögiviljade kombinatsioon sellises supis sõltub eelkõige teie võsukese eelistustest. Kartul on kohustuslik, kuid soovi korral võib lisada porgandit, sibulat või suvikõrvitsat.

Tähtis! Kuni aastastele lastele on parem suppi teha köögiviljapuljongil, liha eraldi keetes (lihapuljongit ei kasutata). Ja vanematele purudele võib roa valmistada ka kana “puljongil”.

Ärge hoidke suppi pikka aega: valmistage iga kord puru jaoks uus portsjon.

Tähtis! Seda suppi tasub dieeti võtta siis, kui beebi on juba iga selle koostisosaga eraldi tuttav ja taimetoidusuppe (köögiviljapuljongil) proovinud. Tutvumiseks paku purule umbes 20-30 ml suppi ja aja jooksul tõsta portsu 100 ml-ni.

Kana püreesupp – retsept

• Sellise supi valmistamiseks keeda 100 grammi kanarinda või reisid (pestud liha ilma nahata kastetakse külma vette, pannakse tulele). Sa ei pea puljongit soolama.
  
  
• Keeda kana pool tundi, vajadusel eemalda vaht. Pärast seda kurna puljong ja jahuta liha.
  
  
• Võtke umbes 300 ml vett, laske keema. Koori kaks kartulit, lõika väikesteks tükkideks. Valage see vette.
• Haki üks keskmine sibul ja riivi üks porgand jämedale riivile. Asetage need köögiviljad kaussi.
  
  
• Eralda kondid kanast, lõika liha väikesteks tükkideks, lisa supile.
  
  
• 15-20 minuti pärast, kui köögiviljad on pehmed, lülitage supp välja.
• Püreesta valmis roog blenderi abil.
  
  
• Lisa supipüreele tükk võid (umbes 7-10 grammi) või paar supilusikatäit koort.