Vahvlirulli Rootsi laua retseptid. Suupisterullid täidisega (3 retsepti koos fotodega)

Vahvlirullid täidisega on võrratu ja ilus suupiste. Roog uhkeldab väga muljetavaldavalt pidulikul laual muude maiuste hulgas. Täidetud torude välimus ja maitse võivad olla väga mitmekesised. Mõnele meeldib täidiste rafineeritud maitse, teistele meeldib suupiste välimus ja idee, kolmandate jaoks on täidisega suupistetorud lihtsalt mugav suupiste, mida on nii mugav kätte võtta ja süüa. Aga üle kõige jumaldavad neid õlekõrsi muidugi lapsed. Ja nad on kõige rangemad ja objektiivsemad kulinaariakriitikud.
Võid osta magustamata vahvleid (vahvlirullid või torbikud), mis säästab oluliselt aega, või küpseta neid ise vahvlirauas. Magustamata vahvlite valmistamiseks on palju erinevaid retsepte, mida valmistatakse erinevate täidistega ja ilma. Vahvliraudas saab valmistada maksa- ja seesamivahvleid, vahvleid kaerahelbe ja juustuga, aga ka palju muud liiki. Magustamata vahvleid saab määrida erinevate kastmetega (pastadega), puistata üle ürtidega, kombineerida liha, kala ja vorstidega, valmistada erineva täidisega torusid lihast, kalast, seentest, köögiviljadest. Erinevate täidistega vahvlirullide valmistamine on puhas nauding. Lühikese ajaga saate valmistada palju suupisteid. Suupisterullid on head nii soojalt (otse ahjust võetud) kui ka jahutatult.
● Soovitame lugeda Kuidas keeta mune nii, et need kiiresti kooriksid.
● Konkreetse toote kaalu arvutamiseks on abiks kaalude ja mõõtude võrdlev tabel.

Las kokkamisest saab sinu lemmik ajaviide ja imeline hobi!

Retsept 1. Vahvlirullid krabitäidisega

Piduliku laua mitmekesistamiseks soovitame kaaluda sellise ilusa ja isuäratava roa retsepti. Magustamata vahvlid valmistatakse keefiri või hapukoore abil. Tulevad pehmed ja sobivad hästi salatitäidisega. Kui te ei soovi taignaga jännata, võite osta valmis vahvlirullide paki. Lihtne, ebatavaline ja väga maitsev!

Koostisained

Salati täidiseks:
✵ krabipulgad - 1 pakk;
✵ kanamunad (keedetud) - 2 tk;
✵ värske kurk - 1 tk;
✵ majonees - maitse järgi;
✵ sool - maitse järgi.
Testi jaoks:
✵ nisujahu (kõrgeim sort) - 1,5 tassi;
✵ keefir (või hapukoor) - 70 ml;
✵ kanamunad - 2 tk;
✵ või - 200 g;
✵ sool - 1 näputäis.

Ettevalmistus

1. Salatitäidiseks Haki krabipulgad, kurk ja munad väga peeneks, maitsesta majoneesiga, lisa soola (vajadusel) ja sega korralikult läbi.


2. Testi jaoks segage munad keefiriga (või hapukoorega), lisage näpuotsatäis soola, sulatatud (mitte kuuma) võid, sõelutud jahu ja segage kõik hoolikalt, kuni saadakse homogeenne vedel konsistents.
3. Küpseta vahvleid , valades taigna supilusikaga hästi kuumutatud vahvliraudale, määritud taimeõliga. Ärge keerake vahvleid rulli, vaid laske neil jahtuda. Jahtudes muutuvad need pehmeks ja painduvaks.


4. Aseta täidis iga vahvli tasasele pinnale ja rulli see siis ettevaatlikult toruks või koonuseks. Saate seda teha muul viisil: kõigepealt kerige torud (koonused) ja seejärel toppige need kokku.
5. Salatitäidisega vahvlirullid (käbid) tuleks mõneks ajaks külmkappi leotada ja siis pidulauale serveerida.

Head isu ja head tuju!

Retsept 2. Vahvlirullid sardiinide ja riisiga

Kalakonservid sobivad suurepäraselt mitte ainult kalasuppide, kalapirukate, pasteetide, kalasalatite, vaid ka suurte koguste nii külmade kui kuumade eelroogade valmistamiseks. See kehtib peamiselt kalakonservide kohta õlis. Sardiini ja riisiga täidetud vahvlirullid on väga maitsev kalakonservidest valmistatud kuum eelroog. Kutsume teid valmistama neid kuldpruunid krõbeda kooriku ja mahlase täidisega rullid. Vahvlirulle ise saab osta igast supermarketist.

Koostis:

✵ vahvlirullid - 1 pakk (12 tk.);
✵ kalakonservid “Sardiinid” – 1 purk;
✵ riis (keedetud) - 1 tass (mittetäielik);
✵ sibul - 1 tk;
✵ taimeõli - praadimiseks;
✵ kanamunad - 2 tk;
✵ sool - maitse järgi;
✵ vürtsid (maitseained) - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Keeda riis küpseks ja aseta sügavale taldrikule.
2. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks, praadige taimeõlis kuldpruuniks ja asetage koos riisiga taldrikule.


3. Ava kalakonserv, kurna vedelik, tambi sardiinid kahvliga puruks ja lisa koos praetud sibulaga riisile.
4. Maitsesta täidise koostisained maitse järgi soolaga ja sega kahvliga läbi.


5. Klopi munad eraldi kausis ühtlaseks, lisa veidi soola ja vürtse, sega.
6. Täitke kohvilusikaga iga vahvlitoru täielikult täidisega, surudes täidis tihedalt kokku.


7. Kui kõik torud on täidetud, võite hakata neid praadima. Selleks soojendage praepann taimeõliga. Kasta vahvlirullid lahtiklopitud munadesse ja tõsta kohe pannile, et saaks vabalt spaatliga keerata. Prae kõik torud neljast küljest kuldpruuniks. Torud praadivad väga kiiresti, nii et põletamise vältimiseks peate neid jälgima.


8. Serveeri praetud vahvlirullid sardiinide ja riisiga kuumalt laial tasasel, värskete ürtidega kaunistatud taldrikul.
Proovi järele - väga maitsev! Sellised suupistetuubid kaovad nõudelt isegi kiiremini, kui need valmis saavad!

● Selle kuuma suupiste, aga ka pilafi valmistamiseks on soovitatav kasutada pikateralist riisi, sest... see on muretum.
● Võid kasutada peale vahvlirullide ka vahvlitorbikuid, siis saad “kalasabad”.
● Tuube ei tasu enne praadimist riivsaias paneerida, sest... puru praadib kiiresti ja torud muutuvad silmapaistmatuks. Nii et kasta see lihtsalt lahtiklopitud munadesse.

Head isu ja head tervist!

Retsept 3. Krõbedad juustu vahvlid

Kutsume vahvliraudade omanikke küpsetama tugeva juustu maitsega vahvleid. Küpsetised ei ole magusad, vaid soolased, nii et pärast küpsetamist ei saa vahvleid torusse rullida: need muutuvad kohe kõvaks ja krõbedaks. Saate neid süüa nagu omatehtud krõpse. Kui paned nendele vahvlitaldrikutele rammusa täidise, saad maitsvad minisnäkivõileivad.

Koostis:

✵ nisujahu (kõrgeim sort) - 1-1,5 tassi;
✵ piim või vesi - 0,5 tassi;
✵ kanamunad - 3 tk;
✵ juust (ükskõik milline) ‒ 100-150 g;
✵ kooremargariin - 200 g;
✵ sool - maitse järgi;

Ettevalmistus

1. Riivi juust peene riiviga taigna lahjendamiseks sobivasse anumasse. Iga juust sobib, peaasi, et seda saab riivida.
2. Klopi juustu hulka toored munad, lisa sool ja sega korralikult läbi.

Tahaksin teie tähelepanu juhtida uusaasta laua kaunistamise retseptile - Rootsi laua torudest valmistatud suupiste "Uusaastaküünal".

Maitsev, õrn, kerge suupiste kaunistab suurepäraselt aastavahetuse laua ning vähetähtis pole ka see, et seda on kiire ja lihtne valmistada ning võib öelda, et koostisosad on kõik käepärast. See tähendab, et teil on puhkuseks valmistudes lisaaega endale ja oma lähedastele pühendada!

Määrime juustu ja krabilihaga (krabipulgad).

Lisamajoneesi ega hapukoort pole vaja. Kohupiim ise maitseb suurepäraselt ning krabiliha ja küüslauk annavad sellele omajagu pikantsust.

Võtame vahvlibuffet rullid. Ma võtan täna väikese koguse kõiki koostisosi. Soovi korral saab portsjonite arvu suurendada ükskõik milliseni!
Ja hakkame iga toru täidisega toppima. Minu arvates on täidist lihtsam kahvliga laiali määrida. Mass tuleb sellest suurepäraselt ära.

Nüüd teeme lauakatmise ja anname torudele uusaastaküünalde välimuse.
Lõika tomat viiludeks.

Iga ring on küünlaalus.
Et küünlad tomatil hästi seisaksid, aseta üks iga ülejäänud kohupiimamassi peale.

Need on meie ostetud “uusaasta küünlad”, mis näevad uusaasta laual ilusad ja maitsvad!

Täname tähelepanu eest! Head uut aastat kõigile!

Ja soovin, et valmistaksite uuel aastal palju suurepäraseid retsepte!

Söögitegemise aeg: PT00H40M 40 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 100 hõõruda.

Originaalsed suupistetuubid sobivad suurepäraselt kogu perele. Uskumatult aromaatne, ahvatlevalt isuäratav suupiste, mida iseloomustab lihtsalt ebamaine maitse. Õlekõrred on hämmastava maitsega nii kuumalt kui külmalt. Suurepärased omatehtud küpsetised täidisega valmivad kiiresti ja lihtsalt – maitsvate küpsetiste austajatele on rõõm garanteeritud.

Kiire suupiste juusturullid

Täna valmistame pidulikuks pidusöögiks lihtsa, kuid väga maitsva ja muljetavaldava roa: juusturullid küüslaugu ja pähklitega. Selle retsepti järgi valmistatud juusturullid osutuvad väga õrnaks ja pikantseks, originaalse küüslaugu-pähklitäidisega. Need aitavad teil kaunistada kõiki pidulikke pidusid või sõbralikke koosviibimisi. Roog valmib väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini.

Koostis:

• 8 viilu sulatatud juustu;
• kaks värsket kanamuna;
• 2 väikest küüslauguküünt;
• 100 grammi salaamit;
• üks väike hunnik peterselli;
• 1,5 supilusikatäit majoneesi;
• kolmandik lihvitud klaasist kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod:

1. Pese väike hunnik peterselli (või muud rohelist) ja haki see peeneks.
2. Lõika salaami väikesteks kuubikuteks. Põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes muud suitsuvorsti. Loe rohkem:
3. Värsked kanamunad tuleb eelnevalt keeta, jahutada ja koorida.
4. Riivi kõvaks keedetud munad peenele riivile.
5. Lisa munaga kaussi pressi läbi lastud või peenele riivile riivitud küüslauk.
6. Soola munad, lisa neile salaami ja maitsesta majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi.
7. Seejärel lisa täidisele hakitud petersell ja sega uuesti läbi.
8. Prae kooritud kreeka pähklid kuival pannil või ahjus läbi, seejärel tükelda need sobival viisil: noa, taignarulliga või blenderis. Lihtsalt ärge muutke neid tolmuks.
9. Aseta iga sulatatud juustu viilu kohta üks teelusikatäis täidist (ühele servale) ja rulli see toruks.
10. Katke torud pintsliga õhukese majoneesikihiga.
11. Veereta kõik torud hakitud pähklites.
12. Aseta lühikeseks ajaks külmkappi ja ongi serveerimiseks valmis.
13. Ilusad näevad need välja roheliste salatilehtedega kaunistatud roa peal: rohelise peterselli okste ja tomativiiludega.

Vahvlirullid täidisega

Selliseid õlgi saab serveerida mitte ainult pidulauas. Need sobivad suurepäraselt kergeks eineks ja aitavad teid, kui teie uksele ootamatult koputatakse. Neid on lihtne ja lihtne valmistada, kuid need näevad muljetavaldavad ja maitsevad väga hästi. Täidist saab muuta ja täiendada.

Koostis:

• Vahvlirullid - 10 tk
• Kana liha või kanavorst - 200 grammi
• kõva juust - 150 grammi
• Majonees - maitse järgi
• Kana muna - 3 tükki
• Petersell - 1 kamp

Küpsetusmeetod:

1. Täidise valmistamiseks lõika keedetud kanaliha või isetehtud kanavorst kuubikuteks. Võtsin vorsti. Sellel on kerge lõkkemaitse.
2. Koori keedetud kanamunad ja lõika kuubikuteks. Soovitav on kõik täidises olevad koostisosad peeneks hakkida.
3. Torus olev auk ei ole liiga suur. Suured täidisetükid hävitavad toru kuju.
4. Riivi juust. Võtsin kaukaasia juustu nagu Brynza või Adygei
5. Pane juust, liha ja munad salatikaussi. Maitsesta majoneesiga. Lisa veidi jahvatatud musta pipart. Segage.
6. Täida valmis vahvlirullid saadud täidisega.
7. Need on torud, mida me saame.
8. Haki rohelised. Kasta kõrreots rohelise puru sisse.
9. Tooge kõrred lauale.

Lehttainast ei kasutata mitte ainult erinevate magusate maiuste küpsetamiseks, vaid sellest saab valmistada ka originaalset porgandikujulist suupistet. Valmistamine on üsna lihtne: esmalt tuleb küpsetada torukujuline lehttaignapõhi, mille keskele asetada valmis salat.

Lehttainast porgandid

Koostis:

• 300-350 gr. lehttaigen;
• 100 gr. kalmaar;
• 100 gr. krabipulgad;
• 2-3 kanamuna;
• jahvatatud paprika;
• 30-40 ml tomatipastat;
• meresool;
• jahu;
• majonees;
• jahvatatud pipar;
• tilli rohelised.

Küpsetusmeetod:

1. Puista oma tööpind peotäie jahuga ja rulli lehttaigen lahti, seejärel lõika tainaleht väikesteks ribadeks, nende laiused peaksid olema umbes 1,5 cm ja laiused 30 cm.
2. Kui teil on spetsiaalsed metallist kondiitritorud, on see suurepärane, kuid kui teil neid pole, saate need ise valmistada. Selleks vajate pooleks volditud pappi või tavalist kontoripaberit.
3. Kui olete ise papist või paberist käbid valmistanud, mässige need küpsetusfooliumisse ja pintseldage võiga.
4. Tõsta jahvatatud paprika taldrikule ja rulli selles ühelt poolt taignaribad, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Allpool kirjeldatakse taigna muul viisil värvimist.
5. Seejärel keera lehttaigna ribad nende ümber spiraalikujuliselt. Ärge mässige tainast kuni koonuse tipuni, jätke väike vahe, see hõlbustab taigna eemaldamist pärast küpsetamist. Taigna värvimiseks on veel üks võimalus – kasutada tomatipastat. Kui te ei rullinud tainast jahvatatud paprika sees, määrige pasta pärast kondiitritoru ümber keeramist ühtlaselt taignale.
6. Valmistage lehttaignatükkide küpsetamiseks ette küpsetusplaat, määrides seda taimeõliga.
7. Kuumuta ahi 190 C-ni. Aseta lehttaigna torud ahjuplaadile ja küpseta neid umbes 12-15 minutit, kuni tainas on pruunistunud.
8. Seejärel eemaldage suupistepreparaadid ahjust, laske neil veidi seista ja seejärel eemaldage neilt kondiitritorud.
9. Puhastage kalmaari torud kilest ja loputage. Seejärel vala pannile keev vesi ja esmalt langeta vette üks kalmaarirümp.
   Hoidke kalmaari 10 sekundit keevas vees ja eemaldage see keevast veest.
10. Tehke sama protseduur ülejäänud kalmaarirümpadega. Tulenevalt asjaolust, et kalmaari kuumtöötleti minimaalselt, ei maitse see kummina.
11. Keeda munad kõvaks, koori ja haki peeneks.
12. Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks.
13. Lõika keedetud kalmaari rümbad samamoodi nagu krabipulgad.
14. Lisa hakitud salati koostisosadele majonees, maitsesta vürtside ja soolaga.
15. Aseta ettevalmistatud täidis kilekotti, seejärel tee nurka sisselõige, et lihtsustada “porgandite” täidisega täitmist.
16. Täida iga lehttaigna toru täidisega.
17. Lõpus torka igasse “porgandisse” mitu oksa värskest tillist.
18. Nüüd aseta eelroog vaagnale ja serveeri lauale.
19. See eelroog jääb pühadelaual kahtlemata silma. Valmista ka see ette, see on lihtne.
20. Porgand-lehttaigna eelroaks võid kasutada mis tahes muud salatit.

Torud sulava täidisega

Paari minutiga valmistame suupiste, mis meeldib absoluutselt kõigile. Krõbeda kaerahelbekooriku ja õrna juustukeskmega maitsvad torukesed on lihtsalt tõeline kulinaarne meistriteos. Lapsed on selle delikatessi järele lihtsalt hullud ja täiskasvanud ei saa end peatada: nende käed sirutavad rohkemat. Seetõttu süüakse see vinge suupiste lihtsalt kohe ära.

Koostis:

• üks päts leiba;
• 150 grammi sulatatud juustu;
• 2 värsket kanamuna;
• pool teelusikatäit soola;
• üks klaas kaerahelbeid;
• rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt valmistage kaerahelbed: jahvatage see keskmiseks puruks ja asetage eraldi kaussi. Kasutame neid paneerimiseks.
2. Nõuanne. Kaerahelbeid saate jahvatada mis tahes teile kättesaadaval viisil: blenderis, kohviveskis või lihtsalt panna kotti ja rullida taignarulliga. Kui helbed on märjad, kuivatage need esmalt kuival pannil.
3. Valmista tainas: löö kaussi kaks kanamuna ja lisa pool teelusikatäit soola, klopi vispli või kahvliga läbi.
4. Tuubiks sobib leib, mis ei pudene. Ideaalne variant on viilutatud leib, eelistatavalt röstsai.
5. Lõika leivatükkidelt ära kõik koorikud ja rulli iga saia taignarulliga lahti.
6. Määrime saiatükid sulatatud juustuga (võid kasutada täidisega juustu: mina kasutasin singiga), keerame kokku.
7. Kui kõik rullid on valmis, valage praepannile väike kogus taimeõli ja asetage pliidile. Kuumuta õli keskmisel kuumusel.
8. Kasta iga rull munasegusse ja veereta seejärel kaerahelvestesse.
9. Aseta pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
10. Krõbedad juusturullid on maitsvad nii soojalt kui külmalt. Saate neid serveerida mis tahes kastmega (oma maitse järgi).

Paisurullid salatiga

See huvitava välimusega roog põhineb klassikalisel munasalatil, mida on pikka aega serveeritud saiatükil. Lihavõttepühade ja kiire hommikusöögi ajal leival munasalati söömise ebamugavuse auks “pakkis” aga mõni kulinaariageenius (ma ei karda seda sõna) salati porganditesse, mille ta ise küpsetas.

Koostis:

• külmutatud lehttainas – 1 pakk
• 1 muna piim - 1 tl.
• munasalat (keedumunad, ürdid, majonees, soovi korral sink)
• vedel toiduvärv - kollane ja punane

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Klopi muna piimaga kergelt lahti.
3. Rulli sulatatud tainas kergelt lahti, püüdes mitte ristkülikukujulist kuju murda. Lõika tainas ettevaatlikult 1,5-2 cm laiusteks ribadeks.
4. Määri iga taignariba lahtiklopitud munaga ja lase veidi seista.
5. Vormi ribadest rullid, mähkides need esmalt ettevaatlikult sõrmedega ja seejärel mõlema käega rullides need peenemaks ja pikemaks “niiteks”.
6. Enne voltimist pintselda iga riba uuesti munaga.
7. Tasandage riba ots sõrmedega veidi ja hakake seda kreemi väljapressimiseks ümber koonilise otsiku kerima.
8. Peate tagama, et ots oleks korralik ega eralduks ülejäänud pööretest. Seda ei saa lõplikul kujul parandada.
9. Mähi kõik porgandid.
10. Valmistage küpsetuspann ette, vooderdades see pärgamendi või fooliumiga.
11. Segage kollaseid ja punaseid värvaineid vahekorras 15:1.
12. Värvained on erinevad, seega võivad ka proportsioonid erineda. Tulemuseks peaks olema rikkalik oranž värv.
13. Värvige porgandid pintsliga ja asetage need vormi.
14. Kui keegi on värvainete suhtes allergiline, võib värvimiseks kasutada munakollast. Värv ei ole muidugi nii küllastunud, kuid porgand on "identifitseeritav".
15. Küpseta 6-8 minutit, kuni see on valmis.
16. Lase jahtuda vähemalt 5 minutit. Võtke porgand ettevaatlikult ja eemaldage pöörleva liigutusega käbid.
17. Täida enne serveerimist munasalatiga. Muide, saate selle asendada teisega – oma lemmikuga.
18. Torka salatisse rohelise oksi.

Maksatorud täidisega

Lehetäide test:

• 500 g kanamaksa,
• 400 g veisemaksa,
• 4 muna,
• 0,5 l piima,
• 6 spl. lusikad jahu,
• sool pipar.

Täitmiseks:

• 10 muna,
• 10 tükki. porgandid,
• 4 sibulat,
• 6 spl. lusikad majoneesi,
• 3 spl. lusikad hapukoort,
• küüslauk maitse järgi,
• taimeõli praadimiseks,
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kanamaks hästi, pese veisemaks ja lõika väikesteks tükkideks, peenesta kõik blenderis.
2. Asetage ettevalmistatud maks kaussi, lisage soola ja pipart.
3. Kui võtsite väikesed munad, võite lisada veel ühe, st kasutada taigna jaoks mitte 4, vaid 5 tükki.
4. Klopi munad vispliga veidi lahti ja saada maksale. Vala sinna osa piimast ja sega kõik läbi.
5. Vala jahu maksaseguga kaussi ja sõtku tainas. Selleks võite kasutada visplit või sukeldajat, mis on väga mugav. Pärast seda, kui kõik on ühtlaseks segatud, lisage ülejäänud piim.
6. Kuumuta pann, vala peale veidi taimeõli ja prae õhukesed maksapannkoogid samamoodi nagu tavalisi pannkooke. Määratud toodete kogusest saadakse umbes 30 tükki.
7. Pannkoogid peavad olema tõeliselt õhukesed, muidu on neid võimatu rullida. Pärast esimese praadimist maitsesta ja vajadusel lisa tainale soola.
8. Maksapannkookide valmistamisega samal ajal võid täidiseks keeta munad ja koorida köögiviljad.
9. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja seejärel pooleks.
10. Võtke suur sügav pann, valage veidi taimeõli ja praege sibul. Seda pole vaja praadida, parem on jätta see pehmeks ja pehmeks. Niipea, kui sibul pehmeneb, lisage soola ja pipart.
11. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa sibulale. Sega kõik läbi ja hauta kuni porgandid on valmis
12. Riivi kõvaks keedetud munad peenele riivile. See tuleb hästi välja, kui vahetate need küüslauguga, siis on mass homogeenne. Küüslaugu tükeldamiseks võib kasutada ka pressi ja seejärel kõik korralikult läbi segada.
13. Lisage saadud massile majonees, 1 spl. lusikatäis hapukoort, lisa maitse järgi soola, pipart ja sega kõik läbi.
14. Lisa hautatud köögiviljadele 2 spl. lusikad hapukoort, segage ja soojendage veidi.
15. Hapukoore kogus peaks olema selline, et täidis ei muutuks vedelaks, seega tuleb seda määrata silma järgi. Rohkem kui 2 spl. Lusikad pole vaja lisada.
16. Kui köögiviljad on veidi jahtunud, hakkame kokku panema. Kui maksapannkooke praadides osutub üks serv teisest veidi paksemaks, siis paneme sellele põhitäidise.
17. Kõigepealt määri munasegu pannkoogile. Selle kiht ei tohiks olla väga paks, kuid mitte täiesti läbipaistev.
18. Seejärel pane servale köögiviljatäidis - umbes 1 spl. lusikas.
19. Keera pannkook sisse ja lõika pooleks.
20. Suupisteid saab palju, umbes 60 rulli. Kui küpsetate ette, pole vaja seda kohe lõigata.
21. Terved “vorstid” on mugav asetada plastnõusse ja panna külmkappi ning lõigata vahetult enne serveerimist.

Imelised täidetud torud

Koostis:

• kana maks - 0,4 kg
• veisemaks - 0,5 kg
• munad - 14 tk
• piim - 500 ml
• jahu - 120 gr
• porgandid - 0,7 kg
• sibul - 0,4 kg
• hapukoor - 3 spl
• majonees - 120 gr
• küüslauk
• sool pipar

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata blenderis veiseliha ja kanamaks. Viige see kaussi. Sool ja pipar maitse järgi.
2. Klopi teises kausis lahti 4 muna. Aseta maks blendri kaussi, lisa piim, veel soola ja jahu. Vahusta kõik ühtlaseks. Tainas peaks olema vedel.
3. Prae pannkoogid taimeõlis.
4. Keeda ülejäänud munad. Koori porgandid ja sibulad.
5. Võtke sügav pann ja valage sinna õli. Lõika sibul neljandikku ja aseta praepannile. Prae seda kergelt läbipaistvaks, seejärel soola ja pipart. Riivi porgandid ja lisa sibulale. Seejärel lisa segule hapukoor ja sega uuesti läbi.
6. Valmistame määrde. Riivi kooritud keedetud munad peenele riivile. Koorige küüslauk ja riivige ka. Lisa munadele majonees ja hapukoor (1 spl). Sega kõik läbi.
7. Võtke pannkook, määrige see munapesuga ja lisage täidist. Rulli pannkook rulli ja lõika 2 ossa. Tõsta pannkoogid taldrikule.

Torupirukad kapsaga

Absoluutselt kõigile meeldivad need pirukad. Need on suurepärane eelroog õhtusöögiks või suupisteks liikvel olles või tööl. Need pirukad lendavad kohe minema. Valmistatud õrnast lehttaignast, mille sees on mahlane täidis ja need rõõmustavad teid kindlasti.

Koostis:

• jahu - 0,4 kg
• taimeõli - 9 spl
• vesi - 150 ml
• soola näputäis
• munakollane - 1 tk.
• seesam

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja sega läbi. Valage jahusse taimeõli ja hõõruge see kätega jahu sisse. Mass jääb lahti ja rabe. Seejärel lisa vähehaaval vett. Sõtku tainast, kuni see muutub pehmeks ja elastseks.
2. Tõsta tainas lauale ja sõtku. See peaks olema sile ja mitte kleepuma laua või käte külge. Pane tainas kotti ja lase 30 minutit puhata.
3. Rulli tainas rulliks ja jaga 14 osaks. Rulli iga taignatükk palliks ja jäta 10 minutiks kile alla “puhkama”.
4. Valmista küpsetusplaat. Vooderda see küpsetuspaberiga ja määri õliga.
5. Pirukate vormimine. Rulli taignatükk õhukeseks kihiks. Aseta täidis ühele taigna servale. Mähime kihi ühest servast ja teisest kahest, justkui kataks täidist. Seejärel keerame piruka torusse. Asetage see küpsetusplaadile, õmblusega pool allpool. Seega keerame kõik pirukad kokku.
6. Raputa munakollane kaussi ja pintselda sellega pirukad. Puista pirukad seesamiseemnetega.
7. Kuumuta ahi 210 kraadini ja küpseta neid 20 minutit. Lase jahtuda ja serveeri.

Sees sulava täidisega krõbedad rullid

Krõbeda kooriku ja õrna juustutäidisega maitsvad torukesed peaksid meeldima paljudele. Leib ja juust võluvad kujutluses kohe võileiva. Soovitan siinkohal loomingulist lähenemist! Teie pere tänab teid!

Koostis:

• üks päts leiba röstimiseks;
• 150 grammi sulatatud juustu;
• kaks värsket kanamuna;
• pool teelusikatäit soola;
• üks klaas kaerahelbeid.

Küpsetusmeetod:

1. Pane kaerahelbed blenderi kaussi ja jahvata keskmiseks puruks.
2. Klopi kaussi kaks värsket kanamuna, lisa sool ja sega kahvli või vispliga läbi.
3. Leiva jaoks (parim on kasutada röstsaia, aga võid kasutada ka tavalist leiba, kui viljaliha ei pudene), lõika ära kõik koorikud. Rulli iga tükk taignarulliga lahti.
4. Määri saiad sulatatud juustuga ja keera rullidesse.
5. Valage praepannile lõhnatu taimeõli ja soojendage seda.
6. Kasta iga toru muna sisse, seejärel veereta kaerahelvestesse ja aseta pannile.
7. Prae keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
8. Neid võib serveerida nii kuumalt kui külmalt – kõik on ühtmoodi maitsev.

Super kiired lehttaignad

Ühest lehttaignapakist saad sõna otseses mõttes vaid mõne minutiga valmis terve ahjuplaadi suupistepirukaid. Uskumatult õrna ja mahlase täidisega paisutatud ümbrikud rõõmustavad kogu seltskonda. Seetõttu küpseta rohkem: tõenäoliselt küsivad nad rohkem.

Koostis:

• 500 grammi pärmita lehttainast;
• 500 grammi sinki;
• 200 grammi juustu;
• üks värske kana muna;
• 1-2 spl seesami- või linaseemneid (valikuline).

Küpsetusmeetod:

1. Kui ostsite taigna poest, sulatage see pakendil olevaid juhiseid järgides.
2. Lõika sink ja kõva juust väga õhukesteks viiludeks. Loe rohkem:
3. Puista laud jahuga, laota tainas laiali, rulli veidi lahti (ei pea väga õhukeseks saama) ja jaga osadeks (sain 12 osa).
4. Aseta ristkülikutele singiviilud ja neile juustutükid. Võtke mõlema kogus oma maitse järgi.
5. Rulli tainas koos täidisega toruks, näpista kindlasti küljed ja ääred kõvasti kinni, et juust välja ei valguks.
6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao välja torud ja pintselda lahtiklopitud munaga. Soovi korral puista peale seesami- või linaseemneid.
7. Asetage küpsetusplaat 15-20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
8. Serveerime mahlaseid, mahlaseid ja isuäratavaid kõrsi lauale koos tassi aromaatse kohviga: mis poleks hea idee toekaks hommikusöögiks?

Krõbedaid vahvlirulle armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Nad on head iseseisvalt, ilma täiteaineta. Kui sees on aga koor, salat või mõni muu suupiste, tulevad need palju maitsvamad. Vahvlirullide täidised on enamasti valmistatud piimast, tavalisest või kondenseeritud, võist ja šokolaadist. Selliseid kondiitritooteid on hea serveerida tee, kohvi, kakaoga. Kuid võite neid täita ka muude toodetega, näiteks puuviljade, köögiviljade, salati, pasteetiga. Sel juhul sobivad need Rootsi lauale. Ettenägelikule perenaisele ei tee paha, kui ta teab mitut retsepti igaks juhuks.

Toiduvalmistamise omadused

Traditsioonilisi vahvlirullide kreemi retsepte pole just ülearu palju, kuid vahvlitaignatoodete täidiste valmistamisel pole rangeid kaanoneid. Saate neid täita peaaegu kõigega, mida külmkapist leiate. Siiski on mitmeid tegureid, mis piiravad omaniku kujutlusvõimet. Fakt on see, et kui valmistada vahvlirullide täidis lihtsaid reegleid järgimata, võib maitsva ja krõbeda suupiste asemel saada pehme tainas, mis on täidetud plaadile laiali valgunud mingi seguga. Sellised tooted, isegi kui need osutuvad maitsvaks, näevad välja ebaesteetilised ega ärata tõenäoliselt teie külaliste ja pereliikmete isu. Seetõttu tuleb vahvlirullide täiteainete valmistamisel siiski arvestada mõningate nüanssidega.

• Vahvlirullide kreem või täidis ei tohiks olla liiga vedel. Seega, kui otsustate neid salatiga täita, ärge lisage palju kastet või jätke see isegi vahele, kui retsept seda lubab.
• Samas ei tohiks vahvlirullide täidis olla liiga kuiv, sest sel juhul kannatab roa enda maitse.
• Vahvlirullide taigna valmistamisel tuleb arvestada, millega neid täita kavatsed. Kui valmistate neid magustoiduks, on loogiline kasutada traditsioonilist retsepti, millel on märkimisväärne suhkrusisaldus. Kui kõrrest saab suupiste, on soovitatav eelistada magustamata tainast.
• Kui tuubide täidis on mahlane, on soovitatav torud vahetult enne serveerimist sellega täita.
• Traditsiooniliselt täidetakse vahvlirullid kondiitrisüstlaga. See meetod sobib kreemjate täidiste jaoks. Kui täiteaine on erineva konsistentsiga, tuleb torud sellega kohe soojalt täita, sest muidu ei saa te neid murenemata lahti voltida ega rullida.

Pidage meeles, et vahvlitaignast saab rullida mitte ainult toru, vaid ka koonus. Täidise retseptid on sel juhul samad, mis traditsioonilise kujuga toodetel.

Vahvlirullide keedukreem

• munakollased - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 0,25 kg;
• jahu - 30 g;
• piim - 0,25 l;
• vanillisuhkur - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Jahvatage munakollased suhkruga.
• Lisa jahu ja sega, et tükke ei jääks.
• Segu vahustades vala peenikese joana sisse piim. Jätka vahustamist, kuni saavutad ühtlase konsistentsi.
• Asetage anum koorega madalale kuumusele. Küpseta seda, segades, kuni see pakseneb.

Enne kasutamist vahvlirullide täitmiseks on soovitatav vanillikaste mikseri või blenderiga kloppida. Kasutage toodete täitmiseks kondiitrisüstalt.

Kohupiimakreem vahvlirullidele

• või - 0,2 kg;
• kodujuust - 0,2 kg;
• suhkur - 100 g;
• kondenspiim - 10 ml;
• konjak (võib asendada puuviljasiirupiga) - 10 ml.

Küpsetusmeetod:

• Võta või külmkapist ja jäta umbes tunniks ajaks toatemperatuurile, kuni see piisavalt pehmeneb.
• Vahusta või mikseriga. Seda tuleks teha seni, kuni õli muutub täiesti valgeks.
• Lisa kondenspiim, vahusta veel paar minutit.
• Lisa suhkur, esmalt jahvata see kohviveskis tuhksuhkruks.
• Vahusta 2-3 minutit.
• Lisa konjak ja klopi segu kokku. Kui kavatsete lapsi kõrrega ravida ja ei taha, et nende magustoidu sisse satuks tilkagi alkoholi, võite konjaki asendada puuviljasiirupiga.
• Hõõru kodujuust läbi sõela, sega võiseguga ja klopi kokku.

Seda õrna võise täidist saab kasutada mitte ainult vahvlirullide täitmiseks, vaid ka muude magustoitude valmistamiseks. Oluline on ainult meeles pidada, et seda ei tohiks kuumutada, kuna sel juhul hakkab õli sulama.

Kui jätad retseptist suhkru välja, asendad kondenspiima hapukoore või majoneesiga ning konjaki sojakastmega, saad suurepärase täiteaine buffee-tuubidele. Sel juhul võid täidisele lisada rohelisi, siis on see veelgi maitsvam.

Šokolaadikreem vahvlirullidele

• munakollased - 3 tk;
• šokolaad - 100 g;
• või - 60 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Murra šokolaad tükkideks, sulata madalal kuumusel või mikrolaineahjus.
• Samamoodi sulata eraldi anumas või.
• Pane munakollased väikesesse kaussi, lisa 2 sorti suhkrut ja püreesta korralikult läbi.
• Kuumuta munasegu veevannis.
• Lisa vannilt tõstmata ja segu vispeldamata sulatatud šokolaad. Kuumuta segu seni, kuni see korralikult pakseneb.
• Viimasena lisa või ja vahusta koor korralikult läbi.

Lõhnav šokolaaditäidis muudab vahvlirullid maitsvaks maiuspalaks. Neid saab serveerida mitte ainult teega, vaid ka veini ja konjakiga.

Lihatäidis vahvlirullidele

• keedetud liha - 100 g;
• kõva juust - 50 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• kana muna - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• värske petersell - 50 g;
• hapukoor - 20 ml;
• sojakaste - 5 ml;
• vesi - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

• Keeda liha soolaga maitsestatud vees küpseks. Jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
• Kaabi porgandid ja riivi jämedalt.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Tõsta liha ja köögiviljad pannile, lisa vesi ja hauta tasasel tulel, kuni pannil olev vedelik on peaaegu täielikult aurustunud.
• Jahvatage koos lihaga hautatud köögiviljad segisti või hakklihamasina abil.
• Sega sojakastmega.
• Keeda muna kõvaks, jahuta ja koori. Riivi jämedale riivile ja lisa ülejäänud koostisosadele.
• Haki petersell peeneks, sega pasteedi ja munaga, sega.
• Riivi juust peeneks, sega saadud pasteetiga, lisa samal ajal hapukoort.

Parem on torud lihatäidisega täita enne, kui need on täielikult maha jahtunud. Enne serveerimist siduge need rohelise sibulaga või kaunistage peterselliga, pista selle oksad torudesse. Saadud eelrooga saab kasutada mitte ainult Rootsi lauas, vaid ka tavalise pere hommikusöögi jaoks. Võid neid ka tööle või õue näksimiseks kaasa võtta.

Puuviljatäidis vahvlirullidele

• banaanid - 0,5 kg;
• vaarikad - 150 g;
• kiivi - 150 g;
• suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri vaarikad, pese hoolikalt, kastes mitu korda sõelale puhtasse vette. Lase marjadel kuivada, laotades need köögirätikule.
• Kogu vaarikad kaussi, puista peale suhkur ja sega õrnalt läbi.
• Koorige banaanid, lõigake mitte liiga väikesteks viiludeks ja asetage need segisti kaussi.
• Koorige kiivi ja lõigake iga puu 8 tükiks. Lisa banaanidele kiivitükid.
• Blenderda puuviljad kreemjaks.
• Lisa vaarikad ja klopi uuesti läbi.

Vahvlirullide puuviljatäidist saab valmistada ilma tükeldamiseta. Selleks tuleb need lõigata umbes sama kujuga väikesteks tükkideks, puistata üle suhkruga ja segada. Sel juhul tuleks vahvlikiht aga vahetult enne serveerimist koonusekujuliseks rullida ja puuviljadega täita. See magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Krabipulgade täidis

• krabipulgad - 0,2 kg;
• kana muna - 2 tk;
• kurk - 0,2 kg;
• majonees - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

• Lõika jahutatud või eelsulatatud krabipulgad väikesteks kuubikuteks.
• Keeda munad, koori ja haki peeneks.
• Pese ja kuivata kurk salvrätikuga. Lõika otsad ära ja eemalda koor köögiviljakoorija abil.
• Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
• Segage kõik koostisosad, lisades neile majoneesi.

Tõsta lusikaga täidis äsjaküpsetatud vahvlile ja keera torbikuks. Täitke ülejäänud torud samal viisil. Asetage need külmkappi jahtuma; seda eelrooga serveeritakse külmalt.

Vahvlirulle võib serveerida magustoiduks või suupisteks – kõik oleneb selle täidisest. Teades selliste toodete täidiste valmistamise põhimõtteid, saate luua selle universaalse roa uusi ja uusi versioone.

Mulle meeldivad Rootsi lauad ja a la carte toidud. Minu pere ja külaliste üks lemmikumaid maiustusi on täidisega suupistetuubid. Mõnele meeldib täidiste rafineeritud maitse, teisi rõõmustab välimus ja idee ise, kolmanda jaoks on täidisega suupistetuubid lihtsalt mugav suupiste, mida on nii lihtne kätte võtta ja süüa.

Aga üle kõige jumaldavad neid õlekõrsi muidugi lapsed. Ja nad on minu arvates kõige rangemad ja objektiivsemad kulinaariakriitikud.
Valmistan erinevate täidistega suupisterulle. Hetkel on lihatäidis. Aga soovi korral võid vahvlivormid täita kala-, juurvilja-, juustu- ja munatäidisega.

Samuti tahan märkida, et valmistan neid torusid mitmel viisil. Mulle meeldib kõige rohkem variant, kus neid ahjus küpsetatakse. Tähtis on suupiste ahjus hoida ja vahvlivormi mitte liigselt kuivatada.

Toiduvalmistamise etapid:

Koostis:

Sea- ja veisehakkliha (300 grammi), maitseained hakklihale, muna (1 tk), šampinjonid (10 tk), taimeõli (praadimiseks), kõva juust (150 grammi), vahvlirullid (vastavalt portsjonite arvule ), roheline sibul (registreerimiseks)