Part aeglases pliidis - samm-sammult retseptid koos fotodega. Part hautatud kapsaga Part hapukapsaga aeglases pliidis

Kui part on hästi toidetud ja mitte vana, siis on tema liha õrn ja maitsev. Seda parti saab küpsetada ahjus või praadida grillil või teha pilaffi, hautatud kartulit või kapsast.

Hautatud kapsa valmistamine ei võta palju aega. Peaasi, et pardiliha oleks täielikult küpsenud.

Kapsaga hautatud part: toiduvalmistamise peensused

Kui part on rasvane, ära prae seda õlis. Tema enda rasv saab sellega päris hästi hakkama. Pardirasva kasutamiseks on kaks võimalust.
Esimesel juhul lõigatakse pardilt rasv ära, hakitakse peeneks ja asetatakse kuumale praepannile. Rasv sulatatakse välja, jättes alles vaid krõbinad. Need eemaldatakse, rasv valatakse purki ja kasutatakse vastavalt vajadusele.
Teisel juhul asetatakse pardirümba tükid kuivale kuumale praepannile ja praetakse ühtlaselt igast küljest. Samal ajal sulatatakse ka rasv ja liha katab kuldpruun koorik. Teiste koostisosade praadimine jätkub pardirasvas.
“Laanenud” part tuleb esmalt marinaadis leotada. See võib olla vesi äädika või sidrunhappega, vein, ketšup, isegi tomatimahl. Sel juhul arvesta valmisroa soovitud värviga, sest tomat või ketšup annavad kapsale punaka värvi.
Kõik köögiviljad lisatakse pardile, kui see on peaaegu valmis. Esmalt lisa need köögiviljad, mille küpsemine võtab kauem aega, seejärel lisa ülejäänud. Kapsas valmib kiiresti. Kuid peate arvestama selle tüübiga. Talisordid on tihedate lehtedega, mistõttu vajab seda tüüpi kapsas pikemat hautamist. Noor kapsas keedetakse sõna otseses mõttes 7-10 minutiga.

Kapsa ja köömnetega hautatud part

Koostis:

part - 0,8 kg;
kapsa kahvlid - 1 kg;
sibul - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
köömned - 0,5 tl;
loorberileht - 3 tk;
pipraterad - 10 tk;
tomatipasta - 2 spl. l.;
suhkur - 0,5 tl;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Lõika ettevalmistatud part tükkideks.
Koorige porgandid ja sibulad ning peske. Haki sibul poolrõngasteks, porgand suurteks ribadeks.
Vabastage kapsas ülevalt närbunud lehtedest, peske, lõigake mitmeks osaks, eemaldage vars. Haki õhukeselt pikkadeks ribadeks.
Asetage lihatükid kuuma pada ja praege igast küljest. Lisa sibul ja porgand, sega, prae eraldatud rasvas. Lisa tomatipasta ja suhkur. Prae kõike koos paar minutit.
Täida paja sisu kuuma veega, lisa soola ja pipart, sulge kaas, alanda kuumus madalaks ja hauta parti 40 minutit.
Tõsta paja all kuumust, lisa kapsas. See võib võtta kogu teie pada, kuid pärast mõneminutilist kaane all keetmist selle maht väheneb. Pärast seda segage, lisades köömneid ja loorberilehte. Keeda kapsast tasasel tulel pehmeks.

Ungari part hautatud hapukapsaga (ahjus)

Koostis:

part - 1 kg;
sealiha kõht - 150 g;
suitsuvorst - 150 g;
hapukapsas - 500 g;
hapukoor - 200 g;
sibul - 2 tk;
sool - maitse järgi;
roheline.

Küpsetusmeetod

Pese part ja kuivata paberrätikutega. Kärbi rasv.
Koorige sibul, loputage veega, lõigake poolrõngasteks. Haki puhtad rohelised peeneks.
Loputage kapsas külma veega ja pigistage.
Lõika rinnatükk viiludeks, vorst viiludeks.
Tõsta pardirasva tükid kuuma kastrulisse, sulata, eemalda pragud. Lisa parditükid ja prae igalt poolt kuldpruuniks. Tõsta liha taldrikule.
Prae sibul ülejäänud rasvas kuldpruuniks. Lisa till ja kapsas. Aseta peale lihatükid, rinnatükid ja vorst. Valage kastrulisse kuum vesi, nii et see ulatuks ainult pooleni kapsa tasemest, lisage soola.
Kata kastrul kaane või fooliumiga ja pane 200°-ni kuumutatud ahju. Hauta, kuni part on pehme.
Eemalda kaas või eemalda foolium, vala pardile hapukoor, puista peale tilli, pane tagasi ahju ja küpseta kõrgel temperatuuril 10 minutit (ilma kaaneta).
Aseta taldrikule parditükk, rinnatükk, vorst, selle kõrvale aseta kapsas. Puista üle ürtidega.

Värske ja hapukapsaga hautatud part (aeglases pliidis)

Koostis:

part - 0,8 kg;
värske kapsas - 500 g;
hapukapsas - 500 g;
sibul - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
loorberileht - 2 tk;
musta pipraterad - 10 tk;
sool - maitse järgi;
jahvatatud punane pipar - näputäis;
köömned - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod

Pese part, lõika portsjoniteks, samal ajal lõika ära liigne rasv.
Loputage kapsa kahvlid vees, eemaldage kobedad välislehed, lõigake tükkideks, lõigake välja vars ja kõvad paksened. Haki peeneks.
Loputage hapukapsas külmas vees ja pigistage hästi.
Koorige porgandid ja sibulad, peske, lõigake ribadeks.
Asetage pardirasv multikookeri kaussi ja lülitage sisse režiim "Fry". Prae rasva, kuni see muutub pragudeks. Eemalda krõbinad. Aseta parditükid kaussi ja prae avatud kaanega korralikult kuldpruuniks.
Lisa sibul ja porgand ning sega läbi. Prae 10 minutit.
Vala peale klaas kuuma vett, lisa veidi soola ja pipraterad. Langetage kaas. Lülitage multikooker režiimile “Supp”, hauta part pehmeks – umbes 40-50 minutit.
Lülitage multikooker välja. Ava kaas ja lisa värske kapsas. Lülitage režiim "Fry" sisse ja küpseta 10 minutit suletud kaanega. Kapsas muutub pehmeks, mahult väheneb ja kergelt praetud.
Lisa hapukapsas. Lisa köömned, pipar, loorberileht. Segage.
Lülitage režiimile "Kustutamine". Küpseta 30-40 minutit. 10 minutit enne hautamise lõppu eemalda loorber ja maitse kapsast, kas soola on piisavalt.
Valmis kapsaga hautatud part puista peale hakitud tilli.

Märkus perenaisele

Isegi algaja perenaine oskab hautatud parti kapsaga küpsetada. Kuid peate meeles pidama, et pardiroogadesse ei saa palju õli panna - enamasti saate ilma selleta hakkama. Samuti peate parti hautama, kuni liha on täielikult pehmenenud.

Kapsas armastab peaaegu kõiki ürte ja vürtse, nii et saate neid oma maitse järgi valida. Need lisatakse roale 15-20 minutit enne küpsetamist, et neil oleks aega kapsale ja pardile maitset anda.

Part on küpsetatud juba ammusest ajast. Sellest linnust valmistatakse palju erinevaid roogasid, kuid pardiroogasid aeglases pliidis pole veel kuigi levinud. On aeg see asi parandada ja lisada oma kokaraamatusse maitsvad retseptid.

Suurepärane võimalus pardi valmistamiseks on supid: hapukurk, borš ja solyanka on lihtsalt suurepärased. Pardiliha sobib muide suurepäraselt hapude toitude juurde, nagu Antonovi õunad või näiteks hapukapsas. Part kapsaga aeglases pliidis on just see, mida vajate.

Kapsaga hautatud part

Vaja läheb

part 700 g;
valge kapsas 800 g;
hapukapsas 200 g;
sibul, porgand, kartul 2-3 tk.;
vürtsid, ketšup, hapukoor, loorberileht.

Ettevalmistus

Lõika part portsjoniteks ja marineeri kaks tundi maitseainete, ketšupi ja hapukoore segus.

Haki värske kapsas ja sega hapukapsaga. Lisa peeneks hakitud sibul ja porgand.

Aseta parditükid multikeetja kaussi ja tõsta peale kartuliviilud. Maitsesta vürtside, pimenti ja loorberilehega. Kata kõik kapsakattega.

Küpseta parti multikookeris 2 tundi režiimis “Hautis” ja 15 minutit režiimis “Küpsetamine”.

Kapsas kombinatsioonis pardiga näib neutraliseerivat selle liha rasvasisaldust. Järgmise retsepti jaoks on pardi kasutamine, kuigi mitte klassikaline, väga edukas kombinatsioon.

Pilaf pardiga aeglases pliidis

Vaja läheb

pardifilee rasvaga 500 g;
taimeõli;
riis 400 g;
porgand ja sibul 2 tk;
vesi 1 l;
vürtsid pilafi jaoks, küüslauk.

Ettevalmistus

Seadke režiim "Küpsetamine". Prae taimeõlis rasvatükke, kuni tekivad pragud, mis seejärel eemaldatakse. Prae saadud õli ja rasva segus sibula poolrõngad kuldpruuniks. Aseta tükkideks lõigatud liha ja jätka aeg-ajalt segades kõike praadimist.

Lõika porgandid ribadeks ja lisa lihale, veidi hiljem maitseainete ja küüslauguga. Muutke režiimiks "Kustutamine". Vala praetud köögiviljad ja liha peale vett. Küpseta režiimi lõpuni.

Loputage riis ja asetage see ettevalmistatud zirvakile (puljongile), vajutades seda õrnalt lusikaga, ilma seda üldse segamata. Seega tõstab puljong rasva üles ja seejärel riisi sisse imendununa langetab selle alla, ümbritsedes iga riisitera. Tänu sellele osutuvad pardiroad aeglases pliidis muredaks ja maitsvaks.

Pärast riisi lisamist seadke režiim "Riis" või "Pilaf" ja küpseta pilafi koos pardiga aeglases pliidis 45 minutit.

Hapukapsaga küpsetatud part on lihtne, kuid maitsev ja aromaatne roog, mida meie vanaemad külades ahjus küpsetasid. Küpsetusprotsessis on pardiliha juurviljade ja vürtside maitsega läbi imbunud ning see osutub ebatavaliselt õrnaks ja mahlakaks.

Pardi hapukapsaga aeglases pliidis küpsetamiseks vajate:

part mis tahes osad) - 500 g;

hapukapsas - 250 g;

sibul - 1 tk;

porgandid - 1 tk;

seemneteta rosinad - 25-30 g;

kivideta ploomid - 25-30 g;

küüslauk - 2-3 nelki;

pardi naha rasv) - 10 g;

köögivilja-, kana-, pardipuljong või vesi - 1-1,5 liitrit;

sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - maitse järgi;

loorberileht - 1-2 tk.

Lõika pardi naharasv väikesteks tükkideks ja aseta multikeetja kaussi. Lülitage režiim "Praadimine" 10 minutiks sisse. Pärast seda, kui rasv on nahalt sulanud, visake tükid ära. Asetage keskmisteks tükkideks lõigatud part rasva sisse. Aseta parditükid nahaga allapoole. Küpseta samal režiimil veel 15 minutit. 7-8 minuti pärast keerake part ümber.

Selle aja jooksul praetakse part ja sulatatakse palju rasva. See rasv tuleks koguda purki (see on kasulik muude roogade valmistamisel), umbes 100 grammi rasva peaks jääma multikeetja kaussi. Lisa keskmisteks tükkideks lõigatud sibul ja porgand ning poolringideks lõigatud porgandid. Lisa ka hakitud küüslauk. Lülitage uuesti 10 minutiks režiim "Fry" sisse ja küpseta aeg-ajalt segades.

Järgmisena soola part, lisa rosinad ja ploomid.

Loputa hapukapsas jooksva vee all ja pigista.

Lisage hapukapsas multikeetja kaussi koos pardi, köögiviljade ja kuivatatud puuviljadega.

Soola, pipar ja puista vürtsidega. Lisage kuum puljong või vesi ja seadke 45 minutiks režiim "Hautamine", seejärel 1 tunniks režiim "Küpsetamine". Aeg-ajalt peaksite multikookeri kaussi vaatama ja vajadusel lisama veidi puljongit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa loorberileht. Jätke roog kaanega aeglasesse pliidisse veel 20 minutiks. Serveerida saab aeglases pliidis küpsetatud kõige õrnemat hapukapsaga parti.

Head isu!

Aeglases pliidis kapsaga hautatud part Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek ja muud mudelid - väga rahuldav ja maitsev roog. Pardi retseptid kapsaga aeglase pliidi jaoks on maitsvad ja lihtsad.

Koostisosad pardi jaoks aeglases pliidis kapsaga:

1 kg part;
1 kg kapsast;
1 sibul;
1 porgand;
150 g tomatikastet
vürtsid;
sool;
tilli.

Part aeglases pliidis kapsaga: retsept samm-sammult

Kuidas küpsetada parti kapsaga aeglases pliidis? Võite kasutada hapukapsast või värsket kapsast. haki väikesteks tükkideks.

Millises režiimis (programmis) ja kui kaua hautatakse part kapsaga aeglases pliidis?

Lülitage sisse režiim "Küpsetamine/röstimine". Valage kaussi veidi õli (taimne). Prae part. Lisa sibul, porgand ja tomatikaste. Lisa köögiviljadega praetud pardile hakitud part. Soola kõik ja maitsesta vürtsidega. Sega.

Lülitage "Küpsetamine" välja. Jäta 1 tund, programm “Hautis”. Part kapsaga aeglases pliidis küpsetatakse kuni signaalini. Valmis roale lisa tilli. Head isu!

Part kapsaga aeglase pliidi retseptivideos

Part kapsaga on traditsiooniline vene köögi roog, mida tavaliselt valmistatakse külades jõuludeks. See osutub maitsvalt maitsvaks ja rahuldavaks. Suurepärane lisand oleks keedukartul, millele puistatakse üle tilli ja valatakse sulavõiga. Vaatame retsepte pardiga.

Part kapsaga retsept

Koostis:

part - 1 kg;
valge kapsas - 400 g;
sibul - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
tomatipasta - 1 spl. lusikas;
lodjapuu - 2 teelusikatäit;
vesi - 400 ml;
loorberileht - 2 tk;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
musta pipraterad - 6 tk;
sool - maitse järgi;
basiilik.

Ettevalmistus

Peske part hoolikalt ja eemaldage, kui sulestik on alles. Seejärel lõikame linnurümba väikesteks tükkideks ja asetame need pada. Vala peale veidi taimeõli ja prae liha keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades. Pärast seda lülitage kuumus välja ja tühjendage peaaegu kogu saadud rasv.

Vahepeal koorige porgandid, riivige need keskmisele riivile ja lõigake sibul poolrõngasteks. Lisage lihale köögiviljad, segage ja jätkake praadimist 5-7 minutit. Seejärel vala juurde pool klaasi vett, maitsesta kõik vürtsidega, lisa lodjamarjad ja loorberilehed, kata kaanega ja hauta umbes 10 minutit.

Haki valge kapsas ribadeks, sõtku kergelt kätega läbi ja kalla ühisesse potti, lisades soola ja täites ülejäänud veega. Kata pada kaanega ja jäta 20 minutiks podisema. Valmis pardile koos kapsaga lisa tomatipasta ja küpseta sõna otseses mõttes veel 3-5 minutit. Serveeri rooga ise või valmista lisandiks või tatraks.

Part kapsaga aeglases pliidis

Koostis:

part - 700 g;
valge kapsas - 200 g;
hapukapsas - 800 g;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
kartul - 3 tk;
vürtsid - maitse järgi.