Lõhekalasupp koorega - maitsev nauding! Soome kalasupi retseptid koorega on tervise ja edu saladused iidsetest viikingitest. Kuidas keeta Soome kalasuppi forellist koorega

Samm-sammult retseptid erinevatele soomekeelsetele koorega kalasuppidele: klassikaline, juustuga, krevettidega

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

11020

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

4 gr.

5 gr.

süsivesikuid

5 gr.

57 kcal.

Variant 1: Klassikaline Soome kalasupp koore ja lõhega

Kalasupi klassikalises versioonis kasutatakse tavaliselt lõhet, kuid vajadusel võib selle asendada forelliga. Roog valmistatakse ainult värske kalaga, kuid kui seda pole, võite võtta külmutatud filee. Sel juhul peate selle külmkapis üles sulatama ja mitte mingil juhul kasutama mikrolaineahju või sooja vett. Need mõjutavad negatiivselt maitset, hävitavad vitamiine ja muid väärtuslikke aineid.

Koostisained

280 g lõhet;
30 g õli 72%;
200 g koort 10%;
liiter vett;
280 g kartulit;
60 g sibulat;
25 g tilli;
60 g porgandit;
sool pipar.

Klassikalise Soome kalasupi koorega samm-sammult retsept

Mõõda vesi, vala kastrulisse, pane pliidile. Koorige, lõigake kartulid kuubikuteks, lisage pärast keetmist. Keeda 7-8 minutit.

Koori valge või punane sibul, lõika õhukesteks ribadeks. Kuumuta või, lisa köögivili, prae minut aega.

Lõika või riivi porgandid sibulaga samast kõrrest. Lisa köögiviljad pannile; küpseta keskmisel kuumusel pehmeks.

Soola kartul. Lõika kala kuubikuteks, viska tükid pannile. Kui kalasupi keetmisel ilmub pinnale vaht, peate selle hoolikalt suure lusikaga kokku koguma.

Punane kala küpsetatakse kiiresti, 6-7 minuti pärast paneme köögiviljad pannile. Anname kõrva hea keema, alles pärast seda valame koort. Segage, eemaldage tuli veidi. See on vajalik selleks, et tooted oleksid kreemja maitsega küllastunud.

Peale soojendamist ja koore keetmist maitsesta Soome kalasupp pipraga. Tükeldame paar oksa tilli väga peeneks, viskame pannile, segame ja ongi valmis!

Vala roog taldrikutele, lisa ülejäänud roheliste oksad. Soome kalasupi serveerimisel lisatakse taldrikutele sageli oliive, mis sobivad hästi punase kalaga.

Kui on vaja saada paksemat ja rammusamat suppi, siis võib kas vedelikku vähendada või lisada rohkem kartulit, porgandit.

Variant 2: Soome kalasupi koorega kiire retsept

Lihtsaim viis Soome kalasupi keetmiseks, mis ei nõua palju aega. Poole tunni pärast on maitsev ja lõhnav roog laual. Oma äranägemisel võite kasutada mis tahes tüüpi punast kala, märgitud on puhta filee kaal ilma naha ja luudeta. See ei ole kastesupp, see tähendab, et köögivilju ei pea praadima, mis säästab aega ja vähendab kaloreid.

Koostisained

200 g punast kala;
800 ml vett;
150 ml koort 15%;
1 st. l. õlid (või);
2 kartulit;
0,5 pirni;
tilli, soola.

Kuidas kiiresti keeta soome keeles kalasuppi koorega

Mõõda vesi, keeda. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, mitte rohkem kui sentimeetriks, visake pannile. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, keeda 3-4 minutit.

Tükelda pool sibulat ja lisa koos kartulitega potti. Küpseta koos veel 5 minutit.

Lõika kala samadeks kuubikuteks nagu kartul. Võite tükid väiksemaks muuta, kuid parem on mitte muuta kuju. Lisa kala kõrva ja lisa kohe soola.

Vala koor teise kastrulisse, lase keema tõusta. Võite selle lihtsalt mikrolaineahju panna, otse tassi. Soojendama.

5. samm:
Pärast viit minutit kala keetmist lisa kuum koor, või, proovi kalasuppi, soola võid veel lisada.

Lülita pliit kinni, kalla soome supp kaussidesse, lisa tilli.

Soovi korral võid sellele roale lisada muid vürtse, hästi sobib magus paprika, valge pipar, võid visata väikese näputäie muskaatpähklit. Kõik kalasupid sobivad hästi sidrunimahlaga, kuid seda pole soovitatav pannile suurtes kogustes lisada, parem on serveerida eraldi või kaunistada taldrikud õhukeste tsitruseviiludega.

Variant 3: Soome kalasupp koore ja juustuga

Soome kalasupi koorega võib lisada absoluutselt igasugust juustu, kuid oluline on valida kvaliteetne toode. See peaks kuumas massis hästi sulama, mitte tükkideks kinni jääma. Sulatatud juustu võite võtta fooliumis või kandikutes, kuid ilma täiteaineteta. Lisandid, eriti kunstlikud, võivad meriahvena õrna maitse ületada.

Koostisained

300 g punast kala;
150 g koort 15%;
120 g juustu;
900 ml vett;
160 g kartulit; 1 väike sibul;
0,5 paprika;
0,5 porgandit;
rohelised, sool;
25 g võid.

Kuidas süüa teha

Pane tükeldatud kartulid keevasse vette, keeda poolküpseks.

Haki sibul peeneks. Pane pannile retseptiõli, sulata, lisa sibul, prae kastet paar minutit.

Riivi porgandid, lisa sibulale. Küpseta köögiviljapraegu veel umbes kaks minutit. Peate pidevalt segama, et kõrbemisjälgi ei tekiks.

Haki pool pipart väikesteks tükkideks, vala pannile, prae kõik koos peaaegu küpseks. Köögiviljad peaksid pehmenema.

Loputage kala, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage kartulitele. Nüüd tuleb soome supp soolata. Küpseta, kuni kala on valmis.

Lisa pannile koor, lase roog keema.

Juust riivi või lõika, pane keedetud kõrva sisse. Segades soojendage nõu, kuni tükid lahustuvad, piisab ühest minutist. Serveerimisel lisa värskeid ürte.

Kui kasutada pehmet juustu, siis võib kogust suurendada, maitse läheb ainult paremaks. Soovitav on panna durumtooteid vastavalt normile, kuna need mõjutavad roa konsistentsi.

Variant 4: Soome kalasupp koore, tomati ja roosa lõhega

Soome odav kalasupi retsept. Roosa lõhe ei ole nii rasvane ja õrn kui lõhe või forell, kuid sobib igaks päevaks suppideks. Roog osutub lõhnavaks, maitsvaks, kui kõik on õigesti tehtud ja järgige täpselt retsepti. Oluline on kasutada tugevaid tomateid, mis praadimisel laiali ei lagune.

Koostisained

400 g roosat lõhet;
4 kartulit;
350 ml koort 10%;
300 g tomateid;
100 g sibulat;
70 g porgandit;
till, loorber, sool;
30 g võid.

Samm-sammult retsept

Pane pliidile 1,6 liitrit vett. Kui soovite saada paksu kõrva, võite vedeliku kogust veidi vähendada. Koori ja tükelda kartulid, uinuke keetes. Keeda pehmeks.

Võite võtta taime- või võiõli, saata toote pannile, sulatada. Lisa hakitud sibul ja ühe minuti pärast riivitud porgand. Küpseta köögivilju kuldseks, kuid ära küpseta üle.

Tomatid kuubikuteks lõigatud. Kui nahk on piinlik, võite selle eelnevalt koorida. Lisa tomatid pannile koos teiste köögiviljadega, prae minut ja tõsta tulelt.

Niipea kui kartulid hakkavad läbi torgama, lisage soola. Lõika roosa lõhe tükkideks, saada ka pannile. Keeda kalasuppi viis minutit.

Lisa pannilt potti köögiviljad. Eraldi keetke koor, valage kogu massi hulka. Aja supp keema.

Alanda kuumust, auruta Soome kalasuppi veel paar minutit, maitsesta roog loorberiga, lisa rohelisi.

Soome kalasupi jaoks pole vaja kasutada tavalist vett, mis on märgitud peaaegu kõigis retseptides. Väga sageli jäävad roosa lõhe lõikamisel alles sabad, uimed ja nahk. Nendest mittelikviidsetest tükkidest saate puljongi keeta, kurnata, alles pärast seda võite hakata rooga valmistama.

Variant 5: Soome kalasupp koore ja krevettidega

Variant šikist soomekeelsest kalasupist koore, lõhe ja krevettidega. Seda rooga saab serveerida isegi puhkuseks ja see on paigas. Pole vaja osta suuri ja kalleid krevette, võite võtta väikesed karbid.

Koostisained

300 g lõhet;
5 kartulit;
200 g krevette;
1 sibul;
1,6 liitrit vett;
1 sidrun;
200 ml koort;
0,5 purki oliive;
1 hunnik sibulat;
loorber, pipar.

Kuidas süüa teha

Puhastage köögiviljad. Haki sibul, kartul peeneks kuubikuteks. Pane kõik kalasupi jaoks keevasse vette, keeda pehmeks, umbes 12 minutit.

Eemalda lõhefilee nahalt, lõika kuubikuteks, veidi rohkem kui kartulitükid. Pane kastrulisse. Lisa soola.

Pese krevetid, puhasta. Lisa 5-6 minutit pärast kala keetmist.

Eraldi kuumutage rõõsk koor, valage kastrulisse.

Lõika oliivid rõngasteks, pigista poolelt sidrunilt mahl, tükelda roheline sibul. Kalla see kõik Soome kalasupiga pannile, lisa loorber, sega kiiresti läbi ja keera pliit välja.

Jätke supp viieks minutiks seisma, seejärel saate portsjoniteks valada ja proovi võtta.

Loomulikult tuleks sellist kõrva väärikalt serveerida. Parim lisand oleks sidruniviil, peterselli oksake, paar tervet oliivi. Ärge valmistage seda rooga ette, sest aroom kaob infundeerimisel. Soome kõrv on värskelt maitsev.

Lohikeitto, kalakeitto, tuntud ka kui populaarne Soome kalasupp koorega, on punase kala liigi kõige õrnem esimene roog. Kreem on selle supi põhiomadus, sest need muudavad rasvase hautise maiuspalaks ja värvivad puljongi meeldivaks värviks. Saate valmistada erineval viisil: suitsutatud, värskest või soolatud punase kala rümbast, fileest, keedetud või praetud köögiviljadega. Soome kalasupi retseptid koos fotodega sisaldavad mõnikord originaalseid koostisosi, mida meie perenaised toovad, näiteks rannakarpide ja krevettide, praetud suvikõrvitsate ja paprikatena.

Roa kalorisisaldus on 87–95 kcal, seega sobib see dieetmenüüsse.

Väikesi kalatükke küpsetatakse mitte rohkem kui viis minutit. Need pannakse supi sisse vahetult enne koort;
Ärge segage toitu liiga intensiivselt, vastasel juhul lagunevad kõik komponendid ja kõrv näeb välja isuäratav.

Lohikeitto klassikaline versioon: suurepärane koore ja kala tandem

Supi kerguse huvides võetakse väiksema rasvasisaldusega koort ning kala (forell, lõhe, tšumm või lõhe) on eelistatavalt rasvane, kuna sisaldab kõiki kasulikke Omega-3.

Kalakeitto jaoks vajalikud komponendid:

200 ml koort (10%);
Üks porgand;
300 g lõhefilee;
Pirn;
2-3 kartulimugulat;
30 g võid;
Sool, till - maitse järgi.

Klassikaline retsept kodus:

Võtke kastrul ja valage sinna liiter vett, koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks, mida küpsetame poolküpseks - 6-7 minutit pärast keetmist;
Eemaldame kalalt naha, lõikame filee keskmisteks, võrdseteks viiludeks, valime võimalusel välja luud;
Alustame tükid kartulipuljongis, pärast keetmist küpseta veel 5-6 minutit;
Eraldi pange tükeldatud sibul võis läbi, kahe minuti pärast lisame keskmisele riivile riivitud porgandid. Hautame köögivilju väikesel leegil, unustamata segamist;
Tõsta röst koos teiste koostisosadega anumasse. Kui soovid madalama kalorsusega lohikeitto, võid sibula asemel kasutada porrulauku. Enne puljongisse panemist seda ei röstita. Puljongile lisatakse koos kartulitega porgand ja porrurõngad ning seejärel keedetakse soome kreemine kõrv nagu enne;
Pärast köögiviljavaagnat tutvustame koort, laseme puljongil keema tõusta, lisame soola, lülitame gaasi välja.

Vala originaalne ja rammus lõhesupp kaussidesse ning puista peale hakitud tilli.

Supp forelli ja tomatiga

Selline pikantse kerge hapukuse ja värskendava maitsega roog rõõmustab teie lähedasi. Tomatid blanšeeritakse ja kooritakse eelnevalt.

Toodete koostis:

500 ml koort;
pool kilo lõhet;
2 tomatit ja sibulat;
Üks porgand;
4 kartulimugulat;
Rohelised, sool, vürtsid - maitse järgi.

Soome kalasupi retsept:

Koorime ja lõikame kartulid iseseisvalt kuubikuteks, asetame külma veega anumasse ja pärast seda, kui vedelik köögiviljaga keeb, küpseta 10 minutit;
Jahvatame sibula ja porgandi, lõikame tomatid kuubikuteks ja paneme kõik kokku köögiviljas või võis;
Me nihutame selle massi keeva kartuli juurde ja lisame seejärel lõheviilud, erinevad vürtsid, lisame soola, küpseta veel viis minutit;
Seejärel lisame lohikeittosse koore, soojendame hästi, kuid ära lase keema, kaunistame rohelistega. Katame kastruli kaanega.

Selline maitsev supp suurendab vastupidavust ja seda eristab harmooniline koostisosade kombinatsioon.

Soome kõrv chum lõhega

Sellest retseptist räägime, kuidas kuulsalt kokalt ja telesaatejuhilt Ilja Lazersonilt luksuslikku rooga valmistada.

Sa vajad:

2 porgandit;
liiter kalapuljongit;
30 g jahu;
250 g chum lõhet;
200 ml koort;
100 g porru- ja sellerivarsi;
20 g võid;
tilli rohelised;
30 g jahu;
Sool, suhkur, loorberileht - maitse järgi.

Toiduvalmistamise skeem samm-sammult:

Lõika kalarümbast kõik fileed. Võtame sügava anuma ja paneme sinna sisse kalalõikused ja hari, lisame vett, paneme leegile. Me küpsetame puljongit 17-20 minutit;
Lõika kalafilee nahk ära, eemalda rannaluud ja ülejäänud kondid. Lahjendage granuleeritud suhkru ja soola segu veega, kastke lõhe sinna marineerimiseks 20 minutiks;
Lõikame kooritud kartulid suurteks kuubikuteks, teeme väikese leegi, eemaldame puljongist vahu ja kurname läbi sõela. Keeda kartulid puljongis;
Lõika porgand jämedalt ja pane kartulitele;
Puhastame selleri varre, tükeldame, lisame kastrulisse köögiviljadele;
Porru (valge osa) tükeldatakse ja asetatakse ka koos ülejäänud koostisosadega anumasse. Soolame kõike;
Alustame paksendaja ettevalmistamist. Vala jahu praepannil sulatatud võisse, sega läbi;
Kui köögiviljad on peaaegu küpsed, pane peale tükeldatud porru (roheline osa). Püreesta osa kartulist tõukuriga;
Toome koore supi sisse, segage;
Teeme tule tugevamaks, paneme paksendaja kõrva, segame. Lisame pipart ja lavrushka;
Me võtame lõhe välja ja lõikame suurteks kuubikuteks, valame keeva veega;
Tõsta kala supile ja tõsta leegilt. Lase kaane all seista ja tõmmata 3-5 minutit.

Valage meie kalaime taldrikutesse, kaunistage tilliga.

Soome roog porruga

Mitte iga inimene ei armasta supis oleva sibula lõhna ja maitset, nii et kui asendada see porruga, muutub roog maitsvaks ja maitselt õrnaks.

Kuidas keeta kalasuppi soome keeles:

Lõika kooritud kartulid (4 tükki) kuubikuteks ja vala külma veega (1 liiter). Küpseta kastrulis leegil;
Pärast köögivilja keetmist puljongis asetage 100 g hakitud porrut, laske kõigel 10 minutit keeda;
Seejärel lisa supile pool kilo lõhefileed, millelt kondid on täielikult eemaldatud;
Kui lõhe on valmis, lisa lohikeittole 30 g võid ja 200 ml koort;
Vürtsika noodiga roa valmistamiseks pane sinna suur lusikas (ilma pealmiseta) piment ja loorber.

Enne kalaroa lauale serveerimist lase potis 10-15 minutit podiseda. Armas kalasupp koore ja porruga on söömiseks valmis.

Soome supp roheliste hernestega

Selline komponent nagu rohelised herned muudab valmis roa õrnaks ja toitvaks. See valmistub väga kiiresti.

Küpsetusprotsess:

Valage puljong (400 ml) kastrulisse ja laske keema tõusta;
Lisa 3 kangideks lõigatud kartulit, porgandiringid, hakitud sibul, külmutatud herned;
12-13 minuti pärast pane supi sisse 200 g lõhetükke;
Kui need on valmis, lisa 100 ml 33% rasvasisaldusega koort, lisa ürte, piment, petersell;
Aja toit uuesti keema ja tõsta pann tulelt.

Küllastunud kalasupp soome keeles aeglases pliidis

Soome retsepti järgi forelli kalasupp on väga toitev ja maitsev roog, sest kala sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine. Forellipuljong on väga maitsev ja rikkalik ning kui seda veel aeglases pliidis keeta, muutub see lihtsalt võrreldamatuks ja maitsvaks.

Sa vajad:

200 ml (klaas) koor 20%;
Pool kilo forellirümpa;
2 pead valget sibulat;
lokkis petersell (rohelised), must pipar, sool - maitse järgi;
4-5 kartulit;
5 hernest vürtspipart.

Toiduvalmistamise juhend:

Rookige ja peske forell ettevaatlikult, lõigake keskmise suurusega pihvid;
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul peeneks;
Asetage kartulid multikookeri kaussi, pange sellele kiht sibulat ja laotage kalatükid nahast üles;
Katame kõik komponentide kohal veidi keeva veega, lisame kõik vürtsid, lisame soola;
Aktiveerime 30 minutiks režiimi "Kustutamine". Lisa koor rikkaliku kalakeedise keemise hetkel. Spetsiaalse spaatliga segage ja sulgege kaas;

Kalasupp forelliga on soovitav serveerida savitaldrikutel krutoonide või musta värske leivaga, puista peale peterselli.

Allpool on toodud kuulsa Soome roa üksikasjalik ja visuaalne videoretsept.

Video: Soome kalasupi retsept koorega

Maitsev ja isuäratav Soome kalasupp valmib punase kala baasil: sobivad lõhe, roosa lõhe, forell või lõhe. Parem on kasutada koort (vähemalt 20% rasva), siis on supp rammusam.

Klassikaline Soome kalasupp koorega

Aeg: 1 tund.
Portsjonid konteineri kohta: 8.
Nõu kalorisisaldus: 64 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: esimene.
Köök: Soome.
Raskusaste: keskmine.

Komponente ja vürtse on Soome kõrvas minimaalselt: tasakaalustatud maitse eest vastutavad peamised koostisosad, mis üksteist suurepäraselt täiendavad. Serveerimisel võid lisada sidrunit ja oliive.

Koostis:

punane kala - 1 väike rümp;
porrulauk - 1 vars;
sibul - 1 tk;
kartul - 3 tk .;
porgandid - 3 tk .;
Loorberileht;
musta pipraterad;
või - 25 g;
koor - 250 ml;
vesi - 2,5 l;
sool, pipar, ürdid.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kala, eralda filee. Saada selg, pea ja luud puljongipannile.
Lisa kooritud, poolitatud sibul, üks porgand, must pipar. Täida veega.
Kuumuta keemiseni, eemalda tekkinud vaht.
Kurna puljong läbi sõela või kurna, see peaks olema täiesti läbipaistev. Lisa soola.
Haki porru valge osa peeneks, pruunista võis.
Vala kalapuljong puhtasse kastrulisse, lisa kuubikuteks lõigatud kartul, ülejäänud suvaliselt hakitud porgand, porrulauk, loorber, keeda 10 minutit, kuni kartul on pehme.
Lisa kuubikuteks lõigatud punane kalafilee, keeda kõrva veel 10 minutit.
Vahusta koor kergelt vahule, sega õrnalt supi sisse, sega ühtlaseks.
Soola, pipart, serveeri Soome stiilis kalasuppi oma lemmikürtidega.

Koos tomatitega

Aeg: 1 tund.
Portsjonid konteineri kohta: 8.
Nõu kalorisisaldus: 101 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: esimene.
Köök: Soome.
Raskusaste: keskmine.

Tomatiga maitsva Soome kalasupi edu saladus peitub tomatite õiges valmistamises. Kreemiga kõrva pehmemaks muutmiseks tuleb tomatid blanšeerida.

Koostis:

lõhefilee - 600 g;
tomatid - 4 tk;
kartul - 4 tk .;
porgandid - 2 tk .;
porrulauk - 1 vars;
taimeõli - 100 ml;
koor - 1 l;
vesi - 1,5 l;
sool, pipar, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Koori porgandid ja sibulad, tükelda ribadeks, prae taimeõlis otse kalasupi pannil.
Lisa kuubikuteks lõigatud kartul, tõsta köögiviljad pooleks, täitke kõik veega.
Saada kuubikuteks lõigatud lõhefilee keevasse puljongisse, lase keema tõusta.
Koori tomatid koorest ja seemnetest, lõika viljaliha kuubikuteks, lisa supile.
Vala koor, keeda kalasuppi madalal kuumusel, kuni kala on valmis.
Serveeri Soome moodi kalasuppi koorega kuumalt koos võiga määritud rukkileiva viiluga.

Juustuga

Aeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonid konteineri kohta: 6.
Nõu kalorisisaldus: 57 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: esimene.
Köök: Soome.
Raskusaste: keskmine.

See Soome kalasupi retsept erineb klassikalisest selle poolest, et koore asemel kasutatakse sulatatud juustu: see on odavam kui klassikaline versioon.

Koostis:

kartul - 4 tk .;
forell - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
paprika - 1 tk;
sulatatud juust - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk;
vesi - 2 l;
sool, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Saada forelli pestud pea, saba ja luud kastrulisse, kata veega ja keeda tasasel tulel pool tundi.
Eemaldage kala puljongist, saatke sinna riivitud porgand, tükeldatud kartul, sibul, paprika.
Keeda 10 minutit. Maitsesta soola, loorberilehe ja hakitud küüslauguga, seejärel tõsta peale tükeldatud forellifilee.
Lahustage sulatatud juust eraldi väikeses koguses puljongis või vees, seejärel sisestage see kõrva ja küpseta veel 20 minutit. Kui panna terve juustutükk Soome kalasupi sisse, läheb selle lahustumiseks kauem aega.

Krevettidega

Aeg: 1 tund 15 minutit.
Portsjonid konteineri kohta: 8.
Nõu kalorisisaldus: 53 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: esimene.
Köök: Soome.
Raskusaste: keskmine.

Kalasupi merelist maitset ja aroomi saab soome keeles täiustada krevettide abil. Oluline on mereande mitte üle küpsetada, vastasel juhul muutuvad krevetid kummiseks.

Koostis:

lõhefilee - 500 g;
krevetid - 500 g;
kartul - 5 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
koor - 250 ml;
vesi - 3 l;
sool, musta pipraterad, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Saatke lõhekontide, porgandite, sibulate, loorberilehtede ja piprateradega kaunistused kastrulisse või paja kalasupi valmistamiseks.
Täida pott veega ja pane tulele.
Kuumuta keemiseni, eemalda perioodiliselt vaht, küpseta 20-30 minutit. Visake krevetid mõni minut enne küpsetamise lõppu sisse.
Eemaldage lusikaga kõik koostisosad potist.
Viska tükeldatud kartulid puljongisse.
Puhasta jahtunud krevetid.
Kui kartulid on peaaegu valmis, saatke tükeldatud lõhefilee pannile, soola kõik maitse järgi.
Lase Soome kalasupp keema, alanda kuumus keskmisele, vala juurde koor ja lisa kooritud krevetid.
Kata pott kaanega, lase keema tõusta, seejärel tõsta tulelt.

Video

Soome keeles Ukha erineb traditsioonilisest vene toidust koore või piima lisamisega. Need koostisosad muudavad supi maitset dramaatiliselt, muutes selle õrnemaks ja huvitavamaks. Kuna retseptides on piimatooted olemas, tuleb valida kala, mis neile hästi sobib. Tavaliselt vali lõhe või forell. Seda rooga saab vaevalt nimetada soodsaks, kuid see võib üllatada teie lähedasi ja mitmekesistada teie tavapärast dieeti maitsva supiga.

Soome kalasupp keedetakse kastrulis või aeglases pliidis. Kui soovite seda rooga looduses valmistada, võite kasutada ka potti. Puljongi jaoks võite kasutada supikomplekti (pea ja saba), sisefileed ja tervet rümba. Samas arvatakse, et soome keeles saab maitsvaima kalasuppi kala aeglaselt närtsitades, mistõttu ei soovita suppi keeta liiga kõrgel tulel.

Lisaks kalale lisatakse supile erinevaid köögivilju. Enamasti piirduvad kulinaarspetsialistid sibula, porgandi ja kartuliga, kuid vahel pistetakse kõrva ka tomatit, paprikat, ägedat tšillipipart vms.Soomekeelse maitsva kalasupi eelduseks on suure koguse lisamine. maitseainetest ja vürtsidest. Nende hulka kuuluvad tingimata must ja piment, värsked või kuivatatud ürdid, juured, loorberilehed jne.

Soome kalasupp serveeritakse lauas alati kuumalt. Seda saab täiendada omatehtud krutoonide või kreekeritega. Roa peetakse küll dieetlikuks, kuid samas on selles suur hulk organismile olulisi vitamiine ja mikroelemente.

Soome kalasupi sisse sobib igasugune punane kala, kuid paljud eelistavad lõhet. Selle retsepti jaoks vajate umbes 500 g supikomplekti ja 200 g sisefileed. Soovi korral saate neid proportsioone oma maitse järgi muuta. Kui meresoola käepärast pole, asenda see tavalise soolaga. See ei muuda roa maitset. Sellerijuurt on kõige parem võtta värskelt, kuid äärmisel juhul sobib ka kuivatatud jahvatatud.

Koostis:

700 g lõhet;
200 ml koort;
4 kartulit;
20 g rohelist sibulat;
10 g tilli rohelisi;
1 näputäis musta pipart;
2 näputäis meresoola;
1 sibul;
1 porgand;
20 ml taimeõli;
70 g sellerijuurt.

Küpsetusmeetod:

Pane supikomplekt (harjad, sabad ja pead) kastrulisse, vala peale vesi.
Eemalda puljongilt vaht, seejärel küpseta veel 40 minutit keskmisel kuumusel.
Tükelda porgand, seller ja sibul (sibul).
Kuumuta pannil taimeõli ja pane sinna köögiviljad, prae kuldpruuniks.
Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa valmis puljongile.
Saatke sinna praetud köögiviljad ja hakitud roheline sibul.
Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisa lõhefilee kõrva juurde (lõigake keskmisteks tükkideks).
Vala koor supi sisse, sool ja pipar, sega läbi.
Keeda kõrva veel 15 minutit, seejärel puista peale hakitud ürte ja tõsta tulelt.

Huvitav võrgust

Kalasupp forelli ja koorega on traditsiooniline Soome roog, mida sageli valmistatakse pühadeks. See supp on tõeline delikatess, mille valmistamine kodus pole sugugi keeruline. Aeglases pliidis osutub kõrv isegi maitsvamaks kui pliidil, sest supp jääb pigem kausis virelema kui valmima. See võimaldab kõikidel koostisosadel maitseid vahetada ja saavutada täiusliku küpsusastme.

Koostis:

500 g forelli (rümp);
2 sibulat;
5 kartulit;
1 klaas koort;
5 hernest vürtspipart;
30 g peterselli;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Loputage forell hästi, rookige ja lõigake portsjoniteks tükkideks (pihvid).
Tükelda sibul ja kartul.
Valage kartulid aeglasesse pliiti, tasandage ja lisage kiht sibulat.
Laota forellitükid sibulale, seljaosa allpool.
Lisa kastrulisse keev vesi nii, et see kataks kõik koostisosad.
Soola ja pipar kõrva, lisa vürtspipart.
Lülitage sisse režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 30 minutile.
Kui supp keeb, lisa sellele koor ja sega korralikult läbi.
Maitsesta valmis kõrv peterselliga ja serveeri.

Nüüd teate, kuidas fotoga retsepti järgi soome keeles kalasuppi keeta. Head isu!

Soome kalasupp on maitsev ja rikkalik supp, mis ühendab maitsvat kala piimatoodetega. Õige ettevalmistusega saad iga õhtusöögipeo väärilise gurmeeroa. Kuna selline supp on vene köögi uudishimu, tasub kuulda võtta kogenumate kokkade nõuandeid, kes oskavad täpselt soome keeles kalasuppi keeta:
Soome kalasupi valmis puljong tuleb filtreerida. Ainult nii saab supp läbipaistvaks;

Supi veelgi maitsvamaks ja lõhnavamaks muutmiseks laske sellel pärast keetmist hästi tõmmata. Aeglases pliidis on režiim “Kuumutamine” selleks ideaalne;

Kalasupi kreem sobib igasuguse rasvasisaldusega. Kõik sõltub sellest, kui toitvat rooga soovite saada;

Kui soovid kalasuppi keeta valge kalaga, asenda koor piimaga;

Puljongit aitab heledamaks muuta terve sibul, mis tuleb pärast keetmist kastrulist eemaldada;

Kõrv on veelgi huvitavam, kui kasutate selle valmistamiseks kahte või kolme tüüpi kala.

Tere! Täna räägin teile Soome moodi kalasupi retsepti roosa lõhe ja koorega. Et teil oleks lihtsam navigeerida, kujundasin selle samm-sammult koos fotoga juhendina – nii saate kiiresti ja lihtsalt valmistada lõhnava ja kuuma kalasuppi.

Roosa lõhe, nagu iga teine punane kala, on kehale väga kasulik. See sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, mis vähendavad "halva" kolesterooli taset, vitamiine - C, A, B, samuti fosforit, kaltsiumi ja muid olulisi elemente. Sellest valmistatud toidud erinevad suurepärase maitse ja atraktiivse välimuse poolest.

Koostis:

1. Roosa lõhefilee - 150 gr.

2. Kalapuljong - 800 ml.

3. 10% koor (rasvasisaldust on parem mitte säästa, see osutub maitsvamaks) - 100 ml.

4. Punane sibul (võite võtta tavalise, aga sellega tuleb ilusam ja isuäratavam) - 1 tk.

5. Kartul - 150 gr.

6. Porgand - 60 gr.

7. Sidrun - 1/3.

8. Kimp tilli - 1 tk.

9. Küüslauk - 2 nelki.

10. Loorberileht - 1 tk.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad ja paigutama need nii, et neid oleks mugav võtta ja need ei segaks.

2. Nüüd lõikame sibula väikesteks korralikeks kuubikuteks, porgandeid teen tavaliselt ringidena ja kartul on ka kuubikud, aga suuremad. Muide, et silmi mitte kipitada, soovitan nuga külma vee all loputada.

Punase kalafileest valmistan umbes 1,5 cm kõrgused kuubikud - nii ei kee see pudruks ja muutub samal ajal pehmeks ja pehmeks.

3. Nüüd lase puljong keema tõusta ja tule intensiivsust vähendamata pane sinna kartulid ning lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart ning jäta umbes 15 minutiks keema. Sega aeg-ajalt.

4. Ja nüüd asume lõhnava praadimise juurde - juba hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk segatakse ja valatakse kuumutatud oliiviõliga pannile. Muidugi võite kasutada päevalilleõli, kuid siis kannatavad maitse ja eelised.

Panime neile loorberilehe ja laseme kõik umbes 3 minutit läbi. Väga oluline on pidevalt segada, et sibul kõrbema ei läheks!

5. Käes on meie klassikalise koduse supi peamise koostisosa – kala – aeg. Pange see köögiviljadega kastrulisse ja jätkake küpsetamist 2-3 minutit.

6. Nüüd vala ettevaatlikult sisse koor ja aja kõrv keema. Jätkame segamist!

Kui see on valmis, võtan tulelt ja lisan rohelised purustatud sidruniga. Täpselt tilli pole vaja kasutada, võite võtta peterselli, rohelist sibulat, koriandrit või isegi basiilikut. Üks mu sõber lisab alati oma aiast kuivatatud oreganot – see osutub lihtsalt hämmastavaks!

Nagu näete, pole kodus samm-sammult kalasuppi keeta nii keeruline! Head isu!

Pole vaja proovida raha säästa ja riknenud toodetest süüa teha, lõigates ära mädaniku ja puhastades vormi noaga. Samuti ei sobi aegunud koostisained. Maitsev ja tervislik roog ei tule üheselt välja, parimal juhul tekib kõhuhäda.

Rohelist saab kasvatada kasvõi kodus, kastis aknalaual, see ei nõua palju vaeva ja raha, aga alati on laual värske rohelist, mis on nii tervisele kasulik.

Sellist suppi saab valmistada õues, lõkkel. Sel juhul tuleb kohe rohkem teha, kui ette nähtud – niikuinii tuleb varsti jälle täiendust teha. See kalasupp, kuigi tegemist on euroopaliku toiduga, ei ole vähem maitsev kui meie, ürgselt vene köögi oma ja sellega isegi mõneti sarnane.

Kui teil on retseptile täiendusi või olete kalasupi juba valmistanud, siis kirjutage see arvustustesse! See on tänaseks kõik, näeme varsti! Liituge minu ajaveebiga, et olla alati värskendustega kursis. Oleksin väga tänulik, kui jagaksite seda retsepti oma sõpradega!