Hautatud kartul köögiviljadega. Hautatud kartul köögiviljadega: retsept

Kartul on üks enim söödavaid köögivilju. See on paljude roogade asendamatu koostisosa ja hea lisand liha, kana või kala kõrvale. Seda on mugav ja lihtne valmistada, sest see köögivili ei vaja erilist tähelepanu ega täiendavaid maitseaineid ja vürtse. Kõik, mida see vajab, on sool. Kui olete prae-, keedetud- või ahjukartuleid teinud rohkem kui üks kord, proovige neid koos köögiviljadega hautada. Tulemuseks on roog, mis sobib kogu perele. Selle valmistamiseks vajate lihtsat tootekomplekti, mis igal koduperenaisel on peaaegu alati olemas. Ja isegi kui üks koostisosadest on puudu, asenda see teistega.

Koostisained

• 16-17 keskmist kartulit__NEWL__
• 3 väikest värsket porgandit__NEWL__
• 2 küüslauguküünt__NEWL__
• 200-250 g külmutatud rohelisi ube__NEWL__
• soola maitse järgi__NEWL__
• päevalille rafineeritud desodoreeritud õli__NEWL__

See, millist kartulit roa valmistamiseks kasutate, pole oluline. Peaasi, et mugulad oleksid terved ja ilma rohelise varjundita. Kui teie kartul on muutunud roheliseks, on parem sellist köögivilja mitte süüa. Puhastame mugulad, peseme ja lõikame otse kastrulisse või praepannile, milles kavatsete hautada.

Järgmisena teeme sama porgandiga: koorime, peseme ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Kui teie porgand on väikese läbimõõduga, ei pea te seda isegi pooleks lõikama. Noh, “paksus” juurviljas on parem teha pikisuunaline lõige. Järgmisena koori küüslauguküüned ja viiluta need õhukesteks viiludeks kartulite ja porgandite jaoks.

Ilma sulatamata lisage pannile rohelised oad.

Muide, selle võib asendada külmutatud roheliste herneste, külmutatud maisi ja mis tahes muu köögiviljaga. Soola, lisa 2-3 supilusikatäit päevalilleõli ja sega õrnalt.

Nüüd vala pannile veidi vett. Seda on vaja nii palju, et 1/3 köögiviljadest oleks selle sisse kastetud. Kata kaanega ja tõsta keskmisele kuumusele pliidile. See on oluline, sest köögiviljad peaksid hakkama aeglaselt podisema ja tasapisi üksteise maitseid imama. Pärast keetmist alanda kuumust miinimumini ning hauta kartuleid ja köögivilju 20-25 minutit. Valmis roaga saate serveerida keefirit või liha või kala. See sõltub teie maitse-eelistustest ja pere gastronoomilistest traditsioonidest. Head isu!

Enamik töötavaid inimesi valmistab õhtusöögiks midagi, mida saab teha kiiresti ja ilma suurema vaevata. Pearoa, lisandi ja salati panevad pärast tööpäeva lauale vähesed. Kombineeritud roogade retsepte on palju, enamasti hautatud. Kartul on sellise kiire õhtusöögi põhikoostisosa oma küllastumise ja valmimiskiiruse tõttu. Lisaks on see suurepärane sõber liha, seente ja köögiviljadega.

Hautatud kartul suviste köögiviljadega (baklažaan, tomat, paprika)

Koostis:

• keskmise suurusega kartul - 6 tk;
• keskmine baklažaan - 1 tükk;
• tomatid - 4 tk;
• paprika - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• rafineeritud taimeõli;

Retsepti samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valmistage kõik köögiviljad ette. Tükelda paprika, eemalda seemned ja varred, pese ja lõika ruutudeks. Pese tomatid, kuivata paberrätikuga ja lõika viiludeks. Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Eemalda sibulalt koor ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kooritud baklažaani lõikame samamoodi.
2. Tõsta tulele paksupõhjaline pann, kuumuta taimeõli ning pane pannile esmalt sibul ja prae see läbi. Seejärel lisa kartulid ja hauta. Eemaldage hautatud köögiviljad, asetage need eraldi anumasse ja asetage baklažaanikuubikud praepannile. Prae see läbi ja tee sama ka paprikaga.
3. Võtame hautamiseks sobiva kastruli, praepanni või praepanni ja paneme sinna ükshaaval kõik köögiviljad. Sool, pipar maitse järgi, segada. Lisa vett nii, et see ei ulatuks umbes sentimeetri võrra juurvilja ülemise servani. Asetage kastrul tulele, laske keema tõusta, sulgege kaas, alandage kuumust ja hautage umbes 40 minutit. Umbes 10 minuti pärast. Enne hautamise lõppu lisa kastrulisse tomatid.
4. Enne hautise serveerimist puista peale hakitud tilli ja peterselli.

Hautatud kartuli retsept herneste ja köögiviljadega

Koostis:

• kartul - 6 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tükk;
• rohelised herned - 100 g;
• hapukoor - 150 g;
• jahu;
• taimeõli;
• rohelised, sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake väikesteks tükkideks. Sega kõik köögiviljad, pane kastrulisse, vala sinna supilusikatäis taimeõli ja veerand klaasi vett, pane madalale tulele, kata kaanega ja hauta umbes 10 minutit.
2. Valmista kaste hautatud köögiviljadele. Selleks sega hapukoor ja 4 spl vett ning lisa segades lusikatäis jahu. Sega korralikult läbi ja vala kaste köögiviljade hulka. Lisage sellele rohelised herned, segage uuesti hästi, lisage maitse järgi soola ja pipart, hakitud ürte ja hautage umbes 5 minutit.

Kuidas valmistada hautatud kartulit köögiviljadega (paprika)

Koostis:

• keskmise suurusega kartul - 5 tk;
• suur paprika - 1 tükk;
• keskmise suurusega sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud paprika - umbes 2 spl. lusikad;
• oliiviõli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Retsepti valmistamise etapid:

1. Pese kartulid, koori ja lõika suurteks tükkideks. Tükelda paprika, eemalda vars ja seemned ning lõika suurteks ribadeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Küüslauk – haki peeneks või aja läbi pressi. Kuumuta pannil õli. Esmalt lisa sibul ja prae seda pidevalt segades umbes kaks minutit. Pärast seda lisage köögiviljadele pipar ja jätkake podisemist ilma kuumust vähendamata ja pidevalt segades umbes 3 minutit.
2. Pärast seda võite kartulid pannile panna. Hauta seda koos sibula ja paprikaga umbes 2 minutit. Sega korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart ning puista hautisele paprika. Sega uuesti, pane madalale tulele, kata kaanega ja hauta umbes pool tundi, kuni kartul on täielikult küpsenud. Ei pea enam segama. Veidi enne küpsetamise lõppu lisa pannile küüslauk.

Vürtsikas hautatud kartul seente ja köögiviljadega

Koostis:

• suured kartulid - 7 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• till - hunnik;
• kartulimaitseained;
• rasv või taimeõli;
• sool, pipar, loorberileht - maitse järgi;
• seened.

Retsepti ettevalmistamine samm-sammult:

1. Võtke lai pardipann, plaaster või hautis. On väga oluline, et anum, milles hautist küpsetate, oleks piisavalt lai. Sest kui kõik köögiviljad on liiga kõrgele laotud, võivad kartulid asjatult laiali vajuda ja teie roog näeb rohkem välja nagu puder.
2. Kõigepealt valmistame kõik köögiviljad - peseme, koorime ja tükeldame. Lõika kartulid parajalt suurteks kuubikuteks või tükkideks. Aga haki sibul, vastupidi, üsna peeneks. Haki seened jämedalt. Lõika porgandid viiludeks, ribadeks või lihtsalt riivi, kuid need peavad olema suured.
3. Kuumuta pannil rasv ja prae sibul läbipaistvaks. Lisage sellele porgandid ja jätkake praadimist umbes 5 minutit. Seejärel asetage köögiviljad ettevalmistatud kaussi. Seejärel lisa pannile rasv ja hakka kartuleid praadima. Seda tuleks teha kõrgel kuumusel, et kartulile tekiks kerge koorik. Kõige parem on, kui kartuleid praadida mitte mitmes kihis, vaid ainult ühes. Asetage valmis kartulid koos köögiviljadega kastrulisse. Sega kõik korralikult läbi ja lisa soola. Proovi soolaga mitte liialdada, sest hiljem lisad vürtse ja need võivad sisaldada ka soola.
4. Prae seened rasvas läbi ja lisa kastrulisse. Valage vette, see peaks olema umbes ühe sentimeetri tasemel. Kata roog kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel umbes 1,5 tundi. Ärge unustage kontrollida ja vajadusel vett lisada. Kui hautamise algusest on möödas umbes tund, võid lisada ülejäänud maitseained, ürdid ja küüslaugu. Kui hautis on valmis, lase sellel 10 minutit välja lülitatud kuumusega seista. Seejärel saate selle lauale serveerida.

Hautatud kartul köögiviljadega (tomatid) - retsept

Koostis:

• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 šalottsibul, hakitud;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• 600 g kartulit, tükeldatud;
• 5 spl. l. kuiv valge vein;
• 3 tomatit, kooritud, seemnetest puhastatud ja tükeldatud;
• näputäis kuiva pune;
• soola ja pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta potis oliiviõli, lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae keskmisel kuumusel mõni minut (kuldpruuniks), köögivilju aeg-ajalt segades. Vala juurde vein ja hauta, kuni see aurustub, seejärel alanda kuumust ja lisa tomatid.
2. Puista köögiviljad pune, soola ja pipraga ning vala peale 150 ml vett. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kartul laguneb. Tõsta soojale serveerimisvaagnale.

Hautatud kartul ubade ja köögiviljadega - retsept

Koostis:

• keskmised kartulid - 5 tk;
• rohelised oad - 0,5 g;
• tomatid - 1 kg;
• roheline sibul - hunnik;
• konserveeritud oliivid - pool purki, kuid võite - maitse järgi;
• feta - 100 g;
• oliiviõli - pool klaasi;
• paprika, tüümian, majoraan, pipar, sool - maitse järgi.

Retsepti valmistamise etapid:

1. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae oliiviõlis kergelt läbi. Pese oakaunad ja lõika need mõlemalt poolt. Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega tükkideks või põiki viiludeks. Pane kartulid ja oad koos sibulaga pannile ning prae köögivilju umbes 10 minutit.
2. Eemaldage tomatitelt nahk, mille jaoks peate need esmalt keeva veega üle kõrvetama. Haki need peeneks, lisa maitseained, pane koos ülejäänud hautatud köögiviljadega pannile, alanda kuumust ja hauta veel umbes pool tundi. Vajadusel võid lisada veidi vett. Tõsta taldrikule, lisa oliivid ja puista peale feta.

Video koos kana ja köögiviljadega hautatud kartulite retseptiga

Kuid saate seda maitsvalt küpsetada mitte ainult lihaga, vaid ka ilma lihata. Toode ise on maitsev ja isemajandav. Seega, kui hautate seda õigesti, pole see vähem maitsev kui liha või kanaga.

See roog on eriti aktuaalne paastuajal. Ja taimetoitlased söövad seda sellisel viisil valmistatud köögivilja alati hea meelega. Ma tean seda omast käest. Oli aeg, mil ma kaks aastat liha ei söönud. Ilmselt otsustas mu keha sel ajal liha söömises pausi teha ja hakkas mulle sellest kõikvõimalike signaalidega rääkima.

Et ennast mitte piinata, leppisin temaga kokku ja hakkasin kaheks aastaks taimetoitlaseks. Ja pärast puhkamist tahtis ta jälle lihatoitu. Ja mul ei jäänud muud üle, kui temaga uuesti nõustuda.

Nüüd juhtub ilmselt sama asi ka minu poja kehaga. Tõsi, ta pole liha söönud 6 aastat. Selle aja jooksul õppisin valmistama palju taimetoite. Kuid hautatud kartul on selles nimekirjas üks esimesi kohti.

Seega, kui otsustate lihast väikese pausi teha või olete ideoloogilistel põhjustel taimetoitlane, soovitan teil see retsept teadmiseks võtta.

Hautatud kartul köögiviljadega

Meil on vaja:

• kartul - 0,5 kg
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• 1 tomat või tomatipasta
• küüslauk - 1-2 nelki
• vürtsid - köömned, koriander, paprika, safran (või kurkum), muskaatpähkel
• sool, jahvatatud must, jahvatatud punane või tšillipipar
• suhkur - 0,5 tl
• kuivatatud maitsetaimed
• loorberileht
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad
• rohelised - piserdamiseks

Ettevalmistus:

1. Valmistage kõik köögiviljad ette. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

2. Koori kartulid ja porgandid. Lõika porgandid suurteks kuubikuteks.

3. Koori pipar varre küljest ja lõika kuubikuteks.

4. Haki küüslauk. Kõigepealt purusta see noaseljaga. Ja siis ühe käega käepidemest kinni hoides ja teisega noaotsale vajutades haki küüslauk suvaliselt kiirete liigutustega.

5. Kuumuta tomat keeva veega, lase sellel 1 minut seista ja koori koor. Või riivige tomat ja visake ülejäänud nahk ära. Ja talvel võite kasutada omatehtud või poest ostetud tomatipastat. Tükelda kõrvetatud tomat.

6. Kuumuta paksuseinalises kastrulis taimeõli. Prae sellel keskmisel kuumusel hakitud sibul kuldpruuniks. Kui teil sellist panni pole, võite selle pannil praadida ja seejärel pannile tõsta ning kartulid ja köögiviljad selles küpsetada.

7. On oluline, et sibul ei kõrbeks, vaid praadiks aeglaselt. Seejärel vala pannile pool klaasi kuuma vett. Aurutage sibul. Tuld maha keerata pole vaja. Kui kogu vesi on aurustunud, muutub sibul pehmeks ja peaaegu läbipaistvaks. Kui roog on valmis, on sellised sibulad selles praktiliselt nähtamatud. Soovi korral on seda muidugi näha, aga igal juhul jääb see vähem märgatavaks. Ja kindlasti ei krigista see hambaid.

8. Lisa tükeldatud tomatid või tomatipasta ja prae 3 minutit. Lisa vürtsid koos tomatiga. Nad peaksid ka üsna pruuniks muutuma. Vürtsid annavad kartulitele unustamatu aroomi ja rikastavad neid täiendavate maitsenootidega. Kui sulle meeldib vürtsikas roog, lisa tükike punast kuuma pipart. Kui ei meeldi, lisage veidi. Maitse ei ole vürtsikas, kuid pipar jagab oma aroomi ja maitset.

9. Lisa tomatile porgand ja suhkur. Suhkru lisamine muudab roa maitsvamaks. Lisaks säilitavad porgandid koos suhkruga paremini oma värvi. Prae 3 minutit. Võite lisada vaid veidi vett. Seda tuleb lisada, kui porgandid on veidi kuivad ja neis ei ole piisavalt mahla.

10. Köögiviljade röstimise ajal tükelda kartulid parajalt suureks. Saate selle lõigata 6-8 tükiks. Nii säilitab see hästi oma maitse ja küllastub teiste köögiviljade mahlast.

11. Pärast tomati praadimist valage vett ja lisage kartulid. Sellesse roogi peate lisama nii palju vett, kui soovite. Võite lisada vaid veidi, katta keemiseni kaanega ja hautada väga madalal kuumusel. Olge ettevaatlik, et mitte põletada. Sega aeg-ajalt.

Kui teile meeldib, et roas on rohkem vedelikku, valage nii palju vett, et see kataks kogu panni sisu.

12. Kuumutage igal juhul keemiseni, lisage maitse järgi soola, lisage kuivatatud ürdid, katke kaanega ja hautage 15 minutit madalal kuumusel. Panni sisu peaks pigem podisema kui keema.

13. Kui köögiviljad praeti pannil, siis tõsta need tavalisele pannile ja lisades sinna kartulid, hauta kõik koos pannil.

14. 15 minuti pärast pipar ja lisa loorberileht. Seejärel hauta veel 10 minutit.

15. Lülitage gaas kinni ja sulgege pann tihedalt kaanega. Ohutuse huvides võite selle katta ka rätikuga. Jäta vähemalt 20 minutiks podisema. Selle aja jooksul küllastuvad kõik koostisosad üksteise mahlaga ning muutuvad veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks.

16. Serveeri valmis roog hakitud värskete ürtide ja soovi korral värske küüslauguga.

Kuidas ja millega saab maitsvalt kartuleid hautada

• kui te ei keela endale seente söömise naudingut, siis võib need ka selle roa retsepti lisada. Kui kasutate värskeid või külmutatud seeni, peate need tükeldama ja praadima koos sibulaga. Loomulikult on sel juhul nende kuumtöötlus rohkem kui vajalik, kuid põhimõtteliselt võib seda lubada.
• või võib seeni eraldi väikeses koguses õlis 5 minutit praadida. Ja lisage need koos teiste köögiviljadega valmistatud roale.
• Kui te seeni ei kasuta, osutub roog rohelise õuna lisamisega väga maitsvaks. Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta 15 minutit enne küpsetamise lõppu pannile.
• Õun on osaliselt keedetud ja osaliselt jääb tükkideks. See annab hapuka maitsenoodi ja värskuse tunde. Ja kui see on ka aromaatne, siis on roa aroom võimendatud.
• vahel lisan roale värskeid ploome. Mõju on sama, mis õunal, aga maitse muutub.
• Kevadel või suve alguses on hea lisada mõni värske suvikõrvits.
• Muidugi saate aru, et need on vaid toiduvalmistamise võimalused. Pole vaja kõike korraga lisada. Mõnikord soovite roogi valmistada, kuid teil pole koostisosa. Siis saate selle asendada. Et mitte meelega poodi joosta.
• Võid asendada ka vürtse ja ürte. See ei ole ka dogma. Võib-olla on teil oma eelistused, saate kasutada neid, mis teile kõige rohkem meeldivad. Peaasi, et neid üldse eirataks. Ilma vürtsideta võib soovitud maitse ja aroomi saavutamine olla keeruline.

Noh, see on ilmselt kõik! Valmista ja söö maitsev lahja roog. Loodan, et teile meeldib!

Head isu!

Üldiselt võib alustada vorstidega - kõik muu on minu laste sõnul täiesti ebaoluline. Meil on aga kokkulepe: kui tahad neid arusaamatuid vorstitükke oma taldrikule, siis võta ülejäänu ära süüa. Nemad on asjatundjad vorstide väljakühveldamises ja porgandi-kapsa jätmises, aga meie peres on tabu sellistel nippidel, nii et lapsed ohkavad ja söövad seda, mis mulle tervislik tundub, et nende meelest maitsvat nautida. Muidugi võite nüüd avada debati ja hakata rääkima kuumtöötlemisele allunud praetud porgandi ja kapsa kahtlastest eelistest, kuid näete, isegi sellisel kujul on need köögiviljad palju tervislikumad kui samad vorstid või paljud muid meile tuttavaid roogasid, nii et ma väga ei viitsi selliste hetkede pärast ja mul on lihtsalt hea meel, et saan lastele midagi maitsvat ja... ok, isegi kui see pole kahjulik. Kuigi miks ainult lapsed? Ka mina ja mu abikaasa naudime seda väga praekartul köögiviljadega ja vorstid - vorsti anname aga ausalt nende hüvanguks, kellele need tunduvad taevamannana.

Vastupidiselt stereotüüpsele arvamusele ei ole kartul sugugi nii kaloririkas, kui seda tavaliselt arvatakse. Keskmine portsjon sisaldab vaid umbes 110 kcal, kuid või lisamine tõstab roa kalorisisalduse kohe peaaegu kahekordseks.

Täiesti kodune, igapäevane roog. Pole paatost ega rafineeritust, ei kalleid tooteid ega eriti haruldasi koostisosi. Kõige tavalisem toit kõige tavalisemateks igapäevasteks õhtusöökideks, millel on üks asi: see on maitsev! See on nii maitsev, et raske on vastu panna kiusatusele võtta veel pool portsjonit. Pealegi valmistatakse see üsna lihtsalt ja märkamatult - pärast pikka tööpäeva on see täiesti võimalik õhtusöögiks mõelda.

Koostis:

4 keskmist kartulimugulat;

1/4 väikest kapsapead;

1 porgand;

2 sibulat;

3-4 vorsti;

taimeõli praadimiseks;

sool, pipar, ürdid maitse järgi.

Valmistame kõik koostisosad kohe ette, et kõik oleks lihtsam ja kiirem.

Koori sibul, porgand, kartul.

Lõikasime: kartulid ribadeks (pane veekaussi), porgandid pikkadeks õhukesteks ribadeks (aitab spetsiaalne nuga köögiviljade viilutamiseks), sibul poolrõngasteks. Samal ajal tükeldame kapsa. Noh, seltskonna jaoks lõikame kohe vorstid - nii suureks või väikeseks, kui õigeks peate (ma tavaliselt jagan iga pikuti pooleks ja keeran siis poolkuudeks).

Kuumuta paksupõhjalisel pannil õli korralikult läbi ja lisa kergelt kuivatatud kartulid. Väga harva segades praadige peaaegu valmis. Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisage sibul, minuti pärast - porgand ja kapsas, käsitsi kergelt pürees. Sega ja prae veel 5-7 minutit, kuni porgandid on valmis. Kõige lõpus lisa vorstid, seejärel lisa soovi korral soola, pipart ja sega läbi. Lülitage see välja.

Serveeri kohe. Muidugi on see parem aromaatsete jahvatatud tomatite või tünnihapukurgiga. Maitsev ja isuäratav!

Erinevate roogade valmistamisel kombineeritakse kartul üsna harmooniliselt teiste köögiviljadega. Köögiviljadega hautatud kartul on selle kombinatsiooni jaoks suurepärane võimalus. Seda tüüpi toidud meeldivad kindlasti erineva triibuga taimetoitlastele.

Köögiviljadega hautatud kartulite valmistamine pole keeruline, see tehakse üsna kiiresti. Kartulisordi valik on individuaalse eelistuse küsimus, teiste köögiviljade valik ja proportsioonid on väga erinevad. Palju oleneb ka hooajalistest olukordadest. Igal juhul on sellised toidud hea võimalus lõuna- või õhtusöögiks.

Hautatud kartuli retsept köögiviljadega

Koostis:

• porgandid - 1-2 tk;
• sibul - 1-2 tk.
• magus punane pipar - 2 tk.
• mis tahes tüüpi kapsas - umbes 200-300 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• mitmesugused värsked rohelised;
• kuivad vürtsid teie maitse järgi;
• veidi taimeõli;
• sool;
• tomatid - 2 tk. või tomatipasta 1-2 spl. lusikad (valikuline).

Ettevalmistus

Hauta pajas või paksuseinalises kastrulis õlis peeneks hakitud sibulat, kuni värvus muutub. Lisa tükeldatud porgand ja 3 minuti pärast lisa viilutatud kartul. Hauta 10-12 minutit, kata kaanega, lisa vajadusel vett ja aeg-ajalt sega. Järgmisena lisage ülejäänud tükeldatud köögiviljad - pipar lühikeste ribadena ja hakitud (või tükkideks lahti võetud) kapsas. Maitsesta ja lisa kuivad vürtsid, võid lisada tomativiile või 1-2 spl. lusikad tomatipastat. Hauta kõike koos veel 10-15 minutit. Enne serveerimist maitsesta peeneks hakitud ürtide ja küüslauguga.

Hautatud kartul köögiviljadega aeglases pliidis

Praegu naudivad paljud inimesed seda väga mugavat köögiseadet.

Koostis:

• kartul - 5-8 tk. keskmise suurusega;
• sibul - 1-2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• baklažaan - 1-2 tk;
• väike noor suvikõrvits - 1 tk;
• rooskapsas – 10-15 tk.;
• noored rohelised oad - 20 tk;
• paprika - 1-2 tk;
• taimeõli praadimiseks;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• mitmesugused värsked rohelised;
• soola.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid kuubikuteks ja aseta 20 minutiks külma vette kaussi, et eemaldada kibedus. Seejärel soola vesi, loputa ja nõruta baklažaan kurnis.

Lõikasime ka suvikõrvitsa kuubikuteks, kartulid viiludeks või mille iganes soovite. Aseta kartulid veekaussi, et need ei kuivaks ega tumeneks, seejärel nõruta kurnis. Muide, sellisel töötlemisel eemaldatakse liigne tärklis. Lõika paprika ja porgand lühikesteks ribadeks. Lõika iga oakaun 3-4 osaks, eemalda otsad. Hauta rooskapsaid tervena.

Kõigepealt praadige või pruunistage peeneks hakitud sibul tavalisel pannil taimeõlis õli säästmata. Viige sibul koos ülejäänud õliga multikookeri kaussi. Sinna panime tükeldatud kartulid, porgandid, oad, baklažaani ja suvikõrvitsa. Lisage 30-50 ml vett. Valige režiim "kustutus" ja seadke taimer 20 minutiks. Selle aja möödudes lisage pipart ja... Sega ja lase veel 15 minutit podiseda. Taimeri võid seada 10 minutiks, seejärel lisada tomatipasta või koore ning hautada veel 5 minutit. Tõsta aeglases pliidis keedetud kartulid ja köögiviljad taldrikutele ning maitsesta hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega.

Loomulikult saab seda sama rooga valmistada tavalises kastrulis, pajas või sügavas pannil. Noh, need, kes ei taha olla taimetoitlased ja kiired, võivad seda küpsetada liha ja köögiviljadega.

Ülaltoodud retseptide koostisosade loendisse (vt eespool) lisage vähemalt 400 g liha. Kõigepealt prae sibul ja porgand, seejärel lisa liha. Sea-, küüliku-, vasika- või kanaliha hautatakse 40-60 minutit. Muud lihaliigid (kalkun, lambaliha ja eriti veiseliha võtavad veidi kauem aega). 20-10 minutit enne liha valmimist võid lisada ülejäänud köögiviljad. Liha saab aga eraldi küpsetada.