Tirooli pirukad on ametlikud. Samm-sammult retsept Tirooli pirukate valmistamiseks

Marjapiruka retseptid

Tirooli pirukad

1 tund

155 kcal

5 /5 (1 )

Sellel pirukal on väga huvitav ajalugu. On legend, et Austria keiser pidas jahti Tirooli metsades. Jahilt naastes eksisid ta ja ta kaaskond ära. Tihedas metsas ekslesid nad kaua. Ja lõpuks sattusime ühe vaese talupoja maja juurde. Keiser käskis seda serveerida, ta oli väga väsinud ja näljane. Õnneks oli talupojamajas värske pirukas, mille oli valmistanud taluperenaine. Valitsejale meeldisid saiakesed nii väga, et ta käskis neist talupoegadest keiserliku õukonna pirukate tarnijaid teha. Usaldagem keisri maitset ja küpsetame maitsvat Tirooli pirukat.

Tirooli kirsipirukas

Vajalikud kööginõud: sõel, mikser, kauss, vedruvorm ja kastrul.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Kuidas süüa teha

Löö 2 muna kaussi ja klopi mikseriga lahti.
Seejärel lisa 0,5 tassi jahu, jätkates peksmist. Nüüd lisa 0,5 tassi suhkrut ja klopi uuesti.
Asetage saadud tainas vetruvasse vormi.
Aseta vorm 170 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kuldpruuniks. Seejärel jahuta.
Klopi lahti 3 muna, 1 spl. l. tärklis ja 4 spl. l. Sahara.
Lisa 1 tass piima ja jätka vahustamist.
Nüüd pane segu tulele ja küpseta, kuni see pakseneb. Sega kindlasti, et kreem kõrbema ei läheks.
Lase valmis kreemil jahtuda.
Segage 1 spl. l. suhkur 2 spl. l. vesi. Leota jahtunud kooki selle siirupiga.
Kata leotatud kook jahtunud kreemiga.
Aseta peale kirsid.
Nüüd valmista tarretis vastavalt pakendil olevale juhisele. Vala see pirukale ja pane külmkappi.
Pirukas tuleks hoida külmkapis, kuni tarretis taheneb.

Tirooli kirsipiruka videoretsept

Vaadake seda videot Tirooli piruka valmistamisest. See vabastab teid kindlasti kahtlustest sellise suurepärase ja suussulava magustoidu valmistamisel.

Maitsev ja õrn Tirooli kirsipirukas, samm-sammult retsept

Õrn ja maitsev, väga mahlane Tirooli pirukas, kerge hapukusega. Kindlasti naudivad seda nii täiskasvanud kui lapsed!
Retsept:
kooriku tainas:
jahu - pool klaasi
suhkur - pool klaasi
muna - 2 tk
Kreem:
tärklis - 2 supilusikatäit
suhkur - pool klaasi
muna - 3 tk (või 6 munakollast)
piim - 1 klaas

mis tahes marju täidiseks!

Täida:
2 pakki tarretist, lahjenda pakendil oleva retsepti järgi

Kui kellelgi on õnn nautida originaalretsepti järgi koos fotoga kondiitritoodet nimega “Tiroolia pirukas”, siis kahtlemata soovib ta sellist magustoitu ise valmistada.

Maitsev magustoit: Tirooli pirukad

Koostisained

Jahu 210 grammi Või 0 pakki Munakollane 4 tükki Tarretis läbipaistev 1 pakk

Portsjonite arv: 4
Küpsetusaeg: 1 minut

Tirooli pirukate ajalugu

Pärimus räägib, et kord eksis Austria keiser Franz Joseph jahil olles sügavasse metsa. Pärast pikka ekslemist jõudis ta lõpuks väikese onnini. Ta palus omanikelt kohe midagi süüa, kuid vaestel talupoegadel polnud muud kui värskelt küpsetatud pirukas. Perenaine valmistas selle vana retsepti järgi, mille esivanemad talle edasi andsid. Keisrile meeldis magustoit nii väga, et ta premeeris võõrustajaid heldelt. Aastaid varustasid nad neid pirukaid keiserliku õukonnaga.

Tirooli pirukad: koostis

Taigna valmistamiseks vajame:

jahu - klaas;
kanamunad - 3 tükki;
suhkur - 200 g;
küpsetuspulber - teelusikatäis piisab;
veidi soola;
veerand pulka võid.

Kreemi ja koogi kaunistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

jahu ja tärklis - 1 spl. l.;
tuhksuhkur - 150 g;
munakollased - 4 tükki;
piim - 500 ml;
läbipaistva tarretise pakendamine puuviljade valamiseks;
klaas maasikaid, sõstraid või kirsse – valida.

Tirooli pirukate valmistamise protsess

Niisiis, kuidas valmistada Tirooli pirukat kodus? Kõigepealt peate küpsetama rullbiskviidi. Lisa munadele määratud kogus soola ja suhkrut ning klopi, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa klaas jahu ja küpsetuspulber. Sulata või ja sega mõne lusika biskviittaignaga. Seejärel lisa mass ühisesse anumasse ja sega läbi. Vala tainas vormi ja küpseta pool tundi.

Nüüd on aeg kreemi teha:

Klopi munakollased ja pulber korralikult läbi.
Prae jahu ilma õlita pannil kergelt läbi.
Lisa munakollasegule tärklis ja jahu ning klopi korralikult läbi.
Kuumuta piim ja lisa kogu segule. Küpseta pidevalt segades paksuks.

Tirooli pirukate kalorisisaldus on üsna kõrge, kuid aeg-ajalt saate end sellise delikatessiga lubada. Kui kreem on jahtunud, kanna see biskviidile, tasandades ettevaatlikult spaatliga. Aseta marjad kaunilt kreemikihile. Valmista tarretislahus ja vala see puuviljadele. Parem on jätta pirukas ööseks külmkappi seisma, aga kui see kõrbeb, siis piisab kolmest tunnist. Järgmisel päeval muutub rullbiskviidi pehmemaks ja õrnemaks.

Tirooli marjapirukas on maailmakuulus Austria roog. Saate seda proovida restoranis või kohvikus, osta poest või valmistada ise. Millest valmistatakse Tirooli pirukaid? Selle maitsva magustoidu retsepti saate teada meie artiklist.

Pirukas maasikate ja aprikoosidega

Üllata oma lähedasi, valmistades neile õhulise ja õrna magustoidu. Tirooli maasika- ja aprikoosipirukat saab väga kiiresti küpsetada, kui kasutate järgmist retsepti:

Sulata ja jahuta 100 grammi võid. Pärast seda segage see kolme kanamuna, 100 grammi hapukoore, 50 ml madala rasvasisaldusega koorega ja 100 grammi suhkruga.
Kombineerige saadud mass 250 grammi sõelutud nisujahu ja kotitäie küpsetuspulbriga. Valmis tainas peaks oma konsistentsilt sarnanema paksu hapukoorega.
Määri ümmargune silikoonist ahjuvorm rasvaga, vala pool tainast põhjale, silu ühtlaseks ja küpseta eelkuumutatud ahjus kümme minutit.
Pirukapõhja valmistamise ajal valmista puuviljad ja marjad. Niisiis tuleks 500 grammi värskeid aprikoose pesta, lõigata pooleks ja eemaldada kaevud. Pese ja lõika ka kaheksa värsket maasikat.
Kui vajalik aeg on möödas, võta vorm ahjust välja, aseta ettevalmistatud puuviljad ühtlaselt alusele ja täida ülejäänud taignaga. Aseta pirukas veel 40 minutiks ahju.

Kui magustoit on valmis, lase sel jahtuda ja eemalda siis vormist. Kaunista värskete marjade, tuhksuhkru ja piparmündioksaga.

Tirooli pirukas "Berry Glade"

Oma kätega valmistatud maitsev magustoit ei jää maitse poolest halvemaks kui lähimast supermarketist ostetud magustoit. Kuidas küpsetada kodus Tirooli pirukaid? Loe Berry Glade magustoidu retsepti allpool:

Valmistage 500 grammi värskeid või külmutatud marju. Selleks tuleks need vajadusel sulatada, pesta ja sorteerida.
Vahusta kaks kanamuna poole klaasi valge suhkru ja kotitäie vanillsuhkruga. Parem on seda teha segistiga suurel kiirusel.
Saadud segule lisa pool klaasi jahu, pakk küpsetuspulbrit ja sool. Segage segu uuesti.
Jahvata 25 grammi sulavõid lusikaga valmis tainast ja klopi see siis põhimassiga läbi.
Määri pann võiga, vala sinna tainas ja küpseta eelkuumutatud ahjus kümmekond minutit. Pärast seda võta põhi välja, keera lauale tagurpidi ja jahuta.
Vahusta sobivas kausis viis muna ja 125 grammi tuhksuhkrut. Lisa neile lusikatäis eelnevalt pannil õli lisamata praetud jahu ja lusikatäis tärklist.
Kuumuta potis 500 ml piima ja lisa sellele pool munasegust. Kui vedelik keeb, vala ülejäänud segu sinna ja keeda keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni. Eemaldage valmis kreem pliidilt ja jahutage, ärge unustage seda pidevalt segada.
Lahjenda poolteist klaasi kuumas vees kaks pakki valmis marjaželeed.
Vooderda ahjuvorm paberiga ja aseta põhjale jahtunud koorik. Torka kahvliga pirukakoor mitmest kohast läbi ja vala peale piimakreem. Aseta põhi pooleks tunniks külmkappi.
Kui kreem on veidi tahenenud, aseta sellele tarretis marjadega, tasanda pind ja aseta pirukas 12 tunniks külmkappi.

Serveeri valmis magustoitu tee või kuuma kakaoga.

Tirooli kodujuustupirukas

Seda magustoitu on palju ja tavaliselt valmistatakse see biskviit- või muretaignast ning marja- ja puuviljatäidisest. Sel juhul kutsume teid küpsetama ebatavalist õrna maitsega kohupiima magustoitu.

Vahusta mikseriga 250 grammi pehmendatud võid 500 grammi suhkruga valgeks vahuks.
Valmis massi valage õhukese joana 50 grammi konjakit ja 40 grammi sidrunimahla.
Jätkates segu madalal kiirusel kloppimist, lisage kaheksa kanamuna, 150 grammi jahu ja 150 grammi manna.
Kombineerige saadud segu ühe kilogrammi 9% kodujuustuga.
Asetage valmis tainas kuumakindlatesse ahjuvormidesse, täites need vaid poolenisti. Küpseta põhja eelkuumutatud ahjus 20 minutit.

Kaunista jahtunud tainas maitse järgi värskete marjade, puuviljade või šokolaadiga.

Magustoit kirssidega

Valmistame Tirooli kirsipiruka muretaignast ja värsketest marjadest koos vanillikreemiga. See kombinatsioon on tüüpiline Austria köögile ja seda peetakse klassikaks kogu maailmas. Kirsimagustoidu retsept:

Peske ja istutage kaks tassi värskeid kirsse. Valage marjadele kolm supilusikatäit suhkrut ja valage 30 ml mis tahes aromaatset alkoholi (näiteks sambuca). Jäta täidis tõmbama.
Lõika 150 grammi külma võid kuubikuteks. Sega see suures kausis 1/3 tassi suhkru ja ühe kanamunaga. Sõeluge sinna poolteist tassi jahu ja sõtke segisti abil tainas. Valmistoode ei tohiks olla piisavalt tihe ega elastne.
Määri ahjuvorm õliga. Parem on tainast mitte lahti rullida, vaid määrida see vormi peale, kattes sellega põhja ja küljed. Et põhi laiali ei läheks, kata see küpsetuspaberiga ja lao peale kuivad herned või oad. Küpseta tainast eelkuumutatud ahjus 15 minutit.
Kreemi valmistamiseks sega potis klaas piima, kolm muna, neli supilusikatäit suhkrut ja üks lusikas tärklist. Vahusta kõik koostisained, tõsta tulele ja kuumuta keemiseni.
Kui tulevasele kreemile ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt, jahutage, valage pirukapõhjaga vormi ja asetage külmkappi.
Lahusta supilusikatäis kiirželatiini pooles klaasis vees ja sega valmis kirssidega. Jaotage täidis ühtlaselt piruka pinnale ja asetage magustoit kolmeks-neljaks tunniks külmkappi.

Kui pealmine kiht on täielikult tahenenud, lõika pirukas portsjoniteks ja serveeri.

Maasikapirukas

Valmistage oma perele maitsev magustoit. Maasikate, õrna kreemi ja pehme rullbiskviidi kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks. Kuidas valmistada Tirooli marjapirukat:

Sega sügavas kausis kolm muna, klaas suhkrut ja näpuotsatäis soola. Vahusta tooteid mikseriga, kuni need muutuvad homogeenseks massiks.
Lisa kaussi vähehaaval klaas jahu, 60 grammi sulavõid ja pakk küpsetuspulbrit.
Tõsta valmis tainas võiga määritud pannile ja küpseta eelkuumutatud ahjus valmisolekuni.
Kreemi valmistamiseks vahusta neli munakollast peaaegu klaasitäie tuhksuhkruga. Lisa lusikatäis kuival pannil praetud jahu ja lusikatäis tärklist. Kuumuta pliidil 500 ml piima, lisa valmis ained ja keeda kõike koos, kuni kreem pakseneb. Pärast seda eemaldage see tulelt ja jahutage.
Lahjendage kott lahustuvat tarretist vastavalt juhistele ja ühendage see ühe klaasi värskete maasikatega. Ärge unustage marju esmalt loputada ja sorteerida.
Määri kreem paksu kihina koorikule ja silu spaatliga ühtlaseks. Tõsta peale tarretis ja pane kook mõneks tunniks külmkappi.

Aprikoosipirukas

Valmistage hommikusöögiks hämmastav magustoit värsketest puuviljadest ja pehmest taignast. Roog meeldib neile, kes armastavad ja hindavad Tirooli pirukaid. Loe allolevat magustoidu retsepti:

Sega homogeenne tainas 100 grammist võist, kahest munast, 100 grammist suhkrust, lusikatäiest küpsetuspulbrist ja 250 grammist sõelutud jahust.
Vooderda vormivorm küpsetuspaberiga, aseta pool tainast sisse ja küpseta kümme minutit.
Lõika 500 grammi aprikoose pooleks ja eemalda seemned. Sega puuviljad kahe teelusikatäie liht- ja kahe teelusikatäie vanillisuhkruga.
Asetage aprikoosid ettevalmistatud koorikule, valage neile teine osa taignast ja küpsetage ahjus 40 minutit.

Valmis magustoit jahuta, tõsta nõusse ja serveeri teega, kaunistatud tuhksuhkruga.

Magustoit vaarikatega

Marjapirukas on parim maius, mida saate suvel valmistada. Loe allpool vaarikatega magusa magustoidu retsepti:

Sega taignaks neli muna, pool klaasi suhkrut, lusikatäis küpsetuspulbrit, 100 grammi võid ja poolteist tassi jahu.
Aseta pool tainast pannile ning kata põhi ja küljed. Küpseta põhi 10-15 minutit. Aseta teine osa taignast külmkappi.
Sega värsked marjad vanillsuhkruga ja aseta seejärel koorikule. Riivi ülejäänud tainas ja puista täidisele puru.

Küpseta pirukat ahjus veel pool tundi.

Populaarsed täidised

Tirooli marja- ja puuviljapirukat saab valmistada mitmel viisil. Kutsume teid katsetama täidistega ja valima välja kõige huvitavamad. Niisiis, saate küpsetada magustoitu:

Hooajaliste marjadega (vaarikad, maasikad, sõstrad jt).
Puuviljad (virsikud, aprikoosid, õunad ja pirnid).
Kohupiimakreem ja šokolaad.
Kuivatatud puuviljad.

Järeldus

Meil on hea meel, kui teie ja teie lähedased naudite omatehtud Tirooli pirukaid. Iga magustoidu retsept on originaalne ja teistest erinev, seega katsetage julgelt täidiste, küpsiste ja kreemidega.

Magustoit on maitsev ja teretulnud osa mis tahes pühadeüritusest või pereõhtusöögist. Igast toidupoest leiate tohutu valiku küpsetisi, kooke ja muud head-paremat, kuid mitte ühtegi poest ostetud toodet ei saa võrrelda lõhnavate omatehtud küpsetistega. Seega, kui soovid oma lähedasi hellitada maitsva magustoiduga, siis küpseta midagi, näiteks Tirooli pirukat.

Tasub öelda, et Tirooli pirukad on väga lihtsa koostisega.

Magustoit koosneb mitmest kihist käsn- või muretaignast, millele on lisatud vanillikastekiht. Kuid koogi peamine “esinemine” on pealmine osa: värsked või küpsetatud marjad, puuviljad või kodujuust.

On toiduvalmistamisvõimalusi, kus taignale lisatakse kaneeli, pähkleid, nelki ning pealmiseks kihiks ei jää marjad ega puuviljad, vaid ilus tarretis. Üldiselt on toiduvalmistamise võimalusi palju. Vaatame mõnda.

Tirooli marjapirukas

Tirooli piruka valmistamiseks vajate:

Kõik marjad (soovitavad sõstrad, maasikad, vaarikad) - 0,5 kg;
Kana munad - 7 tk. (taigna valmistamiseks - 2 tk. ja 5 munakollast - kreemi jaoks);
Granuleeritud suhkur ja jahu, kumbki pool klaasi;
Vanillisuhkur ja küpsetuspulber ½ tl;
Või - 30 g;
tuhksuhkur - 125 g;
Piim – 0,5 l;
Tärklis - 1 spl. l.;
Marjatarretis (osta koos kasutatavate marjade maitsega) – 2 pakki;
Näputäis soola.

Kui kõik koostisosad on saadaval, võite asuda magustoidu valmistamisele. Kõigepealt tegeleme marjadega. Kui teil on need värsked, siis lihtsalt peske, kuivatage ja eemaldage mittesöödavad osad (oksad, varred jne). Kui teil on värskelt külmutatud marju, siis laske neil toatemperatuuril sulada.

Nüüd teeme testi. Murra 2 kanamuna sügavasse kaussi, lisa vanillisuhkur, lülita mikser sisse maksimaalsel kiirusel ja klopi kõik homogeenseks massiks. Seejärel lisa kaussi järk-järgult jahu, sool ja küpsetuspulber. Vahusta kõik uuesti mikseriga korralikult läbi.

Asetage tükk võid koorikusse ja sulatage. Võtke 1 spl. l. ettevalmistatud tainas, segage hoolikalt võiga ja valage seejärel järk-järgult ülejäänud tainaga kaussi. Segage saadud segu uuesti.

Tõsta tainas eelnevalt võiga määritud pannile ja küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit. Seejärel eemalda kook ettevaatlikult vormist ja lase jahtuda.

Vahusta sügaval taldrikul 5 kanakollast ja tuhksuhkur valgeks tihedaks vahuks. Prae eelkuumutatud pannil 1 spl jahu. See peaks omandama õrna kreemja varjundi. Kui see juhtub, lisage see koos tärklisega lahtiklopitud munakollastele. Sega kõik ühtlaseks.

Kuumuta kastrulis piim. Kui see muutub soojaks, lisage sellele pool tassi koort. Seda tehes segage piima pidevalt. Niipea kui see keeb, lisa pidevalt segades ülejäänud koor. Nüüd küpseta seda madalal kuumusel, kuni see pakseneb. On väga oluline, et koor ei keeks ega kõrbeks seda pidevalt. Kui näed, et konsistents on muutunud piisavalt paksuks, tõsta pann tulelt ja lase kreemil jahtuda.

Lahjenda marjaželee veega vastavalt pakendil olevale juhisele. Väike nipp: kui kasutad toiduvalmistamiseks külmutatud marju, võid tarretist nende mahlaga lahjendada. See osutub väga maitsvaks.

Tõsta küpsetatud pirukakoor, mis on juba jahtunud, pannile. Kui see on tulevasest koogist suurem, tehke paberist improviseeritud küljed, mis takistavad kreemi ja tarretise levimist. Nüüd torgake kook noaga läbi. Soovitatav on teha “auke” sagedamini, et biskviit paremini leotada.

Pärast seda täitke koogi ülaosa kreemiga, asetage kulinaarne meistriteos pooleks tunniks külmkappi. 30 minuti pärast võta see välja, määri marjad kreemi peale ja vala kõige peale tarretis. Proovige seda ühtlaselt jaotada. Asetage magustoit 12 tunniks külmkappi. Aja möödudes saab kooki süüa.

Muide, mõned perenaised mitte ainult ei määri tordi peale kreemi, vaid lõikavad ka tordipõhja 2 osaks ja katavad kumbagi eraldi. Aga see on maitse asi!

Nüüd teate maitsva Tirooli marjapiruka retsepti. See osutub väga õrnaks. Ja muide, saate alati muuta magustoidu maitset, lisades ebatavalisi puuvilju ja marju.

Tirooli kirsipirukas

Ülalkirjeldatud retsepti abil saate piruka valmistada mis tahes marjadest, kuid sellegipoolest on kirssidega maitsva delikatessi küpsetamiseks eraldi võimalus.

Niisiis sisaldab Tirooli kirsipiruka koostis järgmisi koostisosi:

Tooted testimiseks:

Jahu - 300 g;
granuleeritud suhkur - 5 spl. l.;
Või - 150 g;
Kana muna - 1 tk.

Kreemi jaoks:

Piim - 1 klaas;
Kana munad - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 4 spl. l.;
Tärklis - 1 tl.

Täidise jaoks:

Kirsid - 2 tassi;
granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
Viin - 30 ml;
Želatiin - 1 spl. l.

Kõigepealt peate hoolitsema täidise eest. Kui teil on värskeid kirsse, loputage need ja eemaldage kivid. Kui kirss on külmunud, peab see sulama (edasine protseduur ei sõltu marjade värskusest).

Asetage marjad sügavale taldrikule, lisage suhkur ja valage alkohol. Laske täidisel seista, kuni küpsetate koorikut ja valmistate kreemi. Alustame kookidest. Selleks lõika või kuubikuteks ning sega sügavas kausis muna ja suhkruga. Lisa jahu ja sega kätega tainas pehmeks ja elastseks. Asetage see pooleks tunniks külmkappi.

30 minuti pärast võtke see välja, rullige lahti ja asetage vormi. Torka tulevane koogikiht kahvliga mitmest kohast läbi ja aseta ahju. Küpseta 15 minutit 220 kraadi juures. Parem on keskenduda mitte ajale, vaid taigna värvile, see peaks muutuma kuldseks. Kui see juhtub, eemaldage kook ja laske jahtuda.

On aeg valmistada kreem. Selleks vala pannile suhkur ja tärklis, klopi sisse munad. Sega kõik mikseriga läbi, vala juurde piim ja sega uuesti läbi. Asetage segu madalale kuumusele. Segu pinnale peaksid tekkima mullid, kuid koor ei tohiks keeda. Vastasel juhul osutub see liiga viskoosseks.

Kui kreem on valmis, alusta Tirooli kirsipiruka vormimist. Määri kreem ühtlaselt jahtunud koogile ja aseta magustoit 30 minutiks külmkappi.

Lahjenda želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele. Vala “purjus” kirsside hulka. Eemalda kook külmkapist ja jaota marjad ühtlaselt selle peale. Vala magustoidu peale kirsimahlaga segatud želatiin. Aseta kook 3-4 tunniks külmkappi, kuni marjatarretis on täielikult tahenenud. Nüüd teate Tirooli kirsipiruka retsepti. Liigume edasi!

Tirooli kodujuustupirukas

Kodujuustupiruka valmistamiseks vajate:

1 tass jahu;
1 spl. l. granuleeritud suhkur;
1 munakollane;
5 spl. l. võid;
1 spl. l. - puhas vesi;
Natuke soola;
5 spl. l kodujuust;
½ klaasi piima (sobib kümme protsenti koort);
2 muna;
4 spl. l. granuleeritud suhkur;
1 spl. l. sidruni või apelsini koor

Sega omavahel jahu, sool ja suhkur, lisa munakollane, vesi ja sulavõi. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub elastseks. Aseta tainas vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Austria köögi pärand on Tirooli pirukas. Magustoit koosneb mitmest tordikihist, millele on lisatud kiht maitsvat kreemi. Küpsetiste tipphetk on küpsetatud või värskete marjadega kaunistatud ülaosa.

Tirooli pirukas käsntaignal

Õhuline rullbiskviidiga sobib suurepäraselt tsitrusviljade, jäätise maitsega õrn kohupiimakreem ja suure koguse marjadega tarretiskiht. Tirooli piruka klassikalist retsepti on lihtne valmistada ja see ei võta palju aega.

Ühend

Kooriku jaoks

muna - 3 tk;
sool - 1 g;
või - 55 g;
küpsetuspulber - 4 g;
jahu - 130 g;
sidrunikoor - 15 g;
suhkur - 130 g.

Siirup

suhkur - 55 g;
sidrunimahl - 35 ml;
vesi - 45 g.

Kreem

tuhksuhkur - 65 g.
kodujuust - 320 g;
vanilliin;
hapukoor - 160 ml.

Täitmine

želatiin - 10 g;
marjad - 420 g;
virsikukompott - 370 ml.

Ettevalmistus

Tirooli muretaignapirukas

Toiduvalmistamiseks kasutavad nad minimaalset komplekti tooteid, mida on igas köögis lihtne leida. Vanillikaste täiendatakse mis tahes marjadega, peaasi, et need oleksid seemneteta.

Ühend

Testi jaoks

või - 160 g;
suhkur - 70 g;
muna - 1 tk;
jahu - 200 g.

Kreemi jaoks

tärklis - 20 g;
piim - 220 ml;
muna - 3 tk;
suhkur - 80 g.

Täitmine

alkohol - 35 ml;
kirss - 320 g;
vesi - 120 ml;
želatiin - 10 g;
suhkur - 60 g.

Ettevalmistus

Tirooli kodujuustupirukas

Variatsioon õrna delikatessi valmistamisest, milles kasutatakse marjakihi asemel kohupiimatäidist. Kui järgite samm-sammult kirjeldust, saavad kõik maiuse esimest korda.

Ühend

või - 160 g;
sidrunikoor - 15 g;
suhkur - 110 g;
vesi - 25 ml;
koor - 120 ml;
jahu - 160 g;
kodujuust - 220 g;
muna - 3 tk. suur.

Ettevalmistus

Haki või ja sega lusikatäie suhkru ja koorega. Vala munakollane ja vesi. Sõtkuda. Hoia külmkapis umbes tund.
Jaotage jahtunud toode vormi. Pane ahju ja küpseta 17 minutit. 180° režiim.
Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga. Vala koor, lisa läbi sõela hõõrutud toorjuust. Sega. Eraldi keera valged tihedaks vahuks. Ühendage need kaks massi ettevaatlikult.
Tõsta pruunistatud taignaga pannile ja küpseta veel 35 minutit.

Täitmise võimalused

Kodune Tirooli pirukas on tavaliselt kaunistatud puuviljade, marjade ja nende seguga. Kõige sagedamini kasutatakse kaunistamiseks kirsse, virsikuid, aprikoose, vaarikaid ja kirsse. Delikatess osutub maitsvaks ka siis, kui lisada maasikaid, karusmarju, mustikaid ja murakad.

Lubatud on kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud marju, mis on eelnevalt toatemperatuuril sulatatud. Tarretis valatakse küpsetiste peale ja lastakse üleöö tõmmata.