Mahlased kanahakklihakotletid. Praetud mahlased kanakotletid

Kanahakklihakotletid on igas peres üks levinumaid lõuna- või õhtusöögi roogasid. Esiteks võivad kanakotletid olla väga varieeruvad ja erineval viisil küpsetatud, teiseks on need väga rahuldust pakkuvad ja nende küpsetamine ei nõua palju pingutusi.

Klassikalised kanakotletid on suurepärane lõunasöök teile ja teie perele. Proovige neid järgmise samm-sammult retsepti abil ise valmistada.

Selleks on vaja:

kanafilee või hakkliha - 0,5 kg;
leib - 150 g;
sibul - 1 tk;
piim - 50 ml;
kana muna - 1 tk;
rast. õli;
vürtsid (sool ja pipar).

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult saia. Lõika sellelt pealmine koorik ära ja immuta piimakausis. Sibul kooritakse ja lõigatakse koos küüslauguga 4 võrdseks osaks.

Kui kasutad fileed kotlettide jaoks, siis lase see pärast väikesteks tükkideks lõikamist koos ülejäänud koostisosadega läbi hakklihamasina. Hakkliha soolatakse, pipraga ja segatakse kokku munaga. Sega uuesti läbi ja vormi käsitsi kotletid.

Kuumutatud praepannile valatakse pool sentimeetrit õli ja laotakse kotletid. Neid praetakse mõlemalt poolt 5-7 minutit, kuni ilmub pruunistunud koorik. Serveerimiseks võid valida endale meelepärase lisandi.

Lisatud juustuga

Lahjenda tavaliste lihapallide maitset, lisades neile veidi juustu.

Mida sa vajad:

kanafilee - 0,8 kg;
juust - 200 g;
kana muna - 1 tk;
sibul - 2 tk .;
jahu - 2 spl. lusikad;
värske till;
vürtsid.

Kanafilee pestakse ja lõigatakse väga väikesteks tükkideks. Sellele hõõrutakse kaussi juust, aetakse sisse muna, valatakse hakitud till ja jahu. Segu soolatakse ja pipraga. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.

Vormi väikesed pallid ja veereta jahus. Kuumutame praepannil õli. Selle kogus võib olenevalt röstimisastmest erineda. Hakkame kotlette juustuga praadima 5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri valmis rooga koos lisandiga.

Tükeldatud kana rinnakotletid

Kui soovid maitsta õrna ja rammusat rooga, siis vali tükeldatud kanarinda kotletid.

Selleks on vaja:

kanafilee - 1 kg;
sibul - 1 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
kana muna - 1 tk;
jahu - 2 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Puhastame rinna nahast ja valime sellest välja kõik luud, kui neid on. Filee hakitakse spetsiaalse lihakirvega peeneks. Teise võimalusena võite kasutada suurt kööginuga. Asetame filee kaussi, kuhu lisame ka muna, jahu ja hapukoore. Sega läbi ja lisa maitseained.

Järgmisena pannakse kaussi peeneks hakitud sibul. Sulata pannil tükk võid. Sellest peaks piisama kõigi kotlettide praadimiseks. Moodustame hakklihast tükid ja praeme neid pannil mõlemalt poolt, kuni tekib ilus koorik.

Paneeritud

Selleks on vaja:

kanafilee - 1 kg;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
viilutatud päts - 3 tükki;
äravool. õli - 50 g;
riivsai - 300 g;
sool - 1 teelusikatäis;
pipar;
rast. õli - 4 spl. lusikad.

Sibul kooritakse, jagatakse 2 osaks ja tükeldatakse peeneks. Porgand kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Prae köögiviljasegu pannil õliga umbes 5-7 minutit, kuni tekib kerge õhetus.

Pätsilt eemaldatakse koorik ja leotatakse mõnda aega vees või piimas. Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse leiva, võiga, köögiviljade passiveerimisega ja lastakse läbi hakklihamasina. Valmistatud hakklihale lisatakse soola ja pipart, segu segatakse hoolikalt. Vormime kotletid ja rullime paneeringus. Saate selle ise ette valmistada. Prae paneeritud toorikud pannil 5-7 minutit. Visuaalselt saab valmisoleku astet määrata kuldse kooriku välimuse järgi.

Mahlased kanakotletid seentega

Tahad valmistada mahlaseid kanakotlette? Seejärel kasutage järgmist samm-sammult retsepti ja veenduge, et tulemus ei valmista teile pettumust!

Mida sa vajad:

kanafilee - 0,5 kg;
šampinjonid - 300 g;
sibul - 1 tk;
kana muna - 1 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
jahu - 2 spl. lusikad;
sool;
värske till;
rast. õli;
pipar.

Peseme seened, tükeldame ja paneme kaussi. Sibul kooritakse ja hakitakse peeneks. Sega seened sellega ja prae pannil 10 minutit. Segage passiveerimist pidevalt, et see ei põleks. Ajame kanafilee läbi hakklihamasina ja paneme hakkliha sügavale taldrikule.

Haki rohelised peeneks ja haki küüslauk küüslaugupressis. Segame kõik kanakotlettide koostisosad: seente praadimine, hakkliha, ürdid ja küüslauk. Segage hoolikalt ja laske segul tõmmata, et roog omandaks maitsva aroomi ja muutuks mahlasemaks. Seejärel moodustame tükid ja saadame need pannile 7-10 minutiks mõlemalt poolt praadima.

Multikeetjas paarile

Aurutatud kotletid on suurepärane roog neile, kes peavad dieeti või järgivad lihtsalt tervislikku eluviisi.

Selleks on vaja:

kanafilee - 400 g;
sibul - 1 tk;
kana muna - 1 tk;
valge leib - 4 viilu;
piim - ½ tassi;
rast. õli;
sool;
pipar.

Peseme kanafilee, kuivatame salvrätikute või paberrätikutega ja ajame läbi hakklihamasina. Lõika leivale koorikud ja immuta piimas. Kui see on liiga palju niiskust imanud, võite seda veidi välja pigistada. Sibulalt eemaldatakse kest ja see hakitakse peeneks. Prae seda umbes 5 minutit.

Sega kausis kotlettide koostisained. Sega korralikult läbi ja vormi ühesuurused tükid. Asetame need multikookeri kausi ülaossa olevasse võrku, seadke 20 minutiks režiim "Aurutamine". Pärast määratud aega on kotletid valmis.

kapsaga

Mida sa vajad:

kanafilee - 0,6 kg;
kapsas - 200 g;
kana muna - 1 tk;
jahu - 3 spl. lusikad;
küüslauk - 1 nelk;
riivsai - 100 g;
rast. õli - 4 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Kapsas kooritakse ülemistelt lehtedelt ja lõigatakse mitmeks tükiks, seejärel purustatakse see segistis püreeks. Seejärel tõstame selle samasse kaussi, kus valmistatakse hakkliha. Filee lastakse läbi hakklihamasina või, nagu kapsas, purustatakse segistiga.

Pange kana kapsaga ja segage. Seejärel lisa hakitud küüslauk, sool, pipar. Soovi korral võid lisada ka spetsiaalset kanamaitseainet. Järgmiseks tuleb muna ja jahu, et koostisained koos hoiaksid. Vormime kotletid ja veeretame riivsaias. Prae kuumal pannil õlis krõbedaks.

Dieet – ilma munadeta

Lihtne retsept pehmete lihapallide valmistamiseks, mida saavad süüa ka väikesed lapsed.

Selleks on vaja:

kanafilee - 0,8 kg;
juust - 100 g;
küüslauk - 1 nelk;
sibul - 2 tk .;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
sinepipulber - 1 tl;
riivsai - 150 g;
sool;
pipar.

Kanafilee lõigatakse tükkideks ja lastakse läbi hakklihamasina või segisti koos sibula ja küüslauguga, eelnevalt hakitud. Juust hõõrutakse peenele riivile. Lisa hakklihale maitseained, sinepipulber, hapukoor ja riivsai. Segage segu hoolikalt ja saatke see 10-15 minutiks külmkappi, et komponendid kokku kleepuks.

Pärast määratud aja möödumist võtame hakkliha välja ja hakkame kotlette moodustama. Prae neid kaane all vaheldumisi mõlemalt poolt, kuni tekib kuldne koorik. Roa võib serveerida mis tahes lisandiga.

Kiievi stiilis ahjus

Kas teadsite, et tegelikult on kodus ahjus kiievi kana küpsetamine väga lihtne? Proovige kindlasti ja veenduge ise!

Selleks on vaja:

kanarind - 4 tk;
sulatatud juust - 1 tass;
lim. mahl - 1 spl. lusikas;
värske petersell;
küüslauk - 2 nelki;
kanamunad - 2 tk;
riivsai - 2 tassi;
muskaatpähkel - ½ teelusikatäit;
sool;
pipar.

Köögikirvega lõime kanarinda ära ja määrime üleni sidrunimahlaga. Sulatatud juust hõõrutakse jämedale riivile, segatakse ürtide, küüslaugu ja muskaatpähkliga. Saadud segust moodustatakse pikliku kujuga kotlettidele täidis. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 4 tükki.

Täidis asetatakse pekstud rinna keskele ja mähitakse sisse. Õmblused kinnitatakse varraste või hambaorkidega. Veereta kotletid üleni riivsaias ja saatke ahju. Kontrollime küpsetusprotsessi visuaalselt. Niipea, kui ilmub kuldne koorik, võib kotletid välja võtta. Ärge unustage vardaid enne serveerimist eemaldada! Parim lisand oleks kartuli- või köögiviljapuder.

Selleks on vaja:

kanafilee - 1 kg;
leib või viilutatud päts - 0,5 kg;
sibul - 2 tk .;
äravool. õli - 150 g;
koor või piim - 120 ml;
rast. õli - 2 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Sibul hakitakse peeneks ja prae pannil õliga läbi, kuni see muutub läbipaistvaks. Leival lõigatakse koorik ära. Eraldame umbes 70 grammi puru, millest valmistatakse hakkliha. Täida see koorega. Tükeldame kanafilee ja jahvatame segistis või laseme läbi hakklihamasina. Mass peaks olema homogeenne - arvestage seda punkti. Jäta hakkliha mõneks ajaks sügavkülma.

Sibul ja leotatud puru segatakse ja purustatakse samuti blenderis. Me ühendame selle osa hakklihaga ja segame hoolikalt. Lisa soola ja pipart. Sõtku hakkliha korralikult läbi, et maitseained jaotuks täielikult selle peale.

Järgmine samm on lisada jämedale riivile hakitud või. Sega uuesti ja jälgi samal ajal, et õli ei hakkaks sulama. Jällegi saadame hakkliha pooleks tunniks sügavkülma, et kõik komponendid oleksid selles korralikult seotud ja ei oleks vedel.

Kotlettide paneering valmistatakse allesjäänud leiva peeneks hakitud kuubikutest. Mida väiksemad nad on, seda parem. Võtame hakkliha välja, vormime kotletid ja rullime paneeringus. Prae pannil 2 minutit mõlemalt poolt. Naudi oma einet!

Üsna sageli sööme kõik kodus kotletid. Need valmivad piisavalt kiiresti, maitsvad ja mugavad - kui tahad seda kohe süüa, kui tahad süüa külmalt, võid tööle kaasa võtta või võileibu teha. Sa ei pea kaua mõtlema, millist lisandit nendega kombineerida, sest peaaegu igaüks sobib.

Kuid enamasti valmistatakse kotletid hakklihast, jättes ebaõiglaselt maha linnuliha kotletid. Siin on üks toiduvalmistamise võimalustest.

Koostisosad kanakotlettidele:

Kana hakkliha. 600 gr.
Sibul. 2-3 väikest sibulat.
Kuivatatud leib. 3-4 tükki.
Muna. 1 arvuti.
Piim või koor või vesi.
soola. Maitse.
Värskelt jahvatatud must pipar. Maitse.
Praadimiseks köögivili ja või

Kanakotlettide keetmine.

Paar sõna hakklihast.

Täidis – kõige parem on seda muidugi ise teha. Paljud kasutavad sageli ainult kana rinnaliha. Nendega on muidugi kõige vähem askeldamist, aga nende kotletid on kõige kuivemad. Minu jaoks on mugavam ja parem teha kotlette kanakintsudest. Nendega ka veidi askeldamist - välja arvatud luu lõikamine, aga sellest lihast on kotletid pehmed, maitsvad ja mitte kuivad. Muidugi võib minna kergema vastupanu teed ja osta valmis hakkliha, kuid sellisel juhul võib tekkida olukord, kus tohutul hulgal kananahka läheb hakkliha sisse. Seetõttu on hakklihas palju rasva, mis sulatatakse pannil ja kotletid “ujuvad” rasvas. Nii et hakkliha tuleks osta ainult usaldusväärsetest kohtadest. Kuid igal juhul on parem mitte olla laisk ja teha seda ise.
Tänu sellele, et maja lähedal on väga hea lihapood ja müüjad ei hoia hakkliha pealt kokku - sel juhul on hakkliha ostetud, aga väga-väga väärt.

Seega, kui teil pole hakkliha, võtame selle konditustatud kujul Kanaliha ja kerige see läbi hakklihamasina või tükeldage segistis. Kui hakkliha on juba valmis – ostetud või ise küpsetatud –, siis:

Viskame kuivanud leiva segisti kaussi ja valame sinna umbes poole klaasi piima/koore/veega – joon alla vajalikule.
Lõika sibul ja viska see sinna

Lisa blenderi kaussi sool, pipar, muna

Lülitame segisti sisse maksimumkiirusel ja jahvatame kõik kokku mingisuguseks vedelaks massiks.

Foto näitab, et kõik komponendid lendavad ümber blenderi kausi

Püüame saavutada midagi sarnast:

Peale seda lisa sibula-leiva massile hakkliha ja lülita blender uuesti sisse, aga mitte turbokiirusel, vaid madalatel pööretel. Peamine eesmärk on kõik hästi läbi segada ja hakkliha uuesti läbi kloppida.

Hakkliha valmistati spetsiaalselt üsna vedelaks. Sel juhul on kotletid mahlased ning pärast jahutamist ei kaota nad oma mahlasust ja pehmust. Midagi tiheda, kuid õrna kanasuflee sarnast.

Kuna hakkliha osutub üsna vedelaks, ei õnnestu kätega kotlette vormida. Seega pane hakkliha supilusikaga pannile. Ärge püüdke ühele pannile mahutada nii palju hakkliha kui võimalik. Jäta kotlettide vahele ruumi – parem on hakkliha praadida 2 käiguga.

Meie tänases menüüs kanarinda kotletid. Peamine probleem kanarindade puhul on see, et need tulevad küpsetamisel sageli üsna kuivad välja. Fakt on see, et fileekiud ei sisalda rasva, millest need võivad kuumtöötlemisel läbi imbuda ja pehmeneda, nagu see on rasvase liha, näiteks seakaela puhul. Seega, kui otsustate kanafilee kotlette praadida, peate seda kuidagi pehmeks muutma: hakklihale võib lisada veidi rasvasemat liha, peeneks hakitud peekonit või, nagu minu retseptis, lisada riivitud külmutatud võid, mis lisaks pehmus, annab kotlettidele võrreldamatu maitse ja aroomi .
Mahlasuse jaoks on väga oluline lisada hakklihale sulatamata võid, nimelt selle väikesed tükid, siis praadimise käigus sulab või tasapisi sisse jäädes, andes kanakotlettidele mahlakust ja õrnust.

Koostis:

2 kanarinda (500 g)
2 tükki kuivatatud pätsi
1 keskmine sibul
50 g võid (1/4 pakist)
1 toores muna
1 kl jahu (paneerimiseks)
rafineeritud õli praadimiseks
sool (1 tl ilma pealmiseta)
must pipar maitse järgi

Või (50 grammi = 1/4 pakki) keera toidukilesse ja pane 20-30 minutiks sügavkülma.

Valage leivapuru (ilma koorikuta) külma veega leotamiseks.

Valmista hakklihamasina või hakkija abil kanarindadest hakkliha. (Kui puutute kokku vesiste rindadega ja hakkliha osutus vesiseks, ei pea te sammus nr 6 4 spl vett lisama).

Haki sibul väga peeneks, mida peenem, seda parem. Võib riivida.

Hakkliha keetmine kotlettideks.
Ühendame kanahakkliha rinnatükid leotatud leivaga (pigistage veidi), muna, sibulaga.

Sega hakkliha korralikult läbi, soola (1 tl ilma ülaosata), pipart (alla 1/3 tl), lisa mahlasuse saamiseks 4 spl. vett, kotlettides muutub see puljongiks ja hoitakse sees riivsaias. Hakkliha võib osutuda vesiseks - segage seda lusikaga 5 minutit. või koputage välja nii, et rebite käega hakkliha tükke ja visake see kaussi tagasi, vesi imendub liha sisse ja saab hakklihaga töötada.

Lopsakad, lõhnavad ja maitsvad kanakotletid on lemmikroog nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuid vähesed inimesed teavad selle roa ajalugu. Algselt nimetati nende kodumaal Prantsusmaal "cotelette" veiselihatükki ribidel.

Veelgi enam, liha võeti esimestest ribidest, mis on kõige lähemal kuklal. Neid grilliti. Kuid siis see roog veidi arenes, luu visati ära, sest ilma selleta on liha lihtsam küpsetada.

Mõni aeg hiljem hakati hakkima kotleti toorainet ja veidi hiljem hakkliha, millele hakati lisama igale kaasaegsele perenaisele tuttavat: piima, leiba, mune, manna.

Kotletid jõudsid Venemaale Peeter I käe all. Roa kanasort ilmus veidi hiljem, juba teise suverääni Aleksander I alluvuses, kes mööda riiki reisides peatus Pozharski kõrtsis. Tellisime joonlauale hommikusöögiks vasikalihakotletid.

Nõutud liha ei olnud saadaval ja kõrtsmik otsustas suverääni viha kartuses petta. Lauale serveeritud leivakoorega kanakotletid. Roog oli Aleksander I maitse järgi, kuulus isegi kuninglikku menüüsse.

Populaarsete "Kiievi kotlettide" prototüüp ilmus Venemaal Elizabeth Petrovna käe all, roa tõid Prantsusmaale õppima läinud õpilased.

Maailma erinevate rahvaste kaasaegne köök tunneb kotlettide teemal palju variatsioone. Šnitsel valmistatakse Saksamaal, täidisega zrazy Poolas, kefta lambalihaga Türgis ja kotletid aprikoositäidisega - kyufta on populaarsed Aasias. Pakume tutvuda populaarsemate kotletiretseptidega.

Kanakotletid - maitsva kana rinnakotleti retsept

Seda kanakotlettide versiooni eristab valmistamise kiirus ja minimaalselt koostisosi. Kuid vaatamata sellele on tulemus väga maitsev, mahlane ja isuäratav.

Koostis:

1 kana rinnatükk;
2 muna;
2 suurt sibulat;
jahu - umbes pool klaasi;
sool, pipar, aromaatsed ürdid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Me läbime pestud liha läbi hakklihamasina.

2. Haki sibul peeneks.

3. Aja hakkliha hulka munad, lisa soola ja maitseaineid oma äranägemise järgi. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

4. Olles vorminud väikesed kotletid, rulli need mõlemalt poolt jahus. Prae kotletid kuumutatud pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Liigse rasva eemaldamiseks võid kotletid paberrätikule panna.

Kuidas valmistada kanahakklihakotlette?

Seda kanakotleti retsepti versiooni võib pidada klassikaks, sest see on enamiku jaoks kõige populaarsem ja armastatuim.

Koostis:

0,7 kg filee;
0,1-0,15 kg leivapuru;
¼ st. piim;
2 küüslauguküünt;
1 sibul;
1 keskmine muna;
sool ja vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

Jagame leivapuru käte või noaga osadeks ja leotame piimas;
Jahvata kana, kooritud sibul, küüslauk ja leotatud sai hakklihamasinas;
Lisa muna, sool, maitseained oma äranägemise järgi ja sõtku korralikult läbi.
Vormime märgade kätega väikesed kotletid, mida praeme taimeõlis kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Fotoretsept kanakotletid aeglases pliidis - tervislike aurukotlettide valmistamine

Aeglases pliidis saate valmistada maitsvaid kanakotlette, mida võib julgelt pidada dieettoiduks ja anda lastele.

Koostis:

0,3 kg filee;
2 sibulat;
40 g manna;
1 kana muna;
vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Jahvata filee hakklihamasinas koos kooritud sibulaga. Lisa hakklihale sool, muna, maitseained ja manna. Me segame kõik põhjalikult.

2. Lisa multikoogipannile vesi, pane aurutamiseks spetsiaalne kauss, mille määrime väikese koguse õliga. Pange vormitud kotletid aurutamisnõusse, seadke taimer pooleks tunniks.

3. Selle aja möödudes on kotletid söömiseks valmis.

Tükeldatud kanakotletid - väga maitsvad ja mahlased

Lihtne ja originaalne kanahakklihakotlettide retsept. Nende teine nimi on minister.

Koostis:

0,5 kg filee;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
2 keskmist muna;
40-50 g tärklist;
50-100 g hapukoort või majoneesi;
sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

Lõika pestud filee väikesteks tükkideks.
Haki kooritud küüslauguküüned peeneks.
Haki sibul peeneks.
Lisa tükeldatud fileele munad, maitseained, ettevalmistatud sibul, küüslauk, sega korralikult läbi.
Vala tärklis hakklihale, sega uuesti läbi. Kui teil on vaba aega, on parem lasta poolvalmis kotletil mitu tundi külmkapis tõmmata. Nii jääb lõpptulemus pehmem ja praadib kiiremini.
Prae kuumal pannil päevalilleõlis mõlemalt poolt 3-4 minutit.

See retsept kuulub Valgevene roogade hulka. Kodus nimetatakse neid kotlette poeetiliselt "sõnajalaõieks". Lisaks standardsele kogusele kanafilee (0,7 kg) ja sibulale (1-2 tk.) vajate:

1 muna;
0,1 kg kõva juustu;
0,1 kg võid;
eilne või aegunud sai;
sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord kotlet juustuga:

Pehme või tuleb segada riivjuustuga, rullida vorstiks, keerata toidukilesse ja panna külmkappi.
Valmistame hakkliha, viies filee ja sibula läbi hakklihamasina.
Lisa hakklihale muna, sool ja kõik sobivad maitseained või ürdid (sibul, petersell, till – kes mida armastab), sõtku korralikult läbi.
Peopesale paneme väikese koguse hakkliha, saadud koogi keskele asetame väikese tüki juustu-või vorsti. Pealt sulgeme teise hakklihatükiga, moodustame ovaalse kujuga kotleti.
Prae eelkuumutatud pannil kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
Seejärel lisa pannile veidi vett, alanda kuumust ja hauta umbes 15-20 minutit.

Pakume teile šikki retsepti mahlaste kanakotlettide valmistamiseks aeglases pliidis - 2in1 kotletid: aurutatud ja praetud samal ajal.

Koostis:

Kanafilee - 1 kg;
Sibul - 2 suured asjad;
Baton - 150 grammi;
Munad - 2 tükki;
Piim - 2/3 mitmest klaasist;
Taimeõli - 5 supilusikatäit;
Sool - 2 teelusikatäit ilma slaidita;
Vürtsid liha jaoks - 1 tl.

Toiduvalmistamise järjekord mahlased ja maitsvad kotletid aeglases pliidis:

1. Leota suvaliselt lõigatud päts piimas. Sel ajal jätame kana ja kooritud köögiviljad läbi hakklihamasina.

2. Kombineeri leib hakkliha ja munaga, lisa sool ja vürtsid, sega korralikult läbi.

3. Valmis hakklihast moodustame lihapallid. Osa valmistatud kotlettidest veereb riivsaias. Lisa multikookeri kaussi taimeõli. Panime küpsetus- või praadimisrežiimi ja ootame, kuni õli soojeneb. Aseta paneeritud kotletid kaussi.

4. Sellele paneme aurutamiseks anuma, mis on määritud minimaalse koguse õliga. Laotame oma kotletid plastmahutile, seadke taimer 25-30 minutiks.

5. Pärast 15 minuti möödumist toiduvalmistamise algusest tuleb multikeetja kausis olevad kotletid ümber pöörata. Pärast piiksu laseme auru välja ja võtame kotletid välja.

6. Tulemuseks saime 2 rooga - krõbeda koorikuga maitsvad kanakotletid ja mahlased aurukotletid.

Dieetkana kotlettide retsept – täiuslikud kanakotletid lastele

Kanakotletid on eriti populaarsed maitsva dieettoidu austajate seas, eriti kui neid ei praeta taimeõlis, vaid aurutatakse. 1 kg jahvatatud kana jaoks valmistage:

4 sibulat;
2 muna;
1 klaas kaerahelbeid;
1-2 kimp rohelist sibulat;
sool, vürtsid.
kõik köögiviljad kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise sammud dieedi kotletid:

1. Hakkliha koostisosad (sibul ja liha) lastakse läbi hakklihamasina. Lisa oma maitse järgi mune, soola ja vürtse. Puru asemel kasutatakse selles retseptis tervislikumat kaerahelbeid. Vormime kotletid.

2. Küpsetamine kahes katlas (aeglane pliit) umbes pool tundi koos kõigi köögiviljadega.

3. Uskumatult tervislikud kana dieetkotletid on valmis!

Kana Kiievi kotletid - uskumatult maitsvad!

Vaatamata suurele hulgale variatsioonidele jääb kõigi lemmikuks Kiievi kotlettide klassikaline retsept, mille puhul on vaja filee sisse panna ürtidega õli. 1 kanarinda jaoks läheb vaja:

150 g riivsaia paneerimiseks;
hunnik rohelisi;
50 g võid;
2 muna;
sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord autentsed Kiievi kotletid:

Lõika või väikesteks kuubikuteks, mille küljed on 1 cm * 2 cm. Hetkel panen need sügavkülma.
Lõika iga rinnatükk 2 kihiks. Ühest täis rinnast saame ainult 4 tükki. Liha pehmemaks muutmiseks pakume saadud filee kergelt läbi toidukile kloppida.
Lisame iga tüki, paneme servale pulga võid ja hakitud rohelised.
Keerame rullid, alustades servast, kuhu õlitäidis on asetatud.
Valmistame kaks anumat, ühes - riivsai, teises lahtiklopitud munad.
Kastame oma rullid esmalt munasse, seejärel riivsaia sisse. Teeme seda protseduuri uuesti.
Panime tulevase kana Kiievi pooleks tunniks sügavkülma põhjalikku paneeringut.
Prae kuumal pannil päevalilleõlis esimesed paar minutit - kõrgel kuumusel, et tekiks koorik, seejärel vähendatud kuumusel umbes 7 minutit kaane all. Suuruse tõttu ei tee paha kotlette külgedelt praadida. Roa kõrghetk on või sulatamine, seega on need eriti maitsvad kuumaga, kuumusega.

Kuidas valmistada kanakotlette majoneesiga?

Kas soovite maitsvaid pehmeid kotlette, mis valmivad kiiresti? Seejärel proovige meie retsepti, millesse peate panema 3 spl ühe kilo filee kohta. tärklis ja majonees. Kõik muud koostisosad on üsna standardsed:

1 sibul;
2 muna;
2 küüslauguküünt;
Vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamise etapid:

Standardskeemi järgi valmistame hakkliha, jahvatades liha, sibulat ja küüslauku. Lisa neile munad, tärklis, maitseained, majonees ja sool.
Sõtkume hakkliha umbes 5 minutit, seejärel moodustame kotletid ja hakkame neid taimeõlis praadima.

Tervislikud kanakotletid kaerahelbepudruga

Teine retsept, mille puhul ei anna roale hiilgust mitte kartul ja leib, vaid pool klaasi kaerahelbeid. Lisaks neile ja tavalisele 0,5 kg kanalihale valmistage:

1 kana muna;
6 spl piim;
1 sibul;
2 küüslauguküünt;
vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

Leota teravilja pool tundi muna ja piima segus.
Ajame hakkliha koostisosad läbi hakklihamasina: liha, sibul, küüslauk.
Segame paisunud helbed hakklihaga, soola, lisame paprikat, pipart ja mis tahes muid maitseaineid.
Sõtku hakkliha 3-5 minutit.
Prae kuumal pannil mõlemalt poolt, esmalt kõrgel kuumusel, et tekiks koorik, seejärel vähenda seda ja kata kotletid kaanega, hauta pehmeks.

Lopsakad kanahakklihakotletid mannaga

Loodame, et te ei viitsi katsetada ja proovida väga edukaid mannakotlette. 1 kg hakkliha jaoks vajate seda 150 g ja peale selle:

3 kanamuna;
3 sibulat;
3 küüslauguküünt;
100 g hapukoort või majoneesi;
Sool, ürdid, vürtsid.

Toiduvalmistamise sammud kotlet mannaga:

Küüslaugust, sibulast ja lihast küpsetame segisti või hakklihamasinaga hakkliha.
Soovi korral lisa sellele hakitud ürte.
Ajame mune, tutvustame manna, vürtse, soola, hapukoort / majoneesi. Sõtku ja lase tõmmata vähemalt pool tundi.
Prae kuumal pannil mõlemalt poolt. Soovi korral võid kotlette eelpaneerida riivsaias või jahus.

Õrnad kanakotletid tärklisega

Tärklis võimaldab kotlettidel praadida ja mitte kuivada, pakume teile selle lisandiga meie arvates kõige edukamat varianti. Lisaks kanale (0,5–0,7 kg), sibulale (1–2 tk) ja paarile munale, mis on juba teistest retseptidest tuttavad, läheb vaja:

hapukoor - 1 spl;
kartulitärklis - 2 supilusikatäit;
vürtsid, sool, ürdid.

Menetlus:

Lõikame filee ja sibula väikesteks tükkideks või kasutame hakklihamasinat või blenderit nendest hakkliha valmistamiseks;
Lisage sellele hapukoor, munad, tärklis, soovi korral peeneks hakitud rohelised, sibul, sool.
Sõtku, nõua umbes pool tundi.
Vormime kotletid ja praeme õlis.

Kanakotletid seentega

Seenelisandiga omandab iga kotlettide retsept oma maitse, huvitava maitse ja mahlasuse. Vali sellest artiklist endale meelepärane kotlettide variatsioon, lisa neile 300-400 grammi šampinjone.

Tere jälle!! Räägime täna roast, mis on kõigile tuttav ja mis on iga laua sagedane toode. See on õrn ja maitsev kotletid. Loomulikult on seda toodet mitut tüüpi ja liha ja kana ja kala ja köögiviljad. Aga täna räägime sellest kana kotletid.

See valik on kõige lihtsam ja minu lemmik. Kogu mu pere on sellest roast vaimustuses ja pühadeks küpsetan ka selliseid mahlaseid kotlette. Selles retseptis on kanarind väga õrn ja taaskord väga mahlane.

Meil on vaja:

3 tk. kanafileed (umbes 700 gr.)

2 keskmist muna

1 keskmine sibul

4 spl. l. kartuli- või maisitärklis

4 spl. l. hapukoor

soola, pipart maitse järgi

küpsetusviis:

1. Pese kanafilee, eemalda kondid, lõika väikesteks tükkideks.

2. Koori ja haki sibul peeneks.

3. Sega tükeldatud kanafilee sibula ja munaga korralikult läbi.

4. Lisa tärklis, sool ja pipar.

5. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.

6. Vala kuumutatud pannile 3-4 spl. l. taimeõli. Lusikaga peate ettevalmistatud hakkliha koguma ja panema kuumutatud taimeõlisse. Vormige sama lusikaga kotletid kujuliseks - peate pealt veidi lamedama ja külgedelt joondama. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 2 minutit).

7. Seejärel kata anum kaanega, alanda kuumust ja lase veel 5 minutit seista, jälgi, et kanapannkoogid kõrbema ei läheks.

8. Meie kana kotletid "Õrnus" valmis. Serveeri neid värskete kurkide ja tomatitega. Naudi oma einet!!

Kanahakkliha kotlettide retsept koos fotoga samm-sammult

See valik on kõige populaarsem, kiirem ja rahuldavam. Roa mitmekesistamiseks saab teha erinevaid paneeringuid, huvitavaid lisandeid ja lisada vürtse. Samamoodi kaalun ma toiduvalmistamise klassikalist versiooni.

Meil on vaja:

Kana hakkliha - 500 gr.

päts - 200 gr.

soe piim - 1/2 tassi

või - 6 spl. l

riivsai - 0,5 tassi

küüslauk - 1 nelk

sool ja pipar - maitse järgi

küpsetusviis:

1. Täida päts sooja piimaga nii, et see kõik oleks läbi imbunud.

2. Kombineeri hakkliha küüslaugu, valmis pätsi, soola ja pipraga. Segame kõik hästi.

Selline näeb meie valmis roog välja ja kui kõik on ürtidega kaunistatud, pole see mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja tervislik. Muide, saate serveerida mis tahes lisandit, kartulipüree, tatart, pastat ja riisi.

Kanakotletid mahlase juustuga

Ja nüüd valmistame oma liharoa juustu sees ja teeme seda väga lihtsalt. Võta ja peida tükk kõva juustu hakkliha keskele. Praadimise ajal juust sulab ja muutub meeldivaks lisandiks lihakomponendile. Ja kui lisate rohelisi, on täidis veelgi maitsvam.

Meil on vaja:

kana (filee) - 300 gr.

muna - 1 tk.

valge leib või päts - 50 gr.

piim - 50-80 ml

juust - 50 gr.

sool, pipar - maitse järgi

riivsai - 30-50 gr.

taimeõli - 50-80 ml

küpsetusviis:

1. Leota leib või päts piimas.

2. Juust tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

3. Lõika filee tükkideks ja aja läbi hakklihamasina või tükelda blenderis. Valmis täidise võid ka kohe võtta.

4. Pigista leib, lisa hakklihale, klopi sisse muna, sool, pipar, sega läbi.

5. Valmis hakklihast näpistame maha suure tüki, vormime koogi ja paneme keskele portsu juustu.

6. Kinnitame servad, peidame täidise täielikult. Veereta kotlett ohtralt riivsaias ja tee siis veel toorikuid.

7. Prae meie toorikud kuumutatud õlis kuni kuldpruunini põhjast umbes 5 minutit.

9. Meie lõhnav ja isuäratav roog on valmis. Serveeri kuumalt!!

Kanakotletid kana rinnast pannil

Kui teil on kanarind ja te ei tea, mida süüa teha, on see valik just teile. See roog on tervislik ja lihtne ning see meeldib eranditult kõigile.

Meil on vaja:

kanarind, filee - 1 keskmine

sibul - 2 tk.

leib - pool pätsi

lõss - 1 spl. 1,5%

jahu - 50 gr.

muna - 1 tk.

paar küüslauguküünt

rohelised maitse järgi

taimeõli

küpsetusviis:

Peseme rinda, eemaldame naha, eemaldame luudest, lõikame kuubikuteks.
Haki sibul, pigista küüslauk, lisa kanafileele. Sool pipar.
Jahvata leib, vala piim, lase veidi seista.
Lisa hakklihale muna, pigista leib ja lisa ka see. Segame kõik hästi.
Lisage hakitud rohelised, laske hakklihal 15 minutit tõmmata ja jätkake praadimisega.

Valmis rooga saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Kanakotletid pehmest kanafileest. Video retsept

See retsept on sarnane eelmistele, kuid liharoog saab kreemja maitsega.

Vaja läheb: 1 kg. kanahakkliha, 1 tk. sibul, 1 muna, 1 spl. piim, 3 viilu saia, 100 gr. või, sool, must pipar, riivsai.

Ja vaadake toiduvalmistamise meetodit retsepti video:

Kanakotletid suvikõrvitsaga ahjus

Kui soovite oma dieeti veidi mitmekesistada, tehke igaks pidusöögiks universaalne ja suvine versioon, saate väga hea suupiste.

Meil on vaja:

suvikõrvits - 200 gr.

kanahakkliha - 800 gr.

till, koriander, petersell - maitse järgi

sibul - 1 tk.

muna - 1 tk.

pipar, sool - maitse järgi

taimeõli

küpsetusviis:

1. Hõõru sibul ja suvikõrvits peenele riivile.

2. Võtame valmis hakkliha või küpsetame ise paremini kanafileest, lastes läbi hakklihamasina.

3. Lisa hakklihale muna.

4. Lõika rohelised võimalikult peeneks, lisa lihale, soola, pipart.

5. Sega kõik ained kokku suvikõrvitsa ja sibulaga. Vormime kotletid. Määrime küpsetusplaadi taimeõliga, paneme toorikud välja. Saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta 20-25 minutit.

6. Kaunista roog salatilehtede ja värskete köögiviljadega, serveeri.

Kanahakklihakotletid mannaga retsept koos fotoga

Varasemates versioonides kasutasime leiba, samas retseptis saame ilma selleta, kuid lisame manna. Pannkoogid jäävad mahlased ja krõbedad.

Meil on vaja:

Kana hakkliha - 500 gr.

Manna - 3 spl. l.

Sibul - 1 tk.

Rohelised - 2-3 haru

Muna - 1 tk.

Sinep - 1 spl. l.

Või - 30 gr.

Jahu - paneerimiseks

Sool, pipar - maitse järgi

Taimeõli - praadimiseks

küpsetusviis:

1. Jahvatage sibul, või, ürdid. Lisage hakklihale, purustage seal muna, soola, valage sinep, segage kõik hästi. Lisa manna koos vürtsidega ja sega uuesti läbi.

2. Vormistame oma toorikud märgade kätega, pange igast küljest nisujahus, raputage üleliigne.

3. Prae kuumas rafineeritud õlis mõlemalt poolt koorikuks.

4. Serveeri ükskõik millise lisandi ja hapukurgiga.

Kanahakklihakotletid kaerahelvestega aeglases pliidis

See valik sobib ideaalselt hommiku- või lõunasöögiks, aga ka inimestele, kes kiirustavad trenni tegema. 😎 Seda rooga saab valmistada mis tahes kombinatsiooniga teie lemmikköögiviljadest.

Meil on vaja:

Kana rinnafilee - 700 gr.

Kaua keedetud kaerahelbed - 200 gr.

Porgand - 1 tk.

Sibul - 1 tk.

Kana munad - 1 tk.

Vürtsid, küüslauk - maitse järgi

Sool - maitse järgi

küpsetusviis:

1. Jahvata kanafilee hakklihaks.

2. Peenesta sibul ja porgand segistis. Lisa kõik koostisosad hakklihale.

3. Sega kõik korralikult läbi.

4. Vormi märgade kätega pallid ja aseta multikookeri restile.

5. Aurutage umbes 30 minutit. Serveeri mis tahes kastmega.

Kanakotletid ahjus kastmega

Nüüd teeme tõelise kulinaarse meistriteose koorekastmes seentega.

Meil on vaja:

Kanafilee - 1/2 kg

Valitud kanamunad- 1 muna

Värsked seened - 300 gr.

hapukoore rasv 20-30%- 60 gr.

Majonees - 1 pakk

Juust "vene"- 180 gr.

Sool - 2/3 tl

Musta pipra pulber- 1/2 tl

Küüslauk - 1-2 nelki

Sibul - 1/2 peast

küpsetusviis:

Kooritud ja pestud seened ja sibul lõigatakse väga väikesteks tükkideks või hakitakse köögiviljalõikuri või blenderiga peeneks, kuid mitte püreeks, vaid tükkideks.
Kanafilee lõikasime ka käsitsi väikesteks tükkideks, püüdes võimalikult väikseks lõigata.
Seened, sibul ja liha segatakse ühises kausis ning lööme neisse muna, lisaks lisame pudruks riivitud soola, pipart ja küüslauku.
Sõtkume hakkliha korralikult läbi ja lisame sellele rasvase hapukoore, et roog oleks mahlane.
Saadud massist vormime väikesed ja lihavad ovaalsed lihapallid, laotame need rasvaga määritud ahjuplaadile ridadesse ja määrime seejärel rikkalikult majoneesiga.
Lihapalle on vaja küpsetada 20 minutit temperatuuril 190 ° C, seejärel puistata neid riivjuustuga ja küpsetada roogi veel 5 minutit.
Roa valmistamise ajal segage hapukoore (140 gr) ja lihapuljongi (1 spl) paksu kastmega. Vajadusel soola kastet ja lisa sellele rohelisi.
Tõsta valmis lihapallid taldrikule ja täida kastmega. Naudi oma einet!!

Aurutatud kanahakklihakotletid topeltboileri dieedis

Kui küpsetate meie lihapallid paarile, osutub roog tervislikuks ja dieediliseks. Ja see valik on lastele väga hea, nii et emad võtavad selle teadmiseks.

Meil on vaja:

Kana rinnad - 700 grammi

Hapukoor - 1 spl. lusikas

Piim - 100 milliliitrit

Muna - 1 tk

valge leiva kreekerid - 100 grammi

Sibul - 1 tk

Küüslauk - 1 nelk

Sool - maitse järgi

Pipar - maitse järgi

küpsetusviis:

1. Küpseta kanahakkliha. Leota leiba piimas, pigista välja, lisa hakklihale.

2. Riivi küüslaugusibul peenele riivile. Lisa lihale.

4. Lihamassist moodustame pannkoogid ja paneme need topeltkatlasse. Et liha käte külge ei kleepuks, leota neid külmas vees. Sulgege auruti kaanega ja küpsetage lihapalle 25-30 minutit. Pärast seda saab neid lauale serveerida.

Näpunäiteid ja nippe kanalihapallide valmistamiseks

Ja artikli lõpetuseks tahaksin anda paar näpunäidet selle maitsva toiduvalmistamiseks liharoog:

Hakkliha on kõige parem küpsetada käsitsi noaga. Kanafilee tuleb lõigata mööda ribadeks ja seejärel kuubikuteks lõigata. Kuubikud peaksid olema võimalikult väikesed, umbes sentimeetri kaupa. Kui köögis on kombain, saab hakitud hakkliha teha ka mehaaniliselt.
Kui sulle meeldib valmisroas tunda kana maitset, ära lõika fileed liiga väikeseks. Kuid samal ajal pidage meeles, et liiga suureks lõigatud kana ei praeta.
Kui täidis osutus väga vedelaks, ärge heitke meelt, lisage paar supilusikatäit jahu ja olukord on parandatud.
Lisage hakklihale sibulat või küüslauku ja erinevaid vürtse, nii saate teie lihapallidest tõeliselt maitsvad ja mahlased.

Lugupidamisega Tatjana Kashitsina.