Heeringa punane kaaviar. Heeringa kaaviar

samm-sammult retsept koos fotoga

Heeringa ja porgandi valekaaviar on meeletult maitsev: väikseid konte praktiliselt polegi, maitse on sametine ja laialivalguv konsistents sobib mitte ainult võileibade, vaid ka kanappide, munade täidiseks jms tegemiseks. Selline heeringa mass , keedetud porgandit , sulatatud juustu ja võid nimetatakse ka heeringapasteetiks. Muide, rooga saab valmistada igasugusest soolakalast: heeringast, makrellist, moivast jne.

Koostisained

• 1 soolaheeringas
• 1 keedetud porgand
• 2 sulatatud juustu
• 50 g võid
• 2-3 näputäis soola
• 0,5 tk. Luke
• rohelised vastavalt soovile

Kokkamine

1. Eemalda heeringalt pea, uimed, saba ja sisikond. Loputage kala põhjalikult vees ja eemaldage kõhu sees olev must kile. Kui seal on piim või kaaviar, jätke need pesema. Analüüsime fileel olevat rümpa, eemaldades harja ja suured luud. Lõika väikesteks tükkideks. Eelkeeda porgandeid 20 minutit, aseta seejärel järsult külma vette, lase jahtuda ja koori. Külmutame sulatatud juustu sügavkülmas 10 minutiks nagu võid. Niipea kui kõik on valmis, laseme kõik koostisosad läbi hakklihamasina, paigaldades sellele väikeste rakkudega resti.

2. Lisa maitse järgi soola. Koorige sibul ja riivige peene riiviga, nii et räimemassiga anumasse satuks ainult mahl. Segage kõik nii, et kõik konteineris olevad koostisosad oleksid omavahel ühendatud.

3. Pange saadud mass ettevalmistatud anumatesse, näiteks purkidesse või anumatesse. Asetage anumad 1 tunniks külmkappi, et mass haaraks ja muutuks tihedamaks. Pärast määratud aja möödumist saab valeheeringa kaaviari konteinerites otse lauale serveerida. Kui teile meeldivad rohelised, puista roogasid kaaviariga hakitud ürtide, rohelise sibulaga.

Märkus omanikule

1. Pehmest massist tahan luud täielikult eemaldada. Aga kuidas neid kõiki välja võtta, sest keskmise suurusega heeringa viljalihas on nad täiesti läbipaistvad, nagu valged nailonniidid? .. Juba lõigatud tükid tuleb painutada nii, et luude otsad sealt välja paistaksid. Selliseid ehtetöid on soovitav teha koos: üks kortsutab kalaviile, teine ​​vehib pintsettidega - seda tüüpi tegevuse võib usaldada lastele: nad on suurte silmadega ja osavad. Te ei tohiks muretseda selle pärast, et toode selliste manipulatsioonide tagajärjel deformeerub, kuna see peab ikkagi läbima hakklihamasina kruvi.

2. Armeenia kõige õhem lavašš kaetakse valeheeringakaaviariga, mis pärast keeramist õrnalt purustatakse, nii et tainas on veidi rasvaga küllastunud ja pehmenenud. Tunni aja pärast lõigake kogu žgutt teravate kulinaarsete kääridega väikesteks rullideks. Korallitäidisega miniatuursed rullid on esteetiline ja originaalne suupiste neljakümnekraadise alkoholi või kange õlle kõrvale.

3. Vähesed inimesed suudavad süüa suurt tartletti, mis on ääreni täidetud selle rammusa ja kõrge kalorsusega ersatz-kaaviariga. Parem määrida ümmargustele kreekeritele, peale panna haput toodet: 4-5 granaatõunaseemnet, sidruniviilust lõigatud kolmnurkne sektor, paar jõhvikat, astelpaju.

Puhastame heeringa, eraldame nahast, kõhud lõikasin ka koos kontidega maha .. mulle ei meeldi.... ;) ja peseme koos kaaviariga korralikult puhtaks


Seejärel lastakse kaaviar, heeringas ja sibul läbi hakklihamasina 2!! korda


Ühendame kõik koostisosad, manna, heeringa ja sibula massi, pipra, äädika ja õli ... ja segame hoolikalt. Valmis massi saab purkideks lagundada ja leivale süüa.


Väga maitsev! Soovitan proovida! Ja kaaviar krõbiseb hammastel, on tunne, et sööd päris kaaviari .. siit ka nimi, võlts! :)))))


Autor bastet
Suupiste "Vale kaaviar" (retsept nr 2)


See on kõige maitsvam võikreem, mida ma kunagi proovinud olen. Maitse meenutab väga punast kaaviari, läheb alati pauguga! Ema "tõi" retsepti juba aastaid tagasi külalistelt ja nüüd on meil seda pasteeti väga tihti !!
Koostis:
* 1 heeringas
* 100-150 g võid
* 2 sulatatud juustu
* 3 väikest porgandit
Kokkamine:
Puhasta heeringas seest, nahast ja luudest. Keeda porgandid pehmeks.
Heeringas, porgand, või, juust keerake läbi hakklihamasina ja segage. Laotur on valmis.
Hoida külmkapis kuni 5 päeva (ma ei tea täpselt, ma pole kunagi nii palju seisnud).
Võid määrida leivale, pätsile, keedu- või ahjukartuliviiludele, toppida mune, kurki, tomateid.
Katsetasin mitu korda, andsin mulle hammustada võileiba ja palusin öelda, mis see on, kõik ütlesid üksmeelselt, et loomulikult punase kaaviariga !!
Nii odav ja rõõmsameelne, aga maitsev.... Proovige järele!!
Retsepti autor nikulj Fotograaf Nadinka
Vale kaaviar 2 (retsept nr 3)


Ja veel üks huvitav ja maitsev kitt võileibadele
Koostis:
2-3 keedetud porgandit
1 heeringas
100 gr. võid,
2 sulatatud juustu
kaks kõvaks keedetud muna.


Kokkamine:
Mul pole definitsiooni järgi hakklihamasinat, kasutan alati nugadega kombaini. Kellel siin mugavam on.
Niisiis, panime kõik koostisosad kaussi


ja jahvata ühtlaseks


Kui heeringas on kergelt soolatud, võite maitse järgi soolata.
Määrime kukli peale ja joome teed :)


Ülejäänu paneme tuleviku tarbeks külmkappi :)


Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Iga võileib, millega soovite määrida midagi maitsvat. Sellistel eesmärkidel kasutan sageli retsepti "Vale kaaviar heeringast ja porgandist". Pakun teile oma retsepti koos fotoga, nii et teil pole keeruline kõike kiiresti ja vigadeta valmistada. Kui valmistun külaliste tulekuks, lisaks valmistan alati väikseid võileibu. Neid saab süüa, häälestada õhtusöögiks ja lihtsalt suupisteks. Täidis võib olla erinev, näiteks minu arsenalis on ... Aga millegipärast lähevad valekaaviariga võileivad silmapilkselt laiali. Sellist kaaviari on lihtne valmistada ja see ei löö ka taskusse. Lõppude lõpuks ei osta te iga kord tõelist punast kaaviari. Mõnikord peate säästma raha ja samal ajal, et suupiste oleks maitsev. Sel juhul tuleb see roog mulle appi. Niisiis esitan teie tähelepanu heeringa ja porgandi valekaaviari, retsepti koos fotoga.



Nõutavad tooted:

- 300 grammi kergelt soolatud heeringat;
- 150 grammi sulatatud juustu;
- 150 grammi võid;
- 150 grammi porgandit.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

ma freesin. Eemaldan koore, eemaldan selgroo ja kõik luud. Jätan alles ainult filee ja lõikan selle keskmisteks tükkideks, et oleks lihtsam kasutada.




Tahke (kergelt külmutatud) või ja sulatatud juust hõõruda läbi riivi. Võite seda kasutada, kuid pidage meeles, et see on vedel, nii et vajate seda vähem - umbes 100 gr. Selgub purustatud toorjuustutäidis.




Hõõrun sellele keedetud porgandid läbi peene riivi. Panen porgandid eelnevalt keema, panen 30 minutiks külma vette jahtuma.




Ajan kooritud heeringatükid läbi hakklihamasina ja segan kõik ained üheks terveks massiks. Mass tuleb kreemitaoline paks ja meeldiva lõhnaga. Segan isegi mitu korda, et kõik komponendid omavahel korralikult läbi seguneksid.






Enne kasutamist pane 10-15 minutiks külma kohta. Seejärel serveerin selle lauale, kaunistades mis tahes rohelistega. Värske till harmoneerub sellise valekaaviariga väga hästi.




Mis võiks olla maitsvam kui ebatavaline ja originaalne suupiste? Ainult heeringa ja porgandi valekaaviarit!
Iga leivatükk või värske röstsai koos sellise kaaviariga muudab teie pidu ainulaadseks.




Head isu!
Loodan, et teile meeldis minu valeheeringa ja porgandi kaaviar, fotoga retsept ja kõik üksikasjad aitasid teil mõista selle valmistamise protsessi keerukust.
Soovitan tähelepanu pöörata

Heeringa-, juustu- ja porgandimääre on rammus vahepala, mida saab valmistada nii igapäevaseks toidulauaks kui ka pidulauale. Määri võileivad lendavad serveerimistaldrikult koheselt maha. Toiduvalmistamiseks vajate väikest komplekti taskukohaseid ja odavaid tooteid ning soolaheeringat, mida saab kodus soolata. Suupisteid ei tohiks valmistada suurtes kogustes, kuna külmkapis on säilivusaeg umbes päev. Parem on valmistada väike portsjon ja süüa kohe, näiteks borši või kuuma supi kõrvale, või lihtsalt kogu päeva näksida. Ühest heeringast saab päris palju pasteeti.

Lihtne

Koostisained

• Soolaräim 1 tk.;
• Sulatatud juust 100 g;
• Porgand 1 tk.;
• Kartul 1 tk.;
• Sibul 1 tk.;
• Apple 1 tk.;
• Või 50 g;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar.

Kokkamine

Alustuseks peske väike kartul ja porgand ning saatke pehmeks küpsetama. Seniks hoolitseme heeringa eest. Ta peab olema hästi ette valmistatud. Lõika köögikääride abil ära kõik uimed ja saba. Lõika läbi kõht, alustades peast kuni sabani. Kraabi kõik sisemused noaga läbi. Eemaldage pea. Loputage heeringas külma jooksva vee all. Kuivatage paberrätikutega. Eralda seljatükk mõlemalt poolt selgroost. Võtke luud välja. Lõika väikesteks tükkideks ja aseta sügavasse kaussi või köögikombaini. Kui kaladel on kaaviari või piima, sobivad need ka määrimiseks.

Koori keedetud ja jahutatud porgand ja kartul, lõika suurteks viiludeks. Lisa heeringale.

Roa jaoks võite kasutada mitte ainult sibulat, vaid ka lillat sibulat. Ta pole nii terav. Valige oma maitse järgi. Koori, lõika väikesteks tükkideks ja lisa ülejäänud toodetele.

Sibulat võib eelnevalt õunaäädikas marineerida, kuid see pole vajalik.

Eemaldage kvaliteetne või eelnevalt külmkapist, et see muutuks pehmeks. Lõika sulatatud juust kuubikuteks. Lisage ülejäänud koostisosadele ettevalmistatud tooted.

Parem on kasutada 82% õli. Sulatatud juust sobib nii kõvaks kui ka pehmeks. Lisaks sulatatud juustule sobib pehme koor või kohupiim.

Viimasena loputa hapu õun. Eemaldage nahk ja seemned, lõigake juhuslikult. Lisa kaussi. Blenderiga segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

Maitsesta maitseainetega. Piisab, kui kasutada jahvatatud musta pipart ja vajadusel veidi soola. Sega ja maitse. Kui kõik sobib, võib heeringa eelroa lauale serveerida.

Võileibadele mõeldud heeringamääre on valmis, maitseb nagu kaaviar.

Serveerimiseks kasuta musta, halli või valget saia, värskete ürtide oksi.

Samuti võib kreekeritel serveerida suupisteid. Head isu!

Sellist originaalset suupistet hindavad paljud koduperenaised selle eelarve ja valmistamise lihtsuse tõttu. Kõigil on külmkapis “mitte palju” ja külalised on ukse ees. Vale kaaviari maitse on väga sarnane tõelise võiga kaaviari maitsega. Ja kui heeringa ja porgandi valekaaviariga võileivad on serveerimisel kaunilt kaunistatud, siis saate suurepärase piduliku roa.

Pärast keetmist lase 30 minutit külmas tõmmata, et maitse tuleks esile, aga võid süüa ka järgmisel päeval, kui jätta.

Heeringast ja porganditest valekaaviari valmistamiseks vajate selliseid koostisosi.

Lõika heeringas fileeks, eemalda luud ja nahk. Kui kala on kaaviariga, saab seda ka roas kasutada.

Keeda porgandid pooleks küpseks, et need laiali ei vajuks, jahuta ja koori.

Laske valmis heeringafilee 2 korda läbi hakklihamasina, blender siin ei tööta.

Sulatatud juust ja või keeratakse ka hakklihamasinas, piisab 1 korrast. Või tuleb külmutada. Lisa keeratud heeringale.

Jätke porgandid läbi hakklihamasina, ühendage seguga.

Segage kogu segu põhjalikult, ma ei lisanud soola, teie - oma maitse järgi. Jäta jahtuma.

Serveeri heeringa ja porgandi valekaaviarit võileivale või iseseisva roana.

Head isu!