Konserveeritud tursamaksa retseptid. Tursamaks: maitsvad retseptid koos fotodega

Prae tursamaksa mõlemalt poolt.

Kuidas praadida tursamaksa

Tooted
Värske tursamaks - 400 grammi
Riivsai / riivsai - 50 grammi
Või - 50 grammi
Sool - kaks näputäis
Jahvatatud must pipar või muud vürtsid - maitse järgi

Kuidas praadida tursamaksa riivsaias
1. Loputage maks, lõigake ära kiled, veresooned, verehüübed ja muud mittesöödavad osad. 2. Laske liigsel veel ära voolata või pühkige maks salvrätikuga.
3. Lõika tursamaks pikuti 1,5-2 sentimeetri paksusteks tükkideks.
4. Hõõru maksatükke soola ja pipraga.
5. Vala paneering sügavasse kaussi.
6. Pane pann keskmisele kuumusele, kuumuta 1 minut.
7. Sulata pannil või.
8. Kastke iga tursamaksatükk paneeringusse, seejärel pange ükshaaval pannile - tursatükid ei tohiks praadimisel kokku puutuda, et paneeringu struktuur ei muutuks ja maksast mahl välja ei voolaks. tükid.
9. Prae tursamaksa kahelt poolt, kuni tekib koorik 5 minutit.

Fkusnofakty

Tursamaks on A-vitamiini sisalduse meister, mis on äärmiselt vajalik nägemise, suurepärase juuste ja juuste seisundi säilitamiseks. Lisaks sisaldab see kõrvalsaadus B-rühma vitamiine, mille puudumine võib esile kutsuda närvihäireid, "päikeselist" D-vitamiini, mis osaleb kaltsiumi imendumises, samuti organismile olulisi mikroelemente ja mineraale. .

Traditsiooniliselt väikelastele ja nõrgenenud patsientidele ette nähtud kalaõli pole midagi muud kui tursaperekonna kalade rasv.

Tööstuslikult saadud tursamaksa saab kodumaistest supermarketitest osta külmutatult.

Kodustes tingimustes saab tursamaksa kätte värske kala rookimisel. Selleks lõigake pärast kala kõhu lõikamist ettevaatlikult välja maks, püüdes mitte kahjustada selle üliõhukest kesta. Seejärel peate sapipõie ettevaatlikult ära lõikama, et sellest pärit sapp maksa ei satuks. Pärast seda valmistatakse tursamaks ette edasiseks kulinaarseks töötlemiseks.

Tursamaksa, mida tootjad omas mahlas säilitavad, peetakse delikatessiks, sest tootes on tohutul hulgal A-vitamiini (nägemise, juuste kasvu normaliseerimiseks), oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid, kalaõli ja muid vajalikke kasulikke elemente. kõigi terviseks.

Kuidas tursamaksa valmistada

Kui saate värske kalamaksa omanikuks, saate kodus konserve valmistada. Selleks asetage toode purki, lisage maitseained, täitke kõik veega ja hautage täidetud anumaid kastrulis umbes 2 tundi, seejärel keerake purgid kokku. Kui aega pole, kasutage konserve, mille kalorisisaldus on 600 kcal 100 grammi kaalu kohta. Maks sellisel kujul kindlasti kibe ei jää. Luba endale ja lähedastele maiuspala, kuid kõigepealt lugege läbi soovitused, mida tursamaksaga valmistada.

Tursamaksa retseptid

Neid kalakonserve saab küpsetada erineval viisil. Näiteks kui tahad lihtsalt näksida, määri kalatoodet saiaviiludele ja kui ootad külalisi, siis valmista originaalroog: tartletid või salat. Valige oma tursamaksa retsept, mis teile kõige rohkem meeldib, ja alustage, sest absoluutselt iga roog selle meretoote lisamisega osutub maitsvaks.

võileivad

Tervislikku rooga saab serveerida mitte ainult toitva kiire hommikusöögina, vaid ka pidupäeva puhul kaetud lauale panna, sest võileivad näevad pidulikud ja isuäratavad välja. Selline eelroog meeldib oma ebatavalise maitsega kindlasti kõigile, kes seda proovivad. Valmista tursamaksavõileibu, lisades rohkem kodujuustu – see annab roale erilise maitse.

Koostis:

granaatõuna seemned - 1 spl. l.;
küüslauk - 2 hammast;
konservid - 1 purk;
kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 200 g;
täistera leib - 1 tk;
till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputa tillioksad, laota rätikule.
Pane maks taldrikule, sõtku, lisades kodujuustu. Maitsesta maitse järgi, seejärel sega ühtlaseks.
Lõika leib diagonaalselt viiludeks, prae igaüks neist ilma õli pannile valamata.
Riivi viilud alumisel küljel kooritud küüslauguküüntidega, teisele poole määri sarnaselt pasteedile kohupiima-kalamassi.
Kaunista võileivad granaatõunaseemnete ja tilliga.

Sellised suupisted on koduperenaiste seas väga populaarseks saanud, kuna küpsetamine ei võta liiga palju aega ja roog osutub isuäratavaks, näeb välja võimalikult pidulik. Tursamaks tartlettides pole mitte ainult tervislik, vaid ka meeletult maitsev. Massi õrn konsistents meeldib kindlasti igale pereliikmele või külalisele.

Koostis:

munad - 2 tk;
petersell - maitse järgi;
majonees - 2 spl. l.;
tartletid - 20 tk;
pipar - maitse järgi;
juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Haki keedetud kanamunad väga väikesteks kuubikuteks.
Pane maks purgist välja, nõruta, püreesta.
Sega muna- ja kalamass, lisa peeneks riivjuust.
Maitsesta segu, lisa majonees.
Täida iga tartlett saadud kala ja juustu massiga, kaunista petersellilehtedega.

Ükskõik, kas otsite toekat suupistet või maitsvat maiust, on tursamaksa suupiste õige tee. Väärib märkimist, et see retsept ei kirjelda, kuidas rooga munaga valmistada, vaid kuidas seda valgutoote sees serveerida. Tursamaksaga täidetud mune on lihtne valmistada. Samal ajal sisaldab roa koostis palju valke ja kalaõli, mis on väga kasulik mitte ainult täiskasvanule, vaid ka lapsele.

Koostis:

petersell - maitse järgi;
munad - 8 tk;
konserveeritud maks - 1 purk;
majonees - 2 spl. l.;
sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Koori keedetud ja jahutatud munad, jälgides, et valguosa ei kahjustaks, lõika pooleks, eemalda ettevaatlikult munakollased.
Võtke maksa tükid välja, püreestage need munakollastega. Maitsesta mass, vala peale majonees, sega.
Täida iga munapool kala ja munaseguga.
Asetage toorikud tasasele taldrikule ja pange mõlemale poolele petersellileht.

Salat munaga

Kui teile ja teie leibkonnale meeldivad mereannid, kuid soovite juba midagi muud peale krevettide, krabide või kalmaari, proovige valmistada eelroog konserveeritud kalamaksast. Nii on näiteks kerge tursamaksasalat muna ja rukolaga ainulaadse maitse ja hõrgu aroomiga, mida kõik kindlasti hindavad kohe pärast selle külma eelroa proovimist.

Koostis:

vutimunad - 8 tk;
rukola - 200 g;
pesto kaste - 1 spl. l.;
till - maitse järgi;
kalakonservid - 1 purk.

Küpsetusmeetod:

Keeda vutimunad, koori, lõika pooleks.
Lõika maks mitte liiga suurteks tükkideks.
Pane esmalt taldrikule rukola lehed ja peale munakonserv.
Vala kaste nõudele, kaunista tilliga, soovi korral vala lusikatäie õliga.

kihtidena

See külm eelroog sisaldab ainult kõige maitsvamaid, tervislikumaid ja looduslikke koostisosi. See meeldib gurmaanile ja isegi inimesele, kes proovib uusi roogasid ettevaatlikult. Parem on tursamaksasalat määrida kihiti, määrides samal ajal peaaegu kõiki majoneesiga - nii on see hästi küllastunud ja iga komponendi maitse on eredam.

Koostis:

roheline sibul - 1 kamp;
kalakonservid - 1 purk;
oad (punased) - 1 purk;
Parmesani juust - 100 g;
munad - 4 tk;
till, petersell, majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kurna purgioad sõela abil vedelikust välja, pane kausi põhja kaunviljad.
Järgmise kihiga valmista majoneesiga segatud hakitud ürtide mass.
Kurna maksakonservi purgist õli välja, sõtku tükid ise läbi ja määri majoneesi-sibulamassile.
Riivi külmad keedetud munad ja pane järgmine kiht.
Määri munakiht majoneesiga ja puista valmis suupiste peale juustuga.

Salat kartulitega

Iga perenaine teab heeringa retsepti "kasuka all", kuid miks mitte mitmekesistada seda rooga järgmiseks puhkuseks? Näiteks tursamaksasalat kartulitega on hea analoog tavalisele snäkile, kuid sel juhul asendub räim omas mahlas marineeritud tursakalaga. Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat roogi "kasuka all", nagu fotol.

Koostis:

porgandid - 1 tk;
munad - 3 tk;
roheline sibul - maitse järgi;
majonees - maitse järgi;
sool, pipar - maitse järgi;
kartul - 1 tk;
kalakonservid - 1 purk;
ploomid - 10 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja eraldi kausis köögiviljad, koort eemaldamata.
Kurna konservipurgist õli välja, tõsta sisu kahvli abil taldrikule, püreesta.
Koori jahtunud köögiviljad, riivi ja laota erinevatele taldrikutele.
Eraldage valguosa munakollastest, riivige need eraldi, jaotage need erinevatesse anumatesse.
Valage ploomid esmalt ainult keedetud veega, seejärel jätke see 15 minutiks, valades sooja veega. Kui võtsite kuivatatud kaevudega ploomid, võtke need välja ja lõigake viljaliha ribadeks.
Lao eelroog kihiti ja tõmba iga uue kihi vahele majoneesivõrk: pane taldriku põhja kartulid, seejärel kala, puista peale sibul, laota peale porgandid, siis oravad ja ploomitükid. Tee veel üks sibulakiht, puista kõike riivitud munakollastega.
Enne serveerimist lase roal kindlasti tõmmata.

Isegi valivad gurmaanid hindavad seda kuulsa puhkuse suupiste versiooni, sest põhitoode pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Paljud on harjunud, et selline roog on valmistatud konserveeritud sauryst, lõhest või roosast lõhest, kuid koos tursamaksaga väärib see teie laual eraldi kohta, mis on seatud igaks eriliseks sündmuseks.

Koostis:

Parmesani juust - 120 g;
munad - 4 tk;
konservid - 220 g;
majonees - 150 g;
sibul - 1 tk;
rohelised, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmistage ette lameda põhjaga anum. Soovitav on, et selle servad oleksid ühtlased. Saatke sinna konservid, kurnake liigne vedelik, püreestage ja jaotage ühtlaselt põhjale.
Järgmine kiht valmista peeneks hakitud sibul, määri majoneesiga.
Pane riivitud parmesan sibulakuubikutele (või poolrõngastele), millele tee majoneesivõrk.
Mimosas peaks klassikalise retsepti järgi olema kiht riivivõid, aga kuna kalakonserv on liiga rasvane, siis on parem see vahele jätta. Asetage välja viimane koostisosa: peeneks riivitud munakollased.
Vala eelroog majoneesiga, kaunista roheliste okstega.

Pasteet

Eelroal on ületamatult õrn maitse ja suurepärane aroom, lisaks on see toitev ja väga rahuldav. Põhikoostisosade nimekirja kantud kalakonservid eristuvad nende kasuliku mõju poolest organismile, seetõttu soovitatakse tursamaksapasteeti anda isegi lastele. Massist võid teha võileibu või kasutada seda iseseisva roana.

Koostis:

konservid - 1 purk;
pipar - maitse järgi;
munad - 2 tk;
sibul - 0,5 tk;
leib (must) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Purusta konserv kahvliga, eemaldades selle õlist (aga ära veel välja vala).
Jahvatage munad suure riiviga.
Haki sibul noaga, saada kaussi koos ülejäänud toodetega.
Vala purgist leivatükk võiga, sõtku läbi ja lisa kala-muna segule.
Paprika mass, sega läbi ja võid teha pasteediga võileibu.

Salat riisiga

Selline külm eelroog näeb pidulik ja isuäratav välja. Tursamaksa ja riisiga salat ei nõua erinevate kallite toodete olemasolu, nii et saate kaladelikatessi valmistada mitte ainult pühadeks, vaid ka tööpäeviti. Väärib märkimist, et roog osutuks maitsev ja ilus, nagu fotol, on soovitatav keeta rabedaid riisitangu.

Koostis:

majonees - 3 spl. l.;
roheline sibul - maitse järgi;
kurk - 2 tk;
munad - 4 tk;
riis - 1,5 virn. (keedetud);
till - 1 kamp;
hapukoor - 2 spl. l.;
kalakonservid - 2 purki.

Küpsetusmeetod:

Keeda riisi, kuni see muutub kohevaks. Kurna, pane kaussi.
Saada tursakala püreestatud maks riisitangule.
Riivi kolm keedetud muna jämeda riiviga. Riivi üks muna peeneks ja tõsta kõrvale – see on kaunistuseks.
Võtke Korea porgandi riiv, riivige sellele kurk.
Sega kausis hapukoor (või jogurt) peeneks hakitud tilli ja majoneesiga. Segage segu.
Asetage eelroog kihtidena, asetades koostisosad samas järjekorras, nagu te valmistasite. Vala iga kiht majoneesi-tilli seguga. Täitke roog munakollase, rohelistega.

Lavašš

Paljude rullimisvõimaluste hulgast paistab see silma oma kasulike omaduste ja disaini ilu poolest. Kui otsustate proovida rulli pitaleiva tursamaksaga rullida, siis ei pea te arvama, kuidas saate veel pühade puhul kaetud laua kaunistada. Samuti ei teki teil enam küsimust, mida saab leibkonnaliikmetele õhtusöögiks teha tursamaksast, sest see valik on ideaalne.

Koostis:

salati lehed - 5 tk;
muna - 2-3 tk;
juust - 50 g;
kalakonservid - 1 purk;
majonees - maitse järgi;
lavašš - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Laota töölauale pita leivaleht, määri majoneesiga.
Riivi keedetud ja jahutatud munad, määri mass pitaleivale, astudes servast veidi tagasi. Arvutage koht, sest ülejäänud koostisosad asetate vertikaalsete triipudega.
Aseta pestud ja kuivatatud rohelised lehed kõrvuti püstiasendisse.
Purustage konservid, jagage kohe pärast rohelisi.
Järgmisel vertikaalsel real tee riivjuust, kuid jäta jällegi servast ruumi.
Keera pitaleib õrnalt kokku, et tekiks tihe rull.
Lõika portsjoniteks, serveeri.

Salat maisiga

See külma roa versioon valmistatakse lihtsalt. Juba poole tunniga saad huvitava ja väga maitsva salati tursamaksa ja konservmaisiga. Väärib märkimist, et kastmiseks võite kasutada mitte ainult ostetud majoneesi, vaid ka seda ise valmistada - nii on roog veelgi maitsvam, rahuldavam, kuid ka veidi toitvam.

Koostis:

petersell - 1 g;
juust - 100 g;
kurgid - 1 tk;
sibul - 0,5 tk;
munad - 3 tk;
konserveeritud maks - 125 g;
mais - 1 purk;
majonees - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Tõsta maks purgist paberrätikutele, et õli kiiremini välja voolaks, seejärel lõika iga tükk väikesteks kuubikuteks.
Lõika juustutükk kuubikuteks. Tee sama värske kurgi ja keedumunaga.
Haki pool sibulat (soovitavalt punane) peeneks.
Haki petersell terava noaga.
Sega kausis tükeldatud ained, maitsesta majoneesiga. Serveeri roogi portsjonitena, jaotatuna väikestesse salatikaussidesse.

Juustuga

Valmistades eelroa selle samm-sammult retsepti järgi, saate mitte ainult mitmesuguste vitamiinide rikka roa, vaid ka kauni maiuse külalistele ja pereliikmetele. Lahja tursamaksasalat muna ja juustuga on tänu koostises olevale purustatud küüslaugule ainulaadse huvitava maitsega. Eelroa pikantset ebatavalist maitset hindavad isegi need, kellele kalakonservid ei meeldi.

Koostis:

küüslauk - 4 hammast;
munad - 3 tk;
juust - 150 g;
majonees - 2 spl. l.;
petersell, till - igaüks 0,5 kimp;
konservid - 1 purk;
pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika munad väikesteks kuubikuteks.
Eemaldage konservid purgist, püreestage, saatke kaussi.
Riivi juust, haki purustaja abil küüslauguküüned, tükelda rohelised. Ühendage komponendid.
Maitsesta mass maitse järgi, vala peale veidi majoneesi.

Koos tomatitega

Kui soovite oma majapidamisse valmistada isuäratavat rooga, nagu fotol, siis kasutage pigem konserve, mis sisaldavad kolme komponenti: maks, pipar ja sool. Sel juhul on tursamaksasalatil tomatitega kirjeldamatult õrn originaalne maitse. Rõõmustage oma majapidamist suurepärase suupistega või üllatage külalisi maiuspalaga.

Koostis:

rohelised lehed - 1 kamp;
sibul - 1 tk;
munad - 4 tk;
tomatid - 2 tk;
mais - 1 purk;
kalakonservid - 1 purk;
hapukoor - 150 g;
pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki keedetud munad ja värske sibul peeneks, et tükid oleksid kuubikuteks.
Lõika tomatid mitte liiga paksudeks viiludeks.
Pese petersell tilliga, kuivata rätikuga, haki peeneks.
Loputage ka rohelisi lehti, seejärel pange need anuma põhja, millele roog asetseb.
Haki kalakonserv peeneks.
Nõruta vedelik konservmaisist, seejärel ühenda kõik koostisosad ühte kaussi.
Maitsesta eelroog maitse järgi, vala peale hapukoor.

Salat hernestega

Kui soovite puhkuseks valmistada mitte ainult ilusat, vaid ka unustamatult maitsvat külma eelrooga, lisage see retsept kindlasti kokaraamatusse. Tursamaksa ja hernestega salat on valmistamise põhimõtte järgi väga sarnane klassikalise ja armastatud Olivieriga, kuid tänu kala- ja kartulikonservidele on see toitvam ja tervislikum.

Koostis:

kartul - 2 tk .;
munad - 3 tk;
hapukurk - 200 g;
konservid - 220 g;
roheline sibul - 1 kamp;
herned - 1 pank;
majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage keedetud köögiviljad ja kanamunad, et saaksite korralikud väikesed kuubikud. Tehke sama hapukurgiga.
Kurna konservist liigne rasv, lõika ettevaatlikult.
Kurna vedelik herneid sisaldavast purgist välja.
Lõika roheline sibul väikesteks rõngasteks.
Sega ilusas kausis kõik tükeldatud koostisained, vala peale majonees.

Supp

Kui perenaisel on tuju oma majapidamist maitsva ja tervisliku toiduga toita, valib ta erinevate retseptide vahel. Nii et näiteks kuum tursamaksaroog oleks suurepärane valik. Tänu koorele muutub selle maitse lihtsalt unustamatuks. Vaadake, kuidas samm-sammult tursamaksa kalasuppi keeta ja hakake seda õhtusöögiks valmis tegema.

Koostis:

õli (taimne) - 2 spl. l.;
porgandid, sibulad - 1 tk;
puljong - 1 l;
koor - 200 ml;
sool, pipar - maitse järgi;
maks purgis - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Prae hakitud sibulat kuumal praepannil, kuni kuubikud muutuvad läbipaistvaks. Lisa riivitud porgand.
Saatke praetud köögiviljad keevasse puljongisse, pange sinna kahvliga hakitud maks. Soola tulevane supp, maitsesta maitse järgi.
Valage klaasi koort.
Püreesta jalaga blenderiga kõik koostisained.
Kuumuta püree keema, vajadusel maitsesta veel.
Enne serveerimist anna supil veidi aega tõmmata: nii muutub maitse intensiivsemaks.

Video

Munad, porgandid ja riis keedetakse eelnevalt läbi ja jahutatakse. Salati jaoks on parem valida valge ümmargune riis (Krasnodar), mis sulab hästi. Haki munad, hapukurk, porgand ja punane sibul peeneks. Loputage riis pärast keetmist rohke külma veega.

Eemaldage maks purgist, asetage paberrätikule, eemaldage liigne õli. Seejärel püreesta eraldi kausis kahvliga korralikult läbi. Puista peale veidi musta pipart.

Serveerimisvõimalus taldrikul

Asetage metallist või plastist salatirõngas ümmarguse taldriku keskele. Esimene kiht on keedetud valge riis.

Sulgege riis spetsiaalse käepidemega kaanega. Sellise puudumisel suru lusikaga õrnalt taldriku põhja kiht riisi.

Teine kiht on kahvliga püreestatud tursamaks.

Pane keedetud porgandid kuubikuteks ja järgmisesse kihti lusikatäis majoneesi, mis magustoidulusikaga ettevaatlikult laiali jaotatud.

Neljas salatikiht taldrikul on rohelised herned. Võite kasutada konservherneid või külmutatud herneid, mis muutuvad kahe portsjoni keeva veega jäält kergesti valmistoiduks. Valage külmutatud herned kaussi, valage peale keev vesi, tühjendage vesi, põletage uuesti kuuma veega. Nõruta vesi – herned on söömiseks valmis. Ja maitse järgi meenutab see väga noori kaunades olevaid herneid.

Viiendaks kihiks on hakitud punane sibul, mis on tavalise sibulaga võrreldes mahedama maitsega. Jah, see näeb salatis suurepärane välja.

Seejärel peeneks hakitud soolatünn või marineeritud kurgid.

On aeg eemaldada rõngas ja lõpetada maksasalati moodustamine. Kui enne salati lauale serveerimist on aega, võib selles etapis roa 15-30 minutiks veel ringis külmkappi saata.

Kõige peale lisa hakitud valk ja väike kogus rohelist või punast sibulat.

Viimistle salat purustatud munakollase ja peeneks hakitud tilliga. Nirista peale sidrunimahla ja näputäis oliiviõli.

Tursamaksasalat riisi, roheliste herneste, porgandi ja hapukurgiga on valmis! Saate kohe serveerida lauale või hoida kuni pidusöögi alguseni kuni 6 tundi.

Seda on veelgi lihtsam valmistada klaasides.

Salatiga täitmiseks vali madalad laiad klaasid või kausid. Klaasi salatil on veidi erinev kihistus:

keedetud riis;
keedetud porgand, majonees;
tursamaksa püree;
roheline hernes;
punane või krimmi sibul;
hapukurk;
hakitud valk, majonees;
munakollase puru ja pool musta oliivi.

Klaase valmistatud salatit võib ka külmkapis kaetult säilitada kuni 6 tundi pärast valmistamist. Naudi oma einet!

Kõigi lemmik munaga tursamaksasalat on teie laual. Klassikalist retsepti on lihtne mitmekesistada pähklite või juustuga.

Tursamaks on väga õrn ja uskumatult kasulik komponent, mille loodus meile annab. Selles sisalduv rasvhapete sisaldus aitab organismil säilitada stabiilset tööd ja ennetab seniilseid haigusi. Ja see on lihtsalt uskumatult maitsev!

2 kartulit;
180 g tursamaksa purgist;
2 keskmist värsket kurki;
12 rohelise sibula vart;
2 muna;
2 küüslauguküünt.

Kartulid tuleb pesta ja keeta. Ta peab olema täielikult valmis.

Ka munad peaksid olema täielikult keedetud. Kollane peaks olema kõva. Keeda kümme minutit pärast keetmist, seejärel jahuta neid jooksva külma vee all ja eemalda koor.

Valmis kartuleid tuleb veidi jahutada ja seejärel koorida. See tuleb jämedalt riivida.

Pese kurgid, maitse keelega kibeduse osas. Kui on, siis tuleb nahk ära lõigata. Järgmisena lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks.

Pestud ja kuivatatud sibul tuleb peeneks hakkida.

Jahutatud mune tuleks riivida samamoodi nagu kartuleid.

Eemaldage maks purgist, samal ajal kui rasva pole vaja sellest tugevalt kurnata. See on vajalik mahlakuse jaoks. Kõik muu tuleks jätta hilisemaks.

Kala tuleb kahvliga püreestada eraldi taldrikusse, see peaks muutuma pudruks.

Kõik ülaltoodud koostisosad tuleks segada salatikausis, lisades oma lemmikvürtse.

Eemalda küüslaugult kest. See tuleb lasta läbi pressi otse salatisse, seejärel segada. Kastmena võite kasutada paar supilusikatäit kalaõli või võtta majoneesi.

Retsept 2: salat tursamaksa, munade ja kurkidega

Tursamaksaga salat osutub väga õrnaks, samal ajal annavad sellele pikantsuse hapukurk, juust ja roheline sibul.

tursamaks - 1 purk;
vormiriietuses keedetud kartulid - 2-3 tk;
keedetud porgandid - 2-3 tk;
keedetud munad - 3 tk;
marineeritud kurgid - 5-6 tk;
juust - 70 g;
mõned rohelised sibulad;
majonees - 50 g.

Koori kartulid ja riivi. Pane salatikaussi (mina laotasin osade kaupa) esimese kihiga ja määri majoneesiga, kergelt soolaga.

Tursamaks sõtku kahvliga korralikult läbi, pane peale kartulikiht, määri majoneesiga.

Haki roheline sibul peeneks, pane peale tursamaks.

Riivi kurgid, pane peale sibul. Määrige majoneesiga.

Koori porgandid, samuti riivi. Pane peale kurgid, määri majoneesiga.

Järgmine kiht on riivjuust. Samuti tuleb see majoneesiga määrida.

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Riivi valged peenele riivile, pane peale porgandid. Kergelt soola, määri majoneesiga.

Viimaseks kihiks on riivitud munakollased.

Lase salatil 3 tundi külmkapis tõmmata ja serveeri.

Retsept 3: Tursamaksasalat munade ja sibulaga (samm-sammult)

Tursamaksasalat kartuli, muna, kurgi ja suure valiku rohelistega on lemmik suupisteroog kõikides rahvusköökides. Seda õrna salatit kodus valmistades saate iga kord muuta selle maitset ja aroomi, kasutades selle valmistamiseks värskeid, marineeritud või marineeritud kurke.

Tursamaks - 1 purk (230 g)
Kartul - 3 tk. (300 g)
Muna - 3 tk.
Kurgid - 1 tk. (100 g)
Sibul - 1 väike sibul
Roheliste komplekt (petersell, till, roheline sibul) - 1 kamp
lauaäädikas
Taimeõli
Sool - maitse järgi

Pese kartulid, koori, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Kõvaks keedetud munad.

Jahuta keedetud kartulid, lõika kuubikuteks.

Haki munad peeneks.

Kurgid kuubikuteks lõigatud.

Haki petersell, till ja roheline sibul.

Haki sibul peeneks, vala üle keeva veega.

Sega kõik tursamaksaga, maitsesta soolaga.

Piserdage salat äädika ja taimeõliga. Naudi oma einet.

Retsept 4, samm-sammult: tursamaksasalat riisi ja munaga

Tursamaksasalat kaunistab traditsiooniliselt meie pidulauda. Siin on üks lihtsamaid viise selle valmistamiseks riisi, värske kurgi ja munaga.

Tursamaks - 160 g
Riis - 100 g
Sibul - 100 g
Kurk - 100 g
Munad - 1 tk.
Majonees - 4-6 spl. lusikad
või hapukoor - 4-6 spl. lusikad
Sool - 0,25 tl

Vala riis rohke veega, lase keema. Keeda 10 minutit, loputa hästi, jahuta.

Kõvaks keedetud munad. Keeda 7 minutit. Jahutage, koorige, tükeldage peeneks.

Kurk kuubikuteks lõigatud.

Koorige sibul, tükeldage peeneks.

Jahvatage tursamaks.

Tõsta riis kaussi. Lisa tursamaks, sibul, muna, kurk.

Mere tursamaksasalat majoneesi või hapukoorega. Aseta 1 tunniks külmkappi.

Saate kandideerida. Naudi oma einet!

Retsept 5: salat munade, rohelise sibula ja tursamaksaga

Täna valmistame tursamaksasalatit, klassikaline muna ja rohelise sibulaga retsept sobib suurepäraselt kõigile pereliikmetele, ainus asi on kergema variandi jaoks, kastmena kasuta oliiviõli, rahuldavama variandi jaoks võid võtta majoneesi . Peamisteks koostisosadeks on tursamaks, sinna sobivad hästi muna ja roheline värske sibul, siia sobib ka värske salat ja mõni küpses mahlane tomat.

tursamaks - 1 purk;
kanamunad - 2 tk;
roheline sibul - 1 kamp;
salat, petersell või muud ürdid - maitse järgi;
tomatid - 2 tk;
majonees - 1 spl;
sool, pipar - maitse järgi.

Valmista salatilehed – loputa kergelt jaheda vee all, rebi kätega ja laota tasasele alusele. Võite kasutada ka salatilehtede segu.

Koorige kõvaks keedetud munad, lõigake viiludeks ja laotage juhuslikult "rohelisele padjale". Tehke sama ka tomatitega. Võite kasutada kirsstomateid.

Tursamaks määris tassile keskmiste tükkidena. Haki ka roheline sibul, puista salatile. Puista peale näpuotsatäis soola ja pipart.

Maitsesta salat majoneesiga, soovi korral lisa vürtse ja ürte. Salatist võid teha ka rahuldavama variandi - sega tükeldatud munad maksaga, lisa hakitud sibul ja näiteks keedukartul, maitsesta majoneesiga.

Retsept 6, lihtne: tursamaksasalat, sibula ja munaga

Täna teen ettepaneku valmistada salat muna ja tursamaksaga, sest see pole mitte ainult uskumatult maitsev, kergesti valmistatav, vaid ka tervislik. Lapsest saati teavad kõik ju, kui kasulik on kala ja eriti kalaõli, sest see on organismi eluks vajalike küllastumata rasvhapete allikas. Kuid nagu kõik teavad lapsepõlvest selle toote eelistest, ei meeldi see neile. Ja tursamaks on just selle kalaõli allikas, kuid maitselt ületab see seda kordades, eriti kui sellega munasalatit keeta.

Konserveeritud tursamaks 250 grammi
Kana muna 5 tk (valitud)
Sibul 100 grammi
Roheline sibul 50 grammi
Sool maitse järgi (valikuline)

Kuna meie salat on vastavalt muna, siis selle aluseks on munad. Esiteks tuleb need kõvaks keeta. Selleks asetage koostisosad kastrulisse, täitke veega nii, et see kataks munad veerisega. Pange see kõik pliidile ja keetke. Seejärel jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel 12-15 minutit.

Jahutage valmis munad, viige need kohe kuumast veest jääle, eelistatavalt jooksma.
Jahtunud keedetud mune on väga lihtne koorida. Tehke mõlemale noaga pikisuunaline lõige, mis ei ulatu munakollaseni, ja eraldage valged.

Riivi valged ja tõsta praeguseks kõrvale ning purusta kahvliga munakollased ja tõsta ka praegu kõrvale.

Lõika sibul pooleks ja eemalda koor. Pärast köögivilja tükeldamist lõigake see kööginoaga väga väikesteks kuubikuteks.
Kui sibul on väga mõru ja lõhnab tugevalt, valage see 2-3 minutiks keeva veega üle.

Loputage rohelist sibulat põhjalikult veega ja raputage liigne niiskus maha või pühkige salvrätikuga. Lõika nii valmistatud koostisosa noaga väga väikesteks tükkideks.

Ava tursamaksa purk ja vala pool või rohkem õlist kaussi. Püreesta ülejäänu kahvliga, muutes viljalihaks. Salati pehmemaks muutmiseks võite turska segistiga hakkida.

Esmalt pane salatikaussi munakollased ja sibulad, vala üle tursast nõrutatud õliga ning sega need ained omavahel korralikult läbi. Seejärel valage välja valgud ja hakitud tursamaks. Sega salat supilusikatäis korralikult läbi. Kui näete sobivat, lisage soola. See lõpetab tursamaksaga munasalati valmistamise, jääb üle vaid see lauale serveerida.

Tõsta valmis salat serveerimisnõusse, kaunista värskete ürdilehtede ja juurviljaviiludega. Serveeri seda maitsvat ja tervislikku rooga hommiku-, lõuna- või lihtsalt mõnusa vahepalana, määrides seda röstsaiale või krutoonidele.
Naudi oma einet!

Retsept 7: Tursamaksa muna salat kreeka pähklitega

tursamaks 1-2 purki
keedukartul 2-4 tk.
kreeka pähklid
keedetud porgand 1-2 tk.
roheline õun (varem lisasin, aga viimasel ajal mitte, aga maitseb ka sellega),
keedetud munad 2-4 tk.
majonees

1. kiht: sõtku kahvliga tursamaks.

2. kiht: kolm kartulit jämedale riivile, vala peale veidi tursamaksaõli või määri majoneesiga.

3. kiht: kolm porgandit jämedale riivile.

4. kiht: kolm muna keskmisel riivil, määri majoneesiga.

5. kiht: puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Valmis salati panime üleöö külmkappi, immutamiseks.

Retsept 8: Tursamaks muna ja juustuga – salat (koos fotoga)

Pakume salati retsepti tursamaksa ja munaga. Valmistamise poolest veel üks meeletult lihtne retsept, aga maitselt meeletult maitsev!

tursamaks - 180 grammi;
kõva juust - 80-100 grammi;
kanamunad - 4 tk

Avame konservi ja paneme sisu salatikaussi.

Järgmisena võtame juustu. Kindlasti soliidne!

Hõõrume seda jämedale riivile, et saada väljapääsu juures pikisuunalised tekstuuriosakesed.

Lisame need salatikaussi juba juustu ootavale maksale.

Me segame neid. Seejärel jätkame juba keedetud munadega. Vajame 4 tükki. Puhastame ja lõikame.

Ja nüüd, kui kõik kolm koostisosa on salatikausis, hakkame saadud massi uuesti segama.

Hiljuti leiate kaupluste riiulitelt mitte ainult konserve, vaid ka külmutatud tursamaksa. Mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas värsket tursamaksa valmistada. Tegelikult saate sellest tootest valmistada palju roogasid. Esiteks võid pasteeti keeta. Kõigepealt pead keema tursamaksa ja porgandi. Seejärel jahvatage maks segistis koos porgandi ja sibulaga või kasutage hakklihamasinat. Pasteedile, milles keedeti tursamaksa, lisa veidi puljongit, võid, soola, lisa noaotsal jahvatatud punane tšillipipar, till ja petersell. Tursamaksapastee on õhuline ja maitsev. Mustast leivast ja sellisest pastast võid teha võileibu, kaunistada peterselli või tilli okstega.

Paljud koduperenaised teavad, kuidas maksa pannil küpsetada, kuid mitte kõik ei mõista, et sama saab teha ka värske tursamaksaga. Kõigepealt tuleb maks pesta, kuivatada köögirätikuga. Enne praadimist võib rupsi marineerida. Selleks sega kuiv valge vein, sidrunimahl, oliiviõli, lisa peeneks hakitud sibul ja vala segu tootele. Tesky maksa jaoks piisab vaid pooleks tunniks marinaadis pikali heitmisest. Maksa praadimine on sama lihtne kui veisemaksa valimine, sellega saab hakkama ka algaja perenaine. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul poolrõngasteks. Pange pann tulele, lisage rafineeritud päevalilleõli, praege esmalt maksa kolm minutit mõlemalt poolt, lisage sibul, prae veel veidi, pange porgandid. Kui kõik on hästi praetud, lisa hapukoor, kata pann kaanega, alanda kuumust, hauta maksa kümme minutit.

Mitte igaüks ei tea, kuidas tursamaksa kotlette valmistada. Esiteks tuleb toode pesta, kuivatada köögirätikuga, tükeldada segistis. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks, lisa maksale, pane peale üks toores muna, soola, lisa maitseained, lisa paar supilusikatäit jahu. Pange pann tulele, pange veidi õli, peate praadima selliseid kotlette nagu pannkoogid, levitades neid lusikaga praepannil. Paljud inimesed teavad, kuidas seamaksa õigesti küpsetada, kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas keedetud tursamaksa kotlette valmistada. Purusta keedetud tursamaks blenderis, sega kartulipüree ja praetud seentega, lisa muna, sool, ürdid. Vormi kotletid, veereta neid jahus ja riivsaias, prae taimeõlis viis minutit mõlemalt poolt. Enne serveerimist puista kotletid ürtidega ja vala üle hapukoorega.