Pasta retsept ilma munata. Kodused nuudlid ilma munadeta

Loomulikult on nüüd poodides suur pastavalik. Samas, nagu mu ema varemgi, keedan ma ikka kodus omatehtud erineva laiusega nuudleid (suppide ja teise käigu jaoks). Varem tegin muna ja nüüd lahja ilma muna lisamata.

Mulle meeldivad sellised "käsitsi" nuudlid, mis pole liiga õhukesed ja oma kätega keedetud, ning seetõttu ei tunne ma sellele kulutatud aja pärast kahju.

Tegin retsepti koduste ilma munadeta nuudlite valmistamiseks ja näitasin seda värvitooni lisamisega.

Mitmevärvilist pastat saab valmistada, lisades tainale erinevaid värvainetega tooteid:

Kollased omatehtud munadeta nuudlid – põhiretsept

Ühend:

umbes 2 portsjoni jaoks

• 100 g jahu
• 1/3 tl kurkum (valikuline)
• 50 g kuuma vett

Kuidas valmistada omatehtud nuudleid:

1. Valmistame tooteid.

   

2. Vala jahu taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Soovi korral lisa kollase tooni saamiseks kurkumit, sega.
3. Teeme süvendi ja valame sinna mitte väga kuuma vett (mul on see 35-45 kraadise temperatuuriga) ja taimeõli.

   Märge: Ma ei lisa tainale soola, aga kui lisate seda oma maitse järgi, siis on parem seda teha nii, et lisate ja segage soola vedelikus (vesi, mahl) ja alles siis valage see jahu hulka.

4. Haarake jahu vedelikuga servadest keskele, sõtke esmalt lusikaga tainas ja seejärel sõtke seda kätega, moodustades palli. Ilma munadeta nuudlite tainas on valmis. Kui see on kaetud, asetage see mõneks ajaks kõrvale jahtuma.

   

   Valmis tainas

5. Puista laua pind jahuga ja rulli taignakiht lahti, saavutades ühtlase rullimise ja sama paksuse.

   

   Rulli kihiks lahti

6. Puista lahtirullitud suur taignaleht korralikult jahuga üle, et kihid hiljem kokku ei kleepuks. Selle saab kohe lõigata soovitud laiusega pikkadeks ribadeks või lehe üks või mitu korda kokku voltida (või kokku rullida) ja ribadeks lõigata ning seejärel lahti voltida.

   

   Puista peale jahu ja voldi kokku

7. Lõikamisel saan taignast 1 mm paksused ribad, supi jaoks lõikan 0,4-0,5 cm laiused nuudlid ja teise käigu jaoks - 0,8-1 cm.

   

   Lõika ribadeks

8. Viilutatud omatehtud nuudlid ilma munadeta asetatakse kuivatamiseks suurele lõikelauale või paberile.

   

   Jäta kuivama

9. Kui peal olevad ribad veidi kuivavad, keerake neid aeg-ajalt õrnalt ümber.
10. Mul kulub kuivamiseks umbes pool päeva (lõikan hommikul ja kogun hilisõhtul), aga see oleneb muidugi ruumi temperatuurist ja õhuniiskusest. Koostises antud koostisainete kogusega saan 115 g kuivi nuudleid.
    
    

    

    Nuudlid pesadesse veeretatud

Kuidas säilitada:

Valmis kodunuudleid säilitame samamoodi nagu ostetud. Hoiustan paberkotis (pikk vertikaalselt) ja riidest kotis (lühike lahti). Kui ei üht ega teist pole käepärast, siis võib seda hoida suletud klaasanumas. Kui aga lisasid tainale värskeid ürte, siis ära kata anumat täielikult kaanega, vaid kata auk ainult küpsetuspaberiga.

Kollakasoranžid omatehtud nuudlid

Ühend:

• 100 g jahu
• 50g porgandimahla (või oranžikama värvi jaoks: 40g tomatikastet + 10g vett)
• 1 st. l. (10 g) taimeõli

Munavaba nuudli retsept:

Supp isetehtud nuudlite ja köögiviljadega

Valmistage ette vajalikud koostisosad.

Sõtku pehme, mittekleepuv tainas. Pane kaussi, kata salvrätikuga ja jäta 10-15 minutiks "puhkama".

Seejärel keerake tainas tööpinnale ja alustage rullimist. Kui tainas kleepub laua külge, võid lauale puistata jahu ja tilgutada 2-3 tilka taimeõli.

Rulli tainas väga õhukeseks (umbes 2 mm paksuseks).

Puista rullitud taigna pealmine osa ohtralt jahuga.

Rullitud taigna lõikamise hõlbustamiseks keerake see kokku. Pole vaja tihedalt vajutada ega keerata.

Lõika taignarull terava õhukese noaga 4-5 mm laiusteks tükkideks.

Seejärel on vaja iga rullitud tükk lahti voltida, samal ajal raputades liigset jahu. Nüüd saab koduseid nuudleid, mis on valmistatud ilma muna ja piima lisamata, keeta või kuivatada, et neid vajadusel kasutada. Nuudlite kuivatamiseks tuleb need asetada pinnale (näiteks pärgamendiga kaetud lauale) nii, et need lamaksid vabalt (nuudlitükid ei tohiks kuivatamise ajal kokku kleepuda) ja jätta toatemperatuurile. umbes päev, selleks ajaks võib nuudleid 1-2 korda õrnalt segada. Kuivnuudlid peaksid muutuma kõvaks ja rabedaks, seejärel tuleks need panna õhukindlasse anumasse ja säilivad umbes kuu aega.

Valage keedetud vette või köögiviljapuljongisse maitse järgi soola ja pange tükeldatud või kuivatatud nuudlid, segage. Pärast keetmist alanda kuumust, keeda 2–3 minutit, seejärel nõruta nuudlid kurnis.

Pane tassile õrnad ja maitsvad lahjad nuudlid.

Et keedetud nuudlid kokku ei kleepuks, tuleb lisada mis tahes köögiviljakastet või veidi taimeõli ja segada. Serveeri kohe kuumad nuudlid. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud nuudlid ilma mune lisamata on nii maitsvad, et soovite neid küpsetada mitte ainult paastupäevadel.

KoCMoHaBT 22-07-2010 21:55

Nõukogude ajal olid "hallid" pastad, mida sageli mälestavad kõikvõimalikud nõukogudevastased.
Need pastad valmistati ilma munadeta (ainult jahu ja vesi) ning nende säilivusaeg oli ennekuulmatu. Huvitav, kas neid tehakse praegu? Kui paljud ei vaadanud poode, kõikjal pasta munaga.

Voronež 22-07-2010 22:51

Ma ei kujuta vaevu ette pastat "jahust ja veest". No saate hakkama, proovige – kuidas on.

Söönud nuga 22-07-2010 23:24

AUCHANis oli ja on, ma ei tea konto kohta "tuleb olema". Otsi ja nagu leia.

Voronež 22-07-2010 23:31

Maxim, mis nende nimi on?

veenma 22-07-2010 23:34

Oli ka pruune.Ja muide, jah, on auchanis, torudega, nagu paljaperse lapsepõlves, sõjaväe hautisega

Voronež 22-07-2010 23:42

tsitaat: algselt postitas convive:
Oli ka pruune.Ja muide, jah, on auchanis, torudega, nagu paljaperse lapsepõlves, sõjaväe hautisega

veenma 23-07-2010 12:17

Pruun ostis, sõi, küpsetas. Hästi. Kas seal on jahu ja vesi?

X-id, aga mäletan hetke, kui nemad olid ainsad kohalikus kiibis, ilmselt mitte ilma põhjuseta.. Sõin ka, "laevastiilis", lapsepõlve roog, võiks öelda, väga maitsev. Üldiselt suhtun makaronidesse ja hautisesse äärmiselt aupaklikult, kahju, et nad sageli süüa ei anna

Nomaad 23-07-2010 01:16

Jah, ma mäletan seda. Ema võttis need alati talveks akende tihendamiseks (kuigi mitte pasta, vaid lühikesed õhukesed vermikellid). Need keesid väga mugavalt ja üle jõu käivalt kiiresti pastaks ja hoidsid väga tihedalt kinni.

indie 23-07-2010 02:11

intrigeeritud

Söönud nuga 23-07-2010 02:14

see on alles algus

ribi 23-07-2010 02:55

Mu ema ütles pärast seda, kui ta kõiki neid "spagette" sõi, et see pasta on tõeline...

Põhiline 1975 23-07-2010 07:18

Ja hall pasta on kas madala kvaliteediga jahust või mitte nisujahust.

Makronite aegumiskuupäev on väga tinglik mõiste. Kui need on ilma vigadeta, suletud pakendis õige niiskustasemega, siis 50 aasta pärast võite süüa.

gevex 23-07-2010 07:40

Aga valkude lagunemine?
Ei, 50 aastat on liiga palju. Võib-olla 3-4 aastat.

miks 111 23-07-2010 08:52

Kas jahus on valku?) Minu arvates on seal ainult süsivesikud.

Põhiline 1975 23-07-2010 09:10

Kuskil siin rubriigis kirjeldati juhtumit, kus leiti Teise maailmasõja aegne Saksa hautise purk, millel oli haakrist. Nad sõid ja kõik on korras. Kui liha on nii palju alles...

WerWolf_X 23-07-2010 09:40

Jah, mis pagana need mokoroonid saavad olema – kuivtoit. Salvestatud, et need, mis teised on väga dokua.
Ise ostsin neid, mis olid 6r tk - 400g, proovisin - normaalsed olid, varusin.

tsitaat: Aga valkude lagunemine?

Ta on kuiv! Mitu tuhat aastat on muumiad valetanud? Liha, muide, on ka parem kuivatada ja kuivatada.
Kuivkaalu tohutu tõus. Ja see ei mädane.

Papa Karla 23-07-2010 10:23

tsitaat:

Pastat säilib väga kaua. Ma sõin makarone peale 10 aastat hoidmist - maitseb normaalselt, ainult küpsetusaeg muutub ebastandardseks - tuleb katseliselt valida.

Põhiline 1975 23-07-2010 10:32

Märkus omanikule:
Nii et "ainult jahu ja vesi" pastat võib vaadelda jahu säilitamise viisina. Nende jahuks tagasi jahvatamiseks on vaja vaid veskit

Papa Karla 23-07-2010 10:34

tsitaat: Kas jahus on valku?) Minu arvates on seal ainult süsivesikud.

KoCMoHaBT 23-07-2010 10:43

tsitaat:
Loed oma pastalt koostist, enamik pastasid on vaid jahu ja vesi. Eraldi toodavad nad ka "muna" pastat, siin on nad munaga.
Ja hall pasta on kas madala kvaliteediga jahust või mitte nisujahust.

Põhiline 1975 23-07-2010 10:53

Noh, see tähendab, et kas tootja valetab koostise kohta või puutusin kokku ainult kõvade sortidega. Täpsemalt, kus pole kirjas, et on soliidsest, seal ma ei osta. Need keevad pastaks – süüa on võimatu.

Papa Karla 23-07-2010 11:21

tsitaat: kasutatakse pehmet nisujahu (kuigi väidetavalt kasutatakse ainult kõvasid sorte).

winxor 23-07-2010 13:47

Seal on pasta. Neid nimetatakse teiseks klassiks. Täiesti söödav ja mitte üle küpsetatud. Mulle meeldivad need rohkem kui tavalised. Sha, kui kapis on fotosid =)

Tõrvan nendega poes (no Kraipotrebsojuzi külas asuvas kaupluses), kui lähen ämma juurde, kui mälu ei peta, siis midagi 30-32 r paki kohta. Ostan neid kümmekond, millest piisab aastaks.

Mike 1962 23-07-2010 13:56

winxor
Ei, sa olid paks kui hea pliiats. Maitsev... Või olin noorem. (((

indie 23-07-2010 14:48

auguga makaronid, eriti nii, et hautisetükid jääksid tühjusesse kinni ja toit tundub rohkem, mõtlesid kommunistid spetsiaalselt välja

Mike 1962 23-07-2010 15:00

tsitaat: Kogu nõukogude pasta oli kaliibriga 7,62

Gromozeka 23-07-2010 15:17

See on vana lugu. Mõõda nihikuga.

Härrased, kodumaise pasta, eriti "halli" arvelt ja üliodav pasta Auchanis ja Kopeechkas ... Jube, sünge, mittesöödav pask, kõige kehvema kvaliteediga jahust, millest saab pastat valmistada. See ei ole gastronoomiliste eelistuste küsimus, see on puhtalt materjalide ja tehnoloogia osas, jama. Mõelge vaid selle "toidu" maksumusele, kui pärast pakkimist, transporti ja hunnikut erinevaid juurdehindlusi maksavad need MEIE jaemüügis 6 rubla paki kohta?

KÜLM 23-07-2010 15:34

ъMaterjal Vikipeediast, vabast entsüklopeediast

Pasta (vahel lihtsalt makaronid) on pikad kiudainetaolised pastatooted (tavaliselt veega segatud nisujahu). Tavaliselt hoitakse neid kuivana ja keedetakse enne tarbimist. Mõnikord lisatakse tainale muid koostisosi, näiteks: värvaineid (tomatipasta, spinat, seepia tint jt), mune.
Sageli viitab termin "pasta" ainult kuivatatud taignatoodetele. Mõned keedetavad taignatooted ei ole aga valmistatud mitte ainult kuivast, vaid ka värskelt valmistatud taignast (näiteks: nuudlid, gnocchi, beshbarmak). Absoluutselt täpset, ühemõttelist ja üldtunnustatud taignatoodete klassifikatsiooni ei eksisteeri.
Slaavi rahvaste köögis on teada mitmeid jahuroogasid, mis meenutavad itaalia “pastat”: nuudlid, lazankid, pelmeenid, rihmad, pelmeenid.

Pasta klassifikatsioon:
Vastavalt taigna koostisele - koostise järgi jagatakse need toodeteks ainult kõvast nisust ja munade lisamisega.
Valmistamisviisi järgi eristatakse värskeid, tavaliselt muna- ja kuivtooteid.

Pasta säilivusaeg on sageli pikk (sageli rohkem kui üks aasta) ning see ei kaota toitaineid ja maitseomadusi. Need on rikkad süsivesikute ja valgu poolest, neid on lihtne valmistada ja enamasti suhteliselt odavad. Vastupidiselt levinud eksiarvamusele, et pasta koosneb peamiselt süsivesikutest (tärklisest), ei jää hea pasta valgusisalduselt lihale palju alla; vaadake lihtsalt etiketti, mis näitab toote koostist ja toiteväärtust

________________________________

Nii ma aru saan, hea korralik pasta - ainult kõvast nisust ilma igasuguste lisanditeta nagu muna. Kuid need samad, nõukogude hallid pastad olid ilmselt valmistatud tavalisest (tõenäoliselt küpsetus-) mitte kõige kõrgema klassi jahust, sest keetmise ajal (kui veidi seediti) keedeti need pastaks ...

Apko74 23-07-2010 16:31

Sigaretid 7,62 sigaretti 9mm, see pole jalgratas

Nüüd teemast.
Külas naabertalunik, 30 aastat selles kokkamist ja nii ta ütles, et kõva nisuga meie ribas jääd pole.
Pastat tehakse igasugusest jamast, mune pole kunagi olnud ega tule.
Midagi nisujahu sarnast, kui alates 50r 400g kohta.Ja siis ....

indie 23-07-2010 16:49

no pagan, las keevad pehmeks, kui kondenspiima sogasesse vette valad, siis pole seda eriti märgata ja kui ikka pimedas ummistunud akendega ja küünlaga ... siis saad haiget

Papa Karla 23-07-2010 18:22

tsitaat: algselt postitas winxor:
Seal on pasta.

Üldiselt on ettevõtte "Makfa" tooted üsna kvaliteetsed. Oma tootmiseks ostavad nad jahu kõvast nisust, mida kasvatatakse Orenburgi ja Tšeljabinski oblastis.

Söönud nuga 23-07-2010 19:50

tsitaat: Asi pole gastronoomilistes eelistustes, vaid puhtalt materjalide ja tehnoloogia osas.

tsitaat: Mõelge lihtsalt selle "toidu" maksumusele, kui pärast pakkimist, transportimist ja hunnikut erinevaid juurdehindlusi maksavad need MEIE jaemüügis 6 rubla paki kohta?

amatool 23-07-2010 20:47

tsitaat: algselt postitas Gromozeka:

Härrased, kodumaise pasta, eriti "halli" arvelt ja üliodav pasta Auchanis ja Kopeechkas ... Jube, sünge, mittesöödav pask, kõige kehvema kvaliteediga jahust, millest saab pastat valmistada. See ei ole gastronoomiliste eelistuste küsimus, see on puhtalt materjalide ja tehnoloogia osas, jama.

amatool 23-07-2010 20:49

tsitaat: algselt postitas KoCMoHaBT:

90% tänapäevasest pastast munaga. See on tingitud asjaolust, et kasutatakse pehmet nisujahu.

Voronež 24-07-2010 12:09

Amatool, st. võite võtta mis tahes enam-vähem korraliku välimusega ja mitte aurutatud? Kas nad valetavad vähemalt aasta (säilitades pakendi terviklikkuse)? Mul on avamata pakid olnud umbes pool aastat erinevaid sorte. Hiljuti keedetud – pasta on nagu pasta (ja praegu on vanglas õhtusöök (c)).

amatool 24-07-2010 04:37

tsitaat: Algselt postitas Voronež:

võite võtta mis tahes enam-vähem korraliku välimusega ja mitte aurutatud?

kniazmiloslav 24-07-2010 20:33

tsitaat: Algselt postitas Voronež:
Ma ei kujuta vaevu ette pastat "jahust ja veest".

amba AK74 24-07-2010 21:29

Jahu kohta. Meil (Novosibirskis) toimus automaraton, kus off-roadi klubi liikmed läbisid mööda põhjapoolset kaubateed. Seda hakati ehitama juba enne revolutsiooni, kuid seoses sellega loobuti. Selle olemus seisnes Siberi jõgede ühendamises kanalite ja lüüsidega ning veoste vedamine Lenast Euroopasse ilma ümberlaadimise ja vedamiseta. Tammide jaoks kasutati jahukotte, sest. märjaks saamist hoitakse kõvasti kinni. Nii tõmbasid kohalikud elanikud sõja ajal sellised kotid välja, purustasid ja märja ja kõvaks muutunud jahu koore all oli tavaline jahu, mida nad sõid. Saade oli kohalikus televisioonis ja jahu kohta anti teavet kohalikele allikatele viidates.

Ja mis on GOST R 51865-2002?

neitsi 24-07-2010 21:35

Muide, millest on tehtud "Rolltonid"? Või on see tõesti halb?

KoCMoHaBT 25-07-2010 17:41

tsitaat: Härrased, kodumaise pasta, eriti "halli" ja üliodavate pastade arvelt Auchanis ja Kopeechkas ...

KoCMoHaBT 25-07-2010 17:50

tsitaat: rühm "B". on tehtud kas 2. klassi küpsetusjahust (täiesti nõme, aga odav., erineb liiga valge värvusega

Papic 25-07-2010 21:40

päris nõukogude võimu lõpul rääkis üks toiduainetööstuses õppinud tuttav, et nn. "Itaalia" pasta erineb meie omast PVA-liimi koostises ... ma ei tea, kui tõsi see on ...

juhitav 25-07-2010 23:03

Ma nägin seda pastat mitte kaua aega tagasi müügil. Need näevad välja samasugused nagu NSV Liidus.

Suur maks 25-07-2010 23:36

Peale selle teema lugemist vaatasin konkreetselt poes 7 sorti spageti koostist (Makfa, Chebyakinskinsky ja veel mõned populaarsed, nime ei mäleta, sest selliseid tooteid ei söö) MUNE EI OLNUD KOHAL KÕIKJAL! Isegi munapulbrit pole, on kirjutatud durumjahu (---- kirjutavad sordi nime, tundub durum), sool.

indie 25-07-2010 23:59

tsitaat: algselt postitas Papic:
päris nõukogude võimu lõpul rääkis üks toiduainetööstuses õppinud tuttav, et nn. "Itaalia" pasta erineb meie omast PVA-liimi koostises ... ma ei tea, kui tõsi see on ...

sada naela ja nad panid sinna ka pardleid ja nööpnõelad, et nõukogude töölisi sandistada

Pasta carbonara ilma munata on lihtne valmistada. Seetõttu on selline roog äärmiselt populaarne ja seda võib leida peaaegu iga restorani menüüst. Kui teil pole vaba aega või olete pärast pikka tööpäeva lihtsalt väsinud, on carbonara pasta õhtusöögiks kõige lihtsam valik. Saate seda valmistada peekonist või singist, lisades värsket või kuivatatud küüslauku, asendades sibula rohelistega ja parmesani mis tahes kõva juustuga. Ärge piirake oma kulinaarset fantaasiat ja rõõmustage oma perekonda uute maitsvate roogadega.

Carbonara valmistamisel on oluline mõista, et kastmes olev kanakollane ei sobi kuumtöötluseks, nii et kui te pole kanamunade kvaliteedis kindel, ei pea te neid kasutama! See roogi maitse praktiliselt ei mõjuta.

Niisiis, valmistame ette vajalikud koostisosad spagetti carbonara valmistamiseks ilma munadeta ja asume kokkama.

Keeda kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja küpseta spagette umbes 6-8 minutit, olenevalt pakendi juhistest.

Koorige sibul koorest, loputage vees ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulaviilud kuldpruuniks, asetades anuma pliidile.

Sel ajal lõika peekon või sink kuubikuteks, pulkadeks jne. Lisa pannile ja prae veel 1-2 minutit, puista üle kuivatatud küüslauguga.

Sega kausis riivitud kõva juust ja koor.

Tõsta keedetud spagetid spagetiriistaga pannile.

Vala kaste kausist, soola ja pipart.

Sega õrnalt ja hauta umbes 1 minut.

Tõsta karbonara pasta ilma munadeta taldrikutele, puista peale peeneks riivitud juustu ja hakitud ürte.

Serveeri kohe. Õnnelik teile!

Vala jahu kaussi, lisa sool. Seejärel valage järk-järgult vesi ja segage kahvliga (või söögipulkadega). Kui kogu kausis olev jahu on niiske, hakka tainast kätega ühtlaseks segama (jahu või vee kogust saad reguleerida, vajadusel lisades).

* Jahu ja vee suhe on tavaliselt 2:1 (või veidi vähem vett kui selles vahekorras).
Aga kuna erinevatel jahudel on erinev võime vett imada, siis võib selle kogus veidi erineda.
*Kui saad kasutada kõrge gluteenisisaldusega jahu, siis kasuta seda nuudlite jaoks. Kui ei, siis sobib ka kõige tavalisem nisujahu.
Võite kasutada ka täisteratooteid.

Tainas peaks olema sitke ja jäik ning seda pole kerge sõtkuda.
Sõtku tainast korralikult 10-15 minutit, see peaks muutuma ühtlaseks ja mittekleepuvaks.

*Kui teil on seda kätega väga raske sõtkuda, siis 5 minuti pärast võite teha pausi, lasta tainal 10 minutit seista ja seejärel jätkata.

Kata tainas niiske rätikuga (või mässi toidukilesse) ja jäta pooleks tunniks seisma.
Järgmiseks võta taignarull ja klopi sellega tainas lamedamaks. Venitage tainas kätega külgedele.

Koguge kokku, keerake sile pool üles ja vormige korralik pall. Jäta kilesse või niiske rätiku alla veel pooleks tunniks seisma.

Järgmisena rulli tainas ristkülikukujuliseks kihiks. Paksus võib olla erinev, olenevalt sellest, kas sulle meeldivad õhemad või paksemad nuudlid. Tavaliselt rullin lahti umbes 3 mm, aga võib teha ka paksema.

*Võid kogu taigna korraga lahti rullida, kui laual on piisavalt ruumi. Või jagage see kaheks või kolmeks osaks ja rullige igaüks eraldi.

Puista taina pind korralikult jahuga üle ja keera tainas rulliks, voltides seda kolm kuni neli korda. Puista peale iga voltimist jahu, et vältida kihtide kokkukleepumist.

Järgmisena lõika taignarull terava laia ja pika noaga (soovitavalt sirge, mitte ümara teraga) sama laiusteks ribadeks (mul on umbes 5-6 mm). Parim on lõigata kiire hakkimise vertikaalse liigutusega.
Sirgendage iga lõigatud riba ettevaatlikult lahti voltides (selleks leidke lihtsalt selle ots ja tõmmake see ettevaatlikult küljele, püüdes seda teha ilma liigse pingutuseta, et nuudlid liiga palju välja ei veniks).

Lao sirgendatud nuudlid ettevaatlikult jahuga üle puistatud laua või tahvli laiale pinnale, ahjuplaadile. Nuudlid ise võib ka jahuga üle puistata ja vabamalt laduda, et need kokku ei jääks.

Võid lasta neil kuivada või küpsetada kohe, raputades kergelt maha liigse jahu ja viskades nuudlid keevasse soolaga maitsestatud vette.
Pidage meeles, et omatehtud munadeta nuudlid valmivad väga kiiresti.
Minu nuudlid, üsna õhukesed, olid valmis kohe, kui nad veepinnale hõljusid.

Valmis nuudlid on parem kohe veest välja võtta ja kas maitsestada oma maitse järgi valmistatud kastmega või valada sisse puljong (et jahtudes kokku ei hakkaks kleepuma).