Kanaga kapsapaja retsept. Kapsa pajaroog seente ja kanaga: suurepärane roog puhkuseks Kapsa pajaroog

Kapsapajaroog kanaga sobib täisväärtuslikuks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Loomulikult ei tule see piduliku roana tõenäoliselt alla, kuid suurele külalistele - mida vajate.

Valmistamise kirjeldus:

Maitsva roa valmistamiseks on parem kasutada retseptide samm-sammult juhiseid. Tänu sellele saate õppida valmistama kapsavormi kanaga. See täiendab teie õhtusööki või saab pearoaks. Serveeri pajaroog ürtide ja hapukoorega.

Koostis:

Valge kapsas - 300 grammi
Pirn - 1 tükk
Kana hakkliha - 200 grammi
Hapukoor - 200 grammi
Munad - 3 tükki
Jahu - 3 Art. lusikad
kõva juust - 50 grammi
Manna - 2 Art. lusikad (või riivsai)
Sool, pipar - maitse järgi

Portsjonid: 8

Kuidas valmistada kapsa-kana pajarooga

Eemalda kapsalt pealmised lehed, haki see võimalikult õhukeseks, et see pärast keetmist pehmeks muutuks.

Klopi toored kanamunad kaussi koos kapsaga, lisa peeneks hakitud sibul, hapukoor, jahu, kanahakkliha, sool ja pipar kõik koostisosad. Segage need põhjalikult.

Võta ahjuvorm, puista selle põhi ja servad riivsaia või mannaga üle. Seejärel pane sinna kapsamass.

Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini, pane pajaroog sinna sisse. Küpseta roogi kolmkümmend viis minutit. Veenduge, et see ei põleks.

Riivi kõva juust. Viis minutit enne pajaroa valmimist ava ahi ja puista roog üle riivjuustuga.

Kiirtoidu, keemiarikka pulgakommi ja sooda peal üles kasvanud tänapäeva lapsed ei taha õhtusöögiks värskeid köögivilju süüa. Targad vanemad leiavad aga alati võimaluse oma last tervislikuga toita ja üks neist on valmistada ahjus maitsev kapsa- ja kanapajaroog juustukoorikuga. Väliselt meenutab see väga lasanjet ja äratab isu fantastilise aroomiga ning mis kõige tähtsam – juustu alla saab kergesti maskeerida armastatud juurvilju.

Veel üks omatehtud kanapajaroa eelis on see, et seda on odavatest käepärastest koostisosadest kiire ja lihtne valmistada.

Lisaks on see teema kulinaarsete fantaasiate jaoks peaaegu ammendamatu, sest koos kapsaga saab küpsetada porgandeid, suvikõrvitsaid ja muid aiakingitusi kanaga juustu all. Ja kui roale lisada peotäis metsaseeni, saad kuninglikult luksusliku rammusa õhtusöögi!

Pajaroog värske kapsa ja kanafileega, lihtne retsept

Koostisained

- 300 g + -
— 1/3 väikest kahvlit + -
- 1 arvuti. + -
- 3 tk. + -
- 25 ml + -
- 100 g + -
- 1-2 supilusikatäit + -
- 1/4 tl + -
- 1 spl. + -
-maitse + -

Kodus ahjus maitsva kapsavormi küpsetamine kanaga

Selle roa täidiseks võite võtta linnurinda, filee mis tahes rümba osast või kanasinki. Vorst on ka väga maitsev ja toitev variant.

Koore (või hapukoore) võtame need, mis on käepärast, kuid mida rasvasemad need on, seda maitsvam roog tuleb. Kui iga kalor loeb, võite koore asemel võtta 50 ml piima.

Pärast liha pesemist ja sellest liigse niiskuse eemaldamist tselluloosrätikuga tükeldage see peeneks terava noaga.
Pane kaussi, lisa sool ja maitsesta pipraga, seejärel sega ja tõsta kõrvale.
Lõikame kapsa võimalikult peeneks, lisame ja mudime kätega kergelt läbi, et see muutuks pehmemaks.
Laseme kapsaviilul veidi seista, et see käivitaks mahla, mis tuleb seejärel dekanteerida. Vahepeal lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks ja prae õlis pehmeks.
Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele liha ja hoia tulel, kuni see muutub valgeks.
Vormi põhja katame õhukese õlikilega ja puistame peale kergelt manna.
Määrime liha sibulaga, tasandame, peale paneme kapsakihi.
Siis jääb üle valada kõik munakoorega, unustamata soolamist.
Enne vormi saatmist ahju, kus temperatuur on juba tõusnud 180 °C-ni, puista pajaroog juustupuruga.

Kui kapsas muutub pehmeks ja selle peale moodustub kuldne lõhnav koorik, tähendab see, et on aeg maius ahjust eemaldada. Serveeritakse veidi jahutatult juustukastme, hapukoore või värskete hakitud ürtidega.

Originaalne lillkapsa pajaroog kanahakklihaga

Ja see retsept on neile, kes soovivad maitsvalt kaalust alla võtta. 100 g valgekapsa värvilist sugulast sisaldab vaid 25 kcal, nii et võid selle kogu hingest pajarooga pista.

Tailihast valmistatud omatehtud hakklihas on ka kaloreid minimaalselt, kuid seal on palju valku, nii et nendest toodetest valmistatud maius osutub dieediliseks, kuid samal ajal ebatavaliselt maitsvaks.

Koostisained

Värske lillkapsas - 1 väike pea;
Kana viljaliha - 400 g;
Väike sibul - 1 tk;
Küüslauk - 2 nelki;
suured munad - 3 tk;
koor (15% rasva) - 100 ml;
Parmesani juust - 50 g;
Oliiviõli - 1 spl;
Musta pipra pulber - 1/3 tl;
Sool - 1/3 tl

Kuidas valmistada ahjus kapsavormi kanahakklihast

Võtame kapsakahvlid lahti väikesteks õisikuteks, laseme need keevasse vette, lisame veidi soola ja hoiame keskmisel kuumusel 5 minutit.
Püüame need lõhikuga lusikaga kinni, paneme kurn – laseme vett ära voolata.
Jahvata linnufilee kombainis või hakklihamasinas.
Õli kuumeneb juba pannil. Panime sinna sibula- ja küüslauguviilud, prae helekuldseks.
Lisa hakkliha ja hauta kaane all segades.
Soola, pipar ja oodake, kuni see muutub valgeks, seejärel eemaldage kuumusest.
Vormi põhja katame köögipärgamendiga ja paneme sellele kihi liha.
Ülalt tihedalt üksteise külge asetage jahutatud kapsa õisikud.
Murrame munad kõrgete külgedega kaussi ja vahustame mikseriga näpuotsatäie soolakristallidega korralikult läbi.
Lisa koor ja klopi veel veidi.
Valmis segu jaotatakse ühtlaselt kapsale, nii et see oleks sellega täielikult täidetud.
Viimane lihv on riivitud parmesan. Puistame sellega üle kapsa õisikud ja saadame vormi kuuma ahju.

Küpsetame lühikest aega - umbes 20 minutit, kuni pruunistumiseni. Serveeri, puista peale veidi juustu.

Koduse kapsavormi saladused kanaga ahjus

Et kapsas ei jääks tooreks, soovitame lõigata see võimalikult peeneks. Ideaalne variant on hakkida riiv-purusti või kasutada köögikombaini.
Talikapsa (see on kuivem ja sitkem) küpsetamiseks ettevalmistamise võimalus on viilude blanšeerimine 4-5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Seejärel pange see kindlasti kurn, et liigne niiskus kaoks.
Kui vorm on lahtivõetav, siis võib juhtuda, et ühenduskohtades olev muna-piimapuder (paja valamiseks) imbub välja ja see tuleb kogu ahju ulatuses kokku koguda.

Selle häda vältimiseks ei tohiks täidisesse liiga palju piima valada või võib selle täielikult asendada koore või hapukoorega.

Kui pole aega kihtidega askeldada, siis võib segada kapsast, hakkliha ja praetud sibulat, ajada sisse munad, segada, täita saadud massiga vorm - ja ahju ning 5 minutit enne valmimist puistata pajaroog. juustupuruga ja viige see valmis.

Argipäevadel, mis on täidetud raamatupidamisaruannete, pesupesemise ja koolitundidega, ei jää peaaegu üldse aega söögitegemiseks. Sellistel päevadel on maitsev kana-hakklihapajaroog juustukoorikuga tõeline pääste kogu perele.

Ka hommikusöögiks, kui üldse aega pole, saab ka teha: sega tooted (õhtul saab valmis), vala üle munaga ja pista ahju. Kõik see võtab aega vaid 5 minutit. Nõus, see osutub väga kiiresti ja uskumatult maitsvaks!

Õrn, mahlane kapsapajaroog peetakse tervislikuks ja rahuldavaks roaks. Selle valmistamiseks võite võtta mis tahes toiduaineid, mis on külmkapis: liha, seened, vorstid, paprika, porgandid. Olles ühe retsepti hästi õppinud, saate luua palju teisi, kasutades mitte ainult valget kapsast, vaid ka lillkapsast ja isegi Pekingi kapsast.

Klassikalise kapsavormi jaoks vajate järgmisi tooteid:

pool kilo kapsast;
piim - 0,5 l;
paar muna;
juust - 0,1 kg;
maitseained ja maitseained maitse järgi.

Keetmine algab peamise köögivilja valmistamisega: see tükeldatakse, kantakse pannile, soolatakse, valatakse piimaga ja hautatakse 5-6 minutit, kaetakse kaanega.

Jahtunud kapsas maitsestatakse vürtside ja maitseainetega ning laotakse sügavasse vormi. Puista peale riivjuust, vala hästi lahtiklopitud munad.

Seejärel küpsetatakse ahjus umbes pool tundi keskmisel temperatuuril (180-190 °).

Kapsale võid lisada praetud porgandit ja sibulat.

hakklihaga

Hakklihaga kapsaroog osutub toitvamaks.

Kaloririkkama roa valmistamiseks vajate:

väike kapsapea;
pool kilo hapukoort;
hakkliha (mis tahes - 400 g);
juust (200 g);
paar sibulaid;
2 porgandit;
taimeõli;
sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

Valmista köögiviljad – tükelda kooritud sibul, riivi pestud porgand, tükelda kapsas.
Prae sibul kuldseks.
Lisa hakkliha, sool, pipar, sega läbi ja prae veel 20 minutit.
Eraldi praadige porgandid, seejärel pange sellele kapsas, hautage kolmandik tundi.
Pane pool hautatud kapsast vormi, määri peale hapukoor, siis hakkliha, jälle hapukoor, kapsas, hapukoor.
Määri pinnale ühtlaselt riivjuust ja saatke eelsoojendatud ahju.
Küpseta pool tundi keskmisel temperatuuril.

Lisatud kartulitega

Kartuli ja kapsa pajaroa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

10 keskmist kartulit;
keskmine kapsa pea;
sibul;
porgand;
muna;
2 supilusikatäit hapukoort;
3-4 supilusikatäit päevalilleõli;
2 supilusikatäit jahvatatud kreekereid;
sool, pipar, vesi;
valikuline - tomatipasta (lusikas).

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Lõikasime kooritud kartulid suurteks viiludeks, täitke see veega ja saatke keskmisel kuumusel (pärast keetmist - umbes kolmandik tundi) küpsetama.
Kartuli keemise ajal valmista muud köögiviljad: tükelda kapsas, riivi porgand, tükelda sibul.
Valmistame pajaroa täidise: prae pannil sibulat ja porgandit 3 minutit, seejärel lisa kapsas, sool ja prae veel 5 minutit.Pärast seda vala veidi vett ja hauta umbes pool tundi, sulgedes kaas. Seejärel lisa vürtsid, maitseained, tomatipasta (valikuline) ja hauta veel paar minutit.
Keedetud kartulitest valmistame kartulipüree: tühjendage vesi, sõtkuge, lisage hapukoor, muna, sool, vürtsid, segage hästi.
Valmistame vormi: määrime selle õliga, jaotame kreekerid ühtlaselt.
Vormi põhja laota esmalt pool kartulipudrust, tasanda lusikaga ja jaota pinnale täidis, mille katame kartulitega. Pinna võib määrida hapukoorega ja puistata riivsaia või riivjuustuga.
Küpsetame roogi temperatuuril 200 ° umbes pool tundi.

Selle retsepti saab muuta lahjaks roaks:

keeta kapsast või hautist, jättes praadimisetapi vahele;
Teeme kartulipüree vee peal, asendades munad ja hapukoore paari supilusikatäie jahuga.

Väikestele lastele (alates aastast) saate sellist pajarooga valmistada:

Keeda tükeldatud kapsast (200 g) soolaga maitsestatud vees (piima võib lisada: mitte rohkem kui üks osa 4 osale veele).
Keeda kartulid (200–250 g) küpseks, nõruta, püreesta, sega hulka või (25 g).
Nõruta kapsas, pigista see välja ja sega kartulipudru hulka.
Puista õlitatud vorm riivsaiaga (valikuline), jaota sinna köögiviljasegu.
Aseta peale külmutatud võitükid (10 g). Seda saab sulatada ja pinnale määrida.
Küpseta kolmandik tundi 180°C juures.

Tarretatud värske kapsa pajaroog munaga

Kiire pajaroog - pirukas valmistatakse järgmistest toodetest:

värske kapsas - 300 g;
munad - 5 tk;
hapukoor ja majonees - igaüks 200 g;
küpsetuspulber - pool kotti;
jahu - 8 supilusikatäit;
sool, vürtsid;
taimeõli.

Värsked rohelised lisavad sellisele vormiroale maitsvat aroomi. Soovi korral saab selle lisada koostisosade loetellu.

Selle retsepti järgi ahjus olev kapsaroog valmistatakse järgmiselt:

Haki kapsas, tükelda rohelised, sega.
Sega munad majoneesi, hapukoorega, sega hulka jahu, küpsetuspulber.
Määri vorm õliga, laiali pool täidisest.
Soola kapsatäidis, sega läbi ja jaota ühtlaselt vormi.
Vala peale ülejäänud täidis ja silu lusikaga ühtlaseks.
Küpseta 35 minutit 180°C juures.

Kanaga ahjus

Mahlase ja madala rasvasisaldusega roa valmistamiseks vajate:

pool pea kapsast;
kanafilee - umbes 400 g;
hapukoor - 300 g;
kõva juust - 100 g;
paar muna;
suur sibul;
lusikatäis majoneesi;
küüslauguküünt;
lusikatäis jahu;
sool, vürtsid, ürdid;
päevalilleõli.

Kuidas süüa teha:

Peenesta filee ja marineeri majoneesis, lisades hakitud küüslauku, soola ja pipart.
Lõika kapsas väikesteks ribadeks.
Keeda kastrulis vesi (umbes 2 liitrit), lisa sool, pane sinna kapsaõled. Keeda pärast 5-minutilist keetmist ja aseta seejärel kurn.
Haki sibul peeneks, prae kuldseks.
Valmista täidis: klopi lahti munad, hapukoor, sega hulka maitseained, maitseained, ürdid, sega jahu.
Puista õlitatud vormi riivsaiaga.
Jaotada kapsa ja sibula segu, peale - kanatükid, valada peale täidis.
Küpseta keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.
Pane peale riivjuust ja küpseta veel kolmandik tundi.

Kui valmis pajaroog on kaunistatud rohelistega, on see lõhnavam ja atraktiivsem.

Lillkapsas juustuga

Üsna lihtne on valmistada veel üks tervislik roog - lillkapsa pajaroog. Toiduvalmistamine algab vajalike koostisosade valmistamisega.

Meil on vaja:

lillkapsa pea;
peeneks hakitud till;
valamiseks: paar muna, mittetäielik klaas piima ja kõva juust;
maitseained, vürtsid.

Samm-sammult retsept:

Jaota õisikuteks ja pestud kapsas, pane soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 5 minutit.
Tühjendage vesi, visates keedetud köögiviljad kurn.
Jaota ühtlaselt rasvainega määritud pannile, puista peale ürte.
Sega piim, munad, maitseained, vala kapsakihile.
Küpseta 20 minutit 190°C juures.
Vala ülejäänud juust ühtlaselt pinnale ja küpseta veel paar minutit (5-6).

Lahja - seentega

Lahja pajaroa valmistamiseks peate võtma:

keskmise suurusega kapsapea;
pirn;
keedetud seened - 400 g;
lusikatäis jahu;
sool, vürtsid;
jahvatatud kreekerid;
päevalilleõli.

Valmistamise retsept hõlmab järgmisi samme:

Loputage kapsapea, lõigake see suurteks tükkideks, eemaldades samal ajal varre, ja keetke soolaga maitsestatud keevas vees 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi, visates keedetud köögivili kurn.
Prae pannil hakitud sibul kergelt läbi (umbes 2 minutit).
Lisa tükeldatud seened ja prae umbes 7 minutit, kuni need on pruunistunud (toored seened prae veidi kauem).
Sega juurde jahu, jätka praadimist veel minut aega.
Pärast seda sega hulka maitseained, sool, vala veidi vett ja hauta, kuni mass pakseneb.
Õlitatud kujul jaotage ühtlaselt kõigepealt kapsas ja seejärel seenemass. Määri pind õliga, puista üle riivsaiaga.
Küpseta veerand tundi 200°C juures.

Nõutavad tooted:

kilo kapsast (värske valge kapsas);
klaas piima;
pool klaasi manna;
paar muna;
paar lusikad kreekereid;
30 g juustu;
hapukoor.

Lapsepõlve maitsega valge kapsa pajaroa valmistamine järgmiselt:

Hakitud kapsas viiakse kastrulisse, valatakse piim, seejärel hautatakse madalal kuumusel peaaegu pehmeks. Õrnama maitse saamiseks võid lisada veidi võid.
Vala manna, sega ja hauta 10 minutit, seejärel lülita gaas välja.
Veidi jahtunud massi hulka segatakse sool ja munad.
Need viiakse õlitatud ja paneeritud vormi, tasandatakse, kaetakse hapukoorega, puistatakse üle riivjuustu, riivsaiaga.
Küpseta 25 minutit 200° juures.
Lülita ahi välja, 5 minuti pärast võta välja roog, millele on selle aja jooksul tekkinud krõbe.

Kui ülaosa hakkab põlema ja roog pole veel küpsetatud, peate selle eemaldama ja ülaosa ettevaatlikult eemaldama. Seejärel puista ühtlaselt juustuga ja saatke küpsetama.

Hiina kapsaga

Lõhnava ja õrna pajaroa valmistamiseks vajate:

kapsa pea;
tomatid - 2-3 tk;
4 muna;
piim - 0,2 l;
juust - 100 g;
paar porgandit;
suur pirn;
või - 70 g;
lusikatäis soola;
pipar, ürdid.

Kokkamine:

Riivi porgandid, tükelda sibul, sega ja prae võis pehmeks.
Sisestage peeneks hakitud kapsas, sool, vürtsid.
Sulgege ja hautage 10 minutit.
Eemalda tomatitelt nahk ja lõika viiludeks.
Valmista täidis: sega piim, munad, pipar, sool.
Soovi korral kalla hakitud tilli või muid ürte hautatud juurviljadesse, sega läbi ja tõsta tulelt.
Tõsta mass vormi, pane peale tomatid, vala peale piima-munasegu, peale riivjuust.
Küpseta umbes pool tundi 200°C juures.

Kapsa pajaroog kanaga on lihtne ja maitsev roog, mis on kättesaadav isegi algajatele koduperenaistele. Pajaroog on mahlane, sugugi mitte rasvane ja väga maitsev.

Koostis (4-6 portsjoni jaoks, olenevalt isust):

kapsas - 500–600 g (kaal ilma varreta)
kanafilee - 300-400 g
sibul - 1 suur
hapukoor - 300 g
munad - 2 tükki
jahu - 1 tl
sinep - 1 spl. l.
sojakaste - Art. l. (valikuline)
küüslauk - 1 nelk
kõva juust - 50-70-100 g (valikuline)
sool, maitseained maitse järgi
taimeõli
natuke rohelust

Esmalt valmista kanaliha, marineeri kergelt ja lase tõmmata. Kanafilee lõikame väikesteks tükkideks. Lisa sinep, sojakaste, hakitud küüslauk, maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja tõsta kõrvale marineerima.

Panime poti vett pliidile, umbes 2 liitrit ja keedame. Kuni vesi soojeneb, tükelda kapsas. Saate seda lõigata nii, nagu soovite.

Soolame keenud vee, umbes pool supilusikatäit soola ja langetame kapsa. Keeda olenevalt kapsa kõvadusest 1-5 minutit, et kapsas veidi pehmemaks muutuks. Seejärel kurname vee läbi kurn, jätame kapsa sellesse jahtuma ja nii, et klaas oleks liigne vesi.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis helekuldpruuniks.

Kuni sibul praadib, valmista täidis. Klopi kausis lahti 2 muna, lisa hapukoor, sool, jahvatatud must pipar ning maitseained ja kuivad ürdid, mida eelistad. Võid lisada värsket peeneks hakitud tilli, selle maitse sobib hästi kapsa ja kana maitsega. Sega kõik läbi, siis lisa teelusikatäis jahu ja sega uuesti, et tükke ei jääks. Selle kastmega omandab kapsapajaroog meeldiva vürtside aroomi.

Määri ahjuvorm õliga, võid puistata riivsaiaga, kui seda on. Viska sisse kapsas ja sibul. Sega kergelt läbi ja tasanda.

Laota peale ühtlaselt kanatükid.

Nirista üle aromaatse hapukoorekastmega.

Panime umbes 40 minutiks 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju. 15-20 minutit enne valmimist võtame vormiroa välja ja puistame üle riivjuustuga. Seejärel saadame selle tagasi ahju küpsetama. Juust peaks pealt kergelt pruunistuma.

Siin on meil selline kapsapajaroog kanaga - lihtne ja maitsev roog. Head isu!

See lehtkapsa, seente ja kana pajaroa retsept võib olla just see retsept, millega soovite oma külalisi pühade puhul kostitada! Kapsapajaroog on liiga maitsev, et seda üksi nautida...

Paljud retseptid põhinevad tänapäeval nisujahu asendamisel või parimal juhul ilma selleta. Nad on juba välja mõelnud jahuta pitsa, taignata pirukad ja dieetküpsetised. See kapsapajaroog ei vaja ka "rasket" jahupõhist, kuna see valmistatakse valgest kapsast. Et kapsas ikka pajaroa struktuuri säilitaks, lisame retsepti veidi riivsaia, kuid nende kogus on nii väike, et see ei mõjuta kuidagi sinu figuuri. Kokku võib selline pajaroog kvalifitseeruda pereõhtusöögile, sest kõik selle koostisosad on köögis alati armastatud ja populaarsed!

Pajaroa koostisained:

kapsas - 0,6 kg;
seened - 0,3 kg;
kanafilee - 0,4 kg;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
küüslauk - 3 nelki;
riivsai - 50 g;
piim - 100 ml;
muna - 2 tk;
juust - 50 g;
sool, vürtsid.

Küpsetusaeg: umbes 80 minutit. Portsjonid: 10

Kapsa pajaroa retsept:

Lihvige kanarind või muud kana osad (kondilt eemaldatud, ilma nahata) mistahes köögitehnikaga - hakkige köögikombainis või ajage läbi hakklihamasina. Saadame saadud homogeense kanahakkliha pannile, milles sibul on juba õlis omamoodi pehmuseks praetud. Murrame hakkliha tükid, segame sibulaga õlis, soola ja lisame maitseained. Seda ei ole vaja praadida, niipea, kui hakklihatükid omandavad valkja tooni - võite liikuda järgmisse etappi, sest meil on ees veel üks termiline protsess ja oluline on mitte kaotada mahlasust.

Järgmine etapp on lõhnav ja seene. Lõikasime seened keskmisteks või väikesteks tükkideks, saatke need kohe sibulaga hakklihale. Niipea, kui seened soojenevad, hakkavad nad hakkliha sisse vedelikku eraldama.

Selles seente ja suurepärase lõhnaga "puljongis" hautage kanahakkliha veel 8-9 minutit. Aurutame kogu vedeliku mahust umbes poole võrra.

Samal ajal saate teha teise ettevalmistusprotsessi - kapsapõhja ettevalmistamise. Tema jaoks haki kapsas väikesteks ja lühikesteks triipudeks, sega kapsaviilud porgandiga, vala peale õli, soola ja hauta massi märgatavalt pehmenemiseni.

Kui näed, et kapsas on porganditest kuldseks muutunud ja panni kuumusest pehmemaks muutunud, vala peale riivsai. Riivsaia võib võtta nii poest ostetud kui ka isetehtuna, mis on eelistatavam ja maitsvam! Lisame kreekerid kapsa-porgandipõhjale, segame, eemaldame pliidilt.

Pajaroa jaoks vajate laia kuju - ümmargust või ristkülikukujulist, üsna kõrgete, vähemalt 5 cm külgedega. Laotame alumisele pinnale poole kapsa-porgandipõhja portsjonist, rammime korralikult, jaotame küüslauguviilud ringi või suvaliselt laiali.

Astudes külgedelt tagasi, täidame kogu keskmise osa tihedalt seente ja hakklihaga ning tekkinud tühimike laotame ja tampime kapsamassi ringikujuliselt - need on pajaroa servad. Kalla kogu vedelik, mis tekkis pannil seente hautamisel, hakklihale.

Kata seened hakklihaga ülejäänud kapsaga.