Lihtsad retseptid looduslike maiustuste jaoks ilma suhkruta. Magustoidud ilma jahu, muna ja piimata Jekaterina Pozhitkovalt

Miks on suhkruvaba küpsetamine tänapäeval populaarne? Paljud inimesed jälgivad oma dieeti. Selle põhjuseid on palju. Peamised neist on:

• soov oma kehakaalu kontrollida;
• haigused, mis seavad dieedile piiranguid;
• tervisliku eluviisi säilitamine ja õige toitumise reeglite järgimine.

Ebatervislikke toite ja toite on aga väga raske mitte tarbida. See kehtib eriti maiustuste ja jahutoodete kohta. Siiski pole see kõik nii hull. Neid saab asendada. Magusate pirukate ja maiustuste asemel võib süüa ilma suhkruta valmistatud küpsetisi.

Mis on selliste küpsetiste tarbimise eelis? Esiteks, ärge võtke liigset kaalu. Teiseks ei tõuse veresuhkru tase. Artiklist leiate maitsvaid ja lihtsaid küpsetusretsepte.

Mis võib suhkrut asendada

Esiteks on see magusaine. Selliseid ühendeid on väga palju, mõned isegi mitu korda magusamad kui suhkur ise, nii et maiustuste tegemiseks ja küpsetamiseks kulub väga vähe. Magusained jagunevad kahte suurde rühma: looduslikud ja sünteetilised. Esimene saadakse toodete töötlemisel. Näiteks on fruktoos. Viimased on keemilise reaktsiooni tulemus. Näiteks aspartaam.

Samuti asendatakse suhkur sellise tootega nagu mesi. Mesi on ka kõrge kalorsusega toiduaine. Kuid erinevalt suhkrust on see kehale väga kasulik, kuna sisaldab palju kasulikke ühendeid.

Magusaineid ei saa üldse lisada. Sel juhul annavad maitse küpsetusretseptis sisalduvad tooted.

Charlotte ilma suhkruta

Soolaste pirukate retseptid peaksid olema iga perenaise märkmikus. Pakume teile valmistada maitsvat šarlotti ilma suhkruta. Selle roa valmistamisel kasutatakse kahjuliku valge liiva asemel looduslikku mett. Samuti võivad figuuri järgijad nisujahu asendada kaerahelvestega.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Pool klaasi jahu, nisu- või kaerahelbeid.
• Paar muna.
• Pool klaasi kaerahelbeid.
• 2 supilusikatäit mett.
• Mis tahes sorti õunu, olenevalt suurusest, vajate 3 või 5 tükki.
• Pool teelusikatäit soodat.

Kokkamine

Kodused suhkruvabad koogid valmistatakse järgmiselt:

— Peame õunad ette valmistama. Neid pestakse, kuivatatakse ja puhastatakse varrest ja südamikust, kus asuvad seemned. Pärast seda tuleks kooritud puuviljad viiludeks lõigata, viilude suurus võib olla mis tahes. Asetage ettevalmistatud õunad kaussi. Siia läheb mesi. Kõik on segamini. Parema maitse ja lõhna saamiseks võid mee-õuna segule lisada kaneeli ja vanilli.

- Taigna valmistamisel on vaja munad sügavasse kaussi purustada. Tingimata. Nii munad kui kauss peavad olema jahedad, selleks tuleb neid mõnda aega külmkapis hoida. Munad tuleb kloppida tugeva vahu tekkimiseni. Selle hõlbustamiseks võite neile lisada veidi soola. Pidevalt vispeldades lisage teravilja ja seejärel söögisoodat.

- Valmista küpsetusvorm. Šarloti valmistamiseks sobib poolitatud äärtega vorm või anum muffinite jaoks. Kui seda kõike seal pole, võite kasutada sügavat panni. Vorm tuleb määrida taimeõli või margariiniga. Pärast seda puistatakse vormi riivsaia või mannaga.

- Tainas valatakse ettevalmistatud vormi, mille peale asetatakse meega leotatud õunad. Kõik see kastetakse meega, milles viljad leotati.

- Vorm saadetakse 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Charlotte küpsetatakse umbes pool tundi. Valmisoleku astet saab kontrollida tiku või hambatikuga. Charlotte on vaja läbistada kõige paksemas kohas. Kui hambaork või tikk jääb kuivaks, on kook valmis.

Kaerahelbekook apelsini, ploomide ja ingveriga

Soolaste pirukate retseptid sisaldavad nende koostises teatud koostisosi, mis lisavad teie kulinaarsele tootele maitset. Kaerahelbekoogi valmistamiseks peate võtma:

• poolteist klaasi jahvatatud kaerahelbeid;
• 1 tass täistera;
• 2 supilusikatäit mett;
• paar muna;
• vanilliin;
• poolteist teelusikatäit lusikad sooda;
• 1 näputäis soola ja muskaatpähklit;
• teelusikatäis jahvatatud kaneeli;
• 100 grammi ploome;
• ühe apelsini koor;
• klaas keefirit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• supilusikatäis riivitud ingverijuurt;
• 3 supilusikatäit apelsinimahla.

Kokkamine

Terved kaerahelbed tuleb valada keefiriga ja lasta paisuda. Apelsin tuleks pesta, valada üle keeva veega ja koorida. Koor tuleks riivida peenele riivile.

Pärast helveste paisumist peate segule lisama munad. Kõik segatakse ühtlaseks.

Riivitud ingver, riivitud koor, mesi ja apelsinimahl segatakse eraldi. Seejärel lisatakse saadud massile vürtsid, sool, taimeõli ja sooda. Jahvatatud helbed tuleb ühtlaseks massiks lisada järk-järgult, samal ajal segades. Saadud tainas peaks olema paks.

Viimane lisand on eelnevalt pestud ja lõigatud väikesteks tükkideks ploomid.

Tainas asetatakse koogikeste küpsetusnõusse ja saadetakse 175 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg varieerub tunnist pooleteise tunnini.

Suhkruvabad küpsised

Maitsvad ja lihtsad küpsetusretseptid tulevad kindlasti kasuks, kui ootamatult ilmuvad külalised. Suurepärane maius tee jaoks valmistatakse järgmiselt. Peate võtma:

• 300 grammi jahu;
• 1 muna;
• 150 grammi võid;
• näputäis soola;
• 50 milliliitrit piima;
• 200 grammi kuivatatud puuviljade segu (võib kasutada ainult ühte tüüpi kuivatatud puuvilju).

Külmutatud või tuleks riivida. Kuivatatud puuviljad tuleks ka purustada. Seda saate teha segistiga. Kõik see segatakse ühtlaseks massiks, misjärel lisatakse kuivatatud puuviljadele ja võile jahu. Siis tuleb munade ja piima kord. Lõpus lisatakse kuivatatud puuviljad, misjärel kõik segatakse uuesti.

Saadud tainas rullitakse vorstiks ja lõigatakse ringideks, mille paksus on sentimeetri kuni poolteist. Küpsiseid tuleks küpsetada temperatuuril 180 kraadi 10-15 minutit.

Napoleoni kook (kondiitritooted ilma suhkru ja munata)

Kookide valmistamiseks peate võtma:

• 200 grammi võid;
• 400 grammi valget jahu;
• 100 grammi nisujahu;
• 200 grammi rasvast piima;
• näputäis soola

Kreemi valmistamiseks peab teil olema:

• 600 grammi 10% koort;
• 80 grammi võid;
• 250 grammi datleid;
• 40 grammi jahu;
• näputäis vanilli;
• 40 grammi röstitud kreeka pähkleid.

Kõigepealt peate segama või, piima ja soola. Lisa segule jahu. Seega tuleks saada plastikust tainas. Iga taignaosa tuleb rullida õhukeseks kihiks. Kihid tuleks tõsta võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 8 minutit.

Kreemi valmistamiseks tuleb datlid valada keeva veega, eemaldada koor. Seejärel purustatakse see koos 200 grammi koorega püreeks. Seejärel tuleks segada ülejäänud koor, kartulipuder ja jahu. Segu saadetakse pliidile, kus seda keedetakse kuni paksenemiseni, misjärel lisatakse sinna vanill ja või.

Iga kook tuleks kreemiga ühtlaselt määrida. Kook on valmis.

Suhkruvabad küpsetised, mille retseptid artiklis teile tähelepanu pöörati, meeldivad kindlasti kogu teie perele. Naudi oma einet!

fb.ru

Küpsetamise ettevalmistamise põhireeglid

Lubatud on kasutada ainult ühte kindlat tüüpi jahu, nimelt rukkijahu. Samal ajal osutub see palju paremaks ja õigemaks, kui see viitab jämedale lihvimisele ja osutub madalaima klassiga. Või kasutamisest rääkides tuleb märkida, et see tuleks asendada ebaolulise rasvasisaldusega margariiniga. Lisaks on väga oluline pöörata tähelepanu sellele, et oleks vale tainast munadele sõtkuda. Samas saab eelküpsetatud esemeid panna täidisena otse jahutoodetesse. Diabeedi küpsetamine on kõige kasulikum, kui:

1. iga eseme, nimelt pirukate, rullide, küpsiste, muffinite täidiseks valige ainult sellised puuviljad, köögiviljad ja marjad, mis on diabeetikutele vastuvõetavad;
2. suhkur tuleb loomulikult asendada mingi magusainega;
3. suhkruasendajast rääkides oleks kõige õigem eelistada looduslikke variatsioone, näiteks Stevia magusainet.

Ei ole soovitatav küpsetada pirukat või näiteks suurt kooki, parem on neid valmistada väikeste portsjonitena. Erilist tähelepanu väärib pirukate taigna valmistamise algoritm.

Kuidas valmistada tainast pirukate jaoks?

Ideaalse pirukate taigna valmistamise tagamiseks on vaja kasutada ainult ühte rukkijahu koguses 500 gr, samuti pärmi (30 gr.), 400 ml vett, väikest kogust soola ja kaks supilusikatäit. l. päevalilleõli. Kõik need komponendid segatakse üksteisega põhjalikult, valatakse veel umbes 500 gr. jahu ja sõtku tainas kõige elastsema konsistentsini.

Siis saab juba valmis pirukaid küpsetada eelkuumutatud ahjus. Rääkides II tüüpi diabeedi küpsetamisest ja retseptidest, ei saa jätta tähelepanuta, kuidas koogikesi täpselt valmistatakse.

Kook

Lisaks diabeetikutele väga tervislikele pirukatele on alati lubatud valmistada maitsvat ja väga lõhnavat muffinit. Selleks peate kasutama ühte kanamuna, madala rasvasisaldusega margariini koguses 55 gr, rukkijahu - neli supilusikatäit. l. Lisaks peate kasutama sidrunikoort, rosinaid ja magusainet. Kõige tavalisema mikseri abil segatakse muna margariiniga, lisatakse magusaine ja koor. Alles pärast seda lisatakse segule sellised komponendid nagu jahu ja rosinad. Tainas laotakse eelnevalt ettevalmistatud vormi ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 kraadi 30 minutit.

Pirukas

Juhin tähelepanu piruka retseptile, mida saab kasutada ka II tüüpi diabeedi korral.. Isuäratava ja äärmiselt tervisliku koogi valmistamise tagamiseks igale diabeetikule peate järgima järgmisi samme:

• kasutage täpselt rukkijahu koguses 90 gr, kahte muna, samuti suhkruasendajat vahekorras mitte rohkem kui 90 gr;
• Kompositsioon peaks sisaldama 400 gr. kodujuust ja väike kogus purustatud pähkleid;
• kõik komponendid segatakse põhjalikult ja tainas asetatakse küpsetusplaadile;
• peal on tulevane pirukas kaunistatud puuviljadega, näiteks magustamata õunte ja marjadega;
• väga soovitatav on seda küpsetada ahjus temperatuuril 180-200 kraadi.

Muidugi on sellist pirukat iga päev vale kasutada. Eksperdid juhivad tähelepanu asjaolule, et 2. tüüpi diabeedi korral ei saa seda teha sagedamini kui üks kord seitsme kuni kümne päeva jooksul.

Vähem tähelepanu ei vääri ka puuviljarulli valmistamise algoritm, mida saab kasutada ka diabeetik.

puuviljarull

Puuviljarulli valmistamiseks peate kasutama rukkijahu kolme klaasi koguses. Lisaks sisaldab koostisainete loetelu 200 ml keefirit, 200 gr. margariin, väike kogus soola, pool tl. sooda ja üks spl. l. äädikas. Juba ettevalmistatud tainas sõtkutakse, mähitakse kilesse ja pannakse 60 minutiks külmkappi. Kuni tainas on külmkapis, valmista täidis. Sellest rääkides on tungivalt soovitatav pöörata tähelepanu sellele, et köögikombaini abil ei hakitaks üle viie-kuue hapu õuna ja sama palju ploome.

Soovi korral kasuta sidrunimahla ja kaneeli, suhkruasendaja sukratsiiti. Pärast seda rullitakse tainas võimalikult õhemaks kihiks, laotakse puuviljapõhine täidis ja alles pärast seda rullitakse see rulli. Seda tuleb küpsetada 50 minutit temperatuuril 170–180 kraadi. Rääkides ilma suhkruta küpsetamisest, ei saa muidugi märkimata jätta ka küpsiste valmistamise protsessi.

Küpsis

Kaeraküpsiste valmistamiseks on tungivalt soovitatav kasutada kaks tassi kaerahelbeid ja üks tass rukkijahu. Lisaks sisaldab koostisosade loetelu kaks tl. küpsetuspulber, üks muna, 100 gr. margariin. Me ei tohiks unustada vajadust kasutada magusainet, pähkleid, rosinaid ja piima (või vett) koguses kaks supilusikatäit. l. Kõik esitatud komponendid segatakse põhjalikult ja ettevalmistatud tainas jagatakse proportsionaalseteks osadeks, et anda neile küpsise kuju, ja asetatakse seejärel otse küpsetusplaadile. Küpsiseid on väga soovitatav küpsetada temperatuuril 180 kraadi, kuni need on täiesti valmis.

Tiramisu

Samuti on täiesti võimalik valmistada diabeetikule tõeliselt gurmeelik maius, mille nimi on Tiramisu, ja teha seda kodus. Koorikupõhjana võib kasutada igasuguseid magustamata kuivküpsiseid. Seejärel määritakse see täidisega, mis on eelnevalt valmistatud Mascarpone juustu segust (Philadelphia on vastuvõetav). Lisatakse ka koor, pehme minimaalse rasvasisaldusega kodujuust ja fruktoos. Maitsmiseks võite lisada selliseid komponente nagu amaretto ja vanilliin. Selliselt vahekihiga kaetud küpsised eemaldatakse üleöö külmikus.

Seega on kodus küpsetamiseks üsna sobiv mitte ainult esimene, vaid ka teist tüüpi diabeet. Viimasel juhul ei tohiks aga koostises kunagi olla suhkrut – selle asemel kasutatakse erinevaid magusaineid. Vaatamata sellise küpsetamise võrdlevatele eelistele ei tohiks ka selle kasutamist ära visata. Soovitatav on esmalt konsulteerida diabetoloogiga küpsetiste koguse ja muude kasutamise üksikasjade osas.

www.udiabeta.ru

Marjast india pähkli kook

KOOSTISOSAD

koogi jaoks

• 1 st. kaerahelbed
• 1 spl kakao
• 1 apelsini mahl ja viljaliha (kiled eemaldatud)
• 7 kuupäeva

Täitmiseks

• 280 g india pähkleid (2 tassi), üleöö leotatud
• 3 art. l. kallis
• 1 st. l. sidrunimahl
• 3⁄4 st. vesi
• 2 spl. l. kookosõli (või rohkem india pähkleid või vähem vett)
• 1 st. kõik marjad (värsked või külmutatud)

KOKKAMINE

1. Kata umbes 18 cm läbimõõduga läbipaistev vorm toidukilega (nii et ääred jääksid alla).
2. Sega kõik koogi koostisosad blenderis läbi.
3. Vala tainas vormi põhja ja aja ühtlaselt laiali.
4. Blenderda kõik täidise koostisosad, välja arvatud marjad, puhtas blenderis ühtlaseks kreemjaks. Kontrollige magusust.
5. Pane koor kaussi, sega käsitsi marjad sisse. Jäta paar tükki kaunistamiseks. Kui kasutad külmutatud marju, sulata need esmalt üles ja nõruta liigne mahl välja.
6. Laota täidis ühtlaselt põhjale.
7. Pane ööseks sügavkülma.

Ja kes mäletab lapsepõlvest küpsiseid "Pähklid"? Võtame need ja küpsetame kohe.

3mu.ru

Charlotte retseptid meega

Kaneel

Charlotte ilma suhkruta õuntega vastavalt sellele retseptile on väga lihtne valmistada. Koostisosad on samad, mis klassikalises retseptis, ainult suhkur asendatakse nelja supilusikatäie meega. Puuviljade kombinatsioon mee ja kaneeliga meeldib kindlasti mitte ainult neile, kes järgivad roa kalorisisaldust, vaid ka kõiki leibkondi. Retsept on eriti asjakohane augustis, kui valmib värske õunsaak ja hakatakse koristama mett.

Sa vajad:

• muna - 3 tk;
• õunad - 4 tk;
• või - 90 g;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• mesi - 4 spl. l.;
• küpsetuspulber - 10 g;
• jahu - 1 tass.

Kokkamine

1. Sulata või ja sega soojendatud meega.
2. Klopi munad või hulka, lisa taignaks küpsetuspulber, kaneel ja jahu.
3. Koori õunad ja lõika viiludeks.
4. Aseta puuviljad sobivasse ahjuvormi ja vala sisse tainas.
5. Küpseta šarlotti ahjus 40 minutit, vali temperatuur 180 ° C.

Kuna puudub suhkru ja munade vahustamise etapp, siis väga kohev šarlott ei toimi. Kuid see on lõhnav ja kasulik.

Kaerahelvestega

Dieedi pidajatele sobib suurepäraselt kaerahelbepudruga puuviljapiruka retsept. Need asendavad poole jahu normi. Suhkru asemel kasutatakse jälle mett. Lisaks pole retseptis õli, mis tähendab, et taljes lisasentimeetrid ei suurene.

Sa vajad:

• kaerahelbed - pool klaasi;
• jahu - pool klaasi;
• õunad - 4 tk., vali magus sort;
• mesi - 3 spl. l.;
• kaneel - näputäis;
• muna - 1 tk;
• valk 3 munast.

Kokkamine

1. Eraldage munakollane ja loksutage.
2. Vahusta teises kausis neli munavalget kõvaks vahuks.
3. Lisa valkudele jahu ja helbed, segades alt üles. Vala sinna munakollane.
4. Koori õunad keskelt ja lõika kuubikuteks.
5. Lisage neile mett ja segage.
6. Vala õunad tainasse.
7. Pane vormi küpsetuspaber ja vala tainas sinna.
8. Küpsetage kooki ahjus pool tundi temperatuuril 180 ° C.

Serveeri valmis roog rohelise teega. Kompositsioonis olevad kaerahelbed lisavad taignale õhulisust. Soovi korral saab neid eelnevalt jahvatada.

Keefiri ja kodujuustuga

Õrn kodujuustu tainas sobib hästi meekomponendiga piruka sisse. See retsept sobib ka kaalu langetamiseks, sest selles on väga vähe kaloreid.

Sa vajad:

• õunad - 3 tk;
• jahu - 100 g;
• mesi - 30 g;
• kodujuust 5% - 200 g;
• madala rasvasisaldusega keefir - 120 ml;
• muna - 2 tk;
• või - 80 g.

Kokkamine

1. Koori õunad ja lõika viiludeks.
2. Prae viilud koos või ja meega küpsetamiseks sobival pannil 5-7 minutit.
3. Valmista tainas kodujuustust, keefirist, jahust ja munadest. Vahusta mikseriga.
4. Vala tainas puuviljadele.
5. Küpseta charlotte'i ahjus 200 ° C juures pool tundi.

Retseptid diabeetikutele

Diabeediga inimesed vajavad erilisi toitumistingimusi, mistõttu on oluline valmistada magustoidud selliseks puhuks, et need ei kahjustaks tervist. Diabeetikutele mõeldud Charlotte peab sisaldama magusainet, mis on kasutamiseks heaks kiidetud.

Fruktoosi õunakook

Fruktoosi šarloti retsept on peaaegu sama, mis klassikalisel versioonil, suhkru asemel võetakse ainult fruktoosi. Söögitegemine on igaühe, isegi algaja koka jõukohane.

Sa vajad:

• looduslik jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor - 150 ml;
• fruktoos - 100 g;
• muna - 3 tk;
• kaneel - näputäis;
• kaerakliid - 5 spl. l.;
• õun - 3 tk.

Kokkamine

1. Sega jogurt, kliid ja fruktoos.
2. Klopi lahti munad ja sega need taignasse.
3. Koori õunad südamikust ja lõika kuubikuteks, puista üle kaneeliga.
4. Vooderda vedruvorm küpsetuspaberiga ja aseta õunad sinna.
5. Vala tainas peale.
6. Küpseta magustoitu ahjus 200 ° C juures pool tundi.

Oodake, kuni charlotte jahtub, ja võite kutsuda oma pere teed jooma.

Rukkijahu peal

Rukkijahu on tervislikum kui nisujahu, kuna selle glükeemiline indeks on madalam. Rukkijahust diabeetikutele mõeldud šarlottis võetakse mõlemat jahu võrdselt. Kuid on täiesti võimalik muuta proportsioone rukki kasuks, et suurendada valmis roa kasulikkust.

Sa vajad:

• rukkijahu - pool klaasi;
• nisujahu - pool klaasi;
• muna - 3 tk;
• fruktoos - 100 g;
• õun - 4 tk;
• natuke õli määrimiseks.

Kokkamine

1. Vahusta mune ja fruktoosi 5 minutit.
2. Vala sisse sõelutud jahu.
3. Koori ja tükelda õunad, seejärel sega need taignasse.
4. Täida võiga määritud vorm tainaga.
5. Seadke temperatuur 180°C peale ja küpsetage kooki 45 minutit.

"Herculesega" aeglases pliidis

Mis tahes kaerahelbeid saab kasutada kogu jahu või osa jahu asendamiseks roogades, nagu puuviljapirukas. Diabeetikutele mõeldud Charlotte "Herculesega" sisaldab lisaks helvestele ka tablettides magusainet. Saate seda edukalt küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Sa vajad:

• magusaine - 5 tabletti;
• õun - 4 tk;
• valk 3 munast;
• kaerahelbed - 10 spl. l.;
• jahu - 70 g;
• natuke õli määrimiseks.

Kokkamine

1. Jahuta munavalged ja klopi magusainega vahuks.
2. Koori õunad ja lõika viiludeks.
3. Lisage valkudele jahu ja "Hercules" ning segage õrnalt.
4. Sega õunad ja tainas ning aseta rasvainega määritud kaussi.
5. Programmeerige multikooker 50 minutiks režiimile "Küpsetamine".

Dieetküpsetamisel on vaja teatud oskusi, kuid üldiselt on retseptid peaaegu samad, mis tavalistel. Need on asendamatud neile, kes järgivad teatud toitumissüsteemi või järgivad dieeti.

Suhkruvaba šarloti retseptis sisalduv mesi lisab meeldivaid maitseid. Rukkijahu ja -kliid muudavad taigna tekstuurilt ebatavaliseks ja annavad tuttavatele magustoitudele originaalsuse. Kokkake rõõmuga ja kasu tervisele!

woman365.ru

Kaerahelbeküpsise retsept

Meega maitsvate kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 2 tassi kaerahelbeid;
- 1 spl. l. nisujahu (ilma pealmiseta);
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut;
- ¼ tassi mett;
- 100 g võid või kreemjat margariini;
- 2 muna;
- ½ tassi kooritud kreeka pähkleid;
- vanilliin või ½ tl. kaneel või ühe sidruni koor.

Kõigepealt lase kaerahelbed läbi hakklihamasina, olles need eelnevalt prahist puhastanud. Hõõru või või margariin granuleeritud suhkruga valgeks ning hõõrumist jätkates lisa ükshaaval mesi ja üks muna. Mass tuleks jahvatada ühtlaseks või nii, et suhkur lusika all ei krigiseks.

Purusta kooritud kreeka pähkli tuumad uhmris või jahvata noaga, seejärel sega õlimassiga. Soovi korral lisa vanilli, kaneeli või peeneks riivitud sidrunikoort. Sega kõik hästi läbi. Sega juurde kaerahelbed ja supilusikatäis jahu. Segage kõik uuesti, et saada homogeenne mass.

Määri ahjuplaat margariiniga ja aseta kõrvale tass külma vett. Enne tainast teelusikaga võtmist ja ahjuplaadile panemist kasta lusikas vette. Pange küpsised küpsetusplaadile väikeste kookide kujul ja asetage 15-20 minutiks 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Selle aja möödudes on kaerahelbeküpsised meega valmis.

Mee ja rosinatega kaerahelbeküpsiste retsept

Selle retsepti järgi kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate:
- 1 klaas kaerahelbeid;
- 1 klaas nisujahu;
- ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- ½ tassi mett;
- 1 muna;
- 100 g hapukoort rasvasisaldusega 20-25%;
- 100 g võid;
- ½ tassi kivideta rosinaid;
- ½ tl sooda.

Hõõruge võid hästi granuleeritud suhkruga, lisades järk-järgult hapukoort, muna ja mett (kui see on suhkrustatud, sulatage mesi veevannis või mikrolaineahjus). Sorteeri rosinad, loputa ja leota 20 minutit soojas vees.

Aja kaerahelbed läbi hakklihamasina või jahvata blenderis peeneks puruks ja kombineeri keedetud massiga.

Sõeluge nisujahu läbi sõela, segage söögisoodaga ja lisage kaerajahu taignale, pange rosinad ja segage kõik ained korralikult läbi. Sa peaksid saama viskoosse massi, mida on mugavam segada lusikaga kui käega.

Määri ahjuplaat õliga ja aseta sellele lusika või kondiitrikotiga kaerahelbeküpsised. Seejärel asetage 15 minutiks ahju, et küpsetada temperatuuril 180 ° C. Küpsised peaksid valmides pruunid olema.

www.kakprosto.ru

Retsept number 3. Brownie kookose- ja pähklivõiga

Toores brownie on suurepärane võimalus sõbralikuks teeõhtuks, kuid see sobib suurepäraselt ka kiireks keskpäevaseks suupisteks. Retsept ei tundu keeruline isegi toiduvalmistamise algajatele - brownie küpsetamine ei võta rohkem kui 30 minutit ja seda on peaaegu võimatu rikkuda.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Koostis:

kookoshelbed - 170 grammi

India pähklivõi - 130 grammi

kakaovõi - 50 grammi

kakaopulber - 40 grammi

vahtrasiirup - 60 ml

vaniljeekstrakt - 1 tl

kuupäevad - 2-3 tükki

Küpsetusmeetod

Aseta kookoshelbed blenderisse, jahvata kreemjaks. Kuumuta väikeses kausis kakaovõi ja kombineeri blenderis kookosmassiga. Lisa pähklivõi, kakaopulber, vahtrasiirup, meresool ja vanill. Vahusta segu ühtlaseks. Eemalda datlitelt kivid, lisa blenderisse ja sega uuesti läbi. Neid pole vaja täielikult lihvida. Vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga (vaja on 23cm x 13cm koogivorm) ja määri segu lusikaga ühtlaselt sellesse. Kui see on liiga paks, võite lisada vahtrasiirupit. Kaunista magustoit kakaoubadega. Kata küpsetuspaberiga ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma. Enne serveerimist lõika brownied portsjoniteks.

Retsept number 4. Chiaga šokolaaditahvlid

Batoon on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele magusatele roogadele, samas kui selle valmistamiseks kulub vaid 10 minutit. Pärast õhtusööki magustoidu jaoks võib batoon tunduda liiga rahuldav. Vahepalaks jalutuskäigu ajal või enne trenni sobib aga suurepäraselt. Lisaks on magustoidul tänu chia seemnetele ja tooršokolaadile ka antioksüdantsed omadused.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Koostis:

datlid - 350 grammi

kakaopulber - 35 grammi

chia seemned - 75 grammi

kookoshelbed - 45 grammi

kreeka pähklid - 125 grammi

tooršokolaad - 70 grammi

orgaaniline kaerahelbed - 50 grammi

Küpsetusmeetod

Aseta datlid blenderisse, jahvata paksuks seguks. Seejärel lisage kreeka pähklid ja segage hoolikalt. Lisa ülejäänud ained ja klopi segu paksuks tainaks. Seejärel aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Laota segu hästi üle kogu vormi. Jäta magustoit mitmeks tunniks või üleöö külmkappi seisma. Enne serveerimist on soovitatav see lõigata väikesteks plaatideks (8 kuni 16 tükki).

Retsepti number 5. Kook "kartul" kreeka pähklitega

Selle magustoidu retsept on magusasõprade jaoks tõeline pääste. Kook aitab olukordades, kus hing nõuab "midagi maitsvat". Sel juhul ei pea tervisliku toitumise põhimõtetest kõrvale kalduma. Lisaks on kartulikook ka vitamiinirikas vahepala, mis aitab energiat ammutada.

Küpsetusaeg - 5 minutit.

Koostis:

datlid - 200 grammi

pähkel - 115 grammi

kakaopulber - 2 supilusikatäit

Küpsetusmeetod

Aseta kooritud kreeka pähklid blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks. Pärast seda lisa datlid, samuti kakaopulber. Sega uuesti. Vormi saadud segust pallid: peaks saama 14 mitte väga suurt kooki. Magustoit on serveerimiseks valmis. Soovi korral, eriti suvel, võib jätta 10-15 minutiks külmkappi seisma.

Retsept number 6. Pähklite ja jõhvikate batoonid

Selle magustoidu peamiseks "kangelaseks" on mandlid: tänu oma antioksüdantsetele omadustele ning kõrgele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele saab batoonist tõeliselt tervislik maiuspala. Pealegi on see toitev ja seetõttu ideaalne hommikusöögiks, eriti koos sama mandlipiimaga.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Koostis:

kuivatatud jõhvikad - 80 grammi

paisutatud riis - 15 grammi

orgaaniline mesi - 2 supilusikatäit

vahtrasiirup - 115 grammi

vaniljeekstrakt - 1 tl

kookoshelbed - 40 grammi

mandlid - 280 grammi

Küpsetusmeetod

Sega sügavas kausis mandlid, riisiterahelbed, jõhvikad, kookospähkel ja chia seemned. Aseta vahtrasiirup, vanill ja mesi väikesesse kaussi, kuumuta keskmisel kuumusel ilma keetmata. Hoia pliidil, kuni kaste on ühtlane. Seejärel lisa see mandli-jõhvika segule ja sega kõik korralikult läbi. Valmista ette ahjuvorm (20cm x 20cm), vooderdades see küpsetuspaberiga. Saadud segu pakseneb väga kiiresti, nii et pärast kastme lisamist tuleb see kiiresti vormi viia ja selle peale ühtlaselt jaotada. Tasandamiseks võite kasutada mõõtetopsi põhja. Magustoit peaks jahtuma toatemperatuurini, selleks kulub umbes 30 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite selle panna külmkappi. Enne serveerimist võta kreeka pähkliplaat anumast välja ja lõika lõikelaual noaga võrdseteks tükkideks. Magustoit on valmis.

Ta jagas ideid tervislike ja maitsvate magustoitude valmistamiseks ilma jahu ja suhkruta.Natalia Marakhovskaja, ettevõtte asutajaToidu SPAtervisliku toitumise ja keha detoksikatsiooni toodete tootmiseks.

www.goodhouse.ru

Tort värskete marjadega - küpsetamine ilma lisatud suhkruta

Metsamarju eristab eriline aroom, seda kinnitab iga perenaine. Mõeldes koogi tegemisele ja pere rõõmustamisele, leia retseptid, mis sisaldavad metsalagendikul kasvatatud koostisosi.

Ärge jätke tähelepanuta ekspertide nõuandeid, kes nõuavad, et küpsetamine peaks sisaldama võimalikult vähe suhkrut, kui mitte üldse. Ideaalne näide on värsketest marjadest valmistatud kook vahukoorega.

Selle ettevalmistamiseks võtke:

100 g metsmustikaid ja aedmaasikaid; 200 g 30% rasvasisaldusega koort; 2 küpsisetorti küpsetatud ilma suhkruta.

Kokkamine:

1. Küpseta eelnevalt täisterabiskviit ilma tainale suhkrut lisamata. Lõika kook niidi abil pikuti kaheks võrdseks osaks.
2. Vahusta koor ilma suhkruta blenderiga ja kanna pool esimesele koogile.
3. Loputage maasikad, kuivatage paberrätikul ja lõigake viiludeks. Pane marjad kreemile, kergelt vajutades.
4. Kata teise koogiga ja kata ülejäänud kreemiga, silu pind ühtlaseks.
5. Laota maasikaviilud koogi peale, täites vahed mustikatega. Et küpsetised oleksid silmale veelgi meeldivamad, kaunista need maasikaviiludest tehtud rosetiga.

Isegi kui kook ei sisalda rafineeritud suhkrut, on see maitsev. Marjade loomulik magusus aitab rahuldada keha vajadust süsivesikute järele ilma kõhunääret üle koormamata.

Kui soovite suhkruvabade magustoitude kohta rohkem teada saada, vaadake minu teisi retsepte.

Gluteen on kompleksne valk, mida leidub enamikus teraviljades, eriti nisus, odras ja rukkis. Gluteeni sisaldus nisus ei ole väiksem kui 80% teravilja massist. Mõned inimesed on gluteeni suhtes allergilised (tsöliaakia). Selliste inimeste immuunsus tajub aine valku võõrana, sundides keha sellega võitlema. Samal ajal võivad isegi üliväikesed gluteeniannused (0,1 g) aktiveerida tõsise allergia. Kuna gluteeni tarbitakse koos toiduga, kannatab ennekõike magu - häirub soolestiku talitlus, langeb suhkrute, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete imendumise tase. Gluteeni pideva kuritarvitamise korral koguneb liigne kaal, peamiselt kõhule. Samuti provotseerib liigne gluteeni tarbimine ajuhaigusi.

Kui ma pean dieeti, kas ma võin teie magustoite süüa?

Meie magustoidud on spetsiaalselt loodud inimestele, kes soovivad: - kaotada kaalu - järgida ranget dieeti - mängida sporti. See on toode, mis sisaldab ainult looduslikke suhkruid (fruktoosi). Inimene võtab kaalus juurde peamiselt rafineeritud suhkrute ja ebatervislike loomsete rasvade ehk töödeldud rasvade liigse tarbimise tõttu.

Kui teie maiustused on ilma suhkru ja jahuta, siis need pole magusad ega maitsvad?

Üldse mitte)) Tervislikud Rohelised maiustused on magusad. Need sisaldavad looduslikku suhkrut – fruktoosi. Seda tüüpi suhkur annab mõõduka magususe ja siseneb vereringesse järk-järgult, põhjustamata veresuhkru järsku tõusu. Toormagustoidud on väga maitsvad, kuid neil on eriline maitse. Oleme harjunud klassikaliste kookide ja magustoitude maitsega, kus on palju suhkrut, koort, ebatervislikke rasvu, puru. Rohelised magustoidud on erilise maitsega – pigem on see puuviljamagustoidu või jäätise moodi (konsistentsilt). Kui te pole kunagi selliseid Toormagustoite proovinud, siis see on teie jaoks uus maitse ja sensatsioon. Keegi harjub ja hakkab teda kohe armastama, kuid keegi vajab aega.

Miks sa suhkrut ei lisa?

Suhkrut oleme harjunud sööma juba väga väikesest peale ja vaikimisi on sellest saanud meie parim sõber. Ja tänapäeva maailmas tarbivad inimesed seda piiramatus koguses. Ja nad isegi ei mõtle sellele! Igal aastal sööb iga inimene 50-100 kg suhkrut!!! Ja ka sina, sa lihtsalt ei loe) Ja suhkur, nagu kinnitasid 60ndate aastate uuringud, on teie haiguste ja kehaprobleemide peamine allikas. Kirjutasin selles artiklis üksikasjalikumalt. Peamised suhkruga seotud haigused on suhkurtõbi, ülekaalulisus ja rasvumine, südame-veresoonkonna haigused, liigeste ja luude haigused ning depressioon. Ja see pole veel kõik! Lugege artiklit ja teie nägemus toitumisest muutub.

Kas teie tooted võivad põhjustada allergiat?

Meie magustoidud sisaldavad puuvilju, marju, pähkleid, mett ja siirupeid. Vaadake ja otsustage ise, kas sellised komponendid sobivad teile või mitte. Kontrollige kindlasti oma arstiga

Kas ma saan süüa teie magustoite, kui toidan last rinnaga?

Siin peate vaatama lapse reaktsiooni. Me ei lisa oma magustoitudele keemilisi komponente, kuid ükskõik milline koostisosa võib põhjustada allergiat. Seetõttu peate selle kindlaks määrama ainult kogemuse põhjal. Mul on kaks poega – imetasin ja sõin Toormagustoite. ja kõik oli korras) Samuti tellivad neid magustoite sageli noored emad ja nad on rahul)))

Kas neid maiustusi võib lastele anda?

Jah, need maiustused sobivad lastele. Tavaliselt on vanematel probleem, kuidas oma last tervislike puuviljade ja pähklitega toita, kuna lastele see alati ei meeldi. Meie magustoidud sisaldavad looduslikke ja värskeid koostisosi ning on magusa maitsega, nii et lapsed söövad rohelisi magustoite hea meelega.

Kellele on teie magustoidud?

Rohelised magustoidud sobivad absoluutselt kõigile! Siin pole piiranguid. Tervislikke maiustusi soovitame aga lastele, nende vanematele, sportlastele, fitness-daamidele, dieedipidajatele, veganitele ja taimetoitlastele. Samuti võivad rohelisi maiustusi süüa rasedad ja imetavad naised, kuid siin peate olema ettevaatlik ja vaatama lapse reaktsiooni ja oma heaolu

Mis on toorkook? Ma näen seda pealkirjas, aga ma ei saa aru

Sõna-sõnalt tõlgituna on see "toorkoogid". See termin on laenatud lääne kondiitritelt, kes selle suundumuse tutvustasid. TOORKOOK - need on koogid ja kondiitritooted, mida ei töödelda termiliselt (üle 42 °) ega keemiliselt. Toorkoogid on valmistatud ainult looduslikest toodetest ja pealegi on need meeletult maitsvad!Iga tort on kaunistatud värskete marjade või värskete lilledega - olenevalt inimese soovist. TOOR-kook on suurepärane asendus meile harjumuspärastele kookidele ja maitselt ei jää need nendele biskviittortidele kuidagi alla. Pealegi on need maitsvamad, pehmemad ja säravamad! Toortordi koostisse kuulub ka kreem. Tõsi, siin toimivad kreemja konsistentsini viidud pähklid kreemina. Magusainena kasutatakse mett, naturaalseid siirupeid, kuivatatud puuvilju, värvus saadakse tänu marjasordile. Samuti lisatakse TOOR-kookidele üsna vähe kookos- või kakaovõid. KÕIK! Pole midagi muud! Ei suhkrut, ei jahu, ei võid ja jah, EI OLE kodujuustu ja mune! Kõik see kokku teeb RAW koogidest kasuliku ja laheda asendusena tavalistele maiustustele. Veel üks väga oluline punkt “eluskookide” juures on see, et need ei ladestu rasvas ega ummista keha tarbetute toksiinidega.

Millest on teie tervislikud magustoidud valmistatud?

Rohelised magustoidud valmistatakse ainult taimse päritoluga koostisosadest! Need on puuviljad, marjad, pähklid (kašupähklid, kreeka pähklid, seeder, maapähklid). Kompositsioonile lisame ka seemneid ja kuivatatud puuvilju (olenevalt retseptist). Magususe andmiseks lisatakse looduslikke magusaineid nende loomulikul kujul: mesi, siirupid (maapirn või vaher). Tootmise ajal kõiki magustoite ei kuumtöödelda, mis võimaldab säästa puuviljade vitamiinide ja mikroelementide täidlust.

Seoses tervisliku eluviisi säilitamise ja õigele toitumisele ülemineku üldise populaarsuse kasvuga hakkas internetti ilmuma sadu uusi retsepte mitte ainult tervislike esimese ja teise käigu, vaid ka suhkrut mitte lisavate maiustuste jaoks, munad või jahu. Need on batoonid, jäätis, maiustused, küpsised ja isegi koogid! Samal ajal osutuvad need mitte vähem maitsvaks kui kahjulikud koogid, sõõrikud ja pirukad. Seetõttu otsustasime teile õpetada, kuidas valmistada just selliseid tervislikke magustoite ilma suhkru ja jahuta - las käia!

Maiustused datlite ja pähklitega

Alustame kõige lihtsamast ja valmistame selliseid populaarseid magustoite ilma suhkru ja jahuta nagu maiustusi! Need valmivad kiiresti, säilivad kaua (2-3 nädalat) ja loomulikult osutuvad need väga maitsvaks ja isegi rahuldavaks. Neid saab süüa magustoiduna või lihtsalt mõnusa vahepalana. Tervislike maiustuste valmistamiseks vajame:

• kuupäevad - umbes 15 tükki;
• toored pähklid - 100 g;
• kakaopulber - 4 supilusikatäit;
• kookosõli - 2 spl;
• kookoshelbed - 10 g;
• kaneel - 1 tl;
• vesi - 1 spl.

Võite võtta mis tahes pähkleid, näiteks oma lemmikuid või neid, mis teil juba kodus on - meie jaoks on need toored mandlid. Kookosõli võib asendada oliiviõliga ja kakao jaanileivaga (jaanileivapuu pulber). Võtke suured datlid, sest neilt tuleb ikkagi seemned eemaldada - kui võtate väiksemaid, siis suurendage arvu 20 tk-ni. Noh, alustame oma suhkruvabade maiustuste valmistamist:

1. Datlitelt võtame luud välja, lõigates need noaga.
2. Vajadusel puhastame pähklid olenevalt nende tüübist kestast/koorest. Haki mõned pähklid peeneks ja tõsta kõrvale.
3. Pane ülejäänud pähklid, datlid, kakao köögikombaini, tükelda ja sega umbes üks minut. Kombaini puudumisel võite kasutada hakklihamasinat.
4. Seejärel lisage saadud segule õli ja vesi (võite vajada veidi rohkem kui retseptis märgitud - jälgige konsistentsi), segage uuesti, et saada homogeenne, üsna paks mass. Jahuta seda kümme minutit külmkapis.
5. Jahtunud "taignast" vormime kätega pallid. Veeretame neid pähklipurus, kakaos ja kookoshelvestes, et saada kolme sorti maiustusi.

Tervislikud magustoidud ilma suhkru ja jahuta on valmis! Pane maiustused enne kasutamist 15-20 minutiks külmkappi.

Banaani maasikakook

Miks on head magustoidud ilma jahu ja suhkruta – neid võib süüa ka südametunnistuspiinadeta! Lõppude lõpuks on need tervislikud suhkruvabad maiustused valmistatud peamiselt puuviljadest ja pähklitest, nii et need ei löö figuuri ka siis, kui sööte suure tüki kooki. Ja need maitsevad sama hästi kui rämpstoit. Ja kuna tegemist pole lihtsalt koogi, vaid jäätisekoogiga, on see suurepärane maiuspala suvepeoks! Eriti juunis, kui õues on maasikate ja piparmündi hooaeg.

Selliste magustoitude valmistamiseks peame valmistama kahte tüüpi täidist, nagu näete fotol: roosa ja koor. Roosa täidis on banaan ja maasikas, kreemjas täidis kõik muu. Niisiis, võtame järgmised koostisosad:

• maasikad - 500 g;
• banaan - 3 tk;
• oranž - 1 tk;
• datlid - 350 g;
• pähklid - 400 g;
• sulatatud kookosõli - 2 spl;
• vesi;
• kaunistuseks piparmünt ja marjad.

Kui kookosõli pole käepärast, võid kasutada oliiviõli, mida on 12 tundi kookoshelvestega leotatud. Pähklid on parem võtta india pähkleid või mandleid. Ja teil on täielik õigus asendada maasikad teiste marjadega.

Samasuguse koogi tegemiseks nagu fotol, tuleb võtta kaks ümmargust kuju: üks suur, teine ​​väiksem. Samuti koorime maasikad eelnevalt sabadest ja banaani koorest ning lõikame suurteks tükkideks. Puuviljad ja marjad paneme vaakumkotti ja külmutame sügavkülma.

Enne serveerimist kaunista kook serva ümber piparmündilehtedega, peale pane värskeid marju, et see lame ja tühi ei näeks. Saate katsetada koostisainetega, muutes pähklite ja marjade liike ning iga kord saate erinevaid ja maitsvaid magustoite ilma suhkru ja jahuta!

Puu- ja marjajäätis

Kuumal suvehooajal on kahtlemata kõige lemmikum delikatess jäätis. Kui soovid valmistada suhkru- ja jahuvabu magustoite, mis on magusad, kuid samas tervislikud ja värskendavad, siis see retsept on sulle. Meil on vaja:

• banaanid - 3 tk;
• kooritud ananass - 1/4 puuviljast;
• maasikad - 15 tk;
• kirss - 10 tk;
• piim - 60 ml.

Sellest koostisosade kogusest piisab 10 jäätiseportsjoni jaoks. Loomulikult on neid tervislikke maiustusi palju mugavam valmistada spetsiaalsete isetehtud jäätisevormide abil, kuid võite lihtsalt võtta näiteks ühekordsed topsid ja puidust pulgad või teha plastnõusse vertikaalsed sillad. Alustamine:

1. Pane banaanid blenderisse, vala juurde piim ja klopi ühtlaseks massiks. Tõsta eraldi kaussi.
2. Seejärel klopime maasikad lahti, olles eelnevalt segisti banaanisegu jälgedest puhastanud, kuid ärge üle pingutage, et marjad ainult pehmeneksid ega muutuks püreeks. Pane kaussi või taldrikule.
3. Jahvata ananass blenderis nii, et see muutuks vedelaks massiks. Saate saadud viljaliha välja võtta, jättes alles ainult mahla.
4. Alustame jäätise valmistamisega. Vormidesse/topsidesse pane 1 spl banaanisegu, siis lusikatäis maasikat ja jälle banaan. Kihtide vahele lao suvaliselt poolikud kirsid ja soovi korral võime lisada šokolaaditükke.
5. Kõige lõpus täida vorm ananassimahlaga. Mahla tihedus on suurem kui maasika-banaani massi tihedus, nii et see ei jää ainult ülaserva, vaid voolab mööda vorme alla, tekitades eredast marjapüreest väikesed ilusad keerised.
6. Kata vormid fooliumiga ja pärast läbitorkamist torka sisse puidust popsipulgad.
7. Pane vähemalt 12 tunniks sügavkülma, et kõik pakseneks ja kinnituks hästi.

Maitsvad, värskendavad ja tervislikud suhkruvabad magustoidud on valmis. Jäätise lihtsaks vormidest eemaldamiseks kasta need lihtsalt mõneks sekundiks kuuma vette – ja saad nautida puuvilja- ja marjaplahvatust!

Ja lõpuks õpetame teile, kuidas valmistada maitsvamaid ja tervislikumaid magustoite ilma jahu ja suhkruta - me räägime dieettoidulistest kaerahelbeküpsistest! See osutub väga lihtsaks ja maitsvaks - detailid ootavad teid järgmises videos:

Võtke see, rääkige oma sõpradele!

Loe ka meie kodulehelt:

Näita rohkem

Inimesed jagunevad kahte tüüpi: need, kes armastavad maiustusi, ja need, kes armastavad seda lihtsalt. Siiski on ka vaeseid sellid, kes on selle armastuse tõttu sunnitud lisakilodega võitlema.

Need maiustused ei anna taljele sentimeetreid juurde, võid julgelt süüa!

Maiustused rosinate, apelsinikoore ja meega

Koostis:

• 1 tass rosinaid
• 1 tass kreeka pähkleid
• 1 apelsini koor
• 2 spl. l. kallis
• paneerimiseks seesamiseemneid, kookoshelbeid või kakaopulbrit

Kuidas me süüa teeme:

Jahvata pähklid segistis. Vala sügavasse taldrikusse või kaussi, milles on hiljem mugav kõiki koostisosi omavahel segada. Riivi peenele riivile apelsinikoor. Rosinad jahvatada; kausist välja võtmata lisa koor ja mesi ning sega ühtlaseks massiks. Sega kausis kahvliga pähklid saadud massiga. Veereta märgade kätega kommipallideks. Pärast iga kommi vormimist rulli paneeringus. Saadame selle 2-3 tunniks külmkappi tahenema.

Nõuanne: Kreeka pähklid saavad rikkalikuma ja erksama maitse, kui neid eelnevalt pannil kuldpruuniks kuivatada.

Puuviljasalat jogurtiga

Koostis:

• 2 banaani
• 1 suur apelsin
• 1 kiivi
• 1 hurma
• 2 magusat õuna
• jogurt
• 1 st. l. sidrunimahl
• piparmündilehed kaunistuseks

Kuidas me süüa teeme:

Peske, kuivatage ja koorige kõik puuviljad põhjalikult, lõigake sama suurusega kuubikuteks. Enne teiste koostisosadega segamist piserdage õunu sidrunimahlaga. Panime puuviljad mitmevärvilistesse slaididesse, valame peale jogurtit ja kaunistame piparmündilehega.

Nõuanne: Magustoidu pidulikuks muutmiseks piisab selle serveerimisest läbipaistvates kaussides.

Kozinaki multikookeris

Koostis:

• 200 g kooritud seemneid
• 4 spl. l. kallis

Kuidas me süüa teeme:

Valmistame vormi kozinaki jaoks ette. Asetage pärgament tasasele taldrikule ja niisutage seda kergelt külma veega. Lülitame aeglasele pliidile režiimi “küpsetamine” ja saadame sinna mett. Massi segades ootame, kuni see täielikult sulab ja algab “karamellistumise” protsess. Kastke seemned kaussi, segage massi perioodiliselt 15 minutit. Vala kuum segu taldrikule ja aja ühtlaselt laiali. Kuni segu on täielikult tahenenud, tuleb teha lõiked, et hiljem oleks gozinaki kergem murda. Lase pool tundi külmuda.

Nõuanne: Kozinaki osutub palju maitsvamaks, kui seemned kuivatada multikookeri kuivas kausis või pannil kuldpruuniks.

Mandli õunarull

Koostis:

• 1 kg õunu
• 15 g želatiini
• 3 munavalget
• 5 muna
• 225 ml vett
• Taignaks 110 g mett, täidiseks 75 g
• 140 g kooritud mandleid

Kuidas me süüa teeme:

Koori õunad koorest, lõika väikesteks tükkideks, küpseta mikrolaineahjus 5 minutit. Vala želatiin külma veega ja lase keema tõusta, tõsta toatemperatuurile jahtuma. Vahusta ahjuõunad blenderis, seejärel lisa kordamööda želatiin, mesi ja 3 valku ning tõsta õhumassiks.

Täidise paksendamiseks pane see vähemalt tunniks külmkappi. Jahvata kohviveski abil kooritud mandlid jahuks. Eralda 5 munast munakollased, klopi need meega lahti, lisa massile mandlijahu. Vahusta munavalged eraldi näpuotsatäie soolaga.

Sega mogul-mogul õrnalt ülejäänud massiga, tainas peaks osutuma õhuliseks. Kuumuta ahi 190 kraadini, tasanda tainas pärgamendile ja küpseta 10-12 minutit. Võtame koogi välja, keerame rätikule ümber, eraldame paberist. Jaotame paksendatud täidise perimeetri ümber, rullime rulli ja saadame külmkappi.

Nõuanne: Mandlite hõlpsaks koorimiseks valage need 10 minutiks peale keeva veega ja jahutage seejärel vaid minut aega külmas vees.

Šokolaadikook ilma jahu, suhkru ja meega

Koostis:

Kooriku jaoks:

• 4 spl. l. Dr Oetkeri puding
• 6 muna
• 4 tl küpsetuspulber
• näputäis soola
• magusaine

Kreemi jaoks:

• 400-500 pehmet rasvavaba kodujuustu
• 50 ml madala rasvasisaldusega piima või jogurtit
• näputäis vanilli
• magusaine

• 2 munakollast
• 1 tl rasvavaba kakao
• 1 st. l. lõssipulber
• 1 st. l. pehme kohupiim
• magusaine

Kuidas me süüa teeme:

Eraldage munakollased valkudest ja segage hoolikalt ülejäänud koostisosadega. Kui magusaine on tablettides, siis purustage neid 2 spl. l. kuni pulbri moodustumiseni. Vahusta valged eraldi näpuotsatäie soolaga kuni tekib väga paks mass (nii et lusikas seisaks).

Sisestage valgud õrnalt põhimassi, veendudes, et need ei kukuks maha. Valage vormi ja saatke 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Koogi valmisolekut kontrollime puutikuga. Lõika jahtunud kook pikuti. Klopi kõik kreemi ained lahti, määri koogi keskosa kreemiga. Sega kõik glasuuri ained, määri pealt glasuuriga. Saadame koogi immutamiseks külmkappi.

Nõuanne: Selles retseptis on mee ja suhkru asemel välja pakutud magusaine. Olge selle koostisosa valimisel ettevaatlik! Parem on valida looduslik.

Küpsetamine ilma jahuta ei ole lihtsalt viis toitumise mitmekesistamiseks, vaid ka suurepärane võimalus igal kulinaarspetsialistil midagi uut õppida. Erinevad taigna versioonid, mis sisaldavad tavapärase jahu asemel mõnda muud koostisainet, käituvad erinevalt, seega tuleb väga palju vaeva näha, et see tõeliselt maitsev ja ilus oleks.

Miks pole valu?

Osa inimesi ei kasuta jahu meditsiiniliste vastunäidustuste tõttu, keegi peab dieete selleks, et paar kilo alla võtta. Ilma jahu ja munadeta küpsetamine sobib taimetoiduks ja isegi rangeks paastuks. Ja juhtub ka nii, et teeks tahaks väga midagi maitsvat, aga jahu on majas lihtsalt otsas, aga tooteid on teisigi. Meie valik inspireerib teid kindlasti looma omatehtud maiuspala, mis ei sisalda nii levinud küpsetusainet nagu nisujahu.

Küpsised "Kokosanka"

Kindlasti võtab nisujahuta küpsetamine, mille retseptid leiate sellest artiklist, teie koduses kokaraamatus õige koha. "Kookose" retsept ei jäta kindlasti tähelepanuta ühtegi kookospähkli armastajat. Küpsised on ebatavaliselt õhulised ja lõhnavad, millest annab tunnistust tohutu hulk kiitvaid arvustusi. Ja seda on väga lihtne valmistada.

Klopi 5 toorest muna mikseriga lahti, jagamata munakollasteks ja valkudeks. Lisa 330 g suhkrut. Kui mass muutub valgeks, lao kookoshelbed osade kaupa (kokku umbes 450 g). Veereta märgade kätega kreeka pähkli suurused pallid, aseta pärgamendile ja pane 25-27 minutiks kuuma ahju. Vahepeal levib korteris maagiline aroom, valmistage maitsvat teed või keedetud kohvi - Kokosanka on nende jookide jaoks lihtsalt ideaalne.

makroonid

Tänapäeval leiate paljudest supermarketitest hõlpsasti mandlipulbrit. See on tavapärasest palju maitsvam, tervislikum ja aromaatsem.

Küpsiste jaoks vajame järgmist:

• mandlipulber - 350 g;
• mesi (mitte paks) - 250 g;
• maapähklivõi (valmis) - 220 g;
• seesam - 70 g;
• küpsetuspulber ja sool - kumbki näputäis.

See jahuvaba küpsetis sobib ka pidulikule sündmusele. Ta on lihtsalt imeilus! Ja nende küpsiste valmistamine on lihtne. Sega esmalt mesi ja pasta, seejärel lisa mandlipulber, küpsetuspulber ja sool. Sega mass ja vormi sellest pallid või koogid. Veeretage need seesamiseemnetes, asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage 10-15 minutit temperatuuril 175 ° C. Need küpsised võivad teha väärilise ettevõtte magustoiduveini või kuuma šokolaadiga.

Kaeraküpsised

Ja seda retsepti liigitatakse tõenäoliselt odavateks igapäevasteks roogadeks. Kindlasti on igal selle maiuse armastajal mõni meeldiv mälestus lastelaagrist, reisist, maapiknikust. Kui oled dieedil, aga soovid end lapsepõlvest saadik lemmikmaiustusega lubada, on aeg meeles pidada, et ka kaerahelbeküpsised on ka jahuta küpsetised.

Selle lihtsa ja maitsva maiuse retseptid võivad üksteisest veidi erineda ning saate ise katsetada, lisades jahvatatud pähkleid, šokolaaditilku, kuivatatud puuviljatükke. Pakume järgmist lihtsat toiduvalmistamisviisi.

Valage 150 grammi teravilja sooja piimaga (1/3 tassi), jätke pooleks tunniks. Eralda paari munavalged munakollastest. Lisage munakollased kaerahelbedele, segage hoolikalt ja saatke valgud kohe külmkappi jahtuma. Vala tainasse näpuotsaga küpsetuspulbrit ja veidi vanillisuhkrut. Kui sulle meeldib karamelli maitse, lisa paar supilusikatäit pruuni suhkrut. Tavalisega saab läbi. Magusaine vähendab oluliselt maiuse kalorisisaldust.

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Sega lusikaga mõlemad taigna osad, segades õrnalt alt üles. Tõsta lusikaga küpsised (nagu pannkoogid) pärgamendiga vooderdatud deco peale. Küpseta seda eelkuumutatud ahjus vähemalt 25 minutit.

Seda maiust saate pakkuda nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sobib suurepäraselt piima, kakao, kibuvitsamarja puljongiga.

Manna

Väga populaarsed on ka jahuta küpsetised, mille retseptid sisaldavad manna. Maitsva ja lopsaka manna valmistamiseks võite kasutada mis tahes fermenteeritud piimapõhist: fermenteeritud küpsetatud piima, keefirit ja isegi tavalist jogurtit.

Valage kaussi poolteist tassi hapupiima ja lisage sama palju manna. Jätke pooleks tunniks seisma ja kuni manna paisub, võite ahju sisse lülitada, et see hästi soojeneks. Klopi lahti 2 muna, lisades neile järk-järgult suhkrut (seda läheb vaja umbes klaasitäis, kuid võid seda kogust oma eelistuste järgi muuta). Ühenda munaosa mannaga, lisa 100 grammi toatemperatuurile sulanud võid, sega uuesti korralikult läbi. Kui teile meeldib vanilje, võite lisada väikese koti.

Mannikut saab küpsetada malm- või silikoonvormis. Määri põhi ja küljed rasvaga ning seejärel purusta ettevaatlikult mannaga - nii on valmis kooki kergem kätte saada ning selle koorik tuleb kuldne ja krõbe. Valage tainas, saatke ahju ja küpsetage, kuni hambaork on kuiv. Aeg oleneb vormi suurusest ja ahju omadustest.

Kodujuustu pajaroog

Kõik, kes figuuri jälgivad, teavad, et ilma nisujahuta küpsetamine sobib ka tervislikuks toitumiseks. Suurepärane näide on pajaroog, mille kalorisisaldus on väga madal, kuid maitse on lihtsalt suurepärane. Kui kalorite küsimus on teile oluline, valige talle madala rasvasisaldusega kodujuust. Kuid sama retsepti järgi saab pajaroa ka tavalisest valmistada.

Jahvata pool kilo kodujuustu. Seda saab teha ka tavalise kahvliga, aga kui kasutad sukelmikserit, tuleb pajaroog pehmem ja kohevam. Lisa 1 muna, paar supilusikatäit jogurtit või keefirit (või võid, kui rasva ei karda). Maiuse võid maiustada tavalise või pruuni suhkruga, samuti magustajaga. Manna kogus oleneb kasutatavatest toodetest, sest kodujuust võib olla nii märg kui ka kuiv. Sul peaks olema paks, kuid valatav tainas, veidi paksem kui pannkoogid.

Talvel võib pajaroale lisada kuivatatud aprikoose, ploome või rosinaid, suvel sobivad sinna suurepäraselt värsked marjad ja puuviljad.

Seda roogi küpsetatakse umbes 25 minutit. Ja saate seda serveerida värskete tsitruseliste, smuutide, joogijogurtiga. Muide, selle retsepti järgi saab valmistada ka soolaseid küpsetisi ilma jahu ja suhkruta - peeneks hakitud tilli ja noore küüslauguga.

Banaanipudingi kook

Piparkoogid on tihke ja kuiv küpsetis, puding aga niiske. Kas nii erinevaid ilma jahuta küpsetisi saab valmistada sama retsepti järgi? Võib-olla, kuid need kaks võimalust pole piir. Kõik oleneb kaerahelbe kogusest ja suurusest.

Kui teile meeldib kare tekstuur, kasutage terveid helbeid. 3 banaani jaoks on vaja umbes 2,5 tassi. Ja kui helbed eelnevalt tappa ja poolteist korda vähem lisada, ei jää kook nii kõrge, õrnem ja niiskem.

Ja soovi korral võite kasutada järgmisi tooteid: mesi, datlid, kakaopulber, hakitud röstitud pähklid, värsked ja külmutatud marjad, õunad, rosinad.

Püreesta banaanid kahvliga, lisa porgandid (muide, võid kasutada mahla tegemisest üle jäänud kooki). Mass osutub üsna mahlakaks. Segage väikeste portsjonitena kaerahelbeid, kuni on soovitud konsistents. Küpseta kooki vormis umbes pool tundi ning enne serveerimist jahuta ja kaunista. Kaerahelbe-banaani maitse sobib hästi glasuuri, fudge'i ja ganache'iga.

Proovige kindlasti mõlemat retsepti! Igal neist on palju fänne, kuid enamik neist, kes on maitsnud, tunnistavad, et neil on raske ühte asja eelistada.

Kodujuustupirukas aeglases pliidis

Kui teil on see imeline tehnika, usaldage sellele tee jaoks maitsvate maiustuste valmistamine. Eriti edukad on aeglases pliidis sellised jahuta küpsetised, nagu kodujuustupirukas.

Sega kausis 550 g kodujuustu, 4 muna, klaas suhkrut ja 70 g maisitärklist. Kui mass on liiga paks, lisa veidi keefirit või hapukoort (4-5 supilusikatäit). Maitse järgi võid tainast maitsestada vaniljega.

See retsept sobib üsna hästi küpsetamiseks kuivatatud puuviljade, marjade (värsked või moosist), puuviljadega.

Delikatessi peate programmis “Küpsetamine” küpsetama umbes tund ja seda saab serveerida värske mahla, kompoti, teega.