Soja spargli eelised ja kahju inimeste tervisele. Soja spargli eelised ja kahjustused korea keeles Mis on spargel korea keeles

Jaapanlased kutsuvad seda rooga "yuka" ja hiinlased "fuju". Venemaa turul nimetatakse seda toodet lihtsalt: Korea stiilis spargel.

Millised on Korea spargli eelised tervisele?

Tegelikult pole fujul spargliga midagi ühist.

Koostis ja kalorisisaldus

Spargel, mida paljud meist on harjunud Korea salatites nägema, pole midagi muud kui sojapiimast valmistatud poolfabrikaat. Selline toode on kohe pärast tootmist kasutusvalmis ega vaja eritöötlust. Paljud inimesed küsivad: kuidas sparglit korea keeles valmistada? Kuivatatud sojaube leotatakse eelnevalt vees, seejärel keedetakse, säilitades nõutavad vee ja toote enda proportsioonid, ning seejärel jahvatatakse ja filtreeritakse.

Saadud maitsetut ja lõhnatut sojapiima keedetakse seni, kuni pinnale tekivad õhukesed kiled – fupi. Seejärel riputatakse need üles ja jäetakse täielikult kuivama, mille tulemuseks on fuzha. Seejärel leotatakse fuchu koreakeelse spargli valmistamiseks spetsiaalses marinaadis, lisatakse vürtse ja köögivilju. Vaatamata sellisele ebatavalisele päritolule võivad toitumisspetsialistid teile öelda, miks Korea spargel on tervislik. Selle eksootilise roa eelised tulenevad fuju koostisest, mis sisaldab:

Valk. Taimset päritolu valk, mida sojaubades on küllaltki palju, on taimetoitlastele asendamatu ning võimaldab ka säilitada organismis optimaalset lämmastiku taset;
Isoflavoonid. Need ained kuuluvad östrogeenide rühma ja neil on võimas antioksüdantne ja kantserogeenne toime;
Fiber. Korea sparglis sisalduvad kiudained normaliseerivad seedimist ja eemaldavad kehast mürgised ühendid.

Fuzhu sisaldab ka palju polüküllastumata rasvhappeid, mistõttu on see kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Mis on veel Korea spargli jaoks kasulik? Selle toote vaieldamatu eelis on selle kõrge toiteväärtus. Ja kuigi 100 grammi Korea sparglit sisaldab umbes 300 kcal, ei ole see asjaolu põhjus toidust dieedi ajal keelduda. Isegi väike kogus fuju võib keha mitmeks tunniks küllastada, põhjustamata kiiret kaalutõusu.

Kasulikud omadused

Nagu paljud teised taimset päritolu tooted, mõjutab fuzhu positiivselt paljude inimkeha organite tööd. Millised on Korea spargli eelised tervisele? Esiteks on fuju valguallikas. See toode on eriti väärtuslik neile inimestele, kes on teadlikult liha söömisest loobunud. Sojavalk võib teatud määral asendada loomset valku. Kuid Korea sparglil on ka teisi kasulikke omadusi:

Taastab munasarjade funktsiooni;
Parandab naise seisundit menopausi ja PMS-i ajal;
Hoiab ära toksiinide ja rasvade kogunemise maksas;
Sellel on kolereetiline toime;
Parandab ainevahetust;
Tugevdab soolestiku motoorikat;
Toimib ennetava meetmena võitluses südame- ja veresoonkonnahaiguste ning osteoporoosi vastu.

Märkimist väärib veel üks koreapärase spargli oluline eelis: see ei sisalda grammigi kolesterooli. Omades positiivset mõju ainevahetusele, peaksid fuju sööma rasvumise, suhkurtõve ja seedetrakti häiretega inimesed.

Kahju ja vastunäidustused

Kuid hoolimata kõigist Korea stiilis spargli eelistest ei tohiks te seda üle kasutada. Kummalisel kombel võib soja spargel suurtes kogustes esile kutsuda maohaavandite teket. Selle põhjuseks on eelkõige Korea spargli salatite valmistamisel kasutatud marinaadid ja kuumad vürtsid. Lisaks on fuzhu kasutamisel mitmeid vastunäidustusi.

Viimasel ajal on meie riigis üsna populaarseks saanud salat nimega “Korea stiilis spargel”. Huvitav, et nad pole Koreas sellisest roast kuulnud. Ja kõik sellepärast, et paradoksaalsel kombel ei tea selle piirkonna elanikud selle toote valmistamise retsepte.

Mis salat see on? Milliseid selle roa kasulikke omadusi toitumisspetsialistid teavad? Kas toode on kaloririkas? Kuidas teha marinaadi nii, et korea spargel oleks võimalikult tervislik? Proovime neid ja muid probleeme mõista.

Unikaalne toode

Soja spargel, tuntud ka kui fuju või yuca, on sojaoa poolfabrikaat, mida hiinlased valmistavad rahvusroana.

Korea spargli retseptides kasutatav peamine koostisosa ei ole otseselt seotud samanimelise taimega. Õige on nimetada seda jaapani keeles yuca, hiina keeles fuzhu või vähemalt hiina sõnajalg.

Kuidas valmistada sparglit korea keeles, kui see taim pole selle aluseks? Toode valmistatakse sojapiimast, mida keedetakse seni, kuni selle pinnale ilmub kile – fupi. Kui selle kile riputada, omandab see huvitava pikliku kuju. Kui see kuivab, muutub see fuzhuks.

Võib-olla mõtlete, mis täpselt on sojapiim? Tegelikult on see tavaline sojaoa, mis purustatakse ühtlaseks ja seejärel keedetakse.

Piim valmistatakse väga lihtsalt:

Esiteks leotatakse sojaube ja infundeeritakse vees;
seejärel küpseta madalal kuumusel, järgides rangelt nõutavaid soja ja vee proportsioone;
ja kõige lõpus jahvatatakse ja dekanteeritakse.

Sellise piima lõhn on üsna meeldiv, värvus on loomulik, kuid sellel pole maitset kui sellist.

Teine asi on hiina sõnajalg. Selle maitse on originaalne ja pikantne, nii et Korea sparglisalat laual on teie õhtusöögi tipphetk. Lisaks, nagu toitumisspetsialistid märgivad, saate tänu fuzhule parandada oma tervist ja kaotada ülekaalu.

Valgu kontsentraat

Korea sparglil on palju kasulikke omadusi. Kõige sagedamini kasutatakse seda valgulise toidu asendajana, kui inimene järgib paastu- või taimetoidumenüüd.

Uskumatu kasu tervisele

Mis on veel Korea spargli jaoks kasulik? See sisaldab isoflavoonid - need on ained, mis kuuluvad fütoöstrogeenide rühma.

Need aitavad parandada teie tervist, kui naisel on oma hormoonide liig või puudus:

PMS-i perioodil;
menopausi ajal;
piimanäärmete vähearenguga;
munasarjade düsfunktsiooniga.

Isoflavoonidel on märkimisväärne östrogeenilaadne toime, nad normaliseerivad hormonaalseid mustreid, omavad kantserogeenset toimet ja on antioksüdandid.

Kas teile on peptilise haavandi korral määratud terapeutiline dieet? Siis sobib Jaapani yuca ideaalselt teie kohandatud toitumisse.

See sisaldab letsitiini, mis takistab rasvade ja toksiinide ladestumist maksas, suurendades samal ajal sapi väljavoolu, ning sojarasvad ei sisalda organismile ebasoovitavat kolesterooli.

Tänu hiina sõnajala kõrgele toiduväärtusele, madalale kalorisisaldusele ja märkimisväärsele mõjule ainevahetusprotsessidele on korea spargel asendamatu toode inimestele, kellel on probleeme, nagu rasvumine, diabeet ja seedetrakti häired.

Nagu paljud teised taimset päritolu tooted, sisaldab fuju suures koguses kiudaineid, mis võivad parandada soolestiku motoorikat, normaliseerida seedimist, eemaldada organismist toksiine, raskmetallide sooli, radionukliide ja kolesterooli.

Kõigi nende suurepäraste omadustega on Jaapani stiilis marineeritud yuca ka võrreldamatu maitsega. Regulaarselt seda süües parandate oma tervist ja saate kaalust alla võtta, asendades kaloririkkamad toidud salatiga ning hõrgutist valmistades saate terve rea maitsenaudinguid.

Head peaks olema mõõdukalt

Nagu iga teine ravim, millel on raviomadused, tuleks fuju lisada toidule ettevaatusega, et mitte avaldada tervisele vastupidist mõju.

Mitmed uuringud näitavad seost sojatoitude ebasobivalt suurtes kogustes tarbimise ja kõhunäärmehaiguste riski vahel. Samuti on tõendeid selle kohta, et fütoöstrogeenid, mille kasulikke omadusi arutati eespool, võivad sagedase kasutamise korral põhjustada kilpnäärmehaigusi naistel ja kõrvalekaldeid seksuaalses arengus lastel.

Jaapani jukat ei tohiks süüa iga päev ja mõõdukalt. Kui järgite mõistlikke piiranguid, toob delikatess ainult kasu ja rõõmustab teid oma suurepärase maitsega.

Küpsetusmeetodid

Tahad oma menüüd fujuroaga mitmekesistada, aga ei tea millest alustada? Kõigepealt leota külmas vees pehmeks või vala keevasse vette, kui kaua oodata ei taha. Seejärel saab seda keeta, praadida või kasutada eelroogade, suppide või pearoogade valmistamiseks.

Kuid võib-olla on kõige populaarsem roog ikkagi salat. Pärast leotamist valmistatakse Korea marineeritud spargel, lisades Hiina sõnajalale porgandit, paprikat, küüslauku ja veidi kuuma õli.

Pole vaja oma kujutlusvõimet piirata. Proovige mängida koostisosade ja proportsioonidega, kuni saavutate kõige pikantseima maitse.

Siin on mõned retseptid, mida saate kodus fuju valmistamisel hõlpsalt kasutada.

"Kuiv spargel"

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Valage põhitootele keeva veega ja laske tund aega tõmmata. Selle aja jooksul on teil aega praepann kuumutada ja selles eelnevalt poolrõngasteks lõigatud sibulad praadida.
Taimeõlist saab teie roa kaste, kuid sibula võib soovi korral välja visata või jätta.
Lisa marinaadile purustatud küüslauk, veidi pipart ja seejärel sojakaste, prae pannil korralikult läbi. Pärast seda valage segu kurnatud ja vees kuivatatud soja sparglile, segage ja laske jahtuda. Maitsesta rooga ning lisa vajadusel idamaiseid vürtse ja soola.

Sojasupp

Koostis:

Soja spargel;
Magusad porgandid;
koriander;
Küüslauk.

Maitseainete kombinatsioon annab roale paljude inimeste lemmiku Korea porgandi maitse.

Pealegi meenutab esimene oma maitselt mõneti traditsioonilist talvesuppi, mida keedetakse puljongis pasta ja porgandiga.

Küpsetusmeetod:

Leotage 60 g kuiva toodet vees, ärge visake seda minema. Seda saab kasutada supi valmistamiseks. Fuju alternatiiviks on kõva tofu.
Lõika leotatud põhiaine tükkideks, riivi porgand peenele riivile või tükelda noaga. Sama teeme ka kooritud küüslauguga. Roa valmistamiseks vajate 4-5 nelki.
Seejärel hautage küüslauk, porgand ja jahvatatud koriandri seemned supilusikatäis taimeõlis pidevalt segades. Lisa supipotti vesi, hakitud sojakuubikud ja hautatud kaste.
Lase roog keema. Keeda supp keskmisel kuumusel, lisades vette veidi soola. Seda serveeritakse kuumalt.

Proovige lisada oma dieedile fuju salateid ja suppe – te ei kahetse seda. Tänu sellele ainulaadsele taimsele tootele muutute tervemaks, kaotate kaalu ja kogete uusi maitseelamusi!

Soja spargel on populaarne sojaubadest valmistatud pooltoode. See on Ida-Aasia köögi lahutamatu osa. Soja spargli kasulikkus ja kahju tekitavad toitumisspetsialistide ja toitumisspetsialistide vahel palju vaidlusi, kuid selle kasulikud omadused on väga tõhusad.

Mis on soja spargel ja millest see on valmistatud?

See on tervislik taimne toode. Venekeelses ruumis sai see eksliku nime "spargel", kuigi sellel pooltootel pole seda tüüpi maas kasvatatud taimedega midagi pistmist. Selle tegelik nimi on fuzhu, see pärineb hiina keelest. sojaubadest märkisid idamaade elanikud iidsetel aegadel. Korealased kutsuvad seda yubaks ja jaapanlased doupiks. Venemaal nimetatakse seda toodet ka "hiina" või "Korea stiilis spargliks".

Kuiva spargli valmistamiseks kasutatakse sojaube, mis toovad organismile suurt kasu tänu mineraalidele - kaalium, magneesium, kaltsium, raud. Protsess koosneb mitmest etapist. Esiteks filtreeritakse sojaoad ja leotatakse vees. Järgmisena eraldatakse sellest spetsiaalsete seadmete abil sojakohupiim. Ülejäänud toode valmistatakse ja keedetakse. Pinnale moodustub rasvakiht, mida nimetatakse fupiks. See eemaldatakse, riputatakse üles ja jäetakse mõneks ajaks kuivama. Protsessi lõpus saadakse tuttava kujuga pikad kortsus lehed. See on valmistoode - fuzhu.

Soja spargli kalorisisaldus

Kuiva soja spargli kalorisisaldus 100 grammi kohta on 260 kilokalorit. Selle suhteliselt madala kalorsusega sisalduse ja kasulike omaduste rohkuse tõttu kasutatakse seda sageli dieettoitumises. Valgusisaldus 100 g kohta – 42 g, süsivesikud – 23 g, rasvad – 14 g.

Nõuanne! Kalorite täiendavaks vähendamiseks võite kasutada spetsiaalseid toiduvalmistamise meetodeid. Näiteks Korea marineeritud spargel on kalorivaene, teeb vähem kahju ja on kasulikum.

Millised on soja spargli eelised?

Seda nimetatakse sageli "nooruse tooteks": fuzhus on kõrge kontsentratsiooniga oluline taimne valk, mis imendub kehas palju kiiremini ja lihtsamini kui loomne valk. Soja spargel on tervisele palju kasu, kuid mõned uuringud näitavad, et see võib olla ka kahjulik, kui seda tarbitakse liiga palju. Fuju väga suures koguses söömine mõjutab negatiivselt kõhunäärme ja kilpnäärme talitlust ning kahjustab ka seedimisprotsesse selle kõrge kiudaine- ja valgusisalduse tõttu.

See toode sisaldab bioaktiivseid aineid – fütoöstrogeene. Naistele on neist palju kasu: soja spargli tarbimine PMS-i, menopausi või reproduktiivsüsteemi ebatervisliku seisundi korral aitab vähendada tõsiste haiguste tekke riski ja vähendada ebasoodsate tegurite mõju. Isoflavoonid, fujus sisalduvad fütoöstrogeenide tüübid, millel on palju kasulikke omadusi, on suurepärased antioksüdandid, normaliseerivad hormoonide talitlust ja soodustavad kantserogeenseid muutusi. Soja spargel sisaldab erilist ainet, tänu oma omadustele paraneb maksafunktsioon, takistab rasva ladestumist organismis.

Milliste haiguste puhul aitab soja spargel?

Sojaubadest saadud spargli eelised hõlmavad teatud vähihaiguste, südame- ja veresoonkonnaprobleemide ennetamist. Toode on väga madala kolesteroolisisaldusega ja laktoosivaba, mistõttu sobib diabeetikutele ja piimasuhkruallergiatele. See on asendamatu valguallikas sportlastele ja lihtsalt inimestele, kes ei söö loomseid tooteid.

Spargli eelised ja kahju korea keeles

Kuivatatud soja spargli eelised on vaieldamatud, kuid vaatamata sellele on mitmeid muid punkte, mis tõestavad selle toote kahju eriolukordades.

Lisades selle tervisliku pooltoote oma tavapärasesse dieeti, saate oma kehale iga päev vajalikke vitamiine ja kasulikke elemente: B-, D-, E-vitamiini, rauda, kaaliumi, naatriumi.
Korea spargel on kasulik inimestele, kellel on südamehaigused, seedetrakti häired, düsbakterioos, luu- ja lihaskonna haigused ning krooniline kõhukinnisus. Toode neutraliseerib ka rämpstoidu mõjust organismile põhjustatud kahju.
See toode on polüküllastumata rasvhapete hulgas üks liidritest, nii et fuju soja spargel on kasulik hüpertensiooni, südamehaiguste ja ateroskleroosi all kannatavatele inimestele.
Aktiivset eluviisi harrastavatele ja sporti tegevatele meestele ja naistele pakub sojaspargel kasu rohkete asendamatute kergesti seeditavate taimsete aminohapete näol.
Fuzhu sisaldab palju kasulikke kiudaineid, mis parandavad ainevahetust, vähendavad rasvase toidu mõjust tulenevat kahju ja aitavad eemaldada kehast toksiine.
Toitumiseksperdid ei soovita seda liigsetes kogustes tarbida, kuna selle omadused võivad kahjustada endokriinsete ja segasekretsiooni näärmete - kõhunäärme, kilpnäärme - tööd ning kahjustada ka inimese reproduktiivsüsteemi tööd.
Fuju, nagu iga teise toote, liigne tarbimine võib kaasa tuua paratamatu kaalutõusu. Seetõttu peate toitumise planeerimisel lähenema ratsionaalselt ja tarbima kõiki toite mõõdukalt.

Korea soja spargel kehakaalu langetamiseks

Korea spargli madala kalorsusega sisalduse tõttu kasutatakse seda sageli erinevates kaalulangusprogrammides ja dieedikursustes. Korea sparglil on meeldiv maitse, nii et see peaks sisalduma igapäevases dieedis mitte ainult neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja järgida ranget dieeti, vaid ka neile, kes soovivad oma dieeti mitmekesistada.

Tähtis! Toitumisspetsialistid soovitavad seda pooltoodet süüa pärastlõunal - lõuna- või õhtusöögiks. Seega imendub tervislik taimne valk parimal võimalikul viisil ja toob kehale rohkem kasu ning süsivesikud ja rasvad ei ladestu kehasse liigse kaaluna ega põhjusta kahju.

Kuidas kodus soja sparglit valmistada

Seda on väga lihtne valmistada: see ei võta rohkem kui 30 minutit, kuid ettevalmistus on vajalik.

Kuivatatud toodet tuleb leotada jahedas vees vähemalt 4 tundi. Kui ei ole võimalik nii kauaks jätta, siis võid fuju lihtsalt keeva veega üle valada ja paariks minutiks paisuda. Kuid selle toiduvalmistamismeetodi puhul on maitse palju vähem meeldiv ning paljud soja spargli aroomid ja kasulikud omadused ei avaldu täielikult.
Pärast vees leotamist tuleb see pesta ja tükkideks lõigata.
Toidulisandina saate valida mis tahes tervislikke köögivilju: enamasti on need sibulad, porgandid, aga ka kaunviljad - oad, kikerherned.
Kõigepealt praetakse köögiviljad sügaval pannil taimeõlis keskmiseks küpseks ja alles siis lisatakse soja spargel.
Järgmisena peate kõik koostisosad põhjalikult segama ja jätma kaane all 7–10 minutiks podisema.
Kaunistuseks ja viimaseks lihviks võid roale puistata ürte – rohelist sibulat, tilli, seejärel purustada küüslauk ja puistata peale pipart.

Soja sparglist valmistatud maitsvad ja tervislikud road

Fuzhu kasutatakse mitte ainult iseseisva roana, vaid ka paljude teiste tervislike ja maitsvate retseptide lahutamatu elemendina. Põhimõtteliselt on kõik toidud, mis sisaldavad soja sparglit, pärit Ida-Aasia riikide köökidest - Hiinast, Jaapanist, Koreast, Indiast:

Korea stiilis porgandiga;
Korea spargel paprikaga;
Dieet Caesar soja spargliga;
Idamaine salat fuju, vetikate ja hapukurgiga;
Sügisene salat kõrvitsa, pirni ja fujuga.

Korea spargli retsept porgandiga

Korea spargel porgandiga on üks traditsioonilisi idamaise köögi roogasid, mida valmistatakse seal igas kodus. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kuivatatud pooltoode - 1 pakend;
köögiviljad: sibul ja roheline sibul, küüslauk - 3-4 nelki, porgand - 1 kg;
erinevaid maitseaineid maitse järgi. Peamised neist on must pipar ja koriander;
sojakaste - 1 spl. l.;
taimeõli (linaseemne-, oliivi-, päevalille-, kõrvitsa- või viinamarjaseemned);
äädikas 70% - 1 - 1,5 spl.

Kõigepealt peate fuju leotama.

Järgmisena hakake porgandeid korea keeles küpsetama. Selleks tuleb kõik porgandid hakkida peeneks või jämedale riivile (valikuline), lisada jahvatatud pipart, soola, 1-2 spl. l. äädikas ja jäta 15-20 minutiks tõmbama.
Pärast seda haki sibul ja küüslauk peeneks, prae pannil taimeõlis koos koriandriga, lisa spargel.
Valage kogu segule sojakaste, segage ja laske veel 5–6 minutit praadida. kuni täielikult valmis.
Peate kõik praepannilt porganditele üle kandma ja salat külmkappi panema.

Roog serveeritakse tavaliselt külmalt: nii on selle maitseomadused kõige paremini tuntavad.

Korea spargel paprikaga

See on veel üks populaarne retsept Korea spargli valmistamiseks oma kätega.

Esiteks peate kuivatatud toodet ka mitu tundi vees leotama.

Vahepeal peate valmistama soja spargli marinaadi:

Põhi on sojakaste, millesse on segatud jahvatatud musta pipart, soola, 1 - 2 spl. l. lõhnav paprika, purustatud küüslauk ja peeneks hakitud sibul.
Paisunud mass asetatakse saadud marinaadi ja jäetakse 12 tunniks külmkappi seisma.

Soja spargli kahjustus

Ei ole soovitatav süüa liiga palju fujut, kuna see võib põhjustada teatud endokriinsete haiguste ägenemist. Väikelastel võib liigne kasutamine põhjustada tulevikus probleeme reproduktiivsüsteemiga. Üldiselt on selle toote kahju kehale üsna ebaoluline, eriti kui kasutate seda mitte rohkem kui 4–5 korda nädalas.

Kellele on soja spargel vastunäidustatud?

Inimesed, kellel on pankreatiit, samuti need, kellel on neeruhaigused, probleemid sisesekretsiooninäärmetega – kilpnäärme alatalitlusega inimesed peaksid hoiduma fuju tarbimisest. Kuid te ei tohiks seda kasulikku toodet oma dieedist täielikult välja jätta, kuna väikestes kogustes toob see ainult kasu.

Kuidas soja sparglit valida ja säilitada

Sojaoad olid esimene toode, mille peal teadlased tootmistehnoloogiaid katsetasid. Seetõttu kahjuks leiavad südametunnistuseta tootjad sageli fuju, mis on valmistatud madala kvaliteediga madala kvaliteediga sojaubadest. Peate alati lugema pakendil olevat teksti: uurige toote koostist, tootmismeetodeid, omadusi.

Seda saab ohutult asetada samale riiulile pasta, teravilja ja kaunviljadega. Soovitav on valida tumedad kapid või riiulid.

Järeldus

Nii selgus, et sojaspargli kasulikkus ja kahju sõltuvad vaid kogustest, milles seda tarbitakse. Fuzhul on palju kasulikke omadusi, see on rikas oluliste vitamiinide ja oluliste elementide poolest, nii et see toode peab olema pidevalt teie igapäevases dieedis. Video soja spargli keetmise kohta:

Kas see artikkel oli teile kasulik?

Hiina ja Korea köök on muutunud kaasaegses maailmas väga populaarseks. Soja spargel on Aasia rahvusköögi roog. Tal õnnestus armuda paljudesse selle köögi fännidesse. Millised on selle populaarse toote omadused ja kalorisisaldus? Mida see kehale toob, kasu või kahju?

Korea soja spargel

Sellel tootel on mitu nime - fuzhu, fupi, douli yuka. Korea soja spargel on kuivatatud sojapiimavahust valmistatud salat. Sellel pole spargliga mingit pistmist. Hiinas ja Jaapanis hakati seda rooga tarbima väga kaua aega tagasi. Esimesed mainimised sellest registreeriti 15. sajandil.

Sojapiimavahul pole küll oivalist maitset, kuid Aasia riikide elanikud on suutnud selle maitset parandada ja soolaseks roaks teha. Jaapanis süüakse sojapiimavahtu toorelt., Hiinas nad kuivatavad seda. Õigete maitseainetega saab sojapiimavahule anda imelise maitse. Tulemuseks oli maitsev ja terviklik Aasia roog.

Soja spargel on valmistatud sojaubadest. Need purustatakse ja seejärel keedetakse, Küpsetamise ajal tõuseb vaht piima kohale, see kogutakse kokku ja riputatakse seejärel üles. Sellisel kujul muutub see kiuliseks, pärast mida see kuivatatakse ja läheb müüki.

Toode sisaldab palju valku, mistõttu kasutavad seda taimetoitlased ja sportlased. Soja sparglis sisalduv taimne valk imendub organismis täielikult. Lisaks valkudele sisaldab see ka palju muid kasulikke aineid:

mineraalid;
vitamiinid;
lahustumatud kiud.

Sellest õpiti valmistama taimetoitlastele looduslikku sojakastet, piima ja juustu. Toode sisaldab suures koguses:

nääre;
magneesium;
kaltsium;
seleen;
fütoöstrogeenid.

Soja spargel on rikas kiudainete poolest, mis aitab kõrvaldada kõhukinnisust ja parandab seedesüsteemi tööd. Sojavalk ja lahustumatu taimne kiud aitab alandada vere kolesteroolitaset. Polüküllastumata rasvhapped toimivad südame-veresoonkonna süsteemi profülaktikana. Taimsed östrogeenid aitavad vähendada naiste rinnahaiguste riski.

Suur aminohapete sisaldus võib meie keha rakke uuendada, miks naha, lihaste seisund paraneb ja kogu organismi vananemisprotsess aeglustub. Kui sööte regulaarselt Korea spargli salatit, muutuvad teie juuksed palju paremaks ja praktiliselt ei lange välja. Tänu fütohormoonidele on soja spargel suurepärane vahend osteoporoosi ennetamiseks.

Toote kalorisisaldus

Kui räägime Korea spargli kalorisisaldusest, võib see indikaator sõltuvalt toote tüübist erineda. Seda ostetakse kahel kujul - kuivatatud või valmis. Valmis roa kalorisisaldus on 440 kcal 100 g kohta:

valgud - 45 g - 180 kcal;
rasvad - 20 g - 180 kcal;
süsivesikud - 20 g - 80 kcal.

Valmis Korea stiilis spargli energiaväärtus, BZHU suhe näeb välja järgmine:

valgud - 41%;
rasvad - 41%%
süsivesikud - 18%.

See kaloriväärtus võimaldab teil oma keha kiiresti küllastada ja mitte juurde võtta lisakilosid. Roog sisaldub sageli erinevate dieetide menüüs.. Kui võrdlete rooga teiste valgutoodetega, märkate kohe, et see sisaldab rohkem valku ja palju vähem kaloreid.

Kahju või kasu

Sojatoodete vallas on uuringuid tehtud korduvalt. Enamik teadlasi usub, et sojatoitude liigne kogus on tervisele kahjulik. Soja võib negatiivselt mõjutada kõhunäärme seisundit. Sojas sisalduvad fütoöstrogeenid võivad lapsepõlves põhjustada seksuaalarengu häireid ja naistel kilpnäärme talitlushäireid.

Arstid usuvad, et sojatooteid tuleks oma dieeti lisada ettevaatusega. Ükskõik kui maitsev korea spargliroog ka ei osutuks, tuleb seda süüa vähehaaval ja mitte iga päev. Ainult väikesed osad sellisest tootest võivad kehale kasu tuua.

See polnud nii kaua aega tagasi lubatud kasutada GMOsid sojatoodete tootmisel, seega peaksite neid ostes alati sellele indikaatorile tähelepanu pöörama. Kui tarbite pidevalt GMO-sid sisaldavaid toite, on oht haigestuda vähki.

Korea spargel on väga valgurikas, suure aminohappesisaldusega. Soja spargel on meeldiva maitsega. Seda kasutatakse salatite ja lisandite, eelroogade valmistamiseks ning seda kasutatakse iseseisva roana. Kui valmistate roa õigesti, paljastab see kõik oma väärtuslikud omadused ja annab teile võimaluse nautida meeldivat maitset.

Korea spargel on salat, mille peamiseks koostisosaks on sojaubadest valmistatud poolfabrikaat, mida nimetatakse soja spargliks. Muide, sellest meil üsna populaarsest salatist pole Hiinas ega Koreas isegi kuulda olnud ja loomulikult pole nad kursis selle valmistamise retseptiga. Mis roog see on ja kas sellel on kasu? Uurime välja.

Mis see toode on?

Esiteks peaksime rääkima sellest, millest Korea spargel on valmistatud. Seega pole soja sparglil ehk fujul tavalise spargliga midagi pistmist. Seda toodet toodetakse järgmiselt:

sojapiim aetakse keema;
kui selle pinnale ilmub kile, eemaldatakse see ja riputatakse;
sojakile kuivab ja võtab fujule omase pikliku kuju;
see kuivatatud kile on soja spargel.

Fuzhul on originaalne vürtsikas maitse, mis muudab sellest valmistatud toidud iga pühadelaua tõeliseks tipphetkeks. Lisaks märgivad toitumisspetsialistid selle eeliseid kehakaalu langetamisel, kuna Korea spargli kalorisisaldus 100 grammi kohta pole nii palju - 105 kcal.

Mõju kehale

Korea sparglil on palju raviomadusi, kuid seda on soovitatav kasutada ettevaatlikult.

Märkus! Kõige sagedamini lisavad taimetoidumenüüga inimesed selle oma dieeti, kuna see võib asendada valgurikkaid toite.

Kasu kohta

Millised on spargli eelised korea keeles?

Kui olete mingil põhjusel oma toidust välja jätnud liha, kodujuustu ja munad, siis on see toode täielikult võimeline valgupuudust täiendama, minimeerides terviseprobleemide riski.
Koostis sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis on "peamised eluallikad", kuna nad osalevad kõigis inimkehas toimuvates olulistes protsessides.
Seda toodet soovitatakse kasutada vähi ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Isoflavoonid, mis on fütoöstrogeenid, aitavad normaliseerida naiste hormonaalset taset menopausi, PMS-i, munasarjapuudulikkuse ja piimanäärmete alaarengu ajal.
Letsitiin takistab rasvkoe ladestumist, stimuleerib sapivoolu ja takistab toksiinide kogunemist maksa.
Korea spargli madala kalorsusega sisaldus muudab selle väärtuslikuks toitumise seisukohast, lisaks aitab see normaliseerida ainevahetusprotsesse, mis on eriti kasulik rasvumise, seedetrakti düsfunktsiooni ja diabeedi all kannatavatele inimestele.
Kiudained aitavad parandada soolestiku motoorikat, normaliseerivad seedimisprotsessi ning viivad organismist välja raskmetallide soolad, kolesterooli ja radionukliidid.

Lisaks raviomadustele on sellel tootel ka suurepärane maitse, nii et selle kasutamine ei paku mitte ainult head tervist, vaid ka tohutut naudingut.

Kahju kohta

Siiski tasub meeles pidada, et Korea spargel võib olla kasulik ainult siis, kui selle lisamine dieeti on ettevaatlik, vastasel juhul on see tervisele kahjulik.

Esiteks on selle roa, aga ka teiste sojatoodete liiga sagedane tarbimine täis kõhunäärmehaiguste tekke ohtu.
Teiseks põhjustavad isoflavoonid ehk ka fütoöstrogeenid üleannustamise korral kilpnäärmehaigusi ja võivad lastel põhjustada kõrvalekaldeid seksuaalses arengus.

Seetõttu pidage meeles, et kõiges peaks olema mõõdukus. Korea sparglit, ükskõik kui maitsev see ka poleks, ei saa tarbida iga päev ja suurte portsjonitena. Pidage kinni mõistlikest piirangutest ja see delikatess toob teie kehale kindlasti ainult kasu.

Küpsetusmeetod

Kui te ei tea, kuidas sparglit korea keeles valmistada, siis oleme valmis pakkuma teile mitmeid retsepte. Peamine koostisosa, olenemata sellest, millises roas seda kasutatakse, läbib alati järgmise töötluse: asetage fuja külma veega anumasse ja jätke, kuni spargel on pehme.

Nõuanne! Kui te ei soovi kaua oodata, võite toote peale valada keeva veega! Sel juhul lüheneb ooteaeg mitmelt tunnilt 30 minutile. Kuid seda tuleks teha ainult viimase abinõuna, kuna soja sparglit soovitatakse leotada külmas vees.

Leotatud sparglit võib keeta, praadida, hautada, lisada eelroogadele, suppidele või pearoogadele – kõik oma äranägemise järgi.

Kuulus salat

Kõige populaarsem roog jääb Korea spargli salat. Selle valmistamise retsept on järgmine.

Valmistage koostisained:

soja spargel - 100-150 g;
sibul - 1 pea;
taimeõli - 100 ml;
küüslauk - 2-3 nelki;
suhkur - supilusikatäis;
sool - teelusikatäis;
sojakaste - 2 supilusikatäit;
õunasiidri äädikas - supilusikatäis;
jahvatatud koriander, paprika, punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Leota kuiv pooltoode vees.
Pigista leotatud fujust vesi välja ja lõika toode väikesteks 3-5 cm pikkusteks tükkideks.
Kuumutage pann, valage taimeõli.
Lõika sibul rõngasteks ja prae.
Pärast seda, kui sibul on õlile kogu oma aroomi andnud, tuleks see eemaldada ja õlile lisada küüslauk, mis esmalt noaga peeneks hakitakse.
Aseta spargel taldrikule, puista peale suhkur, sool, lisa äädikas ja sojakaste, sega kõik läbi.
Märkus! Vahel panen Korea spargli retsepti sisse ka porgandi - need riivitakse lihtsalt korea porgandiriivil ja lisatakse toorelt sparglile.
Tõsta pann tulelt, pane vürtsid kuuma õli sisse, sega läbi ja vala saadud marinaad sparglitele.

Nagu näete, on Korea spargli kodus valmistamise retsept uskumatult lihtne. Lase valmis salatil jahtuda ja naudi selle uskumatut maitset.

Kõik veebisaidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!