Pitahaya: kasulikud omadused ja kahju. Foto

Tere kõigile!

Tänases ülevaates räägime ühest Taist pärit eksootilisest puuviljast Phuketi saarelt, kuid soovi korral saab seda osta ka Venemaalt, müügil kohtasin seda mõnes suures toidupoes, näiteks Lentas.

• Pitahaya, pitaya, Draakoni puuvili, draakoni vili, draakoni vili, draakonisüda, draakonisüda, draakonisilm, draakonisilm, viigikaktus

Need kõik on sama eksootilise puuvilja nimetused. Miks neid nii palju on? See on minu jaoks mõistatus. Esimesed kolm nime on kõige levinumad. Asjatundjad ei pruugi mõne nimega nõustuda, ma ei veena kedagi, lihtsalt seda puuvilja kutsutakse Internetis.

Minu arvates kõige rohkem romantiline pealkiri - Draakoni süda .

LEGEND, kust see nimi tuli

Idamaise legendi järgi oli pitahaya vili kunagi draakonid tule asemel. Nad ajasid selle suust välja, kui nad ei saanud enam tuld hingata. Vili näeb välja nagu iidse koletise soomused ja oli peidus sügaval selle keha sees, mistõttu maitses see nii hästi. Ida traditsioonide kohaselt inimeste armastus selle maitse vastu ja tappis kõik draakonid.

KUS JA KUIDAS PITAHAYA KASVAB?

Pitahaya ehk DRAAKONI vili on sugukonda kuuluva taime vili kaktus . Kaktus lokkib nagu viinapuu.

Kasvab paljudes kuum riigid kuiv troopiline kliima, kus see langeb väike sademete hulk.

Kui sajab palju viljad mädanema, taim ei kanna hästi vilja.

Riigid:

Kagu-Aasias ( Vietnam, Lõuna-Hiina, Malaisia, Taiwan, Tai, Filipiinid, Sri Lanka, Jaapan (umbes. Okinawa).

Viimastel aastatel on aastal rajatud pitaya istandused USA (Hawaii saartel), sisse Iisrael, kui ka sisse Põhja-Austraalia.

õitseb ainult pitahaya öösel päevadel valged lõhnavad lilled.

Läbi 30-50 päeva puude külge seotud magusa kreemja viljalihaga puuviljad ja meeldiv õrn aroom.

Seda on raske ette kujutada, kuid üks selline kaktusoliana võib vilja kanda kuni 6 korda aastas(ca 30 tonni hektarilt).

Magusaid pitaya puuvilju on kolme tüüpi -

1) Punane pitaya/ Hylocereus undatus - punane-roosa koorida ja valge viljaliha.

2) Kollane pitahaya/ Hylocereus megalanthus - soovides koorida ja valge viljaliha.

3) Costa Rica pitahaya/ Hylocereus costaricensis- punane koorida ja punane viljaliha.

Internetis leiduvate arvustuste põhjal otsustades maitse poolest erinevad paljud mustad seemned toovad nad kokku.

kellelegi rohkem kollane nagu ainult mina punane Proovisin, kollaseid müügil ei näinud. Ja kollaseid kasvatatakse harva, need maksavad rohkem.

KUIDAS VALIDA KÜPSET PITAHAYA VILJA?

See on katsudes pehme (ühtlane kogu pinna ulatuses). Selgeid mõlke ja mädaplekke ei tohiks olla.

Punastel sortidel on iseloomulik tunnus: mida tumedam on koor, seda rikkalikum on maitse.

VÄLIMUS PUNANE PITAHAYA

Välimuselt meenutas see kuidagi suurt männikäbi, ainult värvus on roosakas-punane ja seal on rohelist lehelaadset kasvu.

HIND

Tais maksab 1 kg pitahaya 70 bahti (140 rubla), võrdluseks, Venemaal on hind ligikaudu 650 rubla kg kohta (transpordi ajal väga kergesti kahjustatav, tekivad mõlgid).

Arvud ja faktid räägivad enda eest, kasulikum on osta draakonivilju Tais testimiseks ja isegi seal on see maitsvam.

Üks puuvili kaalub 150-600 grammi, mõned isendid ulatuvad kilogrammini.

KUIDAS DRAKONIVILJA PUHASTATAKSE / KUIDAS PITAHAYA SÖÖDAM

Olemas 3 viisi, igaüks otsustab ise, kuidas talle mugavam on.

1 viis - ära koori koort ära, vaid lõika viiludeks nagu arbuusi ja söö neilt viljaliha;

2 viis - lõika viljad kaheks pooleks ja söö viljaliha lusikaga ära.

3 viis - koorige koor täielikult, lõigake puuviljad tükkideks ja sööge kahvliga.

Kasutasime abikaasaga meetodit 3, kuid kui otsustate neid võõraid külalisi kohelda, siis soovitan teil kasutada meetodit 1, kuna koorega näevad puuviljad taldrikul, pidulikul laual muljetavaldavamad.

Pitaya koorimine noaga on lihtne, kuigi koor on kõva. Esialgu lõigati ära pealsed ja siis ülejäänud koor.

SEES

Valge viljaliha väikeste mustade seemnetega, välimuselt sarnane kiiviga.

Puuvilju ennast on palju (koorealune viljaliha), see meeldib, kõigile jätkub.

MAITSE

Draakoni süda lõhnab värskuse järele, lõhna kui sellist pole.

MAITSE

Maitsetu puuvili, mõneti kiivi sarnane, hammastel krigisevad paljud seemned. Sulle ei pruugi draakonipuu üldse meeldida. Minu puhul oli see mahlane ja on selge, et see on saavutanud soovitud seisundi. Pitahaya viljaliha koosneb 90% ulatuses veest.

Seda süüakse lihtsalt, sõin ja ei märganud, kui palju olin juba endasse imenud. Laps (sööb halvasti eksootilisi puuvilju) sõi mõnuga ja küsis siis toidulisandeid.

Kui proovite puuvilju esimest korda, siis on parem mitte üle süüa, sellel võivad olla ettearvamatud tagajärjed (tualettruumis) ja allergilised reaktsioonid. Meil ei olnud ühtegi.

KALORID

Draakoni puuvilju peetakse dieettooteks ning see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.

PITAHAYA KASULIKUD OMADUSED

Kell aneemia, skorbuut, gripp, SARS ja teised viirushaigused pitaya on väga kasulik.

Selles puuviljas palju kiudaineid, mis reguleerib soolestiku tööd, aidates eemaldada toksiine ja normaliseerida soolestiku mikrofloorat.

Pitaya regulaarne tarbimine noorendab keha.

Normaliseerib vee ja elektrolüütide tasakaalu meie kehas, eemaldab liigse vee ja seeläbi koormab südant ja neere.

Kasulik koos tursega,vererõhu kõikumised.

Sellel on põletikuvastased omadused, nii et see parandab seisundit artriit, reuma, osteokondroos

Mustad väikesed seemned ise on rikkad tanniin- see on hea nägemisele.

Positiivne mõju tööle endokriinsed ja südame-veresoonkonna süsteemid.

Diabeediga patsiendid võivad puuvilju ohutult süüa, see alandab vere glükoosisisaldust.

Kasutatakse parfümeerias ja kosmeetikas. Tõstab naha elastsus aitab saada päikesepõletus.

VASTUNÄIDUSTUSED ja KÕRVALTOIMED

Võimalik allergilised reaktsioonid, kõhulahtisus, kõrvetised, kõhupuhitus.

Pitaya't ei soovitata anda alla 5-aastastele lastele, diatees ja muud ebameeldivad sümptomid on enam kui tõenäolised.

Ma ei teadnud sellest, andsin lapsele 3 aastat vana, kõik läks korda.

TOIDU TARBIMINE

Sõime draakonipuuvilju jahutatud toores (jahutatud).

Sellest saad teha puuviljasalati, lisades muid puuvilju, millel pole teravat maitset. Seda salatit serveeriti meile puuviljade maitsmiseks.

Nad teevad seda ka pitayast vein, moosid, mahlad, lisatud jäätis ja kokteilid.

Rooma-kaktuspitahaya valged õied pruulitakse jookideks, sisse tee.

PITAHAYA KASVATAMINE KODUS

Inimesed kirjutavad, et taim idaneb hästi värskelt koristatud seemnetest, tuleb ta lihtsalt maasse pista ja kasta. Kuid nagu selgus, on mõned nüansid:

Maandumiseks vajate viljaliha küpsetest viljadest võetud, sõtkuge hoolikalt, vala tavalist vett ja anna natuke aega seisma. Siis kurna läbi sõela väga väikeste rakkudega. See protseduur peaks korrata mitu korda et seemned oleksid täiesti viljalihast vabad. Kui seemnetele jääb vähegi viljaliha, siis tulevikus pärast istutamist need ei idane, kuna algab kõdunemisprotsess.

Kuivatatud seemned säilitavad ka mõnda aega idanemisvõime.

Neid müüakse Aliexpressis 20 seemne eest 22 rubla eest, kuid pole mingit garantiid, et need ikkagi idanevad.

KOKKUVÕTE eksootilise pitahaya ehk draakonivilja kohta

Eelised:

1) Eksootiline puuvili, mida tasub vähemalt korra elus proovida;

2) ühes viljas palju viljaliha;

3) Kasulik;

4) vähe kaloreid;

5) võib olla lauakaunistuseks, külalised on üllatunud;

6) Luud tärkavad arvustuste põhjal kiiresti.

Puudused:

1) Maitsetu;

2) Võib esineda allergilisi reaktsioone ja kõrvalmõjusid (minul ja mu sugulastel ei esinenud);

3) Venemaal on see kallis.

Kaupluste riiulitelt eksootiliste puuviljade hulgast leiab ka näiteks pitahaya. Selle teised nimed on draakonivili või pitaya. Huvitav fakt on see, et need taimed kuuluvad kaktuse perekonda. Puuviljal pole mitte ainult eksootiline nimi, vaid ka välimus. Selle värvus on erkroosa, pitahaya suurus sarnaneb suurele õunale, ainult piklikum. Vili on kaetud suurte soomustega, mille tipud on värvitud erkroheliseks või roheliseks. Pitahaya viljaliha on valge või lilla värvusega, sellel on palju väikseid luid, mis on jaotunud kogu viljas.

Ida-legendid räägivad, et pitahaya viljad ilmusid draakonitega peetud lahingute tulemusena. Kui koletis ei suutnud enam leeke vabastada, lendas tema suust välja draakoni vili. Usuti, et see asetati sügavale draakoni kehasse, kus on kõige maitsvam liha. Armastus selle puuvilja vastu viis selleni, et kõik draakonid hävitati. Nii selgub, et draakonid surid välja ning veidra kuju ja värviga viljad, mis meenutavad legendidest pärit koletiste soomuseid, kasvavad tänapäevani.

Pitahaya tõeline kodumaa on aga Ameerika.. Kuna puuvilju on väga lihtne korjata ja neid pole vaja küpsetada, oli see indiaanlaste seas väga populaarne. Nii sõid asteegid pitahaya viljaliha. Ja röstitud ja jahvatatud seemned olid omamoodi hautise maitseaineks. Nüüd kasvatatakse seda taime sellistes riikides nagu Tai, Vietnam, Sri Lanka, Filipiinid, Malaisia, Jaapan, Taiwan, Hiina, Iisrael, USA, Mehhiko ja Austraalia. Muidugi peavad draakonivilja kasvutingimused olema erilised, sest tegelikult on tegu kaktusega. See sobib mõõdukate sademetega kuiva troopilise kliimaga. Taim, millel need eksootilised viljad kasvavad, loksub nagu viinapuu ja õitsemise ajal õitsevad öösel kaunid valged õied. Viljad tarduvad 30-50 päevaga. Aastas koristatakse 5-6 pitahaya saaki.

Tegelikult on pitahayat erinevat tüüpi. Need erinevad koore ja viljaliha värvi, kuju ja suuruse, maitse ja plaatide või väljakasvude poolest nahal. Tavaliselt eristatakse kolme tüüpi - punane (just Vietnamis nimetati seda veidra kuju ja värvi tõttu "draakoni puuviljaks", Costa Rica ja kollane). Sellest lähtuvalt on punase pitahayal punakasroosa kesta ja valge viljalihaga, Costa Ricas on nii koor kui ka viljaliha punane ning kollasel pitahayal on kollane nahk ja seest valge. Kõige magusamateks peetakse kollaseid vilju, neil on ka üsna tugev lõhn. Punane pitaya on mahedama maitse ja kerge kõrrelise aroomiga. Selle eksootilise puuvilja kõige populaarsem tüüp on punane, mida leidub kõige sagedamini poelettidel. Ehkki seda nimetatakse nii, on koore moodustavad soomused rikkalikult roosat värvi ja nende otsad on värvitud heleroheliseks või roheliseks. Välimuselt näeb “draakonivili” välja nagu väike ananass, kaalu järgi võib see olla 150–700 g. Vilja kest on üsna pehme, noaga kergesti lõigatav ja selle sees on valge viljaliha, tekstuurilt sarnane. hapukoorele ja õrna aroomiga. Pitahaya maitseb nagu banaan ja kiivi.

Pitahaya koostis

Draakonivili sisaldab väga vähe kaloreid, ainult umbes 50 kcal 100 g viljaliha kohta. See on üsna vesine, 100 g puuvilju sisaldab 85,4 g Pitahaya sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu vitamiinid B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), eriti palju C-vitamiini.Mineraalainetest on see puuvili eriti suur. rikas kaaliumi-, fosfori- ja kaltsiumisisaldusega, sisaldab ka rauda ja muid kasulikke aineid.

Pitahaya kasulikud omadused

Üks pitahaya kasulikke omadusi on selle madala kalorsusega sisaldus.. Mõne järjekordse koogi või kommi asemel on parem lubada end millegi uue ja eksootilisega, säästes samal ajal oma keha liigsetest kilodest. Pitahaya lipiidide sisalduse tõttu kasutatakse seda sageli erinevate dieetide valmistamisel ja paastupäevadel.

Pitahaya imendub kehas hästi, on kasulik seda süüa seedehäiretega. See vara on eriti väärtuslik eksootilises riigis reisides. Draakonivili normaliseerib mao ja soolte tööd, aitab toime tulla puhitustega. Samuti on teadlased leidnud, et sellel eksootilisel puuviljal on kasulik mõju südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteemile. Draakonivili on kasulik ka diabeetikutele. Kuid see ei sisalda mitte ainult viljaliha, vaid ka tanniinirikkaid seemneid. Selle aine sisalduse tõttu on pitahaya kasulik neile, kellel on nägemishäired. Suur kogus kaltsiumi selles puuviljas võimaldab teil selle varusid täiendada, kuna see mängib väga olulist rolli kõigi kehasüsteemide ja protsesside töös.

Tänu pitahaya hämmastavale õrnale aroomile koos paljude selles sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega kasutatakse seda sageli mitmesuguste kosmeetikatoodete osana - šampoonid, maskid, kreemid jne.

Kuidas pitahaya süüa

Tänu oma eksootilisele välimusele saab pitahaya kasutada lauakaunistuseks.üllatab külalisi palju. Selleks tuleb viljad lõigata pikuti kaheks osaks ja seejärel ka viiludeks, nagu melon või arbuus. Ja kui draakonisilma serveeritakse magustoiduna, saate selle lihtsalt kaheks lõigata ja külalistele väikeste lusikate abil viljaliha süüa. Pitahaya koor on mittesöödav ja viljaliha ei tohiks kuritarvitada. Nagu iga eksootiline puuvili, võib pitahaya suurtes kogustes söömisel põhjustada allergilist reaktsiooni. Draakonivilju serveeritakse jahutatult, seda ei soovitata süüa koos terava maitsega roogadega. Selle seemneid soovitatakse põhjalikult närida, sest need on üsna raskesti seeditavad.

Muidugi võid selle puuviljaga katsetada ja valmistada eksootilist magustoitu – šerbetti, tarretist, jäätist või jogurtit. Kuid Kesk-Ameerikas küpsetatakse pitahaya traditsiooniliselt mandlitega. Selleks võtke 2 draakoni vilja, lõigake need ja eemaldage viljaliha ettevaatlikult. Seejärel lõigatakse see kuubikuteks ja pooled koorest pannakse praegu kõrvale. Seejärel võta 100 g pehmendatud toorjuustu ja klopi vispliga läbi, lisades sellele järk-järgult 2 spl kondenspiima, 50 g hakitud mandleid ja puuviljakuubikuid. Kogu see mass jagatakse osadeks ja täidetakse sellega pitahaya koore pooleliolevad pooled. Magustoidu võid kaunistada pealt suhkrustatud puuviljadega. Kui valmistate sellist rooga, on teie külalistel hea meel.

Pitahaya puuvilju kasutatakse sageli alkohoolsete jookide valmistamiseks.. Sellest saab ka maitsvaid mahlu. Näiteks Hispaanias segatakse sellest puuviljast saadud mahl sidruni- või laimimahlaga. Väga maitsvad värskendavad joogid. Pitahayast valmistatakse ka moosi, valmistatakse kastmeid, lisatakse erinevatele kondiitritoodetele, piimatoodetele jne. Selle taime mitte ainult viljad, vaid ka õied on söödavad. Kõige sagedamini lisatakse neid teedele õrna aroomi andmiseks.

Kui väljas on lörtsine sügis või lumine talv, siis mis võiks olla parem kui sukelduda kuumade maade atmosfääri? Pitahaya toob mitte ainult maitsenaudingu, vaid ka mitmekesisuse ellu.

Eksootilised puuviljad on üks esimesi asju, mida soovite kaugetesse riikidesse reisides proovida. Enamikku neist müüakse Venemaa supermarketites, kuid nende maitse (nagu ka hind) valmistab teile pettumuse. Parem on alustada tutvust juba kohapeal.

Teid üllatab magus ananass või banaanid, mida müüakse hiiglaslike kimpudena (Tais saab neist palju imelisi roogasid, kuid puhtal kujul, nagu meilgi, neid peaaegu ei sööda). Puuviljasordis navigeerimiseks oleme koostanud väikese juhendi populaarsete eksootiliste puuviljade kohta.

Durian on jalgpallipalli suurune. Olete ilmselt kuulnud, et seda nimetatakse ka "puuviljade kuningaks", ilmselt spetsiifilise maitse, muljetavaldava välimuse ja tohutu toitainete hulga tõttu. Rohkem on ta aga kuulus omapärase lõhna poolest, mis meenutab mädamuna. Tai ning Malaisia ​​ja Singapuri hotellides, büroohoonetes ja kaubanduskeskustes võib näha silti, et durianiga sisenemine on keelatud. Parem on seda kohe turul proovida: seal puhastatakse see teie eest (ise teha on seda raske) ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Kus Durian kasvab?

Kagu-Aasia riigid (Tai, Malaisia, Indoneesia) ja Lõuna-Ameerika (Brasiilia).

Väga omapärane. Üksmeelseid arvamusi ei ole. Mõnele tundub, et mõne keedetud sibula puhul meenutab maitse taignatükikesi, millel on kerge banaani, juustu või pähklite järelmaitse (ilmselt sõltub see puuvilja küpsusastmest). Tailased praadivad seda soolaga.

Duriani eelised

Durian on väga kõrge kalorsusega, rahuldav ja toitev. Väike tükk võib saada kvaliteetseks suupisteks või asendada õhtusööki. Durian on rikas väävli ja tohutul hulgal mineraale.

Väliselt näeb guajaav välja nagu roheline õun. Sellel on poorne, kergelt "vahajas" koor ja palju-palju seemneid. Taist saab osta nii tervet puuvilja kui ka väikesteks tükkideks lõigatuna (komplektis on terav pulk, et saaks käigu pealt näksida).

Kus guajaav kasvab?

Lõuna-Ameerikat peetakse guajaavi sünnikohaks, sealt levis see üle maailma: Okeaaniasse, Aafrikasse ja Kagu-Aasiasse.

Magushapu, meenutab mõneti rohelise õuna "kommi" maitset.

Guava eelised

Guajaav sisaldab rekordiliselt palju C-vitamiini (viis korda rohkem kui apelsin), kustutab suurepäraselt janu ja sellel on antimikroobsed omadused. Seda kasutatakse aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel ja kosmetoloogias.

Mangosid on Venemaa supermarketites juba ammu müüdud, kuid mahlased ja küpsed on nende seas tõeline haruldus. Kui teil oli õnn seda puuvilja kodumaal maitsta, nõustute, et pole midagi maitsvamat, magusamat ja aromaatsemat. Mangot võib süüa nii küpsena (kollase või punase) kui ka rohelisena.

Kus mango kasvab?

Mangosaagi rekordiomanik on India. Euroopas kasvab see vili Lõuna-Hispaanias ja Kanaari saartel. Venemaa supermarketitest tuuakse punased mangod Brasiiliast, kuid populaarseimad on kollased Taist.

Midagi pole võrreldav. Küpsest mangost paremat magustoitu on raske leida. Tais söövad nad meelsasti mangot koos keedetud riisiga. Vaatamata roa lihtsusele on kooslus väga huvitav ja maitsev.

Mis on kasulik Mango

C-vitamiini sisalduse rekordiomanik. Nagu mustikad, mõjub ka mango hästi nägemisorganitele. Tõsi, parem on mitte üle süüa (norm on kaks-kolm puuvilja päevas), võib tekkida allergiline reaktsioon.

Papaia on väga ilus, fotogeeniline ja uskumatult rahuldust pakkuv vili, millel on hämmastav maitse. Sageli müüakse pooleks või juba väikesteks tükkideks lõigatud. Väliselt meenutab see piklikku melonit. Parem on osta pehmeid puuvilju, mis hakkavad mädanema.

Kus papaia kasvab

Papaia sünnikohaks peetakse Mehhiko lõunaosa ja Brasiiliat. Nüüd kasvab see peaaegu kõigis troopilistes riikides. Lõuna-Venemaal tehti puu istutamise katseid, kuid need ei krooninud kahjuks edu.

Papaia meenutab mõneti magusat kõrvitsat, eriti mitte väga küpseid vilju. Küpsemata puuvilju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel: nad hakivad neid ja valmistavad selle põhjal salateid (midagi sarnast meie kapsasalatiga).

Papaia eelised

Papaia parandab seedimist, kustutab kiiresti nälja ja on suurepärane magustoit.

Pitahaya (Pitahaya või "Draakoni vili")

Väga ilus ja kõige eksootilisem puuvili meie giidilt. Kahjuks jääb selle maitse sageli alla välimusele, seetõttu kasutatakse pitaya sageli kodu kaunistamiseks (võimalusena toovad turistid soojalt maalt suveniirina kaasa). See on kollane (peetakse kõige magusamaks) ja roosa, sarnaneb mõnevõrra väikese ananassiga.

Kus Pitaya kasvab?

Lõuna-Ameerika on pitahaya tõeline sünnikoht. Puuviljad olid asteekide seas väga populaarsed, sest neid on lihtne korjata ja neid pole vaja küpsetada. Nüüd pole pitaya istandused soojades maades Taist Küproseni haruldased.

Kerge maasika maitsega kiivi. Keegi väitis, et maitse meenutab keedetud peeti. Ilmselt oleneb sordist ja küpsusastmest. Vili lõigatakse kaheks pooleks, viljaliha süüakse lusikaga välja.

Pitaya eelised

Madala kalorsusega. Sada grammi viljaliha sisaldab vaid 40 kilokalorit.

Need on väikesed vaarikapruuni koorega viljad. Neid müüakse kimpudena, nagu viinamarjad (üksikud "marjad" riknevad väga kiiresti). Aasia riikides pole populaarne mitte puuvili ise, vaid selle põhjal loodud magustoidud. Jäätist, siirupeid, marmelaadi ja isegi litšimaitselist leiba võib leida igast Tai või Malaisia ​​7-11 poest.

Kus litši kasvab?

Lõuna-Hiinat peetakse litši sünnikohaks, sealt levis see laialt Kagu-Aasia riikides. Venemaal müüakse purkides ainult litšikonserve suhkruga.

Ameerika mandrit peetakse pitahaya sünnikohaks, kuid Kagu-Aasia riigid on selle eksootilise puuvilja peamised eksportijad. Lisaks Kagu-Aasia piirkonnale kasvab see puuvili Jaapanis, Põhja-Austraalias, Armeenias, Iisraelis ja Hawaii saartel (USA). Pitahayal on ka teine ​​nimi - draakonipuu, mis ilmus inimeste ja draakonite vahelise lahingu legendi tõttu. Kui nõrgenenud draakonid hakkasid mehe rünnakul alla andma, puhkes leegi asemel leegi asemel ebatavalise kuju ja värviga vili. See puuvili oli pitahaya, mida hiljem hakati kutsuma draakoniviljaks, mis tõlkes vene keelde tähendab draakonivilja.

Draakonivilja vili kuulub kaktuseliste sugukonda ja kasvab epifüütsel viinapuulaadsel ronikaktusel. Kuni 10 m kõrguseks kasvav taim on magusa pitaya lähim sugulane. Epifüüdid kinnituvad teistele taimedele, kuid ei ime nende mahla välja, vaid otsivad tugipunkti edasiseks kasvuks.

Kaktus õitseb eranditult öösel. Valgete lillede ilmumise protsessiga kaasneb spetsiifiline lõhn. 30-50 päeva pärast hakkavad viljad tarduma. Kuivas kliimas ja äkiliste temperatuurimuutuste puudumisel võib taim vilja kanda kuni 6 korda aastas.

Kuidas näeb välja draakoni vili?

Pitahaya viljad on ovaalse kujuga ja suuruselt sarnased suure õunaga. Kaal jääb vahemikku 100–800 g Üksikud isendid võivad ulatuda kilogrammini. Kaetud kollase, vaarika või roosa koorega. Viljaliha võib olla valge või kahvaturoosa väikeste mustade seemnetega. Pitahaya sisemise osa tekstuur on väga sarnane kiiviga.

Tänapäeval kasvatatakse valget, punast ja kollast draakoni vilju. Eksporditakse ainult kahte viimast liiki. Pitahaya kõrge hinna ja harulduse peamine põhjus on puuviljade transportimise raskus. Väikseima kokkupuute korral on need kahjustatud ja hakkavad halvenema.

Draakoni puuviljade hooaeg Tais

Draakoni viljade koristusperiood on juuni-september. Taim on väga tagasihoidlik, seetõttu võib see sobivates kliimatingimustes aastaringselt vilja kanda. Hoolimata asjaolust, et pitahaya armastab kuiva ja kuuma kliimat, talub vili lühiajalisi külmi. Tugevate vihmadega hakkab see mädanema.

Pitahaya kasvatamine on üsna tulus ja lihtne äri. Erinevalt enamikust teistest viljapuudest ei vaja kaktus hooldust. Aastas koristatakse istandike hektarilt keskmiselt kuni 30 tonni vilju. Tai turgudel võib puuvilju näha aastaringselt.

Draakoni puuvilja maitse

Puuvilja maitse on küllastumata, udune, magusakas. Paljudele võib tunduda, et vili on veidi värske. See on maitselt kiivile kõige lähedasem, kuid pitahayal pole nii väljendunud aroomi. Tais kasutatakse draakonivilju mõnikord mitte toiduks, vaid kaunistuseks.

Draakoni viljade kasulikkus tervisele

Pitahayat võib nimetada üheks kõige tervislikumaks hõrgutiseks planeedil. Viljadel on palju positiivseid omadusi:

• on madala kalorsusega toode (50 kcal 100 g kohta) ja sisaldab suures koguses lipiide;
• aitab kõhuvalu korral ja võitleb tõhusalt seedehäiretega;
• takistab tõhusalt puhitus ja normaliseerib soolestiku tööd;
• avaldab positiivset mõju endokriin- ja kardiovaskulaarsüsteemile;
• parandab nägemist tänu tanniini sisaldusele;
• soovitatav diabeediga patsientidele;
• varustab keha kaltsiumiga.

Draakoni vili, mis koosneb 85% veest, sisaldab vitamiine B1, B2, B3, C, rauda ja fosforit. Pitahaya sisaldab suures koguses antioksüdante, kiudaineid, parandab enesetunnet ja on põletikuvastase toimega.

Puuvilja kasulikke omadusi on pikka aega hinnanud kosmeetikatootjad, kes toodavad nahka pinguldavaid ja toniseerivaid noorendavaid näomaske. Vilja viljaliha aitab tõhusalt päikesepõletuse vastu.

Draakoni viljade kahjustus

Ainus pitahaya söömise vastunäidustus on allergilised reaktsioonid. Et teha kindlaks, kas keha on vastuvõtlik allergiatele, peate esimest korda proovima väikest tükki ja jälgima oma keha. Kui midagi ei juhtunud, võib puuvilja muuta igapäevase dieedi üheks komponendiks.

Kuidas valida õiget draakoni vilja?

Loote seisundi kindlakstegemiseks peate hoolikalt uurima selle koort. Tavaliselt on üleküpsenud isenditel pinnal tumedad laigud. Küps draakoni vili peaks katsudes olema kergelt pehme. Kui osteti kõva puuvili, siis piisab, kui jätate selle mitmeks päevaks külmkappi seisma - viljad valmivad ja omandavad normaalse maitse ja tekstuuri.

Kuidas draakoni puuvilju kooritakse ja süüakse?

Pitahaya koor eemaldatakse üsna lihtsalt, kuid draakoni viljade koorimiseks on mitu universaalset viisi:

1. Eemaldage koor järk-järgult, alustades ülaosast, ja sööge samal ajal paljastunud viljaliha nagu õuna.
2. Söö viiludeks nagu melonit.
3. Tehke sisselõige piki kogu vilja pinda ja koorige koor järk-järgult maha, ilma viljaliha puudutamata.

Kõige sagedamini lõigatakse pitahaya lihtsalt kaheks pooleks, millest mõlema sisu süüakse lusikaga ära. Nahk ei ole söödav. Draakonivilja parima maitse saamiseks tuleb see esmalt jahutada.

Viljaliha võib kombineerida teiste puuviljade ja roogadega, kuid terava maitsega koostisosi tuleks vältida. Vaatamata sellele, et tailased eelistavad mustadest seemnetest lahti saada, sisaldavad need suures koguses kasulikke aineid. Seemneid võib närida, kuid neid on raske seedida ning need võivad põhjustada kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Enamik pitahayasid üle maailma tarbitakse värskelt. Tais valmistatakse puuviljadest moose, maiustusi, jogurteid, tarretisi, šerbetti ja muid maiustusi. Seda kasutatakse ka värskendavate alkoholivabade kokteilide, alkohoolsete jookide ja veini valmistamiseks.

Toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult pitahaya vilju, vaid ka selle õisi, mida lisatakse teele.