Pirukas kõrvitsa ja õuntega. Kuidas valmistada aeglases pliidis pirukat kõrvitsa ja õuntega? Kõrvitsa- ja õunakoogi retsept: maitsvad küpsetusvõimalused Maitsvad kõrvitsa- ja õunaküpsetised

See lihtne ja maitsev pirukas on neile, kes armastavad niiskeid küpsetisi. Tänu kõrvitsale ja õuntele osutub pirukas väga mahlane ja niiske tekstuuriga, kuid väga aromaatne. See valmib kiiresti, saadaolevatest koostisosadest ja meeldib eriti neile, kes armastavad kõrvitsat. Soovi korral võid pirukale lisada jahvatatud kaneeli või muskaatpähklit, vali, mis sulle kõige rohkem meeldib. Isetehtud teeõhtu jaoks tuleb see pirukas kasuks.

Õunte ja kõrvitsaga piruka valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kõrvits, õun, või, munad, suhkur, jahu ja küpsetuspulber.

Jahvata pehme või suhkruga kondiitrivispli abil.

Lisage sellele segule munad ja segage uuesti hoolikalt.

Riivi kõrvits ja õun keskmisel riivil ning lisa vahustatud segule.

Sõelu sisse küpsetuspulber, jahu ja kaneel. Sega tainas lusikaga läbi. See tuleb nagu paks hapukoor.

Vooderda pann pärgamendiga, määri võiga ja puista üle jahuga. Vala tainas ja silu ühtlaseks.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta pirukat 40-50 minutit. Kontrolli valmisolekut puuvardaga, see peaks kuivana välja tulema.

Jahuta valmis pirukas kõrvitsa ja õuntega ning puista üle tuhksuhkruga. Jahtunult viiluta.

Head isu!

Valmista kõrvitsa- ja õunakoogi jaoks muretainas. Sõelu jahu läbi peene sõela suurde kaussi. Lisa suhkur ja sega. Vala saadud segu lauale.

Lõika külm või väikesteks kuubikuteks. Lisa laual olevale jahu-suhkru segule ning haki laia noaga kuni saad võise puru.

Lisa munakollased, hapukoor, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Sõtku kõrvitsa- ja õunakoogi tainas korralikult läbi. Vormi palliks, keera toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Kuni pirukatainas jahtub, valmista täidis. Pese kõrvitsa viljaliha ja lõika laual õhukesteks viiludeks või ribadeks. Soovi korral võib kõrvitsa riivida jämedale riivile.

Pese õunad ja lõika neljaks. Eemalda südamik koos seemnetega, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Pigista sidrunist mahl välja ja vala õunaviiludele. Sega hoolikalt.

Sulata või väikesel kõrgete külgedega pannil. Lisa suhkur ja kuumuta segades tasasel tulel 5 minutit. Lisa kõrvits ja hauta kaane all 15 minutit.

Lisa pannil olevale kõrvitsale valmis õunad. Hauta kaane all 5 minutit. Lisa muskaatpähkel, kaneel ja ingver. Segage ja hoidke tulel 2 minutit. Lase jahtuda.

Määri 26 cm läbimõõduga vorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Jaga pirukatainas kaheks ebavõrdseks osaks (üks peaks olema teisest umbes kolmandiku võrra suurem).

Kõrvitsa ja õuntega pirukas on tõeline sügisene küpsetis. See osutub kergelt niiskeks ja väga mahlakaks. See magustoit üllatab kindlasti külalisi ja sellest saab üks parimaid maiustusi pereliikmetele.

Kõrvitsa ja õuntega pirukas rõõmustab ka kõige kapriissemat magusasõpra.

Allpool üks põhiretsept, mille põhjal saab hiljem katsetada teiste, väga mitmekesiste koostisainetega.

Nõutavad tooted:

• 50 milliliitrit piima;
• kaks õuna;
• 400 g kooritud kõrvitsat;
• pool klaasi suhkrut;
• 350 g jahu;
• muna;
• näputäis küpsetuspulbrit.

Pärast koostisosade ettevalmistamist saate otse toiduvalmistamisprotsessi juurde minna:

1. Lõika kõrvits väikesteks ruutudeks ja püreesta köögikombaini või blenderiga. Kombineeri särav magus mass piima, suhkru ja toores munaga.
2. Sega teises anumas küpsetuspulber ja jahu ning lisa see segu kõrvitsale. Tainas peaks olema keskmiselt paksu konsistentsiga.
3. Tõsta saadud tainas ahjuvormi, kaunista see kooritud ja viilutatud õuntega ning küpseta ahjus vähemalt 40 minutit temperatuuril umbes 200 kraadi.

Variatsioon keefiritaignast

Kõrvitsapirukat keefiriga pole keerulisem valmistada kui põhiretsepti, kuid see osutub veelgi maitsvamaks ja pehmemaks.

Sa vajad:

• kolm õuna;
• 250 milliliitrit keefirit;
• paar kodumaist muna;
• 350 g kooritud kõrvitsat;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 200 g jahu;
• kaneeli oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munad kaussi, lisa suhkur ja sega kõik korralikult läbi.
2. Valage sellesse segusse jahu, muutes selle homogeenseks ja valage keefir. Peaksite saama hapukoorele sarnase konsistentsi massi.
3. Peseme õunad ja kõrvitsa, eemaldame koored ja muudame need väikesteks ruutudeks.
4. Valmistame vormi, milles küpsetame, õlitame ja laotame osa taignast välja. Seejärel jaotame kõrvitsa- ja õunakuubikud, mille katame pealt ülejäänud taignaga.
5. Pane pann 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja hoia pirukat selles kuni valmimiseni.

Muretaiapirukas kõrvitsa ja õuntega

Küpsetised on tänu vitamiinirikkale kõrvitsale murenevad, magusad ja samas tervislikud.

Valmistage ette järgmised tooted:

• pool sidrunit;
• kaks õuna;
• 300 grammi jahu;
• pool klaasi suhkrut;
• kaks munakollast;
• õli pakend.

Võite alustada kulinaarseid katseid!

1. Lõika või keskmisteks tükkideks ja sega jahuga kuni puru väljub. Selleks peab õli olema väga külm.
2. Teises anumas segage munakollased suhkruga, jahvatage need korralikult läbi ja lisage jahule. Viige segu ühtlaseks ja homogeenseks.
3. Saadud jagame kaheks osaks ja muudame need õhukesteks kihtideks. Esimese paneme vormi ja täidame esmalt riivitud kõrvitsaga ja seejärel hakitud õunaga, piserdades üle suhkruga.
4. Piruka ülaosa võib katta teise kihiga või lõigata kauniteks vormideks. Jääb üle vaid vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju pista ja oodata, kuni roog valmis saab. See võtab tavaliselt umbes 25 minutit.

Aeglases pliidis

Pirukas aeglases pliidis on suurepärane viis maitsva, tervisliku ja rahuldava magustoidu kiireks valmistamiseks.

Nõutavad tooted:

• kaks lusikatäit manna;
• 150 grammi suhkrut;
• üks õun;
• kolm muna;
• umbes 350 grammi kõrvitsat;
• 250 grammi jahu;
• pakk küpsetuspulbrit;
• vanillisuhkur valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Pane jahu, küpsetuspulber, manna ja sool kaussi. Lisa nendele koostisosadele eraldi suhkru ja vanilliga lahtiklopitud munad.
2. Eemalda õuntelt ja kõrvitsalt koor, tükelda need riivis ja lisa tainale. Sega kõik korralikult läbi.
3. Määri multikookeri tass õliga, aseta sinna saadud mass ja küpseta 60 minutit režiimil “Küpsetamine”.

Puistepirukas kõrvitsa ja õuntega

Küngaste pirukas kõrvitsa ja õuntega on veel üks variant traditsioonilistest sügisestest looduse kingitustest. Eelarvesõbralik, kuid uskumatult maitsev!

Nõutavad tooted:

• kolm õuna;
• umbes 500 g kooritud kõrvitsat;
• pool pulka võid;
• lusikas soodat;
• kuhjaga klaas jahu ja suhkrut;
• 200 g manna.

Küpsetusprotsess:

1. Valage manna, sooda, suhkur ja jahu sügavasse anumasse. Sega kõik läbi.
2. Peseme õunad ja kõrvitsa, eemaldame neilt koore ja riivime.
3. Mõlemad varem saadud segud tuleb jagada mitmeks osaks. Lahtiste koostisosadega - kolmeks osaks ja õuntega - kaheks.
4. Määrime valitud ahjuvormi rikkalikult õliga ja alustame vaheldumisi kihte. Kõigepealt määrime segu jahuga, seejärel kõrvitsaga ja jätkame seda seni, kuni kõik koostisosad on kadunud. Viimane peaks olema kuiv mass.
5. Haki või väikesteks tükkideks, kata nendega pirukas ja pane ahju valmis. Tavaliselt kulub selleks 180 kraadi juures kuni 45 minutit.

Osseetia pirukas aeglases pliidis

Selle retsepti järgi küpsetamisel on võrreldamatu maitse ja aroom, sest pole asjata, et Osseetia on kuulus oma pirukate poolest. Ja see on ka riigi traditsiooniline roog.

Nõutavad tooted:

• lusikatäis pärmi;
• 250 milliliitrit keefirit;
• pool pulka võid;
• vürtsid teie maitse järgi;
• lusikatäis suhkrut ja hapukoort;
• klaas jahu slaidiga;
• 300 g kõrvitsat;
• 150 g juustu.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke sügav anum, valage sisse pool määratud kogusest jahu, suhkrut ja pärmi. Seejärel lisage keefir, mille eelsoojendame. Kata kauss rätikuga ja lase umbes 40 minutit seista.
2. Selle aja möödudes peaks mass veidi suurenema. Nüüd panime sinna sisse hapukoore, soola ja ülejäänud jahu. Kata tainas uuesti kinni ja lase veel 60 minutit hingata.
3. Protsessi ajal valmista täidis. Puhastame kõrvitsa ja lihvime. Jahvatage juust samal viisil ja segage need kaks toodet. Kuumuta õli vedelaks, vala kõrvitsa segusse ja lisa maitseaineid oma maitse järgi.
4. Kui määratud aeg on möödas, võta tainas välja, sõtku seda kätega veidi, et see ei kleepuks ja oleks üsna elastne. Jagame selle kaheks osaks ja muudame need õhukesteks ümmargusteks kihtideks.
5. Igale neist paneme pool kõrvitsa-juustutäidist, näpistame ääred päris keskele nii, et kuju meenutaks mõnevõrra khinkali. Keerame selle õmbluse alla ja hakkame seda pannkoogiks rullima. Töödeldava detaili suurus peaks olema selline, et see mahuks multikeetjasse.
6. Määrime kausi, paneme tooriku sinna ja paneme selle 60 minutiks valmisolekusse, lülitades seadme režiimile “Küpsetamine”.

Kõrvits on väga tervislik toode, kuid mitte kõigile ei meeldi seda süüa. Tema lapsed keelduvad eriti sageli söömast. Kuid selline magustoit nagu kõrvitsa- ja õunakook meeldib ka kõige valivamatele maiasmokkadele. Sellistel küpsetistel on märkimisväärne omadus: nad on maitsvad nii kuumalt, nagu öeldakse, kuumas kuumuses kui ka istudes - teisel ja isegi kolmandal päeval pärast küpsetamist. Seetõttu võite julgelt valmistada suure piruka, see sööb kindlasti teie pere ära.

Õuntega kõrvitsapirukat saad teha erinevate retseptide järgi. Kõrvitsat võib lisada nii täidisesse kui ka tainasse. Soovitatav on valida ereoranži viljalihaga kõrvitsasordid, need on kasulikumad, kuna sisaldavad rohkem A-provitamiini.

Täidiseks mõeldud kõrvitsat küpsetatakse tavaliselt ahjus või keedetakse (parem on aurutada, nii säilivad kasulikud ained paremini). Taigna valmistamisel kasutatakse toorest kõrvitsat, kuid siis tuleb viljaliha peenele riivile riivida.

Vormis või küpsetusplaadil valmistatud pirukas asetatakse hästi kuumutatud ahju. Küpsetusaeg sõltub taigna tüübist ja piruka suurusest. Selle küpsetamise optimaalne küpsetustemperatuur on 180 kraadi Celsiuse järgi.

Pärmitaignast valmistatud õunakook kõrvitsaga

Esmalt valmistame ette kõik vajalikud tooted, asetades need eelnevalt lauale, et koostisosad jõuaksid toatemperatuurini:

• 360 gr. jahu;
• 50 gr. suhkur tainas ja veel 100-150 gr. - kodujuustu sisse;
• 2 muna;
• 50 gr. võid;
• 100 gr. hapukoor;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 300 gr. juba täielikult kooritud kõrvitsa viljaliha;
• 200 gr. seemnekaunadest kooritud õunad;
• 0,4 kg rasvast kodujuustu;
• 2 spl tärklist;
• 125 gr. tuhksuhkur;
• veidi sidrunimahla.

Jahvatage või, millele on lisatud hapukoor, kaks munakollast (valged eraldage ja pange esialgu külmkappi), suhkur. Viimane samm on lisada veidi jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda. Sõtku kiiresti elastne, kuid mitte kõva tainas ja aseta külma.

Keeda kõrvitsa viljaliha pehmeks, kui kõrvits on peaaegu valmis, lisa õunatükid ja keeda veel paar minutit. Kurna liigne vedelik ära ja püreesta puuviljad blenderis. Jahvata toorjuust lisatud suhkruga, sega puuviljapüree ja tärklisega, klopi ühtlaseks.

Jaotame jahtunud taigna ümmargusse vormi, nii et tekivad üsna kõrged küljed. Määri peale kohupiima- ja puuviljatäidis ning küpseta kolmveerand tundi. Vahusta valged, lisades paar tilka sidrunimahla ja tuhksuhkrut. Tõsta küpsenud piruka peale ja küpseta veel paar minutit. Pealmine kiht peaks võtma heleda kreemika värvi.

Pirukas õunte ja kõrvitsaga

Kui te ei soovi taigna sõtkumisega jännata, võite kasutada lihtsat retsepti ja valmistada pirukas.

Täitmine:

• 400 gr. kooritud kõrvits;
• 400 gr. kooritud õunad;
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli.

Nõuanne! Et see pirukas oleks maitsev, peavad täidise viljad olema mahlased.

Alus:

• 150 võid;

Selle küpsetise jaoks ei ole vaja tainast ette valmistada, lihtsalt segage suures kausis kõik loetletud põhja koostisosad. Seejärel jaga see segu kolmeks osaks (mugav on valada kolme klaasi).

Kõrvitsapirukas on ameeriklaste jaoks pikaajaline kulinaarne traditsioon, nagu meie jaoks Olivier. Ka meie riigis ta armus, kuid ainult mõningate muutustega. Kõrvitsa- ja õunakoogi retsept võib sisaldada palju erinevaid koostisosi. Neile, kellele meeldib oma peret maitsvate ja tervislike küpsetistega rõõmustada, sisaldab see artikkel tõestatud retsepte.

Lihtne kõrvitsa- ja õunakoogi retsept

Selle pirukaga saab hakkama isegi algaja. Lõika 400 grammi seemnetest ja koorest puhastatud kõrvitsat väikesteks kuubikuteks, samuti lõika 3 õuna või riivi need jämedale riivile (kui koor on kõva, siis parem eemaldada).

Määri pann võiga, lisa esmalt kõrvits ja hauta kaane all 15 minutit, seejärel lisa õuntele ja küpseta veel umbes 5 minutit. Puista peale suhkur (50-100 g olenevalt puuvilja magususest), sega läbi, lase jahtuda.

Sel ajal sõtku tainas 1,5 tassist jahust (ära unusta sõeluda), 1 munast, lusikast küpsetuspulbrist ja 100 grammist sulavõist. See peaks olema mõõdukalt elastne, kuid mitte liiga kõva. Jaga tainas 2 võrdseks osaks ja rulli lahti.

Asetage üks vormi, nii et küljed on samuti kaetud. Määri peale täidis ühtlaselt. Rulli teine ​​pool flagellaks ja tee peale võrk. Puista kook tuhksuhkruga ja pane 45 minutiks eelsoojendatud ahju.

Nõuanne. Kui lisada täidisele näpuotsaga kaneeli, on aroom intensiivsem.

Keefiri lisamisega osutub õuntega kõrvitsapirukas väga õrn. Valmistamiseks peate segama klaasi keefirit ja manna ning laskma pool tundi seista.

Lisa klaas jämedalt riivitud kõrvitsat (pressi enne mahl välja), pool klaasi riivitud õunu, 100 grammi suhkrut, 2 muna, 150 grammi jahu ja lusikatäis sulavõid. Sega. Tainas on valmis.

Jääb üle vaid valada see mittenakkuvale pannile ja tulevane pirukas seemnete või köömnetega üle puistata. Küpseta umbes pool tundi eelkuumutatud ahjus.

Lisamaitse saamiseks ei tee paha lisada tainale näpuotsatäis kaneeli ja serveerimisel puista keefiripirukas üle tuhksuhkru või suhkruga, kui see pole piisavalt magus.

Ustav assistent, ilma kelleta on tänapäevast kööki raske ette kujutada, aitab teil õuntega kõrvitsapiruka veelgi maitsvamaks muuta. Sega 1,5 tassi. jahu, suhkur ja manna, lisa pakk küpsetuspulbrit, sega.

Riivi 350 grammi kooritud kõrvitsat, lõika suur õun väikesteks kuubikuteks. Segage, saatke testimiseks. Vahusta kaks muna näpuotsatäie vanilliiniga, lisa ülejäänud koostisosadele, sega uuesti läbi ja lase veidi seista (umbes 15-20 minutit, et manna paisuks).

Määri seadme kauss või või taimeõliga, puista peale manna kiht ja vala saadud tainas välja. Tuleb veidi vedel, aga jahu pole vaja lisada. Küpseta 60 minutit. Seejärel jätke avatud kaanega 30 minutiks multikookerisse.

Märge. Sellest toidukogusest saab suure piruka. Seega, kui multikeetja kauss pole liiga suur, küpseta sellest enne pool.

Samade koostisosade abil saate valmistada lahtiselt piruka. Selleks sega eraldi jahu, suhkur, manna ja küpsetuspulber. Ja kõrvits, õun ja vanill on eraldi.

Jaga kuivsegu kolmeks, täidis kaheks. Määri vorm õliga. Esimene, kolmas ja viies kiht on kuivad, teine ​​ja neljas on täidis. Segu peab enne küpsetamist pool tundi seisma. Küpseta ka umbes tund. Serveeri pärast jahutamist.

See on kõrvitsa ja õuntega piruka valmistamise ekspressversioon. Valmis taigna kasutamine säästab palju aega.

Jaga tainas (500 g) kaheks osaks. Rulli üks küpsetusplaadi suuruseks ja aseta sellele, olles eelnevalt pärgamendiga kaetud.

Laota peale klaas riivitud kõrvitsat, jättes servade ümber ruumi (pressi mahl välja). Puista peale õunad ja suhkur (või asenda valmis õunamoosiga).

Lõika teine ​​taignakiht ribadeks ja tee piruka peale ilus võrk. Pintselda lahtiklopitud munaga, puista peale pulber ja küpseta pool tundi eelkuumutatud ahjus.

Tähtis. Parem on kasutada mittepärmitainast.

Kõrvits on madala kalorsusega toode ja õigete koostisosade valimisel saate valmistada dieetpiruka.

Lõika kõrvits (300 g) ja suur õun tükkideks, pane kastrulisse, lisa veidi vett ja keeda pehmeks. Kui see on jahtunud, blenderda ühtlaseks.

Sellele segule lisage üks muna, vahustatud lusikatäie suhkruga (mesi või magusaine), näputäis soola ja kaneeli, 150 grammi täisterajahu.

Sega. Mass peaks olema hapukoore paksune. Vala pannile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.

Võtta teadmiseks. Kui lisada tainale peotäis rosinaid või pähkleid, muutub paastupirukas koheselt igapäevasest maitsvaks maiuspalaks.

Hämmastavalt lihtne retsept maitsva ja krõbeda koorikuga.

Lõika pool kilo kõrvitsat ja kaks suurt õuna kuubikuteks ning hauta pehmeks. Sõelu klaas jahu sügavasse kaussi, lisa näpuotsaga soola. Riivi siia 100 grammi võid. Sega. See peaks olema murenev. Nüüd tuleks segamist jätkates lisada üks lusikas korraga jäävett. Elastse taigna jaoks vajate 3-4 spl. lusikad

Rullige tainas lahti ja asetage see vormi, haarates külgedest kinni. Aseta pooleks tunniks külmkappi.

Purusta kõrvits ja õunad blenderis püreeks, lisa 1-2 sl piima või koort, veidi suhkrut, näpuotsaga kaneeli.

Aseta täidis tainale. Küpseta pool tundi eelsoojendatud ahjus, seejärel lase jahtuda ja pane purukoogipirukas 4-6 tunniks külmkappi.

Serveerimisel raputa peale vahukoort või jäätist.

Veel üks retsept neile, kellele ei meeldi toiduvalmistamisel palju aega kulutada.

Piruka valmistamiseks peate võtma kaks õhukest pitaleiba lehte, mis on lõigatud ristkülikuteks, mille küljed on 15-20 cm. Asetage täidis 150 grammi riivitud kõrvitsat ja sama palju õunu, 2 spl suhkrut ja näputäis kaneeli iga keskel. Siis on valikud. Pealmise võid katta pitaleivalehega või rullida toruks. Vala peale hapukoor ja küpseta mikrolaineahjus 10 minutit 600 W juures. Seejärel lase veel 10-15 minutit seista.

Nõuanne. Kui sa ei lisa suhkrut ja puistad peale riivjuustu, saad mitte magustoidu, vaid originaalse pearoa.

Kõigi nende retseptide peamised "kangelased" on kõrvits ja õun. Küpsetiste maitsvaks muutmiseks on parem osta väike mahlase ja magusa viljalihaga kõrvits. Õunad sobivad kõikidele sortidele. Ainult suhkru kogust tuleks kohandada vastavalt maitsele ja koor, kui see on liiga kõva, tuleks eemaldada.

Pirukat saab küpsetada erinevatel aastaaegadel. Täidise saad asendada kas õuna- ja kõrvitsakonserviga ise või ostes “Beebitoit” rubriigist.

Kui teile meeldis mõni kõrvitsa- ja õunakoogi retsept, siis jagage seda oma lähedastega suhtlusvõrgustike nuppude kaudu.