Kalkunimaksa kotletid. Kalkuni maksa pannkookide retsept

Artiklis pakutakse teile suurt valikut maksakotlettide valmistamise retsepte.

Veisemaks on väga väärtuslik toiduaine. Kahjuks ei meeldi kõigile seda puhtal kujul (praetuna, keedetult, hautatult) süüa, mistõttu mõtlevad leidlikud kokad välja viise, kuidas maksa serveerida "soodsamas" valguses: pasteedina, määrdena, täidisena, pannkookidena ja isegi kotletid (neid saab ka mahlakaks ja lopsakaks küpsetada).

Mida on vaja ette valmistada:

Veise maks - umbes 400 gr. (pluss või miinus 50 gr.)
Leib või päts - 200-300 gr. (võite võtta värsket või vananenud).
Munad - 1-2 tk. (lisa vastavalt sellele, kui vedel segu on).
Sibul - 1 tükk (mitte väga suur), võite lisada ka paar küüslauguküünt, mis tapab maksa lõhna ja maitse, kui see teile ei meeldi.
Manna - 5-8 spl. l. (võib vaja minna rohkem, kontrolli konsistentsi).
piim - väike kogus leiva leotamiseks
Kõik vürtsid teie äranägemisel ja maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Leivalt tuleks kõik koorikud ära lõigata (muidu jäävad need kotlettidesse tükkideks).
Vala puru peale piim ja lase 10-15 minutit tõmmata.
Jahvatage hakklihamasina või segisti abil kogu maks ja sibul (homogeenseks pastataoliseks olekuks).
Vala sisse muna ja lisa meelepärased maitseained
Leib tuleb korralikult pigistada (leivas olev piim võib kotletid liiga vedelaks muuta).
Sega puru hakklihaga
Sellel massil tuleks lasta tõmmata ja manna paisuda (kõige parem on mass mitmeks tunniks külmkappi panna).
Hakkliha pakseneb ja sellest saad kotlette teha, pannes segu suure lusikaga kuuma õli sisse.

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid seamaksakotlette riisiga: retsept

Selliseid kotlette kutsutakse “koduhoidjaks”, kuna seamaks pole kallis, roogi on lihtne valmistada ja see on riisisisalduse tõttu väga rammus.

Mida vajate:

Sealiha maks - 550-600 gr. (värske, mitte külmutatud)
Ümar riis (aurutamata) - 1 klaas (täis, võib-olla koos liumäega).
muna - 1-2 tk. (olenevalt sellest, kui vedel mass on).
Sibul - 1 tükk (mitte suur)
Küüslauk - 1 tükk (suur nelk)
jahu - 1 tass (võib asendada mannaga, kuid seda tuleks võtta 2 korda vähem).

Kuidas süüa teha:

Keeda riis eelnevalt poolküpseks, vett ära kurna (gluteen peaks alles jääma), seda tuleks esialgu veidi valada.
Jahvatage maks segisti või hakklihamasinaga koos sibulaga (seamaks võib olla veidi mõru, nii et mõned inimesed leotavad seda eelnevalt piimas).
Lisa maksale maitseained, sega riisi ja jahuga, pigista küüslauk välja ning sõtku kotlettide jaoks “maksatainast”.
Laske seista umbes pool tundi ja seejärel hakake praadima. Iga kotlet tuleks lusikaga õli sisse panna.
Küpseta kotletid kaetult madalal kuumusel.

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid kanamaksakotlette kaerahelbedega: retsept

Kaerahelbed võivad jahu või manna asemel olla suurepäraseks paksendajaks, mis muudab massi tihedamaks ja paksemaks, sobides kotlettide praadimiseks. Kanamaksa maitse on väga õrn, mis tähendab, et kotletid jäävad väga pehmed ja maitsvad.

Mida valmistada:

Kana maks - 400-500 gr. (võite võtta kalkunit).
Leiva viljaliha või päts - 3-5 viilu
piim - umbes 1 tass (vajalik ainult leiva leotamiseks).
Sibul - 1 tükk (väike)
kaerahelbed - 3 spl.
muna - 1 munakollane (või väike muna)

Kuidas süüa teha:

Aja kanamaks koos sibulaga läbi hakklihamasina, võid lisada 1-2 küüslauguküünt.
Pane kaerahelbed kohviveskisse ja jahvata jahuks.
Sega maks eelnevalt kaerahelveste, meelepäraste maitseainete ja piimas leotatud saiaga (pigista piim välja, muidu jääb mass “vedel”).
Enne praadimist peab “maksatainas” seisma umbes 10-15 minutit (et kaerahelbekiud paisuks ja massi paksemaks muudaks).
Pärast seda alusta kotlettide praadimist tavapärasel viisil, valades segu lusikaga kuuma õlisse (prae umbes 1 minut keskmisel või madalal kuumusel).

Kuidas valmistada maitsvaid mahlaseid lambamaksa kotlette: retsept

Lambamaksa maitse ei sarnane sea- või veiselihale, kuid sellegipoolest on see väga maitsev ja sobib kotlettide valmistamiseks. Nende väga ebatavalist maitset saab täiendada kuuma kastmega.

Mida vajate:

lambamaks - 500-550 gr.
muna - 1 munakollane
Sibul - 1 tükk (keskmine)
Leib või päts - paar viilu
tomatikaste (ükskõik milline) - 100 ml.
Küüslauk - paar nelki
Koriander või mis tahes rohelised - 1 kamp

Kuidas süüa teha:

Maks tuleb hakklihamasinas koos saia ja sibulaga kokku keerata (saia kogus oleneb eelistatud massi paksusest).
Lisa munakollane ja vürtsid, sega. Soovi korral võid segu paari supilusikaga paksendada. l. jahu.
Kotletid tuleb panna lusikaga kuuma õli sisse.
Valmis kotletid aseta paksu põhjaga pannile. Kui kogu kogus on valmis, vala sellesse kaussi tomatikaste ja pigista välja küüslauk, tükelda ürdid ja vala veel paar supilusikatäit. l. õlid
Pärast segu keemist hautage rooga madalal kuumusel umbes 5-10 minutit.

Kuidas valmistada maitsvaid mahlaseid kotlette maksast ja kalkunilihast: retsept ahjus

Kahe koostisosa (liha ja maksa) kombineerimine võimaldab teil saavutada ebatavalise ja rikkaliku maitse. Need kotletid on väga maitsvad, rammusad ja mahlased.

Mida valmistada:

Kalkuniliha (mis tahes osa) - 400-500 gr.
kalkuni maks - 200-250 gr.
Sibul -
päts –
jahu - mitu spl. l.
Vürtsid, mille vahel valida

Kuidas süüa teha:

Aja liha koos maksaga läbi hakklihamasina, lisa sibul ja küüslauk.
Leota leiva viljaliha ja pigista liigne vesi välja, sega puru lihaga.
Lisa paar spl. l. jahu ja sega segu korralikult läbi, jättes korraks seisma (peab muutuma paksemaks).

Kuidas valmistada maitsvaid mahlaseid seamaksa kotlette porgandi ja sibulaga: retsept

Maksakotlettide maitset saad parandada, lisades retseptile juurvilju, näiteks porgandit. Seda tuleks eelnevalt keeta, et porgandid oleksid pehmed.

Mida vajate:

Sealiha maks - 450-500 gr. (umbes üks väike maks).
Porgand - 2 tk. (keskmise suurusega)
Sibul - 1 väike (võid lisada küüslauguküünt)
Manna - mitu spl. l. (5-8 spl, vaata paksust).
jahu - mitu spl. l.
päts – paar viilu
Vürtsid, mille vahel valida

Kuidas süüa teha:

Keera maks kokku leiva ja sibulaga, samuti pehmeks keedetud porgandiga.
Lisage segule paar supilusikatäit. l jahu ja manna, lisage vürtsid.
Sega kõik korralikult läbi ja jäta mitmeks tunniks “paisuma”.
Pärast seda kuumuta õli ja lusikaga hakkliha osade kaupa pannile.

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid veisemaksa kotlette kartulitega: retsept

Kui täiendad maksa kartulitega, saad väga pehmed ja rahuldavad kotletid, millel on peen maksamaitse ja tihedus, mida jahu või muude paksendajate abil saavutada ei saa. See roog on väga sarnane kartuli zrazyga, kuid erinevalt sellest pole sellel täidist.

Mida on vaja:

Veise maks - 500-600 gr. (üks 1 tükk)
Kartul - 700-800 gr.
Küüslauk - paar nelki maitse järgi
Sibul - 1 suur
või - 0,5 pakki (100-110 gr.)
jahu - paar spl.
Vürtsid, mille vahel valida

Kuidas süüa teha:

Kartulid tuleks koorida ja keeta ning kogu liigne vesi kurnata.
Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuldpruuniks, segatakse kartulitega.
Maks jahvatatakse hakklihamasinas ja segatakse kartulitega, lisatakse kõik vürtsid ja küüslauk.
Sulata või (näiteks mikrolaineahjus) ja lisa kogu massile.
Aseta hakkliha pooleks tunniks külmkappi, see peaks muutuma tihedamaks.
Pärast seda kuumuta õli ja vormi korralikud kotletid, prae mõlemalt poolt.

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid veisemaksa kotlette hapukoores: retsept

Hapukoor, mida tuleks lisada valmis maksakotlettide hautamisel, parandab roa maitset ja muudab selle väga pehmeks.

Mida vajate:

Veise maks - 550-600 gr. (värske, mitte külmutatud, sealiha on "mõru" - see ei tööta).
Hapukoor - 300 ml.(mis tahes rasvasisaldus)
päts – paar viilu
Muna– 1 tk. (ainult munakollane)
Sibul - 1 tükk (väike)
Küüslauk - 1 tükk (valikuline ja maitse järgi)
Vürtsid ja maitseained oma äranägemise järgi
Rohelised serveerimiseks (mis tahes, peeneks hakitud)

Kuidas süüa teha:

Maks purustatakse hakklihamasina või segistiga, lisades riivsaia ja munakollast.
Sinna saadetakse ka sibulat, küüslauku ja mis tahes vürtse.
Kui hakkliha on liiga vedel, võid selle jahuga paksendada.
Prae kotletid suures koguses õlis, lusikaga peale.
Valmis kotletid asetatakse kõrge põhjaga pannile ja täidetakse hapukoorega.
Pann kaetakse kaanega ja pärast keetmist tuleks rooga umbes 10 minutit mõõdukal või madalal kuumusel podiseda.
Enne serveerimist puista roog kindlasti üle ürtidega.

Kuidas valmistada maitsvaid mahlaseid kotlette kanamaksast ja tükeldatud rinnast: retsept

Maks lisab tükeldatud kotlettidele “huvitavat” aroomi ja maitset.

Mida valmistada:

Kana maks - 400-500 gr. (võib asendada kalkuniga).
Kanafilee - 500-600 gr. (võib asendada kalkuniga).
Sibul - 1 tükk (keskmine)
majonees - 1 spl. (ükskõik milline, kuid julge)
muna - 1 tükk (või 1 munakollane)
Küüslauk - 1 nelk (valikuline)
jahu - mitu spl. l. (massi tiheduse jaoks)
Maitseained, mille vahel valida

Kuidas süüa teha:

Filee ja maks hakitakse noaga peeneks (nii peeneks kui võimalik).
Seejärel valatakse kogu mass eraldi kaussi.
Sibul hakitakse ka noaga mitu korda üle tera, et mass oleks võimalikult peen.
Lisa sibul lihale, võid välja pigistada küüslauguküüne ja lisada maitseaineid.
Jahu aitab massi tihedamaks muuta ja muna aitab koostisosi koos hoida.
Te ei tohiks kotlette kohe praadida (sel ajal jahukiud paisuvad ja imavad liigset niiskust).
Hakkliha infusiooniaeg - kuni 30 minutit
Seejärel torgake või korralikult läbi ja lusikaga iga kotlet pannile.
Küpseta mõlemalt poolt umbes 1 minut

Kuidas valmistada kuninglikult maitsvaid mahlaseid veisemaksa kotlette: retsept aeglases pliidis

See on väga maitsev retsept lihtsa omatehtud roa jaoks, mida saab valmistada kastmega või ilma.

Mida vajate:

Maks (eelistatavalt kana või kalkun) - 450-500 gr.
Sibul - 2 tk. (väike: üks kotlettide jaoks, teine lisandiks).
Küpsetuspulber (tavaline, küpsetamiseks) - 1 kotike (väike).
Manna - 2-3 spl.
Hapukoor - 300-400 ml. (mis tahes rasvasisaldus)
Küüslauk - 1-2 viilu (vastavalt teie maitsele)
Porgand - 1 tükk (suur)

Kuidas süüa teha:

Maks keeratakse kokku sibula ja küüslauguga.
Segu tuleks paksendada mannaga, lisada küpsetuspulber ja lasta mitu tundi “paisuda”.
Seejärel prae sibul ja porgand
Valmistatud hakklihast prae kotletid
Peale praadimist (võib teha pannil või aeglasel pliidil) aseta kotletid ühtlase kihina kausi põhja.
Aseta kotlettide peale kiht prae ja kata kõik hapukoorega.
Sulgege kaas ja hautage 10-15 minutit režiimis "praadimine" või "küpsetamine".

Maksast “kuninglikult”

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid aurutatud beebikotlette: retsept aeglases pliidis

Maks on laste toitumise jaoks oluline, kuid mitte iga laps ei söö maksa. Teil on vaja aeglases pliidis maitsvate aurutatud maksakotlettide retsepti.

Valmistage ette:

Kana või kalkuni maks - 200-300 gr.
muna - 1 munakollane
Manna - 5-6 spl. l.
Sibul - 0,5 tk. (väike pea)
Porgand - 1 tükk (väike, juba keedetud)
sool - paar näpuotsaga
Tärklis - 1 tl

Kuidas süüa teha:

Maks tuleks hakklihamasinaga viljalihaks hakkida.
Seejärel lisa hakitud sibul ja porgand, lisa sool.
Lisa manna ja tärklis. Sega kõik korralikult läbi ja lase hakklihal külmkapis seista (soovitavalt hommikuni paksenema).
Valmistatud hakklihast vormi kotletid (võid lisaks jahus veeretada).
Aurutage kotlette (need peaksid olema väikesed) umbes 20 minutit.

Kuidas valmistada maitsvaid mahlaseid kotlette kana- ja maksahakklihast: retsept

Mida valmistada:

Kana liha (mis tahes osast) - 400-500 gr.
maks (ükskõik milline) - 200-250 gr.
Sibul - 1 tükk (väike, võid lisada küüslauguküünt).
päts – mitu viilu (leota piimas või vees).
kaerahelbed - paar spl.
Vürtsid, mille vahel valida

Kuidas süüa teha:

Jahvata liha koos maksaga, lisa sibul ja küüslauk.
Leota leiva viljaliha ja pigista liigne vesi (või piim) välja, sega puru lihaga.
Lisa paar spl. l. kaerahelbed ja segage segu hoolikalt, jättes pooleks tunniks seisma.
Kuumuta õli ja tõsta segu lusikaga pannile, prae mõlemalt poolt.

Kuidas valmistada maitsvaid, mahlaseid keedetud maksakotlette: retsept

Seda retsepti pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid sellel on ka meeldiv mahe maitse.

Mida vajate:

maks - 500-700 gr. (võite võtta mis tahes)
Porgand - 1 tükk (väike)
Sibul - 1 tükk (väike)
majonees - mitu spl. l. (mis tahes rasv)
muna - 1-2 tk. (oleneb, kui vedel mass on)
Paneerimine
Teie valitud maitseaine

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt keetke maks soolaga maitsestatud vees
Seejärel tuleb see purustada (segisti või lihaveski).
Valmistage praadida peeneks riivitud porgandid ja hakitud sibul, saatke prae maksale.
Maitsesta maks vürtside, majoneesi ja munaga
Rulli saadud segust kotletid ja rulli paneeringus.
Prae madalal kuumusel kuldpruuniks

Kuidas teha kana veiselihast, seamaksast mahlaseid, õrnaid ja kohevaid maksakotlette: näpunäited

Nõuanne:

Maitsev maksaroog saab alguse toote poest ostmise etapist. Valige maks, mis on kindel, värske ja läikiv, ilma kahjustusteta või poorsuseta.
Värske maks lõhnab magusalt, kerge metallilise aroomiga, kui on hapukas lõhn, on toode riknenud.
Enne küpsetamist eemaldage ettevaatlikult kõik veenid ja anumad, et vältida maksa kibedust ja kõvadust.
Kui soovite maksa pehmeks muuta, peaksite seda eelnevalt happelises lahuses (sidrunimahl või äädikas) leotama.
Eelnev (pikk) piimas leotamine aitab eemaldada kibedust mis tahes maksast.
Maksakotlettide mahlasusele lisa majonees.
Pärast hautamist (kuid mitte rohkem kui 20 minutit) on kotletid pehmed ja mahlased.

Video: “Maksakotletid”

Maksakotletid- lihtne, maitsev ja kiiresti valmiv roog. Maksakotlettide jaoks kasutasin kalkunimaksa, see on õrnem kui veise- või sealiha. Hercules lisab maksakotlettide retseptile huvitava pöörde ning küllastab kotletid vitamiinide ja mineraalidega.

Stressiolukordade ennetamiseks ja immuunsuse säilitamiseks on kasulik tarbida Herculesi või lihtsalt kaerahelbeid. Kõik on aga nagu ikka, kokkame nii maitsvalt kui tervislikult!

Muide, ma arvasin, et mu mees ei hinda uue retsepti järgi maksakotlette, oli ta lapsepõlvest peale kaerahelbeid üle toidetud ja nüüd ta seda ei söö. Olen varem alati veisemaksapannkooke teinud ja mu mehele meeldivad need väga. Nüüd otsustasin katsetada. Abikaasa oli maitsest meeldivalt üllatunud ega saanud aru, mis kotlettides on muutunud ja miks need maitsvamaks muutusid.

Maksakotletid

Peske kalkunimaks põhjalikult jooksva vee all, eemaldades kõik hüübinud vered.
Kalkuni maks on väga õrn, nii et te ei pea kilet eemaldama, vaid lihtsalt lõigake veenid ära.
Puhastame sibula ja tükeldame jämedalt, kuid nii, et see mahuks hakklihamasina kaela.
Jahvata kalkunimaks ja sibul blenderis või läbi hakklihamasina.
Klopi muna hakkliha hulka, lisa maitseained ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
Vala sisse klaas valtsitud kaera, sega uuesti läbi ja lase 20 minutit seista, et helbed veidi paisuks. Mul on lihtne valtsitud kaer, mis küpseb umbes 15 minutit. Kui teil on kiirhelbeid, saate aega lühendada. Huvitav on see, et valmis kotlettides ei olnud helbeid üldse tunda.
Lisa paar supilusikatäit jahu, sega kõik uuesti korralikult läbi, et tükke ei jääks. Hakkliha on valmis!
Tõsta hakkliha lusikaga eelkuumutatud taimeõliga pannile ja prae 1,5-2 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.

Maksakotletid Kalkunimaks on valmis! Head isu!

Videoretsept - kalkunimaksa kotletid.

Leia uusi retsepte siit. Ja kõiki saidil olevaid retsepte saab vaadata sellel lingil.

Kas teile meeldis retsept? Jagage kõhklematult oma sõpradega, laske ka neil seda nautida! Ja palun jagage kommentaarides, kas teil läks kõik korda ja kas kõik on selge.

bystro-vkusno-polezno.ru

Maksapannkoogid - ebatavalise maitsega õrnad retseptid

Maksa kasulikkuse määrab paljude kasulike ainete, vitamiinide ja mikroelementide olemasolu selles. Maksa on soovitatav kasutada lastele, rasedatele, raviasutuste patsientidele taastumisperioodil ning lisada võimalikult sageli tervete inimeste igapäevasesse dieeti. Maksast valmistatakse kümneid roogasid. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse, tehakse pasteete ja isegi suupistekooke.

Maksatoidud ei meeldi aga kõigile. Kulinaariatootena on maks kapriisne – see võib keetmise ajal kõvaks muutuda, ebameeldiva lõhnaga ja kibeda maitsega. Soovitame teha maksapannkooke - rooga, mis peidab kõik rupsi väiksemad puudused ja meeldib isegi neile, kes tavaliselt maksa ei söö.

Veisemaksa pannkoogid mannaga

Kui teie majapidamine maksale liiga ei meeldi, proovige veisemaksast pannkooke teha. See on tervislikum kui teised liigid, sellel pole seamaksale omast spetsiifilist lõhna ja seda iseloomustab tihedam tekstuur. Kui praetud või hautatud maks võib töötlemise keerukuse teadmatuse tõttu osutuda karmiks, tulevad pannkoogid alati kohevad ja pehmed.

100 grammi veisemaksa sisaldab 100 kcal.

Retsepti koostisosad:

veisemaks 500 g.
sibul 2 tk.
munad 2 tk.
manna 3 spl. lusikad
jahu 2-3 spl. lusikad
soola, jahvatatud musta pipart 1/2 teelusikatäit
taimeõli 100 ml.

Koori maks kiledest, lõika väikesteks tükkideks ja peenesta hakklihamasinas. Lisa saadud massile manna, lase 30-60 minutit seista. Manna paisub selle aja jooksul. Lisa peeneks hakitud sibul. Klopi sisse munad. Sega kõik korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu. Tainas peaks meenutama paksu hapukoort.
Prae pannkooke kuumas taimeõlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Valmis pannkooke saab kohe serveerida. Pehmemate ja pehmemate pannkookide saamiseks asetage need kastrulisse, valage põhjale 1/2 tassi vett ja hautage suletud kaanega 5-10 minutit.
Nõuanne: Teraviljad annavad pannkookidele puuduva mahu ja kohevuse. Manna asemel võid tainasse panna klaasikese väikest rullitud kaera. Selleks jahvata helbed kohviveskis või blenderis.

Söötmisviis: Serveeri maksapannkooke hapukoore ja köögiviljasalatiga.

Seamaksa pannkoogid porgandiga

Seamaksal on õrn kibedus, kuid see on pehmem ja õrnem kui veisemaks. Kibeduse kõrvaldamiseks soovitavad kogenud kokad seamaksa enne küpsetamist 1-2 tundi piimas leotada. Lisaks kasulikele nõuannetele soovitame valmistada maksapannkoogid porgandiga, mis lisavad maksale magusust.

Retsepti koostisosad:

seamaks 600 g.
porgandid 400 g.
sibul 1 tk.
munad 2 tk.
jahu 2-3 spl. lusikad
taimeõli 150 ml.
piim 250 ml.
soola, pipart maitse järgi
lemmikvürtsid 1/2 tl

Puhastage maks kiledest, valage piim ja laske 1-2 tundi seista. Lase vesi keema. Kastke maks 1 minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldage ja loputage hoolikalt voolava vee all.
Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Kuumuta pannil 1-2 spl taimeõli, prae sibulaid ja porgandeid 10 minutit pehmeks. Lase köögiviljadel jahtuda.
Jahvatage maks segistis või hakklihamasina abil. Lisa munad, sool, pipar, maitseained ja praetud köögiviljad. Sega järk-järgult jahu. Jahu kogus võib erineda retseptis märgitud kogusest kas üles või alla. Tainas peaks meenutama paksu hapukoort.
Prae pannkoogid taimeõlis kuldpruuniks.

Kanamaksa pannkoogid lastele suvikõrvitsaga

Maks on eriti kasulik lastele. See suurendab immuunsust ja hemoglobiini sisaldust veres. Lapsed söövad kõige paremini kanamaksa, kuna see on magusa maitsega, väga pehme ja mahlane. Kui maksapannkookidele lisada värsket suvikõrvitsat, muutub maksa maitse täiesti eristamatuks. Selliseid pannkooke söövad isegi need, kellele maks kategooriliselt ei meeldi.

Retsepti koostisosad:

kanamaks 500 g.
suvikõrvits 300 g.
sibul 1 tk.
muna 1 tk.
tärklis 2-3 spl. lusikad
hunnik tilli
must pipar noa otsas
Itaalia maitsetaimed 1/2 teelusikatäit
taimeõli 100 ml.

Pese kanamaks, lase liial vesi ära voolata ja jahvata läbi hakklihamasina.
Riivi suvikõrvits jämedale riivile, haki sibul võimalikult peeneks. Maksale lisa suvikõrvits, sibul, muna, hakitud till, sool, pipar, kuivad ürdid ja tärklis.
Segage.
Prae pannkooke kuumas taimeõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Söötmisviis: Pannkookide lisandiks on parim uuskartul või ja tilliga või kohev kartulipuder.

Maitsvad kalkunimaksa pannkoogid riisiga

Kalkunimaks on suurem ja sitkem kui kanamaks, kuid sellest saab suurepäraseid pannkooke. Veel üks nipp neile, kellele spetsiifiline maksamaitse ei meeldi, on riisi või tatra lisamine tainasse. Riisi ja eriti tatra maitse neutraliseerib maksa maitse. Lisaks tulevad pannkoogid paksud, pehmed ja isuäratavad, nagu päris kotletid.

Retsepti koostisosad:

kalkunimaks 600 g.
lühiteraline riis 200 g.
munad 2 tk.
sibul 3 tk.
soola, pipart maitse järgi
taimeõli 200 ml.

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pese maks ja jahvata läbi hakklihamasina koos kooritud sibulaga. Lisa munad, sool ja pipar. Prae pannkooke taimeõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit. Pange valmis pannkoogid kastrulisse, valage pool klaasi vett ja hautage tasasel tulel 15 minutit.
Nõuanne: Retseptis oleva riisi võib asendada tatraga. Kui valmistad pannkooke tatrapudruga, lisa tainale 1-2 spl tärklist või 1-2 muna. Valmis pannkoogid ei lähe praadimisel murenema.

Maksapannkoogid valmivad väga lihtsalt ja kiiresti, seega tasub seda rooga vähemalt korra valmistada. Head isu!

igotovil.ru

Kalkunimaksa friikartulid

Paljud inimesed armastavad kalkunimaksa. See on maitsev, toitev ja kehale väga kasulik. Lisaks tavapärasele praemaksale soovitame proovida kalkunimaksapannkookide valmistamist.

KOOSTISOSAD

Kalkuni maks 0,5 kg
Muna 1 tükk
Nisujahu 4 spl. lusikad
Porgand 1 tk
Sibul 1 tk
Päevalilleõli 50 milliliitrit
Sool Maitse järgi

1. Pese kalkunimaks korralikult puhtaks, puhasta trombidest ja kiledest, lõika tükkideks ja pane blenderisse, jahvata püreeks.

2. Koori ja peske sibulad ja porgandid, lõigake väikesteks tükkideks ja jahvatage segistis.

3. Lisa maksamassile tükeldatud juurviljad ja sega läbi.

4. Sõelu jahu ja lisa maksa-köögivilja massile, lisa muna ja maitse järgi soola. Sega hoolikalt ühtlaseks.

5. Pange praepann tulele, valage päevalilleõli. Aseta pannkoogid lusikaga kuumale pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

6. Tõsta valmis pannkoogid pabersalvrätikule ja serveeri. Head isu!

povar.ru

Kalkuni maksa pannkookide retsept

Kalkunimaks on kõrgelt hinnatud kulinaariatoode. Muide, see säilitab suurepäraselt oma õrna tekstuuri ja maitse igal kujul, olgu see siis keedetud, praetud või hautatud maks. Levinuim roog sellest tootest on siiani tuntud maksapasteet, mida müüakse igas supermarketis. Kuid on ka šašlõki ja kalkunimaksast valmistatud karbonaad, pannkoogid või pilaf, mis pole vähem maitsvad.

Keedetud kalkunimaksa kasutatakse eelroogade ja salatite ühe peamise koostisosana. Kalkunimaks sobib hästi seente, köögiviljade, kartulite ja pastaga. Kalkunimaksa võib toppida suvikõrvitsa ja squashi sisse. Kalkunimaksa võid täita ka kalkuni enda, lisades hakkmaksale jahvatatud maapähkleid või seeni.

Kalkunimaksa kotlettide valmistamiseks läheb vaja:

kalkuni maks - 0,5 kg

taimeõli - 50 g

Kuidas valmistada kalkunimaksa kotlette:

1. Me peseme maksa hästi ja puhastame selle veresoontest.

2. Koori porgandid ja sibulad ning tükelda endale sobival viisil, võid kasutada hakklihamasinat või blenderit või teha seda tuttavamal moel: noaga või riiviga.

3. Me laseme maksa läbi hakklihamasina või, mis veelgi parem, jahvatame segisti abil.

4. Mugavas kausis kombineeri maks köögiviljadega. Sega.

5. Lisa maksamassile läbi sõela sõelutud jahu. Klopi sisse muna. Sega uuesti. Hakkliha konsistents peaks olema nagu pannkoogid.

6. Praepann tuleb hästi soojendada, lisada taimeõli, millel peaks samuti olema aega soojeneda. Tõsta maksakotletid supilusikatäis pannile. Prae sõna otseses mõttes paar minutit mõlemalt poolt. Ärge unustage, et maks küpseb üsna kiiresti, nii et te ei pea seda pikka aega pannil hoidma, muidu muutub see sitkeks.

7. Valmis kotlettidega võid serveerida makarone, see on minu arvates neile parim lisand.

- lihtne, maitsev ja kiiresti valmiv roog. Maksakotlettide jaoks kasutasin kalkunimaksa, see on õrnem kui veise- või sealiha. Hercules lisab maksakotlettide retseptile huvitava pöörde ning küllastab kotletid vitamiinide ja mineraalidega.

Stressiolukordade ennetamiseks ja immuunsuse säilitamiseks on kasulik tarbida Herculesi või lihtsalt kaerahelbeid. Kõik on aga nagu ikka, kokkame nii maitsvalt kui tervislikult!

Muide, ma arvasin, et mu mees ei hinda uue retsepti järgi maksakotlette, oli ta lapsepõlvest peale kaerahelbeid üle toidetud ja nüüd ta seda ei söö. Olen neid varem alati veisemaksaga teinud ja mu mehele väga maitsevad. Nüüd otsustasin katsetada... Abikaasa oli maitsest meeldivalt üllatunud ega saanud aru, mis kotlettides on muutunud ja miks need maitsvamaks muutusid???

Maksakotlettide valmistamiseks vajame

kalkuni maks - umbes 1 kg
sibul - 2 pead
valtsitud kaer - 1 klaas
kana muna - 1 tükk
jahu - 1,5-2 supilusikatäit
soola, jahvatatud pipra segu
lemmikvürtsid - paar näpuotsaga (kasutan Itaalia ürte)
taimeõli praadimiseks

Maksakotletid

Peske kalkunimaks põhjalikult jooksva vee all, eemaldades kõik hüübinud vered.
Kalkuni maks on väga õrn, nii et te ei pea kilet eemaldama, vaid lihtsalt lõigake veenid ära.
Puhastame sibula ja tükeldame jämedalt, kuid nii, et see mahuks hakklihamasina kaela.
Jahvata kalkunimaks ja sibul blenderis või läbi hakklihamasina.
Klopi muna hakkliha hulka, lisa maitseained ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
Vala sisse klaas valtsitud kaera, sega uuesti läbi ja lase 20 minutit seista, et helbed veidi paisuks. Mul on lihtne valtsitud kaer, mis küpseb umbes 15 minutit. Kui teil on kiirhelbeid, saate aega lühendada. Huvitav on see, et valmis kotlettides ei olnud helbeid üldse tunda.
Lisa paar supilusikatäit jahu, sega kõik uuesti korralikult läbi, et tükke ei jääks. Hakkliha on valmis!
Tõsta hakkliha lusikaga eelkuumutatud taimeõliga pannile ja prae 1,5-2 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.

Kalkunimaks on valmis! Head isu!

Küpsetusaeg: 35 min

Et muuta oma tavapärasesse päevamenüüsse vaheldust, tahan teile nõu anda laheda ja väga lihtsa variandi osas, kuidas kalkunimaksakotlette valmistada. Need on õrnad, maitsvad, rahuldavad ja tervislikud!

Valmistamise kirjeldus:

Maksakotletid on suurepärane idee lõuna- või õhtusöögiks. Neid on üsna lihtne valmistada, nii et isegi köögis olev algaja saab seda retsepti hõlpsalt korrata. Lisaks nendele koostisosadele võite alati lisada maitse järgi köögivilju (näiteks porgandit), samuti vürtse või riivsaia. Need kotletid sobivad suurepäraselt igale lisandile või võileivale.

Koostis:

Kalkuni maks - 350 grammi
seapekk - 100 grammi (valikuline)
Sibul - 1 tk
Muna - 1 tükk
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi
Jahu - 3 spl. lusikad (umbes)
Taimeõli - maitse järgi (praadimiseks)

Portsjonite arv: 5

Kuidas valmistada kalkunimaksa kotlette

1. Peske maks ja kuivatage see hästi paberrätikuga.

2. Et kotletid ei kuivaks, soovitan lisada veidi seapekki. Mina kasutan soolast.

3. Maks, kooritud sibul ja seapekk lasevad läbi hakklihamasina või peenestatakse segisti kaussi.

4. Klopi sisse muna ja sega kõik läbi. Lisa maitse järgi soola, pipart ja (soovi korral) muid vürtse.

5. Lisa vähehaaval segades sõelutud jahu. Mass peaks olema homogeenne (ilma tükkideta) ja mitte liiga vedel, vastasel juhul levivad kotletid kogu pannil laiali.

Väga maitsvad ja väga lihtsalt valmistatavad, maksakotletid peaksid meeldima kõigile. Teen täna ettepaneku küpsetada kalkunimaksast, lisada kindlasti mitut tüüpi juustu, sibulat ja kartulit, asendada jahu kaerahelvestega - see osutub väga maitsvaks. Neid kotlette on kõige parem küpsetada ahjus ja pealegi lihtsustab see protsessi teie jaoks oluliselt. Maksakotlette võid serveerida kartulipudruga, pudru või hapukurgiga, ahjuköögiviljadega või süüa kotlette lihtsalt vahepalana koos värske leivaviiluga.

Kalkunimaksa kotlettide valmistamiseks valmista kõik koostisosad vastavalt nimekirjale.

Valige väikesed kartulid, koorige ja peske, kuivatage ja lõigake tükkideks. Koorige ja loputage sibul, lõigake 4-6 tükiks. Valmistage sulatatud juust ja veidi Adyghe juustu. Loputage ja kuivatage kalkunimaks, lõigake ära rasvakihid ja kiud.

Laske kõik ettevalmistatud koostisosad läbi hakklihamasina, kasutage suurt resti.

Lisa kõikidele koostisosadele näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart. Klopi sisse üks suur kanamuna.

Jahvata blenderi kausis kaerahelbed.

Pane kaerahelbed kaussi koos peamiste koostisosadega. Siin saate lisada ka oma lemmikvürtse. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Kuumuta ahi 190 kraadini. Võtke silikoonvormid ja täitke need meie valmistatud hakitud maksaga. Küpseta kalkunimaksa kotlette 20-25 minutit. Serveeri kuumad kotletid kuumalt.