Mesi safranipiimakook või, hapukoore ja kondenspiimakreemiga. Kook “Ryzhik” - kõige maitsvamad, uued ja klassikalisemad retseptid teie lemmikdelikatessi jaoks Kuidas kodus safranipiimakooki kaunistada

Kõigepealt peate koogid küpsetama. Selleks klopi munad ja suhkur korralikult lahti (võid kasutada visplit). Lisa sulatatud (jahtunud) või, vedel mesi ja lisa söögisoodat. Segage. Asetage see segu pidevalt segades 15-20 minutiks veevanni. Segu maht suureneb, muutub valgeks ja sooda kustub.

Jagage tainas 9-10 tükiks.

Rulli iga osa küpsetuspaberil õhukeseks koogiks, mis on hästi üle puistatud jahuga, lõika servad suvalise kaanega.

Kreemi valmistamiseks pane hapukoor neljaks volditud marlitükile.

Seo ülaosast kinni ja riputa 3-5 tundi suvalises ligipääsetavas kohas, et vadak hapukoorest maha tilguks. Pärast seda protseduuri muutub hapukoor pehme, tiheda toorjuustu sarnaseks.

Määri koogid ohtralt ettevalmistatud kreemiga ja lao üksteise peale. Määri Ryzhik koogi küljed kreemiga.

Puista küljed jääkidest puruga. Tõsta peale imeline ja väga maitsev hapukoorega kook “Ryzhik” ning soovi korral kaunista sulašokolaadiga. Lase koogil 2 tundi toatemperatuuril leotada, seejärel pane külmkappi.

Head isu!

Tere kõigile! Täna on meie laual luksuslik kook “Ryzhik” - kõrge, ilus, õrn ja uskumatult maitsev! Nautigem koos :)

Koostis:

Niisiis, meekoogi “Ryzhik” samm-sammult retsept:

Taigna valmistamine veevannis
Küpsetame kookide mäge :)
Kerge kreemi valmistamine
Koogi kokkupanek ja serveerimine

Teeme veevanni: asetage kuumakindlad nõud veega kastrulile või kulbile. Oluline on, et vesi ei ulatuks ka keetes kausi põhja!

Pane kaussi suhkur, tükkideks lõigatud või (põhimõtteliselt võid asendada margariiniga) ja mesi. Võite võtta mis tahes mett, mis teile meeldib - sageli võtan lille- või ürdimet.

Kui teil pole võimalust veevanni teha, võite kasutada paksu põhjaga anumat, asetades selle oma pliidile madalaimale kuumusele.

Sel ajal, kui suhkur, mesi ja või vesivannil sulavad, vahusta munad näpuotsatäie soolaga minut aega, seejärel lisa sooda ja klopi veel minut aega.

Sega meemassi perioodiliselt. Kui mesi ja või on täielikult sulanud, segage hoolikalt ühtlaseks massiks.

Lisa lahtiklopitud munad, sega läbi ja hoia veel paar minutit tulel.

Seejärel vala kuum segu kaussi, sõelu osade kaupa jahu ja hakka lusikaga tainast sõtkuma.

Kui lusikas enam hakkama ei saa, aseta tainas jahuga ülepuistatud lauale.

Et puhastamisele vähem vaeva kulutaks, aseta lauale pärgament või toidukile :)

Jahu kogus võib veidi erineda: pluss või miinus 50 grammi. Seetõttu segame sisse 600 grammi ja lisame siis vähehaaval, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. See jääb nagunii veidi kleepuv.

Tainas peaks olema väga pehme, painduv ja õrn – ära jahuga liialda!

Rulli valmis tainas vorstiks, jaga pooleks ja siis kumbki pool 5-6 tükiks. Nii saad 10-12 tükki. Millegipärast saan kõige sagedamini 11 - täpselt nagu seekord :))

Selles etapis lülitan ahju 180 kraadini eelsoojendamiseks.

Veereta tükid pallideks. Puista taldrik jahuga ja aseta sinna peale kaks või kolm palli.

Koogid küpsevad väga kiiresti, nii et valmistan ette kaks-kolm kooki ja ülejäänutega tegelen jooksvalt.

Kookide teisaldamisega kaasnevate probleemide vältimiseks rullige need koheselt pärgamenditükile, millel küpsetate.

Pärgamenti on erinevaid, nii et veendumaks, et kõik tuleks kergesti maha, määrin selle kergelt päevalilleõliga.

Rulli umbes oma koogi suurune ring lahti. Koogid lõikasin pannikaanega, seda saab teha ka taldrikuga. Panime koogile kaane peale, kuid ära lõika ära ülejääki: küpsemise käigus kook tõuseb veidi, nii et lõpus lõikame nii, et kõik koogid oleksid ühesugused ja ühtlased.

Kleepime selle kahvliga mitmesse kohta ja saadame 3-5 minutiks eelkuumutatud ahju. Esimest kooki küpsetan tavaliselt 4 minutit, järgnevaid 3. Vaata oma ahju: kook peaks olema ilus tumekuldne või helepruun.

Lõika valmis kook veel kuumalt, niipea kui see ahjust välja tuleb. Minu kaane läbimõõt on 20 sentimeetrit, nii et kook tuleb sama läbimõõduga.

Eemalda koogilt küpsetuspaber ja jäta plaadile, kuni see täielikult jahtub. Nii küpsetame ja jahutame kõik koogid.

Kui koogid on täielikult jahtunud (umbes 2 tunni pärast), hakkame kreemi valmistama. Selleks pane keedetud kondenspiim kaussi ja klopi blenderiga ühtlaseks. See muutub vedelamaks - nii see peaks olema, kuid te ei pea seda liiga kaua peksma. Peaasi, et pole tükke - see peaks muutuma läikivaks.

Lisa osade kaupa paks hapukoor ja hakka kahvli või vispliga õrnalt segama. Blender siin enam ei tööta, sest... kreem võib muutuda liiga vedelaks.

Valmis kreem peaks olema keskmise paksusega kauni kohvivärvi, kergelt vedel - nii küllastab see koogid võimalikult hästi ja need muutuvad üllatavalt pehmeks.

Alustame tordi kokkupanemisega: aseta esimene tordikiht tagurpidi, pane sellele 2,5 spl kreemi ja jaota see üle kogu pinna. Kata teise koogiga, alt alla.

Pakume teile kodus väga maitsvat Ryzhik-kooki valmistada, kasutades samm-sammult fotodega retsepti. See kook on valmistatud imelistest karamelltortidest ja väga maitsvast hapukoore-võikreemist kondenspiimaga. Ryzhik kook osutub suureks ja raskeks, nii et see sobib suurele ettevõttele, kuigi isegi väikeses peres ei pea see külmkapis kaua vastu.

Ryzhik koogi valmistamisel on väga oluline, et laseksid koogil enne serveerimist vähemalt 12 tundi külmkapis seista. Siis muutub see nii õrnaks, et saate seda "huultega süüa". Retseptis kasutatakse 250 ml klaasi.

Kreem koogile Ryzhik

Meie Ryzhiku kõige maitsvam kreem valmistatakse väga lihtsalt. Selle valmistamise retsepti leiate retsepti 10. sammu lingilt.

Kuidas Ryzhik kooki kaunistada

Kõige lihtsam ja samas ilus ning originaalne kaunistus tordi jaoks on kreemiga katmine ja allesjäänud kookide purustatud purus veeretamine. Võite Ryzhiku peal olevast kreemist mõne õie välja pigistada või lihtsalt piparmündioksakesega kaunistada.

Võin kindlalt väita ja mitte eksida, et nõukogude ajast kuulsal koogil “Ryzhik” kasvas üles rohkem kui üks põlvkond meie riigi kodanikke. Ja kui uurida magustoidu päritolu ajalugu, suureneb põlvkondade arv oluliselt.

Sajandite jooksul on magustoit saanud mitu nime. “Meekohev”, “Meekook” ja tavakeeles tunti teda peaaegu nõukogude igapäevaelus paremini kui “Rõžik”

On teada, et keiser Aleksander I naine, kes tuli Saksamaalt Venemaale ja kellest sai pärast õigeusu vastuvõtmist Elizaveta Aleksejevna, ei talunud mett. Juhtus nii, et kohtukokk ei teadnud sellest. Ta valmistas maitsva koogi ja serveeris... Värskelt kroonitud keisrinnale meeldis aga magustoit nii väga, et ta küsis retsepti. Kui ta salajasest koostisosast teada sai, oli ta üllatunud ja sai kondiitrile auhinna.

Ryzhik kook - klassikaline retsept hapukoorega (samm-sammult)

Vali mett vastutustundlikult, sest sellest sõltub piruka maitse. Proovige kindlasti, kui ei meeldi, vahetage see välja.

Kookide jaoks läheb vaja:

Jahu - 2,5 tassi.
Granuleeritud suhkur - klaas.
Mesi - 3 supilusikatäit.
Munad - 3 tk.
Õli - 150 gr.
Kreemi valmistamiseks:
tuhksuhkur - 150 gr.
Sidrunhape - 2 väikest lusikatäit.
Hapukoor 20% - 600 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Valage vesi väikesesse, üsna laiasse kastrulisse. Asetage sama läbimõõduga, kuid väiksema suurusega anum, nii et selle põhi ei puudutaks alumises kastrulis olevat vett. Lisa või, lisa suhkur, lisa mesi.

Asetage anum tulele. Pärast vedeliku põhjas keemist oodake, kuni mee ja magususega õli lahustub ja muutub enam-vähem homogeenseks massiks.

Samal ajal murra munad teise kaussi ja lisa sooda. Töötage mikseriga kohusetundlikult, segu muutub veidi valgeks, vaht ja ilmuvad mullid. Kui segu seisab mõnda aega, settivad munad maha ja on pealmisest kihist tumedamad - see on normaalne.

Munad tuleb valada meekomponendiga kaussi. Pealegi tehke seda väga kiiresti, et munad ei kõverduks, sisu aktiivselt segades. Ärge valage kõike korraga, segu segamine on keeruline. Lisa, vahusta tugevalt ja vala uuesti.

Tähelepanu! Kui lisate selles etapis paar supilusikatäit piima, tuleb tainas liivasem.

Alustage toote sõelumise ajal jahu lisamist. Saate seda eelnevalt teha; Kuid jahu tuleb lisada väikeste portsjonitena. See muudab taigna ilma tükkideta sõtkumise lihtsamaks.

Lõpuks saate massi, milles näete auke (see koht, kus sooda hakkas tööle). Õige partii on paks, kuid mitte järsk, kui panete selle lauale, levib see sujuvalt külgedele.

Taignaks kulus 2,5 tassi jahu, ülejäänud kogust pole märgitud. Seda läheb vaja lauale lisamiseks ja koogi edasiseks vormimiseks. Jahutage taignapall ise ohtralt jahuga. Hakka massi aeglaselt kätega tihedaks tükiks koguma.

Lisage selle manipuleerimise jaoks nii palju jahu, kui on vaja. Selle tulemusel peaks tainas muutuma äärmiselt pehmeks ja üksi jättes levima sõna otseses mõttes külgedele. Samas peaks päris hästi vormi hoidma. Arvestage, et selleks kulub üks klaas jahutoodet. Kogenud kondiitrid soovitavad jätta tooriku umbes tunniks sooja kohta "puhkama". Aga kui sul on kiire, siis jäta see tööpaus vahele ja küpseta kook kohe.

Tähelepanu! Enne järgmise sammuga jätkamist peate otsustama, kui palju kooke küpsetate. Ja mis läbimõõt need olema saavad? Selle põhjal võtke mitu lehte pärgamentpaberit. Mul on neid 9. Ja vali kuju, mida kasutad kookide välja lõikamiseks. Võtsin 22 cm läbimõõduga pannilt kaane. Hea oleks korraga kasutada kahte ahjuplaati, et protsess kiiremini sujuks (samal ajal kui kook ühe peal küpseb, valmistad ette järgmist).

Rulli paksuks vorstiks ja jaga üheksaks tükiks. Rullige iga osa palliks. Asetage need kaussi ja katke rätikuga, et need ei kuivaks.

Asetage taignapall pärgamendiplaadile. Vajutage seda veidi kätega ja vajutage külgedelt, andes sellele ümara kuju. Rulli väga-väga õhukeseks, nii et kook oleks praktiliselt läbipaistev, nagu fotol. Koogi paksus jääb alla 0,5 cm, niipalju kui jaksad rullida. Võtke vorm (mul on kaas), asetage see toorikule ja lõigake see, andes sellele ühtlase ringi kuju. Ärge eemaldage kaunistusi kohe, see ei tööta ja need tulevad hiljem kasuks, isegi küpsetatuna.

Ahi peaks olema väga kuum, eelsoojendage see temperatuurini 200 o C. Asetage pärgament küpsetusplaadile ja küpsetage 2 minutit.

Protsessi ajal rulli kiiresti lahti järgmine kook, võta valmis ja pane teine küpsetama. Jätkake sel viisil, kuni kõik koostisosad on küpsetatud.

Lõika valmis kookidelt kaunistused ära. Asetage need kaussi ja jahvatage (võite kasutada masherit või blenderit).

Määri tort kreemiga. Ärge pange seda liiga heldelt, vastasel juhul tuleb kook liiga märg. Aseta peale järgmine, vajuta kergelt (mitte liiga palju). Määri kreemiga ja kata teisega. Jätka, kuni kook on moodustunud.

Määri koogi pealmine osa ohtralt kreemiga ja kata küljed. Puista puru kogu koogile. Lase magustoidul seista ja leotada hästi. Seejärel viiluta ja naudi.

Kuidas teha Ryzhikile hapukoort

Vala tuhksuhkur ja vanill hapukoorega kaussi. Kui hakkad koort tegema suhkrust, siis lisa vanillisuhkur.
Vahusta segu, lisades pulbri kahes etapis. Hästi vahukoor on vedel, see ei tohiks teid hirmutada.
Vala sidrunimahl ja sega lusikaga korralikult läbi.

Kodune meekook Ryzhik vanillikreemiga - parim retsept

Veel üks retsept, mida peetakse õigustatult klassikaks.

Võtke:

Granuleeritud suhkur - klaas.
Munad - 2 tk.
Mesi - 2 suurt lusikatäit.
Või - 100 gr.
Jahu - 0,5 kg.
Söögisoodat - väike lusikas.
Kreemi valmistamiseks:
Suhkur - 1,5 tassi.
Muna.
Piim - 2 klaasi.
Jahu - 2 suurt lusikatäit.
Õli - 150 gr.
Tärklis - 2 suurt lusikatäit.

Kuidas küpsetada:

Sega mesi soodaga ja kuumuta vannis, pidage meeles pidevalt segamist. Lisa või ja suhkur ning jätka kuumutamist, kuni segu muutub vedelaks. Jahuta segu veidi.
Klopi sisse munad ja klopi korralikult läbi. Lisage aeglaselt jahu, jätkates sisu kogu aeg segamist.
Sõtku pehmeks painduvaks tainaks. Mässi kilesse, peida kaussi ja aseta 20 minutiks külmkapi riiulile.
Pärast määratud aja möödumist võtke tainas välja ja vormige see paksuks köieks. Jaga 6 osaks. Tõsta uuesti 10 minutiks külmkappi.
Veereta taignapallid väga õhukesteks kihtideks ja vormi neist ringiks.
Küpseta eraldi küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud plaatidel (viimasel ajal olen kasutanud spetsiaalset silikoonist küpsetusmatti, mille eeliseid olen juba hinnanud - koogid ei kleepu). Ahju temperatuur 200 o C. Küpsetusaeg – kuni helepruunini.
Kindlasti koguge kaunistused kokku, tükeldage ja kasutage magustoidu kaunistamiseks.
Valmistage kreem, segades retseptiloendis märgitud koostisained, jättes või praeguseks kõrvale. Vahusta mikseriga.
Asetage segu gaasipõletile, lülitades sisse madalaima kuumuse. Kuumuta segades, kuni kreem pakseneb.
Lisa kuumale segule või. Segage, kuni see on hajutatud. Jahuta koor.
Määri valmis koogid vanillikreemiga ja voldi koogiks.
Aseta mitmeks tunniks külmkappi imbuma.

Tähelepanu! Kui valmistate pidustuseks magustoitu, näidake oma kujutlusvõimet ja kaunistage Ryzhik kaunilt. Selleks võite lisaks muretaignajääkidest saadud purule kasutada tuhksuhkrut, šokolaaditükke, kookoshelbeid ja väikseid pähkleid.

Ryzhik kook klassikaline meekook kondenspiimaga - retsept nõukogude ajast

See retsept väidab end olevat ka kõige autentsem sellest ajast. Mina isiklikult tegin kooki kondenspiimaga. Veelgi enam, siin oli ka võimalus, sest mõnikord ei viitsinud me kreemi valmistada, katta kook keedetud kondenspiimaga.

Mesi - 70 gr.
Munad - 2 tk.
Jahu - 500 gr.
Suhkur - 200 gr.
Küpsetuspulber (või sooda) - kott.
Õli - 200 gr.
Hapukoor 15% - 400 ml.
Kondenspiim - 400 ml.

Küpseta:

Vahusta munad ja granuleeritud suhkur. Kui tekib väike vaht, sega juurde mett. Lisa küpsetuspulber ja sega uuesti. Asetage kastrul madalale kuumusele.
Kuumuta, kuni segu koostisosad on lahustunud.
Jahuta segu veidi, lisa jahu. Klopi mikseriga korralikult läbi, sõtku tainast. Nagu eelmistes retseptides, lisa jahu aeglaselt ja osade kaupa.
Jagage valmis tainas mitmeks võrdseks tükiks. Veereta palliks ja lameda seda kätega veidi. Rulli väga õhukeseks ümaraks vormiks. Tee ümmargune koogitükk ilma liigset ära lõikamata.
Küpseta kooke 180-200 o C juures. Valmisoleku signaaliks on toote kerge pruunistumine.
Võta kook välja ja murra selle jäägid ära. Küpseta, kuni koogid on otsas. Lihvige kaunistused segistiga, jättes Ryzhik kaunistamiseks.
Samal ajal määri peale kreem. Pehmendage või mikrolaineahjus, lisage kondenspiim ja hapukoor.
Segage segu kuni täieliku homogeensuseni.
Pintselda koogid heldelt üle. Asetage need koogi sisse. Puista magustoidu peale puru ja kata küljed.
Jätke maius paariks tunniks ligunema, asetades see külmkapi riiulile. Seejärel keetke teed, lõigake kook ja nautige.

Keedetud kondenspiimaga mee safranipiima mütsi videoretsept

Ryzhik kook on nõukogude aja üks populaarsemaid kondiitritooteid. Paljud koduperenaised eelistavad endiselt õhulises koores leotatud õrnadest meekookidest koosnevat hõrgutist kõikidele teistele omatehtud küpsetistele, viidates valmistamise lihtsusele, koostisosade taskukohasusele ja täidiste mitmekesisusele.

Kuidas teha Ryzhik kooki?

Kõige maitsvam Ryzhik kook valmistatakse lihtsalt: suhkur, mesi, sooda ja või kuumutatakse veevannis ning kombineeritakse munasegu ja jahuga. Taignast vormitakse koogid, mis küpsetatakse 180 kraadi juures, määritakse kreemiga ja monteeritakse koogiks. Olenevalt kreemist leotatakse valmis kooki külmkapis 2–12 tundi.

Ryzhik koogi parim retsept sisaldab ainult kvaliteetseid tooteid. Seega ei ole soovitav kasutada või asemel margariini.
Meesisalduse tõttu tumenevad koogid küpsetamise ajal kiiresti, nii et peate hoolikalt jälgima nende valmistamist.
Kookide servad tuleks lõigata kas enne küpsetamist või kohe pärast ahjust väljavõtmist, kui need on soojad.

Klassikaline Ryzhik kook erineb teistest delikatessvariantidest oma kreemi poolest. Kondenspiimaga hapukoor ja võikreem on selgelt tasakaalus proportsioonidega ja iga komponent lisab oma maitset. Või muudab koore rasvasemaks ja takistab selle laialivalgumist, hapukoor lisab mahlasust ja mõnusat hapukust ning kondenspiim mõõdukat magusust.

Koostis:

jahu - 750 g;
muna - 2 tk .;
või - 500 g;
suhkur - 240 g;
mesi - 60 g;
sooda - 15 g;
hapukoor - 400 g;
kondenspiim - 380 g.

Ettevalmistus

Vahusta munad 120 g suhkruga.
Jahvata ülejäänud 100 g või, mee ja soodaga ning kuumuta.
Lisa munasegu, jahu ja rulli 10 kooki.
Küpseta 180 kraadi juures.
Vahusta koor 400 g võist, kondenspiimast ja hapukoorest.
Tõsta klassikaline kook “Ryzhik” 12 tunniks külmkappi.

Kook "Ryzhik" meega - retsept

Paljud koduperenaised valmistavad Ryzhik meekooki, lisades looduslikku magusainet mitte ainult taignale, vaid ka koorele. Tänu sellele omandab toode mee maitse ja aroomi ning kreem ise atraktiivse värvi. Et vältida kleepumist ja liigset magusust, kombineeritakse mett hapukoore või koorega, mille puhul kreem osutub kergemaks ja õrnemaks.

Koostis:

jahu - 450 g;
mesi - 80 g;
muna - 2 tk .;
suhkur - 550 g;
või - 80 g;
sooda - 20 g;
koor - 500 g;
hapukoor - 500 g.

Ettevalmistus

Vahusta munad 200 g suhkruga.
Lisa 60 g mett, õli, sooda ja kuumuta.
Lisa jahu ja rulli koogid lahti.
Küpseta koogid 200 kraadi juures.
Kreemi jaoks vahusta hapukoor, mesi, koor ja suhkur.
Tõsta meekook “Ryzhik” 8 tunniks külmkappi.

Kook "Ryzhik" hapukoorega - retsept

Hapukoorega kook “Ryzhik” rõõmustab kergete ja õrnade magustoitude austajaid. Ainult hapukoorest ja suhkrust koosneval kreemil on palju eeliseid: see on mahlasem, hõlpsamini töödeldav, soodsam, ei sisalda õli ega külmu seetõttu külmkapis nii kiiresti ja võimaldab kookidel paremini imbuda, tuues seeläbi degusteerimisaja lähemale.

Koostis:

jahu - 650 g;
suhkur - 500 g;
mesi - 80 g;
või - 150 g;
hapukoor - 500 g;
sooda - 10 g;
muna - 2 tk.

Ettevalmistus

Sega munad, 250 g suhkrut, mesi, sooda, õli ja kuumuta.
Lisa jahu ja rulli lahti 10 kooki.
Küpseta 190 kraadi juures.
Määri koogid hapukoorega.
Aseta Ryzhik kook 4 tunniks külmkappi.

Kook "Ryzhik" kondenspiimaga - retsept

Need, kes soovivad traditsioonilise koore magusust muuta, saavad Ryzhik kooki valmistada keedetud kondenspiimaga. Erinevalt tavalisest on see pehmema maitsega, karamellise värvi ja paksu konsistentsiga, mis annab kreemile võimaluse hoida oma kuju ja mitte hajuda. Retsepti jaoks võite kasutada kas ostetud toodet või kodus valmistatud purki.

Koostis:

jahu - 550 g;
keedetud kondenspiim - 380 g;
või - 300 g;
muna - 2 tk .;
sooda - 15 g;
mesi - 80 g;
suhkur - 200 g.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga.
Sega mesi 100 g või ja soodaga ning keeda.
Lisa munasegu, jahu ja sõtku tainas.
Rulli lahti 6 kooki ja küpseta 170 kraadi juures 5 minutit.
Määri 200 g võiga.

Kook “Ryzhik” on retsept, mis pakub suurepäraseid võimalusi kulinaarseteks katseteks. Paar lusikatäit kakaod taignas täiendavad küpsetisi õrna šokolaadi aroomiga, mis sobib hästi meekookide ja šokolaadiglasuuriga. Viimane annab tootele piduliku isuäratava välimuse ja täiustab šokolaadi maitset.

Koostis:

suhkur - 450 g;
jahu - 550 g;
muna - 4 tk;
margariin - 80 g;
või - 350 g;
piim - 1 l;
kakao - 30 g;
šokolaad - 180 g;
sooda - 20 g.

Ettevalmistus

Vahusta 250 g suhkrut 3 munaga.
Keeda mett, soodat ja margariini 20 minutit. Sega munaseguga.
Lisa 450 g jahu ja kakaod.
Rulli lahti 12 kooki ja küpseta 180 kraadi juures.
Kreemi jaoks kuumuta 300 g suhkrut, piim, muna, 100 g jahu, lisa või ja määri koogid.
Vala Ryzhik koogile šokolaad.

Tort “Ryzhik” kahe kreemiga

Ryzhik kook vanillikaste on üks populaarsemaid delikatessvõimalusi. Asi on lihtsates koostisosades ja kreemjas maitses, mis sobib hästi kookide meemagususega. See kreem on hea nii eraldi kui ka soolaste valikute aluseks. Keedetud kondenspiima ja likööri lisamisega omandab mass karamellise värvi ja rafineeritud aroomi.

Koostis:

mesi - 40 g;
muna - 4 tk;
piim - 1,6 l;
suhkur - 400 g;
jahu - 530 g;
sooda - 10 g;
või - 120 g;
keedetud kondenspiim - 380 g;
liköör - 50 ml.

Ettevalmistus

Vahusta 2 muna 100 g suhkru, mee, 100 ml piima, või ja soodaga.
Kuumuta segu 10 minutit, lisa 350 g jahu ja sõtku.
Ryžiki koogi kreem valmistatakse 1,5 liitrist piimast ning suhkru ja jahuga lahtiklopitud munadest.
Lisa kondenspiim ja liköör ning pintselda koogid.

Kook "Ryzhik" puuviljadega

Koogi Ryzhik valmistamine kodus muutub loominguliseks protsessiks, kui kaunistate maiuse marjade ja puuviljadega. Viimaste laias valikus võib toode iga kord oma välimust ja maitset muuta. Selle magustoidu jaoks on parem kasutada hapukoort, millel on kerge õrn tekstuur, mis sobib hästi maasikate ja virsikutega.

Koostis:

jahu - 500 g;
muna - 3 tk;
või - 160 g;
mesi - 40 g;
suhkur - 450 g;
küpsetuspulber - 10 g;
hapukoor - 650 g;
maasikad - 100 g;
virsik - 2 tk;
mustikad - 80 g.

Ettevalmistus

Sega mesi, või ja 200 g suhkrut.
Lisa munad, jahu ja sõtku tainas.
Küpseta 8 kooki 180 kraadi juures.
Määri hapukoorega.
Kaunista marjade ja virsikutega.

Kook "Ryzhik" praepannil

Kook “Ryzhik” on lihtne retsept, tänu millele saab iga koduperenaine küpsetisi 30 minutiga valmistada. Saladus on lihtne: see säästab aega ja aitab, kui sul pole ahju. Kõik, mida vajate, on tainas sõtkuda, õhukeseks rullida, koogid kuival pinnal mõlemalt poolt minut aega küpsetada ja kreemiga immutada.

Koostis:

või - 80 g;
jahu - 370 g;
hapukoor - 30 g;
sooda - 10 g;
suhkur - 280 g;
mesi - 20 g;
koor - 500 g;
muna - 1 tk.

Ettevalmistus

Aja või, mesi ja sooda keema.
Lisa muna, 80 g suhkrut ja jahu.
Rulli 5 kooki lahti ja küpseta need pannil.
Määri 200 g suhkrust ja koorest valmistatud koorega.

Kook "Ryzhik" aeglases pliidis

Multikooker rõõmustab hõivatud koduperenaisi lihtsa toiduvalmistamisretseptiga, mille käigus peate segama kõik taigna koostisosad, valama segu kaussi ja seadma režiimi “Küpsetamine” 90 minutiks. Lõika kohev kook 4 osaks, määri igaüks kondensvõikreemiga, pane kokku ja jäta 2 tunniks külma.