Kanalihast valmistatud Lula kebab. Kana lula kebab – idamaise roa dieetversioon

Värskest lambalihast valmib grillil tõeline lula kebab. See on üsna vürtsikas ja väga maitsev liharoog. Kuid neile, kes ei söö palju vürtsikat toitu ja kes ei saa endale lubada lambaliha, on kulinaareksperdid välja töötanud sellesama ahjukanast valmistatud lula kebabi retsepti, mis osutus sama maitsvaks roaks.

Lula kebab

Kõigil pole võimalust maale minna ja seda grillil küpsetada, kuid kodus saab seda ahjuplaadil küpsetada juba praegu. Kana lula kebab tuleb väga mahlane ja õrn ning milline aroom tuleb ahjus küpsetatud lihast!

Selle valmistamine maksab teile palju vähem kui kohvikus või idamaise restoranis valmis roa ostmine.

Liha sisaldab valku, kasulikke aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine. Sööge regulaarselt liha, tugevdate organismi, suurendate immuunsust ja vastupidavust hooajalistele hingamisteede infektsioonidele. Tunni pärast on kana kebab valmis, te isegi ei märka, kui kiiresti. Ja siin on lihtne, arusaadav retsept lula ja toiduvalmistamise tehnoloogia jaoks.

0,6 kg kana. võtke see koos nahaga
2 tk. keskmise suurusega pirnid
2 küüslauguküünt
2 tk. peterselli oksad
½ teed. valetama Paprika maitseained
- 1 tee. valetama
pipar ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise järjekord

Teeb 4 portsjonit. Lõpeta see 1,5 tunniga.

Ärge unustage serveerida rukki- või saia või teie valitud pätsi. Paljud armastavad liharoogasid ketšupi või majoneesiga.

Head isu!

Grillil on tohutult palju roogasid ja kana lula kebab ei jää maitselt alla ühelegi neist. See roog on väga maitsev, seda võib isegi nimetada praktiliselt dieediliseks, sest lula on valmistatud kanafileest. Muidugi on toiduvalmistamise protsessil omad nüansid, millega tuleks kindlasti arvestada – siis saad mahlase ja maitseka kebabi.

Kuidas valmistada kana kebabi: täiusliku maitse saladus

Kui lähete loodusesse maitsvat grilli sööma, pole üldse vaja grill-lihale tohutult raha kulutada. Lõppude lõpuks on olemas tuntud ja odav toode - kanafilee. Miks mitte võtta kanarind ja seejärel küpsetada mitte banaalne kebab, vaid näiteks vürtsikas aromaatne kanakebab. Miks ei meeldiks mõni maitsev roog, millega lõõgastuda? Veelgi enam, kana puhul võib hakkliha lasta läbi hakklihamasina, mitte hakkida, nagu näiteks sea- või lambaliha.

Kebabi retsept on väga lihtne. Isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Ja kui lisate hakklihale oma lemmikvürtse või maitseaineid, saate luua oma ainulaadse ja jäljendamatu retsepti. Noh, selles artiklis räägime teile, kuidas lula kõige populaarsemal viisil valmistada. Ja boonusena jagame teiega veel ühte alternatiivset retsepti. Selle retsepti koostisosad muudavad roa tõeliseks delikatessiks ja lisavad rafineeritust. Kuid sellest lähemalt hiljem ja nüüd jätkame koostisosade ettevalmistamisega, et valmistada grillil tavaline kana lula kebab.

Koostisosade loetelu

Valmistame kõik vajalikud tooted eelnevalt ette, et hiljem oleks mugav süüa teha. Niisiis, teil on vaja:

küüslauk - 4-5 nelki;
petersell - väike hunnik;
sool, pipar, ürdid, vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod

Kui kõik tooted on teie ees lauale kogutud, võite alustada toiduvalmistamist:

Kanafilee tuleb pesta, lõigata suurteks tükkideks ja kuivatada hästi paberrätikutega. Püüdke eemaldada liigne niiskus nii palju kui võimalik. Nüüd saab ettevalmistatud tükid läbi hakklihamasina lasta.
Haki pekk peeneks (sobib sealiha või rasvane sabarasv). Võite proovida ka seapeki läbi hakklihamasina ajada, kuid see kleepub tera ja muude osade külge, mis muudab protsessi oluliselt keerulisemaks. Seetõttu on seda lihtsam lihtsalt tükeldada. Täielikult ilma rasvata ei saa, sest siis on suur tõenäosus, et kebab läheb lihtsalt laiali.
Haki sibul, petersell ja küüslauk võimalikult peeneks.
Väga oluline on seda teha ilma spetsiaalse varustuseta, sest sibul võib eritada mahla ja anda roale ebameeldiva kibeduse.
Kanafileest valmistatud Lyulya kebab osutub tihedaks, õige konsistentsiga ainult siis, kui see on põhjalikult pekstud. Selleks võtke teatud kogus liha pihku ja visake see teravalt lõikelauale. Korrake protseduuri kogu massiga, vahustades vähemalt 10 minutit. Nüüd on hakkliha kleepuv ja jääb hästi vardasse.
Võtke hakkliha pihku (nii palju kui mahub) ja vormige see väikeseks piklikuks koogiks. Asetage varras lapileiva keskele, sulgege servad ja suruge mass kätega tugevalt vardasse. Korrake protseduuri kogu hakklihaga.
Söe kuumus peaks olema üle keskmise. Asetage häll grillile ja ärge unustage seda pidevalt ümber pöörata. Kui kõik neli külge on valged, võite võtta ventilaatori ja õhutada sütt, suurendades kuumust. Nii küpseb kebab seest kiiremini, pekk sulab kiiremini ja immutab liha rasvaga. Kana lula kebab küpseb grillil üsna kiiresti, nii et peate seda pidevalt jälgima. Kui pöörate ära, võib see põleda.
Serveeri keedetud lulat marineeritud sibula ja värskete või küpsetatud köögiviljadega. Väga maitsev!

Alternatiivne retsept

Ja nüüd, nagu lubatud, väga ebatavalise koostisosaga kebabiversioon. Tavalise seapeki asemel võid proovida lisada hakklihale 200 grammi foie gras’d! Miks mitte? Kas see on paks? Paks! Kuid just see koostisosa muudab kanahakkliha lula kebabi uskumatult õrnaks ja maitsvaks. Keegi ütleb, et nii kallist toodet on rumal kasutada, aga me ütleme, et te pole seda lihtsalt proovinud kunstiteos. Kogu toiduvalmistamise protsessi pole mõtet kirjeldada, sest see on sisuliselt sama. Lihtsalt pange tähele pekki ülaltoodud peeneks hakitud foie gras' retseptist. See on kogu saladus.

Ühesõnaga, kui teil on võimalus, proovige seda retsepti kindlasti ellu viia. Oleme kindlad, et see meeldib teile kindlasti ja teie külalised on pehmelt öeldes väga üllatunud, kui saavad teada, millist salajast koostisosa te kasutasite. Head isu!

Lula kebab on traditsiooniline ja väga populaarne idamaise köögi roog. Sisuliselt on see “vorsti” või “kotleti” kujuga hakkliha, mis on praetud varrastel, pannil või ahjus.

Selle roa klassikaline versioon hõlmab lambaliha kasutamist. Aja jooksul juurdus lula kebab erinevate riikide rahvusköökides üle maailma. Nüüd valmistatakse seda mitte ainult lambalihast, vaid ka sea-, veise- ja linnulihast. Eelkõige on kana kebabi valik üsna tavaline.

Nõu võid praadida kas kodus, pannil või ahjus või värskes õhus grilli või grilli kasutades. Kana lula kebab on hea mitmel põhjusel: see on liha põhikomponendi hinnalt ökonoomne, madala kalorsusega ning samal ajal osutub see üsna mahlakaks ja maitsvaks.

Põhilised peensused

Niisiis, kuidas kana kebabi valmistada? Üldiselt pole selles küsimuses erilisi raskusi. Seda valmistatakse ligikaudu samamoodi nagu selle roa teisi versioone. Enne kirve või hakklihamasina ülesvõtmist tuleb arvestada vaid mõne üldise punktiga.

Kõigepealt peate mõistma, et külmutatud liha ei sobi lula kebabi valmistamiseks. Isegi kui sulatamine toimub ideaalselt, ei jää roog mahlane. Kana tuleks valida värske või jahutatud.

Mida iganes võib öelda, kanarind on liiga dieettoode. Sellest ei saa kunagi head hakkliha. Seda lihtsalt ei tasu kasutada.

Et kana “vorstid” mahlased oleksid, tuleks kindlasti midagi muud lisada. Näiteks liha lõikamine jalgadest. Kananahk sobib hästi ka hakklihaks.

Vältimaks praadimisel hakklihas suurt niiskuse kadu, tuleks liha tükeldada raske noa või kirvepaariga. Hakklihamasin on kasulik ainult viimase abinõuna ja ainult siis, kui teil on suurte teradega võrk.

Hakkliha viskoossust suurendatakse tavaliselt rasvase sabarasva või seapeki lisamisega. Muidu šašlõki varrastel praadides libisevad “vorstid” pidevalt sütele. Kana lula kebabi grillil valmistamisel pole vaja rasva lisada. Kanahakk saab juba üsna kleepuv.

Kana lula mahlakaks muutmiseks võite teha nii: hakkige sibul või paprika. Seda tuleks teha ainult noaga, et liiga palju mahla ei eralduks.

Reeglina ei lisata lula jaoks hakklihale mune, teravilju ega jahu. Seda tuleb käsitsi kannatlikult ja põhjalikult sõtkuda, seejärel lõikelauale lüüa. Nii saad eemaldada liigse niiskuse ja muuta lõpliku hakkliha palju tihedamaks. "Vorstid" ei lagune teie silme all laiali ja säilitavad ettenähtud kuju.

Lula kebabi valmistatakse kanahakklihast mitmel viisil.

Seda saab küpsetada ahjus, praadida pannil või lahtisel tulel grilli kasutades. Tehnoloogia sõltub olemasolevast retseptist, kuid peab järgima valmistamise üldpõhimõtteid.

Retseptid

Variant üks

Roog valmistatakse ahjus küpsetusplaadil.

Nõutavad koostisosad:

1,5 kg kanaliha (rind, koivad);
pirn;
magus pipar;
hunnik peterselli või muid rohelisi;
vürtsid (mis tahes kebabisegud);
soola.

Toiduvalmistamise tehnika:

Lõika liha koibadest, kombineeri kanarindadega ja tükelda hakkliha vastavalt eelmises peatükis kirjeldatud põhimõtetele. Asetage suurde anumasse.
Pese paprika ja tükelda see väikesteks kuubikuteks. Riivi sibul peeneteralise riiviga. Kombineeri kõik koostisosad. Lisa peeneks hakitud ürdid (petersell, koriander), sool, maitsesta sobivate vürtsidega (kuivatatud paprika, suneli humal, jahvatatud ingver).
Sõtku hakkliha käsitsi korralikult läbi. Seejärel klopi seda vähemalt viis minutit lõikelauale või kausipõhjale.
Kuumuta ahi ette. Optimaalne temperatuur on 200 kraadi Celsiuse järgi. Vooderda ettevalmistatud pann või küpsetusplaat pärgamenditükiga. Piserdage kergelt taimeõliga, et lula “vorstid” paberi külge ei jääks. Valmistage puidust vardad ette, leotades neid eelnevalt külmas vees, et need küpsemise ajal põlema ei süttiks.
Haara teatud kogus hakkliha ja vormi sellest piklik “vorst”. Muide, enne iga uut hakklihaportsjonit on hea käsi veega märjaks teha. Seejärel lameda “vorst” kergelt “kotletiks”. Aseta varras selle keskele ja keera otsad kokku nii, et varras oleks sees. Jaotage hakkliha ettevaatlikult kogu vardasse.
Asetage lula-kebabi toorikud vormi või ahjuplaadile. Küpseta umbes pool tundi ahju keskmisel kõrgusel. Kui esimesed 15 minutit on täis, tuleks vardad ümber pöörata.

Valmis kanakebabe serveeritakse kuumalt, koos kohustuslike värskete köögiviljade, pitaleiva või vormileiva ning erinevate kastmetega. Hea mõte on mõned sibulad eelnevalt marineerida.

Variant kaks

Toidu valmistamine õues grilli kasutades.

Nõutavad koostisosad:

2 kg kanafilee;
400 g seapekki (sobib ka rasvrasv);
kaks suurt sibulat;
pool tosinat küüslauguküünt;
hunnik värsket peterselli (kasutavad ka muud ürdid);
vürtsid;
soola.

Toiduvalmistamise tehnika:

Pese kana rinnad, lõika suurteks tükkideks, kuivata salvrätikutega. Haki liha kirvede abil peeneks või jahvatage see hakklihamasinas läbi jämedate teradega võrgu.
Haki ka pekk väiksemateks tükkideks, samuti sibul, värsked ürdid ja küüslauk.
Sega kõik koostisosad laias ja sügavas kausis, lisa sool ja maitsesta lemmikvürtsidega. Sega korralikult läbi.
Tiheda lula kebabi saamiseks on oluline hakkliha põhjalikult läbi kloppida. Seda tuleks teha väikeste portsjonitena, visates need lõikelauale. Peksmise aeg on vähemalt 10 minutit. Ainult nii saad viskoosset hakkliha, mis kleepub tihedalt varraste külge.
Aseta varras lihamassi keskele, seejärel suru servad kinni ja suru järjest kogu hakkliha vardasse.
Kuumuta söed grillis keskmisele kuumusele. Küpsetamise ajal keerake vardasid perioodiliselt. Peate seda rooga pidevalt jälgima, kuna see valmib suhteliselt kiiresti. Kui hakkliha “vorstid” lähevad igast küljest valgeks, saab kuumust suurendada, pannes sütele ventilaatori peale. See aitab kebabil seestpoolt kiiremini küpseda.

Istutades haara nii palju hakkliha kui peopessa mahub

Täielikuks serveerimiseks kasuta grillitud köögivilju või värskeid juurvilja salateid. Marineeritud sibul ja tomatikaste oleks hea.

Õigesti valmistatud kana lula kebab on õrn ja mahlane liharoog, mis sobib ka dieedipidajatele.

Selle kanaroa küpsetamine ahjus maksab teile palju vähem kui kohvikus või idamaise restoranis valmistoidu ostmine.

0,6 kg kana. Võtke liha koos nahaga
2 tk. keskmise suurusega pirnid
2 küüslauguküünt
2 tk. peterselli oksad
½ teed. valetama Paprika maitseained
vedel suits - 1 tee. valetama
pipar ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise järjekord

Teeb 4 portsjonit. Lõpeta see 1,5 tunniga.

Ärge unustage serveerida rukki- või saia või teie valitud pätsi. Paljud armastavad liharoogasid ketšupi või majoneesiga.

edaizduhovki.ru

Kana lula kebab ahjus

Ahjus küpsetatud kana lula kebab, mis on valmistatud meie veebisaidi retsepti järgi, ei osutu halvemaks kui grillil küpsetatud lula kebab. Selle valmistamine pole sugugi keeruline ja teie lähedased hindavad seda uskumatult maitsvat Aserbaidžaani rooga kindlasti, sest tänu sellele retseptile saate seda nautida igal ajal aastas ja isegi loodusesse minemata.

Küpsetusaeg: 1 tund
Köök: Aserbaidžaani köök
Peamine koostisosa: kanahakkliha
Üldnimetus: lula-kebab

Koostisosade loetelu

kana hakkliha - 500 g
sibul - 2-3 tk
värsked ürdid - 1 kamp
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Lula kebabi valmistamiseks vajame kanahakkliha. Võite selle võtta valmis kujul. Eelistan ise blenderi abil teha. Märgin vaid ära, et liha ja sibul tuleb eraldi jahvatada. Öeldakse, et muidu on hakkliha vedelam, aga meil pole seda vaja.

Koori ja pese sibul. Pese ja kuivata rohelised. Lõika sibul ja ürdid tükkideks ning tükelda blenderiga. Tõsta hakklihale, lisa jahvatatud musta pipart ja soola.

Sega ja klopi hakkliha tiheduse suurendamiseks läbi.

Peate kloppima ühtlaseks, tõstes hakkliha ja visates selle kaussi. Hakkliha peaks olema kergelt kleepuv.

Leota bambusvardad vees. Võta peopesa suurune hakklihatükk ja keera see varraste ümber, surudes tihedalt kokku.

Katke küpsetusplaat toidukilega ja määrige see taimeõliga, et liha ei kleepuks. Asetage lula kebab fooliumile.

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja prae pealt kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks. Eemaldage ja asetage suurele vaagnale.

toit.ua

Lula kebabi retsept ahjus

Lula kebab on Kaukaasia rahvusroog, millel on hunnik variatsioone. Me räägime teile retseptid lula kebabi küpsetamiseks ahjus.

Lula kebab ahjus ürtidega

seahakkliha - 0,5 kg;
veisehakkliha - 0,5 kg;
sibul - 300 g;
lambaliha rasv - 50 g;
roheline sibul - 5 kimpu;
petersell - 1 kamp;
sool - maitse järgi;
suneli humal - 1 tl;
kuivatatud basiilik - näputäis;
kuivatatud tšillipipar - näputäis.

Niisiis, lula kebabi küpsetamine ahjus pole keeruline. Traditsiooniliselt valmistatakse seda lambalihast. Aga teeme süüa kergemini kättesaadavatest toodetest. Hakkliha tuleb omavahel kokku segada ja korralikult sõtkuda. Lambarasva riivime nii, et meie roog lõhnaks hästi lambaliha järgi. Riivimise ajal jätkake hakkliha korralikku sõtkumist. Haki sibul väga peeneks ja lisa segule. 1 kg liha kohta peate võtma vähemalt 300 grammi sibulat. Samuti hakime peeneks kõik rohelised, lisame need lihale ja segame väga põhjalikult. Pea meeles – mida rohkem rohelist, seda parem! Lula kebabi ei saa rohelistega rikkuda!

Teeme käed veega märjaks ja sõtkume hakkliha. Seejärel lisa sool, suneli humal, kuivatatud basiilik (ida keeles nimetatakse seda ka oreganaks) ja vürtsikuse saamiseks veidi jahvatatud tšillipipart. Sega ühtlaseks massiks ja aseta 30 minutiks külmkappi, kuni ahi eelsoojeneb. Vardad tuleb enne küpsetamist vees leotada, et need ei kõrbeks. Kui ahi on kuumenenud, võta hakkliha välja ja vormi sellest vorstid, mille siis varrastele keerame ja sõtkume. Tõsta restile, et kuumus jaotuks ühtlaselt nõude ümber, ning pane 20 minutiks väga kuuma ahju. Sel juhul ei lähe vorstid laiali, vaid jäävad hästi kokku. 20 minuti pärast keerake vardad ümber ja pange samadeks 20 minutiks tagasi ahju.

Samuti on olemas retsept kana kebabi ahjus valmistamiseks.

Kana lula kebab ahjus

Võtame liha ja lõikame sinna sisse kõik sibulad. Kanahakkliha on palju vesisem kui ükski teine, nii et me hakkime sibula sellesse peeneks, mitte ei lase seda läbi hakklihamasina. Vastasel juhul eraldub sellest täiendavat mahla ja see segab nõude vormimist. Haki küüslauk peeneks ja lisa hakklihale. Puista peale soola ja pipart ning lisa jahu, et hakkliha oleks elastsem. Seejärel tuleb mass kilekotti panna ja viieks minutiks korralikult lauale peksta. Järgmiseks võtame eelnevalt vees leotatud vardad ja vormime neile servade poole kitsenevad vorstid. Aseta kõik grillplaadile ja pane 15-20 minutiks väga kuuma ahju. Niipea, kui ilmub ühtlane kuldne koorik, on roog valmis. Asetage see värsketele salatilehtedele ja serveerige. Kana lula kebab ahjus osutub väga õrnaks.

Lihtne lula kebab

Lisa veisehakklihale riivitud sibul. Puista peale soola ja sega. Ja et meie hakkliha oleks elastne, lööme selle taldrikule, võtame kätte ja peksame uuesti nii, et lihakiud eralduksid. Küpseta seda sel viisil 10 minutit. Selle tegemise ajal lase puupulkadel vees liguneda, et need hiljem küpsetamisel ära ei kõrbeks. Kui aega lubab, pane hakkliha kaheks tunniks külmkappi – siis see settib ja seda on lihtsam vormida. Järgmisena vormime pulkadele vorstid ja asetame need ahjuplaadile. Küpseta lula kebabi ahjus 10 minutit. Hakkliha pind peaks kohe tarduma ja kõvenema - siis osutub kebab mahlakaks, mitte halvemaks kui grillil.

womanadvice.ru

Lula kana kebab. Samm-sammult retsept koos fotodega

- Ettevalmistus
- 10 minutit
- Küpsetusaeg
- 40 minutit
- Portsjonid

Nii nagu kebab, valmib ka lula kebab varraste või varraste otsas ning põhi ise valmib nagu hakklihakotletid. Erinevalt kotlettidest ei lisata lula kebabile ei kuklit (pätsi või saia) ega mune. Lula kebabi lihavalik on suurepärane. Idamaade traditsiooniline kebab on valmistatud lamba- või veiselihast ning veidi harvem linnu- või sealihast.

Erilisel viisil valmistatud hakkliha nööritakse varrastele ja küpsetatakse lahtisel tulel - grillil. Tasub teada, et lula kebabi saab valmistada kodus, ilma grillita, ahjus varraste peal küpsetades. Selle retsepti järgi valmistatud Lula kebabi saab praadida ka pannil. Nüüd vaatame, kuidas süüa teha kana lula kebab - samm-sammult retsept.

Kana lula kebab - retsept

Kana kebabi valmistamiseks vajame kana hakkliha. Saate seda kas osta või valmistada kodus kana rinnast või reitest. Jahvatage kana liha hakklihamasina või segisti abil. Asetage kanahakkliha sügavasse kaussi.

Koori ja riivi sibul peenele riivile. Lisa sibul kaussi jahvatatud kanaga.

Pese ja lõika paprika väikesteks kuubikuteks.

Asetage paprikakuubikud kaussi koos ülejäänud koostisosadega.

Lisa kana hakkliha lula kebabile paprika, ingver, grillvürtsid ja humal-suneli.

Lisa veidi soola. Lisa peeneks hakitud petersell või koriander.

Kuna lula kebabi hakklihas ei kasutata mune, lisa kartuli- või maisitärklist, et see oleks elastne ja säilitaks oma kuju.

Sõtku kana hakkliha lula kebab kätega korralikult läbi. Fakt on see, et pikaajalisel segamisel eraldub lihast rohkem valku ning lihamass muutub viskoossemaks ja plastilisemaks. Hapnikuga küllastamiseks on soovitav hakkliha segada ja samal ajal taldriku põhja peksta. Vahusta hakkliha kätega vähemalt 5 minutit.

Kuumuta ahi 190-200 kraadini. Valmista ette sobiv ahjuvorm või küpsetusplaat. Katke see pärgamendiga ja määrige see kindlasti mis tahes taimeõliga, et lula kebab ei jääks küpsetamise ajal selle külge kinni. Niisutage puidust vardaid veega, et need ei kõrbeks ega läheks küpsemise ajal mustaks.

Võtke vees niisutatud kätega väike kogus hakkliha, umbes nii palju kui vajate ühe kotleti jaoks. Veereta hakkliha palliks. Tasandage see lapileivaga. Aseta peale varras. Ühendage koogi servad. Jagage peopesade ringjate liigutustega hakkliha õhukese vorsti kujul üle vardas.

Lula kana kebab Aseta ahjuplaadile.

Kui soovite, et sellel oleks grillitud maitse, piserdage sellele veidi vedelat suitsu. Küpseta neid ahju keskmisel siinil 30 minutit. 15 minuti pärast keerake vardad ümber, et liha oleks teiselt poolt küpsenud.

Lula kanakebabi, nagu šašlõki, serveeritakse kuumalt koos vürtsika kastme, värskete köögiviljade, vormileiva ja pitaleivaga. Sageli pakutakse lisaks lula kebabile ka marineeritud sibulat. Nad söövad lula kebabi nagu šašlõkk, hoides vardast kätega, ilma täiendavate riistadeta. Head isu. Mul on hea meel, kui see kana lula kebabi retsept on teile kasulik. Samuti soovitan küpsetada ahjus sealihast lula kebabi.

Küpsetusaeg: 1 tund
Köök: Aserbaidžaani köök
Peamine koostisosa: kanahakkliha
Üldnimetus: lula-kebab

Koostisosade loetelu

kana hakkliha - 500 g
sibul - 2-3 tk
värsked ürdid - 1 kamp
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Koori ja pese sibul. Pese ja kuivata rohelised. Lõika sibul ja ürdid tükkideks ning tükelda blenderiga. Tõsta hakklihale, lisa jahvatatud musta pipart ja soola.

Sega ja klopi hakkliha tiheduse suurendamiseks läbi.

Peate kloppima ühtlaseks, tõstes hakkliha ja visates selle kaussi. Hakkliha peaks olema kergelt kleepuv.

Leota bambusvardad vees. Võta peopesa suurune hakklihatükk ja keera see varraste ümber, surudes tihedalt kokku.

Katke küpsetusplaat toidukilega ja määrige see taimeõliga, et liha ei kleepuks. Asetage lula kebab fooliumile.

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja prae pealt kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks. Eemaldage ja asetage suurele vaagnale.

toit.ua

Lula kebabi retsept ahjus

Lula kebabi retsept ahjus
Kuidas küpsetada karbonaadi ahjus
Kuidas küdooniat ahjus küpsetada

Lula kebab vürtsidega ahjus

- 500 grammi hakkliha;

– 0,5 tl jahvatatud tšillipipart;

- 0,5 tl musta pipart;

- 1 tl kuivatatud basiilikut.

Esialgu aseta vette puuvardad. Tänu sellele töötlusele ei lähe need ahjus põlema.

Asetage valmis hakkliha sügavasse kaussi. Lisa sellele hakitud sibul ja till, maitseained ja basiilik. Sega kõik korralikult läbi. Proovige hakkliha võimalikult hästi segada, et see omandaks viskoosse ja tiheda konsistentsi. Siis istub lula kebab kindlalt varrastele. Pärast seda pane hakkliha umbes pooleks tunniks külmkappi.

Kana lula kebab ahjus

- 1 kg kanahakkliha;

- 4 küüslauguküünt;

– 2 spl. lusikad jahu;

Asetage hakkliha sügavasse kaussi. Lisage sellele hakitud sibul ja küüslauk. Pange tähele, et jahvatatud kana sisaldab palju niiskust. Seetõttu jahvatage näidatud komponendid ja ärge laske neid läbi hakklihamasina, et need ei annaks täiendavat mahla.

Lambaliha kebab ahjus

- 2 küüslauguküünt;

- 500 grammi lambaliha;

- 1 tl kuivatatud basiilikut;

- jahvatatud pipar maitse järgi;

– 1 spl. lusikas hapukoort.

Jahvata lambaliha, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa lihasegule jahvatatud pipar ja muna, sega korralikult läbi ja pane hakkliha üheks tunniks külmkappi. Seejärel vormi märgadele varrastele veidi piklikud kotletid. Asetage need toorikud küpsetusplaadile ja asetage ahju 20 minutiks.

www.kakprosto.ru

Lula kebabi retsept ahjus

Lula kebab on Kaukaasia rahvusroog, millel on hunnik variatsioone. Me räägime teile retseptid lula kebabi küpsetamiseks ahjus.

Lula kebab ahjus ürtidega

seahakkliha - 0,5 kg;
veisehakkliha - 0,5 kg;
sibul - 300 g;
lambaliha rasv - 50 g;
roheline sibul - 5 kimpu;
petersell - 1 kamp;
sool - maitse järgi;
suneli humal - 1 tl;
kuivatatud basiilik - näputäis;
kuivatatud tšillipipar - näputäis.

Samuti on olemas retsept kana kebabi ahjus valmistamiseks.

Kana lula kebab ahjus

Lihtne lula kebab

womanadvice.ru

Kana lula kebab - ahjus

Meie kodus jumaldatud kanaliha (on erinevaid versioone - köögiviljadega hautatud, linnuliha guljašš, ...) leiab alati kasutust väga erinevates roogades - näiteks lula kebabis. Ma ei pretendeeri gurude loorberitele, kes teavad selle liharetsepti klassikast absoluutselt kõike. Ma rikun reegleid sellega, et ei löö klassikalise lula-kebabi hakkliha nii, nagu seda teevad professionaalid, lüües lauale või köögipinnale. Ma pole seda veel praadinud, kasutades süsi või grilli.

Samas pole see minu majas haruldane. Ja ma tahan sellele iga kord mõne erilise märkuse lisada. Valmistan seda mis tahes lihast, granaatõunakastme ja basiilikuga. Rohelist lisan alati palju. Mulle meeldib ka humal-suneli. Kana lula kebabi jaoks valisin seekord uue retsepti, see on lihtsam kui varem proovitud. Ja selle põhjal saime kebabi - mahlane ja maitsev, mis sarnaneb heledamate valikute põhjal valmistatule.

Linnuliharoa koostisosad:

Kana liha kilogrammi kohta

Üks sibul (keskmine või kaks väikest),
üks magus pipar,
väike hunnik koriandrit (soovi korral petersell),
teelusikatäis kartuli- (või maisitärklist),
ingver, õli, pipar ja sool maitse järgi.

Kana lula kebabi retsept koos fotoga

Pesen liha ja kooritud sibula. Lõikasin need tükkideks, mida on mugav hakklihamasinas töödelda.

Mul on külmutatud koriander ja paprika. Seetõttu võtan need eelnevalt külmkapist välja. Kõigepealt saan lahti jääst ja siis allesjäänud veest. Hakin paprikatükid peeneks.

Keeran kana sibulaga.

Hakklihale lisan koriandrit pipraga, tärklist ja maitseaineid.

Enne segamist vala puuvardad külma veega üle.

Panin enda kõrvale kausi - ka külma veega - kebabi vormimiseks ainult märgade kätega.

Kuid praegu vaatan lähemalt selle aluseid. Sõtkun hakkliha mitte lusikaga, vaid kätega, sest tänu neile muutub mass ideaalselt plastiliseks ja hea viskoossusega ning kebab osutub kõige õrnemaks.

Kuni ahi soojeneb 190 kraadini, vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Määrin veidi õliga.

Rullin kanahakkliha ovaalseteks vormideks. Igaühe torkan vardaga läbi.

Asetan kebabi ahjuplaadile.

Roa küpsetamiseks ahjus kulub vaid pool tundi. Kuid pean selle protsessi 15 minuti pärast katkestama, et kebab teisele poole pöörata. Selleks kulub mõni minut. Ma ei unusta neid, lisan need järelejäänud küpsetusajale.