Kanasüdamed kurkidega. Valmistage kanasüdamed kiiresti ja maitsvalt samm-sammult retsept

Kui soovite valmistada pühadelauale maitsvat rooga minimaalsete kuludega, siis pöörake tähelepanu kanasüdamete ja marineeritud kurkidega salatile, mis sisaldab ka praetud porgandit ja sibulat. See salat meeldib kindlasti kõigile teie külalistele ja nad küsivad teilt retsepti. Soovi korral võid roale lisada keedetud kanamune, riivitud juursellerit vms – juhindu oma maitsest. Pidage meeles, et see kana kõrvalsaadus on tekstuurilt sitke, seega peate seda küpsetama vähemalt 40 minutit.

Koostisained

• 400 g kana südameid
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3 marineeritud kurki
• 2 spl. l. majonees
• 20 ml taimeõli
• 3 näputäis soola

Ettevalmistus

1. Pese kanasüdamed vees, lõika neilt anumad ära ja vala pannile. Valage kuuma vette ja keetke 40 minutit. Seejärel eemalda lusikaga puljongist ja tõsta taldrikule, lase jahtuda, sest salatisse tuleks lisada ainult jahutatud koostisosi. Keedusüdametest saadud puljongit saate kasutada esmaroogade valmistamiseks või puljongist putrude valmistamiseks.

2. Pärast seda lõigake iga keedetud süda viiludeks ja valage viilud sügavasse salatikaussi. Kui teile meeldivad suurte lõigetega salatid, võite südamed lihtsalt pooleks lõigata.

3. Koori sibul ja porgand, loputa köögiviljad vees ja tükelda: sibul väikesteks kuubikuteks, porgand jämedale riivile. Prae köögiviljaviile kuumutatud taimeõlis umbes 5 minutit, ilma neid praadimata. Meil on vaja, et salati taimne komponent muutuks lihtsalt pehmeks. Jahutame.

4. Sel ajal lõika marineeritud kurgid kuubikuteks ja jäta 2-3 minutiks seisma, et vedelik välja voolaks. Lisa salatikaussi kurgiviilud.

5. Seejärel lisa sinna ka röstitud köögiviljad. Soovi korral lisa soola ja jahvatatud musta pipart.

Kanasüdamed on õrn, maitsev ja ka tervislik toode. Nende valmistamise retseptid, mis võimaldavad valmistada kõige edukamaid roogasid, on avaldatud allpool. Nende hulgast leiate isegi salati- ja kebabivalikuid.

Koostis: pool kilo rupsi, 2 sibulat, maitse järgi värsket küüslauku, 130 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort, näpuotsaga jahvatatud paprikat, hunnik värsket peterselli, 1 tl valget jahu, maitse järgi soola.

1. Esiteks pestakse südamed hästi veega. Kindlasti lõigake toidust ära veresooned ja rasv.
2. Tükeldatud sibul ja küüslauk hautatakse mis tahes õlis.
3. Südamed kantakse röstile. Koos praaditakse tooteid, kuni liha on poolküpsenud. Alles pärast seda lisage pannile soola ja pipart.
4. Järgmisena võid anumasse panna hapukoore ja jahu. Pärast põhjalikku segamist lastakse roog kaane all 20-25 minutit podiseda.

Hapukoores hautatud valmis kanasüdamed, mis on heldelt üle puistatud peeneks hakitud ürtidega.

Keedetud kreemjas kastmes

Koostis: pool kilo kanasüdameid, sibul, täis klaas koort, maitseained maitse järgi, lauasool.

1. Valmistatud südamed lõigatakse kaheks osaks, pärast mida praaditakse neid hästi kuumutatud praepannil. Protsessi käigus eraldub rupsist suur kogus mahla. Südametel tuleks lasta selles 15-17 minutit podiseda.
2. Eraldi hautatakse sibulad kuldseks ja lisatakse rupsile.
3. Praepannile valatakse koor, lisatakse vürtsid ja lauasool. Kui kaas on suletud, keeb roog 20-25 minutit.

Valmis maius kreemjas kastmes on maitsev serveeritud keedetud valge riisiga.

Röstitud südamed seentega

Koostis: 670 g kanasüdameid, 3 suurt kartulit, sibul ja porgand, pool kilo värskeid šampinjone, 1,5 tassi koort, 1 spl. lusikatäis tärklist, vürtse, lauasoola, kõva juustu maitse järgi.

1. Kanasüdamete maitsvaks küpsetamiseks seentega peate need kõigepealt pesema ja üleliigse ära lõikama. Järgmisena prae õliga määritud pannil vaid paar minutit. Toode soolatakse ja maitsestatakse maitseainetega, misjärel asetatakse see poti põhja.
2. Tükeldatud köögiviljad ja õhukesed seente viilud praetakse ülejäänud õlis. Neid komponente tuleb ka soolata. Need on jaotatud südamete peal.
3. Viimased kartulitükid pannakse potti. Massi peale valatakse soolakoor, millesse on segatud tärklist. Tulevase prae võid puistata üle riivjuustuga.

Pott läheb kütmata ahju. Roog valmib umbes pool tundi 190 kraadi juures.

Köögiviljadega

Koostis: pool kilo kanasüdameid, 1 tk. porgand, tomat, sibul, paprika, 3-4 spl. lusikad ketšupit, lauasoola, aromaatseid ürte, klaas filtreeritud vett.

1. Kõigepealt leotatakse rupsi pool tundi külmas vees, seejärel pestakse see hästi ja asetatakse kurn. Südamed soolatakse ja puistatakse aromaatsete ürtidega. Järgmisena tuleb neid 5-6 minutit kuumas õlis praadida.
2. Kõik köögiviljad tükeldatakse juhuslikult ja saadetakse koos lihaga praepannile. Koos küpsevad komponendid veel 7-8 minutit.
3. Kõige lõpus valatakse praepannile soolaga maitsestatud vesi ketšupiga. Parim on kasutada kohe keeva vett.

Jääb vaid roog kaane all 10-12 minutit otse praepannil podiseda.

Kanasüdamed juustukastmes

Koostis: pool kilo sulatatud rupsi, 170 g kõva juustu, 430 g täisrasvast hapukoort, 2 spl. lusikad nisujahu, sibul, ½ tl lauasoola, Provence'i ürdid.

1. Südamed pestakse põhjalikult, liigne rasv, anumad ja kiled lõigatakse neilt ära. Järgmisena praetakse toodet kuumas õlis. Saate seda kohe maitse järgi soolata.
2. Sibul kooritakse ja peeneks hakitakse. Südametele pannakse juurviljatükid. Komponendid hautatakse koos 12-14 minutit.
3. Valage jahu ja Provence'i ürdid praepannile. Pärast põhjalikku segamist ja paariminutilist praadimist võid toodetele lisada hapukoort.
4. Riivjuust lisatakse praepannile alles sel hetkel, kui selle sisu hakkab keema.

Jääb maiust kaane all veel 10-12 minutit hautada.

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Koostis: pool kilo jahtunud südameid, külmutamata, suur sibul, 3-4 spl. supilusikatäit rasvast hapukoort, lauasoola, värvilise jahvatatud paprika segu.

1. Kõigepealt koorige ja tükeldage suvaliselt sibul, eelistatavalt õhukesteks poolrõngasteks. Köögivilju hautatakse kuumutatud rasvas otse nutipanni kausis programmis "Küpsetamine" kuldpruuniks.
2. Valmistatud ja pooleks lõigatud südamed valatakse sibulale. Koos küpsetatakse tooteid samal režiimil veel 10-12 minutit. Mass soolatakse ja pipraga.
3. Multikookerisse valatakse klaasi veega lahjendatud hapukoor. Vedelikku võib maitse järgi soolata.

Hautamiseks mõeldud programmis küpsevad kanasüdamed aeglases pliidis 20–25 minutit.

Hauta sojakastmes küüslauguga

Koostis: 320-350 g kanasüdameid, 2 spl. lusikad ilma lisanditeta sojakastet, näputäis jahvatatud pipart, suur sibul, 2 küüslauguküünt, terve paprika, 1 spl. lusikatäis rafineeritud õli.

1. Valmistatud rups tuleb valada õli ja sojakastme seguga. Nendele komponentidele lisatakse ka pressi läbi lastud küüslauku. Soola lisatakse maitse järgi. Ärge unustage, et sojakaste on juba üsna soolane.
2. Pärast põhjalikku segamist jäetakse südamed 20 minutiks toatemperatuurile marineerima.
3. Tükeldatud köögivilju praetakse väikeses koguses õlis. Kui need on pooleldi valmis, võid marineeritud liha pannile panna. Marinaad valatakse ka köögiviljadele.

Madalal kuumusel hautuvad südamed vürtsikas kastmes, sageli segades, veidi alla poole tunni. Täiendavat vedelikku pannile lisada pole vaja.

Salat kanasüdametega

Koostis: 330 g sulatatud kanasüdameid, 120 g kõva juustu (võib kasutada ka vürtsikat juustu), 1-3 küüslauguküünt, majonees, sool ja hunnik värskeid ürte kastmeks.

1. Rups pestakse põhjalikult jooksva vee all, vajadusel puhastatakse liigsetest osadest ja saadetakse keetmiseni. Südamete maitse ja aroomi särtsakamaks ja meeldivamaks muutmiseks võid pannile lisada loorberilehti, terve kooritud sibula, pipraterad ja muud lemmikained.
2. Küpsetatud liha jahutatakse ja seejärel hakitakse peeneks.
3. Juust riivitakse riivis keskmiste jaotustega.
4. Lisatakse maitse järgi majoneesi ja segatakse peeneks hakitud ürtide ja purustatud küüslauguga.
5. Kõik esimeses kolmes etapis valmistatud komponendid segatakse sügavas salatikausis.

Jääb üle vaid kanasüdamesalat küüslaugukastmega maitsestada.

Retsept hapukurgiga

Koostis: 220 g sulatatud kanasüdameid, 2 porgandit, suur marineeritud kurk (või 2 väikest), peotäis tumedaid seemneteta rosinaid, 80 g kõva juustu, paar piparmündilehte kaunistuseks, majonees, lauasool.

1. Sellise huvitava suupiste jaoks peate esmalt rupsi korralikult ette valmistama. Südamed pestakse, vajadusel puhastatakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees koos loorberilehega. Kui liha on jahtunud, lõigatakse see suvalisteks tükkideks. Saate südamed lihtsalt pooleks lõigata.
2. Keeda porgandid eraldi pannil pehmeks. Järgmisena lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Marineeritud kurk hakitakse samamoodi. Kui selle nahk on väga tihe, võite selle kõigepealt ära lõigata.
3. Seemneteta rosinad pestakse esmalt ja valatakse 10-12 minutiks keeva veega. Siis nõjatub ta kurnis tagasi.
4. Kõik valmistatud koostisosad kombineeritakse sügavas salatikausis. Nende juurde käib ka riivjuust.
5. Jääb vaid eelroog soolada ja majoneesiga maitsestada. Saate sellele maitse järgi lisada mis tahes vürtse.

Maiuspala on kaunistatud riivjuustu ja värskete piparmündilehtedega. Seda serveeritakse kohe ilma eelneva infusioonita.

Praetud südamed sibulaga

Koostis: pool kilo eelsulatatud kanasüdameid, suur sibul, suvaline maitsetu taimeõli, värske till, lauasool, lemmikmaitseained. Allpool kirjeldatakse, kuidas maitsvalt praetud südameid valmistada.

1. Pärast pesemist puhastatakse südamed veresoontest ja liigsest rasvast ning lõigatakse seejärel pooleks. Vere hüübimise vältimiseks tuleb rupsi pesta eranditult külma veega.
2. Valmistatud südameid keedetakse 12-14 minutit, seejärel kurnatakse need kurnis ja tõstavad kuumutatud õliga pannile. Pärast 5-6 minutit praadimist lisatakse neile õhukesed sibularõngad.
1. Köögiviljad tükeldatakse juhuslikult ja asetatakse seejärel kuumutatud õliga praepannile. Neid tuleb praadida 6-7 minutit, kuni need on kuldsed.
2. Järgmisena kantakse ettevalmistatud südamed sibulatele ja porganditele. Parim on need peeneks hakkida.
3. Valage pannile kohe vesi, millesse on segatud tomatipasta. Vedelikule lisatakse maitse järgi soola ja vürtse.
4. Pärast keetmist kaanega küpseb roog veidi alla tunni. Peate jälgima panni sisu ja vajadusel lisama vedelikku.

Serveeri valmis südameid ükskõik millise lisandiga või lihtsalt pehme koduleivaga.

Kanasüdamevardad ahjus

Koostis: pool kilo jahutatud kanasüdameid, 2 spl. lusikad sojakastet ilma tarbetute lisanditeta, 1 tl tomatipastat, 70 ml värskelt pressitud apelsinimahla, paar küüslauguküünt, 1 tl looduslikku mesilasmett, lauasoola, maitseainete segu.



1. Südametelt lõigatakse ära rasv, kiled ja veresooned, misjärel toode pestakse verehüüvete eemaldamiseks.
2. Sojakastmest, apelsinimahlast ja kõigist teistest retseptis märgitud koostisosadest valmib maitsev marinaad. Enne sellele küüslaugu lisamist lastakse viimane läbi pressi. Selle kogust saab vastavalt oma maitsele vähendada või suurendada.
3. Südamed täidetakse marinaadiga ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
4. Valmistatud liha keeratakse metallvarrastele või puidust varrastele (viimaseid tuleb esmalt umbes tund aega külmas vees leotada).
5. Toorikud asetatakse klaasvormi servadele.

Täpne kirjeldus: salat kanasüdamete ja marineeritud kurkidega, peakoka retsept gurmaanidele ja koduperenaistele erinevatest allikatest.

Koostisained

• 400 g kana südameid
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3 marineeritud kurki
• 2 spl. l. majonees
• 20 ml taimeõli
• 3 näputäis soola

Ettevalmistus

2. Pärast seda lõigake iga keedetud süda viiludeks ja valage viilud sügavasse salatikaussi. Kui teile meeldivad suurte lõigetega salatid, võite südamed lihtsalt pooleks lõigata.

3. Koori sibul ja porgand, loputa köögiviljad vees ja tükelda: sibul väikesteks kuubikuteks, porgand jämedale riivile. Prae köögiviljaviile kuumutatud taimeõlis umbes 5 minutit, ilma neid praadimata. Meil on vaja, et salati taimne komponent muutuks lihtsalt pehmeks. Jahutame.

4. Sel ajal lõika marineeritud kurgid kuubikuteks ja jäta 2-3 minutiks seisma, et vedelik välja voolaks. Lisa salatikaussi kurgiviilud.

5. Seejärel lisa sinna ka röstitud köögiviljad. Soovi korral lisa soola ja jahvatatud musta pipart.

6. Lisa mis tahes rasvasisaldusega majonees ja sega kõik koostisosad salatikausis läbi.

7. Serveeri salat kaunites kaussides, taldrikutel või vaagnal, kaunistatud värskete ürtidega. Salat on kõige parem valmistada vahetult enne serveerimist, jahutades toitu külmkapis.

Palun oota…

Vaata ka:

Samuti saate valmistada:

Kana salatid Salatid marineeritud kurkidega Salat kanasüdamete ja marineeritud kurgiga, samm-sammult retsept koos fotodega toidu kodulehel. Üldse mitte keeruline ja üsna maitsev kuum salat kanasüdametega. See salat võib olla suurepärane õhtusöök või maiuspala lähedastele mõneks puhkuseks. Määratud koostisosade hulgast selgub see ligikaudu 3-4 portsjonit Koostis: kana südamed 750 gr

sibul 1 suur sibul
soola maitsta
pipar maitsta

Lõika sibul poolrõngasteks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

30 minuti pärast, kui südamed on hautatud, lisa neile hakitud sibul ja porgand.

Sega kõik läbi ja prae, kuni köögiviljad on valmis.

Asetage ettevalmistatud südamed köögiviljadega salatikaussi.

Lõika marineeritud kurgid ribadeks.

Lisa salatikaussi kurgid.

Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa salatile.

Sega kõik läbi, vajadusel lisa soola ja pipart. Salat kanasüdamete, marineeritud kurgi, sibula, porgandi ja küüslauguga on valmis.

Kana kõrvalsaadused võimaldavad teil valmistada palju uusi, tundmatuid roogasid. Seda kinnitavad kanasüdamesalatid ja täna pakutav retseptivalik. Suurepärane asendus igavale vorstile ja singile, ületab oma eelised, kuna tegemist on loodusliku tootega koos kõigi sellest tulenevate eelistega. Leibkonnaliikmed naudivad maitsvaid roogasid pereõhtusöögiks ning külalised hindavad pühade puhul isuäratavat ja originaalset välimust. Teie suhtumine muutub radikaalselt, kui valmistate vähemalt ühe salatitest.

Toiteomaduste poolest on südamed palju eelistatavamad kui kanaliha ise. Need on õrnemad, meeldivad isegi valivatele sööjatele. Tüdrukutele, kes jälgivad oma kehakaalu, meeldivad nende rasvapuudus ja madala kalorsusega sisaldus, kuna need sisaldavad vaid 155 kcal. 100 gr kohta.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Seal on palju huvitavaid retsepte, mis on valmistatud madala kalorsusega ja tervislikest linnuliha sisemustest. Näiteks kanasüdameid küpsetatakse väga sageli, need sobivad hästi igasuguste lisanditega ja on eriti maitsvad hapukoore (koore) või tomatikastmega. Et roog oleks võimalikult isuäratav, peate teadma rupsi valmistamise nüansse. Seda lihatoodet hautatakse pannil, kastrulis või aeglasel pliidil, praetakse munaga (taignaga), kana sisetükke saab keeta salatiteks, puljongideks, pasteetideks, kotlettideks, sellest saab valmistada kotlette ja isegi pudingeid küpsetada. .

Kuidas valmistada kana südameid

Kui järgite kogenud kokkade nõuandeid, osutuvad kana kõrvalsaadused alati toitvaks, õrnaks, tervislikuks ja maitsvaks. Südameid kasutatakse esimese ja teise käigu, külmade ja kuumade eelroogade valmistamiseks. Neid hautatakse kastmetes, praetakse koos valmisköögiviljadega, lisatakse vürtse ja maitseaineid. Siin on mõned näpunäited, kuidas iga roa jaoks sisikonda valida ja valmistada:

1. Soovitatav on osta ainult värskeid südameid, mis ei ole vanemad kui 24 tundi, kuna rups rikneb kiiresti.
2. Enne kanasüdamete keetmist peate eemaldama neilt kile ja ülejäänud veresooned, seejärel eemaldama rasva ja eemaldama lihatoote sisse kogunevad verehüübed.
3. Parem on mitte külmutada kanaliha, vaid kasutada neid kohe kulinaarsetel eesmärkidel. Külmumisel kaob suurem osa kasulikest omadustest.
4. Enne kana südametest küpsetamise valimist peate uurima kulinaarse protsessi iseärasusi aeglases pliidis, ahjus või pliidil.

Hautatud kana südamed

Toekas, väga tervislik, madala kalorsusega ja uskumatult maitsev roog - hautatud kanasüdamed. Neid keedetakse kastrulis, kastrulis, praepannil või pottides. See toiduvalmistamisviis annab suurepärase võimaluse säilitada maksimaalselt rupsis leiduvaid kasulikke mikroelemente, vitamiine ja mineraalaineid. Kanasüdameid hautatakse reeglina puljongis, hapukoores või koores ning sojakastmes. Roale lisatakse erinevaid koostisosi: juurvilju, seeni, maitseaineid, jahu.

Aeglases pliidis

Kui teil on vaja kiiresti lõuna- või õhtusööki valmistada, aitab aeglane pliit alati. Selle multifunktsionaalse seadme abil valmistatud kanasüdametoidud valmistatakse iseseisvalt. Peate lihtsalt rupski korralikult loputama, liigsest puhastama, retsepti valima, koostisained kaussi panema ja toiduvalmistamisprogrammi valima. Tervislikku lihatoodet hautatakse aeglases pliidis umbes 20-30 minutit. Sellest ajast piisab universaalse roa pehmuse, mahlasuse ja maitse saavutamiseks.

Sageli praetakse kana kõrvalsaadusi pannil täiendavate koostisosade abil. Saate valmistada toite värsketest või külmutatud toitudest. Nagu varem mainitud, pestakse sisikond enne praadimist hästi ja puhastatakse need ülejääkidest; Ülejäänu on vaid fantaasia: lihatoode valmistatakse köögiviljade, vürtside, seente ja muude lisanditega. Praetud südamete lisandit on lihtne valida, sest need sobivad maitselt peaaegu kõigi teraviljade, kartulite ja pastaga.

Kana südame retseptid

Kui soovid oma igapäevamenüüd täiendada ja mitmekesistada, siis kanasüdametega road sobivad selleks ideaalselt. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, kuid rups pakub alati gastronoomilisi rõõme. Allpool on mõned populaarsemad retseptid, mille abil saate valmistada tervislikku, maitsvat ja aromaatset rooga.

Sojakastmes küüslauguga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 170 kcal.
• Eesmärk: lõunaks (teine).
• Köök: Vene köök, Euroopa köök.
• Raskusaste: alla keskmise.

Vürtsikas teine ​​südamete käik sojakastmega võlub juba esimesel maitsmisel. Seda on väga lihtne valmistada, kuid tulemus on originaalne ja maitsev. Rupsi sojakastme, hapukoore ja küüslaugu kastmega võib serveerida nuudlite või kartulipudruga. Kanasüdamete retsept sisaldab allpool kirjeldatud saadaolevaid koostisosi.

Samuti saate valmistada:

• hapukoor - 150 grammi;
• küüslauk - 4 nelki;
• kanaliha - pool kilo;
• sojakaste - 5 spl. lusikas;
• sibul - 1 tükk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ettevalmistatud südamed, eemaldage liigne ja neid saab tükkideks lõigata.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Asetage sojakaste sügavasse anumasse, lisades vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk. Segage tooted. Marineerige südameid segus 30 minutit.
4. Prae sibul õlis poolküpseks, lisa kanaliha marinaadiga. Hauta 15 minutit.
5. Sega hapukoor kahe supilusikatäie tomatipastaga, vala kaste ülejäänud toodetele, sega läbi, küpseta veel 15 minutit.
6. Serveeri kartulipudruga.

Hapukurgiga

• Küpsetusaeg: 45-50 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 108 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Järgmine kanasüdamete retsept annab teile võimaluse luua originaalne, toitev ja maitsev kulinaarne meistriteos. Sobivad soolatud, kergelt soolatud või marineeritud kurgid. Teil on vaja kartulit, rasket hapukoort (või koort) ja mõnda oma lemmikvürtse. Selle ebatavalise roa lisandina on parem serveerida pastat, tatart või valget riisi. Enne kanaliha keetmist tuleb need pesta ja liigsest puhastada.

Samuti saate valmistada:

• südamed - 500 g;
• marineeritud kurk - 2 tk;
• keskmine sibul - 1 pea;
• kartul - 400 g;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• või - 1 tl;
• loorberileht - 3 tk;
• sool, pipar;
• värske till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta sügav pann ja prae hakitud sibul võis kergelt läbi.
2. Lisa valmis rups ja prae koos sibulaga viis minutit.
3. Vala 1/3 klaasist vett ja lisa toidule tomatipasta.
4. Sega ja hauta pool tundi.
5. Lõika kartulid kuubikuteks, pane südametesse, lisa soola ja hauta kaane all 15-20 minutit.
6. Vala pannile peeneks hakitud kurgid, lisa hapukoor ja loorberilehed. Sega tooted (kuumuta 5-10 minutit).
7. Puista üle tilliga ja serveeri lisandiga (foto lisatud).

Hapukoorekastmes

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 245 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: alla keskmise.

Kõige populaarsem ja lihtsaim võimalus südamete valmistamiseks on nende hautamine hapukoorest ja köögiviljadest valmistatud kastmes. Isegi algaja koduperenaine, kellel pole erilisi kulinaarseid oskusi, saab selle ülesandega hakkama. Õrn hapukoorekastmega kõrvalsaadused on väga maitsvad koos mis tahes pudru, teravilja või pastaga. Roog osutub kergeks, kuid toitvaks ja tervislikuks.

Samuti saate valmistada:

• lihatoode - 450 g;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• porrulauk - 1 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• soola, pipart

Küpsetusmeetod:

1. Lõika pestud ja kooritud kanasüdamed ribadeks.
2. Kuumuta õli. Prae sisikond koos hakitud sibulaga.
3. Lisa veidi vett, hauta 10 minutit, lisa kuubikuteks lõigatud porgand. Hauta veel umbes 5 minutit.
4. Sool, pipar, segage koostisosad hästi.
5. Vala sisse 2 spl hapukoort, lisa supilusikatäis jahu, sega uuesti läbi, jäta suletud kaane alla madalale tulele (3-5 minutit).
6. Kaunista hakitud porruga (nagu fotol).

Tomatikastmes

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonite arv: 4-5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 175 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Järgmine huvitav viis kana rupsist tervislikku rooga valmistada on tomatikastmes hautatud südamed. See kulinaarne meistriteos sisaldab ka erinevaid maitseaineid ja vürtse, mis muudab lihatoote lõhnavaks, pikantseks ja eriti maitsvaks. Küllatunde tekitamiseks lisatakse juurvilju, maitse parandamiseks veidi granuleeritud suhkrut ja sojakastet. Enne roa valmistamist puhastatakse rups kiledest, verest ja pestakse veega.

Samuti saate valmistada:

• tomatipasta - 30 g;
• porgandid, sibulad - 1 tk;
• südamed - 500 g;
• suhkur - ½ tl;
• sojakaste - 1 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sool, must pipar;
• kuivatatud basiilik, koriander maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Valage kaks supilusikatäit taimeõli paja, soojendage see ja praege selles peeneks hakitud sibul.
2. Südamed lõigatakse pooleks, lisatakse praetud sibulatele ja praetakse veidi. Lisa neile riivitud porgandid.
3. 5 minuti pärast valage tomatipasta, kaste, sool ja suhkur. Sega koostisained ja kuumuta veidi.
4. Vala kuuma keedetud vett nii, et see kataks paja sisu (näidatud fotol).
5. Jätke roog suletud kaanega madalal kuumusel 40-50 minutiks podisema.
6. Lisa maitseained, sega, tõsta tulelt ja hoia kaane all 10 minutit.
7. Serveeri riisi või pastaga.

Värskete šampinjonidega

• Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 161 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite oma peret üllatada uue kulinaarse loominguga, siis kanasüdamete küpsetamine seentega on see, mida vajate. Värsked šampinjonid on selle roa jaoks suurepärane valik, nad lisavad rupsile maitset ja aroomi. Teist täiendab suurepäraselt kõige õrnem kreemjas kaste. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite südamed eelnevalt loputama ja eemaldama neist liigse.

Samuti saate valmistada:

• seened - 250 g;
• koor - 150 ml;
• sibul - 2 pead;
• rups - 450 g;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika südamed ringideks.
2. Haki sibul poolrõngasteks, šampinjonid lõika kuubikuteks või viiludeks.
3. Prae rups õlis pidevalt segades (5 minutit).
4. Lisa praetud kanalihale sibul ja küpseta kuldpruuniks.
5. Lisa seened ja hauta kõike koos umbes 10 minutit. Vala ettevalmistatud südametele koor, sool ja pipar. Hauta veel viis minutit.
6. Serveeri koos tatrapudruga.

Majoneesiga

• Küpsetusaeg: umbes 3 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 204 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: alla keskmise.

Dieedisüdamed pole mitte ainult kehale väga kasulikud, vaid ka väga maitsvad. Rups lihtsalt sulab suus, eriti kui see on keedetud mingis kastmes. Majoneesiga sisetükkide retsept on lihtne, kuid südamete marineerimine võtab veidi aega. Lisaks rupsile ja majoneesile tulevad kasuks tomatikaste, maitseained, veidi köögivilja- või lihapuljongit.

Samuti saate valmistada:

• kana puljong - 100 ml;
• majonees - 3 spl. l.;
• rups - 500 g;
• laua mädarõigas ja kuivatatud ürdid - 1 spl. l.;
• tomatimahl - 2 spl. l.;
• soola, pipart

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kooritud, pestud südamed väikesteks tükkideks.
2. Pange kastrulisse, segage kastme, mahla, soola ja pipraga.
3. Marineerige rupsi 2 tundi.
4. Asetage leotatud südamed multikookeri kaussi ja valage puljong.
5. Sulgege kaas ja küpseta režiimil Simmer 60 minutit.
6. Keeda kartul või pasta. Serveeri südametega.

Kana südamed kartulitega

• Küpsetusaeg: 50-60 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 110 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Vürtsikas, isuäratav, väga rammus roog - röstitud uued kartulid kanasüdametega. Kõrvalsaadused tulevad võimalikult pehmed, aromaatsed ja ülimalt maitsvad. Soetada tasub värsket rupsi, juurvilju, kartulit, tšillipipart, paprikat. “Kuumade” roogade fännid võivad lisada küüslauku ja kuumi maitseaineid. Rupsi on soovitav küpsetada sügavas anumas, näiteks pajas.

Samuti saate valmistada:

• südamed - 450 g;
• kartul - 6 tk;
• sibul, tomat, porgand - 1 tk;
• tšillipipar - 1/3 osa;
• loorberileht - 2 tk;
• paprika - 1 tl;
• värske petersell - hunnik;
• sool, punane pipar;
• päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Prae rups pajas kuumas õlis.
2. Vala 150 ml vett, hauta veidi (10-15 minutit).
3. Haki peeneks keskmise suurusega porgand ja suur sibul. Lisa juurviljadele, hauta 6-8 minutit Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

   Arutage

   Kuidas valmistada maitsvaid roogasid kanasüdamest - samm-sammult retseptid koos fotodega

Kuidas valmistada kana südameid? Iga koduperenaine, kes soovib liharoogade valmistamisel kokku hoida, esitab selle küsimuse endale aeg-ajalt. Ja meil on koguni 12 vastust!

1) Praetud kanasüdamed

• pool kilo kanasüdameid;
• 1 klaas joogivett;
• 2 väikest sibulat;
• 1 suur porgand;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Loputage kanasüdamed põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage õhuke läbipaistev kile. Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sinna südamed. Prae 5-7 minutit. Kui südametele tekib koorik, valage pool klaasi vett ja hautage regulaarselt segades 15–20 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte põletada südameid. Lisage vesi õigeaegselt, kui see kiiresti aurustub. Koori sibul ja porgand ning lõika õhukesteks poolrõngasteks. Kui peaaegu kogu vesi pannil on aurustunud, lisa 2 spl õli ja vala köögiviljad pannile. Sega kõik läbi ja prae veel 5-7 minutit. Soola ja lisa maitse järgi maitseaineid. Selle roaga sobib hästi karri.

2) Südamed sojakastmes

• 600 grammi kana südameid;
• 1 suur sibul;
• 1 suur mahlane porgand;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• mitu oksa värsket tilli;
• pool klaasi taimeõli;
• 2 supilusikatäit mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• kolmandik klaasi vett;
• näpuotsatäis karrit, näpuotsatäis basiilikut, maitse järgi soola.

Lõika südamed risti pooleks. Prae taimeõlis umbes 10 minutit. Seejärel lisa pannile hakitud sibul, riivitud porgand, 3 spl sojakastet, peeneks hakitud küüslauk, värske till, karri ja näpuotsaga kuivatatud basiilikut. Prae kõike kaane all 7-8 minutit. Seejärel valage "kaste" - hapukoor + majonees + veidi keedetud vett. Hauta kaane all veel 10 minutit ja serveeri kuumalt.

3) Praetud kanasüdamed hapukurgiga

• 500 grammi kana südameid;
• 1 väike sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 2 suurt marineeritud kurki;
• mitu oksa tilli;
• kolmandik klaasi taimeõli.

Prae põhjalikult pestud kanasüdameid taimeõlis 5 minutit. Lisa hakitud sibul ja jämedalt riivitud porgand, sega läbi, prae veel 10 minutit. Sega pidevalt. Praadimise lõpus lisa jämedalt riivitud hapukurk ja hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit. Nõu ei ole vaja soolata.

4) Hautatud kanasüdamed hapukoores

• 300 g kana südameid;
• 1 väike sibul;
• 3 spl hapukoort;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Valage pannile veidi taimeõli, asetage sinna pestud kanasüdamed ja prae aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Seejärel lisage kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud sibul. Prae koos südametega kuldpruuniks. Vala sisse hapukoor, sool ja pipar, lase tasasel tulel podiseda 2-4 minutit, seejärel lahjenda hapukoor veega, sega ja hauta südamed kaane all pehmeks.

5) Kanasüdamed koores

• 500 grammi kana südameid;
• 200 ml koort 20% rasva;
• 1 väike sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 4 küüslauguküünt,
• hakitud tilli maitse järgi;
• sool ja jahvatatud pipar;
• taimeõli.

Prae taimeõlis pannil õhukesed sibularõngad. Riivi porgandid peenele riivile, lisa sibulale ja prae veel 5-7 minutit. Seejärel lisa peeneks riivitud küüslauk ja prae veel paar minutit. Lisa panni sisule ettevalmistatud südamed, sega kõik hoolikalt läbi ja vala praepannile koor. Jääb südameid koos köögiviljade ja koorega 20-25 minutit hautada. Lisa peeneks hakitud till 5 minutit enne roa täielikku valmimist. Kanasüdamed vedelast 20% koorest valmistatud kastmes osutuvad väga pehmeks ja õrnaks.

6) Kanasüdamed riisiga aurutitis

• 400 grammi kana südameid;
• 1 tass pikateralist riisi;
• 50 grammi võid;
• 1 suur porgand;
• 50 grammi rohelist sibulat (suled);
• soola maitse järgi.

Seda dieetrooga on väga lihtne valmistada. Loputage südamed ja asetage aurutamisnõusse. Lisa riivitud porgand ja väikesteks tükkideks lõigatud või. Lülitage auruti sisse ja küpsetage südameid koos porgandiga õlis 30 minutit. Seejärel lisa külma veega pestud riis, lisa nii palju vett, et roog kuivaks ei tuleks, keeda 45 minutit. 5 minutit enne signaali lisage maitse järgi soola ja lisage peeneks hakitud roheline sibul.

7) Südamed tomatikastmes

• 700 grammi kana südameid;
• 1 tass mis tahes tomatikastet;
• kolmandik klaasi taimeõli;
• sool maitse järgi;
• Korea maitseaine porgandite jaoks, valikuline.

Soovitame lisada maitseaineid, see lisab sellele roale pikantset maitset. Pese südamed, eemalda kiled, prae neid kuumas taimeõlis kergelt kuldseks. Lisa tomatikaste, sool ja maitseained. Hauta kaane all kuni valmis.

Võite kasutada mis tahes kastet: tavalist Krasnodari või omatehtud ketšupit

8) Kanasüdamed köögiviljadega aeglases pliidis

• 500 grammi kana südameid;
• 1 suur porgand;
• 150 grammi selleri juur;
• 1 pastinaagijuur;
• 1 väike sibul;
• taimeõli praadimiseks;
• pool klaasi vett;
• kõik maitsetaimed ja sool maitse järgi.

Pese südamed ning koori ja riivi kõik köögiviljad, välja arvatud sibul, jämedal riivil. Prae südameid riivitud köögiviljadega taimeõlis programmis “Fry” 15 minutit. Sega kindlasti. Seejärel lisa sool, lisa pool klaasi vett ja hauta kaane all 45 minutit. 10 minutit enne signaali lisage hakitud värskeid ürte. Kanasüdamed aeglases pliidis osutuvad väga pehmeks ja maitsvaks!

9) Kanasüdamed kartulitega aeglases pliidis

• 500 grammi kana südameid;
• 1 suur sibul;
• 50 grammi võid;
• 2 klaasi vett;
• 800 grammi kartulit;
• paprika, jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.

Pese südamed ja prae neid programmis “Fry” 15 minutit võis. Ärge unustage segada, et see ei põleks, võite lisada pool klaasi vett. Poole tsükli ajal lisage poolrõngasteks lõigatud sibul. Pärast signaali lisage viilutatud kartulid, vürtsid ja vesi. Hauta 1 tund, lisa maitse järgi soola ja jäta paariks tunniks multikookerisse programmi “Hoia soojas” peale. Õhtusöök tuleb vapustavalt maitsev!

10) Küpsetatud kana südamepasteet

• 500 grammi kana südameid;
• 1 tass manna;
• 2 väikest sibulat;
• 4 kanamuna;
• 2 klaasi vett;
• 50 grammi värsket tilli;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Täida manna veega. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, seejärel nõruta liigne õli välja. Jahvata kanasüdamed ja praetud sibul läbi hakklihamasina. Klopi munad eraldi lahti ja lisa mannale, klopi uuesti läbi ja lisa südame-sibula segu. Haki till väga peeneks, lisa üldisele pasteetisegule, lisa soola ja pipart. Klopi kõik jälle korralikult läbi. Määri küpsetusvorm taimeõliga, puista peale manna, vala sisse ettevalmistatud segu. Küpseta 190 kraadini eelkuumutatud ahjus üks tund.

11) Selleri ja valge redise salat kanasüdametega

• 300 grammi kana südameid;
• 1 väike selleri mugul või pool suurt;
• 1 suur redis Daikon;
• 1 väike porgand;
• värske till, hapukoor või majonees, sool maitse järgi.

Kõik tehakse väga lihtsalt, kõigepealt peate kana südamed keema. Seejärel lõika need ribadeks, pane salatikaussi, lisa kooritud ja riivitud köögiviljad. Puista peale hakitud tilli, maitsesta hapukoore või majoneesiga, lisa soola, sega – ja ongi valmis!

12) Pannkoogid kanasüdametega

• 400 grammi kana südameid;
• 1 sibul;
• 2 väikest porgandit;
• taimeõli praadimiseks;
• sool ja pipar maitse järgi;
• tooted lihatäidisega pärmivabade pannkookide valmistamiseks

Pannkookide valmistamise retsepti me siia ei kirjuta, et seda mitte korrata – vaata lingilt. Nii valmib täidis. Pese südamed, eemalda kile, lõika rasv ära, lõika tükkideks. Prae taimeõlis ja aja läbi hakklihamasina. Prae eraldi poolrõngasteks lõigatud sibul ja riivitud porgand (kuldpruuniks). Sega hakklihamasinas rullitud südametega, soola ja pipraga. Täida pannkoogid selle seguga ja serveeri hapukoorega.