Kana rinnatükkide retseptid pannil. Kuidas valmistada mahlast kanarinda? Mahlase kana rinnaliha retsept

Praetud kanarind (mahlane)

Maitsev mahlane rinnatükk!

Väga õrn, mahlane ja maitsev rinnaliha. See praeb kiiresti.

Ühend

2-4 portsjoni jaoks

• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Sidrun - 0,5 väike;
• sool;
• Taimeõli praadimiseks.

Kuidas küpsetada praetud kanarinda

1. Eraldage liha luust. Lõika portsjoniteks (saad 4 tükki, võib-olla väiksemad). Kui tükkide paksus ületab 2-2,5 cm, lõika need pikuti lamedamateks. Oluline on lõigata tükid üle tera. Rinna kiud jooksevad eri suundades - seega jälgige hoolikalt, kuidas lihased käivad ja lõigake need nii, et tükk ei lõppeks pikkade, raskesti näritavate kiududega;
2. Piserda rinnaliha sidrunimahlaga (ära pigista) ja lisa soola. Lase seista 5-10 minutit;
3. Kuumuta pannil õli (u 1 cm kiht). Prae rinnad kiiresti keskmisel kuumusel - niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele küljele ja praege uuesti pruuniks;
4. Kontrollige valmisolekut – vajutage spaatliga kergelt lihatükki – kui see ei veritse, on see valmis.

Sidrunimahlas marineeritud praetud rinnatükk. Väga maitsev ja kiire!

Head sõbrad, pange tähele, et kana rinnad küpsevad väga kiiresti, 3-4 minutit (maksimaalselt 5) mõlemalt poolt.

Muidugi võib praadimisaeg sõltuda rindade arvust pannil, nende paksusest ja tule intensiivsusest. Keskenduge kanaliha meeldivale pruunistamisele (pruuniks ja söeseks praadimine on täiesti kasutu: kui see ära kuivab, siis te ei hammusta)).

Väga maitsev praerinn. Liha on mahlane ja pehme, üldse mitte kuiv. Ja see küpseb kiiresti!

Miks on rindade praadimisel vaja sidrunimahla?

Sidrunimahl leotab rinnad ja kuuma õliga kombineerituna moodustab see viskoosse kile – liha pinnale kaitsekihi, mis ei lase kanamahlal välja voolata. Seetõttu osutub rinnatükk väga õrn, pehme ja mahlane, rõõmsa ja värske aroomiga, proovisin seda kanarindade valmistamise võimalust esmakordselt Kreekas. Ja mind hämmastas nende maitse – kui ma poleks teadnud, mida ma tellisin, poleks ma eales arvanud, et see maitsev, mahlane liha on meie traditsiooniliselt kuivatatud kanarind (valge maitsetu kanaliha). Olin üllatusest lihtsalt jahmunud.

Sõin siis Küprosel praetud rindu - sama vapustavalt mahlane ja maitsev. Alles aja jooksul jõudis mulle kohale, et probleem on sidrunimahlas, mida lõunamaade elanikud kasutavad peaaegu kõigis roogades: liha pehmendamiseks ja mahlasuse lisamiseks ning salatite hapendamiseks ja värskete nootide lisamiseks ning magustoitudes ja muul viisil. kaste mereandidele ja kebabidele, mis algul on väga soolased, aga peale valades on maitsvad ja täpselt parajad.

Muud retseptid selle tehnoloogia abil praetud kana rinnaga

Kanarinda saab kiiresti praadida soola ja köögiviljadega () või (Hawaii segu) või (selgub, et see sarnaneb paellaga).

Praetud rinnatükk

Nii saate praadida traditsiooniliselt kuivatatud veiseliha (vasikaliha), kalkuniliha ja kala.

Muidugi, kui valge kana liha on külmutatud ja väga iidne, on mahlakust ja õrnust raske saavutada. Värsketega on kõik suurepärane!))

Sidrunimahlas marineeritud praetud kanarind on väga maitsev ja lihtne eine. Proovi seda! Sulle see meeldib.)))

Mahlane praetud kana rinnaliha

Kuidas praadida rinnaliha ilma sidrunita

Kui teil äkki sidrunit pole, aga sibulat või porrulauku on, võite need lõigata rõngasteks või kui sibul on suur, siis poolrõngasteks. Seejärel prae sibul suures koguses õlis kergelt läbi ja niipea, kui sibul veidi pehmeneb, lisa tükkideks lõigatud rinnatükk. Sama lühidalt on vaja segades praadida.

Sibul muutub praadimisel pehmeks, pärast jahtumist tarretub kergelt ja ümbritseb iga rinnatükki oma tarretispaelaga ning sellest tulenevalt on ka rinnaliha mahlane ja väga maitsev. Lihtsalt lase valmis roal veidi seista ja jahtuda.

Sibulale ja kanalihale võid lisada seeni ja ürte. See sobib hästi praetuna kartuli või riisiga!

Valge kana rinnaliha on maitsev universaalne toode, sisaldab minimaalselt rasva ja sobib ideaalselt nii madala kalorsusega dieettoitudele kui ka pühadelauale.

Kanafilee on rikas rühmade B, PP, A, H, F vitamiinide poolest, sisaldab magneesiumi, tsinki, rauda ja palju muid meie kehale kasulikke aineid.

Pannil kanarindade küpsetamiseks on palju retsepte. Keskendume parimatele, huvitavamatele ja ebatavalisematele.

Rinnad pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kanafilee valmistamise põhimõte on lihtne: kui ostsite poest terve rümba, lõigake see tükkideks ja eraldage rinnatükk ettevaatlikult, eemaldage nahk. Kui olete filee juba ette valmistanud, alustame kohe toiduvalmistamise protsessi.

Lõika pestud kanarind pikuti mitmeks tükiks. Nii muutub igaüks neist õhemaks ja portsjoneid tuleb rohkem. Lööge seda kindlasti haamriga - see annab sellele pehmuse. Kana rinna praadimine pole keeruline, kuid oluline on säilitada selle mahlasus ja õrnus samal ajal. Praetud valges lihas mahla säilitamiseks soovitavad kokad seda küpsetada taignas või riivsaias. Teine võimalus kuivanud rindade vältimiseks pannil praadimisel on nende soolamine pärast küpsetamist. Võite lisada kastet või majoneesi, kuid siis liha ei praeta, vaid hautatakse.

Rinnad pannil, praetud tainas

Originaalne retsept dieetliha valmistamiseks. Kana tuleb mahlane ja krõbeda koorikuga. Serveeritakse kartulipüree, ürtidega ja võib katta kuuma kastmega.

Koostis:

kaks muna;

Kana rinnatükk ühest rümbast;

pool klaasi nisujahu;

Küüslauk maitse järgi;

Taimeõli, vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

Kanarind pestakse, lastakse kuivada ja lõigatakse kuni ühe sentimeetri paksusteks tükkideks. Liha klopitakse kergelt haamriga läbi, puistatakse peale vürtse ja soola. Küüslauk lastakse läbi pressi, lisatakse lihale, segatakse ja lastakse marineerida. Klopi munad korralikult lahti. Taimeõli valatakse hästi kuumutatud praepannile, kanatükid kastetakse lahtiklopitud munadesse, seejärel veeretatakse jahus. Prae keskmisel gaasil mõlemalt poolt, kuni koor muutub kuldpruuniks.

Rinna pannil taignas

Taignas praetud kanarind osutub pehmeks ja mahlakaks. See roog sobib ideaalselt lastemenüüsse. Valmistamisele kulub veidi aega, kuid roa esitlus muutub ebatavaliseks ja rafineerituks.

Koostis:

Kanafilee;

1-2 lauamuna;

pool klaasi piima;

Sool, pipar maitse järgi;

Päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Kanarind lõigatakse portsjoniteks ja pestakse jooksva vee all. Liha saab mõlemalt poolt kergelt peksta. Puista peale maitseained, sool ja jäta mõneks ajaks marineeruma. Sel ajal valmistage tainas. Murra kaks kanamuna kaussi, lisa piim ja jahu. Vahusta vispli või blenderiga vedela hapukoore konsistentsini, et ei jääks tükke. Kui kodus jahu pole, võid taignaks kasutada vaid piimaga lahtiklopitud muna.

Kasta kanatükid saadud taignasse ja aseta õliga kuumutatud praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimise lõpus võid kuumust veidi vähendada ja filee korraks kaane alla aurama jätta. Serveeritakse lisandi, värskete köögiviljade ja ürtidega. Aperitiiviks sobib kerge vein või õlu.

Rinna pannil sidrunimahlaga

Teine viis kõrbenud, kuid pehme valge liha saamiseks on filee sidrunimahlas leotamine. Sidrunimahlas leotatud kanarind moodustab kuumas õlis praadides kaitsekihi, mis ei lase marinaadil lekkida. Seetõttu osutub roog rikkalikuks ja maitsvaks.

Koostis:

Üks kanarind;

Pool sidrunit;

Vürtsid, sool maitse järgi;

Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Lõikasime pestud kanafilee risti mitmeks tükiks, mille paksus ei ületa poolteist kuni kaks sentimeetrit. Vala lihale sidrunist pressitud mahl, lisa sool ja lase tõmmata. 10-15 minuti pärast aseta rinnad ükshaaval kuumutatud taimeõliga pannile.

Prae viis minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soolane roog on valmis!

Serveeri köögiviljade, konserveeritud roheliste herneste, punaste või valgete ubadega.

Rinna pannil kreemjas marinaadis

Eelnevalt koores leotatud kanarind on uskumatult maitsev. Kuumadele praetükkidele võid puistata riivjuustu, see sulab ja muudab roa ületamatult isuäratavaks.

Koostis:

Neli tk. kana rinnafilee;

Klaas koort;

5 küüslauguküünt;

Üks supilusikatäis karripulbrit;

Üks supilusikatäis oliiviõli;

Üks supilusikatäis taimeõli;

Sool maitse järgi;

Juust valikuline.

Küpsetusmeetod:

Toasoe koor segatakse oliiviõliga ja vahustatakse. Aseta saadud massi sisse pestud ja tükeldatud lihatükid. Aseta pooleteiseks kuni kaheks tunniks külmkappi. Küüslauk lastakse läbi pressi ja segatakse karripulbriga. Kreemjas kastmes leotatud kanafilee hõõrutakse karri ja küüslaugu seguga. Aseta kuumale praepannile ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt. Enne serveerimist puista peale riivjuust.

Rinna pannil koos köögiviljade ja kreeka pähklitega

Hakitud kreeka pähklitega paneeringus praetud kanarinnad on väga kaloririkkad ja rahuldavad. Teie pere on tõeliselt üllatunud ja teie külalised küsivad originaalretsepti.

Koostis:

4 tk. kanafilee;

4 tl sinepit;

200 g kooritud kreeka pähkleid;

2 lauamuna;

Pool klaasi jahu;

500 g külmutatud köögivilju;

100 ml oliiviõli;

30 g salatit;

½ sidruni koor;

Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee pestakse, kuivatatakse, hõõrutakse soola ja pipraga. Kata sinepiga ja jäta 10 minutiks seisma. Vahepeal purustatakse kreeka pähklid ja praetakse kergelt ilma õlita pannil. Klopi munad vispli või mikseriga lahti. Seejärel paneeritakse kanatükid jahus, kastetakse lahtiklopitud munasse ja veeretatakse hakitud kreeka pähklites. Kuumuta suurel pannil oliiviõli ja prae rinnatükke 7 minutit mõlemalt poolt.

Valmis filee asetatakse kuumutatud nõudele ja jäetakse sooja kohta seisma. Külmutatud köögivilju keedetakse viis minutit keevas soolaga maitsestatud vees, kurnatakse kurnis ja kuumutatakse samal pannil, kus rinnad praaditi. Asetage pestud salatilehed suurele tassile, seejärel laotage kanafilee ja köögiviljad. Roa saab kaunistada sidrunikoorega.

Rinnad pannil - prantsuse salat laual

Kana rinnatüki lisamisega saate valmistada tõeliselt prantsuse salati - värske, elegantse ja samal ajal lihtsa. Sellise originaalse roa jaoks vajate kõige lihtsamaid koostisosi.

Koostis:

Neli kanarinda;

1-2 rohelist õuna;

½ sidruni;

100 ml sojakastet;

50 g salatilehti.

Küpsetusmeetod:

Pestud ja kuivatatud kanafilee lõigatakse 2-3 sentimeetri suurusteks ruutudeks. Prae ettevaatlikult, et see ei kuivaks. Praadimise lõpus võid veidi podiseda. Roheline õun kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Et õun ei tumeneks, piserda peale sidrunimahla. Portsjonitesse vaasidesse pannakse salatilehed, praetud kanafilee tükid, lisatakse tükeldatud õun. Kõige peale puistatakse purustatud kreeka pähkleid, lisatakse majonees ja kallatakse üle sojakaste. Salatit serveeritakse soojalt, üksikute portsjonitena.

Rinnad praepannil - kana omletis

Kana rinnatükk omletis on klassikaline retsept valge dieetliha valmistamiseks. Roog sobib ideaalselt nii toekaks hommikusöögiks kui ka hiliseks õhtusöögiks. Kanarind imendub kehas kiiresti, küllastades seda toitainete ja vitamiinidega.

Koostis:

500 grammi kanarinda;

Neli lauamuna;

Üks supilusikatäis nisujahu;

100 grammi keskmise konsistentsiga hapukoort;

Sool ja must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Eemalda kana rinnalt nahk ja luu. Filee lõigatakse risti pooleks, et saada mitu portsjonit. Lööge kergelt haamriga või noa nüri poolega, soola iga tükk mõlemalt poolt.

Kanatükke praetakse pannil kolmkümmend sekundit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.

Määri ahjuvorm õliga ja aseta ühe kihina kanarinda tükid. Klopi munad mikseri või vispliga lahti, lisa sool ja jahu. Sega uuesti. Seejärel lisa hapukoor ja maitseained ning sega korralikult läbi. Saadud omleti segu valatakse ahjuplaadile asetatud lihale. Küpseta ahjus 220 kraadi juures. 15 minuti pärast peaks ilmuma kuldpruun koorik - omlett on valmis!

Rinnad pannil - rullid vardas

Kanarullid on originaalse esitlusega pidulik roog nii külma eelroana kui ka lisandina. Kanafilee sisse saab peita erinevaid täidiseid - seeni, juustu, peekonit, sinki, ploome, õunu, ürte, küüslauku ja palju muud. Kõik sõltub perenaise soovidest ja külaliste eelistustest.

Koostis:

1-1,5 kg kanafilee;

kõva juust;

Roheline;

majonees;

Jahvatatud must pipar;

Kaks supilusikatäit päevalilleõli;

Igasugune täidis on teie valik.

Küpsetusmeetod:

Rohelised pestakse, lastakse kuivada ja tükeldatakse peeneks. Kana rinnad lõigatakse terava noaga paralleelselt köögilauaga mitmeks õhukeseks viiluks. Lihatükid laotatakse suurele lõikelauale, soolatakse, lisatakse vürtsid ja puistatakse üle ürtidega. Seejärel asetatakse valitud ja ettevalmistatud täidis. Kui need on seened, praetakse need kõigepealt sibulaga kergelt läbi. Kui sink, siis lõika väikesteks tükkideks. Aseta täidis kanafilee laiale servale lähemale. Aseta peale viilutatud juust.

Alustades otsast, kuhu hakkliha on pandud, keera see rulli. Kinnitage puust hambatikuga, torgake liha täpselt läbi. Valage kuumutatud praepannile õli. Aseta rullitud rullid pannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Seejärel aseta praetud kanarullid ahju küpsetusnõusse. Iga fileetükk määritakse majoneesiga. Aseta küpsetusplaat 35-40 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Portsjonid kanarinda rullid vardas - valmis!

Rinna pannil teriyaki kastmega

Kui olete juba proovinud kõiki levinumaid kanarindade valmistamise retsepte, on see retsept teie jaoks. Koduses magushapus teriyaki kastmes leotatud valge liha ei jäta teid ega teie perekonda ükskõikseks. Proovi, julge, loo!

Koostis:

600-700 g kanarinda;

4 supilusikatäit sojakastet;

Kaks supilusikatäit mett;

Üks supilusikatäis tomatipastat;

Oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Sojakaste valatakse sügavasse kaussi, lisatakse mesi ja segatakse, kuni see lahustub. Seejärel lisage tomatipasta ja keetke madalal gaasil mitte rohkem kui viis minutit. Jäta jahtuma. Vahepeal pestakse rinnaliha ja lõigatakse pikuti portsjoniteks. Kana rinnad asetatakse jahtunud omatehtud kastmesse. Sega kõik läbi ja lase 10-15 minutit tõmmata. Valage taimeõli hästi kuumutatud praepannile ja asetage kana rinnad. Prae avatud kaanega kuldpruuniks.

Rindad pannil ministrite stiilis

Ministrilaadne kanarindšnitsel sobib pidulikule või igapäevasele lauale. Lapsed on eriti huvitatud kana proovimisest riivsaias. Roa valmistamiseks vajate pätsi - parem on võtta mitte päris värske - nii on seda lihtsam lõigata.

Koostis:

pool kilogrammi kanarinda;

kaks lauamuna;

Üks päts;

Pipar, sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika valge päts õhukeselt väikesteks krutoonideks. Pestud kanaliha lõigatakse portsjoniteks. Seejärel klopi haamriga kergelt läbi, puista peale soola ja lisa maitseained. Murra munad sügavasse kaussi, klopi vispliga lahti ja soola kergelt. Kana rinnad kastetakse lahtiklopitud munasse ja veeretatakse kohe pätsist valmistatud riivsaias. Aseta filee taimeõliga hästi kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ministrite šnitsel on valmis! Serveeritakse mis tahes lisandiga - kartulid, spagetid, riis, oad, rohelised herned.

Rinnad pannil – nipid ja kasulikud näpunäited

Kui tainas on tükke, hõõruge see läbi sõela. Purustamata jahust ei jää jälgegi.

Kana rinna valmistamisel kasutatakse värskeid ürte ilma varteta.

Kanarullide valmistamisel võite praadimisetapi vahele jätta. Kuid pea meeles, et pannil praadides saad jälgida, et täidetud lihatükid ei avaneks. Maitset see muidugi ei muuda, aga välimus läheb kaotsi.

Kui pannil ei olnud eelpraadimist ja saatsite toore filee ahju, suurendage küpsetusaega viieteistkümne minuti võrra.

Kuumakindlaid klaasvorme ei ole soovitav panna kuumutatud ahju. Asetage see roog külma ahju, suurendades küpsetusaega kümne minuti võrra.

Rindade maitse parandamiseks kasutage kanaliha jaoks spetsiaalseid maitseaineid. See annab roale täiendava aroomi ja rafineeritud maitse.

Selle retsepti järgi valmistatud kanarind osutub uskumatult mahlakaks ja maitsvaks. Seda naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Luba endale ja oma perele selle fotoga retsepti järgi valmistatud suurepärane roog.

Kuidas küpsetada pannil mahlast kanarinda

Selle roa saladus on täidis. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 1 kana muna;
• 1 supilusikatäis neutraalse lõhnaga taimeõli;
• 1 supilusikatäis kartulitärklist;
• 1 spl sinepit;
• 1 tl soola.

Kõiki koostisosi kokku segades saame universaalse põhjatäidise, mis sobib igale lihatüübile: kana-, sea-, veise- ja isegi metsloomalihale. Kanarindade küpsetamiseks kasutan lisavürtse - Karri maitseainet. Vaja läheb umbes 0,5 tl.

Sega kõik uuesti läbi ja saame hakata lihatükke täidisele lisama.

Lõikasime kanarinnad (mul on 650 grammi kandik) umbes 1-1,5 sentimeetri paksusteks medaljonideks.

Lisage liha marinaadile.

Sega kõik korralikult läbi ja lase vähemalt 30 minutit seista.

Selleks, et liha jääks praadimisel mahlane, tuleks see panna taimeõliga määritud hästi kuumutatud pannile. Kui õli on kuum, asetage kana üsna tihedalt praepinnale.

Katke kaanega. Kuumus rindade praadimisel peaks olema keskmisest kõrgem. Kõrge temperatuur ei lase mahlal välja voolata, jättes liha mahlakaks.

Vaid 5 minutiga saab kanatükid ümber pöörata. Prae ka teine ​​pool suletud kaanega.

Serveeri maitsvat praetud kanaliha värskete või konserveeritud köögiviljadega. Head isu!

Kui teil ei ole nii palju kana rinnatükke, et need korraga praepannile mahuksid, ärge heitke meelt, võite anuma kaanega sulgeda ja külmikusse panna. Selles täidises liha säilib külmiku alumisel riiulil kuni neli päeva. Kõige maitsvam kana saadakse pärast ööpäevast marinaadis küpsemist külmkapis, mistõttu see praetud kanarindade retsept sobib ideaalselt kuumaks eelroaks mis tahes pühade või aastavahetuse lauale.

2017-12-04

Tere mu kallid lugejad! Kana rinnast valmistatud roogade retsepte on tohutult palju, sest maa peal on lugematu arv kokkasid. Ja see on suurepärane! Lõppude lõpuks ei tüdine me sellest proosalisest roast kunagi. Täna vaatame minu toiduvalmistamise versiooni. Püüan selgitada, kuidas praepannil kanarinda praadida.

Kuldse välisilme ja suussulava sisemusega mahlase pehme kanarinda küpsetamise võti on hea pann. Vähemalt see üks malmist iludus. Pärast seda tuleb toiduvalmistamise tehnoloogia.

Olles õppinud küpsetama mahlast ja maitsvat filee, avate uued kulinaarsed "horisondid". Lõppude lõpuks on see aluseks suurele hulgale populaarsetele salatitele. Sobib hästi erinevate lisanditega. Ja kastmete abil saate muuta lihtsa roa tõeliseks meistriteoseks! Lapsed söövad seda mõnuga.

Vaadake lähemalt ebatavalisi lisandeid. Kuidas teile meeldib koorega spinat, keedetud rohelised oad või brokkoli? Kuna kavatseme kana praadida, lase lisandil hautada või keeta.

Kunagi ammu õppisin väikeses koguses heas taimeõlis terveid fileed praadima, jälgides rangelt küpsetusaega mõlemalt poolt ja lisades ohtra portsu võid päris küpsetamise lõpus. Ma pöördun alati selle retsepti juurde tagasi ja pean seda kõige edukamaks.

Täna räägin teile, kuidas filee tükkideks praadida. Mul on hea meel, kui see retsept on teile kasulik.

Kuidas praadida pannil tervet kanarinda

Koostisained

• Kaks kondita kanarinda (umbes 400-450 g).
• Kolmveerand teelusikatäit soola.
• Veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart.
• Kaks supilusikatäit mis tahes kvaliteetset praadimiseks sobivat taimeõli.
• Üks supilusikatäis võid.

Varustus

• Kena tahvel.
• Paberrätikud.
• Taimer (soovitavalt).
• Kiirloetav termomeeter (eelistatud).

Kuidas praadida

Kuidas kanarinda pannil tükkidena praadida

Koostisained

• Kaks kanarinda (400-450 g).
• Kaks supilusikatäit jahu.
• Pool teelusikatäit soola.
• Pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart.
• Kaks supilusikatäit oliiviõli.
• Üks supilusikatäis peeneks hakitud küüslauku.
• Supilusikatäis hakitud peterselli.
• Kaks supilusikatäit head võid.

Kuidas praadida

Oleme põhiretseptid välja selgitanud. Kana rinnatüki võid kergesti praadida tervena või tükkidena. Pakun teile ainult ajaproovitud tehnoloogiaid, mida oma köögis korduvalt kasutan. Nautige seda oma tervise nimel! Mul on hea meel, kui minu nõuanded aitavad noortel ja kogenud koduperenaistel saavutada suurepäraseid tulemusi.

Kana kõige väärtuslikum osa on valge liha – rinnatükk. See ei sisalda praktiliselt rasva. Liha sisaldab vitamiine B, A, H, PP, F, samuti tsinki, magneesiumi, rauda ja muid kasulikke mikroelemente.

Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti valmistada; enamasti osutub see pisut kuivaks. Kuidas lubada end maitsva, mahlase ja mis kõige tähtsam tervisliku roaga? Sellest artiklist leiate retseptid, milles kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada suussulavaid praetud kanarinda.

Rinnad sidruniga

Selle praetud sidrunikana rinnatükkide retsepti valmistamiseks vajate:

• Üks kanarind (700 grammi kohta).
• Pool sidrunit.
• Taimeõli.
• soola.

Juhised

Sel viisil valmistatud praetud kanarind sisaldab vaid 145 kcal kaloreid, roog sobib suurepäraselt neile, kes oma figuuri jälgivad.

1. Eraldage kanaliha luust, lõigake mitte rohkem kui 3 cm paksusteks portsjoniteks Peaasi, et lõigatakse rind risti, sest pikad niidid võivad muuta liha sitkeks ja kuivaks. Samuti tasub arvestada, et selle lihatüki kiud on erineva suunaga, seega tuleb viilutamisel olla ettevaatlik.
2. Pigista sidrunist mahl välja, soovi korral lisa soola ja pipart. Pintselda kõik tükid selle seguga põhjalikult üle ja jäta liha 20 minutiks ligunema.
3. Valage sügavale pannile taimeõli, asetage rinnad tükkide kaupa, nii et need ei jääks üksteise peale. Prae mõlemalt poolt, esmalt kõrgel ja seejärel madalal kuumusel, kuni tükid on kaetud isuäratava koorikuga. Aseta valmis praetud kanarinnad taldrikule, lisa uus portsjon ja tee sama.

Kuuma kanarinda saate serveerida mis tahes teravilja, kartuli, köögiviljade või rohelise salatiga. Samuti võid filee jahutada ja asetada taldrikule külmaks eelroaks.

Kana rinnatükk paprikaga

See liha küpsetamise meetod on üsna lihtne. Kuid selle peamine eelis pole isegi see, et tulemuseks on mahlane ja väga maitsev praetud kanarind. Retsepte saab endale sobivaks kohandada, näiteks üht või teist komponenti veidi lisades või lahutades.

Koostis:

• Klaas purustatud paprikakuubikuid.
• Üks kanarind.
• Selleri juured.
• Petersell.
• Taimeõli.
• Kuivatatud ürdid.
• Koriander.
• soola.
• Jahvatatud punane pipar.

Retsepti juhised

1. Kõigepealt loputage rinda, kuivatage see paberrätikuga ning eemaldage luud ja kõhred.
2. Segage väikeses anumas mõned koostisosad: paprika, vürtsid, hakitud ürdid ja peeneks hakitud juured, lisage segule paar tilka taimeõli.
3. Lõika saadud kanafilee umbes 2 cm paksusteks tükkideks, hõõru kõik tükid vürtside ja ürtide seguga.
4. Kuumuta paksuseinalisel pannil veidi taimeõli, aseta sinna kana, iga tükk eraldi, et saaksid kõik ühtlaselt igalt poolt praadida.

Selles paneeringus pannil praetud kanarind osutub uskumatult aromaatseks, seest mahlaseks ja väljast kaetud isuäratava kuldpruuni koorikuga.

Kana koores

Koor muudab liha pehmeks ja maitsvaks ning küüslauk ja karri annavad kanale erilise maitse. Sel viisil valmistatud praetud kanarind sobib suurepäraselt iga lisandiga. Nõu kalorisisaldus on 220 kcal 100 grammi kohta.

Koostis:

• Kaks kanarinda.
• Üks klaas koort.
• Suur lusikas jahvatatud karrit.
• Kolm küüslauguküünt.
• Oliiviõli.
• soola.

Ettevalmistus:

1. Valage koor väikesesse anumasse, lisage lusikatäis oliiviõli, segage.
2. Pese rinnad, eemalda nahk, lõika luud ära ja aseta kaheks tunniks kreemi sisse.
3. Koorige küüslauk ja tükeldage see noa või segistiga. Sega see jahvatatud karri ja soolaga.
4. Eemalda kanarinnad kreemist, kuivata kergelt paberrätikuga ning hõõru küüslaugu-karriseguga.
5. Prae neid hästi kuumutatud pannil oliiviõlis.
6. Valage praetud kanarindadele, milles need marineeriti, veidi koort, hautage suletud kaane all 10 minutit.

Serveeri kuumalt.

Mõnikord tahad mitte lihtsalt maitsvalt küpsetatud tervislikku kana, vaid midagi originaalset. Näiteks salat, mis sisaldab sellist ebatavalist koostisosa nagu praetud kanarind. Salati retseptid on kõik väga lihtsad ega nõua palju aega. Siin on üks huvitavamaid, kergemaid ja maitsvamaid.

Põhikomponendid:

• Üks kanarind.
• Kaks tomatit.
• 50 grammi nisuleiba.
• 200 grammi salatilehti (võite kasutada mis tahes lemmiksegu).
• 30 grammi kõva juustu.

Kastme koostisained:

• Kaks marineeritud kornišonit või üks kurk.
• Näputäis granuleeritud suhkrut.
• 100 grammi majoneesi.
• 1/4 tassi oliiviõli.
• Kaks küüslauguküünt.
• Kaks lusikatäit sidrunimahla.
• soola.

Küpsetusmeetod

1. Eralda filee rinnast, lisa sool ja prae õlis, seejärel vala peale veerand tassi keedetud vett ja hauta kaane all umbes 10 minutit.
2. Tõsta valmis liha taldrikule, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Rösti viilutatud leib kuival praepannil. Leivatükid peaksid olema umbes sama suured kui kanatükid.
4. Aseta salatisse väikesteks tükkideks rebitud salatilehed, lao peale praetud viilutatud rinnatükid, seejärel kooritud ja tükeldatud tomatid, pealmine kiht valge nisuleiva kreekeritega.
5. Purusta kurgid või kornišonid blenderis, lisa ülejäänud kastme koostisosad, sega läbi. Vala see segu salatile.
6. Riivi salati kõige peale kõva juust.

Head isu!