Kreemsupp sulatatud juustu retseptist. Juustu-kooresupi retsept sulatatud juustuga

Juustufännidele võib kooresupp koos lemmikuga nimiosas olla tõeline kulinaarne avastus. Ka kõige nõudlikumad sööjad ei jää ükskõikseks rikkaliku, selgelt “loetava” juustumaitse, hõrgu aroomi ja õrna kreemja tekstuuri suhtes. See saavutatakse kõigi supi koostisosade jahvatamisel sumblenderiga püreeks.

Ja siit algab kõige huvitavam: tõsiasi on see, et selle roa valmistamiseks saab kasutada erinevaid tooteid: köögivilju, liha, kala ... - võite loetleda pikka aega. Ainult juust jääb muutumatuks. Sordi, koostise ja struktuuri järgi võib see olla ükskõik milline – kõik sõltub sellest, kui kaugele on teie armastus selle piimatoote vastu teid viinud. Püreesupiks sobib kõik, sulatatud juustudest kallite parmesani sortide ja sinihallitusjuustudeni.

Kogu roa maitse sõltub sordist. Ainult kulinaarsed katsed ja degustatsioonid aitavad teil kindlaks teha, milline juustu-kooresupp teile meeldib. Peamine nõuanne on küpsetada seda kõigepealt väikeste portsjonitena: see on värskelt pruulituna väga maitsev.

Valisin toorjuustusupi sulatatud juustu, lõhe ja praekrevettidega. See versioon sellest valmistatakse lihtsalt ja väga kiiresti, seda süüakse ka: sõna otseses mõttes viis minutit - ja juba peate tühja panni pesema.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit / Saagis: 3 portsjonit

Koostisained

kartul 4 tk
pirn 1 tk
porgand 1 tk
lõhe 200 grammi
krevetid 100 grammi
toorjuust (sulatatud) 2 tk
oliiviõli 2 spl. lusikad
rohelus
küüslauk 3 küünt
soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine

Puhastame ja peseme kõik köögiviljad veega. Riivime porgandi, lõikame sibula kuubikuteks, lõikame kartulid keskmise suurusega tükkideks.

Valage pannile, kus me suppi keetme, supilusikatäis oliiviõli ja laotage sibul ja porgand.

Panime panni köögiviljadega pliidile ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Lisa kartulitükid.

Vala köögiviljad liitri keedetud külma veega ja pane pliidile küpsema, kuni kartul on valmis. Pane maitse järgi soola ja pipart.

Hõõru kreemjad sulatatud juustud peenele riivile.

Kui kartulid on keedetud, lisa supile värske lõhe tükid.

Seejärel pane peale riivitud sulatatud juust. Kuumuta supp keemiseni ja keeda kaks kuni kolm minutit, tõsta pliidilt. Roog on valmis.

Nüüd jahvata köögivili sukelmikseri abil koos kalaga püreeks. Kui blenderit pole, võid supi sisu püreestada nuiaga, mis on mõeldud kartulite tükeldamiseks.

Puhastame krevetid koorest. Lõika küüslauguküüned viiludeks.

Vala pannile supilusikatäis oliiviõli ja prae küüslauk. Pärast seda viskame selle minema, meil pole seda vaja, vürtsikas köögivili jättis kogu oma aroomi õlisse.

Laotasime kooritud krevettide kaelad küüslaugu-oliiviõli sisse.

Prae krevette mõlemalt poolt pool minutit ja tõsta pliidilt.

Valage valmis juustukreemisupp kaussidesse. Tõsta peale praetud krevetikaelad ja puista üle ürtidega. Väga maitsev on supile serveerida krutoone (õlis praetud saia tükid).

Juustukooresupp on lihtne, rammus ja maitsev roog. Sellel on õrn kreemjas tekstuur, mis saadakse kõigi koostisosade jahvatamisel homogeenseks massiks ja juustu, piima või koore lisamisega. Juustu-kooresupi jaoks sobib igasugune juust: kõva, pehme, töödeldud ja isegi hallitusega. Valmis kreemsuppi serveeritakse tavaliselt krutoonidega ja puistatakse peale hakitud ürte.

Kuidas valmistada toorjuustusuppi?

Ühend:

Kartul - 2 tk.

33% koor - 250 ml.

Parmesani juust - 150 g

Vesi - 400 ml.

Sulatatud juust - 300 g

Sool ja pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Keeda kartulid kastrulis 400 ml vees pehmeks.
Riivi parmesan peeneks ja lisa pool kartulitele. Lisa 150 g sulatatud juustu. Jahvata saadud segu blenderis ja vala tagasi pannile. Lisa ülejäänud juust ja koor.
Sool pipar. Asetage pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades.
Valmis supp valatakse kaussidesse, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse kuumalt.

Juustukreemisupp köögiviljadega

Ühend:

Sibul - 2 tk.

Jahu - 3 spl. l.

Selleri juur - 100 g

Või - 2 spl. l.

Vesi - 1 l

Kartul - 3 tk.

Sulatatud juust - 400 g

Oliiviõli - 4 spl. l.

Kuiv valge vein - 0,5 spl.

Sool ja pipar - maitse järgi

Muskaatpähkel - maitse järgi

Rohelus

Kokkamine:

Koori ja tükelda jämedalt sibul, kartul ja seller. Prae köögivilju oliiviõlis umbes 2 minutit, lisa vein ja hauta. Vala kastrulisse vesi ja lisa hautatud köögiviljad, lase keema tõusta, eemalda vaht ja küpseta 30 minutit. Riivi sulatatud juust.
Kalla supp blenderisse ja püreesta ühtlaseks. Tõsta mass tagasi pannile, lisa riivjuust, sool ja maitseained. Pane supp pliidile, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Puista valmis supp hakitud ürtidega ja serveeri.

Juustukreemisupp peekoniga

Ühend:

Lillkapsas - 350 g

Porrulauk - 350 g

Kartul - 3 tk.

Piim - 300 ml

Sinep - 1 tl

Cheddari juust - 200 g

Suitsutatud peekon - 200 g

Kana puljong - 1 l

Sool ja pipar - maitse järgi

Muskaatpähkel - ½ tl

Kokkamine:

Vala puljong kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni.
Koori ja lõika kartulid kuubikuteks. Lõika porru rõngasteks.
Lisage puljongile köögiviljad, unustamata kapsast.
Soola ja maitsesta. Küpseta köögivilju 20 minutit, seejärel vala blenderisse ja klopi ühtlaseks massiks. Lisa piim, sinep, riivjuust ja vahusta uuesti.
Vala segu kastrulisse ja keeda.
Valmis kreemsuppi serveeritakse hakitud peekoni ja riivjuustuga.

Kreemsupp juustu ja suvikõrvitsaga

Ühend:

Vesi - 2 l

Porgand - 2 tk.

Porrulauk - 1 tk.

Peterselli juur - 1 tk.

Seller - 3 tk.

Suvikõrvits - 2 tk.

Sibul - 1 tk.

Toorjuust - 300 g

Või - 100 g

Sool ja paprika - maitse järgi

Peekon - 150 g

Leib - 4 tk.

Kokkamine:

Koori ja tükelda porgandid, porrulauk ja seller. Vala kastrulisse vesi, lisa köögiviljad ja keeda puljong. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis kuldpruuniks.
Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja pane koos sibulaga pannile. Prae madalal kuumusel 5 minutit, lisa 0,5 spl. köögiviljapuljong ja hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
Tõsta hautatud sibul ja suvikõrvits koos puljongiga kastrulisse, lisa riivjuust, sool ja pipar. Aja supp keema, vala blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks.
Lõika leib ja peekon kuubikuteks, prae pannil. Kaunista valmis juustusupp krutoonide ja peekoniga, maitsesta paprikaga ja serveeri.

Schwerini toorjuustusupp

Ühend:

Porrulauk - 2 tk.

Tomatipasta - 1 spl. l.

Jahu - 3 spl. l.

Puljong - 1,5 l

Taimeõli - 1 spl. l.

Cheddari juust - 200 g

Suitsusink - 150 g

Sool ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi

Muskaatpähkel - 1 näputäis

Sinep - 2 spl. l.

Piim - 300 ml

Või - 50 g

Kokkamine:

Loputage porru, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja praege võis kuldpruuniks. Lisa sibulale tomatipasta, sinep ja jahu. Sega ja hauta 2 minutit.
Lõika suitsusink kuubikuteks või ribadeks, prae kuumas taimeõlis 4 minutit.
Võtke suur kastrul, valage puljong ja piim, laske keema tõusta. Lisage hautatud sibul koos tomatikastmega ja küpseta 5 minutit. Seejärel pane pannile praetud suitsusink ja riivjuust. Soola, pipar ja lisa muskaatpähkel. Kuumuta 5 minutit ja vala blenderisse. Klopi mass ühtlaseks ja serveeri kuumalt.

Supp sulatatud juustu ja mereandidega

Ühend:

Sibul - 1 tk.

Seller - 2 tk.

Sulatatud juust - 300 g

Rohelised herned - 150 g

Porgand - 1 tk.

Kartul - 3 tk.

Mereandide kokteil - 0,5 kg

Taimeõli

Vesi - 2 l

Rohelus

Sool ja pipar - maitse järgi

Saia tükid - 4 tk.

Küüslauk - 2 nelki

Või - 1 spl. l.

Paprika

Kokkamine:

Koori sibul ja porgand. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul kuubikuteks, tükelda seller. Kuumuta pannil õli ja prae köögiviljad pehmeks.
Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Riivi juust jämedale riivile, lisa veega kastrulisse ja keeda, kuni see on täielikult lahustunud. Kuumuta keemiseni, soola ja pipart.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane kaussi. Keeda umbes 5 minutit, pane peale praetud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit.
Lisa potti mereannid ja rohelised herned. Keeda 5 min. Supi küpsemise ajal valmista krutoonid. Lõika leib kuubikuteks, kuumuta pannil või, prae leib läbi. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Puista krutoonid küüslaugu ja paprikaga.
Haki ürdid peeneks ja lisa supile. Valmis supp valatakse kaussidesse ja serveeritakse küüslaugukrutoonidega.

Juustukooresupp on maitsev, kerge ja õrn roog, mis meeldib kõigile. Palju toiduvalmistamise retsepte. Valikus on kerged köögiviljavalikud ning rikkalikud paksud supid peekoni ja krutoonidega.

2015-12-06T07:20:07+00:00 admin esimene söögikord

[e-postiga kaitstud] Administraator Feast-online

Seotud kategoriseeritud postitused

Läätsede kasulikud omadused on inimkonnale teada olnud pikka aega. See kaunvili on kõrge toiteväärtusega, kuid madala rasvasisaldusega, mistõttu on see ideaalne toitumis- ja tervislikuks...

Juustu-kooresupp on prantsuse roog, mille retsept jõudis meieni esimeste keisrite valitsusajal. Nagu tol ajal, on see oma õrna ja rafineeritud maitse tõttu populaarne ka tänapäeval.

Seda on lihtne valmistada. Tavaline koduperenaine saab selle ülesandega hakkama.

Klassikaline retsept

Klassikalise juustu-kooresupi valmistamiseks tuleb valmistada puljong. Toiduvalmistamisel on kõige olulisem eemaldada sellest kogu rasv.

Lihtsaim viis madala rasvasisaldusega puljongi saamiseks on toiduvalmistamiseks võtta kalkuniliha või lahja veiseliha.

Kui rasva on lihas liiga palju, siis koos juustuga osutub puljong väga rikkalikuks ja raskeks. Seda ei saa lubada. Seetõttu lugege hoolikalt retsepti, küpseta ja naudi seda rooga.

Kuidas valmistada juustukreemisuppi?

Keeda puljong, asetades kastrulisse liha, kartulid, sibulad ja porgandid. Selle lõpus võtame kana välja, jahutame ja tükeldame väikesteks tükkideks.

Jahvatage vees keedetud köögiviljad segistiga.

Panime saadud massi ahju, lisame sinna juustu, ootame, kuni see sulab. Segage segu. Panime tooted kana kujul ja soola vürtsidega.

Toome lauale kreekerite ja ürtidega. Vähendage üldist kaloritaset, asendades puljongi veega.

Tasub meeles pidada, et seda juusturooga saab suurepäraselt kombineerida küüslaugukrutoonidega. Krutoonide jaoks peate valmistama toote värskeima saia kujul ja lõikama selle väikesteks tükkideks.

Aseta viilud praepannile, milles juba eelnevalt lamab õlis riivitud küüslaugusegu. Peate küpsetama, kuni ilmub kuldne värv, pidevalt segades lusikaga.

Juustukreemisupp kanaga

Kanasupp on alati olnud paljude inimeste poolt nõutud. See on traditsiooniline vene roog. Kuid seda saab mitmekesistada, lisades maitsvat koostisosa juustu kujul.

Sellest saab kerge ja lõhnav roog, mida, muide, on lihtne valmistada. See roog meeldib kindlasti kogu perele, nii et õppige kindlasti seda valmistama.

Tootmiseks peate võtma tootekomplekti kujul:

Kana rinnad - 250 g;
Kartul - 4 tk.;
Porgand - 1 tk;
Porrulauk - 3 tk.;
Sulatatud juust - 3 tk;
Küüslauk - 3 hammast;
Riisi tangud - 6 spl. l.;
Vürts supi jaoks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorid: 63 kcal.

Juustusupp kanaga saab kiiresti valmis. Oluline toiming on liha küpsetamine nelikümmend minutit. Selleks pane kana veepotti ja keeda. Seejärel tasub pärast aja möödumist filee välja võtta ja pestud riis pannile panna.

Kuni supp keeb, saate tükeldada köögivilju: porgandit, kartulit ja sibulat. Need tuleb supi sisse panna varsti pärast riisi keetmist. Järgmiseks tuleks juba tükeldatud kana supi sisse langetada.

Suppi keedetakse seni, kuni kartulid on valmis. Paar minutit enne supi ahjust võtmist tasub sulatatud juust sinna alla lasta, pärast seda tuleks supp korralikult läbi segada, soola, pipart, lisada ürte ja hakitud küüslauku.

Juustukreemisupp sulatatud juustu ja krevettidega

Peate võtma koostisosad kujul:

Töödeldud kohupiim - 300 gr;
Porrulauk - 2 tk;
Tomatid - 4 tk .;
Bulgaaria pipar - 2 tk;
Riis - 4 spl. l.;
Krevetid - 150 gr.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorite sisaldus: 60 kcal.

Krevetid on dieetne ja maitsev toode. Juustuga supis on need maitselt eriti maitsvad. Sellise delikatessi valmistamine on üsna lihtne.

Mereandidest valmistatud tootega (krevettidega) juustusuppi valmistamiseks peate tulele panema potti veega. Seejärel prae porru eraldi pannil kuldpruuniks. Sellele on vaja lisada peeneks hakitud tomatitükid ja paprika, hautada.

Seejärel lisage juust järk-järgult keedetud vette ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kuna sulatatud juust on supis lahustunud, lisa pannile eelnevalt pestud riis ja köögiviljad.

Küpseta kuni valmis. Keedetud krevette serveeritakse juba koos keedetud roaga, need pannakse supikaussidesse.

Kui te pole veel proovinud aeglases pliidis pilafi valmistada, soovitame teil alustada meie retseptidega. Sellise assistendiga tulevad kõik nõud hästi välja.

Ja kogus pita leivast suurepäraseid lasanje retsepte. Kui serveerite seda rooga külalistele, paluvad nad teil kindlasti õpetada, kuidas sellist maitsvat süüa teha.

Kuulsaid rosinakukke võid nüüd julgelt ka ise kodus küpsetada, eriti kui sul on käepärast sellised samm-sammult fotod.

Seened on liikvel

Juustukreemisupp seente ja krutoonidega on gurmeeroog. See on kerge, õrn ja dieetne. Proovime seda edasi küpsetada.

Gurmeetoidu valmistamiseks peate võtma järgmiste toodete komplekti:

Sulatatud juust - 600 g;
Kana puljong - 3 l;
Porgand - 3 tk .;
väike porrulauk;
Kartul - 6 tk .;
Seened - 400 g;
Kimp rohelistega;
vürtsid;
Sukharikov - 200 g.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorid: 93 kcal.

Supi jaoks peate valmistama puljongi. Selleks võta pott vett, tõsta pliidile ja pane sinna pestud kana.

Keedame puljongit nelikümmend minutit, eemaldades perioodiliselt tulevasest supist vahu. Supi küpsemise ajal ära soola lisa. See tuleks lisada pärast keetmist.

Puhastame, peseme ja tükeldame porgandid sibulaga, mis on praetud kuldseks. Seejärel praeme seened koos köögiviljadega ja saadame kõik supile. Sinna läheb ka kartul, pestud ja peeneks hakitud.

Küpseta roogi küpsemiseni, kümme minutit enne küpsetamise lõppu lisa juust. Serveerime lauale roheliste ja kreekeritega, mida on üsna lihtne valmistada: võtame leiva, lõikame selle kuubikuteks.

Lülitame ahju sisse, võtame panni välja, lisame sellele õli. Saadame kreekerid sinna. Saadame neile ka veidi juustu. Praadime kõik kiiresti, pidevalt segades. Saadame kreekerid salvrätikule, et neist kogu rasv kokku virnata. Serveerime lauale, supi kõrvale.

Koka näpunäited

Juustu-kooresuppi on lihtne valmistada, teades mõningaid nippe kuulsatelt Prantsuse ja Itaalia meistritelt. Kõik need on üsna lihtsad, nii et neid on lihtne meeles pidada.

Roale vürtsikuse, kerguse ja aroomi lisamiseks lisa sinna ürte. Suvel võib kasutada värskeid vürtsikaid ürte ning talvel sobivad nii värskelt külmutatud kui ka kuivatatud vürtsid;
Supile omase õrna maitse andmiseks tasub sinna lisada veidi koort;
Et kõik purustatud tooted põhja ei vajuks, tasub jahu praadida ja roale lisada. Selleks lisa kaks supilusikatäit jahu võiga pannile ja prae neid viis minutit. Praadida tuleks keskmisel kuumusel ja pidevalt segada, et jahu pannile kinni ei jääks. Seejärel lisa segamist katkestamata sinna üks klaas mullitavat suppi, sega läbi ja vala kõik supi sisse. Pooleteise liitri puljongi kohta soovitatakse isegi kasutada mitte rohkem kui üks lusikatäis jahu, muidu läheb supp väga paksuks;
Loomulikult peavad kõik tooted olema värsked. Ärge kunagi kasutage külmutatud krevette, vananenud juustu ega külmutatud võid. Köögiviljade osas võib aga kasutada valmis supikomplekti, mida müüakse kauplustes külmutatult. Sellised köögiviljad ei riku roa maitset. Peaasi on neid hoolikalt valida;
Krutoonidele mõeldud leiba võib võtta nii Borodino kui ka valge leiba. Borodinsky rõhutab paremini juustu noote.

Head isu!

Juustu-kooresupp on prantsuse roog, mille retsept jõudis meieni esimeste keisrite valitsusajal. Nagu tol ajal, on see oma õrna ja rafineeritud maitse tõttu populaarne ka tänapäeval.

Seda on lihtne valmistada. Tavaline koduperenaine saab selle ülesandega hakkama.

Klassikaline retsept koos fotoga

Klassikalise juustu-kooresupi valmistamiseks tuleb valmistada puljong. Toiduvalmistamisel on kõige olulisem eemaldada sellest kogu rasv.

Lihtsaim viis madala rasvasisaldusega puljongi saamiseks on toiduvalmistamiseks võtta kalkuniliha või lahja veiseliha.

Kui rasva on lihas liiga palju, siis koos juustuga osutub puljong väga rikkalikuks ja raskeks. Seda ei saa lubada. Seetõttu lugege hoolikalt retsepti, küpseta ja naudi seda rooga.

Tootmiseks võtame järgmise tootekomplekti kujul:

Kana - 400 g;
Keskmise suurusega kartul - 5 tk;
Porrulauk - 1 tk;
Porgand - 5 tk .;
Juust - 400 g;
Rohelised, supi vürtsid, kreekerid, sool - eelistuse järgi.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorid: 53 kcal.

Kuidas valmistada juustukreemisuppi?

Keeda puljong, asetades kastrulisse liha, kartulid, sibulad ja porgandid. Selle lõpus võtame kana välja, jahutame ja tükeldame väikesteks tükkideks.

Jahvatage vees keedetud köögiviljad segistiga.

Panime saadud massi ahju, lisame sinna juustu, ootame, kuni see sulab. Segage segu. Panime tooted kana kujul ja soola vürtsidega.

Toome lauale kreekerite ja ürtidega. Vähendage üldist kaloritaset, asendades puljongi veega.

Aseta viilud praepannile, milles juba eelnevalt lamab õlis riivitud küüslaugusegu. Peate küpsetama, kuni ilmub kuldne värv, pidevalt segades lusikaga.

Juustukreemisupp kanaga

Kanasupp on alati olnud paljude inimeste poolt nõutud. See on traditsiooniline vene roog. Kuid seda saab mitmekesistada, lisades maitsvat koostisosa juustu kujul.

Sellest saab kerge ja lõhnav roog, mida, muide, on lihtne valmistada. See roog meeldib kindlasti kogu perele, nii et õppige kindlasti seda valmistama.

Tootmiseks peate võtma tootekomplekti kujul:

Kana rinnad - 250 g;
Kartul - 4 tk.;
Porgand - 1 tk;
Porrulauk - 3 tk.;
Sulatatud juust - 3 tk;
Küüslauk - 3 hammast;
Riisi tangud - 6 spl. l.;
Vürts supi jaoks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorid: 63 kcal.

Juustukreemisupp sulatatud juustu ja krevettidega

Peate võtma koostisosad kujul:

Töödeldud kohupiim - 300 gr;
Porrulauk - 2 tk;
Tomatid - 4 tk .;
Bulgaaria pipar - 2 tk;
Riis - 4 spl. l.;
Krevetid - 150 gr.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorite sisaldus: 60 kcal.

Krevetid on dieetne ja maitsev toode. Juustuga supis on need maitselt eriti maitsvad. Sellise delikatessi valmistamine on üsna lihtne.

Seejärel lisage juust järk-järgult keedetud vette ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kuna sulatatud juust on supis lahustunud, lisa pannile eelnevalt pestud riis ja köögiviljad.

Küpseta kuni valmis. Keedetud krevette serveeritakse juba koos keedetud roaga, need pannakse supikaussidesse.

Kui te pole veel proovinud aeglases pliidis pilafi valmistada, soovitame teil alustada meie retseptidega. Kuidas valmistada pilafi sealihaga aeglases pliidis. Sellise assistendiga tulevad kõik nõud hästi välja.

Ja siin on kogutud suurepärased lavash lasanje retseptid. Kui serveerite seda rooga külalistele, paluvad nad teil kindlasti õpetada, kuidas sellist maitsvat süüa teha.

Kuulsaid rosinakuklite saate nüüd julgelt ka ise kodus küpsetada, eriti kui käepärast on sellised lihtsad retseptid koos samm-sammult fotodega.

Seened on liikvel

Juustukreemisupp seente ja krutoonidega on gurmeeroog. See on kerge, õrn ja dieetne. Proovime seda edasi küpsetada.

Gurmeetoidu valmistamiseks peate võtma järgmiste toodete komplekti:

Sulatatud juust - 600 g;
Kana puljong - 3 l;
Porgand - 3 tk .;
väike porrulauk;
Kartul - 6 tk .;
Seened - 400 g;
Kimp rohelistega;
vürtsid;
Sukharikov - 200 g.

Küpsetusaeg: 60 min.

Kalorid: 93 kcal.

Supi jaoks peate valmistama puljongi. Selleks võta pott vett, tõsta pliidile ja pane sinna pestud kana.

Keedame puljongit nelikümmend minutit, eemaldades perioodiliselt tulevasest supist vahu. Supi küpsemise ajal ära soola lisa. See tuleks lisada pärast keetmist.

Puhastame, peseme ja tükeldame porgandid sibulaga, mis on praetud kuldseks. Seejärel praeme seened koos köögiviljadega ja saadame kõik supile. Sinna läheb ka kartul, pestud ja peeneks hakitud.

Koka näpunäited

Juustu-kooresuppi on lihtne valmistada, teades mõningaid nippe kuulsatelt Prantsuse ja Itaalia meistritelt. Kõik need on üsna lihtsad, nii et neid on lihtne meeles pidada.

Roale vürtsikuse, kerguse ja aroomi lisamiseks lisa sinna ürte. Suvel võib kasutada värskeid vürtsikaid ürte ning talvel sobivad nii värskelt külmutatud kui ka kuivatatud vürtsid;
Supile omase õrna maitse andmiseks tasub sinna lisada veidi koort;
Et kõik purustatud tooted põhja ei vajuks, tasub jahu praadida ja roale lisada. Selleks lisa kaks supilusikatäit jahu võiga pannile ja prae neid viis minutit. Praadida tuleks keskmisel kuumusel ja pidevalt segada, et jahu pannile kinni ei jääks. Seejärel lisa segamist katkestamata sinna üks klaas mullitavat suppi, sega läbi ja vala kõik supi sisse. Pooleteise liitri puljongi kohta soovitatakse isegi kasutada mitte rohkem kui üks lusikatäis jahu, muidu läheb supp väga paksuks;
Loomulikult peavad kõik tooted olema värsked. Ärge kunagi kasutage külmutatud krevette, vananenud juustu ega külmutatud võid. Köögiviljade osas võib aga kasutada valmis supikomplekti, mida müüakse kauplustes külmutatult. Sellised köögiviljad ei riku roa maitset. Peaasi on neid hoolikalt valida;
Krutoonidele mõeldud leiba võib võtta nii Borodino kui ka valge leiba. Borodinsky rõhutab paremini juustu noote.

Kõigist roogadest on kõige õrnem, kuid samas rammusam roog kooresupp. Selle konsistents saadakse pärast valmis koostisosade jahvatamist segistiga. Peamine komponent on juust ja mis tahes - kõva, pehme või töödeldud. Kreemisuppide retsepte on palju. Allpool on mõned kõige maitsvamad.

Kuidas valmistada juustusuppi

Õigesti valmistatud kreemsupp on kreemja tekstuuriga, mis valmib roale piima või koore lisamisega. Lisaks juustule võib toiduvalmistamisel kasutada ka muid koostisosi, näiteks peekonit, spargelkapsast, sellerit, lillkapsast, kartulit, seeni, ürte või mereande. Nagu fotol näha, sobivad valmis roa serveerimiseks praetud krevetid, keedetud lõhe- või forelliviilud, vorst, krutoonid.

Toorjuustusupp

Juustukreemisuppi saab keeta ka sulatatud juustuga, näiteks "Družba" või "Vene". Üks valmistamine lihtsa retsepti järgi võtab aega vaid 50–60 minutit, kuid supp pole vähem kasulik. Selle roa kalorisisaldus on madal. Saate isegi aeglases pliidis juustusuppi valmistada, valides režiimi "Hautis". Igal juhul nõutakse teilt järgmise loendi koostisosi:

porgandid - 1 tk;
Bulgaaria pipar - 2 tk;
kartulimugulad - 3 tk;
sibul - 1 tk;
sulatatud juust - 200 g;
petersell või muud ürdid.

Sellise dieettoorjuustusupi valmistamiseks järgige järgmisi juhiseid:

Pese ja koori porgandid, riivi peene riiviga.
Pane pott vett pliidile, viska sisse porgandid, kooritud kartulikuubikud.
Prae sibul võis kuldpruuniks ja saatke ka puljongile.
10 minutit enne eeldatavat keetmise lõppu lisa kooresupile pipart, et anda eriline maitsenoot.
Viimasena lisa sulatatud juustud.
Kui kohupiim on sulanud, tõsta pann tulelt, võta pipar välja ja kurna osa vedelikust praeguseks.
Viige kreemsupp segisti abil soovitud konsistentsini, lisades vajadusel puljongit.
Puista valmis roog peterselli või muude ürtidega.

Juustusupp šampinjonidega

Seenesõpradele sobib järgmine kreemsupi retsept. Lihtsamal on ainult šampinjonid ja keerulisemal lisatakse neile kanafilee, vermišelli või forell. Seente asemel võib kasutada ka kukeseeni. Lihtsa retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

sulatatud juust - 2 tk;
sibul - 1 tk;
värsked šampinjonid - 0,2 kg;
porgandid - 1 tk;
kartulimugulad - 4 tk;
vesi - 2 l;
petersell või till - hunnik.

Juustu-seene-kooresupi valmistamiseks järgige järgmisi samm-sammult juhiseid:

Koori ja pese köögiviljad, haki sibul väga peeneks, lõika kartul kuubikuteks ja riivi porgandid jämeda riiviga.
Vala vesi kastrulisse, pane tulele keema. Võid kasutada ka kana- või kalkuniliha baasil valmistatud valmispuljongit.
Viska kartulid keedetud vette, keeda küpseks, s.t. umbes 15-20 min.
Kartulite küpsemise ajal valmista seened – pese need ja lõika viiludeks.
Prae sibul ja porgand õlis läbi. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisa seened. Prae 15 minutit.
Valmis kartulitele lisa praetud köögiviljad seentega, hoia tulel veel 3 minutit.
Kõige lõpus lisa sulatatud juust, pärast lahustumist maitseained ja peeneks hakitud rohelised. Tumenda kreemsupp veel veidi ja töötle kõik blenderis läbi.

Kanasupp juustuga

Kodusele meeldib järgmine retsept - juustune prantsuse kreemsupp kanaga. See on rahuldavam, koostisosade jaoks on vaja järgmist:

kartul - 0,5 kg;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
kanafilee - 0,3 kg;
sulatatud juust - 400 g.

Valmistage kreemsupp järgmiste juhiste järgi:

Võtke kastrul, täitke see veega. Peale keetmist pane kanafilee peale ja küpseta pehmeks.
Lõika jahtunud liha eraldi väikesteks tükkideks.
Keeda kuubikuteks lõigatud kartuleid 7 minutit.
Pärast seda lisa puljongile hakitud sibul, riivitud porgand, kanaliha tükid. Küpseta veel umbes 10 minutit.
Viska sisse riivjuust, sega, kuni see on täielikult lahustunud. Maitsesta vürtsidega.
Töötle blenderi abil supp püreeks.

Juustusupp suitsukanaga

Sarnaselt eelmisele retseptile on suitsukana abil juustusuppi valmistamise meetod, mille jaoks on vaja ainult 0,3 kg. Muude koostisosade loend näeb välja selline:

šampinjonid - 0,2 kg;
juust - 0,25 kg;
kartul - 3 tk .;
kana puljong - 2 l;
porrulauk - 1 vars;
tilli või peterselli.

Supi valmistamise juhised sisaldavad järgmisi samme:

Valage eraldi anumasse veidi puljongit, soojendage ja lahustage riivjuust seal.
Lõika kooritud kartulid kuubikuteks, keeda pehmeks. Seejärel vala juurde sulatatud juust.
Lõika suitsukana šampinjonidega kuubikuteks, prae need õlis läbi.
Lisa supile praetud, hakitud rohelised. Küpseta veel veidi, seejärel töötle blenderiga kreemjaks.

Supipüree lihapallidega

Järgmise retsepti järgi kutsutakse teid küpsetama juustusuppi lihapallidega. See on jämedama konsistentsiga, sest koostisosi blender ei töötle. Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi.