Konserveeritud spargli salati retseptid. Salatid spargliga

Spargel on kultuur, millel on rohkem kui 200 liiki. Populaarseks on saanud neist aga vaid vähesed ning toiduvalmistamisel kasutatakse sagedamini valget või rohelist sorti. Veelgi enam, viimaste põhjal ei valmistata mitte ainult mitmesuguseid roogasid, vaid kasutatakse ka rahvameditsiinis.

Toode sisaldab palju vitamiine ja on väärtuslik valguallikas, mistõttu on see sageli kaasatud spordi- ja dieettoitlustusprogrammidesse. Lihtsaim roog, mida saate valmistada, on see sparglisalat. Pakume 7 lihtsat retsepti.

Võid vahustada spargli ja porgandi salatit.

Selleks vajate järgmisi komponente:

• 300 g sparglit;
• paar porgandit;
• rohelise sibula suled;
• madala rasvasisaldusega majonees.

Kuidas valmistada sparglisalatit:

1. Koori spargel, tükelda ja hauta pannil.
2. Lõika porgandid pikkadeks ribadeks ja haki roheline sibul.
3. Sega koostisained, lisa sool ja maitsesta kastmega.

Lihtsalt märkus. Selle roa valmistamiseks on veel üks võimalus, kui sparglit praetakse koos porgandiga ja salatit serveeritakse kuumalt.

Kanaga küpsetamine

Kui aega on, võid valmistada toeka salati spargli ja kanaga, maitsestades seda sinepi-sidrunikastme ja oliiviõliga.

Peate võtma järgmised tooted:

• spargel;
• kana rinnatükk;
• värsked kurgid;
• paprika puuviljad;
• konserveeritud herned;
• porru valge osa;
• sidrun;
• sinep;
• oliiviõli;
• soola.

Kuidas rooga valmistada:

1. Blanšeeri spargel soolaga maitsestatud vees, jahuta kurnis ja tükelda.
2. Keeda kana ja eralda see kiududeks.
3. Tükelda kurgid, paprika, porrulauk ja nõruta marinaad hernestelt.
4. Valmista sinepist, sidrunist ja oliiviõlist kaste.
5. Sega valmis ained, lisa soola ja maitsesta.

Soovi korral võid lisada riivitud porgandit või kirsstomateid. Ja kui kana koostisest välja jätta, saate dieedil olijatele madala kalorsusega lahja salati.

Salat rukola, tomati ja juustuga

Rukola pole vähem tervislik kui spargel ning nende komponentide koosmõjul valmib vitamiini- ja mikroelementiderikas salat.

Töö käigus vajate:

• spargel;
• rukola;
• roheline sibul;
• tugevad tomatid;
• väikesed kreekerid;
• majonees.

Kuidas valmistada vitamiinisalatit:

1. Keeda spargel soolaga maitsestatud vees, jahuta ja tükelda.
2. Pese rukola, rebi kätega või tükelda noaga.
3. Lõika tomatid viiludeks, tükelda roheline sibul.
4. Valmistage noaga väikesed juustukuubikud.
5. Asetage valmistatud tooted salatikaussi, lisage kreekerid ja maitsestage roog majoneesiga.

Tähelepanu! Enne serveerimist tuleb salatile lisada kaste ja kreekerid, sest isegi pärast lühikest säilitamist muutuvad need pehmeks ja maitselt ebameeldivaks.

Korea soja spargel

Sparglit kasutatakse sageli Aasia köögis, seda kasutatakse roogade valmistamiseks, millele on lisatud palju aromaatseid maitseaineid.

Korea spargli salati valmistamiseks vajate:

• kuiv soja spargel;
• küüslauk;
• sojakaste;
• riisiäädikas;
• pulbristatud pipar (eelistatavalt punane);
• koriander;
• soola.

Kuidas valmistada soja spargli salatit:

1. Leota sparglit üleöö või blanšeeri soolaga maitsestatud vees.
2. Pigista paisunud toode vedelikust välja ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Prae peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.
4. Sega ühes kausis riisiäädikas sojakastmega ning teises kausis purustatud küüslauk ja vürtsid soolaga.
5. Maitsesta spargel sibula, maitseainete segu ja valmis kastmega, sega läbi ja jäta tihedalt suletavasse anumasse.

Vürtsikas salat valmib mõne tunniga. Parem on see infundeerida külmiku keskmisele riiulile.

Salat šampinjonidega

Spargel sobib hästi igat tüüpi seentega.

Suupiste valmistamiseks vajate:

• spargel;
• seened;
• mitu sibulat;
• porgand;
• küüslauk;
• tilli;
• hapukoore või majoneesi kaste;
• veidi soola.

Kuidas rooga valmistada:

1. Keeda spargel keevas vees, jahuta ja tükelda.
2. Prae sibul ja porgand, lisa seened ja prae pehmeks.
3. Valmista kaste hapukoorest või majoneesist, purustatud küüslaugust ja hakitud tillist.
4. Sega koostisained, lisa sool ja maitsesta.

Nõuanne. Meeldivama roa saad valmistada, kui lisad salatile keedetud või suitsuliha.

Krabipulkadega

Salati valmistamiseks krabipulkadega, sealhulgas spargliga, on teada palju.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• värske spargel;
• 80 g pikateralist riisi;
• külmutatud krevetid ja kalmaar;
• rohelised herned;
• pirn;
• porgand;
• ½ sidruni;
• sojakaste;
• natuke sinepit.

Kuidas valmistada salatit spargli ja mereandidega:

1. Sorteeri riisiterad läbi, keeda keeva veega ja nõruta 15-20 minuti pärast kurnis.
2. Blanšeeri spargel, nõruta ja tükelda.
3. Keeda krevetid ja kalmaar, jahuta.
4. Valmista hakitud sibulast ja riivitud porgandist prae, seejärel lisa spargel ja jätka küpsetamist.
5. Lisa salatile aurutatud riis, krevetid ja tükeldatud kalmaari liha, lisa rohelised herned ja prae pidevalt segades kergelt läbi.
6. Lisa roale sinep ja sojakaste, sega läbi, tõsta tulelt ja lase kaane all veidi seista.

Lihtsalt märkus. Spargli salatite jaoks on universaalne kaste. 100 g toote jaoks vajate 10 ml äädika ja 20 ml sojakastme segu. See kaste täiendab suurepäraselt selle tervisliku kultuuri põhjal valmistatud rooga.

Korea stiilis spargel ei ole tavalised rohelised kaunad, mis toorelt suus krõmpsuvad. Korea spargli salat (või fuju, nagu seda nimetatakse ka) on roog, mis on valmistatud keeva sojapiima kuivatatud vahust. Kuigi see ei tundu eriti maitsev, räägivad kodumaised toitumisspetsialistid tootest üsna hästi. Samal ajal ei kahtlusta tänapäevased Korea ja Hiina elanikud sellise retsepti olemasolu.

Kuidas valmistada sparglisalatit korea keeles - 15 sorti

Korea stiilis sparglit saab osta nii Korea vahekäikude turult kui ka spetsialiseeritud kauplustes. Samuti on lihtne Interneti kaudu tellida ja koju toimetada. Tavaliselt müüakse seda kuivana 400 ja 500 g kottides ning pärast vees leotamist saate kuni 1,5 liitrit valmistoodet, kuid siis pole see lihtsalt maitsev.

Ärge sööge poolküpsetatud fujit. Kuna tegemist on poolküpsetatud tootega, ilma lõppküpsetamise ja korralike maitseaineteta, siis maitseb roog täiesti ebameeldivalt.

Roa koostisained:

• kuiv spargel (pool kotti, umbes 200 grammi);
• 400 grammi Korea porgandit;
• kaks keskmist sibulat;
• rohelised (petersell, till) igaüks 50 grammi;
• jahvatatud punane, must ja piment 0,5 tl. kõik;
• sojakaste - 1 supilusikatäis;
• 5-6 keskmist küüslauguküünt;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Murra spargel koreapäraselt, pane kaussi, lisa toatemperatuuril vesi, lisa sool ja jäta pooleks tunniks kuni tunniks seisma (toode ei tohiks olla kummine).
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis poolküpseks. Saatke sellele leotatud spargel ja hautage koos vürtsidega.
3. Haki küüslauk peeneks ja vala praepannile. Küpseta sparglit ja sibulat kuni valmis.
4. Jahutage saadud roog ja segage see Korea porganditega.
5. Maitsesta salat sojakastmega. Puista üle ürtidega.

Petersell ja till lisavad kõikidele teie salatitele maitset, suvist värskust ja uusi värve.

Sõltumata sellest, millist salatit või eelrooga spargli abil valmistatakse, jääb selle valmistamise protseduur alati samaks: leotage kuivaine soolaga maitsestatud vees pehmeks. Alles pärast seda on see valmis kasutamiseks kulinaarsetel eesmärkidel.

Kui rääkida kodumaise köögi eelarvesegmendi tervislikumast salatist, siis selle koha võtab kindlasti see ebatavaliselt maitsev korea stiilis sparglisalat.

Retseptis kasutatakse:

• spargel (200 kuivaine);
• baklažaanid - 2 väikest tükki;
• tomat - üks;
• magus kollane pipar - 1 tk;
• Korea porgandid - 150 grammi;
• kõvaks keedetud munad - 2 tk;
• kanarind - 400 grammi;
• poole sidruni mahl;
• vürtsid (jahvatatud must ja piment, sool, loorberileht).

Toiduvalmistamise retsept:

1. Lõika baklažaanid kuubikuteks, kui olete neilt nahad koorinud. Prae väikeses koguses taimeõlis. Kui olete valmis, jahutage need ja kuivatage need liigsest õlist.
2. Keeda kanarind vürtsides, millele on lisatud loorberileht.
3. Jahvata kõik koostisosad väikesteks 0,5 cm paksusteks tükkideks, sega Korea porgandiga ja maitsesta sidrunimahlaga.

Kuna fuja võib kalorisisalduselt võrdsustada tatrapudru või portsjoniga kõva nisu pastaga, võib sellest valmistatud salat olla ka põhiroana. See valik on soe Korea spargli salat.

Koostis:

• Korea kuiv spargel 200 grammi;
• üks suur sibul;
• 400 grammi veiseliha kaela;
• salat pipar - 3 tükki;
• majonees 100 grammi;
• vürtsid (must pipar, sool).

Küpsetustehnoloogia:

1. Prae keskmise suurusega tükkideks lõigatud veiseliha kõrgel kuumusel. Saavutage keskmine valmidus. Selleks kulub umbes 3 minutit. Eemaldage liha. Prae samal pannil Korea stiilis vürtsidega spargel.
2. Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele hakitud paprika. Viige valmisolekusse.
3. Segage kõik saadaolevad koostisosad. Lisa maitse järgi vürtse. Maitsesta roog majoneesiga.

Köögiviljadega vürtsika fuju valmistamiseks kulub vaid 20 minutit. Ja portsjonite arv, mida allpool loetletud koostisosadest saab, on 6. Salatis sisalduv punase pipra vürtsikus kiirendab ainevahetust ja toob produktiivsesse tuju.

Koostis:

• kaks suurt sibulat;
• 200 grammi Korea porgandit;
• kõva juust (40-45% rasva);
• kuum punane pipar;
• roheline kurk - 2 tükki;
• konserveeritud mais - 200 grammi;
• poole sidruni mahl;
• äädikas 9% - 100 ml;
• sool, must pipar, suhkur.

Ettevalmistus:

Salati koostisosad ei vaja kuumtöötlust. Peate lihtsalt kõigepealt sibula (lõigatud veerandrõngasteks) äädikas soola ja suhkruga marineerima. Ja muidugi prae fuja koos vürtside ja terava pipraga.

100 grammi võid sisaldab üle 500 kcal. Salatit või, Korea spargli ja köögiviljadega ei saa nimetada dieediliseks. Kuid kuna see ühendab optimaalselt täisväärtuslikke valke, rasvu ja liitsüsivesikuid sisaldavad tooted, on selline roog kasulik nii pühadelaual kui ka tööl suupistete jaoks.

Salati koostisosad:

• leotatud spargel 300 grammi;
• või - 150 grammi;
• üks roheline õun;
• sulatatud juust - 200 grammi;
• kolmandiku sidruni mahl;
• küüslauk - 2 nelki;
• maitseained maitse järgi, lisa kindlasti soola.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Prae spargel koreapäraselt soola ja musta pipraga. Riivi õun ja maitsesta sidrunimahlaga.
2. Lõika või ja sulatatud juust võrdseteks kuubikuteks.
3. Laota koostisained kihiti: esmalt spargel, siis või ja sulajuust. Aseta peale riivitud õun ja seejärel läbi purustatud küüslauk.
4. Võib serveerida.

Kuna Korea spargel omandab üldiselt selle toote maitse, millega seda segatakse, on seda üsna mugav kombineerida nende koostisosadega, milleks tavapärastest salatikomponentidest sobivad vähesed.

Koostis:

• Korea stiilis leotatud spargel 200 grammi;
• Gruusia lavaš - 2 tk;
• kitsejuust - 300 grammi;
• till - 50 grammi;
• maitseained maitse järgi.
• majonees - 80 grammi.

Retsept:

1. Sega eraldi kausis peeneks hakitud fuja kitsejuustu, hakitud ürtide ja majoneesiga. Lisa vürtsid (võid kasutada seenemaitseainet või võid lisada maitseainet kanalihale).
2. Määri segu pitaleivale ja keera rullidesse. Jäta pooleks tunniks seisma, et roog taheneb. Rulle saab lõigata väikesteks 3-4 cm tükkideks.

Korea spargel on taimetoitlaste üks lemmiksalati koostisaineid. On vähe teisi toiduaineid (peale liha), millest saab sama lihtsalt täisväärtuslikke valke ja asendamatuid aminohappeid.

Koostis:

• leotatud korea spargel 300 grammi;
• kaks keskmist sibulat;
• kaks väikest baklažaani;
• 500 grammi šampinjone;
• tomat - 3 tükki (väike);
• poole sidruni mahl;
• sool, must pipar, suhkur.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Prae spargel koos sibulaga kuldpruuniks. Lisa sinna maitseained ja sool.
2. Lõika köögiviljad keskmise suurusega tükkideks ja prae grillil.
3. Aseta igast köögiviljast paar tükki serveerimistaldrikule. Samal ajal on praetud spargel ja sibul juba valmis ja jahtunud. Asetame need ka serveerimistaldrikule.
4. Serveeritud taldriku peale joonistame kastme abil suvalise lihtsa sümboli (jaapani stiilis).

Salati koostisosad:

• leotatud korea spargel 400 grammi;
• kaks suurt sibulat;
• 200 grammi ube;
• magus pipar - 3 tk;
• poole sidruni mahl;
• majonees;
• sool, must pipar.

Protsess:

• Lase sparglil ja ubadel leotada. Järgmisena keeda ube tund aega. Ja prae spargel koos sibulaga kuldpruuniks. Lisa sinna maitseained ja sool.
• Lõika paprika viiludeks ja ribadeks. Sega koostisained. Lisage roale veidi soola. Maitsesta majoneesiga.

Salati heledamaks muutmiseks võid majoneesi asendada sinepiga kombineeritud hapukoorega.

• Aseta salat igale inimesele serveerimistaldrikule.

Võite pikka aega loetleda Korea spargli eeliseid ja puudusi ning ka seda, miks see teatud inimrühmade jaoks on eluliselt tähtis. Selle toote regulaarse toitumise positiivsete külgede hulka kuulub asjaolu, et see pooltoode sisaldab üsna palju valku, vitamiine ja mikroelemente (magneesiumisoolad, seleen, raud, kaltsium) - seega võib see asendada lihatooteid (see sisaldab kõiki inimesele vajalikke aminohappeid ja see on väga atraktiivne taimetoitlastele, kes vajavad pidevat mitteloomse päritoluga täisväärtuslike valkude varustamist.

Koostis:

• Korea stiilis spargel, paisutatud ja keedetud vürtsidega koguses 300 grammi;
• taimetoitlane majonees 80 grammi;
• petersell, till;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

Sega keedetud spargel korea porgandiga ja lisa soola. Lisa peeneks hakitud rohelised ja maitsesta majoneesiga. Taimetoit valmistatakse ilma muna ja piimata.

Selle salati valmistamine ei kesta kauem kui viis minutit. Kuid sellest saadav kasu on suur.

Taimsalatit spargliga ei saa nimetada dieediliseks. Kuna roas on palju soola ja pipart, jääb pärast selle söömist kehas vett kinni ja tekib kaalutõus.

Tänu suurele kiudainete ja muude lahustumatute kiudude protsendile soodustab korea spargel soodsalt seedimist, stimuleerib peristaltikat ja ravib kõhukinnisust. Ja ka tänu sellele, et toote kalorisisaldus on 330 kcal 100 grammi portsjoni kohta, võib see olla täielik lõunasöök.

Korea stiilis Caesari salati valmistamiseks lahjas spargliga ja järgmiste toodetega kulub 15-20 minutit:

• paisutatud soja spargel 200 grammi;
• kirsstomatid (võib asendada teiste väikestega) 200 grammi;
• 1 hunnik värskeid rohelisi salatilehti;
• valge leiva kreekerid 120 grammi;
• oliiviõli või rafineerimata taimeõli - 4 supilusikatäit;
• küüslauk 3 küünt;
• 1 tl sinepit;
• sojakaste 1,5 tl.

Kuidas salatit valmistada?

1. Lõika juba paisunud spargel väikesteks kuubikuteks. Ja tomatid ilu jaoks - 4 ossa. Kibeduse vältimiseks tuleb salatilehti rebida.
2. Kastme valmistamiseks sega 2 sl õli, sojakaste, sinep.
3. Sega kõik salati komponendid ja valmista. Et need läbi ei märjaks, lisatakse kreekerid vahetult enne serveerimist.

Korea spargel sisaldab fütoöstrogeene – taimseid östrogeene, mis on põhimõtteliselt peamised naissuguhormoonid (stimuleerivad immuunsüsteemi, ennetavad osteoporoosi, tõstavad libiidot, vähendavad rinnavähi riski, isoflavoonid aitavad PMS-i ja endometrioosi korral). Seeni võib liigitada ka östrogeeni andvateks toiduaineteks. Seetõttu on see salat tõeline naiste ilu ja nooruse ladu.

Koostis:

• leotatud korea spargel 400 grammi;
• kaks väikest sibulat;
• 400 grammi šampinjone;
• magus pipar - 1 tk;
• poole sidruni mahl;
• majonees;
• sool, must pipar, küüslauk, ürdid, maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Prae spargel taimeõlis koos maitseainete, küüslaugu ja ürtidega.
2. Marineerige sibulad nagu "Kala kasuka all" retsepti puhul.
3. Lõika paprika viiludeks.
4. Sega kõik koostisained omavahel.
5. Valmista sidrunimahlast ja majoneesist kaste.
6. Riietage salat.

Korea sparglile sobivad ideaalselt “Punased” maitseained: punane pipar, paprika, kurkum, karri.

Tänu selles sisalduvatele kiudainetele suudavad koreapärased sparglitoidud alandada vere kolesteroolitaset, vähendades selle fraktsioonide imendumist seedetraktis, vähendades nii ateroskleroosi ja samal ajal poolküllastunud ateroskleroosi tekkeriski. fujus leiduvad rasvhapped ennetavad südame isheemiatõbe.

Koostis:

• kana maks - 200 grammi;
• leotatud (valmis) Korea spargel 300 grammi;
• salati segu - 200 grammi;
• rohelised - petersell, till;
• sinep, sidrunimahl, sojakaste - 1 spl;
• värske lille mesi - 1 tl;
• oliiviõli ja taimeõli - igaüks 2 supilusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi.

Salati retsept:

1. Prae kanamaks taimeõlis kuni küpsemiseni.
2. Lõika maks kuubikuteks. Koos sellega tükeldage rohelised ja spargel.
3. Sega kõik koostisained omavahel. Maitsesta kastmega: mesi, sinep, oliiviõli.

Seleen, mis on osa Korea sparglist, on hea käärsoole- ja eesnäärmevähi ennetamine meestel.

Salati koostisosad:

• pehmendatud soja spargel - 400-500 grammi;
• suhkur, sool - 1 spl. lusikad;
• jahvatatud punane ja must pipar - 1 tl;
• üks pea noort küüslauku;
• porgandid 2 tükki;
• sibul - 2 tükki;
• taimeõli - 0,5 tassi.

Kuidas valmistada korea keeles tõelist mehesalatit spargliga:

1. Valmista spargel vastavalt pakendil olevatele juhistele, lase liigsel veel ära voolata.
2. Lõika sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid. Segage need koostisosad, lisage soola, maitsestage 2 spl. taimeõli.
3. Riivi küüslauk, aseta koos ülejäänud taimeõli ja pipraga ühte kaussi.
4. Segage kõik saadud valmistised.
5. Head isu.

Hoolimata kõigist eelistest võivad Korea sparglist pärit sojaoksalaadid akumuleeruda ka neerudesse, mis häirivad ja vähendavad kilpnäärme ja kõhunäärme funktsionaalset aktiivsust.

Koostis:

• Üks kanafilee on ligikaudu 300 grammi;
• Korea porgandid 300 grammi;
• kaheks tunniks vees leotatud korea spargel;
• Krimmi punane sibul;
• valge kapsas 200 grammi;
• majonees 200 ml;
• jõhvikad 0,5 tassi;
• kaks noort küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• petersell (kaunistuseks).

Kastme jaoks:

• Koori küüslauk ja riivi peeneks.
• Sega majoneesiga ja lisa veidi soola.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Keeda kanafilee täielikult küpseks, jahuta, kuivata ja lahuta kiududeks.
2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lõika spargel kuubikuteks.
3. Haki kapsas peeneks, soola kergelt ja hõõru kätega pudruks, lisa esmalt soola, et see mahla vabastaks.
4. Pese jõhvikad, pane kurn ja lase vesi täielikult nõrguda.
5. Laotage valmistatud tooted kihtidena järgmises järjekorras: kanaliha - sibul - kapsas - porgand - spargel. Määri iga kiht kastmega ja lisa veidi soola.
6. Kaunista salat pealt jõhvikate ja ürtidega.

Korea spargel on üsna allergeenne toode. Seda ei soovitata kasutada inimestel, kellel on eelsoodumus allergiliste reaktsioonide tekkeks.

Koostis:

• soja spargel 300 grammi;
• seesam 100 grammi;
• Korea porgandid 200 grammi;
• küüslauk;
• sojakaste - 2 tl;
• pool sibulat.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja spargel kuubikuteks. Segage need koostisosad Korea porganditega.
2. Valmista salatikaste sojakastmest, riivitud küüslaugust ja seesamiseemnetest.
3. Maitsesta koostisained ja pane 2 tunniks külmkappi. Salat peaks jahtuma.

Korea porgandid võib asendada tavaliste vürtside, äädika ja taimeõliga keedetud porganditega.

Spargel pole mitte ainult tervislik toit, vaid sisaldab mitmeid vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mida organism vajab oma loomuliku toimimise säilitamiseks. Ja hoolimata suurest toitainete pakkumisest on selle kalorisisaldus vaid 39,6 Kcal. Seda köögivilja kasutatakse suurepärase lisandina külmadele ja kuumadele roogadele, salatitele, suppidele, mille valmistamine pakub naudingut. Tutvustame mitmeid salatiretsepte, mida on lihtne valmistada ja mida organism kergesti seedib.

Spargli ja porgandi salat osutub väga õrnaks ja kergeks, sobides paljude sündmuste tähistamiseks. See roog on ideaalne suvehooajal, kui soovite süüa midagi mahlast, isuäratavat ja maitsvat, kulutamata palju aega toiduvalmistamise protsessile. Selle salati valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 500 gr. Korea spargel;
• 300 gr. porgandid;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 200 gr. taimeõli;
• 2 loorberilehte;
• 8 tükki magusaid herneid;
• lusikas granuleeritud suhkrut;
• veidi soola;
• paar supilusikatäit õunasiidri äädikat;
• veidi jahvatatud punast pipart.

1. Enne küpsetamist leotatakse köögivilja üleöö ja pärast aja möödumist pressitakse see põhjalikult, et liigsest vedelikust vabaneda. Leotatud ja põhjalikult pressitud toode lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Küüslauguküüned kooritakse, purustatakse küüslauguveski abil või riivitakse üsna peeneks riivis. Porgand kooritakse ja riivitakse ka peenele riivile.
3. Tükelda spargel, porgand ja küüslauk segatakse.
4. Porgandisalatikastme valmistamine nõuab järgmisi samme. Taimeõli segatakse jahvatatud punase pipra, soola ja granuleeritud suhkruga.
5. Segu asetatakse pliidile ja keedetakse, seejärel lisatakse loorberilehed ja õunaäädikas, segatakse ja keeratakse kuumus maha. Valmistatud kaste valatakse porgandi ja küüslauguga koostisosadele ning asetatakse 2-3 tunniks külmkappi, et salat jahtuks ja koostisosad täielikult imenduksid.

Porgandiga spargliroa kalorisisaldus on 95 Kcal.

Arvatakse, et Korea spargli salat on dieetne, kuna see on madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega. Salati valmistamiseks vajate kuiva tüüpi köögivilju, mida saab osta igast linna supermarketist. Enne Korea roa valmistamist peate toodet leotama. Seda kas leotatakse üleöö külmas vees või valatakse üle keeva veega ja jäetakse 1 tunniks seisma (kui roog tuleb suhteliselt lühikese ajaga valmis teha). Esimest meetodit peetakse vastuvõetavamaks, kuna külm vesi säilitab kõik toote kasulikud ained.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Korea kuiv spargel (1 kott);
• 3 küüslauguküünt;
• lusikas suhkrut;
• veidi soola;
• väike sibul;
• paar lusikatäit sojakastet;
• paar lusikatäit riisiäädikat;
• näputäis jahvatatud punast pipart;
• näputäis koriandrit;
• veidi taimeõli praadimiseks.

1. Korea spargli salat valmistatakse nii. Esiteks, nagu ka eelmises retseptis, leotatakse sparglit üleöö ainult külmas vees.
2. Paisunud ja põhjalikult pressitud köögiviljapulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, nende paksus ei tohiks ületada 4-5 cm.
3. Haki keskmine sibul ja prae suhteliselt koguses taimeõlis (retsept on selline, et salat osutub vürtsikaks, kuid mitte rasvaseks). Küüslauguküüned purustatakse või purustatakse küüslaugupressis.
4. Võtame 2 kaussi, ühes segame küüslaugu, jahvatatud pipra, soola, koriandri vürtse ja teises - riisiäädika ja sojakastme segu. Kuni õli on kuum, lisa see küüslaugumaitseainele ja seejärel vala saadud segu sparglitele.
5. Järgmisena maitsesta äädika ja sojakastmega, lisa suhkur ja sega õrnalt läbi. Valmis Korea sparglisalati panime külmkappi, et roale veidi pikantsust anda.

Korea kuiva spargli salati kalorisisaldus on 105 Kcal.

Soja spargli salati retsept

Soja spargli salati retsept koosneb:

• 250 gr. soja spargel;
• 250 gr. värske porgand;
• 2 värsket kurki;
• 2 spl. lusikad traditsioonilist sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• õunasiidri äädikas;
• mis tahes taimeõli;
• kuum pipar (eelistatavalt värske);
• petersell;
• värske koriander;
• värske till;
• 1 sibul.

1. Soja spargli salati retsept nõuab järgmisi samm-sammult toiminguid. Toode on eelnevalt leotatud ja põhjalikult välja väänatud.
2. Järgmisena riivi kurgid ja porgandid riivis (korea keeles spetsiaalselt porgandite jaoks). Noh, kui teile ei anta võimalust sellise riivi omanik olla, võite köögiviljad lõigata õhukesteks õlgedeks. Ära püreestatud ega tükeldatud köögivilju veel sega ja hoia neid üksteisest eraldi.
3. Pane porgandid eraldi kaussi või klaasnõusse, lisa äädikas, sool ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
4. Rohelised ja küüslauk tükeldatakse, lisatakse neile sojakaste ja segatakse seejärel teiste koostisosadega. Samal ajal kuumuta pann, lisa veidi õli ja prae selles sibul.
5. Pärast praadimist eemalda sibul pannilt ja vala salatile “sibula” seapekk. Selle salati ainulaadsus seisneb selles, et seda saab kaua külmkapis säilitada.

Soja spargliroa kalorisisaldus on 440 Kcal.

Kanaga sparglisalati valmistamiseks peate varuma:

• 200 gr. roheline spargel;
• üks kanarind;
• üks purk konserveeritud rohelisi herneid;
• üks kurk;
• üks paprika;
• porrulauk;
• poole sidruni mahl;
• 2 spl. lusikad sinepit;
• oliiviõli;
• näputäis soola.

Mida retsept soovitab?

1. Köögivili kooritakse, lõigatakse pooleks ja keedetakse mitu minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Järgmisena asetage valmis spargel kurn, jahutage ja lõigake väikesteks pikisuunalisteks õlgedeks.
2. Võtame herned välja ja nõrutame vedelikust välja. Samuti lõikasime ribadeks eelnevalt keedetud rinnatüki, porru, kurgi ja paprika.
3. Liigume nüüd tankimise juurde. Kastme valmistamiseks sega sinep sidrunimahla ja oliiviõliga.
4. Tõsta kõik komponendid üsna laiale vormile ja vala ettevaatlikult ettevalmistatud kastmele. Võlu lisamiseks võid roa kaunistada tomativiiludega. Spargli ja kana salat on valmis.

Spargli ja kanasalati kalorisisaldus on 115 Kcal.

Natuke kasulikku teavet

Märkus: igal koduperenaisel oleks kasulik teada mõningaid nüansse.

1. Korea kuiva spargli salat omandab rafineerituse, kui retsepte rikastatakse muude koostisosadega, näiteks seente, liha, juustuga.
2. Lisage igale sparglisalati retseptile kindlasti vürtse, need lisavad roale aroomi ja ainulaadset maitset.
3. Et mitte vürtsidega üle pingutada, pidage meeles järgmist: 100 gr. spargel võtta 1 spl. l. äädikas, 2 spl sojakastet.

Need lihtsad näpunäited aitavad lisada salatile maitset, muuta selle mahlakaks, ainulaadseks ja maitsvaks!

Spargli salat - valmistamise üldpõhimõtted

Spargel on tõeline leid neile, kes soovivad end vormis hoida, kuid ei taha piirduda maitsvate roogadega. Spargel on kahte tüüpi: roheline ja valge. Valge sordi maitse on õrn ja pehme, rohelise spargli maitse on kergelt mõrkjas ja spetsiifilise aroomiga. Köögivilja maitse sõltub suuresti valmistamise õigsusest ja meetoditest.

Spargel sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente: vitamiine B, C, E, A, PP, kaaliumi, tsinki, kroomi, magneesiumi, rauda ja kaltsiumi. Toode on võimeline alandama vererõhku, eemaldama organismist kahjulikke aineid, normaliseerima närvisüsteemi talitlust, aitama puhastada organismi ja normaliseerida seedetrakti. Spargliroogasid võib tarbida suurtes kogustes ja lisada dieeti. Üks levinumaid sellest köögiviljast valmistatud eelroogi on sparglisalat.

Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Olenevalt maitse-eelistustest võid sparglisalatile lisada väga erinevaid toite. Selle köögiviljaga saad valmistada nii puhtalt taimetoidulisi kui ka lihasalateid. Spargliga sobivad hästi paljud muud köögiviljad (tomatid, kurgid, sibulad, erinevad kapsasordid), maitsetaimed, seened, lahja kanaliha, munad, rohelised oad, mõned marjad ja puuviljad (õunad, ananass, maasikad) ning loomulikult kala ja mereannid (lõhe, lõhe, kalmaar, krevetid, rannakarbid). Sparglisalatit saab valmistada nii toorest, keedetud kui ka konserveeritud köögiviljadest, peaasi, et valida õige tootekooslus.

Spargli salati kastmena kasutatakse vürtsidega taimeõlisid, madala rasvasisaldusega hapukoort või majoneesi, juustukastet, madala rasvasisaldusega keefirit või naturaalset jogurtit. Kõik roa koostisained võib kastmega segada, asetada slaididena või kihtidena.

Spargli salat - toitude ja roogade valmistamine

Sparglisalatit serveeritakse iseseisva roana või pearoa lisandina. Igal juhul läheb vaja salatikaussi või kaussi, kuhu kõik koostisosad asetatakse, kastrulit (kui peate liha või köögivilju küpsetama), nuge, lõikelauda, ​​riivi, aga ka väikseid vaase, klaase või taldrikud serveerimiseks.

Nagu eespool märgitud, võib sparglisalatit valmistada nii toorest kui ka keedetud köögiviljast. Spargel on tavaliselt keedetud või aurutatud (nii säilivad kõik toote kasulikud omadused ja vitamiinid). Enne köögivilja küpsetamist peate selle spetsiaalse kartulikoorimisnoaga koorima. Rohelised sordid tuleb koorida võrse keskelt põhjani, valget sparglit kooritakse ainult pealt. Sparglit tuleb keeta kergelt soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud sidrunimahla 5-15 minutit (valgete küpsemine võtab kauem aega kui roheliste). Varte tipud peaksid veest mõne sentimeetri kaugusele paistma, kuna varred ise küpsevad kauem aega.

Spargli salati retseptid:

Retsept 1: Spargli salat

See madala kalorsusega ja tervislik roog valmib üsna lihtsalt ja kiiresti (umbes minutit). Neid saab kasutada dieedi mitmekesistamiseks või serveerida lihtsalt iga päev hommikusöögiks, et parandada üldist tervist.

Nõutavad koostisosad:

• Valge spargli võrsed - 380-400 g;
• Linden mesi - 1 spl. l.;
• Sool, must pipar;
• Kuivatatud aprikoosid - 40 g;
• Roheline spargel - umbes 200 g;
• Kuivatatud rosmariin - ¼ tl;
• Sarapuupähklid ja sarapuupähkliõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Pese spargel, koori noaga, lõika ära varte sitke osa (igast varrest 3 cm). Lõika võrsed väikesteks tükkideks. Haki kooritud pähklid peeneks. Aurutage kuivatatud aprikoosid, seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Valage eelsoojendatud pannile sarapuupähkliõli ja praege valget sparglit 3-4 minutit. Lisa roheline köögivili ja prae kõike koos veel paar minutit. Lisa hakitud pähklid, kuivatatud aprikoosid, mesi, prae kõike koos tasasel tulel 2 minutit. Pärast pane kaussi, lisa sool, pipar ja rosmariin, sega korralikult läbi. Seda sparglisalatit tuleks serveerida ainult soojalt.

Retsept 2: spargli ja lõhe salat

Tõeline delikatess, mis nõuab omajagu pingutust ja aega, kuid selle roa maitse jätab kustumatu mulje.

Nõutavad koostisosad:

• Lõhefilee - 550-600 g;
• Roheline spargli sort - 300 g;
• Seller - 120 g;
• Salati segu - 240 g;
• Oliiviõli - 1 spl. l.;
• Keskmise suurusega mango - 2 tk;
• Roheline sibul - 30 g;
• Looduslik jogurt - 100 ml;
• Sinep - 1 tl;
• Valge vermut - 1 spl. l.;
• Sool ja jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod:

Eemalda kalalt nahk, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis 3-4 minutit. Lõika sparglivarte sitke alumine osa ära, kraabi varred ise kergelt läbi ja lõika väikesteks tükkideks. Keeda köögivilju kolm minutit keevas vees. Aseta spargel kurn, loputa külma veega, lase vedelikul nõrguda ja kuivata võrsed. Valmista kaste: koori mango, eemalda kaev, lõika viljaliha kuubikuteks. Püreesta mango blenderis, lisa jogurt, vermut, pipar ja sinep. Klopi kõik korralikult läbi. Aseta praetud lõhetükid, spargel ja tükeldatud seller salatikaussi. Maitsesta roog valmis mangokastmega. Tõsta salatilehed serveerimistaldrikutele ja aseta neile sparglisalat. Serveeri roog kohe.

Retsept 3: Spargli ja tomati salat

See uskumatult maitsev taimetoit meeldib isegi igale "lihasööjale". Roog ei võta palju aega (umbes pool tundi) ja valmistatakse olemasolevatest koostisosadest.

Nõutavad koostisosad:

• 2 tomatit;
• 4 keskmise suurusega kurki;
• Redis - umbes 160 g;
• Roheline spargel - 160 g;
• Rohelised herned - 90 g;
• Matsoni - 160 g;
• Roheline koriander ja till;
• Sool, valge pipar.

Küpsetusmeetod:

Pese tomatid, lõika väikesteks ringideks, laota taldrikule ringikujuliselt. Lõika sparglivartelt kõvad põhjad ära, pese ja keeda soolaga maitsestatud vees (umbes 4 minutit). Pese ja koori kurgid. Lõika kurgid ja redised õhukesteks ribadeks. Lõika herned väikesteks tükkideks. Pane kõik koostisained salatikaussi, lisa sool, pipar, matsoni, peeneks hakitud ürdid ja sega läbi. Aseta sparglisalat tomatite peale küngastesse.

Retsept 4: Spargli salat munaga

Väga maitsev ja vürtsikas salat, millega saate oma külalisi ja lähedasi rõõmustada. Roa võib süüa hommikusöögiks või kerge õhtusöögina.

Nõutavad koostisosad:

• Roheline spargel - 200 g;
• rukola - 50 g;
• kõva juust - 50 g;
• 2 muna;
• Oliiv ja või - 1 spl. l.;
• Must pipar, sool;
• Valge veini äädikas - 1 tl;
• Suhkur.

Küpsetusmeetod:

Valmista kaste: Sega suhkur, sool, oliiviõli, pipar ja veiniäädikas. Pese rukola, rebi kätega ja sega kastmega. Keetke munad, jahutage, lõigake igaüks mitmeks suureks viiluks. Lõika juust õhukesteks viiludeks. Vala eelsoojendatud pannile oliiviõli ja või, lisa sparglivõrsed ja prae 8 minutit. Lisa pipar ja sool. Tõsta jahtunud spargel taldrikutele, vala üle kastmega ja tõsta peale munad. Puista roog üle riivjuustuga.

Retsept 5: spargli ja ananassi salat

Väga maitsev, originaalne ja aromaatne sparglisalat. Võib serveerida pidulikuks peoks.

Nõutavad koostisosad:

• Valge spargel - pool kilo;
• Kanafilee - 2 tk;
• Ananass - 5 rõngast;
• 4 tomatit;
• Sidrunimahl, majonees, 2 spl. l. koor;
• 2 spl. l. võid, veidi suhkrut;
• Petersell.

Küpsetusmeetod:

Prae kanafileed õlis 7 minutit mõlemalt poolt. Jahuta, lõika kuubikuteks. Lõika spargel väikesteks tükkideks, aseta koos võiga kastrulisse, lisa suhkur. Vala pool klaasi kuuma vett ja keeda 10 minutit. Lõika tomatid ja ananass kuubikuteks. Sega koor, sidrunimahl, hakitud ürdid ja majonees (sellest saab kaste). Aseta kana, spargel, tomatid ja ananass kaussi ning vala kaste salatile. Laske tassil umbes 40 minutit seista.

Spargli salat - saladused ja kasulikud näpunäited parimatelt kokkadelt

Sparglisalat tuleb eriti maitsev, pikantne ja aromaatne, kui maitsestada seda spetsiaalselt valmistatud kastmega. Parimate restoranide kokad soovitavad järgmisi riietumisvõimalusi:

• Tükeldatud keedetud muna peterselli ja võiga;
• Palsamiäädika ja oliiviõli segu;
• Võist ja peeneks hakitud singist valmistatud kaste riivitud terava juustuga;
• Võist, koorest ja kreekeritest valmistatud kaste;
• Oliiviõli sidrunimahla ja piiniapähklitega.