Tomatite konserveerimine sidrunhappega ilma steriliseerimiseta. Marineeritud tomatid sidrunhappega

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Millegipärast kardab enamik koduperenaisi katsetada. See on väga kummaline, kuigi ausalt öeldes olin ma ise üks neist väga pikka aega. Siis aga kostitas sõber mind tomatikonserviga ja just sel hetkel sain aru, et muutusi pole vaja karta. Võtsin selle maitsva roa retsepti ette ja hakkasin järgmisel päeval kokkama. Sidrunhappega tomatid talveks liitristesse purkidesse - see on täpselt sama retsept, mis mind paar aastat tagasi võlus. Seda valmistatakse sama lihtsalt nagu iga talvepreparaati. Kindlasti peaksite selle maitsva suupiste valmistama ja oma pere ja sõpru selle maitsega üllatama. Pane tähele, et kui soovid sidrunhappega rulli keeratud tomateid pühadelauale panna, siis varu seda nii palju kui võimalik. Sest see kaob laualt võluväel ja sa pead vähemalt paar korda kaussi ääreni täitma. Kui kahtlete selles pisut, siis tea, et see on asjata. Kõik saab olema täpselt nii!
Nõutavad komponendid:
- 600 grammi küpseid tomateid,
- liiter tavalist vett,
- 1 supilusikatäis soola,
- 3 supilusikatäit suhkrut,
- 1 tl sidrunhapet,
- 2 küüslauguküünt,
- rohelised

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Võta oma lemmikpann ja lisa põhjale sool ja suhkur.

Seejärel valage vette.

Lisage sinna sidrunhape.

Lase kõik kõrgel kuumusel keema.
Peske tomatid ja asetage need klaaspurki.

Lisa köögiviljadele petersell, loorberileht ja küüslauk.

Seejärel vala marinaad. Kuum marinaad võib põhjustada klaaspurgi lõhkemist, nii et valage seda vähehaaval: kõigepealt 1/3 purgist, siis pool, siis ääreni.

Viimasena keera sidrunhappega marineeritud tomatid kaanega kokku. Seda on ka lihtne valmistada ja

Peaaegu kõik hoidised nõuavad äädika osalemist marinaadi valmistamise protsessis. See koostisosa vastutab marineeritud toitude säilimise eest, nii et köögivilju saab probleemideta säilitada kauem kui aasta. Äädikas pole aga ainus koostisosa, mis võib toidu säilivusaega pikendada. Näiteks kasutatakse suhkrut marjade ja puuviljade säilitusainena, sidrunhapet saab kasutada ka köögiviljade puhul. Me ütleme teile, kuidas sidrunhappega marineeritud tomateid valmistada.

Tomatid sidrunhappega talveks ilma äädikata

Sidrunhappe kasutamisel säilitamise ajal tuleb arvestada, et sellise keeru maitse erineb veidi äädika osalusel saadud maitsest. Näiteks kurk ja kapsas ei jää nii krõbedaks. Samas säilivad veelgi paremini köögiviljade algupärane maitse ja lõhn. Tomatite marineerimise meetod äädika asendamisel sidrunhappega ei erine palju äädika tehnoloogilisest protsessist.

Koostis:

2 kg värskeid, tugevaid, keskmisi ja väikeseid tomateid;
2 küüslauguküünt;
5 supilusikatäit suhkrut;
3 tl jämedat soola ilma lisanditeta;
2 tl sidrunhapet;
3 loorberilehte;
5 tera musta pipart.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peate valmistama purgid tomati keerdumiseks. Purk tuleb seestpoolt pesta ja põhjalikult kuivatada. Steriliseerige aurutamise või ahjus kuivatamise teel. Purkide kaelal ei tohiks olla kiipe ega pragusid, kuna need mõjutavad toote ohutust.

Valmistatud anuma põhjale asetage loorber, pipar ja küüslauk. Küüslauku on vaja soolveele maitse lisamiseks. See koostisosa muudab oma maitseomadusi purgis veedetud aja jooksul. Kuumus ja vürtsikus kaovad, nii et seda on väga raske suletud silmadega küüslauguna maitsta. Purgi põhja võib panna ka paar oksa peterselli.

Kui purk on valmis, võite alustada tomatite ettevalmistamist. Köögivilju pestakse jooksva vee all. Säilitamiseks on vaja valida ligikaudu sama suurusega puuviljad. Samuti ei tohiks neil väliselt olla defekte sisselõigete, pehmete külgede, mädade või ussiaukude kujul. Saate korraga rullida erinevat sorti ja värvi tomateid.

Pestud tomatid asetatakse tihedalt kolmeliitrisesse purki, kuni see on täielikult täidetud.

Järgmise sammuna tuleb tomatipurki valada keev vesi. Vesi valatakse aeglaselt ja ettevaatlikult, et purk järsu temperatuurimuutuse tõttu ei praguneks. Kui vesi katab ülemise viljarea, katke purk keedetud rauast kaanega ja jätke nii 10 minutiks.

Pärast määratud aja möödumist valatakse purgist soolvesi pannile ja keedetakse uuesti. Sellele pole vaja lisada soola ja suhkrut, nagu tavaliste marinaadide valmistamisel. Need komponendid, nagu sidrunhape, asetatakse otse purki, enne kui valatakse sellele uuesti keedetud soolvesi. Suured koostisosad ei lahustu kohe, nii et tomatid marineerivad mõnevõrra aeglasemalt kui muudel juhtudel.

Kuuma soolveega täidetud purk tuleb raudkaanega kokku keerata, päevaks teki sisse mässida, kaanega allapoole. Säilitatud toodet tuleks kogu säilivusaja jooksul hoida jahedas.

Äädikata marineeritud tomatite säilivusaeg on umbes aasta, kuid ideaalis ei tohiks juurviljade söömisega viivitada, et järgmiseks suveks saaks kindlalt teada, kas tasub tomatit sidrunhappega marineerida uuesti.

Aitäh Jekaterinale retsepti ja foto eest.

Mõned koduperenaised keelduvad marineerimast, arvates, et äädikas on tervisele väga kahjulik. Mingil määral on neil õigus, hammustus on sünteetiline toode ja selle kasutamine ei mõju seedesüsteemile tõesti kõige paremini. See kehtib eriti siseorganite haiguste all kannatavate inimeste kohta. Usun, et väikestes kogustes äädikas ei kahjusta, seetõttu valmistan preparaate nii selle koostisosa kui ka sidrunhappega. Sidrunhappega marineeritud tomatid on mahedama magushapu maitsega kui äädikaga. Atraktiivne on ka spetsiifilise hapu lõhna puudumine valmistoote purgis. Retsept ise on üsna lihtne ega vaja steriliseerimist. Seetõttu meeldib see kindlasti koduperenaistele, kes alles hakkavad kulinaarsetest oskustest aru saama. Retseptis märgitud koostisosade kogus on arvestatud ühe liitrise purgi marineeritud tomatite kohta.

Koostis:

tomatid.
küüslauk - 1 nelk.
loorberileht - 1 tk.
nelk - 1 tk.
must pipar - 4-5 tk.
vesi - 0,5 liitrit
sidrunhape - 0,5 tl.
granuleeritud suhkur - 1,5 spl. lusikad.
sool - 1 teelusikatäis.
petersell - 1-2 oksa.

Kuidas valmistada marineeritud tomateid sidrunhappega:

Kõigepealt valmistage purgid konserveerimiseks ette. Neid tuleb hästi pesuvahendiga pesta ja põhjalikult loputada. Seejärel steriliseerige neid auru kohal vähemalt 10 minutit. Keeda metallkaane õmblemiseks 5 minutit mõõdukal kuumusel. Asetage purkide põhja vürtsid: küüslauguküüs, pipar, ürdid, nelk, loorber.

Väikesi tomateid on hea marineerida liitristesse purkidesse, suurtele aga sobivad pigem kahe- või kolmeliitrised purgid. Täida purgid tihedalt pestud tomatitega.

Keetke veekeetjas vett kiirusega 0,5 liitrit iga liitri purgi kohta. Valage tomatitele keev vesi, katke need metallkaantega ja jätke 15 minutiks seisma.

Valage jahtunud vesi multikeetja kaussi, lisage marinaadi koostisosad: sool, suhkur ja sidrunhape. Režiimis “Supp” kuumutage soolvesi keemiseni ja keetke 2 minutit.

Valage keev vedelik tomatipurkidesse ja sulgege tihedalt metallkaantega. Seejärel keerake anumad tagurpidi, katke tekiga ja jätke üheks päevaks jahtuma. Selle protseduuriga tapate kaks kärbest ühe hoobiga: järkjärguline jahutamine soodustab preparaatide paremat säilitamist, samuti saate hõlpsalt kontrollida, kui hästi purgid on suletud.

Head isu!!!

Parimate soovidega, Ksenia.

Talveks valmistatud magusad tomatid võtavad laual oma õige koha igal aastaajal ja täiendavad suurepäraselt kartuliroogasid, teravilja lisandeid, praetud ja küpsetatud liha. Suhkru olemasolu marinaadis on vajalik suupiste harmooniliseks maitseks ja võib varieeruda sõltuvalt retsepti nõuetest.

Kuidas magusaid tomateid talveks kokku rullida?

Magusate tomatite ettevalmistamine talveks nõuab teatud reeglite järgimist ja mõningate saladuste tundmist suupiste maitse parandamiseks.

Konserveerimiseks sobivad mõõdukalt küpsed, veel tihke viljalihaga tomatid.
Valitud isendid loputatakse põhjalikult jooksva vee all.
Iga tomati eelnev augustamine varre piirkonnas vardas või kahvliga aitab säilitada tomatite terviklikkust.
Purgid ja kaaned tuleb enne koristamist steriliseerida.
Suupiste maitset parandavate lisanditena kasutatakse igasuguseid ürte, küüslauku, magus- ja mõrupaprikat, sibulat, vürtse, sh loorberit, pipraterad, nelki, kaneeli jt.
Talveks mõeldud tomatite magus marinaad valmistatakse valitud retsepti nõuete alusel, ilma esitatud proportsioonidest kõrvale kaldumata.

Magusad tomatid talveks - retsept ilma steriliseerimiseta

Äädikaga on magusaid tomateid talveks lihtne valmistada, ilma et oleks vaja konteinereid täiendavalt steriliseerida. Tomatite eelaurutamine keeva veega tapab mittevajalikud mikroobid ning äädika olemasolu marinaadis tagab suupiste pikaajalise säilimise toatingimustes aasta või kauemgi.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
magus pipar - 1 tk;
kuum pipar - ¼ tükki;
küüslauk - 4 nelki;
suhkur - 3 spl. lusikad;
sool - 2 spl. lusikad;
äädikas - 3 spl. lusikad;
rohelised, lahe ja pipraterad.

Ettevalmistus

Küüslauk, ürdid, magus ja kuum paprika pannakse purkidesse.
Täida anumad tomatitega ja vala 15-20 minutiks keeva veega.
Kurna vedelik, lisa sool ja suhkur ning kuumuta uuesti keemiseni.
Vala äädikas ja keev marinaad purkidesse.
Magusad tomatid suletakse talveks hermeetiliselt ilma steriliseerimiseta, keeratakse kaante peale ja pannakse kasuka alla.

Magusad tomatid talveks sidrunhappega

Kõik, kes on huvitatud talveks tomatite marineerimisest, peaksid proovima magusaid retsepte ilma äädikat lisamata. Säilitusaineks saab siin marinaadis olema sidrunhape, mis lisab täiendavat hapukust, ühtlustab suupiste maitset ega sisalda tüütut äädikalõhna, mis paljudele üldse ei meeldi.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
piment ja must pipar - 7-9 tk;
nelk - 6 tk;
vesi - 1 l;
suhkur - 5 spl. lusikas;
sool - 1 spl. lusikas;
sidrunhape - 1/3 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Vürtsid ja tomatid pannakse purkidesse.
Vala köögiviljad keeva veega, 10 minuti pärast valage vesi pannile, mõõtes mahtu.
Lisa 1 liitri kohta soola, suhkrut ja sidrunhapet, keeda minut.
Vala marinaad purkidesse.
Sulgege magusad tomatid ilma äädikata talveks ja isoleerige need üheks päevaks.

Sibulaga marineeritud magusad tomatid talveks

Talveks valmistatud magusad tomatid hakitud sibulaga on maitsvad ja aromaatsed. Täiendavad sobivad lisandid tomatitele oleksid paprika, küüslauguküüned, tilliseemned või vihmavarjud, sinepiseemned ja traditsiooniliselt loorberilehed piprateradega. Soovi korral võite lisada mis tahes rohelisi.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
sibul - 2 tk;
magus pipar - 1 tk;
küüslauk - 3 nelki;
vesi - 1,8 l
suhkur - 3 spl. lusikad;
sool - 1,5 spl. lusikad;
äädikas - 150 ml;
till, sinepiseemned, loorber, pipar.

Ettevalmistus

Purgid täidetakse tomatite ja sibulaga, lisades põhja küüslauku, pipart ja vürtse.
Vala köögiviljad 10 minutiks keeva veega, vala vesi pannile.
Lisa sool ja suhkur ning pärast äädika keetmist kalla purkidesse.
Kata magusad tomatid ja sibulad talveks kaanega, keera ümber ja mähki kuni jahtumiseni.

Magushapud tomatid talveks

Kerge hapukusega talveks mõeldud maiustusi saab valmistada järgmistest proportsioonidest lähtudes. Teravatele rohelistele paprikatele tuleks jätta seemned, mis annavad suupistele meeldiva vürtsi ja täiusliku maitse. Tilli vihmavarju ja mädarõika lehti on soovitav täiendada kirsi- ja sõstralehtedega.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
magus pipar - 2 tk;
kuum roheline pipar - 1 tk;
suhkur - 10 spl. lusikas;
sool - 2 spl. lusikad;
äädikas - 50 ml;
küüslauk - 3 nelki;
pipraterad, rohelised.

Ettevalmistus

Tomatid augustatakse ja pannakse purkidesse koos pipra, ürtide ja vürtsidega.
Kalla tomatid kaks korda keeva veega üle.
Kurnatud vesi lisatakse suhkru ja soolaga, keedetakse ning purgid täidetakse marinaadiga, lisades äädikat.
Suletud magusad tomatid talveks.

Magusad tomatid küüslauguga talveks

Talveks küüslauguga marineeritud magusad tomatid näevad küüslaugu “lume” all purgis muljetavaldavad ning aromaatsed ja pikantsed. Küüslaugu võib noaga võimalikult peeneks hakkida või segistis jahvatada. Soola ja suhkru vahekord on antud 1 liitri vedeliku kohta ning tomatite, küüslaugu ja äädika kogus 1 liitri purgi kohta.

Koostis:

tomatid - 600 g;
äädikas 70% - 0,5 tl;
suhkur - 3 spl. lusikad;
sool - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 4 nelki;
piment.

Ettevalmistus

Pane paprika ja tomatid purkidesse ning vala 10 minutiks keeva veega üle.
Valmista marinaad puhtale veele soola ja suhkruga ning lase keema.
Nõruta tomatitelt vesi, lisa küüslauk ja äädikas.
Vala marinaad tomatitele.
Magusad suletakse ja isoleeritakse, kuni need jahtuvad.

Magusad kirsstomatid talveks

Kui saadaval on ainult magusad kirsstomatid, aitab seda sorti tomatite talveks koristamine tõhusalt säilitada helde saagi ja saada igas mõttes ideaalse suupiste. Petersell, sibul, paprika ja sinepiseemned annavad preparaadile erakordselt rikkaliku maitse ja aroomi.

Koostis:

kirsstomatid - 1,5 kg;
paprika ja sibul - 2 tk;
petersell - 1 kamp;
küüslauk - 1 pea;
sinepiseemned - 1 tl igas 0,5-liitrises purgis.
äädikas 9% - 4 spl. lusikad;
suhkur - 6 spl. lusikas;
sool - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Kirsstomatid pannakse purkidesse, vaheldumisi sibula, küüslaugu, peterselliga ja lisades sinepiseemneid.
Vala tomatid 15 minutiks keeva veega.
Nõruta vesi, mõõda maht, lisa sool, suhkur ja äädikas.
Vala marinaad purkidesse.
Katke maiustused kaanega ja isoleerige need, kuni need jahtuvad.

Magusad tomatid omas mahlas talveks

Konserveeritud maiustused pole mitte ainult uskumatult maitsev iseseisev suupiste. Sellist preparaati saab kasutada põhikomponendina igasuguste kastmete, kastmete valmistamisel, hautiste lisandina ja muude mitmekomponentsete toitude valmistamisel, mis sisaldavad tomatit.

Koostis:

tomatid - 1,5 kg;
tomatid mahla jaoks - 2 kg;
piment - 10 tk;
loorber - 2 tk;
suhkur - 0,5 tassi;
sool - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Mahla jaoks mõeldud tomatid purustatakse segistis.
Lisa sool, suhkur, loorberilehed, pipraterad ja keeda 15 minutit.
Elastsed väikesed tomatid pannakse purkidesse ja täidetakse mahlaga.
Kata anumad kaanega, steriliseeri 20 minutit ja sule.
Pöörake anumad kaanele, keerake need kinni ja jätke üheks päevaks seisma.

Magusate tomatite viilud talveks

Maitsvad magusad tomatid talveks, konserveeritud salati kujul, muudavad iga igapäevast dieeti või lisavad midagi uut pühademenüüsse. Lisaks esitatud maitseainete komplektile võite igasse purki lisada näpuotsatäie Provence'i või Itaalia ürtide segu ja nelgipunga.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
küüslauk - 6 nelki;
piment - 6 tk;
must pipar - 9 tk;
loorber - 3 tk;
basiiliku lehed - 9 tk;
vesi - 1 l;
äädikas - 1 spl. lusikas;
suhkur - 3 spl. lusikad;
sool - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Igasse purki pannakse küüslauk, lahe, pipraterad ja basiilik.
Täida anumad tomativiiludega.
Keetke vesi soola, suhkru ja äädika lisamisega.
Vala purkide sisule kuum marinaad.
Steriliseerige mahuteid 15 minutit ja sulgege.

Vürtsikas-magusad tomatid talveks - retsept

Magusa-vürtsikaid tomateid saab talveks säilitada tšillikaunade lisamisega, mida saab lisada tervelt koos seemnetega. Esitletud lakoonilist kasutatud vürtside komplekti saab täiendada, lisades muid maitseaineid, mis vastavad individuaalsetele eelistustele.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
tšillipipar - 1 tk;
piment - 4 tk;
must pipar - 4 tk;
äädikas - 4 spl. lusikad;
suhkur - 4 spl. lusikad;
sool - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Pipraterad, tšilli ja tomatid pannakse purkidesse.
Lisage sool ja suhkur, valage keeva veega, jätke 20 minutiks.
Kurna marinaad ja keeda.
Purkidele lisatakse äädikas ja keedetud marinaad.
Sulgege kaaned, keerake purgid tagurpidi ja keerake need kokku.

Magusad tomatid talveks kaneeliga

Väga maitsvad magusad tomatid talveks saadakse aromaatsete kaneelipulkade lisamisega purkidesse. Lisandit saab kasutada ka pulbrina, pannes selle igasse liitrisesse anumasse noaotsa peale. Maitse järgi kasutatakse kuuma pipart. Keskmiselt kulub mõõduka kuumuse jaoks umbes kolmandik kaunast.

Koostis:

tomatid - 2 kg;
vesi - 1 l;
äädikas - 1 magustoidulusikas liitri purgi kohta;
suhkur - 6 spl. lusikas;
sool - 2 spl. lusikad;
kaneel - 1 pulk;
kuum pipar, petersell.

Ettevalmistus

Tomatid pannakse peterselli, kaneeli ja kuuma pipraga purkidesse.
Vala tomatitele 5 minutiks keev vesi ja nõruta.
Kurnatud veest, soolast, suhkrust ja äädikast valmistatakse marinaad ning valatakse tomatitele ja kaneelile.
Sulgege kaaned ja isoleerige töödeldav detail, kuni see jahtub.

Magusad rohelised tomatid talveks

Maiustusi saab säilitada mitte ainult küpsetest puuviljadest. Korraliku saagi saamiseks sobivad mitte vähem küpsed isendid. Maitseainete osas kasutatakse siin sageli standardset tilli vihmavarju, mädarõika- ja sõstralehti, küüslauguküünt ja terava pipra kauna.

Koostis:

rohelised tomatid - 2 kg;
vesi - 1,5 l;
äädikas - 150 ml;
suhkur - 5 spl. lusikas;
sool - 1¼ spl. lusikad;
sinepiseemned - 1 magustoidulusikas;
küüslauk, ürdid, kuum pipar.

Ettevalmistus

Rohelised, paprika ja küüslauk pannakse purkidesse.
Täitke anumad tomatitega, valage 15 minutiks keeva veega.
Vesi kurnatakse ja keedetakse soola ja suhkru lisamisega.
Sega juurde äädikas, vala marinaad tomatitele ja sule.

Magusad tomatid meetäidises talveks

Eriti aromaatsed on talveks magusa täidisega tomatid meelisandiga. Maitsev saab ka marinaad, mis juuakse ära isegi kiiremini, kui tomateid ära süüakse. Komponentide arvutus on antud ühe kolmeliitrise mahuti kohta. Vee kogus sõltub anuma täituvuse astmest ja tomatite suurusest.

Kõige mugavam on sidrunhappega tomatid talveks kokku keerata liitristesse purkidesse. Kui olete harjunud suurtes anumates konserveerima, suurendage proportsionaalselt allolevate koostisosade kogust. Marinaadist jätkub 3-liitrise purgi või 3 1-liitrise purgi täitmiseks.

Retseptis säilitan tomatid liitristes purkides ilma steriliseerimiseta, topelttäidise meetodil - aurutan köögivilju korra puhta keeva veega ning seejärel kallan marinaad maitseainete ja sidrunhappega. Kui küpsetate 3-liitrises purgis, soovitan seda täita kolm korda (1 - puhta keeva veega ja valage vesi kraanikaussi; 2 - puhta keeva veega ja valage vesi pannile; 3 - vett kasutades vala pannile, valmista marinaad), siis Tomatid soojenevad korralikult kogu mahu ulatuses, mis tähendab, et neid jätkub järgmise saagikoristuseni. Kui te ei riku toiduvalmistamise tehnoloogiat, säilitatakse säilitus ideaalselt mitte ainult keldris, vaid ka korteri tingimustes.

Kogu küpsetusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 3 purki, igaüks 1 liiter

Koostisained

1 liitrise purgi jaoks

tomatid - umbes 700 g
paprika - 2-3 tükki
küüslauk - 2 hammast.
till - 4 oksa
musta pipraterad - 4 tk.
loorberileht - 1/4 osa

Marinaadi jaoks (3 1-liitrise purgi jaoks)

vesi - 1,5 l
sool - 1 spl. l. liumäega
suhkur - 3 spl. l. liumäega
sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Konserveerimiseks valin alati kõvad ja terved tomatid, ilma kahjustusteta. Ma pesen ja torkan iga vilja hambaorkuga varre piirkonnast - selle protseduuri tõttu säilitavad tomatid oma terviklikkuse ja nad ei purune keevast veest.

Valmistan ette anumad ja kaaned. Võite kasutada mis tahes mahuga purke - 1 kuni 3 liitrit. Purgid pesen soodaga korralikult puhtaks ja steriliseerin ning kaaned kallan keeva veega üle. Põhja asetan tillioksad või vihmavarjud, kooritud ja viilutatud küüslauk, samuti musta pipraterad ja tüki loorberilehte. Soovi korral võid lisada ka rõnga teravat pipart, mädarõikalehte ja sõstraid.

Täidan purgid ettevalmistatud tomatitega. Nende vahele asetan paar riba magusat paprikat - see annab preparaadile meeldiva maitse. Tihendan köögiviljad tihedalt, kuid ilma vajutamata, et need säilitaksid oma terviklikkuse. Pealt saab lisaks kaunistada tillioksaga.

Järgmisena panen vee keema (ilma lisanditeta). Valan purkidesse sattunud tomatid keeva veega, katan kaantega, mässin teki sisse ja jätan nii 15 minutiks aurustuma. Vahepeal valmistan tomatitele sidrunhappega marinaadi: sega sool, suhkur ja sidrun, lisa vesi ja keeda 2-3 minutit.

Täidan purgid keeva marinaadiga ja suletan. Keeran konservi tagurpidi. Mässin selle tihedalt tekiga ja jätan 1 päevaks seisma, kuni see täielikult jahtub.

Konserveeritud tomatid osutuvad maitsvaks, mõõdukalt hapuks ja mis kõige tähtsam - väga aromaatseks, sest sidrunhape on erinevalt äädikast neutraalse maitsega. Saate töödeldavat detaili hoida nii keldris kui ka korteri tingimustes, eemal radiaatoritest ja päikesevalgusest. Kõlblikkusaeg - 1 aasta.