Milliseid vürtse on krevettide jaoks vaja. Millised vürtsid sobivad hästi mereandidega?

Krevetiliha on õrn delikatess, nii et peate selle kiiresti küpsetama, vastasel juhul võib toode rikneda. Väikesi Atlandi ookeani isendeid keedetakse 1,5-2 minutit, suuri kuninglikke või tiigri isendeid - kuni 3 minutit. Mereande ei saa üle küpsetada, vastasel juhul kaotavad need oma õrnuse ja muutuvad viskoosseks ja maitselt “kumisemaks”.

Koorimata külmutatud krevettide retsept

Aeg: 3 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Lihtsaim viis koorimata külmutatud krevettide valmistamiseks. Neid müüakse kottides või poolvalmis briketis, nii et tuleb vaid vesi keema panna ja pannile valada. Küpsetusaeg võtab vaid 3 minutit, kuid mereannid osutuvad maitsvaks.

Koostis:

krevetid - 1 kg;
vesi - 2,5 l;
sidrun - ½ puuvilja.

Küpsetusmeetod:

Asetage mereannid kurn ja loputage voolava vee all.
Soola vesi, keeda, pigista sidrunist mahl.
Visake krevetid keevasse vette, oodake, kuni need pinnale ujuvad ja kest muutub läbipaistvaks.
Kurna kurnis, pane kaussi, maitsesta õli, sidrunimahla ja roosa pipraga.

Keedetud õlles

Aeg: 5 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Õlles krevette on maitsev keeta. See on vahuse joogi suupiste originaalretsept. Lisaks õllele võid keedumarinaadi lisada erinevaid vürtse, et liha oleks kergelt vürtsikas ja väga aromaatne. Valides heledat õlut, saad kerge leiva maitse, tumeda õlle valikul aga rikkaliku linnaselise maitse.

Koostis:

loorberileht - 2 tk;
krevetid - pool kilo;
must pipar - 6 hernest;
küüslauk - 2 nelki;
õlu - klaas;
või - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valage mereandidele õlu, asetage keskmisele kuumusele, lisage vürtsid, sool ja pipar.
Kuumuta keemiseni, keeda 2 minutit.
Sulata või ja serveeri koos sellega.

Argentina küüslauguga

Aeg: 10 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Raskusaste: keskmine.

Krevettide maitsvaks küpsetamiseks vajate küüslauku. See sobib kõige paremini suurte Argentina langoustiinidega. Enne toiduvalmistamist peate mereannid söögitorust puhastama - lõigake mööda selga ja peske veega: see välistab võimaliku kibeduse.

Koostis:

krevetid - 1 kg;
sidrun - ½ puuvilja;
küüslauk - 10 tk;
pipar - 15 hernest;
sool - 15 g.

Küpsetusmeetod:

Võtke vesi, lisage küüslauguküüned, sool ja pipar.
Keeda, lisa mereannid, küpseta 2 minutit.
Enne serveerimist piserdage sidrunimahlaga. Parim serveerida salatilehtedel.

Multikeetja retsept

Aeg: 5 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Keedetud krevettide retsept hõlmab mitte ainult kastruli või hautamispanni, vaid ka aeglase pliidi kasutamist. Maitsva roa jaoks vajate erinevaid vürtse. Need tõstavad esile liha maitse, muutes selle vürtsikaks, aromaatseks, vürtsikaks ja pehmeks. Parem on võtta keskmise suurusega isendid.

Krevetid on paljude toidupoodide riiulitel kindlalt sisse seadnud, lakkades olemast venelaste jaoks midagi eksootilist. Kuid vähesed koduperenaised teavad nende merevähkide valmistamise nüanssidest ja nüanssidest, nii et proovime kõrvaldada tüütu lünk kodukokkade kulinaarsetes oskustes.

Esiteks krevettidest kui sellistest - mis elukad need on ja miks nad on head ja kasulikud toiduna.

Krevetid on koorikloomad kümnejalgsete seltsist, kes elavad peaaegu kõigis maailma ookeani meredes ja mõned liigid on suutnud kohaneda magevee elustiiliga. Mõnikord nimetatakse neid väikesteks koorikloomadeks, kuid see pole täiesti tõsi - mõned liigid ulatuvad 30 cm pikkuseks, kuid see on haruldane kõrvalekalle keskmisest suurusest, mis enamikul liikidel ei ületa 5-6 cm, ja on kääbusi, kes. ei kasva suuremaks kui 2 cm .
Nende loomade liigiline mitmekesisus on muljetavaldav – ainuüksi meie Kaug-Ida meredes elab üle 100 krevetiliigi. Paljusid neist kasutatakse toiduna ja neid püütakse intensiivselt.

Krevetid kui toit inimestele.

Mere loomamaailmas on krevetid delikatess, mida söövad kõik, kel seedekulgla mõõtu ja kellel on võimalus seda vee-imet püüda. Krevette armastavad ka merehiiglased – vaalad, haid, linnud ja väikesed kalad, kes vaevu koorikloomi suhu haaravad, ja teised veeelanikud.
Need olendid on kõige väärtuslikum lüli merefauna toiduahelas ja toidavad peaaegu kogu veealust maailma.

Nagu eespool mainitud, on mitut tüüpi krevetid tööstusliku kalapüügi objektid ning inimkeha jaoks väärtuslikud valkude, valkude ja muude väärtuslike ainete allikad. Pealegi on krevetiliha oma kõrge maitse tõttu tunnustatud delikatess.
Tuleb märkida, et juudid ei söö krevette, nagu ka kõiki merefauna lülijalgseid - religioon keelab selle.

Krevetid on kõrge kaltsiumi- ja valgusisaldusega, kõrge kolesteroolisisaldusega, kuid siiski madala kalorsusega (nagu ka paljud teised mereannid). Lisaks on korralikult küpsetatud krevetiliha tõeline delikatess, mida jumaldavad isegi väga valivad gurmaanid.
Kaasaegses maailmas, kus valgurikka toidu puudust tuntakse üha enam, on mereannid, sealhulgas krevetid, suurepäraseks abiks inimkonna küllastamiseks.

Kuidas valida krevette?

Toidupoodides müüakse kõige sagedamini keedetud-külmutatud krevette ja seda tuleks nende valmistamisel arvestada. Nagu aru saate, pole mõtet küpsetada midagi, mis on juba pikka aega küpsetatud - roa maitse kannatab, kuna krevettide liha muutub "kummiseks" - see kaotab õrnuse ja mahlakuse.
Müügil on ka värsked külmutatud krevetid, mida loomulikult küpsetatakse veidi kauem. Keedetud krevette saab toorest eristada värvi järgi – keedetud krevetid on roosad ja toored punased.
Toote kvaliteeti hindab välimus - head krevetid on sama värvi, läikiva kesta ja kõhule tõmmatud sabaga. Kreveti saba on suurepärane indikaator selle kohta, kui kaua on krevetid enne külmumist õhu käes olnud – mida rohkem “kähar” on, seda vähem on toode kokku puutunud kuumuse ja päikese kahjuliku mõjuga. See väide ei kehti aga alati eriti suurte krevettide puhul, kelle saba võib olla veidi sirgendatud.
Veel üks toote ebaõige ladustamise näitaja on pleekinud laikude ilmumine kestale ja lumetükid pakendis.
Eriti hinnatud on pruunide peadega krevetid - need on enamasti tiined emased, kelle liha peetakse väga tervislikuks.
Teatud tüüpi krevettidel on rohekad pead – see ei ole riknemine, vaid spetsiaalse planktoni söötmise tulemus ega mõjuta krevettide maitset.

Kuidas krevette küpsetada?

Enne toiduvalmistamist tuleks krevettidega läbi viia veeprotseduurid - pesta neid kraani all, asetades need kurn. Tänu sellele krevetid sulavad veidi, pesevad maha kogu mustuse ja mustuse, millega nad teekonnal kööki määrdusid, ning muutuvad puhtaks nagu vastsündinud.
Sel ajal, kui meie koorikloomad vees peesitavad, asetage pliidile pann vett koguses 2,5–3 liitrit vett ühe liitri krevettide kohta. Soola vesi kergelt ja lase keema tõusta.
Pärast vee keetmist võib lisada vürtse, mille hulgas on kõige levinum atribuut sidrunimahl (umbes üks väike sidrun kolme liitri vee kohta, st vesi peaks olema kergelt hapu). Lisaks sidrunile võite lisada vürtse nagu musta pipra tera (4-5 tk), pimentherneid (2-3 tk), nelki (3-5 tk), loorberilehte (1-2 tk), koorimata küüslauk, lõigatud 4 ossa.
Mõned originaalsete maitsete armastajad lisavad 1-2 spl. lusikad tomatipastat või 1 tl pulbriks jahvatatud paprikat.
Vürtside komplekt sõltub täielikult teie pere maitse-eelistustest, kuid sidrunimahl on väga mitmekülgne lisand puljongile, milles meie krevetid valmivad.

Allpool on populaarsed maitseainete kombinatsioonid krevettide küpsetamiseks (0,5 kg toote kohta):

näputäis kuiva adžikat, väike sibul, sool, punane pipar ja 1-2 loorberilehte;
1-2 loorberilehte, 2 vürtsihernest, 4 tera musta pipra, soola, 300 ml õlut (lisatakse puljongile otse keetmise ajal);
1/4 sidrunit, 1-2 loorberilehte, 1-2 vürtsihernest, musta pipart, tilli, peterselli, soola.

Kõige tähtsam on vastu pidada nõutavale küpsetusajale – krevetiliha on väga õrn ja tundlik kuumtöötlemise kestuse suhtes.
Pärast vee keemist pigista sisse sidrunimahl ja lisa vürtsid, seejärel lisa krevetid.
Keedetud külmutatud krevettide küpsetusaeg (keskmiselt) on 2–4 minutit, värskete külmutatud krevettide puhul 6–8 minutit. Peaksite keskenduma koorikloomade suurusele – mida väiksemad nad on, seda kiiremini nad küpsevad.
Krevettide valmisoleku saab määrata kitiinse katte (kest) värvi järgi - see peaks muutuma kergelt läbipaistvaks. Lisaks ujuvad veepinnale valmis krevetid. Toote õrnust ja valmisolekut saab hinnata valikulise proovivõtuga, võttes puljongist välja ühe kooriklooma, kuid ajataju ei tohiks kaotada ja toodet mitte mingil juhul üle küpsetada.

Kui olete kindlaks teinud, et krevetid on valmis, tuleks need kurnis kurnata. Võite hoida neid minut aega jooksva külma vee all - kesta eemaldamine on palju lihtsam. Laske vesi ära voolata ja asetage see sügavasse kaussi.
Keedetud toodet tuleb käsitseda ettevaatlikult - väga õrn.
Krevetid tuleks maitsestada väikese koguse sidrunimahla, oliivi- või taimeõliga. Sega hoolikalt, aseta krevetid nõule ja serveeri.
Maitsev!

Kui keetsite krevette vürtsidega maitsestatud puljongis, võite lasta neil pärast keetmist 10-15 minutit leemest eemaldamata seista. Selle aja jooksul on koorikloomad küllastunud pikantsete aroomidega ja muutuvad mahlasemaks.

Noh, nüüd - paar kastmega krevettide roogade retsepti.

Kastmed keedetud krevettide jaoks

Küüslaugu-paprika kaste

Koori küüslauguküüs ja purusta see.
Haki punane tuline paprika peeneks ja prae oliiviõlis koos küüslauguga.
Saadud kuumale kastmele lisa poole sidruni mahl, till ja maitseained.
Kastke kooritud krevetid lihtsalt kastmesse, mis annab neile ebatavalise pikantse maitse.

Keedetud krevetid piimakastmes sibulaga

Koostis:

500 g külmutatud krevette;
1 spl. hakitud tilli.

Kastme jaoks:

piim - 1 klaas;
vesi - 0,5 tassi;
või - 50 gr .;
jahu - 1-2 teelusikatäit;
sibul - 1-2 keskmist sibulat;
sool, pipar - maitse järgi.

Laske külmutatud krevettidel õhus või vees sulada ja loputage hoolikalt. Pane valmis krevetid soolaga maitsestatud keevasse vette (need peaksid olema üleni veega kaetud), millele võid lisada tilli. 1 liitri vee kohta võtke umbes 1,5-2 supilusikatäit soola.
Küpseta krevette, kuni need pinnale ujuvad ja omandavad ereoranži värvi (tavaliselt 3–5 minutit pärast keemist). Tõsta krevetid tulelt ja jäta vähemalt 15-20 minutiks kuuma puljongi sisse, et krevetid oleksid mahlasemad ja maitsvamad.

Valmistage piimakaste sibulaga. Selleks tuleb sibul peeneks hakkida ja praadida, et selle värvus ei muutuks. Lisa praetud sibulatele veidi vett ja hauta kaanega potis pehmeks.
Prae jahu kergelt ilma õlita läbi, lahjenda kuuma piimaga, sega pidevalt segades hautatud sibulaga.
Küpseta 5-7 minutit. Seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart, kuumuta keemiseni ja maitsesta õliga.

Serveerimisel tõsta krevetid taldrikule, vala peale kaste ja kaunista ürtidega. Serveeri kuumalt.

Krevetid hapukoores

Koostis:

Keedetud krevetid - 0,5 kg;
Hapukoor - 250 gr .;
Või - 50 gr. (võib asendada oliiviõliga);
sool, pipar, petersell - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori krevetid, maitse järgi soola ja pipart. Eraldi sulatage või keraamilises või emailpannil, lisage hapukoor, segage hoolikalt.
Kuumuta saadud segu tasasel tulel ja lisa hakitud petersell.
Asetage krevetid väga kuuma, kuid mitte keevasse kastmesse ja hautage madalal kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit. Serveeri kuumalt.

Kreveti salat

Koostis:

500 grammi krevette;
3 kurki (värsket või kergelt soolatud);
3-4 tomatit;
1 hunnik rohelist sibulat;
2-3 supilusikatäit taimeõli;
suhkur, äädikas, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Küpseta ja koori krevetid ülalkirjeldatud viisil.
Lõika tomatid ringidesse, tükelda kurgid peeneks, tükelda rohelised kiired.
Sega kõik läbi, lisa veidi äädikat ja õli, sega maitseainete ja suhkruga.
Aseta nõude keskele krevetid ja nende ümber köögiviljasalat.

Krevettide eelroog

Seda salatit saab kasutada suurepärase suupistena liikvel olles või siis, kui sul pole piisavalt aega täisväärtusliku eine valmistamiseks. See valmib kiiresti ja tulemus on enam kui muljetavaldav. Maitsev, kiire, elegantne ja ekstravagantne.
Võib-olla ei tekita see eelroog meie riigi rannikualadel erilisi emotsioone, kuid enamiku vene koduperenaiste jaoks, kes külalisi eksprompt tervitavad, on see tõeline pääste.
Niisiis, krevettidega eelroog on ebatavaline vene ekstravagantne mere lõhna ja maitsega!

Meil on vaja:

kooritud krevetid, valmis söömiseks (vt eespool) - 350-400 g;
hakitud seller - 2-3 vart;
hakitud punane sibul - 1-2 spl. lusikad;
majonees - 2 spl. lusikad;
jogurt (eelistatavalt paks, kreeka) - 1 spl. lusikas;
sool, pipar, maitseained - maitse järgi;
värske kurgi õhukesed põikiviilud - 30-40 tk;
kaunistamiseks sibul ja ürdid.

Salati valmistamine:

Sega kausis krevetid, seller, sibul, majonees, jogurt, maitsesta maitse järgi.
Aseta vaagnale kurgiviilud.
Aseta peale 1 spl. l. salatit, puista peale rohelist sibulat ja serveeri salatina või improviseeritud suupistena kangete jookide kõrvale.
Gurmeeksperimendina võid maitse parandamiseks kasutada oliive, oliive (üks tükk portsjoni kohta) või mõnda rohelist hernest.
Vaadake, kuidas teie külaliste silmad meeldivast üllatusest ja naudingust suureks lähevad!

Head isu!

Loomulikult ei ole see kogu roogade arsenal, mis võib sisaldada krevette. Neid saab praadida, küpsetada koos lisandiga (näiteks riis, spagetid, kartul, funchose jne), üldiselt rahuldab toode täielikult kulinaarkunstnike loomingulisi uuringuid.

Kokkuvõtteks tuleb märkida, et krevetid sobivad hästi paljude alkohoolsete jookidega - õlle, punase ja valge veiniga ning isegi viinaga.

Mereandide valmistamiseks sobivate maitseainete valimine!

Vürtsid on toiduvalmistamise aluseks, eriti oluline on vürtside lisamine mereanniroogadele, mis on üsna maheda ja neutraalse maitsega. Kuid toiduvalmistamisel pole kaanoneid, kõik sõltub selle riigi kulinaarsest kultuurist, kus roog ilmus.

Näiteks eelistavad eurooplased rosmariini ja tüümiani ning idamaised kokad maitsestavad mereande sageli kuumade vürtsidega ning tuleb meeles pidada, et nende toidule lisamisel tuleb olla ettevaatlik, sest isegi kerge üledoos võib nende maitset oluliselt rikkuda.

Vürtse valides ja nendega retsepte koostades tasub meeles pidada, et mõned maitseained lisatakse vahetult enne küpsetamist, teised aga nõuavad kuumtöötlust. Vürtsid mitte ainult ei lisa roogadele maitset ja aroomi, vaid mõjutavad ka nende tihedust ja aitavad liha küpsetada. Näiteks kalmusejuurt tükeldades ja kala küpsetamisel lisades saad selle viljaliha pehmeks ning ürdid on marinaadis asendamatud.

MILLISED Vürtsid MEREANDIDE JUURDE SOOVIVAD?

1. Sool - erineva jahvatusega, eriti meresool.
2. Erinevat sorti paprika: must, valge, roosa, Sichuani ja nende segu.
3. Sibula maitseained: sibul, bataat, punane sibul, šalottsibul, küüslauk.
3. Maitsetaimed: petersell, basiilik, rosmariin, koriander, salvei, tüümian, seller, leevik, piparmünt, aniis, apteegitill, estragon, majoraan, kirvel, till.
4. Muskaatpähkel.
5. Eksootiline: Hiina segu 5 paprikast, tandoori, India segud.

UNIVERSAALSED JA SOODSAD MEREANDIDE MAITSED:

1. Ingver – jahvatatud ja värske – kõikide mereandide ja kalade jaoks.
2. Estragon – ideaalne karploomade, kalmaari ja kammkarpide jaoks.
3. Melissa - täiendab hästi kombineeritud mereandide salateid ja kala.
4. Apteegitill – suurepärane rasvase kala, merekarpide ja rapana jaoks.
5. Chervil – tuunikala või karpide jaoks.
6. Aniis - kaladele.
7. Basiilik – universaalne kõikidele mereandidele ja kaladele.
8. Koriander on paljude universaalsete segude komponent.
9. Lovage – kalaaspiks ja hautistes.
10. Münt – kala ja mereandide lisandiks ja salatiteks.

Milliseid vürtse tavaliselt oma kulinaarsetele meistriteostele mereandidega lisate? Jaga oma vastuseid kommentaarides!

Allikas

Krevetid on maitsvad iseseisvalt ilma lisaaineteta ja tõelised gurmaanid soovitavad neid nautida eraldi eelroana. See tervislik, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikas toode, mis sisaldab tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute koostist, on organismis hästi omastatav. Lisaks valmivad krevetid kiiresti, kui me ei räägi muidugi krevetipaellast, mis nõuab siiski aega ja vaeva. Täna räägime lihtsatest krevettide valmistamise viisidest.

Maitsvate krevettide valmistamise saladused

Krevette võib hautada aeglases pliidis, küpsetada pöördõhuga ahjus, keeta kiirkeedupiidis, praadida taignas või keeta õlles. Mereannid on alati tervislikud, nii et saate krevettide valmistamiseks ja maitsvate kastmetega serveerida mitmesuguseid viise. Krevetid kaunistavad mis tahes lisandit ja muudavad roa maitsvaks, säravaks ja originaalseks! Ja need lisavad teie roogadele eredaid maitseaktsente!

Krevetid on dieettoode, mis sisaldab suures koguses toitaineid. Oluline on teada, kuidas krevette õigesti küpsetada, et need oleksid mahlased, sulaksid suus ja neil oleks õrn maitse. Kui mereande üle küpsetada, jääb liha sitke ja kummine, sobib vaid õlle kõrvale eelroaks.

Koorikud on madala kalorsusega toiduained, kuid need sisaldavad suures koguses kolesterooli. Rafineerimata toote leiate poest, seda tuleks küpsetada vaid paar minutit. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Mereande müüakse tavaliselt külmutatult. Mõnikord võite leida valmistoote, mida saab kohe pärast sulatamist tarbida.

Peate valima krevetid vastavalt järgmistele põhimõtetele.

Maitse poolest on paremad Euroopa mereannid, mis on läbinud hoolika kvaliteedikontrolli. Nad on parema kvaliteediga kui nende Aasia "vennad".
Parem on eelistada toodet, mis on külmutatud värskelt, mitte keedetud. Toitainete kogus selles on oluliselt suurem.
Kui ostate krevette kaalu järgi, mitte vaakumpakendis, keetke need kindlasti läbi, et vältida soolestiku häireid.
Kvaliteetne krevett on meeldiva roosa varjundiga. Tema saba on alla surutud. Kui see on sirgendatud, on see märk sellest, et loom suri enne kinnipüüdmist.
Ärge ostke liha kollaka varjundi ja kuiva kestaga mereande. Mustade punktide olemasolu kestal ja jalgadel näitab toote vanust.
Mustpeadega isikud ei söö neid mingil juhul. Roheline pea näitab, et krevetid toitusid planktonist, võite selle võtta. Selline toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Pruunid pead leidub rasedatel naistel, nende liha peetakse delikatessiks.

Kui kaua krevettide keetmine aega võtab?

Kaasaegsetes kauplustes võib leida krevette, mis on juba keedetud. Kodus kalla neile lihtsalt keev vesi peale ja ongi söömiseks valmis. Kuid enamasti ostetakse värskeid koorikloomi.

Külmutatud mereannid pestakse ja sulatatakse. Kui need on toored, küpsevad nad umbes 3 minutit, kui kaua see lõpuks aega võtab, sõltub nende suurusest.

Kooritud krevetid valmivad väga kiiresti ja te ei pea neid isegi küpsetama. Valage tootele lihtsalt keev vesi ja oodake 4 minutit, seejärel kontrollige valmisolekut.

Kuningkrevetid on tegelikult samad mereannid kui Atlandi ookeani liigid, mis on suuremad. Külmutamata versioon võtab aega 5 minutit ja külmutatud versioon veidi üle 10 minuti.

Tiigerkrevette leidub Vaikses ookeanis ja India ookeanis ning nad on saanud oma nime nende kestade mustade triipude tõttu. Neid tuleks keeta 4-5 minutit pärast vee keemist. Kui need on valmis, saate teada nende värvi järgi. See muutub hallist ereoranžiks.

Krevettide keetmise üldpõhimõtted

Kõige sagedamini keedetakse mereande kastrulis väikese koguse soola lisamisega. Kui kest eemaldati enne toiduvalmistamist, peate ühe liitri vee kohta lisama 20 grammi soola. Toote koorega küpsetamisel vajate kaks korda rohkem soola.

Saate seda küpsetada kahel viisil.

Kui tahad puljongit saada, siis visatakse krevetid enne keemist vette.
Kui seda pole vaja, asetatakse need juba keevasse vette.

Küpsetusmeetodid kastrulis

Krevetid võivad eksisteerida eraldi roana. Saate neid küpsetada ja serveerida igasuguste kastmete ja vürtsidega, retsept on väga lihtne. Sojakaste, sidrunist pressitud mahl või küüslauk sobivad hästi.

Oluline on mõõta, et liha maitset rõhutada, kuid mitte üle jõu käia.

Koorikloomade, mille tootja otsustas pärast keetmist külmutada, valmimiseks kulub 3 minutit, värskelt külmutatud oma aga umbes 10. Pidage meeles, et kui krevetid on juba pinnale ujunud ja nende kest muutub läbipaistvamaks, siis võib eeldada, et toode on juba valmis. valmis.

Samuti maitsestatakse mõnikord mereande oliiviõli ja sidrunimahlaga. Kastmeks serveerides võid valida adžika või karri.

Vürtside ja õllega

Selle roa jaoks vajate:

kilogramm krevette;
mitu loorberilehte, must ja piment;
kaks liitrit vett;
pool liitrit õlut;
1 spl soola.

Kui vesi pannil keema hakkab, lisa vürtsid ja õlu. Küpsetusaeg on umbes 6 minutit; mereannid tuleks kohe kuumalt serveerida.

Sidruniga

Nende krevettide valmistamiseks vajate kilogrammi mereande, mitut loorberilehte, sidrunit ja vürtse ning maitse järgi soola.

Vala kastrulisse 3 liitrit vedelikku, lisa maitseained ja aja keema. Seejärel lisa krevetid ja küpseta 3–10 minutit.

Piima ja sibulaga

Koostisosad selle retsepti järgi vähilaadse roa valmistamiseks:

klaas piima;
pool kilo krevette;
pool klaasi vett;
30 grammi võid ja 20 jahu;
3 sibulat;
1 spl hakitud tilli.

Kõigepealt peate krevetid loomulikult sulatama. Kui vesi hakkab keema, lisa ürdid ja sool, lisa mereannid ja keeda umbes 6 minutit, kuni need pinnale kerkivad. Pärast seda lülitage pliidil kuumus välja ja laske nõudel 20 minutit seista. Selle aja jooksul saate valmistada kastme.

Sibul tuleb peeneks hakkida, praadida ja veega katta. Teisel praetakse jahu, segatakse sooja piimaga, lisatakse sibul ja vesi. Kastet keedetakse 5 minutit, samal ajal kui seda tuleb pidevalt segada. Või sulatatakse, segatakse vürtsidega ja lisatakse kastmele. Valmis roog tuleks kohe lauale serveerida.

Juustuga

Kui plaanite krevette juustuga küpsetada, pöörake tähelepanu supi valmistamise võimalusele.

See nõuab:

3 tassi kana puljongit;
300 grammi sulatatud juustu;
200 grammi kooritud krevette;
küüslauguküünt;
pool kilo kartulit;
maitseained, sool ja muskaatpähkel maitse järgi.

Kõigepealt hakitakse kartulid peeneks ja keedetakse valmistatud puljongis. Mereannid tuleb üles sulatada ja lasta kogu veel ära voolata. Järgmisena praetakse neid pannil umbes paar minutit, lisatakse vürtsid. Valmis kartulid uhmerdatakse puljongis, seejärel riivitakse sinna juust, lisatakse hakitud küüslauk ja kõik valitud maitseained ning segu aetakse keema.

Kui see keeb, lase paar minutit madalal kuumusel seista. 30 sekundit enne küpsetamist asetage krevetid puljongisse.

Salatite jaoks

Salati valmistamiseks läheb vaja:

2 liitrit vett;
pool kilo külmutatud ja eelnevalt keedetud krevette;
40 grammi soola;
mitu loorberilehte;
lisa maitse järgi vürtse.

Selle retsepti jaoks tuleks mereannid kuuma jooksva vee all sulatada.

Aja anumas olev vesi keema, lisa põhitoode, maitseained ja sool. Krevettide keetmise kestus sõltub nende tüübist. Kui nad ujuvad veepinnale, peate vee tühjendama. Värskelt külmutatud versiooni kasutamisel pikeneb küpsetusaeg kaks korda.

Rullide jaoks

Enne mereandide valmistamist rullides veenduge, et teil oleks järgmised tooted:

pool kilo riisi ja krevette;
1 kurk ja;
nori lehed;
riisiäädikas (maitse järgi);
300 grammi Philadelphia juustu.

Kõigepealt keeda riis, koori avokaado, kurk ja lõika pikuti ribadeks. Krevetid tuleb põhjalikult puhastada ja seejärel keeta või praadida. Juust riivitakse jämedale riivile.

Kui valmis riis on jahtunud, lisatakse sellele veidi riisiäädikat, segu segatakse ja laotakse väikeses koguses norilehele. Peale laotakse täidis ja keeratakse rull. Mugavuse huvides on soovitatav kasutada bambusmatti.

Kui rullid on valmis, lõika need terava noaga ja serveeri koos wasabi, kastme ja ingveriga.

Aeglases pliidis küpsetamine

Klassikalise koorikloomade toiduvalmistamise retsepti järgi vajate:

pool kilo krevette;
liiter vett;
40 grammi soola.

Mereannid tuleks üles sulatada ja asetada aurutamiseks kasutatavasse kaussi. Neile lisatakse vesi, maitseained ja sool (suures kausis). Valige suvand "Auruga küpsetamine", küpsetusaeg on 10 minutit.

Mikrolaineahjus küpsetamine

Vaja läheb järgmisi koostisosi:

kilogramm värskeid külmutatud krevette;
3 liitrit vett;
2 supilusikatäit sojakastet;
sidrunimahl;
60 grammi soola.

Mereannid tuleks sulatada ja pesta, seejärel asetada toiduvalmistamiseks kasutatavale taldrikule. Täida sojakastme ja vee seguga (vajalik vahekord 1:1). Kõik koostisained segatakse, lisatakse sool.

Mikrolaineahi tuleks seada suurimale võimsusele, taimer tuleb seada 3 minutiks. Kui need on aegunud, tuleb roogi segada, soolata ja jätta sama kauaks seisma. Mahutis võib tekkida vedelik ja see tuleb tühjendada.

Enne serveerimist piserda mereande sidrunimahlaga, et need oleksid maitsvad.

Järeldus

Kui plaanite krevette valmistada, ärge unustage mõnda nende funktsiooni.

Pooltooteid keedetakse mitte rohkem kui 3 minutit, vastasel juhul võib liha kaotada oma väärtuslikud omadused.
Pruuni peaga inimestel on eriline liha, millel on meeldiv maitse. Need sisaldavad kaaviari ja suures koguses vitamiine.
Kasumlikum on osta kooritud krevette. Arvatakse, et üks kilogramm kooritud krevette vastab koorega kolmele kilogrammile mereandidele.
Toiduvalmistamisel on ideaalne vee ja põhitoote kombinatsioon 3:1.
Valmistoote maitse intensiivsemaks muutmiseks on soovitatav vette lisada sidrunimahla.
Eksperdid ei soovita koorikloomi mikrolaineahjus sulatada. Sulatamisel on parem viia krevetid esmalt sügavkülmast külmkappi ja seejärel viia need toatemperatuuril soovitud olekusse.
Kui koostisosa on vaja kiiresti sulatada, võib selle panna keevasse vette.

Head isu!