Kuidas teha kõrvitsamahla? Valmistame talveks kõrvitsamahla viljalihaga. Raviomadused ja suurepärane maitse on garanteeritud

Kõrvits:

Kõrvits aitab ateroskleroosi ja podagra, prostatiidi ja hüpertensiooni, neeru- ja maksahaiguste, nahahaiguste, artriidi ja aneemia, köha ja ARVI korral, tugevdab veresooni ja parandab südame tervist. Kõrvits on vajalik turse – südame ja neerude puhul. See päikeseline köögivili reguleerib ainevahetust, parandab immuunsust, vähendab kolesterooli taset veres, võitleb kõhukinnisuse vastu, kõrvaldab sapipõie probleeme ning on suurepärane diureetikum, antiseptiline, seene-, antihelmintiline ja põletikuvastane aine.

Lisaks aitab kõrvits tänu oma antioksüdantsetele omadustele kaalust alla võtta ja noorem välja näha, taastada naiste ja meeste tervist, kõrvaldada unetust, ravib haavu ja põletusi, peatab igemete veritsemise, parandab nägemist, eemaldab jääkaineid ja toksiine, parandab mao tööd. ja soolestikku ning eemaldab kehast liigse vee, toimib antidepressandina ja hoiab ära kaariese.

Nende haiguste loetelu, mille puhul kõrvits on suurepärane ravitseja, võtab palju lehekülgi. See on tõeline maagiline ravimkompleks apelsinikoores! Lisaks on kõrvitsal väga vähe vastunäidustusi.

Kõrvitsamahla eelised:

Kõrvits sisaldab piisavas koguses erinevaid suhkruid – glükoosi, fruktoosi, sahharoosi, lämmastikku sisaldavaid aineid, fütostüreeni, orgaanilisi happeid, rasvõli, palju karoteeni, aga ka suures koguses kiudaineid. Orgaanilisi aineid kõrvitsamahlas esindab peamiselt õunhape.

Kõrvitsa viljaliha on äärmiselt vee- ja ballastainete rikas, ergutab seedimist.

Kõrvitsamahl sisaldab sahharoosi, kasulikke pektiinaineid, kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumisooli, rauda, ​​vaske ja koobaltit. Tänu vitamiinidele B1, B2, B5, E ja A suudab kõrvitsa mahl normaliseerida ainevahetust, taastada seedetrakti toonust ja aktiivsust.

Kõrvits sisaldab süsivesikuid, palju mineraalsooli ja vitamiine, lämmastikku sisaldavaid aineid, fütostüreeni, orgaanilisi happeid, rasvõli, palju karoteeni.

Kõrvitsa mahl on parim köögiviljamahl. Kõik vitamiinid ja mineraalid: vask, raud, magneesium ja kaalium on selles optimaalses vahekorras, hämmastavas füsioloogilises tasakaalus, optimaalselt ainevahetuse jaoks.

Pektiinained aitavad parandada keha soolade ainevahetust ja see aitab väljutada toksiine. Kõrvitsamahl aitab suurlinnade elanikel kehast toksiine eemaldada, omab ka rahustavat toimet ja leevendab unetust.

Kuna kõrvits on madala kalorsusega toode, on selle mahl lihtsalt vajalik inimestele, kes on mures ülekaalu probleemi pärast.

Milliste haiguste puhul kasutatakse kõrvitsamahla?

• gastriit;
• koliit;
• hepatiit;
• krooniline kõhukinnisus;
• suhkurtõbi;
• vee-soola ainevahetuse häired;
• podagra;
• neeruhaigus;
• ateroskleroos;
• hüpertensioon;
• ülekaalulisus.

Kõrvitsamahla kasutatakse ka välise vahendina põletuste, ekseemi ja põletikuliste nahakahjustuste korral.

Teadlaste hiljutised uuringud on tõestanud, et kõrvitsamahl aitab toime tulla prostatiidiga ja on ka eesnäärme adenoomi ennetav vahend.

Kõrvitsamahl parandab seedekulgla tööd ja soodustab sapi eritumist.

Kõrvitsamahl on eriti kasulik neeru- ja maksahaiguste korral. Peate seda kasutama pool klaasi üks kord päevas.

Kõrvits aitab hästi ateroskleroosi vastu tänu pektiinidele – viib organismist välja kolesterooli, puhastades veresooni, samuti eemaldab toksiine ja liigset vedelikku.

Võite süüa toorest kõrvitsat - pool kilogrammi päevas või juua kõrvitsamahla - kuni kolm klaasi päevas

Kõrvitsa mahl säästab südame-veresoonkonna haigustega seotud turseid, see on näidustatud mis tahes südame- ja veresoontehaiguste korral.

Iga päev peate jooma 100–200 g kõrvitsamahla - üks supilusikatäis kogu päeva jooksul.

Kõrvitsamahla kahjustus:

See mahl on vastunäidustatud madala happesuse, ägedate seedetrakti häirete ja kõhulahtisuse korral. Kõrvitsa mahla ei soovitata kasutada madala maohappesusega, ägedate seedetrakti häiretega või kõhulahtisusele kalduvatele inimestele, kuna see on väga tugev puhastusvahend, mis võib põhjustada seedetrakti ärritust ja eelnimetatud haiguste ägenemist.

Ravi kõrvitsamahlaga, retseptid:

Unetus

Klaas kõrvitsamahla segatakse 2 spl mett, keedetakse ja hoitakse 20 minutit veevannis.

Hoidke mahla mitte rohkem kui 2 päeva. Võtke 2-3 supilusikatäit 3 korda päevas 15-20 minutit enne sööki.

Patsientidel, kes ei talu täismahla hästi, on kasulik sellest jook valmistada: värskelt valmistatud mahl lahjendatakse jaheda keedetud veega vahekorras 1: 1.

Neurasteenia

Joo õhtul ¼–½ klaasi kõrvitsamahla meega.

Värskelt valmistatud kõrvitsamahla juuakse ½ klaasi 1-2 korda päevas 10-15 minutit enne sööki, suurendades selle kogust järk-järgult 2-3 klaasini päevas. Ravikuur on 1,5-2 kuud. Vajadusel saate kursust korrata 10-15 päeva pärast.

Eesnäärme põletik

Joo 1 klaas päevas 2-3 nädala jooksul.

Sapikivid, urolitiaas

Rasvumine

Kord nädalas on neil paastu "kõrvitsa" päev. Ainus toit sel päeval on kõrvitsamahl - umbes 1,5 liitrit.

Retseptid Tatjana Litvinova raamatust “Kõrvits 100 haigusest”

Kõrvitsamahl kodus:

Värskelt pressitud mahl

Pese kõrvits, koori koor ära, lõika väikesteks tükkideks ja aja läbi mahlapressi.

Värskelt pressitud kõrvitsamahl on meeldiva magusa maitsega, kuid oma spetsiifiliste varjundite tõttu ei meeldi see kahjuks kõigile. Sel juhul on soovitatav seda segada teist tüüpi mahlaga - köögiviljade, puuviljade või marjadega. Näiteks võid lisada porgandit, õuna või paar tilka sidrunimahla, lisada suhkrut või mett. Tänu sellele on maitse pehmem ja rikkalikum.

Kõrvitsamahl viljalihaga:

Koostis:

• Kõrvits - 500 g
• Suhkur maitse järgi

Ettevalmistus:

Koori kõrvits ja lõika väikesteks, ligikaudu ühesuurusteks tükkideks.

Vala kõrvitsale vesi ja aseta keskmisele kuumusele. Küpseta, kuni kõrvits on pehme, kuid ära küpseta seda üle.

Asetage kõrvits ettevaatlikult segistisse ja jahvatage.

Maitse maitse järgi ja vajadusel lisa suhkrut, mett või sidrunimahla.

Kõrvitsamahl kodus talveks:

Kõrvitsamahla valmistamine kodus talveks pole nii keeruline. Siin on mõned retseptid:

Kõrvitsamahl viljalihaga:

Koostis:

• kõrvits - 7 kilogrammi
• sidrunhape - üks teelusikatäis
• vesi - 4 l
• suhkur - neli kilogrammi

Küpsetusmeetod:

Sega vesi suhkruga ja aseta madalale tulele. Küpseta, kuni suhkur lahustub.

Puhasta kõrvits seemnetest ning koori ja riivi jämedale riivile. Ühe kilogrammi kõrvitsa kohta pange veega kastrulisse mitte rohkem kui 1 klaas vett. Keeda tasasel tulel pehmeks ja hõõru läbi sõela.

Lisa valmis suhkrusiirup ja kuumuta 80 kraadini. Seejärel valage steriliseeritud liitristesse purkidesse ja steriliseerige 80 kraadi juures 30 minutit.

Mahl kõrvitsast, õuntest ja pihlakatest

Koostisained

• õunamahl - 1 l.
• kõrvitsa mahl - 1,5 l.
• metsa pihlaka marjad - 500 g.

Küpsetusmeetod

Pese õunad ja kõrvits, vala peale keev vesi, pigista mahl välja. Vala pihlakamarjadele väike kogus õunamahla, lase keema tõusta ja hauta 10 minutit. Hõõru segu läbi peene sõela, lisa ülejäänud õuna- ja kõrvitsamahl, kuumuta, keeda 5 minutit, vala purkidesse ja keera rulli.

Õuna- ja kõrvitsamahl kibuvitsamarjadega

Koostisained

• 1 liiter õunamahla
• 500 g kibuvitsamarju
• 2 liitrit kõrvitsa mahla

Pese õunad ja kõrvits, keeda keeva veega, koori, tükelda ja pigista mahl välja. Vala kibuvitsadele õunamahl ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Kurna puljong läbi paksu riide ja sega kõrvitsa toormahlaga. Kuumuta segu keemiseni, keeda 5 minutit, vala steriilsetesse purkidesse ja sule.

Õuna- ja kõrvitsamahl apelsiniga

Koostis:

• 2 liitrit õunamahla
• 1 liiter kõrvitsamahla
• 1 apelsin

Lõika apelsin (koos koorega) väikesteks viiludeks, eemalda seemned, vala peale väike kogus õunamahla ja küpseta 10 minutit. Seejärel hõõru keedetud mass läbi sõela, vala sisse õuna- ja kõrvitsamahl, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

Valage steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.

Kõrvitsamahl kehakaalu langetamise dieedis:

Kõrvits on madala kalorsusega toode - 25 kilokalorit 100 g kohta, seega sobib see ideaalselt paastupäevadeks, rasvumise raviks ja on ka paljudes dieetides olulisel kohal.

Vitamiinide kõrge kontsentratsioon aitab eemaldada vedelikku, puhastada keha toksiinidest ja normaliseerida ainevahetust.

Kõrvitsamahl aitab paastupäevi korralikult korraldada. Soovitatav on paralleelselt kasutada ka muid puu- ja juurviljajääke. Sobib hästi porgandi-, õuna- või peedijookidega. Lisada võib ka kapsa-, selleri- ja spinatimahla, mida puhtal kujul vaevalt maitsemeelseks nimetada saab. Tulemuseks on tõeline madala kalorsusega detox menüü. Mahlade mahalaadimise kestus koos kõigi ilmsete eelistega ei ületa päeva.

Keha puhastamiseks on õrnem variant. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks tuleks juua klaas kõrvitsamahla ning lisaks süüa vastavalt 100 g kodujuustu, riisi juurviljadega ja liha kartulitega. Võite lisada küpsetatud õuna. Tänu kõrvitsamahla küllastumisele läheb näljatunne sinust mööda.

Tere pärastlõunast.

Kas joote sageli kõrvitsamahla? Tean, et paljud on juurviljadest valmistatud jookide suhtes skeptilised, pidades neid radikaalsete tervislike eluviiside inimeste pretensioonikaks leiutiseks. Kuidas saab isegi köögivilja juua? Teate, ma olen paljuski samast seisukohast kinni, aga kõrvitsamahl on meeldiv erand.

See on hea üksi ja sobib hästi teiste juur- ja puuviljadega, täiendades ja tõstes esile nende maitset.

Noh, ärge unustage, et kõrvits sisaldab hunnikut kasulikke vitamiine ja on väga odav (mis on oluline, kui te seda ise ei kasvata). Pole palju köögivilju ja puuvilju, mis ühendavad need kaks parameetrit korraga.

Täna tahan teile näidata suurepäraseid kõrvitsamahla retsepte pikaajaliseks säilitamiseks, et teil oleks kuni järgmise saagikoristuseni maitsvaid vitamiine.

Püüdsin valida kõige maitsvamad koostisosade kombinatsioonid, mis teile kindlasti meeldivad.

Kuidas valmistada talveks maitsvat viljalihaga kõrvitsamahla

Esiteks valmistame mahla ilma kõigeta. Me ei kasuta mahlapressi.

Üldiselt vajame klassikalise retsepti järgi kõrvitsa jahvatamiseks sõela, kuid soovitan mitte tehnoloogilist arengut tagasi lükata ja kasutada sõela asemel mikserit.

Kui teete talviseid ettevalmistusi sageli, siis tõenäoliselt on see teil olemas.

Koostis:

• Kõrvits - 1,5 kg (kooritud)
• Vesi - 1,7 l
• Suhkur - 100-150 g
• Sidrunimahl - 3 spl.

Ettevalmistus:

1. Koori ja seemne kõrvits ning lõika väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad on kuubikud, seda kiiremini küpsetusprotsess kulgeb.

2. Asetage need kastrulisse, täitke veega ja asetage maksimaalsele kuumusele. Kui vesi keeb, alanda kuumust keskmisele, kata pann kaanega ja küpseta 15-20 minutit, kuni kõrvits on täielikult küpsenud.

Valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu keedetud kartulite puhul, torgame need noaga läbi ja kui see vabalt viljalihasse satub, siis ongi valmis.

3. Nüüd lase kõrvitsal veidi jahtuda ja klopi sukelmikseriga läbi. Kui teil pole segistit, jahvatage see läbi sõela.

4. Selles etapis lisage ja maitsestage suhkur. Igaühe maitsed on erinevad, võiks soovida magusamat mahla. Selles etapis kontrollitakse ka konsistentsi. Kui mahl tundub liiga paks, lisa keev vesi.

5. Tõsta pann tagasi tulele, lase mahl keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja koori moodustunud vaht.

6. Lülitage pliit välja, lisage pannile sidrunimahl, segage ja valage veel kuum mahl steriliseeritud purkidesse, täites need lõpuni. Seejärel keerame purgid kokku ja jätame tagurpidi teki peale jahtuma. Säilitage jahtunud purke jahedas kohas.

Määratud toodete kogusest saate 4 purki mahla mahuga 750 ml.

Kodus õuntega kõrvitsamahla retsept

Üks edukamaid kombinatsioone. Kerge õunahapukus on lahjendatud pehme kõrvitsamaitsega ja tulemuseks on lihtsalt vinge mahl.

Koostis:

• Kooritud kõrvits - 800-1000 g
• Õunad - 3 tk
• 1 sidruni mahl
• Suhkur - 100 g

Retsept on mõeldud küpsetamiseks 3-liitrises kastrulis.

Ettevalmistus:

1. Koori kõrvits ja lõika väikesteks tükkideks. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks.

Panime kõik kolmeliitrisesse kastrulisse (täidetakse peaaegu ülaosaga) ja täidame ääreni veega.

2. Asetage pann keskmisele kuumusele, laske keema tõusta, katke see kaanega, vähendage kuumust ja küpseta 15-20 minutit, kuni kõrvits on täielikult küpsenud.

3. Nüüd valage vesi ettevaatlikult eraldi anumasse (seda läheb meil hiljem vaja) ja püreesta keedetud kõrvits ja õun blenderiga, lisades enne seda suhkrut.

Kui olete laisk, ei pea te vett tühjendama, kuid toogast on raskem võita.

4. Vala tagasi eelnevalt kurnatud vesi, pane pann uuesti tulele ja aja mahl aeg-ajalt segades keema.

Kui mahl keeb, eemaldage tekkinud vaht, lisage 1 pressitud sidruni mahl, segage ja valage veel kuum vedelik eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Rullime purgid kokku ja jahutame teki peal tagurpidi. Pärast jahutamist hoida jahedas.

Kuidas teha kõrvitsamahla õunamahlaga

Või ei saa õunu kõrvitsaga küpsetada, vaid lastakse need esmalt läbi mahlapressi. Siis on mahl heledam ja viljaliha on vähem.

Koostis:

• Kõrvits - 900 g
• Õunad - 2 kg
• Oranž - 2 tk.
• Sidrun - 1 tükk
• Suhkur - 200 g
• Vesi - 250 ml

Määratud toodete kogusest saate 2-2,5 liitrit mahla.

Ettevalmistus:

1. Koori kõrvits, lõika väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa 250 ml vett ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks.

2. Pese sidrun ja apelsinid, vala peale keev vesi ning riivi koor riiviga. Seejärel lõikame puuviljad ja pigistame neist mahla välja.

3. Lisa keedetud kõrvitsale pressitud mahl ja koor ning küpseta 5-10 minutit madalal kuumusel suletud kaanega.

4. Seejärel klopi segu blenderiga püreeks.

5. Liigume edasi õunte juurde. Me laseme need läbi mahlapressi.

6. Seejärel filtreerige saadud mahl läbi kahekordse marlikihi.

7. Vala see püreega kastrulisse, lisa suhkur, sega ja lase segul keema tõusta.

8. Seejärel keetke mahla veel 5 minutit ja seejärel valage see eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Sulgege tihedalt kaaned, jahutage purgid teki all ja hoidke jahedas.

Mahla kõrvitsast porgandiga läbi mahlapressi – lakud sõrmi

Kuid kui teil on mahlapress, saate mahla teha palju lihtsamalt, ilma eelneva keetmiseta. Vaatame porgandi-kõrvitsamahla näidet.

Koostis:

• Kõrvitsa viljaliha - 7,5 kg
• Porgand - 2,5 kg
• Suhkur - 100 g

2,5 kg kooritud köögiviljadest saadakse keskmiselt 1 liiter mahla.

Ettevalmistus:

1. Mahlapressi olemasolu lihtsustab ja kiirendab oluliselt protsessi. Puhastame kõrvitsa ja porgandi ning paneme eraldi läbi mahlapressi.

2. Sega porgandi- ja kõrvitsamahl vahekorras 3:1 (3 osa kõrvitsat 1 osa porgandi kohta), pane tulele ja kuumuta keskmisel kuumusel keema. Kui segu keeb, eemalda tekkinud vaht.

Seejärel lisa suhkur, sega ja keeda veel paar minutit.

3. Mahl on valmis. Valage see eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege metallkaantega ja laske tagurpidi jahtuda.

Video, kuidas teha kõrvitsamahla talveks apelsiniga

Ja lõpuks soovitan teil vaadata lühikest videot kõrvitsa-apelsinimahla valmistamise kohta. Video on lühike, kuid informatiivne, nii et kulutage 3 minutit, te ei kahetse.

Siin on üldiselt peamised meetodid kõrvitsamahla valmistamiseks ja segamiseks. Igal neist on oma eriline maitse ja aroom, seega soovitan igaüht proovida, enne kui otsustad, millist talveks piisavas koguses varuda.

Ja see on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.

Vaid 300 grammi värskelt pressitud kõrvitsamahla suudab täita keha igapäevase A-, B-, C- ja E-vitamiini vajadusega; samuti täiendada kaaliumi-, fosfori- ja magneesiumipuudust. Kõrge toiteväärtuse tõttu ei hinnata selliseid köögiviljamahlu halvemini kui puuviljamahlu.

Kõrvitsamahl - valmistamise reeglid ja meetodid

Kõrvitsat peetakse koduravitsejaks. Tänu sellele, et köögiviljal on palju toitekomponente, on see end tõestanud loodusliku toiduna.

Üks lihtsamaid viise mahla valmistamiseks on kasutada mahlapressi. See seade võimaldab teil kiiresti ja maksimeerida mahla viljalihast. Kuna kõrvitsal on tihe struktuur, on vaja seadmed suurel kiirusel sisse lülitada. Köögivili tuleb enne kasutamist koorida.

Mahlapressi asemel võite kasutada segisti või hakklihamasinat. Pärast viljaliha jahvatamist tuleb see hästi läbi sõela kurnata.

Tülikam ülesanne mahla pressimisel on käsitsi valik. Selle meetodiga peate kõrvitsa riivima, panema marli sisse ja pigistama kätega välja. Selle meetodi tõhusus on minimaalne, kuid saate seda kasutada, kui teil pole spetsiaalset varustust.

Kõrvitsa mahl ise on magusa, kuid väga spetsiifilise maitsega. Seetõttu on soovitatav seda segada teiste erksama maitsega mahladega. Kõrvits sobib hästi apelsini, porgandi, jõhvikate ja marjade mahlaga.

Kui värsket mahla pole võimalik iga päev valmistada, võite selle edaspidiseks kasutamiseks talvel sulgeda.

Kuidas valmistada kõrvitsamahla - köögivilja valimine ja valmistamine

• Rikkaliku maitse ja erksa värvi jaoks on oluline valida õige toode. Eelistage ereoranži viljalihaga noori vilju, mis on täielikult küpsed. Loote kaal ei tohiks ületada 7 kg. See kõrvits sisaldab rohkem karoteeni ja fruktoosi.
• Kui eelistad magusamat maitset, siis vali kõrvitsa või “Hispaania” sordid.
• Köögivilja on parem kasutada kohe pärast koristamist. Selline toode on valgem ja mahlasem.
• Enne kõrvitsa kasutamist loputage see põhjalikult jooksva vee all, seejärel kuivatage paberrätikutega. Lõika tükkideks ja eemalda seemned põhjalikult. Loputage seest ja kuivatage.
• Lõika viljaliha väikesteks tükkideks, koorige kindlasti nahk. Sellisel kujul saate kõrvitsa mahlapressi panna.
• Kui otsustate lisada muid köögivilju või puuvilju, siis tehke seda kõrvitsat pigistades, lisades neid järk-järgult väikeste portsjonitena.

Värskelt pressitud mahl tuleb kohe ära tarbida. Seda ei saa pikka aega säilitada, vastasel juhul ei kaota see mitte ainult oma kasulikke omadusi, vaid ka halveneb.

Kuidas teha värsket kõrvitsamahla

Kõrvitsas olevatest vitamiinidest ja elementidest saate maksimaalselt kasu, kui tarbite koheselt värskelt pressitud mahla. On mitmeid retsepte, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Teine vitamiinirikas toode on jõhvikad. Kombineerides kõrvitsa selle marjaga, saate valmistada rikkaliku kokteili immuunsuse tugevdamiseks. Suhkru asemel võite lisada mett.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 2 kg;
• värsked jõhvikad - 2 kg;
• mesi - maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

• Koori kõrvitsa viljaliha ja lõika väikesteks tükkideks. Loputage jõhvikad jooksva vee all ja kuivatage. Pigista toiduainetest ükshaaval mahl välja. Nii saavutate segu homogeensuse. Seejärel lisage mesi ja segage hästi.
• Kui sulle mesi ei maitse, siis kasuta suhkrut. Lisage see otse mahlale; selle kristallid lahustuvad vedelikus kiiresti.

Nõuanne. Valmis roale kerge hapukuse andmiseks lisage veidi apelsini või sidruni viljaliha.

Selle retsepti abil saate valmistada erinevaid mahlu ja kombineerida kõrvitsat teiste köögiviljade või puuviljadega. Määrake nende suhe oma äranägemise järgi.

Kuidas teha kõrvitsamahla talveks

Kõrvitsamahla konserveerimise protsess erineb veidi värskelt pressitud toote valmistamisest. Sel juhul on oluline kinni pidada mahla valmistamise tehnoloogiast.

Kõige optimaalsem toodete kombinatsioon ja kasulikkus mahla jaoks oleks õunad. Nad on ka rikkad mineraalide poolest. Valige küpsed ja rohelised puuviljad, kuna need on vitamiinirikkamad.

Tooted:

• kooritud kõrvits - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 250 gr;
• sidrun - 1 tk.

• Pigista kõrvitsast ja õuntest mahl välja, sega suures anumas. Eralda sidrunikoor ja lisa segule. Asetage pann madalale kuumusele, viige mahl temperatuurini, mis ei ületa 90 kraadi. Selles etapis on oluline mitte lasta segul keema minna!
• Lisage suhkur, segage mahl hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Lase segul pliidil 5 minutit küpseda, seejärel keera kuumus maha ja vala steriilsetesse purkidesse. Soovi korral rulli need kokku. Hoidke mahla jahedas kohas.

Tervislikku kõrvitsamahla on kodus lihtne valmistada, kui järgite selles artiklis toodud tehnoloogiat ja näpunäiteid. Head isu!

Ja rulli kokku. Seejärel keera tükid ümber, kata millegi sooja ja jahedaga. Kõrvitsa mahla tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas.

Koostisained

• 2 kg kõrvitsa viljaliha;
• 2 liitrit vett;
• 160 g suhkrut;
• ⅔ tl sidrunhapet.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse. Lisa vesi ja keeda kaane all keskmisel kuumusel, kuni köögivili on pehme.

Koostisained

• 1700 g kõrvitsa viljaliha;
• 150 g suhkrut;
• 2 spl sidrunimahla;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits suvalisteks tükkideks ja aja läbi mahlapressi. Pärast seda järelejäänud mahla saab kasutada mõne roa valmistamiseks või talveks külmutada.

Vala mahl kastrulisse, lisa suhkur, sidrunimahl ja vesi. Segades lase mahl keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda veel paar minutit.

Koostisained

• 2 kg kõrvitsa viljaliha;
• 2 liitrit vett;
• 2 apelsini;
• ½ sidruni;
• 300 g suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits tükkideks ja pane kastrulisse. Lisa vesi ja keeda keskmisel kuumusel, kuni kõrvits on väga pehme.

Pigista apelsinidest ja sidrunist mahl ning kurna. Püreesta kõrvits blenderis, lisa tsitruseliste mahl ja suhkur ning sega. Aja mahl keema ja keeda segades veel 10 minutit.

Koostisained

• 1 kg õunu (kooritud kaal);
• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 3 liitrit vett;
• ½ sidruni;
• 300 g suhkrut.

Ettevalmistus

Koori ja seemne õunad. Lõika kõrvits ja õunad tükkideks ning pane kastrulisse. Lisa vesi ja keeda keskmisel kuumusel, kuni koostisained on pehmed.

Püreesta kõrvits ja õunad blenderis. Lisa sidrunimahl ja suhkur ning sega. Aja mahl keema ja keeda veel paar minutit.

Koostisained

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 500 g porgandit;
• 2½ liitrit vett;
• 800 g suhkrut;
• 1½ teelusikatäit sidrunhapet.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits suvalisteks tükkideks ja pane kastrulisse. Lisa 300-400 ml vett ja suhkrut ning sega korralikult läbi.

Küpseta kaanega keskmisel kuumusel, kuni koostisosad on pehmed, ja seejärel püreesta need blenderiga.

Valage püree hulka ülejäänud vesi ja segage hoolikalt. Lisa sidrunhape ja aja mahl keema. Keeda segades veel 5 minutit.

Kõrvitsamahla valmistamine talveks

Loodusliku kõrvitsamahla kasulikke omadusi on raske hinnata, sest selle toime parandab paljude organite ja süsteemide tööd. Arstid soovitavad juua mahla iga päev toidulisandina. See jook on rikas raua, fosfori, kaaliumi poolest; vitamiinid B2, B1 jne; sahharoos, magneesium.

Seda tervislikku jooki pole vaja iga päev valmistada. Selleks, et igal aastaajal oma keha kõrvitsamahlas sisalduvate vitamiinide ja toitainetega rikastada, soovitan see panna purkidesse. Seal on tohutult palju retsepte ja toiduvalmistamisviise. Oluline on valida õiged koostisosad ja nende kontsentratsioon joogis, samuti järgida kõrvitsamahla konserveerimise reegleid.

Maitse huvitavamaks ja rikkalikumaks muutmiseks võite toiduvalmistamise ajal kasutada puuvilju: apelsini, õuna. Selline jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik, vitamiinirikas.

Kõrvitsamahl talvel aitab täita keha jõu ja tervisega ning kaitseb ka külmetuse eest.

Video retsept:

Selle joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 liitrit vett;
• kõrvits (1 kg);
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult juhised:

1. Riivi kooritud kõrvits peenele riivile.
2. Valmistage madalal kuumusel veest ja suhkrust siirup.
3. Riivitud köögivili tuleb lahjendada siirupiga ja viia keemiseni.
4. Segu keedetakse madalal kuumusel 7 minutit, seejärel asetatakse see mõneks ajaks pimedasse jahedasse kohta.
5. Sega värskelt pressitud apelsinimahl kõrvitsaga ja klopi saadud segu segistiga läbi.

Valmistatud jooki on parem tarbida jahutatult. Maitse mitmekesistamiseks võib lisada erinevaid puuvilju ja marju ning konserveerimisel tuleb mahlale lisada sidrunhapet. See aine aitab töödeldavat detaili võimalikult kaua säilitada.

Pastöriseerimata mahl

Köögivilja tuleb pesta ja koorida, seejärel lõigata väikesteks tükkideks ja lasta läbi mahlapressi. Lisage 1 liitri kohta 5 spl suhkrut, seejärel laske madalal kuumusel keema tõusta. Mahl keedetakse 5-6 minutit ja valatakse steriliseeritud purkidesse.

Võimalus pastöriseerimisega

Värskelt pressitud mahl aetakse keema ja valatakse seejärel purkidesse. Järgmisena tuleb jooki 10 minutit pastöriseerida.

Kõrvitsa-õunamahl

Kõrvitsa-õunajook talvel on suurepärane vahend külmetushaiguste ennetamiseks, samuti vahend organismi kaitsevõime tugevdamiseks ja immuunsuse parandamiseks. Nii kõrvits kui õun säilivad hästi kaua, nii et mahla saab teha igal ajal. Kuid need, kes soovivad sellist jooki eelnevalt valmistada, saavad kasutada ainulaadseid retsepte.

Esimene toiduvalmistamise viis

Nõutavad komponendid:

• kõrvits (1 kg);
• õunad (1 kg);
• suhkur (200 g);
• sidrunhape (10 g).

Kõrvits puhastatakse seemnetest ja koorest, lõigatakse väikesteks tükkideks ja lastakse läbi mahlapressi. Sama tuleb teha õuntega. Sega kõrvitsa- ja õunamahlad ning lisa veidi sidrunhapet. Valmistatud segu lase madalal kuumusel pidevalt segades keema. Lisage suhkrut oma äranägemise järgi.

Pärast seda tuleb toode valada steriliseeritud purkidesse ja rullida.

Teine toiduvalmistamisviis

Komponendid:

• kõrvits - umbes 150 g;
• 0,5 kilogrammi õunu
• 1 tass suhkrut
• sidrunhape - 10 g;
• vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt tuleb köögivili puhastada seemnetest ja koorest ning seejärel riivida. Homogeense massi saamiseks on soovitatav kasutada peent riivi.

Lisage saadud segule vesi ja laske keema tõusta. Keeda tasasel tulel 5 minutit, pidevalt segades. Pärast seda lastakse segu läbi sõela. Saadud mahlale lisatakse sidrunhape ja klaas granuleeritud suhkrut.

Kooritud ja tükeldatud õunad tuleks lasta läbi mahlapressi ning saadud mahl lisada kõrvitsajoogile ja keeta.

Kuum segu tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja keerata kokku. Hoidke purke soojas kohas kuni täieliku jahtumiseni.

Kuidas teha kõrvitsamahla ilma mahlapressita. Meetod nr 1

Seemnetest ja koorest puhastatud kõrvits lõigatakse väikesteks tükkideks, mis pannakse kastrulisse ja täidetakse veega. Lase madalal kuumusel keema ja keeda 5-7 minutit. Seejärel aja kõrvits läbi sõela, lisa suhkur ja sidrunhape, säilitades vahekorras 200 g suhkrut, 15 g sidrunhapet iga 6 liitri kohta. Lisa segule värskelt pressitud apelsinimahl ja kuumuta keemiseni. Pärast seda saab joogi purkidesse valada ja rulli keerata.

Meetod number 2

Vala jämedalt riivitud kõrvits vette ja aja keema. Kui köögivili muutub pehmeks, lisa sidrunimahl ja aja segu läbi blenderi. Kui see osutub liiga paksuks, võite lisada vett. Nõutav koostisosa on suhkur.

Valmistatud segu aetakse keema, keedetakse 10-12 minutit ja rullitakse purkidesse.

Steriliseeritud kõrvitsa mahl

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kõrvits (7 kilogrammi);
• suhkrusiirup (4 l);
• sidrunhape (1 tl)

Valmistamisviis: kooritud kõrvits lõigatakse tükkideks ja küpsetatakse ahjus. Kui köögivili muutub pehmeks, tuleb see läbi sõela ajada. Valmistatud segule lisatakse suhkrusiirup, kuumutatakse 80 kraadini, valatakse purkidesse ja steriliseeritakse. Steriliseerige 0,5-liitriseid purke 20 minutit, 1-liitriseid pool tundi.

Kõrvitsa mahl suhkruga

Värskelt pressitud kõrvitsamahl (1 liiter) kuumutatakse 90 kraadini, lisatakse 1 klaas suhkrut, valatakse purkidesse ja steriliseeritakse.

Klassikaline kõrvitsamahl jõhvikatega

Tavalisele kõrvitsamahlale lisavad huvitavat ja säravat maitset sellised koostisained nagu mesi ja jõhvikad. Lisaks võid joogile lisada marju.

Nõutavad retsepti koostisosad:

• jõhvikad (2 kg);
• kõrvits (2 kg);

Lõika kooritud kõrvits väikesteks tükkideks. Tõmmake mahlapressi abil köögiviljadest ja jõhvikatest mahl välja. Isikliku eelistuse põhjal lisage joogile mett või suhkrut.

Oluline punkt: jook tuleb valmistada vahetult enne kasutamist.

Retsept "Kõrvits + porgand"

Kõrvitsa-porgandijoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 sidrunit;
• kõrvits (500 g);
• 2 liitrit vett;
• porgandid (pool kilogrammi);
• 200 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise retsept:

Kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvits tuleks riivida peenele riivile ja mahl ettevaatlikult välja pigistada. Samad manipulatsioonid tuleb teha porgandite ja sidrunitega. Järgmisel etapil peate kõik segama, lisama suhkrut ja keetma madalal kuumusel 5-7 minutit. Pärast seda filtreeritakse jook läbi peene sõela ja valatakse purkidesse. Suhkru ja sidrunimahla kontsentratsiooni saab muuta sõltuvalt isiklikest maitse-eelistustest.

Kõrvitsa mahl - vastunäidustused

Need, kes kannatavad seedetrakti haiguste all, peaksid seda jooki kasutama ettevaatlikult. Tõsiste seedetrakti häirete korral on parem kõrvits dieedist täielikult välja jätta. Samuti on kõrvits vastunäidustatud neile, kellel on karotiini suhtes individuaalne talumatus või allergia.

Pressitud kõrvitsakoogist valmistatud küpsised

Maitsvate ja äärmiselt tervislike kõrvitsaküpsiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 klaas kooki;
• nisujahu (1,5 spl);
• pool klaasi kliid;
• või (1 spl);
• pool tl soodat, äädikat ja soola;
• vanilje suhkur;
• pähklid, mooniseemned ja muud koostisosad teie isiklikul äranägemisel.

Segatakse nisu- ja kliijahu, lisatakse või, kook, maitseained, vanillisuhkur ja mooniseemned, rosinad ning sõtkutakse tainas. Pärast seda rulli poole sentimeetrine kiht lahti, lõika vormide abil küpsised välja ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.