Kuidas valmistada roosat lõhet grillimiseks. Roosa lõhe grillil: parimad retseptid

Kala kebab - parimad retseptid

Kas soovite proovida midagi erilist? Valmista kala kebab. Olenemata küpsetusviisist tuleb kõige maitsvam roog värskest, korralikult valitud kalast. Kui valmistate marinaadi õigesti ja kasutate spetsiaalseid vürtse, osutub kalakebab uskumatult maitsvaks.

Kala kebab - sordi valimine

Peab ütlema, et selle roa valmistamise protsess on üsna vastutusrikas asi. Kõigepealt on vaja vali õige kala. Grilli valmistamiseks sobivad kõige paremini forell, tursk, lõhe, tuur, tuunikala jne. Kui kala on üsna suur, on parem seda grillil küpsetada. Väikesed ja kuivad kalad on parem esmalt fooliumisse mähkida. Kui kalalt soomused on eemaldatud, muutub selle nahk väga õrnaks, seega on parem mitte asetada kala otse grillile, vaid katta see fooliumiga.

Roa saad valmistada piklikul ahjuplaadil. Enne küpsetamist on parem kala mitte soolata, sest... sool kipub niiskust välja tõmbama. Selle roa lisandiks sobivad ahjuköögiviljad, värsked juurviljad või jakkkartulid.

Pakume teile mitmeid edukaid retsepte. Oleme kindlad, et teie kebab on kõige maitsvam!

Kala kebab granaatõunamahlas

Granaatõunamahlas kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 3 kg kala (lõhe, lõhe, tuur, roosa lõhe, koha)
  • 0,7 l. granaatõuna mahl (looduslik)
  • 2 spl. taimeõli
  • vürtsid: suneli humal, kriander, värskelt jahvatatud pipar

Granaatõunamahlas kalakebabi retsept

  1. Pese kala ning puhasta soomustest ja sisikonnast. Loputage ja kuivatage. Lõika kala tükkideks ja aseta anumasse, milles see marineerub.
  2. Puista peale vürtse ja vala peale granaatõunamahl. Sega kätega põhjalikult, kuid õrnalt, iga kord marinaadi alt üles tõstes. Kala peaks olema täielikult marinaadis. Lisage taimeõli ja segage uuesti.
  3. Kata marineeritud kala pealt tagurpidi taldrikuga ja jäta 3-4 tunniks seisma. Sega aeg-ajalt. Tõsta marineeritud kalatükid varrastele ja prae sütel küpseks. Head isu!

Varrastel küpsetatud kala

Varrastel küpsetatud kala valmistamiseks vajate:

  • 350-500 g kalafilee (roosa lõhe, forell, lõhe, tursk)
  • 1 sidrun
  • 200 g kirsstomateid
  • ½ paprika
  • 4-5 spl. sojakaste
  • sool, pipar, vürtsid

Varraste küpsetatud kala retsept

  1. Lõika filee kuubikuteks ja marineeri sidrunimahlas ja sojakastmes, lisa sool, pipar ja maitseained. Marineeri 2 tundi.
  2. Lõika paprika 3x3 cm suurusteks ruutudeks. Määri vardad taimeõliga ja nöörida kokku koostisosad järgmises järjekorras: tükk kala, tomat, ruut paprikat.
  3. Asetage vardad taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 30-35 minutit, aeg-ajalt keerates. Head isu!

Õrn kalakebab

Selle retsepti järgi valmistatud kebab osutub pehmeks ja väga-väga õrnaks, tundub, et kala sulab tolmuks!

Pehme kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 1,5 kg kala (beluga või tähttuur)
  • 2 sibulat
  • 5 g jahvatatud musta pipart
  • 0,1 l. looduslik granaatõuna mahl
  • pool sidrunit
  • rohelised maitse järgi

Pehme kalakebabi retsept

  1. Lõika kalafilee suurteks tükkideks, umbes 6x6 cm Lõika sibul poolrõngasteks.
  2. Asetage kala ja sibul pannile ning lisage sool, pipar ja ürdid. Sega kõik korralikult läbi.
  3. Värske kala marineerimiseks piisab, kui hoida seda 2-3 tundi marinaadis.
  4. Küpsetage kala söe kohal, piserdades seda perioodiliselt hapendatud veega. Serveeri rohelistega, varrastelt eemaldamata, granaatõunamahlaga piserdatuna. Head isu!

Siin on veel üks retsept tõelistele gurmaanidele!

Kala kebab valges veinis

Kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 400 g tuura
  • 300 g kammkarpi
  • 300 g krevette
  • 1-2 paprikat
  • 300 g riisi
  • 50 g rannakarpe
  • 200 ml valget veini
  • rohelised, oliivid

Kalakebabi keetmine valges veinis:

  1. Marineerige tuur, krevetid ja mereliha sidrunimahlas, lisades valget veini ja ürte. Jäta 15-20 minutiks.
  2. Seejärel keera liha paprikaga segatud jahus ja keeruta varrastele sellises järjekorras: tuuraliha, kammkarbi liha, krevetid. Grilli kala šašlõkk.
  3. Lisandina võid serveerida riisi köögiviljade, rannakarpide, oliividega. Head isu!

Kala kebab: lõhe kebab

Kas teadsid, et kalast saab valmistada väga maitsva roa – lõhekebabi? Ei, siis proovige seda meie retsepti järgi valmistada!

  • 600 g lõhet
  • 300 g sparglit
  • soola, pipart
  • 3 spl. magushapu kaste (nt tšilli)
  • 1 spl. taimeõli

Lõhe kebabi retsept

  1. Lõika lõhefilee 2,5 cm kuubikuteks Seejärel aseta kastrulisse kala ja spargliotsad, lisa kaste ja taimeõli.
  2. Kata kaanega ja pane pooleks tunniks külmkappi marineerima. Varda vaheldumisi lõhe ja spargel.
  3. Puista peale soola ja pipart ning küpseta restil mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Head isu!

Roosa lõhe šašlõkk

Roosa lõhe on suhteliselt odav ja sellegipoolest väga maitsev kala, eriti kui seda õigesti küpsetada! Roosa lõhe šašlõkk on erakordne roog, mis meeldib kõigile kalasõpradele.

Roosa lõhe šašlõhe kebabi valmistamiseks vajate

  • 500 g roosat lõhet
  • 200 g jahu
  • 200 g piima
  • 2 muna
  • 3 sibulat
  • 50 g võid
  • 100 g taimeõli
  • 100 g tomatikastet
  • 50 g äädikat
  • 0,5 sidrunit
  • tilli
  • pipar

Roosa lõhe šašlõhe kebabi retsept

  1. Lõika roosa lõhefilee veidi diagonaalselt ja marineeri 20-25 minutit (marinaadiks kasuta äädika (3%), sidrunimahla, pipra, sibula ja tilli segu. Seejärel torgake kalad vaheldumisi rõngasteks lõigatud sibulaga puust varrastele
  2. Valmista tainas. Selleks lisa külmale piimale (vette) sool, munakollased, taimeõli, jahu ja sõtku mitte liiga paks tainas. Seejärel lisa tugevaks vahuks vahustatud valged ja sega õrnalt läbi.
  3. Kasta šašlõkk vardas vedelasse taignasse ja prae kuldpruuniks. Pärast seda viimistle kalavardad ahjus. Serveeri roog tomatikastme ja rohelise sibulaga. Head isu!

Hea kebab, millele tuleb vaid targalt ja fantaasiaga läheneda, saab valmistada igast lihast või kalast. Üks maitsvamaid ja taskukohasemaid valikuid on roosa lõhe kebab.

See punane kala pole nii rasvane kui tema teised "sugulased". See on suurepäraselt marineeritud mitmesugustes marinaadides. Klassikalised koostisosad roosa lõhe küpsetamiseks valmistamiseks on sinep, päevalilleõli ja sidrun. Huvitavamaid viise aromaatse kalakebabi valmistamiseks leiate allpool.

Nõuanne! Kauplustes serveeritakse roosat lõhet sageli jahutatult, mugavuse huvides steigideks lõigatud, kuid kui soovite tõeliselt mahlast rooga, on grillimiseks parem valida terve rümp värskelt külmutatud kala. Peate selle eelnevalt üles sulatama, asetades selle õhtul külmiku alumisele riiulile.

Roosa lõhe šašlõkk klassikalises marinaadis

Lihtne ja arusaadav retsept muljetavaldava viimistlusega - kuldse koorikuga lõhnav kala.

Koostis:

  • Roosa lõhe - 1 tk.
  • Paprika - 1 tl.
  • Taimeõli - 30 ml.
  • Sinep - 1 spl. l.
  • Sibul - 2 tk.
  • Äädikas - 1 tl.
  • soola.
  • Vürtsid kalale.

Küpsetusmeetod

  1. Tükelda kala. Eemaldage pea ja sisikond, eraldage kondita filee ja lõigake need suurteks tükkideks. Haki sibul samamoodi.
  2. Sega sügavas kausis marinaadi koostisosad – äädikas, sinep, taimeõli, sool ja kalamaitseained. Lisage sinna sibul ja kala, segage hästi, et iga tükk kataks.
  3. Keera nõud kilesse, pane külmkappi ja lase umbes tund aega seista.
  4. Seejärel keera varrastele ja küpseta.
  5. Serveeri köögiviljade lisandiga.

Roosa lõhe šašlõkk meetilgaga

Mesi ja tšillipipar on mahekombinatsioon, millega isegi kuiv roosa lõhe saab väga mahlane.

Koostis:

  • Roosa lõhe - 1 tk.
  • Magus paprika - 2 tk.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Mesi - 1-2 spl. l.
  • soola.
  • Värske tšillipipar - 1 tk.
  • Valge vein - 300 ml.
  • Veiniäädikas - 20 ml.
  • Vesi - 200 ml.
  • Maitseained kaladele.
  • Taimeõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika roosa lõhe kondita fileeks ja lõika suurteks tükkideks. Hapesta kala sidrunimahlaga, maitsesta vürtside, mee, või ja koorega. Jätke see pooleks tunniks niimoodi seisma.
  2. Sega eraldi kausis vein, vesi, veiniäädikas, poole sidruni koor, sool, mesi, maitseained ja vala kaanega auguga plastpudelisse või spetsiaalsesse anumasse.
  3. Lõika tšillikaun, mis ei ulatu varre, eemalda seemned, aseta saadud “lill” täielikult praadimiseks vaagnaga anumasse.
  4. Eralda paprika varrest ja lõika suurteks ribadeks.
  5. Lõika roosa lõhe koos paprikaga varrastele ja aseta hästi põlenud söega grillile (madal kuumus).
  6. Pidevalt vardasid keerates valmista kala kebab, unustamata tükikesi heldelt valada mee, veini ja tšillipipraga eelnevalt valmistatud kastmega.
  7. Serveeri koos riisi ja värskete köögiviljade lisandiga.

Roosa lõhe šašlõkk tomatite ja baklažaanidega

Kui teie süda ihkab Vahemere kööki, saate valmistada ebatavalise Itaalia stiilis grilli - ainult tomatid, värske kala ja baklažaanid. Varda jaoks tuleb valida küpsed, kuid siiski tugevad tomatid, marinaadikastmeks aga pehmed teralised tomatid.

Koostis:

  • suur baklažaan - 1 tk.
  • Roosa lõhe - 1 tk.
  • kõva juust - 50 g.
  • Kirsstomatid - 10 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Värske mädarõigas - 1 juur.
  • Sinep - 1 tl.
  • Taimeõli - 1 tk.
  • soola.
  • Vürtsid kalale.

    • Küpsetusmeetod:

  1. Lõika kala kondita fileeks ja lõika suurteks tükkideks. Haki sibul suurteks rõngasteks.
  2. Püreesta kausis üks või kaks lihavat tomatit, sega need riivitud mädarõika, sidrunimahla, soola ja vürtsidega. Marineeri selles marinaadis roosat lõhet ja sibularõngaid pool tundi, jättes nõud külmkappi seisma.
  3. Lõika baklažaan ringideks. Kui viljad on vanad, koorige nahk. Leota baklažaaniviile soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kogu kibedus.
  4. Nirista see õliga ja kergelt soola. Tõsta restil või pannil kergelt pehmeks.
  5. Lõika vaheldumisi puidust varrastele või õhukestele varrastele kuivatatud baklažaaniviilud, terved kirsstomatid, sibularõngad ja roosa lõhe tükid. Asetage grillile ja küpsetage, perioodiliselt ülejäänud marinaadiga pintseldades.
  6. Peale kebabi grillilt väljavõtmist puista sellele soovi korral peale riivjuust. Kui roog valmib ahjus või elektrilises kebabivalmistajas, võib seda teha paar minutit enne valmimist. Siis tekib tükkidele maitsev juustukoorik.

Roosa lõhe on lõheliste sugukonna kõige levinum kala.

Kõige lihtsam on seda soetada poest või turult, sest ainuüksi Venemaa aastane roosalõhe saak ületab 100 tuhat tonni.

Roosa lõhe liha on väärtuslik toiduaine, mis on rikas inimese tervisele oluliste mikroelementide, vitamiinide ja rasvhapete poolest. See sobib ideaalselt kalasupi ja muude kalasuppide valmistamiseks. Seda hautatakse, soolatakse, suitsutatakse või praaditakse edukalt sütel. Selle liha on heleroosa, märgatavalt heledam kui forellil või lõhel.

Kaaviar on samuti väga väärtuslik toode, kuigi maitselt jääb see veidi alla teiste lõhekalade kaaviarile.

Hea on ka grillitud roosa lõhe. Selle liha ei pruugi tunduda päris pehme, pigem kuiv. See efekt on eriti märgatav lahtisel tulel praadimisel. Seetõttu on roosa lõhe grillil küpsetamisel mitmeid lihtsaid saladusi. Peamised: oska marineerida ja kaua praadida.

Roosa lõhe grillil ahjukartulitega

Vaatame klassikalise roosa lõhe küpsetamise viisi grillil. Hea on selleks väga kasulik.

Selle roa jaoks on parem võtta valmis roosa lõhe praed

Kõrvale saab küpsetada terveid kartuleid ümbrises, lisaks saab teha külma kurgisalatit.

Nõutavad koostisosad:

  • roosa lõhe pihvid;
  • kartulid kiirusega kaks tükki portsjoni kohta;
  • kurk;
  • kadakamarjad;
  • punane sibul;
  • veiniäädikas;
  • võid.

Toiduvalmistamise tehnika:

  1. Võtke kaks pestud kartulit, ilma neid tihedalt koorimata, mässige need fooliumisse ja asetage kõrgeima kuumusega eelkuumutatud sütele grillile. Parema soojusjuhtivuse saavutamiseks peate fooliumi väga tihedalt kokku suruma. Ühtlase küpsetamise tagamiseks tuleb kartuleid aeg-ajalt pöörata.
  2. Võtke praad, sool ja suhkur mõlemalt poolt. Suhkur on õige maitsetasakaalu jaoks vajalik. Lisaks paksendab ja kuivatab suhkru ja soola segu kala pinda. See on vajalik selleks, et see ei jääks resti külge. Jäta pooleks tunniks kõrvale marineerima.
  3. Valmista kurgisalat. Lõika kurk 45 kraadise nurga all peeneks õhukesteks viiludeks. Heaks marineerimiseks on vaja õhukesi viile, et kõik maitsed paremini imenduksid. Aseta salat kaussi.
  4. Võtke pehmed kuivatatud kadakamarjad. Purustage need noa lameda küljega, et nende maitset vabastada. Haki peeneks ja lisa kurkidele. Sega korralikult läbi.
  5. Lõika teises kausis punane sibul õhukesteks poolrõngasteks. See on juba teine ​​kalasalat. Lisa sibulale veidi veiniäädikat, sibula kibeduse vähendamiseks lisa näpuotsaga suhkrut ja soola.
  6. “Silita” kalatükk taimeõliga, et tekiks parem koorik, lisaks veel nii, et see ei jääks grilli külge kinni. Samuti võid steigi keskelt eemaldada selgrooluu ja kombineerida lõigatud pooled liblikapihviks. Aseta kala grillile, asetades selle kõige kuumema söe kohale.
  7. Kui roosa lõhe on ühelt küljelt kuni kõrgendatud grillimärkideni kinni, keerake praad spaatliga ettevaatlikult ümber. Jätka praadimist.
  8. Hea suitsu saamiseks on hea lisada sütele leotatud hakkepuitu. Süstele võib lisada ka leotatud kadakamarju. Kala saab imeliselt kergelt kadakasuitsuga suitsutatud, lisandi ja roosa lõhe maitsed ühinevad.
  9. Paari minuti pärast, kui kala on teiselt poolt praetud, võib serveerimist alustada. Praadilt söestunud naha saab kergesti eemaldada kahvliga haakides ja keerates.
  10. Küpsetatud roosa lõhe praad on parem taldrikul serveerida. Voldi foolium valmis kartulite pealt pooleks. Lõika mõned kartulid ja torgake sisse väike tükk võid.
  11. Kombineeri mõlemad salatid ühes kausis. Soola kurgid viimasel hetkel marineeritud sibulaga, piserda kergelt üle äädikaga. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta kalaga taldrikule.

Sama retsepti järgi saate grillil küpsetada roosat lõhet.

Roosa lõhe šašlõkk

Selleks, et roosast lõhest üks korralik kebab teha, marineeri see enne ära. Lõppude lõpuks pole see nii rasvane kui forell või lõhe, seega on taimeõli baasil valmistatud roosa lõhe jaoks hea marinaadi kasutamine lihtsalt vajalik.

Sidrun ja sinep sobivad suurepäraselt selle punase kala küpsetamiseks.


Grillimiseks võite kasutada kas valmis jahutatud, viilutatud kala või tervet rümpa.

Nõutavad koostisosad:

  • roosa lõhe;
  • taimeõli;
  • sinep;
  • sibulad;
  • äädikas;
  • sool;
  • vürtsid kalale.

Toiduvalmistamise tehnika:

  1. Lõika roosa lõhe: lõika pea ära, eemalda sisikond, eralda fileed mõlemalt poolt selgroogu. Eemalda pintsettidega suured ribiluud ja lõika šašlõkiks. Haki sibul rõngasteks.
  2. Marineeri roosa lõhe. Selleks sega teelusikatäis äädikat, supilusikatäis sinepit, taimeõli, näpuotsaga soola ja paar tavalist poekala maitseainet.
  3. Määri kala ja sibul korralikult marinaadiga ning lase umbes tund aega seista.
  4. Tõsta kebab vaheldumisi sibularõngastega varrastele või puidust varrastele ja küpseta kohe.
  5. Serveeri värske köögivilja salatiga.

Roosa lõhe fooliumis sütel

Seda kala saab ka tervelt söel küpsetada. Selleks vajate lisaks köögiviljakastet.

Nõutavad koostisosad:

  • umbes 500 g kaaluv fileetükk;
  • kaks sibulat;
  • kolm küüslauguküünt;
  • taimeõli;
  • vürtsid kaladele;
  • klaas hapukoort, kastmeks 100 g kreeka pähkleid.

Toiduvalmistamise tehnika:

  1. Pese kalafilee, viiluta sibul õhukesteks poolrõngasteks. Haki rohelised ja küüslauk.
  2. Valmistage kaste sibulast, küüslaugust, ürtidest, näpuotsast vürtsidest, soolast ja värskelt pressitud sidrunimahlast.
  3. Määri sobiv fooliumitükk taimeõliga ja aseta sellele pool kastet. Aseta sellele kala, määri filee mõlemad pooled õliga ja aseta peale teine ​​osa kastet.
  4. Sulgege foolium tihedalt "ümbrikuga" ja asetage see sütele. Küpseta umbes 20 minutit. 10 minuti pärast keerake kalaga ümbrik ettevaatlikult ümber.
  5. Valmista kaste, segades hapukoort kreeka pähklite, soola ja suhkruga.
  6. Serveeri fooliumis söel küpsetatud roosat lõhet koos kastmega.

Mitte vähem maitsev roosa lõhe kebab, aga ka terve küpsetatud kala saadakse koos tomatite, baklažaani ja meekastmega.

Jumaldan!!! Nii imelised kebabid. Isegi roosa lõhe osutub mahlakaks ja maitsvaks. Selle roaga üllatate oma sõpru ja külalisi ning FORESTERi kalamaitseainega muutuvad kebabid nii maitsvaks, et vastu panna on lihtsalt võimatu ja ühest ei piisa!!! Ma tahan rohkem!!!

Roosa lõhe on kala, millel on koos teistega palju kasulikke omadusi. Need kala kasulikud omadused tulenevad ennekõike küllastumata oomega-3 rasvhapete sisaldusest kala lihas. Sellised happed on inimorganismile elutähtsad, kuid üheski teises toiduaines neid praktiliselt ei leidu, eriti sellistes kogustes nagu roosas lõhes.

Omega-3 rasvhapped takistavad organismi vananemist ning kaitsevad rakke ja kudesid vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Hapete antioksüdantne toime kaitseb DNA molekulide struktuuri, takistades vabadel radikaalidel nendes muudatusi tegemast. Samal ajal väheneb oluliselt pahaloomuliste kasvajate tekke oht.
Roosa lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv kala, mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus. Kuid roosa lõhe sisaldab mitu korda vähem rasva, mis võimaldab selle lisada dieettoiduks mõeldud toodete rühma.
Roosa lõhe liha sisaldab palju aminohappeid, mis on inimorganismis väga kergesti omastatavad. Kalaliha söömine on kasulik haigetele ja nõrgenenud inimestele, lastele ja eakatele, kuna roosa lõhe suudab varustada keha piisava ehitusmaterjaliga, nõudmata valkude seedimiseks lisaenergiakulusid.
Roosa lõhe lihal on kasulik mõju inimese vereringesüsteemile, kuna see sisaldab palju mineraale, sealhulgas fluori. Sellist elementi nagu fluor leidub tavaliselt ainult kalades. Ja see on hammaste tervise jaoks vajalik asendamatu aine. Hammaste tervena hoidmiseks peate oma dieeti regulaarselt lisama kala, sealhulgas roosa lõhe.
Roosa lõhe sisaldab aineid, mis vastutavad inimese sisemiste näärmete töö eest. Nad normaliseerivad ka lipiidide ja vee ainevahetust organismis.
Kalal on kasulik mõju inimese välisele seisundile. Regulaarsel tarbimisel paraneb naha, juuste ja küünte välimus. Antioksüdandid takistavad naha- ja juukserakkude hävimist, pakkudes neile siledust ja tervet läiget. Nahk on silutud, mis viitab roosa lõhe noorendavale toimele. Roosa lõhe on kasulik silmade ja hingamisteede limaskestadele.
Roosa lõhe liha sisaldab palju B-rühma vitamiine. Need vitamiinid ei vastuta mitte ainult süsivesikute, lipiidide, valkude ja vee-soola ainevahetuse eest, vaid osalevad ka vereloome protsessides. Samuti reguleerivad nad närvisüsteemi talitlust, mõjutades meeleolu ja jõudlust. Kui roosa lõhe regulaarselt toidulauale lisada, paranevad inimese intellektuaalsed võimed ja mälu.
Roosa lõhe mõjub hästi inimese seedesüsteemile. Kala üldine tugevdav toime seisneb selles, et see sisaldab peaaegu kõiki inimese tervisele vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Kasulik on regulaarselt korraldada kalapäevi, et tõsta organismi vastupanuvõimet välistele negatiivsetele mõjudele ja varustada seda ehitusmaterjaliga.
Roosa lõhe on üks väheseid joodiallikaid, mis on vajalikud kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks. Joodipuuduse korral areneb palju haigusi.

Kas soovite proovida midagi erilist? Valmista kala kebab. Olenemata küpsetusviisist tuleb kõige maitsvam roog värskest, korralikult valitud kalast. Kui valmistate marinaadi õigesti ja kasutate spetsiaalseid vürtse, osutub kalakebab uskumatult maitsvaks.

Kala kebab - sordi valimine

Peab ütlema, et selle roa valmistamise protsess on üsna vastutusrikas asi. Kõigepealt on vaja vali õige kala. Grilli valmistamiseks sobivad kõige paremini forell, tursk, lõhe, tuur, tuunikala jne. Kui kala on üsna suur, on parem seda grillil küpsetada. Väikesed ja kuivad kalad on parem esmalt fooliumisse mähkida. Kui kalalt soomused on eemaldatud, muutub selle nahk väga õrnaks, seega on parem mitte asetada kala otse grillile, vaid katta see fooliumiga.

Roa saad valmistada piklikul ahjuplaadil. Enne küpsetamist on parem kala mitte soolata, sest... sool kipub niiskust välja tõmbama. Selle roa lisandiks sobivad ahjuköögiviljad, värsked juurviljad või jakkkartulid.

Pakume teile mitmeid edukaid retsepte. Oleme kindlad, et teie kebab on kõige maitsvam!

Kala kebab granaatõunamahlas

Granaatõunamahlas kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 3 kg kala (lõhe, lõhe, tuur, roosa lõhe, koha)
  • 0,7 l. granaatõuna mahl (looduslik)
  • 2 spl. taimeõli
  • vürtsid: suneli humal, kriander, värskelt jahvatatud pipar

Granaatõunamahlas kalakebabi retsept

  1. Pese kala ning puhasta soomustest ja sisikonnast. Loputage ja kuivatage. Lõika kala tükkideks ja aseta anumasse, milles see marineerub.
  2. Puista peale vürtse ja vala peale granaatõunamahl. Sega kätega põhjalikult, kuid õrnalt, iga kord marinaadi alt üles tõstes. Kala peaks olema täielikult marinaadis. Lisage taimeõli ja segage uuesti.
  3. Kata marineeritud kala pealt tagurpidi taldrikuga ja jäta 3-4 tunniks seisma. Sega aeg-ajalt. Tõsta marineeritud kalatükid varrastele ja prae sütel küpseks. Head isu!

Varrastel küpsetatud kala

Varrastel küpsetatud kala valmistamiseks vajate:

  • 350-500 g kalafilee (roosa lõhe, forell, lõhe, tursk)
  • 1 sidrun
  • 200 g kirsstomateid
  • ½ paprika
  • 4-5 spl. sojakaste
  • sool, pipar, vürtsid

Varraste küpsetatud kala retsept

  1. Lõika filee kuubikuteks ja marineeri sidrunimahlas ja sojakastmes, lisa sool, pipar ja maitseained. Marineeri 2 tundi.
  2. Lõika paprika 3x3 cm suurusteks ruutudeks. Määri vardad taimeõliga ja nöörida kokku koostisosad järgmises järjekorras: tükk kala, tomat, ruut paprikat.
  3. Asetage vardad taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 30-35 minutit, aeg-ajalt keerates. Head isu!

Õrn kalakebab

Selle retsepti järgi valmistatud kebab osutub pehmeks ja väga-väga õrnaks, tundub, et kala sulab tolmuks!

Pehme kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 1,5 kg kala (beluga või tähttuur)
  • 2 sibulat
  • 5 g jahvatatud musta pipart
  • 0,1 l. looduslik granaatõuna mahl
  • pool sidrunit
  • rohelised maitse järgi

Pehme kalakebabi retsept

  1. Lõika kalafilee suurteks tükkideks, umbes 6x6 cm Lõika sibul poolrõngasteks.
  2. Asetage kala ja sibul pannile ning lisage sool, pipar ja ürdid. Sega kõik korralikult läbi.
  3. Värske kala marineerimiseks piisab, kui hoida seda 2-3 tundi marinaadis.
  4. Küpsetage kala söe kohal, piserdades seda perioodiliselt hapendatud veega. Serveeri rohelistega, varrastelt eemaldamata, granaatõunamahlaga piserdatuna. Head isu!

Siin on veel üks retsept tõelistele gurmaanidele!

Kala kebab valges veinis

Kalakebabi valmistamiseks vajate:

  • 400 g tuura
  • 300 g kammkarpi
  • 300 g krevette
  • 1-2 paprikat
  • 300 g riisi
  • 50 g rannakarpe
  • 200 ml valget veini
  • rohelised, oliivid

Kalakebabi keetmine valges veinis:

  1. Marineerige tuur, krevetid ja mereliha sidrunimahlas, lisades valget veini ja ürte. Jäta 15-20 minutiks.
  2. Seejärel keera liha paprikaga segatud jahus ja keeruta varrastele sellises järjekorras: tuuraliha, kammkarbi liha, krevetid. Grilli kala šašlõkk.
  3. Lisandina võid serveerida riisi köögiviljade, rannakarpide, oliividega. Head isu!

Kala kebab: lõhe kebab

Kas teadsid, et kalast saab valmistada väga maitsva roa – lõhekebabi? Ei, siis proovige seda meie retsepti järgi valmistada!

  • 600 g lõhet
  • 300 g sparglit
  • soola, pipart
  • 3 spl. magushapu kaste (nt tšilli)
  • 1 spl. taimeõli

Lõhe kebabi retsept

  1. Lõika lõhefilee 2,5 cm kuubikuteks Seejärel aseta kastrulisse kala ja spargliotsad, lisa kaste ja taimeõli.
  2. Kata kaanega ja pane pooleks tunniks külmkappi marineerima. Varda vaheldumisi lõhe ja spargel.
  3. Puista peale soola ja pipart ning küpseta restil mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Head isu!

Roosa lõhe šašlõkk

Roosa lõhe on suhteliselt odav ja sellegipoolest väga maitsev kala, eriti kui seda õigesti küpsetada! Roosa lõhe šašlõkk on erakordne roog, mis meeldib kõigile kalasõpradele.

Roosa lõhe šašlõhe kebabi valmistamiseks vajate

  • 500 g roosat lõhet
  • 200 g jahu
  • 200 g piima
  • 2 muna
  • 3 sibulat
  • 50 g võid
  • 100 g taimeõli
  • 100 g tomatikastet
  • 50 g äädikat
  • 0,5 sidrunit
  • tilli
  • pipar

Roosa lõhe šašlõhe kebabi retsept

  1. Lõika roosa lõhefilee veidi diagonaalselt ja marineeri 20-25 minutit (marinaadiks kasuta äädika (3%), sidrunimahla, pipra, sibula ja tilli segu. Seejärel torgake kalad vaheldumisi rõngasteks lõigatud sibulaga puust varrastele
  2. Valmista tainas. Selleks lisa külmale piimale (vette) sool, munakollased, taimeõli, jahu ja sõtku mitte liiga paks tainas. Seejärel lisa tugevaks vahuks vahustatud valged ja sega õrnalt läbi.
  3. Kasta šašlõkk vardas vedelasse taignasse ja prae kuldpruuniks. Pärast seda viimistle kalavardad ahjus. Serveeri roog tomatikastme ja rohelise sibulaga. Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded