Kuidas keeta hapuoblikasuppi kanaga. Hapuoblikas supp kanaga

Roheline hapuoblikas supp kanaga on esimene roog, mis üllatab meeldivalt oma ebatavalise maitsega. Ja sellise kapsasupi või lihtsamalt öeldes hapuoblikaga köögiviljasupi peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. Lisaks peate kulutama üsna vähe aega ja juba on laual lõhnav roheline supp, mida kogu pere hindab. See supp võlgneb oma nime värvile, mille see hapuoblika tõttu keetmisel omandab. Rohelise supi valmistamiseks on mitu retsepti, mis erinevad mõne peensuse poolest. Mõelge hapuoblikasupi retseptile, milles munad keedetakse eelnevalt ja liha asemel kasutatakse kana.

Küpsetusmeetod: kokkamine .

Koostisained

• kana jalg - 1 tk.
• kartul - 5-6 tk.
• värske porgand - 2 tk.
• sibul - 2 tk.
• kanamunad - 3 tk.
• hapuoblikas - 1 kamp
• till - 1 kamp
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Retsept

1. 
   Pane pestud kanakintsud veepotti. Lülitage tuli sisse ja keetke puljongit madalal kuumusel 15-20 minutit.
2. 
   Vahepeal kooritud ja hästi pestud sibul kuubikuteks lõigatud.
3. Koori ja pese porgandid, lõika ribadeks. Pane sibul ja porgand keeva puljongipotti.
4. 
   Seejärel koori ja pese kartulid. Lõika see kuubikuteks ja pane koos puljongiga kastrulisse.
5. 
   Keeda munad eelnevalt soolaga maitsestatud vees. Seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks, mitte peeneks. Kui kartulid on keedetud, pane munad koos boršiga potti. Mõned inimesed eelistavad lisada tükeldatud kanamune otse taldrikule, kuid see on teie otsustada.
6. 
   Pese hapuoblikas hästi ja tükelda.
7. 
   Pese till ja haki peeneks.
8. Eemalda kanakoib pannilt ja eralda liha luust. Pane liha hapuoblikasupi sisse. Soola oma maitse järgi ja lisa jahvatatud pipart. Vala sisse rohelised ja hapuoblikas. 5 minuti pärast lülitage kuumus välja ja jätke hapuoblikasupp kanaga 10 minutiks suletud kaane alla tõmbama. Valmis.
   
   
9. Kana hapuoblikasuppi võib serveerida hapukoorega. Saame ka pakkuda

Maitsev hapuoblikasupp muna ja kanaga, isuäratav ja rikkalik, ei hakka kunagi igav. Kahju, et värsket toiduks sobivat hapuoblikat saab osta alles kevadel ja varasuvel. Head perenaised valmistavad kevadist hapuoblikaid purkidesse terveks aastaks, et selle lisamisega pererahvast sagedamini maitsvate roogadega rõõmustada.

Kanapuljongiga hapuoblikasuppi on lihtne valmistada. Maitsmiseks pannakse hapuoblikas keetmise lõpus ja maitse andmiseks lisatakse puljongile lemmikvürtse. Muna võib igaühele taldrikule panna koos hapukoore ja ürtidega või lisada ühisele pannile.

Nad kutsuvad hapuoblikasuppi erinevalt, keegi shchi, teised roheliseks boršiks. See on tingitud ettevalmistamise iseärasustest. Peet ja tomat pannakse praadimise ajal alati rohelise borši sisse ning kapsasuppi keedetakse kõige sagedamini sea- või veiselihaga, mõnikord lisatakse kapsast koos muude köögiviljadega.

Hapuoblikas borši retsept võib sisaldada nõgest. Kui kana pole, saab roog lihtsal köögiviljapuljongil siiski maitsvaks. Mõnus hapukas oksaline maitse ergutab isu ja annab roale erilise veetluse.

Maitseteave Kuumad supid

Koostisained

• Kana reied - 500 g;
• Vesi - 3 l;
• Porgand - 2 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• Hapuoblikas - 2 kimpu;
• Munad - 5 tk .;
• Kartul - 4-5 tk .;
• rohelised sibulad;
• Vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada maitsvat hapuoblikasuppi kana ja munaga

Peseme liha, kisume välja karvad ja sulgede jäänused (kui on), täidame puhta külma veega ja paneme keema. Kanakintsude asemel sobivad kintsupulk, tiivad või pool tervest kanarümbast. Maitse jaoks lisa 1 porgand ja 1 sibul. Et puljong oleks kuldne ja lõhnav, küpseta porgandeid ja sibulaid veidi kuumal pannil ilma õlita tervikuna. Kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage kuumust. Liha valmib umbes tunniga. 10-15 minutit enne valmimist lisa vürtsid - loorberileht, sool, pipraterad. Lase munadel kohe keema.

Ülejäänud porgandid ja sibulad kasutatakse praadimiseks. Haki sibul peeneks, hõõru porgandid jämedale riivile. Prae neid taimeõlis, kergelt soola ja pipraga kuldpruuniks. Selleks kulub umbes 5 minutit.

Kui puljong on valmis, kurna see, tõsta liha tükeldamiseks kõrvale ja lisa supi valmistamise ajal. Kasutatud köögiviljad ja maitseained viskame puljongist välja, peale keetmist paneme sinna sisse kooritud ja viilutatud kartulid.

Kartulid peaksid keema 10 minutit, pärast mida levitame sellele praadimist.

Eemalda liha luust ja lõika tükkideks, lisa supile. Visake luud ja nahk ära.

Kui kartulid on valmis, pange roheline sibul, küpseta 2 minutit. Maitsestame, vajadusel lisame soola ja pipart.

Peske hapuoblikas, hakkige oma maitse järgi jämedalt või peeneks. Lisage see pannile ja lülitage minuti pärast kuumus välja.

Puhastame ja tükeldame munad. Kui roog kohe ära süüa, siis võib munad panna ühisele pannile. Mõnele meeldib hapuoblikasupp ilma munata või keetmise lõpus sisse valatud toore munapudruga.

Lisa kohe hapuoblikas munad või pane taldrikule.

Lase supil kastrulis 5 minutit tõmmata ja serveeri kuumalt kaussidesse valades. Et õhtusöök oleks veelgi maitsvam, pane lauale hapukoor ja pruun leib. Naudi oma einet!

Kergel kanapuljongil osutub hapuoblikasupp kanaga rikkalikuks, erinevalt vees keedetud lihatükkidega supist on sellise roa retsept lihtsam ja soodsam. Kevadel lastele tervisliku hapuoblikasuppi tegemiseks noorest rohust, pere toitmiseks suvepäeval kerge lõunasöögiga on kasulikum kanasupi valmistamiseks kasutada värskeid hapuoblika lehti ja fileed.

Kui maitsvat hapuoblikasuppi kanaga keeta? Koduse kanasupi retsept on kiire esimene roog, lihtne ja lihtne; tänu munale, edukalt lisatud hapuoblikas kanalihale, tuleb supp maitsev, kerge hapukusega. Kana ja munaga hapuoblikasupi valmistamiseks vajate tavalisi koostisosi. Kanasupi koostis on lihtsad tooted, mille oskuslikult kombineerituna sobivate liha- ja köögiviljakomponentidega muudavad kokad rohelised hapuoblikalehed tõeliseks eineks, rahvasuus hapuoblikasupiks kutsutud.

Hapuka hapuoblika supi valmistamiseks läheb vaja hunnik värsket hapuoblikat - mahlased noored lehed, - kana (jalg, filee või mõni linnuosa), kartulit, tilli, sibulat ja kanamune. Hapet supis suurendatakse sööjate soovil igale taldrikule enne tarbimist hapukoore lisamisega või retseptis hapuobliku osakaalu suurendamisega.

Imekoka nõuanded. Pool koostisosades olevast veest võib asendada liha- või kanapuljongiga. Suvise menüü jaoks korjavad või ostavad perenaised ennekõike värskeid hapuoblika lehti, talvel lisavad koostisesse rohelist,.

Oksalilehtede lisandiga kanasupp on kuulus oma iseloomuliku hapukuse poolest, maitse pärast kausi värskelt valmistatud supi söömist on meeldiv ja värskendav. hapuoblikas, vitamiinide PP, C, K sisaldus lehtedes ja juurtes, teeb hapuoblikast tervendava looduse kingituse inimorganismile.

Hapuoblikas on kuulus oma kõrge aminohapete sisalduse poolest, mis mõjutavad juuste ja küünte kasvu ja tugevnemist. Vitamiinide sisaldus taime kasulikus koostises normaliseerib inimese vererõhku, parandab südame tööd ja avaldab positiivset mõju veresoonte elastsusele.

Ettevalmistus - 10 minutit

Keetmine - 30 minutit

Kalorid - 60 kcal 100 grammi kohta

Esimese käigu koostisosad

• vesi - 14 klaasi;
• kana - 500 g;
• sool - 1 spl;
• kartul - 4-5 tk;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• kana muna - 2 tk;
• loorberileht - 2-3 tükki;
• värske till - 1 väike hunnik;
• värske hapuoblikas, pestud ja tükeldatud - 4 tassi või külmutatud - 3 tassi;
• hapukoor või majonees maitse järgi.

Kuidas kodus kanaga hapuoblikasuppi valmistada

Mida vähem aega

• Kana - 500 g
• Vesi - 2,5 l
• Musta pipraterad - 2-3 tk
• Loorberileht - 2-3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tükk
• Kartul - 3 tükki
• hapuoblikas - 200 g
• Taimeõli - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 tl

Tegelikult on kanasupp, mis tahes lisanditega, sealhulgas hapuoblikas, kollektiivne kuvand! Mis on täiesti tõsi, kuna kõike, mis on keedetud puljongis või selle linnu liha lisamisega, peetakse õigustatult kanasuppiks. Selle roa maitset on raske üle hinnata! Tõenäoliselt pole sellist inimest, kes unustaks kanasupi joovastava aroomi ja kirjeldamatu maitse, mida meie armastatud vanaema lapsepõlves kõigile küpsetas! Pealegi pole vahet, millises maailma osas inimene elab!

Kanasupp on populaarne kogu maailmas

Kanasupp hapuobliku või muude köögiviljadega, aga ka kanges puljongis keedetud nuudlid on Venemaal saanud tohutult austajaid. Prantsuse gurmaanid eelistavad köögivilja-, aga ka seene-, kirjeldamatult maitsvat püreesuppi, millele on lisatud muidugi ka dieetkana lihatükke. Kreekast pärit heatujulised koduperenaised kostitavad oma sugulasi ja külalisi linnulihasupiga, lisades sellele ettevaatlikult muna ja sidrunimahla segu ning saadud kõige õrnemat kreemsuppi maitsestatakse riisiga.

Consomme de Pollo on põlevas Mehhikos maitstatav roog, mis on valmistatud samast jämedalt tükeldatud linnulihast, kartulist ja tavalise kapsa suurtest lehtedest. Aasia imekokad suudavad üllatada Euroopa gurmaani, valmistades sellest populaarsest linnust supi, mis sisaldab ainult mereande, kookospiima ja vürtsikaid vürtse! Üldiselt on kanasupi geograafiaks terve maakera!

Nagu eespool mainitud, on oksalehtede lisamisega kanasupp meie tohutu riigi laiaulatuslikult populaarne! Ning huvitav hapuoblika ja kana kooslus supis annab roale iseloomuliku hapukuse, mis värskendab suurepäraselt üldisi maitseelamusi! Lisaks on vaieldamatult hapuobliku kasulikud omadused, mis C-, K- ja PP-rühma vitamiinide olemasolu tõttu mõjutavad veresoonte elastsust, vereloome protsesse, mis parandab oluliselt südame tööd ja normaliseerib vererõhku. Ja hapuoblikas sisalduv kõrge aminohapete sisaldus aitab kaasa juuste, küünte tugevnemisele ja kasvule ning inimese naha üldisele tervisele. Selle tulemusel paraneb nii välimus kui ka meeleolu!

Samm-sammult küpsetamine

Niisiis, kuidas kanapuljongis hapuoblikas suppi valmistada:

1. Kõigepealt peaksite valmistama tulevase supi aluse - puljongi. Hapuoblikasupi retsept hõlmab kana mis tahes osade kasutamist - see pole oluline! Kuid mitte iga kana ei sobi puljongiks. Kuldne reegel ütleb, et kana läheb pannile paksude koibadega, õhuke supi sisse! See tähendab, et puljongiks on sobivaim lind suhteliselt peenikeste jalgadega 2–4-aastane. Panime pannile vastava kana osad, lisame ettevalmistatud maitseained ehk petersell ja pipraterad. Seejärel valage vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Mõne aja pärast eemaldame tingimata moodustunud vahu, soola ja jätame madalal kuumusel keema kuni täieliku küpsemiseni - umbes nelikümmend minutit.
2. Niipea, kui meie ime on ette valmistatud, ei tapa me niisama aega! Läheme juurviljade juurde. Hõõrume porgandid keskmisele riivile ja lõikame sibula eelistatavalt väikesteks kuubikuteks.
3. Prae valmis köögivilju õlis, muutes need visuaalseks pehmuseks ja kuldseks!
4. Puhastame kartulid ja lõikame need umbes keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Peseme hunniku värsket hapuoblikat ja tükeldame.
6. Rikkalik puljong on valmis. Sellest tuleks keedetud linnu osad eemaldada ja taldrikule panna. Laadime kartulid valmis puljongisse ja küpseta seda mitte rohkem kui 10 minutit.
7. Jällegi, väärtuslikke minuteid raiskamata, kuna sugulased on juba näljas, korjame juba keedetud linnu luudelt pehme liha ja lõikame selle parajateks tükkideks - see sisaldub ka vastuses küsimusele, kuidas hapuoblikas suppi keeta. puljong.
8. Teatud aja pärast lastakse praetud sibul ja porgand puljongisse, kus kartulid keedetakse. Anname, sõna otseses mõttes keedame teda.
9. Järgmisena lisa hapuoblikas.
10. Lisage valmis liha supile, vajadusel soolage ja pange 10 minutiks tõmbama.

Noh, supp on valmis! Veelgi enam, meie kõrgtehnoloogilisel ajastul saate aeglases pliidis keeta imelist hapuoblikasuppi, mis lühendab oluliselt küpsetusaega ja säilitab suuremal määral koostisosade kasulikke omadusi. Muuhulgas saab kana ja hapuoblikas lehtedega suppi valmistada ilma liha lisamata, nii-öelda taimetoidu! Ja jahutatult söömine on nauding, eriti kuumadel suvepäevadel!

Olgu kuidas on, enne hapuoblikasuppi lauale serveerimist valage see taldrikutele. Seejärel lisa igale taldrikule pool kõvaks keedetud kanamuna ning maitseelamuste parandamiseks veidi hapukoort!

Naudi oma einet!

"> Hapuoblikasupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Noorte hapuobliku lehtede söömine aitab tõsta hemoglobiini veres ja on suurepärane aneemia ennetaja. Hapuoblikas on kolereetiline, põletikuvastane, valuvaigistav toime, aitab normaliseerida seedimisprotsesse , tugevdab keha kaitsvaid omadusi, aitab vältida beriberit tänu kõrgele vitamiinide ja väärtuslike mikroelementide sisaldusele.

Hapuoblikasupp: retsept 1

Kana ja muna hapuoblikasupi valmistamiseks vajate:

• suur kana jalg või rind;
• 2 porgandit;
• 3 suurt kartulit;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• hunnik rohelist sibulat;
• hunnik rohelisi (till, petersell, koriander);
• 2 küüslauguküünt;
• pipar ja sool maitse järgi.

Kokkamine

1. Keeda kana madalal kuumusel pehmeks, jälgi, et puljong ei keeks, vaid närtsiks aeglaselt. Tõsta liha puljongist välja, eralda kontidest ja haki peeneks.

2. Riivi porgandid peene riiviga, lõika kartul kuubikuteks. Keeda köögiviljad kanapuljongis pehmeks.

3. Loputage hapuoblikas ja tükeldage peeneks.

4. Haki roheline sibul peeneks ja kombineeri hapuoblikaga.

5. Võid lisada ka muid rohelisi – tilli, küüslauku, peterselli.

6. Sibulat võib praadida ja pannile lisada, kui köögiviljad on peaaegu valmis.

7. Klopi muna lahti ja vala pannile 5 minutit enne valmimist, sega kohe läbi.

8. Lisa supile hapuoblikas ja muud rohelised, oota keemiseni, keeda minut ja tõsta supp tulelt.

Lõika kanaliha väikesteks tükkideks ja lisa supile. Valmis suppi saab serveerida hapukoore või kreekeritega.

_________

Veelgi mitmekesisemad hapuoblikaga supid.

_________

Hapuoblikasupp: 2. retsept

Hapuoblikasupi valmistamiseks vastavalt 2. retseptile vajate samu koostisosi, samuti tomatipastat (2 supilusikatäit) ja veidi taimeõli. Võimalusel võib pasta asendada peenele riivile riivitud värske tomatiga. Riivitud keskmise suurusega porgandid tuleks tomatiga kergelt praadida ja pärast kartulite valmimist supile lisada. Hapuoblikasupp selle retsepti järgi on veidi hapum kui 1. juhul. Keedumune ei saa peeneks hakkida, vaid lõigata 4 ossa ja lisada otse taldrikule. Nagu öeldakse, see on maitse asi.

Naudi oma einet!