Puuviljajogurti koogi retsept samm-sammult. Maasika jogurtikook

Vahusta munad mikseriga suhkruga, kuni mass kasvab - umbes 5 minutit. Eraldi kaussi sõelu jahu koos sooda ja küpsetuspulbriga, vala lahtiklopitud munade hulka ja sega spaatliga korralikult läbi ringjate liigutustega alt üles. Vala sisse 1,5 sl taimeõli ja 2 sl keeva vett, sega vispliga.

Määri vorm (mul on läbimõõt 20 cm) taimeõliga ja vala tainas sinna. Küpsetame kooki ahjus 180 kraadi juures kuni küpsemiseni umbes 20 minutit. Võtame oma biskviidi ahjust välja ja jahutame.

Selle koogi jaoks sobib iga jogurt, mis teile meeldib.

Maasikakook, seega valisin maasikajogurti. Eelistan looduslikku beebijogurtit või isetehtud jogurtit püreestatud marjadega. See ei tohiks olla liiga külm, nii et võtke see eelnevalt külmkapist välja. Proovige magususe pärast, mulle meeldib, et kook tuleb mõõdukalt magus, nii et pean lihtsalt lisama 2 spl tuhksuhkrut, sest jogurt on niigi magus. Aga kui sulle meeldivad magusamad koogid, siis vala rohkem pulbrit.

Vahusta jogurt paar minutit tuhksuhkruga.

Lahjendage želatiin klaasis vees vastavalt kotikesel olevatele juhistele. Peate täpselt arvutama õige koguse želatiini, sest. pakend on erinev ja želatiinil endal on erinevad tarretusomadused. Meil on retseptis 1 liiter vedelikku, seega võtsin 2 kotti, millest igaüks on mõeldud 500 ml vedeliku jaoks. Lugege hoolikalt pakendil olevaid andmeid, ärge üle pingutage, muidu saate kummist tarretise.

Tavaliselt on pakendil märgitud želatiini vedelikus lahjendamise meetod. Seal on želatiin, mis tuleb valada kuuma veega ja segada kuni täieliku lahustumiseni, aga mul on želatiin, mis tuleb valada külma veega, lasta paisuda ja seejärel kuumutada. Kuum vedelik tuleb jahutada, muidu tõmbub želatiin külma jogurti sisse. Kurna želatiin pidevalt segades jogurti hulka. Kui temperatuuride erinevuse tõttu želatiin siiski käharaks läks, kuumuta seda veidi koos jogurtiga pidevalt vispliga segades, see lahustub.

Koogi valmistan selles vormis, milles biskviidi küpsetasin.

Panime biskviidi vormi põhja, valame jogurtitarretisega. Pane külmkappi jahtuma.

Minu maasikad, koorige ja lõigake viiludeks. Parem on võtta suuri maasikaid, kuid mitte üleküpseid.

Laotasime lehvikuga maasikad külmunud tarretisele. Saate välja panna mustri või kaootiliselt.

Lahjenda koogi tarretis klaasis vees. See tarretis on enamasti juba värvitud punaseks või läbipaistvaks ja üsna magus. Ühe koogi täitmiseks piisab kotist. Kui koogitarretist ei leidnud, võid teha tavalise maasikatarretise, kuid lahjendada seda vastavalt juhistele (umbes 5 pakki 1 klaasi vee kohta). Jahuta täielikult maha. Vala tarretis maasikatele.

Jogurtikook põhineb naturaalsest jogurtist valmistatud vahul või kreemil. Sellele lisatakse erinevaid puuvilju ja marju, šokolaaditükke või tarretisetükke. Magustoit võib olla tahke vahukiht või biskviidi- või muretaignapuru põhi. Igal juhul osutub delikatess värskendavaks, magusaks, vitamiiniks ja mis kõige tähtsam, madala kalorsusega.

See klassikaline magustoit kuumal päeval võib konkureerida jäätisega ja see on valmistatud looduslikest toodetest, mis on võetud järgmistes proportsioonides:

20 g želatiini;
50 ml vett;
500 ml looduslikku jogurtit ilma täiteaineteta;
200 ml rasva (alates 33%) vahukoort;
100 g suhkrut.

Retsept samm-sammult:

Leota želatiini vees pakendil soovitatud aja, seejärel sulata aurusaunas või mikrolaineahjus, vältides segu keemist.
Vahusta rõõsk koor suhkruga vahuks, lisa saadud lopsakale massile jogurt ja želatiin. Vala kook ettevalmistatud vormi ja jäta tahenema. Pärast seda saab serveerida magustoitu.

Et želatiin ei külmuks ühe tükina, tuleks see "kõvendada". Lisa lahustunud želatiinile lusikatäis jogurtit (või jogurtit vahukoorega), sega läbi ja lisa see segu kogu massile.

Kuidas valmistada puuviljamagustoitu

Puuviljadega jogurtikooki on kõige lihtsam valmistada, nagu klassikalises retseptis, segades jogurtipõhja hakitud puuviljadega. Aga võid teha purustatud purukookide põhjal või biskviitvõileiva kujul jogurti-puuviljakihiga.

Sel juhul vajate:

2 valmis biskviitkooki paksusega 1,5-2 cm;
1000 ml jogurtit;
200 g suhkrut (või maitse järgi, olenevalt puuvilja magususest);
20 g želatiini;
60 ml vett;
2-3 g vanilliini;
320 g puuvilju ja marju mis tahes vahekorras (maasikad, vaarikad, mustikad, banaanid, apelsinid, kiivid, õunad, pirnid jt).

Küpsetustehnoloogia:

Pese puuviljad ja marjad, kuivata ja vajadusel lõika väikesteks viiludeks. Sega vees lahustatud želatiin suhkruga vahustatud jogurtiga. Lisage sellele segule puuviljad ja segage.
Laota toidukilega vooderdatud lahtikäiva vormi põhja üks biskviittort ja sellele kreem puuviljadega. Silu kõik ühtlaseks ja kata teise koogikihiga.
Tõsta kook külmast ja kui see on täielikult jahtunud, võta vormist välja ja kaunista meelepäraselt.

Kodujuustu-jogurtitort

Tavalistest fermenteeritud piimatoodetest valmistatud kodujuust ja jogurt võib saada suurepäraseks koogiks, eriti kui neile lisatakse värskeid puuvilju ja marju või, nagu antud juhul, konserveeritud kirsse ja banaane.

Nõutavate koostisosade loetelu:

400 ml jogurtit;
400 g kodujuustu;
100 g suhkrut;
100 ml piima;
20 g želatiini;
200 g suhkruküpsiseid;
200 g banaane;
200 g konserveeritud kivideta kirsse.

Kuidas süüa teha:

Vahusta kodujuust, suhkur ja jogurt blenderiga ühtlaseks. Tõsta kohupiima-jogurti massi sisse piimas lahustatud želatiin.
Vala sügavasse vormi veidi koort kodujuustu ja jogurtit, pane peale kiht tükkideks murtud küpsiseid, jälle natuke kreemi, sellele kiht kirsse, koort ja banaane. Seega korda kihte, kuni tooted otsa saavad. Viimaseks kihiks peaks jääma kodujuust ja jogurt.
Aseta kook külmkappi tarduma. Seejärel hoia vormi koos sellega minut aega kuumas vees, et magustoitu oleks lihtsam serveerimisnõule eemaldada. Serveeri šokolaaditükkide või puuviljadega kaunistatult.

Biskviit jogurtikreemiga

Värskendava rullbiskviidi valmistamiseks jogurtikreemi ja konservvirsikutega tarretises on põhjakoogi jaoks vaja:

2 muna;
75 g suhkrut;
50 g jahu;
10 g võid;
2-3 g vanilliini.

Biskviittordi jogurtikreem valmistatakse:

700 ml paksu jogurtit;
170 g tuhksuhkrut;
25 g lahustuvat želatiini graanulites;
100 ml kuuma vett;
2-3 g vanilliini.

Lisaks vajate:

konserveeritud virsikud maitse järgi;
1 - 2 kotti tarretist koogi jaoks.

Toimingute jada:

Vahusta munad ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel 5-7 minutit. Seejärel lisa sellele vahule massile vanill, jahu ja sulatatud, kuid mitte kuum või. Küpseta saadud taignast 22 cm läbimõõduga biskviitkook.
Vahusta jogurt tuhksuhkru ja vaniljega, sega kuumas vees lahustatud želatiiniga. Tõsta jahtunud biskviit lahtikäiva vormi põhjale, vala peale jogurtikreem ja pane 2-4 tunniks külmkappi.
Tõsta tardunud kreemi peale konservvirsikuviilud ja vala peale kogu tarretis. Pane külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

Kiivi ja banaani retsept

Eksootiliste puuviljadega, nagu kiivi ja banaan, jogurtikoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

200 g purukooki;
70 g pehmet võid;
4 keskmist kiivit;
2 banaani;
500 ml looduslikku jogurtit;
70 g (või maitse järgi) suhkrut;
20 g želatiini;
60 ml vett.

Toiduvalmistamise järjekord:

Purusta küpsised puruks, sega võiga ja tampi lahtikäiva vormi põhja. See on tulevase koogi aluseks, mis tuleks 30–40 minutiks külmikusse eemaldada.
Vala želatiin veega ja lase paisuda. Lõika banaanid viiludeks ja kiivi väikesteks kuubikuteks. Piserdage rohelisi puuvilju suhkruga, segage ja kuumutage paar minutit tulel, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Seejärel lase massil jahtuda.
Kui kiiviviilud on jahtunud, sega need toasooja jogurti ja lahustatud želatiiniga, lisa banaaniringid ja sega kõik läbi. Vala saadud mass põhjale, mis on suutnud "haarata", ja eemalda kuueks tunniks jahedas, et magustoit jäätuks.

Kook ilma küpsetamiseta

Šokolaadi-banaani jogurtikoogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta peate eelnevalt ette valmistama:

200 g küpsiseid;
100 g sulatatud võid;
400 ml jogurtit;
2-3 banaani;
100 ml piima;
100 ml vett;
30 g želatiini;
100 g tumedat šokolaadi;
120 g suhkrut.

Küpsetamine ilma küpsetamiseta:

Purusta küpsised puruks ja sega sulatatud võiga. Sellest massist eemaldatavas vormis moodustame aluse, mille eemaldame tahkumiseks külmas.
Eelnevalt vees leotatud želatiin koos piima ja šokolaadiga tuleks saata tulele ja viia homogeensesse olekusse. Vahusta jogurt hapukoorega ja sega ettevaatlikult šokolaadi-želatiini segu hulka.
Koori banaanid, lõika pikuti pooleks ja laota biskviitpõhjale. Valage puuviljad õrnalt jogurtikreemiga. Pärast tahkumist kaunista magustoit oma maitse järgi näiteks šokolaadi “ämblikuvõrgu” või banaaniviiludega.

Maiuse valmistamine maasikatega

Maasikajogurtikook on valmistatud järgmistest koostisosadest:

200 g purukooki;
50 g võid;
30 g kakaopulbrit;
350 ml jogurtit;
300 g maasikaid;
200 g kodujuustu;
210 ml koort;
125 g suhkrut;
50 ml piima (mahlakama maitse saamiseks võite võtta maasikamahla);
20 g želatiini.

Kokkamine:

Pange küpsised, pehme või ja kakao segisti kaussi. Lühikeste kaunviljadega muutke need tooted võiseks šokolaaditükkideks.
Vooderda lahtikäiva vormi küljed pärgamendiga (või atsetaatkilega) ja tampi küpsisepuru sellesse ühtlase kihiga. Aseta põhi vähemalt 20 minutiks külmkappi.
Täidise jaoks lahusta želatiin piimas või mahlas. Vahusta kodujuust jogurti ja suhkruga sukelmikseriga homogeenseks ilma tükkideta massiks. Vahusta külm koor tugevaks kohevaks massiks. Sega õrnalt kõik kolm kreemi komponenti.
Lõika ühesuurused kaunid maasikad pooleks ja vooderda need lõikega väljapoole piki vormi perimeetrit. Lõika ülejäänud maasikad kuubikuteks, sega koorega ja pane liivapõhja peale vormi.
Peale kreemi tahkumist on kook serveerimiseks valmis. Peate selle lihtsalt vormist välja võtma ja oma maitse järgi kaunistama.

Jogurtitort ananassidega

Ananassijogurtitordi biskviitpõhja jaoks tuleks ette valmistada:

2 muna;
50 g suhkrut;
10 g vanillisuhkrut;
50 g jahu;
20 g tärklist;
5 g küpsetuspulbrit.

Kreemi koostis sisaldab:

600 ml jogurtit;
400 ml koort;
140 g suhkrut (sh 10 g vanilli);
25 g želatiini;
1 purk ananassirõngaid ja kuubikuid.

Lisaks vajate tarretise jaoks:

300 ml ananassi siirupit;
50 ml vett;
10 g želatiini

Edusammud:

Sega lahtiklopitud munad suhkruga õrnalt jahu, tärklise ja küpsetuspulbri seguga. Saadud taignast küpseta üks biskviitkook.
Vahusta jogurt, vanill ja tavaline suhkur, sega lahustunud želatiiniga. Eraldi vahusta koor ja sega see jogurtimassiga.
Kata lahtikäiva vormi küljed, milles biskviit küpses, kata toidukilega, pane põhjale biskviit, ümbermõõt ananassi poolrõngad, keskele puuviljatükkidega segatud jogurtikreem.
Tõsta kook mõneks tunniks külmkappi. Seejärel lao peale ilusti ananassirõngad, mis tuleks üle valada ananassiželeega.
Aseta kook veel 5-7 tunniks külmkappi. Enne serveerimist võta magustoit vormist välja.

Marjatarretisega

Erksa marjaželee tükkidega jogurtikoogi valmistamiseks peate võtma:

200 g purukooki;
70 g võid;
700 ml jogurtit;
40 g želatiini;
120 g suhkrut;
3 pakki kuivsegu mitmevärvilise tarretise jaoks.

Kuidas süüa teha:

Valmistage tarretis vastavalt pakendi juhistele ja valage vormi nii, et selle kiht ei oleks üle 1 cm.
Valmista küpsistest ja võist puru, millest vormida teises ettevalmistatud vormis koogipõhi.
Vahusta jogurt suhkruga, sega lahustunud želatiini ja väikesteks kuubikuteks lõigatud mitmevärvilise tarretisega. Sega kõik hoolikalt läbi ja täida koogivorm jogurti-tarretisega. Peale kreemi tahkumist on kook serveerimiseks valmis.

Kuidas teha mustikamagustoitu

Tooted, millest valmistatakse biskviittainas:

120 g suhkrut;
4 muna;
120 g jahu.

Mustika-jogurtikreem valmistatakse järgmistest komponentidest:

400 ml jogurtit;
350 g mustikaid;
200 g suhkrut;
60 ml sidrunimahla;
30 g želatiini;
500 ml rasket koort.

Biskviitkoogi mahlaseks muutmiseks immutatakse seda seguga, mis koosneb:

100 g mustikaid;
50 ml vett;
40 g suhkrut.

Tordi pealt kaunistatakse punase sõstra tarretisega, mille proportsioonid on järgmised:

70 g Gelfixi pulbrit;
50 g punaseid sõstraid.

Kuidas teha mustikajogurti kooki:

Munadest, suhkrust ja jahust sõtku lopsakas biskviittainas. Küpseta sellest üks kook, mis pärast jahtumist lõika pikuti kaheks õhemaks kihiks.
Soojenda mustikad koos suhkru ja sidrunimahlaga tulel umbes 60 kraadini. Seejärel lahustage selles želatiin ja ühendage mass jogurtiga. Lase jogurti-mustikasegul veidi jahtuda, seejärel sega ettevaatlikult hulka vahukoor.
Pane üks biskviittort koogivormi, kata see magusa mustikaleotisega, seejärel pane pool kreemist. Korrake sama teise koogiga.
Pane magustoit kaheks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes kata kook vastavalt pakendi juhistele valmistatud sõstratarretisele.

Tort "Vulkaan"

Jogurtitort "Volcano" ei erine koostiselt juba antud jogurtikookidest (biskviit, jogurtikreem ja puuviljad), kuid originaalne disain muudab magustoidu palju isuäratavamaks.

Šokolaadibiskviidi jaoks vajad:

5 muna;
180 g suhkrut;
8 g vanillisuhkrut;
50 g sulatatud võid;
130 g jahu;
30 g kakaopulbrit;
5 g küpsetuspulbrit.

Kreemja puuviljakomponendi jaoks vajate:

400 ml jogurtit;
400 ml koort;
850 g konserveeritud virsikuid siirupis;
50 g tuhksuhkrut;
15 g želatiini.

Kuidas luua magusat "vulkaani":

Munad vahustada suhkruga ja segada biskviidi kuivainete seguga. Seejärel vala sisse mittekuum vedel õli, sega koostis ja küpseta saadud šokolaaditainast biskviit. Lõika valmis kook kolmeks.
Esmalt leotage želatiini ja seejärel sulatage virsiku siirupis. Sega tarretuv komponent jogurti ja tuhksuhkruga vahustatud koorega. Lisa 2/3 kuubikuteks lõigatud virsikutest koorele ja sega läbi.
Leota üks koogikiht virsikusiirupiga ja aseta magustoiduks lahtikäiva rõnga põhjale. Teise koogi juures lõika keskosa välja, astudes äärtest 1,5-2 cm tagasi. Pange saadud rõngas leotatud koogile ja leotage ring siirupiga.
Pane 1/3 kreemist esimesele koogile, kata väljalõigatud ringiga. Lõika kolmas kook 12 osaks, mis on rõnga seinu mööda ritta seatud, ja pane ülejäänud 2/3 kreemist sisse.
Püramiidi saamiseks vajutage segmente veidi keskele. Tee kreemi keskele väike süvend ja täida see ülejäänud hakitud virsikutega.
Pärast tahkumist eemalda kook rõngast ja puista veidi tuhksuhkrut.

Vaid mõned retseptid ja milline maht kulinaarsetele fantaasiatele! Katsetage ja looge oma jogurtipõhised magustoidud. Mitte vähem maitsev ja ilus.

8 portsjonit

1 tund 30 minutit + kuivamisaeg

126 kcal

5 /5 (1 )

Biskviidi kook jogurtisufleega on koogist väga kerge versioon, mis sobib nii väikelastele kui ka oma figuuri jälgivale inimesele. Võid teha enam-vähem magusaks, kuidas soovid, lisada erinevaid puuvilju ja marju - nii suflee sisse kui kaunistuseks. Soovitan teil valmistada puuviljadega jogurtikooki minu retsepti järgi koos fotoga, samuti räägin teile, kuidas valmistada küpsetamata jogurtikooki ja kodujuustu jogurtikooki.

jogurti biskviitkoogi retsept

Köögikaal, 3 kaussi, küpsetuspaber, ahjuplaat, substraat, mikser, sõel, ahjuvorm läbimõõduga 20-22 cm, kastrul, keedupintsel, spaatel.

Suflee valmistamiseks vajate koort (30-33% rasva) ja lisanditeta jogurtit. Pöörake tähelepanu piimatoodete koostisele- see ei tohiks sisaldada paksendajaid, säilitusaineid ja taimseid rasvu. Proovige valida minimaalse säilivusajaga tooteid - need on loomulikumad ja seega tervislikud.

Samm-sammult küpsetamine

Biskviidi keetmine

Siirupi valmistamine immutamiseks

Suflee keetmine

Tordi kokkupanek

Retsepti video

Et koogi valmistamise protsess pakuks naudingut ja ebameeldivaid üllatusi ei juhtuks, vaadake enne toiduvalmistamise alustamist kindlasti seda videot.

Soovi korral võid leotussiirupit maitsestada, lisades sellele pärast jahutamist paar tilka toiduessentsi – vanilli, rummi või puuvilju. Kui lisada kuumale siirupile maitseaineid, aurustuvad need sealt kiiresti välja.
Jogurtisufleele võid lisada ka kotitäie vanillisuhkrut. või vanilje noa otsas. Või võite teha sellest koogist oranži versiooni, leotades biskviiti apelsinimahlaga ja lisades sufleele veidi riivitud koort. võib valmistada ka jogurtisufleega.
Selleks, et koor hästi vahuks, peab see olema väga külm.. Võid enne vahustamist panna kausi koorega 10-15 minutiks sügavkülma.

Virsikujogurti koogi retsept

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 30 minutit + kuivamisaeg.
Portsjonid: 8.
Kalorid: 119 kcal.
Köögitehnika ja inventar: köögikaal, 3 kaussi, küpsetuspaber, küpsetusplaat, toidukile, substraat, mikser, sõel, ahjuvorm läbimõõduga 20-22 cm, kastrul, tasane taldrik, spaatel.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Biskviidi keetmine

Jaga 2 muna valgeteks ja munakollasteks.
Vahusta valged mikseriga minimaalsel kiirusel, kuni tekib kohev vaht.
Lisa vähehaaval suhkur (70 g), tõsta kiirust ja vahusta valged püsivateks tippudeks: valgumass peaks olema liikumatu ka kausi tagurpidi keerates.
Väikesel kiirusel vahustades lisa ükshaaval munakollased.
Valage mitme sammuna 60 grammi sõelutud jahu.
Sega tainas spaatliga, liigutustega alt üles. Te ei pea pikka aega sõtkuma, vastasel juhul hakkab tainas settima.
Vala kausi serva mööda 10 grammi sulatatud ja jahutatud võid. Sega tainas õrnalt läbi.
Lisage 20 ml apelsinimahla, segage uuesti.
Vala tainas 20-22 sentimeetrise läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
Tasandame taigna vormi ja kerime paar korda päripäeva, et see vormis ühtlaselt jaotuks.

Biskviidi valmidust kontrollime hambatikuga - kui see tuleb kuiv ja puhas, siis on kook valmis.
Veidi jahtunud biskviit eemaldatakse vormist ja lastakse restil täielikult jahtuda.
Eemaldage jahtunud koogilt pärgament, lõigake külgedelt ja pealt ära koorikud. Silume seda natuke.

Virsikukihi valmistamine

Suflee keetmine

Vormistame koogi

Vala suflee koos küpsiste ja virsikutega vormi. Kõik virsikuviilud peaksid puudutama küpsetuspaberit.
Tasandame jogurtisuflee kihi, katame koogi toidukilega ja paneme 2-2,5 tunniks külmkappi.
Koori virsikud (3 tk.) ja lõika õhukesteks viiludeks.
Laotasime need vahule ringikujuliselt üksteise lähedale, moodustades lillekujulise mustri.

Sega apelsinimahl (130 ml) 20 grammi tuhksuhkruga ja kuumuta mahla, kuni see on täielikult lahustunud.
Lisage paisunud želatiin, segage ja kuumutage mahl uuesti, et see muutuks homogeenseks ja želatiiniga pulber oleks selles täielikult lahustunud.

Vala peale toatemperatuurini jahtunud virsikud. Sellest kogusest tarretist piisab, et katta pooled virsikud. Kui soovite puuviljad täielikult katta, võtke 2 korda rohkem mahla ja muid koostisosi.
Kata kook fooliumiga ja pane 2 tunniks külmkappi.
Eemalda vormist rõngas ja külgedelt küpsetuspaber. Kook on valmis!

Retsepti video

Jogurtikoogi lihtsaks valmistamiseks soovitan vaadata seda videot. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas peate virsikud sufleele asetama, moodustades nendega kauni mustri.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Jogurti-juustukoogi valmistamiseks asenda pool koorest suflees sama koguse täisrasvase kodujuustuga, hõõrutakse läbi sõela. Vahusta see jogurti ja želatiiniga ning täida selle massiga biskviitkook.
Kui soovid valmistada jogurtikooki ilma küpsetamiseta, siis soovitan seda teha nii, et selles olev hapukoor asendada sama koguse lisanditeta jogurtiga. Või kasuta valmis küpsetatud biskviiti, mida poes müüakse. Tuleb vaid valmistada jogurtisuflee ja valada see koogile. Soovitan teist küpsetamisvaba kooki – seda.
Nüüd on nad väga populaarsed. Mousse neile valmistatakse paksu koore baasil. Ja kui lisate sellele šokolaadi, osutub see väga maitsvaks.

Jogurtikoogid valmivad väga lihtsalt ja valmivad üsna kiiresti. Olen kindel, et iga perenaine, isegi algaja, tuleb nendega toime. Kui tead, kuidas sellise koogi valmistamist veelgi lihtsamaks ja lihtsamaks muuta, siis kirjuta sellest kommentaaridesse. Ootan ka tagasisidet oma retseptide järgi küpsetamise tulemuste kohta. Edu ja head tuju!

Artikli teemaks on jogurtikook. Räägime teile igasugustest lihtsatest magustoidu valmistamise retseptidest.

Jogurtikoogi valmistamise üldpõhimõtted

Maitsva ja ilusa koogi saamiseks peate teadma kõiki selle valmistamise peensusi:

Jogurtikoogid on madala kalorsusega magustoit, millest enamik on hapupiima aine. Tavaliselt küpsetatakse selliste roogade jaoks mitte rohkem kui 1 kooki, mida kasutatakse alusena. Mõnel juhul lõigatakse see pooleks, 2 õhukeseks ja nende vahele asetatakse jogurtimass. Üsna sageli murtakse biskviit tükkideks, mis on kihiti lisaainetega, hele põhi.
Magustoiduks mõeldud jogurtimass valmistatakse želatiinist, joogijogurtist. Peaasi, et toode oleks värske ja erinevaid maitseid saab rooga mitmekesistada.
Jogurtikoogi valmistamise ajal saab hakkama ka biskviiti küpsetamata. Võid selle asendada poodides müüdava biskviiditooriku või küpsistega.
Jogurtimassi neutraalse maitse kaotamiseks lisa sellele koogi valmistamise ajal puuvilju või marju. Saate neid kasutada mis tahes kujul, värskelt või külmutatult.
Želatiini kasutamine toiduvalmistamisel võimaldab külmutatud jogurtimassil hästi vormi hoida ja mitte laiali minna. Täida see külma veega, lase 20 minutit paisuda. Seejärel lahustage see, kuumutage madalal kuumusel ja jahutage toatemperatuurini.
Madala kalorsusega magustoidu moodustamisel asetage see anumasse, mille olete eelnevalt vooderdanud kile või pärgamendiga. Selleks on mugavam kasutada äravõetavaid vorme, eriti kui plaanid massi biskviidile või küpsisele panna.

Allpool tutvustame teile omatehtud jogurtikoogi retsepte.

jogurti biskviitkoogi retsept

See magustoit sisaldab biskviiti ja jogurtisufleed. Suflee jaoks võite kasutada mis tahes hooajalisi puuvilju või marju. Selles retseptis kasutame mustikaid, seega võtame ka mustikajogurtit. Kui kasutate muid marju, kasutage sama maitsega jogurtit.

Koostis:

jahu - 0,15 kg;
granuleeritud suhkur - 0,1 kg;
muna - 2 tükki;
keefir - 100 ml;
taimeõli - 1 spl.
vanilliin ja küpsetuspulber - igaüks 0,5 tl

Suflee jaoks:

joogijogurt - 800 ml;
želatiin - 20 g;
granuleeritud suhkur - 50 g;
piim - 50 ml;
marjad - 1 tass.

Kokkamine:

Vahusta munad granuleeritud suhkruga, lisa keefir, või, vanilliin, klopi uuesti ühtlaseks massiks.
Sõeluge jahu, ühendage see küpsetuspulbriga.
Sega vedel koostis jahuga, sega lusikaga ühtlaseks. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Võta ahjuvorm, määri selle põhi õliga.
Valage tainas vormi, asetage see 25 minutiks ahju. Küpseta kuni küpsemiseni, seejärel jahuta kook.
Vala želatiin piimaga, lase paisuda.
Sega joogijogurt suhkruga.
Kuumuta želatiini madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ära lase keema.
Vala želatiinikompositsioon joogijogurtisse, sega korralikult läbi. Lisa segule marjad ja sega uuesti läbi.
Pane kook vormi, täida pealt jogurtiseguga.
Aseta kook külmkappi kuni täieliku tardumiseni, võid selle sinna ööseks jätta.
Eemaldage valmis koogilt ettevaatlikult vormi küljed, seejärel kaunistage vahvlirullidega ja serveerige magustoit lauale.

Kodujuustu-jogurtitordi retsept

Isegi algajale kokale meeldib see lihtne retsept.

See magustoit valmistatakse kiiresti ja see osutub uskumatult maitsvaks.

Biskviidi jaoks:

muna - 2 tükki;
granuleeritud suhkur - 80 gr;
jahu - 80 gr.

Kihi jaoks:

looduslik jogurt - 0,6 kg;
punane sõstar - 0,3 kg;
kohupiima mass - 0,6 kg;
granuleeritud suhkur - 0,25 kg;
koor - 0,2 kg;
želatiin - 25 gr.

Kokkamine:

Murdke munad sügavasse anumasse, klopige need paksuks vahuks. Lisa 80 g suhkrut, klopi uuesti läbi, et see munamassis lahustuks.
Vala jahu muna-suhkru segusse, sega spaatliga kõik õrnalt läbi.
Võtke küpsetusvorm, selle läbimõõt peaks olema 24 cm, katke põhi pärgamendiga, valage sellele tainas, joondage see ettevaatlikult.
Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta vorm koos taignaga sinna 15 minutiks, seejärel lase valmis koogil jahtuda.
Loputa sõstrad, jäta paar marja kaunistuseks, tükelda ülejäänud, pühi läbi sõela. Lisage kompositsioonile 50 g granuleeritud suhkrut, segage.
Leota želatiin väheses vees.
Vala koor kastrulisse, lisa leotatud želatiinile, pane anum tulele, küpseta, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Sega jogurt kodujuustuga, lisa 0,2 kg granuleeritud suhkrut, klopi ühtlaseks. Vala ⅔ želatiini-kreemjas massist koostisesse, sega läbi.
Lisage sõstardele ülejäänud želatiin ja koor, segage.
Valage kohupiima-jogurti segu valmis jahtunud biskviidile, asetage magustoit külmkappi, kuni see taheneb.
Peale seda laota peale marjamass ja aseta roog uuesti üleöö külmkappi.

Jogurtitort küpsistega

Selle roa valmistamiseks kulub vaid tund.

Magustoit on mõeldud 6 portsjoniks, kalorisisaldus on 169 Kcal 100 g toote kohta.

Koostis:

liivaküpsised - 0,2 kg;
jogurt - 0,5 l;
või - 3 spl;
želatiin - 20 g;
vesi - 1 klaas;
marjad - 0,1 kg;
granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Kokkamine:

Vala želatiin keedetud veega, lase paisuda.
Jahvata küpsised blenderiga puruks, seejärel lisa sellele või, suhkur ja sega läbi.
Kata magustoiduvorm toidukilega, seejärel aseta sinna valmis mass, tambi ja pane külmkappi.
Kuumutage paisunud želatiin tulel, et kõik graanulid kaoksid, seejärel segage jogurtiga.
Tõsta marjad ühtlase kihina koogile, kalla peale jogurtimass
Asetage roog mitmeks tunniks külmkappi.
Eemaldage valmis magustoit toidukilest ja asetage taldrikule.

Jogurtitort maasikatega

Küpsetusaeg on 4 tundi. Kalorid 100 gr kohta. - 155 kcal.

Tooted:

muna - 2 tükki;
granuleeritud suhkur - 0,2 kg;
želee - 1 pakk;
jahu - 0,2 kg;
sooda - 1 näputäis;
maasikad - 0,3 kg;
tuhksuhkur - 40 gr;
joogijogurt - 0,8 l;
želatiin - 2 pakki;
vesi - 440 ml;
taimeõli - 40 gr;
küpsetuspulber - 0,5 tl

Kuidas süüa teha:

Vahusta munad mikseriga suhkruga.
Eraldi kausis sõeluge jahu, seejärel ühendage see küpsetuspulbri, soodaga, seejärel valage kompositsioon munamassi, segage.
Vala tainasse 20 g õli ja 40 ml keevat vett, sega vispliga läbi.
Määri küpsetusnõu põhi taimeõliga, vala sinna tainas.
Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta vorm koos taignaga sinna 20 minutiks. Valmistatud kook jahuta.
Vahusta maasikajogurtit tuhksuhkruga paar minutit.
Lahjendage želatiin klaasis vees, seejärel kuumutage graanulite täielikuks lahustamiseks. Jahutage kompositsioon, seejärel valage see pidevalt segades jogurtisse.
Aseta valmis biskviit vormi, vala peale tarretis, pane magustoit külmkappi tahenema.
Pese maasikad, kuivata, lõika viiludeks. Kaunista sellega biskviit.
Lahjenda tarretis klaasis vees, jahuta, täida sellega maasikad, seejärel pane biskviit tagasi külmkappi.

Jogurti kook - video retsept

Kook on alati pühade tunne. Teen ettepaneku valmistada lihtsat marjadega jogurtikooki. Kui kasutad rasvavaba jogurtit ja ei lisa suhkrut, tuleb see kook kerge ja kalorivaene. Marjad võib asendada oma lemmikpuuviljadega. Biskviitkoogipõhi – see vähendab selle valmistamise aega.

Jogurti ja želatiiniga koogi valmistamiseks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Vala želatiin keedetud veega, lase 20 minutit paisuda.

Jahvata küpsised segisti abil puruks.

Lisa küpsistele pehme või ja sega korralikult läbi.

Kata koogivorm toidukilega, parem on kasutada poolitatud vormi. Pane küpsiste ja või mass külgedega koogi sisse, paki tihedalt kokku ja pane külmkappi.

Sulata paisunud želatiin vesivannil vedelaks ja sega jogurtiga. Jogurt peaks olema toatemperatuuril.

Laota marjad ühtlaselt kooriku peale.

Valage jogurt vormi ja asetage 1-2 tunniks külma kohta, kuni see on täielikult tahkunud.

Kui jogurtikook täielikult taheneb, tähendab see, et see on valmis. Eemalda kook vormist ja eemalda kile, pane taldrikule.