Mida valmistada veiselihaga. Kuidas küpsetada pannil mahlast veiseliha

Veiseliha on veistelt saadud liha. See on suurepärane väärtuslike vitamiinide, mikroelementide, aminohapete ja kergesti seeditavate valkude allikas. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel suppide, salatite, soolaste küpsetiste täidiste ja muude roogade valmistamiseks. Tänases väljaandes tutvustatakse lihtsaid maitsva veiseliha retsepte.

Olivier lihaga

Seda südamlikku ja lihtsat salatit valmistatakse mitte ainult vorstiga, vaid ka keedetud veiselihaga. See asendus muudab selle mitte ainult palju maitsvamaks, vaid ka palju tervislikumaks. Selle loomiseks vajate:

• 200 grammi veiseliha.
• 2 suurt marineeritud kurki.
• 2 kartulit.
• Purk konservherneid.
• 2 keskmist porgandit.
• 3 kõvaks keedetud muna.
• Peen kristalne sool, vürtsid ja majonees.

See maitsev veisesalati retsept on uskumatult lihtne. Pestud liha valatakse veega ja keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni. Seejärel eemaldatakse see ettevaatlikult puljongist, jahutatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse sügavasse anumasse. Sinna saadetakse ka konservherneid, hakitud mune ja marineeritud kurgikuubikuid. Viimases etapis lisatakse ühisesse kaussi eelnevalt keedetud, kooritud ja tükeldatud juurviljad. Valmis eelroog soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja kaetakse majoneesiga.

Starorussky rassolnik

Rõõmsate suppide austajad hindavad kindlasti allpool kirjeldatud maitsva veiseliharoa retsepti. Kogu perele lõhnava paksu hapukurgi valmistamiseks vajate:

• 4 kartulit.
• Kilo veiseliha.
• Keskmine porgand.
• Suur sibul.
• 4 marineeritud kurki.
• 100 grammi pärl otra.
• Klaas kurgi hapukurki.
• 2 loorberilehte.
• Peen kristalliline sool, vürtsid ja taimeõli.

See on väga toitev, lihtne ja maitsev veiseliharoog. Selle valmistamise retsepti saab reprodutseerida iga algaja, kes pole kunagi hapukurki küpsetanud. Protsessi peate alustama liha töötlemisega. See pestakse, pannakse suurde kastrulisse, täidetakse veega, maitsestatakse loorberilehega ja pannakse pliidile. Lühikese aja pärast eemaldatakse pehmenenud veiseliha puljongist ja lõigatakse tükkideks. Mis puudutab vedelikku, siis see filtreeritakse läbi marli ja tagastatakse sisselülitatud põletile. Valage pestud oder pannile koos uuesti keedetud puljongiga ja keetke seda umbes nelikümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist lisatakse ühisesse kaussi kuubikuteks lõigatud kartulid, hautatud sibul ja praetud porgandid. Kõik see lisatakse soolaga ja hautatakse madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Kümme minutit enne protsessi lõppu lisatakse supile tükeldatud veiseliha, tükeldatud kurgid ja soolvesi.

Köögiviljadega hautatud liha

Kasutades allpool kirjeldatud meetodit, saate täisväärtusliku teise roa, mis ei vaja täiendavaid lisandeid. Kuna see maitsva veiseliharoa retsept, mille foto leiate allpool, nõuab teatud tootekomplekti kasutamist, kontrollige eelnevalt, kas teil on järgmised asjad:

• 300 grammi kartulit.
• Pool kilo veiseliha.
• 2 suvikõrvitsat.
• 3 tomatit.
• 2 lihavat paprikat.
• Suur sibul.
• 3 täit suurt lusikatäit majoneesi ja hapukoort.
• Sool, ürdid ja taimeõli.

Järgides rangelt allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saab iga koduperenaine seda veiseliha retsepti ilma probleemideta reprodutseerida. Lihtne on valmistada pehmet hautist, mis on kiire ja maitsev. Esmalt tuleb valitud sisefileetükk pesta ja kuivatada. Seejärel jagatakse see suurteks tükkideks, soolatakse, praetakse kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja eemaldatakse põletilt.

Pestud köögiviljad kooritakse ja seemnetest eemaldatakse, tükeldatakse ja kombineeritakse ühte kaussi. Osa saadud segust asetatakse tulekindlasse anumasse. Aseta peale lihatükid ja juurviljajäägid. Kõik see valatakse majoneesiga kombineeritud hapukoorega, puistatakse hakitud ürtidega, kaetakse fooliumiga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta veiseliha 200 kraadi juures, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Kartuli ja liha pajaroog

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale ja maitsvale veiseliha retseptile. Lihtsad ja maitsvad toidud koosnevad tavaliselt kergesti ligipääsetavatest koostisosadest ning see pajaroog ei ole erand üldreeglist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kilo liha sisefileed.
• 3 porgandit.
• 2 magusat lihavat paprikat (soovitavalt punane ja roheline).
• 2 suurt sibulat.
• 2-3 klaasi filtreeritud vett.
• 3 täit suurt lusikatäit tomatipastat.
• 50 milliliitrit kvaliteetset oliiviõli.
• Seller ja värsked ürdid.

Kuna see maitsev veiseliha retsept nõuab kartulipüree, peate lisaks valmistama:

• 125 grammi head võid.
• 500 milliliitrit piima.
• 1,5 kilo kartulit.
• 150 grammi juustulaastu.
• Sool ja vürtsid.

Veiseliha kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks, mille retsept nõuab kartulipüree, peate protsessi alustama sellest etapist. Pestud ja kooritud juurviljad lõigatakse tükkideks, valatakse kergelt soolaga maitsestatud veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel ühenda kartulid piima ja võiga ning klopi segistiga korralikult läbi.

Nüüd on aeg tegeleda ülejäänud köögiviljade ja lihaga. Pane hakitud sibul praepannile ja prae kergelt läbi. Seejärel lisatakse sellele tükeldatud paprika ja porgand. Kümne minuti pärast pannakse ühisele pannile lihatükid, sool, vürtsid, seller, ürdid, vesi ja tomatipasta. Kata see kõik kaanega ja hauta tasasel tulel veidi alla tunni. Pehmendatud liha ja köögiviljad asetatakse õliga määritud sügavasse nõusse. Peal jaotatakse kartulipüree ja juustulaastud. Küpseta pajarooga 180 kraadi juures mitte rohkem kui viisteist minutit.

Liha köögiviljadega kreemjas kastmes

Rikkaliku toidu armastajad naudivad kindlasti veel üht maitsvat veiseliha retsepti. Lihtsad ja maitsvad koostisosad sobivad omavahel ideaalselt, muutudes toitvaks ja tervislikuks roaks. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 150 grammi juustulaastu.
• Kilo veise sisefileed.
• 200 grammi seeni.
• 150 milliliitrit koort.
• 3 suurt kartulit.
• Porrulauk - 3 tk.
• Sool, vürtsid, roheline sibul ja till.
• Supilusikatäis margariini.
• Köögivilja kuubik.

Seda maitsvat veiseliha retsepti kreemjas kastmes peate hakkama reprodutseerima, küpsetades liha. See pestakse, lõigatakse ja praetakse margariinis, kuni moodustub ilus kuldne koorik. Seejärel eemaldatakse see pannilt ning selle asemele pannakse seened, porrulauk ja roheline sibul. Mis puutub veiseliha, siis see pannakse kastrulisse ja hautatakse madalal kuumusel vähemalt tund. Seejärel lisatakse sellele tükeldatud kartul, sool, juurviljakuubikud, koor, hakitud till ja seened sibulaga. Kõik see segatakse hoolikalt ja viiakse täieliku valmisolekuni.

Liha sojakastmes

Allpool kirjeldatud tehnoloogia võimaldab veiseliha kiiresti ja maitsvalt küpsetada. Selle roa retsept on äärmiselt lihtne, nii et iga algaja kokk saab selle probleemideta hakkama. Peaasi, et teil oleks õigel ajal käepärast:

• 30 milliliitrit sojakastet.
• 1,5 kilo veiseliha.
• 20 grammi head võid.
• 2 täis suurt lusikatäit mett ja viinamarjaäädikat.
• 30 milliliitrit oliiviõli.
• 2 tl seesamiseemneid.

Need, kes ei suuda ette kujutada täisväärtuslikku sööki ilma millegi lihaliseta, on ilmselt huvitatud teisest maitsvast veiseliha retseptist (sarnaste roogade fotod leiate sellest artiklist). Ainus, millele tuleb enne mängima asumist erilist tähelepanu pöörata, on lisandi valik ja valmistamine. Pestud ja kuivatatud veiseliha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja saadetakse praepannile, mis sisaldab juba oliivi- ja võid, mett, viinamarjaäädikat ja sojakastet, ning praetakse kõrgel kuumusel. Pruunistatud tükid asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril nelikümmend minutit. Valmis veiseliha kantakse nõusse ja valatakse peale seesamiseemnetest ja pärast liha praadimist järelejäänud vedelikust eelnevalt paksendatud kaste.

Kotletid

Seda lihtsat ja maitsvat veiseliha retsepti peaks iga noor perenaine kindlasti meisterdama (sellest valmistatud roa fotot näete allpool), sest see võimaldab teil kogu peret kiiresti ja rahuldavalt toita. Roosiliste ja mahlaste kotlettide õhtusöögiks serveerimiseks läheb vaja:

• 500 grammi liha sisefileed.
• Pool valget pätsi.
• 500 milliliitrit piima.
• Suur sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• 50 grammi peekonit.
• 2 muna.
• Supilusikatäis pehmendatud võid.
• Sool, tüümian, petersell ja till.
• Riivsai ja rafineeritud taimeõli.

Nagu paljud kõige maitsvamad veiseliha retseptid, hõlmab kotlettide valmistamise retsept minimaalse koguse täiendavate koostisosade kasutamist ja mitte liiga keerukat kulinaarset töötlemist. Pestud liha lõigatakse suurteks tükkideks ja lastakse koos eelnevalt piimas leotatud leivapuruga läbi hakklihamasina. Saadud massile lisatakse munad, sool, ürdid, hakitud sibul, purustatud küüslauk ja võis praetud peekon. Sega kõik korralikult läbi ja vormi saadud hakklihast kotletid. Igaüks neist paneeritakse ja asetatakse taimerasvaga määritud kuumale praepannile.

Lihasupp köögiviljadega

See maitsev veiseliha retsept võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt valmistada toitva ja tervisliku õhtusöögi kogu perele. Selle supi keetmiseks vajate:

• Kilo kartulit.
• Magus pipar.
• Pool kilo veiseliha.
• 150 grammi porrut.
• 2 porgandit.
• 2 küüslauguküünt.
• 300 grammi kapsast.
• 2 loorberilehte.
• 3 liitrit vett.
• Oliiviõli, sool ja ürdid.

Porrulauk, porgand ja paprika pestakse, tükeldatakse ja praetakse paksupõhjalisel pannil, kuhu on eelnevalt lisatud veidi taimerasva. Seejärel valatakse köögiviljad filtreeritud jaheda veega ja keedetakse. Kahekümne minuti pärast lisatakse ühisele pannile pestud ja peeneks hakitud liha, loorberilehed ja petersell. Umbes kahe tunni pärast lisa keevasse puljongisse ettevaatlikult kartulitükid, peeneks hakitud kapsas ja sool. Kõik see hautatakse tasasel tulel, kuni kõik koostisosad on pehmed. Valmis supp lastakse korraks kaane all tõmmata ja serveeritakse lõunaks.

Liha köögiviljadega varrukas

Allpool kirjeldatud maitsva veiseliha retsept võimaldab teil kiiresti valmistada mahlase ja maitsva roa, mis võib kaunistada mis tahes puhkust. Kodus reprodutseerimiseks vajate:

• 4 väikest porgandit.
• Kilo veiseliha.
• 4 sibulat.
• 4 tl tomatipastat.
• Küüslaugu pea.
• 2 apelsini.
• 4 väikest tšillipipart.
• Tl meresoola, tärklist ja jahvatatud ingverit.

Pestud ja kuivatatud liha puhastatakse rasvast ja kiledest. Seejärel hõõrutakse see soola ja vürtsidega, kaetakse tomatipastaga ja asetatakse küpsetushülssi. Sinna saadetakse ka sibulatükid, tükeldatud porgand ja kahest apelsinist pressitud mahl. Varrukas seotakse jämeda niidiga kinni ja asetatakse eelsoojendatud ahju. Küpseta veiseliha koos köögiviljadega 200 kraadi juures pool tundi. Seejärel jahutatakse, lõigatakse õhukesteks tükkideks, asetatakse taldrikule ja valatakse üle varrukasse jäänud ja tärklisega paksendatud mahlaga.

Vürtsikas veiseliha riisiga

See aromaatne ja rahuldav roog sobib ideaalselt tavaliseks pereõhtusöögiks. Selle liha nelja portsjoni valmistamiseks koos lisandiga vajate:

• 450 grammi veiseliha.
• 6 tomatit, konserveeritud omas mahlas.
• 320 grammi basmati riisi.
• 2 rohelist õuna.
• Üks suur punane ja valge sibul.
• 75 grammi jahu.
• Peotäis maapähkleid.
• 40 milliliitrit oliiviõli.
• 3 tassi puljongit.
• Meresool, karri ja must pipar.

Pestud liha kuivatatakse paberrätikutega, lõigatakse väikesteks tükkideks, paneeritakse jahus ja praetakse oliiviõliga määritud paksupõhjalisel pannil. Pruunistatud veiseliha kantakse taldrikule, asemele asetatakse tükeldatud õunad ja hakitud punane sibul. Kui need on praetud, lisatakse neile sool, vürtsid, jahu ja puljong. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ning kombineeri liha ja tomatitega. Saadud massi hautatakse tund aega.

Samal ajal pruunistage valget sibulat eraldi pannil, lisage sellele riis ja vesi ning küpsetage teravilja küpseks. Küpsetatud lisand kombineeritakse lihaga, puistatakse üle purustatud pähklitega ja serveeritakse õhtusöögiks.

Veiseliha Stroganoff

Lihtsa omatehtud toidu austajad on kindlasti huvitatud teisest maitsvast veiseliha retseptist (roa fotot näete allpool). See liha sobib hästi koheva riisi, keedetud tatra või kartulipudruga. Seetõttu võib see olla suurepärane võimalus rikkalikuks õhtusöögiks. Veiseliha stroganovi valmistamiseks vajate:

• Kilo veise sisefileed.
• 100 grammi sealiha kõhtu.
• 500 milliliitrit heledat õlut.
• 40 grammi sealiha rasva.
• 2 porgandit.
• Suur sibul.
• Peotäis rosinaid.
• 15 grammi mandlilaaste.
• Piparkoogid.
• Sool ja vürtsid.

Pestud veiseliha patsutatakse paberrätikutega, lõigatakse ribadeks ja praetakse paksupõhjalisel pannil koos rinnatükkidega. Umbes kolme minuti pärast lisatakse lihale tükeldatud köögiviljad, sool ja vürtsid. Seejärel valatakse see kõik üle õllega, aetakse keema ja hautatakse kaane all vähemalt poolteist tundi. Seejärel asetatakse liha ja köögiviljad taldrikule ning praepannile lisatakse murendatud piparkoogid. Kümne minuti pärast lisa rosinad ja mandlipuru. Kaste lastakse keema ja valatakse seejärel lihale.

Liha ploomidega

Veiseliha sobib hästi kuivatatud puuviljadega. Need koostisosad täiendavad ja rikastavad suurepäraselt üksteise maitset. Sarnase roa valmistamiseks vajate:

• 700 grammi veiseliha.
• 100 milliliitrit vett.
• 600 grammi ploome.
• 50 milliliitrit veiniäädikat.
• 50 grammi head võid.
• 2 tassi lihapuljongit.
• 50 grammi tomatipastat.
• Klaas apelsinimahla.
• 50 grammi nisujahu.
• Sidrun, sool ja paar musta pipart.

Pestud ja tükeldatud liha asetatakse paksupõhjalisse malmpannile, täidetakse veega ja hautatakse tasasel tulel. Kui veiseliha on pehme, lisage granuleeritud suhkrust, veiniäädikast, puljongist ja apelsinimahlast valmistatud kaste. Sinna saadetakse ka jahu ja tomatipastat. Sega kõik korralikult läbi ja lase tasasel tulel podiseda. Poole tunni pärast lisa lihale ploomid, pipraterad ja sidruniviilud. Kõik see viiakse täielikult valmis ja serveeritakse pitaleiva või vormileivaga.

Salat tomatite ja rukolaga

See huvitav liha eelroog sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks. Lisaks sobivad need hästi erinevate köögiviljade ja soolaste kastmetega. Seetõttu kasutatakse neid sageli originaalsete salatite loomiseks. Ühe nendest suupistetest valmistamiseks vajate:

• 300 grammi veise sisefileed.
• 8 kirsstomatit.
• 100 grammi salatisegu rukolaga.
• Supilusikatäis oliiviõli.
• Veerand punast sibulat.

Salati valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset kastet, mis sisaldab:

• 3 suurt lusikatäit oliiviõli.
• Sidrun.
• 2 suurt lusikatäit hakitud peterselli.
• 1 spl. l. kapparid ja Dijoni sinep.

Eelnevalt pestud ja kiledest puhastatud liha kuivatatakse pabersalvrätikutega ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel saadetakse see kuumale, õlitatud paksu põhjaga pannile ja praetakse mitu minutit mõlemalt poolt. Pruunistatud veiseliha asetatakse salatiseguga vooderdatud puhtale taldrikule. Aseta peale sibula poolrõngad ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Valmis eelroog on kaetud Dijoni sinepist, kapparitest, looduslikust sidrunimahlast, hakitud petersellist ja oliiviõlist valmistatud kastmega. Seda salatit serveeritakse värskelt küpsetatud, eelistatavalt omatehtud leiva viiludega.

Veiseliha peetakse dieediliseks ja isegi tailihaks. Siin on muidugi olenevalt sellest, millega võrrelda, kas sea- või lambalihaga, siis on tõepoolest vähem rasva ja kaloreid. Võrreldes linnulihaga kaotab veiseliha nendes näitajates. Igal juhul peab veiseliha õigeks ja ratsionaalseks toitumiseks olema inimeste toidus.

Siit tekibki küsimus, milliseid loomaliharoogasid valmistada lihtsate fotodega retsepte võib olla üsna raske leida. Kuid meie kulinaarse projektiga ei teki noortel või kogenud omanikel kindlasti raskusi. Pakume tohutult erinevaid retsepte, sealhulgas neid, mis kasutavad veiseliha peamise või isegi lisakomponendina.

Peate mõistma, et veiseliha tuleks küpsetada hoolikalt, kuna see on lahja. Kui liha üle küpsetada ja üle kuumutada, osutub see maitselt ebameeldivaks ja kummiseks - isegi väikest tükki on üsna raske närida. Seetõttu räägime meie veebisaidi lehtedel mitte ainult veiseliharoogade valmistamisest, vaid ka retseptidest koos fotodega, mis on lihtsad ja maitsvad, paljastades kõik seda tüüpi liha õige töötlemise ja valmistamise saladused.

Pearoaks on veiselihaga üsna klassikalised toidud: kiired ja maitsvad. Näiteks võib see olla medaljon, mõlemalt poolt praetud ja krõbeda koorikuga, kuid seest õrn ja mahlane. Hõrgu kastme saamiseks võid praadida veiselihatükke hapukoorekastmes. On roogasid, mille jaoks veiseliha täiesti ei sobi, näiteks grill. Teistes retseptides peetakse seda liha kõige eelistatavamaks.

Üldiselt peate teadma, kuidas roogasid ja veiseliha valmistada. Kui sealiha osutub alati mahlakaks ja maitsvaks, siis veiselihaga pole asjad nii lihtsad. Kuid see on põhjus, miks on olemas meie veebisait, mis ei paku mitte ainult retsepte, vaid ka selgeid ja konkreetseid soovitusi, kuidas seda tüüpi liha täpselt küpsetada, et see oleks maitsev, mahlane, aromaatne ja rikkalik.

12.06.2019

Hussari stiilis liha Golubkinast

Ahjus küpsetatud liha koos šampinjonide ja kartulitega juustukooriku all meeldib nii teie perele kui ka külalistele - see roog on nii maitsev kui isuäratav.

Koostis:
- 400 grammi veiseliha;
- 2,5 tl. majonees;
- 6-7 tükki šampinjone;
- 3 kartulit;
- 2 sibulat;
- 100 grammi kõva juustu;
- 0,5 tl sool;
- 1/3 tl. vürtsid liha jaoks;
- 2 spl. taimeõli;
- värsked köögiviljad serveerimiseks;
- rohelised serveerimiseks.

01.06.2019

Speltapilaf lihaga

Speltast saab valmistada palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid, üks neist on pilaf lihaga. See on suurepärane võimalus rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele.

Koostis:
- 500 grammi veiseliha;
- 350 grammi spelta;
- 120 grammi sibulat;
- 150 grammi porgandit;
- 1 spl. lodjapuu;
- 1 küüslaugu pea;
- 1 tšillipipar;
- 2-3 tükki loorberilehte;
- pipar;
- köömned;
- koriander;
- jahvatatud magus paprika;
- sool;
- taimeõli.

03.01.2019

Veise basturma

Tõenäoliselt armastate basturmat - maitsev, aromaatne... Soovitame teil seda poest mitte osta, vaid teha ise, kodus, kasutades meie üksikasjalikku retsepti.

Koostis:
- 1 kg veiseliha;
- 55 grammi soola;
- 15 grammi suhkrut;
- 3 tl. jahvatatud lambaläätse;
- 1,5 tl. küüslaugu pulber;
- 2 tl. jahvatatud magus paprika;
- 0,5 tl kuum jahvatatud tšillipipar.

02.01.2019

Veiseliha Bourguignon

Kui soovite oma perekonda ja külalisi üllatada uskumatult maitsva liharoaga, siis soovitame teil valmistada veiseliha Burgundia klassikalises versioonis: köögiviljade, vürtside, punase veini ja puljongiga.

Koostis:

- 1 kg veiseliha (õlad ilma kondita);
- 250 grammi sibulat;
- 120 g porgandit;
- 200 grammi tomateid;
- 0,5 liitrit kuiva punast veini;
- 0,5 liitrit veiselihapuljongit;
- 400 grammi šampinjone;
- 3 tüümianioksa;
- 4 tk loorberilehte;
- 1,5 tl. koriander;
- 1 rosmariini oksake;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 tükki tšillipipart;
- nisujahu, oliiviõli, sool, pipar.

05.08.2018

Veisehautis ploomidega

Hautatud veiseliha ploomidega on väga maitsev ja rahuldav roog, mida saate hõlpsalt valmistada nii igapäevaseks kui ka pühadelauaks.

Koostis:

- 500-600 grammi veiseliha,
- 150 grammi ploome,
- 1 sibul,
- 1 spl. tomatipasta,
- 3-4 spl. taimeõli,
- 250-400 ml. vesi või puljong
- sool,
- vürtsid,
- loorberileht,
- pimentherned.

17.07.2018

Veiseliha khashlama kartulitega

Kui te pole kunagi khashlama't küpsetanud, siis ma kinnitan teile, see on proovimist väärt! Oleme kindlad, et teile meeldib see veiseliha ja köögiviljaroog sama palju kui meie. Meie retsept aitab teid selles.
Koostis:
- veiseliha - 600 gr;
- kartul - 400 gr;
- magus pipar - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- küpsed tomatid - 3-4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- rohelised maitse järgi;
- taimeõli - 30 g;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- vesi.

26.06.2018

Echpochmak tatari keeles

Soovitan teil valmistada väga maitsev ja rahuldav tatari küpsetis - echpochmak veiselihaga. Roog on väga maitsev ja täidlane.

Koostis:

- 200 ml. keefir,
- 400 grammi jahu,
- 2 tl. Sahara,
- 2 näputäis soola,
- 100 grammi võid,
- 1 tl. küpsetuspulber,
- 1 spl. hapukoor,
- 300 grammi veiseliha,
- 1 loorberileht,
- 1 kartul,
- 1 sibul,
- näputäis jahvatatud musta pipart.

16.06.2018

Klassikaline beshbarmaki retsept

Soovitan teil valmistada väga maitsvat kasahhi suppi - beshbarmak. Roa valmistamine pole üldse keeruline ja üsna kiire.

Koostis:

- 600 grammi sisefilee;
- 100 grammi jahu;
- 1 muna;
- 160 grammi sibulat;
- 100 grammi koriandrit;
- 100 grammi piparmünt;
- 35 grammi võid;
- sool;
- vürtsid.

31.05.2018

Echpochmak liha ja kartuliga

Soovitan teil valmistada maitsvat traditsioonilist tatari rooga. Echpochmak liha ja kartuliga näeb välja sarnane samsaga, kuid tõlkes tähendab kolmnurka. Tegelikult näeb küpsetamine välja selline.

Koostis:

- 500 grammi jahu,
- 1 tl. sool,
- 1 tl. Sahara,
- 100 ml. vesi,
- 1 muna,
- 6 spl. hapukoor,
- 50 grammi võid,
- 250 grammi veiseliha,
- 3 kartulit,
- 2 sibulat,
- sool,
- must pipar,
- tilli.

14.05.2018

Veiseliha keedetud sealiha

Keedetud sealiha retsepte on palju, kuid tänane on pühendatud selle valmistamisele veiselihast. Liha soovitame küpsetada fooliumis – nii on see pehme. pehme ja väga maitsev.
Koostis:
- 600 grammi veiseliha;
- 2-3 suurt küüslauguküünt;
- 2 tl. vürtsikas sinep;
- 1 mittetäielik tl. sool;
- 1 tl. must pipar;
- 1,5 tl. paprika;
- 1 tl. Prantsuse sinep teradega.

07.05.2018

Praetud veiseliha sibulaga pannil

Maitsev, mahlane veiseliha, pannil praetud - see on üsna lihtne, uskuge mind! Järgige meie üksikasjalikus meistriklassis kirjeldatud juhiseid ja näete ise. Teil on suurepärane roog kogu perele.

Koostis:
- veiseliha (vasikaliha) - 300 g;
- sibul - 150 gr;
- taimeõli - 3 spl;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar maitse järgi.

07.05.2018

Veiseliha šnitsel

Šnitsel on uskumatult maitsev, toitev ja ilus roog. Selle valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub, kuid teatud nüansid on siiski olemas. Nende kohta saate teada meie retseptist.
Koostis:
- veiseliha - 400 gr;
- munad - 2 tk;
- riivsai - 150 gr;
- nisujahu - 150 gr;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.

06.04.2018

Mahlased ja maitsvad veiselihakotletid

Veiselihakotletid võivad olla ka mahlased ja õrnad. kõige tähtsam on neid õigesti küpsetada. Ja meie üksikasjalik retsept aitab teil seda välja mõelda. See kirjeldab üksikasjalikult kõike, mida tuleb teha.
Koostis:
- 500 grammi hakkliha;
- 1 sibul;
- 2 viilu leiba;
- 1 muna;
- 2 spl. tomatipasta;
- 300 ml keeva veega;
- maitseained maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- 200 grammi riivsaia.

18.03.2018

Ossobuco

Osso buco on ahjus koos köögiviljadega küpsetatud vasikakints, mis osutub väga maitsev ja muljetavaldav. See roog meeldib eranditult kõigile ja perenaine on selle valmistamise lihtsusega rahul.

Koostis:
- vasika varre - 1 tükk kaaluga 0,5 kg;
- jahu - 2 spl;
- oliiviõli praadimiseks;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tk;
- puljong - 0,5 spl;
- tükeldatud tomatid omas mahlas - 2-3 spl;
- sool - 2 mittetäielikku tl;
- paprika segu - 1 tl;
-rohelised kaunistuseks;
- sidrun kaunistuseks.

14.03.2018

Veisehautis köögiviljade ja kartulitega

Minu üksikasjalik retsept ütleb teile, kuidas valmistada väga maitsvat ja rahuldavat veiselihahautist köögiviljade ja kartulitega. Tehke seda hautist kindlasti lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

- 500 grammi veiseliha,
- 5 kartulit,
- 1 paprika,
- 2 porgandit,
- 2 sibulat,
- 1 liiter vett,
- sool,
- vürtsid,
- 50 grammi taimeõli,
- 2 spl. tomatipasta,
- 3 küüslauguküünt,
- pool tšillipipart.

Püüdes leida võimalusi, mida veiselihast valmistada, tutvub koduperenaine suure hulga huvitavate ja maitsvate retseptidega. See on populaarne liha, mida saab tänapäeval hõlpsasti osta igast supermarketist. Sellest saab suppide, esmaroogade, pearoogade, eelroogade jne alus.

Veiseliha esimeste roogade jaoks on palju võimalusi.

Enamasti osutub see traditsiooniliste idamaiste suppide aluseks. Sellistel juhtudel lisatakse veiselihale tavaliselt arvukalt vürtse ja maitseaineid.

Klassikaline veiseliha kharcho supp

Koostis: pool kilo kondiga liha, 90 g pikka riisi, sama palju kreeka pähkleid, 3 spl. l. tkemali kaste, sibul, paprika, näpuotsatäis teravat punast pipart, suneli humal maitse järgi, 4 küüslauguküünt, 70 g tomatipastat, 4-5 oksa värsket koriandrit, porgand, paar loorberilehte, sool.

1. Liha täidetakse veega, sellele lisatakse loorberileht, misjärel keedetakse supipõhi, kuni veiseliha on täielikult küpsenud. Protsessi käigus peate vedelikust vahu eemaldama. Madalal keemisel keeb puljong umbes 2 tundi.
2. Sibulakuubikud praetakse pannil kuldpruuniks. Ideaalis veiseliha rasva baasil. Kui teil seda käepärast pole, sobib tavaline taimeõli. Lisa juba valmis sibulatele riivitud porgand ja paprikakuubikud. Pärast veel paariminutilist praadimist lisatakse tomatipasta. Komponendid hautatakse koos 8-9 minutit.
3. Jahuks jahvatatud pähklid kombineeritakse purustatud küüslauguga. See segu saadetakse ka praepannile. Pärast seda saab konteineri tulelt eemaldada.
4. Liha eemaldatakse vedelikust ja lõigatakse luu küljest. Puljong kurnatakse. Sellele pannakse tagasi veiseliha viilud, sinna valatakse pestud riis.
5. Pärast 10–12-minutilist keetmist võid supile lisada kastme, kastme pannilt, kõik maitseained, soola ja hakitud ürte.
6. Jääb vaid suppi keeta 5-6 minutit ja saad selle tulelt eemaldada.

Enne õhtusöögiks serveerimist tuleks maius hästi tihedalt suletud pannil infundeerida.

Herne esimene käik veiselihapuljongiga

Koostis: 420 g veiseliha, pool kilo purustatud herneid, suured porgandid, 2 sibulat, sool, vürtsid, ürdid.

1. Parem on valida kondiga liha. See muudab puljongi rikkalikumaks. See täidetakse külma veega ja saadetakse tulele koos ühe kooritud sibulaga. Valmis liha lõigatakse luu küljest lahti ja valatakse puljongisse.
2. Samal ajal pane mitu tundi (soovitavalt terve öö) vees leotatud herned keema. Kui kaunviljad on keedetud, purustatakse need segistiga ja viiakse lihapuljongisse.
3. Ülejäänud sibul ja porgand hakitakse peeneks ja praetakse rasvas, kuni need on isuäratavalt pruunid. Valmistatud köögiviljad kantakse koos ülejäänud õliga tulevasse suppi.

Supp soolatakse, maitsestatakse valitud vürtsidega ja serveeritakse lõunaks hakitud värskete ürtidega.

Armeenia veiseliha khashlama

Koostis: 2,5 kg lihamassi, 2 magusat paprikat, 3 – 5 kartulit, 4 – 6 väikest tomatit, 2 sibulat, hunnik värsket tilli, 80 ml lahjat õlut, sool, näputäis jahvatatud paprikat, safran, humal suneli.

1. Pada saadetakse suured sibula poolrõngad, keskmised lihaviilud ja kõik vürtsid. Peal laotakse suured tükid paprika ja tomatid.
2. Kartulikuubikud valatakse punastele köögiviljadele. Piisab, kui jagada iga kartul 6–8 osaks.
3. Viimasena valatakse katlasse hakitud till, valatakse õlu ja lisatakse vesi. Vedelik peaks täielikult katma kõik koostisosad.
4. Khashlama keeb madalal kuumusel kaane all 2,5–3 tundi.

Paksu Armeenia suppi serveeritakse lõunaks kuumalt koos koduse leivaga.

Traditsiooniline shurpa

Koostis: pool kilo liha sisefileed, 2 - 3 kartulit, suur sibul, porgand, paprika, 2 värsket tomatit, 2 spl. l. tomatipasta, 3-4 küüslauguküünt, hunnik värskeid ürte, sool, maitseained veiseliha jaoks.

1. Suured sibulakuubikud praetakse pajas kuumas õlis kergelt läbi. Järgmisena lisatakse köögiviljale keskmised vürtsidega ülepuistatud veise sisefileed. Koostisaineid hautatakse koos, kuni lihamahl aurustub.
2. Kõik köögiviljad lõigatakse juhuslikult. Paprika ja kartul on soovitav hakkida võrdseteks kuubikuteks ning porgandid jämedalt riivida. Tomatid lõigatakse koos koorega tükkideks.
3. Kui lihatükid hakkavad praadima, lisatakse neile ükshaaval kõik köögiviljad ja maitseained, välja arvatud kartul. Pärast iga uut portsjonit praaditakse koostisaineid koos sageli segades paar minutit.
4. Pärast tomateid läheb katlasse tomatipasta. See muudab valmis roa maitse heledamaks.
5. Anumasse valatakse keev vesi, mis peaks täielikult katma kõik koostisosad.
6. Roog hautub tasasel tulel tihedalt suletud kaane all veidi vähem kui tund. Täpne aeg sõltub veiseliha "vanusest".
7. Järgmisena valatakse kartulid katlasse. Keetmine jätkub, kuni kartulitükid on täielikult küpsed.
8. Kõige lõpus roog soolatakse, sellele lisatakse purustatud küüslauk ja hakitud ürdid.

Seda shurpa retsepti saab maitseainetega katsetades oma maitse järgi täiustada.

Ebatavaline guljaššisupp

Koostis: pool kilo lihamassi, suur veise kont, 270 g värskeid šampinjone, 3 - 4 kartulit, 2 sibulat, suurt porgandit, 1/3 juurselleri, 2 paprikat, 2 suurt toorest muna, 2 spl. jahu, maitse järgi küüslauku, 700 g tomateid omas mahlas, 1 liiter puljongit, 5 - 6 vürtsihernest, 4 spl. l. jahvatatud paprika, näputäis köömneid, sool.

1. Õhukesed sibula poolrõngad praetakse paksuseinalisel pannil kuumutatud õlis hästi läbi. Seejärel laotatakse neile väikesed lihaviilud ja kont. Massi praetakse sageli segades, kuni veiseliha värvus muutub.
2. Aseta pannile selleri- ja porgandikuubikud. Praadimine jätkub, kuni vedelik on pannilt täielikult aurustunud.
3. Valatakse paprika, lisatakse kooreta tomatikonserv.
4. Keskmisel kuumusel hautatakse segu ilma kaaneta 20–25 minutit. Anuma sisu peaks protsessi ajal mõõdukalt keema.
5. Järgmisena pane kaussi paprikakuubikud ja hakitud küüslauk ning lisa puljong.
6. Pärast vedeliku uuesti keemist lisatakse pannile kartulikuubikud, köömned ja pipar. Taigna valmimise ajal podiseb mass aeglaselt.
7. Munad purustatakse kaussi ja maitsestatakse soolaga. Neile lisatakse jahu. Komponendid segatakse. Paks, tihe tainas asetatakse kotti ja 12-15 minutiks külmkappi.
8. Supi sisse pannakse šampinjoniviilud. Sinna valatakse ka väikesed tükid jahutatud tainast. Saate need lihtsalt oma kätega põhiosa küljest lahti pigistada.

Jääb vaid roog soolada, puistata hakitud ürtidega ja küpsetada veel 8–9 minutit.

Odra supp

Koostis: 330 g liha kondiga, 2,5 liitrit puhastatud vett, 1/3 spl. pärl oder, 1 tk. porgand ja sibul, 2 tomatit, sool, vürtsid.

1. Liha täidetakse veega ja küpsetatakse kuni valmis. Järgmisena lõigatakse viljaliha luu küljest ära ja pannakse tagasi puljongisse.
2. Peeneks hakitud sibul ja porgand lähevad pannile.
3. Tomatid lisatakse supile püreena ilma nahata.
4. Siin valatakse juba keedetud pärl oder.
5. Roog küpsetatakse 12 - 14 minutit, soolatakse ja maitsestatakse teie lemmikvürtsidega.

Valmis supp peaks kaane all seisma umbes pool tundi.

Maitsev seenesupp veisepuljongiga

Koostis: 430 g lihamassi, 3 sellerivart, 2 porgandit, 2 küüslauguküünt, sibul, 180 g šampinjone, 2 kartulit, 80 g pärl-oder, 2 liitrit lihapuljongit, sool.

1. Väikesed veiselihatükid praetakse pannil kuldpruuniks. Liha viiakse koos puljongiga pannile.
2. Tükeldatud sibul, porgand ja seller keedetakse ülejäänud rasvas. Neid praetakse 4-5 minutit.
3. Segule lisatakse tükeldatud seened. Kui vedelik on pannilt aurustunud, võid prae puljongile lisada.
4. Lisa kartulikuubikud, oder, küüslauk ja sool.

Suppi keedetakse kuni teravilja ja kartuli valmimiseni, misjärel lastakse 12-15 minutit kaane all tõmmata.

Hapuoblikas kapsasupp aeglases pliidis

Koostis: pool kilo veiseliha, 4 kartulit, valge sibul ja hunnik rohelist, 3 muna, 2 kimp värsket hapuoblikat, sool, maitseained.

1. Liha valatakse külma veega ja küpsetatakse 100 – 110 minutit programmis “Hautis”.
2. Saadud puljong filtreeritakse. Sellesse saadetakse tükkideks lõigatud kartulikuubikud ja veiseliha.
3. Sinna pannakse terve sibul. Tooted on soolatud.
4. Küpsetamine jätkub veel pool tundi, kuid režiimis “Auru”.
5. Hapuoblikas ja roheline sibul hakitakse peeneks.
6. Toored munad klopitakse kahvliga lahti.
7. Kui kartulid on täielikult keedetud, võite lisada puljongile kõik rohelised ja valada õhukese joana munad.

Pärast uuesti keetmist võid supi kaussidesse valada ja lisada isetehtud hapukoort.

Pearoaks veiseliha

Veiseliha pearoad on rammusad, maitsvad ja lihtsalt valmistatavad. Igaüks neist sobib isegi pidulikuks peoks.

Et veiseliha oleks pehme ja mahlane, tuleks seda alati eelnevalt marinaadis leotada.

Küpsetatud lehttaignas

Koostis: veidi rohkem kui kilo veise sisefileed, pool kilo külmutatud lehttainast, pool kilo värskeid seeni, 3 sibulat, 90 g võid, 70 ml kuiva valget veini, 70 ml koort, munakollane, 20 ml piima , 35 g tärklist, soola, vürtse.

1. Värskete seente viilud praetakse vürtside ja soolaga, kuni vedelik pannilt aurustub. Nende peale valatakse vein ja koor. Seened jäävad uuesti tulele, kuni vedelik aurustub.
2. Saadud mass püreesta, sellele lisatakse pulk võid ja tärklist.
3. Ristkülikuks lõigatud lihatükk mähitakse kööginööriga nii, et see ei deformeeruks. Veiseliha hõõrutakse soolaga.
4. Toorikut praetakse, kuni kuumas õlis ilmub koorik.
5. Tainas lõigatakse kaheks osaks ja rullitakse veidi lahti. Veiseliha küljest eemaldatakse nöör. See sobib testi esimesse ossa. Peal jaotatakse seenepüree.
6. Liha kaetakse teise taignaplaadiga, pintseldatakse piimaga vahustatud munakollasega. Servad on kindlalt kinnitatud.

Nõu küpsetatakse ahjus 35 minutit 220 kraadi juures.

Klassikaline veiseliha Osso Buco retsept

Koostis: veisekintsud (2 tk.), klaas apelsinimahla, 320 ml kuiva valget veini, 2 sibulat, 2 tomatit, porgand, 90 g tomatipastat, küüslauk, 1 spl. l. riivitud apelsinikoor, 2 oksa rosmariini ja tüümiani, sool.

1. Lihast eemaldatakse liigne rasv. Tükid hõõrutakse soolaga.
2. Viilud praetakse kuumas õlis kuldpruuniks, misjärel kantakse need eraldi taldrikule.
3. Kõik köögiviljad hakitakse peeneks ja praetakse ülejäänud rasvas.
4. Pehmendatud toodetesse valatakse vein, lisatakse tomatipasta, tüümian, rosmariin, tsitrusviljade mahl ja koor. Massi hautatakse 5-6 minutit, kuni alkohol aurustub.
5. Eelpraetud liha pannakse praepannile. Ja vürtsikad oksad eemaldatakse konteinerist.

Segu hautatakse kaane all 2 – 2,5 tundi.

Südamlik keeduliha salat

Koostis: pool kilo liha, 6 sibulat, 380 ml puhastatud vett, 1 spl. l. äädika essents, 6 spl. l. rafineeritud õli, 3 spl. l. tomatipasta, näputäis musta ja punast teravat pipart, 5-6 küüslauguküünt, loorberileht.

1. Sibul lõigatakse õhukesteks viiludeks ja valatakse veega lahjendatud äädikaessentsiga. Tunni aja pärast asetatakse köögivili kurn ja väänatakse kergelt välja.
2. Veiseliha keedetakse soolaga maitsestatud vees koos loorberilehe ja kahte tüüpi pipraga kuni täieliku valmimiseni. Liha jahutatakse otse puljongis. Järgmisena jagatakse veiseliha kiududeks.
3. Liha segatakse sibulaga.
4. Hakitud küüslauk koos tomatipastaga praetakse pannil.
5. Jahtunud sisu kasutatakse kuuma eelroa täiendamiseks.

Enne lõunasöögi serveerimist jahutatakse eelroog mitu tundi. Kui pärast pühi on külmikusse jäänud näiteks vasikalihakotlette, võib need ribadeks lõigata ja keeduliha asemel salatisse lisada.

Veiseliha Stroganoff

Koostis: pool kilo lihafileed, 140 g hapukoort, sibul, 1 spl. l. tomatipasta ja sama kogus jahu, 160 ml puhastatud vett, soola, musta pipart.

1. Veiseliha tambitakse kergelt terveks tükiks. Järgmisena lõigatakse liha üle tera õhukesteks ribadeks ja sibul õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Liharibad praetakse kuumas õlis kuldpruuniks. Veiseliha viiakse teisele taldrikule.
3. Samal pannil prae sibul kuldseks. Seejärel puistatakse köögivili jahuga ja keedetakse veel minut aega.
4. Lisa sibulale pasta ja hapukoor, vala vesi välja.
5. Mass soolatakse ja pipraga. Sellesse pannakse liha.

Veiselihastrooganov keeb kaane all 25–40 minutit.

Varrukas küpsetatud veiseliha seenekastmega

Koostis: kilo liha, 3 tl. magus sinep, sama kogus kuivatatud ürte, poole sidruni mahl, sool, pipar, 280 g šampinjone, 30 g kuivatatud puravikke, pool liitrit keskmise rasvasisaldusega koort, 2 spl. l. jahu, 60 ml rafineeritud õli.

1. Õli segatakse kuivatatud ürtide, soola, pipra, sidrunimahla, sinepiga. Selle seguga hõõrutakse liha igast küljest.
2. Veiseliha asetatakse küpsetushülssi. Liha küpsetatakse 90 minutit 180 kraadi juures.
3. Kastmeks haki sibul peeneks, purusta kuivatatud seened, lõika šampinjonid kuubikuteks.
4. Sibul ja värsked seened praetakse kuumas õlis. Mass soolatakse ja pipraga. Sellesse valatakse tükeldatud kuivatatud seened ja valatakse 130 ml vett. Koostisaineid praetakse pool tundi, sageli segades.
5. Lisatakse koor ja jahu. Kaste aetakse keema ja eemaldatakse kohe tulelt.

Valmis liha lõigatakse tükkideks ja valatakse seeneseguga peale.

Maitsev veiseliha guljašš

Koostis: pool kilo liha, 2 sibulat, 3 spl. l. tomatipasta ja margariin, pipar, sool.

1. Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse keskmisteks tükkideks, puistatakse üle soola ja pipraga.
2. Sibul hakitakse kuubikuteks.
3. Veiseviilud praetakse margariinis kuldpruuniks.
4. Liha valatakse väikese koguse soolaga maitsestatud veega. Lisage sellele sibul ja lisage tomatipasta.
5. Kaane all hautub roog 80–90 minutit.

Valmis guljašš kastmega serveeritakse lõunaks koos mis tahes lisandiga.

Kodune praad aeglases pliidis

Koostis: 720 g liha, kilo kartuleid, 2 porgandit, suur sibul, 2 spl. l. tomatipasta küüslauguga, paar supilusikatäit kuivatatud hakitud ürte, sool, must pipar.

1. Programmis “Praadimine” praetakse sibulakuubikuid kuumas õlis. Kui köögivili muutub kuldseks, lisa sellele lihatükid. Umbes 2 cm lai.
2. Liha ja sibulat praetakse koos 20-25 minutit, sageli segades.
3. Pärast määratud aja möödumist pannakse anumasse juhuslikult tükeldatud ülejäänud köögiviljad, sool, ürdid, pipar ja tomatipasta. Koostisosad valatakse veega. Vedelik peaks need täielikult katma.
4. Hautamisprogrammis hautatakse roog 100 - 110 minutit.

Klassikaline praad

Koostis: pool kilo veise abatükki, 3 sibulat, 3 g jahvatatud musta pipart, 40 ml rafineeritud õli, sool.

1. Liha hakitakse terava noaga väikesteks kuubikuteks. Sibul lõigatakse samamoodi.
2. Köögiviljad ja tükeldatud hakkliha kombineeritakse kausis, misjärel mass soolatakse, pipartatakse ja klopitakse korralikult kausi äärtele.
3. Õlitatud kätega moodustuvad ümarad tükid. Kokku peaks neid olema 6.

Prae kuuma õliga grillpannil praade 4 - 5 minutit mõlemalt poolt.

Veiseliha Stroganoff hapukoorega

Koostis: 830 g lihamassi, 3 sibulat, 1,5 spl. rasvane hapukoor, 3-4 spl. l. tomatipasta, 60 g võid, soola, värskelt jahvatatud musta pipart, hunnik ürte.

1. Esimene samm on liha ettevalmistamine - eemaldage see kiledest ja kõõlustest. Tükk lõigatakse õhukesteks viiludeks. Veiseliha veelgi pehmemaks muutmiseks peate seda spetsiaalse haamriga kergelt peksma.
2. Sibulakuubikud praetakse sulavõis kuldpruuniks. Seejärel küpsetatakse need koos lihaga. Viimane peaks muutma värvi ja kattuma heleda koorikuga. Lisa pannile soola ja pipart. Lisa hapukoor ja tomatipasta.
3. Viimase asjana tuleb lisada hakitud ürte.

Nõu hautatakse kaetult tasasel tulel, kuni liha on pehme.

Fooliumis tükkidena küpsetatud liha

Koostis: 340 g veiseliha, keskmine sibul, 1 spl. l. mesi sinep, sool, pipra segu, kuiv küüslauk, tüümian, kuivatatud ürdid. Allpool kirjeldatakse, kuidas veiseliha ahjus tükkideks valmistada.

1. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse koos sibula poolrõngastega kaussi.
2. Lisatakse kõik lahtised koostisosad ja sinep. Koostisosad hõõrutakse kätega hästi kokku. Veiseliha tuleks leotada soola ja kõigi aromaatsete koostisosadega.
3. Kausi sisu kantakse fooliumisse ja pakitakse tihedalt kokku.

Roog küpseb hästi kuumutatud ahjus 70-80 minutit.

Azu Tatar veiselihaga

Koostis: 230 g veiseliha, marineeritud kurk, sibul, 3 spl. l. tomatipasta, 4 kartulit, 60 ml koort, soola, pipra segu.

1. Lihatükk lõigatakse õhukesteks viiludeks. Neid pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega.
2. Sibul ja marineeritud kurk lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Kartulid kooritakse, lõigatakse tükkideks ja saadetakse kohe keema.
4. Sibul praetakse kuldpruuniks, misjärel lisatakse sellele liha. Koos praaditakse koostisosi 8-9 minutit.
5. Aseta pannile marineeritud kurgiribad ning paari minuti pärast – tomatipasta, sool ja paprika.
6. Veise azu hautatakse, kuni liha on pehme.
7. Kartulid püreestatakse soola ja koorega.

Iga püreeportsjoni kohta lisa paar lusikatäit valmis azu.

Veise sisefilee mahlane ja õrn steik

Koostis: suur praad, värskelt jahvatatud must pipar, lauasool.

1. Praad pestakse ja kuivatatakse hästi paberrätikutega. See tuleb lõigata üle tera.
2. Liha ümara kuju säilitamiseks seotakse see niidiga.
3. Prae üks külg on kaetud õliga. Just selle osaga asetatakse see hästi kuumutatud praepannile. Liha praetakse kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
4. Pärast pihvi teise osa õlitamist keeratakse liha ettevaatlikult ümber ja küpsetatakse küpsemiseni. Alles nüüd saate seda soolata ja niidist lahti saada.
5. Valmis mahlane veiseliha jäetakse pannile 5 - 6 minutiks. Järgmisena viiakse liha taldrikule ja kaetakse fooliumiga, kuni see täielikult jahtub.

Praad on maitsev serveeritud vürtsika ketšupiga.

Pilaf aeglases pliidis

Koostis: pool kilo liha, 3 sibulat, 2 spl. pikateraline riis, 3 porgandit, 4-6 hammast. värske küüslauk, sool, peotäis maitseaineid pilafi jaoks.

1. Lahja veiseliha vabastatakse soontest ja kiledest. Lõika kuubikuteks.
2. Seadme kausis küpsetatakse liha režiimis “Praadimine” 20 minutit, sageli segades. Kaas ei sulgu.
3. Lisa lihale sibulakuubikud.
4. Veel mõne minuti pärast - porgandipulgad.
5. 5–7 minuti pärast valatakse anumasse pool klaasi kuuma vett, lisatakse vürtsid, sool ja küüslauguküüned. Mass keeb 50 minutit.
6. Pestud riis jaotatakse koostisosade pinnale. Lisatakse veel pool liitrit kuuma vett.
7. Programm “Pilaf” lülitatakse sisse veel 45 minutiks.

Selle asemel saate roale valida "Pudru" või "Teraviljad". Valmis veiseliha pilaf peaks seisma kaanega 20 minutit.

Hauta köögiviljadega

Koostis: 720 g veiseliha, sibul, 640 g kartulit, 1 tk. porgand, baklažaan, tomat, paprika, 3 spl. l. sojakaste, näputäis vürtse, sool.

1. Veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse kuni kuldpruunini.
2. Pärast sojakastme, vürtside ja soola lisamist jätkub praadimine veel 6-7 minutit.
3. Valatakse pool klaasi kuuma vett. Kaane all hautatakse veiseliha kuni täieliku küpsemiseni - umbes tund.
4. Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Neid praetakse ükshaaval väikeses koguses õlis. Viimasena lisatakse kartul ja väike kogus soolaga maitsestatud vett. Köögiviljad hautatakse tasasel tulel pehmeks.
5. Eelmises etapis saadud segule lisatakse liha. Nõu hautatakse kaane all veel 9–10 minutit.

Kui hautis on veidi imbunud, võib seda lõunaks serveerida.

Kõige maitsvamad veiselihakotletid

Koostis: 210 g veisehakkliha, sibul, muna, saiaviil, riivsai, sool, aromaatsed ürdid.

1. Kooreta leiba leotatakse mõni minut soojas vees, seejärel pressitakse välja ja pannakse koos sibulaga blenderisse.
2. Jahvatatud mass segatakse lihaga.
3. Hakklihale lisatakse aromaatseid ürte, soola ja toores muna.
4. Pärast järgmist segamist voolitakse massist väikesed kotletid.

Preparaate veeretatakse riivsaias ja praetakse kuldpruuniks.

Veiseliha pastrami marinaadis

Koostis: 730 g veiseliha, 1 tl. kurkum, sama palju jahvatatud koriandrit ja ube, näputäis magusat paprikat, 5 küüslauguküünt, 1 tl. Provansi ürtide segu, sool, 80 ml päevalilleõli.

Veiseliha marinaadid

Selleks, et liha muutuks pehmeks ja mahlakaks ning omandaks ka peene või ereda aroomi, marineeritakse. Seda tehakse plast- või emailanumates, et tükid ei puutuks kokku lahtise metalliga ja nende maitse ei halveneks. Küpsetamise ajal kaetakse veiseliha marinaadiga. Mõnikord valmistatakse sellest kaste: lisatakse jahu ja tärklis ning pannakse madalale tulele.

Grillimiseks

Komponendid:

• 3 spl. lusikad veiniäädikat;
• 2 sibulat;
• 1 tl koriandri seemneid;
• 2 teelusikatäit soola;
• 1 tl jahvatatud musta pipart

Haki sibul peeneks, lisa pipar, sool, äädikas, koriander. Tükeldatud liha segatakse kätega marinaadiga ja tihendatakse veidi. Kata anum kaanega ja jäta 1 päevaks külma kohta seisma.

Ahjus küpsetamiseks

Koostis:

• sidrun;
• 2 sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• pool klaasi vett;
• 1 tl soola;
• 1 tl jahvatatud pipart

Sidrunimahl segatakse külma veega, sellele lisatakse peeneks hakitud sibul, küüslauk, sool ja pipar. Liha lõigatakse tükkideks, valatakse jaheda marinaadiga ja jäetakse 3 tunniks seisma.

Praadi jaoks

Komponendid:

• 6 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 3 spl. lusikad 9% äädikat;
• pool klaasi oliiviõli;
• pool klaasi sojakastet;
• 2 spl. lusikad sinepit;
• teelusikatäis soola;
• teelusikatäis pipart;
• rosmariin

Kõik koostisained jahvatatakse segistis ühtlaseks massiks. Veisepihvid valatakse marinaadiga ja pannakse külmkappi vähemalt 3 tunniks.

Praadimiseks

Koostis:

• klaas vett;
• 2 sibulat;
• sidrun;
• 2 spl. lusikad suhkrut;
• 2 spl. lusikad soola;
• ½ tl karrit;
• 1 tl lihamaitseainet

Haki sibul peeneks, püreesta kätega ja sega tükeldatud veiselihaga, puista peale maitseaineid. Vesi segatakse sidrunimahla, suhkru ja soolaga, valatakse lihaga kaussi. Sega kõik korralikult läbi ja marineeri külmkapis vähemalt 4 tundi.

Kui kaua veiseliha praadida?

Liha praetakse tükkidena, praadide või karbonaadi kujul. Selleks kasutage praepanni, grilli, ahju. Igal roal on oma valmidusaste.

Steak on 2–4 cm paksune veiselihatükk, mis on küpsetatud spetsiaalsel lainelise pinnaga pannil. Praetakse 30 sekundit kuni 5 minutit mõlemalt poolt, teades praadide praadimise põhimeetodeid.

Et kontrollida, kas praad on valmis, tuleb sellele vajutada.

Lihtsam viis veiseliha praadimiseks on 3-4 cm kuubikud Küpseta neid kuumutatud praepannil 25-30 minutit.

Kotlet hoitakse tulel, kuni tekib koorik, seejärel keeratakse see ümber ja praetakse 2 minutit mõlemalt poolt.

Klassikaline veiseliha-sibulahautise retsept

Toiduvalmistamiseks vajate paksu põhjaga panni, eelistatavalt malmist. See hoiab ära liha kuivamise ja kõrbemise.

Selle roa kalorisisaldus on 275 kcal. Alltoodud koostisosadest saab 3 portsjonit.

Komponendid:

• 500 g veiseliha;
• 2 sibulat;
• taimeõli;
• 1 tl suhkrut;
• näputäis jahvatatud musta pipart;
• 100 ml. joogivesi;
• 1 tl soola

Kuidas süüa teha:

Peske veiseliha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake keskmisteks portsjoniteks. Maitsesta need soola ja pipraga ning sega läbi. Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli, pane sinna liha. Prae seda 10 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades.

Lisa pruunistatud tükkidele sibul ja sega kõik kokku. Prae koostisosi, kuni sibul on pehme ja läbipaistev. Vala pannile kuum vesi, alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta liha tund aega.

Veiseliha köögiviljadega praepannil

Maitsev ja kiire retsept. Selle roa jaoks on parem kasutada veise kaela, siis on liha pehme. Seda saab serveerida erinevate lisanditega või eraldi.


Komponendid:

• 350 g veiseliha;
• 1 sibul;
• 1 paprika;
• porgandid - 1 tk. või pool;
• 2 värsket tomatit;
• 1 küüslauguküünt;
• sool, lihamaitseained,
• värskelt jahvatatud must pipar;
• 3 spl. lusikad taimeõli;
• 50 ml. vesi;
• roheline

Lõika veiseliha õhukesteks tükkideks ja tambi kergelt haamriga. Prae seda segades mõõdukal kuumusel kuldpruuniks. Lisa lihale poolrõngasteks või sulgedeks lõigatud sibul.

Lõika porgandid õhukesteks viiludeks ja pane pannile. Prae madalal kuumusel ja sega 5-7 minutit. Lisa paprika ribad.

Soola tooted, vala 50 ml. vesi ja hauta liha ja köögivilju kaane all 7 minutit. Lisa värsked tomativiilud ja peeneks hakitud küüslauk, sega läbi. Hauta rooga 4-5 minutit, et tomativiilude kuju säiliks.

Puista roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.

Veiseliha hapukoores pannil

Selle retsepti järgi valmistatud liha pole üldse rasvane.

Komponendid:

• 600 g veiseliha;
• 100 g hapukoort;
• 1 sibul;
• sool;
• vürtsid liha jaoks;
• päevalilleõli

Haki liha peeneks. Kuumuta pannil õli, prae segades veiseliha mõlemalt poolt. Keeda kaane all madalal kuumusel. Lisa sibul, lõika poolrõngasteks, prae kuni kuldpruunini.

Segage 100 ml. hapukoor ja 200 ml. keedetud vett. Vala see segu veiselihatükkidele, lisa soola, pipart ja muid maitseaineid. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit.

Seejärel võid maiuse tulelt eemaldada ja serveerida.

Veiseliha pannil kookoskastmes

Sellises ebatavalises ümbrises olev liha osutub pikantseks. Roa valmistamiseks vajate kookospiima, mida saate osta poest või pigistada pähkli viljaliha ise.

Komponendid:

• 500 g veisefilee;
• 1 klaas kookospiima;
• 2 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• värske kuum pipar;
• tükk ingverit;
• 1 spl. lusikas taimeõli;
• 2 oksa värsket melissi;
• ½ spl. lusikad pruuni suhkrut

Haki sibul peeneks. Koori ingver ja lõika suurteks tükkideks. Eemalda kuumalt paprikast seemned. Aseta kõik blenderisse, kaasa arvatud küüslauk ja meliss. Vala sisse kookospiim ja valmista ühtlane pasta. Seejärel valage see õliga sügavale pannile ja küpseta 3 minutit.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks, aseta pannile, kalla peale ülejäänud piim ja hauta, kuni liha on pehme ja kaste pakseneb.

Maitsesta roog suhkru ja soolaga.

Veiseliha kooreses vaarikakastmes

Selgub, et liha kõrvale ei sobi mitte ainult kõik lisandid, vaid ka marjad. Sel juhul võib veiseliha hautada, praadida ja suitsutada.

Nõutavad tooted:

• 800 g liha;
• peotäis värskeid või külmutatud vaarikaid;
• 1,5-2 supilusikatäit pohlamoosi;
• 200 ml. koor;
• 60 g võid;
• ½ klaasi punast veini;
• ½ tassi puljongit;
• sool;
• jäme must pipar

Moosi saab poest osta, kui see ei sisalda säilitusaineid. Pohla võib asendada jõhvikaga.

Kui liha on külmunud, laske sellel järk-järgult sulada, et mahl sees säiliks. Seejärel lõika see väikesteks viiludeks ja puista peale pipart.

Kuumuta sügaval pannil õli ja aseta sinna veiselihatükid. Neid tuleks põhjalikult küpsetada, kuid mitte põletada. Seejärel lisa maitse järgi soola.

Sega lihaviilud kergelt läbi. Lisa neile moos ja punane vein, hauta 6 minutit kaant sulgemata. Sel ajal loputage marjad külma veega ja kuivatage need, võimalusel paberrätikul.

Lisa lihale puljong ja koor, sega läbi ja oota, kuni vedelik on aurustunud. Kui soola pole piisavalt, soola veiseliha uuesti.

Pane marjad kaussi, sega kõik koostisosad ja küpseta 10-12 minutit.

Tõsta roog pliidilt ja too lauale.

Kuidas veiseliha mahlakaks praadida

Komponendid:

• valitud veiseliha steigi kujul, 2 tk;
• päevalilleõli praadimiseks;
• sool;
• pipar;
• prantsuse ürdid

Kuidas süüa teha:

Praad ei pea pesema. Kuivatage see paberrätikuga. Puista liha peale pipra ja soola, samuti maitseaineid. Hõõru need kätega pihvi sisse. Töötle veiseliha mõlemat poolt päevalilleõliga. Valage malmist praepannile õli ja soojendage seda.

Aseta praad pannile ja küpseta 1 minut mõlemalt poolt. Pöörake seda mitu korda, kuni see on valmis. Selleks on soovitav kasutada pigem tange kui kahvlit, et mahl välja ei valguks.

Veiseliha on peen, kuid mitmekülgne liha, mis sobib hästi soolaste, vürtsikate ja isegi magusate koostisosadega. Loodan, et loetletud retseptid aitavad teil maitsvaid ja mahlaseid roogasid valmistada.
Õppige ka veiseliha potis küpsetamist vene keeles
Head isu!

Vaatamata veiseliharoogade suurele populaarsusele ei valmista iga perenaine seda hea meelega, sest veiseliha on kapriisne liha. Ja see ei osutu alati pehmeks ja mahlakaks, nagu me tahaksime. Ja peate lihtsalt asjatundlikult lähenema selle või selle roa jaoks mõeldud liha valikule.

Kuidas valida veiseliha

Kõik veiseliha rümba osad erinevad oluliselt mitte ainult toiteväärtuse, vaid ka maitse poolest. Mõned sobivad nende valmistamiseks ainult keedetud kujul, teised kasutatakse kotletimassiks ja kolmandaid saab praadida, küpsetada kas viiludena või terve tükina.

Kõik sõltub lihas sisalduva sidekoe kogusest. Näiteks kael, külg ja ääris sisaldavad kuni 80% sidekoest, mis koosneb kiledest ja karedatest kõõlustest. See liha sobib tükeldatud praadide ja kotlettide valmistamiseks. Seda keedetakse suppide jaoks ja hautatakse pikka aega. Looduslikul kujul praadimiseks ei sobi.

Veise küpsetamiseks rostbiifi, naturaalse biifsteeki, lahasena, aga ka tervena või portsjonitena praadimiseks sobivad sisefilee, paksud ja õhukesed servad, tagajala sisemine ja ülemine osa. See liha küpseb väga kiiresti.

Kuid siiski on mõned nüansid, mida iga koduperenaine peaks teadma.

Pehme veiseliha keetmise peensused

• Noor veiseliha (vasikaliha) on väga pehme. Seda on lihtne eristada täiskasvanud rümbast võetud lihast. Noorlooma liha on palju heledam. Sellel on peened kiud ja kerge rasv.
• Vana veiseliha on tumepunast värvi ja selle rasv kollane. Seda liha ei saa praadida, sest see on sitke. Kuid jämedakiulisest lihast ja vanadest veisekontidest valmistatud puljong tuleb väga maitsev ja aromaatne. Kuid peate olema kannatlik, kuna küpsetamine võtab kaua aega.
• Praadide jaoks on kõige parem kasutada selgroo või tagajala liha.
• Väikesed või osadeks lõigatud tükid lõigatakse ainult tera ulatuses. Selline liha deformeerub kuumtöötlemisel vähem, muutub kiiremini pehmemaks ja seda on kergem närida.
• Enne pannil praadimist tuleb pestud liha paberrätikuga kuivaks pühkida. Siis rasv ei pritsi ja liha on hästi küpsenud.
• Valel ajal soolatud liha võib ka sitkeks osutuda. Seda ei saa soolata kaua enne kuumtöötlemist, sest see kaotab oma mahlad. Praadimisel soolatakse veiseliha pool tundi enne küpsetamist. Siis säilitab see oma värvi ja osutub mahlakaks.
• Et lihatükid pehmemaks muutuksid, lüüakse need esmalt spetsiaalse haamri või kõplaga. Nad muutuvad õhemaks ja praadivad kiiremini.
• Sitke liha marineeritakse enne praadimist või hautamist. Selleks kasutage äädikat, sidrunimahla, sidrunhapet, kuiva veini, keefirit, hapukoort, kuna hape pehmendab kõvasid kiude. Marinaadi jaoks lisa äädikale sool, pipar, loorber, suhkur, hakitud sibul ja porgand. Kõik keedetakse, seejärel jahutatakse. Sitket liha hoitakse marinaadis vähemalt 4 tundi.
• Sinep pehmendab nöörist liha hästi. See hõõrutakse toorele veiselihale, hoitakse mitu tundi ja seejärel praetakse või küpsetatakse. Sinepi asemel võib liha marineerida hakitud kiivi- või ananassimahlas.
• Praadimise ajal tuleb jälgida, et lihamahl jääks liha sisse. Kui see lekib, muutub liha kuivaks ja sitkeks. Seetõttu hakkavad nad liha kõrgel kuumusel praadima, tagades, et see muutub kiiresti igast küljest kuldpruuniks. Kui selleks ajaks on see veel veidi karm, siis vala pannile veidi vedelikku, kata kaanega, alanda kuumust ja pane roog valmis.
• Mõnikord osutub küpsetatud veiseliha kuivaks. Selle parandamiseks peate pärast ahju hoidma seda keeva vee panni kohal.
• Hea tulemuse annab fooliumis küpsetamine. Selleks valatakse liha kastme või marinaadiga, suletakse hästi fooliumiga, et aur välja ei pääseks, ja küpsetatakse kuni küpsemiseni.
• Sitke liha saab eelnevalt läbi keeta ja seejärel hautada, lisades vürtse, ürte ja erinevaid köögivilju.

Õrn veiseliha hapukoorekastmes pajas

Koostis:

• veiseliha viljaliha - 1 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sibul - 4 tk;
• sool - 0,5 tl;
• jahu - 1 tl;
• sinep - 1 tl;
• hapukoor - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Pese veiseliha. Lõika ribadeks ja seejärel risti tera keskmise suurusega kuubikuteks (umbes 3 x 3 cm).
• Lõika sibul poolrõngasteks. Sega lihaga.
• Vala õli 1,5-2 liitrisesse malmpotti. Lisa liha ja sibul. Sulgege kaas.
• Pane 180°-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 2 tundi.
• Jahvata kausis jahu soola ja sinepiga. Sega juurde hapukoor.
• Eemaldage malm ahjust. Näete, et liha on praktiliselt omas mahlas küpsenud ja sibulad on muutunud läbipaistvaks. Vala veiselihale hapukoorekaste, sulge kaas ja pane veel pooleks tunniks ahju.
• Kõige õrnem veiseliha hapukoorekastmes on valmis.

Porgandiga täidetud veiseliha fooliumis

Koostis:

• veiseliha viljaliha - 1 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Pese veiseliha. Kuivatage paberrätikuga.
• Hõõruge soola ja pipraga.
• Lõika porgand lühikesteks paksudeks ribadeks, lõika kolm küüslauguküünt viiludeks.
• Tehke lihale sügavad torked ning torgake neisse porgand ja küüslauk.
• Sega sojakaste ülejäänud hakitud küüslauguga. Marineerige liha selles kastmes kaks tundi.
• Mähi see kahte kihti fooliumi, et vältida auru väljapääsu. Aseta küpsetusplaadile ja pane 200°-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 2 tundi.
• 10-15 minutit enne küpsetamist ava foolium, et liha oleks kaetud kuldpruuni koorikuga.

Shtufat pastaga

Koostis:

• veiseliha (kärbitud) - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• rasv - 30 g;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 60 g;
• petersell ja till - hunnik;
• must pipar - näputäis;
• sool - 25 g;
• puljong või vesi - 500-700 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• keedetud pasta, maitsestatud võiga - 800 g.

Küpsetusmeetod

• Pese liha. Kuivatage paberrätikuga. Puista peale soola ja pipraga. Rulli tihedaks rulliks. Seo nööriga kinni.
• Kuumuta pannil rasv ja prae rull igast küljest kuldpruuniks.
• Lõika sibul poolrõngasteks ja tükelda porgand ribadeks.
• Asetage shtufat kastrulisse. Kata see porgandi ja sibulaga. Lisa tomatipasta, sool, pipar, loorberileht. Lisage hunnik rohelust. Vala sisse kuum puljong või vesi. Sulgege kaas.
• Hauta madalal kuumusel 2 tundi.
• Eemaldage valmis shtufat pannilt ja eemaldage nöör. Lõika rull ringideks. Vala sisse kurnatud puljong, milles seda hautati.
• Serveeri võiga maitsestatud kuuma keedupastaga.

Keedetud veiseliha juustuga

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• või - 100 g;
• jahu - 50 g;
• munakollased - 2 tk;
• hapukoor - 500 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• juust - 100 g.

Küpsetusmeetod

• Pese veiseliha. Aseta keevasse vette. Koori vaht ära ja lase uuesti keema. Vähendage kuumust madalaks. Küpseta 2-2,5 tundi.
• Valmista kaste. Haki sibul peeneks. Prae seda õlis. Puista peale jahu ja sega. Lahjendage väikese koguse puljongiga. Kui kaste keeb, lisa hapukoor, sool ja pipar. Lisa lahtiklopitud toored munakollased. Sega korralikult läbi.
• Eemaldage valmis liha puljongist ja jahutage veidi. Lõika üle tera viiludeks. Tõsta rasvainega määritud praepannile ja vala üle valmis kastmega.
• Puista peale riivjuust.
• Aseta 220°-ni kuumutatud ahju ja küpseta umbes 40-50 minutit, kuni see on kuldpruun.

Märkus perenaisele

• Liha saab maitsvam, kui lisate hautamise ajal veidi kuiva viinamarjaveini.
• Liha praadimine algab alati kuumal pannil ja kastetakse ainult kuuma rasva sisse. Kui on vaja lihale keetmise ajal puljongit lisada, peab see olema kuum. Vastasel juhul püsib liha kaua sitke.
• Keedetud liha jahutatakse puljongis. Kui jätate selle kuumalt taldrikule, kattub see isuäratava tumeda koorikuga ja muutub kuivaks.